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DESTINOS / PASEANDO POR MACHALA Y SUS ALREDEDORES HOMBRE / CARLOS FALQUEZ, EL ALCALDE DE UNA NUEVA MACHALA SEASON IN / BALI DELUXE / ALBERTO VIZCAÍNO DESTINOS / ROMA, SIETE COLINAS, TODOS LOS CAMINOS GOLF / MISSION HILLS, EL CLUB DE GOLF MÁS GRANDE DEL MUNDO COSMOS / EL MECANISMO DEL UNIVERSO MUSEO / MUSEO INTERACTIVO DE CIENCIA HISTORIA / SANTUARIOS MARIANOS DEL ECUADOR ARQUITECTURA / EDIFICACIONES SUSTENTABLES / EL COMEDOR GOURMET / LOBOSAPIENS / SAKE / EL MUNDO DEL ACETO BALSÁMICO / UVAS PEOPLE / RON CARTAVIO / TOYOTA / USFQ / ONA SAEZ / GOURMET MARKET


CartadelaEditora Hacemos entrega de la nueva edición de REVISTA SUMMER-ec ofreciéndoles grandes temas que consideramos van a sorprender a todos los lectores. Magníficas fotografías acompañan a interesantes textos como lo relativo al Cosmos en donde se entregan conocimientos sobre el mecanismo del Universo. También relatamos acerca de la fabricación del nuevo robot, casi humano, que se encuentra en la etapa de investigación y lo que sucede en zonas enigmáticas como el Triángulo del Dragón. Para completar la enseñanza científica, les acercamos el Museo Interactivo de Ciencia, que puede visitar en Quito. Hemos recorrido la Provincia de El Oro donde nos hemos entrevistado con el Alcalde de Machala quien nos comentó sobre los emprendimientos realizados en pro de su ciudad. Hemos recorrido parte de su ribera para describirles la historia y los atractivos turísticos que se ofrecen en los distintos sitios para visitar, como por ejemplo Jambelí. Para los destinos internacionales, la isla de Bali es el paraíso por descubrir, sobretodo con la descripción de los tratamientos embellecedores y relajantes. También Roma nos sigue impresionando con su historia y sus reliquias monumentales. Y si su afición es el golf, visite el Club Misión Hills en China. En otras secciones nos hemos preocupado por entregarles temas sobre la salud y la alimentación, como es el caso de la descripción sobre el sueño y lo relativo a las uvas, al vinagre balsámico y a la fabricación del Sake, así como los riesgos y beneficios de los productos transgénicos. En lo cultural podrá reconocer los cuadros más famosos de la pintura universal. Disfrute de un ambiente sofisticado y único. Deléitese con sus platillos exquisitos, en el Restaurante Lobosapiens en Quito. Conozca al personaje que cruza los cielos del planeta comandando las más significativas aeronaves que se desplazan entre continentes lejanos, Alberto Vízcaíno. Aún hay más información en nuestras páginas. Asómbrese con los contenidos y siéntase involucrado con nuestro objetivo. Estar presente en sus ilusiones y proyectos. Gracias por preferirnos. Dominique Calle Editora.


Staff

Directora Dominique Crespo Editora Dominique Calle Director Comercial Gian Carlo Crespo Consejo Editorial Roberto Aspiazu E. Renato Ortega Luère Dominique Crespo Dominique Calle Marion De La Plata Redacción María Augusta Chico DoDoGian Comunicaciones Corrección de Estilo Marcela Ortega Luère Colaboradores Andrea Granda - Quito Renato Ortega Luère - Quito Roberto Aspiazu E. - Quito Carlos Montúfar - Quito Kurt Freund - Quito Ricardo Luque Rendón - Guayaquil María Fernanda Aguirre - Guayaquil Pedro Pablo Gómez - Guayaquil Colaboradores en el Exterior Susana Espinosa - Argentina Sharon Claesson - España Ricardo A. Paz Palacios - Perú Producción y Coordinación DoDoGian Comunicaciones

DESTINOS / PASEANDO POR MACHALA Y SUS ALREDEDORES HOMBRE / CARLOS FALQUEZ, EL ALCALDE DE UNA NUEVA MACHALA SEASON IN / BALI DELUXE / ALBERTO VIZCAÍNO DESTINOS / ROMA, SIETE COLINAS, TODOS LOS CAMINOS GOLF / MISSION HILLS, EL CLUB DE GOLF MÁS GRANDE DEL MUNDO COSMOS / EL MECANISMO DEL UNIVERSO MUSEO / MUSEO INTERACTIVO DE CIENCIA HISTORIA / SANTUARIOS MARIANOS DEL ECUADOR ARQUITECTURA / EDIFICACIONES SUSTENTABLES / EL COMEDOR GOURMET / LOBOSAPIENS / SAKE / EL MUNDO DEL ACETO BALSÁMICO / UVAS PEOPLE / RON CARTAVIO / TOYOTA / USFQ / ONA SAEZ / GOURMET MARKET

Dirección Fotográfica DoDoGian Comunicaciones Fotos Ronnal Pasquel Fotos Jay Vandemeer Fotos Fotolia Diseño y Diagramación Morse Diseño

SUMMER ec Prohibida la reproducción total o parcial de su material de redacción, gráfico, fotográfico, ilustraciones. SUMMER ec Moscú 354 y Av. República del Salvador Edf. Bizancio 5to piso (593) 02. 2. 923. 689 www.summer-ec.com Quito - Ecuador

Pre Prensa e Impresión Imprenta Mariscal Servicio Informativos Exclusivos Editorial Perfil S.A. Argentina Indigo Incoming & Incentives España Material Bibliográfico Editorial Perfil


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HOMBRE

Carlos Falquez

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SEASON IN MUSIC Bali DELUXE Phoenix

42 STYLE Tommy Hilfiger

60 64 68 48

DESTINOS

Machala

GOLF Mission Hills

COSMOS OCEANIC El mecanismo del Universo El Tri谩ngulo del Drag贸n

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MUSEO MIC

HISTORIA Santuarios Marianos

GOURMET Lobosapiens

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PEOPLE Fiesta Cartavio


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HOMBRE

C

on la firme convicción de transformar a Machala en una ciudad moderna y de progreso, Carlos Falquez Batallas, inició la regeneración de la ciudad bananera -que alberga a más de 245.000 habitantes- desde que fue elegido alcalde en el año 2005. La tarea no ha sido fácil ya que en sus inicios se encontró con las arcas municipales en deuda, lo cual presentaba graves problemas administrativos y la ciudad era un caos. En un corto tiempo, su gestión y la correcta ejecución de sus proyectos le confirieron el reconocimiento a nivel nacional, especialmente por la compensación recibida del pueblo machaleño que lo reeligió como alcalde en el año 2009. A nivel internacional ha ofrecido conferencias con el tema Machala, ciudad modelo en capitales como en Piura, Bogotá y Miami; además el municipio machaleño ha participado en certámenes como la Feria de los Parques en Lugano, Suiza. Sus remembranzas se ubican en el año 1979 cuando alcanzó un curul en el congreso como diputado por la Provincia de El Oro. Allí comenzó una fructífera carrera política que lo ha llevado a desempeñarse como legislador en cuatro ocasiones. Fue designado gobernador y prefecto de la provincia de El Oro y ocupó la vicepresidencia del Congreso. “Hay mucho trabajo por hacer”, insiste el alcalde, “Machala es una ciudad que se proyecta al mundo como un nuevo foco de inversión y crecimiento”. Su labor se ha concretado en la reconstrucción y regeneración de cuarenta barrios suburbanos, una decena de calles y avenidas estratégicas, más de diez parques y plazoletas; el primer paso a desnivel de la ciudad, una decena de centros médicos y tres clínicas móviles, cinco mercados y un centro comercial municipal, otro centro cultural con escuela de artes y ha asfaltado 200 km. de calles y callejones. “La obra más importante es haberle devuelto la esperanza al ciudadano, haberle permitido al pueblo machaleño reencontrarse con su identidad”, afirma el alcalde quien ha desarrollado también programas de alfabetización y educación para la población menos privilegiada. Agrega que esta meta no la habría alcanzado sin el apoyo de los ciudadanos y de un equipo eficiente conformado por concejales, técnicos y personal administrativo del municipio.


Carlos Falquez

El alcade de una nueva Machala

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HOMBRE


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HOMBRE

Actualmente, la prioridad del alcalde sigue siendo ejecutar proyectos de regeneración y modernización de la urbe, junto a programas educativos y culturales que permitan impulsar la inversión y el turismo. “A través de la inversión privada se ha generado empleo y bienestar para la población. Nosotros creamos canales eficientes de acceso a inversionistas porque estamos convencidos que se obtendrá el resultado positivo requerido, como ha sido el caso del grupo PRONOBIS, Plaza comercial La Piazza y muchas constructoras dedicadas a propósitos habitacionales”. Para reforzar la infraestructura turística de Machala se están desarrollando importantes planes como son la construcción de la Terminal Terrestre y la regeneración del Puerto Bolívar. Asimismo, el turismo, consciente del medio ambiente se engrandece a través de mejoras en el sistema de recolección de basura, la implementación de la iluminación del tipo led y la plantación de árboles nativos e inducidos, en parques y avenidas de la urbe. Todas estas acciones se divulgan a través de los medios de comunicación en campañas informativas sobre el buen vivir urbano.


SEASON IN

Bali DELUXE

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Por: Ágatagranda

B

ali es la perla emblemática en medio del collar de 17.508 islas que compone el archipiélago de Indonesia. Está situada a ocho grados al sur de la línea ecuatorial. Si bien geográficamente es pequeña, su aporte cultural es inmenso.

Durante siglos Bali ha fascinado a todo el que la visita, es famosa por sus extraordinarios artistas y artesanos que producen pinturas incomparables, máscaras feroces, joyería fina delicadamente tallada que reflejan la expresión artística, típicamente balinés, muestra que se repite en los objetos cotidianos como el teñido de telas, incluyendo los batiks que han alcanzado fama mundial.


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SEASON IN

Los balineses se circunscriben con el refinamiento, su conocimiento artístico no es exclusivo de la clase intelectual; es accesible a todos y en cada uno de los niveles. La pintura, la escultura, el tallado y la música han sido tradicionalmente tarea de los hombres, mientras que las mujeres canalizan su creatividad en la elaboración de ofrendas a los dioses. Las artes escénicas también ocupan un lugar central en la vida de su pueblo. La cultura es substancial en la identidad de los balineses. Magistralmente situado en el mejor tramo de la playa de Seminyak, en el exclusivo hotel The Legian, se encuentra THE SPA, un mundo maravilloso de indulgentes terapias con métodos ancestrales y actuales. Sus instalaciones están rodeadas de hermosos jardines tropicales. Le inunda una fresca brisa marina, con vistas hacia el magnífico Océano Índico, un lugar único de 3.500 metros cuadrados donde se ofrecen tratamientos celestiales especialmente instituidos para mimar el cuerpo, la mente y el espíritu. La estrella de THE SPA es “The Legian Oriental Ritual” un tratamiento ultra lujoso, en el que se aplican exóticas terapias de relajación y embellecimiento, que inicia con la “Aromatherapy Foot & Hand Polish”, y que comprende pedicura y manicura.

Se utilizan productos SpaRitual totalmente orgánicos y “vegan”, micro algas y sal mineral impregnadas de jengibre que se encargan de exfoliar suavemente la piel dejándola libre de impurezas y preparada para un delicioso masaje en pies y manos a base de una mezcla de aceites esenciales hidratantes de jengibre indonesio, jazmín chino, aceites de sésamo, oliva y aguacate.


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SEASON IN

El ritual continúa con “The Legian Jade Massage” un masaje vigoroso y dinámico que relaja la tensión muscular y sosiega el espíritu. Dos terapeutas trabajan en movimientos sincronizados usando técnicas como el Shiatsu, el balinés, el tailandés, el sueco y el Lomi Lomi.


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SEASON IN Luego de esta relajante experiencia llega el turno de la belleza facial con el “Organic Naturelle D’Orient Facial” una limpieza profunda que incluye la aplicación de singulares mascarillas como la de anti-envejecimiento con aceite de argán que estimula la renovación de células, la desintoxicante para pieles grasas o la regeneradora para pieles secas y maduras. El proceso de embellecimiento es incesante y el próximo tratamiento es el “Himalayan Crystal Body Polish for Detoxifying or Uplifting”, ideal para la celulitis, que consiste en pulir todo el cuerpo con una exfoliación profunda de sales rosas del Himalaya que al calentarse emiten iones negativos y que refrescan sutilmente la piel, dan energía y estimulan el sistema linfático, la circulación y refinan la textura de la piel. Se puede elegir el aceite de argán silvestre con bayas de enebro para energizar o el aceite de geranios rosados con esencia de amapola silvestre para una experiencia sublime. El ritual llega a su fin con el “Oriental Bathing Ceremony” un baño de vapor oriental con sales de Pomelo Blanco y aceite esencial de May Chang que crean una atmósfera que anima y exalta el estado de ánimo. Es perfecto para relajarse y descansar después de un “agotador día de masajes”. En el corazón de Jimbaran, un tranquilo pueblo de pescadores al sur de esta isla está Balique. Otra joya que fue delineada con inspiración europea y marroquí creada por sus afamados diseñadores Blaise Samoy y Zohra Boukhari, entremezclando con armonía el más puro estilo balinés con el París de antaño. Bajo el cobijo de un “Joglo” (casa tradicional de los pueblos de Java), Balique está lleno de objetos de arte muy curiosos. Sobre las paredes si dispusieron relojes Art Deco, regaderas, teteras y algunos toques excéntricos como viejas maletas con auténticos juguetes de la época, muebles balineses con grandes cojines de batik en tonos pastel, conjurando lo chic y lo vintage, con un toque francés. Su singularidad lo ha convertido en el sello distintivo de su reputación. En la exquisita ejecución de sus platillos, se percibe la dedicada calidad de los ingredientes, multitud de sabores fragantes y la excelencia del servicio en un ambiente que invita a hacer una pausa, respirar profundo y cautivarse de la magia que se agita en el ambiente.

En el trasfondo se percibe un suave zumbido de ventiladores y se dispersa una melodía con notas de jazz que inunda la atmósfera de sensualidad. El ambiente es espléndido al igual que su chef ejecutivo Yehudi van Meckeren, el genio detrás de la cocina francesa mediterránea con perfume asiático donde se vive una experiencia gastronómica sin igual. Bali en uno de los destinos más exclusivos del mundo, un verdadero emblema del exotismo tropical de Oriente: la belleza de sus terrazas sembradas de arroz de color verde intenso, apadrinados por la espiritualidad y calidez de su gente, templos maravillosos, grandes extensiones de playa con arena blanca junto a las tiendas más chic, magníficos hoteles, exquisitos restaurantes, spas de lujo inigualable y la vida nocturna más elegante de Asia. Bali es inconmensurable y está esperando ser descubierta por todos los que quieran atrapar el paraíso.


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SEASON IN

Alberto VizcaĂ­no Capitaneando los cielos de nuestro mundo


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ecorrer el planeta al mando de un avión es un prestigio que pocos pueden circunscribir en sus vidas. Haber tenido la ventaja de conocer la mayoría de países en el mundo se debe a que Alberto ha pasado en el aire gran parte de su experimentada carrera como piloto.

