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JAPANESE FOOD SOLUTIONS www.Sushi-Robots.eu


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Qui sommes nous ?

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Pourquoi acheter nos machines ?

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À chaque étape son robot

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Laveuses à Riz

12 Autocuiseurs 15 Contrat de Support 16 Mélangeuses / Refroidisseuses à Riz 20 Profitez du leasing 2 2 Robots à Maki 28 Paramètres ASM865 CE 30 Robots à Nigiri 35 Robots à Onigiri 37 Découpeuses à Maki 41 Machines à Gyoza

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Robots à Ramen - Udon - Soba

4 7 Robots à Emballer 49 Nouveautés

52 Ustensiles & Consommables 54 Packs Restaurant - Laboratoire - Food Trucks

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59

57 Démonstration chez vous ! 58 Ils nous font confiance Nos partenaires

Notre équipe


Qui sommes-nous ? Sushi-Robots.eu Bienvenue chez Sushi-Robots.eu, Sushi Robots est une filiale de The Sushi School créée afin de vous proposer des Robots à Sushi et autres équipements nécessaires à la restauration Japonaise, aux meilleurs prix et provenant directement du Japon. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs afin de répondre à toutes vos exigences de prix et de qualité. Du Sushi Van, à l’usine, en passant par les restaurants, notre service est reconnu comme le numéro 1 en Europe. Sushi-Robots.eu vous aide à prendre en main les robots, grâce aux instructeurs professionnels de The Sushi School qui sont passionnés par leur métier depuis plus de 25 ans. Ce sont de véritables mentors pour tous ceux qui démarrent le programme de formation, et ils vous conseillent et soutiennent tout au long de votre parcours.

Conseils

Installation

Formation

Maintenance

Venez rencontrer toute l’équipe dans nos showrooms de La Rochelle, Paris, Lyon ou Londres,

afin de tester en direct avec vos propres recettes et avec nos chefs, les robots à Sushi, Ramen ou Gyoza qui vous intéressent.

Vous découvrirez l’intégralité des robots de différentes marques du marché afin de vous permettre de comprendre et comparer les produits. Appelez-nous pour planifier une démonstration dans un de nos showrooms ou directement chez vous ! À très vite, Manu

Sushi-Robots.eu


Pourqu oi c ho isir n o s mac hin e s ? Préparation du riz

≈ 2h00

Lavage : 3 à 6 min

SUSHI CHEF

- Forte consommation d’eau - Irrégularité de cuisson - Quantité de riz jamais similaire - Temps perdu à laver le riz - Fort risque de casser les grains de riz - Risque de résidus de saleté, alors une couche de riz brûlé se forme, donc perte de riz

Cuisson ≈ 45 min - Utilisation d’un Rice Cooker

Mélange ≈ 60 à 90 min - Un mauvais mélange provoque un PH dangereux pour l’Homme - Durée de refroidissement (de 1h à 2h), perte de temps - Entre 4% et 8% de perte de riz - Perte d’espace en cuisine - Cassage des grains de riz - Séchage du riz en surface

Préparation des Maki : Étalage du Riz : 10 à 30 sec -

Riz écrasé Faire 1 tapis de riz entre 10 et 30 secondes Risque de tendinite Irrégularité du grammage entre chaque Maki Irrégularité du visuel de chaque Maki

Assemblage & Roulage ≈ 45 à 150 sec -

Artisan du Sushi Rouleaux en rond ou carré Apprentissage au roulage Rouleaux qui éclatent en zone réfrigérée

Découpe ≈ 20 sec - Technique à acquérir - Risques d’accidents

SALAIRE

TEMPS PASSÉ TENDINITE

HEURES SUPPLÉMENTAIRES

CHARGES SOCIALES PERSONNALITÉ FATIGUE 5j/7

35h

VACANCES HYGIÈNE

ARRÊTS MALADIE


MACHINE

Préparation du riz

≈ 55 min

Lavage : 4 min - Régularité du riz - Consomme 5 fois moins d’eau - 5 fois moins de temps de préparation - Quantité d’eau exacte pour la cuisson - Permet de faire une autre tâche en même temps - Pas de cassage des grains de riz - Stockage du riz directement dans la machine

Cuisson

≈ 45 min

- Utilisation d’un Rice Cooker

Mélange : 6 min -

Refroidissement en 5 minutes Gain de place en cuisine Homogénéité du PH dans le riz mélangé Perte de riz inexistante Gain de temps de travail Nettoyage simple

Préparation des Maki : Étalage du riz : 1 sec

GAINS DE MATIÈRES PREMIÈRES

7j/7 PRODUCTIVITÉ ÉCONOMIES D’EAU NETTOYAGE FACILE QUALITÉ OPTIMALE

SÉCURITÉ

- 1200 tapis parfaits par heure, au gramme près - 1 tapis de riz toutes les secondes - Simplicité de nettoyage - Jusqu’à 10 chefs par machine - Qualité inégalable et constante

Assemblage & Roulage : 45 sec -

GAIN DE TEMPS

OUTILS DE PRODUCTION

24h/24 LIBÈRE LE CHEF

Pour les Sushi Van et les usines Les rouleaux n’éclatent plus Possibilité de rouler avec une machine Qualité inégalable

Découpe : 2 sec -

Possibilité de découper en 6/8/10 Meilleure consistance Moins de perte Permet de découper 2 ou 4 rouleaux à la fois


À chaque étape son robot !

Préparation du Riz

Préparation des Sushi

Etape 1 : Laver

Etape 4 : Confectionner

Etape 2 : Cuire

Maki

Nigiri

0nigiri

Etape 5 : Découper

Etape 3 : Mélanger et Refroidir

Un accompagnement personnalisé ! INSTALLATION & FORMATION

S.A.V.

LEASING

Besoin d’aide avec vos

Vous avez la possibilité

Nos Chefs installeront vos

Robots à Sushi ? Besoin

robots et formeront vos

d’échelonner mensuellement

d’une pièce de rechange ?

équipes à leur utilisation.

Contactez-nous 7j/7 !

l’achat ou la location de votre robot.


laveuses À riz


Laveuses à riz DPR 15J Prix HT : 3162 € AIHO vous présente sa laveuse à riz DPR-15J, une machine qui vous permettra de gagner du temps et de garder la même qualité de riz. Son nouveau système de lavage n'endommage pas les grains de riz. La haute pression de l'eau de cette machine permet d'éliminer la totalité de l'amidon du riz.

Caractéristiques

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

ECONOMIES D’EAU En utilisant une de nos laveuses vous économiserez jusqu’à 400% d’eau.

Poids : Dimensions :

16 kg 63 x 60 x 119 cm

Consommation d’eau :

19 L

Productivité : Jusqu’à 30 kg de riz / 5 minutes

PR 7A Prix HT : 999 € AIHO vous présente sa laveuse à riz PR-7A, pour gagner du temps et garder la même qualité de riz. Avec son système de lavage par bulles, le riz n'est pas endommagé. La haute pression de l'eau de cette machine permet d'éliminer la totalité de l'amidon du riz. Sa capacité de lavage varie de 7 à 30 kg de riz en seulement 5 minutes par cycle. Une machine très productive avec un minimum de place dans votre cuisine.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

14 kg

Découvrez nos robots en vidéo

www.youtube.com/channel/UC030irnWbx0z5rAOpnTEgug

39 x 48 x 57 cm

Consommation d’eau :

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

11 et 40 L

Productivité : Jusqu’à 14 kg de riz / 5 minutes

INSTALLATION & FORMATION

Notre évaluation

S.A.V

LEASING


Laveuses à riz RM401AGCE

R

ELLE

TS BES

u prod u r s ie r e il le s m c a té g o e d L’u n d e s a

it s

Leasing : À partir de 190 € / Mois Prix HT : 12213 € La laveuse à riz RM401AG est une des meilleures de Konica Minolta. Elle a une capacité de 90 kg de stockage de riz ce qui le protège de l’humidité et vous fera gagner de la place dans votre cuisine. Celle-ci aspire directement la bonne quantité de riz sec dans son espace de stockage avant de lancer son cycle de lavage. Sa capacité de lavage varie entre 1 et 7,5 kg en moins de 6 min pour une consommation d'eau de 23 litres par cycle. Elle est facile d’utilisation et d’entretien, n’importe quel membre de votre équipe pourra l’utiliser.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

ABSORPTION DU RIZ Le riz à Sushi absorbe 10 à 15% de son poids en eau lors du lavage.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

77 kg 60 x 63 x178,5 cm

Consommation d’énergie : Capacité de stockage

590 W 90 kg

Productivité : Jusqu’à 7,5 kg de riz / 6 minutes

RM401DCE Leasing : À partir de 190 € / Mois Prix HT : 10183 €

Caractéristiques Poids : Dimensions :

La laveuse à riz RM401DCE est une des meilleures de Konica Minolta. Sa capacité de lavage varie de 1 à 6 kg en moins de 5 minutes. Son tableau de contrôle est facile d'utilisation et permet donc à n'importe qui de manipuler le robot. Facile et rapide à nettoyer pour vous faire gagner du temps. Sa petite taille vous permettra de l'installer n'importe où. Avec sa large ouverture il vous sera facile de mettre le riz sans en mettre à côté. L'ami des chefs Sushi.

