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Édito Montagne : notre concerto des quatre saisons Haute, moyenne et basse montagne, une variété de paysages et d'activités exceptionnelles : la destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée est bien parée pour jouer la partition des quatre saisons du tourisme de montagne. Plus que toute autre, notre région propose aux amateurs de montagne un superbe concerto des quatre saisons : printemps, été, automne et hiver, nos montagnes offrent une extraordinaire diversité de paysages et de plaisirs. L'étalement saisonnier du tourisme de montagne est de plus en plus réalité mais l'hiver reste la saison reine en altitude. Et pour cause. Côté grands espaces et sports d’hiver, la destination Sud de France bénéficie du rare privilège de proposer des activités dans deux massifs totalement différents : les Pyrénées, tout d’abord où, de Cauterets à Puyvalador, pas moins de 33 stations mettent à disposition des équipements dernier cri et des activités hivernales chaque année de plus en plus diversifiées : raquettes, canyoning, traîneau, véloski, plongée sous glace... Le massif des Cévennes, de la Margeride et de l’Aubrac, ensuite, avec ses 9 espaces dédiés aux plaisirs de la glisse et de la randonnée à ski, en Aveyron, en Lozère et dans le Gard. Des sports d’hiver donc, mais avec la volonté de conserver des équipements à taille humaine et de valoriser des paysages et un patrimoine authentiques et remarquables. Au bord des pistes de ski de Piau Engaly, de Laubert Plateau du Roy ou de Peyragudes, la nature est un écrin fabuleux avec ses forêts d’hévéas, ses pins, ses panoramas sur la chaîne des Pyrénées depuis le Pic du Midi de Bigorre ou sur les Cévennes, du sommet du Mont Aigoual. Une philosophie de vie et de bien-être qui se décline aussi avec le thermalisme et le thermoludisme, pour lesquels la destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée est en pointe. Enfin, dans cette région où le bien-vivre est une constante permanente et omniprésente, la saison hivernale est on ne peut plus propice à la découverte des richesses et des subtilités de la gastronomie de notre Sud. Je souhaite à toutes et à tous un chaleureux hiver en Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, riche en belles escapades ou séjours montagnards et en découvertes patrimoniales. Carole Delga Présidente de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée Hors-série édité par la société du journal Midi Libre - SA au capital de 6.278.802 € - Principaux actionnaires : Groupe La Dépêche du Midi SA - Siège social : rue du Mas-de-Grille - 34430 Saint-Jean-de-Védas Adresse postale : 34438 Saint-Jean-de-Védas Cedex - Tél : 33 (0)4 67 07 67 07 - Une production Midi Libre, en partenariat avec Sud de France Développement et la collaboration du Comité Régional du Tourisme Occitanie / Pyrénées-Méditerranée. Directeur de la publication : Bernard Maffre - Conception, coordination : Didier Thomas-Radux - Tél : 33 (0)4 67 07 66 11 - Mail : dtradux@midilibre.com. Rédaction : Didier Thomas-Radux, Coralie Pierre, Marie Vanhamme, Saskia Leblon, Anne Schoendoerffer, Dominique Malvy. Maquette : Studio IDM. Photo couvertures : IStock, OT Font-Romeu. Photos intérieur : L.Beziat, Conseil Régional Occitanie/Pyrénées-Méditerranée (p.1), OT Font-Romeu (p.1,38,41), Station Les Angles (p.1,38), Arnaud Spari - Les Bains du Rocher (p.1, 7,11), Domaine de Biar (p.4), La Caminade (p.5), D. Viet - So Toulouse (p.6), C.Deschamps - Sud de France Développement (p.6,23,39), B.Calendini (p.7,10,47), Boigontier - So Toulouse (p.7), Fotolia (p.7), William Truffy (p.7,15,16,17,18,46), Musée-Forum de l’Aurimacien (p.8), Parc de la Préhistoire (p.8), Gouffre de Cabrespine (p.9), Grotte de Niaux (p.9), Serge Lardos - Parc Animalier des Pyrénées (p.10), Balnéa (p.11), Florent Gay - Aquensis (p.13), Didier Thomas-Radux (p.14), Emilie Gentils (p.17), CRT Midi-Pyrénées (p.17), Aurélio Rodriguez (p.18,37), Pierre Lasvenes (p.18), JJ Gelbart - Restaurant Sarran (p.19), P. Nin (p.20), Jean-François Salles (p.21,42,43), Hautacam (p.21), Savasem (p.21,33), Matthieu Pinaud - OT Cauterets (p.21), Archives L’Indépendant (p.21,22,41), N’PY Piau (p.22,27), Hautes-Pyrénées Tourisme Environnement (p.23,24,28), Cauterets N’PY (p.24), Luz-Ardiden N’PY (p.25), Pierre Meyer (p.25, 36), N’PY Grand Tourmalet (p.26), OT Grand Tourmalet - Herranz (p.26), David Vilanova - OT Saint-Lary (p.27), Station de ski Nistos (p.28), N’PY Peyragudes (p.29), CDT Haute-Garonne (p.29,30), Altiservice Guzet (p.31), Etang de Lers (p.31), Espace Nordique de Beille (p.32), CCPO (p.33), Refuge du Chioula (p.34), OT Donezan (p.35), Station de Camurac (p.35), OT Cauterets (p.36), C.Espigat - Pic du Midi (p.36), A.Cougnenc - Sud de France Développement (p.37), Cambre d’Aze (p.37), Yves Estivals - Midi Libre (p.42,43,46,48), Station de ski Brameloup (p.42,44), OT Aubrac Laguiole (p.43), Station Les Bouviers (p.42,45), Max Berullier - Midi Libre (p.46), Fanny Perusse (p.47), Archives Midi Libre (p.45,48), DR (p.32,34,40,).

monnouvelhorizon.com Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ÉDITO I 1


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Sommaire

Pratique

La région

• Séjours sur mesure ...................................... p 4/5 • Comment venir ? ............................................... p 6

O

7-20 - ATTITUDES

Villes & Pays d’Art & d’Histoire

Gastronomie

Canal de la Garonne Canal du Midi

Stations de montagne

Golfs

Lot

CAHORS

Lauzerte

e Gim

on one Gim

onne Gar

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Adour

SAINT-BERTRANDDE-COMMINGES

Golf du Comminges

Lannemezan

SAINTGAUDENS

Garon

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de Médous

Pau

PIC DU MIDI

Val Louron Superbagnères

GAVARNIE MONT PERDU

Salat

BAGNÈRESDE-LUCHON 3222 m Pic Perdiguère

COLLECTION ARIÈGE Grotte de

Pyrénées Mont Perdu

PY

MAS-D’AZIL

Grotte du Mas d’Azil

SAINTLIZIER

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Loudervielle Peyragudes

Le Mourtis

Golf de Salies-du-Salat

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St-Lary-Soulan

Golf municipal

SAINT-JUST DE-VALCABRÈRE

Barbazan

Ga

Luz-Saint-Sauveur Luz-Ardiden

Vignemale 3298 m

Grotte de Gargas

Vallées d’Aure et du Louron

Saliesdu-Salat

Lez

Golf de Tarbes Les Tumulus Golf de l’hippodrome Golf Country de Bigorre

Hautacam Barèges 2872 m

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Cauterets

4

Golf de Lannemezan

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CAUTERETS PONT D’ESPAGNE

Villefranchede-Lauragais

A6

TARBES

BAGNERESGouffre d’esparros DE-BIGORREGrotte

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Gers

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392 m

64 Capvern- A les-Bains

ARGELESGAZOST

4 A6 RamonvilleSaint-Agne

Golf Club de Toulouse

Lèze

Grotte de Betharram

TOULOUSE

Ariège

LOURDES

Golf du Téoula

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Golf de Gascogne

Golf du Château de Barbet Golf de la Ramée

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Garo

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Golf las Martines

MIRANDE

Golf du Château de Pallanne

Golf de Palmola

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Golf d’Embats

MARCIAC

Exclusiv Golf ToulouseSeilh

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Lourdes Pyrénées Golf Club

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Golf de Fleurance

Castéra-Verduzan

Adour

A64 BAYONNE

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Douz

Golf de Guinlet

Lectoure

Flaran Valencesur-Baïse

FLARAN BAÏSE ARMAGNAC

Tarn

Garonne

CASTELSARRASIN

Gers

CONDOM

Golf des Aiguillons

MONTAUBAN

Golf d’Espalais

Fourcès Montréal Larressingle

Golf de Montauban L’Estang

las

Lembou

MOISSAC

Auvillar

Barbotanles-Thermes Mid ou Séviac

A20

SORTIE

Pyrénées

2 I SOMMAIRE I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Séoune

Canal des Deux Mers

21-48 - ALTITUDES

• Laguiole ......................................................... p 43 • Brameloup — Nasbinals - Le Fer à Cheval ........ p 44 • Aubrac Sud Bonnecombe Les Bouviers Grandrieu .................................. p 45 • CIRCUIT # De la Margeride à l’Aubrac, des paysages authentiques ............................. p 46 • Laubert Plateau du Roy Le Bleymard Mont-Lozère ................................ p 47 • Mas de la Barque — Prat-Peyrot Mont Aigoual ... p 48

GOURDON

Canal des Deux Mers :

Grottes

Cévennes-Aubrac-Margeride

Grotte de Cougnac

Canal du Rhône à Sète

Ports fluviaux

• Bien-être et thermalisme .......................... p 11/13

• Val d'Azun ...................................................... p 23 • Cauterets — Hautacam ................................... p 24 • Luz Ardiden — Gavarnie .................................. p 25 • Grand Tourmalet - La Mongie — Campan Payolle .. p 26 • Piau Engaly — Saint-Lary-Soulan...................... p 27 • Val Louron — Nistos ....................................... p 28 • Peyragudes — Bourg-d’Oueil .......................... p 29 • Luchon Superbagnères — Le Mourtis .............. p 30 • Guzet — Etang de Lers .................................... p 31 • Goulier Pyrénées — Beille ............................... p 32 • Ax 3 Domaines — Monts d’Olmes .................... p 33 • Le Chioula — Ascou Pailhères ......................... p 34 • Mijanès Donezan — Camurac .......................... p 35 • CIRCUIT # Sur le toit des Pyrénées .................. p 36 • Porté-Puymorens — Espace Cambre-d’Aze ...... p 37 • Font Romeu, Pyrénées 2000 Les Angles ...................................................... p 38 • Formiguères — Puyvalador............................... p 39 • La Quillane — Station Nordique du Capcir........ p 40 • CIRCUIT # La Cerdagne à bord du Train Jaune .. p 41

Grotte des Merveilles

Canal de la Robine

Stations thermales

Ports de plaisance

• Parfums d’hiver : les produits de saison .......... p 14 • Truffes : recette et rendez-vous ....................... p 15 • Foie gras : recette et rendez-vous .................. p 16 • DÉCOUVERTE # Ces plats qui font la région....... p 17 • Des étoiles pour l’excellence : les restaurants gastronomiques ....................................... p 18/19 • Les Halles, cœur battant de la gastronomie régionale ........................... p 20

Golf de Montal

Via Domitia

Arrat

Détente

Souillac DORDOG

Via du Piémont

Grands sites de France

VALLÉE DE LA

Souillac Golf et Country Club

Via Tolosana

Sites Unesco

Pique

• Parcs animaliers .............................................. p 10

Via Podiensis

Grands Sites Midi-Pyrénées

Baïse

Loisirs-Culture

Brives/ Vallée de la Dordogne

Chemins de St-Jacques-de-Compostelle :

Nes te

• La terre des premiers hommes .......................... p 8 • Grottes-Eaux...................................................... p 9

Plus beaux villages de France

Gélis

Nature

Mont Valier 2838 m

Écogolf de l’Ariège

Bédeilhac Grotte de la Vache

Grotte de Niaux

Aulusles-Bains Goulier

Guzet

ES

TARASCO SUR-ARIÈ

Pic d'Estats 3115 m

NIAUX

Ax-3 Doma

Pyrénées Cathare


1-6 DESTINATION OCCITANIE_Mise en page 1 15/11/16 11:40 Page3

n

Occitanie / Pyrénées-Méditerranée A20 PARIS A75 CLERMONT-FERRAND PARIS e

Cèr

FIGEAC

SAINT-CIRQLAPOPIE PECH-MERLE

Grotte de Foissac

Lot

Golf du Totche

VILLEFRANCHEDE-ROUERGUE

Phosphatières du Cloup d’Aural

A2

Tarn

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2910 m Le Puigmal

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Vernet-les-Bains

Pyrénées 2000 St-Pierre-des-Forçats Eyne

Vallée de la Têt

Têt

Massif du Canigo

Le Boulou

Amélieles-Bains

Céret

Falgos Golf Resort

e

Puigmal

Grotte de Fontrabiouse

Golf de SaintCyprien

Vallées catalanes Fortifications de Vauban Villefranche-de-Conflent du Tech et du Ter

Sègr

Golf de Font-Romeu

4

Matemalela-Llagonne

DU

LION

La-Preste-les-Bains

MER MEDITERRANEE

Ste-Marie-la-Mer Canet-en-Roussillon

Têt

Etang de Canet

Saint-Cyprien Tech

Argelès-sur-Mer Collioure Cap Béar Port-Vendres Anse de Paulilles Banyuls-sur-Mer Cerbère

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Font Romeu

PERPIGNAN

Mosset Eus

Gruissan

Le Barcarès

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Grotte de l’Aguzou

Molitgles-Bains Evol

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Puymorens

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Port-Leucate

Etang de Leucate

Golf de Montescot

Mijanès

Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes

Etang de Méjean

La Franqui Leucate A9

Puyvalador Formiguères Les Angles

Etang de Mauguio

A54 MARSEILLE

Port-la-Nouvelle La Palme

Sigean

Rennes-les-Bains

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AscouPailhères

A5

Etang de Bages Etang de et de Sigean l’Ayrolle

Etang de Lapalme

2027 m Pic de la Fageolle

Lattes

GUE

Ax-les-Thermes Ax-3 Domaines

Pyrénées Cathares

Golf de Narbonne

Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée

Lagrasse Alet-les-Bains

Limoux

Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises

MONTPELLIER

Vallée du Salagou et Cirque de Mourèze Golf de Montpellier Massane

Etang de Scammandre Etang du Charnier

Canal du Rhône à Sète

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Ville Fortifiée Historique

Golf de Carcassonne

Ussat-les-Bains

Bellegarde

Grotte de Clamouse Golf de La Golf de Coulondres Grande-motte Camargue gardoise

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NIAUX

Lac du Salagou

A9 Villeneuve-les-Avignon

Beaucaire

St-Gilles Vauvert

St-Guilhemle-Désert

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La AiguesVilleneuveCarnonGrande- Mortes lès-Maguelone Olargues Motte Etang Golf PalavasVic- de Vic Saint-Thomas les-Flots Grotte de la Devèze la-Gardiole Pézenas BalarucLe Grau-du-Roi Thoré les-Bains Parc Naturel Régional 5 Port Camargue 7 Frontignan A du Haut-Languedoc Golf de Bassin l Canal Go fe d’Aig Cap d’Agde de Thau ue BEZIERS du Midi sMinerve Hé rau M Marseillan lt Agde Portiragnes Vendres Capestang Vias Le Cap d’Agde NissanSérignan-Plage Cap d'Agde Sallèles-d’Aude lez-Ensérunes ValrasHomps Le Somail Plage Canal de Au Port Cabanes de Fleury A9 de la Robine A61 Saint-Pierre-la-Mer NARBONNE Narbonne-Plage ieu Orb

MONTSÉGUR

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Golf de Fontcaude

Gorges de l’Hérault

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Grotte de Niaux

Remoulins

Pont du Gard Gouffre les Espélugues

NÎMES

Grotte des Demoiselles

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Gouffre des Corbeaux Grotte de Lombrives

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Ariège

Grotte de Limousis

Castelnaudary

PAMIERS MIREPOIX

Abîme de Brambiau

LE VIGAN

Golf d’Uzès Gorges du Gardon

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Golf Club Alès Ribaute

Grotte de Trabuc

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Golf Club de Mazamet La Barouge

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Causses et Cévennes

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La Roque-sur-Cèze Pont Saint-Esprit Allègre-les-Fumades

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Chemins St-Jacques de Compostelle

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1117 m Roc de la Layre

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Grotte de Bédeilhac Grotte de la Vache

ROQUEFORT

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Cité Épiscopale

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Golf d’Albi Lasbordes

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Grotte de Dargilan

Tarn

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Golf de Palmola

Grotte de la Cocalière

Aven Armand

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Parc Naturel Régional des Grands Causses

CARMAUX

Grotte de la Salamandre

Montclus

Gorges du Tarn et de la Jonte

Tarn

CORDES-SUR-CIEL

Mas de la Barque

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Monestiés

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Lac de Pareloup

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La GardeGuérin

Le Bleymard Villefort

Tarn

MILLAU

Bruniquel Tarn

Pays d’art et d’histoire Mende et Lot en Gévaudan

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Aveyron

MONTAUBAN

Bagnolsles-Bains

1699 m Mont Lozère

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Belcastel

Sauveterrede-Rouergue

Grotte du Bosc Académie Couleur Golf

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Golf de Montauban L’Estang

Golf des Gorges du Tarn

Ste-Eulalied’Olt Sévéracle-Château

Aveyron

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St-Chélyd’Aubrac

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Bastides du Rouergue

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St-Cômed’Olt

Golf du Grand Rodez

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CAHORS

Lot

Capdenacle-Haut Lot

Domaine de Barres

Laubert

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A7 5

Golf de Mezeyrac

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Cap Cerbère

A9 BARCELONE

Grotte des Grandes Canalettes

ESPAGNE Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I CARTE I 3

© Réalisation STUDIO IDM (Midi Libre) pour Destination OCCITANIE/P-M. Octobre 2016 - Reproduction interdite sans autorisation préalable.

des Causses du Quercy

LANGOGNE

Rhône

Parc Naturel Régional A20 Grotte du Pech Merle

Bès

Nasbinals

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Laguiole

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GOURDON

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ROCAMADOUR

Grotte de Cougnac

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Grotte de Lacave

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Golf de Montal Grotte des Merveilles

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Souillac Golf et Country Club

Tarn

Brives/ Vallée de la Dordogne


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ATTITUDES

Séjours sur mesure Hébergements de qualité pour séjour d’exception

Domaine de Biar, Lavérune

Classique ou haut de gamme, les hébergements d’Occitanie / Pyrénées-Méditerranée jouent la carte du raffinement extrême. Territoire vaste et pluriel, comprenant à la fois une côte littorale donnant sur le golfe du Lion, deux massifs montagneux, des causses et un arrière-pays qui s’étend jusqu’à la vallée de la Dordogne, la région regorge d’endroits splendides, représentatifs de l’art de vivre local. Le bien-être et le bien-vivre sont ici des points de vue importants. Surtout, les possibilités d’hébergement sont extrêmement variées. Le séjour en gîte ravira les visiteurs désireux de retrouver une ambiance familiale dans une ancienne bâtisse traditionnelle, décorée avec soin par ses hôtes. S’ils privilégient l’exotisme, des cabanes dans les bois ou des yourtes sont également proposées dans plusieurs départements, aussi bien l’hiver

que l’été. C’est ainsi que tout près des stations du Grand Tourmalet ou de Cauterets, il est possible de passer une ou plusieurs nuits dans de superbes cabanes avec spa perchées entre chênes et sapins, dans une ambiance étonnante avec une vue à couper le souffle. Les amoureux de la montagne trouveront également de chaleureux points de chute durant leur randonnée pyrénéenne ou sur les chemins de Compostelle. Durant la saison hivernale, que ce soit à SaintLary, Barèges ou Peyragudes, de nombreux hôtels ou chambres d’hôtes proposent des prestations de grande qualité dans de véritables chalets ou d’anciennes fermes bigourdanes réhabilitées, dans une ambiance authentique et décontractée. Beaucoup de stations proposent également des chalets de grand standing, à l’instar des boutique-hôtel ou chalet de luxe récemment créés aux Angles et à Bolquère Pyrénées 2000,

4 I ATTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

voire des demeures historiques ou des châteaux, comme ceux d’Enveitg près de Porté-Puymorens, ou de Camurac dans l’Aude. Mais l’hiver est aussi l’occasion de découvrir l’arrière-pays où les offres d’œnotourisme se développent, tant dans la Vallée du Lot sur le vignoble de Cahors que dans le Gers à la découverte de l’Armagnac ou dans l’Aude pour maîtriser notament les subtilités des vins de la Clape etc. Garantis par différents labels, dont “Qualité Sud de France”, et de plus en plus engagés dans des mouvements de qualification en tourisme durable, ces établissements permettent donc de poser ses valises en Occitanie / Pyrénées-Méditerranée en toute sérénité. Réservez votre séjour sur monnouvelhorizon.com


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Sites de caractère Hébergements de caractère “Art de Vivre”, une sélection exigeante

Un ancien prieuré dans le Lot, une maison de maître aux portes de Toulouse, un moulin restauré à Conques…, les chambres d’hôtes, gîtes et locations qui font partie de la collection des hébergements de caractère “Art de vivre” ont été sélectionnés par un jury, composé de membres des institutions départementales et régionales, sur la base d’un cahier des charges rigoureux. Ils apportent la garantie de séjourner dans un lieu qui a une histoire et une âme et se distinguent par leur architecture et leur cachet (châteaux, anciens couvents, moulins, pigeonniers), leur cadre et leur environnement (panoramas, nature préservée, beaux villages...) et leurs prestations personnalisées (chambres à thèmes, déco personnalisée, programme d’activités…) La Caminade, Cazals

“Tourisme Sud de France” La garantie d’un accueil attentionné Développé depuis 2008 dans les départements de l’ouest de de la région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée et reconnu au plan national “Qualité Tourisme”, le label “Tourisme Sud de France” garantit un accueil chaleureux et professionnel. Il répond à des normes de qualité et de confort dans près de 1300 établissements et sites touristiques. Qu’il s’agisse de restaurants, de caveaux de dégustation de vins sur les nouvelles routes œnotouristiques Sud de France, de points de vente de produits du terroir, de sites touristiques et culturels, de lieux d’hébergement comme les auberges, hôtels et, depuis peu, de chambres d’hôtes désormais éligibles à ce label, tous s’engagent dans une démarche rigoureuse de qualité et subissent un audit externe avant la délivrance du label, renouvelable tous les 3 ans. Ces établissements proposent au moins un accueil bilingue français-anglais et favorisent l’accueil des personnes à mobilité réduite, sans compter sur l’engagement ferme à informer clairement et efficacement sur toutes les activités culturelles et de loisirs à pratiquer dans la région. destinationsuddefrance.com/qualité

Lieux d’exception

Plus d’une soixantaine d’établissements retenus pour leurs critères exceptionnels forment le Cercle Prestige, initié par Sud de France Développement, pour un tourisme d’exception. Les destinations sont multiples : échappées vertes dans une authentique bastide, nuit mystique dans l’enceinte d’un monastère bénédictin, soirée sous les étoiles dans le restaurant d’un golf catalan, dégustation épicurienne dans un domaine viticole, etc. La quintessence du raffinement capable de satisfaire toutes les envies de découvertes, pour des émotions à l’infini. destinationsuddefrance.com/cercleprestige

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ATTITUDES I 5


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PRATIQUE

Toulouse, place du Capitole

Montpellier, place de la Comédie

Comment venir ? Située au sud de la France sur l’arc méditerranéen, la destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée se situe à 3 heures de TGV de Paris en empruntant la vallée du Rhône et 4h par le TGV Atlantique. Les vols réguliers de Paris pour Toulouse et Montpellier bénéficient de larges fréquences. Londres est à 1h30 de vol et Barcelone à 2 h d’autoroute. La région bénéficie de 9 aéroports sur son territoire, accueillant des vols commerciaux provenant de toute la France et de la plupart des pays d’Europe et du bassin méditerranéen soit avec les grandes compagnies aériennes, soit avec les compagnies low-cost. Plus d’informations : afin de compléter votre lecture et votre découverte de la destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, vous disposez d’un site internet : monnouvelhorizon.com Ce petit carré noir est un QR code permettant de se connecter directement sur le site monnouvelhorizon.com en le scannant avec votre smartphone.

Coordonnées Les agences touristiques d’Occitanie / Pyrénées-Méditerranée • Sud de France Développement destinationsuddefrance.com // monnouvelhorizon.com

• Agence de Développement Touristique du Gard tourismegard.com

• Comité Départemental du Tourisme de Lozère www.lozere-tourisme.com

• Comité Départemental du Tourisme du Gers tourisme-gers.com

• Hautes-Pyrénées Tourisme Environnement tourisme-hautes-pyrenees.com

• Comité Départemental du Tourisme de la Haute-Garonne tourisme.haute-garonne.fr

• Agence de Développement Touristique des Pyrénées-Orientales tourisme-pyreneesorientales.com

• Agence de Développement Touristique de l’Aude audetourisme.com

• Agence de Développement Touristique de l’Hérault herault-tourisme.com

• Comité Départemental du Tourisme du Tarn tourisme-tarn.com

• Comité Départemental du Tourisme de l’Aveyron tourisme-aveyron.com

• Agence de Développement Touristique du Lot tourisme-lot.com

• Comité Régional du Tourisme tourisme-midi-pyrenees.com // monnouvelhorizon.com • Agence de Développement Touristique d’Ariège ariegepyrenees.com

6 I ATTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

• Agence de Développement Touristique du Tarn-et-Garonne tourisme-tarnetgaronne.fr


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ATTITUDES Terre de soleil l’été, les 13 départements de la région deviennent en hiver plus paisibles et proposent, à côté des sports d’hiver, de nombreuses activités de la détente et du bon-vivre.

Tout autant que l’été, la destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée est une terre d’accueil en hiver. Région des grands espaces et des vastes horizons émaillée de villages de caractère, elle rime avec découverte et détente. Région “d’eaux”, elle compte 30 stations thermales et bon nombre de spa et de lieux de bien-être appréciables en hiver. Région “pleine-nature”, elle regorge de grottes et de cavernes mondialement connues pour leur patrimoine préhistorique. Région “plaisirs”, c’est une terre gourmande à la gastronomie recherchée et réputée, qui va de la truffe au foie gras en passant par les huîtres, sans oublier les vins. Une région conviviale et attachante, dotée d’un fabuleux patrimoine que l’on peut découvrir le temps d’un week-end ou de vacances en familles.