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SEASON IN

Su historia náutica comienza en su niñez, en el patio de su casa de San Blas, cuando junto a sus primos compartían juegos con aviones. Ante la típica pregunta de qué quieres ser de grande, primero pensó en vestir los hábitos religiosos, seguramente influenciado por su abuelo que además de ser un erudito, compartía sus conocimientos teológicos que marcaron sus nociones sobre la iglesia. Más tarde su interés se volcó hacia la arquitectura hasta que cumplió los 18 años cuando le propusieron materializar un curso de aviación en los Estados Unidos. Su experticia le colocó en un corto lapso de tiempo como copiloto en los vuelos que se programaban por el oriente ecuatoriano en un avión pequeño. Al año de cumplir con esa actividad, se convirtió en el piloto más joven de esa época, con apenas 19 años, cuando su instructor lo promovió a comandar un nuevo avión de procedencia canadiense. Fueron siete años de experiencia sobre la profesión. Luego de haber tripulado en algunas aerolíneas ecuatorianas y extranjeras, le propusieron hacerlo con la compañía Singapur Airlines. Su residencia se asentó en Shangai, en compañía de su familia: esposa e hijos. Fueron catorce años de práctica y asimilación sobre la cultura oriental. Le impresionó su sentido comunitario y el manejo del concepto de bienestar que se logra por el impulso y el acometimiento que cada uno ejerce en lo que hace. Ahora, a sus 61 años de edad comanda un Jumbo 747-400 de una compañía aérea islandesa, en un convenio en el que decide su itinerario. Gracias a este magnífico acuerdo puede darse algunas prerrogativas de descanso y dedicarse a sus pasiones como la práctica del golf, la lectura y la de escritor.

Disfruta escribiendo en su blog “Itinerario Náutico”, y esto se percibe desde el momento en que uno navega en él. Su perfil lo comunica: “Escribo con el afán de compartir mis recuerdos y experiencias. La vida está llena de episodios frente a los cuales sentimos la íntima urgencia de quererlos contar. Escribo para compartir mis inquietudes, temores e ilusiones. Lo hago también para entretener y provocar, para compartir lo que aprendo, para experimentar esa libertad que se siente al contar…”


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SEASON IN

Llaman la atención sus relatos sobre los lugares en los que se encuentra y cómo los relaciona con hechos históricos, reflexiones personales, temas de actualidad, personajes lejanos, en fin un abanico de inteligentes deliberaciones, de situaciones sugestivas y entretenidas. Alberto tiene a su haber 32.000 horas de vuelo lo que equivale a cumplir 4 años de viaje en el aire y 43 en el oficio de piloto. Se dice fácil, pero la destreza se refleja en sus escritos y en su forma de análisis sobre tantos temas que afloran en esta conversación. Asegura que el volver a pisar tierra, sólo estimula el volver a volar, como una premisa de los pilotos de estas naves de acero. Vida y dedicación conferida al transporte responsable de personas, en sus viajes por el planeta. Su carisma y sencillez lo revierten en un hombre admirable.


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Por: Kurt Freund Ph. D.

TECNOLOGIA

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xiste una gran controversia a nivel global sobre los beneficios y los riesgos de consumir alimentos transgénicos. Aunque ya han transcurrido 20 años desde que se dieran a conocer en Estados Unidos y en otras partes del mundo, aún se debate sobre su regulación y fabricación. A pesar de haberse experimentado e investigado sobre el tema, todavía no se puede demostrar que, aquellos productos genéticamente modificados, presenten riesgos específicos para el consumidor o se perciba alguna innegable afectación en el medio ambiente.

Alimentación transgénica Beneficios y riesgos


La biotecnología es un área multidisciplinaria que emplea la biología, la química y los procesos, con gran uso en la agricultura, en la farmacia, en la ciencia de los alimentos, en la ciencia forestal y en la medicina. Probablemente quien primero usó este término fuese el ingeniero húngaro Kart Ereky en 1919. Según la clasificación de las Naciones Unidas, a la biotecnología, se la define como aquella ciencia que se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos. El hombre lleva miles de años utilizando estas prácticas para mejorar su alimentación, aunque los métodos actuales han cambiado radicalmente las formas y la eficacia.

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TECNOLOGIA

Lo que se conoce como los incipientes pasos en el desarrollo de la biotecnología fue cuando se comenzaron a obtener las bebidas alcohólicas. Se tiene noción que hacia el año 6.000 a.C los babilonios lo practicaban. Y en el año 4.000 a C. los egipcios recurrieron a la técnica para obtener pan y cerveza. Miles de años más tarde, en Oriente Medio se usó la forma primitiva de la biotecnología para conseguir la fermentación de la leche en forma de queso y de yogur. Cometido que también consiguieron los franceses y suizos, pero unos 4000 años después. A su vez por el año 400 a.C en Egipto se obtuvo el vinagre. Las aplicaciones de la biotecnología hicieron posible los descubrimientos de Pasteur y las leyes de la herencia genética de Mendel. El primer medicamento producido por ingeniería genética se comercializó en 1982, y la primera patente sobre un animal transgénico, un ratón, se registró en 1988. A partir de 1994 se comercializó el primer alimento transgénico. Se buscaba conseguir mejores cualidades en cada uno, transfiriendo de manera artificial la información específica de un tipo de organismo a otro. La bioingeniería ha experimentado con la posibilidad de modificar hasta los aspectos más básicos de cualquier organismo vivo. Felizmente los científicos y las personas en general, han reaccionado tímidamente al poder que confieren las transformaciones y sólo se han limitado a conseguir avances restringidos. Pero entre las ventajas que presenta la obtención de estos alimentos es que conllevan un enorme potencial de beneficio para la humanidad ya que acabaría con el hambre que azota actualmente a millones de personas. En la actualidad la gran mayoría de los alimentos transgénicos, accesibles para los consumidores son de primera generación. Esto quiere decir que originalmente fueron beneficiados los agricultores debido a que se han desarrollado técnicas específicas sobre resistencia a las plagas. La habilidad es que el producto puede desplegar la capacidad de producir toxinas que actúan directamente como insecticida o plaguicida. Un ejemplo de esto es la Papaya Ringspot cultivada en Hawai, la cual fue dotada de la capacidad para resistir los virus, escatimando una considerable inversión en fumigación y evitando posibles pérdidas de cosechas.

Otro de los contenidos que ofrecen estos adelantos es la de economizar el abastecimiento del agua de riego, especialmente conveniente en zonas donde no abunda el líquido. Aún así se espera que estos beneficios no ensombrezcan la habilidad crítica y no impidan a los investigadores trabajar de manera cautelosa, aunque constante, en pro del avance de la ciencia y de la humanidad. Estudios en Brasil han revelado que desde el punto de vista ambiental, durante trece años, los cultivos transgénicos han supuesto un ahorro de más de 12 billones de litros de agua, cantidad equivalente a la cobertura del abastecimiento de más de 187.000 personas en este mismo periodo. Y en cuanto al consumo de diesel en las fincas, estos cultivos supusieron el ahorro de casi 30 millones de galones, cantidad equivalente al abastecimiento de una flota de 43.700 vehículos, en el mismo lapso. Esto generó la reducción en la emisión de 270.400 toneladas de CO2 a la atmósfera. Una investigación sobre el impacto socioeconómico que ha tenido la adopción de cultivos de maíz transgénico en Tanzania. indica que la liberalización del mercado de semillas atrajo a muchas empresas que se interesaron en su comercialización.


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TECNOLOGIA

Habría que cuestionarse si el arroz dorado, el maíz, la soya, el algodón, la papa, el tomate y otros productos transgénicos podrían transformarse en un logro de la biotecnología que erradicaría el sufrimiento de las necesidades no abastecidas, o se trataría sólo de una maniobra de relaciones públicas de un sector industrial que pretendería imponer al mundo una tecnología no comprobada, no solicitada y quizás dañina? Quedan expuestas las interrogantes sobre el tema. Incluso el Presidente Correa resaltó en una entrevista sobre el potencial de la biotecnología en los casos del cultivo de plantas resistentes al frío. Señaló que: “Las semillas genéticamente modificadas pueden cuadruplicar la producción y sacar de la miseria a los sectores más deprimidos”, “Cometimos un error en la Constitución”, afirmó, por no haber tenido “la entereza” para oponernos a esa cláusula”. La constitución ecuatoriana aprobada en el año 2008, declara que el Ecuador, es “libre de cultivos y semillas transgénicas”.

Beneficios

También se señala el impacto obtenido en su rendimiento, en la producción y en el aumento del estándar de vida de los hogares. Las tasas de adopción de híbridos son de un 48% y un 13% en el norte y el este, respectivamente. El promedio de aumento del rendimiento neto es de un 50-60%, lo que también demuestra un significativo efecto económico. En la zona norte hubo un aumento del nivel de vida en los hogares de un 17%. Se concluye que estos cultivos se adecuan primordialmente a granjas de semi-subsistencia y que la liberalización del mercado de semillas genera una positiva evolución socioeconómica. Los expertos señalan que con esta metodología se puede llegar a la solución alimentaria de los países subdesarrollados Con base a esta premisa, ya se dio el caso de una empresa que comercializa arroz transgénico, enriquecido con vitamina A, y que cedió el uso a aquellos países asiáticos con problemas de avitaminosis. Un ejemplo destacado es el del “arroz dorado” el cual tiene la capacidad de prevenir la ceguera en niños. Si no llegaran con celeridad a consumirlos, podría darse la situación de que no se curaran más de medio millón de niños en un año. Con más de la mitad de la población mundial viviendo actualmente en países que han adoptado los cultivos transgénicos, tal vez sería conveniente reducir el escrutinio de los reguladores a un nivel que se corresponda con la evaluación de riesgos, apoyados en la ciencia.

- Salud: se pueden lograr alimentos con características nutricionales superiores a las que contienen las especies naturales. - Economía: se obtienen variedades de cultivos más resistentes a las adversidades (plagas, patógenos, sequías, heladas, etc.) y asegurando la cantidad de alimentos producidos. - Conservación: si se consiguen cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra, se evita su desgaste, como también se disminuye o anula el uso de pesticidas. - Preservación: mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la resistencia de la vida útil del alimento. -Incrementa la eficiencia del uso de suelos y abre nuevas fronteras agrícolas. - Reduce el costo de la producción y de la cadena alimentaria.

Riesgos - Salud: podrían producir alergias en personas susceptibles o resistentes a los antibióticos. Aunque en este caso también se reproduce con otros alimentos y medicinas. - Economía: desde el punto de vista comercial, los agricultores les prefieren y también las empresas transnacionales que les comercializan porque generan dependencia. Beneficia al agricultor porque origina un mayor ingreso. - Conservación: podría causar contaminación genética irreversible. La aparición de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extinción a las variedades endémicas o silvestres. A pesar de que en el transcurrir de 20 años no exista una prueba contundente y sólo se reporten casos marginales. - Culturales: se alteran las técnicas agrícolas milenarias que conviven armónicamente con el medio ambiente. Aunque en este caso nunca antes hubo tanta hambruna en el mundo. - El objetivo es lograr una vida comercial más larga, resistir a los herbicidas, a las condiciones ambientales adversas como sequías, heladas, contaminación de plagas y enfermedades.


Un robot, casi humano

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ide dos metros, costó un millón de dólares y sus órganos y extremidades funcionan como las de un ser humano. Se llama Rex y es el primer hombre biónico en el mundo.

La cara de Rex se asemeja fielmente a la de un humano ya que está elaborada con una prótesis de aspecto parecido. Hasta el momento se ha logrado conseguir fabricar las caderas, rodillas, pies, manos, retina, corazón y riñones. Se encuentra todavía en la etapa de evolución el páncreas, los pulmones y la vejiga.

Lo creó un equipo de expertos en robótica de Australia, Estados Unidos e Inglaterra y a partir del desarrollo de sistemas electrónicos con los que se logró reproducir hasta un 70% de similitud con el ser humano.

Los mismos científicos aseguran que aún falta mucho por conseguir en la reproducción exacta de las destrezas del movimiento humano, pero el avance en las investigaciones sobre las técnicas protésicas ha sido significativo.

Bertolt Meyer lideró al grupo de científicos y fungió también como modelo a imitar para crear a Rex. En su simulado cuerpo se introdujeron órganos artificiales que se irrigan a través de tubos por donde circula la sangre sintética. Su funcionamiento es casi perfecto. La conformación de la sangre se logró a través de las nanopartículas capaces de asimilar el oxígeno para su transportación. Este es un fenómeno que impresiona y casi se podría aseverar que se trata de un capítulo de ciencia ficción.

Actualmente en el mundo existen muchas personas “biónicas”, por así decirlo, que se han beneficiado de la colocación de prótesis en sus extremidades, como es el caso de Matteo Bovmund, de origen danés. A él se le ha reemplazado una mano que perdió debido a una enfermedad, por una artificial.

La propia investigación ha permitido llegar a la conclusión de que si se logra crear un riñón artificial, esto mismo podría conseguir reemplazar a los riñones enfermos con los cuales se evitarían futuros transplantes. Para Meyer estos adelantos son los que más destaca en el proceso de fabricación y evolución del proyecto.

El nuevo mecanismo está configurado a través de electrodos conectados a los músculos, los cuales le permiten agilitar los movimientos de abertura y cierre de la mano, a la perfección. Es el sofisticado sistema que consigue una mano bioeléctrica. Aunque su costo es elevado, la ciencia y la tecnología han permitido que algunas personas consigan solucionar la carencia de sus extremidades y transformen su vida con estas piezas artificiales, muy parecidas a las auténticas. Con información de “The Independent” y “Euronews”


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Novedades tecnológicas Cambiarán tu vida

M Súper televisores Hemos visto televisores conectados a la internet, con imágenes en 3D y pantallas LED, y tecnología que ofrece imágenes sorprendentemente nítidas. Y aunque este año podemos esperar más de lo mismo, es posible que los fabricantes añadan propuestas mucho más innovadoras, como pantallas más grandes, con mejor definición y con lo que se conoce como Ultra High Definition (video de ultra-alta definición), lo último en HD. Otra de las novedades más esperadas es la del televisor transparente que, al parecer, Samsung ha desarrollado. Así como aparatos de pantalla flexible.

ientras pasa el tiempo la ciencia desarrolla aparatos y mecanismos que hacen nuestra vida más fácil y divertida. Este año no puede ser la excepción, por eso te traemos algunos novedades que te sorprenderá.


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TECNOLOGIA

Las gafas de Google Llevar aparatos conectados a la red nos proporcionará datos y una nueva comprensión sobre nuestro entorno. Por eso Google desarrolló unas gafas llamadas Project Glass que permitirán a los usuarios estar conectados e interactuados con las redes sociales mediante los cristales de última generación.

Autos que se conducen solos Toyota y Lexus darán a conocer este año un vehículo de investigación de seguridad avanzada activa, que han estado probando en los últimos meses. Este auto, mediante mecanismos de última tecnología, conduce y hasta cambia de carril de forma segura y sin que lo asista el conductor. Aunque falta mucho para que podamos conducir un auto como estos, los primeros pasos ya se han dado y demuestra que es posible que pronto veamos un prototipo perfeccionado que demuestre que no necesitamos más que una computadora para conducir nuestro auto.


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EDUCATION by USFQ

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e ha perdido la credibilidad en la capacitación? Si es así, ¿Será porque las empresas más que nunca la ven como un gasto y no como una inversión?

La capacitación per se constituye un gasto si no es manejada adecuadamente por las empresas, cuando éstas adquieren servicios de entrenamiento sin ninguna relación a su estrategia empresarial. Comúnmente, los “productores de capacitación” no utilizan metodología alguna, sino que “empaquetan” sus productos.

