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COURTESY ISSUE EDICION DE CORTESIA

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NOVIEMBRE NOVEMBER

2012

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Razones para no comer azúcar

Además de alterar la homeostasis del cuerpo, el exceso de azúcar puede tener muchas otras consecuencias importantes. Lo que sigue es una lista de algunas de las consecuencias metabólicas de consumir azúcar, tomadas de distintas publicaciones médicas y científicas.

1. Puede suprimir el sistema inmunitario. 2. Puede alterar el balance de minerales del cuerpo. 3. En los niños, puede causar hiperactividad, ansiedad, problemas de concentración, y mal humor. 4. Puede causar un aumento significativo de los triglicéridos. 5. Contribuye a la disminución de las defensas contra las infecciones bacterianas. 6. Causa pérdida de la elasticidad y función de los tejidos. Cuanta más azúcar coma, más elasticidad y función de los tejidos pierde. 7. Reduce las liproproteínas de alta densidad. 8. Contribuye a la deficiencia de cromo. 9. Contribuye al cáncer de mama, de ovario, de próstata y de recto. 10. Puede aumentar los niveles de azúcar en ayuno. 11. Causa deficiencia de cobre. 12. Interfiere con la absorción de calcio y magnesio. 13. Puede debilitar la vista. 14. Eleva los niveles de los neutrotransmisores dopamina, serotonina y norepinefrina. 15. Puede causar hipoglucemia. 16. Puede hacer que el tracto digestivo se vuelva ácido. 17. En los niños, puede causar una rápida elevación del nivel de adrenalina. 18. En pacientes con enfermedad digestiva funcional, es frecuente la mala absorción del azúcar. 19. Puede causar envejecimiento. 20. Puede llevar al alcoholismo. 21. Puede causar caries. 22. Contribuye a la obesidad. 23. El consumo elevado de azúcar aumenta el riesgo de padecer la enfermedad de Crohn y colitis ulcerativa. 24. Puede causar cambios presentes con frecuencia en personas con úlceras gástricas o duodenales. 25. Puede causar artritis. 26. Puede causar asma. 27. Puede causar candidiasis (candida albicans, infección fúnguica). 8 I

28. Puede causar cálculos biliares. 29. Puede causar enfermedad cardíaca isquémica. 30. Puede causar apendicitis. 31. Puede causar esclerosis múltiple. 32. Puede causar hemorroides. 33. Puede causar várices. 34. Puede elevar la respuesta de insulina y glucosa en quienes utilizan anticonceptivos orales. 35. Puede causar enfermedad periodental. 36. Puede contribuir a la osteoporosis. 37. Contribuye a la acidez de la saliva. 38. Puede causar una disminución de la sensibilidad a la insulina. 39. Lleva a una menor tolerancia a la glucosa. 40. Puede disminuir la hormona de crecimiento. 41. Puede aumentar el nivel de colesterol. 42. Puede aumentar la presión sistólica. 43. En los niños, el azúcar puede causar somnolencia y una disminución de la actividad. 44. Puede causar migrañas. 45. Puede interferir con la absorción de las proteínas. 46. Puede causar alergias a ciertos alimentos. 47. Puede contribuir a la diabetes. 48. Puede causar toxemia durante el embarazo. 49. Puede causar eczema en los niños. 50. Puede causar enfermedad cardiovascular. 51. Puede dañar la estructura del ADN. 52. Puede modificar la estructura de las proteínas. 53. Puede hacer que nuestra piel envejezca, al cambiar la estructura del colágeno. 54. Puede causar cataratas. 55. Puede causar enfisema. 56. Puede causar ateroesclerosis. 57. Puede promover la elevación de las proteínas de baja densidad. 58. Puede formar radicales libres en la sangre. 59. Disminuye la capacidad de funcionamiento de las enzimas. 60. En los tejidos, el azúcar puede causar pérdida de elasticidad y función. 61. Puede causar una alteración permanente en la manera en que las proteínas actúan en el cuerpo.

62. Puede aumentar el tamaño del hígado, al hacer que las células hepáticas se dividan. 63. Puede aumentar la cantidad de grasa en el hígado. 64. Puede aumentar el tamaño de los riñones y producirles cambios patológicos. 65. Puede dañar el páncreas. 66. Puede aumentar la retención de líquidos del cuerpo. 67. Es el principal causante de constipación. 68. Puede causar miopía. 69. Puede comprometer el recubrimiento de los capilares. 70. Puede hacer que los tendones se vuelvan más quebradizos. 71. Puede causar dolor de cabeza. 72. Puede causar un estrés excesivo al páncreas. 73. Puede tener un efecto negativo en las notas de los chicos en el colegio. 74. Puede causar un aumento de las ondas delta, alfa y theta en el cerebro. 75. Puede causar depresión. 76. Aumenta el riesgo de cáncer de estómago. 77. Puede causar dispepsia. 78. Aumenta el riesgo de padecer gota. 79. En un test de tolerancia oral a la glucosa, el azúcar aumenta los niveles de azúcar, en comparación a la ingestión de carbohidratos complejos. 80. Puede aumentar las respuestas insulínicas en aquellos que consumen dietas altas en azúcar, comparados con quienes tienen dietas bajas en azúcar. 81. Aumenta la fermentación bacteriana en el colon. 82. Puede hacer que sea menos efectivo el funcionamiento de dos proteínas de la sangre, la albúmina y las lipoproteínas, lo que puede reducir la capacidad del cuerpo de procesar la grasa y el colesterol. 83. Las personas con un alto consumo de azúcar tienen un mayor riesgo de sufrir la enfermedad de Crohn. 84. Puede causar adhesividad en las plaquetas. 85. Puede causar desequilibrios hormonales.

