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L a n g u e d o c - R o u s s i l l o n

Le vrai luxe c’est d’être là.

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• Photos : © iStockphoto - Phovoir • Mars 2010

en languedoc-roussillon, Le vrai luxe c’est d’être là.


Sommaire Le vrai luxe, c’est d’être là Tous les plaisirs du bord de mer ................................................................................................................................... Vibrez au rythme des cités .............................................................................................................................................. Balade sur des terres authentiques ............................................................................................................................. Participez au grand spectacle de la montagne..........................................................................................................

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Le vrai luxe, c’est de remonter le temps Des sites UNESCO sur les chemins de l'Histoire .................................................................................................... Des traditions à vivre ........................................................................................................................................................

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Le vrai luxe, c’est de se cultiver Les cultures font leur festival .......................................................................................................................................... Quelle muse vous piquera ?...........................................................................................................................................

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Le vrai luxe, c’est de goûter à tout Le vin invite au voyage en Languedoc-Roussillon ..................................................................................................... Une gastronomie au sommet, pour tous les goûts....................................................................................................

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Le vrai luxe, c’est de dormir et manger n’importe où mais pas n’importe comment Qualité, Sud de France.................................................................................................................................................... Cercle Prestige pour escapades exclusives............................................................................................................... Des séjours hors normes… à vivre ! ............................................................................................................................

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Le vrai luxe, c’est de se faire plaisir La nature à plein régime .................................................................................................................................................. De la source à la mer : cure de jouvence en Languedoc-Roussillon ....................................................................

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3 Languedoc-Roussillon


Tous les plaisirs du bord de mer Le Languedoc-Roussillon, c'est 200 kilomètres de plages de sable depuis la frontière Espagnole jusqu'aux portes de la Provence ! Vous trouverez donc facilement votre espace au bord de la Méditerranée. Vous n'aurez que l'embarras du choix sur une côte qui s'étire en un chapelet de plages, étangs, criques, et petits ports de pêche... Tout à l'est de cet arc de cercle du Golfe du Lion : la Petite Camargue, avec ses paysages de rizières et de canaux où se croisent les flamants roses, taureaux et chevaux. C'est l'endroit idéal pour respirer un souffle de liberté, le temps d'une promenade en famille. En chemin, vous croiserez les sauniers, ramassant le sel séché par le mistral, ou les manadiers à cheval guidant les taureaux de la pointe de leurs tridents. Préservez un temps pour une baignade sur les plages du Golfe d’Aigues-Mortes, après la visite de la célèbre cité de Saint-Louis. Au Grau du Roi, passage obligé par la fameuse plage de l'Espiguette : un coin vous attend sur cette immense langue de sable fin, isolée par les dunes. Il suffit ensuite de suivre le sable, à perte de vue, pour atteindre les fameuses « pyramides » de La Grande-Motte. Entre les étangs et la mer, la terre et l'eau dessinent ici une mosaïque de sable, marais et pinèdes. Si vous venez en bateau, aucun problème : faites escale à Port-Camargue - parmi les plus grands ports de plaisance d'Europe - ou dans l'un des 27 ports du Languedoc-Roussillon, qui dispose de 30 000 anneaux pour les

Le vrai luxe, c’est d’être là

plaisanciers. En longeant les vagues, vous traverserez aussi des villes maritimes, jusque dans leurs noms, dont Palavas-les-Flots et Sète, cette « île singulière » où le spectacle des joutes nautiques est une fête. Dans la cité de Brassens et de Paul Valéry, où même le cimetière est marin, la belle promenade du bord de mer est aussi une invitation gastronomique dans les restaurants de plage en été, pour déguster des huîtres fraichement sorties de l'étang de Thau, une bourride d’anguilles ou une parillade de poissons.

Un décor naturel de cinéma Amateurs de vacances actives en bord de mer, ne ratez pas le Cap d'Agde, capitale européenne du naturisme, ses 14 kms de sable fin, son sentier sous-marin, son Ile des Loisirs et ses parcs d’attractions pour petits et grands (dont Aqualand). Ce qui ne vous empêche pas de profiter aussi des nombreux espaces sauvages et protégés du LanguedocRoussillon, où le littoral est resté vierge, notamment entre Frontignan et Maguelone, avec son ancienne cathédrale dressée comme une vigie au dessus de l'eau. A l’embouchure

de l’Orb, le domaine des Orpellières, constitué d’une plage, d’un cordon dunaire et de prés salés, figure parmi les plus beaux sites du littoral. A Gruissan, la plage plantée de chalets en bois est aussi un véritable décor de cinéma grandeur nature (en témoigne le film de Jean-Jacques Beineix, « 37,2 le matin »). Dans ce village de pêcheurs, station estivale familiale, les amateurs s'attardent sur la plage jusqu'au petit matin pour admirer en avril le spectacle naturel et romantique des couchers de lune rousse. Car en toutes saisons, le bleu de la méditerranée et le soleil illuminent de mille couleurs le littoral ; c'est cette lumière de la côte Vermeille qui émerveille les touristes, comme autrefois Matisse et Picasso, à Cerbère, Port-Vendres, Banyuls et bien évidemment Collioure, berceau du fauvisme. L'endroit idéal pour trouver des criques intimes de sable doré, entourées de falaises vertigineuses, au pied des Pyrénées. Le cadre parfait pour un pique-nique balnéaire, avec un panier garni d'anchois de Collioure et de vin de Banyuls.

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Vibrez

au rythme des cités

Montpellier, Nîmes, Perpignan, Narbonne, Béziers, Carcassonne, Mende… façonnées par des siècles d’histoire, les villes du Languedoc-Roussillon se tournent aujourd’hui résolument vers l’avenir tout en valorisant l’héritage de leur passé. Vivez, au cours d’une halte, la vie douce et trépidante de ces cités méditerranéennes où il fait bon vivre, au soleil généreux et aux habitants accueillants. Au programme : shopping, spectacles, visites de musées et autres sites culturels, dégustations de spécialités ou balades le long d’artères de caractère, ponctuées de terrasses ombragées. A sept kilomètres de la mer, n’hésitez pas à vous « perdre » dans Montpellier pour découvrir les témoignages de près de douze siècles d’histoire : ruelles médiévales, monuments pittoresques, hôtels particuliers ou places royales lui donnent une identité exceptionnelle. Entièrement piétonnier, égayé de boutiques de créateurs et de multiples enseignes, l’Ecusson, le cœur historique, est un lieu particulièrement propice à la flânerie et à la découverte. De nombreux artistes, attirés par cette qualité de vie, ont donné à la ville une touche supplémentaire. La danse contemporaine y a acquis une renommée internationale. La comédie, la scène musicale et l’art se déclinent à la faveur d’expositions, de festivals et de spectacles intimes ou grandioses à l’Opéra, au Zénith, à l’Arena où tout simplement au coin d’une rue dans l’un des bars ou restaurants branchés de la ville.

