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Especial Navidad 2012

MAGAZINE SOBRE REPOSTERÍA Y COSAS BONITAS

Especial Navidad 2012 > Mesa Dulce Nochevieja

MAGAZINE SOBRE REPOSTERÍA Y COSAS BONITAS

TARTA HÚMEDA DE CHOCOLATE

con Ganache de Chocolate y Grand Marnier Creo que por primera vez, y sin que sirva de precedente, traigo a Sugartremens una receta con chocolate. Marta Anguera es chocoadicta y siempre me dice que todo lo hago con cítricos. Es cierto, no soy chocolatera. ¿Qué le voy a hacer? Debo ser ese 0.00001% de la población que no lo es. Ni muy golosa (paradójicamente). El chocolate lo consumo en pequeñísimas dosis, pero alguna vez tenía que ser la primera, y que mejor ocasión que la Navidad para elaborar esta deliciosa tarta de chocolate acompañada con una magnífica ganaché de chocolate al Grand Marnier y capas de naranja confitada. Así combino lo que más le gusta a la mayor parte del mundo mundial (y a Marta) y a mí… ¡Marta Anguera, ésta va por ti!

Ingredientes para el bizcocho: Dificicultad: para todos los públicos. Tiempo estimado: 20”+25” horneado +10” montaje

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54. www.sugartremens.com

280g de harina 90g de azúcar blanquilla 90g de azúcar moreno 60g de cacao desgrasado 170ml de leche 150g de mantequilla en pomada

RECETA: VELVET CAKES FOTOGRAFÍA: MERICAKES

3 huevos grandes 1 y ½ cucharadita de esencia de vainilla 1 y ½ cucharadita de levadura 1 y ½ cucharadita de bicarbonato sódico ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de Grand Marnier o Cointreau 55. www.sugartremens.com

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Sugartremens 04 Especial Navidad  

Magazine sobre repostería creativa y cosas bonitas. Especial Navidad repleto de sugerencias, ideas, handmade y mucho mucho azúcar.

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