Educación Empresarial de Resultados Por María Antonieta Jaramillo, MOT. Coordinadora Empresarial – Escuela de Negocios USFQ

Los productos y servicios que se ofrecen en el mercado actual son fácilmente “copiables” y “sustituibles”. El valor agregado y la diferenciación se centra en el talento humano. Solamente aquellas empresas que mantengan equipos altamente preparados y capacitados de forma permanente alcanzarán sus resultados. En este sentido, la educación empresarial constituye una inversión beneficiosa siempre y cuando se la desarrolle eficazmente.

Por ello la Escuela de Negocios de la Universidad San Francisco de Quito, basada en las Artes Liberales, utiliza una metodología innovadora de aprendizaje. Ésta inicia con el diagnóstico y comprensión de los objetivos que persigue la empresa, seguida por una fase de implementación y, finalmente, por las etapas de seguimiento y actualización para asegurar el cumplimiento de los resultados. La Escuela mantiene relaciones estrechas y a largo plazo con sus clientes, trabajando conjuntamente a lo largo de cada uno de sus programas. Su estrategia se basa, fundamentalmente, en el intra-emprendimiento, fomentando la capacidad crítica y creativa de los participantes para formar verdaderos líderes.


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Precedido por los sencillos “If I Ever Feel Better” y “Too Young” que apareció ademas en las bandas sonoras de las películas “Shallow Hal” de los Hermanos Farrelly y en “Lost in Translation” de Sofia Coppola (actual esposa de Thomas Mars, el vocalista de la banda) “United” le dio a Phoenix la suficiente fuerza para obtener un contrato para un segundo disco. “Alphabetical” de 2004 trajo a la banda éxito comercial moderado con sencillos como “Everything is Everything”.

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hoenix se formó en 1999 en el suburbio parisino de Versalles, dentro del mismo movimiento que vio nacer a AIR y Daft Punk a finales de los 90. Phoenix empezó haciendo un remix del sencillo “Kelly Watch the Stars” de AIR. Se volvieron rápidamente un éxito “underground” gracias al sonido tranquilo y sin pretensiones de su álbum del 2000 “United”.

Por: Pedro Pablo Gómez

MUSIC

Luego de una gira mundial, tocando 150 fechas a lo largo de 3 continentes, siguió la salida del álbum en vivo “LIVE! Thirty Days Ago”, lanzado al mercado 30 días después de finalizada la gira. Algún tiempo después viajaron a Berlín en el verano de 2005 para establecerse en los estudios Planet Roc y producir lo que sería su tercer álbum “It’s Never Been Like That”. Para promocionar la salida de este material, se embarcaron en una gira masiva a lo largo de Estados Unidos y Europa en abril de 2006. Por su álbum “Wolfgang Amadeus Phoenix” recibieron el Premio Grammy en la categoría al mejor álbum de música alternativa. Su nuevo álbum “Bankrupt!” estará disponible a partir del mes de abril y esta precedido por el sencillo “Entertainment”

Phoenix


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MUSIC

The Strokes

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he Strokes es una banda de rock originaria de Nueva York, Estados Unidos, formada en 1998. Tras el lanzamiento de su aclamado álbum debut muchos críticos nombraron al grupo como “Los salvadores del rock”.

Julian Casablancas, vocalista del grupo y Nikolai Fraiture, bajista, eran amigos desde la infancia. Nick Valensi, guitarrista, y Fabrizio Moretti, el batería, se conocieron cuando asistían a un concierto de DragonForce. En el Instituto Le Rosey, en Suiza, Julian Casablancas (a quien su padre había enviado por problemas de conducta) y Albert Hammond Jr., uno de los guitarristas, se conocieron. Ambos eran estadounidenses y hablaban su mismo idioma. Aunque no fueron amigos en esa época. Años después, Casablancas se encontraría en las calles de New York con Hammond Jr., lo que sería el comienzo de esta banda. Casualmente los dos vivían en apartamentos en la misma calle, uno enfrente del otro, ya que Hammond se había trasladado allí para acudir a la Escuela Tisch de Artes de la Universidad de Nueva York. Albert y Julian empezaron a compartir apartamento y en 1999 se convirtieron en una banda oficialmente. Su popularidad creció rápidamente, especialmente en la Lower East Side de Nueva York.

The Strokes lanzó su primer disco “Is This It” en octubre de 2001 después de algunos retrasos producidos por la portada del disco europeo, y la eliminación del tema “New York City Cops” que el sello RCA encontró ‘políticamente incorrecto’ estando tan cercanos los ataques del 11 de septiembre. El disco recibió muy buenas críticas tanto en publicaciones independientes como en la industria musical, incluyendo 5 estrellas de parte de la revista Rolling Stone. La influencia setentera fue observada por muchos críticos. “Room on Fire” su segundo álbum sigue la misma línea del anterior y aunque no fue tan aclamado como el primero, se pueden encontrar canciones como “Reptilia”, “12:51”, “The End Has No End”, “I Can’t Win” o “Under Control” de un nivel compositivo similar. En septiembre de 2005 fue lanzado “Juicebox”, primer sencillo de “First Impressions of Earth”, llegando a los primeros puestos en diversas listas de popularidad tanto en el Reino Unido como en Estados Unidos. El disco salió oficialmente en enero de 2006 y rápidamente llegó al puesto número uno del ranking del Reino Unido. Este trabajo fue seguido en 2010 con el álbum “Angles” este álbum está inspirado en Thin Lizzy, A-ha y Elvis Costello. Este mes aparece a la venta su nuevo álbum “Comedown Machine” y su primer sencillo promocional “All the Time” esta a la venta desde el mes de febrero.


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MUSIC

Depeche Mode

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epeche Mode es una banda de música electrónica formada en Basildon, Essex, Reino Unido en 1980 por Vince Clarke y Andrew Fletcher, a los que se unieron Martin Gore y poco después David Gahan. Tras su álbum debut “Speak & Spell” en 1981, Clarke dejó el grupo y fue sustituido por Alan Wilder, quien permaneció hasta 1995. Desde entonces Gahan, Gore y Fletcher han continuado como trío. Según el documental de Historia del Rock de la BBC son los padres del rock electrónico, considerados los mejores exponentes del género, siendo precursores del uso del sintetizador como instrumento y del sampler como recurso musical, así como de la realización de videos musicales. Depeche Mode ha vendido más de 115 millones de álbumes, sumando el total de ventas de sus discos en todo el mundo, convirtiéndose en el más exitoso grupo de música electrónica en la historia. También fue elegido entre los 50 mejores grupos de música de todos los tiempos y uno de los 10 más influyentes. Depeche Mode se convirtió en “la banda de rock electrónico más popular que el mundo ha conocido”, según la revista Q y uno de los más grandes grupos de pop británico de todos los tiempos para el Sunday Telegraph. “Delta Machine” es el muy esperado decimotercer álbum de Depeche Mode. Grabado en Santa Bárbara, California y Nueva York, el álbum fue producido por Ben Hillier y mezclado por Flood. La Edición Especial incluye un disco mas con cuatro temas extras y viene acompañado por un libro de tapa dura de 28 paginas con fotos tomadas por Anton Corbijn colaborador artístico de la banda durante largo tiempo.


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Machala fue uno de los pueblos más afectados por la invasión peruana de 1941. Después de tanto conflicto y a causa de la falta de apoyo gubernamental, gran parte de sus moradores huyeron hacia el norte, principalmente a Guayaquil, Cuenca y Quito. Fue el motivo que reforzó su espíritu nómada.

Por: Ricardo Luque Rendón

VIDA DE MUSEO

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icen que quien busca, encuentra! Pareciera que este viejo adagio también tuvo sentido en la época de la Colonia cuando algunos españoles aventureros se decidieron a ir en dirección hacia Puná después de fundar Guayaquil. Arribaron en Balao y después en la desembocadura del río Jubones. En 1537, relata Torres de Mendoza, los españoles descubrieron el poblado de los machalas, que pudo estar en Guarumal, al sur de la ciudad. Machala no tuvo fundación española y sólo fue un sitio de paso. El 30 de septiembre de 1864, los machaleños se rebelaron contra el ejército de Gabriel García Moreno. Al percatarse del avance de sus tropas los habitantes se dirigieron hacia Santa Rosa para ganar terreno y descendieron por su puerto fluvial. En Jelí, Pital y Santa Rosa vencieron al escuadrón, comandado por Flores, quien herido de muerte por Carlos Chale, cuando lo transportaban hacia Guayaquil, encontró su final.

Tras la firma del acuerdo de paz entre Ecuador y Perú en el año 1998, el intercambio comercial entre los dos países, se incrementó y aumentó notablemente en especial el proveniente del norte peruano. El puerto Bolívar se transformó en el paso marítimo de los productos que se dirigen hacia los mercados norteamericanos o europeos. También ha adquirido, a nivel nacional, prestancia económica y mercantil.


Machala Potasio, Cetro y Diamante

En el año 1948 se inició el denominado “boom bananero” que le proyectó hacia nuevas fronteras internacionales. En la actualidad se ha desarrollado otro tipo de comercio, como es la exportación de camarones y es uno más de los destacados productos que se dan a conocer a nivel mundial con la denominación de origen. Es una zona de variadas mercancías agrícolas debido a las bondades de su tierra. Pero también su empuje poblacional se ve reflejado en el desarrollo urbano como el malecón y la adecuación del puerto. Machala tiene proyección para convertirse en una gran ciudad sin perder el encanto de sus barrios donde todavía se encuentran las típicas tiendas pequeñas. Como capital de la provincia de El Oro, cuenta con un Banco en cuyo logo, se grafica con un racimo de banano, sobre su principal moneda, el potasio. Su actividad bancaria es una de aquellas que representa el espíritu ganador de sus habitantes.

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Adicionalmente, la celebración de la elección de Reina del Banano es otro acontecimiento de importancia para la región ya que participan las representantes de todos los países productores del Banano y se complementa con una exposición agrícola, pecuaria, acuífera, agroindustrial, artesanal y agroturística, cuyo objetivo es la promoción de sus manufacturas hacia otros mercados. Durante este festejo, también se elige al Rey Banano, premio que recibe el productor bananero por su mejor racimo y se le corona con esta distinción. Tal como se puede observar en estos tiempos, las casualidades no existen. A pesar de haber sido en su historia el sitio de paso de los españoles se fue transformando en una ciudad de empuje y realizaciones. Aquí se producen y se distribuyen muchos de los productos que en el mundo caracterizan al Ecuador y le engrandecen, además de ser un destino turístico de gran envergadura. Visite MACHALA, donde se recrean las oportunidades. Agradecimientos: Oswaldo Álvarez y Jorge Marcos M.


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Tommy Hilfiger

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a colección primavera 2013 de Tommy Hilfiger está inspirada en el mar y la arena, en la cubierta del puerto..., basada en el compañerismo de los clubes deportivos americanos y con un espíritu que nos transmite el estilo informal y cómodo de la colección.


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Ona Saez

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ara Invierno 2013 Ona Saez presenta, como siempre, mucho estilo y exclusividad. Para hombres, las “western shirts”, los trajes con corte ceñido, y el estilo militar. Para mujeres, el body vuelve, las tachas y púas y los estampados originales. ¡No te las pierdas!


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Lacoste

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acoste se prepara para celebrar su 80 aniversario, la colección SPRING/SUMMER 2013 le permite a Felipe Oliveira Baptista “Director Creativo de la marca” establecer ahora más que nunca le etiqueta del legendario Sportswear en la escena contemporánea. Esta colección ofrece una rica paleta cromática, los contrastes son altos traídos del azul marino, rojo, azul eléctrico y naranja oscuro que son mezclados con los tonos más ligeros de la colección.

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DESTINOS

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n una inmensa planicie cerca de la desembocadura del río Jubones, un asentamiento de la tribu Macchal, proveniente de las poblaciones de la isla Puná y Tumbes, fue descubierto en 1537. Se dio inicio a la estructuración de un lugar de paso para los comerciantes españoles, que contaba con el atractivo natural de estar estratégicamente ubicado cerca de un puerto de aguas profundas. El 25 de junio de 1824, se le nombró a la ciudad como Machala, que en las leguas aborígenes Maya-quiché y Chimú significa noble o gran lindero. Se trata de la capital bananera del mundo y de la provincia de El Oro. Un recorrido turístico, en la actualidad, tiene que llevarle por la Avenida 25 de Junio que atraviesa casi toda la urbe. A medida que se circula, se descubre una ciudad progresista con modernas urbanizaciones, centros y plazas comerciales, circundadas por un renovado urbanismo que invita a recorrerlo. Si se continúa por la misma avenida se topa con el monumento al Bananero, que simboliza al hombre trabajador de la “cuadrilla” dedicado a las labores de la producción de esta fruta y que representa la principal fuente de ingresos de los habitantes de la provincia. La escultura de bronce, obra del arquitecto cuencano, Vicente Rodas, fue un encargo del empresario Luis Noboa, quien la donó a la ciudad en el año 1978 como un gesto de reconocimiento y homenaje a sus pobladores. Más adelante se ha construido un moderno paso a desnivel que comprende cuatro carriles, lo que ha permitido el desalojo del tráfico y el descongestionamiento de la zona. Sobre sus pilotes de sostenimiento el artista guayaquileño, Julio Peña ha plasmado un mural que hace referencia a la actividad portuaria de Puerto Bolívar, parroquia de Machala. Como parada obligatoria se debe incluir la visita al Parque Central Juan Montalvo. Allí le cobijarán enormes palmeras, varias especies de árboles y una agradable pileta que armoniza con el ambiente y promete frescor a los visitantes. Desde este punto se da inicio al Paseo de la Merced, en homenaje a su Virgen, que le conducirá a la Catedral. Por esta calle se encontrará con un riachuelo artificial donde se acoge a múltiples peces.

En el devenir de personas que trajinan en esta zona, se puede observar una ciudad con dinamismo y vehemencia. En su programación artística, la ciudad también incluye exposiciones al aire libre como las que se organizan en otro parque cercano que se emplaza en la calle Páez y la Avenida 25 de Junio. Por recomendación de un transeúnte que se ofreció a proporcionar otros datos atractivos, se pudo llegar a este parque adornado de piletas y un espacio adecuado para la distensión. Se trata de una nueva ciudad que crece hacia el desarrollo cultural y social.


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Por: María Fernanda Aguirre

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Paseando por Machala y sus alrededores Es así como el Paseo Diego Minuche Garrido, que ocupa una cuadra de la calle General Upiano Páez en pleno centro de la urbe, agrupa diferentes sitios de interés cultural. A poca distancia se ubica el Centro Municipal de Arte y Cultura, Luz Victoria Ribera de Mora. En esta oportunidad acaecían los preparativos para la apertura del Salón de Junio 2013. Y en la Casa de la Cultura Núcleo el Oro se anunciaba el estreno de una nueva puesta en escena de una agrupación teatral local.

El centro de la ciudad, da morada a cafeterías, restaurantes, bares, panaderías y heladerías. La variedad gastronómica es notable entre los llamados quimbolitos, hayacas, tigrillos, tamales, patacones, empanadas de verde que, acompañados del delicioso café Zarumeño harán las delicias de cualquier paladar. Aunque el viaje culinario no termina en estos sitios, es altamente recomendable acercarse a Puerto Bolívar donde se encuentra el más sabroso menú marinero.


