Праздник под ключ
Свадебный торт Свадебный торт – одна из красивых традиций свадебного торжества. Появляющийся в финале праздника, он должен запомниться как яркая картинка из счастливых страниц вашей жизни. Являясь самыми заметными украшениями стола, свадебный каравай, которым молодых встречают у входа в банкетный зал, или свадебный торт, обычно уже стоящий в зале до начала торжества, обратят на себя внимание гостей и произведут яркое впечатление о вашей свадьбе. Поэтому советуем сделать заказ торта на ваше торжество за 2-3 недели до проведения свадьбы, обсудить доставку. Во время заказа желательно попробовать торт на вкус. Хорошо, если есть возможность купить пирожные или если вам предложат пробники нескольких вкусов. Если этого невозможно сделать, закажите пробный торт на 0,5-1 кг. Выбирать свадебный торт необходимо из расчёта примерно 100-150 граммов на одного человека. Вкусы и начинки сва-
92 январь - март
дебных тортов могут быть самые разнообразные, как и его оформление. Вкус торта лучше выбирать в классическом или лёгком варианте (экзотические вкусы нравятся небольшому количеству гостей). Неплохой вариант - бисквитные торты с разными фруктами: достаточно лёгкие, они дают хороший объём. Структура торта предпочтительней лёгкая, воздушная, но при этом она должна сохранять форму при резке. Не стоит заказывать слоёные торты. При том же необходимом объёме они будут весить намного больше и выглядеть приземистыми. Внешний вид торта должен вписываться в общую тематику свадьбы и гармонировать с нарядом и букетом невесты. Посоветуйтесь с организаторами свадьбы и тамадой. Свадебный торт может быть круглым, квадратным, в форме сердца, автомобилей и т. д. Вы можете выбрать торт одноярусный или в несколько ярусов. При оформлении свадебных тортов могут использоваться живые и декоративные цветы, ленты. Кстати, живые цветы лучше выкладывать на торт непосредственно перед его подачей. Часто молодожёны выбирают украшение свадебного торта фигурками. Это могут быть голуби или лебеди, фигурки жениха и невесты как знак любви и верности. Фантазия в данном случае беспредельна. При заказе тортов на под-
ставке обычно возникает меньше проблем при транспортировке и нарезке. Торт желательно доставлять за 1-4 часа до подачи (во избежание казусов, рекомендуем договориться о доставке). И в заключение скажем о существующей уже много десятилетий свадебной традиции: молодожёны вместе разрезают торт: невеста берёт нож первая правой рукой, жених накрывают её руку своей рукой, и вместе они разрезают торт на кусочки. Достаточно отрезать первые два кусочка - для родителей, а затем разделкой торта могут заняться специалисты. Молодые сами с удовольствием съедают по кусочку свадебного торта - ведь свадебный торт символизирует начало сладкой жизни и медового месяца. Материал подготовлен специалистами кондитерского цеха «Аристократъ».