30 kg 42 x 52 x 134,5 cm

Consommation d’énergie :

80 W

Productivité : Jusqu’à 6 kg de riz / 5 minutes

INSTALLATION & FORMATION

VENEZ TESTER GRATUITEMENT AVANT D’ACHETER !

S.A.V

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LEASING


Laveuses à riz RM401HTCE Leasing : À partir de 134 € / Mois Prix HT : 8640 € La laveuse à riz RM401HTCE est une des meilleures laveuses à riz de Konica Minolta. Sa capacité de lavage varie de 1 à 4 kg en seulement 5 minutes. Son tableau de contrôle est facile d'utilisation et permet à n'importe qui de manipuler le robot. Sa petite taille vous permettra de l'installer n'importe où. Avec sa large ouverture il vous sera facile de mettre le riz sans en mettre à côté. L'ami des chefs sushi.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LAVAGE DU RIZ Le riz doit impérativement être lavé à l'eau froide.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

28 kg 41,5 × 51 × 85 cm

Consommation d’énergie :

80 W

Productivité : Jusqu’à 4 kg de riz / 5 minutes

Leasing : À partir de 125 € / Mois Prix HT : 8048 € La KP72PNCE laveuse à riz, avec sa large ouverture permet de charger le riz facilement. Ses doubles jets et son mélangeur vous assurent un riz sans amidon et lavé économiquement en utilisant une petite quantité d'eau et d'électricité.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

27 kg

La KP72PN CE est l'un des robots les plus compacts du marché et est facile d'entretien et d'utilisation. Le Robot idéal pour les cuisines à Sushi de taille moyenne. Découvrez nos robots en vidéo

www.youtube.com/channel/UC030irnWbx0z5rAOpnTEgug

41,7 x 52,3x137 cm

Consommation d’énergie :

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

160 W

Productivité : Jusqu’à 6kg de riz / 2 minutes

INSTALLATION & FORMATION

Notre évaluation

S.A.V

LEASING


Laveuses à riz MRW-D7

R

ELLE

TS BES

od s pr le u r m e il té g o r ie des ca L’u n d e s a

u it s

Prix HT : 1554 € Répondant aux normes d'hygiène standards et mesurant 66 cm de hauteur, cette laveuse à riz hydraulique est idéale pour les petits espaces comme pour un food truck par exemple. Grâce à son tuyau de sortie d'eau peu encombrant dans la partie supérieure de l'unité principale, vous pourrez la positionner n'importe où.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

QUE VEUT DIRE SUSHI ? La traduction francaise de Sushi est « Riz assaisonné ».

Caractéristiques Poids : Dimensions :

11 kg 40 x 43,5 x 66 cm

Productivité : Jusqu’à 7kg de riz / 3 minutes

KP90KN Leasing : À partir de 204 € / Mois Prix HT : 13098 €

Caractéristiques Poids :

La laveuse à riz automatique KP90KNCE préserve le riz de l'humidité. Ce robot à Sushi a été conçu pour laver efficacement et économiquement en utilisant le moins d'eau possible et en réduisant le temps de lavage. Cette laveuse à riz est facile à programmer grâce à son tableau de contrôle simplifié qui peut être utilisé par n'importe qui dans votre équipe en seulement deux minutes d'explication. Sa capacité de lavage est de 7,5 kg en moins de 3 minutes. Ce robot à Sushi est idéal pour les grandes cuisines.

72 kg

Dimensions : 60,2 x 62,3 x 180,2 cm Consommation d’énergie :

160 W

Capacité de stockage :

130 kg

Productivité : Jusqu’à 7,5kg de riz / 3 minutes

INSTALLATION & FORMATION

VENEZ TESTER GRATUITEMENT AVANT D’ACHETER !

S.A.V

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LEASING


autocuiseurs À riz


Autocuiseurs à riz RICE COOKER

T BES

ER

SELL

odu s pr le u r r ie m e il go d e s a c a té n L’u de s

it s

Prix HT : 422 € Ce cuiseur à riz de Caterchef est en acier inoxydable, double paroi. Il est muni d'un shamoji, il cuit le riz et maintient automatiquement à température. Il a été construit avec des matériaux très résistants ce qui en fait un produit durable. De nombreuses cuisines à Sushi dans toute l'Europe sont équipées de cet autocuiseur.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

NETTOYAGE AUTOCUISEUR

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Essuyez toujours le dessous de votre autocuiseur afin de ne pas mettre d'eau en contact avec la résistance.

Caractéristiques Poids :

9,5 kg

Dimensions :

46 x 37 cm

Consommation d’énergie :

1,95 kw

Capacité de cuisson :

3 kg

Productivité : Jusqu’à 3 kg / 45 min

FRC54NC Prix HT : 4564 € L'autocuiseur à riz automatique FRC54 NC a une capacité de cuisson de riz à Sushi qui varie entre 2,8 kg et 5 kg en seulement 45 minutes. Le simple tableau de contrôle vous aide à gérer avec précision la cuisson de votre riz par la simple pression d'un bouton.

Caractéristiques Poids :

60 kg

Dimensions :

75 x 60 x 51,7 cm

Consommation d’énergie : Capacité de cuisson :

Le poids léger des cuves permet de réduire l'effort de travail des employés. Cet autocuiseur à riz peut être utilisé par tous les membres de votre équipe. Découvrez nos robots en vidéo

www.youtube.com/channel/UC030irnWbx0z5rAOpnTEgug

5,4 kw

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

2,8 kg à 5 kg

Productivité : Jusqu’à 5 kg / 45 min

INSTALLATION & FORMATION

Notre évaluation

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Autocuiseurs à riz FRC108NC Leasing : À partir de 155 € / Mois Prix HT : 9963 € L'autocuiseur à riz automatique FRC108NC a une capacité de cuisson de riz à Sushi qui varie entre 2,8 kg et 10 kg en seulement 45 minutes. Le simple tableau de contrôle vous aide à gérer avec précision la cuisson de votre riz par la simple pression d'un bouton. Le poids léger des cuves permet de réduire l'effort de travail des employés. Cet autocuiseur à riz peut être utilisé par tous les membres de votre équipe.

Le saviez-vous ?

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REMPLIR L’AUTOCUISEUR

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Remplissez votre autocuiseur au 2/3, jamais a 100% !

Caractéristiques Poids :

60 kg

Dimensions :

75 x 60 x 51,7 cm

Consommation d’énergie : Capacité de cuisson :

5,4 kw

2,8 kg à 5 kg

Productivité : Jusqu’à 5 kg / 45 min

FRC162NC Leasing : À partir de 184 € / Mois Prix HT : 11863 € L'autocuiseur à riz automatique FRC162NC a une capacité de cuisson de riz à Sushi qui varie entre 2,8 kg et 15 kg en seulement 45 minutes. Le simple tableau de contrôle vous aide à gérer avec précision la cuisson de votre riz par la simple pression d'un bouton.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

Le poids léger des cuves permet de réduire l'effort de travail des employés. Cet autocuiseur à riz peut être utilisé par tous les membres de votre équipe.

180 kg 75 x 60 x 135,5 cm

Consommation d’énergie :

5,4 kw

Capacité de cuisson : 2,8 kg à 15 kg Productivité : Jusqu’à 15 kg / 45 min

INSTALLATION & FORMATION

VENEZ TESTER GRATUITEMENT AVANT D’ACHETER !

S.A.V

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LEASING


Contrat de Support Le S.A.V c’est la sérénité ! Plus de 1000 clients satisfaits à travers l’Europe utilisent notre S.A.V quotidiennement. Le S.A.V est effectué par notre équipe de Technico-Sushi Chefs, en 6 langues. Dans 99% des cas, les erreurs sont d’ordre humaines, et résolues en moins de 5 minutes au téléphone.

