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Colectividades BOERS EN LA PATAGONIA Pág. 2

C+ Cine

El viernes 5 de abril, a las 21:30 hs. se realizará el estreno de “Mundo Alas” con la presencia de León Gieco en el Cine Teatro Español. Se trata de un film documental realizado por León Gieco, Sebastián Schindel y Fernando Molnar, en coproducción con el Instituto Nacional de Cine y Artes Audiovisuales. Pág. 5

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colectividades

Página  Espacio dedicado a la difusión de las actividades de las diferentes comunidades extranjeras o colectividades en nuestra ciudad

107 aniversario de la llegada del 1º contingente de sudafricanos LOS BOERS Con el aporte de los Hugonotes Franceses que emigraron al territorio de África Austral y con algunos colonos holandeses, se logra una mixtura única: el pueblo boer. La administración británica intentó dos veces apoderarse de la República Boers, por sus tierras para cultivo y por sus yacimientos de oro y diamantes. En la segunda oportunidad del conflicto Anglo Boer, 1.899 – 1.902, luego de una tenaz resistencia, los boers fueron vencidos. Muchos no aceptaron quedarse bajo el dominio inglés y optaron con inmenso dolor, por emigrar. Unos lo hicieron a Angola, otros a Estados Unidos, México, Australia y los contingentes más grandes eligieron Argentina. En 1902, los representantes de la resistencia Boer, debieron aceptar condiciones mucho más humillantes en las negociaciones finales con las autoridades británicas, apremiados por la situación mísera de sus familias y de sus milicias. Estas condiciones fueron el factor determinante para empujar al mayor número de Boers y sus familias a alejarse del país. Parte fundamental de esos movimientos migratorios es sin duda los Treks hacia la Patagonia, que desde 1902 trajeron a los colonos Boers a nuestras costas. La migración Boer estaba caracterizada por el sello de la Libertad. Cruzaron el océano en barcos cargueros de bandera inglesa, Kornwall, Higland Fling etc., desembarcando en Bs. As donde los que disponían de dinero podrían comprar mercaderías y herramientas. Todo era distinto, el clima, el paisaje, el idioma, estaban en tierras lejanas y extrañas, pero debían seguir adelante porque era el precio que pagarían por ser libres, por poder vivir a su manera y éste país se lo permitía. CMAN

LLEGADA A LA PATAGONIA Unas casitas de chapa, un hotel, el Cerro Chenque, el mar abierto, el viento del Oeste, eso era Comodoro Rivadavia en 1902 cuando los primeros emigrantes de Sudáfrica llegaron aquí. Ejercía la Presidencia de la Nación el Gral. J. A. Roca. Éste, asesorado por su Ministro de Agricultura y Ganadería (Wenceslao Escalante), promulgó leyes que impulsaban el proceso de colonización en la Patagonia.

A algunas familias boers, se les dieron a conocer las características de la región que, por curiosa coincidencia, la alta meseta Patagónica resultaba parecida a la meseta sudafricana, llamada el Karoo. Una afectada por el calor, la otra, por el frío, pero la configuración del suelo y aridez con semejanzas. También el Karoo no sustentaba en su superficie más que ovejas, ésta fue una de las circunstancias que atrajo a los boers, pastores de las mismas, a que elijan ésta tierra para progresar en paz. Abrieron huellas en los montosos cañadones para llegar a los terrenos preadjudicados guiados por

algún baqueano, algunos traían carros con una yunta de bueyes y así fueron ocupando los lugares más cercanos como Los Manantiales (Manantiales Behr), Cañadón Baumann. Desde los altos faldeos de Pampa de Castillo y Pampa Salamanca, hacia el mar, fueron los primeros campos que poblaron estos inmigrantes formando lo que por muchos años se conoció con el nombre de “Colonia Boer”. Si bien su hábitat era el campo, siempre tuvieron la necesidad

