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Foto: © Horeca Creator
Sonderdruck zur „Zett“ – Die Zeitung am Sonntag, 10.07.2022
Brennerei St. Urban Lammweg 13 | 39057 Girlan Tel. 339 121 1328 | info@st-urban.it www.st-urban.it
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von höchster Qualität Die Brennerei St. Urban in Girlan ist ein Familienbetrieb mit kleiner Produktion – von Klassikern bis hin zu ausgefallenen Spezialitäten. Im Mittelpunkt steht dabei immer die Philosophie der Familie, nur Destillate von höchster Qualität herzustellen.
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B R E N N E R E I S T. U R B A N
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„Unsere Philosophie ist es, nur Destillate
Die hochwertige Veredelung von selbst angebauten Früchten ist die Passion von Felix, Rosi, Elisa und Erwin Leimgruber (v. l.).
von höchster Qualität herzustellen. Der
persönliche Kunden-
kontakt ist uns zudem besonders wichtig.“
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Foto: © Klaus Peterlin
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Wir bedanken uns bei der Familie Leimgruber für das Vertrauen und wünschen viel Erfolg.
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Erwin Leimgruber hatte eine landwirtschaftliche Schule besucht und
Destillate produziert, inzwischen ist das Sortiment auf 25 Produkte gestiegen. Trotz der Steigerung der Flaschenanzahl ist die Familie der Philosophie treu geblieben, nur Brände höchster Qualität herzustellen.
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Von der Leidenschaft zur Verwirklichung des Traums
war immer schon an der Herstellung von Wein, aber auch von besonderen Spirituosen interessiert. 2008 wagte er dann den Schritt hin zu einer eigenen Brennerei am Hof. Sehr hilfreich dabei war die Ausbildung zum Brennmeister, die er auch im Jahr 2008 absolvierte. Auch Sohn Felix arbeitet seit der abgeschlossenen Ausbildung zum Destillateur im Betrieb. Anfangs wurden nur sechs verschiedene
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lan geliefert, wo der Trester wieder abgeholt und für die GrappaHerstellung verwendet wird. Mit der Gründung der Brennerei und den ersten selbst produzierten Produkten ging somit ein Traum in Erfüllung.
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egründet wurde die Brennerei im Jahr 2008 von Erwin und Rosi Leimgruber. Erwin hatte immer schon eine Passion für die Veredlung von den selbst angebauten Früchten auf dem St.Urban-Hof, den die Familie bewirtschaftet und der dem Weinanbau verschrieben ist. Alle Rebflächen werden dabei selbst bearbeitet. Die geernteten Trauben werden an die Kellerei Schreckbichl in Gir-
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Foto: © Horeca Creator
Neubau der Brennerei mit hochwertigen Materialien
Der Neubau der Brennerei bot freilich die optimale Grundlage dafür, Destillate in höchster Qualität herzustellen. Das Projekt wurde von Architekt Martin Kofler und Innenarchitektin Claudia Unterhauser realisiert. Dabei wurden hochwertige und natürliche Rohstoffe wie Kupfer, Stahl und Glas verwendet, die optimal mit den Produkten harmonieren.
Das Sortiment: Von klassisch bis außergewöhnlich
Die Produkte der Brennerei St. Urban sind ausschließlich in ausgewählten Vinotheken und Gastronomiebetrieben und im neuen Detailverkauf der Brennerei erhältlich.
bilden die hochwertigen Rohstoffe, die schonend in der kleinen Destillerie verarbeitet werden. Da sind natürlich Trauben
Das Sortiment der kleinen Destillerie St. Urban umfasst klassische Fruchtbrände und Grappa, aber auch spezielle Kreationen wie Whisky und Rum.
(sechs verschiedene Sorten), die in den Anlagen rund um den Hof angebaut werden. Ebenso für die Obstbrände verwendet werden u.a. Birnen und Himbeeren. Ein besonderes Augenmerk wird auf die Reife der Früchte gelegt. Es wird nur vollreifes und gesundes Obst verwendet, das sofort weiterverarbeitet wird. So können sehr hochwertige Produkte entstehen.
Das Sortiment der kleinen Destillerie St. Urban umfasst klassische Fruchtbrände und Grappa, aber auch spezielle Kreationen wie Whisky und Rum. Ein Klassiker der Brennerei ist der mehrfach ausgezeichnete Jahrgangsgrappa Lagrein, den in Eichenfässern gelagert wird. In der kleinen Brennerei werden aber auch exotischere Produkte hergestellt: etwa einen Blutorangengeist aus sizilianischen „Moro“-Orangen oder ein Kakaobohnengeist aus Kakaobohnen aus Ecuador. Eine besondere Rolle bei den Produkten spielt der Ausbau im Eichenholzfass. So wird beim Whisky ein Gewürztraminer-Süßwein-Fass, beim Rum
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www.metallbau-vorhauser.it Fertigung der Kupferstellagen, Kupfernetze und Stahltische Wir bedanken uns bei der Familie Leimgruber für die Wertschätzung unserer Arbeiten.
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Wir bedanken uns bei Familie Leimgruber für das Vertrauen
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Foto: © Horeca Creator
Foto: © Matthias Gasser
Der #sturbanGIN ist ein sehr mediterraner Gin mit einer feinen Zitrusnote und harmonischer Fruchtaromatik.
ein Rosenmuskateller-SüßweinFass verwendet.
Award 2022“ in London zum „BEST ITALIAN CLASSIC GIN“ gekürt.
Ausgezeichneter Gin #sturbanGIN
Wo die Produkte der Brennerei erhältlich sind
Die Produkte der Brennerei St. Urban sind ausschließlich in ausgewählten Vinotheken und Gastronomiebetrieben und im neuen Detailverkauf der Brennerei erhältlich. Der Familie Leimgruber ist der persönliche Kundenkontakt sehr wichtig. Im Detailverkauf ist das gesamte Sortiment präsentiert und zur Verkostung bereit. Jemand der Familie ist immer im Laden präsent und berät die Kunden, damit diese das perfekte Produkt für sich oder zum Verschenken finden.
der Brennerei St. Urban
Die Brennerei St. Urban hat in diesem Jahr die Auszeichnung „Best Italian Classic Gin“ beim „World Gin Award 2022“ in London erhalten. Im Bild: Die Urkunde, welche die Familie für den ausgezeichneten #sturbanGIN erhalten hat.
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Seit sechs Jahren wird in der Brennerei St. Urban auch ein Gin produziert. Der #sturbanGIN ist ein sehr mediterraner Gin mit einer feinen Zitrusnote und harmonischer Fruchtaromatik. Die Hauptzutaten des Gins bilden Wacholderbeeren, Zitronenschalen, Pampelmusenschalen und Zitronenmelisse. Der Gin eignet sich optimal für einen kühlen Gin Tonic, kann aber durch die intensive Aromatik auch pur serviert werden. In diesem Jahr wurde der #sturbanGIN beim „World Gin
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