86. Puede llevar a la formación de cálculos renales. 87. Puede hacer que el hipotálamo se vuelva altamente sensible a una gran variedad de estímulos. 88. Puede causar mareos. 89. Las dietas altas en azúcar aumentan considerablemente los niveles de insulina sérica. 90. Las dietas altas en sucrosa aumentan considerablemente la adhesividad de las plaquetas en personas con enfermedad vascular periférica. 91. Las dietas altas en azúcar pueden contribuir al cáncer de los pasajes biliares. 92. Las dietas altas en azúcar tienden a disminuir los micronutrientes antioxidantes. 93. En adolescentes embarazadas, un consumo alto de azúcar está asociado con el doble de riesgo de dar a luz a un niño por debajo del peso normal. 94. El consumo elevado de azúcar puede llevar a una significativa disminución del tiempo de gestación en adolescentes embarazadas. 95. Retarda el paso de los alimentos por el tracto gastrointestinal. 96. Aumenta la concentración de bilis en la materia fecal y de bacterias enzimáticas en el colon. Esto puede modificar la bilis de tal forma que produzca componentes cancerígenos y cáncer de colon. 97. Las dietas altas en azúcar pueden aumentar el nivel de glucosa en sangre en ayuno. 98. Se combina con la fosfatasa, una enzima, y la destruye, lo que hace que el proceso digestivos sea más dificultoso. 99. Puede ser un factor de riesgo en el cáncer de vejiga. 100. Es una sustancia adictiva. 101. Puede intoxicar, igual que el alcohol. 102. Puede empeorar el síndrome post-menstrual. 103. La disminución del consumo de azúcar puede llevar a una mayor estabilidad emocional. 105. El cuerpo transforma el azúcar en grasa de 2 a 5 veces más que cuando consumimos almidones.

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Nissan has just taken the wraps off of its handsome new 2013 Pathfinder, touting 30-percent better gas mileage, svelter unibody construction and room for seven people. Built on the same platform as the Infiniti JX luxury utility that's already on sale, the Pathfinder hopes to make a serious comeback as it drops its body-on-frame packaging for a unibody. It may lose some of its ruggedness, but that's okay by Nissan, as they say it's not what its buyers really wanted. "The majority of our customers just don't go off road," says Tom Smith, director of SUV marketing at Nissan. "They're concerned with gas mileage, all-weather capabilities and having enough space for their families." Indeed, most carmakers are turning their once top-selling sport utilities into unibody people haulers – witness the Ford Explorer. Others, like the Jeep Grand Cherokee and Honda Pilot have always maintained unibody roots. In the case of a vehicle like the Pathfinder, the switch should result in improved ride, packaging and weight at the expense of towing capacity and off-road capability.

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Beatriz Alcántara Pasión peruana

Una mujer encantadora con una gran personalidad, absorbida por el multicolor de las sensaciones peruanas, fue la impresión que me dio al ver a Beatriz, una pintora que no se puede ignorar por su aporte al arte y a nuestra sociedad. A continuación alguna preguntas sobre su vida, su pasión, sus anhelos y sus sueños.

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¿Cuándo descubriste que eras pintora? Desde muy niña, yo pintaba hasta los muebles de mi casa, tenía como una fijación el pintar todo lo que estaba a mi alcance. Mi mama se volvía loca conmigo, mesa nueva, mesa que era mi lienzo. Fue mi padre quien me llevo entre los 10 y 11 años a la escuela del maestro Germán Suárez Vértiz. El trabajo del artista es un muy solitario, estas tu con el lienzo, y dejas que actúe tu interior… Totalmente, es como si entraras en una burbuja de tiempo, donde todo lo que está a tu alrededor es como si no existiera. Concentrada como con un cordón de plata que te lleva a lo que tu estas trabajando. Es por eso que los artistas son muy apasionados… A si es, tu puedes escuchar a un músico, puedes ver una escultura, puedes ver una pintura y no sientes alguna sensación, ese artista no transmite. Un artista puede ser impecable, peo puede ser frio. Hay que llegar a la gente, tocarle el corazón con tu trabajo. ¿Tiénes un agente que venda tus obras? No, yo lo hago sola, aunque nosotros los artistas no somos buenos comerciantes. Al menos mi espíritu comercial no está desarrollado a la par con mi espíritu artístico. Más bien lo que he venido haciendo, al tener una cultura tan rica que mostrar al mundo que me dedique a hacer una producción de cuatro años de trabajo, pintando y rescatando la historia en cada trazo. ¿Cada cuadro tuyo es realmente preciado para ti? Todos son mis hijos, que cuando te tienes que desprender de uno, me duele. Pero siempre hay uno más por venir. Y cuando no tenga la capacidad de pintar, ese día me muero. ¿Si viene alguien a comprarte un cuadro, por el hecho de que hace juego con los muebles de su

casa, tú se lo vendes? Me daría mucha pena, pero si viene alguien y desea comprarme un cuadro por que le ha llenado el mensaje, si lo haría, pero no para que sea parte de un “adornito” de la sala. ¿Tienes un cariño y una misión con niños especiales, verdad? Así es, he trabajado con ellos, con Síndrome de Down, Autistas, en un programa de arte en California. Y comenzó a crear un éxito de asistencia en los alumnos. Y con mucha dedicación, los resultados fueron maravillosos. Tu sueño, referente a tu pasión artística. Tratar de mostrar nuestro querido Perú por medio de mi arte, y cuanto más gente pueda ver la herencia que tenemos va a ser grandioso. Te veo orgullosamente peruana… Por todos lados, mi cultura está muy marcada en mí, como debe de ser. Vivimos en este país y nos adaptamos a él, pero nuestras raíces siempre deben estar vigentes. ¿Que es lo mejor que han comentado de tu obra? Les gusta mucho la combinación de colores, las historias de referencia que leen de cada cuadro. Pero mas allá del elogio me gusta que las personas se lleven a casa una historia, una tradición, una cultura... Consejo a los padres que sientan que en alguno de sus hijos, tienen un artista en casa. Apoyo total, el concepto equivocado del artista que se convierte en un vagabundo, eliminarlo por completo. Afortunadamente esa época ya paso. Palabras finales. Recomiendo luchar por sus sueños, pues no hay nada más satisfactorio que hacer lo que a uno le gusta, ese es el verdadero sentido del éxito en la vida. - ALEXIS BISETTI