Appels illimités vers nos Chefs / Techniciens Support 24h / 7j en 6 langues Intervention / réparation rapide sur site Equipe de Chefs / Techniciens dédiés

S.A.V = 1€ / Jour / Robot


MÉLANGEUSEs REFROIDISSEUSEs À riz


Mélangeuses à Riz LLER

SE EST

odu s pr le u r m e il té g o r ie des ca L’u n d e s a

B

Leasing : À partir de 172 € / Mois Prix HT : 11086 €

it s

La mélangeuse à riz ASM780 CE est idéale pour toutes les grandes cuisines. Grâce à son bol mélangeur et ses options elle peut mélanger jusqu’à 14kg de riz à Sushi en moins de 13 minutes et mettre automatiquement le riz à Sushi à température ambiante dans la boîte bleue quand le cycle est terminé. La nouvelle résine spéciale, développée par Autec, vous assure un nettoyage et un démontage facile et rapide, pour optimiser votre temps de travail.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LA RÉVOLUTION La ASM780CE a revolutionné la préparation des Sushi avec son système de Mélange / Refroidissment ultra rapide.

Caractéristiques Poids :

47 kg

Dimensions :

59,8 x 74,3 x 98,9 cm

Consommation d’énergie : Capacité de mélange :

200 W 14 kg

Productivité : Jusqu’à 14 kg / 13 minutes

Leasing : À partir de 134 € / Mois Prix HT : 8627 €

Caractéristiques Poids : Dimensions :

35 kg 49 x 69 x 59 cm

Consommation d’énergie :

Après des années de tests et de développement, Autec propose la plus petite mélangeuse/refroidisseuse à riz en Europe. Avec ses 50 cm, cette mélangeuse peut se mettre dans toutes les cuisines. Elle refroidit et mélange avec le vinaigre, de façon homogène, 7 kilos de riz en moins de 7 minutes sans perdre un grain et surtout de manière complètement automatisée. Conçu avec un acier inoxydable et anticorrosion de première qualité, ce robot est facile d’entretien. Il est accompagné d’un système de refroidissement vous permettant d’avoir un riz à température ambiante prêt à la consommation. Découvrez nos robots en vidéo

www.youtube.com/channel/UC030irnWbx0z5rAOpnTEgug

280 W

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Productivité : Jusqu’à 7 kg de riz / 7 minutes

INSTALLATION & FORMATION

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LEASING


Mélangeuses à Riz Leasing : À partir de 138 € / Mois Prix HT : 8862 € La Mélangeuse à Riz KS360 de Kubota est une des mélangeuses les plus petites et efficaces sur le marché. Avec son poids de 34 kg et sa petite tablette, il vous sera facile de lui trouver une place même dans une petite cuisine. Produisant jusqu'à 45 kg de riz à sushi par heure, parfaitement mélangé, vous gagnerez du temps dans vos préparations et dans votre cuisine.

Caractéristiques

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LE VINAIGRE À SUSHI Le vinaigre à Sushi se compose de vinaigre de riz, sucre et sel, et parfois du Konmbu et autres ingrédients secrets des Chefs !

Poids :

34 kg

Dimensions :

55 x 60 x 60 cm

Capacité de mélange : Consommation d’énergie :

4 kg 48 W

Productivité : Jusqu’à 4 kg de riz / 5 minutes

Leasing : À partir de 204 € / Mois Prix HT : 13098 € La méthode de mélange rotative unique du KS726-CB, robot mélangeur à riz, permet un mélange multidirectionnel et en douceur assurant un mélange du riz et du vinaigre à Sushi uniforme.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

Chargez simplement le riz à Sushi et le vinaigre dans le bol et pressez le bouton « Démarrer ». Ce robot à Sushi vous indiquera quand le cycle est terminé avec un voyant lumineux.

120 kg 98 x 82 x 143 cm

Capacité de mélange : Consommation d’énergie :

6 kg 350 W

Productivité : Jusqu’à 6 kg de riz / 5 minutes

INSTALLATION & FORMATION

VENEZ TESTER GRATUITEMENT AVANT D’ACHETER !

S.A.V

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LEASING


Mélangeuses à Riz Leasing : À partir de 155 € / Mois Prix HT : 9990 € La LM 500 mélangeuse à riz de Lucky Eng, permet de mélanger le riz à Sushi sans difficulté. Il vous suffit simplement de mettre votre riz et la bonne quantité de vinaigre, et en seulement quelques minutes vous obtiendrez un shari assaisonné et à température ambiante.

Caractéristiques

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LE PH DU RIZ À SUSHI Le PH du riz assaisonné doit idéalement être en dessous de 4.1.

WE LOVE RICE

Caractéristiques Poids : Dimensions :

35 kg 81 x 64,5 x 112 cm

Consommation d’énergie :

75 kg

Dimensions :

75 × 83 × 113 cm

Consommation d’énergie : Capacité de mélange :

290 W 14 kg

Productivité : Jusqu’à 14 kg de riz / 5 minutes

Leasing : À partir de 185 € / Mois Prix HT : 11877 €

La Mélangeuse à Riz MCR-SSC CE préserve la qualité de votre riz à Sushi grâce à son bol mélangeur. Le ventilateur et le filtre intégrés permettent de refroidir uniformément le riz à Sushi pour qu'il soit à la bonne température et prêt à être consommé. Possibilité de choisir entre trois options de mélange. Facilement démontable et remontable pour vous assurer un nettoyage en toute simplicité. Une capacité de mélange de 6 kg en seulement 5 minutes.

Découvrez nos robots en vidéo

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Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

95 W

Productivité : Jusqu’à 6kg de riz / 5 minutes

INSTALLATION & FORMATION

Poids :

S.A.V

LEASING


20

PROFITEZ DU

LEASING SUR TOUS NOS

ROBOTS 4 Raisons de choisir le Leasing Nouveautés

Trésorerie

Des nouveautés arrivent au fur et à mesure et le

Etaler mensuellement vos investissements vous

leasing vous permet d'en profiter sans débourser la

offre des avantages intéressants, comme un fond

totalité de la somme d'un coup, ainsi vous

de roulement avantageux, pas d’investissements

bénéficiez des dernières innovations facilement.

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l'avance

de

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TVA

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fait

mensuellement.

Prestations

Bilan

Votre commande peut être livrée en 48 heures après

Le leasing compte comme une charge externe, ce

accord de notre partenaire.

qui est totalement déductible des impôts. Donc 100

N’ayez plus de temps mort grâce au contrat de

% de vos loyers ont ce bénéfice.

maintenance qui pourra être intégré au financement lors de la mise en place de votre dossier de leasing.

Robot à Tapis de riz

Robot à Nigiri

ASM865CE

ASM405CE

24 mois

623.70 €

24 mois

371.50 €

36 mois

428.19 €

36 mois

255.05 €

48 mois

333.57 €

48 mois

198.79 €

60 mois

277.03 €

60 mois

165.01 €

72 mois

238.26 €

72 mois

141.92 €

84 mois

211.62 €

84 mois

126.05 €


Les étapes à suivre pour acquérir en Leasing : Tout commence par le choix de robots adaptés à vos besoins. Le leasing s'applique sur tout notre catalogue, les mensualités varient en fonction du prix initial du robot et de la durée du contrat.

Propositions de financement

ÉTAPE

ÉTAPE

Choisissez votre robot

Signature éléctronique

ÉTAPE

ÉTAPE

Étude de votre dossier Après acceptation d'une de nos propositions, votre dossier sera envoyé à notre partenaire accompagné des pièces que vous nous aurez fournies précédemment pour sa validation.

Mélangeuse à Riz ASM780CE 24 mois

509.82 €

36 mois

350.01 €

48 mois

272.66 €

60 mois

226.45 €

72 mois

194.76 €

84 mois

172.98 €

Suite à la validation de votre dossier auprès de notre partenaire, une signature électronique du contrat vous sera demandée pour l'activation de celui-ci.

Fin du contrat

ÉTAPE

ÉTAPE

Prélévement des mensualités C'est parti ! Le contrat est signé, les robots sont en votre possession. Des prélèvements mensuels seront effectués pendant la durée prédéfinie du contrat.

Une fois votre choix effectué contactez-nous avec la référence des robots que vous souhaitez et nous vous ferons des propositions de contrats en fonction de vos besoins.

À la fin du contrat vous aurez la possibilité de : - Rendre vos robots - Renouveler votre contrat - Option d'achat à hauteur de 1% de la valeur du robot.