de trasladarse al pueblo o al puerto, ya sea para adquirir mercaderías o provisiones, o para comercializar sus productos. En éstos viajes descubrieron un problema muy preocupante. No había agua para los animales de tiro, cada vez eran más bueyes y mulas debían permanecer en la zona de Quinta López. Así los boers, colocaron a Comodoro un trágico apodo que sigue flotando en el ambiente “Vrek van Dors” que significa “Morir de Sed”. La falta de agua movilizó a la gente en busca de una solución y como parte afectada, los sudafricanos tomaron participación de esto. El único alimento durante los

primeros días fue carne envasada y galleta dura. El agua escasísima era traída en barriles desde Manantial Rosales, distantes unos 9 km. Éstas personas debían proceder de inmediato a la ocupación del campo designado en algunos casos. Necesitaban proveerse de hacienda y primero conseguir transporte. Se inició la ubicación de varias familias, aunque en forma provisoria. Varios colonos salieron a explorar, en busca de un lugar apto para establecerse. Cazaron

un guanaco, animal para ellos no conocido, cuya carne fresca fue la primera gustada desde su salida de Buenos Aires. Por allí fue donde fue cazado el guanaco se ubicó don Francisco Behr. Descubrió abundante ojos de agua llamando a ese paraje “Los Manantiales”. En honor a su primer poblador, desde ese momento los llamamos Manantiales Behr. El Sr. Francisco Behr y otros vecinos se entrevistaron con el Sr. Pietrobelli primer poblador del pueblo y cambiaron ideas sobre la necesidad de dar solución a tan urgente problema. Fue elevado un petitorio al Superior Gobierno de la Nación. En febre-

La Asociación de la colectividad sudafricana del Chubut, conmemorará el día 4 de junio, el 107 aniversario de la llegada del 1º contingente de sudafricanos, a nuestras costas patagónicas, con un acto a realizarse a las 12 hs, en el monumento “Inmigrantes Sudafricanos”.

ro de 1906 éste mandó al Sr. José Fuchs con un equipo perforador para buscar el preciado y escaso líquido. Cabe destacar que los colonos vivieron una realidad distinta a la que se desarrolló en la ciudad a partir del descubrimiento del petróleo. Ellos se fueron adentrando en la meseta patagónica, con una problemática distinta que pasaba por la incomunicación, la imposibilidad de que sus hijos recibieran educación escolar, sumado a una profunda crisis en el terreno religioso a raíz de la existencia de

Actos y cena de Aniversario La Asociación de la colectividad sudafricana invita a descendientes, amigos y simpatizantes, autoridades eclesiásticas, municipales, civiles y militares, y comunidad en general a acompañarlos en este momento tan especial que recuerdan con lo mas profundo del corazón, bregando por la continuidad de la cultura y tradiciones que legaron nuestros mayores. La celebración de estos 107 años de la llegada del 1º contin-

dos líneas distintas de la Iglesia Protestante.

gente de sudafricanos a nuestra zona se concretará con un acto oficial y una cena. El acto se llevará a cabo el 4 de junio a las 12 hs, en el monumento “inmigrantes sudafricanos” cito en avenida Alsina y Rawson.

Los boers eran creyentes fervorosos, lejos de un pastor o de una Iglesia, su piedad causaba profunda impresión. El padre de familia, en compañía de los demás miembros, se arrodillaba y daba gracias a Dios por su Bondad, antes y después de las comidas. Si venían visitas, algún paisano o indígena civilizado, lo recibían con gran cortesía, aunque no se entendiesen lo invitaban a compartir la mesa. Era admirable el coraje de las mujeres boers, que solas, muchas veces, vencían su timidez y su recelo para dar hospitalidad.

La cena aniversario se realizará el sábado 6 de junio 21:30 hs, en la sede cita en Automóvil Club Argentino 2450 de Rada Tilly. Habrá platos típicos salados y dulces, brindis por esta tan grata celebración y bailes con el cuerpo de danzas de jóvenes. La reserva de tarjetas puede realizarse a los teléfonos 154035523 y 155-945467.


