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Nous sommes heureux de vous inviter au traditionnel verre de Nouvel An de la Cantonale PS d’Ourthe-Amblève, le mercredi 9 janvier 2013 dès 19h, au château Brunsode à Tilff. L’occasion de partager un agréable moment entre militants alors que débute une nouvelle législature communale! Que cette nouvelle année soit placée sous le signe de la solidarité et du renouveau!

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Ingrédients - 4 boudins noirs à cuire - 4 pommes - 50gr de saindoux - pèkèt - sucre (facultatif)

Ingrédients - 1 poulet + son foie - 6 boudins blancs - 150 gr de hachis de veau - 1 c. à s. de persil haché - 5 cl de pèkèt - 50 gr de beurre - 1dl de bouillon - sel, poivre - maïzena

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Préparer la farce en enlevant la peau de 2 boudins, les écraser à la fourchette, ajouter le foie pilé, le hachis de veau, le persil, les 4 épices, le sel et le poivre. Farcir le poulet et le coudre. Le garnir de parcelles de beurre et le disposer dans un plat allant au four. Cuire ± 60 minutes à 200°. Dix minutes avant la fin de cuisson, faire revenir les 4 autres boudins dans le beurre restant. Pour servir, déglacer les sucs des viandes avec le bouillon et lier si nécessaire. Servir accompagné de compote de pommes.

Recettes tirées des fascicules «A table avec le caveau liégeois» avec l’aimable autorisation de son président Jean-Denys Boussart.

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Faire rôtir dans une poêle les boudins noirs avec le saindoux. Ajouter les pommes coupées en morceaux, couvrir. Laisser cuire ± 10 minutes. Arroser d’une bonne rasade de pèkèt. Flamber. Sucrer selon le goût. Servir avec du pain beurré. N.B.: on peut réaliser cette recette avec du boudin blanc.

Poulet aux boudins

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Hacher finement l’oignon et le faire cuire au beurre sans le laisser prendre couleur. Passer la viande à la moulinette. Y ajouter la mie de pain trempée dans du lait, les épices et l’oignon cuit. Emplir les boyaux avec le mélange. Ficeler aux extrémités. Piquer légèrement avec une aiguille fine. Dans une casserole d’eau mettre un oignon, une carotte et une branche de céleri, amener le bouillon à ébullition puis y plonger les boudins. Au premier bouillon, baisser l’intensité du feu et laisser cuire ± 30 minutes sans bouillir. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson.

En cas de questions, vous pouvez me téléphoner le soir jusque 21 h Edmond Dehard - 086.21.18.84. N’oubliez pas, cette rubrique est la vôtre! Vlan Les Annonces - Rubrique Plaisirs Gourmands - rue de Tohogne, 3 - 6941 Bomal. BO21731201

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Ourthe-Amblève - 02/01/2013

Semaine du 5 au 11 janvier 2ème semaine de l’année Samedi 5 : Dernier Quartier de Lune. Vendredi 11 : Nouvelle Lune LE DICTON METEO: A janvier sage, bon présage. FETES A SOUHAITER: le 5, Édouard, Émilienne; le 6, Épiphanie, Mélaine, Tiphaine, ; le 7, Raymond, Cédric ; le 8, Lucien, Peggy; le 9, Alix, Alexia ; le 10, Guillaume, William, Billy ; le 11, Paulin. UN AN DEJA: Le 5 janvier, au procès des anciens dirigeants égyptiens, le procureur requiert la peine de mort pour l’ancien président Hosni Moubarak. – Le 6 janvier, en Syrie, un attentat suicide fait 26 morts à Damas. Les autorités imputent l’attentat aux opposants du régime. – Le 10 janvier, un rapport d’expertise français conclut que l’avion du président rwandais Habyarimana a été abattu en 1994 par des missiles tirés par les extrémistes hutus, les mettant en cause dans le déclenchement du génocide qui a fait 800.000 victimes. – Le 11 janvier, Dominique Alderweireld, alias «Dodo la Saumure» est remis en liberté sans conditions par le tribunal de Gand. Le proxénète français était cité dans le cadre de l’affaire du Carlton de Lille, affaire dans laquelle est également impliqué Dominique Strauss-Kahn. LES TABLETTES DE L’HISTOIRE: : Le 5 janvier 1972, naissance du programme des navettes spatiales américaines. – Le 6 janvier 1994, la patineuse américaine Nancy Kerrigan est agressée par un homme qui lui frappe les jambes à l’aide d’une barre de fer pour l’empêcher de participer au championnat national. – Le 8 janvier 1996, sept mois après avoir quitté l’Elysée, François Mitterrand décède à l’âge de 79 ans. – Le 10 janvier 1863, inauguration de la première ligne de chemin de fer souterraine (métro) à Londres. Celle-ci était longue de 6 kms et les wagons étaient tirés par une locomotive à vapeur. LE TRUC DE LA SEMAINE: Pour transporter une bande de papier peint que vous avez encollée, repliez-la sur elle-même, envers contre envers, en deux parties égales, afin d’en faciliter la manipulation. L’ESPRIT DU MONDE: L’homme est absurde par ce qu’il cherche, mais grand par ce qu’il trouve. Paul Valéry

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Un animal, ce n’est pas le cadeau idéal...

Un chat, un chien, un hamster figurent parfois dans les cadeaux de Noël, d’anniversaires. Ils sont aussi demandés par des enfants à leurs parents. Souvent, malheureusement il ne s’agit que d’un caprice ! Après quelques jours, quelques semaines, quelques mois l’animal ne plaît plus, il embête même, c’est alors que certains se rendent compte que ce n’est pas une peluche

dont on peut se débarrasser en le montant au grenier ou en l’offrant à un copain… La bête va alors être délaissée, rejetée, parfois repoussée brutalement si elle vient quémander une caresse. Viendra alors la question de savoir comment s’en «débarrasser». Sans recourir aux «grands moyens» (il est heureusement rare qu’on les tue) la solution facile est de les conduire à la S.P.A., ou dans un autre refuge. On inventera alors les plus invraisemblables histoires (mensonges), déménagements, allergies, etc.

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par Jean Honhon

Et le chien ou le chat sera abandonné là où parfois il faudra recourir à l’euthanasie après un certain temps, faute de place. D’autres les laisseront lâchement dans un endroit isolé, loin de la maison où ils étaient si heureux…au début. Alors, réfléchissez bien, un animal peut être un cadeau, encore faut-il savoir à qui on l’offre !

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