Robots Ă Maki


Robots à Maki LLER

SE EST

Spécialités :

odu s pr le u r m e il té g o r ie des ca L’u n d e s a

B

it s

Leasing : À partir de 211 € / Mois Prix HT : 13555 € Le Robot à Tapis de Riz ASM865 CE d'Autec a été conçu en fonction des retours d'utilisation de nos clients, pour vous proposer un robot à tapis de riz compact, avec la plus grande capacité de trémie au monde dans la catégorie des robots à Maki. Une résistance est incorporée pour vous assurer un riz exactement à la bonne température au moment de faire le tapis de riz. Équipé de capteurs pour s'assurer que lorsque vous prenez un tapis de riz, un autre se prépare en mode automatique. Le guide magnétique sur le plateau vous permettra de mettre le tapis de riz à la bonne position. Contrairement aux robots pour rouler les Maki, l'ASM865 CE pourra venir se mettre sur votre plan de travail et être utilisé par plusieurs chefs en même temps.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Caractéristiques Poids :

32 kg

Dimensions :

34,8 x 43 x 59 cm

AUDIO TECHNICA

Consommation d’énergie :

190 W

AUTEC, plus communément connu sous le nom de AUDIO TECHNICA, sont les leaders en Europe des machines à Sushi.

Capacité de trémie :

8,2 kg

Productivité : Jusqu’à 1200 tapis / heure

Spécialités :

Leasing : À partir de 221 € / Mois Prix HT : 14196 € Grâce à l’ASM880 CE, rouler des Maki n’a jamais été aussi simple. Avec ses différentes tailles de tapis à rouler que vous pouvez changer facilement, vous pouvez réaliser des Hosomaki, California ou encore Futomaki. Le Robot reconnaîtra automatiquement quel type de Maki il faudra rouler. Grâce à son système de chauffage, votre riz restera à la bonne température pour avoir des Maki toujours prêts à être consommés.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

30 kg

Découvrez nos robots en vidéo

www.youtube.com/channel/UC030irnWbx0z5rAOpnTEgug

360 x 551 x 732 mm

Consommation d’énergie :

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

70 W

Productivité : Jusqu’à 400 Maki / heure

INSTALLATION & FORMATION

Notre évaluation

S.A.V

LEASING


Robots à Maki Spécialités :

Prix HT : 3319 € Avec la machine à maki manuelle ASA190 vous pourrez rouler vos Maki n’importe où. Petite et facile à transporter elle est idéale pour les traiteurs et Chefs en déplacement. Préparez votre tapis de riz, déposez votre nori et vos ingrédients, et en un clin d’œil vous obtenez un parfait Maki. En combinant la machine à rouler ASA190 et le robot à tapis de riz ASM865 CE, n’importe qui pourra réaliser des Sushi.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

TAPIS DE RIZ Une machine à tapis de riz est bien plus efficace qu’une machine à Maki.

Caractéristiques Poids :

7 kg

Dimensions :

31,3 x 33,9 x 26,5 cm

Diamètre rouleaux : Jusqu’à 60 mm

Productivité : Jusqu’à 120 Rouleaux / heure

Spécialités :

Leasing : À partir de 265 € / Mois Prix HT : 17205 €

Caractéristiques Poids :

Le robot à Maki iMaki de Fujiseiki est un robot tout-en-un, complètement automatique. Grâce à son tableau de paramétrage, réalisez le tapis de riz selon vos besoins avant de rouler vos Maki grâce à la ceinture en teflon. Après avoir programmé parfaitement la iMaki, ce robot sera pratique et facile d’entretien, un gain de temps pour vos chefs Sushi.

60 kg

Dimensions :

42 x 62 x 65 cm

Consommation d’énergie : Capacité de trémie :

120 W 7 kg

Productivité : Jusqu’à 360 Rouleaux / heure

INSTALLATION & FORMATION

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

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Robots à Maki Spécialités :

Prix HT : 1703 € La Ms. Maki de Fujiseiki, est une machine à Maki manuelle idéale pour les Chefs Sushi en déplacement. Avec une production de 80 à 100 rouleaux par heure, cette machine à maki manuelle vous aidera à faire des Sushi aussi vite qu’un chef Sushi. Avec un poids de 3,6 kg, vous pourrez la transporter partout.

Le saviez-vous ?

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

UN PEU DE SAVOIR - Maki signifie Rouleau - Hosomaki : Petit Rouleau - Uramaki : Rouleau inversé = California Roll - Futomaki : Gros Rouleau = Sushi Burrito

Caractéristiques Poids :

3,6 kg

Dimensions :

35,5 x 27 x 23 cm

Productivité : Jusqu’à 100 Rouleaux / heure

Spécialités :

Leasing : À partir de 238 € / Mois Prix HT : 15224 €

Caractéristiques Poids :

32 kg

Dimensions :

43 x 58 x 58 cm

Consommation d’énergie :

160 W

Capacité de trémie :

7,5 kg

Faire des Maki avec le robot à Maki LCR-700 n’a jamais été aussi simple. Grâce à son tableau de contrôle vous allez pouvoir ajuster tous les paramètres et faire des tapis de riz selon vos besoins. Il vous suffira ensuite d’ajouter votre nori et vos ingrédients, puis le robot roulera vos Maki en carré. Hosomaki, Maki, California et Futomaki n’auront plus de secret pour vous.

Découvrez nos robots en vidéo

www.youtube.com/channel/UC030irnWbx0z5rAOpnTEgug

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Productivité : Jusqu’à 900 Maki / heure

INSTALLATION & FORMATION

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Robots à Maki Spécialités :

Prix HT : 3219 €

ORION

Avec ses guides en plastique vous réaliserez un parfait tapis de riz en utilisant la parfaite quantité de riz à Sushi. Une fois votre tapis de riz fait, vous allez pouvoir mettre tous vos ingrédients (légumes, poisson, viande...), et rouler votre Maki en un clin d’œil. Cette machine à Maki est 100% mécanique, elle est donc facile d’utilisation et d’entretien. Aucun composant électronique ne pourra donc être cassé. La SDM5000 est idéale pour les chefs en déplacement, légère et facile à transporter, elle vous accompagnera partout.

Le saviez-vous ?

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LE NORI Les algues sont plus riches en calcium que le lait et contiennent plus de protéines que la viande à poids égal.

Caractéristiques Poids :

6 kg

Dimensions :

31 x 39 x 21 cm

Taille des guides :

S, M, L

Productivité : Jusqu’à 120 Rouleaux / heure

Spécialités :

Leasing : À partir de 212 € / Mois Prix HT : 13600 €

Caractéristiques Poids :

42 kg

Dimensions :

38 x 52 x 50 cm

Consommation d’énergie :

120 W

Capacité de trémie :

9 kg

Productivité : Jusqu’à 250 Maki / heure

INSTALLATION & FORMATION

Le Robot à Maki TSM900 RSR est maintenant très ancienne et non fonctionnel.. Ce robot à Maki utilise la même technologie de première génération que le robot à tapis de riz TSM900RS. Avec une capacité de trémie de 9 kg, ce robot est capable de faire 250 rouleaux par heure. Il est idéal pour les petites cuisines ou pour les vans à Sushi. Grâce à ce robot à Maki vous pourrez faire des Hosomaki, Uramaki ou encore des Futomaki en changeant simplement l’unité de roulage. Elle demande à être Retéfloner une fois par an.

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LEASING


27

Vous souhaitez vous former ? Notre partenaire la JAPAN FOOD INSTITUTE, vous propose un catalogue de formations inĂŠdites !

Paris - Lyon - Londres

www.japan-food-institute.com info@Japan-Food-Insitute.com

0 800 948 217 ( GRATUIT )


ASM 865

28

A

OU PPR LL MEI

EUR

QUA

LITÉ

L’avion de chasse des robots à Sushi

À partir de 211 € / Mois Plus d’informations page 21

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Le Robot le plus complet du marché : Burrito, Onigirazu, Poke Bowl, Hosomaki, Spring Roll, Salmon Roll, Snow Roll, California Roll Avec la ASM865CE laissez parler vos envies ! Nous vous aidons à paramétrer parfaitement votre machine à tapis de riz en fonction de vos besoins. Grâce à ses 5 programmes, vous pouvez alterner entre Hosomaki, California, Burrito, Poke Bowl, Onigirazu ou même Temaki. Vous trouverez ci-dessous toutes les configurations pour chaque spécialité.

