Issuu on Google+

Nummer 10 – 28 november 2013 - HÊt vakblad voor de winkelvloer

Win een experience! Scan de code of check pagina 4


Wie is de beste? Red Band Fruit Fun, Remia Feestsauzen, Schuddebuikjes Duo, Senseo Café Latte Speculoos, Spa Fruit Lemon Cactus en Spa Citron in blik, Struik Beter Leven-worsten in vijf varianten, Tuc Crispy Mozzarella, Unox Erwtensoep in Pak voor de winter, Venz Minder Suiker in twee varianten, Warsteiner Premium Radler, Yil'driz vier nieuwe pindasauzen, Yogho! Yogho! Portiepakje en Zonnatura biologische Agavestroop.

Special K Cracker Crips in vier varianten, Danio drie nieuwe Special-smaken, Red Band Sweet 'n Pure winegums, Bambix Zonnige Ontbijtpap in twee varianten, Ben & Jerry's, Biologische Mozzarella, CoolBest Coconut Paradise, Dannerolles Cookies in twee varianten, Dr. Oetker Kwarktaart Vanille Speculaas, Euroma Original Spices by Jonnie Boer, Frisse Reus, Groentefriet, Haribo Vrolijke Drop in vier varianten, Jillz Red, Katja Snoep zonder gelatine, Lay's Deep Ridged in drie varianten, Magnum 5 Kisses, Optimel Puur in drie smaken, Persil Duo-Caps, Quaker Oats Express,

Bovenstaande is slechts een greep uit de vele introducties van 2013. Welke introductie was in úw ogen de beste? En welk product verdient daarmee de SuperIntro Award 2013? Op www.supermarktexperience.nl vindt u onder de button ‘SuperIntro Awards 2013’ een enquête over deze introducties, onderverdeeld per categorie. Uw stem, als lezer van ons blad, is hierbij bepalend, dus laat uw stem horen! U kunt uw stem nog uitbrengen tot en met 3 december a.s.

Win een experience!

4

Prijsacties Albert Heijn

5

Heeft u al gestemd?

7

Maak kans op een heerlijk cosmeticapakket van ilikefresh!

De hele prijsdaling is als een boemerang in het gezicht van Albert Heijn geland.

Eugenie Engelbracht, Hoofdredacteur e.engelbracht@smssupermarkt.nl @EEngelbracht P.S. Met uw deelname maakt u bovendien kans op twee vliegtickets naar… zie pagina 7

Welke fabrikant had de beste introductie in 2013? Doe mee aan onze enquête en maak kans op twee vliegtickets naar Wenen!

Gewonnen! Sander Verhoef, assistent-supermarktmanager bij Dekamarkt Rheden, is de gelukkige winnaar van de prijs ‘Weekendje naar de bioboerderij van Bio+-boer Herbert Groeneveld en zijn vrouw Jacqueline Groeneveld’ in Supermarkt experience 9. Deze prijs stelden wij beschikbaar in samenwerking met

Inhoud

Bio+. Verhoef wint twee overnachtingen voor vier personen, inclusief ontbijt en exclusief diner in de B&B van bioboerderij Schuttershof in het Gelderse Well. Het weekend staat in het teken van de buitenlucht, de dieren en hun heerlijke biologische producten. Op de boerderij, maar ook in de nabije omgeving kunnen kinderen én volwassenen zich prima vermaken. “Hartstikke leuk! Ik neem in ieder geval mijn vriendin mee. De andere twee personen weet ik nog niet. Maar dat komt zeker goed”, aldus Verhoef.

www.supermarktexperience.nl

En verder... • Rumoer op de winkelvloer

9

• Thema Bakproducten

10

• Thema Payrolling

13

• Ruttes Rules: fun en klantenbinding

15

• SSK volop in beweging

16

• Thema Ziekteverzuim

18

• Voetbalpromoties

23

• Thema Tijdelijke huisvesting

29

3


Win een experience! Deze week hebben we een leuke prijs voor alle dames die dagelijks op de winkelvloer in de weer zijn. De firma Ilikefresh heeft een heerlijk natuurlijk en FRIS verwenpakket van het Oostenrijkse cosmeticamerk Ringana klaar liggen. De producten zijn zonder chemische toevoegingen, conserveringsmiddelen of andere schadelijke stoffen, dus puur natuur! 

Sinds kort zijn de producten van Ringana ook in Nederland te verkrijgen. Dit unieke frisse cosmeticaconcept bestaat uit natuurvriendelijke verzorgingsproducten, die je gewoon online kunt bestellen via ilikefresh. nl. Met het oog op de komende feestdagen komt dit verwenpakket natuurlijk goed van pas. Geef je voeten een opkikkertje met de geurige voetenbalsem of dompel jezelf onder in rozenbloesemolie met de speciale bodylotion uit dit pakket. Succes verzekerd!

Doe mee! Deze wedstrijd is in het leven geroepen voor managers en medewerkers van supermarkten. Stuur een mail, voorzien van je naam, de naam van de supermarkt, je functie en verdere contactgegevens vóór 6 december a.s. naar prijsvraag@ smssupermarkt.nl. De winnaar wordt in

een volgende uitgave van Supermarkt experience bekendgemaakt. P.S. Mannelijke lezers mogen uiteraard ook reageren, want natuurlijk is het leuk om je vrouwelijke collega, vriendin of partner te verrassen met deze prijs!

Dit is de prijs! Een FRIS en puur natuur verwenpakket van het Oostenrijkse merk Ringana, bestaande uit: • Bodylotion met onder meer avocado-olie, rozenbloesemolie, vitamine C en Sheabutter. • Voetbalsem met eucalyptus, druivenkernolie en menthol. • Hand- en nagelbalsem met calendula, jojobaolie en vitamine E. Het totale pakket heeft een waarde van € 65. De prijs wordt beschikbaar gesteld door Ilikefresh. Kijk voor meer informatie op www.ilikefresh.nl 

4

www.supermarktexperience.nl


Prijsacties Albert Heijn zinloos geweld Een paar maanden geleden heeft de marktleider na de laatste grote prijzenoorlog opnieuw de knuppel in het hoenderhok gegooid en ruim tweeduizend prijzen verlaagd. Bloed aan de muur en iedere zichzelf respecterende formule ging direct mee in de prijsaanpassingen.

Daarmee werd opnieuw voor tientallen miljoenen euro’s aan marge vernietigd, opgerookt, foetsie. De vraag is dan natuurlijk: Wat heeft het Albert Heijn opgeleverd? Heeft het sowieso iets opgeleverd? Prijzen verlagen doe je om meer mensen in de winkels te krijgen en die mensen meer te laten besteden. Vollere karretjes dus. En dan hoop je dat de mensen blijven hangen.

feestdagen - traditioneel de omzetmakers - er aan en kan de marktleider zijn wonden likken. Op 1 januari a.s. moet er immers weer worden geacteerd en zijn de omzet- en margeweken voorbij. Wat wordt dan het scenario van de heren uit Zaandam? Prijsacties werken niet meer,

dat kost alleen maar geld en niet alleen voor de marktleider. Komt Albert Heijn weer met een ‘Truuk van Luuk’ in de vorm van een spaaractie voor zinloze premiums of gaan ze écht aan de bak met het uitdragen van echte waarden als kwaliteit, versheid en vakmanschap? Dat is immers de enige positie die moet worden geclaimd. Albert Heijn is de speciaalzaak der speciaalzaken, met opvallende assortimenten en het vriendelijkste en meest getrainde personeel. Dat is gewoon Albert Heijn, anders niet. Pieter Hooimaker

Tegenwind Recent zijn de kwartaalcijfers van Ahold en Albert Heijn bekendgemaakt. Albert Heijn heeft tegenwind in Nederland. Het mist 100.000 klanten per week en de besteding loopt terug. Dus minder mandjes en de mandjes zijn leger bij de kassa. Waarschijnlijk staat ook de marge onder druk, omdat klanten anders kopen en kiezen voor goedkopere producten waar minder op wordt verdiend. Het mes snijdt dus aan drie kanten en dat doet pijn. Resulterend in een dalend marktaandeel. Dan heb je als Albert Heijn duidelijk geen goede zaken gedaan. Sterker nog: de hele prijsdaling is als een boemerang in het gezicht van Albert Heijn geland. Wat moet je doen als het prijswapen stokt? En ook de eerste effecten van de gepersonifieerde Bonuskaarten nog wel even op zich zal laten wachten? Als het effect er al komt. Ook hier ligt een Boemerang-effect op de loer. Wonden likken Gelukkig voor Albert Heijn komen de

De hele prijsdaling is als een boemerang in het gezicht van Albert Heijn geland.

www.supermarktexperience.nl

5


AH brengt online shoppen onder de aandacht Albert Heijn is vorige week gestart met een campagne om het online boodschappen doen onder de aandacht te brengen. Het is volgens de supermarktketen heel handig om naar de winkel gaan en online boodschappen doen te combineren. De campagne duurt tot eind deze week. De boodschap: Soms bestel je de boodschappen liever online. Ongeveer een op de tien shoppers bestelt wel eens online zijn

Paddenstoelen

Een paddenstoel is het vruchtlichaam van een zwam of schimmel. Paddenstoelen vormen maar een klein deel van de schimmel, waarvan het grootste deel zich onder de grond bevindt in de vorm van schimmeldraden. Er zijn duizenden soorten eetbare paddenstoelen die op grote schaal wereldwijd worden geoogst en letterlijk honderdduizend andere eetbare soorten. Sommige soorten zijn zeer kostbaar omdat deze niet kunnen worden gecultiveerd, maar in hun natuurlijke oorspronkelijke vorm moe-

6

boodschappen, zo meldt Albert Heijn naar aanleiding van onderzoek van het EFMI. Veel Albert Heijn-klanten die de online boodschappenservice uitproberen, hebben vaak een aanleiding: ze geven een feestje, het is heel slecht weer of ze kunnen om een andere reden de deur niet uit. Veel klanten doen vooral grote en zware boodschappen via ah.nl. Voor de dagelijkse boodschappen, zoals vers brood, gaan ze naar de supermarkt. Albert Heijn ervaart dat veel klanten het gevoel hebben dat ze een keuze moeten maken tussen altijd naar de winkel gaan of altijd online boodschappen doen. Met de campagne wil de supermarktgigant onder de aandacht brengen dat het juist heel handig is om deze twee manieren van boodschappen doen te combineren.

ten worden gevonden. Naast de eetbaarheid van de paddenstoel is de smaak een belangrijke eigenschap.