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ATTITUDES

A voir

Dinosaures, mammouths et Cie

Musée-Forum de l’Aurinacien

Préhistoire L’un des berceaux de l’Humanité A Tautavel, dans les Pyrénées-Orientales, une découverte fabuleuse a été réalisée en 1971. Dans une grotte surplombant le village, la Caune de l’Arago, le crâne du plus ancien européen a rebattu toutes les cartes de la recherche préhistorique de l’époque. Avec son front fuyant, ses sourcils proéminents et ses yeux enfoncés dans de profondes orbites, l’Homme de Tautavel, Homo Erectus ancêtre de Néandertal et de Cro-Magnon y vivait il y a 450 000 ans. De nombreuses fouilles, en Espagne, en Italie ou plus récemment en Géorgie, ont considérablement rajeuni notre homme avec des découvertes de mandibules humaines remontant à 1,7 million d’années. Tout est toujours relatif en paléontologie… Au cœur du village, le Musée de la Préhistoire présente la fabuleuse histoire de cette découverte et de cet homme, le premier à avoir choisi notre région pour s’y installer. Entre reconstitutions, celle de la Caune de l’Arago, de scènes de chasses, et expositions des objets trouvés dans la grotte ou d’animaux naturalisés contemporains de notre 8 I ATTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

ancêtre, la visite est passionnante pour tous les publics. Si Tautavel a été le premier, bien d’autres “hommes” ont disséminé leurs traces dans toute la région. En Haute-Garonne, le site d’Aurignac est à l’origine d’une période appelée l’Aurignacien (autour de - 35000 ans avant notre ère), contemporaine des artistes de la Grotte Chauvet dans la Drôme. Un très beau musée retrace l’histoire des fouilles qui ont permis la connaissance de cette époque lointaine. Beaucoup plus récente, l’époque de l’Azilien concerne les millénaires compris en - 12 000 et - 9 600 ans avant notre ère, une époque plus clémente survenant après la dernière glaciation. Son nom a été formé à partir de celui du Mas-d’Azil, un village de l’Ariège où une grotte a livré des galets peints et des harpons taillés dans les bois des cerfs apparus à cette époque-là. Ici aussi, un musée préhistorique conserve les traces de nos ancêtres les hommes préhistoriques. tautavel.com musee-aurignacien.com sites-touristiques-ariege.fr

Parc de la Préhistoire L’Ariège est un département où les témoignages de la Préhistoire sont riches, avec au premier plan la grotte de Niaux (fermée en hiver) mais aussi le Parc de la Préhistoire. En extérieur sur 13 hectares, le Parc de la Préhistoire reconstitue les campements préhistoriques avec un labyrinthe végétal permettant l’immersion dans l’environnement sonore des hommes des cavernes. Offrant une approche ludique de cette période, le Parc organise de nombreux ateliers (chasse, archéologie, art pariétal, taille de pierre…) pour comprendre cette période. Le bâtiment muséographique Le Grand Atelier propose, quant à lui, un parcours de découverte de l’art des hommes préhistoriques. (Réouverture le 3/04/2017) sites-touristiques-ariege.fr Dinosauria, le musée d’Eva Bien avant nous, les dinosaures ont également vécu en Occitanie. L’un d’eux, l’Ampelosaurus atacis, a été découvert dans l’Aude à Espéraza. Le plus grand musée de France entièrement dédié aux dinosaures y a été construit. Sa serre du Crétacé et sa Galerie de l’Evolution sont deux excellentes introductions à l’histoire de l’humanité. dinosauria.org Muséum de Toulouse Le saviez-vous ? Toulouse abrite le plus grand Musée d’Histoire Naturelle de France, hors de Paris. Ses collections sont riches de plus d’un million huit cent mille pièces ! Ses salles consacrées à la préhistoire et à la paléontologie conservent de véritables trésors. museum.toulouse.fr


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ATTITUDES

Visites Grotte de Niaux - Niaux (Ariège)

Fermée en janvier, sauf les sam. et dim. Réservation obligatoire. Tél. 33 (0)5 61 05 10 10.

Grotte du Mas d’Azil

Le Mas-d’Azil (Ariège) - Fermeture en janvier. Tél. 33 (0)5 61 05 10 10.

Grotte de Bédeilhac

Bédeilhac-et-Aynat (Ariège) Ouverte dimanche et jours fériés. Tél. 33 (0)5 61 05 95 06.

Rivière souterraine de Labouiche

Baulou (Ariège) - Ouverte à partir d’avril. Tél. 33 (0)5 61 65 04 11.

Grotte de Lombrives

Tarascon sur Ariège (Ariège) - Réouverture 2017. Tél. 33 (0)5 61 05 98 40. Grotte de Limousis - Limousis (Aude) Ouverte à partir du 1er mars. Tél. 33 (0)4 68 26 22 22.

Gouffre Géant de Cabrespine

Cabrespine (Aude) Fermeture de mi-décembre à fin janvier. Tél. 33 (0)4 68 26 14 22. Grotte de Trabuc - Mialet (Gard) Fermeture décembre et janvier. Tél. 33 (0)4 66 85 03 28. Grotte de la Cocalière - Courry (Gard) Ouverte à partir du 15 mars. Tél. 33 (0)4 66 24 34 74 Aven-grotte de la Forestière - Issirac (Gard) Ouverte à partir du 16 avril. Tél. 33 (0)4 75 38 63 08.

Gouffre de Cabrespine

Exploration

Abîme de Bramabiau

Saint-Sauveur-Camprieu (Gard) Ouverture : avril 2017. Tél. 33 (0)4 67 82 60 78.

Grotte de la Salamandre

Méjannes-le-Clap (Gard)- Ouverture : mars 2017. Tél. 33 (0)6 10 86 13 13. Gouffre des Espéluges - Dions (Gard) Tél. 33 (0)4 66 03 62 59.

Les beautés du monde souterrain

Grottes de Gargas

Aventignan (Hautes-Pyrénées) Tél. 33 (0)5 62 98 81 50.

Grottes de Betharram

Avens, abîmes, grottes, gouffres, la région en regorge, se classant sur la première marche du podium national et propulsant la France à la troisième place mondiale, derrière la Chine et les Etats-Unis, rien de moins. Merci qui ? Merci le karst né de l’eau et du calcaire, présent en abondance sur une grande partie de l’Occitanie. Profitons de l’hiver pour découvrir ce fabuleux patrimoine géologique. Sous terre, la température est constante toute l’année autour de 14°C. Une raison de plus pour plonger dans les entrailles de la terre. Dans les Pyrénées-Orientales, il faut voir celles des Canalettes et de Fontrabiouse. A Cabrespine, dans l’Aude, un immense balcon de

verre surplombe un gouffre aussi impressionnant et démesuré que celui de la grotte de Trabuc, dans le Gard. Dans l’Hérault, celle des Demoiselles avec sa célèbre “Vierge à l’Enfant”, comme les aragonites de celle de Clamouse sont incontournables. Les lacs souterrains et les douze salles des grottes de Lacave, dans le Lot, sont un véritable enchantement sans parler du célèbre Gouffre de Padirac et ses 103 mètres de profondeur. Les grottes de Betharram, dans les Hautes-Pyrénées, se visitent en train et en bateau. Autant de merveilles à déguster hors saison, à l’écart des grandes foules estivales.

Les plus anciens musées de l’Humanité

Une grande partie des grottes ornées découvertes en France, qui en compte un peu plus de 150,

se trouve dans notre région. Ouvertes au public, les visites s’effectuent souvent en petits groupes en compagnie d’un guide. Elles constituent les plus beaux témoignages de l’occupation humaine en Occitanie / PyrénéesMéditerranée au cours de la préhistoire. Dans l’Ariège, la Grotte de Niaux est célèbre pour son “Salon Noir” décoré d’animaux,

daté de 13 000 avant notre ère. Dans celle du Mas-d’Azil, près de Niaux, peintures pariétales et galets peints ont été retrouvés. Plus anciennes, les fresques murales de la Grotte du Pech Merle, située dans le Lot, ont souvent été comparées à … la Chapelle Sixtine ! Dans les Hautes-Pyrénées, les Grottes de Gargas sont connues pour leurs “mains” dites “mutilées”. Réalisées au pochoir, elles sont l’un des premiers exemples de recherche technique dans l’histoire de l’art.

Saint-Pé-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées) Tél. 33 (0)5 62 41 80 04. Ouverte à partir du 10 février.

Gouffre d’Esparros

Esparros (Hautes-Pyrénées) Tél. 33 (0)5 62 39 11 80.

Grotte des Demoiselles

Saint-Bauzille-de-Putois (Hérault) Fermeture de janvier à début février. Tél. 33 (0)4 67 73 70 02.

Grotte de Clamouse

Saint-Jean-de-Fos (Hérault) Fermeture de mi-décembre au 6 janvier. Tél. 33 (0)4 67 57 71 05. Grotte de la Devèze - Courniou (Hérault) Ouverte à partir d’avril. Tél. 33 (0)4 67 97 03 24. Grotte de Labeil - Le Caylar (Hérault) Ouverture : mars 2017. Tél. 33 (0)4 67 96 49 47. Gouffre de Padirac - Padirac (Lot) Ouverture : à partir du 30 mars 2017. Tél. 33 (0)5 65 33 64 56. Grotte du Pech Merle - Cabrerets (Lot) Jusqu’au 31 mars, ouverte uniquement lun., ven. et dim. après-midi. Tél. 33 (0)5 65 31 27 05.

Grotte de Presque

Saint-Médard-de-Presque (Lot) Ouverte à partir du 15 février. Tél. 33 (0)5 65 40 32 01. Grottes de Lacave - Lacave (Lot) Ouvertes à partir du 4 février. Tél. 33 (0)5 65 37 87 03. Aven Armand - Ouverture : mars 2017. Hures-la-Parade (Lozère) Tél. 33 (0)4 66 45 61 31. Grotte de Dargilan - Meyrueis (Lozère) Ouverture : avril 2017. Tél. 33 (0)4 66 45 60 20.

Grotte de Fontrabiouse

Fontrabiouse (Pyrénées-Orientales) Tél. 33 (0)4 68 30 95 55.

Grotte des Canalettes

Villefranche-de-Conflent (Pyrénées-Orientales) Fermé en janvier. Tél. 33 (0)4 68 05 20 20.

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ATTITUDES

Insolite

Sauvage De nuit près des ours et des loups au Parc Animalier des Pyrénées Fondé en 1999 à proximité d’Argelès-Gazost, le Parc Animalier des Pyrénées permet, sur 14 hectares à flanc de colline, de découvrir les animaux des Pyrénées et de les côtoyer. 650 animaux de plus de cent espèces évoluent ainsi en semiliberté. On peut ainsi jouer l’été avec les marmottes, caresser les chevreuils, admirer les gypaètes barbus et les vautours, s’amuser des pitreries des loutres, côtoyer les mouflons et les isards ou admirer les bébés faons. Chaque espèce dispose de son espace (rocher des ongulés, colline aux marmottes, nurserie des chevreuils etc.) tandis qu’une galerie sauvage présente des scènes de la vie de la faune européenne, africaine et américaine. La proximité est telle que le Parc propose même la possibilité de dormir en éco-lodge dans le parc, auprès des animaux ! Le “Refuge des Ours” offre un point de vue imprenable sur l’enclos de Nao et Kuma les deux ours bruns, tandis que la “Cabane du Trappeur” permet, dans une authentique cabane en rondins, d’observer la meute des loups emmenée par Macho et Sakia. Des expériences inoubliables au cœur de la vie sauvage. Le Parc a été élu 1er site nature/animaux de France en 2016. (Fermé de décembre à mars 2017) parc-animalier-pyrenees.com

Les plus grands herbivores d’Europe paissent sur la Margeride 800 kilos, près de 2 m au garrot et 3 m de long ! Voilà la taille moyenne d’un bison mâle. Une grosse bête très imposante, qui a disparu du paysage européen depuis la fin de la Première Guerre mondiale. Les derniers spécimens sauvages ont été chassés dans les grandes forêts polonaises au début des années 20. Différents de son cousin américain, dont les troupeaux continuent à nourrir l’imaginaire et le folklore du Far-West, celui d’Europe a bien failli disparaître. Son histoire est étroitement liée à celle de l’homme. On le retrouve déjà, en compagnie des aurochs, des cousins eux-aussi mais qui ont disparu depuis des siècles, dans les peintures des grottes préhistoriques. Charlemagne le chassait dans les forêts de l’Ouest de l’Allemagne. Victime de son embonpoint, le bison n’a pas résisté à la modification de son environnement. Moins de forêts, plus de cultures, il a perdu son garde-manger et a été victime d’une chasse acharnée. Sauvée grâce à la volonté de

quelques zoologues, l’espèce a survécu d’abord en captivité, avant d’être peu à peu réintroduite dans son milieu naturel dans le nord de l’Europe. A Sainte-Eulalie, sur la Margeride en Lozère, six mâles et trois femelles sont arrivés de Pologne en 1991. La greffe a pris. Désormais, un beau troupeau vit en semi-liberté dans les grands espaces sauvages qu’ils partagent avec la faune locale (cerfs, daims, etc.) et avec des chevaux. La Réserve des Bisons d’Europe en Lozère offre l’expérience inoubliable d’approcher de très près ces gigantesques ruminants inchangés depuis la préhistoire, à pied, en calèche, ou en traîneau, le must. Surveillez la météo et rendezvous à Sainte-Eulalie lorsque la Margeride s’est couverte de neige. Emmitouflés dans votre traîneau tiré par un cheval, vous verrez à quelques pas de vous surgir les silhouettes extravagantes de ces bovins d’un autre âge. bisoneurope.com

Faune Des zoos et des serres Hiver comme été, le zoo du Lunaret est la sortie dominicale préférée des Montpelliérains. Dans une vaste pinède, les lions, ours et girafes font l’unanimité, les singes et les loutres s’amusent et amusent la galerie tandis que des espèces moins connues comme ces redoutables lyacons impressionnent petits et grands. A l’entrée du parc, la serre tropicale est une formidable reconstitution de la végétation amazonienne. Elle abrite une collection

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exceptionnelle de lémuriens. A 20 km de Toulouse, à Plaisance-du-Touch en Haute-Garonne, le zoo African Safari regroupe plus de 600 animaux sur 20 ha à découvrir le long d’un parcours à bord de votre voiture, au milieu des animaux d’Afrique et à pied, dans un parc de chênes où évoluent des espèces issues de la faune mondiale. zoo-montpellier.fr zoo-africansafari.com


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Stations

ATTITUDES

Destination bien-être

Dynamisés par une recherche constante de qualité et d'innovation, les thermes de la région sont réputés en particulier pour le traitement des affections rhumatismales, de la phlébologie, de l'ORL et des affections respiratoires chez l'enfant, de la neurologie et des affections psychosomatiques, ou encore des maladies dites modernes comme l'obésité et les maladies métaboliques. Au sein des stations sont nés au fil du temps des établissements qui témoignent d’un savoir-faire traditionnel et d’une connaissance très pointue des bienfaits de ces eaux essentielles. Que vous veniez pour une cure thermale ou un court séjour de détente, chacun y trouvera son bonheur.

Une région dotée d’un vrai savoir-faire Des Hautes-Pyrénées aux PyrénéesOrientales, du Gers à la Lozère en passant par l’Aveyron, la région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée est leader en matière de thermalisme puisqu’on y dénombre 30 stations, soit un tiers des stations thermales de l’Hexagone ! Celles-ci reçoivent chaque année des centaines de milliers de curistes dans des bâtiments souvent inchangés depuis le Second Empire. L’élite de la fin du XIXe siècle a donné une notoriété incomparable à tous ces villages qui possédaient sur leur territoire une richesse inépuisable : leurs sources d’eaux chaudes, connues et exploitées souvent depuis l’époque gallo-romaine. Qu’elles soient sulfurisées ou salées, qu’elles soignent les affections rhumatologiques, ORL ou dermatologiques, elles ont suscité l’engouement d’un public aisé qui y venait pour se soigner (un peu), se montrer (beaucoup) et faire la fête (follement). Restent des thermes souvent somptueux, des communications aisées, un savoirfaire reconnu depuis plus d’un siècle et l’eau coulant toujours des griffons. Partout, les stations thermales se sont popularisées, offrant des infrastructures médicales ultra contemporaines. Leur situation géographique leur a permis de s’ouvrir à un autre public en proposant également des activités de balnéothérapie avec sauna, hammam, lagune d’eau chaude dans un environnement propice aux loisirs, au ski, à la randonnée et même à la gastronomie. En s’adaptant à cette nouvelle demande de soins, elles ont réussi leur pari : transformer une pratique un peu désuète en une activité jeune et dynamique pour une véritable parenthèse bien-être. Barèges, Balarucles-Bains, Lamalou-les-bains, Cauterets, Avène, Bagnères-de-Bigorre ou Lectoure notamment, sont désormais associés à des cures médicales reconnues et à une nouvelle manière de “prendre les eaux”. monnouvelhorizon.com

HAUTES-PYRÉNÉES • Argelès-Gazost

Aux portes du Parc National des Pyrénées, les eaux d’Argelès-Gazost dans les Hautes-Pyrénées, jaillissent à la source dite “Hount Pudio”. Ce sont des eaux chlorosulfurées sodiques (12°C), riches en oligo-éléments et en particulier en fluor. Appelée parfois “le petit Nice”, Argelès-Gazost est une station climatique et thermale très séduisante. On y traite les affections veineuses et les voies respiratoires. Les thermes disposent d'un équipement unique en France d'hydromassage thermal : le Thalaxion Bras, créé dans le cadre du traitement du lymphoedème du bras. Attenant aux thermes, Le Jardin des Bains offre quant à lui, différents espaces dédiés au bien-être.

Balnéa, Génos-Loudenvielle

• Luz-Saint-Sauveur

Au cœur du Parc National des Pyrénées, tout proche des Grands Sites de Gavarnie et du Pic du Midi, dans les Hautes-Pyrénées, les thermes de Luz-Saint- Sauveur offrent un superbe panorama sur les lumières de la vallée de Luz, Les espaces de soins s’inscrivent dans une architecture où s’allient histoire napoléonienne et modernité. L’établissement dispose aussi d’un centre thermoludique : Luzéa vous accueille dans un décor superbe fait de marbre, verre et mosaïques incrustées de pierres colorées. Entièrement dédié à votre bien-être, Luzéa mêle ainsi architecture néo-classique et modernité des infrastructures, tout en vous offrant la sensation magique de flotter entre terre et ciel.

• Saint-Lary Soulan

Les Bains du Rocher, Cauterets

Au cœur de la vallée d’Aure en HautesPyrénées, les thermes de Saint-Lary Soulan ont été créés à la fin des années 80. Derniers-nés de la chaine pyrénéenne, ils allient confort et technicité grâce à leurs eaux sulfurées à l’action antalgique et anti-inflammatoire. C'est aussi un centre thermoludique pour petits et grands (Sensoria Rio avec lits à bulles, jets massants, jacuzzi pour les adultes ; tourbillons, geysers et cascades pour les enfants), un spa pour les soins du corps et du visage (Sensoria Spa NUXE, l'un des 25 spas NUXE dans le monde) et des salles de sport équipées (Sensoria Fitness).

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ATTITUDES • Capvern-les-Bains

La station thermale de Capvern-les-Bains se situe au cœur des Baronnies dont les reliefs doux et lumineux annoncent la chaîne des Pyrénées. L’eau de source de cette station des Hautes-Pyrénées se décline aujourd’hui en 3 univers distincts : les cures thermales, la diététique et la détente en eau thermale avec le centre thermoludique Edenvik. Tout près des thermes, dans une ambiance zen inspiré de l’univers des Vikings, l’Edenvik est à la fois un spa thermal, un espace de relaxation, de remise en forme et de conseil en diététique et un institut de beauté. A découvrir dès le printemps !

• Beaucens

Près d’Argelès-Gazost dans les HautesPyrénées, Beaucens possède une renommée ancienne et reconnue dans le traitement des douleurs d’origine vertébrale comme les lombalgies et les sciatiques. La cure se déroule dans un cadre montagnard paisible et à proximité de sites culturels et naturels exceptionnels tels que Lourdes ou Gavarnie.

• Bagnères-de-Bigorre

Près du Pic du Midi, Bagnères-de-Bigorre est le premier établissement thermal des Hautes-Pyrénées, ses Grands Thermes proposent des cures thermales en rhumatologie, affections psychosomatiques et voies respiratoires. A deux pas de là, Aquensis, Spa Thermal, accueille les curistes pour des séances de cocooning intense dans un cadre exceptionnel : espace détente, espace oriental avec hammam et salon de thé, sauna finlandais et jacuzzis en terrasse, espace chic & spa... Aquensis se déploie ainsi sur 3 000 m2 dans l’aile XIXe siècle du casino et invite à tous les raffinements d’une eau thermale naturellement chaude et bienfaisante.

• Barèges Barzun

A 1250 m d’altitude, le village thermal de Barèges-Barzun en Hautes-Pyrénées procure calme, air pur et régénérescence. Il est réputé pour les cures en rhumatologie et les voies respiratoires. Les thermes abritent le centre thermoludique Ciéléo. Cet espace ouvert toute l’année permet de se détendre dans un décor inspiré de l’observatoire astronomique tout proche du Pic du Midi. Ciéléo propose un bassin de détente avec jets et geysers, un jacuzzi géant avec vue imprenable sur les montagnes, un solarium, des soins en eau thermale, des soins du visage et corps, …

• Cauterets

Les sources thermales de Cauterets dans les Hautes-Pyrénées sont sulfurées, riches en silice et très chaudes – 53 à 60°C – car d’origine profonde. Elles ont prouvé leur efficacité au cours des siècles, dans leurs applications thérapeutiques, en rhumatologie et en ORL, en particulier chez l’enfant pour cette dernière indication. A quelques mètres des thermes, les Bains du Rocher proposent un univers de détente original et raffiné. Cet espace de 2 500 m2 comprend un vaste bassin animé, un petit bassin à 38°C, des douches tropicales, un espace de repos en briques de sel ainsi qu’un espace bien-être avec 10 cabines de soins pour le visage et pour le corps. A l’extérieur, les Bains du Rocher se prolongent par une grande lagune avec lits à bulles, geysers... le tout avec vue sur la montagne.

• Balnéa-Genos-Loudenvielle

Situé au bord du lac de Génos-Loudenvielle dans les Hautes-Pyrénées, Balnéa est le premier centre thermoludique des Pyrénées, créé en 2000. Ses univers différents, tour à tour paisibles ou ludiques, en font un lieu de détente idéal. Bains japonais, bains romains, bains amérindiens, espace tibétain, espace inca : l’originalité de Balnéa est de proposer des espaces bien distincts pour des publics, des attentes et des âges différents. Ce vaste ensemble se distingue par la noblesse des matériaux utilisés, mêlant l’eau, la pierre et la lumière jusqu’à créer une harmonie unique sur le thème des bains du monde.

HAUTE-GARONNE • Luchon

Installée dans un amphithéâtre de montagnes, Luchon brille au cœur des Pyrénées centrales. Cette station thermale de Haute-Garonne est célèbre pour son Vaporarium, bain de vapeur naturel unique en Europe. Les soins sont orientés rhumatologie et voies respiratoires. L’Espace Forme et Bien-Etre permet l’accès aux galeries creusées à même la roche du Vaporarium, à la piscine de détente ouverte par une façade en verre cintrée sur la montagne, ainsi qu’à un espace dédié aux soins personnalisés du visage et du corps.

• Salies-du-Salat

A mi-chemin entre Toulouse et les Pyrénées, la station thermale et climatique de Salies-du-Salat, en Haute-Garonne, possède les eaux les plus minéralisées d’Europe. Réputé pour ses eaux riches en sel, le Spa des Thermes, Salinéa Spa, combine quatre cabines de soins et un espace aquatique avec hammam, jacuzzi et sauna. Chacun peut ici, dans cet environnement apaisé et luxueux, guidé par une équipe à l’écoute, élaborer sur mesure ses soins de beauté (soins du visage, du corps, modelages, beauté des mains et des pieds ...).

GERS • Barbotan-les-Thermes

Les eaux de Barbotan dans le Gers sont oligo-métalliques et riches en gaz carbonique dissous. La station se distingue également par ses boues végéto-minérales riches en vitamines. Ces vertus ont permis aux thermes la mise au point de deux programmes d’éducation thérapeutique permettant aux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ou d’insuffisance veineuse de mieux vivre avec ces maladies. Côté bienêtre, un spa thermal se déploie sur un espace dépaysant de 400 m2 aux décors de pierres blondes et d’émaux. Testez l’un des 20 rituels de beauté ou de détente aux huiles essentielles. Puisez aussi tous les bienfaits de l’eau thermale grâce à un large choix en soins de balnéothérapie.

• Castera-Verduzan

En plein cœur du Gers, le centre thermal de Castera-Verduzan allie soins de qualité, activités sportives et volupté du spa. Préconisées dans le soin des affections bucco-linguales et des affections digestives et métaboliques, ses eaux thermales conjuguent vertus thérapeutiques et plaisirs de l’eau. L’espace aqua-détente est ouvert à tous, avec piscine d’eau thermale animée (jets, cols de cygne, lits d’hydromassage, …), spa, hammam et sauna. Le bien-être

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est également à l’ordre du jour avec un espace beauté et sérénité (modelages du corps, soins du visage, …) et un espace forme (bodysculpt, power fitness, gym douce). Des cours d’aquabike et d’aquagym sont également proposés.

• Lectoure

Installés dans un ancien hôtel particulier, les thermes de Lectoure figurent parmi les plus beaux établissements thermaux de France. Dans un environnement d’exception, depuis son promontoire naturel, l’établissement offre une vue imprenable sur les vallons du Gers. Les thermes sont équipés d’un espace aqua-détente comprenant un bassin panoramique d’eau thermale avec jacuzzi, des saunas et un superbe hammam avec coupole et éclairage zénithal. Ils abritent également un espace bien-être proposant des soins variés ainsi qu’un espace beauté (soins corporels, modelages, soins esthétiques, …).

ARIÈGE • Ax-les-Thermes

Dynamique, la station ariégeoise d’Ax-lesThermes dispose de deux établissements thermaux. Ses eaux, les plus chaudes des Pyrénées (72 à 78°C), permettent de traiter efficacement les pathologies rhumatismales ainsi que les affections des voies respiratoires. Le Centre thermoludique des Bains du Couloubret est idéal pour se détendre après une marche en montagne ou pour se délasser après une journée de ski. Cet espace joue habilement sur tout le répertoire des plaisirs de l’eau des centres actuels : geysers, contre-courants, douches manteaux, cols de cygne, bouillonnements, jets massants...

• Ussat-les-Bains

Au cœur des Pyrénées ariégeoises, les qualités particulières des eaux d’Ussat, antispasmodiques, sédatives, équilibrantes, reminéralisantes et cicatrisantes, en font la station thermale de l’équilibre nerveux et du terrain hypersensible. L’établissement thermal développe des séjours de remise en forme conçus dans un objectif de détente anti-stress. A découvrir également : les forfaits découverte à la journée, les modelages (aux huiles essentielles, à la crème minérale d’Ussat, aux pierres chaudes), sans oublier les séances de réflexologie plantaire et de Tuina (énergétique chinoise)…

• Aulus-les-Bains

Au cœur du Parc Naturel Régional des Pyrénées ariégeoises, les thermes d’Aulus-les-Bains, conseillés pour les maladies métaboliques, sont alimentés par 4 sources, dont les vertus sont notamment reconnues concernant le cholestérol. Les thermes abritent également un espace aqua-détente (bassin animé et chauffé à 32°C, plage de repos, hammam), ainsi qu’un espace bien-être dédié à la relaxation et aux soins du corps.

PYRÉNÉES-ORIENTALES • Amélie-les-Bains

Au cœur du Vallespir dans les PyrénéesOrientales, Amélie-les-Bains est l’une des premières stations thermales de France dont les sources d’eau sulfurée sodique étaient vénérées dès la préhistoire. On y traite les affections rhumatismales et respiratoires dans les thermes romains ainsi qu’aux Thermes Mondony.