Burrito

Poke Bowl ( 230g )

PARAMÈTRES

PARAMÈTRES

Épaisseur : 2.4 Longueur : 145 Position : 10 Compression : 28

Épaisseur : 5.0 Longueur : 154 Position : 10 Compression : 28


California Roll

Spring Roll

Hosomaki

PARAMÈTRES

PARAMÈTRES

PARAMÈTRES Épaisseur : 1.2 Longueur : 84

Compression : 25

Épaisseur : 1.2 Longueur : 94 Position : 10 Compression : 25

Snow Roll

Onigirazu

Salmon Roll

PARAMÈTRES

PARAMÈTRES

PARAMÈTRES

Épaisseur : 3.0 Longueur : 92 Position : 10 Compression : 27

Épaisseur : 1.2 Longueur : 84 Position : 10 Compression : 25

Épaisseur : 1.2 Longueur : 94 Position : 10

Épaisseur : 2.2 Longueur : 104 Position : 10 Compression : 28

Position : 10 Compression : 25

BON POUR UNE DÉMO Un de nos techniciens se déplace

C HE Z VOU S ! pour répondre à toutes vos questions !


Robots à NIGIRI


Robots à Nigiri Spécialités :

Leasing : À partir de 162 € / Mois Prix HT : 10422 € Ce robot à Nigiri peut produire jusqu’à 2400 boulettes de riz par heure. Elles sont consistantes et uniformes et le robot n’endommage pas les grains de riz. Pour faire des boulettes de riz à la main, il faut des années d’expérience. Avec l’ASM410CE, vous pouvez produire de parfaites boulettes de riz, elles seront toutes de la même taille et du même poids. Grâce à son tableau de contrôle, il vous sera facile de régler la quantité de riz utilisée pour chaque Nigiri. Compact et facile d’entretien, le robot à Nigiri ASM410CE d’Autec est idéal pour toutes les petites et moyennes cuisines.

Le saviez-vous ?

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

RECONNAITRE UN BON NIGIRI Un bon Nigiri doit se tenir et éclater en bouche, il ne doit pas être compressé.

LLER

SE EST

odu s pr le u r r ie m e il go d e s a c a té n s ’u L de

B

Caractéristiques Poids :

23 kg

Dimensions :

63,5 x 49,7 x 31 cm

Consommation d’énergie : Capacité de trémie :

65 W 7,5 kg

Productivité : Jusqu’à 2 400 Nigiri / Heure

Spécialités :

it s

Leasing : À partir de 127 € / Mois Prix HT : 8074 € Petit et compact, le robot à Nigiri ASM405CE, vous fera gagner du temps. Grâce à ses capteurs, à chaque fois que vous prenez une boulette de riz, un nouveau Nigiri sera formé automatiquement, réduisant ainsi le contact entre le robot et le chef. Nous aimons tout particulièrement sa facilité de démontage et nettoyage. Grâce à son design il pourra se dissimuler sur un stand de Sushi ou une ligne de production en restaurant.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

16 kg 28 x 32,1 x 45,4 cm

Consommation d’énergie :

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

30 W

Productivité : Jusqu’à de 1 800 Nigiri / heure

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Robots à Nigiri T BES

Spécialités :

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SELL

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it s

Leasing : À partir de 259 € / Mois Prix HT : 16573 € Le robot à Nigiri ASM450CE est le plus efficace de sa catégorie. Il produit jusqu’à 2200 boulettes de riz en une heure, qui sont déposées et alignées délicatement par 50 sur un plateau situé en bas du robot. Très compact, ce robot à Nigiri est facile à installer et à prendre en main dans toutes les cuisines ayant un plan de travail spacieux.

Le saviez-vous ?

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

POIDS D’UN NIGIRI Le poids des Nigiri en Europe est de 20g de riz.

Caractéristiques Poids :

43 kg

Dimensions :

69 x 58,8 x 60 cm

Consommation d’énergie :

130 W

Capacité de trémie :

7,5 kg

Productivité : Jusqu’a 2200 Nigiri / heure

Spécialités :

Prix HT : 1625 € Avec Mr Nigiri vous pouvez produire de parfaites boulettes de riz Nigiri en un clin d’œil. Transportez le partout où vous en avez besoin. Avec une capacité de production de 700 boulettes de riz par heure, cette machine est idéale pour des banquets ou pour les chefs sushi qui organisent beaucoup d’événements et qui ne peuvent pas emmener leur robot à Nigiri automatique avec eux.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

4 kg 20 x 38 x 29 cm

Productivité : Jusqu’à 700 Nigiri / heure

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

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Robots à Nigiri Spécialités :

Leasing : À partir de 210 € / Mois Prix HT : 13448 € Le Robot à Nigiri LSR-370 de chez Lucky Eng peut produire jusqu’à 3 600 Nigiri par heure de 7g à 20 g selon vos besoins et selon le moule que vous choisissez (Mini Sushi, Premium Sushi, Traditional Sushi). Grâce au tableau de contrôle de la LSR-370 vous pourrez contrôler exactement la quantité de shari utilisé pour former vos boulettes de riz. Le plus de ce robot : un récipient vous permet de mettre votre wasabi qui sera automatiquement posé sur les Nigiri, selon la dose que vous aurez choisie sur le tableau de contrôle.

Le saviez-vous ?

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

LE POISSON DU NIGIRI La tranche de poisson sur un nigiri est appelée NETA.

Caractéristiques Poids :

30 kg

Dimensions :

32 x 49 x 58 mm

Consommation d’énergie :

160 W

Productivité : Jusqu’à 3 600 Nigiri / heure

Spécialités :

WE LOVE RICE

Leasing : À partir de 120 € / Mois Prix HT : 7647 €

Le Robot à Nigiri SSF-CXA de Suzumo se place en milieu de gamme. Avec une capacité de production de 2 000 boulettes de riz Nigiri par heure, ce robot est idéal pour les petites et moyennes cuisines à Sushi. Les boulettes de Nigiri sont automatiquement délivrées sur la tablette rotative et le robot s’arrête lorsque celle-ci est pleine. Ce robot est facile d'utilisation grâce à son tableau de contrôle qui permet d'ajuster le poids et la densité des boulettes de riz Nigiri.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

35 kg

Placez simplement le riz cuit dans la trémie et commencez à faire des boulettes de riz ! Découvrez nos robots en vidéo

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32 x 63 x 52,5 cm

Consommation d’énergie : Capacité de trémie :

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

150 W 6 kg

Productivité : Moyenne 2 000 Nigiri / heure

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Robots à Nigiri Spécialités :

Leasing : À partir de 115 € / Mois Prix HT : 7391 €

WE LOVE RICE

Petit, compact et performant, le Suketto de Suzumo vous permet d’avoir la portion de riz idéale pour réaliser vos Nigiri ou Onigiri devant vos clients. Avec ce robot à portion de riz vous pourrez réaliser jusqu’à 1800 pièces de 20 g par heure. Ce robot convient à tous les restaurants et s’intégrera facilement dans votre cuisine.

Le saviez-vous ?

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

TENUE D’UN NIGIRI Pour la même taille, un Nigiri réalisé avec une machine sera beaucoup plus aéré qu’un Nigiri fait à la main.

Caractéristiques Poids :

13 kg

Dimensions :

39 x 44,5 cm

Capacité de trémie :

12 L

Productivité : Jusqu’à 1800 Nigiri / heure

Spécialités :

Leasing : À partir de 113 € / Mois Prix HT : 7250 € Vous possédez votre propre affaire de Sushi et vous souhaitez produire en moyenne ou grande quantité des Nigiri ? Le robot à Nigiri automatique TSM 09 peut produire jusqu’à 2000 boulettes de riz par heure en continu en les stockant sur des plateaux. Sa petite taille vous permet de l’installer n’importe où dans votre cuisine sans perdre de place.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

18 kg 30 x 48 x 45 mm

Consommation d’énergie :

60 W

Productivité : Jusqu’à 2 000 Nigiri / heure

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Robots à 0NIGIRI


Robots à Onigiri A SM545 CE

Spécialités :

Leasing : À partir de 203 € / Mois Prix HT : 13052 € Ce robot à Onigiri propose de multiples fonctions, il est capable de faire trois types de boulettes de riz en changeant seulement les moules. Les boulettes de riz Onigiri, Nigiri et Makunouchi peuvent être faites avec ce robot à Sushi, avec une capacité de production de 4400 boulettes de riz par heure. Vous gagnerez du temps et vous pourrez proposer différentes recettes de Sushi à vos clients grâce à l’ASM545CE.

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

ONIGIRI C’EST QUOI ? L’Onigiri est le sandwich japonnais équivalent au jambon beurre en France.

GSE1800CE + PS1800CE

Caractéristiques Poids :

25 kg

Dimensions :

31 x 51 x 69 cm

Consommation d’énergie :

80 W

Productivité : Jusqu’à 1650 Onigiri / 2200 Nigiri / 4000 Makunouchi / heure

Spécialité :

Prix HT : À partir de 83964 €

Caractéristiques Poids : Dimensions :

520 kg 203 x 85 x 139 cm

Consommation d’énergie :

Ce robot à Onigiri GSE1800CE + PS1800CE, peut être utilisé par un seul employé. Placez simplement le riz dans la trémie, positionnez le nori et produisez vos Onigiri en un tour de main. Ce robot industriel produit et emballe les Onigiri. Un large éventail d’ingrédients peut être utilisé dans la préparation des Onigiri. Ils peuvent varier selon la saison et les spécialités locales. L’Onigiri ou sandwich japonais est idéal pour les restaurants de vente à emporter.