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Piezas que no deben faltar en tu armario este Otoño-Invierno 12/13 Llega una nueva temporada. Los días fríos se asoman, y son varias las tendencias que vienen tras este cambio. Iras a comprar todo lo que este en tendencia? Pues, eso no es necesario! Solo necesitas de algunas piezas CLAVES para estar totalmente IN esta temporada. En esta oportunidad, les daré una pequeña lista de estas piezas claves. Si aun no las tienes en tu armario, valen la pena comprarlos. Presta atención…. 1. Comenzemos por los pies. En cuanto a calzado, no te pueden faltar las ya populares loafers, slippers,o mocasines. Aparte de ser una tendencia con bastante acogida, es muy cómodo de llevar. 2. Un jean de color rojo oxblood,es otro must have este invierno. 3. Los blazers, son piezas clásicas e infaltables para esta temporada. Un blazer en tela tweed es una de la opciones. Otra opción de blazer, que encanta este invierno, es el blazer estilo smoking o tuxedo. Simplemente elegante! 4. Alguien dijo gráficos? Si, los estampados gráficos son y seguirán siendo una tendencia fuerte! Ya sea la imagen de tu banda favorita, película o frase. Las chompas y pullovers con gráficos, son la sensación del momento. 5. Si hablamos de bolsos,no te puede faltar un maxi sobre,o bolso de mano oversized. 6. Amas lo militar? Espero que si, porque las casacas army están presentes esta temporada.

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7. No te puede faltar tampoco, una casaca estilo motociclista con contraste de mangas. 8. Otra casaca infaltable es la estilo bomber. 9. Si hablamos de cuero, siguen en tendencia las leggings y faldas de cuero. 10. Opciones de falda hay varias,pero principalmente opta por una falda lápiz estampada, o una falda midi estampada. 11. Si hablamos de clásicos,una chompita de cashmere es algo que nunca te debe faltar. 12. El cardigan también es otro de los infaltables clásicos. 13. Las chompas de polka dot, son una linda tendencia. 14. En cuanto a accesorios,no te puede faltar un sombrero brimmed,un pañuelo de seda,y unos embellishment earrings que son unos aros bien pesados,con muchos detalles y pedrerías. 15. En cuanto a botas,existe la opción de los ankle boots,que son al tobillo,o las botas largas a la altura de la rodilla. Esta ultima opción es recomendado si gozas de un buen tamaño y piernas largas, de lo contrario,tu mejor opción son las botas a la altura del tobillo. 16. Por ultimo, los pantalones ya bastantes conocidos como los trousers,cigarettes y skinny jeans a la cintura, son piezas que continúan siendo tendencia. Ahora, ya sabes que no debe faltar en tu armario esta temporada. Si alguna de estas piezas aun no tienen un lugar en tu armario, no dudes en incluirlo pronto!

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For the past three years I begin a vision board, with my husband, and finish by the end of December in time for the New Year. Our board represents a visual plan (through collage of magazine cut outs) of our aspirations and desires for the next twelve months. We display the finished vision board in a conspicuous place in our home, where we can see the board several times a day. Our plans, showcased on the board, include different aspects of our lives; personal, spiritual, business, financial and career. The daily reminders keep us hopeful and “dialed in” to our potential. We know, without a shadow of a doubt, that the creative process of searching and asking ourselves “what’s next” and comparing the answer to our passion has made all the difference in our overall success. There are times when we realize, we need to learn how to “dream bigger” because what we thought was impossible becomes a reality. The ability to expand our minds, reach our goals and maximize business profits and potential is made easier with a business coach. A business coach is trained in moving our momentum forward and closer to goals that may seem out of reach. Mypersonalbusinesscoach.com, President and Chief Executive Officer (CEO), Shelley Mitchell, is an experienced business owner and certified business coach in Boca Raton. Specializing in strategies which show entrepreneurs and professionals how to “find out what they want and balance the obstacles to obtain that goal” is her focus. Specializing in Attention Deficit Disorder (ADD) Mitchell says “not all entrepreneurs are ADD, but all ADD strategies work for every business person.”