• La Preste-les-Bains

Aux portes de l’Espagne, dans les PyrénéesOrientales à Prats-de-Mollo-la-Preste dans la vallée du Tech, la présence de sources d’eau sulfureuse et radioactive qui jaillit à 44°C a permis le développement d’une importante station à partir du XIXe siècle. L’action bénéfique du traitement de la sphère urinaire et du métabolisme complétée du traitement des pathologies rhumatismales, confère à la station une place spécifique au sein des stations catalanes.

• Le Boulou

Au sud de Perpignan, dans les PyrénéesOrientales, Le Boulou est un charmant village où l’on traite les affections hépatiques et digestives. La station propose, en outre, un parcours thermal qui améliore les troubles cardio-artériels. Un espace bien-être est également à disposition, ainsi qu’un centre de diététique et d’amaigrissement pour les problèmes de surpoids.

• Molitg-les-Bains

Dans les Pyrénées-Orientales, avec ses eaux sulfurées sodiques, riches en plancton thermal – qui se développe grâce à la présence de soufre et qui a également un effet de rajeunissement de l’épiderme – et légèrement radioactives, Molitg est un lieu de traitement des affections dermatologiques, respiratoires et rhumatologiques. Le spa thermal est doté d’une superbe piscine d’eau médicinale.

• Vernet-les-Bains

Au pied du massif du Canigou dans les Pyrénées-Orientales, affections ORL et rhumatismes sont traités dans l’établissement thermal de Vernet-les-Bains grâce aux eaux sulfurées sodiques du site. Un espace bien-être, Les Sources de la Forme, est également à disposition tandis que la liste des prestations s’est enrichie d’une cure anti-stress.

AUDE • Rennes-les-Bains

Les eaux chaudes et sulfatées, riches en magnésium et en fer de la station de Rennes-les-Bains dans l’Aude, sont utilisées pour traiter les rhumatismes. Elles permettent également des sessions de remise en forme et des soins esthétiques, avec notamment sa salle de repos offrant une vue panoramique sur le lit de la Sals.

HÉRAULT • Avène-les-Bains

La source Sainte-Odile d’Avène, au pied des Cévennes dans l’Hérault, riche en bicarbonate et magnésium, est dédiée à l’orientation dermatologique et au traitement des affections cutanées. Ses équipements médicaux modernes ont permis à la station d’obtenir la certification aquacert HACCP Thermalisme. L’eau thermale d’Avène a une action antiinflammatoire, apaisante, anti-irritante et effet cicatrisant.

• Lamalou-les-Bains

Dans le Parc Naturel régional du Haut-Languedoc, les eaux bicarbonatées mixtes (calciques-sodiques) riches en magnésium, potassium, zinc et silice de Lamalou-les-Bains dans l’Hérault sont réputées pour le traitement des douleurs


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ATTITUDES (rhumatismes) et des maladies nerveuses. Les soins thermaux utilisés s’inspirent des derniers perfectionnements de la technique hydrologique.

Un thermalisme moderne et varié

• Balaruc-les-Bains

Au bord de l’Étang de Thau, dans l’Hérault, la station de Balaruc (installée depuis près de deux ans dans un nouvel établissement ultra-moderne qui dispose également d’un superbe espace santé) est la première station thermale de France, en nombre de curistes. Ses eaux, provenant de sources profondes, riches en chlore, sodium, calcium et magnésium ainsi qu’en bicarbonates et en oligoéléments, sont parmi les plus chaudes et les plus minéralisées du bassin méditerranéen. Elles ont des vertus curatives sur les articulations et les jambes lourdes. Grâce à l’association de l’eau thermale et de soins spa originaux, chacun peut vivre un moment exceptionnel de bien-être et de relaxation à O’Balia.

GARD • Allègre-les-Fumades-les-Bains

Connue depuis l’époque gauloise puis romaine – Jules César s’y serait baigné –, l’eau thermale des Fumades est très chargée en hydrogène sulfuré.L’eau sulfatée, calcique, magnésienne et sulfurée qui émerge de la source à 19°C confère à cette station du Gard dans les Cévennes, un intérêt particulier dans les maladies de la peau et du système respiratoire, tout en améliorant les défenses immunitaires naturelles.

AVEYRON • Cransac-les-Thermes

Au nord de l’Aveyron au cœur d’une forêt d’acacias, Cransac se distingue par l’utilisation des gaz naturels chauds qui s’échappent des flancs de la montagne, associés à une source thermominérale, bénéfiques pour la rhumatologie. Outre les effets relaxants d’un sauna naturel, ces vapeurs puissantes entrainent l’élimination des toxines et la reminéralisation des tissus. Depuis 2016, la station propose aussi une cure nocturne pour les actifs souhaitant prendre soin de leur santé à leur rythme.

LOZÈRE • La Chaldette

Au cœur de l’Aubrac, l’eau à 35,6°C de La Chaldette est bicarbonatée et sodique, contient du magnésium et de nombreux oligo-éléments, offrant une action sédative et décongestionnante idéale pour les troubles digestifs et métaboliques. Station thermale et de remise en forme de nouvelle génération, elle bénéficie d’un équipement structurel et médical performant.

• Bagnols-les-Bains

Près de Mende en Lozère, la station de Bagnols-les-Bains à 900 m d’altitude est connue depuis l’époque romaine. Elle bénéficie d’un climat tonique, vivifiant et sec. L’eau qui jaillit à 41,5°C, riche en fluor, en sels minéraux et en gaz rares, est indiquée dans les troubles ORL et en rhumatologie. Un espace de remise en forme, le spa Aqua Calida, est également à disposition dans cette station conciliant authenticité et accueil.

En savoir plus : eaux-essentielles.com monnouvelhorizon.com

Aquensis, Bagnères-de-Bigorre Balaruc-les-Bains, désormais premier centre thermal de France, offre aux curistes son climat et son environnement typiquement méditerranéen dans un espace flambant neuf disposant de huit secteurs de soins, 1000m² de bassins et 350 cabines de soins. Dans l’Aveyron, les Thermes de Cransac ont récemment réalisé des travaux pour améliorer le confort des patients. Idem à Lamalou-les-Bains où de nouveaux forages d’eaux thermales vont être lancés. Toutes les stations poursuivent constamment leurs efforts pour améliorer l’offre de soins et de services, à destination d’usagers en demande de confort et de nouveautés. En Hautes-Pyrénées, Cieléo, le spa des thermes de Barèges, propose des bains nocturnes sous

une immense coupole symbolisant le ciel étoilé, à l’instar du superbe hammam des Thermes de Lectoure dans le Gers. Thermalisme et espaces bien-être font donc bon ménage dans les stations de la région. Ayant su à la fois se placer au cœur des enjeux fixés par la médecine de demain et capter les besoins non thérapeutiques des usagers, les stations thermales de la région Occitanie/ PyrénéesMéditerranée sont à la pointe de l’offre. A tel point qu’elle possède la collection la plus riche de France de spas, de centres thermoludiques et espaces balnéothérapie et bien-être, qui proposent des prestations spa innovantes et originales, souvent dans un cadre naturel incomparable.

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ATTITUDES I 13


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ATTITUDES

Parfums d’hiver Avec ses 13 départements, la région Occitanie / PyrénéesMéditerranée est constituée de multiples terroirs, ce qui en fait sa richesse. C’est d’ailleurs la première région d’Europe en termes de produits labellisés en IGP, AOC etc. avec plus de 250 références. Des huîtres de Leucate et Bouzigues aux foies gras du Gers, du Lot ou du Tarn-et-Garonne sans oublier la truffe, l’hiver est une saison où les spécialités régionales sont multiples. C’est sans doute le produit le plus mystérieux de la terre : si on sait à peu près où on peut avoir une chance de le trouver, on ne sait toujours pas comment il se développe ni pourquoi subitement il s’estompe. La seule chose dont on est sûr, c’est qu’en un siècle et demi, sa production a été divisée par cinquante en France, pour atteindre à peine 30 tonnes. La truffe noire d’hiver, la tuber melanosporum, qui se développe au pied de certains chênes sur des sols calcaires, reste une énigme pour les agriculteurs et les ingénieurs agronomes. Produit incontournable de la gastronomie française, la truffe est l’un des symboles de la région Occitanie / PyrénéesMéditerranée, où sa culture est séculaire. D’ailleurs le premier marché de Lalbenque, dans le Lot (classé “Site remarquable du goût”), continue, chaque premier mardi de décembre, de donner le tempo de la saison de ramassage de ce champignon noble que les chefs cuisinent avec brio et passion, même si une simple omelette aux truffes fraîches reste souvent indépassable. Le Lot, le Tarn-et-Garonne, l’Aude, l’Hérault et le Gard sont des terres de prédilection du “diamant noir”, qui dispose même d’une Maison de la Truffe à Villeneuve-Minervois et d’un conservatoire et musée à Uzès, tandis que dans toute la région de nombreuses fêtes et marchés célèbrent le produit tout l’hiver (voir ci-contre). Autre produit vedette de l’hiver le foie gras, qui résume à lui seul l’art de vivre d’une région où le bien manger est fondamental. Régions d’élevage de l’oie et du canard, les départements du Gers, du Lot, du Tarn-et-Garonne et du Tarn sont même inclus dans la zone de l’IGP canard à foie gras du Sud-Ouest, tandis que l’Aude produit également

des canards et organise de fameuses foires aux gras, dont celle de Belpech qui attire des milliers de visiteurs. Se consommant cru, mi-cuit ou cuit, le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique tricolore. Egalement de saison et de plus en plus prisée, l’huître de Bouzigues, commune classifiée “Site remarquable du goût”, est le berceau de la culture de l’huître sur l’étang de Thau. Voilà un siècle que l’élevage de coquillages dans ce milieu privilégié est l’affaire de conchyliculteurs passionnés, qui font le bonheur des amateurs d’huîtres à la chair ferme et iodée sans excès. Région d’élevage, l’Occitanie / Pyrénées-Méditerranée est également richement pourvue en productions fermières que ce soit l’agneau, le bœuf – avec les dénominations Rosée des Pyrénées, bœuf gascon et bœuf fermier d’Aubrac – mais aussi en productions de jambons de renom, que ce soit avec les salaisons de Lacaune, le jambon noir de Bigorre ou prochainement le Baron des Cévennes. Enfin, l’hiver ne serait pas le même sans l’olive, récoltée à partir d’octobre et jusqu’à la fin de l’année, et souvent couronnées d’une AOC comme les olives de Lucques du Languedoc ou l’olive de Nîmes qui produisent dans plusieurs départements de l’arc méditerranéen des huiles à l’arôme incomparable. Ce fruit savoureux donne lieu à de nombreuses fêtes de l’olive tandis que la coopérative audoise oléicole de l’Oulibo fait visiter son moulin de production. maisondelatruffedulanguedoc.com lestruffieresduzes.fr odyssea.eu irqualim.fr

14 I ATTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Des fromages incomparables Goûter les fromages de la région, c’est voyager au cœur des paysages et des traditions régionales. Le Roquefort est le plus connu des fromages de la région, véritable monument du goût hexagonal. Ce prestigieux fromage à pâte persillée, détenteur d’une appellation d’origine contrôlée depuis 1925 (la plus ancienne AOC française), est élaboré dans le sud de l’Aveyron avec des laits crus de brebis de Lacaune. Connu au moins depuis le XIe siècle, il est aujourd’hui produit par trois sociétés qui se partagent les caves naturelles où est effectué l’affinage du fromage, sur la commune de Roquefort. Le Bleu des Causses est élaboré à l’entrée des Gorges du Tarn sur la commune de Peyrelade, également en Aveyron. Le Laguiole, qui naît de la transhumance des troupeaux de vache Aubrac et était jadis élaboré dans les burons, est le dernier de la trilogie fromagère de l’Aveyron. Le Rocamadour dans le Lot et le Pélardon dans le Gard, sont deux fromages de chèvre protégés d’une AOC et réputés pour leur saveur et leurs arômes, parfumé par les genévriers pour l’un et les herbes des Cévennes et de la garrigue pour l’autre. Enfin la Tomme des Pyrénées, élaborée depuis le XIIe siècle au cœur des Pyrénées, (dans les Hautes-Pyrénées et l’Ariège), dispose, elle, d’une IGP depuis 20 ans.


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Marchés aux truffes • Lalbenque (Lot) Mardi 6 décembre Puis tous les mardis de décembre à mars. • Moussoulens (Aude) Samedi 10 décembre puis les 30 décembre et 22 janvier 2017. • Cuzance (Lot) Samedi 10 décembre Villefranche-de-Conflent (Pyrénées-Orientales) Dimanche 11 décembre • Caussade (Tarn-et-Garonne) Lundi 12 décembre Puis tous les lundis jusqu’à mars 2017. • Bretenoux (Lot) Samedi 17 décembre • Collioure (Pyrénées-Orientales) Dimanche 18 décembre • Talairan (Aude) Samedi 17 décembre puis les 7 et 28 janvier 2017. • Villeneuve-Minervois (Aude) Vendredi 23 décembre puis les 14 janvier et 4 février 2017. • Perpignan (Pyrénées-Orientales) Samedi 24 décembre

Cèbe de Lézignan cuite longuement, croûtée aux truffes de Comprégnac

• Gramat (Lot) Samedi 31 décembre

Recette de Sébastien Bras, chef 3 étoiles de “Maison Bras” à Laguiole (Aveyron).

• Martel (Lot) Samedi 14 janvier 2017

Pour 4 à 6 personnes 4 oignons doux taille moyenne 1 l de lait cru 45 g de truffes noires râpées 10 g de bouillon de légumes 6 g d’huile d’olive 20 g d’huile de pépins 30 g de caséine 30 g de beurre 35 g de pain frit Sel Nettoyer les oignons doux. Enlever les premières feuilles ainsi que toutes les racines subsistant. Rincer à l’eau claire. Les emballer dans une feuille de papier aluminium avec un filet d’huile et du sel fin. Rôtir au four le temps que les oignons soient tendres. Piquer au travers de la feuille d’alu pour vérifier la cuisson. Les tailler en deux et les monter dans un moule circulaire, en assaisonnant de sel de Guérande et d’huile d’olive. Pour la peau de lait, la veille verser un litre de lait cru entier (obligatoire) dans une casserole. Chauffer à ébullition sans faire bouillonner. Re-

tirer du feu et laisser reposer 24 heures dans un endroit frais. Retirer la peau de lait à l’écumoire et la réserver. Préparer la vinaigrette truffe avec les truffes râpées (20 g), le bouillon de légumes, l’huile d’olive, de pépins et le sel (1 g). Laisser maturer quelques heures afin que les arômes de la truffe s’expriment. Pour la croûte de truffes à réaliser également la veille, réaliser un beurre de noisette avec la caséine et le beurre. Le verser dans un cul de poule sur glace et le refroidir rapidement en le mélangeant fréquemment. Pendant ce temps, râper les truffes, les ajouter au beurre de noisette en pommade, ainsi que le sel. Mélanger au pain frit. Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau laminoir d’une épaisseur de 7 mm et réserver au congélateur. Tailler les croûtes à l’emporte-pièce du diamètre d’un moule. Au dernier moment, chauffer les cèbes moulées à four chaud. Poser dessus une croûte aux truffes et passer à la salamandre pour gratiner. Mettre quelques grains de sel de Guérande dessus. Servir avec la peau de lait tiédie, la vinaigrette aux truffes et un tour de poivre du moulin.

• Céret (Pyrénées-Orientales) Samedi 31 décembre • Thuir (Pyrénées-Orientales) Samedi 7 janvier 2017 • Saint-Geniès-des-Mourgues (Hérault) Dimanche 8 janvier 2017

• Montner (Pyrénées-Orientales) Dimanche 15 janvier 2017 • Uzès (Gard) Samedi 14 et dimanche 15 janvier 2017 (Nuit de la Truffe) • Moussoulens (Aude) Dimanche 22 janvier 2017 (Ampélofolies du Cabardès) • Gourdon (Lot) Samedi 28 janvier 2017 • Arles-sur-Tech (Pyrénées-Orientales) Dimanche 29 janvier 2017 (Fête de la Truffe). Clermont-l’Hérault (Hérault) Dimanche 29 janvier 2017 • Gignac (Lot) Dimanche 29 janvier 2017 • La Canourgue (Lozère) Dimanche 5 février 2017 • Castelnou (Pyrénées-Orientales) Dimanche 5 février 2017 • Cuzance (Lot) Vendredi 17 février 2017 Marché nocturne. • Claret (Hérault) Dimanche 19 février 2017 (Fête de la Truffe). Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ATTITUDES I 15


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ATTITUDES

Les foires au gras

Castres (Tarn) Tous les jours jusqu’au 8 avril 2017. Prades (Pyrénées-Orientales) Dimanche 20 novembre. Samatan (Gers) Tous les lundis matin jusqu’à fin mars 2017. Fleurance (Gers) Tous les mardis matin jusqu’au 28 mars 2017. Gimont (Gers) Tous les mercredis matin et le dimanche, jusqu’au 26 avril 2017. Puylaurens (Tarn) Tous les mercredis matin, jusqu’à février 2017. Seissan (Gers) Tous les vendredis jusqu’au 31 mars 2017. Eauze (Gers) Tous les dimanches jusqu’au 26 mars 2017. Mazamet (Tarn) Tous les dimanches matin, jusqu’à février 2017.

Escalope de foie gras de canard poêlée, mie de pain d’épices torréfiée, coulis d’arbouses et confiture de tomates vertes Recette de Gilles Goujon, chef 3 étoiles de “L’Auberge du Vieux Puits” à Fontjoncouse (Aude). Pour 4 personnes 4 escalopes de foie gras de 60 g Confiture de tomates vertes 1 tranche de pain d’épices 160 g d’arbouses 5 cl de jus d’orange - Sel, poivre Sécher la tranche de pain d’épices, la pulvériser pour obtenir de la poudre. Mixer les arbouses

avec le jus d’orange, assaisonner et mettre dans une poche à douille. Garder 4 belles arbouses pour la décoration. Cuire ensuite les escalopes de foie gras à la poêle, sans matière grasse. Saler, poivrer et égoutter sur du papier absorbant puis finir la cuisson au four 2 min à 200°C. Dresser sur l’assiette avec le coulis, la confiture et la poudre de pain d’épices.

Valence d’Agen (Tarn-et-Garonne) Tous les mardis, de novembre à mars 2017. Castelsarrasin (Tarn-et-Garonne) Tous les jeudis, de novembre à mars 2017. Montauban (Tarn-et-Garonne) Tous les samedis, de novembre à mars 2017. Limoux (Aude) Samedi 26 novembre. Thuir (Pyrénées-Orientales) Dimanche 4 décembre. Castelnaudary (Aude) Dimanche 4 décembre. Belpech (Aude) Samedi 10 et dimanche 11 décembre. Sérignan (Hérault) Samedi 10 et dimanche 11 décembre. Baraqueville (Aveyron) Vendredi 16 décembre. Rieux-Minervois (Aude) Samedi 17 décembre. Mazères (Ariège) Samedi 17, dimanche 18 décembre. Fête du gras Carcassonne (Aude) Dimanche 18 décembre. Sauvian (Hérault) Dimanche 18 décembre.

16 I ATTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Céret (Pyrénées-Orientales) Dimanche 18 décembre.


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Découverte des spécialités culinaires

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perdrix rouge, du mouton ou encore de l’oie. • A déguster chez : La Belle Epoque : 55, rue Général-Déjean, 11400 Castelnaudary. Tél. 33 (0)4 68 23 39 72. • Brasserie Le Donjon : 5, rue du Port d’Aude, 11000 Carcassonne. Tél. 33 (0)4 68 25 95 72. • Auberge des Lices : 3, rue Raymond-Roger-Trencavel, 11000 Carcassonne. Tél. 33 (0)4 68 72 34 07. • Restaurant Emile : 13, place Saint-Georges, 31000 Toulouse. Tél. 33 (0)5 61 21 05 56. • Le Colombier : 14, rue Bayard, 31000 Toulouse. Tél. 33 (0)5 61 62 40 05.

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tranches de pain sec en versant un mélange de sucre, d’œufs et de lait. La coupétade se sert tiède ou froide, nappée de caramel, de confiture ou de chantilly. • A déguster chez Bernadette Mourgues et son chef, au restaurant Le vieux Pont. 8, rue du Pont-Notre-Dame 48000 Mende. Tél. 33 (0)4 66 49 03 05.

Les boles de picolat Symbole absolu du Pays Catalan, de la Côte Vermeille aux confins de la Cerdagne, ce plat est composé à base de hachis de viande, de chair à saucisse, de cèpes secs, d’olives et de pain. Il se sert agrémenté de haricots blancs et de sauce tomate. Ce plat hivernal est devenu un classique de la cuisine. • A déguster à La Cuisine Comptoir, 2, rue Colbert 66190 Collioure. Tél. 33 (0)4 68 81 14 40.

Le pastis gascon La coupétade

Dessert typique du nord de la Lozère, la coupétade est un dessert à base de pain perdu, d’œufs et de pruneaux, cuit au four dans un plat en terre, le “coupet” qui a donné son nom au mets. Dessert de fête, il est réalisé en quantité pour les grands évènements. Plat paysan, il permet de réutiliser les restes et se réalise facilement en disposant dans le plat une couche de pruneaux puis des

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A base de farine, d’eau et de sel, le miracle de cette croustade du Gers tient dans l’art d’étirer la pâte sur des grandes tables pour en faire un ruban découpé puis cuit avec des pommes. Une variante de pastis existe également dans le Lot. • Découvrir la fabrication dans les établissements Croustad’Oc. Chemin d’Enducasse 32200 Gimont. Tél. 33 (0)5 62 67 82 33.

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ATTITUDES I 17

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Viande de veau, graisse de rognon et zeste de citron composent la farce de ce pâté inventé par la Lord Clive. L’ancien gouverneur des Indes a ainsi inventé au XVIIIe siècle un plat sucré-salé devenu l’emblème de la cité héraultaise. • A déguster à la Confiserie Quatrefages, 3, rue Conti 34120 Pézenas. Tél. 33 (0)4 67 98 16 29.

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Plat emblématique de la région, le cassoulet est une spécialité mondialement connue à base de haricots secs et cuits très lentement au four dans une cassole en terre cuite, d’où son nom. Quant à son origine exacte, trois villes se disputent amicalement la paternité de ce plat ancestral : Toulouse, Castelnaudary et Carcassonne. Le seul effet est que selon les endroits, on accommode le plat soit avec du confit de canard, du jarret de porc, de la

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Les 13 départements d’Occitanie / Pyrénées-Méditerranée offrent une large palette de spécialités culinaires, que beaucoup de régions jalousent. De nombreux plats sont des classiques de l’hiver, devenus pour certains des icônes internationales.

Simple purée de pommes de terre rehaussée de tomme fraîche de Laguiole, l’aligot est le plat typique de l’Aubrac, qui était servi par les moines aux pèlerins en route vers Saint-Jacques-deCompostelle. Plat simple et convivial, il nécessite un vrai coup de main afin de pouvoir le filer en longue écharpes spectaculaires. • A déguster au Buron du Bès, Pont du Gournier 48260 Recoules-d’Aubrac. Tél. 33 (0)4 66 32 41 75. • Hôtel-restaurant Gilles Moreau, 2, allée de l’Amicale 12210 Laguiole. Tél. 33 (0)4 65 44 31 11.

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Réalisé à base de morue, de lait et d’huile d’olive, cette spécialité est le symbole des échanges commerciaux séculaires. L’origine de la brandade de Nîmes vient en effet du troc qui se pratiquait avec les pêcheurs de l’Atlantique, venus chercher du sel aux Salins du Midi d’AiguesMortes. • A se procurer à la Maison de la Brandade, 18, rue EmileJamais 30000 Nîmes. Tél. 33 (0)4 34 28 67 43.

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La brandade de Nîmes

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Ces plats qui font la région

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VALLÉE DE LA DORDOGNE


7-20 DESTINATION OCCITANIE_ATTITUDE_Mise en page 1 15/11/16 14:03 Page18

ATTITUDES

SÉBASTIEN BRAS MAISON BRAS

GILLES GOUJON AUBERGE DU VIEUX PUITS

BERNARD BACH LE PUITS SAINT-JACQUES

MICHEL KAYSER ALEXANDRE

FRANCK PUTELAT LE PARC FRANCK PUTELAT

SOUSCEYRAC SAINT-CÉRÉ

Gastronomie

LACAVE FIGEAC

SAINT-MÉDARD

CAHORS

Des étoiles pour l’excellence Avec 42 restaurants étoilés, la région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée fait partie des territoires très généreusement pourvus en matières de distinctions du fameux Guide Michelin. Chose rare : le territoire compte même deux chefs au sommet de la pyramide avec Sébastien Bras à Laguiole dans l’Aveyron et Gilles Goujon à Fontjoncouse dans l’Aude, qui sont chacun crédités de 3 étoiles. Mieux : les deux cuisiniers apparaissent régulièrement dans les sommets des classements des meilleurs chefs du monde. Si ces deux chefs de cuisine sont les symboles d’une haute gastronomie régionale et même tricolore, de nombreux autres restaurateurs ont vu leurs mérites récompensés par des étoiles. On compte ainsi des chefs titulaires de deux étoiles dans l’Aude, le Gard, le Gers et la HauteGaronne et de nombreux étoilés dans la plupart des départements. Tous ont su, à force de travail et de passion, affirmer leur identité. Ces fous de saveurs ont hissé au firmament de la gastronomie française cette cuisine du Sud qui rime avec soleil. Mais une nouvelle génération de chefs est déjà en train de poindre dans la région, proposant une cuisine moins sophistiquée mais tout aussi savoureuse, et privilégiant les produits locaux. Plus de 75 d’entre eux ont déjà été distingués du “Bib Gourmand”, décerné également par le Guide Michelin pour les restaurants de qualité proposant un excellent rapport qualité-prix.