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comunicación/Medios

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Caracas-El Calafate

ran las ocho y unos minutos de la mañana. En la tele se veía a un directivo de la firma Techint despotricando contra las nacionalizaciones que el gobierno venezolano había anunciado. Es que tres de las empresas ahora nacionalizadas pertenecían en distintas porciones al grupo que este empresario representa. Concluida la nota, una vez en el piso el conductor y periodista de “Arriba Argentinos”, Marcelo Bonelli, (Canal 13 – Lunes a viernes a las 7:00 hs.) se preguntaba si uno de los pilares de la campaña oficialista local, la profundización del modelo, no significaba otra cosa que la chavización del Estado Argentino.

y significó una pérdida de caudal político inconmensurable, al menos, hasta las elecciones del 28 de junio. En este contexto, difícilmente se busque imitar los escenarios de la

Lo que queda claro, y no por lucidez de esta columna, es que los medios de comunicación constituyen sin lugar a dudas, un sector que disputa poder a la par de otros, tanto políticos

La falta de honestidad intelectual y periodística de los mayores formadores de opinión de estas latitudes es inconmensurable. En primer lugar, la argentinidad que se le adosa al Grupo Techint dista mucho de ser real. Esta empresa no es otra cosa que parte de un holding empresario más grande, que tiene su directorio en Luxemburgo. En segundo lugar es poco serio pretender que el gobierno argentino tire por la borda seis años de alianza estratégica con Venezuela. Entrometerse en asuntos internos es vulnerar la soberanía nacional. Lo que sí puede hacer el gobierno argentino, es lo que ya hizo el año anterior con SIDOR, la primera empresa de Techint estatizada por Venezuela: poner la cara a la hora de alcanzar un precio y una compensación acorde a los intereses corporativos. No hubo ni hay reconocimiento a la gestión del gobierno respecto del precio alcanzado en las negociaciones por SIDOR. En aquel momento se alcanzó una suma que cuadriplicaba la oferta inicial, y según dicen algunos, superó por mucho el precio de mercado.

Todos los medios importantes hicieron eco en las nacionalizaciones venezolanas para meterse de lleno en la campaña electoral. Se elucubraron innumerables especulaciones: que si los Kirchner sabían o no lo que el gobierno de Chávez iba a anunciar, que seguro se lo avisó en Calafate, que Kirchner va por la confiscación de empresas argentinas (Carrió dixit http://www.clarin.com/diario/2009/05/26/um/m-01926658.htm) y otros tantos titulares de los principales medios argentinos con los que podríamos completar los pocos caracteres de esta columna. ¿Cuánto se puede subestimar a los lectores? ¿Qué tanto se desprecia a los votantes? Por suerte o desgracia, no necesitamos que los organismos de derechos humanos nos recuerden lo que sucedió en 2008. No pasaron décadas. Hace algo más de un año, la decisión por parte de gobierno argentino de cobrar un impuesto, si un impuesto, al sector más favorecido de la producción nacional, el agro-exportador, recibió la más cruda respuesta corporativo-mediática que se recuerde desde 1983 a la fecha. Es difícil saber qué cosas se ponen sobre la balanza en el gobierno de Cristina Fernández de Kirchner, no es información de acceso masivo, pero sin dudas, la experiencia de la 125 dejó una marca

primera mitad del año que pasó, sobre todo en el spring final de las elecciones. Imagínese lo que podría suceder si el gobierno argentino comenzara con una ola estatizadora de sectores estratégicos de la producción de nuestro país. No pudo ni cobrar un impuesto.

como económicos. El visible enfrentamiento del gobierno con algunos grupos empresarios de medios, en particular con Clarín, han puesto de manifiesto el carácter interesado de estas empresas. La objetividad periodística o mediática ya no es sobrevaluada

Nos interesa su opinión acerca de los temas tratados en esta sección. Para comunicarse escríbanos a suplementocmas@gmail.com CMAN

por la ciudadanía clasemediera. Sin embargo son los grandes medios de comunicación los que siguen interpelando fuertemente a estos sectores, alimentando una suerte de solidaridad ascendente, que hace que defendamos al campo o a Techint, antes que a quienes hoy se quedaron sin trabajo.

