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Nº7

Publicación de la Asociación Murciana para el Cuidado de la Diabetes

Dirigida a profesionales sanitarios

ESPECIAL

Día Mundial de la Diabetes 2016 TASTYADIRMU NOTICIAS

Gofres y falafel Sugar Free

La Enfermera Escolar

NUTRICIÓN ¿Pueden las personas que tienen diabetes comer piña?

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Asociación Murciana para el Cuidado de la Diabetes

Presidenta de adirmu ASUNCIÓN SÁEZ SÁNCHEZ Vicepresidente de adirmu ERNESTO VALDÉS VELA Secretario de adirmu JUAN DIEGO CARAVACA MENGUAL Tesorero de adirmu ÁLVARO ABADÍA GARCÍA Nuestros Presidentes de Honor BERNAT SORIA ESCOMS SALVADOR ZAMORA NAVARRO MARÍA TERESA HERRANZ MARÍN Gerente de adirmu SILVIA SERRANO AYALA Administración MARI CARMEN TORROGLOSA MARTÍNEZ

Contacto

PALACIO DE LOS DEPORTES MURCIA L-V de 9:30 h. a 13:30 h. (cita previa) CC NUEVA CONDOMINA M-S de 17:00 h. a 20,30 h.

868 910 290 665 090 457

EDITORIAL Día Mundial de la Diabetes Fue en 1991 cuando la IDF (Federación Internacional de Diabetes) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) eligieron que el 14 de noviembre se celebrara el Día Mundial de la Diabetes, como respuesta a la preocupación por la creciente amenaza que supone la diabetes como un problema de Salud mundial. El Día Mundial de la Diabetes se convirtió en un día oficial reconocido por las Naciones Unidas en 2006 con la aprobación de la Resolución 61/225 de la ONU. El círculo azul es el símbolo global que representa esta campaña de concienciación de la diabetes. Significa la unidad de la comunidad mundial ante la epidemia de diabetes. Este año, en Murcia se ha vivido este Día Mundial con especial sensibilidad desde que se conociera que la SED (Sociedad Española de Diabetes) y su Fundación habían elegido a nuestra ciudad para celebrar todos los actos con motivo de este gran Día. Este número especial de Sugar Free Life quiere ofrecer una pequeña muestra de lo que se vivió en Murcia gracias al apoyo de nuestro Ayuntamiento, de la Consejería de Sanidad, de la Universidad de Murcia, de la PAPEA (Patrulla Acrobática de Paracaidismo del Ejército del Aire), del IES Licenciado Francisco Cascales de Murcia, de los colegios profesionales sanitarios de enfermeros, ópticos, podólogos, farmacéuticos y nutricionistas, a la industria farmacéutica, y por supuesto, a los cientos de voluntarios de Adirmu que quisieron contribuir a dar el máximo esplendor a nuestra ciudad en este Día Mundial de la Diabetes 2016. Desde Adirmu también nos hacemos eco del lema de este año: OJO CON LA DIABETES, para que llegue a los 415 millones de personas que vivimos con diabetes en todo el mundo. El CRIBADO de COMPLICACIONES DE LA DIABETES es una parte importante de un control efectivo de la enfermedad, para asegurar una SALUD ÓPTIMA.

PALACIO DE LOS DEPORTES MURCIA Av. del Rocío, 7. CP 30007 CC NUEVA CONDOMINA Primera planta- local a-63 30110 Churra-Murcia

14 NOVIEMBRE

adirmu@yahoo.es 5DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICA Orden INT/304/2011, de 20 de enero


Dirección Editorial Directora Silvia Serrano Ayala

SUMARIO

Director de Comunicación, Community Manager y Fotografía Pablo Gómez Belmonte Diseño Gráfico y Maquetación Bienvenido López García Pablo Gómez Belmonte Redacción Silvia Serrano Ayala

ALIMENTACIÓN

Colaboradores Juan Madrid Conesa Silvia Serrano Ayala Bienvenido López García Irene Sánchez Serrano