SAUVET DE-ROUE

CASTELSARRASIN MONTAUBAN ALBI

CONDOM

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PUJAUDRAN

TOULOUSE

MIRANDE MURET

TARBES SAINTGAUDENS ARGELESGAZOST

18 I ATTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

BAGNERESDE-BIGORRE

PAMIERS SAINTGIRONS

FOIX

AULON

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7-20 DESTINATION OCCITANIE_ATTITUDE_Mise en page 1 15/11/16 11:37 Page19

GERS (32)

LOZÈRE (48)

•L’Isle-Jourdain / Pujaudran Le Puits Saint-Jacques Chef : Bernard Bach •Condom La Table des Cordeliers Chef : Eric Sampietro

•Aumont-Aubrac Cyril Attrazic Chef : Cyril Attrazic

LOT (46) MICHEL SARRAN RESTAURANT MICHEL SARRAN

•Lacave Château de la Treyne Chef : Stéphane Andrieux •Lacave Pont de l’Ouysse Chef : Stéphane Chambon •Saint-Céré Les Trois soleils de Montal Chef : Frédérik Bizat •Saint-Médard Le Gindreau Chef : Pascal Bardet •Sousceyrac Au déjeuner de Sousceyrac Chef : Patrick Lagnes

YANNICK DELPECH L’AMPHITRYON

AUMONT-AUBRAC

CONQUES

LAGUIOLE

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BELCASTEL BOZOULS RODEZ

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VILLENEUVE-LÈS-AVIGNON

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LODÈVE

MONTPELLIER

CASTRES

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LASTOURS NARBONNE CARCASSONNE

FONTJONCOUSE

PYRÉNÉESORIENTALES (66)

LIMOUX

BÉLESTA PRADES

PERPIGNAN COLLIOURE BANYULS CÉRET

•Banyuls Le Fanal Chef : Pascal Borrell •Bélesta La Coopérative Chef : Laurent Lemal •Collioure La Balette Chef : Frédéric Bacquié •Montner Auberge du Cellier Chef : Pierre-Louis Marin •Perpignan La Galinette Chef : Christophe Comes

AVEYRON (12) •Belcastel Le Vieux Pont Chef : Nicole Fagegaltier •Laguiole Bras Chef : Sébastien Bras •Bozouls Le Belvédère Chef : Guillaume Viala •Rodez Goûts et couleurs Chef : Jean-Luc Fau •Sauveterre-de-Rouergue Le Sénéchal Chef : Michel Truchon •Conques Moulin de Cambelong Chef : Hervé Busset

AUDE (11) •Fontjoncouse Auberge du Vieux Puits Chef : Gilles Goujon •Carcassonne Le Parc Franck Putelat Chef : Franck Putelat •Carcassonne La Barbacane Chef : Jérôme Ryon •Carcassonne Domaine d’Auriac Chef : Philippe Deschamps •Lastours Le Puits du Trésor Chef : Jean-Marc Boyer •Narbonne La Table Saint-Crescent Chef : Lionel Giraud

GARD (30) HAUTE-GARONNE (31) •Toulouse Michel Sarran Chef : Michel Sarran •Toulouse/Colomiers L’Amphitryon Chef : Yannick Delpech •Toulouse Les Jardins de l’Opéra Chef : Stéphane Tournié •Toulouse Py-R Chef : Pierre Lambinon •Toulouse/ Aureville En Marge Chef : Frank Renimel •Toulouse/ Quint-Fonsegrives En Pleine Nature Chef : Sylvain Joffre •Toulouse/ CastanetTolosan La Table des Merville Chef : Thierry Merville •Toulouse/ Rouffiac-Tolosan Ô Saveurs Chefs : David Biasibetti et Daniel Gonzalez

•Nîmes/Garons Alexandre Chef : Michel Kayser •Nîmes Jérôme Nutile Chef : Jérôme Nutile •Pujaut Entre vigne et garrigue Chef : Serge Chenet •Uzès La Table d’Uzès Chef : Christophe Ducros •Villeneuve-lès-Avignon Le Prieuré Chef : Fabien Fage

HÉRAULT (34) •Béziers Octopus Chef : Fabien Lefebvre •Gignac De Lauzun Chef : Matthieu de Lauzun •Montpellier La Réserve Rimbaud Chef : Charles Fontès •Sète La Coquerie Chef : Anne Majourel

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ATTITUDES I 19


7-20 DESTINATION OCCITANIE_ATTITUDE_Mise en page 1 15/11/16 11:37 Page20

ATTITUDES

Marché Victor-Hugo, Toulouse

Marchés, halles Le cœur battant de la gastronomie régionale Dans une région où l’agriculture et la viticulture sont les piliers de l’activité économique, les halles et marchés jouent un rôle plus que symbolique. Aujourd’hui, si les marchés de plein-air continuent de prospérer en toutes saisons, les halles couvertes dédiées aux produits alimentaires et concentrant les produits régionaux, sont le reflet de la culture gastronomique locale. Avec ses trois marchés couverts, Toulouse dispose d’une offre gastronomique incontournable. Le plus impressionnant est sans doute le marché VictorHugo, en plein centre, abritant plus de 80 étaliers offrant toutes les spécialités du Sud-Ouest ainsi qu’à l’étage cinq restaurants ouverts à l’heure du déjeuner. A Montpellier, qui dispose également de trois marchés couverts, la halle Castellane, rénovée voilà quinze ans, abrite 26 étaliers qui, des viandes de Lozère aux huîtres de l’étang de Thau, offrent une belle vitrine de la gastronomie locale. A Tarbes, la ville dispose de deux halles, dont l’étonnante halle Brauhauban et ses 36 étaliers offrant le meilleur des produits des Hautes-Pyrénées. Castres, Béziers, Lourdes, Millau, Carcassonne, Cahors, Lunel, Sète disposent également de halles où se retrouvent les amateurs de bonne chère et de bons produits.

A Nîmes, les halles restent avec leurs 75 étaliers, le lieu incontournable de l’excellence gastronomique tandis qu’à Narbonne, les halles Baltard sont l’âme de la ville depuis 1901, abritant même plusieurs restaurants où se déroule une grande partie de la vie locale ! Preuve de l’importance de ces lieux, Perpignan, qui ne disposait pas de halles couvertes, inaugure au mois de décembre les Halles Vauban qui s’inspireront de celles de Narbonne.

à savoir Halles nocturnes à Toulouse

Faire ses courses en nocturne, dans une ambiance festive avec dégustations et animation musicale, c’est possible à Toulouse. Depuis un an, le marché Victor-Hugo, situé en plein centre-ville, organise quatre fois par an sa “Nocturne”. Alors que les halles sont habituellement ouvertes de 6 à 14 h, les 80 commerçants ouvrent leur stand de 18 h 30 à 22 h 30 ainsi que les boutiques avoisinantes, pour une soirée gourmande dans une ambiance festive. marche-victor-hugo.fr

20 I ATTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Sud de France, la marque de la Région qui a fait ses preuves Devenue force de frappe commerciale, la marque Sud de France qui a fêté ses 10 ans en 2016 réunit sous ses couleurs 3 000 entreprises et producteurs régionaux, et dispose de plus de 9 000 produits et vins à son menu. Truffes noires, foie gras, huîtres de Bouzigues, fromages… bénéficient déjà ou pourront désormais bénéficier de la marque Sud de France dans le cadre de l’un des 22 cahiers des charges actuels. En France et dans le monde, la marque Sud de France a conquis en dix ans 3 000 points de vente dans les enseignes de la grande et moyenne distribution. La marque a construit une notoriété et une identité commune des produits de la région notamment à l’international. Ses valeurs sont le reflet de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée : art de vivre méditerranéen, authenticité montagnarde, qualité des produits et savoir-faire local. sud-de-france.com


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 11:51 Page21

ALTITUDES Pyrénées, Cévennes, Aubrac et Margeride : autant de massifs pour proposer une offre d’activités hivernales inégalées, du ski à la randonnée en passant par le thermalisme et la gastronomie.

Des Pyrénées aux Cévennes, en passant par la Margeride et l’Aubrac, les montagnes de la destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée offrent un cadre unique et authentique pour des séjours sous un manteau de neige. Ce territoire de vallons et de montagnes intégrant des sommets prestigieux comme le Pic du Midi de Bigorre, le Carlit, le Canigou ou le Pic de Vignemale (qui avec la Pique longue à 3 298 m est le point culminant des Pyrénées françaises et de la région Occitanie) est en hiver un terrain de jeu idéal pour les amateurs de ski et ses multiples disciplines (ski alpin, ski de fond, snowboard….). C’est également une destination de choix pour la randonnée en raquettes, des balades en traineau, des moments de détente en balnéothérapie ou en thalasso. Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ATTITUDES ALTITUDES I 21


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 11:51 Page22

ALTITUDES Les Neiges Catalanes Saison 2016/2017

Lectoure Flaran Valencesur-Baïse

Baïse

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Un forfait commun à partir de 187 € vous ALBI donnera accès aux sept domaines FontRomeu Pyrénées 2000, Porté-Puymorens, Espace Cambre-d’Aze (Eyne et Saint-Pierredels-Forcats), Puyvalador, La Quillane, Les Angles et Formiguères. Il vous permettra CASTRES de dévaler plus de 280 km de pistes. SORÈZEREVELRéservation en ligne et renseignements sur :

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Matemalela-Llagonne Vernet-les-Bains Pyrénées 2000 St-Pierre-des-Forçats Eyne

2910 m Le Puigmal

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Skier dans de fabuleux paysages Réparties sur cinq départements, les stations des Pyrénées couvrent une large partie du massif montagneux, jusqu’à la mer. 33 stations composent l’offre, étageant leurs pistes de ski alpin entre 1400 et 2500 m d’altitude en moyenne et entre 1100 et 1500 m pour les tracés de ski de fond, les unes et les autres traversant de superbes paysages sur le toit de la chaîne des Pyrénées.

Puigmal

La-Preste-les-Bains

ESPAGNE Forfaits de ski Pyrénées Les Pyrénées avec N’Py, ce sont 8 stations selon vos envies dont 6 en Occitanie / Pyrénées-Méditerranée : Cauterets, Peyragudes, Piau Engaly, Grand Tourmalet (Barèges La Mongie), Pic du Midi, Luz Ardiden, Gourette et La Pierre Saint Martin Votre forfait ski vous donne accès à l’ensemble des pistes du domaine skiable N’PY choisi. Réservez votre forfait ski à l’avance sur

n-py.com et sélectionnez la formule

Stations Hautes-Pyrénées 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Val d'Azun Cauterets Hautacam Luz-Ardiden Gavarnie Grand Tourmalet / La Mongie Piau-Engaly Campan Payolle Saint-Lary Val-Louron Nistos Peyragudes

qui vous convient : forfait famille/tribu, week-ends prolongés, forfait Mes spremiers pas au ski.

Haute-Garonne 13 14 15

Bourg-d’Oueil Luchon-Superbagnères Le Mourtis

Ariège 16 17 18 19

Guzet Etang de Lers Goulier Pyrénées Beille

22 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

20 21 22 23 24

Ax 3 Domaines Monts d'Olmes Le Chioula Ascou-Pailhères Mijanès-Donezan

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25 Camurac

PyrénéesOrientales 26 27 28 29 30 31 32 33

Porté-Puymorens Espace Cambre-d'Aze Font-Romeu Pyrénées 2000 Les Angles Formiguères Puyvalador La Quillane Station Nordique du Capcir


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 14:11 Page23

aLtitUDeS

StationS PyrénéeS Le ski sous toutes ses formes Des envies de montagne cet hiver ? La région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée propose des destinations plus attirantes les unes que les autres. Et les options pour contenter tout le monde de manquent pas. On skie bien sûr, des Hautes-Pyrénées aux Pyrénées-Orientales en passant par la Haute-Garonne, l’Ariège et l’Aude. Mais les stations engagent aussi chaque année un formidable travail de modernisation pour être toujours plus à l’écoute des familles, des amateurs de sensations fortes, des skieurs chevronnés, des débutants et de tous les non-skieurs qui souhaitent profiter des plaisirs de la neige. Toutes les stations, ou presque, possèdent désormais un snowpark ; ont créé des pistes pour la pratique des raquettes ; disposent d’espaces luges ou des sentiers de randonnée pour les envies de nature... Les activités proposées sont souvent originales : ski nocturne, boarder-cross, balade en chien de traîneau, ice canyoning… impossible de s’ennuyer dans les Pyrénées. Pour bien choisir sa station pyrénéenne, suivez le guide ! Les bons spots pour manger une raclette, les meilleurs tarifs forfaits, les nouveautés et spécificités station par station, on vous dit tout. Pour en savoir plus :

info station

Val d’azun

Val d’Azun 1350 m / 1600 m

Le plus grand site Nordique

Le Val d’Azun est le plus grand site Nordique et le plus ensoleillé des Hautes-Pyrénées. A proximité du Parc National des Pyrénées, Val d’Azun est un véritable paradis pour le ski nordique dans un paysage de montagnes, préservé et bucolique. Ici, les traditions pastorales donnent vie à un paysage exceptionnel.

La station permet de goûter à de nombreuses activités ludiques dans une ambiance conviviale et chaleureuse, au cœur d’une vallée authentique. Avec ses 2 domaines, au col du Soulor et au col de Couraduque et à 35 km de Lourdes, la station offre un espace varié avec de multiples activités : ski de fond,

raquettes, Nordic Park pour les enfants avec tapis roulant et ski toutes pratiques, luges, et balades en dameuse. Des bâtiments d’accueil sur les 2 domaines proposent de la location de matériel et des salles de pique-nique. Deux sentiers thématiques permettent de se promener à la découverte de la nature. Les plus vaillants pourront, quant à eux, s’attaquer à la grande traversée d'un col à l'autre, pour vivre les grands espaces, sur 18 km. Pour prolonger la balade, les villages alentours au charme authentiquement montagnard, Arcizans-Dessus, Arras-enLavedan, Arrens-Marsous, Aucun, Bun, Estaing, Gaillagos, Sireix pourront être le théâtre des activités d’après-ski.

10 pistes (80 km de circuits et boucles) pour la pratique du ski nordique (classique et skating). 3 vertes, 3 bleues, 3 rouges et 1 noire entre les cols du Soulor et de Couraduque. 6 pistes damées pour les raquettes. 1 pas de tir pour l’entraînement au biathlon (équipé avec une carabine laser). Forfait journée (adulte): 9,50 €. Enfant : 7 €

Se restaurer

La station dispose de deux restaurants d’altitude pour les amateurs d’activités nordiques. Les gastronomes peuvent s’aventurer jusqu’à Arrens-Marsous, au Tachouère, pour profiter d’une cuisine traditionnelle de montagne avec Souloriflette et pot-au-feu de canard à la carte. Le restaurant Les Marmottes propose également son menu bigourdan avec garbure, grillades d’agneau ou confit de canard. (Tél. 33 (0)5 62 97 49 56).

Coordonnées

Office de Tourisme de Val d’Azun 65400 Arrens-Marsous. Tél. 33 (0)5 62 97 49 49. valdazun.com

Destination occitanie / Pyrénées-Méditerranée i aLtitUDeS i 23

65 • Haute-Pyrénées

monnouvelhorizon.com


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 11:51 Page24

65 • Hautes-Pyrénées

ALTITUDES

Info stations

Cauterets

Cauterets 1750 m / 2430 m

Une vie après le ski

Aux portes du Parc National des Pyrénées, Cauterets est un village de montagne aux allures citadines, élégantes et raffinées. En famille ou entre amis, les glisses se déclinent à l’infini dans un panorama à couper le souffle, digne du Grand Nord Canadien. Deux domaines skiables permettent de pratiquer aussi bien le ski alpin que les activités nordiques. Quelle que soit sa préférence, on apprécie cette

complémentarité qui confère son charme unique à Cauterets. Les joies de l'“après neige” se savourent au fil des rues et des multiples activités qu'offre le village de Cauterets : remise en forme, animations ludiques et culturelles pour petits et grands L’un des mieux enneigés de France, le Cirque du Lys bénéficie d’un enneigement d’exception, lié à une exposition idéale. C’est d’ailleurs souvent le premier

domaine skiable de la chaîne à ouvrir et systématiquement le dernier à fermer. Situé à seulement 12 minutes du village via la télécabine du Lys, Cauterets offre des pistes parfaitement damées, préparées et sécurisées. L’espace débutant Yéti Park, avec ses 3 tapis (dont le plus long d’Europe), permet de s’initier à la glisse en famille. La piste bleue des Crêtes offre un dénivelé de 700 m et un panorama unique sur les sommets des Hautes-Pyrénées. Les snowboarders se retrouvent tous sur l’Oakley Park, second parc freestyle français labellisé par la célèbre marque. Ils y apprécient tout particulièrement le boardercross et les 20 modules, dont un O’rail et un Stairset Oakley (équivalent d'un escalier géant) unique en Europe.

Forfait journée (adulte) : 36,50 €. Enfant : 31,50 €. Tarifs préférentiels avec la carte Npy no’souci.

Se restaurer

De nombreux restaurants sont implantés au sein du village de Cauterets. Au gré des envies, pour des repas simples et rapides ou des tablées typiquement montagnardes, l’offre s’adapte à l’emploi du temps du skieur. Ainsi, raclettes à l’ancienne au feu de bois au Brasero, restauration sur le pouce à la Gourmandise, soupes maison au Jardin d’Oh, table gastronomique à Asterides Sacca sont au menu de Cauterets. (Tél. 33 (0)5 62 92 50 02).

Coordonnées

Hautacam

Office deTourisme - 65110 Cauterets. Tél. 33 (0)5 62 92 50 50. cauterets.com

La station des activités originales Hautacam réunit tous les charmes d’une station familiale, accessible, avec de superbes panoramas, un bel ensoleillement, des espaces ludiques et sécurisés pour profiter de la nature et s’oxygéner. Lorsque la neige a recouvert de son manteau blanc le Hautacam, les skieurs s’élancent sur le plus grand balcon de la vallée d’ArgelèsGazost avec en supplément une vue sur les Grands Sites des Hautes-Pyrénées (Pic du Midi, Lourdes, Cauterets, Brèche de Roland…)! Outre le ski alpin et nordique, praticables sur les 18 pistes (dont 3 de fond) de la station, l’activité la plus originale proposée par Hautacam est sans aucun doute la Mountain Luge sur rails 4 saisons accessible dès 3 ans. De nombreuses

21 pistes dont 2 stades débutants, 8 bleues, 7 rouges, 2 noires. 1 espace débutant avec 4 pistes vertes, jardin des neiges et 4 tapis. 15 remontées mécaniques, dont 1 télécabine, 4 télésièges, 2 téléskis et 3 tapis roulants. 1 espace nouvelle glisse avec boardercross et 20 modules. 1 espace luge. 5 zones ludiques N’PY Moov. 4 points restauration d’altitude. 1 site nordique Cauterets-Pont d’Espagne avec 5 circuits de ski de fond, 6 km de sentiers pour les piétons et les raquettes et 4 pistes de ski alpin desservies par une télécabine et 2 téléskis.

Hautacam 1500 m / 1800 m 15 pistes. 5 vertes, 5 bleues, 5 rouges pour la pratique du ski de piste, 3 pistes (15 km balisés et damés), 1 verte, 1 bleue et 1 rouge pour la pratique du ski nordique classique et skating. 1 piste pour les raquettes. Mountain Luge (luge sur rails). Forfait journée (adulte) : 20 €. Enfant : 16,50 €

Se restaurer

animations sont également proposées sur les domaines pour la plus grande joie des familles. Le Parc de Loisirs du Hautacam, situé à 1520 m

24 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

d’altitude (1813 m pour son point culminant) à seulement 30 minutes de Lourdes, surplombe la ville d’ArgelèsGazost et de nombreux villages.

Le restaurant Le Hautacam propose une carte variée de plats typiques régionaux pour redécouvrir la cuisine traditionnelle des Pyrénées. De sa terrasse panoramique, il est possible de profiter d'une vue imprenable sur la vallée d'Argelès-Gazost. Tél. 33(0)6 35 36 13 37. Autre expérience à l’Auberge de Tramassel, où l’on déguste des plats montagnards au coin du feu avec l’impression d’être dans un refuge. (Tél. 33 (0)6 64 33 88 32).

Coordonnées

Station du Hautacam. 65400 Beaucens. hautacam.com


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 14:11 Page25

info stations

Luz-ardiden

Luz-Ardiden 1680 m / 2500 m

La station pour petits et grands

Situé à 12 km du village de LuzSaint-Sauveur, le domaine de Luz-Ardiden s’étend sur 60 km de pistes. Deux versants s'offrent aux skieurs : Aulian et Béderet. Le stade de neige propose toutes les facilités du ski, la station allant jusqu’à garantir “zéro attente” même en période de vacances scolaires. Navettes

depuis les villages, parkings au pieds des pistes, consignes à ski, garderie au pied de pistes, jardin d’enfants, école de ski, pistes de luge… tout est pensé pour faciliter le ski. Les débutants peuvent découvrir le magnifique panorama depuis le sommet de la station et en redescendre en toute sécurité

par une piste bleue de plus de 5 km. L’espace débutant, d’une surface équivalente à 5 terrains de football, propose différentes zones en fonction du niveau de chacun. Les débutants plus expérimentés peuvent, quant à eux, s’amuser sur un snowpark avec une zone Freestyle d’initiation agrémentée de parcours ludiques de type mini-cross. Les pistes noires et rouges font le bonheur des plus sportifs. Les snowboarders s'éclatent en figures dans le snowpark avec ses modules de sauts et de jib et son Boardercross. En fin de journée, tout le monde apprécie le charme de Luz-SaintSauveur et des villages alentours au patrimoine préservé, aux charmes multiples et au goût prononcé pour la fête.

Gavarnie-Gèdre La station UNESCO Inscrite au Patrimoine Mondial de l’Unesco, la vallée de GavarnieGèdre, encadrée de sommets de plus de 3000 m est un territoire respectueux de sa tradition montagnarde. C’est le rendez-vous incontournable des amateurs de sports d’hiver ! Tournée vers un public familial, la vallée offre le calme de la montagne, allié aux plaisirs de la neige. Gavarnie propose six parcours balisés et gratuits en raquettes permettant aux promeneurs de découvrir ce site emblématique des Pyrénées. De niveau facile à sportif pour des balades de 1 h 30 à 6 heures, les itinéraires conduisent au cirque de Gavarnie. Ils traversent les forêts enneigées, les grands espaces vierges, les plateaux d’altitude, les hautes falaises, les sommets grandioses, les cascades gelées et croisent les grands rapaces comme l’aigle

28 pistes dont 3 vertes, 3 bleues (dont 2 panoramiques), 18 rouges, 4 noires. 14 remontées mécaniques dont 7 télésièges, 5 téléskis et 2 tapis roulants. 1 espace débutant avec 5 pistes, 4 remontées mécaniques et 2 tapis. 1 jardin des neiges ESF. 1 zone Freestyle. 1 snowpark avec aire de jib, Big Air, rails, Spines, Woops, Boardercross, animations et sonorisation. 1 stade de slalom homologué. 1 espace luge. 3 zones ludiques N’PY Moov. 5 km de parcours nordique. Forfait journée (adulte) : 34 €. Enfant : 30 € . Tarif préférentiel avec la carte No Souci de N’PY.

Se restaurer

Un nouveau restaurant L’atelier est installé dans un ancien atelier de couture. Le jeune chef Bruno Duvigneau y propose une cuisine traditionnelle soignée, servie sur la terrasse ensoleillée. Menu à 32 € avec 4 entrées, 4 plats et 4 desserts au choix. (Tél. 33 (0)5 62 92 85 22). Luz et Coutumes permet de découvrir, en plein cœur du village de Luz-SaintSauveur, les outils et habits d’autrefois. Mais l’originalité de ce petit musée traditionnel, ouvert à tous et gratuit, réside dans le fait que l’on peut s’y attabler et déguster des plats typiques et régionaux tels que la Garbure, le Pastet ou encore un véritable casse-croûte (assiette du berger).

Coordonnées

Office de Tourisme 65120 Luz-Saint-Sauveur. Tél. 33 (0)5 62 92 80 58 - luz.org

Gavarnie-Gèdre 1850 m / 2322 m 28 pistes de ski. 7 vertes, 8 bleues, 8 rouges, 5 noires. 1 espace débutant pour petits et grands, 3 télésièges, 6 téléski.

royal ou le gypaète barbu. Sans oublier le majestueux cirque de Gavarnie, aux reflets bleutés de l’hiver qui fait de GavarnieGèdre le cœur emblématique du Parc National des Pyrénées. Possédant de nombreux atouts, la station offre un domaine skiable à taille humaine, parmi les plus beaux et les plus diversifiés de la chaîne pyrénéenne. Panoramas époustouflants sur la

Brèche de Roland, le Taillon qui culmine à plus de 3000 m et le cirque de Gavarnie, peu d’attente aux remontées mécaniques. Les forfaits de ski sont parmi les moins chers du massif, proposant des packs pour les famille, des pistes de difficultés variées aussi bien adaptées aux skieurs confirmés qu’aux débutants avec sa piste verte “Les Marmottes”, la plus longue des Pyrénées.

Forfait journée adulte : 27,50 €. Enfant, sénior, étudiant : 23,50 €. Forfait hors vacances scolaires : 21 € pour tous.

Se restaurer

Le bar-restaurant d’altitude Les Espécières accueille les gourmands et propose des plats simples du terroir. Le restaurant propose des plats entre 11€ et 16,50 € dans une ambiance familiale et conviviale. Réservation groupes au 33 (0)6 85 57 65 90.

Coordonnées

Office deTourisme. 65120 Gèdre. Tél. 33 (0)5 62 92 48 05 - gavarnie.com

Destination occitanie / Pyrénées-Méditerranée i aLtitUDeS i 25

65 • Hautes-Pyrénées

aLtitUDeS


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aLtitUDeS

Le Grand tourmaletBarèges-La Mongie

info stations

L’expérience pyrénéenne, XXL !

68 pistes dont 17 vertes, 24 bleues, 21 rouges, 6 noires. 30 remontées mécaniques (10 télésièges, 15 téléskis, 4 tapis roulants, 1 téléphérique). 2 espaces débutants. 3 jardins des neiges, 2 ESF et 1 ESI (Barèges). 1 espace “nouvelles glisses”. 1 espace Freestyle. 1 espace luge. 7 zones ludiques N’PY Moov. 6 restaurants d’altitude. 2 espaces nordiques : Le Lienz et Payolle

Avec 100 km de pistes offerts aux amateurs de glisse de part et d’autre du mythique col du Tourmalet, le Grand Tourmalet (Barèges-La Mongie) est le plus grand domaine skiable des Pyrénées françaises. Ce sont ainsi près de 300 hectares de pentes enneigées à parcourir tout au long de la journée. Que l’on soit Freestyle ou Family Style, le Grand Tourmalet est le domaine de toutes les envies : ski alpin, snowboard, free-ride, freestyle, ski de fond, ski de randonnée, raquettes à neige ou encore attelages de chiens de traineaux se pratiquent à tout âge. Les amoureux de free-ride profiteront d’un sport d’excellence, dans un décor de haute montagne, au pied

du célèbre Pic du Midi de Bigorre. Les skieurs “cools”, les familles et les enfants traversent par des pistes vertes ou bleues les 11 kilomètres de distance qui relient les deux extrémités du domaine, passent le mythique col du Tourmalet et découvrent les multiples facettes de cet espace d’exception. Ils peuvent également parcourir des modules ludiques répartis sur tout le domaine et s'attarder à l’espace “nouvelles glisses” où une zone leur est dédiée. Les

Forfait journée (adulte) : 42 €. Enfant : 36,50 €

skieurs chevronnés, s’ils ne sont pas comblés par les pistes noires, peuvent s’essayer aux joies du free-ride sur les multiples zones autour du domaine skiable et sur les pentes du Pic du Midi qui leur sont totalement réservées. Les pratiquants de ski de randonnée ont, quant à eux, l’embarras du choix parmi la multitude d’itinéraires possibles. Chacun y trouvera son bonheur.

Le petit “Canada”

de vallée paisible idéale pour se ressourcer. Cette petite station touristique dans un grandiose environnement de montagne, en fait un pôle idéal pour les activités de montagne : ski de fond avec 70 kilomètres de pistes, multiples possibilités pour la randonnée en raquettes, ski-

26 i aLtitUDeS i Destination occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Se restaurer

Pour se régaler après le ski, les skieurs peuvent aller se restaurer dans les villages alentours de la station. Un arrêt s’impose à l’Assiette de Juliette à Bagnères-de-Bigorre pour sa cuisine traditionnelle maison (Tél. 33 (0)5 62 91 97 16) ; à La Couquelle pour déguster des spécialités de montagne à Barèges (Tél. 33 (0)5 62 92 68 15) ; au Schuss’ à La Mongie pour une cuisine de terroir dans un cadre montagnard. (Tél. 33 (0)5 62 91 90 10).