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Retirándose de esta zona se llega a la “vía al Puerto” que ofrece una avenida de ocho carriles que le conducen al muelle principal del renombrado Puerto Bolívar, en honor al Libertador. Se trata del segundo desembarcadero más importante en el Ecuador de donde se fleta 80% de la producción bananera del país a destinos lejanos, la mayoría ubicados en Europa.

Desde ese privilegiado lugar se divisa en lontananza un archipiélago que se pinta de un verde profundo, el verde manglar que armoniza con el fresco aroma del océano. Más allá se vislumbran los enormes buques que esperan el inicio a otro largo viaje hacia los mercados que se destinan las mercancías ecuatorianas que llevan almacenadas en sus bodegas. Sin duda, se trata de un paisaje único.


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En el muelle de cabotaje, las habituales lanchas ofrecen un interesante recorrido a Jambelí, isla turística que forma parte de un hermoso archipiélago del mismo nombre conformado por 14 islas, 9 menores y 5 de jerarquía. Es el hábitat de aves como: pelícanos, garzas, gaviotas, piqueros, mirasoles, fragatas que para su alimentación cuentan con cangrejos, jaibas, conchas, ostiones, mejillones y demás especies marinas que residen a orillas de los manglares. La mejor opción es recorrer parte del archipiélago. Es muy recomendable llegar a la Isla del Amor, donde se plasma el avistamiento de aves. Es frecuente observar el apareamiento y la elaboración de sus nidos en medio de manglares y esteros y con el acompañamiento de los diferentes cánticos de las aves, sus vuelos rituales, en un ambiente seductor y apacible. De esta exquisita panorámica se dio el nombre a la isla. Si se continúa el paseo náutico se llega en veinte minutos a la zona de Jambelí. En su ribera se encuentra la playa que ha sido recuperada de los aguajes que afectaron su fisonomía hace unos dos años. La actividad turística es la principal fuente de ingresos de sus coterráneos que, con esfuerzo y dedicación se encuentran nuevamente recuperándola para ubicarla otra vez en el sitial de las playas más visitadas en el sur del país.

A trescientos metros de la entrada de Jambelí, un pintoresco Museo Geomar, que fue construido y montado con la colección exclusiva de su dueño, Geomer García, ex marino y técnico taxidermista, oriundo de Portovelo. Otro maravilloso destino de la provincia de El Oro. Allí se pueden observar especies marinas del archipiélago de Jambelí y del mundo entero. García es también el guía del museo, hombre de gran carisma que lo da a conocer y profundiza en los conocimientos sobre la biodiversidad de la zona y la conservación de sus riquezas.


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Después de darse el gusto de un buen chapuzón y tomar un poco de sol es hora de volver a Puerto Bolívar. Seguro que ya se ha invertido un tiempo fenomenal y hay que pensar en la exquisita merienda que se ofrece en los restaurantes del Puerto. La preparación de los mariscos es uno de los platillos más apetecibles aunque no es de extrañar el encontrar la gastronomía de origen peruano y la cocina de fusión. La cercanía de la Provincia de El Oro con el Perú ha dado pie a la instauración de múltiples ofertas culinarias. Sin dejar de predominar la cocina ecuatoriana costeña que tiene muchísimos adeptos que la pueden disfrutar. En este sitio privilegiado se palpa la calidez de su gente machaleña, que convierten al Puerto en un espacio muy especial para deleitarse con el paisaje y la comida. Con la noche vuelve el bullicio a las calles, que aparecen iluminadas y resplandecientes. Avenidas, parques y portales descubren a una ciudad en crecimiento por el empeño de sus pobladores que acogen con cariño y dedicación al visitante, al aventurero al caminante, al inversionista como parte de su proyecto de vida que impulsa a una ciudad y a una provincia, El Oro en un pródigo desarrollo enfocado a sus habitantes y a la tierra que los cobija.


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DESTINOS

oma, una de las primeras metrópolis de la humanidad, con tres milenios en su historia, origen de buena parte de la civilización occidental, capital del Imperio romano, inspiración de poetas y pintores, ciudad de una belleza arquitectónica incomparable.

Roma

Todo comenzó con su fundación encarnada en dos personajes cuya leyenda se relaciona con la palabra etrusca ruma que significa ubre. Dos hermanos gemelos, Rómulo y Remo, sufrieron la persecución de su tío, el entonces gobernante de la llanura de Lacio. En las márgenes del río Tíber (Tevere en italiano), aquel que atraviesa Roma, quedó varada la canasta en la que los dos niños habían sido arrojados a sus aguas. Una loba los encontró al pie de una higuera y los amamantó. De este inusual acto de generosidad del animal, se desprende el mito fundacional, donde Rómulo se convierte en el creador y primer rey de la ciudad, con precisión del día y del año: el 21 de Abril del 753 a.C.

Siete colinas, todos los caminos


Por: Renato Ortega Luère

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Aunque hay un origen griego del mito -se supone que Marte, el dios de la guerra romano, fue el padre de los gemelos- este es rechazado por la historiografía actual. Aún así, la ciudad se ha apropiado de esta leyenda y la ha convertido con el tiempo, en su imagen o ícono predominante: una loba que amamanta a dos niños. El período monárquico de Roma terminó en el 509 a.C. con la expulsión del último rey, Lucio Tarquino el Soberbio. Se inició entonces una nueva etapa política: la República romana, que duró hasta el 27 a.C., año en que se inicia el Imperio romano. Al período de la República corresponden los gobiernos de Julio César y César Augusto, su sucesor, los más conocidos entre otros tantos gobernantes. El Imperio Romano es el resultado de la inoperancia de la República para controlar los territorios conquistados durante su vigencia, que incluían buena parte de Grecia del Sur, Macedonia, Egipto y parte del Oriente próximo. Ese año se inicia una nueva forma de gobierno en Roma, llamada Principado, una suerte de monarquía, la misma que durará hasta el 284 d. C. y fue durante el Principado que el Imperio alcanzó su máxima expansión territorial. Estas conquistas fueron lideradas por el Emperador Trajano (nacido en Sevilla, Andalucía en el 53 y fallecido en el 117) y lograron el dominio de todo el Mediterráneo. Su sucesor, Adriano, consolidó las fronteras y se ocupó de desarrollar la cultura romana, con lo que se ganó el aprecio del pueblo de Roma. Algunos emperadores se destacaron por sus favorables acciones, por lo que fueron denominados como “los buenos”. A pesar de esto y por diversas razones políticas, económicas y territoriales, el Imperio romano vio su ocaso entre el 395 y el 476, cuando tribus germánicas penetraron las fronteras desde el Este y visigodos y vándalos terminaron saqueando la ciudad. Su último emperador, Rómulo Augústulo, un adolescente de 15 años, sucumbió ante Odoacro, el jefe bárbaro. El Imperio romano de Occidente llegaba a su fin, y con éste terminaba la Edad Antigua y comenzaba la Edad Media.


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82 d.C) y podía sentar hasta cincuenta mil espectadores. Hoy atrae a miles de turistas y es una experiencia muy interesante el poder conocer algunas de las partes que lo componen e imaginarlo con todo su público de entonces. No por nada, en la lejanía del oscuro siglo VIII, el historiador Beda el Venerable ya predijo: «Mientras siga en pie el Coliseo, seguirá en pie Roma. Cuando caiga el Coliseo, caerá Roma. Cuando caiga Roma, caerá el mundo». Y aunque Roma había caído varios siglos antes, el Coliseo sigue en pie hasta hoy.

En los 503 años de su duración, se construyeron los edificios más importantes, algunos de los cuales han sobrevivido hasta nuestros días y son el principal atractivo de esta ciudad milenaria. Sin lugar a dudas, el ícono más representativo de la ciudad es el Coliseo de Roma o Anfiteatro de Flavio. Juegos de gladiadores, luchas con animales y hasta batallas navales se llevaron a cabo en este escenario concebido para el entretenimiento público de la antigua Roma. Once años demoró su construcción (71-


Otra visita imprescindible es al Foro Romano, la zona donde se desarrollaba la vida pública y religiosa en la antigua Roma. El gran número de templos es, de por sí, un atractivo inagotable. Rómulo, Venus, Saturno, Vesta, y varios más fueron venerados en el culto politeísta romano. El Templo de Antonino y Faustina es el mejor conservado. Entrar por la Vía Sacra, que comunica la Plaza del Campidoglio con el Coliseo, permite acceder a ese vasto agrupamiento de templos, basílicas (como la de Majencio y Constantino, etc.), arcos (los de Tito, de Severo Séptimo, entre otros) y columnas (como la de Foca y unas pocas más).

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“Prefiero ser el primero en una aldea que el segundo en Roma” Julio César

Roma es también conocida como la ciudad de las siete colinas. La más importante es la llamada Monte Palatino. Dice la leyenda que allí, en una cueva, vivía Luperca, la loba que amamantó a Rómulo y Remo. En esa colina y durante la República, se construyeron la mayor parte de los suntuosos palacios de la clase alta, algunos de los cuales han sobrevivido parcialmente al paso del tiempo, las guerras y los terremotos.


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La lista es más larga, pero bien vale destacar otro de los símbolos de la ciudad: la Fontana de Trevi (nombre derivado de “tres vías”, por la confluencia de tres calles), cuyo aspecto final proviene de 1762.

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En el Monte Palatino se pueden encontrar los restos de un espléndido y extenso palacio llamado Domus Flavia, que data del 81 a.C.. La Casa de Livia, aunque de aspecto modesto, es una de las edificaciones mejor conservadas del lugar. Sus paredes muestran restos de frescos y mosaicos de exquisita factura, todos realizados en el siglo I a.C.. La Casa de Augusto, originalmente edificada para alojar a Octavio Augusto, preserva en sus dos niveles, los mejores frescos del conjunto. Los Jardines Farnesianos, aunque muy posteriores (fueron proyectados en el siglo XVI), se destacan por ser uno de los primeros jardines botánicos en Europa. A pesar de que el Hipódromo de Domiciano tiene el aspecto de un circo romano, se desconoce si sirvió para carreras a pie o simplemente como jardín. Para un acercamiento a los hallazgos surgidos de las excavaciones realizadas en este monte, el Museo Palatino exhibe el esplendor de este período en esculturas, frescos, mosaicos y objetos varios. El edificio mejor conservado proveniente de la antigua Roma es el llamado Panteón. Lugar original del Panteón de Agripa (27 a.C.), éste fue arrasado por un incendio y reemplazado por el actual, construido durante el tiempo de Adriano (126 d.C.) Sorprende saber que este edificio mide exactamente lo mismo de diámetro que de altura y que su cúpula también tenga ese mismo diámetro. Estas dimensiones la hacen mayor que la cúpula de la Basílica de San Pedro. La luz cenital de su interior proviene de una ingeniosa abertura circular en el centro de la cúpula. Las Termas de Caracalla, construidas entre los años 212 y 216, llevan el nombre del emperador que las ordenó. Es uno de los mayores y más suntuosos complejos termales de la antigüedad. Bañarse en sus aguas temperadas constituía uno de los pasatiempos favoritos para los romanos. Sus sistemas de abastecimiento de agua, de calefacción y desagüe fueron tan efectivos, que perduraron funcionando durante más de trescientos años. Pero Roma ofrece bastante más que su abundante historia imperial. El Renacimiento, el Barroco y posteriores escuelas arquitectónicas aportaron a la estética de la ciudad con monumentos de mucha calidad, como la famosa Plaza del Campidoglio diseñada por Miguel Ángel, la Plaza Navona con sus tres grandiosas fuentes, la Plaza de España con sus conocidas escalinatas, o la Plaza de la República y su fuente de las Ninfas.

Roma alberga un Estado dentro de su perímetro. Se trata del Vaticano, que en su pequeña superficie contiene tres importantes atractivos: La Plaza y la Basílica de San Pedro, así como los Museos Vaticanos, en cuyo interior se encuentra la Capilla Sixtina, considerada la obra cumbre de Miguel Ángel. Una caminata por las riberas del río Tíber conduce necesariamente al Castel de Sant’ Angelo, o a cruzar el puente del mismo nombre y llegar a uno de los barrios más agradables y bohemios, el preferido de los romanos y turistas. Se trata de Trastevere, donde se ubican algunos de los mejores restaurantes, tradicionales tabernas, pequeñas y grandes tiendas, antiguos y modernos almacenes, lo que en conjunto crea un ambiente muy placentero. Describir la gastronomía romana es redundante. En la ciudad se concentran todas las regiones de Italia y sus innumerables platos, desde los más conocidos, como las pizzas y los spaguettis, hasta elaboraciones muy complejas. Toda la comida en Roma es deliciosa. ¡Y para qué mencionar los helados! Roma es la capital que lo tiene todo. Con sus algo más de tres millones de habitantes, ofrece todos los tiempos, todos los espacios posibles en una sola ciudad. No por nada y desde tiempos remotos, se repite la sentencia de que “todos los caminos conducen a Roma¨.


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GOLF El club de golf más grande del mundo

Mission Hills

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a legendaria China es un país de costumbres y tradiciones ancestrales. Su historia se ha tejido por ritos y creencias de carácter místico y de leyendas populares donde predominan los animales mitológicos. Un ejemplo de esto es la figura del dragón chino como la criatura que inspira respeto y también personifica el concepto del yang (masculino). China se ha convertido en un interesante destino turístico y pocos podrían imaginar que este país ofrece un magnánimo complejo deportivo para practicar el golf, el Mission Hills.

Creado en 1992 por una arraigada familia china, Mission Hills se encuentra en el poblado de Guanlan, perteneciente al municipio de Shenzhen, a escasa distancia de Hong Kong. En un comienzo el espacio sólo albergaba canchas de tenis, pero a partir del año 1994, Jack Nicklaus diseñó el primer campo de golf de 18 hoyos. Al año siguiente fue la sede de The World Golf Cup. A partir de ese momento se lograron otros once campos de golf transformándose en el club de golf más grande del mundo.


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En el Mission Hills también se ofrecen servicios de Spas y cuenta con un resort catalogado con cinco estrellas: con más de 300 habitaciones disponibles y diseñadas en distintos estilos, lo cual también lo hace muy atractivo a sus visitantes. Su fama le ha otorgado el premio de “The China Golden Hotel Almohada Awards” como el “Mejor resort de vacaciones”. La fama alcanzada atrae a todos los fanáticos del golf que buscan espacios de esta categoría y por el atractivo sublime de un “green” universal. A continuación se describen las características de cinco de sus más increíbles campos de golf…

WORLD CUP GOLF COURSE (Shenzhen) Esta cancha mide 7.249 yardas y lleva su nombre en honor a la Copa del Mundo que se celebró aquí en 1995. Fue la diseñada por Jack Nicklaus, en 1994 y es el primer campo de golf de China acreditado por la US PGA, para la celebración de grandes competiciones de los circuitos asiáticos, americanos y europeos. Ha obtenido múltiples premios internacionales, y fue designado por la “US Links Style Golf Courses”, como uno de los diez campos de golf más influyentes de los últimos 20 años.

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VIJAY COURSE (Shenzhen) Tiene 6.883 yardas y fue creado por el vencedor de tres “majors” Vijay Singh, quien, incluyó un bunker de 150 yardas en el par 4 del tercer hoyo, y un espectacular green en el par 5 del hoyo 10 que está situado literalmente en lo alto de una roca. OZAKY COURSE (Shenzhen) Comprende 7.024 yardas de recorrido en medio de una zona de paisajes espectaculares. Aquí se puede jugar sobre los campos originales como tees elevados y fairways rodeados de pendientes naturales.