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Mitchell’s business coaching processes help managers, professionals, executives and licensed practitioners eliminate running in circles, feeling exhausted and achieving mediocre results due to the accountability factor of the relationship and techniques she employs. Shelley says that the top five ways a business can increase profits starts with the owner engaging the following habits daily and in the scope of short term/long term objectives. 1. Find out what YOU want and DO that! For Mitchell, the Entrepreneur is naturally motivated, skillful and a visionary genius, much like an avant-garde artist or a poetic “renaissance man.” However not all business owners understand their own passion, or apply all their efforts because they are influenced by family, history, or a “limited belief”. 2. Do your homework! Due diligence needs to be performed making sure the right track is followed. Shelley recommends some kind of connection to the market and the owner/entrepreneur. Market research is essential, while balancing the “nay sayers” and the negative energy so as not to focus on the negative, will keep a positive perspective. Test your market and be realistic about the feedback. 3. Get Support! A friend or business associate may hold you accountable. Make sure they are positive. Be wary of friends and family because they may base their support on past history or performance. Make sure your support has the emotional capability to see you and your business for what they are in the present. 4. Don’t worry about being perfect. Life is messy, go with the ACTION, use what you have and move forward. So many people start but don’t finish because of a need to have ultimate perfection. Others stall on getting started because not all the details are worked out. Remember, some progress is better than no progress. 5. Get Busy Get into the game; take some action every day to get you toward that goal. Whether the action is big or small always have your goals in front of you. Getting discourage is going to happen, expect that to happen. In the remaining months of 2012, take the time to learn from the past and remind yourself of the wise adage and definition of insanity…doing the same thing twice and expecting a different result. Only 20% of people write down their goals and, of those, only 5% look at them daily. To get a different output we need to change our inputs. I encourage you to speak to a business coach, make your own vision board, find out what your real passion in life is and go for the joy of living a life fueled by dreams come true and a successful business to boot! Shelley Mitchell can be reached at Shelley@mypersonalbusinesscoach.com.

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Durante los últimos tres años que comenzará un tablero para visionar los sueños, con mi marido, a finales de diciembre para comenzar el Año Nuevo. Nuestra tablero representa un plan visual (a través de collage de recortes de revistas) de nuestras aspiraciones y deseos para los próximos doce meses. Mostramos en el tablero que terminó en un lugar visible en nuestra casa, donde podemos verlo varias veces al día. Nuestros planes, exhibidos en el tablero, incluyen diferentes aspectos de nuestras vidas, negocios personales, espirituales, financieros y profesionales. Los recordatorios diarios mantenernos esperanzados y "marcado en" a nuestro potencial. Sabemos, sin una sombra de duda, que el proceso creativo de buscar y preguntarnos "¿qué será lo próximo" y la comparación de la respuesta a nuestra pasión ha hecho toda la diferencia en nuestro éxito global. Hay momentos en que nos damos cuenta, tenemos que aprender a "soñar en grande", porque lo que pensábamos que era imposible se convierte en una realidad. La capacidad de expandir nuestra mente, alcanzar nuestras metas y maximizar los beneficios empresariales y el potencial se hace más fácil con un coach de negocios. Un coach de negocios es entrenado en el movimiento de nuestro impulso hacia adelante y acercan a las metas que pueden parecer fuera de su alcance. Mypersonalbusinesscoach.com, Presidente y Directora Ejecutivo (CEO), Shelley Mitchell, es un empresaria experimentada y Entrenadora de Negocios certificado en Boca Raton. Como especialista en estrategias que muestran los empresarios y profesionales la manera de "saber lo que quieren y equilibrar los obstáculos para lograr los objetivo" es su enfoque. Como especialista en Trastorno por Déficit de Atención (ADD) Mitchell dice que "no todos los empresarios tienen ADD, pero hay estrategias de trabajo para diferentes personas de negocios". El entrenamiento de negocios de Mitchell ayuda a gerentes, profesionales, ejecutivos, a eliminar correr en círculos, que se sintien agotados y que logran resultados mediocres debido al factor de rendición de de relaciones con las técnicas que ella emplea. Shelley dice cuenta las cinco principales maneras en que una empresa puede aumentar sus ganancias, comenzando con el dueño de la compañía que tendra que adoptar los siguientes hábitos diarios en un alcance de corto plazo / largo plazo en objetivos. 1. Descubra lo que quieras y hazlo! Para Mitchell, el empresario debe ser natu-

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ralmente motivado, habilidoso y un genio visionario, al igual que un artista de vanguardia o una poético "hombre del Renacimiento". Sin embargo no todos los propietarios de negocios entienden su propia pasión, o aplican todos sus esfuerzos, ya que están influenciados por familia, la historia, o una "creencia limitada". 2. Haga su tarea! Haga la diligencia debida que necesita para asegurarse de que es el camino correcto. Shelley recomienda algún tipo de conexión con el mercado y el empresario / emprendedor. La investigación de mercados es fundamental, al tiempo que equilibran los "comentarios y energias negativas" no centrarse en lo negativo, mantener una perspectiva positiva. Pruebe su mercado y sea realista en cuanto a la retroalimentación. 3. Obtenga apoyo! Un socio amigo o negocio puede tener que rendir cuentas. Asegúrese de que ellos son positivos. Tenga cuidado con los amigos y la familia, ya que pueden basar su apoyo en la historia pasada o el rendimiento. Asegúrese de que el soporte tiene la capacidad emocional de ver que usted y a su empresa por lo que son ahora. 4. No te preocupes por ser perfecto. La vida es desordenada, ir con la acción, utilizar lo que tenemos y seguir adelante. Así que mucha gente comienza pero no termina debido a la necesidad de contar con la máxima perfección. Otros no saben cómo empezar porque no tener todos los detalles resueltos. Recuerde, algún progreso es mejor que ningún progreso. 5. Mantenerse Ocupado Sumérgete en el juego, tomar algún tipo de acción todos los días para conseguir a esa meta. Si la medida es grande o pequeño siempre tener sus metas frente a usted. El desaliento siempre ocurrira, esperamos que eso no suceda. En lo que resta del 2012, toma el tiempo para aprender del pasado y recordar el sabio adagio y definición de locura ... haciendo la misma cosa dos veces y esperar un resultado diferente. Sólo el 20% de las personas escriben sus metas y, de ellos, sólo el 5% los ven todos los días. Para obtener una salida diferente tenemos que cambiar nuestras formas. Les animo a hablar con un Entrenador de Negocios, hacer su propio tablero de visión, saber cuál es su verdadera pasión en la vida, es ir vivir con alegría y alimentarla con sueños y un negocio de éxito para comenzar!