Coordonnées

Office de Tourisme. 65200 Bagnères-de-Bigorre. Tél. 33 (0)5 62 95 50 71. grand-tourmalet.com

Campan-Payolle

Située dans la Vallée de Campan, la station Campan-Payolle ravira tous ceux qui aiment goûter le plaisir des neiges immaculées. La nature de cet espace nordique y est préservée et offre des itinéraires uniques autour du lac de Payolle ou dans la forêt de sapins, dans une ambiance

Grand Tourmalet 1400 m / 2877 m

randonnée, 50 km de pistes tracées dans la forêt et autour du lac... Une piste de ski alpin est réservée aux débutants, avec son téléski. Amateurs de grandes randonnées ou débutants pourront à tout instant glisser dans des paysages sereins et grandioses ou s’échapper vers de nouvelles sensations en pratiquant la balade en raquettes sur les pentes du Col d'Aspin. Le lac de Payolle, lac artificiel des Pyrénées, est situé au pied du col d'Aspin à 1139 m d'altitude. D'une superficie de 10 hectares, il est alimenté par trois ruisseaux de montagne. Sa rive ouest constitue la limite entre les communes d'Arreau et d'Ancizan. Il est généralement gelé entièrement en hiver. La journée nationale de la raquette en janvier est organisée à proximité du lac.

Campan-Payolle 1120 m / 1450 m 50 km de pistes tracées et balisées, dont 4 boucles. 4 pistes de ski de fond. 9 circuits raquettes balisées. 1 piste piétonne de 2 km. 1 piste d’initiation (2 km). 1 espace luge. 1 aire de piquenique. Forfait journée (adulte) : 9 €. Enfant : 7 €

Se restaurer

La station compte pas moins de 6 restaurants d’altitude. Adresse préférée des touristes : Chez Brenda sert une cuisine italienne des plus simples, mais aussi des plus efficaces (Tél. 33 (0)5 62 41 43 72). L’Arcoch du Lac de Payolle propose raclette à volonté avec vue sur le lac (Tél. 33 (0)5 62 95 23 61) et à l’Auberge des trois pics, les plats sont généreux et cuisinés maison par la propriétaire, Germaine (Tél. 33 (0)5 62 91 82 16).

Coordonnées

Office de Tourisme 65710 Campan. Tél. 33 (0)5 62 92 16 01. grand-tourmalet.com


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Info stations

Piau-Engaly

Piau-Engaly 1850 m / 2600 m

L’aire de jeu 100% nature

Avec ses quatre espaces free-ride et son enneigement exceptionnel, Piau est la station des free-riders, mais c’est également la station de tous ceux qui rêvent d'un séjour à la montagne dans un cadre préservé, au cœur du Parc National des Pyrénées à la frontière espagnole. Skieurs débutants et confirmés, montagnards et passionnés

de glisse nature y trouvent leur bonheur. Du Pic de Piau à la Vallée du Badet, ses 104 hectares de pistes bénéficient d’un enneigement naturel garanti. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien que Piau a été la station la plus enneigée du monde en 2015 ! Un vaste espace débutant est proposé pour l’apprentissage du

ski dans d’excellentes conditions. Accessibles facilement grâce à des télésièges, les espaces free-rides permettent de débuter la pratique ou de confirmer ses aptitudes. Les plus chevronnés partent à l’assaut de l’envers de Piau, un itinéraire free-ride mythique depuis le Pic de Piau. Enfin, Piau propose un snowpark considéré comme le meilleur des Pyrénées en 2014, composé de six zones pour tous les niveaux. A seulement 35 minutes de la station alpine de Piau, dans le Parc National d’Ordesa et du Mont Perdu, l’espace nordique du Sobrarbe est un lieu protégé sans remontée mécanique ni bâtiment. Ici, c’est la nature qui domine. Quatre circuits tous niveaux, soit 24 km de pistes entièrement balisées, attendent les skieurs de fond et les randonneurs en raquettes.

Saint-Lary-Soulan accessibles depuis les pistes complètent l’offre. Avec ses écoles de ski, ses pistes de luge, ses espaces ludiques comme le Kidpark ou le Patou Park, Saint-Lary Plat d’Adet se met en quatre pour choyer les familles et confirme ainsi sa labellisation “Famille Plus”. Pendant les vacances scolaires, la Bear Academy initie gratuitement les enfants de 18 mois à 7 ans au snowboard. Les randonneurs ne sont pas en reste avec les balades dans la Réserve Naturelle Nationale du Néouvielle, ses 70 lacs, ses pins à crochets

Forfait journée (adulte) : 22,50 €. Enfant : 22 €

Se restaurer

Pour profiter en famille de la cuisine traditionnelle de montagne, les adresses ne manquent pas : le Refuge du Lys et ses dégustations au coin de la cheminée, le Relais de Piau situé à Aragnouet (Tél. 33 (0)5 62 39 64 63) ou encore le Relais de Neouvielle avec son ambiance rétro et jazzy sont autant d’options pour des repas savoureux. (Tél. 33 (0)5 62 39 02 43).

Coordonnées

Office de Tourisme 65170 Aragnouet. Tél. 33 (0)5 62 39 61 69. piau.n-py.com

Saint-Lary-Soulan 1700 m / 2515 m

Le paradis du petit montagnard Avec ses trois secteurs communiquant entre eux, Saint-Lary est une grande station de ski pyrénéenne à la fois familiale et sportive. La commune de Saint-Lary, reliée au domaine skiable par téléphérique et télécabines, offre l’ambiance chaleureuse et authentique d’un vrai village pyrénéen, aux portes de l’Espagne. Saint-Lary renforce la sécurité neige de son espace débutants du Pla d’Adet avec 6 enneigeurs nouvelle génération. Ils permettront la production de neige de culture par des températures moins basses. La Maison du “P’tit Montagnard” accueille les familles avec une nouvelle garderie, un nouveau centre de loisirs et une salle d’animation. Des espaces et équipements directement

39 pistes dont 4 vertes, 17 bleues, 11 rouges, 7 noires. 1 espace débutant. 1 remontée mécanique dont 5 télésièges, 5 téléskis et 1 télécorde. 1 jardin des neiges ESF. 1 espace snowboard. 4 espaces freeride. 1 espace luge. 9 zones ludiques N’PY Moov.

56 pistes, 7 vertes, 26 bleues, 13 rouges et 10 noires. 28 remontées mécaniques. 295 canons à neige. Espace thermal “Le Sensoria” et “Spa Nuxe”, 1 snowpark. 1 zone free ride, 1 Patou Park. 1 Kidpark. 3 pistes de luge. 1 espace débutant. 1 jardin des neiges. 1 piste de ski de fond. Forfait journée (adulte) : 41,60 €. Enfant : 35,50 €

Se restaurer

et ses sommets. Nouveauté cette année : une remontée mécanique haut débit permet un accès très rapide aux pistes (plus de 600 m de dénivelé en à peine 6 minutes) et dessert une zone panoramique exceptionnelle sur les hauteurs du Pla d’Adet.

La station dispose de plusieurs points de détente proposant à la fois de grandes terrasses ensoleillées et une restauration de qualité, afin de répondre à toutes les attentes : de l’écrin du Refuge de l’Oule (Tél. 33 (0)5 62 98 48 62) à la convivialité du restaurant Les 3 Guides (Tél. 33 (0)5 62 98 45 38) en passant par la large offre des Merlans (Tél. 33 (0)5 62 98 45 28), chacun trouve son bonheur. Cette offre est complétée par les nombreux restaurants au pied des pistes à Espiaube et au Plat d’Adet !

Coordonnées

Office de Tourisme 65170 Saint-Lary-Soulan. Tél. 33(0)5 62 39 50 81. saintlary.com

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 27

65 • Hautes-Pyrénées

ALTITUDES


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65 • Hautes-Pyrénées

ALTITUDES

Info stations

Val Louron

Val Louron 1450 m / 2100 m

Un havre pour les familles

Paradis blanc pour les enfants, petit bijou pyrénéen, merveilleux jardin d’hiver… les qualificatifs ne manquent pas pour parler de Val Louron et de son terrain d’entrainement, où les plus jeunes skieurs règnent en maîtres. Certes plus petite que Peyragudes, la station pied de pistes propose des descentes douces. Val Louron est ainsi devenu l’un des espaces

débutants les plus appréciés des Pyrénées. Au milieu des sapins, avec une vue à 360° sur les Pyrénées, les petits se régalent autant que les grands se ressourcent. Du jardin d’enfants, tout en couleurs, aux pistes immaculées pour les plus expérimentés, tout est pensé pour le bien-être et la sérénité des familles.

Pour l'anniversaire de la station, les personnes fêtant leurs 40 ans dans l’année 2017 pourront skier gratuitement cette saison (sur présentation d’une pièce d’identité). Par ailleurs, Val Louron met en place une semaine de festivités du 7 au 13 février. Reconnue pour être une référence dans les Pyrénées en matière d’apprentissage et d’accessibilité, la station offre aux enfants 20 pistes au total, dont 7 vertes et 6 bleues. Et même si les pistes du haut du domaine offrent aux skieurs chevronnés de belles sensations, Val Louron reste avant tout un site particulièrement prisé par les familles et les skieurs débutants. Plus haut, les circuits panoramiques proposent une vue imprenable sur la vallée laissant découvrir au loin les pics de Néouvielle, de l’Arbizon, du Hourgade et de l’Abeillé.

nistos

Forfait journée adulte : 28,50 €, enfant : 22 €. Du lundi au vendredi hors vacances scolaires : tarif unique à 18 € la journée.

Se restaurer

Les villages de Loudenvielle, Genos, Avajan ou encore Germ sont autant de destinations d’après-ski pour y trouver une bonne table. L’Oustaou propose à Loudenvielle une terrasse, un restaurant idéal par journée ensoleillée (Tél. 33 (0)5 62 39 08 24) tandis que l’Auberge du Château à Génos offre un cadre chaleureux et authentique (Tél. 33 (0)5 62 40 92 02). Au Relais d’Avajan, cuisine familiale et spécialités régionales sont au menu (Tél. 33 (0)5 62 99 67 08).

Coordonnées

Office de Tourisme 65510 Loudenvielle. Tél. 33 (0)5 62 99 95 35. val-louron-ski.com

Nistos 1600 m / 1800 m

Divinement Pyrénées Nistos est une véritable île de beauté au large des Pyrénées, où la nature est accessible à tous. Une position dominante et une grande variété de pistes en crête, sur les plateaux ou en forêt pour cet espace nordique offrant un panorama unique sur les principaux sommets pyrénéens : l’Aneto, le Pic du Midi de Bigorre, l’Arbizon et la Maladetta. Ce site grandiose situé au cœur des Pyrénées, entre 1600 et 1800 m d’altitude est un domaine skiable exceptionnellement enneigé. Un séjour à Nistos, c’est la possibilité de pratiquer des activités traditionnelles comme le ski de fond ou les raquettes, mais aussi s’essayer à des disciplines plus originales comme les chiens de traîneau, le biathlon ou la patinoire. La journée peut se prolonger par une nuit en igloo ou

20 pistes dont 7 vertes, 6 bleues, 6 rouges, 1 noire. 1 espace débutant. 10 remontées mécaniques dont 3 télésièges, 1 tapis et 6 téléskis.

8 pistes (55 km de boucles). 1 verte, 2 bleues, 4 rouges et 1 noire pour la pratique du ski nordique, classique et skating. 1 Kidpark. 3 circuits pour les piétons et les raquettes. 2 stades de luge. 1 piste dédiée au biathlon laser. Forfait journée adulte : 9 €, enfant : 6 €.

Se restaurer

simplement une bonne garbure au coin du feu. Et à Nistos, le ski ne s’arrête pas forcément à la tombée du jour. On peut aussi y skier de nuit ! À la faveur d’un ciel étoilé, le ski prend une dimension nouvelle, forte et originale. Skier sous la voûte étoilée est un moment rare, où la montagne prend un autre visage… On glisse

28 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

différemment, en goûtant le plaisir de descendre dans une ambiance un peu mystérieuse, inhabituelle. La magie est au rendez-vous, et de nombreux skieurs se laissent désormais tenter par cette expérience, idéale pour se faire plaisir en famille ou entre amis. Alors pourquoi ne pas tenter, ce mode de ski particulier ?

Après une bonne journée sur les pistes de Nistos, rien de tel qu’une succulente garbure ou une tartiflette maison pour se ressourcer. L’Arixo est l’unique bar-restaurant d’altitude de la station. Il est constitué de deux salles permettant de savourer une cuisine pyrénéenne authentique au coin du feu de la cheminée. Guy, le maître des lieux, peut également concocter ces petits plats savoureux pour les partager dans le confort douillet des hébergements “refuge” de la station. (Tél. 33 (0)5 62 39 74 00).

Coordonnées

Office de Tourisme 65150 Nistos. Tél. 33 (0)5 62 39 74 34. nistos-ski.fr


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Info stations Peyragudes 1600 m / 2400 m

Le ski zen pour toute la famille

D’un côté la Haute-Garonne, de l’autre les Hautes-Pyrénées. Surplombée par des sommets de plus de 3000 m d’altitude, la station de Peyragudes garantit un ensoleillement maximum grâce à ses deux versants et villages

“pied des pistes” : les Agudes et Peyresourde. À Peyragudes, tout est pensé pour que ski rime avec plaisir. Les skieurs débutants vont à leur rythme sur les deux espaces qui leur sont réservés quand les plus aguerris s’amusent sur l’un

des trois espaces freestyle et les 51 pistes de la station… Cette année, la station crée une nouvelle piste bleue panoramique afin d’assurer un retour skis aux pieds depuis le haut du télésiège Sérias vers le secteur de l’altiport Balestas, à l’entrée de la station de Peyresourde. Afin de fêter comme il se doit les 20 ans du tournage de scènes à l’altiport pour le James Bond : Demain ne meurt jamais, la piste s’appelle la “007”. La zen attitude de Peyragudes a été confortée par l’ouverture en 2015 d’un spa des montagnes au pied des pistes, “Spassio by Balnéa”. Peyragudes a été la première station française à obtenir, en 2015, la certification ISO 50001 (système de management de l’énergie) et en 2016, elle devient la quatrième station du massif pyrénéen labellisée “ Famille +”.

Bourg-d’Oueil La station à taille humaine À 15 kilomètres de Luchon, Bourgd’Oueil accueille les skieurs dans une superbe vallée de montagne dominée par le Mont Né, dans ses champs de neige situés entre 1350 et 1660 mètres d’altitude. Sa dimension, à taille humaine et ses “petits prix”, en font une destination idéale pour toutes les activités familiales, en toute sécurité : balades, randonnées pédestres ou à ski, promenades en raquettes luge, ski alpin ou tout simplement détente au grand air. La station est très prisée des débutants ou tout simplement des skieurs en quête de convivialité. Six pistes face au village, trois remontées mécaniques offrent trois niveaux de ski, un espace luge pour les enfants et toute la montagne pour les raquettes. La simplicité, ici, étant le mot d'ordre ! À découvrir

51 pistes dont 6 vertes, 23 bleues, 18 rouges, 4 noires. 2 espaces débutants avec 1 télé corde et 2 tapis dont 1 couvert. 2 jardins des neiges ESF avec tapis, dont 1 couvert. 2 espaces “nouvelles glisses”. 1 piste Fun Cross. 2 espaces luge. 4 zones ludiques N’PY Moov. 17 remontées mécaniques dont 4 télésièges ultra rapides. Forfait adulte journée : 39,50 €, enfant 34 €.

Se restaurer

Après une journée de ski ou prendre des forces à la mi-journée, brasseries et restaurants variés répondent aux envies des touristes sur la station de Peyragudes. Restaurant d’altitude, crêperie, brasserie traditionnelle, tapas, restauration rapide, bar-restaurant d’ambiance… au pied des pistes ou à proximité, les restaurants de Peyragudes et leur carte aux accents du Sud-Ouest proposent des mets typiques de la région ainsi que d’indémodables plats montagnards.

Coordonnées

SEMAP Peyragudes 65240 Germ. Tél. 33 (0)5 62 99 69 99. peyragudes.n-py.com

Bourg-d’Oueil 1350 m / 1660 m 6 pistes. 3 remontées mécaniques. 2 canons à neige. Possibilité de location de matériel. Aire de camping-car de Luchon. Forfait adulte journée : 14 €, enfant : 11 €.

Se restaurer

La station propose un snack de restauration rapide : sandwichs, boissons chaudes et crêpes.

Coordonnées

Mairie de Bourg-d’Oueil 31110 Luchon. Tél. 33 (0)5 61 79 75 47. stationdebourgdoueil.fr

également, les remarquables églises et chapelles de cette vallée. Pour accéder à la station, les touristes empruntent la magnifique et préservée Vallée des Biches, où serpente une petite

route pittoresque bordée de 7 villages pyrénéens aux toits d’ardoise. (Bon à savoir, la station et ses commerces ne disposent pas de système de paiement par carte bancaire). Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 29

31 • Haute- Garonne

Peyragudes

65 • Hautes-Pyrénées

ALTITUDES


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31 • Haute- Garonne

aLtitUDeS

Luchon-Superbagnères La station plaisir

Située au cœur des Pyrénées, à 1h30 en voiture de Toulouse, Luchon-Superbagnères a tout pour faire aimer la montagne, car les loisirs y sont nombreux. Luchon-Superbagnères invite à la découverte de son domaine skiable situé sur un balcon naturellement ensoleillé avec une vue incomparable sur la vallée de Luchon, le massif de la Maladeta

et le toit des Pyrénées : l'Aneto. Réparti en 3 secteurs, un ski varié et adapté à tous les niveaux est proposé. Le secteur du Techous est idéal pour les skieurs débutants et ceux qui recherchent la sécurité tout en appréciant les vastes étendues neigeuses. Le secteur du lac se prête au ski en forêt, dont les pistes bleues et rouges

sont plus difficiles que celles du Techous. Enfin, le secteur du Céciré culmine à 2260 mètres. On y trouve des pistes avec de forts dénivelés et de toutes catégories, par exemple, la piste bleue des Marmottes qui possède un dénivelé de 720 mètres ainsi que les grandes pistes rouges et noires. A part le ski ? Tout sauf l’ennui... Luchon, véritable “station-village” déroule un tapis d’activités ludiques : centre de remise en forme et de balnéothérapie, shopping, raquettes à neige, parapente, piscine intérieure chauffée, patinoire en plein air, golf, aérodrome... sans oublier l’ambiance des nuits festives et des animations avec le cinéma, les discothèques, les bars et restaurant… Amusements garantis !

Le Mourtis

LuchonSuperbagnères 1425 m / 2125 m 32 km de pistes. 28 pistes : 2 vertes, 13 bleues, 7 rouges et 6 noires. 13 remontées mécaniques. 180 canons à neige. 1 snowpark. 1 itinéraire ski de fond et raquettes.1 piste de luge pour les enfants. Forfait journée adulte : 33,50 €, enfant : 29,50 €.

Se restaurer

Au restaurant ou sur le pouce, cuisine rapide, traditionnelle ou raffinée, l’offre de restauration à Luchon est variée. Côté tables gastronomiques, l’Heptaméron des Gourmets propose un menu dégustation gastronomique en 7 plats gourmands du marché toute l’année (Tél. 33 (0)5 61 79 78 55) et Le Baluchon sert une cuisine à base de produits frais et de saison avec, en prime, une terrasse pour les journées ensoleillées (Tél. 33 (0)5 61 88 91 28).

Coordonnées

Office de Tourisme 31110 Bagnères-de-Luchon. Tél. 33 (0)5 61 79 97 00. luchon-superbagneres.com

Le Mourtis 1350 m / 1860 m 23 km de pistes dont 4 vertes, 5 bleues, 7 rouges et 3 noires. 10 remontées mécaniques dont 1 télésiège 4 places et 1 tapis de montée. Espace ludique, stade airboard et piste de luge. Espace nordique : itinéraire de 8 km et sentiers forestiers. Ski de randonnée. 2 écoles de ski.

La montagne en liberté Avec une vue imprenable sur les plus beaux sommets de la chaîne des Pyrénées, le Mourtis est une station conviviale dans un environnement boisé, à 1h30 de Toulouse aux portes du Val d’Aran. Cette station offre une multitude d’activités adaptées aux familles et aux amateurs de nouvelles glisses pour profiter de l’hiver. Skier au Mourtis c’est laisser exprimer ses spatules, quels que soient son niveau ou son envie de glisse. Du débutant au skieur le plus averti, du randonneur au freerider, chacun trouve son terrain de jeux. Équipée d’un réseau d’enneigement moderne et performant, la station garantit une qualité de glisse exceptionnelle sur trois versants. A ski, en snowboard, en raquettes ou en airboard (la luge du futur),

info stations

Forfait journée adulte : 25 €, enfant 6 à 12 ans inclus 18 €.

Se restaurer

débutant ou expert, le Mourtis est le domaine idéal pour des vacances réussies ! Pour les nonskieurs, de nombreuses balades en raquettes sont organisées

30 i aLtitUDeS i Destination occitanie / Pyrénées-Méditerranée

chaque jour grâce aux accompagnateurs montagne. Des activités insolites sont aussi à découvrir, comme l’art du tir préhistorique.

Sur les pistes, le Louzat accueille les affamés avec une cuisine conviviale (Tél. 33 (0)7 86 53 09 41), de même que le Yéti, où l’on peut prendre le soleil en terrasse (Tél. 33 (0)5 61 89 74 55). Au Chalet des Oursons est servie une cuisine savoureuse et généreuse (Tél. 33 (0)7 82 71 40 07) tandis que les amateurs de gastronomie pourront se tourner vers la Grange (Tél. 33 (0)5 61 79 41 08). Enfin, le Tuc de l’Étang est un restaurant animé, où la cuisine est élaborée à partir de produits locaux et pour les petits budgets. (Tél. 33 (0)5 61 79 60 93).

Coordonnées

Station le Mourtis 31440 Boutx le Mourtis. Tél. 33 (0)5 61 79 47 55. mourtis.fr


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 11:51 Page31

Info stations

Guzet

Guzet 1110 m / 2100 m

La station authentique des Pyrénées

Forêts de sapins et chalets de bois composent le décor féérique de cette station nichée au cœur de la chaîne pyrénéenne, dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises. Cette station “bien-être”, située sur un sommet, offre une vue exceptionnelle et un panorama à 360°. Ses 40 kilomètres de pistes sont répartis sur trois

secteurs, du plus accessible au plus extrême. Le snowpark de Guzet a été repensé cette année pour faciliter les enchaînements des freestyleurs. 6 nouveaux modules y ont par ailleurs été installés. Du plaisir à l’état pur pour tous, débutants ou confirmés. L’espace débutants du Prat Mataou offre des pistes “faciles” pour évoluer en toute

tranquillité. De plus, une nouvelle piste de liaison entre le Prat Mataou et Guzet est proposée aux skieurs. Revue et améliorée, cette piste à travers bois et chalets offre une descente tout en douceur au cœur d’un paysage authentique qui ravira les amoureux de la glisse. L’espace “gros ski”, Le Freychet, avec ses belles pentes raides délivrent aux skieurs chevronnés des sensations fortes. Outre le speed-riding, le ski joering ou les promenades en raquettes, Guzet propose aussi une plongée dans les Thermes d’Aulus-les-Bains... Les amateurs de gastronomie pourront vivre cette saison une expérience inoubliable : se rendre en dameuse au restaurant Le Chalet de Beauregard pour un dîner en altitude chez le chef Paul Fontvieille.

étang de Lers

Hiver comme été, c’est un site accueillant pour les amoureux de quiétude et d'espaces préservés, un lieu de détente toute l’année. En hiver, c’est une station de ski de fond (30 km de pistes) et de raquettes. La montagne accessible à toute la famille accueille des séjours conviviaux. Quand les beaux jours arrivent, en famille, seul ou entre amis, la partie

Forfait journée adulte : 31 €, enfant : 27 €.

Se restaurer

De nombreux restaurants du Haut-Couserans proposent une cuisine traditionnelle et régionale très marquée Sud-Ouest. Parmi les établissements que compte la station, le restaurant d’altitude Le Chalet de Beauregard sert une cuisine de terroir (Tél. 33 (0)5 61 66 75 99), de même que New Papayo, situé au pied des pistes. (Tél. 33 (0)5 61 04 47 37).

Coordonnées

Guzet Neige 09140 Guzet. Tél. 33 (0)5 61 04 42 81. haut-couserans.com

Étang de Lers 1274 m / 1570 m

Entre ski et pêche

A 1274 m d’altitude, l'espace nordique de l’étang de Lers est situé sur le massif des Trois Seigneurs, à 1 heure de SaintGirons et 2 heures de Toulouse. Son lac gelé, ses 28 km de pistes skiables et ses 27 km d'itinéraire raquettes et piéton en font un site d’exception. Dans l'écrin de lumière de l'Etang de Lers (1300 m d'altitude), le Mont Béas se mire.

40 km de pistes sur 3 secteurs. 29 pistes dont 7 vertes, 9 bleues, 9 rouges et 4 noires. 15 remontées mécaniques. 2 pistes de luge. 3 km de ski nordique. 1 snowpark. 1 kidpark. 1 stade de slalom. 1 espace free-ride. 1 piste ludique. 1 jardin des neiges.

de pêche à l’étang de Lers est l’occasion de passer une journée agréable au cœur du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariègeoises, en zone Natura 2000. C’est la saison de la pêche à la truite et de la randonnée ! 2 parcours touristiques existent dans le département : régulièrement alevinés, ils permettent de pratiquer une pêche facile au succès garanti. Un peu plus haut se trouve un site de vol libre où les parapentistes privilégient les pentes surplombant l'Étang. Pour les marcheurs, une randonnée sans difficulté part du déversoir de l’étang vers le col de Dret (1454 m). Du col on pourra monter au tuc du Laguel, ou poursuivre le sentier qui conduit à d’Aulus-les-Bains et ainsi profiter des plus belles vues.

28 km de ski de randonnée nordique et ski de fond ; 27 km de pistes raquettes à neige ; 5 km de pistes de marche nordique ; parcours permanent d’orientation ; sentier Faune et Flore ; espace luge ; location de matériel sur place. Forfait journée adulte : 8 €, enfant : 6 €.

Se restaurer

Le restaurant d'altitude de l’Étang de Lers est ouvert toute l’année. A Massat, de bonnes adresses accueillent les gourmands. L’Hostellerie des Trois Seigneurs, dirigée par Stéphane et Magali Polvanesi, tient sa promesse d’une cuisine traditionnelle savoureuse : coq au vin, canard, épaule d’agneau farcie, civets. Les carnivores se régaleront (Tél. 33 (0)5 61 96 95 89). Recommandé aussi : le Maxil Café ; il sert évidemment de la truite ou encore un délicieux magret aux airelles. (Tél. 33 (0)5 81 29 49 49).