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GOLF

Masashi “Jumbo” Ozaki, diseñador de la cancha, es considerado como el mejor golfista de la historia japonesa. FALDO COURSE (Shenzhen) Con 6.892 yardas. la cancha de Faldo es el primer “Stadyum Course” de China construido bajo políticas de sostenibilidad medioambiental. El hoyo 15 y el 16 tienen un green-isla, y son algunos de los hoyos más reconocidos de todo el continente asiático.

ELS COURSE (Shenzhen) Son 7.172 yardas de espesos bosques y grandes extensiones de espacios libres de vegetación. Esta cancha diseñada por Ernie Els, reconstruye paisajes de su Sudáfrica natal. El hoyo 4 tiene su tee de salida en la parte más alta del campo, lo que ofrece una vista espectacular de todo el Mission Hills Resort y de los hermosos paisajes chinos. Definitivamente el Mission Hills es una joya del golf del país del sol naciente, un destino que debiera incluirlo en su próximo viaje, en dirección al oriente asiático.


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El Triángulo del Dragón

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urante siglos de historia se han urdido mitos y leyendas sobre el mar en las distintas regiones del planeta.

Su misterioso poder ha dado cabida a inimaginables sucesos, poblando de relatos sobre inusitadas criaturas que aportan con su magia y misterio las sagas del gigante acuático. Una de estas fábulas señala la existencia de un mar llamado Ma-no Umi en donde demonios marinos y dragones furiosos arrastran a las naves y a sus tripulantes a las oquedades submarinas hasta la eternidad.


Ma-no Umi, significa Mar del Diablo, también conocido como el Triángulo del Dragón y se localiza cerca de las islas japonesas de Miyake, en el Océano Pacífico a unas 100 millas náuticas de distancia de Tokio. Al igual que el famoso Triángulo de las Bermudas, el Triángulo del Dragón se delimita trazando tres líneas que van desde el oeste del Japón al norte de Tokio, hasta un punto del Pacífico que se encuentra a unos 145 grados de latitud este. Cruza las islas de Ogasawara y Guam y se cierra la figura geométrica en dirección al Japón.

En este convulsionado mar, de aguas muy profundas, se crean fuertes corrientes marinas debido al subsuelo conformado por zonas volcánicas activas. Al igual que sucede en las Bermudas, ambos lugares se hallan en el extremo oriental, cercano a la masa continental. Estas singulares condiciones han motivado a los navegantes a calificarle de extrema peligrosidad, ya que su experiencia ha plasmado asombrosos relatos sobre desapariciones o sucesos incomprensibles. Diferentes embarcaciones y de disímiles tamaños han reportado fallos significativos en los sistemas

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de navegación, además de las afecciones que ha sufrido la tripulación, cuando advertían alteraciones espaciotemporales y extravíos de la conciencia. Este fondo marino se transforma constantemente por la gran actividad sísmica. Islotes y masas de tierra emergen o desaparecen de la superficie. Experimentados cartógrafos reportan alteraciones notables entre los distintos levantamientos que realizaron en el transcurso de su trabajo ya que en muchas ocasiones no se volvió a encontrar lo que en su tiempo constaba.


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Las sorprendentes condiciones que se presentan en el Triángulo del Dragón llevaron a Iván Sanderson, experto en eventos paranormales y naturales a escribir un libro llamado “Los doce cementerios diabólicos alrededor del mundo’” (The 12 Devil’s Graveyards Around the World.). En este ejemplar se detalla la forma en que las corrientes que impulsan agua caliente y fría, provocan perturbaciones electromagnéticas considerables lo cual afecta a los instrumentos de navegación y ocasiona desajustes en el monitoreo, modificando la ruta y probablemente originando desgracias imposibles de evitar.

Invención o realidad, tanto en el Triángulo del Dragón, como en el de Las Bermudas se producen condiciones que carecen de una explicación auténtica, lo que motiva a especulación y a la formulación de leyendas mágicas y sobrenaturales que intentan dar respuestas a las incógnitas sin impugnación, incluso aislando el importante desarrollo que ha logrado la tecnología actual. Lo que conocemos sobre el comportamiento de las condiciones de los océanos es escaso en comparación con su grandeza, donde casi todo es posible de explicación. Info: CNN México


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COSMOS

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os griegos nos dejaron muchas lecciones. Quizás la más importante fue la idea de que al universo se lo puede entender luego de una sistemática observación.

Cuestionaban si era menester tener que adorar tantos dioses. ¿Se podrá entender el universo con una profundidad suficiente para que eliminemos la necesidad de Dios? Somos muchos los que pensamos así, por lo menos para descartar la idea de un dios que intervenga en nuestro diario vivir y más bien que nos ajustemos a las leyes naturales. La fascinante historia de la ciencia nos revela sobre la tenacidad del ser humano en tratar de descubrir el “Majestuoso Mecanismo del Universo” como lo dice Bronowski1.Esta aventura comenzó con los orígenes de nuestra civilización cuando estábamos cargados de magia, emociones, prejuicios y condicionamientos. ¿Estábamos en capacidad de observar objetivamente el universo y descubrir sus secretos? Sólo contábamos a nuestro alcance con las herramientas básicas para cumplir con esta hazaña, se trataba de nuestros sentidos. Y seguimos igual. Si analizamos nuestros sentidos nos damos cuenta, lo escasos que son. Nuestra vista más aguda está limitada a visualizar objetos cercanos en la distancia y siempre que cumpla con nuestra escala. Es que no estamos capacitados para ver lo pequeño, ni observar bien lo muy distante.

Conocemos que, otras especies tienen un sentido del olfato mucho más desarrollado que el nuestro. Contamos con un tacto algo precario, un paladar no muy avanzado y una capacidad para oír, bastante limitada. Ya quisiéramos tener alguno de nosotros, los sentidos tan refinados como los de otros seres vivientes con quienes compartimos este planeta. Sin embargo, la selección natural, tan acertadamente descrita por Darwin en su Teoría de la Evolución, demuestra que se nos favoreció con una masa cerebral de unos 1.200 cc que nos permite procesar, interpretar e interpolar la información de nuestros exiguos sentidos para llegar a formarnos aunque sea sólo una imagen de la naturaleza, no exenta de indefinición.


Parte I

Por: Carlos Montúfar Freile

El Mecanismo del Universo

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COSMOS

comportamiento sea poco intuitivo y misterioso, pero de alguna manera comprensible, como manifestaba A. Einstein. Estas leyes escapan a nuestro sentido común que, a propósito, es el menos común de nuestros sentidos y totalmente receloso de conseguir hacer ciencia. El cúmulo de conocimientos que se tienen en la actualidad, sobre el funcionamiento del universo es vasto y fascinante. Pero más interesante aún son las pistas que tenemos sobre lo desconocido. De manera general podemos describir un universo en el cual nosotros, y todos los seres “vivos” somos productos de una evolución biológica sin un plan maestro y que nos encontramos en un planeta en medio de millones de millones de cuerpos celestes, en un lugar no preferencial del cosmos. Un Universo que de igual manera evolucionó desde el comienzo del llamado “Big Bang”. Las últimas observaciones nos indican que esta gran explosión ocurrió un 14 de Febrero,2 13.700 millones de años antes de nuestra Era. La pregunta obvia es ¿Qué había antes? Y la respuesta es NADA. Y NADA es la ausencia de TODO. No había espacio, ni tiempo, ni materia, ni energía, etc. En sus “Confesiones”, San Agustín se pregunta “¿Qué estaba haciendo Dios antes de crear el Cielo y la Tierra?” El mismo San Agustín declara no tener respuesta y que no quisiera ganarse aplausos por decir “Dios preparaba el Infierno para aquellos que investigan demasiado.”

La genialidad de Galileo Galilei al inventar el telescopio, permitió por primera vez agudizar nuestros sentidos, especialmente la visión. Desde ese momento se han fabricado instrumentos tan sofisticados para lograr “ver” mejor nuestro entorno, con los que se han podido observar tamaños extremadamente pequeños, estrellas casi en el infinito, sonidos aparentemente inexistentes, sabores y aromas no conocidos y formas con detalles ocultos al tacto. Al contar con extensiones electrónicas y digitales capaces de llegar a nuestra mente se ha podido reconstruir un modelo de universo, que en la actualidad es factible de enseñar como ese maravilloso mundo de la ciencia y la tecnología. La ciencia actual se enorgullece de conocer más sobre las leyes naturales, sobre el mecanismo del universo y su estructura oculta y subyacente. Nos asombramos que este

Nuestro universo se inicia con una gigantesca cantidad de energía y con temperaturas indescriptibles en un espacio casi nulo. Imperaba el caos. Imposible creer que una explosión de esa magnitud hubiese podido eventualmente crear un ser que, con la arrogancia de la ciencia, hubiese escrito este artículo y otro ingenuo que lo esté leyendo y además se lo creyera todo. La ciencia se hace por medio de un proceso de duda sistemática. Pasaron tres minutos. Empezó a reinar una tensa calma y un orden relativo primó al iniciar un proceso de evolución con reglas claras e inviolables. Aparece el espacio, el tiempo, la materia, la anti-materia, la energía y las leyes con sus reglamentos, En un inicio ocurría todo junto, cuando se trataba de una sola bola de fuego primordial. Por aplicar argumentos de simetría, se esperaría que se hubiese creado una cantidad igual de materia y anti-materia. La materia se encuentra con su antimateria y se aniquilan produciendo “luz”. Parece que por una falla inicial, una vez concluido el proceso de aniquilación, queda un sobrante de materia. Este sobrante forma nuestro universo. ¡Existimos por un error de diseño!


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COSMOS

Estas Leyes de la Naturaleza han jugado un rol muy importante hasta nuestros días. Veamos cuáles son: Se dice que mientras meditaba bajo la sombra de un frondoso manzano se deja caer una fruta sobre la cabeza del joven Isaac Newton, genial pensador británico, que parece haberse inspirado, por el golpe de una manzana. Formula la hipótesis del porqué de la caída de las cosas, se trataba de La Teoría de la Gravitación Universal. Ésta dice que la Tierra le jala a la manzana y viceversa con una fuerza proporcional al producto de las masas de los objetos e inversa al cuadrado de la distancia. En otras palabras: mientras mas grandes son las masas, mayor es la fuerza y mientras más lejos estén separadas, más débil se presentan. En la Luna, la fuerza es un sexto de la potencia sobre la Tierra, y en Júpiter es unas dos veces y media mayor, debido a las diferencias de masa entre los cuerpos. Esta fuerza tiene un alcance muy extendido y es capaz de mantener objetos orbitando, uno alrededor del otro. Nuestro mejor ejemplo: la Tierra alrededor del Sol, la Luna alrededor de la Tierra y nuestro sistema solar alrededor del centro de la galaxia. Pese a su enorme alcance, es sumamente débil ya que un ser humano puede saltar en su superficie tomando en cuenta la enorme cantidad de masa que tiene nuestro planeta. La fuerza Gravitacional es una de las cuatro fundamentales que operan en el universo. Se imaginan ustedes aquella época romántica en la cual la luz eléctrica no existía? Velas y lámparas avivadas por algún combustible, iluminaban la casa de nuestros bisabuelos. Reunidos ante una chimenea, conversaban sobre varios temas y en especial sobre acontecimientos que se divulgaban por medio de cartas u otras formas de mensajes escritos. Hoy, la misma reunión se da en un cuarto bien iluminado, ante las noticias inmediatas que acontecen en todas partes del mundo, vía imágenes, en una pantalla mágica, en tres dimensiones. Al mismo tiempo, todos pueden entablar conversaciones en tiempo real con amistades que se localizan en diferentes lugares del planeta a través de un pequeño dispositivo, que más parece un objeto producto de la ciencia ficción y que nadie se hubiera podido imaginar que se hubiese creado, ni con el pensamiento del más avezado conocimiento futurista. Hablamos de los procesos electro-magnéticos, la segunda fuerza o interacción fundamental de la naturaleza. Con electricidad e imanes fabricamos todo estos artefactos, que trascienden ahora como indispensables.3. La unidad esencial se denomina carga eléctrica y cuenta con dos polaridades: positiva y negativa: de manera tal que polos opuestos se atraen y los iguales se repelen. La materia está


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COSMOS compuesta por cargas positivas (protones) que mantienen en órbita a cargas negativas (electrones) para formar átomos cuya carga neta es cero4. De la misma forma existen dos polos magnéticos: norte y sur que no son divisibles. El planeta Tierra es un gran imán que impide el ingreso de mortíferas partículas cargadas, provenientes del Sol. Además de facilitarnos la orientación cardinal sobre la Tierra, con la ayuda de otro pequeño imán (la brújula). La interacción entre cargas eléctricas e imanes es tan asombrosa, que un imán que se mueve puede producir electricidad en un alambre cercano. Los generadores hidroeléctricos, como por ejemplo en el caso de Paute, componen grandes proporciones de electricidad, al caer o gravitar agua que mueve los imanes de las turbinas. Lo más increíble de esta fuerza electromagnética bordea lo mágico. ¡Esta fuerza se transmite en el espacio vacío a través de ondas que viajan a unos mil millones de kilómetros por hora! (300.000 Km./seg.). En estas frecuencias se puede transmitir información utilizando inventos como el radio. Hoy, estamos desbordados de ondas electromagnéticas: radio, TV, celulares, radares para controlar que viajemos a 90 Km./h, hornos microondas, etc. ¿Pueden pensar en algo que no utilice la electricidad? ¿Pudieran vivir sin ella? No alcanza el tiempo para referir acerca de esta maravillosa energía ni tampoco para dar crédito a esos genios como Faraday, Ampere, Maxwell, Coulomb y otros que en siglos pasados sentaron las bases para comprender mejor nuestro universo y darnos una calidad de vida nunca imaginada. Nos atemorizan los truenos y luego de esa tremenda descarga eléctrica que cae del cielo y que ilumina la noche más oscura, la pregunta que hay que hacerse es ¿Será que se trata de un dios que castiga a su pueblo infiel? Aquí no termina la historia de nuestros descubrimientos sobre las fuerzas fundamentales de la naturaleza. Lo bueno y miedoso está por venir……. Notas: 1. J. Bronowski, The Ascent of Man, Little, Brown and Co. 1973 2. Aporte del autor 3. No es tan sencillo. Hay mucho más física del siglo XX en la manufactura de estos instrumentos. 4. Este modelo simple del átomo no es correcto. En realidad, debido a la mecánica cuántica, el electrón se comporta como una nube alrededor del núcleo.


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MUSEO

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a ciencia nos permite responder las preguntas que nos hacemos sobre los temas que envuelven nuestra vida.

El Museo Interactivo de Ciencia tutela la estimulación del protagonismo de quienes lo visitan y los sorprende en todo lo concerniente a la erudición. Como la premisa inicial de las personas es aprender por lo que saben, por lo que son y por lo que hacen, el aprendizaje se emprende por una vía no formal, es decir a través de la interactividad, el juego, la exploración multisensorial y la mediación. En este lugar, todos los espacios, objetos, actividades son de uso libre, lo cual motiva el deseo de explorar y descubrir sobre el conocimiento que construye el diálogo en la mente, en el cuerpo y en la emoción y cuyas preguntas y relaciones evidencian los principios “ocultos” de la vida cotidiana.