Shelley Mitchell puede ser alcanzado en Shelley@mypersonalbusinesscoach.com. November 2012 Noviembre I 17


COVERPORTADA

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Aprendió a cocinar de la mano de su madre, chef graduada de Cordon Bleu, en su Colombia natal, cuando aún no alcanzaba la estufa. Junto a su mamá, descubrió no sólo un amor por la cocina, sino también, una pasión por entretener, y en poco tiempo desarrolló su propio estilo.

INGRID

Hoffmann I Simply Delicioso

Ingrid Hoffmann ha logrado convertirse en uno de los personajes más queridos de la televisión estadounidense con sus exitosos programas de cocina y estilo de vida, Simply Delicioso (Food Network/The Cooking Chanel) y Delicioso (www.delicioso.com), que comienza una nueva etapa en Univision luego de su exitosa temporada en Telefutura. Actualmente, Delicioso es el único show de cocina que es transmitido a través de un canal abierto en Estados Unidos sin importar el idioma. Tras ganarse el cariño tanto del mercado anglosajón, como del hispano, Ingrid publicó sus recetas favoritas en su primer libro SIMPLY DELICIOSO: A Collection of Everyday Recipes with a Latin Twist (febrero 2008, Clarkson Potter/Random House), al igual que una versión es español, DELICIOSO: Una colección de mis recetas favoritas con sabor latino (noviembre 2008). A la par con sus programas, Ingrid escribe, mensualmente, un artículo culinario para la revista People en Español. Recientemente, Ingrid fue reconocida como Master Chef of the Year 2011 (Flavors of Passion Awards).

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Abriéndose camino como negociante, Ingrid lanzó su propia línea de ollas, Simply Delicioso with Ingrid Hoffmann by TFal, a través de la cadena HSN (Home Shopping Network). La línea incluye una paellera, calderos de varios tamaños y hasta un juego de 12 piezas. Además, se unió a la compañía Furi para crear su línea de cuchillos y accesorios, también disponibles en HSN. Ambas líneas han sido tremendamente exitosas, dando paso a nuevos productos en un futuro. La fascinación de Ingrid por la cocina y la decoración empezó cuando era apenas una niña. Aprendió a cocinar de la mano de su madre, chef graduada de Cordon Bleu, en su Colombia natal, cuando aún no alcanzaba la estufa. Junto a su mamá, descubrió no sólo un amor por la cocina, sino también, una pasión por entretener, y en poco tiempo desarrolló su propio estilo. Criada en Colombia y el Caribe, Ingrid se mudó a Miami donde abrió La Capricieuse, una boutique de alta costura en Coconut Grove. Su pasión por la comida era tal, que Ingrid decidió abrir el restaurante Rocca, iniciando el concepto de cocinar sobre piedras de lava calientes.

Su éxito dentro del mundo culinario de Miami la llevo a obtener su propio programa de cocina, Delicioso con Ingrid Hoffmann. El programa fue lanzado en Latinoamérica en el 2004 con Hearst Entertainment y actualmente se transmite a través de Galavision, la #1cadena hispana por cable, desde el 2006. Ese mismo año, Ingrid es invitada a participar en el programa de Martha Stewart y poco después el Food Network tocó a su puerta, lanzando así su programa, Simply Delicioso, en el 2007. Ingrid contribuye mensualmente a la revista People en Español con su columna Saboréalo y participa regularmente en Despierta America, el programa hispano con más audiencia matutina. También ha participado en Ellen, Oprah, The Bonnie Hunt Show, Martha Stewart, Regis & Kelly, The Today Show, The Early Show, y Good Morning America. El éxito que Ingrid ha obtenido le ha dado la oportunidad de involucrarse en su comunidad. Actualmente, forma parte de la junta directiva del Food and Education Fund de la ciudad de Nueva York y Amigos for Kids (Miami), también apoya a fundaciones como Belive for Colombia y el Humane Society of Greater Miami.

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PARA EL DIA DE ACCION DE GRACIAS

PAVO FESTIVO DE MAMI CON RELLENO Y SALSA DE LIMÓN Y ARÁNDANO No me importa lo que diga la gente, éste es y siempre será el mejor pavo con relleno del mundo. Cuando éramos pequeños, mami solamente lo hacía para celebrar la Navidad, pero cuando nos mudamos a Miami tuvimos la suerte de disfrutarlo también el Día de Acción de Gracias. No podría imaginarme los días festivos de invierno sin estos platos. Mami siempre muele la carne varias veces para que el relleno no quede muy grueso. Si no tienes una maquinilla de moler carne en casa, pídele al carnicero del supermercado que pase la carne varias veces por la máquina de moler. La marinada se puede preparar la noche anterior al día en que vayas a asar el pavo. Si te sobra algo de relleno después de rellenar el pavo, ponlo al horno en un molde untado con mantequilla una vez que el pavo esté listo. Sírvelo con el resto de los platos, ¡uno nunca tiene demasiado relleno! PORCIONES: 12 a 14 PARA LA MARINADA - 1 cebolla amarilla grande cortada en trozos - 6 dientes de ajo, picados en trozos - 1 taza de mostaza amarilla - ½ taza de salsa inglesa - 1 pavo de 16 a 18 libras (entrañas reservadas y cortadas) PARA LA SALSA DE LIMA Y ARÁNDANO ROJO - 2 bolsas de 12 onzas de arándanos rojos frescos, lavados - 3 tazas de azúcar - 2 tazas de jugo fresco de naranja (extraído de unas 8 naranjas) más 1 cucharada de cáscara de naranja rallada - ½ taza de jugo de lima (extraído de uno 4 lima) PARA EL RELLENO - 10 huevos grandes - 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal - 1 ½ libras de carne de res magra molida (molida 3 veces) - 1 ½ libras de carne de cerdo molida (molida 3 veces) - 3 cebollas amarillas grandes, picadas finamente - 15 dientes de ajo, picados finamente - 1 taza de salsa para bistec - ½ taza de vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada de cáscara de limon rallada - 1 cucharada de comino molido - 1 cucharada de orégano seco - 1 cucharada de sal - 1 ½ cdtas de pimienta fresca molida - 5 rebanadas de pan blanco - 3 cucharadas de leche - 1 Pimiento rojo, sin semillas ni nervaduras, picado finamente - 1 Pimiento verde, sin semillas ni nervaduras, picado finamente - 5 tallos de apio cortados en rodajas finas - 20 cebolletas, partes blancas y verde claro solamente, picadas finamente (alrededor de 1 ½ tazas) - 4 onzas de pasta de tomate 20 I

