Issuu on Google+

SVANSØ logo i CMYK

anvend det logo der er tættest på 100% i dokumentet

10 populære

Svansø opskrifter Mød Face os på book

Bredde =

Bredde = 75 mm

Bredde = 55 mm

Bredde = 42 mm


Populære Svansø opskrifter pOPULÆRE OPSKRIFTER Hos Svansø udvikler vi løbende opskrifter med vores produkter. Opskrifterne tager typisk udgangspunkt i et samlet tema som for eksempel Pesto, Tapas, Brunch, etc. I dette opskriftshæfte har vi samlet 10 af de mest populære opskrifter gennem tiderne. Vi håber at du bliver inspirereret af opskrifterne og får lyst til at prøve en eller flere af dem.

Scan QR koden med din smartphone eller tablet og kom direkte ind i Svansø´s opskriftsdatabase med det samme. På vores hjemmeside svansoe.dk finder du en samlet oversigt over vores opskrifter.

fØLG sVANSØ PÅ På vores Facebook side vil du være blandt de første til at opleve de nyheder vi lancerer. Vi giver sæsonaktuelle tips til din madlavning, inspirerer med fornyelse, udfordrer med afstemninger og naturligvis afholder vi løbende konkurrencer, hvor du kan være heldig og vinde attraktive præmier. Vi håber du har lyst til at blive venner med os på Facebook.

Scan QR koden og ”like” os med det samme.

2


Pesto Appetizer Ingredienser

Tilberedning

4 personer • 1 rulle færdig pizzadej • 2 glas Svansø Pepperfruit Pesto • 100g revet ost • 1 pk. grissini • 2dl græsk yoghurt 10% • 2 tortilla pandekager • 25g ruccola salat • 6 skiver lufttørret skinke Svær Let • Tandstikkere

Rul pizzadejen ud og udstik små pizzaer med et snapseglas. Top pizzaerne med 1/3 del af pestoen og revet ost, og gratinér dem i ovnen ved 200˚C i 15 minutter. Smør 1/3 del af pestoen ud på de to tortilla pandekager og fordel skinke og ruccola salat ovenpå.

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Rul pandekagerne sammen, skær dem i skiver og sæt en tandstikker igennem hver skive. Bland en dip til grissini af den sidste 1/3 del af pestoen og den græske yoghurt.

3


Orientalsk Suppe

4

Ingredienser

Tilberedning

4 personer • 500g rå tigerrejer • 1 glas SVANSØ Chili Pesto • 2 stilke blegselleri • 1 finthakket løg • SVANSØ Olivenolie • 5 dl hønsebouillon • 1 dåse kokosmælk (400ml) • 1 fed presset hvidløg • 1 spsk. fiskesauce • 1 spsk. sojasauce • 1 tsk. revet ingefær • Saften fra 1 lime Svær Let • Frisk koriander til pynt

Pil tigerrejerne og mariner dem i halvdelen af pestoen i 30 minutter. Skær blegsellerien i mindre tern. Svits det hakkede løg i 2-3 minutter i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt efterfølgende blegselleri, hønsebouillon, kokosmælk, hvidløg, fiskesauce, sojasauce, ingefær, limesaft og den resterende halvdel af pestoen. Bring i

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

kog, og lad suppen simre i 10 minutter. Suppen kan evt. jævnes med lidt Maizena, hvis det ønskes. Steg i mellemtiden de pestomarinerede tigerrejer på en pande med lidt olivenolie i 3-4 minutter. Servér suppen med tigerrejerne og groft brød. Pynt med frisk koriander.


Pestoboller Ingredienser

Tilberedning

4 personer • 600g hvedemel • ½ liter koldt vand • 15g gær • 1 tsk. havsalt •  1 glas Svansø Ramsløg Svær Let Pesto

Udblød gæren i det kolde vand. Tilsæt mel, pesto og havsalt og rør blandingen godt sammen med en håndmikser. Dejen skal være meget våd og klæbrig. Fyld dejen i en stor frysepose (uden at binde knude på posen) og stil den i køleskabet. Når dejen har langtidshævet 12 timer i køleskabet, tages den ud, og ovnen tændes på 275°C.