Goed koken

Bij het eten van paddenstoelen is het belangrijk dat deze vooraf ĂŠcht goed worden gekookt, want sommige eetbare soorten zijn ongekookt nog steeds giftig. De champignon is de meest gegeten paddenstoel ter wereld, op de voet gevolgd door de oesterzwam.

www.supermarktexperience.nl


Welk product is volgens ú de beste introductie van 2013?

Ook dit jaar zijn er weer veel nieuwe producten op de winkelvloer gelanceerd. Grote vraag bij onze SuperIntro Awardverkiezing blijft altijd: welk product is de beste introductie in 2013? U, als lezer van Supermarkt experience, mag het ons vertellen! De SuperIntro Awards zijn inmiddels een begrip in onze branche, zowel onder onze lezers als alle fabrikanten. In december worden deze SuperIntro Awards, waarbij alles draait om de beste introductie van het afgelopen jaar in meer dan veertig categorieën, uitgereikt door het team van Supermarkt experience.

Feestje en mijlpaal De uitslag van deze verkiezing zal voor veel fabrikanten een feestje én een mijlpaal zijn. De SuperIntro Award is immers een aanmoedigingsprijs, een snelle waardering voor alle inspanningen en wordt alom gezien als een springplank naar nog meer succes en zorgt voor groei bovenop de categorie. Historisch gezien hebben gewonnen SuperIntro Awards zich bewezen om tot ware stayers uit te groeien. In een feestelijke EindejaarsSpecial, die verschijnt op 27 december, besteden wij ruim aandacht aan alle winnaars per productgroep, die dankzij onze lezers deze award in de wacht hebben gesleept. Inmiddels is er al volop gestemd en daar zijn wij trots op. Onze redactie is al volop bezig met de eerste inventarisatie van alle stemmen. Heeft u nog niet gestemd? U heeft nog zes dagen om uw stem uit te brengen…

‘SuperIntro Awards 2013’. Als trouwe lezer willen wij u belonen voor de tijd (slechts enkele minuten) die u neemt om de enquête in te vullen. Onder alle deelnemers verloten wij twee vliegtickets naar Wenen, beschikbaar gesteld door Austrian Airlines (zie het kader). Verruilt u straks de drukke winkelvloer voor een gezellige winkelstraat van Wenen?! Eugenie Engelbracht

Online enquête Hoe kunt u ons laten weten welke introductie ú het beste vond? Doe mee aan onze online enquête, die u vindt op www. supermarktexperience.nl onder de button

Wenen ontdekken met Austrian Airlines! Austrian Airlines is de grootste luchtvaartmaatschappij van Oostenrijk en heeft een wereldwijd netwerk van ruim 130 bestemmingen. Vanaf Amsterdam vliegt Austrian Airlines vier keer per dag rechtstreeks naar Wenen. Geniet alvast aan boord van de Oostenrijkse gastvrijheid. Begin uw Austrian Airlines-vlucht niet in een lange rij voor de check-in, maar maak gebruik van web check-in op www.austrian.com. Op deze manier kunt u thuis snel en comfortabel inchecken, een stoelnummer kiezen en de instapkaart printen. Natuurlijk is het ook mogelijk om de instapkaart naar uw mobiele telefoon te sturen. Onder alle deelnemers aan de SuperIntro Awards-enquête verloten wij, in samenwerking met Austrian Airlines, twee vliegtickets in de economy class voor de route AmsterdamWenen-Amsterdam (inclusief tax). De prijs is op basis van beschikbaarheid. De prijswinnaars krijgen aan boord op de heen- of terugreis een gratis DoCo-maaltijd aangeboden volgens het nieuwe cateringconcept voor de economy class. Tickets kunnen tot eind november 2014 worden gebruikt.

www.supermarktexperience.nl

7


Rumoer op de winkelvloer

Bij AH XL Eindhoven Woensel keken klanten onlangs vreemd op toen ineens een Carbonell-promotie letterlijk op hen kwam ‘aflopen’ en hen verraste met een lekkernij.

“De ‘Walker zorgde voor veel reuring in mijn winkel” De ‘Walker’, zoals dit mobiele activatieconcept heet dat onlangs door Young Perfect werd gelanceerd, blijkt een échte call to action te zijn. Emiel Steverink, manager van AH XL Eindhoven Woensel, is heel enthousiast. “Het is een onderscheidende manier van promotie maken. Je loopt met de Walker door de winkel en ziet de klanten denken ‘Wat gebeurt hier?!’. Groot voordeel vind ik dat je de klanten via de Walker direct kunt aanspreken en ook meteen iets lekkers voor hen kunt maken, simpelweg omdat je alles bij de hand hebt.”

Triggers zijn nodig Zoals bekend wordt door consumenten de aankoopbeslissing in 70% van de gevallen nog altijd op de winkelvloer

gemaakt. De juiste triggers zijn echter wel nodig om de shopper tot aankoop over te laten gaan. Elke retailer is zich daarvan bewust en zoekt driftig naar manieren om zijn klanten te verrassen. Steverink: “Dat kan met dit meubel prima. De Walker heeft voor veel reuring in mijn winkel en voor leuke reacties van klanten gezorgd. Een dergelijke promotie vind ik zeker voor herhaling vatbaar”.

Activatie 2.0 Volgens Jaap de Jong van Young Perfect is de Walker een goed voorbeeld van hoe supermarkten op een moderne manier aan shopperactivatie kunnen doen. “Met dit mobiele meubel kun je de shopper proactief benaderen en inspireren. Ik noem het activatie 2.0. In plaats van dat de shopper naar de merkambassadeur komt, gaat de merkambassadeur zélf naar de shopper toe. Het resultaat? Nog meer interactie op de winkelvloer. Eenmaal in contact met de shopper maakt de merkambassadeur de activatie compleet door storytelling, dat nog eens extra wordt versterkt met de digitale content vanaf een iPad en uiteindelijk leidt tot de call

www.supermarktexperience.nl

to action. Want uiteindelijk draait het daar allemaal om: de verkoop”. Eugenie Engelbracht Oók reuring gemaakt? Supermarkt experience laat in de rubriek ‘Rumoer op de winkelvloer’ bijzondere acties de revue passeren. Zorgt u ook regelmatig in uw supermarkt voor de nodige ‘reuring’ op de winkelvloer? Met bijvoorbeeld een speciale actie, gebeurtenis, event of presentatie? Individueel of in samenwerking met een leverancier? Laat het ons weten via redactie@smssupermarkt.nl. Geen actie is ons te gek!

9


Bakproducten Taarten, cupcakes, cake, muffins of koekjes zijn allemaal producten die men zelf kan bakken. Deze bakproducten zijn bedoeld voor verjaardagen, feestjes, visite of om er gewoon zomaar een feestje van te maken. Bovendien is het ook nog eens een leuke bezigheid en erg lekker! Met andere woorden: een interessante en feestelijke categorie.

Supermarkt zit gebakken Zelf bakcreaties maken en vervolgens delen via social media, blijkt een belangrijke trend. Maar wat zijn andere interessante ontwikkelingen, welke producten zijn populair en wie bakt er het meest? Wij vroegen het aan Danielle Mol, trade marketeer bij Dr. Oetker Nederland en aan Pieterjan Kok, marketing en export bij Homemade.

Doelgroep De grootste groep kopers in Nederland zijn huishoudens met kinderen. Waarom? Bakken met kinderen is een leuke activi-

teit en dus een belangrijke groep in de bakproducten. Mol: “Als je kijkt naar het segment bakmixen en melen (het grootste aandeel in de categorie), dan ligt het

programma heeft bijvoorbeeld meer dan een miljoen kijkers gehad. Volgens Mol is de belangrijkste trend dat mensen graag iets willen bakken waar zij hun eigen cre-

“Verleid shoppers naar het schap” aandeel van deze groep kopers hoger. De categorie trekt dus bovenproportioneel veel huishoudens met kinderen. Het merk Dr. Oetker. Koopmans trekt ook bovenproportioneel veel huishoudens met kinderen, maar daarnaast ook relatief meer oudere kopers, wat samenhangt met het feit dat dit merk traditionele producten voert”.