De las últimas estrategias mediáticas, la chavización argentina quizás sea de las más burdas y falaces. No hay nada que indique que la Argentina vaya hacia un proceso de “socialismo bolivariano”. Como dijo Eduardo Aliverti el lunes en Página12, “Deberían inventar algo mejor que usar a Chávez como testaferro de sus intenciones”. (http://www. pagina12.com.ar/diario/elpais/1-1259192009-06-01.html). Lic. Alejandro Sehtman Lic. José Glinski


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cobertura nocturna Ele multiespacio: Freddy Villareal y Natalia Fassi Ele multiespacio ofrece algo diferente para cada público. Estas son las propuestas para la semana. MARTES DE AMIGAS Como siempre los martes de amigas son la excusa perfecta para que las damas se junten a pasarla bien, con el plato principal bonificado, dos por uno de tragos, y sorteos MIERCOLES NOCHE DE MEDIO ORIENTE Como todos los miércoles, la propuesta de las noches temáticas conjuga danza, música y la mejor gastronomía típica. Este fue el caso de la noche de Medio Oriente, que contó con la presentación del grupo de jóvenes y talentosas Bailarinas Del Viento, quienes interpretaron diferentes danzas típicas árabes, egipcias y de fusión, acompañadas como siempre

por un delicioso menú temático de tres pasos. JUEVES DE SUSHI Y TAPAS Como todos los jueves la propuesta incluye tabla de sushi, con variedad de sushi sashimi y niguiri. Para los que no quieran salir de casa, ele ofrece la posibilidad de que encarguen previamente las deliciosas tablas, y las retiren para disfrutarlas en la comodidad de su hogar. Los amantes de la comida española pueden elegir la opción de tapas, con variedad de bocadillos para degustar. Los pedidos de Sushi se reciben hasta el día jueves a las 14 hs, en los teléfonos 4475005/2005. El horario para retirar el sushi

es entre las 20 y las 21.30 hs. VIERNES CON FREDDY DE SHOWMATCH El humor se hace presente en la noche de ele disco de la mano de Freddy Villarreal, el conocido humorista e imitador que actualmente integra las huestes de Marcelo Tinelli. Este es uno de los humoristas más pedido por el público, especialmente estos últimos tiempos en que destaca su participación en Gran Cuñado interpretando a Néstor Kirchner. El esperado Freddy viene a Comodoro con sus excelentes imitaciones entre las que también se cuentan Pergolini, De la Rúa y el inefable personaje Figuretti. SÁBADO, NATALIA FASSI, UNA DIOSA MORENA La carrera de Natalia Fassi ha tenido un crecimiento exponencial desde aquella primera promoción para el desodorante AXE Eclipse. La lluvia de ofertas comenzó por el canal de música Much Music, en el cual terminaría conduciendo el programa “Much Dance”. Como modelo hizo muchas campañas publicitarias para las principales compañías de lencería argentinas, llegando así a las revistas más importantes y con más difusión de Argentina. En el año 2003 trabajó con Gerardo Sofovich en “la peluquería de Don Mateo”, un programa cómico con mucho éxito.

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Para el 2004 fue co-conductora de la entrega de premios Aeropuertos 2000, en la Socierdad Rural Argentina. Ese año fue muy mediático para Natalia, ya que comenzó una relación con el Famoso jugador de fútbol Carlos Tevez. En el 2005 fue elegida por el gobierno de Villa Carlos Paz, Córdoba, argentina, para ser la imagen de arte, cultura y turismo de la cuidad, para la temporada Verano 2005. Ese mismo año también fue convocada como panelista para un programa chileno de la cadena ChileVision. En cuanto a su carrera como vedette se la pudo ver en el año

2004 en “El clon recargado de risa” o en el 2005 con la exitosa comedia “Que mas querés” de la mano de Emilio Disi. También hizo gala de toda su sensualidad en el ciclo Bailando por un Sueño. Hoy en día es una de las imágenes más solicitadas en el cono sur, no solo como modelo sino como conductora de desfiles y presentadora de eventos importantes. La bella morocha prenderá fuego la pasarela de ele en un desfile donde no faltará la sensualidad de la lingerie aportada por Erotic Shop DOMINGO EN FAMILIA