Un lien antique Faites un autre bond entre passé et futur à Nîmes. Parmi ses symboles prestigieux : ses antiques arènes romaines et son moderne Carré d’Art, conçu par le célèbre architecte Lord Norman Foster, qui abrite sur un même site bibliothèque, médiathèque et musée d’art contemporain. A profiter avant une halte à l’une des terrasses et boutiques qui fleurissent à travers la ville et s’animent au moindre rayon de soleil !

Puis, partez à la découverte de Mende, au cœur de la Lozère, entre Causses et montagnes. L’ancienne capitale du Gévaudan, classée ville d’art, mérite le détour avec son riche patrimoine architectural. La Via Domitia, ancienne voie qui reliait l’Espagne à l’Italie, est l’un des liens historiques de ces villes du Languedoc-Roussillon. Vous pouvez encore apercevoir les pavés antiques comme à Narbonne, fondée par les Romains en 118 av. J.C., où un tronçon a été conservé en son cœur. Entourée de garrigues et de vignes, à deux pas d’une longue plage de sable, la ville possède, comme sa voisine Béziers, des sites exceptionnels. Parmi les joyaux à découvrir : le Palais des Archevêques et la Basilique Saint Paul. Ou encore, à Béziers, la ville de Pierre-Paul Riquet, aux fastes du passé glorieux d’un eldorado viticole et de l’histoire cathare. A l’intérieur des terres, Carcassonne semble veiller sur ces trésors. Exceptionnelle, sa cité fortifiée domine la région et vous transporte quelques siècles dans le passé. Au bout de la voie romaine, Perpignan offre au pied des Pyrénées une identité forte. Ce n’est pas par hasard que Salvador Dali a qualifié la gare de centre du monde. Des Palais des Rois de Majorque au Castillet, en passant par des ruelles pittoresques aux murs de briques et de cayrous, une visite s’impose pour en découvrir tous les charmes.

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5 Languedoc-Roussillon


Balade

sur des terres authentiques

Laissez-vous emporter par le chant des cigales en été, le souffle d’une brise au parfum de genêts, de romarin ou de thym. Loin des villes et de leurs animations, la campagne offre en LanguedocRoussillon des saveurs oubliées où le temps semble s’être arrêté pour laisser la nature sublimer. Dans toute la région, des sentiers, gîtes ou excursions permettent de goûter à un environnement unique, loin des tensions de la vie quotidienne. Difficile de ne pas se laisser envoûter par ces paysages rocailleux, arides ou boisés, sauvages ou façonnés par des hommes au fond d’une vallée perdue, au bord d’une rivière calme ou impétueuse, ou sur des coteaux ensoleillés, reliés par des chemins ou des petites routes de charme. On les découvre en voiture, à vélo ou à pied, le long des vignes, des vergers, des champs de colza ou de blé. Parfois un enclos apparaît où chèvres et brebis permettent la fabrication de fromages onctueux. Les formules sont variées pour savourer, guidées ou en toute liberté, ces terres de caractère à la rencontre de producteurs de vins, miel, olives, et autres produits méditerranéens. Entre Rhône et Pyrénées, le terroir s’exprime à travers toute sa diversité : Bleu des Causses, pélardon et oignon doux des Cévennes, huile d’olive de Nîmes, taureau de Camargue, pêches et nectarines des Costières, melons, amandes, pommes et raisins de table, ou encore abricots, fraises garriguettes et pommes de terre du Roussillon. Pour les apprécier, vous pouvez, par exemple, profiter d’un circuit à la découverte des moulins à huile des Pyrénées-Orientales, d’un séjour détente, gastronomie et culture à l'occasion de la fête de la cerise à Céret. Ou vous « perdre » avec plaisir dans les vignobles du Languedoc et du Roussillon, comme à Banyuls-sur-Mer ou dans les Corbières.

Harmonie avec la nature Le bois « chante » dans la tiédeur de la nuit étoilée et les pierres renvoient la douceur de la journée. Parfois simples, parfois luxueux, les hébergements jouent, dans tous les cas, la carte de l’authenticité dans ces terres attachantes. Laissez-vous charmer par ces anciennes bâtisses séculaires, ces fermes d’antan rénovées ou ces demeures pittoresques aux pierres chargées d’histoire, entourées de jardins, de vignes, de forêts ou de garrigues. Des lieux magiques imprégnés d’harmonie, de poésie et de calme. Ces étapes sont aussi l’occasion de découvrir des restaurants, et autres tables de choix où sont proposées des spécialités du terroir, accompagnées de vins ou jus de fruits produits dans la région. Des histoires et légendes d’antan leur donnent un parfum supplémentaire, racontées avec couleur et bonne humeur. A écouter autour d’un feu de cheminée, au bord d’une fontaine, sur la place d’un village ou autre terrasse ensoleillée. Sur ces terres, le lien avec la nature reste toujours très fort. Des randonnées accompagnées d’un âne sont proposées sur certains sites. Des balades variées, plus ou moins sportives, pour apprécier des paysages différents, toujours sublimes. Le contact avec les animaux peut aussi se faire au cours d’un pique-nique entre amis ou en famille, en toute simplicité, dans une ferme ou un gîte qui vous accueillera. Anes, volailles, lapins, cochons, moutons et chevaux se sont installés dans un paysage de garrigue juste à côté d’un authentique dolmen.

