Page 39

37

KHaktuellt #10 2018

på julbordet

På julbordet vi har idag finns det en blandning av både nya och gamla traditioner. Köttbullarna till exempel kom först på 70-talet medan skinkan har funnits med desto längre. Och även om sillen har funnits med länge kan man variera inläggningarna på alla tänkbara sätt och skapa nya favoriter.

FOTON: KILS GOLFRESTAURANG

Lusse-wrap INGREDIENSER: 25 g jäst 2 dl mjölk 0,5 dl vatten 50 g smör 100 g créme fraiche 1 dl strösocker 1 krm salt 1 paket saffran 400g vetemjöl

GÖR SÅ HÄR:

1. Smula jästen i en bunke. 2. Värm mjölk, vatten och saffran till 37° och häll över jästen. 3. Rör i smör och créme fraiche i jästvätskan. 4. Blanda dem torra ingredienserna i en separat bunke. Rör sedan i den andra bunken under omrörning och arbeta degen smidig. 5. Låt jäsa under bakduk i 50 min. Sätt ugnen på 225°

Dela degen i 10 bitar. Kavla ut varje bit till en ca: 2mm rund platta. Grädda på en plåt med bakplåtsFYLLNING papper i mitten av ugnen i ca: 2-3 min. De ska vara Använd valfri fyllning, exem- genomgräddade, men ska dock inte få någon färg pelvis vaniljvisp eller grädde. eftersom de ska kunna vikas utan att spricka. Spritsa på det färdiggräddade Låt bröden svalna mellan bakdukar så att de brödet och vik som en tacos. håller sig mjuka.

Felicia

BAKAR

KHaktuellt 2018 #10  

KHaktuellt -Tidningen för alla - är södra Värmlands största reklamfinansierade lokaltidning. KHaktuellt publiceras i 12 nummer varje år. Hål...

KHaktuellt 2018 #10  

KHaktuellt -Tidningen för alla - är södra Värmlands största reklamfinansierade lokaltidning. KHaktuellt publiceras i 12 nummer varje år. Hål...