ESPECIAL

Edita Publicidad y Marketing Laura Viridiana Quezada García Miriam García Pérez Maria Mondéjar García Ricardo Martínez Díez Yangery Miryaliz Jiménez Jiménez Nadya Loja Rodríguez

DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES

NOTICIAS

Tlfs. 868 910 290 | 665 090 457

TASTYADIRMU

E-mail sugarfreelife.adirmu@gmail.com

COCINA Y SALUD

MANUALIDADES PARA NIÑOS HOSPITALIZADOS www.adirmu.org Depósito Legal D.L. MU 191-2014 Sugar Free Life es una publicación digital creada por ART Comunicación y Eventos. Sugar Free Life no se responsabiliza del contenido de los trabajos firmados, ni comparte necesariamente la opinión de sus autores. Los artículos sin firmar son responsabilidad de la dirección editorial. Asimismo, se reserva el derecho a adaptar y resumir el contenido, según las necesidades de maquetación.

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ALIMENTACIÓN ¿Pueden las personas que tienen diabetes comer piña?

Juan Madrid Conesa Endocrino del Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca y asesor médico de Adirmu

Vamos a ver si las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2 deben o no tomar piña. Dentro de las personas con diabetes tenemos que distinguir dos grupos

hacer la digestión. La piña es un alimento bueno para todos.

Las personas que tienen diabetes mellitus tipo 1, en las que el páncreas no produce insulina y, por lo tanto, tienen que pinchársela y vigilar su alimentación.

¿Qué tienen que saber las personas con diabetes tipo 1?

Las personas que tienen diabetes mellitus tipo 2, en las que el páncreas, por lo menos al principio, sí produce insulina, aunque luego puede agotarse y necesitar pinchársela. Este tipo de diabetes se trata vigilando la alimentación para que sea adecuada, haciendo ejercicio y en muchas ocasiones se necesitan pastillas. ¿Cómo funciona el páncreas de una persona no diabética? En una persona no diabética el páncreas va echando a la sangre una cantidad pequeña de insulina para mantener la glucosa, el azúcar, dentro de unos límites normales. El páncreas de una persona no diabética echa en el momento justo la cantidad justa de insulina que necesita, es un proceso automático y perfecto. Ahora bien ¿qué les sucede a las personas con diabetes tipo 1? Las personas con diabetes tipo 1 cuando comen, como no segregan insulina, tienen que ponérsela. Ante esta situación, ¿pueden las personas con diabetes tipo 1 tomar piña?

Pues como ya hemos dicho, tienen que saber que 100 gramos de piña equivalen a 1 ración de hidratos de carbono. Si se comieran 200 gramos de piña serían 2 raciones. Recordemos que 1 ración de hidratos de carbono es la cantidad de alimento que tiene 10 gramos de hidratos de carbono. Esto las personas con diabetes tipo 1 lo controlan muy bien y lo tienen que tener en cuenta para calcular las unidades de insulina que se tienen que poner. ¿Y qué sucede con las personas con diabetes tipo 2, pueden tomar piña? Las personas con diabetes tipo 2 también pueden tomar piña siempre que sea una cantidad moderada, como es una ración de piña, en torno a los 150 gramos. Como la piña tiene fibra, esos azúcares que contienen pasan a la sangre más lentamente, si además la consumimos al final de la comida, de postre, cuando ya hemos tomado un plato de guiso con un poco de pan integral, todos esos azúcares pasan todavía más lentamente y no hay ningún inconveniente en tomarla. Es más, la piña es una fruta como cualquier otra, beneficiosa para todo el mundo y especialmente para las personas con diabetes que pueden necesitar más cantidad de vitaminas y antioxidantes, en principio, que la persona no diabética.