- 1 libra de longaniza cocinada cortada en rodajas - 1 taza de pasas - 1 taza de hojas de perejil fresco de hoja plana, picadas finamente - 1 botella de 7 onzas de aceitunas rellenas con pimiento, picadas en rodajas - 2 botellas de bebida de malta oscura (como la marca Malta) PREPARACION 1. Para hacer la marinada, pon la cebolla, el ajo, la mostaza y la salsa inglesa en el tazón de la licuadora o en el procesador de alimentos y haz un puré. Frota el pavo con la mezcla por dentro y por fuera. Coloca el pavo en un recipiente para asar grande y cubre con papel plástico de envolver. Refrigera el pavo durante toda la noche o hasta 24 horas. 2. Para hacer la salsa, pon a hervir los arándanos rojos, el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja y el jugo de lima en una cacerola grande a fuego mediano-alto. Reduce el fuego a nivel bajo y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese y los arándanos se deshagan, de 15 a 20 minutos. Transfiere a un tazón y deja que la salsa se enfríe. Cubre con papel plástico de envolver y refrigera hasta el momento de servir. 3. Para preparar el relleno, coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua. Deja que el agua hierva, tapa el recipiente y apaga el fuego. Deja los huevos cocerse en el agua caliente durante 10 minutos. Pon aparte a enfriar completamente antes de pelarlos y cortarlos. 4. Derrite ½ taza (1 barra) de mantequilla en una cacerola grande a fuego mediano-alto. Agrega la carne molida de res y de cerdo más las entrañas reservadas y picadas y deja cocer hasta que la carne se empiece a dorar, de 8 a 10 minutos. Agrega ½ taza de cebollas picadas y la mitad del ajo picado, junto con la salsa para bistec, el vinagre, la ralladura de limón, el comino, el orégano, sal y pimienta. Deja todo cocer, revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas estén completamente tiernas y la carne esté completamente cocinada, de 35 a 45 minutos. Apaga el fuego y deja la mezcla enfriar. Cubre con papel plástico de envolver y refrigera hasta que estés lista para preparar el resto

del relleno (la base de carne se puede preparar hasta con 1 día de anticipación). 5. Moja el pan en la leche durante 3 minutos. Deja escurrir todo el líquido que puedas del pan y luego pártelo con los dedos. Coloca la miga mojada y desmenuzada en un tazón pequeño y deja aparte. 6. Derrite la ½ taza (1 barra) restante de mantequilla en una cacerola grande a fuego mediano-alto. Agrega la cebolla restante y el ajo junto con los pimientos, el apio y las cebolletas. Incorpora la pasta de tomate y deja cocer hasta que el líquido del recipiente se haya evaporado casi por completo, alrededor de 15 minutos. Agrega la mezcla de carne, el pan desmenuzado, los huevos picados, la longaniza, las pasas, el perejil y las aceitunas y revuelve para mezclar bien los ingredientes. Deja que el relleno se enfríe completamente antes de rellenar el pavo. 7. Precalienta el horno a 300º F. 8. Rellena la cavidad y el cuello del pavo con el relleno. Dobla las alas del pavo bajo la pechuga y une las patas, atándolas por la base con cuerda de cocina. Con una brocha de repostería o una jeringa para bañar carnes, unta o baña el pavo con parte de la malta y entonces pon a asar, cubierto con papel aluminio, durante 2 horas, untando o bañando el pavo con la malta cada 30 minutos. Aumenta la temperatura del horno a 350º F y destapa el pavo (conserva el papel aluminio). Continúa la cocción de 2 a 3 horas, untando o bañando el pavo cada 30 minutos, hasta que los jugos salgan claros y la temperatura del pavo en la parte más gruesa de la pata alcance los 175º F en un termómetro digital. Si la pechuga de pavo se empieza a oscurecer demasiado, cúbrelo con papel aluminio. 9. Retira el pavo del horno y cúbrelo con el papel aluminio reservado. Deja que el pavo repose unos 30 minutos antes de cortarlo y sírvelo con el relleno a un lado.

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THE POWER WITHIN

Dr. Elan Schrier dr.elanschrier@gmail.com www.drelan.com Contact: 561.445.2648

¿Quiéres tener un embarazo mas suave? ¿Y un parto más rápido, menos doloros?