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Le vrai luxe, c’est d’être là


Participez

au grand spectacle de la montagne

La Lozère constitue la plus haute marche de cet amphithéâtre naturel que constitue le relief du LanguedocRoussillon. Équipez vous d'une bonne paire de chaussures de marche (et d'un panier de piquenique) pour vous fondre dans un paysage de vastes horizons couverts de pâturages, longs murets de pierres, jaillissement de cascades à l'ombre des forêts de pins ou de bouleaux... Vous êtes au pays des Causses, ces plateaux qui culminent en moyenne à 1000 mètres d'altitude. Vous respirez ici le grand spectacle de la montagne, avant de plonger vers les vergers des vallées, par des chemins qui ne sont pour la plupart empruntés que par les randonneurs et les chèvres. En Margeride, la nature est reine, et pleine de surprises pour toute la famille. A Sainte-Lucie, près de Marvejols, ne ratez pas le Parc qui regroupe une centaine de loups, avec un centre d'exposition qui fait la part belle au célèbre mythe de la Bête du Gévaudan. A Sainte-Eulalie, vous approcherez également tout près des bisons d'Europe, sous le neige ou sous le soleil d'été, dans le parc dédié à cette espèce protégée. La Lozère, c'est aussi l'Aubrac et ses « burons », où les bergers préparaient

autrefois les meules de fromages dont ont fait le savoureux aligot. A pied, à VTT ou en ski de fond en hiver, les grands espaces s'offrent à vous sur les « citadelles » naturelles du Mont Lozère et du Mont Aigoual (1567 mètres d'altitude). Une part pour l'effort, une autre pour le réconfort : entre Nasbinals et SaintChély d'Apcher, vous pourrez également profiter d'une pause de remise en forme et de plaisir à la station thermale de la Chaldette (les amateurs de sources d'eaux chaudes doivent aussi faire étape à Bagnols les Bains).

Echappée belle dans un décor spectaculaire C'est au sud du LanguedocRoussillon que se trouve le sommet le plus réputé, la « montagne sacrée », comme on l'appelle ici : le mont Canigou (2785 mètres) est à 50 kilomètres à peine de distance des eau bleues de la Méditerranée. C'est un lieu de pèlerinage pour tout randonneur qui se respecte, et le point de départ pour aller à la découverte de cette partie de la chaîne des Pyrénées au relief tumultueux, qui se prolonge par les

bassins d'effondrements du Capcir et de la Cerdagne, les vallées du Conflent et du Vallespir. La nature est tellement généreuse que chacun peut y trouver son plaisir. Vous pourrez ainsi profiter d'un coup d'une excursion dans les superbes gorges de la Carança et d'une visite des grottes de Canalettes, à Villefranchede-Conflent. Une échappée belle dans un décor spectaculaire où vous pourrez accéder en voiture... ou même en train ! Entre Villefranchede-Conflent et Latour de Carol, le pittoresque et centenaire « train jaune des Pyrénées » survole les précipices et rivières grâce à 650 ouvrages d'art. Coup de cœur assuré en passant par la plus haute gare de France, Bolquère, à 1592 mètres d'altitude. To u t à l ' o u e s t , l e P i c C a r l i t (2921 mètres) surplombe un chapelet de lacs et torrents, dont le lac des Bouillouses et l'étang du Lanous, qui s'étend sur 2500 mètres, à 2150 mètres d'altitude ! Des paysages uniques en Europe, qui sont évidemment un magnifique terrain de jeu sur les pistes enneigées de l'hiver, notamment dans les stations de ski des Pyrénées-Orientales.

7 Languedoc-Roussillon


Des

sites UNESCO

sur les chemins de l'Histoire

Suivez les empreintes des différentes cultures passées par le Languedoc-Roussillon, à travers la riche diversité de sites et monuments, dont cinq sont classés au patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco : le Pont du Gard, la Cité de Carcassonne, le Canal du midi, les forteresses Vauban et les Chemins de Saint Jacques de Compostelle. Autant de richesses culturelles qui marquent une époque ; se déplacer sur les routes du LanguedocRoussillon, c'est marcher sur les chemins de l'histoire. On peut suivre notamment le tracé des chars romains, dont les profondes ornières de l'antique Voie Domitienne sont encore visibles par endroit sur le site d'Ambrussum. Mais le plus beau témoignage de l'empire Romain se trouve près d'Uzès : le Pont du Gard, qui enjambe le Gardon depuis le premier siècle de notre ère. Dans le musée au pied du monument, vous apprendrez que cet ouvrage 275 mètres de longueur et 40 m de hauteur - est une partie de l'aqueduc qui alimentait en eau potable la ville de Nemausus (Nîmes). En parcourant la région, vous verrez que l'époque romaine a laissé bien d'autres « souvenirs ». Comme par exemple l’Oppidum d’Ensérune, près de Béziers. Au centre du site : un joli musée regroupant de nombreux vestiges millénaires, et tout alentour, un des plus beaux panoramas sur la plaine du Languedoc et... le Canal du Midi. C'est peut-être l'occasion d'embarquer sur une péniche à

Colombiers, pour suivre au fil de l'eau cette « route fluviale » entre l’Atlantique et la Méditerranée. Vous aurez une petite idée du travail titanesque accompli au XVIIème siècle en passant par Fonséranes, dans les faubourgs de Béziers, où Pierre-Paul Riquet a créé un ouvrage de huit bassins de forme ovoïde et de neuf portes qui permettent de franchir une dénivellation de 21,50 mètres sur une longueur de plus de 300 mètres.

Les châteaux du Pays Cathare La course à travers le temps en Languedoc-Roussillon passe évidemment par les routes des châteaux du pays Cathare, dans l'Aude. En visitant ces forteresses perchées au sommet des collines, vous voyagez jusqu'au moyen-âge. Le plus impos ant château, Peyrepertuse qui se compose de trois enceintes successives, atteignant près de 300 mètres de longueur. Sur le chemin, ne manquez pas non plus les quatre châteaux de Lastours : Cabaret, Tour Régine, Surdespine, Quertinheux.

Le vrai luxe, c’est de remonter le temps

Autant de balades en famille idéales pour toucher les nuages... et l'Histoire. La cité voisine de Carcassonne honorée par l'Unesco date aussi du moyen-âge. L'imposante citadelle domine les plaines du Minervois et du Carcassès, jetant un regard lointain sur la Montagne Noire, les contours sinueux des Corbières. Plus au sud, se dessine la ligne d'horizon des Pyrénées, où Vauban fit construire la place-forte de Villefranche-deConflent et la citadelle de MontLouis, classées au patrimoine mondial depuis 2008. Vous avez aimé Carcassonne ? Vous adorerez la cité médiévale de Villefranche-de-Conflent, l'un des plus Beaux Villages de France où l'architecte de Louis XIV a construit ses fortifications. La forteresse de Mont-Louis, bâtie pour défendre la nouvelle frontière avec l’Espagne après la signature du Traité des Pyrénées de 1659, est au carrefour stratégique de trois vallées (Têt, Aude et Cerdagne). C'est aussi une étape sur les chemins de l'histoire de la région.