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1200 W

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Productivité : Jusqu’à 1800 Onigiri / heure

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DÉCOUPEUSES A maki


Découpeuses à Maki A SM250 CE

Spécialités :

Prix HT : 4204 € Autec vous présente sa découpeuse à Maki électrique ASM250 CE. Avec une capacité de découpe de 600 rouleaux par heure et sa résine spéciale, ce robot vous fera gagner du temps dans la découpe de vos rouleaux et vous aidera à réaliser de parfaits Maki. Essentiellement conçu avec des pièces en résine, pour un assemblage, démontage et nettoyage plus simple. L’ASM250 CE peut couper vos rouleaux en 6, 8 ou 10 pièces.

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TAILLES DE DÉCOUPE Les découpeuses peuvent être commandées en 6, 8, 10, 12... demandez-nous !

MC3

Caractéristiques Poids :

18 kg

Dimensions :

36 x 29 x 43 cm

Consommation d’énergie : Découpe :

40 W

6, 8 ou 10 pièces

Productivité : Jusqu’à 600 Maki / heure

Spécialités :

Prix HT : 5744 €

Caractéristiques Poids : Dimensions :

18 kg 37 x 35 x 38 cm

Consommation d’énergie : Découpe :

Fujiseiki vous présente sa découpeuse à Maki électrique MC3. Avec ce robot vous pourrez couper jusqu'à 1100 rouleaux par heure en gardant la même taille et la même qualité. L'accès aux lames se fait par l'action de deux boutons poussoirs, gage de sécurité lors du processus de découpe. Quand les boutons de découpe sont enclenchés, votre rouleau descendra automatiquement et sera poussé par les lames pour une découpe propre. Une fois votre rouleau découpé, la machine reviendra automatiquement à sa position de départ, afin de limiter le contact entre le chef sushi et la machine. Ce robot peut découper vos rouleaux en 6, 8 ou 10 pièces.

40 W

6, 8 ou 10 pièces

Productivité : Jusqu’à 1 100 Maki / heure

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Découpeuses à Maki LCC 105

Spécialités :

LLER

SE EST

od s pr le u r m e il té g o r ie des ca L’u n d e s a

B

u it s

Prix HT : 5051 € La découpeuse à Maki LCC-105 de Lucky Eng vous permet de couper des rouleaux simplement en les plaçant directement sur la table de coupe sans toucher les lames. Avec ses capteurs soyez assuré d’utiliser la découpeuse en toute sécurité. Cette découpeuse à Maki est idéale pour les kiosques à Sushi en supermarchés ainsi que pour les grandes productions de Sushi industrielles. Des lames de coupe supplémentaires pour 4, 6, 8, 10 ou 12 pièces peuvent être livrées en option.

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

R

ELLE

TS BES

u prod u r s ie r e il le s m c a té g o e d L’u n d e s a

it s

Caractéristiques Poids :

21 kg

Dimensions :

41 x 37 x 61 cm

GRAISSAGE DES LAMES

Consommation d’énergie :

Il faut graisser les lames des découpeuses avant la première utilisation quotidienne.

Découpe :

SDM 1057 ORION

Prix HT :

50 W

4, 6, 8, 10 ou 12 pièces

Productivité : Jusqu’à 2400 Maki / heure

Spécialités :

2997 €

Cette découpeuse à Maki manuelle est parfaite pour toutes les petites cuisines, mais aussi pour tous les chefs en déplacement. Vous allez pouvoir l’emmener et l’utiliser n’importe où vous aurez besoin de découper des Maki. Facile à nettoyer, démonter et remonter. Ses lames en Téflon vous permettront de découper plusieurs Maki à la suite sans craindre de perdre en qualité.

Caractéristiques Poids : Dimensions :

12 kg

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35 x 35 x 55 cm

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Productivité : Jusqu’à 600 Maki / heure

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Découpeuses à Maki Spécialités :

Leasing : À partir de 114 € / Mois Prix HT : 7271 €

WE LOVE RICE

La découpeuse à Maki de Suzumo a été designée pour vous permettre de démonter, assembler et nettoyer ce robot facilement et rapidement. Cette découpeuse à Maki automatique peut découper jusqu’à 2000 rouleaux par heure. La taille maximum des rouleaux que vous pouvez couper est de 60 mm de diamètre. Devant le robot, un capteur permet de détecter les mains qui s'approchent des lames lors du processus de découpe, pour prévenir des accidents.

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

GAIN DE TEMPS DE DÉCOUPE Le temps de découpe est divisé par 8 avec une découpeuse électrique.

Caractéristiques Poids :

17 kg

Dimensions :

38 x 32 x 47 cm

Consommation d’énergie : Découpe :

140 W

6 ou 8 pièces

Productivité : Jusqu’à 2000 Maki / heure

Spécialités :

Prix HT : 3608 € La découpeuse à Maki Manuelle TK2 d’X-Top est une machine petite et facile d’utilisation. Simple à nettoyer, cette découpeuse à Maki vous aidera à gagner du temps dans la découpe de vos Maki. ` Facile à nettoyer, démonter et assembler. Les lames en Téflon permettent une découpe propre et soignée. Vous pouvez couper jusqu’à 3 rouleaux en même temps et en un clin d’œil.

Caractéristiques Poids : Dimensions : Découpe :

18 kg 35 x 40 x 58 cm

6, 8 ou 10 pièces

Productivité : Jusqu’à 700 Maki / heure

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

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41

MACHINES Ã GYOZA


Machines à Gyoza Mag 1030

Spécialité :

R

ELLE

TS BES

u prod u r s ie r e il le s m c a té g o e d L’u n d e s a

it s

Leasing : À partir de 233 € / Mois Prix HT : 14949 € Faites vos propres Gyoza frais et épatez les papilles gustatives de vos clients ! C'est la machine à Gyoza la plus compacte du marché, elle est utilisée partout au Japon. Préparez votre garniture avant de la mettre dans le bol de la machine pour venir se poser sur la pâte à Gyoza, puis la machine fermera le Gyoza. Cette machine réduit considérablement vos coûts de main d'œuvre. La machine est fabriquée à la commande. Pourquoi ? Parce que la machine doit être réglée avec précision en fonction du type de pâte à Gyoza que vous utilisez et du poids de votre garniture.

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LE GYOZA TRADITIONNEL

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Traditionnellement, les Gyoza sont farcis avec de la viande de porc hachée mélangée à des oignons verts, de la ciboule, du chou, du gingembre et de l’ail.

Caractéristiques Poids :

44 kg

Dimensions : 34,5 x 25,5 x 70,1 cm Consommation d’énergie :

65 W

Productivité : Jusqu’à 1 500 Gyoza / heure

Spécialité :

WORLD KITCHEN TECH

Caractéristiques Poids : Dimensions :

17 kg 22,5 x 46 x 25,5 cm

Consommation d’énergie : Capacité de cuisson :

Prix HT : 2434 €

Grâce à sa plaque en fonte, ce grill à Gyoza sera parfait pour réaliser la cuisson idéale de vos raviolis japonais. L’épaisseur de fonte facilite la cuisson à vapeur des Gyoza avant de les faire dorer à la perfection. Cuire des Gyoza frais ou congelés n’aura jamais été aussi simple !

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1400 W

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

24 Gyoza

Productivité : Jusqu’à 720 gyoza / heure

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Machines à Gyoza TX-16

Spécialité :

Prix HT : 94 600 € Ce robot à Gyoza de chez TOA Industry a été concçu pour de la production en usine. Ce nouveau modèle a été repensé pour être plus sûre, plus hygiénique et beaucoup plus facile d’utilisation qu’auparavant. En production maximum vous pourrez atteindre les 10 000 gyozas par heure. Un produit de 40 ans de travail et d'improvisations technologiques par TOA Industry, la société leader dans le domaine des machines à gyoza.

Caractéristiques Poids :

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LE GYOZA TRADITIONNEL

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

1000 kg

Dimensions :

195 x 170 x 205 cm

Consommation d’énergie :

max

750 W

Productivité : Jusqu’à 10 000 Gyoza / heure

GDM-W220

Spécialité :

Prix HT : 48 500 € Efficace et productive, ce Laminoir à vis de chez TOA INDUSTRY permet une production de pâte fraîche en grande quantité. Elle a un atout supérieur qui est le recyclage de pâte déjà coupé auparavant par la machine. Pour une meilleure productivité il est possible de raccorder la GDM-W220 à la TX-16 ce qui permet d’automatiser le processus de fabrication de la pâte.