La respuesta es clara y sencilla, sí pueden tomar piña. Las personas con diabetes tipo 1 cuando tomen piña, lo único de deben tener en cuenta es que 100 gramos de piña tienen, aproximadamente, 11 gramos de hidratos de carbono o de azúcares. Pero la piña no solo tiene azúcares también tiene una serie de sustancias que son muy beneficiosas para el organismo como es la fibra, vitamina C, iodo, incluso tiene un enzima la bromelina que sirve para hacer la digestión de las proteínas, y esto ayuda a

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ESPECIAL DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES ADIRMU se vuelca en la celebración del

Día Mundial de la Diabetes 2016

Desde que se conociera que la Sociedad Española de Diabetes había elegido a Murcia como sede para celebrar el Día Mundial de la Diabetes 2016, Adirmu ha querido que este día brillara tanto por la cantidad de participantes como por la implicación de las muchísimas entidades que también han querido estar presentes. Inauguramos todos los actos de mano de la PAPEA (Patrulla Acrobática Paracaidista del Ejército del Aire), gracias al apoyo del Ministerio de Defensa.

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El público expectante con la vista dirigida hacia el cielo, observaba con admiración la estela de los siete saltadores que abrían sus paracaídas, portando cada uno de ellos las banderas representativas del Día Mundial de la Diabetes y que, con precisión milimétrica, se aproximaban y aterrizaban entre el público en un punto señalado por el teniente D. José Luis Lomas, controlador tierra-aire quien coordinó el lanzamiento.

Tras este grandioso espectáculo, daba comienzo un año más nuestra Caminata Popular #DAUNPASOPORLADIABETES2016, encabezada por la consejera de Sanidad de la Región de Murcia.

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Al llegar a la meta en la plaza del Cardenal de Belluga, todos los participantes recibieron su medalla de campeones por realizar la ruta de más de 8 km por la Mota del Río Segura, y se inauguraron oficialmente los actos programados los días 13 y 14 de noviembre, con motivo del Día Mundial de la Diabetes, por parte de la consejera de Sanidad, Encarna Guillén, el concejal de Salud y Deportes, Felipe Coello, los presidentes de la SED y de la Fundación SED, Edelmiro Menéndez y Ramón Gomis, la Vicerrectora de Transferencia, Emprendimiento y Empleo, Francisca Tomás Alonso y la presidenta de Adirmu, Asunción Sáez. También se procedió al nombramiento de Madrina de Honor a la periodista Encarna Talavera, persona con diabetes y socia de Adirmu.

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adirmu

NOTICIAS Silvia Serrano Ayala Comunicación Adirmu

Los colegios de la Región de Murcia incorporarán enfermeros escolares el próximo curso

Los enfermeros desarrollarán funciones muy importantes en el ámbito escolar. Tras muchos años de trabajo por parte de la Plataforma por la Enfermería Escolar en Murcia, de la que Adirmu ha sido impulsora y partícipe desde su creación, hace unos días se ha conseguido que la implantación de estos profesionales en la comunidad educativa de Murcia sea una realidad, como contempla la moción aprobada el pasado 19 de octubre por la Comisión de Sanidad y Política Social de la Asamblea Regional de Murcia, que recogía la necesidad de la presencia de los enfermeros escolares en los 611 centros de infantil y primaria de la Región de Murcia.

Las funciones de la/ del enfermera/o escolar

En los Presupuestos de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia para 2017 se ha aprobado incluir una partida de un millón de euros destinada a la incorporación de 80 enfermeros a centros escolares de la Región donde se cuenta con niños escolarizados con necesidades especiales, enfermedades crónicas, etc.

Función asistencial

Los enfermeros escolares son profesionales de la Salud cualificados para EDUCAR en la Promoción de la Salud a niños y adolescentes, además de CUIDAR al resto de la comunidad educativa y en el entorno sociofamiliar. El objetivo a corto plazo es lograr un estado de salud óptimo para todos los estudiantes, y promover el autoempoderamiento en el cuidado de la Salud, para que cuiden de sí mismos durante su vida adulta. Además, mejorará la integración de alumnos con enfermedades raras, espina bífida, diabetes, asma, epilepsia o alergias y atenderá y prevendrá el incremento de la obesidad infantil de nuestra región, incidirá en la prevención del consumo de alcohol, tabaco y otras drogas, del crecimiento de embarazos no deseados e infecciones de transmisión sexual.