Des traditions à vivre Les légendes ont elles aussi la vie dure pour le plus grand plaisir des petits… et des grands ! Au programme : bête du Gévaudan ou fête de Gargantua en Lozère, « Bœuf qui vole » en pays cévenol, « Pailhasses » à Cournonterral dans l'Hérault, ou Fête des sorcières dans les PyrénéesOrientales, mythe du « Drac » à Beaucaire dans le Gard et autres histoires qui remontent à la nuit des temps à travers tout le Languedoc-Roussillon.

Des terres et des hommes La cavalcade se termine dans la bonne humeur au cœur du village de Prats-de-Mollo-la-Preste dans le Roussillon. Locaux et visiteurs, parfois « mâchurés » de cendres, comme le veut la tradition de la Fête de l’ours, se mélangent dans les rires à travers les ruelles ou sur les terrasses dominées par les montagnes pyrénéennes. De Montpellier à Perpignan, en passant par Nîmes et Carcassonne, les influences des coutumes et légendes se retrouvent dans la vie quotidienne, à travers un évènement, une histoire, une spécialité ou un folklore, toujours pittoresques et colorés. C’est l’occasion de vivre une expérience sympathique aux origines fascinantes, à partager et apprécier sans modération ! L’été est une période particulièrement propice à ce type d’événement. Ferias et courses camarguaises égayent les villes et villages tandis que le front de mer est au cœur de fêtes exceptionnelles. A Gruissan dans l’Aude, les pêcheurs perpétuent avec éclat une fête du XVIIe siècle le jour de la Saint-Pierre. Les offrandes sont censées, il est vrai, garantir une saison de pêche réussie ! A ne pas rater également : les joutes nautiques sur les canaux de Sète, Agde, Palavas-les-flots et du Grau-du-roi qui racontent ces « combats » du Moyen-âge où hommes mariés et jeunes gens s’affrontaient. Un peu partout, les traditions reprennent vie tout au long des saisons : procession de la Sanch à Perpignan, fête de la Saint-Roch à Montpellier, feux de la Saint-Jean en Catalogne. Dans les Pyrénées-Orientales, le festival de juillet permet de danser la sardane, mettant en avant l’une des plus pittoresques traditions locales.

Au coin d’une ruelle, le long d’un chemin, sur un panneau, un monument ou une demeure, des inscriptions évoquent la présence d’hommes ou de femmes célèbres en LanguedocRoussillon. De Matisse à Trenet, en passant par Paul Valéry et Brassens, des personnages haut en couleur ont marqué la région. Artistes peintres, chanteurs, écrivains et autres personnages historiques ont bouleversé le territoire avec génie comme Vauban dans le Roussillon (1633-1707) ou Pierre Paul Riquet (1604-1680), ingénieur né à Béziers qui consacra sa vie à la réalisation du Canal du Midi. D’autres ont bercé notre enfance avec leurs histoires, contes ou poésies comme Alphonse Daudet (1840-1897), originaire de Nîmes, où l’on peut toujours voir sa maison natale. Ou influencé toute une génération de peintres, comme le Montpelliérain, Frédéric Bazille (1841-1870), reconnu comme l’un des pionniers de l'impressionnisme. Molière a également laissé son empreinte au cours de ses nombreuses représentations à travers la région, de 1647 à 1657. On retrouve sa trace dans plusieurs villes et en particulier à Pézenas où un scénovision, un parcours-spectacle exceptionnel, raconte avec brio le passage du dramaturge et acteur de théâtre le plus célèbre de France. Une balade à travers le Languedoc-Roussillon est l’occasion de croiser le chemin de ces personnalités, aujourd’hui disparues ou parfois contemporaines telles que Gérard Depardieu, Juliette Greco, Olivia Ruiz ou encore Pierre Richard.

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9 Languedoc-Roussillon


Les cultures font leur festival La culture en région s’exprime dans tous les domaines : les arts numériques, la photographie, la danse, la musique classique, les musiques actuelles, le théâtre, le cinéma… Côté théâtre avec trois scènes nationales (Narbonne, Sète, Alès) et une kyrielle de théâtres dynamiques, le choix sera toujours cornélien. Même hésitation pour sélectionner son film du samedi soir. Et pourquoi attendre le samedi soir, quand on cumule près de chez soi deux grands festivals dédiés au septième art ? Avant-premières, compétitions de courts-métrages, rétrospectives, fictions, documentaires… C’est le buzz incessant créé, chaque année à Montpellier avec Cinémed le festival du film méditerranéen, à Alès avec Itinérances, l’autre rendez-vous très prisé des cinéphiles qui propose, sur dix jours, 180 films. En tout cela représente, entre octobre et mars, 400 films portés sur les écrans, et presque autant d’acteurs et réalisateurs de renom venus parler de leur art devant des parterres de cinéphiles heureux.

Un vaste happening de plein air L’autre réputation de cette région, c’est l’étonnante concentration de festivals et rendez-vous culturels qui prennent la tournure, à la faveur de l’été et des nombreuses placettes qui

Le vrai luxe, c’est de se cultiver

animent les villes du Sud, d’un vaste happening de plein air avec des spectacles souvent gratuits. C’est vrai avec le festival Radio France et Montpellier Languedoc-Roussillon, qui diffuse en juillet, en simultané devant le public de l’agglomération montpelliéraine et les ondes de Radio France, des opéras, des jeunes solistes, des soirées jazz, reggae, de l’électro… Talonné de près par Montpellier Danse, autre machine à talents qui lance fin juin le début des réjouissances sur la métropole régionale. Le rythme, une fois donné, se propage comme une traînée de poudre, d’un département à l’autre. Dans les Pyrénées-Orientales avec Les Estivales, le festival d’été de Perpignan (en juillet) ou les Déferlantes d’Argelès-sur-Mer et ses « festivités face à la mer » qui prennent place dans l’extraordinaire parc de Valmy. La fête bat aussi son plein dans l’Aude avec le festival de la cité de Carcassonne, dans l’Hérault sur les rives de l’étang de Thau lors du festival de Thau, au cœur de l’île singulière pour Fiest’A Sète, et jazz à Sète ou à Chanac en Lozère à l’occasion de Détours du Monde (juillet).