Como todos los domingos, ele ofrece una cena para compartir en familia, con entrada de sabrosas empanadas de carne, tentadora tabla de carnes grilladas, verduras grilladas y papas fritas. La propuesta incluye menú infantil y juegos para niños que estan habilitados en forma gratuita desde las 16.30 hs. Con todos estos buenos motivos para disfrutar, no queda otra opción que pasar una semana a pleno en ele multiespacio, Av. Rivadavia 1460. 4475005/2005 www.elemultiespacio.com.ar


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c+ cine CINE TEATRO ESPAÑOL

El viernes 5 de abril, a las 21:30 hs. se realizará el estreno de “Mundo Alas” con la presencia de León Gieco en el Cine Teatro Español. Este es un film documental realizado por León Gieco, Sebastián Schindel y Fernando Molnar, en coproducción con el Instituto Nacional de Cine y Artes Audiovisuales (INCAA). MUNDO ALAS es una road movie. Un viaje iniciático de un grupo de jóvenes artistas noveles que muestran su arte junto a la voz, el talento y la experiencia de León Gieco a lo largo de una gira por distintas provincias argentinas. Músicos, cantantes, bailarines y pintores, todos ellos grandes artistas con diversas discapacidades, que expresan y comunican su mirada del mundo, en un show que combina música, danza y pintura, y en donde destacan el rock, el folklore y el tango junto a grandes éxitos de Gieco. Un film único que espera incluir a todos, una maravillosa experiencia musical sobre la superación y el amor, que empieza por nombrar y reconocer a las personas por sus capacidades.

ESTRENOS DVD Milk (2008) (Título original: Milk) Género: Drama Duración: 128 minutos Director: Gus Van Sant Protagonistas: Sean Penn Alison Pill Josh Brolin Diego Luna Emile Hirsch Victor Garber James Franco Su vida cambió la historia. Su coraje cambió vidas. El ganador del Premio de la Academia® Sean Penn* es el protagonista de este conmovedor relato sobre Harvey Milk, un verdadero hombre de la gente. Milk está basada en la inspiradora historia real del primer homosexual asumido que fuera elegido para un cargo político importante. Esta convincente película acompaña a Milk por el difícil camino que recorre infundiendo esperanza para lograr la igualdad de derechos. Con un elenco lleno de estrellas incluyendo a Josh Brolin, Emile Hirsch, Diego Luna y James Franco, Milk cuenta una historia llena de emociones que mereció dos premios de la Academia® Esta semana también se estrena:

HOTEL PARA PERROS EL TREN DE LA MEDIANOCHE / Género: terror EL CORAZON ES ENGAÑOZO CMAN

“M

undo Alas” es un proyecto llevado adelante gracias a los esfuerzos de tres instituciones muy diferentes y muy prestigiosas cada una en su área: la Asociación AMAR, a cargo de la gestión y asesoramiento en discapacidad, el Grupo DHARMA, a cargo de la organización y logística de la gira y los shows, y MAGOYA FILMS, a cargo de la producción de la película. El proyecto ha tenido como eje central el film, pero también incluye el disco (editado por EMI), el libro “Cuento con Alas” de las músicoterapeutas Patricia Knopf y Silvina Mansilla, un libro de fotos de la gira que se editará próximamente, la serie de TV “Una Gira Diferente” que se