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Sin duda esto es algo que todas las mujeres desearian tener. Durante el estado de embarazo el cuerpo de las mujeres presenta muchos cambios que puedan ser estresantes para su cuerpo. Sin embargo hay muchos metodos naturales que pueden ayudar al buen funcionamiento del cuerpo durante este periodo. Se sabe que el 50% de las mujeres embarazadas sufren de Dolores de esplada, y un 75% lo sufre en la parte baja de la espalda durante el parto. Algunas veces los dolores son tan fuertes que pueden llegar a causar Sciatica (dolor que afecta la espalda, las caderas y las piernas) lo cual afecta los nervios que corren por el cuerpo desde la espina dorsal hasta la pelvis, y hasta incluso las piernas. Las mujeres embarazadas con ‘sciatica’ pueden experimentar un dolor punzante o entumecimiento que puede limitar severamente el movimiento. Algo que puede ayudar con esta condision e incluso a un parto mas fácil es un tratamiento llamado Quiropráctica Cervical Superior, es seguro, suave y eficaz. Este procedimiento implica ninguna torsion, grietas, o estadillos de la columna vertebral. Se require presion de los nervios, que muchas veces conduce a una disminusion del dolor. Aun más importante es que la interferencia en el sistema nervioso se retira, su cuerpo entero funciona mejor incluyendo los musculos y los organos, disminución del estres mental, y te ayuda a pensar mas claro. Hay investigaciones que demuestran que las mujeres embarazadas bajo el cuidado quiropráctico tienen menos molestia durante el embarazo, necesitaron menos medicación, tuvieron menos complicaciones, y tuvieron más rápidos nacimientos. A que madre no le gustaria eso? Si usted o alguién que usted conoce está embarazada, asegurese de hacerse un exámen con un Quiropráctico Cervical Superior. Mi oficina se encuentra en Delray Beach, FL, pero hay medicos que realizan esta técnica en todo el pais y yo estaria feliz de encontrarlos en cualquier lugar. Si esta interesada por favor comuniquese conmigo: dr.elanschrier@gmail.com. Hablamos español.

Want to have a smoother pregnancy? And a quicker, less painful birth?

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Of course this is something that all pregnant women strive for. During pregnancy a womens body goes through many changes that can be stressful on the body. There are many natural ways to help improve the bodies function during this time. It is known that 50% of women experience low back pain during pregnancy, and 75% experience low back pain during delivery. Sometimes it can get so bad to cause sciatica, which affects the nerves running down the spine and into the pelvis and upper leg area. Pregnant women with sciatica can experience shooting pain, or numbness that can severely limit motion. Something that can help with this condition, and even an easier delivery is a treatment called Upper Cervical Chiropractic. It is safe, gentle, and effective. This procedure involves no twisting, cracking, or popping of the spine. It takes pressure off the

nerves, which many times leads to a decrease in pain. Even more important is when interference to the nervous system is removed, your whole body functions better including your muscles, and organs. Mental stress decreases, and you can think clearer. There is research that shows that pregnant women under Chiropractic care had less discomfort throughout pregnancy, and during labor need less medications, had fewer complications, and quicker births. What mother wouldn’t want that? If you or someone you know is pregant make sure to get checked by an Upper Cervical Chiropractor. My office is located in Delray Beach, Fl, but there are doctors that do this technique throughout the country and I would be happy to find them wherever needed. If interested please contact me at dr.elanschrier@gmail.com

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Omar Del Valle

LOS

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MEJORES SKATERS

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¿ QUE ES EL SKATEBOARD? El skateboarding es un deporte que consiste en deslizarse sobre una tabla con ruedas y mientras hacer trucos elevando la tabla del suelo y haciendo figuras con ella en el aire. Para abreviar se le designa simplemente skate, que es también el término utilizado para nombrar el monopatín, tabla sobre la que se practica el monopatinaje. Está relacionado con el surfing, la cultura callejera, con el arte urbano, pero muchos skaters apenas patinan en calles y/o plazas. Son los ramperos, quienes sólo patinan en rampas.

RODNEY MULLEN (John Rodney Mullen), nació el 17 de agosto de 1966, en Gainesville, Florida es un skater profesional. Es considerado el skater más influyente de la historia del skateboarding y el padre del street skate. Ha inventado un gran número de trucos en los años 80 y principios de los 90, entre ellos el Kickflip, el Heelflip, el 360 Flip, trucos empleados en los estilos más utilizados del skateboarding: Vert, Street y Freestyle. Rodney Mullen tiene como patrocinadores a Almost, Globe, Matix y Tensor. En la actualidad Mullen aparece apartado del deporte pero aún sigue inventando variaciones de trucos como los Underflips y las variaciones en Darkslide. TONY HAWK ANTHONY (Frank Hawk), nacido el 12 de mayo de 1968 en San Diego, California, mejor conocido como "Tony Hawk" es un patinador estadounidense. Es considerado el mejor Skater del mundo sobre rampa (half pipe) además de uno de los más versátiles y habilidosos, también es considerado uno de los mejores en el vertical skateboarding (downhill skateboarding), debido a su gran habilidad y su frecuente práctica. RYAN SCHEKLER, nació el 30 de diciembre de 1989. Tiene una carrera empresarial muy exitosa: negocios y convenios con una empresa de gafas llamada Oakley, la cual tiene un línea exclusiva para el llamada Oakley Sheckler's Sunglasses. Entre sus patrocinadores esta Etnies, Oakley, MTV y su actual patrocinador Red Bull. Además tiene su propia línea de zapatos con Etnies. Tiene dos hermanos, Kane y Shane. es parte de Plan-B team. Tiene una fundación llamada Sheckler Foundation, la cual es manejada por Ryan, Gretchen y otros asistentes. Sheckler Foundation es una organización sin fines de lucro dedicada a ayudar a niños con enfermedades graves y atletas de deportes de acción con lesiones graves. BAM MARGERA Brandon Cole "Bam" Margera (nacido el 28 de septiembre de 1979, en West Chester, Pennsylvania) es un skater profesional, actor, creador de los vídeos CKY. También es la estrella del show de la cadena de televisión MTV Viva la Bam, fundador del sello independiente Filthy Note Records y miembro de la pandilla de Jackass. CHRIS COLE James Chris Cole (nacido el 10 de marzo 1982 en Langhorne, Pensilvania, es un skater profesional. Vive en San Marcos, California con su esposa e hijos. Su postura es regular. Cole ha estado recientemente en el centro de atención debido a que recibió de la revista Thrasher Skater del Año, una vez en el año 2005, y una vez más en 2009. Él ganó la atención posterior a él la ejecución de un 360 flip por la escalera a Wallenberg High School en San Francisco, California. Cole también se realiza una parte posterior 360 kickflip por la brecha de Carlsbad ubicado en Carlsbad, California. PAUL RODRIGUEZ / P-Rod Paul Rodriguez, o P-Rod, nacio en Tarzana California , EU en 1984, es hijo de un conocido comediante de los estados unidos, que tiene el mismo nombre, aun que el nombre