Coordonnées

Étang de Lers 09320 Le Port. Tél. 33 (0)5 61 04 91 13. etang-de-lers.fr

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 31

09 • Ariège

ALTITUDES


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09 • Ariège

ALTITUDES

Info stations

Goulier Pyrénées

Goulier Pyrénées 1500 m / 1900 m

Le ski nature

Goulier Pyrénées est un site authentique, préservé, à l'image de la vallée d'Auzat Vicdessos. A seulement 1 h 30 de Toulouse et 24 km de Tarascon-sur-Ariège, la station de ski est équipée pour tous les styles de ski. Au pied des plus hauts sommets ariégeois, la station offre de grands moments de plaisir pour un ski nature à prix sympa. Un

espace enfant, deux pistes vertes, deux bleues et deux rouges composent Goulier. Ici, pas de bousculades, pas de signes d’énervement, juste les rires des enfants se laissant aller à la joie de leurs premières descentes. Loin du tumulte des stations surpeuplées, les sports d’hiver se pratiquent en toute simplicité, dans un esprit véritablement

“nature”, au pied des plus hauts sommets ariègeois et catalans : le Montcalm (3077 m) et la Pique d’Estats (314 m). L’enneigement est garanti durant toute la saison, grâce aux enneigeurs et leur neige de culture. Outre les six pistes de la station, adaptées à tous les niveaux de ski, les grands espaces naturels environnants appellent à la pratique de la randonnée en raquettes ou à skis. C’est aussi l’occasion d’essayer le speed riding sur la station ou, à proximité, le ski de fond et même l’alpinisme sur cascade de glace. Pour varier les plaisirs, certains pourront se laisser tenter par la Via Ferrata, la spéléo ou l’équitation dans le manège couvert, tandis que d’autres préfèreront partir à la découverte des nombreux autres domaines skiables ariégeois.

Beille La “Scandinavie” aux portes de Toulouse

Saviez-vous que rejoindre Beille équivaut à atteindre la Scandinavie ? Situé à proximité de Toulouse (1h30) à 1800 mètres d’altitude, Beille offre un panorama à 360 ° sur les Pyrénées. Tout au long du trajet, les paysages changent. Entre Toulouse et Foix, c’est le chêne qui domine. Puis le hêtre apparaît au-dessus de Tarascon. Le sapin se joint à lui juste après Les

Cabannes. Ce n’est qu’arrivé à Beille que l’on découvre le bouleau, le pin à crochets, la callune et le rhododendron. La succession de ces végétaux est exactement la même lorsqu’on traverse l’Europe du sud au nord. De même, les lagopèdes ou perdrix blanches que l’on trouve à Finestre, au sud du plateau de Beille, ont des “cousins” très proches en Laponie,

32 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

au cercle polaire ! Beille est l’un des premiers sites Nordique de France, sa nature préservée, ses paysages grandioses et ses nombreuses activités rythmeront le séjour des amateurs de glisse. Nouveau cette année, Beille installe 10 enneigeurs qui couvriront l’espace luge, le téléski et le front de neige pour disposer de toujours plus de neige. A skis, en raquettes, en luge, en traîneau à chiens ou en construisant un igloo, l’univers ludique et festif de Beille séduit les familles. Adeptes de balades contemplatives, de randonnées sportives, de skating ou de biathlon peuvent, quel que soit leur niveau, découvrir une “autre glisse” qui offre le temps de profiter d’un cadre naturel exceptionnel, du débutant au niveau confirmé.

6 pistes sur 7 km (2 vertes, 3 bleues, 2 rouges). 4 remontées mécaniques. 4 téléskis. 1 espace luge. 1 garderie. 1 centre de loisirs. Location de matériel sur place. Forfait journée adulte : 17,50 €, enfant : 14,50 €.

Se restaurer

Dans un cadre montagnard convivial, le Relais d’Endron à Goulier accueille tous les jours midi et soir. Sur la terrasse panoramique avec vue sur la chaîne des Pyrénées l’auberge- bistrot régale les papilles de montagnards et propose également le gîte. (Tél. 33 (0)5 81 29 57 96).

Coordonnées

Station de Goulier 09220 Goulier. Tél. 33 (0)5 61 64 88 99. ariegepyrenees.com/goulier

Beille 1800 m / 2000 m 15 pistes de ski de fond 32 km. 1 piste verte. Parcours ludique. 4 parcours raquettes. Espace Luge. 2 téléskis. 1 tapis. Piste débutant ski alpin. 2 parcours de marche nordique. Jardin d’enfants. Village Nordique. Forfait journée adulte : 11 €, enfant : entre 4,50 € et 9 €.

Se restaurer

L’Abeille Gourmande accueille toutes les envies : cuisine traditionnelle, du terroir, brasserie, self, vente à emporter, crêpes, repas en terrasse… été comme hiver, ce restaurant d’altitude ne désemplit pas. (Tél. 33 (0)5 61 65 10 80).

Coordonnées

Régie des espaces nordiques des Vallées d’Ax 09250 Luzenac. Tél. 33 (0)5 34 09 35 35. beille.fr


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Info stations

Ax 3 Domaines

Ax 3 Domaines 1400 m / 2400 m

Pour les amoureux de la glisse

La station Ax 3 Domaines accueille les amoureux de la glisse. Ils pourront parcourir à pied, à ski et en snow les 80 km de pistes et se laisser charmer par cette station aussi vaste que conviviale. De grands espaces à couper le souffle,

du ski pour toute la famille et une multitude d’activités pour se retrouver. Avec la création du nouvel Espace Débutant, l’ensemble du pied de pistes a été entièrement réaménagé et l’accueil global de tous les skieurs se trouve embelli

et amélioré. Les écoles de ski et les jardins des neiges ont été rassemblés et sont plus faciles d’accès pour les familles. Un tapis couvert de 50 mètres, ainsi qu’un téléski à enrouleur de 120 mètres ont été installés. Ambiance haute montagne, dans la forêt, entre les pistes, les occasions de sortir des pistes ne manquent pas sur la station. Au cœur de la station, sur le plateau du Saquet, le NFP propose à tous les riders un snowpark, espace aménagé, sécurisé, et convivial pour découvrir ou perfectionner sa technique. L'ESF et la station d'Ax 3 Domaines proposent également de découvrir des nouvelles sensations et de s’essayer aux sauts avec cet énorme coussin gonflable installé au pied des pistes. Nouveauté : l'ESF propose des cours freestyle avec l'air-bag.

Mont d’Olmes

Forfait journée adulte : 36,50 €, enfant : 27 €.

Se restaurer

Plusieurs options, au pied des pistes ou à Ax-les-Termes. Quand l'heure n'est plus à la glisse, une pause restauration est proposée par Le Tétras ou Le Louzat sur les pistes, avec terrasse panoramique plein sud (Tél. 33 (0)5 61 64 28 33). A Ax-les-Thermes, pour un dîner gastronomique, une halte s’impose au restaurant Le Chalet, été comme hiver. (Tél. 33 (0)5 61 64 24 31).

Coordonnées

Ax 3 Domaines 09110 Ax-les-Thermes. Tél. 33(0)5 61 64 20 06. ax-ski.com

Mont d’Olmes 1500 m / 2000 m

Des panoramas grandioses La station des Monts d'Olmes est située entre 1500 m et 2000 m d'altitude. Rattachée à la commune de Montferrier, elle est située non loin de la citadelle de Montségur, au cœur du Pays des Pyrénées Cathares. A seulement 1 h 30 de Toulouse et à 1 h de Carcassonne, les Monts d’Olmes accueillent les skieurs dans un cadre préservé et des panoramas grandioses. Le domaine skiable, qui s'étend sur plus de 350 hectares, dispose d’un télésiège à 4 places permettant d'accéder à l'ensemble du domaine avec les six autres téléskis. La station est équipée de 80 enneigeurs qui viennent compléter l’enneigement naturel du domaine. 21 km de pistes permettent de skier selon

80 km de piste soit 36 pistes. 9 vertes 10 bleues - 10 rouges - 7 noires (6 pistes et un snowpark avec border-cross). 19 remontées mécaniques. 8 téléskis 2 télécordes - 6 télésièges - 1 télécabine 1 télécabine village/station - 1 tapis.

21 pistes sur 18 km : 8 vertes, 2 noires, 3 bleues, 8 rouges. 1 snowpark. 80 canons à neige. 1 télésiège. 6 téléskis. Forfait journée adulte : 26,50 €, enfant 18 €.

Se restaurer

les envies, à son niveau ou selon sa spécialité : les plus petits profiteront de l’espace enfants et des pistes de luges spécialement aménagées, les débutants pourront découvrir les joies de la glisse au télécorde gratuit tandis que le snow park, le boarder-cross et l’espace freeride garantissent des sensations fortes aux ados. La station permet la pratique du ski alpin, mais la géographie du domaine ne se prête pas au ski de fond.

Les Monts d’Olmes sont aussi le point de départ de balades en raquettes ou de randonnées hivernales à la découverte des paysages pyrénéens. Le col de Cadène, point culminant de la station, offre un point de vue des plus appréciables sur les vallées ariégeoises. La station sait aussi se dévoiler autrement : ski de nuit, descente aux flambeaux… de nombreuses activités sont organisées pour le plus grand plaisir de tous.

Les possibilités pour se restaurer aux Monts-d’Olmes ne manquent pas ! Cuisine rapide ou cuisine traditionnelle au restaurant Le Refuge (Tél. 33 (0)5 61 65 57 51), plats de montagne au Perce-Neige (Tél. 33 (0)5 61 03 83 79), spécialités régionales à L’Iceberg, il y en a pour tous les goûts et les budgets.

Coordonnées

Station des Monts-d’Olmes 09300 Lavelanet. Tél. 33 (0)5 61 03 89 06. montsdolmes.com

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 33

09 • Ariège

ALTITUDES


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09 • Ariège

ALTITUDES

Info stations

Le Chioula

Le Chioula 1240 m / 1650 m

Le ski détente

Face à Beille, Le Chioula est le deuxième espace nordique des vallées d’Ax. Culminant entre 1240 et 1650 m, il est situé à deux pas d’Ax-3 Domaines. Ses pistes de ski ou de raquettes sillonnent entre forêts, plateaux, vallons. D’un saut de puce, les amateurs de glisse passent de la

terrasse panoramique à la piste de luge. Le ski et la raquette deviennent un prétexte à la balade nordique. Sur place, tout le matériel nécessaire est disponible à la location pour la journée ou le séjour : ski de fond, skating, raquettes et luge.

Du refuge de montagne aux portes des villages, du restaurant d’altitude à la zone d’émerveillement nordique, il faut se laisser guider par les traces, les sentiers et les chemins enneigés de ce lieu magique. A 15 minutes d’Ax-les-Thermes, le paysage passe rapidement de points de vue dégagés offrant de magnifiques panoramas sur la chaîne des Pyrénées à des paysages de forêts, splendides lorsque les arbres sont enneigés. Dans cet environnement où chaque piste cache un univers, chaque carrefour des bonhommes de neige à saluer, chaque bosse des igloos, la balade dépayse. Un espace spécialement dédié à la luge sur des pistes sécurisées offre des heures de plaisir à toute la famille.

Ascou-Pailhères

Et, si sa piste “Clairière”, légèrement à l'écart, est entièrement dédiée aux toutpetits, plus haut, les jeunes espoirs des clubs locaux préparent leurs futurs exploits... dans le calme ! Dans une ambiance chaleureuse, les petits profitent de l'aire de jeux et de la piste de luge aménagées à l'écart des autres skieurs, pour

34 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Forfait journée adulte : 11 €, enfant de 4,50 € à 9 €.

Se restaurer

La Marmotte Toquée, seul restaurant du Chioula, accueille les skieurs dans un cadre idyllique, loin du tumulte de la ville (Tél. 33 (0)5 61 03 18 71). Au col du Chioula, situé à l’intérieur du bâtiment d’accueil, une cuisine issue des produits du terroir y est servie. La vue panoramique depuis le restaurant et sa terrasse va ravir les amateurs de sport d’hiver dans leur quête de nature et de bien-être. De plus, au cœur du village de Prades, le bar-restaurant La Bexane prépare des mets traditionnels et gourmands aux couleurs de saisons et aux goûts de la région. (Tél. 33 (0)4 68 74 81 22).

Coordonnées

Domaine du Chioula 09250 Luzenac. Tél. 33 (0)5 61 64 20 20. Office de Tourisme 09110 Ax-les-Thermes. Tél. 33 (0)5 61 64 60 60.

Ascou-Pailhères 1500 m / 2000 m

Skier en toute sérénité

Elle est belle, cette station noyée dans les sapins à un quart d'heure d'Ax-les-Thermes. Pour le plaisir de tous, on y pratique un ski familial, mais aussi du ski free-ride sur ses 20 km de pistes. La neige y est toujours abondante et excellente. Au milieu d’une forêt de sapins, ce domaine est accessible à tous les niveaux pour goûter aux plaisirs de la glisse !

13 pistes sur 48 km. 3 vertes, 4 bleues, 3 rouges, 3 noires. 5 pistes raquettes. 1 piste piéton (marche nordique). 1 espace ludique avec 2 pistes de luge. Salle pique-nique. Location de matériel. Refuge gardé. Gîtes.

la tranquillité des parents. Il existe également un espace repos pour les moins de 6 ans sous la surveillance des parents. Des pistes aux pentes douces permettent de se lancer à tout âge dans le ski de descente et de progresser tranquillement. D'autres tracés, plus sévères, attirent des plus aguerris qui aiment évoluer loin des grandes foules. Chaque année en fin de saison, la station organise son “Open Ascou”, où se mêlent compétitions décalées, découvertes et rencontres sous le signe du plaisir et de la convivialité. La station organise également des ateliers découverte des métiers de la montagne qui permettent de découvrir les coulisses des remontées mécaniques et du travail des pisteurs.

17 pistes (4 vertes, 5 bleues, 6 rouges, 2 noires) - 1 piste raquettes de 4 km 5 téléskis - 1 télésiège 3 places 1 tapis roulant pour luges et skieurs. Forfait journée adulte : 23 €, enfant : 17 €

Se restaurer

Seul restaurant d’altitude, la cafétéria d’Ascou est idéalement située pour déjeuner sur la station de ski d'AscouPailhères. La cafétéria est située au niveau de la route ou au deuxième étage par rapport au pied des pistes. Une grande salle pour déjeuner à l'abri des intempéries et une terrasse qui donne sur les pistes promettent un déjeuner en toute tranquillité. (Tél. 33 (0)5 61 64 88 54).

Coordonnées

Station d'Ascou 09110 Ascou-Pailhères. Tél. 33 (0)5 61 64 28 86. ascou-ski.com


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Info stations Mijanès-Donezan 1500 m / 2000 m

Un air de “Québec ariégeois”

A quatre kilomètres du village de Mijanès, sur les flancs de la montagne de Canrusc entre 1500 et 2000 m d’altitude, la station de ski de MijanèsDonezan est une alternative. Sa vocation est plutôt familiale, mais elle attire de plus en plus les amateurs de grands espaces. Au cœur du “Pays couleur Nature”, elle offre toute une palette

d'activités liées à la neige. Domaine skiable de ski alpin, de ski de fond et ski de piste, la station est un site “toutes neiges”. Avec ses 12 km de pistes, elle est la station idéale pour partager des instants en famille et des moments privilégiés en toute quiétude. Les 26 km de pistes de ski de fond situées en forêt se trouvent dans un cadre

qui n'est pas sans rappeler le Québec ! Ici, les paysages silencieux largement ensoleillés et le silence ouaté invitent à la détente. La pratique du ski de fond y est différente, intime, feutrée et en même temps tellement conviviale. Un dépaysement total. Pour varier les plaisirs, la luge et les raquettes sont autant d’options pour partir à la découverte hivernale du canton. En ski de piste, les enfants sont protégés de toutes les autres pistes pour plus de sécurité et situé en versant sud. Cinq des pistes du premier secteur sont particulièrement adaptées aux skieurs débutants à moyens. Les skieurs confirmés pourront, quant à eux, profiter de la partie supérieure du domaine, avec notamment la piste noire de l'Orrhy.

Camurac

Forfait journée adulte : 19,50 €, enfant : 15,50 €.

Se restaurer

Pour le déjeuner ou le dîner, les skieurs auront le choix de rester au village de Mijanès au Relais de Pailheres (Tél. 33 (0)4 68 20 46 97), ou de s’éloigner des pistes pour Artigues au Sapin Rouge ; à Quérigut (Tél. 33 (0)4 68 74 26 65) à l’Auberge des 4 saisons. (Tél. 33 (0)4 68 20 42 40).

Coordonnées

Office de Tourisme 09460 Mijanès. Tél. 33 (0)4 68 20 40 44. donezan.com

Camurac 1550 m / 1800 m

Les Pyrénées en toute simplicité

Unique station de sports d’hiver des Pyrénées Audoises, Camurac investit les hauteurs du Pays de Sault. Les forêts de hêtres et de sapins, les prairies humides, les zones d’estive cèdent en hiver la place aux skieurs. Dominée par le massif de Tabe et sa ligne de crêtes, les pics du SaintBarthélemy et du Soularac à 2348 m, cette station familiale

12 km de pistes de ski alpin et 26 km de pistes de ski de fond. 15 pistes de ski de piste - 6 remontées mécaniques. 6 pistes de ski de fond.

(1550 – 1800 m) a su faire d’une nature préservée son principal atout. Côté architecture, la commune a opté pour l’authenticité et le charme d’un village de montagne, dans une démarche nature. Les cabanes de téléski, ainsi que les barrières à neige de la station ont été réalisées en bois de mélèze, prélevés dans la forêt domaniale

de Montaillou. Au cœur d’un terroir agricole axé sur l’élevage ovin, où la richesse des milieux naturels constitue un patrimoine inestimable, les sports d’hiver vont de pair avec la découverte de l’environnement. L’endroit est idéal pour une immersion, en famille ou entre amis, dans la nature enneigée. L’espace nordique, ski de fond et raquettes, couvre 9 kilomètres. Le ski alpin dispose de 11 pistes balisées, desservies par quatre remontées mécaniques et 25 enneigeurs. Les débutants et les enfants y trouvent aussi leur compte avec une école de ski, la piste de luge, l’espace débutant avec télécorde et le jardin des neiges. A découvrir, la route des sapins s’étire de Coudons à Camurac, parcourant le grand et le petit plateau de Sault.

11 pistes balisées, 2 vertes, 5 bleues, 2 rouges, 2 noires. 4 téléskis. Espace débutant avec télécorde. Piste de luge. École de ski avec jardin d’enfants. Sentiers raquettes. Ski de fond balisé. 25 enneigeurs. Navette au départ de Quillan. Table d’orientation. Forfait journée adulte : 19,50 €, enfant : 15,50 €.

Se restaurer

La station audoise compte deux adresses de restauration : le Pescaillou et ses délicieuses crêpes artisanales (Tél. 33 (0)4 68 20 30 13). Pour des adresses gastronomiques, il faudra pousser la balade vers Ax-les-Thermes et prévoir une halte au Chalet, récompensé d’un Bib Gourmand (Tél. 33 (0)5 61 64 24 31), et au Chalet Refuge du Col du Teil avec sa terrasse panoramique.

Coordonnées

Office de Tourisme 11340 Camurac. Tél. 33 (0)4 68 20 32 27. ski-camurac.com

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 35

11 • Aude

Mijanès-Donezan

09 • Ariège

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Circuit Pyrénées ARGELESGAZOST

La visite commence par un sensationnel voyage aérien à bord d’une cabine téléphérique. Puis, 750 m² de terrasses aménagées permettent de contempler un incroyable panorama sur la chaîne des Pyrénées : plus de 400 kilomètres de sommets à perte de vue, de la Catalogne au Pays Basque. C’est également un ciel nocturne hors du commun que l’on observe depuis le Pic du Midi de Bigorre, à 2877 mètres d’alti-

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COLLECTION ARIÈGE

Loudervielle Peyragudes

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Pic du Midi

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Luz-Saint-Sauveur Luz-Ardiden

• L’Hôtel-Restaurant La Brèche de Roland, à Gèdre, est installé dans l’une des plus vieilles demeures du village. Le cadre est raffiné et la cuisine gourmande. Décorées dans un style traditionnel, les chambres y sont très confortables. Tél. 33 (0)5 62 92 48 54.

SAINT-JUST DE-VALCABRÈRE

PIC DU MIDI

Vignemale 3298 m

l’un d’eux. Le plus célèbre, le plus impressionnant aussi. Plus de 5 kilomètres de diamètre, des murailles verticales de 1 500 mètres de haut, et des centaines de cascades. Face à ce colosse exceptionnel, on peine à croire qu’il n’est pas seul. Et pourtant Estaubé et Troumouse sont bien là, à quelques encablures. Ces spectaculaires cirques sont adossés aux grands canyons du Haut-Aragon espagnol et forment ensemble le site de “Gavarnie - Mont-Perdu”, un morceau de Pyrénées unique, une montagne sacrée inscrite par l’Unesco au Patrimoine Mondial de l’Humanité.

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SAINTLIZIER

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36 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

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Il y a cinquante millions d’années, érosions pluviales et glaciaires ont creusé dans les Pyrénées un ensemble de cirques naturels d’une rare perfection. Gavarnie est

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Cirque de Gavarnie

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• Le Viscos est un confortable hôtel situé à Saint-Savin, à 5 minutes en voiture d'Argelès-Gazost. Il possède un restaurant gastronomique ainsi qu’un bar. 1, rue Lamarque, 65400 Saint-Savin. Tél. 33 (0)5 62 97 02 28. • A l’Hôtellerie du lac de Gaube en terrasse, face à un paysage grandiose, vous dégusterez

Trouée naturelle de 40 mètres de large et 100 mètres de haut audessus du cirque de Gavarnie, la Brèche, selon la légende, fut ouverte par Roland, le neveu de l’empereur Charlemagne, alors qu’il tentait de détruire son épée Durandal en la frappant contre la roche à l’issue de la bataille de Roncevaux. Située à 2 807 mètres d’altitude, la Brèche s’atteint depuis le col des Tentes par le refuge des Sarradets. En fonction de l’époque et de l’enneigement, l’accès à la Brèche – itinéraire de haute montagne – peut nécessiter du matériel d’alpinisme.

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Brèche de Roland

64 Capvern- A les-Bains

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Hautacam Barèges 2872 m

Barbazan

SAINTGAUDENS

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Gave

des truites et autres produits du terroir. Site de Cauterets-Pont d’Espagne, lac de Gaube. Tél. 33 (0)6 74 51 56 28.

Cauterets

Lannemezan

BAGNERESDE-BIGORRE

Beaucens

CAUTERETS PONT D’ESPAGNE

SAINT-BERTRANDDE-COMMINGES

Lez

LOURDES

Cet itinéraire vous conduira à ce que les Pyrénées ont de plus grandiose : lac de Gaube, sites inscrits au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO, site d’observation du ciel le plus pur d’Europe…

Ici, chaque recoin regorge de vie. Les pins à crochets s’agrippent au rocher, les cascades bondissent, les isards vous surveillent, les bouquetins se chamaillent. Plus haut, vous découvrirez le splendide lac de Gaube, sous le fascinant Vignemale, plus haut massif des Pyrénées françaises... magique ! De nombreux sentiers et aménagements respectueux de cet environnement exceptionnel offrent plusieurs possibilités de balades et permettent de profiter de ce jardin d’éden des Pyrénées sans effort. Au cœur de l’hiver, ski nordique, raquettes, luge se pratiquent dans un décor féérique de cascades gelées et de sapins ployant sous la neige.

Baïse

Echez

Adour

Sur le toit des Pyrénées

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TARBES

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CauteretsPont d’Espagne

MURET

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392 m

Val Louron Superbagnères

GAVARNIE MONT PERDU

ESPAGNE

BAGNÈRESDE-LUCHON 3222 m Pic Perdiguère

Mont Valier 2838 m

PY

Goulier

ES

tude du fait de la lumière particulière et de la stabilité de l’atmosphère. Cette qualité lui a valu d’être classé “ Réserve Internationale de Ciel étoilé”. Le Pic du Midi, référencé parmi les Grands Sites de la région, vient d’ouvrir le planétarium le plus haut d’Europe. Installé dans la plus que centenaire Coupole Baillaud, il possède un écran hémisphérique de 8 mètres de diamètre ainsi que 45 places assises, pour la projection de films scientifiques. Les freeriders de haute montagne pourront même redescendre à ski par les deux tronçons du téléphérique vers Artigues ou le télésiège du Tourmalet. • On peut dormir au sommet du Pic du Midi, expérience hors du commun. Forfait chambre individuelle à partir de 299 €/personne. Tél. 33 (0)5 62 56 70 00. • On peut aussi y déjeuner chez Marc Berger : le chef et son équipe réalisent quotidiennement des prouesses culinaires et des plats originaux de grande qualité. Pic du Midi (accès depuis La Mongie) Tél. 33 (0)5 62 56 70 00. picdumidi.com


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Info stations

Porté-Puymorens

Porté-Puymorens 1600 m / 2500 m

L’exception naturelle

Porté-Puymorens est l’une des toutes premières stations créées dans les Pyrénées-Orientales, en 1936. C’est aussi l’une des plus sportives. Gardé par la Tour de Cerdagne, dont il ne reste que les ruines, le village, centre de la station, s’étire en plein sud, au début de la vallée du Carol,

dont elle surveillait jadis l’entrée. Les pistes, elles, décollent à 2 500 m d’altitude, flirtant avec le Pic de la Mine, celui de l’Estagnon et annonçant pour certaines d’entre elles, un dénivelé de 900 mètres, l’un des plus importants des Pyrénées. Depuis le col de Puymorens, il est possible

de tenter des escapades à ski de fond en altitude, à 1900 m, mais aussi dans la forêt, à moins de s’initier au décollage avec l’école de snowkite. Les nouvelles glisses ne sont pas en reste avec pour les freestylers un snowpark de 600 mètres de long et un half-pipe. Une piste de bosses, homologuée “Équipe de France” est mise à disposition, associant vitesse d’exécution et technique de saut. Depuis cette année, la station dispose d’une nouvelle salle hors sac, d’une impressionnante terrasse panoramique suspendue au-dessus du vide culminant à 2500 m avec une longue vue interactive. Une piste interactive dans l’espace “forêt magique” a également été mise en service pour découvrir la faune pyrénéenne ainsi que de zones ludiques sur les deux fronts de neiges.

Forfait journée adulte : 30 €, enfant : 25 €.

Se restaurer

Une offre de restauration variée est proposée aux alentours de la station. Pas moins de 6 restaurants peuvent accueillir les skieurs pendant la saison d’hiver, au pied des pistes ou même au cœur de la station. Le Castel Izard propose une cuisine traditionnelle (Tél. 33 (0)4 68 04 80 82) tandis que La Tramontane ravira les petits budgets souhaitant déguster des grillades en terrasse ou un plat du jour maison (Tél. 33(0)4 68 04 89 70). Sur la route d’Andorre, l’Auberge du Campcardos cuisine des produits fermiers. (Tél. 33 (0)4 68 04 57 16).

Coordonnées

Station Porté-Puymorens 66760 Porté-Puymorens. Tél. 33 (0)4 68 04 82 41. porte-puymorens.net

Cambre d’Aze

Cambre d’Aze 1640 m / 2400 m

La montagne ensoleillée Le Cambre d’Aze, culminant à 2750 m d’altitude, est un massif montagneux au relief glaciaire caractéristique gardant l’entrée de la Cerdagne et du Capcir depuis l’Est. S’élançant sur plus de 1100 m de dénivelé et bordé par deux profondes vallées : Planès (à l’est) et la Vallée d’Eyne (à l’ouest), ces versants abritent les terrains favorables à l’exercice de toutes les activités et sports de montagne. Le domaine skiable réunit les deux villages Eyne et Saint-Pierredels-Forcats. La station, qui revendique sa dimension familiale, rassemble tous les types de glisses. Champs de poudreuse, sentiers balisés et pistes impeccablement damées se prêtent au ski alpin, au snowboard et à la luge sur des pistes aménagées. L’enneigement

35 pistes dont 6 noires, 11 rouges, 7 bleues, 11 vertes. Snowpark de 500 m. Espace freestyle. Half-pipe. Kite-scholl. Chronopiste. Ludique Igloo. Airboard. Snow tubbing. Raquettes. Mirador suspendu “Les pieds dans le vide”. 4 télésièges. 9 téléskis, 1 télécorde. 1 école de ski. Ski nocturne le samedi jusqu’à 20 h.