emitirá por el canal Encuentro y la gira 2009 que Mundo Alas realizará por toda la Argentina. Lo que más ha motivado a León Gieco para dirigir su primera película ha sido el hecho de que no se trata solamente de un film documental, dado que el proyecto se ramifica del modo arriba detallado. Gieco ha tomado muy en serio la parte ideológica de la propuesta, con el objetivo de que, a la larga, estos artistas puedan vivir de lo que hacen y a su vez puedan demostrarle a otras personas con discapacidad lo que significa el arte como forma de vida, mostrando que una limitación puede hacer que se potencien otras discapacidades. Sebastián Schindel, quien junto con Fernando Molnar ha realizado filmes como “Rerum Novarum” y “Que Sea Rock”, señala en relación a los artistas de Mundo Alas que “cuando uno entra en confianza, la discapacidad desaparece y aparece la persona”. Esa es la mirada que prevalece en la película y lo que ha evitado que sus realizadores incurriesen en el golpe bajo. “La película hace hincapié en su arte, en su energía, sus anhelos, sus proyectos”, añade Schindel. Según Gieco, sus compañeros de ruta también “quieren explicarles a los padres de los chicos discapacitados que no tengan vergüenza de sus hijos; que ellos tienen justamente otras capacidades, que nosotros no las tenemos o las perdimos. Ellos tienen un amor incondicional permanente, son solidarios, no discriminan, creen en la esperanza todo el tiempo. Son personas que tiene un incentivo de vida que te refleja todas tus miserias. Ellos ven un mundo que no pueden realizar; por eso crean otras capacidades. Y lo que a nosotros nos falta aprender, es a ver esas otras capacidades que ellos desarrollan. Y para eso hacemos esto”.


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CINE COLISEO

ÁNGELES Y DEMONIOS Desde el Jueves 4 de Abril, se exhibe el thriller gótico basado en el best seller homónimo de Dan Brown, escrito antes de “EL CÓDIGO DA VINCI”. Nuevamente dirigido por Ron Howard, Tom Hanks vuelve a personificar a Robert Langdon, el experto en religión de la Universidad de Harvard, quien esta vez descubre evidencias del resurgimiento de una ancestral hermandad secreta conocida como los Illuminati, enemiga de la Iglesia Católica. Langdon viaja a Roma, donde aúna fuerzas con Vittoria Vetra, una enigmática científica italiana. A través de criptas selladas, peligrosas catacumbas e incluso en el seno de la bóveda más secreta del planeta, Langdon y Vetra seguirán el rastro de cuatro siglos de los símbolos que señalan la única esperanza de supervivencia para el Vaticano.

“L

o que resulta interesante de esta aventura de Robert Langdon es que estimula la curio“Lo que resulta interesante de esta aventura de Robert Langdon es que estimula la curiosidad y la investigación”, dice Ron Howard. “Lees el libro o ves la película, y luego sientes la necesidad de ir a la biblioteca o Internet, porque quieres entender a Bernini, Galileo y sus relaciones con el vaticano, con el arte, la ciencia y el misterio de los Illuminati. Seas o no un creyente, es un material muy interesante. Y la prolífica imaginación de Dan Brown te conduce, a través de un fascinante conjunto de pistas, hacia un gran misterio”. “Ángeles y Demonios” es la primera película en la que Howard repite con un personaje. “Nunca quise hacer eso, porque en general me interesa explorar nuevos territorios”, dice. “Y este film me da eso, a pesar de que Robert Lang-

don vuelve a ser el personaje central, porque la historia es muy diferente a la de ‘El Código Da Vinci’ y me permitió ejercitar un nuevo conjunto de elementos cinematográficos. Es un thriller que funciona como una bomba de tiempo dentro de un misterio de lo más original. Estos dos componentes me han llevado, como director, a moverme de una manera totalmente diferente a la del film anterior”. Curiosamente, “Ángeles y Demonios” es la novela presentación del personaje de Langdon, pues fue escrita y publicada, con magro éxito, antes que “El Código Da Vinci”, cuyo suceso en ventas contribuyó a revertir ese fracaso inicial. Pero los guionistas David Koepp y Akiva Goldsman han convertido a la precuela en secuela. Es así que la adaptación cinematográfica nos encontramos con que, tal como Tom Hanks explica, “la relación entre Langdon y el Vaticano es muy fría en

un principio, a raíz de lo sucedido en el film anterior. Él posee un gran conocimiento de los ritos y la historia de la Iglesia, pero no es bienvenido. Pero hay un conflicto de poder en el seno del Vaticano y Langdon es el elegido para tratar de prevenirlo”. El elenco es completado por Ewan McGregor, Ayelet Zurer, Stellan Skarsgård, Pierfrancesco Fabino, Nikolaj Lie Kaas y Armin MuellerStahl. Y para la realización del film se contó con la inestimable colaboración del CERN (Centro Europeo para la Investigación Nuclear), que hasta aceptó en marcha el acelerador de partículas más grande del planeta, conocido como HLC. En “Ángeles y Demonios”, el trabajo de Vetra en el CERN gira en torno a una pequeña cápsula de antimateria que ha sido robada y se convierte en el arma de destrucción masiva más avanzada, con la que es amenazado el Vaticano.