Entre las funciones que el enfermero podría realizar en el entorno escolar podríamos destacar: la asistencial, de educación y promoción para la Salud, de acompañamiento, social, investigadora, gestora, de asesoramiento y no menos importante, de detección y vigilancia. Iremos explicando puntualmente cada una de estas funciones, hoy simplificaremos parte de su función asistencial.

• Identificar y evaluar las necesidades de atención sanitarias del centro escolar. • Diseñar y organizar planes de acción de Salud, basados en las necesidades de la comunidad escolar. •Administrar tratamientos y medicaciones prescritos por profesionales médicos, con autorización escrita previa. •Dar cobertura asistencial a las emergencias e incidencias de Salud que se dan dentro del horario escolar, durante de las actividades que se realizan dentro y fuera del centro. •Actuar según científicamente.

los

protocolos

validados

•Determinar cuándo es necesario llevar a los estudiantes a la sala de urgencias, a un centro de atención médica o llevarlos a casa (informando a los padres acerca de la situación). •Tratar a los niños que necesitan una atención especial diaria, para facilitar su integración en la escuela. Para los estudiantes que asisten a escuelas de educación especial, el objetivo es mejorar la atención que ya reciben.

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adirmu

•Control y seguimiento de los alumnos afectados por enfermedades crónicas y agudas, por medio de la creación de una red de acción en conjunto con la familia, los profesores y otros profesionales sanitarios implicados en la comunidad escolar. • Prevenir, detectar y dar seguimiento a los diferentes problemas de Salud que ocurran durante la etapa escolar. •Aconsejar a los padres, la escuela y otros profesionales de la Salud, cuando sea necesario contar con una asistencia sanitaria más especializada. • Trabajar junto con el consejo directivo de la escuela, psicólogos, psicopedagogos y otros profesionales responsables del estado mental y físico de los alumnos. • Formar parte de un equipo interdisciplinario y colaborar con la comunidad educativa y el consejo educativo, compartiendo conocimientos sobre Salud. • Supervisar el equilibrio de los menús ofrecidos en el comedor. • Controlar las normas de higiene antes y después de las comidas. •Evaluar la calidad de los alimentos y la idoneidad de ésta, para los estudiantes que requieren comidas especiales. • Crear un Registro de Salud Escolar para todos los estudiantes. • Monitorear y registrar diariamente problemas de Salud.

•Proporcionar medicamentos y tratamientos médicos, apoyados por la orden médica y la autorización de los padres de los niños con enfermedades crónicas. • Participar en los planes de prevención de accidentes, así como las intervenciones para reducir el riesgo de accidentes en la escuela.

¿Qué va a suponer esto para los niños con diabetes murcianos? ·Los niños con diabetes recibirán los cuidados asistenciales que las situaciones de hipoglucemia e hiperglucemia requieren. ·Podrán asistir como el resto de sus compañeros al comedor escolar, porque un profesional sanitario podrá controlar su glucosa previamente, además de pautarles y administrarles la insulina necesaria. ·Se evitarán crisis de hipoglucemias severas y desmayos, así como desplazamientos de ambulancias, etc. Lo que no deja de ser violento y traumático tanto para el niño con una enfermedad crónica, como para el resto de sus compañeros y profesores. ·Podrán participar en las actividades extraescolares y celebraciones que se programen sin discriminación alguna. ·Podrán participar en Campeonatos deportivos sin miedo a que las consecuencias sean hipoglucemias severas.

¿En qué beneficiará a los maestros y profesores? La ansiedad que genera a un maestro el tener que asistir a un alumno con necesidades especiales cuando no tiene conocimientos sanitarios es enorme, porque además no es competencia suya. No romperá el ritmo de las clases para atender una situación de índole sanitaria. Con estos importantes avances, la Región de Murcia se consolida como referente en cuanto a Enfermería Escolar.

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¡Descubre fáciles y sencillas recetas sin azúcar con un solo clic!

Gofres con Mermelada 225 kcal 3 raciones Cámara y montaje: Mónica Landete y Vanessa Serrano. Con la colaboración de: Aida Garcia Nieto, Atanay Soto Urbano, Antonio Hermosilla Ortiz e Irene Sánchez Serrano.

