Die Arbeitsgemeinschaft Lebensmittelhandwerk hat es sich unter anderem zur Aufgabe gemacht, die Interessen von kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) stärker in den Fokus zu rücken. Dabei geht es vor allem um anstehende Regelungen zur Allergenkennzeichnung loser Ware, um Auslobungen regional hergestellter Lebensmittel sowie um steuerliche und gebührenspezifische Abgaben. Zur Arbeitsgemeinschaft Lebensmittelhandwerk zählen der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, der Deutsche Konditorenbund, der Deutsche Fleischer-Verband, der Verband Privater Brauereien Deutschlands, der Bundesverband der italienischen Speiseeishersteller (UNITEIS) und der Verband Deutscher Mühlen.
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DER BUND FÜR LEBENSMITTELRECHT UND LEBENSMITTELKUNDE
5.8.2. INTERNATIONAL
Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft ist der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL). Zu seinen Mitgliedern zählen rund 500 Verbände und Unternehmen entlang der gesamten Lebensmittelkette – Industrie, Handel, Handwerk, Landwirtschaft sowie angrenzende Bereiche –, aber auch viele Einzelmitglieder. In Büros in Berlin und Brüssel arbeiten Juristen und Naturwissenschaftler interdisziplinär zusammen, um den komplexen Fragen rund um das Thema Lebensmittel zu begegnen. Darüber hinaus verfügt der BLL über Informationskanäle auf nationaler, europäischer und internationaler Ebene und steht in aktivem Austausch mit Politik, Behörden, wissenschaftlichen Instituten, Unternehmen und Verbänden. Ein wissenschaftlicher Beirat unterstützt den BLL als beratendes Gremium. Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes, ist Vorstand und Mitglied im BLL-Kuratorium. Zudem ist der Zentralverband mit Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider in Fachausschüssen sowie im Rechtsausschuss vertreten.
UIBC: DIE INTERNATIONALE BÄCKERUND KONDITORENVEREINIGUNG
Die International Union of Bakers and Confectioners (UIBC) ist der Weltverband der Bäcker und Konditoren. Darin haben sich insgesamt 39 Mitgliedsverbände aus 34 Staaten zusammengeschlossen. Zu ihren Aufgaben gehört es, Mitglieder zu beraten, sie vor internationalen Behörden und Organisationen zu vertreten und gemeinsame kulturelle, wirtschaftliche und soziale Interessen zu verteidigen. Außerdem befasst sich die UIBC mit Fragen der Berufsausbildung, Technik und Qualität sowie des Verkaufs und des Steuerwesens. Die UIBC ist für ihre Mitglieder sowohl Informationsplattform als auch Unterstützer und Veranstalter von Berufswettkämpfen für die Bäckerjugend. Das Generalsekretariat der UIBC befindet sich in Madrid und wird seit dem 1. Januar 2016 von José María Fernández del Vallado geführt. UIBC-Präsident ist seit dem 14. September 2015 Antonio Arias aus Mexiko.
K APITEL FÜNF
Geschäftsbericht 2017 – 2018