Page 21

ವಿಜ್ಞಾನ

ಬ ರ ಯದ ಕಾಕ್ ಟ್ ೈಲ್

ಸಂಕಲ್ನ: ಬದರಿ ತಾಯಮಗ ಂಡುಲ

ಬ ೀಕಾಗುವ್ ಸ್ಾಮಗಿರ: 

ದಾಳಿೆಂಬ , ಕ್ಲತಿಳ , ಬಿಳಿ ದಾಿಕ್ಷಿಯ ರಸ

ಉದದನ ಯ ಗಾಜನ ಲ ೊೇಟ್

ವಿಧಾನ: 

ಸೊಚನ : ರಸದಲಿನ ಸಕೆರ ಯ ಪಿಮಾಣದ ಮೆೇಲ ಚಿತಿದಲಿ ತ ೊೇರಿರುವೆಂತ ಅದ ೇ ಶ ಿೇಣ್ಣಯಲಿ (ಆಡಿರ್) ಬ್ರದಿರಬ್ಹುದು.

ಚಿತಿದಲಿ ತ ೊೇರಿಸಿರುವೆಂತ ಒೆಂದರ ಮೆೇಲ ೊೆಂದು ರಸವನುನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತಿ ಬ್ನಿನ. ಹ ಚುು ಕುಲುಕಾಟ್ವಿದದರ ಪಿಯೇಗ ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಡದು

ಒೆಂದಕ ೊೆೆಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ ರ ಯದ , ಏಕ ಒೆಂದರ ಮೆೇಲ ೊೆಂದು ಪಟ್ಟಟಯೆಂತ ನಿಲುಿತಿದ ಎೆಂದು ಯೇಚಿಸಿ.

ಏನಾಗುತತದ : ದಿವದ ಸಾೆಂದಿತ (Density) ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲಿನ ಪರಮಾಣುಗಳ್ ಮತುಿ ಒಟ್ುಟ ಸಮೊಹದ ಮೊತಿವನುನ ನಿರೊಪಸುತಿದ . ಒೆಂದು ಸುಲಭ ಅರಿವಿನ ಮೊಲಕ ಇದನುನ ನಿೇವು ತ್ರಳಿಯಬ್ಹುದು. ಒೆಂದು ಲ ೊೇಟ್ದಲಿನ ನಿೇರು ಮತುಿ ಇನ ೊನೆಂದು ಲ ೊೇಟ್ದಲಿನ ಕರಗಿದ ಸಕೆರ ಯ ನಿೇರನುನ ನಿೇವು ಹ ೊೇಲಸಿ ನ ೊೇಡಿದರ , ಸಕೆರ ಯ ನಿೇರು ಹ ಚುು ಸಾೆಂದಿತ ಯುಳ್ಳದಾದಗಿರುತಿದ . ಅದ ೇ ರಿೇತ್ರ, ಈ ಪಿಯೇಗದಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲಿನ ಅೆಂಶಗಳ್ು, ಮುಖಾವಾಗಿ ಸಕೆರ ಯ ಅೆಂಶವು ಸಾೆಂದಿತ ಯನುನ ನಿಧಿರಿಸುತಿವ . ಹಿೇಗಾಗಿ ಬ ೇರ ಬ ೇರ ಸಾೆಂದಿತ ಯುಳ್ಳ ರಸಗಳ್ನುನ ಒೆಂದರ ಮೆೇಲ ೊೆಂದರ ಪಟ್ಟಟಯೆಂತ ಆ ಗಾಜನ ಲ ೊೇಟ್ದಲಿ ಸುರಿಯಬ್ಹುದು. ಈ ಪಿಯೇಗವನುನ ಮಾಡಿದರ , ಅೆಂಗಡಿಯಿೆಂದ ತೆಂದು ಕುಡಿಯುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳ್ಲಿ ಹ ಚುು ಸಕೆರ ಅೆಂಶ ಇರುವ ರಸವನುನ ಕೆಂಡುಹಿಡಿಯಬ್ಹುದು. (ಬ್ರಿೇ ಸಕೆರ ಮಾತಿವ ೇ ಸಾೆಂದಿತ ನಿಧಿರಿಸದಿದದರೊ, ಈಗಿನ ಅನ ೇಕ ಸಿದಾಪಡಿಸಿದ ರಸಗಳ್ಲಿ ಸಕೆರ ಯು ಮುಖಾ ಅೆಂಶವ ನುನವುದು ಜನಜನಿತ) 