Caractéristiques Poids :

340 kg

Dimensions :

89,5 x 93,5 x 130 cm

Consommation d’énergie :

De base, le robot peut produire jusqu’à 80kg de pâte par heure, sachant qu’un gyoza contient au minimum 15g de pâte, celà équivault à produire 5 300 protions de pâte par heure. Découvrez nos robots en vidéo é

1500 W

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Productivité : Jusqu’à 80kg / heure

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Distributeur européen

RAMEN Robots à UDON SOBA


Robots à Ramen Spécialité :

Prix HT : À partir de 28860 € La Richmen Type I de Yamato vous aidera à être plus efficace et productif dans la fabrication de vos nouilles à Ramen. Compacte elle prendra peu de place dans votre cuisine pour un maximum de performance. Les machines Richmen ont été conçues pour faire une grande variété de noodles de très bonne qualité. Udon, Soba, Ramen et même pâte à Gyoza n’auront aucun secret pour vous. Plus d’informations sur notre site internet www.Sushi-Robots.eu.

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Caractéristiques Poids :

270 kg

LES PROTEINES

Dimensions :

Le pourcentage de protéines pour faire de bonnes Noodles doit être de 11%.

Consommation d’énergie : 0.88 kW

60,2x62,3x180,2 cm

Productivité : Jusqu’à 200 portions / heure

Spécialité :

Prix HT : À partir de 32057 €

Caractéristiques Poids :

360 kg

La Richmen Type II de Yamato vous accompagnera dans la production de vos noodles à Ramen et vous permettra d’augmenter votre productivité. Son mélangeur de 25 kg offre un équilibre parfait entre le temps de mélange et la rotation et ne vient pas endommager la pâte (environ 60 rotations/min) pour un résultat similaire à un pétrissage à la main. Les machines Richmen ont été conçues pour faire une grande variété de noodles de très bonne qualité. Udon, Soba, Ramen et même pâte à Gyoza n’auront aucun secret pour vous. Plus d’informations sur notre site internet www.Sushi-Robots.eu Découvrez nos robots en vidéo

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Dimensions : 132,4 × 75,8 × 135 cm Consommation d’énergie :

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

0.85 kW

Productivité :

Jusqu’à 200 portions / heure

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Robots à Udon

Spécialité :

Prix HT : À partir de 31857 € Après plusieurs années de recherche et de développement et inspiré par la méthode traditionnelle de Te-Uchi udon-making, Yamato vous propose sa série Shinuchi pour la fabrication de nouilles Udon. Cette machine à Udon combine parfaitement la fabrication traditionnelle des nouilles Udon avec les technologies les plus avancées, vous permettant de produire environ 280 portions de Udon par heure, sans avoir d’expérience dans la fabrication de nouilles. Notre évaluation

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Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

INSTALLATION & FORMATION

Caractéristiques Poids :

470 kg

YAMATO

Dimensions : 133,5 x 136,5 x 88 cm

La Yamato School au Japon est reconnue pour être la meilleure école de Ramen au monde.

Capacité de mélange et de Presse :

S.A.V

12,5 kg

Productivité : Jusqu’à 300 portions / heure

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Robots Ă emballer


Robot à emballer Spécialités :

Leasing : À partir de 341 € / Mois Prix HT : 22089 € La LW-202 est une machine à emballage de Sushi de Lucky Eng faite en acier inoxydable et en aluminium. Elle est capable d'emballer des Sushi (Nigiri et/ou Maki) de différents poids, de 16 g à 22 g, pour les garder frais plus longtemps. Vous pourrez commander votre film plastique avec l’impression de votre logo. Elle peut emballer jusqu’à 1600 Sushi par heure.

Le saviez-vous ?

Notre évaluation

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

ÉCONOMIES DE PLASTIQUE Faites baisser votre consommation de boîtes plastiques de 70%.

Caractéristiques Poids :

85 kg

Dimensions :

60 X 60 X 130 cm

Consommation d’énergie : 150 W

Productivité : Jusqu’à 1 600 pièces / heure

Spécialités :

Prix HT : 689 € Cette petite machine pour emballer les Onigiri est très facile d’utilisation. Ajuster simplement l’emballage en plastique et un petit ventilateur vous facilite l’ouverture. Il vous suffira simplement de placer l’Onigiri dans l’emballage. Plusieurs tailles d’emballage différentes sont disponibles.

Caractéristiques Poids :

3.6kg

Découvrez nos robots en vidéo

www.youtube.com/channel/UC030irnWbx0z5rAOpnTEgug

Dimensions : 133,5 x 136,5 x 88 cm

Utilisation : Nettoyage : Efficacité : Durabilité :

Productivité : Jusqu’à 3 000 pièces / heure

INSTALLATION & FORMATION

Notre évaluation

S.A.V

LEASING


noUveAUTÉS


Nouveautés CRQ-75N Nouvellement arrivée dans notre stock, cette machine est conçu par IMA INDUSTRIAS (ESPAGNE) pour la production de Korokké en quantité. Elle permet de produire jusqu’à 3 000 unités par heure. Elle a été conçue avec des matériaux résistants à toutes conditions. Plusieurs taille de moule sont disponnible. L’utilisation de cette machine est relativement simple ainsi que son nettoyage. Les Korokké sont l’équivalent des Croquetas espagnoles, servies à l’apéro ou au cours du repas, elles raviront vos clients par leur facilité de dégustation. C’est aussi un produit très rentable.

65 kg 950x695x900mm 3,9 KW

Productivité : Jusqu’à 3 000 Boules / Heure

FCE+

Vous cuisinez des produits fries et vous en avez assez des odeurs ? Nous avons la solution ! QualitiFry est une entreprise espagnole innovante, qui a réussi à concevoir une machine qui vous permet de frire sans odeur ! Il réduit également le temps de friture de 27% ! Cela a également un impact sur la consommation d'électricité, qui sera réduite de 24%, et la consommation d'huile est divisée par trois par rapport à une friteuse conventionnelle. Vos produits finis auront jusqu'à 37% d'huile en moins, le goût des aliments sera amélioré !

Capacité d’huile :


寿司机 Sushi-kone Maszyna do Sushi Sushi-Maschine

Sushi macchina

Sushirobot

Robot à Sushi

Máquina de sushi

Sushi Robot 寿司屋


Vous souhaitez ouvrir un restaurant à Sushi, ou moderniser votre restaurant ? Vous avez déjà des Chefs Sushi au sein de votre établissement mais vous ne pouvez pas augmenter votre équipe ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons sélectionné pour vous, les machines à Sushi les plus adaptées pour les grandes cuisines à Sushi ayant un nombre important de clients. Toutes les étapes dans la préparation de vos Sushi, depuis le lavage du riz à Sushi jusqu'à la formation des boulettes de riz, sont contrôlées et améliorées grâce aux robots à Sushi, pour vous donner des Sushi de grande qualité.

RM401AG

ASM865 CE

Caractéristiques

Caractéristiques

Poids : Dimensions :

77 kg 60 x 63 x178,5 cm

Consommation d’énergie :

590 W

Capacité de stockage

90 kg

Productivité : Jusqu’à 7,5kg de riz / 6 minutes

Poids :

32 kg

Dimensions :

34,8 x 43 x 59 cm

Consommation d’énergie :

190 W

Capacité de trémie :

8,2 kg

Productivité : Jusqu’à 1200 tapis / heure

ASM780 CE

LCC 105

Caractéristiques

Caractéristiques

Poids : Dimensions :

47 kg 59,8 x 74,3 x 98,9 cm

Consommation d’énergie : Capacité de mélange :

200 W 14 kg

Productivité : Jusqu’à 14 kg / 13 minutes

Poids :

21 kg

Dimensions :

41 x 37 x 61 cm

Consommation d’énergie : Découpe :

50 W

4, 6, 8, 10 ou 12 pièces

Productivité : Jusqu’à 2400 Maki / heure

Profitez d’une journée de consulting offerte avec la Japan Food Institute, notre école pour former vos Chefs à la gastronomie japonaise. www.Japan-Food-Institute.com


Vous avez un corner à Sushi dans un Supermarché ? Ou une cuisine centrale pour l’ensemble de vos restaurants ? Nous avons préparé pour vous le pack Laboratoire qui est le pack le plus complet. Depuis le lavage du riz jusqu’à la découpe des Maki en passant par la production de Nigiri, nos machines à Sushi vous accompagneront afin d’augmenter votre productivité et gagner en efficacité. Offre spéciale, nous vous offrons une découpeuse à Maki.