Côté photographie, la région n’a rien à envier à sa voisine arlésienne : entre Visa pour l’image le rendez-vous du photojournalisme à Perpignan, ImageSingulières le festival de la photographie sociale qui fait un tabac à Sète, ou les Boutographies qui présentent, chaque année en mai à Montpellier, le meilleur de la jeune scène photographique européenne, le public se passionne pour cet art qui aide à mieux voir le monde. La culture c’est aussi, et surtout, l’affaire des jeunes qui plébiscitent chaque année la finale du Battle of the Year France à Montpellier : ils viennent soutenir les meilleurs danseurs de la scène Hip Hop française qui s’affrontent, par groupes (crew), en chorégraphies (dansées) qui sont autant de spectacles de voltige et performances visuelles. Ou sur les berges du Lez, ils admirent les meilleurs compétiteurs venus valser dans les airs et sur les eaux, au Festival International des Sports Extrêmes.

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Quelle

muse vous piquera ?

Vous évoluez d’une galerie contemporaine à un petit musée de village, sans à priori artistique. Aucune règle, jamais, ne préside à vos choix, entre l’ex-voto brésilien, l’art contemporain, les peintures primitives ou le Grand Art. Cette région est pour vous ! Avec 57 musées de France, de taille et d’intérêt très divers et des collections qui vont de la paléontologie aux contemporains, l’art en Languedoc-Roussillon se découvre à tous les coins de rue. Pour délier ce fil d’Ariane, un point de départ peut être le musée Fabre de Montpellier, choisi pour le caractère hétéroclite et grandiose de ses collections permanentes, qui font le grand écart entre la peinture flamande, le néoclassicisme, le XIXème romantique, les grandes rétrospectives d’été et les autre noirs, obscurs à certains, clairs à d’autres, qui constituent la donation Pierre Soulages. La région d’ailleurs, dispose d’un certain nombre de génies des lieux et de presque autant de musées propres à en révéler les talents. Tandis qu’à Sète, le musée Paul Valéry fait la part belle aux artistes contemporains sétois et régionaux, qu’à Lodève le musée Fleury rayonne à l’international avec ses grandes expositions temporaires, les rendez-vous avec l’art se bousculent, d’un bout à l’autre de la région et de l’année, dans le calendrier… A commencer par les Fauves, en exposition permanente à Collioure et les Cubistes à demeure au Musée d’Art Moderne de Céret. Dans la cité

de Picasso, vous vivrez, penchés sur le berceau du mouvement cubiste, une expérience artistique unique : Braque, Soutine, Chagall, Matisse… Ils sont tous là, les tableaux de ces maîtres, suspendus dans la fraîcheur et le silence d’un petit musée régional. Au sortir du musée, une flânerie s’impose dans les rues de la cité, à la recherche des sculptures de bronze rondes et généreuses d’Aristide Maillol, l’enfant du pays. On peut avoir un bel aperçu de l’œuvre de ce grand artiste, une quarantaine de kilomètres plus loin à Banyuls-sur-Mer où un musée lui est consacré. Pour les adeptes d'art contemporain, ils n'auront qu'à choisir entre le Carré d'Art à Nîmes, le Musée Régional d'Art Contemporain (MRAC) à Sérignan, lieux incontournables qui présentent expositions et collections, ou le Centre Régional d'art Contemporain (CRAC) à Sète dédié à la création artistique et à l'expérimentation.

Les plus belles signatures architecturales Témoin de ce dynamisme qui partout s’exprime en région, l’écrin architectural qui emballe ces musées, signés par les plus grands architectes : on admire à Nîmes l’enveloppe de verre conçue par Sir Norman Foster pour habiller le Carré d’Art et ses expositions d’art contemporain… On court au musée Fabre de Montpellier, rénové en 2007 par le cabinet BLP Brochet Lajus Pueyo de Bordeaux (qui co-signent le musée de l’Homme à Paris), dans le quartier d'Antigone à Montpellier réalisé par le catalan Ricardo Bofill à la passerelle des Anges du Pont du Diable aux portes de Saint Guilhem le Désert imaginée par Rudy Ricciotti… L’art se découvre aussi, de manière plus modeste, à la faveur d’un musée pittoresque : à Sète le long du canal royal, tous les publics se mettent en appétit au Musée International des Arts Modestes qui abrite des œuvres de la création populaire contemporaine, récoltées aux quatre coins du globe par le peintre sétois Hervé Di Rosa.

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vin

Le invite au voyage en Languedoc-Roussillon Le vignoble du Languedoc-Roussillon inspire les superlatifs : c'est le plus grand du monde, l'un des plus anciens, des plus variés, et celui qui a le mieux évolué au cours des vingt dernières années ! Depuis deux décennies, les vins du LanguedocRoussillon se sont hissés au sommet de tous les palmarès, à la faveur d'une véritable révolution qualitative, dont La Maison des Vins des Coteaux du Languedoc est aujourd'hui l'une des plus belles vitrines. Ce mas vigneron du XVIIIème siècle témoigne aussi de la richesse architecturale des domaines viticoles de la région, qui font parfois penser à des temples à la gloire du vin. Comme au domaine de Verchant, aux portes de Montpellier, où le chai s'intègre parfaitement à un fastueux hôtel cinq étoiles, avec son spa de grand luxe dans un écrin de vignes; jusqu'au petit village de Cases, dans les Pyrénées-Orientales, où une petite route bordée d'oliviers et de cyprès conduit au Château de Jau, accroché aux derniers contreforts des Corbières. Les Côtes du Roussillon et Muscat de Rivesaltes se dévoilent ici au milieu des expositions d’art contemporain. Tous les vins du Languedoc-Roussillon sont aujourd'hui réunis sous la bannière « Sud de France » : un label de qualité qui décline toutes les saveurs, et tous les types : blancs, rouges, rosés, pétillants (dont la Clairette de Limoux), ou encore les fameux vins doux naturels, à découvrir notamment dans les caves de Banyuls. Sans oublier les muscats, qui justifient à eux seuls d'aller à la rencontre des producteurs de Lunel, Mireval, Frontignan, Saint-Jean de Minervois ou Rivesaltes. Avec près de 80 AOP (Appellation d'Origine Protégée) et IGP (Indication géographique Protégée), le Languedoc-Roussillon se distingue parmi les plus grandes régions viticoles, témoignant de la passion des vignerons pour leur terre.