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Der klippes 3-4 cm af det ene hjørne på plasticposen, og igennem hullet klemmes bollerne ud på en bageplade. Bollerne drysses med mel og bages 8 minutter ved 275°C. Herefter skal bollerne bages færdig på 225°C i 15-20 minutter, til de er gyldne. Pestobollerne nydes sammen med pastasalat.

5


Herreburger

6

Ingredienser

Tilberedning

4 personer • 700 gram hakket oksekød • 2 pressede fed hvidløg • 1 glas SVANSØ Chili Pesto • SVANSØ Økologisk Olivenolie • 4 store ciabatta boller • 1 glas SVANSØ Bruschetta m/soltørrede tomater Svær Let • 4 skiver Emmentaler ost • Blandet salat Svær •Let Rødløg i ringe • Havsalt

Bland halvdelen af chili pestoen med oksekød, hvidløg og salt og form kødet til 4 hakkebøffer. Steg dem i olivenolie på panden eller pensel dem med olivenolie og gril dem på grillen. Lun ciabatta bollerne i ovnen, og flæk dem. Smør bollerne med resten af chili pestoen.

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Start med salat på bollernes bund, læg bøffen på og fordel ost, løgringe og bruschetta ovenpå. Slut af med bollens top og nyd en rigtig ”Herreburger”… Serveres med ovnbagte kartoffelbåde og Svansø Aioli.


Aioli Rejer Ingredienser

Tilberedning

Forret til 4 personer • 8 træspyd • 1 glas Svansø Aioli • 1 spsk. finthakket rød peber • 1 spsk. hakket persille • 2 tsk. citronsaft • 2 spsk. Svansø Chilipesto • Havsalt Svær Let • Friskkværnet peber • 16-24 rå tigerrejer • LetGroft brød Svær • Blandet grøn salat

Placér træspyddene i en beholder med vand, og lad den trække i mindst 30 minutter. Bland aioli med rød peber, persille, citronsaft og pesto, og smag til med havsalt og friskkværnet peber. Befri tigerrejerne for skallen, men lad halevifterne sidde. Marinér tigerrejerne i 1/3 del af aioli blandingen i

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

mindst 30 minutter, og sæt derefter 2-3 tigerrejer på hvert træspyd. Placér tigerrejerne i et ovnfast fad og lun dem i ovnen ved 200 °C i 8-10 minutter. Servér de lune tigerrejer med sprød grøn salat og groft brød, og anvend resten af aioli blandingen som dip.

7


Kyllingesalat med brombær

8

Ingredienser

Tilberedning

6-8 glas • 250g kyllingefilet • Havsalt • Friskkværnet peber • Svansø Olivenolie • 1 lille glas Svansø Hvidløg • 125g friske brombær • 6 blade radicchiosalat • 3 blade romainesalat • Svansø Ramsløg Dressing • 6-8 portionsglas Svær Let • Groft brød

Gnid kyllingekødet i havsalt og peber, og steg det i lidt olivenolie på en varm pande, indtil det akkurat er gennemstegt. Lad det køle lidt af og pluk det i mundrette stykker. Dræn hvidløgene for olie og skyl brombærrene i koldt vand.

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Skyl salatbladene og snit dem. Vend forsigtigt salat, kylling, hvidløg og brombær med 1 dl ramsløg dressing, og fordel blandingen i 6-8 portionsglas. Serveres med lidt ristet brød og ekstra ramsløg dressing.