Winkelactivatie door cupcake-middag.

Trends en ontwikkelingen Het staat voorop dat zelf bakken van producten een leuke bezigheid is en steeds interessanter wordt. Bakprogramma’s worden niet voor niets steeds populairder. Denk aan 24kitchen, Life4you, maar ook Heel Holland Bakt. Dit laatste

10

www.supermarktexperience.nl

ativiteit in kwijt kunnen. “Je ziet ook dat mensen steeds vaker mooie bakcreaties delen op social media, zoals Facebook. Verder zien we een verdere opkomst van het maken van taarten”, aldus Mol.

Populaire producten De Pannenkoekmixen, Appeltaart, Cakes en Kwarktaarten zijn nog altijd veel verkochte producten. De afgelopen jaren zijn er veel nieuwe producten bijgekomen, die inspelen op trends in de markt. Als voorbeeld de cupcake-trend. Deze trend is overgewaaid vanuit Amerika. Het leuke aan een cupcake is dat het diverse smaken heeft en verschillende decoratiemogelijkheden. Een andere belangrijke


met ruim assortiment reden waarom dit product zo populair is, komt door het gemakkelijke formaat. Men hoeft nu bijvoorbeeld niet een hele taart aan te snijden, maar kan een cupcake pakken. “De afgelopen jaren heeft deze trend veel nieuwe mensen naar het schap getrokken. Daarnaast zien we dat nieuwe producten die overigens wat duurder zijn, veel hebben toegevoegd”, aldus Mol.

Schapadvies Het advies dat ze aan de supermarkt mee wil geven is het geven van meer

ruimte aan het bakschap. Mol: “Zo kunnen mensen meer verleid worden, doordat er een groter assortiment wordt gevoerd. Daarnaast voegen winkelactivaties veel toe, waarbij door Dr. Oetker bijvoorbeeld cupcake-middagen worden georganiseerd (op lokaal niveau in overleg en samenwerking met onze buitendienst)”. Op woensdagmiddag kunnen kinderen dan cupcakes versieren en kans maken op de mooie CupCake Cupkampioensbeker. Ieder kind krijgt het mooie CupCake-diploma

mee naar huis, met zijn/haar naam erop. Een ander advies is het opvolgen van het schappenplan en deze ook tijdig om te bouwen. “Zodra er een nieuw product van Dr. Oetker op televisie is, zien wij namelijk een duidelijke stijging in de verkopen. Dus zet nieuwe producten met toegevoegde waarde op een goede zichtbare positie, zodat shoppers dit product makkelijk kunnen vinden.” Chantal Swartjes

“Bakken is een gezellig samenzijn” Pieterjan Kok, marketing en export bij Homemade, stelt dat bakken een gezellige activiteit is voor vooral huishoudens met kinderen. “Het is een gezellig samenzijn”, aldus Kok. Volgens hem vraagt de markt momenteel voornamelijk naar innovatieve en unieke productconcepten. De consument wil steeds opnieuw verrast worden. Een breed aanbod van vernieuwende producten verleidt de consument om frequenter te gaan bakken. “Unieke concepten, vooral binnen Internationaal Banket kennen een ongekende populariteit op dit moment”, vertelt Kok. Een goed voorbeeld hiervan is het succes van een recente introductie als het pakket voor High Tea van Homemade. “Daarnaast blijft de productgroep Cake & Taart hoe dan ook nog steeds aan populariteit winnen.” Kok onderstreept het advies aan de supermarkt om meer ruimte te geven aan het bakschap. Bakken is een trend en de consument wil wat te kiezen hebben. Hij voegt eraan toe dat het van belang is om een duidelijke schapnavigatie te hanteren om deze producten door de consument te laten vinden. “Tot slot blijft natuurlijk de focus op innovatie, rotatie en marge van belang.”

www.supermarktexperience.nl

11


Dr. Oetker blijft inhaken op baktrends Infotorial De bakcategorie is de afgelopen jaren fors gegroeid. Er zijn steeds meer mensen die naar de categorie worden getrokken en bestaande kopers zijn steeds vaker iets uit de categorie gaan kopen. Een belangrijke reden van deze groei, zijn de verschillende introducties die Dr. Oetker de afgelopen jaren heeft gebracht, zoals de introductie van Dr. Oetker CupCake.

Daarnaast zijn veel andere nieuwe producten geïntroduceerd, die veel waarde hebben toegevoegd. Blijven investeren in innovaties is daarmee investeren in de categorie en cruciaal voor verdere groei. De grootste innovaties van het afgelopen jaar zullen hieronder daarom verder besproken worden. Met deze introducties speelt Dr. Oetker in op de laatste trends, die de supermarkt tevens zou moeten volgen om de shopper te verleiden en te inspireren vaker te bakken.

nen worden. Botercrème wordt gebruikt voor het bestrijken en vullen van de taart, maar kan overigens ook gebruikt worden voor een mooie toef op cupcakes.

Taarten Cupcakes maken blijft populair, maar men ziet nu een verdere opkomst van de trend in het maken van taarten. Dr. Oetker heeft hierop ingespeeld door de introductie van Dr. Oetker Biscuitmix en Dr. Oetker Botercrème, waarmee men zelf gemakkelijk taarten kan maken en deze naar eigen inzicht kan decoreren. Biscuitmix is de basis voor een luchtige taartbodem die overdwars doorgesneden kan worden en waarmee meerdere lagen gemaakt kun-

Een andere trend…Cakepops Cakepops zijn versierde, kleine cakejes op een stokje. Dr. Oetker vult dit in met een compleet pakket, waarin alle benodigdheden zitten. Uniek aan dit product is dat men geen bakvorm of machine nodig heeft, waar dit bij andere Cakepopproducten wel het geval is.

12

www.supermarktexperience.nl

Dr. Oetker MonChou Stracciatella Dr. Oetker MonChou is een van de best verkochte taartmixen. Daarom is er vanaf week 32 dit jaar een nieuwe smaakvariant ontwikkeld: Dr. Oetker

MonChou Stracciatella. Stracciatella past uitstekend bij MonChou en binnen zuivel is deze smaak zeer populair. De verkoopresultaten zijn erg positief.

Koopmans Kleine Taartjes In week 45 heeft Koopmans een nieuw concept geïntroduceerd: Koopmans Kleine Taartjes. Deze is geïntroduceerd in drie varianten: Kleine Kruimeltaartjes, Kleine Fruittaartjes en Kleine Appeltaartjes. Kleine taartjes bestaan nog niet in de categorie. Fruittaartjes zijn zelfs helemaal niet op de markt aanwezig. Bovendien wil de consument niet altijd een hele taart bakken en kan hij/zij nu een eigen draai geven aan producten, in lijn met de trend van variatie en inspiratie. Deze innovatie wordt ondersteund met een Tv-commercial, in het RTL4 programma Life4you, via PR, online en in bladen. Dus vraag uzelf af: zit uw assortiment al gebakken met de nieuwste trends?

Voor meer informatie: Dr. Oetker Nederland b.v. Tel.: 033-4517900 info@oetker.nl http://www.oetker.nl/


Personeel: wel de lusten, niet de lasten Payrolling Als gevolg van de economische crisis zijn de uitdagingen voor de arbeidsmarkt groot, zo bleek uit Het Nationale Payroll Congres 2013, dat op 11 november plaatsvond in Maarssen. “De arbeidsmarkt functioneert nu niet goed. Er is genoeg werk te doen”, aldus keynote speaker Ronald de Leij van DECP en AWVN.

Tijdens Het Nationale Payroll Congres stond de toekomst van de arbeidsmarkt centraal. Er was veel aandacht voor de momenteel stroef functionerende arbeidsmarkt en uiteraard voor de positie van payrollen: politiek, juridisch en in de praktijk. De belangstelling voor het congres was met 150 bezoekers groot.

Duidelijkheid over payrollen Jeu Claes, voorzitter van de Vereniging Payroll Ondernemingen (VPO) wees

tijdens het congres op de moeilijke fase waarin payroll-ondernemingen zitten. Onder andere door het uitblijven van politieke duidelijkheid en door juridische discussie over payrollen als relatief nieuw HR-instrument. “Ik heb veel respect voor jullie”, stak Claes VPO-leden een hart onder de riem. “Maar gelukkig is er de marktvraag. Die is dwingend en blijft groeien. Dat moet goed gereguleerd worden”, waarmee hij verwees naar het VPOkeurmerk Professioneel Werkgeverschap.

Ronald de Leij en Jeu Claes.

“We blijven het VPO-keurmerk onder de aandacht brengen bij uiteenlopende branches, om duidelijk te maken hoe waardevol payrollen kan en moet zijn.” Dit zou duidelijkheid over payrollen moeten scheppen en voorkomt excessen.

Niet houdbaar Volgens Ronald de Leij, directeur van DECP (Dutch Employers Cooperation Programme), adviseur van werkgeversorganisatie AWVN en eerder HR-directeur bij AkzoNobel, is het hoog tijd voor een nieuwe kijk op goed werkgeverschap. Hij zei: “Er is een gespleten werkelijkheid ontstaan met een spagaat tussen ondernemerschap en werkgeverschap. Dat is niet houdbaar. Politici in Den Haag beschouwen ondernemen en werkgeverschap als vanzelfsprekendheid, maar dat is het niet meer. Hierdoor blijven ook werkzoekenden in de kou staan.” Volgens hem is er in Nederland sprake van een verzorgend werkgeverschap, terwijl er geconcurreerd moet worden op de vrije markt.