Le vrai luxe, c’est de goûter à tout

Routes de vins, routes de culture Mais avec une telle diversité de crus, de cépages et de terroirs, par où commencer ? À vous de choisir parmi la dizaine de « routes des vins » de la région, pour traverser les vignobles, de coopératives en caveaux. Terra Vinea, au cœur des Corbières, peut être ce point de départ : le site aménagé à 80 mètres sous terre, dans les galeries d fune ancienne mine de gypse, propose un voyage dans le temps pour une découverte des « civilisations du vin ». La visite scénarisée et agrémentée de projections s'achève évidemment par une dégustation. À quelques kilomètres de là, ne ratez pas non plus la La Cité de la Vigne et du Vin de Gruissan, un centre unique en France réalisé par des chercheurs de l’INRA (Institut de Recherche Agronomique), à découvrir en famille. Vous pourrez ici voir, sentir, expérimenter, apprendre et déguster. Une façon de découvrir l'aventure du vin de manière éducative et ludique, à travers des expositions, et un jardin des cépages de 4000 m². Routes de vins, routes de culture en LanguedocRoussillon : en chemin, arrêtez-vous au Mas des Tourelles, un domaine construit sur l'emplacement d'une ancienne villa romaine, près de Beaucaire et des «Colonnes de César». Chaque étape apporte son lot de sensations du Rhône jusqu'aux contreforts des Pyrénées. A Florensac, Vinipolis est un établissement combinant à la fois un caveau high-tech où l'on se laisse guider par des bornes interactives pour découvrir le vignoble, un chai de vieillissement et un bistrot. A Maury, dont le vignoble dévale les pentes des collines alentours, « La Maison du Terroir » abrite un bar de dégustation des succulents vins doux et vins secs naturels locaux, et un restaurant étoilé pour goûter l'accord parfait d'un verre de Maury avec un Tournedos de Saint Jacques, une Lotte Rotie ou un subtil Macaron aux fraises...


Une gastronomie

au sommet, pour tous les goûts La cuisine en Languedoc-Roussillon brille par son originalité et sa diversité. Au firmament : les 27 étoiles Michelin des chefs qui rendent hommage à la richesse du terroir régional, et ses produits aux saveurs uniques. L'un des meilleurs restaurant de France se trouve ainsi au milieu des Corbières, dans le petit village de Fontjoncouse. C'est sur ces terres, dominées par les châteaux du pays cathares, que le célèbre chef Gilles Goujon puise le gibier, les truffes ou les champignons qui nourrissent son inspiration. D'autres cuisiniers venus d'ailleurs ont également eu le coup de foudre pour le Languedoc-Roussillon; comme ce chef Belge installé au cœur des Albères, dont le savoureux loup de mer au safran de Sahorre a convaincu le guide gastronomique le plus prestigieux du monde. Vous n'aurez pas de mal à vous laisser conquérir à votre tour par cette restauration ancrée dans le terroir (dont le label « Qualité Sud de France » est une garantie). Car où que vous

soyez en Languedoc-Roussillon, vous trouverez une table à votre goût - et votre budget - pour apprécier les multiples spécialités régionales : l'aligot et les tripoux en Lozère, la succulente viande de bœuf de l'Aubrac, la gardiane de taureau en Camargue, la brandade de morue à Nîmes, la tielle ou les encornets farcis à Sète, le Cassoulet à Castelnaudary, la crème catalane dans les PyrénéesOrientales... Sur tous les marchés de village, vous pourrez remplir votre panier : anchois à Collioure, pélardons (fromage de chèvre) en Lozère, pêches et abricots en Roussillon, ou encore les typiques olives Lucques, qui se déclinent aussi en tapenade, et qui donnent « la meilleure des meilleures » huiles d'olives, selon Joël Robuchon ! Ne manquez pas d'ailleurs la visite des moulins traditionnels, dont celui de Bize-Minervois.

Du producteur au consommateur L'un des atouts de la gastronomie en Languedoc-Roussillon, c'est d'être accessible à tous. Vous pouvez trouver les meilleurs produits en direct : du producteur au consommateur. Au bord des étangs de la région, les conchyliculteurs - véritables paysans de la mer - alignent leurs étals débordants d'huitres et de moules fraîches. A consommer sur place ou à emporter, selon votre bon plaisir.

Comme à Bouzigues, où vous pourrez conjuguer tous les plaisirs des sens en un instant : la belle vue sur les étangs, le clapotis de l'eau, la fraîcheur d'un verre de Picpoul de Pinet, le goût savoureux des huitres et des moules (en brasucade, c'est à dire cuisinées sur un feu de ceps de vignes) à peine sorties des barques des petits producteurs locaux. C'est un échantillon d'une cuisine régionale directe, aux accents de la garrigue de l'arrière-pays, avec ses senteurs de thym, de romarin, de sauge ou de fenouil. Et n'oubliez pas d'être curieux : vous trouverez en LanguedocRoussillon des ingrédients uniques, comme le navet de Pardailhan, ou la cèbe (oignon doux) de Lézignan. C'est le mariage du goût et de la nature que l'on savoure tout au long de l'année, depuis l'automne, saison reine pour la cueillette des châtaignes en Cévennes, jusqu'à l'été, où l'on se régale dans les paillotes du bord de mer avec les daurades royales, tellines et palourdes. Dans votre valise, vous emporterez aussi ces petits plaisirs sucrés, Rousquilles du Vallespir ou Grisettes de Montpellier, parfaits « souvenirs » des saveurs uniques du Languedoc-Roussillon.

Plus d’infos sur les vins et la gastronomie sur www.sunfrance.com

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Qualité Sud de France Dès l’arrivée, les soucis s’envolent, l’accueil est chaleureux et professionnel, le site agréable et confortable. « Le label est à la hauteur de sa réputation », confient Philippe et Céline qui viennent régulièrement s’évader en Languedoc-Roussillon et choisissent parmi les centaines d’établissements et sites sous la marque « Qualité Sud de France ». Ce plaisir d’un séjour authentique, en toute tranquillité, avec l’assurance d’une prestation de qualité, se retrouve en ville, en bord de mer, en montagne ou à la campagne. « Notre démarche répond à des critères stricts et nous engage avant tout à satisfaire nos clients au maximum », confirment hôteliers, restaurateurs et autres partenaires de l’opération. Découvrez un site typique, entrez dans un restaurant, bar ou café labellisé pour apprécier la région dans toute sa force. Ici, les mets ont les accents du sud : ce sont des produits du terroir,

parfumés par les senteurs de la garrigue et élaborés avec soin par des amoureux de bonne cuisine. Les hébergements dévoilent également avec talent le charme local. Pour s’en rendre compte, il suffit de savourer le calme d’une terrasse sous les pins et les oliviers au bord d’une piscine, d’un cours d’eau paisible ou face à la mer. Ou se détendre dans une chambre confortable aux couleurs méridionales. Le choix est vaste : hôtels, campings, résidences de tourisme, villages de vacances, restaurants, caveaux, sites touristiques et culturels, ou encore points de vente de produits du terroir. La certitude d’un séjour réussi !