22 pistes dont 3 noires, 7 rouges, 3 bleues, 9 vertes. 1 télésiège débrayable. 18 téléskis, 2 Jardineiges. 2 pistes de luge. 2 espaces débutants. 1 snowpark. Circuit forestier. Sentier raquettes. 2 écoles de ski français. 1 garderie. Forfait adulte journée : 29 €, enfant 25 €.

Se restaurer

naturel est renforcé par un vaste réseau de neige de culture avec 157 canons neige. Les randonnées à skis ou en raquettes trouvent ici un site de prédilection. Les balades à cheval sur sentiers enneigés éveillent d’autres émotions. Le cirque du Cambre d’Aze, qui domine de sa forme en fer à cheval Saint-Pierredels-Forcats est l’une des

montagnes emblématiques des randonneurs. Au sommet, une vue imprenable sur les plus grands pics catalans, du Canigou au Carlit en passant par le Pic du Géant. Au retour, sensations fortes garanties avec le “Grand couloir”, une descente de plus de 1000 m entre piste et hors-piste. Les descentes au flambeau sont organisées durant toute la saison.

Les villages d’Eyne et Saint-Pierre-delsForcats comptent bon nombre de producteurs locaux, fermiers et éleveurs qui collaborent avec les restaurateurs, offrant ainsi aux touristes des saveurs au bon goût de terroir. Parmi les établissements, l’hôtel-restaurant Le Roc Blanc à Eyne propose des plats élaborés avec des produits frais (Tél. 33 (0)4 68 04 72 72) ou encore El Tupi à Eyne et ses plats du jour cuisinés maison. (Tél. 33 (0)4 68 04 75 41). Le Slalom (Tél. 33 (0)6 58 33 45 96) et L’Akwaba (Tél. 33 (0)6 15 04 30 93) à Saint-Pierre-dels-Forcats.

Coordonnées

Station Cambre d’Aze 66800 Eyne.Tél. 33 (0)4 68 04 08 01 cambre-d-aze.com

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 37

66 • Pyrénées-Orientales

ALTITUDES


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66 • Pyrénées-Orientales

aLtitUDeS

Font-romeuPyrénées2000 Des sensations de glisse très nature

Née de la fusion de Font-Romeu et de Bolquère, la station de FontRomeu Pyrénées 2000 séduit au premier coup d'œil tout amateur de glisse et d’activités hivernales. Située au-dessus du plateau de la Cerdagne, au cœur du Parc naturel des Pyrénées Catalanes, Font-Romeu Pyrénées 2000 est un des domaines skiables les plus importants de France qui donne le privilège de skier au milieu d’une chaine de montagnes exceptionnelles. Les pistes sillonnent la forêt où le plaisir des yeux s'ajoute aux sensations procurées par les différents tracés. Ici, on peut à loisir pratiquer le ski alpin, le ski de randonnée, le ski de fond mais aussi le snowboard, les raquettes

ou encore préférer une balade en traîneau. Pour les chevronnés de la glisse, le “ski nocturne” coté de Pyrénées 2000, organisé tous les week-ends de la saison, offre une gamme de sensations nouvelles tandis que les familles pourront profiter du snowpark et de l’espace ludique (20 hectares). Le snowpark accueillera la Coupe du Monde de Freestyle du 11 au 14 janvier 2017. Font-Romeu, c’est aussi la possibilité de varier les activités avec du ski-joering

info stations Font-Romeu Pyrénées 2000 1700 m / 2200 m Font-Romeu Pyrénées 2000 : 41 km de pistes de ski alpin et 111 km de pistes de ski nordique. Côté alpin : 9 pistes noires, 7 rouges, 10 bleues, 15 vertes. 1 snowpark et 1 espace ludique. 8 télésièges, 12 téléskis, 2 tapis, 1 télécabine. Jardins des neiges. Écoles de ski. 1 piste éclairée. Côté nordique : 22 pistes balisées et tracées dont 7 vertes, 10 bleues et 5 rouges. 1 refuge d'altitude gardé. Site labellisé “3 Nordiques France”. Forfait journée adulte : 38 €, enfant 33 €. Ski nordique : 11 €, enfant 5 €.

Se restaurer ou encore du biathlon laser. Quant aux plus sportifs, ils peuvent s’essayer au canyoning en eau chaude ou même à la plongée sous glace encadrée par des moniteurs diplômés, activité plus qu’originale dans une eau à 2°C.

La gastronomie n’est pas en reste à Font-Romeu avec plus de 40 points de restauration. Parmi les meilleures tables, La Chaumière sert une cuisine d’inspiration catalane (Tél. 33 (0)4 68 30 04 40), La Ferme de Lloses, (Tél. 33 (0)4 68 04 79 51) propose des spécialités fromagères et La Table des Saveurs sublime les produits frais, dans un cadre chic et montagnard (Tél. 04 68 04 88 49). Plusieurs restaurants se trouvent à Bolquère.

Coordonnées

Font-Romeu-Odeillo-Via 66120 Font-Romeu-Odeillo-Via. Tél. 33 (0)4 68 30 68 30. Bolquère-Pyrénées 2000 66210 Bolquère. Tél. 33 (0)4 68 30 12 42. font-romeu.fr pyrenees2000.com

Les angles Une station animée

Au carrefour de l’Espagne, de l’Andorre et de la Méditerranée, la station des Angles multiplie les propositions. Du plateau de Bigorre, accueillant les écoles de ski, au Pla del Mir pour les partisans d’une glisse sportive et sur les secteurs de Balcère et des Jassettes, 55 kilomètres de pistes

de ski alpin tracées dans la forêt sur un dénivelé de 800 mètres, offrent différents niveaux de difficulté. La station dispose d’un second secteur de ski alpin comprenant 3 pistes noires freeride pour les skieurs chevronnés et avides de grands espaces. Le snowpark

38 i aLtitUDeS i Destination occitanie / Pyrénées-Méditerranée

de 5 hectares propose aux adeptes de sauts et de figures acrobatiques différents modules de freestyle et plusieurs circuits (slopestyle, snowskate et un Freestyle Airbag). Pour les amoureux de la nature, la station compte 36 km de pistes de raquettes. L’occasion d’approcher le lac de Balcère, de suivre les méandres de l’Aude, de s’insinuer au creux des vallées et des forêts pour tenter d’apercevoir un mouflon ou un grand tétras. Les Angles offrent aussi la possibilité de faire du ski hors-pistes, du ski de randonnée, du snake gliss, de la plongée sous glace, du parapente, de la patinoire, de la Tyrolienne ou même de visiter le parc animalier. Bref, il y en a pour toutes les envies !

Les Angles 1650 m / 2400 m 45 pistes tous niveaux sur 55 km : 14 vertes, 9 bleues, 14 rouges et 8 noires. Snowpark avec parcours slopestyle, modules tables, quater, big air, hip, andrails, quater de face, freestyle airbag, 1 télécabine, 4 télésièges, 2 tapis, écoles de ski. 19 remontées mécaniques. Forfait journée adulte : 38 €, journée réduit (enfant, étudiant) 34 €.

Se restaurer

Chez Antoine propose des spécialités catalanes traditionnelles faites maison (Tél. 33 (0)4 68 30 09 21), L’Eden cuisine à la perfection des plats de poissons frais (Tél. 33 (0)4 68 04 33 66) et Le Chalet, restaurant d’altitude sert une cuisine familiale et raffinée dans un décor majestueux (Tél. 33 (0)4 68 04 68 38).

Coordonnées

Station des Angles 66210 Les Angles Tél. 33 (0)4 68 04 32 76. lesangles.com


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Info stations

Formiguères

Formiguères 1700 m / 2400 m

La station dans la forêt

Les 19 pistes de ski alpin de la station Formiguères dévalent des pentes boisées entre 2400 et 1700 m d’altitude, sur un dénivelé de 650 mètres. La station et son domaine skiable de 65 hectares se hissent à deux kilomètres en amont du village. Elle mise sur sa dimension familiale en proposant une garderie pour les plus petits, des forfaits attractifs pour les juniors et des “Packs Tribu”.

Également à disposition aux côtés des pistes de différents niveaux, des espaces ludiques et plus acrobatiques : luge, boardercross, snowpark, woodpark… Formiguères fait partie des stations des PyrénéesOrientales partenaires de la Fédération Française Handisports (avec Pyrénées 2000, Les Angles, Porté-Puymorens et l’Espace Nordique du Capcir). Des moniteurs de son école de ski

sont formés à l’enseignement de l’handiski et possèdent dual-ski et bi-ski ainsi que le matériel pour déficient visuel. Deux télésièges permettent d’accéder au site classé des Camporells, où les sports incontournables sont le ski de randonnée et les raquettes. Le circuit s’ouvre sur des paysages grandioses et le bleu des lacs en chapelets que relient, au pied des plus hautes cimes, des ruisseaux au chuintement cristallin. Son massif forestier, dominé par le pin à crochets, abrite une faune typique de montagne : des lagopèdes, mais aussi des isards, emblèmes des Pyrénées, cousins du chamois… Des week-ends Grand Nord en raquettes et chiens de traîneaux sur terrain vierge avec nuit en igloo sont organisés par des professionnels.

Puyvalador-Rieutort

Forfait journée adulte : 31 €, journée réduit (enfant) 26 €.

Se restaurer

Après le ski, le restaurant Picheyre accueille les amateurs de raclette et d’entrecôte aux cèpes (Tél. 33 (0)4 68 04 40 07). Pour déguster une cuisine traditionnelle, rendez-vous à La Tapenade (Tél. 33 (0)4 68 04 35 10). Le restaurant Les 2 lacs propose, quant à lui, une cuisine à base de produits frais et terroir toute l’année. (Tél. 33 (0)4 68 04 11 11).

Coordonnées

Station de Formiguères 66210 Formiguères. Tél. 33 (0)4 68 04 43 75. formigueres.fr

PuyvaladorRieutort 1700 m / 2400 m

La station conviviale Sur le massif du Madres – frontière naturelle entre l’Aude et les Pyrénées-Orientales – les longues pistes de Puyvalador serpentent en direction du lac qui porte son nom, offrant un superbe panorama sur toute la vallée et sur la chaîne pyrénéenne. D’une distance totale de 32 km, elles satisfont les débutants qui peuvent s’exercer sur des pistes variées, dans une ambiance bon-enfant ainsi que les skieurs plus avertis, amoureux de free-ride et en recherche de spots uniques. Ils seront séduits par des pistes plus techniques comme celle des Lys, réputée pour sa difficulté et sa pente vertigineuse, ou celle des Combes. Les amateurs de poudreuse peuvent, eux, slalomer entre les pistes balisées en toute sécurité. Si le blizzard

19 pistes de ski alpin dont 1 noire, 9 rouges, 6 bleues, 3 vertes. 70 canons à neige, Espace débutant. 1 espace ludique enfants, 1 boardercross, 1 espace freestyle, 1 piste à bosses. Un jeu de piste, luge, 2 télésièges de quatre places, 4 téléskis, 1 télécorde gratuit. Garderie Piou-Piou. 1 zone free ride de 10 ha. Sentiers raquettes balisés gratuits. 3 itinéraires de ski de randonnées balisés et sécurisés au cœur du domaine.

19 pistes pour un total de 32 km : 4 pistes bleues et 6 pistes vertes (dont la Grand Tétras longue de 5,7 km), 7 pistes rouges et 2 pistes noires, 7 remontées mécaniques. 1 espace luge, 1 espace débutant. Zones ludiques aménagées (bordercross, wood park, whoops, virages relevés et bosses pour initier les plus jeunes au freestyle...), 1 piste de compétition homologuée, airbag freestyle situé en bas de station, wifi gratuit. Aire de camping-car. Forfait journée adulte : 26 €, enfant : 19,50 €.

Se restaurer

qui souffle au Pic du Ginèvre (2382 m), justifie le nom de “petite Sibérie” attribué à la région, l’ensoleillement permet, sur les pistes spécialement balisées pour les randonnées en raquettes ou à skis,

d’apprécier la beauté des paysages. Puyvalador se démarque par son ambiance conviviale et son cadre sécurisant et tranquille, avec sa vue surplombant la vallée pour une station authentique et à taille humaine.

Au pied des pistes, le restaurant Les Lys propose de déguster une grillade ou un repas traditionnel cerdan (Tél. 33 (0)4 68 04 30 19). Le restaurant d’altitude L’Atelier, petit chalet avec terrasse ensoleillée au pied du téléski du Bosc Nègre, offre le choix entre de succulentes pizzas, des galettes et des salades.

Coordonnées

Station de Puyvalador-Rieutort 66210 Puyvalador. Tél. 33 (0)4 68 04 44 83. puyvalador.fr

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 39

66 • Pyrénées-Orientales

ALTITUDES


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66 • Pyrénées-Orientales

ALTITUDES

Info stations

La Quillane

La Quillane 1710 m / 1810 m

La petite station catalane

Face au pic du Cambre-d’Aze sur la commune de Llagone, la station de La Quillane est la plus petite des stations catalanes. Implantées au col de La Quillane, dans le périmètre de l’Espace Nordique du Capcir, ses quatre pistes – trois vertes et une bleue – sont idéales pour découvrir et s’initier au ski alpin, loin des foules des grandes

stations pyrénéennes, dans une ambiance chaleureuse ! L’Espace Enfants est géré par l’École de Ski Français qui prodigue des cours de ski alpin, de ski de fond et de snowboard. Cette station familiale se démarque en éclairant les pistes le soir, jusqu’à 20 h, en garantissant des pistes enneigées avec pas moins de 11 canons à neige ou encore en

proposant des animations dans son snowpark, où débutants et skieurs confirmés peuvent s’initier en toute sécurité au freestyle sur des rampes de lancement sécurisées avec un airbag de réception. Il est même possible de privatiser la station le soir pour effecteur des descentes en nocturne. Après le ski, une balade à Llagone, axe de communication entre le Haut Conflent et le Capcir via le col de La Quillane, s’impose. Un peu plus au nord, le lac de Matemale, site de plongée sous glace, resplendit dans son écrin de verdure, à 1600 m d’altitude, au sein de la forêt royale de la Matte aux pins sylvestres séculaires, habitée de biches et de cerfs. Le village de 300 habitants du même nom, traversé par l’Aude a, quant à lui, conservé tout son charme montagnard.

StationnordiqueduCapcir Le plus haut plateau des Pyrénées-Orientales

Au sein du Parc Régional des Pyrénées Catalanes, le Capcir, plus grand site nordique des Pyrénées est bordé par le massif du Madres, à l’est et celui du Carlit, à l’ouest. Ses paysages et immenses forêts de pins parsemées de lacs sont fréquentés par les isards,

mais accueillent aussi les skieurs de fond sur 130 kilomètres de pistes damées. Les 15 pistes du domaine Capcinois autorisent une diversité de pratiques pour profiter en famille, de la nature et de la neige : raquettes, randonnées, luges, chien de traîneaux, biathlon…

40 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Labélisé “4 Nordics”, l’Espace se divise en cinq grands sites. Le plus haut, la Llose-Clavera à 1900 m d’altitude avec vue sur la Méditerranée, est équipé de larges pistes, idéales pour la découverte du ski de fond. L’une des trois pistes raquettes relie le refuge du Torn au cœur du domaine. Le site La QuillaneCalvet ajoute aux pistes de fond une piste de ligne tracée pour chiens de traîneaux. Les nouveaux domaines de la vallée du Galbe, de la forêt de La Matte et du Lac de l’Olive complètent l’étendue ludique de ces cinq pistes au cœur d’une nature sauvage. Des sorties en attelage de chiens de traîneaux, biathlon et des randonnées équestres nordiques y sont aussi organisées, de même que la pratique du poney-luge.

Ski alpin, pistes : 3 vertes et 1 bleue. 1 jardin d’enfants. 2 fils neige. 2 téléskis. 2 fils neige. 1 snowpark. École de ski. Ski en nocturne. Station et restaurant privatisables en soirée. Forfait journée adulte : 24 €, enfant : 21 €. Forfait nocturne à partir de 10 €.

Se restaurer

Le restaurant de la station accueille les skieurs midi et soir dès l'ouverture de la station (tous les week-ends et en semaine pendant les vacances scolaires). L’établissement propose le soir des spécialités montagnardes à volonté, assortiments de tapas et diverses autres suggestions.

Coordonnées

Station La Quillane 66210 La Llagonne. Tél. 33 (0)4 68 04 22 25 laquillane.fr

Station Nordique du Capcir 1600 m / 1900 m Plus de 130 km de pistes de fond. 2 aires ludiques avec télécorde nordique, circuits raquettes balisées et gratuites, 1 piste de traîneaux à chiens. Salles pique-nique. Forfait journée adulte : 11 €, enfant 5 €.

Se restaurer

Deux bons spots sont à fréquenter pour se faire plaisir au cœur de la station. Le P’tit Resto du Col de la Llose et sa cuisine rapide (Tél. 33 (0)4 68 04 84 79), Le Refuge du Col del Torn qui propose son menu terroir, ses grillades... une halte incontournable et recommandée (Tél. 33 (0)6 31 11 97 84).

Coordonnées

Station Nordique du Capcir 66210 La Llagonne. Tél. 33(0)4 68 04 49 86. capcir-nordique.com


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CIRCUIT

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Circuit Pyrénées Catalanes

2027 m Pic de la Fageolle

Molitgles-Bains Matemalela-Llagonne

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Villefranche de Conflent

Vernet-les-Bains Pyrénées 2000 AmélieSt-Pierre-des-Forçats les-Bains 2910 m Eyne Le Puigmal

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Puyvalador Formiguères Les Angles Puymorens Font Romeu

Le Boulou Céret

Sègre

Depuis un siècle, le train mythique de la Catalogne traverse des paysages somptueux et dessert les stations des Pyrénées-Orientales.

PERPIGNAN

Mijanès

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La Cerdagne à bord du Train Jaune

AscouPailhères

Agly

Puigmal

La-Preste-les-Bains

ESPAGNE

ESPAGNE mentales aux petites ruelles et beaux hôtels particuliers. • Office de Tourisme Conflent Canigo. Tél. 33 (0)4 68 96 22 96. villefranchedeconflent-tourisme.fr

Le Train Jaune Tout le monde l’emprunte. Les skieurs en provenance de Paris ou de Toulouse, ceux venant de Barcelone, de Montpellier ou de Perpignan, les habitants du Capcir, du Conflent ou de Cerdagne qui vivent à proximité de cette ligne de chemin de fer exceptionnelle. Exploitée par la SNCF, la ligne relie Villefranche-deConflent à Latour-de-Carol. Un voyage de 62 km au cours duquel des dizaines d’ouvrages d’art égrènent leurs prouesses dans un paysage à couper le souffle. • sncf.com

Villefranchede-Conflent Inscrite au patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco, la ville est un exemple parfait du génie du grand Vauban, l’ingénieur star de Louis XIV. Longtemps espagnole, Villefranche a été entièrement redessinée après la signature du Traité des Pyrénées. Elle est remarquablement conservée. Une visite qui vous conduira du Fort Liberia en surplomb des remparts percés de portes monu-

Les bains de Saint-Thomas à Fontpédrouse Le train arrive en gare après avoir traversé l’un des ouvrages les plus remarquables du tracé : le viaduc Séjourné. Les eaux sulfureuses de Saint-Thomas sont les plus chaudes des Pyrénées. Refroidies à 37°C, elles font le délice des “hivernants”, ces visiteurs qui ne se lassent pas d’une pause détente en plein air et en plein hiver. En quittant le village, le train emprunte un autre ouvrage monumental, l’impressionnant Pont Gisclard. • Tél. 33 (0)4 68 97 03 13. bains-saint-thomas.fr

Mont-Louis La ville fortifiée de Mont-Louis – son nom rend hommage au roi Louis XIV – concentre les superlatifs. Plus haute ville fortifiée de France, plus petite commune des Pyrénées-Orientales et, probablement, l’une des constructions de Vauban restée au plus près de ce qu’elle était lors de sa fondation en 1679. Scindée en deux, Mont-Louis est composée d’une ville civile et d’une citadelle où une garnison est toujours en poste. La promenade dans ce joyau de l’architecture militaire est tout simplement inoubliable. • Office de Tourisme. Tél. 33 (0)4 68 04 21 97 mont-louis.net

Le four solaire de Font-Romeu Dans un cadre époustouflant dominant la grande plaine cerdane, Font-Romeu s’élève à 1700 mètres d’altitude. Bâtie sur un versant sud, la ville bénéficie d’un climat très ensoleillé. Son Grand Hôtel et l’Ermitage Notre-Dame méritent la visite. Le four solaire, installé dans le hameau d’Odeillo est un fleuron du CNRS, spécialisé dans la recherche en énergie solaire. Pour s’initier à cette science de haut niveau, il faut visiter le centre Héliodyssée, un bel outil de vulgarisation à destination du grand public. • Office de Tourisme. Tél. 33 (0)4 68 30 68 30. font-romeu.fr

• Héliodysée. Tél. 33 (0)4 68 30 77 86. foursolaire-fontromeu.fr

Les bains de Llo et de Dorres

Avant son terminus à Latour-deCarol, le train s’arrête dans les gares de Saillagouse et de BénaFanès, l’avant-dernière gare du voyage. Deux villages conduisant aux autres bains chauds de la Cerdagne. A Llo, près de Saillagouse, trois bassins d’eaux chaudes sulfureuses sont équipés de jacuzzis, de geysers ou de banquettes à bulles. Un vrai bain de jouvence ! De Béna-Farès, la route conduit aux bains romains de Dorres. Ici, l’eau est à 38°, un véritable délice qui se savoure même quand il gèle à pierre fendre et que les alentours scintillent sous la neige. • Bains de Dorres. Tél. 33 (0)4 68 04 66 87. bains-de-dorres.com

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 41


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ALTITUDES

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Stations

Cévennes, Aubrac, Margeride Plaisirs d’hivers sur grands espaces Autour du Mont Aigoual et du Mont Lozère et jusqu’à l’Aubrac, entre les départements du Gard, de l’Aveyron et de la Lozère, neuf stations s’ouvrent sur les grands espaces pour des randonnées à skis de fond, en raquettes ou en traîneaux dans des paysages sauvages, à l’immensité fascinante.

Entre 1200 et 1600 m, la neige donne à ces terres rudes une majesté extraordinaire. On y vient pour y pratiquer le ski de fond, voire profiter de quelques pistes de descente en famille, mais surtout découvrir une beauté brute incomparable. monnouvelhorizon.com

Aveyron 1 2

Lozère 3 4 5 6 7 8

Nasbinals Aubrac Sud - Bonnecombe Les Bouviers - Grandrieu Laubert Plateau du Roy Le Bleymard - Mont Lozère Mas de la Barque

Gard 9

42 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Laguiole Brameloup

Prat Peyrot - Mont Aigoual


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aLtitUDeS

StationS CéVenneS MarGeriDe aUBraC Des plaisirs intenses Les stations de ski de l’Aubrac et des Cévennes en passant par la Margeride, sont appréciées pour leurs espaces uniques et préservés et leur ambiance familiale. A l'écart de l'agitation et des grands flux de skieurs, ces stations à taille humaine ont misé sur l’authenticité. Les montagnes en pente douce autorisent une large palette d’activités de glisse pour les débutants comme pour les skieurs expérimentés, chacun à son rythme. Les pistes sillonnent les vastes étendues des hauts plateaux, s’enfoncent dans les forêts domaniales plantées de sapins, d’épicéas et de hêtres, longent les lacs, dévalent les sommets de l’Aigoual ou du Mont Lozère, imposant une halte pour admirer des panoramas somptueux. Royaume du ski de fond et de la randonnée en raquettes, les stations qui émaillent la Lozère, l’Aveyron et le Gard, souvent au cœur du Parc National des Cévennes, offrent aussi l’opportunité de belles descentes de ski alpin et de décollage en snowkite. Le charme des domaines enneigés se marie à la découverte du patrimoine bâti, églises romanes, burons, fermes traditionnelles, maisons en pierre et toit de lauze… sans oublier la gastronomie que caractérise la diversité des produits de terroir.

info stations

Laguiole

Laguiole 1220 m / 1400 m

Sports de glisse en famille

Tous les sports de glisse se donnent rendez-vous sur les deux versants du sommet de la station, le Puech du Roussillon surplombant le plateau de l’Aubrac (1407 m). Le Bouissou (à 10 km de Laguiole) est le point de départ des pistes de ski de fond, cinquante kilomètres en damage pour l’alternatif ou le skating. Les 14 pistes de ski alpins (dont 4 équipées de canons

à neige), desservies par 10 téléskis, se répartissent entre le Bouissou et La Source qui, possédant un plus fort dénivelé, affichent deux piste noires. Une piste est dédiée aux enfants qui disposent aussi d’une piste de luge, vrai terrain de jeux et de glisse. La présence de moniteurs de l’Ecole de Ski Français proposant des cours de ski alpin et de fond, tous niveaux,

font de Laguiole une des stations préférées des familles. Les parcours raquettes sont une invitation à la découverte hivernale de l’Aubrac, ses vastes étendues d’herbages et ses sous-bois de hêtres figés par le gel. L’un des cinq tracés conduit au sommet de la station (1407 m) et à la table d’orientation. Balade en traîneau à cheval, attelage de chiens de traîneau et cani-raquettes sont aussi au programme des activités hivernales de la station. Sans oublier, à proximité, Laguiole, célèbre pour ses couteaux avec les ateliers des artisans ouverts à la visite, pour son fromage AOP, promesses d’instants gourmands et pour l’allure massive et accueillante de ce village aux maisons en granit et basalte et aux toits de lauzes.

Ski alpin : 14 pistes dont 5 équipées de canons à neige, 11 remontées mécaniques dont 1 télésucette (pour les enfants). Ski de fond, 4 pistes, 1 verte (3,3 km) , 1 bleue (7,2 km) , 1 rouge (9,3 km) , 1 noire (12,3 km). Randonnée nordique, 2 pistes balisées, 1 verte (3,8 km) et 1 bleue (7,2 km) et 33 km de parcours raquettes. Forfait journée ski alpin : 18 €, enfant 15 €. Forfait ski de fond : adulte 7,70 €, jeunes de 3,50 € à 5,50 €. Forfait semaine commun avec Brameloup.

Se restaurer

On peut profiter d’une descente à Laguiole pour découvrir le restaurant LaBa atypique et sympathique avec la cuisine d’un jeune chef qui concocte des merveilles avec des produits simples, de qualité. Un moment convivial et savoureux. (Tél. 33 (0)5 65 51 68 30).

Coordonnées

Station de Laguiole 12210 Laguiole.Tél. 33 (0)5 65 44 39 62. aubrac-laguiole.com. Office deTourisme de Laguiole Tél. 33 (0)5 65 44 35 94.