Payrolling: wat is het precies? Payrollen nog altijd is een groeiend fenomeen binnen het Nederlandse bedrijfsleven. Bij payrolling geeft een bedrijf het werkgeverschap uit handen en komt het personeel in dienst van de payroll-organisatie. Het payroll-bedrijf wordt juridisch werkgever en neemt alle werkgeversverplichtingen en -risico’s over. Het bedrijf blijft wel zelf verantwoordelijk voor de werving en selectie van nieuwe werknemers, het beoordelen, de planning en dagelijkse begeleiding op de werkvloer. Niet onbelangrijk: de payroll-organisatie kan medewerkers flexibeler contracteren dan reguliere bedrijven.

www.supermarktexperience.nl

13


Ruttes Rules Gerard Rutte, supermarktspecialist, ziet veel supermarkten in Nederland en daarbuiten. Supermarkt experience vraagt hem ieder nummer het hemd van zijn lijf, maar vooral naar zijn belevenissen in supermarktland. Ook als hij geen tijd of zin heeft.

“Educatie, fun en klantenbinding als trekker in de winkel” Lekker geslapen meneer Rutte? “Ja prima. De enorme werkdruk die we hadden, is voorbij en we kunnen weer gewoon aan de slag. Mooie dingen maken voor supermarktondernemers. Feitelijk maken we hier toepassingen die we zelf graag willen gebruiken. Met passie en lef om veranderingen te willen doorvoeren. Zo komen we na Sinterklaas met een spectaculaire vuurwerkspaaractie en in januari 2014 met een kinderproduct.” Gaat u chocolade-eieren verkopen? “Haha, nee! We komen met een digitale speurtocht voor kinderen en hebben daarvoor een tablet ontwikkeld die op een kinderwinkelwagen is gemonteerd. Kinderen kunnen met papa of mama meelopen en vragen beantwoorden over de supermarkt. Onderwerpen zijn verantwoorde voeding, weet-wat-je-eet en ‘zoek een product en win’. Daarnaast is er een optie waarmee de kids op een makkelijke manier ingrediënten voor bijvoorbeeld pannenkoeken kunnen vinden in de supermarkt. Als beloning krijgen zij punten en met voldoende punten mogen zij een knuffel of een

stripboek ophalen. Op deze manier kun je educatie, fun en klantenbinding met elkaar vermengen tot een leuke trekker in de winkel.”

Nog opvallende zaken? “Ik verwacht dat Albert Heijn gaat stoppen met ‘Harry’. Krijg steeds meer signalen dat het anders wordt. Wordt denk ik ook tijd. Albert Heijn moet gaan veranderen en dus ook de communicatie. Ik mis in de communicatie de kwaliteit die ik in de winkels ervaar. Lekker vlees verkopen doe je door het te laten zien en proeven. Meer demonstraties in de winkel dus. Klanten verwennen en inspireren met kookcursussen en informatie over goede voeding. Albert moet de plofkippen uit de winkel weren en alleen maar verantwoorde, kwalitatieve voeding verkopen. Dat moet toch kunnen als je de grootste bent. Daarnaast viel mij op dat Groothandel De Kruidenier met rijdende winkels begint. Lijkt me redelijk zinloos. Er zit weinig vernieuwing in. Valt me tegen, gaat niet werken.” Nog nieuwe klanten? “Ja, we gaan een supermarkt helpen de klantenkaart opnieuw in de markt te zet-

www.supermarktexperience.nl

ten. Dat gaan we anders doen dan de herintroductie van de bonuskaart. Albert Heijn claimt een succes, maar ik denk dat het beter kan. Het heeft miljoenen gekost en ik zie die investering er niet uit komen. Verder veel nieuwe winkels van Albert Heijn en PLUS uitgerust met actiekasten en narrowcasting-schermen.”

Nog meer? “Ik wens iedereen prettige en vooral margerijke feestdagen. Nederland klimt uit de recessie. Er heerst weer volop optimisme en er worden meer auto’s en huizen verkocht. Gas geven dus en niet piepen. We wonen in een prachtig land vol met uitdagingen.”

Gerard Rutte.

15


‘Ontmoeten, delen, inspireren en uitdagen’. Dat was hét thema van de jaarlijkse SSK-bijeenkomst die op 12 november j.l. op Kasteel Groeneveld in Baarn plaatsvond. Het werd een middag met veel feestelijk nieuws vanuit de SSK-hoek, waarmee duidelijk werd dat de stichting volop in beweging is.

Patricia Hoogstraaten, directeur van het Vakcentrtum: “Wij willen meer bekendheid aan het SSK-keurmerk geven. Dat doen we onder meer door onze Facebookpagina en ons Twitter-account.

Super Supermarkt Keurm Uiteraard werd er uitgebreid stilgestaan bij het gegeven dat steeds meer supermarkten het SSK-keurmerk voeren. Dit tot grote tevredenheid van Patricia Hoogstraaten, directeur van het Vakcentrum. “Wij willen meer bekendheid aan het keurmerk geven, vandaar dat wij vandaag officieel onze Facebookpagina en Twitter-account lanceren. Hadden wij in 2012 nog 150 aanvragen voor een SSK-keurmerk, in 2013 is dat aantal verdubbeld. Op dit moment hebben wij 149 SSK-gecertificeerde

supermarkten en vandaag voegen wij daar de 150ste aan toe: Albert Heijn Bennekom. Deze winkel mag zich de 150ste SSK-supermarkt van Nederland noemen”, zo liet Hoogstraaten weten. Aansluitend ontving ondernemer Edward van den Tweel van Albert Heijn Bennekom het officiële keurmerk. Van den Tweel en bedrijfsleider Vlastuin hebben bewezen dat zij zich onderscheiden door duurzame keuzes op tal van terreinen: de buitengewone inzet voor de buurt en bewoners, de relatie met het personeel, maar ook veiligheid, energiebesparing, afvalreductie, assortiment, transport en logistiek. In het bijzonder het sociale personeelsbeleid en de grote lokale betrokkenheid (een poppentheater voor kinderen en ondersteuning van scholen uit de buurt) hebben bijgedragen aan het toekennen van het keurmerk. 

Albert Heijn Bennekom mag zich de 150ste SSK-supermarkt van Nederland noemen.

Strijd tegen armoede én verspilling Dan was er nog ander opvallend nieuws die middag. SSK en

16

www.supermarktexperience.nl

Voedselbanken Nederland gaan samen de strijd aan tegen armoede en voedselverspilling in een convenant. Hierdoor wordt het gemakkelijker voor supermarkten om voedsel te doneren aan de voedselbanken. Volgens Hoogstraaten is dit een grote stap voorwaarts in de lokale betrokkenheid van ondernemers én de voortdurende strijd tegen voedselverspilling. “Wij hebben samen met Voedselbanken Nederland en een aantal zelfstandige onderne-

Het doel van de samenwerking tussen SSK en AllesToegankelijk is mensen met een beperking zo goed mogelijk van dienst zijn.


erk volop in beweging mers knelpunten voor het doneren van producten in kaart gebracht en bepaald hoe we die kunnen wegnemen.”

AllesToegankelijk Ook op een ander, belangrijk vlak is SSK een samenwerking aangegaan, namelijk met AllesToegankelijk. Doel van de samenwerking: mensen met een beperking zo goed mogelijk van dienst zijn. Hoogstraaten: “Zo onder-

scheiden winkels met het SSK-keurmerk zich ook in de toegankelijkheid van hun supermarkt én de producten die zij verkopen. Wij hebben onder andere een e-learning en een leaflet met checklist met tips voor de supermarktondernemer én medewerkers ontwikkeld. Hiermee willen wij hen informeren over hoe mensen met een beperking het beste geholpen kunnen worden”. Eugenie Engelbracht

PLUS zet SSK op bezorgauto PLUS-ondernemer John Bos uit Brielle bezorgt zijn boodschappen voortaan 100% duurzaam met zijn nieuwe bezorgauto. De bezorgauto valt op in het straatbeeld. Niet alleen door de groene kleur, maar ook door de wijze waarop John Bos duurzaamheid communiceert op de wagen. Het SSK-logo mocht daarbij niet ontbreken volgens de ondernemer. “Met de elektrische bezorgauto’s - voorzien van koeling op zonne-energie - leveren wij een bijdrage aan een schonere en betere leefomgeving voor onze klanten. De wagen rijdt op elektriciteit en de koeling werkt op zonne-energie. Juist deze combinatie is uniek en zorgt ervoor dat er geen enkele CO2-uitstoot ontstaat door rijden of door koelen. Daarnaast dragen de bezorgauto’s bij aan de lokale bekendheid van de betreffende PLUS supermarkt”, aldus Rowell Versleijen, directeur logistiek van PLUS Retail.

www.supermarktexperience.nl

17


Ziekteverzuim kost altijd geld Ziekteverzuim Supermarktondernemers willen maar één ding: zich focussen op het runnen van hun winkel. Op zaken als ziekteverzuim, arbeidsongeschiktheid, arbo en re-integratie zitten zij absoluut niet te wachten. Toch is het voor iedereen aan de orde van de dag.