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Por: Maria Augusta Chico Egas

MUSEO

Cada espectador puede descubrir, conforme a sus intereses, la experiencia que se promueve a través de sus búsquedas personales, el diálogo con los fenómenos que se proponen y con las demás personas que interactúan en la visita. Se aprende a través del juego y su objetivo es despertar la vocación científica de niños, niñas y jóvenes consiguiendo disminuir la brecha entre ciencia, científicos y sociedad. El Museo Interactivo de Ciencia presenta a los grandes científicos que, con sus planteamientos han removido el concepto de sus disciplinas, con inventos como la electricidad, el uso de la rueda, el funcionamiento de los aviones y muchos otros temas de interés. El salón de la Física expone máquinas simples, el electromagnetismo, la energía y la mecánica donde se abordan, por ejemplo, los temas de la física planteada por Newton aplicados a modelos relativos al deporte Los complejos fenómenos del movimiento a través del juego. La sala de la Mente es otra exposición permanente en donde se puede conocer sobre las estructuras del cerebro y su funcionamiento, mediante pruebas de memoria, equilibrio, y coordinación. Además se pueden hacer experimentos con ilusiones ópticas y provocar retos para nuestra mente.

Museo Interactivo de Ciencia Donde la ciencia hace crecer

La sección Guaguas es también una exposición permanente diseñada para niños entre 3 y 8 años, en donde los pequeños podrán acercarse a la biodiversidad y a la naturaleza de Quito y sus ecosistemas, para aprender a quererla y cuidarla. En la sala de Imaginarios Quiteños encontraremos una maqueta gigante de la ciudad con las principales iglesias, parques y plazas, que podremos ubicar mediante modernas pantallas táctiles y luces láser. Es la presentación de la ciudad y su gente con temas como la religiosidad, los deportes, la música, el ambiente y otros.


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MUSEO

En el Museo de Sitio encontraremos la historia de este museo que se construyó en lo que antes fue una fábrica textil. En esta exposición los telares se funden con sonidos y se reconstruye el espacio mediante una muestra artística multisensorial impresionante. Es el viaje entre telares y otros tiempos. En la exposición sobre Bosques Nativos, se disfruta un espacio sobre la biodiversidad originaria donde se pretende recuperar la funcionalidad en la ciudad para familiarizarlos con la vegetación y las personas que lo cohabitan.


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MUSEO

Diversas exposiciones temporales se ofrecen como la obra completa de DA VINCI, o RIESGOLLACKTA, un juego gigante como principal herramienta para conocer de manera divertida sobre la gestión de riesgos. Se sitúa en la calle Sincholagua y Pedro Vicente Maldonado, en el Sector de Chimbacalle, horarios de miércoles a domingo de 9:00 a 17:00 horas, aunque el último ingreso es a las 16:00 horas. Recorridos para adultos los sábados y domingos de 12:00 a 12:30 horas. Un Museo que le sorprenderá por sus juegos y su despliegue sobre el conocimiento y la sabiduría. ¡No se lo pueden perder!


HISTORIA

Por: Roberto Aspiazu E

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Santuarios marianos del Ecuador


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HISTORIA on el descubrimiento de América llegó la devoción mariana al continente. El propio Cristóbal Colón encomendó su empresa a Nuestra Señora de la Rábida, cumpliendo la promesa de erigirle un nuevo santuario al regreso.

El culto mariano se había desarrollado en occidente desde el siglo XII, es decir la tardía Edad Media, cuando los teólogos de la época decidieron que era necesario “humanizar” a Dios, esto es, acercarlo a los fieles empleando a la Madre de Jesús como intermediaria en la oración. Como referente del nuevo culto se compuso el Ave María, un rezo que data de 1.150 y es posterior en un siglo al Padre Nuestro. Sin duda constituyó una reivindicación histórica de la mujer, considerando la larga tradición misógina tanto de la cultura grecorromana como de la judeocristiana, reflejada en la palabra propia de género: femenino, que viene del latín fe minus o fe menos. La decana de las américas es la Virgen de Guadalupe cuya tradición se remonta a 1531, es decir apenas una década después de la conquista de México. Fue entonces que se produjo la célebre aparición al indio Juan Diego en las cercanías de la capital, cuyo prodigio quedó validado por las milagrosas rosas de Castilla envueltas en el manto con la efigie de la Virgen que entregó al primer Obispo de la ciudad Juan de Zumárraga, quien abrumado satisfizo el designio de construirle un santuario. La Virgen nunca dispuso como nombrarla, pero el indio Juan Bernardino, tío de Juan Diego, que había recuperado su salud luego de un grave accidente merced a su favor, decidió llamarla “Tecuatalope,” que en náhuatl significa “la que tuvo origen en la cumbre de las peñas.” La voz fue tornada en Guadalupe por los españoles, en homenaje a la Virgen de la Sierra de Extremadura, cuyo nombre igualmente hispanizado del árabe “wad-al-luben, significa río La Escondida (recordando que su efigie fue ocultada en el lecho del río homónimo para evitar que sea profanada durante la conquista islámica). De este modo la Virgen de Guadalupe, cuya devoción creció vertiginosamente trascendiendo fronteras, se constituyó en el modelo a ser replicado en otros lugares del continente. Y la Real Audiencia de Quito no fue la excepción.


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HISTORIA

Una cofradía de culto guadalupano proyectó desde 1561 construir un santuario en las cercanías de la capital, que finalmente se materializó en 1586 con la fundación del pueblo de Nuestra Señora de Guadalupe, que por la dificultad de pronunciación de los indígenas terminó sincopado en Guápulo, tal como se lo conoce. Desde este primer centro de culto se irradió la devoción mariana a otros lugares del país, donde paulatinamente se fueron desarrollando nuevos santuarios. En reconocimiento a la enorme influencia ejercida por la Virgen en la conversión de los indígenas del territorio, Felipe IV dispuso en real orden de 1644 que Nuestra Señora de Guápulo sea proclamada por el clero y autoridades políticas como Patrona de las Armas españolas en esta parte de sus colonias. Con frecuencia fue invocada como protectora de Quito ante los recurrentes temblores y terremotos comarcanos que amenazaban destruirla. A mediados del siglo XIX la Iglesia se incendió, la estatua de la Virgen se quemó y aunque fue repuesta, el santuario nunca recuperó su anterior brillo. La devoción por la Virgen del Quinche, en el oriente del valle de Quito, no ha tenido mengua a lo largo de más de cuatro siglos. Recién edificada la ermita de Guápulo, los indios de Lumbisí y Cumbayá desearon tener una copia exacta de la imagen de la Virgen, consiguiendo que Diego Robles, el mismo artista español que había esculpido la primera haga con los materiales sobrantes una réplica. Pero como no tuvieron como pagar el encargo, los indios Oyacachis se aprovecharon toda vez que querían la suya. De esta forma la sagrada imagen fue en inicio la Virgen de Oyacachi a la que se rindió culto durante cerca de dos décadas. Sin embargo, en 1604 el cacique lugareño celebrando que sus ruegos habían sido escuchados al permitir el embarazo de su mujer estéril, se sobrepasó en la ingesta de chicha y decidió al tiempo rendir culto a una cabeza de oso, reviviendo sus hábitos paganos. Conocedor de este irrespeto, el obispo de Quito Luis López de Solís dispuso el traslado de la Virgen al pueblo del Quinche, que era más antiguo y con costumbres cristianas mejor cimentadas. Desde entonces se le atribuyen numerosos prodigios que han afianzado una permanente devoción a lo largo de generaciones, que se manifiesta cada año en la célebre romería de 21 de noviembre. La Virgen del Cisne es parte de la misma secuela. Al final de siglo XVI un grupo de indígenas paltas de la localidad, viajaron de Loja a Quito a fin de concurrir a Guápulo; asimismo con gran esfuerzo y sacrificio consiguieron una hermosa copia de la estatua que llevaron de vuelta a su tierra. En 1594 una sequía desoló el pueblo del Cisne estando sus moradores a punto de abandonarlo para no perecer de hambre, resolviendo entregarse a manos de la Providencia, formulando el voto de construir una iglesia dedicada a la Santísima Virgen. Según la tradición en el acto tornó su suerte volviendo las lluvias con abundancia.


Este prodigio fundacional se celebra con una multitudinaria romería del Cisne a Loja el 28 de julio. La estampa más difundida de la Virgen sujeta a veneración es La Dolorosa del Colegio de los jesuitas en Quito, que según la historia obró el milagro del parpadeo el 20 de abril de 1906, durante pleno apogeo de la revolución liberal. Es una cromolitografía de medio cuerpo, que se ha tornado en ícono de la cultura popular y asimismo de la devoción mariana.

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HISTORIA

La fe en torno a los santuarios marianos ha estado relacionada a milagrosas curaciones. De acuerdo a un historiador que ha sistematizado cinco mil casos, el 80 por ciento de los favorecidos son mujeres, niños y gentes pobres; un 40 por ciento guarda relación con problemas de movilidad y un 30 por ciento con deficiencias de los sentidos. Estadística reveladora para comprender una viva espiritualidad.


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En este arte se emplean técnicas, conocimientos sobre la teoría del color, de la composición pictórica y el dibujo. Es también el arte de la representación gráfica que utiliza pigmentos mezclados con otras sustancias aglutinantes orgánicas o sintéticas. Entre los materiales se puede manejar óleo, cera, acuarela, témpera, acrílico, pastel, temple, fresco, tinta, grisalla y otros.

La pintura universal

Por: Marcela Ortega Luère

ARTE

Atendiendo a las técnicas de pintar se le puede llamar “pintura al fresco” o “pintura al óleo” y así con todas ellas. Si se le aplica un criterio temático puede clasificarse como “pintura histórica”, aquella considerada “grande” que incluía temas religiosos, mitológicos, históricos, literarios o alegóricos, eso que interpretaba a la vida, mostrando un mensaje intelectual o moral o, “pintura de género” que es el retrato de los hábitos de las personas privadas en escenas cotidianas y contemporáneas del pintor, también llamada «pintura costumbrista». Aplicando criterios históricos y basados en los períodos de la Historia del Arte puede nombrarse desde la pintura prehistórica o arte parietal de la pintura mural o la pintura rupestre; pintura gótica, renacentista, etc. y así hasta la edad contemporánea. El siglo XX se caracteriza por una diversidad de corrientes pictóricas. Por ejemplo el Fauvismo, que rechazaba los colores tradicionales para acercarse a los colores violentos.

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a pintura es una de las expresiones artísticas humanas más antiguas y una de las siete Bellas Artes.

Para la estética o para cualquier teoría del arte, a la pintura se la considera como una categoría universal que comprende todas las creaciones artísticas hechas sobre una superficie determinada como puede ser una hoja de papel, un lienzo, un muro, una madera, un recorte de tejido, etc.


El Expresionismo, que mostraba los sentimientos más que la representación fiel de la realidad. El Cubismo con la descomposición de las imágenes tridimensionales a puntos de vista bidimensionales. La Pintura Abstracta que fue la heredera del cubismo, el Expresionismo Abstracto, desarrollado en Nueva York entre las décadas de 1940 al 50, el Pop Art, con su exponente Andy Warhol y el Minimalismo que se caracteriza por la búsqueda de la máxima expresión con los mínimos recursos estéticos. El siglo XXI se presenta con ideas pluralistas y las obras continúan albergando variedad de estilos y gran estética.

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ARTE

Como una forma de ejemplificar las pinturas que se han convertido con el paso del tiempo en íconos culturales, famosas o universales, podrían citarse algunas que obviamente se han transformado en imágenes muy populares y fácilmente reconocibles, más allá de los méritos propios de esa pieza o de su autor en algunos de los casos. - Un asunto muy especial es el de GUSTAV KLIMT, con su obra “El beso”. Se transforma en un icono del movimiento Art Nouveau, a pesar de que su influencia en la historia del arte no es tan destacada como otros artistas de la misma corriente, pero Klimt se ha convertido en uno de los pintores favoritos para muchas personas. - SALVADOR DALÍ, con su reputación de artista extravagante y famoso, por su bigote, sus cuadros están fijados en la memoria de la cultura popular, pero quien no recuerda el cuadro de los relojes blandos, en realidad nombrado “La persistencia de la memoria”. - La obra maestra de DIEGO VELÁSQUEZ, “Las Meninas” que representa a la familia de Felipe IV, es considerada por los expertos como una de las pinturas más importantes de la historia del arte. Su fama se disparó recién cuando se la exhibió en el Museo del Prado aunque el cuadro es de mediados de siglo XVII. - La serie de cuadros que incluyen jarrones con girasoles de VINCENT VAN GOHG, alcanzaron su fama a finales de los ochenta, cuando fue subastado “Jarrón con quince girasoles” alcanzando un precio desorbitado. Al pintor se le ubica también por sus cielos y campiñas de pinceladas desordenadas pero de colores y formas, que se eternizan en la retina. - “El grito” de EDVARD MUNCH, obra que realizó el maestro en cuatro versiones, aunque la más conocida fue la ejecutada con óleo, temple y pastel sobre cartón. Es la representación más importante del Expresionismo además de que en mayo del 2012 se convirtió en la obra más cara vendida en subasta. Su notable repercusión mediática se debe también a que dos de sus versiones fueron robadas de distintos museos. - “El Guernica”, encargado a PABLO PICASSO por el Gobierno de la República Española para ser exhibido en la Exposición Internacional de 1973 en París, fue cedido por el artista temporalmente al Museo de Arte Moderno de Nueva York, con la condición de ser devuelto a España hasta que se instaurase la democracia. Además de su valor artístico, El Guernica es famoso por haberse convertido en un símbolo de los horrores de la guerra en el siglo XX. - El fresco mas conocido realizado por MIGUEL ANGEL BUONARROTI, en la Capilla Sextina, “La creación de Adán”, sorprende cuando se le ve en su propio contexto rodeado de otros frescos que ilustran fragmentos de la Biblia, pero quién no recuerda la aproximación de las manos de Dios y Adán. - La fama alcanzada por su calidad, innovación e influencia en la pintura del Renacimiento es el mural de “La última cena” de LEONARDO DA VINCI, que en realidad por su deterioro en la pintura original, ahora sólo se puede ver una copia. También otras obras de este genio de la pintura son el referente en la memoria de todos.

- Es el caso de “La Gioconda” o “Mona Lisa” que supuso una revolución en el campo de la pintura, de amplia influencia en el Renacimiento, la cual sigue planteando dudas y un inexplicable enigma que no se resuelve a pesar de las múltiples investigaciones que se le dedican. Se exhibe en el Museo del Louvre, el más visitado del mundo y esta pintura es la principal atracción. Pero aquí no acaban, ni los ejemplos, ni las distintas expresiones, técnicas, historias, ni relatos sobre la pintura: patrimonio universal de los que vibran con cada expresión artística. Aún hay más.


ARQUITECTURA

Por: Walter García Cedeño, Arq. MSc.

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Edificaciones Sustentables...

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esde hace algunos años los ecuatorianos hemos comenzado a escuchar y a utilizar términos como: el reciclar, lo ecológico, lo sustentable y muchos otros relacionados. En nuestra sociedad éstos se han integrado en conversaciones familiares, pénsums académicos y hasta en iniciativas personales. Y es que, tener hábitos o poseer bienes que tengan la particularidad de ser amigables con el ambiente está definitivamente en boga: todos queremos ser VERDES de cualquier manera.

Moda o decisión de vida?