Destination occitanie / Pyrénées-Méditerranée i aLtitUDeS i 43

12 • Aveyron

monnouvelhorizon.com


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12 • Aveyron

ALTITUDES

Brameloup 1260 m / 1385 m

Du snowboard aux raquettes

C’est depuis le Suc de Born que se dévalent, skis et snowboard aux pieds, les pentes bordées de hêtres, de la station de Brameloup. Dominant les contreforts de l’Aubrac aveyronnais, ce sommet, plongeant vers Saint-Chélyd’Aubrac, présente un dénivelé adapté à l’apprentissage et à la pratique du ski de descente. Les pistes de ski de fond se

48 • Lozère

Info stations

Brameloup

nichent, elles, dans la forêt domaniale d'Aubrac peuplée de hêtres et de quelques sapins. Les pistes de raquettes, en milieu ouvert et forestier, accompagnent le ruisseau des Mousseaux, contournent le roc de Campiels, permettent une échappée vers la station Aubrac Bonnecombe pour d’autres terrains d’aventure. La piste de boardercross et celle de luge viennent compléter ces

activités de glisse propices à des vacances en famille, dans un paysage aux multiples visages et à la beauté infinie. Les itinéraires proposés en accompagnement et en hors-piste vers le signal de Mailhebiau, point culminant de l’Aubrac (1469 m), le Puech de Alte Teste et la Croix de la Rode offrent un superbe point de vue sur la vallée du Lot en contrebas et les sommets du Massif Central qui se détachent à l’horizon. Sur place, plusieurs restaurants inscrivent à leur menu des spécialités locales, comme l’aligot. Une visite à Saint-Chélyd’Aubrac, situé dans la vallée de la Boralde de Saint-Chély, vous conduira sur le Pont des Pèlerins, inscrit au Patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco, au titre des Chemins de Saint-Jacquesde-Compostelle.

nasbinals - Le Fer à Cheval Hors des sentiers battus

Situé à 67 kilomètres de Mende, à proximité du village de Nasbinals, le site du Fer à Cheval s’étend sur l’Aubrac, vaste plateau de forêts et de pâturages hérissés d’énormes blocs rocailleux, habité de cerfs et de chevreuils, survolé par les grands-ducs et les faucons pèlerins. Les amateurs de sport de

glisse en famille trouveront à 1200 m d’altitude, de quoi satisfaire toutes leurs envies avec 35 kilomètres de pistes de ski de fond, des sentiers pour raquettes et randonnées nordiques. Il est même possible de s’initier aux sensations et aux techniques du ski alpin sur les trois pistes

44 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

équipées d’une remontée mécanique. Et parce que les vacances d’hiver ne sont pas que sportives, deux espaces de remise en forme procurent le réconfort nécessaire après l’effort, à moins d’une demi-heure de la station. La station thermale de La Chaldette propose des forfaits de « remise en forme » et des soins bien-être à la carte. Le Spa en Aubrac à Saint-Chélyd’Apcher est équipé de divers espaces de relaxation (hammam, piscine chauffée, jacuzzi…). A moins de trois kilomètres, Nasbinals, halte sur l’un des Chemins de Compostelle, et ses maisons en pierre de granit et de basalte massées autour de l’église romane Sainte Marie de Nasbinals, présente les caractéristiques des villages traditionnels de l’Aubrac.

Ski alpin : 9 pistes, 3 bleues, 2 rouges et 2 vertes et une boardercross. 5 remontées mécaniques, ski de fond : 2 pistes vertes , 1 rouge. Itinéraire de randonnée nordique et raquette vers l’Aubrac 14 km, 3 pistes de raquettes à neige, 1 piste de luge. Ouvert de 9 h à 17 h. Forfait ski alpin journée adulte : 16 €, jeunes 14 €. Forfait de ski de fond adulte : 7,70 €, enfants de 3,50 € à 5,50 €. Forfait semaine commun avec Laguiole.

Se restaurer

Au restaurant Chemins Gourmands au pied des pistes, l’aligot et les pièces de boeufs de race Aubrac sont incontournables. Le chef aime naviguer entre le traditionnel, le typique et le gastronomique pour composer des menus au gré des saisons. (Tél. 33 (0)5 65 44 21 27).

Coordonnées

Station de Brameloup 12470 Saint-Chély-d'Aubrac. Tél. 33 (0)9 77 48 52 25. brameloup.com

Nasbinals Le Fer à Cheval 1200 m / 1400 m Ski alpin : 3 pistes, 1 verte, 1 bleue, 1 rouge avec 1 téléski. Ski de fond : 3 pistes en classique et skating, 2 itinéraires randonnées nordiques de 12 km, 2 itinéraires raquettes. Forfait ski alpin à la journée : adulte 15 €, enfant 8 €. Forfait ski de fond adulte : 7,70 €, enfants de 3,50 € à 5,50 €.

Se restaurer

L’hôtel de la Route d’Argent à Nasbinals marie l’aligot avec le confit de canard, le Cofidou ou le faux filet de bœuf d’Aubrac, les côtes d’agneau de Lozère. Côté spécialités sucrées, ne manquez pas le gâteau aux marrons (Tél. 33 (0)4 66 32 50 03). Non loin, le Buron du Ché est un ancien buron proposant une cuisine traditionnelle et raffinée, préparée avec les produits du terroir. Ouvert à l’année. (Tél. 33 (0)9 70 35 12 69).

Coordonnées

Station de Nasbinals - Fer à Cheval 48260 Nasbinals. Tél. 33 (0)4 66 45 79 21. Office de Tourisme intercommunal Tél. 33 (0)4 66 32 55 73. nasbinals.fr


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 11:53 Page45

Aubrac Sud - Bonnecombe Décoller du plateau des vaches

Plateau des vaches en été où paissent les troupeaux, l’Aubrac, durant l’hiver, transforme en domaine skiable ses espaces dénudés à 1400 m d’altitude entre la vallée de la Truyère et celle du Lot car cette zone de moyenne montagne au climat rude se couvre d’un épais manteau de neige, idéal pour les activités de glisse ! La station étire, depuis le col de Bonnecombe, ses pistes de ski de fond, entre 1200 m et

1450 m d’altitude et plusieurs itinéraires pour les randonneurs en raquettes. Elles s’insinuent dans la forêt du Baronte, contournent l’étang de Bonnecombe, frôlent le signal de Mailhebiau, point culminant de l’Aubrac à 1469 m, s’aventurent sur les hauts pâturages offrant une vue imprenable sur le Lot, les monts du Cantal, la chaîne des Puys, la Margeride, les Grands Causses...

Le col de Bonnecombe est aussi un spot réputé de snowkite. La station offre une remontée gratuite pour accéder au site, s’élancer et déployer sa voile colorée pour traverser les vastes étendues immaculées. Une zone d’initiation dispense l’apprentissage nécessaire avant de prendre son envol. L’Aubrac est aussi une terre d’aventure à explorer, accompagné d’un professionnel, pour approcher les lacs à la surface gelée et les cascades, pour faire provision d’images inoubliables. Un buron – construit récemment sur le modèle des abris traditionnels où se fabriquait le fromage – offre sa chaleur le temps d’un piquenique ou d’une pause café ou chocolat… Ici, sur la partie la plus élevée des monts Aubrac, le plaisir est toujours au rendez-vous.

Les Bouviers - Grandrieu

Aubrac Sud Bonnecombe 1300 m / 1500 m Ski de fond : 4 pistes damées en alternatif et en skating, 1 verte, 1 bleue, 1 rouge, 1 noire, 1 itinéraire raquettes de 6 km. Espace luge avec atelier pédagogique et une piste d’apprentissage. Tarif journée adulte : 7,70 €, jeunes de 3,50 € à 5,50 €.

Se restaurer

Aux Salses, le Relais des Lacs dans un paysage typique de l’Aubrac, ne pouvait que proposer des plats traditionnels dont un excellent aligot mais aussi charcuteries et fromages de pays (Tél. 33 (0)4 66 32 61 78). L’Auberge du Radal, dans un décor non moins sublime, affiche les spécialités régionales pour un moment gourmand. (Tél. 33 (0)4 66 32 61 71).

Coordonnées

Espace Aubrac Sud Lozère. 48340 Les Hermaux. Tél. 33 (0)4 66 32 39 53. aubrac-sud-lozere.com

Les Bouviers Grandrieu 1400 m / 1500m

Jouez les trappeurs en Margeride ! Réputée pour son espace nordique qui propose, au cœur des forêts d’hêtres et d’épicéas, une trentaine de kilomètres de pistes classiques et skating de différents niveaux, la station des Bouviers épouse d’immenses étendues de pâturages et de landes, recouvertes d’un épais manteau neigeux, ponctuées de gros rochers ronds, interrompues de forêts de pins et de hêtres. C’est une sorte de bout du monde, au nord de Mende, entre l’Aubrac et l’Allier, à 1400 mètres d’altitude. En hiver la Margeride, plus grand plateau granitique d’Europe, prend des allures de Grand Nord. Surtout lorsqu’on l’explore en empruntant les pistes enneigées dans un attelage guidé par des chiens de traîneau, le temps d’un baptême ou d’un raid de deux

Info stations

La trentaine de kilomètres de pistes sans gros dénivelé se répartit en ski de fond, 2 vertes, 1 bleue, 1 rouge et 1 noire, 1 piste de skier cross, 2 pistes raquettes (de 4,5 km et de 9 km). Un espace enfants avec luge ou baby traîneau pour les 3-7 ans. Chiens de traîneau. Forfait journée adulte : 7,70 €, jeunes de 3,50 € à 5,50 €.

Se restaurer

jours. L’immensité des paysages, le crissement du traineau dans la neige, le halètement des huskies et vous êtes le roi des trappeurs ! Toute proche, à Sainte Eulalie, la Réserve des Bisons d’Europe alimentera vos rêves, lorsqu’installé dans un traîneau tiré par des chevaux, vous approcherez les troupeaux de ces imposants mammifères

vivant en semi-liberté. Les pistes à raquettes prennent la direction d’un buron, petite construction de pierre où les bergers fabriquaient le fromage, réaménagée en maison forestière, sous les feuillages enneigés. Et les chalets au cœur de la forêt prolongeront l’illusion d’une équipée sauvage en pleine nature, confort douillet en plus.

Côté détente, à Saint-Chély-d’Apcher le restaurant La Table de Thierry est une table proposant une cuisine du marché toute l’année. Tél. 33 (0)4 66 47 68 53 A découvrir également, Le Lion d’Or qui réalise sur commande les spécialités régionales comme l’omelette aux champignons, la coupétade etc. (Tél. 33 (0)4 66 31 00 14).

Coordonnées

Station Les Bouviers 48700 Saint-Denis-en-Margeride. Tél. 33 (0)4 66 47 41 54. lesbouviers.com

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 45

48 • Lozère

ALTITUDES


21-48 DESTINATION OCCITANIE_ALTITUDE._Mise en page 1 15/11/16 11:53 Page46

CIRCUIT

ST-CHÉLYD’APCHer

La Chaldette

AumontAubrac Les Bouviers

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Laguiole

Bès

Circuit Margeride-Aubrac

Laubert

1448 m

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Laguiole

Les vitrines des couteliers se succèdent proposant le célèbre cou-

46 I ALTITUDES I Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Tarn

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Tarn

1565 m

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Tarn

MILLAU

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A Saint-Alban-sur-Limagnole, la Margeride fait son cinéma : le héros, Auguste, le facteur, à la veille de sa retraite, vous emmène dans sa dernière tournée. Une façon originale et intimiste de découvrir la Margeride, ses paysages, ses habitants, son histoire depuis les pèlerins de Com-

VIADUC DE MILLAU

te

La Margeride en Scénovision

Aubrac Le village d’Aubrac est situé sur une ancienne voie romaine, utilisée par les premiers pèlerins se rendant à Saint-Jacques de Compostelle. La construction au XIIe siècle de la Dômerie, hôpital et monastère, assura dès lors refuge et protection aux pèlerins. La Dômerie d’Aubrac qui pouvait distribuer jusqu'à 5 000 pains par jour et héberger 500 personnes, fut la plus puissante seigneurie de la région jusqu’à la Révolution. Seul quelques bâtiments subsistent, la tour des Anglais, une église romane… • Dômerie d'Aubrac. Visite sur demande. Tél. 33 (0)5 65 44 28 42.

Lac de Pareloup

Jon

L’architecture de sa longue façade sud et la richesse de sa décoration valent au château de la Baume à Prinsuéjols, le surnom de “petit Versailles du Gévaudan”. La salle de billard aux portes en bois sculpté, la cheminée en bois de la chambre du roi, le cabinet de travail où sont suspendus des armoiries soutenues par deux angelots, la salle à manger évoquant les galeries à la mode dans la première moitié du XVIIe siècle, vous plongent avec ravissement dans un autre monde. • Château de la Baume. Tél. 33 (0)4 66 32 51 59. Sur réservation.

Mas de la

Ste-Énimie

Tarn

Le château de la Baume

Villefort

Ste-Eulalied’Olt Sévéracle-Château

A7 5

RODEZ

Lot

Le Bleymard

Viaur

Après les vastes étendues de la Margeride, l’Aubrac, terre d’aventure sur le chemin de Saint-Jacques-deCompostelle, est aussi une terre d’histoire, de tradition et de gastronomie à découvrir. CORDES-SUR-CIEL

St-Chélyd’Aubrac

Espalion

Lot

ur Via

De la Margeride à l’Aubrac, des paysages authentiques

postelle à la Résistance et la relation étonnante de l’hôpital de Saint-Alban à l’art brut. Un spectacle interactif de 45 minutes en trois salles, plein d’humour et d’émotions. • Scénovision de Saint-Alban-surLimagnole. Réservation obligatoire. Tél. 33 (0)4 66 31 32 85 ou 33 (0)4 66 31 57 01. • Le rocher Blanc à Aumont-Aubrac. Tél. 33 (0)4 66 31 90 09. Dans cet hôtel-restaurant réputé pour son sens de l’accueil, neuf chambres thématiques, une grange aux bulles avec piscine et sauna, des produits frais et locaux pour des nuits magiques et des menus gourmands.

LANGOGNE

Nasbinals

ROQUEFORT teau devenu l’un des symboles • La Ferme de Moulhac. de l’Aveyron. Certains ateliers, Tél. 33 (0)5 65 44 33 25. comme les dynamiques Forges de Une ancienne ferme dont Laguiole, permettent de découles bâtiments ont été vrir les différentes étapes de fatransformés en superbes chambres d’hôtes. brication du couteau devenu objet d’art. Laguiole est bien sûr le nom d’un fromage au lait cru et entier bénéficiant d’une AOP, à déguster chez le fromager du centre ville ou lors d’une visite gourmande à la Coopérative Jeune Montagne qui fabrique aussi le plat emblématique de l’Aubrac : l’aligot. Mais Laguiole c’est aussi une ville accueillante où il fait doux flâner, même en hiver. Et l’on peut même y faire des randonnées en chiens de traineau ! La cité médiévale adossée aux contreforts de l'Aubrac est dominée par le donjon de son château du XIIIe siècle, imposante demeure de la célèbre famille d’Estaing. La promenade dans le village – qui produit également le vin d’Estaing, l’une des plus petites AOC de France – permet d’admirer les belles façades des hôtels particuliers, de gravir les • Office de Tourisme Aubrac marches de l’église du XVe siècle Laguiole. pour découvrir notamment les six Tél. 33 (0)5 65 44 35 94. retables aux statues en bois do• Forge de Laguiole. rées et les vitraux contemporains Tél. 33 (0)5 65 48 43 34 de Claude Baillon. Le pont goforge-de-laguiole.com thique sur le Lot est classé au pa• Musée du Couteau. trimoine mondial de l'Unesco au Tél. 33 (0)5 65 51 23 47 titre des Chemins de Saintmusee-laguiole.com Jacques-de-Compostelle. • Nord Aveyron Mushing. • Office de Tourisme. Tél. 33 (0)6 86 66 99 47. Tél. 33 (0)5 65 44 03 22. • L’auberge du Taureau. • Maison de la vigne, du vin Tél. 33 (0)5 65 48 44 77. et des paysages. Une auberge réputée pour Tél. 33 (0)5 65 44 04 42 son pounti et sa truffade. lesvigneronsdolt.fr

Estaing


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Info stations

Laubert - Plateau du Roy Un air de grand Nord

Prairies, landes et forêts composent le vaste domaine nordique de quelques 10 000 hectares de la station Laubert-Plateau du Roy. Au sud de la Margeride, entre 1200 et 1550 m d’altitude, les pistes de ski de fond en classique et skating cheminent autour du lac de Charpal depuis le village de Laubert auxquelles elles sont reliées par un itinéraire de six

kilomètres. Ce vaste plan d’eau aux rives festonnées de grandes étendues boisées, prend en hiver, avec ou sans neige, des allures de grand Nord canadien. Chaussés de raquettes ou de skis nordiques vous pourrez, en famille et en hors piste, glisser sur ses berges en admirant les rayons du soleil miroitant sur sa surface gelée. Une impression magique ! Une piste GR conduit au Truc de

Fortunio qui offre un panorama exceptionnel sur les plateaux et massifs lozériens. Située à une demi-heure de Mende, la station Laubert - Plateau du Roy est le terrain de jeu hivernal des habitants de la capitale lozérienne qui n’hésitent pas à profiter de la pause déjeuner pour chausser leurs skis. Leur présence et celle des scolaires, donnent à la station sa dimension familiale et authentique. A une trentaine de kilomètres sur les Monts de la Margeride qui abritèrent la légendaire Bête du Gévaudan, le Parc à Loups de Sainte-Lucie invite à une rencontre insolite avec la centaine de loups qui y vivent en semi-liberté. Tandis que les aurochs, bovidés chassés par les Néandertaliens puis disparus, vivent une seconde vie à Arzencde-Randon ! A découvrir.

Le Bleymard - Mont Lozère Du ski nordique et alpin en milieu authentique Domaine “nordique” au sud, domaine alpin au nord… Avec 7 pistes dédiées aux skieurs et surfeurs de tous niveaux, desservies par 5 remontées mécaniques, la station du Bleymard-Mont Lozère peut s’enorgueillir d’être la seule station de ski alpin lozérienne ! Elle évolue dans un paysage d’exception inscrit au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco, au cœur du Parc National des Cévennes, à quelques poussées de bâton du Pic u Finiels, point culminant du Mont Lozère (1702 m). Loin de l’agitation touristique, les adeptes d’une nature authentique et préservée dévaleront les pistes sur les versants plantés de pins, de sapins et de hêtres ou partiront en skis de fond ou en raquettes à la

LaubertPlateau du Roy 1200 m / 1550 m 41 km de pistes de ski de fond : 2 pistes à Laubert, 1 verte et 1 bleue, et 6 pistes à Charpal, 2 vertes, 2 bleues, 1 rouge et 1 noire. 4 itinéraires de raquettes. Salle hors sac à Laubert et à Charpal. Forfait ski de fond adulte : 7,70 €, enfants : de 3,50 € à 5,50 €.

Se restaurer

Halte gourmande dans la capitale lozérienne, La Safranière propose à Mende une cuisine raffinée et inventive où les produits du terroir et de saison sont mis en valeur par un assemblage subtile des saveurs. (Tél. 33 (0)4 66 49 31 54).

Coordonnées

Station de Laubert-Plateau du Roy 48170 Laubert. Tél. 33 (0)4 66 47 79 30 et 33 (0)6 85 80 73 64. Office de Tourisme de Mende Tél. 33 (0)4 66 94 00 23. ot-mende.fr

Le Bleymard Mont Lozère 1400 / 1700 m Ski alpin : 7 pistes, 2 vertes, 1 bleue, 3 rouges, 1 noire et 5 remontées mécaniques. Ski de fond : 5 pistes, 1 verte, 2 bleues et 2 rouges et 2 pistes de raquettes, piste de luge. Forfait journée ski alpin, adulte : 13 €, enfant 8 €. Forfait activités nordiques adulte : 7,70 €, enfant de 3,50 € à 5,50 €.

Se restaurer

découverte des vastes étendues de cet « étrange massif nu, parsemé de chaos granitique aux formes arrondies et ponctué de sources fraîches... », pour reprendre l’écrivain Robert Louis Stevenson. Des schuss entre sapins et cimes enneigées, en passant par les randonnées pour admirer les multiples facettes du Mont Lozère et les pistes de luge, débutants

et sportifs confirmés, enfants et adultes, trouvent ici les émotions et les sensations à leur mesure. Sur place, dans les trois hôtels de la station ou dans les gîtes du village du Bleymard bordé par les vallées de l’Altier et du Tarn, traversé par le Lot, les veillées au coin du feu contribuent au charme et à l’ambiance familiale et chaleureuse de cette station entre bleu du ciel et blanc de la neige.

A la station, le Refuge est un hôtelrestaurant ouvert à l’année qui propose une cuisine traditionnelle avec de belles assiettes de charcuterie lozérienne, de la truffade, du fondant à la châtaigne… (Tél. 33 (0)4 66 48 62 83).

Coordonnées

Station du Bleymard - Mont Lozère 48190 Le Bleymard. Tél. 33 (0)4 66 48 66 48. lemontlozere.com

Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée I ALTITUDES I 47

48 • Lozère

ALTITUDES


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48 • Lozère

aLtitUDeS

Mas de la Barque 1420 m / 1680 m

En toute liberté…

Station de pleine nature à 1420 m d’altitude, le Mas de la Barque étire ses pistes entièrement dédiées aux activités nordiques à l’est du Mont Lozère, au cœur du Parc National des Cévennes. C’est dire que la diversité et la beauté des paysages participent pleinement aux joies sportives. Ici, pistes et itinéraires de randonnée invitent à se laisser glisser en

30 • Gard

info stations

Mas de la Barque

pentes douces et boisées dans la forêt domaniale, à s’enfoncer sous les sapins et autres résineux jusqu’au col de l'Aigle ou au Pic Cassini (1680 m) pour s’offrir par beau temps une vue panoramique du Mont Blanc au Mont Ventoux, de la Méditerranée aux Pyrénées, du Cantal aux hauts plateaux ardéchois. Un itinéraire raquettes et randonnée Nordique conduit

aux sources du Tarn, traversant de superbes hameaux et fermes construites à flanc de montagne en grosses pierres taillées de granit : Mas Camargue, l’Hôpital, Belle Coste… A la station, le point information du Parc National des Cévennes et le village de gîtes, construits dans une architecture de tradition cévenole, semblent les seules traces de l’activité humaine dans un environnement où la nature règne en maître. Point de ralliement des enfants, un stade de luge de 10.000 m² est accessible gratuitement. Des balades en traîneau, tiré par des chevaux comtois, invitent à se laisser envoûter, sans le moindre effort, par la magie hivernale … Nouveauté cette année, le ski de randonnée nordique en hors-piste et les trottinettes électriques à tester sur les pistes à raquettes, à partir de 8 ans !

Prat Peyrot - Mont aigoual Avec vue sur la mer !

Renommé pour l’exceptionnel panorama qu’autorise son sommet qui culmine à 1567 mètres, le Mont Aigoual est fort apprécié des skieurs alpins des environs montpelliérains et nîmois. Les fortes pentes qui se fraient un chemin entre hêtres, épicéas et sapins constituent l’un des atouts de cette station de ski gardoise. Située à 1380 mètres au col de Prat-Peyrot, sur la commune de

Valleraugue, dans les Cévennes méridionales, la station Prat-Peyrot Mont Aigoual offre des descentes tous niveaux sur 13 pistes desservies par 12 remontées mécaniques. A l’ivresse de la descente se joint la beauté des cimes où la vue embrasse d’autres sommets : le Mont Lozère, les Grands Causses, et, par temps clair, plus loin, plus haut, le Mont Blanc et la chaîne des Alpes, les

48 i aLtitUDeS i Destination occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Pyrénées et... la Méditerranée. Le domaine nordique se déploie dans des paysages montagnards, aux boisements centenaires percés ici et là, de clairières et pelouses, au sein du Parc National des Cévennes. La station totalise 40 kilomètres de pistes de ski de fond, damées et balisées dont 1 piste noire de compétition.Les randonnées en raquettes s’effectuent librement. Idéale pour l’apprentissage des enfants grâce au cours individuels ou collectifs de ski de fond ou alpin et de snowboard, dispensés par des moniteurs de l’École de Ski Français et de l’École de Ski International, la station accueille en mars les “Traces Blanches de l'Aigoual”, courses de ski de fond ludique pour adultes et pour jeunes.

28 km de pistes de ski nordique tracées en alternatifs et skating. 4 pistes de raquettes. 1 stade de luge gratuit de 10.000 m2. Forfait journée adulte : 7,70 €, enfant 3,50 € - Pass pour le week-end ou la semaine.

Se restaurer

Côté détente, le restaurant-auberge La Remise au Bleymard, propose une cuisine inventive et régionale. Tél. 33 (0)4 66 48 65 80. Autre lieu convivial et gourmand à Vialas, avec l’Auberge de Vialas. Tél. 33 (0)4 66 41 09 50. A Génolhac, le restaurant La Régordane propose des menus copieux et faits maison à base de produits de terroir. (Tél. 33 (0)4 66 61 11 72).

Coordonnées

Station du Mas de la Barque 48800 Villefort. Tél. 33 (0)4 66 46 92 72. lemasdelabarque.com

Prat Peyrot Mont Aigoual 1320 m / 1460 m Ski alpin : 13 pistes, 4 vertes, 5 bleues, 4 rouges et 12 remontées mécaniques. Ski de fond : 40 km de pistes, 1 verte, 3 bleues, 1 rouge, 1 noire de compétition. Piste de luge et parcours de raquettes à l'Espérou en accès libre. Forfait ski de fond adulte : 7,70 €, enfant de 3,50 € à 5,50 €.

Se restaurer

Côté plaisirs, découvrez une boutique paysanne où plusieurs producteurs locaux réunis au sein de l’association Terres d’Aigoual, vendent leurs produits cévenols. Tél. 33 (0)4 67 82 65 39. A 5 minutes de la station, possibilité d’hébergements en chambres d’hôtes, hôtels et gîtes ruraux... A pied, à VTT, en vélo route... de la randonnée pédestre en raquette aux parcours de géocache (chasse au trésor par GPS), venez découvrir un pôle Nature 4 saisons “Massif de l’Aigoual”, une source de loisirs plein air !

Coordonnées

Station Prat-Peyrot Mont-Aigoual 30570 Valleraugue. Tél. 33 (0)4 67 73 19 84. Office de Tourisme de Valleraugue Tél. 33 (0)4 67 64 82 15 et 33 (0)4 67 82 64 67. pratpeyrot.fr aigoual.fr


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Comité Régional du Tourisme

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4e de couv DESTINATION HIVER 2016_Mise en page 1 15/11/16 12:38 Page1

Hiverété comme

Destination

Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Des Pyrénées aux Cévennes, en passant par la Margeride et l’Aubrac, les 42 stations de montagne de la destination Occitanie / PyrénéesMéditerranée offrent un cadre unique et authentique pour des séjours sous un manteau de neige aussi bien pour des activités de grands espaces et de sports d’hiver que de thermalisme et de bien-être.

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Magazine Destination Occitanie / Pyrénées-Méditerranée - Hiver 2016/2017  
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