Er zijn veel redenen te bedenken waarom een medewerker plotseling uitvalt: van ongunstige werkomstandigheden, een te hoge werkdruk, problemen in de privésituatie of met de leidinggevende, een medische ingreep en een flinke griep tot onvrede over het werk. Zo’n verzuimende medewerker heeft grote invloed op een onderneming. Tenslotte wordt er een ervaren en ingewerkte kracht gemist en dat kost altijd geld. Een goede begeleiding in het verzuimtraject en een passende verzekering kunnen werkgevers helpen de schade te beperken, het verzuim terug te dringen en ervoor zorgen dat medewerkers weer gezond op de winkelvloer verschijnen. De praktijk wijs echter uit dat hierop in economisch ‘mindere’ tijden vaak als eerste wordt bezuinigd.

Uitbesteden Vrijwel geen enkele werkgever zit er op te wachten om zich te verdiepen in allerlei ingewikkelde zaken rond ziekteverzuim. In Nederland zijn er diverse organisaties die retailers hierbij kunnen helpen. Ook de registratie rond verzuimdagen, financiële afspraken, ziektekostenverzekeringen, re-integratie en salarissen kan worden uitbesteed aan dit soort organisaties. Daarnaast blijft de werkgever zelf natuurlijk nog wel een belangrijke rol spelen. Het is namelijk van essentieel belang om contact te onderhouden met de werknemer als er sprake is van langdurige ziekte. Misschien kan twee weken rust noodzakelijk zijn, maar daarna is activeren en contact houden heel belangrijk.

Ziek, maar toch werken Het mag dan zo zijn dat werkgevers in tijden van economische crisis snel bezuinigen op alle zaken die komen kijken bij ziekteverzuim, het is ook zo dat ziekteverzuim in zo’n periode als gevolg van de stijgende werkloosheid juist een daling laat zien. In de eerste helft van dit jaar daalde het percentage verzuimmeldingen van 4,1% in 2012 tot 3,8%. Mensen blijven graag doorwerken, ziek of niet, omdat het werk anders blijft liggen. Bovendien is een enkeling bang om anders zijn baan te verliezen.

Misschien kan de werknemer tijdelijk in een andere functie wél iets doen.

Arbeidsomstandigheden Tevens is het tot slot van groot belang om als werkgever in de gaten te houden of er geen arbeidsomstandigheden zijn die ervoor zorgen dat mensen uitvallen. De belangrijkste oorzaak van ziekteverzuim (dat blijkt echt zo te zijn!) is de leidinggevende zelf. Ook ongunstige werkomstandigheden kunnen echter ziekmakend zijn. Een goede risico-inventarisatie en preventiescans kunnen hierbij goede hulpmiddelen zijn. Marloes Kleijer

18

www.supermarktexperience.nl


Infotorial Medewerkers die ziek zijn of voor een langere tijd niet kunnen verschijnen op de werkvloer. Veel supermarktmanagers denken er liever niet aan. Net als aan alle regelingen rond arbo, ziekteverzuim en re-integratie.

Met één muisklik ziekteverzuim de baas ‘Teveel rompslomp en te ingewikkeld’, ‘geen geld voor’ of ‘nooit bij stilgestaan’’. Het zijn veel gehoorde uitspraken. “Terwijl het helemaal niet zo ingewikkeld hoeft te zijn”, stellen Eric Huisman en Frans Honkoop, directeuren van De Vliegende Arbodienst. “Veel belangrijker is echter dat ondernemers dit soort zaken goed regelen. Je wilt niet weten wat erbij komt kijken als een werknemer bijvoorbeeld langdurig uit de roulatie is of - nog erger - arbeidsongeschikt blijft. Als werkgever moet je dan wel de verantwoordelijkheid nemen en alles goed regelen.”

‘Ontzorgen’ Beide heren hebben meer dan vijftien jaar ervaring als verzuimspecialist. Ze zijn gespecialiseerd in het aanbieden van de meest uitlopende arbodiensten via internet. Huisman: “Onze missie is ondernemers te ‘ontzorgen’ en op een toegankelijke, snelle en effectieve manier bij te staan in deze voor hen zo ingewikkelde materie. Met één muisklik kunnen ondernemers zich via de website gratis bij onze arbodienst

aansluiten. Wij werken anders dan de meer traditionele arbodiensten, maar gemak dient hierbij de mens. Wij hanteren geen jaarkosten; de kosten komen pas in beeld op het moment dat wij daadwerkelijk voor de klant aan de slag gaan. Dat kan overigens heel snel; binnen 24 uur ondernemen wij actie. Vandaar dat ‘Vliegende’ in onze naam. Het onderstreept hoe wij te werk gaan: als het nodig is, zijn wij er.”

Van gesprek tot keuring De diensten van De Vliegende Arbodienst lopen sterk uiteen: van gesprekken met zieke werknemers en werkgevers tot een spoedcontrole bij verzuim, werkplekonderzoek, keuringen van medewerkers, mediation en het inschakelen van gespecialiseerde arbo-artsen of arboconsultants. “Daarbij houden wij voor de ondernemer de kosten zo laag mogelijk. Een spoedcontrole is er al vanaf € 59. Belangrijk voor ons is dat er voor alle betrokkenen naar de beste, snelste en meest adequate oplossing wordt gezocht”, aldus Honkoop.

www.supermarktexperience.nl

Moderne technieken Sinds de oprichting, nu drie jaar geleden, blijft De Vliegende Arbodienst zich ontwikkelen en maakt zij gebruik van de modernste technieken. Zo is het mogelijk om een videospreekuur te organiseren (met in achtneming van alle privacy) en wordt er gewerkt aan een speciale app, zodat ondernemers overal en altijd hun administratie rond verzuim kunnen raadplegen. Huisman: “Wij richten ons vooral op het MKB, waar - zo merken wij - behoefte is aan helderheid over deze materie tegen lage kosten. Natuurlijk zijn wij best vooruitstrevend met onze online-arbodienst. Maar wie voorop loopt, weet de weg…” Voor meer informatie: De Vliegende Arbodienst Tel.: 088 - 002 49 90 info@vliegendearbodienst.nl www.vliegendearbodienst.nl

19


Mooi feestje rond 25-jarig bestaan Stichting Max Havelaar Tijdens de viering van het 25-jarig jubileum, afgelopen maand, van Stichting Max Havelaar is, in DeFabrique in Maarssen, het eerste pak eerlijke en klimaatneutrale koffie aan Prins Carlos uitgereikt. De Prins trad hiermee in de voetsporen van zijn oom Prins Claus, die in 1988 het eerste pak gecertificeerde koffie in ontvangst nam als start van het Fairtrade-keurmerk.

De drie winnaars van de Havelaar Awards (van links naar rechts) José Huizenga (vrouw van eigenaar H3P Motives/RE-5), Hedwig Smits (vrijwilligster Fairtrade Gemeente), Stephan Ardesch (Brand Manager Ben & Jerry's).

Partnership Deze overhandiging markeert de start van het Fairtrade Carbon Partnership. Stichting Max Havelaar, ICCO en de Ethiopische Fairtrade koffie-organisatie OCFCU bundelen hun krachten. Doel van de samenwerking is om 30.000 koffieboeren en hun families in Ethiopië te ondersteunen bij de impact van klimaatverandering en onontbossing tegen te gaan. Ontbossing is van grote invloed op de koffieoogst, want koffie heeft schaduw nodig. Klimaatverandering maakt de problemen nog acuter. Actie vanuit bedrijven en consumenten is nodig om koffieboeren te ondersteunen. Diverse awards Ter gelegenheid van het jubileum werden drie Havelaar Awards uitgereikt. Nederland koos Ben & Jerry’s Fairly Nuts Ice Cream tot Favoriete Fairtrade Product 2013. De

Directeur Stichting Max Havelaar, Peter d’Angremond (rechts), overhandigt het eerste pak klimaatneutrale Fairtrade koffie aan Prins Carlos.

Havelaar voor Beste Fairtrade Innovatie 2013 ging naar H3P Motives met het kledingmerk RE-5. Hedwig Smits won de Havelaar voor Meest Bijzondere Vrijwilliger 2013. Zij is in Goes en Wassenaar voorzitter van de werkgroep Fairtrade Gemeente.

Websuper Hoogvliet online Afgelopen woensdag opende Hoogvliet haar websuper. Via de websuper kunnen consumenten in drie eenvoudige stappen, volgens het Klik&Klaar-principe, hun boodschappen bestellen. Hoogvliet verzamelt de boodschappen in het nieuwe DC en levert vandaaruit aan de consument op het gewenste moment en de gekozen afhaallocatie. Hoogvliet is de eerste servicediscounter die online gaat met een nagenoeg volledig assortiment. Ter kennismaking biedt Hoogvliet alle klanten € 10 korting op de eerste online bestelling vanaf € 50. Speciaal voor diepvriesartikelen en gekoelde producten heeft Hoogvliet een Coole tas® ontwikkeld, waarmee de producten op de juiste temperatuur blijven.