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Cercle Prestige

pour escapades exclusives En quête d’un établissement unique et raffiné ? Le Cercle Prestige, vous propose une sélection d’une cinquantaine d’établissements haut de gamme, remarqués dans les guides les plus réputés. Au programme : des sites d’exception tels que châteaux médiévaux et monuments prestigieux, hôtels de caractère, demeures de charme, monastères bénédictins, gentilhommières, hôtels particuliers, bastides, domaines viticoles, restaurants gastronomiques... L’occasion de vivre un tourisme de haut niveau à la fois luxueux, confortable, mémorable, naturel, actif, exquis et gourmand, dans une région aux multiples destinations. Délassez-vous dans un salon décoré avec goût, après un repas exquis et une journée d’évasion et de découverte. Ici, les instants sont toujours intenses dans des établissements exclusifs qui privilégient le charme, l’élégance, le sens de l’hospitalité et l’art de vivre. On en profite en croquant la vie comme, par exemple, dans ce dîner concert Jazz, cette promenade sur une plage de sable du Languedoc avec dégustation de vins et d'huîtres. On apprécie ce moment magique autour d'un dîner en musique dans le Roussillon, d'un délicieux repas en Pays Cathare ou d'un dîner fleuri en tête à tête après un spa dans un domaine de charme. On peut aussi le savourer dans une auberge ou un hôtel cinq étoiles, avec coupe de champagne et chocolats, au cours d’une dégustation dans un vignoble du minervois ou en promenade sur le Canal du Midi. Des lieux à découvrir en toute simplicité. Internet, offices du tourisme et même l’Iphone peuvent aider à choisir son site d’exception pour une expérience… inoubliable !

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Le vrai luxe, c’est de dormir et manger n’importe où mais pas n’importe comment


Des séjours

hors normes… à vivre !

Des expériences et séjours insolites vous attendent aux quatre coins du Languedoc-Roussillon. Un parfum d’aventure et d’évasion se trouve au détour d’un chemin, au cœur des cités, le long d’une plage ou d’une colline boisée aux senteurs de thym et de romarin. Les formules se déclinent à l’infini pour apprécier cette terre chargée d’histoire, aux traditions pleines de charme, aux cités parfois mystérieuses et aux paysages dont les contrastes interpellent et fascinent. Des professionnels passionnés mettent en scène avec talent cet univers unique. Il peut se découvrir du ciel, à bord d'une montgolfière lors d’un étonnant baptême de l'air en ballon. D’un formidable bond dans le passé, il emporte ses passagers, dès les premiers rayons du soleil, au temps des romains en survolant le Pont du Gard puis, quelques siècles plus tard, au dessus des toits de la cité historique d'Uzès. Les sensations montent encore d’un cran en vol d'initiation dans un planeur biplace, avec le Pic St Loup en toile de fond. Accompagné d’un pilote expert, les paysages défilent comme portés par le vent autour de ce sommet mythique et de son vignoble réputé, bordé de villages de toute beauté et d’une plaine qui s’étend jusqu’à Montpellier et la mer. Montée d’adrénaline garantie ! Retour sur terre, ou plutôt sur l’eau pour une autre balade hors norme le long du Canal du Midi où un bateau à propulsion électro-solaire propose

une promenade tout en douceur, en harmonie avec l’écosystème d’un site préservé, classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Des nuits aussi belles que le jour Les nost algiques de voitures pittoresques choisiront la découverte des charmes de la région… en 2CV ! Une autre manière inattendue de découvrir certains joyaux locaux comme les gorges du Tarn, le village de Sainte Enimie, le plateau de l’Aubrac, des grottes mystérieuses, le belvédère des vautours ou encore les paysages calcaires, attachants et rugueux, des Causses. Un périple coloré, émaillé de pauses piquenique à base de produits du terroir, de haltes dans de bons restaurants, et d’hébergement en gîtes typiques. En Languedoc-Roussillon, les nuits sont à la hauteur des journées. Il suffit de se laisser glisser sous la voie lactée, emporté par le souffle chaud du vent marin, par le Mistral ou la

Tramontane, bercé par le chant des grillons. Des formules originales permettent d’apprécier ces moments privilégiés, hors des sentiers battus, comme ces nuits en yourte sous les pins, proche de la magnifique plage des Aresquiers, près de Montpellier, ou au cœur des Cévennes, dans un jardin provençal. Les amoureux de nature et d’expérience hors norme et hors du temps, peuvent également profiter d’une confortable roulotte adossée à une colline ou d’une cabane perchée dans les châtaigniers. Les repas y sont préparés dans la ferme voisine avec les produits du terroir. Au programme : baignades en eau vive dans le Gardon, visite du Château de St Pierre ou balade jusqu’au village par un petit sentier ombragé bordé de terrasses en pierres sèches. Ces nuits magiques se déclinent partout en Languedoc-Roussillon. Par exemple, dans un authentique moulin à vent du XVIIIème face au majestueux Pont du Gard, ou dans les barriques d’une ancienne cave viticole du XVIIIème siècle, à 15 minutes de la cité médiévale de Carcassonne. Unique, dépaysant et savoureux !

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La nature

à plein régime

Depuis les parcours californiens du bord de mer, qui sont le paradis vert et ensoleillé des golfeurs, jusqu’aux sensations fortes offertes par les sports d’eaux vives dans l’espace rural, ou celles, de la méditerranée, qui animent le cordon littoral… La région, par la richesse de son relief et la diversité de ses paysages entre mer et terre, est une invitation à la pratique des sports de pleine nature : VTT, escalade, ski, natation, plongée sous-marine, kite-surf, randonnée équestre… Tout est possible, à portée de main et pour tous les budgets. La randonnée pédestre empoche la palme d’or des sports les plus pratiqués, avec 6300 kilomètres de sentiers et de Chemins de Grande Randonnée où explorer une nature contrastée. Ils vous mèneront de Saint-Maurice-deNavacelles à Saint-Privat dans l’Hérault, de Carcassonne à Bourg-Madame dans les Pyrénées-Orientales, de la Canourgue en Lozère à Beaucaire dans le Gard, sur les chemins de mules ou les drailles (chemins de transhumance) qui courent sur le plateau de l’Aubrac, jusqu’à la solitude des plateaux d’altitude et en particulier la Grande Draille du Languedoc (GR 60), où l’on se fond dans un décor de landes et de forêts obscures. Aucun espoir d’échapper au roi des sports, pratiqué par tous et à tous les niveaux au cœur d’une nature sauvage ou sur les Chemins de l’Histoire : de nombreux GR en effet empruntent l’antique Via Domitia, les sentiers jacquaires, ou le chemin de Stevenson (GR70), que l’on peut expérimenter accompagné d’un âne.

