Torta di nocciole
La Dolce Langa
Cosa vi serve...
Piazza Vittorio Emanuele II, 7 - 14059 Vesime (AT) - Tel/Fax 0144/89128
Tempo di preparazione e cottura 1 ora Livello di difficoltà ricetta medio Ingredienti per 4-6 persone 200 gr di nocciole tostate varietà Tonda Gentile Trilobata, 50 gr di burro, 150 gr di zucchero semolato, 50 gr di cacao zuccherato in polvere, 1 bustina di lievito, 5 uova, 30 gr di farina di frumento o fecola di patate.
Preparazione... Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere con un cucchiaio di legno le nocciole precedentemente tritate finemente con il cacao zuccherato, la farina o la fecola di patate, il lievito e in fine il burro fuso. Mescolare dal basso verso l’alto fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice. Versare il composto in una teglia (diametro 28), precedentemente imburrata e infarinata, ed infornare alla temperatura di 165° per 40-45 min. Lasciare freddare leggermente e servire.
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ladolcelanga.it
19,50 Euro al Kg
lunedì
pasticceria fresca e secca
6.30 - 19.30
veranda riscaldata in inverno
Nel centro storico di Vesime, in piazza Vittorio Emanuele II, proprio accanto al palazzo comunale e di fronte alla Parrocchia di San Martino, ha aperto i battenti nel giugno 1999 la Pasticceria – Caffetteria – Cremeria “La Dolce Langa” di Fabrizio Giamello. Il locale, moderno e confortevole, è situato nei locali restaurati della già famosa pasticceria “Da Giusepein”, rinomata per la prelibatezza e genuinità dei suoi prodotti fin dal 1898. Oggi Fabrizio prepara i suoi gustosissimi dolci nel rispetto e nella valorizzazione della tradizione dei prodotti locali; tra questi potrete trovare la “torta di nocciole”, la torta “Bacio di langa”, pasticceria fresca e secca, i brutti e buoni, i tartufi dolci, i biscotti per la prima colazione, semifreddi tra cui la “Moscatella”, panettoni e colombe alla nocciola, un vasto assortimento di gelati artigianali e tante altre leccornie. Ogni anno, nel mese di luglio, Fabrizio vi aspetta per festeggiare l’anniversario dell’apertura; il magnifico scenario della piazza, immersa nella musica eseguita dal vivo, costituisce lo sfondo raffinato di questa piacevole e gustosa ricorrenza.