‘Voeding Vooruit’ toont gezonde leefstijl “Wat doet de voedingsmiddelenindustrie om consumenten minder zout en vet en kleinere porties te laten eten?” Een kritische vraag die door politiek, burger en media vaak wordt gesteld. Met het nieuwe online platform ‘Voeding Vooruit’ wil de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) hier structureel antwoord op bieden. Veel levensmiddelenfabrikanten investeren in het terugdringen van overgewicht en andere gezondheidskwesties, maar dat gebeurt vaak zonder er veel ruchtbaarheid aan te geven. Op het platform laten producenten zien wat ze doen om producten beter in een gezond voedingspatroon te laten passen. Philip den Ouden, directeur FNLI: “Het moet en kan altijd beter, daartoe blijft de industrie zichzelf uitdagen.”

www.supermarktexperience.nl

21


Voetbalpromoties “De kunst van elke spaaractie is om de juiste snaar te raken of liever gezegd het brede publiek. De actie moet uniek zijn met een uniek resultaat. Een goede spaaractie zorgt absoluut voor extra omzet.”

“Sportplaatjes scoren altijd goed” Dit stelt Alfred Schoenmaker, mededirecteur van Retrospect Boekproducties, een bedrijf dat is gespecialiseerd in spaaracties. “Veel supermarkten willen klanten weer aan zich binden door lokaal onderscheidend te zijn. Een actie is daar uitermate geschikt voor.”

Wat is een goede spaaractie? Een goede spaaractie moet voldoen aan diverse voorwaarden. “De actie moet enthousiast worden ontvangen door een breed publiek, er moet geen sprake zijn van bijbetaling en de actieperiode

Sarah Dragtsma.

moet niet langer dan acht weken zijn. Verder moet de actie uniek zijn met een uniek resultaat. Dat resultaat moet mooi zijn voor dit moment, maar ook waarde hebben in de toekomst”. Ook is het belangrijk dat de klant de actie moeiteloos compleet bij elkaar kan sparen. Schoenmaker: “Met lokale voetbal- of sportplaatjesacties schiet je dan in de roos. Wij hebben ook goede ervaringen met Dierenpark Emmen en Burgers Zoo. Twee weken geleden hebben wij de ‘Dierenpark Emmen-actie’ afgesloten bij Jumbo Lemmer. Over een periode van acht weken bracht dit een omzetstijging van 10% op, met in de laatste week zelfs 17,5%.”

Praktijkvoorbeelden Inmiddels heeft het bedrijf al jaren ervaring in het foodkanaal, veelal met zelfstandig ondernemers van PLUS, Jumbo, AH, C1000 en COOP. “In overleg met de ondernemer kijken wij hoe de actie telkens lokaal onderscheidend kan zijn voor die specifieke ondernemer. Soms werken

www.supermarktexperience.nl

wij met clusters van supermarkten, waarbij filialen van de diverse organisaties aansluiten.” Populair bij spaaracties zijn volgens Schoenmaker de voetbal- en sportplaatjes, kwartetspellen en acties met Burgers Zoo, Dierenpark Emmen, Sinterklaas en Circus Herman Renz.

Tips Schoenmaker heeft enkele tips voor supermarkten die (lokale) acties willen opzetten. “Ga in zee met bedrijven die hun sporen hebben verdiend, die weten hoe de foodbranche werkt en denken in het belang van de ondernemer. Wij kijken hoe een actie zo optimaal mogelijk kan worden ingezet in het verzorgingsgebied van de supermarkt. Daarnaast, en dat is uniek, hebben wij eigen inpakmachines. Door de snelheid van onze productie - drukken, snijden, mixen en inpakken - en het vervoer dat wij in eigen beheer hebben, kunnen we extra zaken voor een spaaractie vaak binnen een dag leveren.” Eugenie Engelbracht

23


Groot nieuws: Koopmans introduceert Kleine Taartjes! Koopmans introduceert vanaf week 45 het nieuwe concept ‘Kleine Taartjes’ in de drie varianten Kleine Kruimeltaartjes, Kleine Fruittaartjes en Kleine Appeltaartjes. Taart is een belangrijke omzetbrenger, echter ontbreken kleine taartjes nog volledig in het huidige aanbod. Met een verpakking Koopmans Kleine Taartjes wordt met gemak acht heerlijke taartjes gebakken voor elk feestje, van groot tot klein! De introductie van Koopmans Kleine Taartjes zal vanaf week 50 intensief ondersteund worden met o.a. tv, print, online en instore. Consumentenadviesprijs: €1,99. Plaatsingsadvies: bij het segment stuks (muffins, brownies). Voor meer informatie: Dr. Oetker Nederland b.v. Tel.: 033-4517900 www.koopmans.com

24

www.supermarktexperience.nl


Infotorial Nederlandse consumenten sparen graag. Waar de sigarenbandjes en postzegels een beetje in de vergetelheid zijn geraakt, is het sparen van sportplaatjes en kwartetspellen al jaren ontzettend populair. PromUnique verzorgt dergelijke spaaracties tot in de puntjes en neemt al het regelwerk uit handen.

“Spaaracties zorgen snel voor extra omzet” Dries Huisman, mede-eigenaar van PromUnique, vertelt dat PromUnique - dat gelieerd is aan Grafisch Bedrijf Bokhorst gespecialiseerd is in het bedenken en organiseren van retail-promoties. “Voor supermarktketens, maar ook op lokaal niveau. Doelen en strategieën variëren per keten. Wij bedenken creatieve concepten op maat en kunnen er vervolgens zowel voor de keten als geheel, maar tevens lokaal invulling aan geven.” Bij een sportplaatjesactie moet volgens hem niet alleen aan voetbalplaatjes worden gedacht, maar bijvoorbeeld ook aan een combi-spaarboek met de lokale korfbal-, zwem- en harmonievereniging. “Je kunt op deze manier bijvoorbeeld aan de hand

van een kwartetspel ook buurtverenigingen onder de aandacht brengen.”

er bovendien een korting van de leverancier.”

Uniek concept “Met spaaracties kan op een snelle manier extra omzet worden gegenereerd”, aldus Huisman. “Een spaaractie met voetbalplaatjes is altijd een succes, maar ook ter gelegenheid van een jubileum van een supermarkt of een vereniging kan een leuke actie worden bedacht.” Niet onbelangrijk: PromUnique neemt ál het werk uit handen van de supermarktketen of de supermarktondernemer. “We bedenken de actie, zorgen voor de fotografie, het flowpacken, het drukwerk én de pos-materialen. Dat maakt ons concept zo uniek. De ondernemer hoeft slechts de afspraken met de lokale verenigingen te maken.” Voor acties met voetbalplaatjes heeft PromUnique een speciale samenwerking met een achttal a-merken: Peijnenburg, Pepsico, Procter & Gamble, Mars, H.J. Heinz, Nestlé, Douwe Egberts en Friesland Foods. Huisman: “De ondernemer bepaalt met wie en hoe vaak hij actie voert. Per a-merk ontvangt hij een vergoeding, gedurende de looptijd van de actie. Per actieartikel is

Munten bij Boni Speciaal voor de 39 vestigingen van Boni heeft PromUnique recentelijk een grote jeugdsponsoractie georganiseerd. “Deze actie hebben we heel groot neergezet, inclusief een Facebook-pagina die elke maandag van de meest recente informatie per winkel werd voorzien”, zegt Huisman. Tijdens de actie kregen Boni-klanten bij bepaalde actieartikelen en elke € 10 een munt. Deze munten konden ze vervolgens schenken aan diverse verenigingen. “Op 12 december vindt een groot feest plaats en dan maken we de verschillende ingezamelde bedragen bekend. We kunnen in ieder geval nu al zeggen dat deze actie een hele goede impact heeft gehad.”

www.supermarktexperience.nl

Voor meer informatie: PromUnique Tel.: 0341-261170 info@promunique.nl www.promunique.nl

25


Infotorial Het is algemeen bekend dat bij het bouwen en verbouwen van een winkel veel komt kijken. Wat is handiger dan alles uit te besteden? PosMark Nederland b.v. en/of Winkelhanden b.v. uit Dronten nemen al het werk uit handen. “Wij leveren mensen die de complete winkelvloer kunnen neerzetten en inrichten”, aldus Wietske Sijdzes, eigenaresse van beide b.v.’s.

Geef uw (ver)bouw uit handen PosMark Nederland is twintig jaar geleden opgericht met als doel een winkel, binnen welke branche dan ook, compleet in te kunnen richten. Dat wil zeggen: van winkelinrichting, merchandising en montage tot installatie en onderhoud van kassa’s en betaalsystemen. “Je kunt het zo gek niet bedenken of wij hebben er de mensen voor”, zegt Sijdzes. “Ze zijn opgeleid binnen alle facetten van het vak. Zo hebben ze een vol VCA-certificaat en BMWTtrainingen gevolgd. Ze weten dus precies wat wel en niet veilig is bij het bouwen van bijvoorbeeld hoge stellingen.”

Volledig opbouwen PosMark volgt de consument ‘van deur tot deur’, zodat men precies op de

hoogte is van het consumentengedrag. Sijdzes: “Aan de hand van deze informatie zijn we in staat om een leeg pand volledig op te bouwen tot een compleet ingerichte winkel. Dit betekent dat de stellingen worden geplaatst, de producten erin gezet, maar ook dat er sfeer wordt gecrëeerd. Hierbij valt te denken aan narrowcasting of achtergrondmuziek”. Daarnaast heeft PosMark de kennis in huis om complete kassa’s en kassasystemen te integreren. “Tot de pin-apparatuur aan toe. Bovendien verzorgen we ook het onderhoud van de lopende band.”