Les amateurs de glisse n’ont qu’à choisir entre les neiges cévenoles et les petites stations familiales du Mont Lozère et de l’Aubrac, les stations réputées du Capcir aménagées pour le ski alpin (Formiguères, Les Angles, Puyvalador) ou encore Font-Romeu Pyrénées 2000, Porte-Puymorens et Cerdagne-Puigmal. D’autres préféreront l’été, la fraîcheur bucolique des sports d’eau douce, tant les rivières aux eaux tumultueuses (l’Orb, l’Hérault, la Tech, la Haute-Vallée de l’Aude), les plans d’eau aménagés, les lacs de montagne abondent… Canoë-kayak, rafting, canyonning… On peut pratiquer les sports d’eaux vives à tous les niveaux, avec plus ou moins de sensations et d’efforts sportifs à la clé. Et pour ceux qui voudraient se frotter aux éléments, côté mer, c’est en LanguedocRoussillon que les meilleurs compétiteurs de surf et de planche à voile s’affrontent, chaque année sur les plages de Leucate-La Franqui à l’occasion du Mondial du Vent. Avec une quinzaine de spots, les adeptes du kite-surf valsent aussi entre Tramontane et Mistral, le long du cordon littoral. Cette discipline de vol libre sur planche inventée sur nos côtes en 1992 et qui se pratique entre ciel et mer, est devenue le sport régional : une expérience rafraîchissante, à découvrir dans l’une des 23 écoles qui enseignent ce sport loisir.

Décors sauvages pour sensations fortes Envie d’évasion sauvage ? Le luxe est partout dans les paysages du Haut-Languedoc, dans les forêts audoises et autour du Canigou dans les Pyrénées-Orientales, que l’on atteint en cheminant dans le calcaire, les poumons remplis de la fragrance des plantes de garrigues, croisant sur le chemin des crêtes quelque château « éventré » du Pays Cathare. Solitaires au long cours, rejoignez sans plus attendre le plateau de l’Aubrac, avec les premières fleurs de printemps pour admirer le ballet des jonquilles, ou l’hiver, bien chaussé de vos raquettes à neige, pour sillonner les forêts qui peuplent les 18 stations de ski de la région. Ski alpin, ski de fond, snow-board, raquettes, chiens de traîneau, luge…

Le vrai luxe, c’est de se faire plaisir

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Les petits maux du quotidien se soignent en bord de mer. Au Grau-du-Roi, à Port-Camargue, à La Grande Motte, à Banyuls-sur-Mer, à Canet-en-Roussillon et Port Barcarès. Dans la grande tradition du thermalisme balnéaire, les curistes prisent grandement, tout au long de l’année, ces destinations iodées où l’on vient se ressourcer dans les instituts de thalassothérapie ou de balnéothérapie, dans des établissements le plus souvent plantés à même le sable, avec vue imprenable sur la mer. Là, les algues, les boues marines aux propriétés thérapeutiques réputées, l’eau de mer, par application en massages et hydro massages, baumes et soins, font des miracles dans la lutte contre le stress et la quête du mieux être. C’est la tradition balnéaire du sud revisitée, dans sa version dépaysante, luxueuse et populaire… car avec plusieurs instituts implantés sur le littoral, des tarifs très attractifs et formules à la carte (mini cures, soins à la journée, sur une semaine, formule remise en forme, détox, etc…), la thalassothérapie est à la portée de tous.

source à la mer cure de jouvence De la

en Languedoc-Roussillon Tous les chemins mènent à la source Plus haut en montagne, dans une nature altière préservée, avec pour cadre un chapelet de villages pittoresques, des eaux ferrugineuses ou sulfurées, le dépaysement et l’air pur dopent le capital vitalité des curistes. La santé, c’est aussi le don des montagnes ! Avec 87 000 curistes par an, 12 stations réparties entre la Chaldette sur l’Aubrac lozérien, Bagnols-les-Bains aux sources du Mont Lozère, Allègre-les-Fumades dans le Gard, Avène-les-Bains, Balaruc-les-Bains et Lamalou-les-Bains dans l’Hérault, Rennes-les-Bains dans l’Aude, le thermalisme est l’autre fontaine de jouvence du Languedoc-Roussillon. Une fontaine qui coule à plein débit dans les PyrénéesOrientales, avec cinq stations thermales réputées (Amélie-les-Bains, La Preste-les-Bains, Le Boulou, Molitgles-Bains, Vernet-les-Bains). Ces destinations, le plus souvent connues dès l’Antiquité, comme Les Fumadesles-Bains où César, premier curiste célèbre, fit selon la légende halte entre deux campagnes, proposent aux visiteurs les équipements les plus modernes. Reste donc la question du choix, toujours difficile, entre les stations familiales, les instituts dermatologiques, les établissements proposant essentiellement des séjours santé ou les simples destinations détente. Le bien-être en revanche y est toujours au rendez-vous. On flottera indistinctement en apesanteur, dans des piscines comme suspendues au milieu des arbres, sur le plateau de l’Aubrac à la Chaldette, au cœur du site exceptionnel des gorges de Castellane à Molitg-les-Bains, ou encore dans la Haute Vallée de l’Aude à Rennes-les-Bains, où il faut absolument expérimenter les sources d’eau chaude.

L’eau chaude à plein régime, c’est l’autre version du bonheur en montagne. En Cerdagne dans les PyrénéesOrientales, au bout de petites routes qui semblent aller se perdre dans la montagne, on accède à d’étonnantes sources d’eau chaude en plein air, connues depuis l’Antiquité. Ce sont les bains domestiqués de Llo, Dorres et Saint-Thomas, où l’eau jaillit entre 38 et 70°C du granit et des schistes. Un plaisir contrasté, où le luxe, c’est de faire trempette dans l’eau fumante, confortablement installé dans des baignoires aménagées, devant le spectacle de la chaîne des montagnes, avec en ligne de mire le Carlit (2920 m) enneigé.

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Vacances en Languedoc-Roussillon, Sud de France  
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