Falafel 3 Falafel 100 kcal 1 ración Cámara y montaje: Mónica Landete y Vanessa Serrano. Con la colaboración de: Aida Garcia Nieto, Atanay Soto Urbano, Antonio Hermosilla Ortiz e Irene Sánchez Serrano.

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Gastronomía

COCINA Y SALUD Bienvenido López García Director de Cocina

Entre “Tip y Coll”…

Aún queda en la memoria de los españoles aquel afamado dúo humorista, célebre en los años 70 y 80 del pasado siglo, que nos dio a conocer el “paraguayo” ¿para qué? Paraguayo… Pero al hacer uso del hombre de esta célebre pareja, sólo quiero proponeros un juego de palabras en el que casualmente se asoma nuestra protagonista, esa hortaliza de nuestros campos que puede apellidarse: lombarda, repollo, berza, col de Bruselas o simplemente col, o col de pella redonda. gracioso verla con la hoja en la frente) y el extracto es bueno para combatir el dolor de garganta, tan extendido estos fríos días de invierno (para ello hay que hacer gárgaras con él o beberlo con miel). De cualquier modo, no a todo el mundo le agrada ni su olor al cocinarla, ni las flatulencias que pueden llegar a provocar. En cuanto a la receta...

Sea como fuere se puede consumir cruda o cocida, braseada e incluso asada. Las coles de Bruselas, por ejemplo, aconsejo -como otras muchas verduras y hortalizas- no cocerla mucho. Es más… que el agua esté en ebullición al sumergirlas en ella durante un tiempo corto conseguirá que el color sea más bonito, el sabor mejor y la consistencia no será tan blanda. Los belgas “se aficionaron” a ella hace ya siglos, de tal manera que no dudaron en hacerla suya, poniéndole el nombre de su capital y extendiéndolo por todo el mundo. Si es cierto que -según me ha comentado algún cocinero- las cocinan bastante bien y las incorporan incluso a recetas tan curiosas como un suflé de coles de Bruselas. La col que conocemos comúnmente tiene muchas virtudes gastronómicas y curativas: sus hojas, por ejemplo, mejoran las heridas, las llagas y alivian la jaqueca o el asma, (tuve una compañera que se ponía una hoja de col mientras cocinaba en la plancha, para aliviar su calor; debo confesar que a mí me resultaba

Se me ocurre que podemos hacer unos rollitos y acabarlos con bechamel, hornearlos, freírlos, empanarlos o rebozarlos –todo según vuestras preferencias personales o las de vuestros invitados-. El relleno puede ser de lo que más nos guste: bien solo verdura, bien añadirle cereales, setas u hongos, carne roja o pollo... en fin... las variaciones que se nos ocurran. En esta ocasión tomaremos: una col, coliflor, 2 zanahorias, algo de brécol, un calabacín, unos 4 champiñones, bebida de avena (un vaso), harina, nuez moscada, aceite de oliva y sal. De este modo, a las propiedades de la col, añadiremos la avena, un cereal beneficioso para el equilibrio de nuestro organismo, gracias al aporte de mucílagos, que suavizan la mucosa del intestino y mejora la digestión, de forma que en caso de gastritis u otro problema digestivo, sería una buena opción en nuestro menú. Y para elaborarla podemos seguir los siguientes pasos orientativos:

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Gastronomía Podemos aromatizar esta salsa bechamel con una pizca de nuez moscada (un fruto seco, muy apreciado como condimento, que tiene cualidades medicinales beneficiosas, dada sus propiedades analgésicas, en el tratamiento de la artritis, los cólicos y otros dolores).  Si lo preferimos, antes de servir, podemos bañar con la bechamel y un poco de queso rallado nuestros rollitos y gratinarlos en el horno en una bandeja adecuada, y servir después con ese color doradito, generalmente más apetecible.