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ARQUITECTURA

En esta oportunidad, tomando en consideración la amplitud del concepto de sustentabilidad, me enfocaré en el sector de la construcción; y en cómo alcanzar ese deseo de SER VERDE en el mundo de los diseñadores, de los constructores y también de sus respectivos clientes. La finalidad es lograr transformar nuestros proyectos en Edificaciones Sustentables y de esta manera, contribuir a mejorar la calidad de vida, sin llegar al abuso negligente de los recursos que deberían proteger todos los habitantes de este planeta. Históricamente el sector de la construcción ha utilizado gran cantidad de recursos naturales para cumplir con la demanda de las ciudades en constante crecimiento. La sociedad contemporánea ha buscado el mayor confort al menor costo posible. En este transcurrir del tiempo ha modificado su entorno natural sin ningún reparo y con el único fin de resguardar sus necesidades. Vivimos en casas, trabajamos en oficinas, nos recreamos y socializamos en todo tipo de edificaciones. La industria de la construcción nos entrega un producto y mueve la economía, pero también genera gran cantidad de desechos y emisiones. Todo esto avalado por nuestros requerimientos y por aquello que concebimos como “sentido del bienestar y del desarrollo”. En respuesta a estos problemas y ante la necesidad de cambio en nuestra mentalidad han surgido como una nueva tendencia las edificaciones sustentables. Aún cuando el mencionado concepto tiene un amplio significado, éste se engloba en tres ejes principales que son el social, el económico y el ambiental. Las edificaciones sustentables se orientan hacia el manejo eficiente de los recursos, en todas las etapas de su construcción. Esto es, diseño, cimentación, operación y finalización o entrega. Considerando adicionalmente, el impacto social y económico que tendría el proyecto en el contexto donde se implanta.

Nadie puede negar que estas prácticas tienen un impacto positivo para nuestro “planeta tierra”: la casa grande. Sin embargo, es fundamental que esta manera de pensar no se convierta en una moda, ya que como tal podría llegar a ser pasajera. Lo ideal es que los conceptos que engloban la sustentabilidad se arraiguen en nuestra mente, logrando de esta manera cambiar definitivamente esos viejos patrones de producción y consumo que el planeta no puede sostener y que probablemente, sin intentar sonar muy catastrófico, nos conduzcan cada vez a vivir en un ambiente hostil.

Una forma sencilla de explicar la sustentabilidad es capturar su aplicación al proceso de creación de una vivienda. Durante la etapa de diseño, el arquitecto debe considerar el lugar físico, la forma del terreno y la casuística del atractivo natural que debe, en lo posible, ser integrado a aquello que se va a construir, ya sea de manera directa o indirecta. La orientación de la vivienda dependerá de los puntos cardinales y de la topografía del terreno. Se debe analizar el recurso de la luz natural dependiendo de su aporte mientras transcurre el horario del día. De la misma manera es importante considerar la dirección de los vientos predominantes, tratando de beneficiar cada espacio al máximo; la llamada ventilación cruzada, término muy conocido y que aprueba la circulación de ingreso y salida del aire, es relega en la práctica y en algunas ocasiones.


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ARQUITECTURA

son consideradas como una inversión, sino como un gasto innecesario, un lujo, una moda. Sin embargo, la clave está en cambiar el concepto de gasto por el concepto de inversión, que a diferencia de una vivienda tradicional, la vivienda sustentable va a dar frutos visibles a mediano y largo plazo en las planillas de servicios básicos. En el mundo existen ciudades que cuentan con proyectos habitacionales que han aplicado criterios sustentables.

Adicionalmente, durante la proyección de los espacios, se debe seguir una lógica y se necesita modular los distintos elementos que le definen, con el objeto de evitar desperdicios o volúmenes sobre-dimensionados. Éstos pueden derivar en gasto innecesario de materiales y en definitiva encarecer el proyecto. Un componente, sumamente importante, es la elección de los materiales con los que se construirá la vivienda. Se debe, en lo posible, tratar de utilizar elementos que se pudieran reciclar. Otro punto a considerar es la energía a la que recurrirán los que habiten la vivienda. Por esta razón, existen varias alternativas que emplean fuentes renovables de energía como los paneles solares, calentadores solares de agua y turbinas de viento compactas. Además, se pueden incluir otros sistemas que contribuyen a disminuir la demanda de recursos naturales, como es la captación de aguas lluvias a través de las cubiertas. También hay redes que ayudan a captar aguas grises que se generan en duchas y lavamanos, para luego ser reutilizadas en riego o para el funcionamiento de los inodoros. El factor decisivo para adoptar algunos de estos criterios es el importe, ya que muchas de estas innovaciones no


Personalmente tuve el privilegio de conocer el Proyecto Bo01, el cual se localiza en el distrito junto a la Bahía Oeste de la Ciudad de Malmö, Suecia. La zona donde se implantó fue originalmente un sector industrial. Allí se destinaron 600 hectáreas para desarrollar este mega proyecto habitacional. Participaron compañías constructoras, la empresa local de energía, la Universidad de Lund y la comunidad. Un auténtico grupo multidisciplinario enfocado a la creación de un proyecto auto sustentable. Estas edificaciones fueron dotadas con paneles solares, turbinas compactas de viento, bombas extractoras de calor, cubiertas recolectoras de agua, etc. Se obtuvo la autosuficiencia en la demanda de energía. Los resultados más destacados fueron: 100% de la energía provenía de fuentes de energía renovables; se creó una estación para vehículos que proveía fuentes alternativas de combustibles (electricidad, biogás, etc.); el 70% de todos los desechos se clasificaban y se reciclaban, los desechos orgánicos se gestionaban para producir biogás; y, se proyectaron espacios recreativos extensos donde podían circular peatones, ciclistas y personas con discapacidad; las áreas verdes estaban integradas por especies endémicas que facultaba el asentamiento de la fauna local.

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ARQUITECTURA

Aunque lo que más se destacaba era el compromiso de sus habitantes. Para lograrlo se difundían continuas campañas sobre educación ambiental. Se creó un canal denominado Miljö-TV (ambiente-tv), dedicado exclusivamente a estos temas relacionados. Este proyecto no sólo consideró el eje ambiental, sino también el socio-económico. Las personas que vivían en este sitio o en sus alrededores, respondieron positivamente, aprovechando los espacios recreativos y los servicios comerciales, promoviendo el desarrollo económico en donde inversionistas optaron por adquirir oficinas y locales. Esto generó un gran cambio en la dinámica social del lugar. Donde antes hubo un entorno gris, herencia de las antiguas industrias, que se fueron cerrando en el transcurso del tiempo, evolucionó en una nueva realidad llena de esperanza y de cambio positivo ante la vida. Sin lugar a dudas, Suecia, al igual que otros países han alcanzado un nivel de desarrollo que les permite replantearse hacia donde se quiere ir y cómo se quiere llegar. Modificar sus ciudades, no solamente en apariencia y funcionalidad, sino también considerando las potenciales consecuencias de su incesante crecimiento. Este tipo de iniciativas es un ejemplo de lo que se puede llegar a hacer. En muchos casos se puede argumentar que se trata de un tema financiero. Puede ser motivo de discusión el que se analicen los valores para disminuir algunos componentes mencionados. No obstante, en nuestro caso la mayor barrera es el tema cultural, ya que nuestra mentalidad debe ir cambiando gradualmente los patrones de consumo. Deben inculcarse las preferencias por la reutilización y recuperación de aquello que está en buen estado, en vez de simplemente comprar algo nuevo. Quizás éste es el punto más difícil, ya que asociamos la palabra “usado” con “dañado”. Sin embargo, me permito transferir otra palabra de actualidad y es “Vintage”. Un término sumamente elegante que transmite aquella nostalgia por encontrar y utilizar objetos que se usaron, que fueron singulares en su tiempo y que actualmente se

dificulta encontrarlos. Quizás debido a la velocidad que se vive en estos momentos o a la masificación de la producción se trata de manufacturas especiales. En virtud de este concepto, cada vez se pueden encontrar más tiendas de segunda mano. Su acogida es notable en otros países. Se debe al proceso evolutivo de aquellas sociedades que deciden encontrar otras alternativas y reflexionar sobre la importancia y la urgencia por cambiar los hábitos de consumo, como parte de una diferente opción de vida. Finalmente, quisiera resaltar que la sustentabilidad no es un término que debe degenerarse ni utilizarse a la ligera, cuando se le califica a alguna cosa como sustentable. Esto puede llegar a generar un sentimiento de escepticismo en las personas. Es importante que recordemos que para mudar nuestros hábitos, sólo tenemos que cambiar nuestra mentalidad. Las edificaciones son un reflejo de nuestra sociedad; de las decisiones que tomamos; de nuestras preferencias y complacencias, a través de las cuales mostramos quiénes somos y lo que queremos delegar a nuestros hijos. En un mundo en el que la sociedad evoluciona y adquiere nuevos conocimientos, es tiempo de que el espacio que habitamos y en el que pasamos la mayor parte de nuestras vidas, se desarrolle y se adapte a los requerimientos de cada uno y a las necesidades de un planeta que ha sido históricamente maltratado, sin considerar que los recursos no son inagotables y que podemos llegar a cometer un disparate, la inmolación de nuestro mundo.


ARQUITECTURA

El comedor

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ARQUITECTURA

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a tendencia mundial en arquitectura interior involucra las áreas sociales de manera integral como una excelente alternativa para la distribución de espacios pequeños o también como una manifestación del estilo de vida de los hogares unipersonales o familias jóvenes. Esta unificación de ambientes hace más exigente el proceso de decoración. Los muebles tienen que convertirse en paredes para producir el efecto de zonas separadas, sin perder la armonía del conjunto y que prevalezca la disposición del comedor. Definir si el espacio asignado para éste es rectangular o cuadrado concreta la forma y los puestos que debe llevar. Una acertada selección de los muebles aporta equilibrio y balance en las áreas comunes, integra la parte social de la sala con la cocina, dando como resultado espacios cálidos y definidos. El comedor es el área social más significativa del hogar. En este punto acontece la dinámica familiar y se desarrollan los eventos más importantes: aquí se degustan los alimentos, se entablan conversaciones y sobre todo se disfruta de la compañía entre amigos y habituales. En un lugar tan revelador, su decoración es fundamental para lograr el mejor escenario. Su aspecto debe transmitir calidez, orden y prestancia.

El color blanco ilumina cualquier ambiente y unifica el espacio. Puede ser que se elija este mismo color en los muebles como en las paredes y lo combine con algún elemento como la alfombra u objetos decorativos, en otro color. También los tonos grises o plateados, combinados con negro, blanco y el amarillo, como una marcada tendencia para el 2013, apetecen especialmente a parejas jóvenes que gustan de las líneas rectas y funcionales. En un comedor amplio se puede apuntar a una impronta señorial cuando se quiere un estilo clásico, con elementos antiguos. Esto se logra generalmente cuando se tiene un piso de mármol o de maderas finas, zócalos en la pared, ventanas alargadas y techos con amplitud. Las paredes pueden llevar un elegante color azul grisáceo rematando el zócalo con algún tapiz de la época. En este tipo de decoración se instalan generalmente piezas como cuadros de bodegones en gran formato que proceden de alguna herencia familiar. También se le ilumina con lámparas imperio o aquellas de lágrimas de cristal bohemia, de gran actualidad, incluso en ambientes de destacado modernismo.


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por unas velas de gran tamaño y se le puede agregar, en forma dispersa, algunas hojas secas o ramas sutiles que rodeen las velas. Si se logra el estilo minimalista los servilleteros podrían ser sustituidos por cintas de seda a juego con el estilo de los cubiertos o del color del organdí que le cubre. Si se prefiriere que la mesa respire un aire romántico, la vajilla debiera tener flores o figuras en relieve, acompañada de copas de cristal italiano, piezas de plata o plateadas, como el bajoplato y los servilleteros. Para crear un conjunto clásico y acorde a las ocasiones especiales, se pueden elaborar originales servilleteros uniendo cascabeles u otro abalorio como cuentas de cristal con un delgado cordón que encaje con algún color de la vajilla o del centro de mesa. Pero si se quiere recrear un entorno informal, atrévase a combinar diferentes estilos y texturas en individuales de fibras, vajillas de colores, cubiertos de líneas rectas, bajo-plato de color fosforescente o color bronce, servilletas de algodón y copas del color predominante. Agregue algún detalle de inspiración minimalista como centro de mesa.

En el estilo clásico hay que incluir muebles de su época que pueden asumir toques actuales en los tapices de las sillas o combinando espectaculares alfombras con dibujos geométricos. Utilizar muebles antiguos con elementos modernos o disponer sólo un mueble heredado o sacado de un mercado de antigüedades, personaliza el lugar y regenta la vista hacia estas piezas únicas. Los detalles de cualquier comedor los proporcionará la selección que se haga con la vajilla, los cubiertos y los manteles que tendrán la función de aportar color y carácter a la decoración de la mesa. Mantel de seda, que puede estar integrado por varios individuales unidos entre sí y piezas de cristal, forman un conjunto de clara inspiración clásica. El tono crudo del mantel y la transparencia del cristal, exigen unas pinceladas de color como pueden ser las servilletas o el centro de mesa que podría tener un sencillo detalle con flores recostadas, lo cual suavizaría el aire sofisticado del conjunto. Una mesa con platos de aire oriental y unas esbeltas copas con cubiertos de formas simples destacan una mesa de líneas estilizadas y vanguardistas. Se le puede elegir un mantel o individuales de organdí, que gracias a su aspecto vaporoso compensa el sobrio diseño de los complementos que se envuelven de exquisitez. Como centro de mesa se puede optar

Las opciones son infinitas y dependerá del efecto que se desee alcanzar para impresionar a los comensales con ingenio y poder para improvisar con los elementos que se tienen al alcance. Decore con frescura y déjese inspirar por la estética para que armonice con el estilo de su comedor y con la gastronomía que ofrecerá a sus invitados. Su personalidad se verá reflejada en todos estos detalles y su comedor será el protagonista de momentos verdaderamente inolvidables.


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DRINKS

by CARTAVIO

INGREDIENTES: -1 -2 -1 -1

medida de Ron Cartavio 5 medidas de jugo de piña chorrito de crema de coco chorrito de granadina

PREPARACIÓN: En un vaso largo con hielo, coloca el ron, el jugo, la crema de coco y la granadina. Remuévelo y sirve.

Playa Cartavio


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GOURMET

Lobosapiens Exquisitamente perfecto


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GOURMET

I

ngresar al Restaurante Lobosapiens es para colmarse de un esp铆ritu joven y sofisticado. La luminosidad de los espacios crea ambientes puros, monocrom谩ticos pero acogedores, perfectos para una buena conversaci贸n y una exquisita degustaci贸n.


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GOURMET

La idea de este lugar surgiรณ como la evoluciรณn que aportรณ el otro Restaurante La Boca del Lobo pero con un concepto mรกs cosmopolita, donde se pudo expresar la pureza de las formas y de los colores. Sus esforzados propietarios, concibieron dos espacios diferentes, con identidades casi antagรณnicas, pero su resultado es excelente.