Goedkoper Omdat het compleet laten opbouwen en inrichten van een winkel niet goedkoop is en veel winkeliers het steeds moeilijker kregen, richtte Sijdzes twee jaar geleden Winkelhanden b.v. op. Ook dit bedrijf kan, net als PosMark, mensen inzetten, maar dan op kleinere schaal. “Dit is zeer interessant voor supermarkten”, ligt ze toe. “Winkelhanden heeft zo’n driehonderd mensen met retailkennis in het bestand, woonachtig door het hele land. Mocht een supermarkt in bijvoorbeeld Lutjebroek extra

www.supermarktexperience.nl

menskracht nodig hebben, dan woont er ongetwijfeld een ‘winkelhand’ in de buurt die er soms zelfs op de fiets naartoe kan! Dit maakt dat de kosten relatief laag zijn. Bovendien kunnen we mensen inzetten voor ‘kleinere’ projecten.” De zogenaamde ‘winkelhanden’ kan men inhuren voor vrijwel elke denkbare klus, zoals het afbreken van meubelen, vakken vullen, een magazijnklusje, maar bijvoorbeeld ook het neerzetten van displays of het geven van demonstraties. “Belangrijk is dat wij altijd met onze klanten meedenken. We willen alles samen doen. Een goed begin is het halve werk”, zegt Sijdzes tot slot.

Voor meer informatie: PosMark Nederland b.v. & Winkelhanden b.v. Tel.: 0321-386688 of 0321-386682 info@posmark.nl/info@winkelhanden.nl www.posmark.nl/www.winkelhanden.nl

27


Tijdelijke huisvesting Bij een grote verbouwing, een uitbreiding of na calamiteiten biedt een tijdelijke winkel uitkomst. Het zorgt ervoor dat huidige klanten altijd hun boodschappen kunnen blijven doen bij hun vertrouwde supermarkt in een comfortabel en aantrekkelijk gebouw.

Tijdelijke winkel is mooie oplossing Al 45 jaar verzorgt BUKO tijdelijke winkelruimte voor veel verschillende supermarktketens, franchise-ondernemers en winkeliers. Met hun verschillende systemen is het mogelijk om voor ieder budget en voor iedere vloeroppervlakte de juiste ruimte te ontwerpen en te bouwen. Dit doen ze al jarenlang met hun eigen vertrouwde mensen. En niet alleen dat is een groot voordeel. Volgens Koos Verloop, algemeen directeur bij BUKO Huisvesting, besteedt BUKO veel aandacht aan duurzaamheid. “Elk onderdeel van onze gebouwen wordt opnieuw gebruikt.”

Grote verbouwing De Albert Heijn-winkel aan de Looydijk in De Bilt is een recent voorbeeld van een

winkel die met een grote verbouwing te maken heeft. De winkel wordt momenteel verbouwd en opnieuw ingericht. Aan het Henri Dunantplein is daarvoor een gloednieuwe winkel door BUKO geleverd en gebouwd. Hier zal de supermarkt voor ongeveer anderhalf jaar blijven. “We zetten in korte tijd en voor verschillende gebruiksperiodes representatieve gebouwen neer met zeer uiteenlopende oppervlaktes, weer of geen weer! Uitzonderlijke omstandigheden waren het tijdens de bouw van de Albert Heijn in Amsterdam-Zuid op het Gelderlandplein. Dit betrof een noodwinkel van 2.000 m2 en deze hebben we met vijftien graden vorst binnen vijftien dagen gebouwd”, aldus Ferdinand van het Hoofd, commercieel manager bij BUKO.

Uitbreiding Veel winkelcentra of wijken worden vernieuwd of staan op de nominatie om vernieuwd te worden, omdat ze aan een opknapbeurt toe zijn of geheel nieuw worden ontwikkeld. “Voor behoud van ondernemers in de wijk en om de leefbaarheid voor de bewoners te handhaven, is een tijdelijke supermarkt

www.supermarktexperience.nl

of een geheel tijdelijk winkelcentrum veelal noodzakelijk. Een supermarkt voorziet niet alleen in de dagelijkse boodschappen, maar is ook een ontmoetingsplaats voor mensen”, aldus Van het Hoofd. Naast het bouwen van tijdelijke winkels in een nieuwbouwwijk of voor de renovatie van een bestaand winkelcentrum zorgt BUKO ook voor de complete terreininrichting waaronder parkeerplaatsen, verlichting en straatmeubilair.

Na calamiteiten Ook na brand of andere calamiteiten kan de noodzaak ontstaan om een tijdelijke winkel te bouwen. Verloop: “Het is belangrijk dat er dan snel wordt gehandeld, wij leveren uit voorraad en dat is in deze situatie een vereiste. Niet alleen de eigenaar wil dat zijn winkel weer snel open gaat, maar ook klanten willen zo snel mogelijk weer hun boodschappen kunnen doen. Deze factoren zijn voor onze werknemers al jarenlang vanzelfsprekend en ze zullen alles in het werk stellen om tot een snelle oplossing te komen voor alle betrokken partijen”. Chantal Swartjes

29


Infotorial Het gehele bouwproces van initiatiefase tot oplevering en van casco tot inrichting meemaken, maar niet teveel tijd aan besteden? JEZZ Projectmanagement heeft een ruime ervaring in het bouwen van winkels en coördineert het project snel, zeker en effectief.

Compleet bouwproject in Het landelijk opererende bedrijf heeft veertien specialisten in dienst met ruime ervaring in de retail. JEZZ Projectmanagement heeft inmiddels al hecht samengewerkt met verschillende supermarktketens, zoals PLUS, C1000 en Coop Supermarkten, en met retailorganisatie Detail Result. Het team bestaat uit veelzijdige en ervaren mensen, die goede kennis hebben van duurzame en energiezuinige oplossingen. “Ons doel? Samen met de klant een eindproduct

Juiste begeleiding en uitvoering Door JEZZ Projectmanagement vroegtijdig in te schakelen, kan de klant een goede begeleiding verwachten bij de voorbereiding van het project. Vonck: “Hierdoor kunnen we vooral sneller en tevens goedkoper bouwen”. Bij de voorbereiding moet er gedacht worden

30

www.supermarktexperience.nl

creëren waar iedereen trots op is”, aldus Jeroen Vonck, directeur bij JEZZ Projectmanagement.

aan begeleiding bij locatieonderzoek, inmeten en digitaliseren, engineering en tekenwerk, vergunningen, design of complete inrichting. JEZZ Projectmanagement beschikt ook uit diverse meetmethodes, zoals de ‘Total Station’. Vonck: “Dit apparaat meet bestaande gebouwen in 3D en slaat het digitaal op. Zo kunnen de ruimtes aan elkaar worden gekoppeld en zijn interieur en exterieur te linken. Een nauwkeurig model kan dan digitaal worden vastgelegd”. Naast de voorbe-


goede en ervaren handen reidingen is JEZZ Projectmanagement directievoerder. “Wij vertegenwoordigen de klant bij alle betrokken partijen op het gebied van kwaliteit, geld en planning.

zo bij traditionele projecten, waarbij een ongebonden architect aanwezig is.” Dit betekent dat JEZZ Projectmanagement de enige verantwoordelijke is voor alle bouw-

“Samen met klant creëren we een mooi resultaat” JEZZ Projectmanagement verzorgt deze belangrijke rol - als directievoerder - en houdt hierdoor de klant op de hoogte van alle facetten tijdens het project en adviseert waar nodig”, aldus Vonck.

Turn-Key-project JEZZ Projectmanagement kan de totale bouwopdracht overnemen van de klant. Dit heet het Turn-Key-project. “In dit geval krijgen wij een complete omschrijving en opsomming van de eisen waaraan het gebouw/ de winkel moet voldoen. Wij dragen dan de totale verantwoordelijkheid voor de eindprestatie. Dit is echter niet

disciplines. Dit is een groot voordeel voor de klant, aangezien hij dan met één partij zaken doet. Vonck: “Wij scheppen hiermee duidelijkheid voor alle belanghebbenden”.

Aanpak Er zijn vier verschillende fases: cascobouw, ontwerp, voorbereiding en uitvoering/ oplevering. Allen hebben ze een andere aanpak. Tijdens de eerste fase begeleidt en stuurt JEZZ Projectmanagement de ruwbouw. “Hierbij komen ook zaken aan bod als planning afstemmen, werkzaamheden voorbereiden en overleg met gemeentelijke instanties. Bij het ‘ontwerp’

www.supermarktexperience.nl

voeren we het tekenwerk uit op basis van de gevoerde gesprekken. In fase drie stellen we het programma samen. Er moet dan gedacht worden aan tekenwerkzaamheden, digitale inmeting, begroting, meedenken in uitstraling volgens formule en afstemmen van openingsdatum en totale planning. In de laatste fase gaat de uitvoering van start en wordt het uiteindelijke resultaat opgeleverd”, aldus Vonck. Meer weten over de diensten of werkwijze van JEZZ Projectmanagement? Neem dan contact op met het bedrijf via onderstaande gegevens.