Concursos/Convocatorias Certámenes Culturales Evita (19 de junio cierre de inscripción) Comodoro Cultura informa que el viernes 19 de junio cierra la inscripción para participar de los Certámenes Culturales Evita 2009, destinados a todos los jóvenes residentes en la provincia, comprendidos entre los 12 y 18 años de edad, según la disciplina, rubro y nivel, siendo Comodoro Rivadavia cabecera de la Zona 9, integrada también por Sarmiento y Rada Tilly. Es importante destacar que estos certámenes se desarrollan en el marco del programa coordinado por la Dirección General de Acción e Industrias Culturales perteneciente a la Secretaría de Cultura de la Provincia del Chubut, en conjunto con municipios y comunas rurales. El Selectivo Zonal se llevará a cabo el 4 de julio en el Club Huergo, a partir de las 9 horas. Cabe recordar que estos certámenes nacen como un espacio para el crecimiento y reconocimiento de aquellos jóvenes que desarrollan actividades artísticas, estimulando y despertando virtudes y potencialidades en un marco de respeto y fortalecimiento de la identidad. Finalmente la Agencia Comodoro Cultura informa a los interesados en participar que deberán registrar su inscripción para participar en los rubros: Danzas Folklóricas Argentinas; Tango; Danzas Tradicionales Extranjeras; Música; Literatura; Artes Plásticas; Fotografía; Teatro y Artesanías en Comodoro Cultura –Dirección General de Gestión Cultural- Ex Estación del Ferrocarril, de lunes a viernes de 8 a 15

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El viernes 5 de junio a las 14:30 horas en el Cine Teatro Español, será la presentación de Tricolage Teatro Taller, en el marco del Día del Medio Ambiente, destinado a alumnos de las escuelas de nivel inicial y primario de la ciudad.

Este evento es organizado por Comodoro Cultura y la Subsecretaría de Ambiente, dependiente de la Secretaría de Obras y Servicios Públicos de la Municipalidad de Comodoro Rivadavia y auspiciado por el Ministerio de Ambiente y Control del Desarrollo Sustentable de la Provincia del Chubut, la Secretaría de Cultura de la Provincia del Chubut y Clear. La presentación de esta obra se encuentra enmarcada en una gira que desde Colombia, se está realizando en nuestro país. Tricolage Teatro Taller presenta esta obra que tiene un

Para publicitar o enviar información comuníquese al: 0297 154350022 Escríbanos a: suplementocmas@gmail.com CMAN

fuerte mensaje sobre el cuidado del medio ambiente y está protagonizada por los actores colombianos Inti Bachman y Marvan Szeklei. Es una obra que además de mostrar títeres, teatro y clown hace participar a su público con la simple tarea de crear una obra a través de un elemento que pueda reciclarse. Se trata de una puesta en escena con variedad de gamas artísticas que confluyen en una interesante interacción con los espectadores, de manera tal que a través del juego se sienten bases pedagógicas acerca del cuidado

del medio ambiente. Con esta obra se tienen como propósito sensibilizar y concientizar sobre la problemática de la contaminación y motivar al reciclaje haciendo un uso creativo de los residuos reciclables. Haciendo uso de técnicas vinculadas al reciclaje de residuos por un lado y técnicas de arte por otro se conformó una obra en la que se interactúa fuertemente con el público asistente y que permite ir creando conciencia sobre el cuidado que debemos tener para con nuestro entorno.


