Page 1

600 g de farina 1-2 ous 50 g de mantega 25 g de sucre 375 ml de llet 25 g de llevat premsat canyella amb pols oli Per la crema pastissera 1/2 l de llet 4 rovells d’ou 4 cullerades de sucre 2 cullerada de fècula de blat de moro 1 canonet i mig de canyella pell de llimona

Com preparar- ho Primer separeu la crema pastissera. Feu escalfeu la llet en un cassóamb el sucre, la canyella i un tros de pell de llimona. Al mateix temps, barregeu en un bol la fècula de blat de moro i els rovells d’ou i, quan la llet bulli, afegiu-hi aquesta barreja i deixeu-la a foc baix, remenant de tant en tant, fins que aconseguiu una textura cremosa. Deixeu-la refredar. Pasteu la mantega, el sucre, els ous, el llevat i la canyella en un bol i afegiu-hi la farina poc a poc per anar lligant tots els ingredients. Després, afegiu-hi la llet lentament i continueu treballant la pasta fins que us quedi ben homogènia. Deixeu-la reposar deu minuts, estireu-la amb el corró i talleu-la en forma de rectangles de la mida que vulgueu. Poseu a cada rectangle una bona quantitat de farciment de crema pastissera i enrotlleu la pasta de manera que no s’escapi la crema pels costats. Poseu els xuixos en una safata untada amb oli i deixeu-los reposar tapats amb un drap en un lloc calent fins que creixin fins a ser el doble de grans. Llavors, fregiu-los en oli roent i, un cop daurats i cuits, deixeu-los escórrer sobre un paper de cuina. Poseu-hi sucre abans de servir-los.


recepta xuixo  

recepta xuixo

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you