Voor meer informatie: JEZZ Projectmanagement b.v. Tel.: 075-7200582 info@jezzprojectmanagement.nl www.jezzprojectmanagement.nl

31


Selectie op niveau Infotorial Snel en eenvoudig de juiste kandidaat vinden op het gebied van winkelmanagement? Foodmanagers.nl beschikt over een groot netwerk binnen de branche en kan door het opzetten van gerichte wervingsacties de juiste kandidaat voor u vinden.

Het werving- en selectieproces kan tijdrovend en kostbaar zijn, terwijl het belangrijk is om snel en gemakkelijk de juiste kandidaat te vinden voor een openstaande vacature voor afdelingsmanager of (assistent-)supermarktmanager. Samen met de opdrachtgever stelt Foodmanagers.nl een specifiek functieprofiel op, waarbij de opdrachtgever zelf bepaalt in hoeverre Foodmanagers.nl het werving- en selectieproces uit handen neemt.

Fruitsalades

Zorgvuldig en snel “Het gesprek bij de opdrachtgever is belangrijk. Door een goed beeld te vormen van de organisatie zijn wij in staat een passende kandidaat te vinden voor de openstaande managementfunctie”, aldus Ruud van der Leij, eigenaar bij Foodmanagers.nl. Uit de reacties op de wervingsactie selecteert Foodmanagers. nl eerst zo´n acht kandidaten waarmee een intensief intakegesprek wordt gevoerd. Kwaliteit staat hierbij voorop.

Vers fruit neemt de laatste jaren een steeds belangrijkere plaats in in de supermarkt. Inspelend op de toenemende vraag van de consument naar gezonde, kant-en-klare producten (gemak) zien we op de groenteafdeling van supermarkten een duidelijk opkomst van verse fruitsalades. Met fruitsalades kun je heel veel kanten op. De salade is uiteraard te gebruiken als bijgerecht bij de maaltijd, maar ook heerlijk als nagerecht of gewoon als een lekker gezond tussendoortje.

32

Uiteindelijk zullen er één à twee geschikte kandidaten worden voorgesteld aan de opdrachtgever. Wij besparen de opdrachtgever tijd en hebben door ons grote bereik en onze doelbewuste wervingsacties snel een perfecte kandidaat. De opdrachtgever betaalt pas wanneer de kandidaat daadwerkelijk in dienst treedt en loopt op deze manier geen financieel risico”, aldus Van der Leij.

Voor meer informatie: Foodmanagers.nl Ruud van der Leij Tel: 06-5126 3194 ruud@foodmanagers.nl www.foodmanagers.nl

Liever vers dan blik

Een fruitsalade is makkelijk te maken en door het grote aanbod van fruitsoorten zijn er tal van variaties mogelijk. Veelvoorkomend fruit in salades zijn onder andere appel, peer, banaan, mandarijn, kiwi, meloen, aardbei en sinaasappel. Voor een echte lekkere fruitsalade kunt u de klant het beste adviseren vers fruit te gebruiken. Fruit in blik bevatten namelijk veel meer suikers. Tegenwoordig bestaat er ook ingevroren fruit. Dit fruit is net zo vers als vers fruit, maar alleen ingevroren.

www.supermarktexperience.nl


Infotorial Het beursgebouw in Eindhoven stond op 5 en 6 november jongstleden weer in het teken van de Eurotrade Fair. Twee dagen lang brachten geïnteresseerden uit heel Europa een bezoek aan de diverse stands van de grootste aanbieders van partijhandel uit heel Europa.

Winkels kunnen meer doen met partijhandel De grootste partijhandelaren en importeurs uit Europa bieden hun goederen aan tijdens de Eurotrade Fair. Het aanbod omvat onder meer de volgende productgroepen: kleding, schoenen, cosmetica, food, gereedschappen, decoratie, speelgoed, electronica, geschenkartikelen en huis- en tuinartikelen. Bezoekers kunnen elke keer weer andere producten verwachten. Jeroen Riemersma, organisator van de Eurotrade Fair, kijkt met een goed gevoel terug op de laatste twee beursdagen. “De beurs is positief verlopen. Er was een uitgebreid aanbod en we zijn tevreden over de bezoekersaantallen. Het leuke is dat er vooral ook heel veel nieuwe bedrijven en aanbieders aanwezig waren. Vooral het aanbod vanuit Frankrijk groeit hard. Franse bedrijven zijn ons echt aan het ontdekken. Waar we eerder twee of drie Franse aanbieders hadden, waren het er nu elf en we zien dit aantal

Tradefloor Wat zéér interessant is voor Nederlandse supermarkten is volgens Jeroen Riemersma, organisator van de Eurotrade Fair, de Tradefloor. “De Tradefloor is een online handelsplatform op de website van Eurotrade Fair, www.eurotradefair.nl. Via dit platform bieden we dagelijks wisselende partijgoederen aan, allemaal interessante consumentenartikelen die een mooi plekje verdienen op de supermarktvloer. Van speelgoed tot decoratieartikelen, maar ook geregeld food-artikelen. Geregistreerde bezoekers ontvangen wekelijks een nieuwsbrief met actuele aanbiedingen.”

verder groeien.” Over een aantal weken - op 14 en 15 januari - opent Eurotrade Fair opnieuw haar deuren, ditmaal in het Marriott hotel in Parijs. Ook dan verwacht Riemersma veel nieuwe deelnemers. Uit Frankrijk, maar bijvoorbeeld ook uit Spanje.

Toekomstbeeld Als het gaat om de verkoop van restpartijen, ook wel stocklots genoemd,

blijven Nederlandse supermarkten volgens Riemersma achter. “Supermarktketens uit België en Frankrijk zijn vaste bezoekers van de Eurotrade Fair. Het zijn natuurlijk hele andere supermarktformules dan wij in Nederland kennen, maar ik denk dat Nederlandse supermarkten hier nog veel meer uit kunnen halen. De verkoop van restpartijen en actieartikelen vormen een belangrijk onderdeel van het toekomstbeeld.”

Voor meer informatie: Eurotrade Fair Tel.: 058-7630492 info@eurotradefair.nl www.eurotradefair.nl

www.supermarktexperience.nl

33


Sinterklaasboeken bij C1000 & Jumbo

Tweets on Twitter PLUS Supermarkt @plussupermarkt Wéér de beste Fairtrade supermarkt én winnaar van de EKO-award! Dat moet gevierd worden!

Albert Heijn Strijp @ahstrijp #gratis gebruik van onze magnetrons @ahstrijp. Handig toch? #topservice

Jumbo Amsterdam @Jumbo_Amsterdam Biologisch eten, is dat een hype die gaat om je eigen identiteit, of gaat het je om duurzaam gebruik van grondstoffen en een eerlijke prijs?

Voor de tiende keer zijn de Douwe Egberts Sinterklaasboeken gelanceerd. Bekende Nederlanders die dit jaar de boekenreeks schreven, waren Prinses Laurentien, Najib Amhali en Ivo Niehe. Zij kregen hun eerste boek door initiatiefnemer D.E uitgereikt. De koffiebrander is een partner van Stichting Lezen & Schrijven en steunt met de Sinterklaasboeken de oproep van de stichting om tenminste vijftien minuten per dag (voor) te lezen. 'Pietje Pienter pakt uit' van Prinses Laurentien is sinds 13 november verkrijgbaar bij alle C1000 en Jumbo Supermarkten, Ivo Niehe’s 'Sinterklaas en de lege tonnen' sinds 20 november en 'De Ontvoering van de Hoofdpiet' van Najib Amhali sinds 27 november.

Plus Postma Lelystad @plusjanpostma Plus Postma Shop tot het op is! Alleen vandaag; kilo Clementine mandarijnen 69 cent!

Colofon Adres: Vendelier 35, 3905 PB Veenendaal Tel.: 0318-511495 E-mail algemeen: info@smssupermarkt.nl E-mail redactie: redactie@smssupermarkt.nl Internet: www.supermarktexperience.nl Verantwoording: Supermarkt experience is een uitgave van uitgeverij SMS Super Media Service B.V.. Verschijning: tweewekelijks - 24x per jaar op vrijdag Doelgroep: Management en medewerkers van levensmiddelenorganisaties en distributiecentra, Filialen I en II, Zelfstandigen Groot + Klein en overige bij de levensmiddelenbranche betrokken fabrikanten en toeleveranciers.

René Tanchette Uitgever

34

Eugenie Engelbracht Hoofdredacteur

Abonnement: Abonnementsprijs: € 115,- per jaar excl. btw. Speciaal abonnement voor buitendienst € 95,- per jaar excl btw. Uitgever: René Tanchette (r.tanchette@smssupermarkt.nl) Sales: Henk Luiten (h.luiten@smssupermarkt.nl) Peter Smeele (p.smeele@smssupermarkt.nl) Redactie: Eugenie Engelbracht (e.engelbracht@smssupermarkt.nl) Marloes Kleijer (m.kleijer@smssupermarkt.nl) Chantal Swartjes (ch.swartjes@smssupermarkt.nl)

Marloes Kleijer Eindredacteur

Chantal Swartjes Redacteur

Vormgeving & DTP: Cre8tiFF (info@cre8tiff.nl) Auteursrechten: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerde database, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van SMS Super Media Service B.V.. ©SUPERMARKT EXPERIENCE

Henk Luiten Account Manager

www.supermarktexperience.nl

Peter Smeele Account Manager

Femke Fisher Grafisch Vormgever



Supermarkt experience nr. 10, 28-11-13