RM401AG

ASM780 CE

ASM865 CE

Caractéristiques

Caractéristiques

Caractéristiques Poids : Dimensions :

77 kg 60 x 63 x178,5 cm

Consommation d’énergie : Capacité de stockage

590 W 90 kg

Productivité : Jusqu’ à 7,5kg de riz / 6 minutes

Poids :

47 kg

Dimensions :

59,8 x 74,3 x 98,9 cm

Consommation d’énergie :

200 W

Capacité de mélange :

14 kg

Productivité : Jusqu’à 14 kg / 13 minutes

Poids : Dimensions :

32 kg 34,8 x 43 x 59 cm

Consommation d’énergie :

190 W

Capacité de trémie :

8,2 kg

Productivité : 7,5kg de riz / 3 minutes

Offre Nom du produit ASM450 CE Caractéristiques Poids : Dimensions :

43 kg

Pour l’achat d’un pack Laboratoire

130 W

Capacité de trémie :

7,5 kg

Productivité : Jusqu’à 2 200 Nigiri / heure

Caractéristiques Poids : Dimensions :

69 x 58,8 x 60 cm

Consommation d’énergie :

Nom du produit LCC 105

Nous vous offrons une Découpeuse à Maki

21 kg 41 x 37 x 61 cm

Consommation d’énergie : Découpe :

50 W

4, 6, 8, 10 ou 12 pièces

Productivité : Jusqu’à 2 400 Maki / heure


PACK SUSHI VAN Vous rêvez d'avoir votre propre Sushi Van avec un petit espace cuisine ? Vous ne pouvez pas avoir de Chef Sushi mais vous voulez réaliser des Sushi de la même qualité qu'au Japon ? Ne cherchez pas plus loin, depuis la Laveuse à Riz à Sushi, à la découpeuse à Sushi, nous avons sélectionné pour vous les machines à Sushi idéales pour lancer votre Sushi Van en un clin d'æil !

MRW - D7

ASM865 CE

Caractéristiques

Caractéristiques Poids :

Poids :

11 kg

Dimensions :

40 x 43,5 x 66 cm

Productivité : Jusqu’à 7kg de riz / 3 minutes

Dimensions :

32 kg 34,8 x 43 x 59 cm

Consommation d’énergie :

190W

Capacité de trémie :

8,2 kg

Productivité : Jusqu’à 1200 tapis / heure

ASA190

SDM 1057

Caractéristiques

Caractéristiques

Poids :

7 kg

Dimensions :

31,3 x 33,9 x 26,5 cm

Diamètre rouleaux : Jusqu’à 60 mm

Productivité :

Jusqu’à 120 Rouleaux / heure

Poids : Dimensions :

12 kg 35 x 35 x 55 cm

Productivité : Jusqu’à 600 Maki / heure

Profitez d’une journée de consulting offerte avec la Japan Food Institute, notre école pour vous former à la gastronomie japonaise. www.Japan-Food-Institute.com


Nous venons chez vous pour une démonstration gratuite (sans obligation d'achat)

Testez nos Robots avec votre riz ! Contactez-nous info@sushi-robots.eu

0 800 948 217 (Gratuit)

B O N P O U R U N E D É MO CHE Z VO U S

Un de nos techniciens se déplace pour répondre à vos questions !


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Ils nous font confiance

Parmi nos clients

Restaurants

Magasins

Usines


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Nos Partenaires www.ahio.co.jp En 1953 AiHO a commencé dans le marché des pièces détachées pour l'automobile. En 1957 ils décident de s'orienter uniquement vers la fabrication d'équipements pour la restauration. AiHO a toujours favorisé le haut de gamme pour proposer des produits d'excellente qualité à ses clients et pouvoir entretenir des relations privilégiées avec ses clients.

www.audio-technica.co.jp

Audio-Technica Corporation est avant tout spécialisé dans l'équipement audio professionnel. Leurs produits ont notamment été utilisés lors des Jeux Olympiques d'Athènes en 2004 et à ceux de Turin en 2006. Autec a réalisé beaucoup de machines de communication pour l'Homme se basant sur ses sensibilités audiovisuelles pendant des années. C'est en combinant sa haute précision dans les process et ses idées innovantes en matière de technologie qu’Autec a développé les robots à Sushi.

www.japan-food-institute.com Née d’une collaboration des acteurs du monde du Sushi et de la gastronomie Japonaise en Europe, la Japan Food Institute vous donne les outils et la connaissance nécessaire au succès de votre établissement.


60 www.foodex-group.com FOODEX est l’un des leaders Européens de la distribution de produits secs pour l’industrie Japonaise. Importateur et distributeur de produits alimentaires japonais, ils sont présents sur les 5 continents, et partout en Europe. Directement importé de son pays d’origine, chaque produit a fait l’objet d’une recherche rigoureuse et surtout d’une fiche technique détaillée assurant une parfaite traçabilité de vos produits.

kitchen.hasegawakagaku.co.jp HASEGAWA produit essentiellement des articles de cuisine au Japon pour les plus grands Chefs. Nous travaillons en direct avec Hasegawa-san afin de développer pour le marché Européen les outils les plus élaborés pour vos cuisines. Hasegawa est sponsor du Championnat de France et d’Europe de Sushi et vous utilisez ce materiel lors de vos formations. Au Japon, les articles de cuisine d’HASEGAWA sont fortement évalués pour leurs avantages hygiéniques par les restaurants, les services d’approvisionnement, les hôtels et les usines agroalimentaires.

www.mizkan.co.uk Le groupe Mizkan produit l’authentique assaisonnement Japonais pour Sushi et du vinaigre depuis plus de 200 ans. Dans les années 1800, le fondateur du groupe Mizkan a réussi à développer un vinaigre de la lie de saké et a commencé à fournir les restaurants de Sushi à travers Tokyo. Aujourd’hui, le groupe Mizkan est le plus grand fournisseur des assaisonnements de Sushi dans le monde entier.


61 www.ricemini.jp Ricemini anciennement Konica Minolta a des produits performants et des services et solutions attrayantes dans plusieurs secteurs d'activité, qui incluent l'équipement de bureaux, les divers types de matériaux industriels, les divers types de produits optiques et l'équipement et les produits de soins et santé. Ricemini propose la meilleure laveuse à riz sur le marché.

www.sushischool.jp La Tokyo Sushi Academy est une institution dans le monde de la préparation de la cuisine Japonaise traditionnelle, “Edomae Sushi”. Leur programme de formation vous donne les compétences culinaires poussées pour ceux désireux de s’imprégner de la culture culinaire Japonaise. Beaucoup de diplômés de la Sushi Academy sont aujourd’hui des Chefs Sushi connus dans le monde entier. Avec le “Sushi boom”, la concurrence s’accélère, c’est pourquoi la Tokyo Sushi Academy améliore constamment son programme de formation pour proposer des formations de qualité.

www.yamatonoodle.com Yamato est le leader mondial et une institution dans le monde des Ramen, Udon et Soba. Des cours de Ramen sont dispensés chaque mois sur Paris en Anglais et Français. Yamato MFG possède aussi la plus grande part de marché sur le secteur des robots à fabriquer des noodles au Japon, ainsi que sur les formations Soba, Ramen et Udon. Ce sont près de 1000 étudiants qui sont passés par Yamato pour apprendre à faire des noodles japonaises et qui ont obtenu leur certification.


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Notre équipe

Manu LETELLIER Dirigeant

Kiyoko Hay

Directrice Commerciale

Laurent THOMAS

Alice Touchais

Directrice Marketing

SAVOIR-FAIRE

IN N OVA N T

JOV I A L

INSTALLATION AC C U EILLAN T

Directeur Technique

COMMUNAUTÉ

Audrey HUAMAN

Assistante Commerciale

Lay FAMA Sushi-Chef

SYM PAT H IQUE SOURIANT

Dylan KANE Sushi - Chef

T ECH NICI ENS

FORMATION M AINTENANCE C OMPLÉ ME NTARITÉ écologie TRAVAIL D’ÉQUIP E

MOTIVÉ

DISPONIBLE R E S P E C TUE U X CO N S CI E N CI EUX S U S H I-C H EF S P R O F E SSIONNE L ambitieux

Alexandre PETIT Chef de projet


Nous contacter

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0 800 948 217 ( FR ) Gratuit 0 931 761 378 ( ES ) Gratuito 020 3290 2366 ( EN ) Free

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