೧. ಶಿಿೇ. ಜಯಚಾಮರಾಜ ೇೆಂದಿ ಒಡ ಯರ್. ಈಗಿರುವವರು ೧೮ನ ಯ ರಾಜಾಪಾಲರು. ೨. ಖುಶಿಿದ್ ಆಲಮ್ನ ಖ್ಾನ್ಸ. ಇವರ ಅಧಿಕಾರದ ಸಮಯ ೬ ಜನವರಿ ೧೯೯೯ ರಿೆಂದ ೨ ಡಿಸ ೆಂಬ್ರ್ ೧೯೯೯

ಅಲ್ಲಲ್ಲಲ ಏನ ೀನು

ನಮಮ ಕಾಯ್ಕರಮವಿದಿರ ತಳಿಸಿ – horanadachilume@gmail.com

ಈ ಸಂಚಿಕ ಯನುಿ ನಮಗಾಗಿ ತ್ಂದವ್ರು – ಸುಗಮ ಕನಿಡ ಕ ಟ – ಸಿಡ್ನಿ, ಆಸ್ ರೀಲ್ಲಯಾ ವಿನಾಯಸ ಮತ್ುತ ಮುಖಯ ಸಂಪಾದಕರು – ಬದರಿ ತಾಯಮಗ ಂಡುಲ ~ ಸಂಕಲ್ನ – ವಿೀಣಾ ಸುದಶ್ನ್, ರಾಜಲ್ಕ್ಷಿಮ ನಾರಾಯಣ ಸಲ್ಹಾ ಸಮತ –ಕನಕಾಪುರ ನಾರಾಯಣ, ನಾಗ ೀಂದರ ಅನಂತ್ಮ ತ್ – ಮುಖ ಪುಟದಲ್ಲಲನ ರಂಗವ್ಲ್ಲಲಯ ಕೃಪ – ರಶ್ಮ ಸ್ ೀಮಶ ೀಖರ್ ಸೊಚನ : ಈ ಸೆಂಚಿಕ ಯಲಿ ಪಿಕಟ್ವಾಗಿರುವ ಎಲಿ ವಿಷಯಗಳ್ು ವಿವಿಧ ಲ ೇಖಕರ ಅನಿಸಿಕ ಗಳ್ು. ಯಾವುದ ೇ ಅನಾನುಕೊಲವಾದಲಿ “ಸುಗಮ ಕನನಡ ಕೊಟ್” ಅಥವಾ ಅದಕ ೆ ಸೆಂಬ್ೆಂಧಿಸಿದ ವಾಕ್ಲಿಗಳ್ು ಜವಾಬಾದರರಲಿ. ಈ ಸೆಂಚಿಕ ಯಲಿ ಪಿಕಟ್ವಾದ ಎಲಿ ಸುದಿದ ಮಾಹಿತ್ರ, ಚಿತಿಗಳ್ ಹಕುೆಗಳ್ು ಸಾಷಟವಾಗಿ ಉಲ ಿೇಖಿಸಿರದಿದದರ ಅದು ಸುಗಮ ಕನನಡ ಕೊಟ್ಕ ೆ ಸ ೇರಿದ . ಸೆಂಚಿಕ ಯಲಿ ಬ್ಳ್ಸಿದ ಹಲವು ಚಿತಿಗಳ್ು ಅೆಂತಜಾಿಲದಿೆಂದ ಪಡ ದದುದ. ಅದರ ಎಲಿ ಹಕೊೆ ಅದರದರ ಕತೃಿಗಳಿಗ ಸ ೇರಿದುದ.

ಪುಟ - 20

Horanadachilume february2016  

ಹೊರನಾಡ ಚಿಲುಮೆ ಫೆಬವರಿ ೨೦೧೬ ಸಂಚಿಕೆ.ಸಿಡ್ನಿ ಕನ್ನಡಿಗರಿಂದ ವಿಶ್ವದೆಲ್ಲೆಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಥೆ, ವರದಿ, ಲೇಖನ, ಜೋಕು-ಜಾಹಿರಾತು, ಕ್ವಿಝ್- ಒಗಟು, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಇ...

Advertisement