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GOURMET

Su nombre, Lobosapiens fue el número 338 de una larga lista de probabilidades que enumeraron sus dueños como posibles opciones para designarle. Fue el elegido porque encerraba claramente el concepto de evolución y su carácter único. En tan solo un año de funcionamiento ha llegado a cumplir con las expectativas de ofrecer un lugar especial que cuenta con servicio de bar, de restaurante y donde sus preparaciones se distinguen por su originalidad, sabores y presentaciones. Su chef Jorge Marcos, socio y propietario, ha creado un menú con clara influencia francesa pero interpretando también los sabores locales, para lo cual ha logrado destacar una variedad exquisita de platillos cuya base es el pato. El Foie-gras al amaranto es uno de los favoritos de Ricardo Luque, su otro dueño, porque se trata de una combinación impredecible de rodajas de foie a la plancha con pequeños panqueques de trigo y amaranto, intercalados con rodajas de manzana a la mantequilla, y guarniciones de amaranto y alfalfa. Aunque sin lugar a dudas, el platillo estrella son las Ravioletas de Foie con vino blanco y parmesano…una delicia. Su carta de vinos y bebidas es bastante amplia y el champaña es la bebida que escoge la mayoría de comensales, quizás porque combina perfectamente con su ambiente sofisticado. Los techos ofrecen desde su interior, la teja vista. El conjunto combina el color blanco con dorado, del pan de oro. Adornos diversos y pinturas al fresco en las paredes. Mezcla de estilos clásicos con contemporáneos, con toques de inspiración versallesca de la época de María Antonieta con su Petit Trianon. También se crea un ambiente muy llamativo con la pared interior vertical cubierta de plantas suspendidas, de interesante diseño conseguido por las tonalidades de las plantas y la armonía del conjunto.

Pocos lugares pueden reunir la elegancia y la modernidad de esta manera, y de pocos se puede decir que es como un cuento bien contado…


GOURMET

Bebida de los Dioses

Sake

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U

n enérgico, pero placentero sabor ha convertido al Sake en una de las bebidas más comunes en Japón. Se degusta como aperitivo o como acompañante de las comidas, pero durante mucho tiempo fue ofrecido a los deidades y formó parte de innumerables rituales religiosos.

Sus orígenes no se han establecido con certeza, pero se cree que apareció en China aproximadamente en el 4.800 a.C. y luego emigró al Japón. En un principio esta bebida fue llamada kuchikami, que significa “sake para masticar en la boca”, debido a que las enzimas de la saliva eran las garantes de convertir el almidón del arroz en azúcares. En esos tiempos, la mezcla se combinaba con granos de arroz recién cocidos y se fermentaba de forma natural. Se la bebía como papilla y su grado de alcohol era bajo.

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GOURMET

Más tarde, en el siglo VII, las técnicas de elaboración mejoraron notablemente. Su popularidad la convirtió en una preciada bebida del Palacio Imperial de Kioto (capital de Japón en aquella época), Las autoridades vieron la necesidad de regularizar su producción y creó una organización encargada de su ejecución.

Especulando con nuevos métodos de manipulación, donde no se incluyó la masticación del arroz, el resultado a este apoyo condujo a un resuelto desarrollo de las técnicas de producción. En la Era Heian, se consiguió el tercer paso en el proceso de factura (una técnica que aumentaba los grados de alcohol y reducía la acidez). Siglos después se descubrió un moho con enzimas que convertían el almidón del arroz en azúcar, aunque más tarde se le añadió masa de levadura que transformó el azúcar en etanol. Las técnicas de fabricación del sake mejoraron constantemente a través de observaciones y ensayos diversos, Se desarrolló una forma de pasteurización. Pero el proceso no se comprendió hasta que Louis Pasteur lo descubriera 500 años después. Durante la Restauración Meiji se permitió legalmente que cualquier persona que poseyera recursos económicos, que fuese terrateniente y que contara con conocimientos para fabricar pudiera operar su propia empresa de elaboración de sake. En un año, alrededor de 30 mil fábricas se establecieron en todo el país. Esto originó que el gobierno aumentara los impuestos en este tipo de industrias y provocó que se redujera la cantidad de fábricas a 8 mil. La mayoría de estas empresas que lograron el éxito aún operan en la actualidad.


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Durante el siglo XX, la tecnología de preparación de sake avanzó aún más. El gobierno estableció el Instituto de Investigación de Fabricación de Sake en 1904 y en 1907 se llevó a cabo la primera prueba gubernamental de catadura de sake. La mayoría de los Sakes presentan entre 14% y 16% de alcohol pero pueden contener hasta 50% con sabores que varían de seco a dulce y en la actualidad existen 6 variedades dependiendo de su calidad, su complejidad y el precio. En Japón el sake se sirve frío, tibio o caliente, dependiendo de la preferencia del bebedor, la calidad y la estación del año. Generalmente el sake caliente es bebido en invierno y el sake frío en verano. Se dice que el alcohol en el sake tibio o caliente es absorbido por el cuerpo más rápidamente. El sake es generalmente bebido como parte de rituales de purificación sintoístas, celebraciones en festivales, ceremonias o victorias deportistas y se ofrece también para repartir la buena fortuna. A su vez, se le sirve junto a comidas livianas que acompañan algunas ceremonias del té. En Año Nuevo los japoneses beben un sake especial llamado toso donde le agregan un polvo medicinal chino. Hasta los niños prueban un poco. En algunas regiones, los primeros sorbos de toso son tomados en orden de edad, desde los más jóvenes a los más ancianos.

El ritual exige verter el sake en pequeñas tazas de cerámica o vidrio llamadas choko o en las takkuri, vasijas de cerámica de color blanco. El anfitrión debe llenar el choko del acompañante y viceversa, nunca debe servirse el propio, y al terminar el vaciado se debe levantar la taza dejándola reposar sobre la mano izquierda, mientras se la sostiene con la derecha. Su exquisito sabor, convierten a esta bebida en un placer incomparable… no en vano se la denomina, a bebida de los dioses.


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El mundo del Aceto Balsámico

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na sola botella de este comestible, que tiene la propiedad de ennoblecer variadas comidas, puede llegar a costar hasta 300.000 euros. Esta joya de la gastronomía mundial tuvo que habérsele dejado reposar hasta unos cincuenta años para que se la ofrezca en el mercado y alcance este precio. Para conocer la historia del Aceto Balsámico se debe retroceder en el tiempo hasta la Edad Media en Italia, en donde selectos artesanos de la región de Modena comenzaron a experimentar en la preparación de un bálsamo que aliviara los dolores y las reumas. Así fue como descubrieron que además le proveía de un sabor complaciente y especial, a las comidas.


En la actualidad se continúa preparándoselo de forma artesanal y por un proceso de fermentación. El jugo de la uva de la sepa Trebbiano se hierve por varias horas. En esta primera etapa se obtiene un caldo concentrado que se le deposita en barricas de enebro por más de una década, a veces hasta 12 años. Se convierte en una esencia de color negro, intenso y brillante, de textura aterciopelada y exquisito estilo aromático.

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De cada 100 kilos de uvas se obtienen apenas tres litros de Aceto Balsámico. Se ofrece en diferentes y originales botellas, generalmente contienen 100 mililitros. En toda la región de Reggia Emilia, de donde viene el Aceto, sólo se producen 6000 litros al año, pero la demanda a nivel mundial es mucho mayor. También surgió el interés por crear el vinagre balsámico que comparado con el aceto, equivaldría a la diferencia que existe entre el aceite de oliva y el de maíz. El vinagre, a pesar de tener una acidez parecida y de utilizarse para lo mismo, se obtiene de la descomposición bacteriana del vino. De ahí la divergencia, tanto en sabor, olor, color y sobre todo en el precio. Sin lugar a dudas, el vinagre puede acompañar el aliño de las ensaladas, pero unas pocas gotas de Aceto Balsámico son capaces de diferenciar cualquier preparación. Se le puede agregar también en platillos con pescado, con cualquier tipo de carne de res o, como acompañamiento a algunas degustaciones de quesos e incluso en postres. Muchas marcas de vinagre balsámico llenan las perchas de tiendas y supermercados a un precio bastante asequible, pero el verdadero e insuperable sabor del Aceto Balsámico tradicional de Modena no tiene comparación y cuando lo pruebes, simplemente no lo olvidarás.


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GOURMET

H

ace muchos años que se conocen las propiedades y los beneficios de las uvas ya que su cultivo es tan antiguo como nuestra cultura. Además de que se le atribuyen poderes casi mágicos, para el cuidado de la salud.

Los primeros registros de cultivo de viñedos son de hace 3.000 años en las regiones meridionales del Mar Caspio. En estos tiempos se cultiva en casi todo el mundo, dependiendo del clima y de las condiciones geográficas. Es característico su consumo en festividades como la celebración del Año Nuevo. Su textura y sabor incomparables hacen de la uva una de las frutas más exquisitas y beneficiosas. La pulpa se compone de escasas proteínas y grasas, algo de fibra, calcio, hierro, magnesio, fósforo y bastante potasio. También posee sodio, carotenos y vitaminas C, grupo B y ácido fólico. Es una de las frutas más energéticas y adecuadas, especialmente para que las ingieran niños y ancianos, dada la acelerada asimilación de los azúcares.

Una de sus propiedades más asombrosa es su alto contenido de resveratrol, componente que posee varias características biológicas importantes. Es anti-inflamatoria y tiene efectos sobre el metabolismo de los lípidos. Protege el corazón al reducir el nivel de colesterol. Y además inhibe la anexión de las plaquetas en la sangre. Con ello, es menos espesa y se evita la formación de los coágulos sanguíneos que desencadenan los infartos cardíacos y cerebrales.


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Uvas

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Fuente de juventud y buena salud

La textura de su pulpa es fuente de un activo denominado poli-fenol, que es un poderoso neutralizador de los radicales libres, principales responsables del envejecimiento de la piel. Este compuesto se opone al deterioro de las fibras de colágeno y elastina y es incluso más eficaz que la vitamina E. También es un gran cicatrizante y protege la piel del sol y la polución. Las pepitas contienen un aceite muy rico en ácidos grasos esenciales con propiedades tanto suavizantes como hidratantes, que refuerzan la protección de la barrera cutánea. La uva es, en sí misma, un laxante suave por lo que es totalmente recomendable consumirlas sin pelar y con pepitas en caso de estreñimiento, ya que en esas partes es donde se encuentran las sustancias que favorecen y ayudan a regular la motilidad intestinal. Posee un efecto diurético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota, así como litiasis renal (favoreciendo la eliminación de ácido úrico y sus sales), hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a la retención de líquidos.


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Los últimos estudios científicos demuestran la eficacia de la uva para impedir o bloquear el crecimiento tumoral. Por tanto, se recomienda el consumo habitual de uva en caso de cáncer y si se presentan factores de riesgo. Si se suelen exhibir problemas digestivos o se tiene un estómago delicado, lo más conveniente es consumir el zumo de la uva o mosto. Si se es diabético/a, recuerde que, por la riqueza en azúcares, se debe controlar la cantidad de ingesta. El consumo de uvas está muy indicado a las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida, una alteración en el desarrollo del sistema nervioso del feto. El ácido oxálico que contienen las uvas negras puede formar sales con ciertos minerales, por lo que su consumo se ha de tener en cuenta si se padecen cálculos renales, ya que se podría agravar la situación. Los polifenoles y los taninos, sustancias abundantes en las uvas rojas pueden desencadenar migraña en personas propensas. Cuídese de no ingerir esta variedad si se tienen antecedentes de este tipo de dolores de cabeza en su familia. Comer una porción de uvas a menudo es muy recomendable, tanto para mantener una salud estable como para lucir una piel hermosa y joven…no pierda la oportunidad de saborearlas.


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BIENESTAR

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l sueño es un estado de reposo uniforme del organismo. En contraposición con el estado de vigilia -cuando se está despierto-, el sueño se caracteriza por los bajos niveles de actividad fisiológica (presión sanguínea, respiración) y por una respuesta menor ante estímulos externos.

Quizás eres de esas personas que cada vez duerme menos horas o tal vez en condiciones que te impiden descansar y recuperarte. Probablemente tu habitación ha pasado de ser un lugar para dormir, en un ambiente donde se resuelven problemas o un estudio donde trabajas, ves televisión, oyes música estridente, te entretienes, practicas ejercicios físicos, etc. Descansar menos deteriora tu calidad de vida, reduce tu productividad laboral y aumenta el riesgo de sufrir problemas físicos y psicológicos, hasta accidentes de tráfico, laborales o domésticos. No existe un número ideal de horas de sueño; a algunas personas les bastan cinco horas para sentirse descansadas y otras necesitan el doble de tiempo. El ritmo biológico se rige por la luz solar y el sueño se sincroniza con la oscuridad. Al permanecer despierto mucho más tiempo, afectas tu calidad de sueño y le creas trastornos a tu reloj interno, perturbando los procesos fisiológicos y psicológicos. Mientras se duerme se llevan a cabo cambios hormonales, metabólicos, térmicos, bioquímicos, mentales y de memoria. Para conciliar el sueño hay que desacelerarse. Evita el sedentarismo. Acuéstate cansado/a mental y físicamente. Haz ejercicio moderado unas horas antes de dormir, pero nunca inmediatamente anterior. Ya que se debe dormir en el horario nocturno, evita las siestas o descansa sólo unos minutos a medio día. Duerme en una habitación bien ventilada. Revisa que el colchón se adecue a tu tamaño, peso, altura, postura, etc., así como que una buena almohada permita que las vértebras estén alineadas con la cabeza para evitar los dolores de espalda y cuello. Apaga tu cabeza agitada. Antes de cerrar los ojos, siéntate en la cama y mantén una respiración lenta y profunda. Haz 40 respiraciones, inhalando y exhalando por la nariz. Es un buen recurso para calmar tu mente inquieta. Nunca consumas café, té, refrescos, alcohol, tabaco, ni cacao antes de dormir. Cuida los últimos pensamientos. Vete a la cama libre de preocupaciones, miedos, tensiones o especulaciones negativas que influyan en la calidad del sueño. Para lograrlo, en vez de ver televisión, mantén una conversación relajada, escucha música suave o lee algo tranquilo. Evita las discusiones antes de acostarte. No acarrees los problemas a la cama. Las mortificaciones le pasan factura al sueño.


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BIENESTAR

¿Dormir bien, nos embellece? Estudios realizados por el Laboratorio del Sueño de Estocolmo han revelado que dormir bien nos embellece, y no es broma. Cuando descansamos correctamente nuestra piel se ve más tersa y brillante debido a que las células se regeneran con mayor facilidad, lo que evita ojeras o bolsas bajo los ojos. Un sueño adecuado puede ayudarnos a controlar mejor nuestro peso, pues la falta de sueño provoca acumulación de grasa

y mayor producción de gherelina, hormona que aumenta el apetito. Además, ayuda a que nuestro organismo respire acompasadamente y por lo tanto facilita la oxigenación de las células. Recordemos que la falta de sueño afecta a nuestro estado de ánimo, volviéndonos irritables e incluso depresivos. Un buen sueño es una de las cosas más importantes para tener una vida feliz y relajada.


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ratamiento reafirmante con alto poder nutritivo que, por su composición en Vitamina C+, mejora la firmeza y la elasticidad de la piel, recuperando su vitalidad y energía.

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Ron Cartavio Fiesta Cartavio en Gollingans Bar Guayaquil


Toyota Lanzamiento vehiculo RAV4 realizado en la hosteria Uzhupud de Cuenca.

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USFQ Foro “Innovación y Estrategia”, visita del ex presidente de México Sr. Vicente Fox a la Universidad San Francisco de Quito


ONA SAEZ

Auspiciante oficial del Musicolegial Apoyando a las bandas j贸venes de Ecuador

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Gourmet Market Inauguraci贸n de Gourmet Market de Rosanna Queirolo en Guayaquil


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