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cocina El ABC del

bizcochuelo C

ada uno tiene diferentes recetas para hacer un bizcochuelo, diferentes cantidades en los ingredientes y diferentes formas para prepararlo también. Por ej. Desde que era chico, veía a mi abuela prepararlo batiendo

las claras a nieve y luego incorporarlas a las yemas, pero en realidad, el verdadero bizcochuelo se hace batiendo los huevos enteros, claras y yemas con el azúcar, pero bueno, como les dije anteriormente, cada uno tendrá su maña.

Alguna vez habrán oído llamar al bizcochuelo con el nombre de genoise, cosa que esta bien, pero a medias. Si bien se prepara de la misma manera, este no es un bizcochuelo común, ya que a la mezcla ya preparada, se le agrega manteca derretida, la que hace que este bizcocho sea más húmedo. Lo que siempre tienen que recordar a la hora de hacer un bizcochuelo, es que los 3 ingredientes (huevos – azúcar – harina), tienen que estar en partes iguales, con esa regla nunca puede fallar. Por ej., un bizcochuelo chico lleva: 4 hue-

vos – 200 grs. de harina – 200 grs. de azúcar. El batido de los huevos con el azúcar debe ser a punto letra, que es cuando uno levanta el batidor y la preparación que cae, hace dibujos en la superficie de la mezcla sin que se hundan. La harina debe ser 0000, que es la más refinada para usar en pastelería y a esta se le puede agregar polvo leudante para que levante más en el horno. Esta debe cernirse dos veces antes de incorporarla para evitar impurezas y debe ser incorporada al batido en 3 partes con movimientos cuidadosamente envolventes.

Con respecto al horno, debe tener una temperatura de entre 170 y 180 grados y es importantísimo que este precalentado 30 min. antes de llevar el bizcochuelo, por eso, es aconsejable tener todos los ingredientes pesados y cada uno en su recipiente, para que no haya problemas después. El olvidarse de precalentar el horno es un error muy común a la hora de hacer el bizcochuelo, al igual que el en mantecado y enharinado del molde o el pesado y tamizado de la harina, que si no esta previamente hecho, el batido de huevos y azúcar se baja en la espera.

A la preparación de bizcochuelo pueden agregarse muchos sabores. Lo clásico es la esencia de vainilla y la ralladura de limón que se agregan al batido, pero en el caso de querer hacer un bizcochuelo de chocolate, lo que se usa es el cacao amargo, que se mezcla con la harina remplazándola, dependiendo de la cantidad que agreguen, por ejemplo, para las cantidades que di anteriormente, pueden sacar 50 grs. de harina y remplazarlos por el cacao. Con un genoise de chocolate, hoy les voy a dar una receta fácil para hacer una variante de selva negra.

La Receta de Chef Ingredientes: 1 genoise de chocolate (6 huevos) 500 grs. de crema de leche 500 grs. de cerezas al marraschino 200 grs. de azúcar 200 cc. de agua 1 tableta de chocolate para taza 50 grs. de almidón de maíz Procedimiento: Retirar el líquido del frasco de cerezas, ponerlo en una olla, llevarlo al fuego y antes de que rompa hervor, agregarle el almidón de maíz diluido en un poco de agua, revolver y cocinar hasta que quede una preparación bien espesa, de la consistencia de una mermelada. Una vez enfriada la preparación, agregarle las cerezas. Por otro lado batir la crema con 100 grs. de azúcar a medio punto. Separar en dos partes iguales y a una, mezclarle la mitad del chocolate rayado fino. Por otro lado, prepara un almíbar con el agua y los 100 grs. de azúcar restantes, enfriar y agregarle una copita de alguna bebida fuerte. Armado: Cortar el genoise en 3 partes. A la de abajo embeber con un poco del almíbar y la compota de cerezas. Poner encima la segunda plancha de bizcochuelo, volver a mojar con almíbar y ponerle la crema de chocolate. Finalmente colocar la última parte y cubrir con la crema restante y hacerle virutas con el chocolate restante para ponerle por encima. Decorar con algunas cerezas. andreshdamian@hotmail.com CMAN


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