Caesar Kylling Ingredienser 4 personer • 4 ferske kyllingebrystfileter • 1 glas SVANSØ Peberfrugt Pesto • SVANSØ økologisk Ekstra Jomfru Olivenolie • 2 Romaine salathoveder • 150g groft høvlet parmesan • 1 æske SVANSØ Hvidløgs Svær Croutoner Let • 1 glas SVANSØ Hvidløg med Krydderurter Let Svær • SVANSØ Caesar Dressing Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Tilberedning Skær en lomme i kyllingebrystfileterne og fyld denne med peberfrugt pesto. Luk evt. lommerne med kødnåle. Grill eller steg kyllingebrystfileterne til kødet er gennemstegt. Skyl salaten godt og slyng vandet af.

Pluk salaten i grove stykker og bland den med Croutoner, Hvidløg og den høvlede parmesan. Serveres med rustikt brød, SVANSØ økologisk Ekstra Jomfru Olivenolie og SVANSØ Caesar dressing.

9


Antipasto Tradizionale

10

Ingredienser

Tilberedning

4 personer • 1 glas Svansø Grillede Artiskokker • 1 glas Svansø Kalamata Oliven • 1 glas Svansø Semi-dried Tomater • 1 glas Svansø Bruschetta • Italiensk brød • 1 pk. grissini • 100g rucolablade • Blåskimmelost eller anden ost • 150g italiensk pølse • 150g lufttørret skinke

Arrangér alle ingredienser i forskellige skåle og fade og lad det være op til middagsgæsterne at vælge, hvilke italienske specialiteter de ønsker at smage. Servér gerne Antipasto med et glas kølig, italiensk hvidvin.

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær


Soltørret Tomathumus Ingredienser

Tilberedning

• 125g Svansø tørrede kikærter •  1 glas Svansø Soltørrede Tomater • 2 spsk. citronsaft • 2 fed hvidløg • 1 dl kogevand fra kikærterne • 2 spsk. creme fraiche • 1 tsk. havsalt • Lidt persille • Gulerødder • Svær LetBladselleri

Kikærterne opblødes i vand i 24 timer. Hæld derefter vandet fra, og kog dem i nyt vand under låg i 45 minutter. Hæld kogevandet fra, men gem 1 dl, og lad kikærterne køle helt af. Dræn de soltørrede tomater let for olie. Blend kikærter, soltørrede tomater, citronsaft, hvidløg, ½ dl kogevand, creme fraiche og havsalt i en

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

foodprocessor eller med en kraftig stavblender. Smag til med ekstra salt, citron eller hvidløg, og evt. mere kogevand hvis der er behov for det. Hæld hummusen over i en serveringsskål og pynt med grofthakket persille. Servér med friske grønsagsstave af gulerod og bladselleri.

11


Økologiske brownies Ingredienser

Tilberedning

Bland mel, salt, kakao, bage12 stk. pulver og valnødder i en skål. • 100g øko. hvedemel Pisk æg, sukker og vaniljesuk• ¼ tsk. havsalt ker til en luftig masse i en an• 4 spsk. øko. kakaopulver den skål. Pisk olien i og rør de • ½ tsk. øko. bagepulver tørre ingredienser i lidt efter • 50g hakkede øko. valnødder lidt. Beklæd en firkantet form • 2 øko. æg anvend det logo der er tættest på (20x20cm) med bagepapir, og • 175g Svansø øko. rørsukker hæld dejen heri. Bag kagen • 1 tsk. øko. vaniljesukker midt i ovnen ved 150 grader • 1 dl Svansø øko. olivenolie i ca. 40 minutter. Lad kagen Pynt: afkøle i formen på en bagerist • 100g mørk chokolade i en time. • ½ dl Svansø øko. olivenolie

Overtræk og pynt: Smelt chokoladen i en skål over vandbad. Rør olien i chokoladen og lad den køle lidt af. Fordel overtrækket Svær Let jævnt ud over den afkølede kage. 100% i dokumentet Let med 25g hakkedeSvær Pynt valnødder.

SVANSØ logo i CMYK Let

Svær

Let

Svær

Let

Svær

• 25g hakkede valnødder

Bredde = 100 mm

Bredde = 75 mm

Bredde = 55 mm

Bredde = 42 mm

12


10 populære opskrifter