 En primer lugar, evidentemente, lavaremos las verduras y las herviremos, con el agua burbujeando previamente, como ya he dicho otras veces. A continuación, las escurriremos e incluso enfriaremos con agua y hielo mientras no las consumimos para que no se pase su cocción por acción del calor residual.  Cortaremos el brécol y la coliflor en trozos pequeños, aunque sin deshacerla, aprovechando sus formas de mini-arbolitos. La zanahoria la podemos rayar o cortar en juliana como el calabacín (juliana quiere decir en tiritas finas), y los champiñones en láminas finas. De todas formas... insisto, si nos gusta más todo cortadito a daditos pequeños, hacerlo como más os guste. Una vez cortado todo, lo mezclamos.  Después enrollaremos un montoncito de esta mezcla en una hoja de col limpia (que yo personalmente, también prefiero echar unos segundos en agua hirviendo con un pelín de bicarbonato, para que este más manejable y con un color más intenso, pero hay que tener cuidado de no cocerla. Se trata de unos segundos solamente). Realizaremos unos cilindros o rollitos en los que en el exterior veremos la col, y la verdura quedará como relleno.

Bueno... terminar recordándoos que durante el invierno podemos prevenir los estados carenciales, ayudar a nuestras defensas y aliviar los síntomas del resfriado gracias a una alimentación repleta de energía, vitaminas y minerales, y, por supuesto, aprovechando esos “tibios rayitos de sol” para dar un paseo y practicar algún tipo de ejercicio físico fuera de casa, preferiblemente en la naturaleza… otra excusa perfecta para pasar tiempo con la familia y amigos/as, que siempre, sieeempre… son la mejor medicina.

 Por último, bañaremos con una bechamel de avena, que haremos utilizando la leche de avena, e incluso incorporándole unos copos de este cereal.

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Cultura y Sociedad Irene Sánchez Serrano Integradora Social

MAteRIaLes      

Goma eva 2 ojos 1 cápsula nespresso Lana Cartón Pegamento

¡MAnos a la obrA! 1. Recortamos 2 círculos de cartón, los unimos y

los enredamos con lana blanca. Hacemos 2 pompones. 2. Cuando estén listos los 2 pompones, los

unimos atando sus lanas. 3. Con goma eva recortamos el gorro, la

bufanda, los brazos y la nariz de zanahoria. 4. Los pegamos a nuestros dos pompones

unidos y... ¡Ya tenemos nuestro muñeco de nieve!

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En adirmu todos los servicios que os ofrecemos cuentan con el respaldo sanitario y la profesionalidad que aporta un valor añadido para prevenir la enfermedad, ayudar a cuidar y mejorar tu salud. Queremos garantizar tu bienestar y mejorar tu calidad de vida, con atención personalizada y resolución de dudas, ayuda técnica, apoyo familiar y social (escolar, laboral...) La experiencia, motivación, dedicación y continua formación de nuestros profesionales de la Salud, hace posible que adirmu destaque por la calidad de nuestros servicios, productos y asesoramiento, sabiendo que nuestro esfuerzo y vocación de servicio se ve diariamente recompensada por la satisfacción de nuestros asociados. Congresos y conferencias - Semana de la Persona con Diabetes - Semanas de la Salud en distintos municipios - Jornadas Formativas de Diabetes

¿Y de qué me beneficio por estar asociado? Adirmu desarrolla continuamente actividades y presta servicios personales a sus socios y a su entorno. Estos son algunos ejemplos….

Campañas de divulgación, prevención y sensibilización de la diabetes - Día Mundial de la Diabetes - Día Mundial de la Salud - #DA UN PASO POR LA DIABETES

Actividades de ocio y tiempo libre - Campamentos de verano para niños y jóvenes con diabetes - Jornadas y encuentros deportivos - Encuentros de padres de niños y adolescentes con diabetes

Escuela de Diabetes Prudencio Rosique - Cursos presenciales semanales - Cursos online gratuitos - Elaboración de materiales profesionales didácticos

ADIRMU es miembro de FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE DIABETES (FEDE) y FEDERACIÓN REGIONAL MURCIANA DE DIABETES (FREMUD)

PUBLICACIÓN EDITADA POR


SFL7 | Enero 2017