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DESPERDÍCIO O consumo consciente é uma das formas de COMBATER A FOME. Ong Banco de alimentos

Alimentos são desperdiçados de várias formas: pela produção em excesso, ao caírem dos caminhões durante o transporte, ficando em estoque… Entretanto, boa parte do desperdício ocorre exatamente onde o alimento deveria ser aproveitado: na cozinha. O descarte de cascas, sementes e raízes que poderiam ser usadas em diversas receitas é um exemplo de como jogamos o que deveria estar no prato. Cada brasileiro gera em torno de um quilo de lixo por dia. Cerca de 58% desse total é representado por lixo orgânico, formado de restos de alimentos. A alimentação sustentável combate este processo, por meio do aproveitamento integral, do planejamento na hora de ir às compras e da conservação. Menos lixo acumulado, menos dinheiro gasto em vão e melhor distribuição de mantimentos.

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Tudo isso com pequenas mudanças no dia a dia. “Precisamos aumentar nossos esforços para diminuir os efeitos do desperdício, para nos adaptarmos e, principalmente, para mudar para um sistema sustentável de alimentos”.

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Tasty Gourmet  

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