real de su padre, es Pablo Rodriguez, no Paul. Nacio en Cliacán, Sinaloa. México. P-Rod, inicio como amateur para DNA skateboards, donde le dieron oportunidad de aparecer en algunos videos, despues ingreso a CityStars, (desaparecida compañia de karem kambell ) donde se dio a conocer por su parte de Street Cinema, en 2002 ingreso a Girl, donde paso a la categoria de Pro, el video Yeah Rigth fue su consolidación como profesional. en 2005 cambio a Plan B donde esta en la actulidad. CHRIS HASLAM Chris Haslam (nacido el 19 de diciembre 1980) es un skater profesional canadiense, originario de las Cataratas del Niágara, Ontario, que ahora reside en Richmond, BC. Tomás Aquanis ,Escuela Secundaria catolica de Ontario . Se graduó en 1996. Vivía en un pueblo llamado Komoka con su mamá y papá. Haslam empezó a patinar a la edad de 13 años mientras vivía con sus padres en Singapore, y se convirtió en profesional en 2002. Es goofie . Mientras que él era un adolescente asistió a Santo MIKE VALLELY Mike Valle, mejor conocido como Mike Vallely, es un patinador profesional que vive en Long Beach, California. Era vocalista de un grupo llamado Revolution Mother, un grupo de rock pero fue despedido ya que pasaba mucho tiempo en el skate. Empezó en skate a la edad de 14 años y dos años más tarde fue patrocinado por Powell Peralta. Ese mismo verano fue la NSA Nacional campeón aficionado Streetstyle y apareció en la portada de la revista Thrasher, el mismo tiempo en el que Valle cambió la ortografía de su apellido por el de Vallely. DANNY WAY Danny es un patinador fuera de serie. Es reconocido por su creatividad y agallas que lo destacan en el mundo del monopatín, nació el 15 de Abril de 1974 en Portland Oregon. Way se inicia a los 6 años en el mundo del skateboarding con gran habilidad e instinto suicida a la hora de montar su skate. Apenas con 11 años de edad gana su primera competencia llamando así la atención de varios sponsors y tan sólo 3 años después ya era un patinador profesional bajo el mando de H-Street. Danny Way obtuvo el prestigiado reconocimiento que da la revista Thrasher al mejor patinador del año a los escasos 17 años y en ese mismo año funda su compañía Plan B. DAEWON SONG David Daewon Song, (nacido en Seúl, Corea, el 19 de febrero de 1975), es considerado uno de los mejores skaters pro del mundo. Se ha desempeñado en el estilo street, aunque también ha aparecido en numerosos videos vert, como el que filmó en un mini ramp junto a otro skater conocido, el video de la empresa Almost, de la cual es propietario, con su amigo, otro de los grandes skaters del mundo, Rodney Mullen, con quien “se enfrentaba” en otro histórico video de Almost, Round three. Algunas de las empresas que lo han patrocinado son DVS, World industries, Tensor, Speed Demons y Matix. En 2006, recibió el Premio al Skater del Año, otorgado por la popular revista de skateboarding Trasher Magazine.

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Tecnologíaaldía No todo es

L

La imagen de su papá era la de un hombre cansado, aburrido. Siempre acusando fatiga laboral y abatido por las preocupaciones que generan las responsabilidades del hogar, lo que le impedía dedicarse a la familia y compartir momentos de esparcimiento. Tiempo después, se enteró que el papá no era el tipo triste ni cansado que vivía con él. Los fines de semana, cuando su papá iba a visitar a su media hermana, transformaba ese rostro adusto y cansado en la de un hombre feliz: Cocinaba, jugaba, sonreía, y bailaba. Joaquín no entendía lo que estaba viendo en Facebook. ¿Qué andaba mal? ¿Quién tiene la culpa? ¿Por qué esa actitud tan contraria? Interrogantes que surgían mientras observaba las imágenes publicadas en el muro de su padre. Y es que a los nueve años, el niño ya contaba con una cuenta en la red social, a pesar de no haber desarrollado aún la madurez necesaria para comprender lo que vio en fotos. Según Facebook, la edad mínima requerida para obtener una cuenta es de 13 años, pero algunos padres por falta de conocimiento, caen en la actitud irresponsable o riesgosa de activar la cuenta. “Sólo es para jueguen” es el argumento que escucho, cuando hago la consulta de por qué permiten que su hijo tenga un perfil en la red social y mayor mi sorpresa cuando me dicen que “no se lo que hace en el Facebook” o “No entiendo que hacen”. y yo creo que ya deberíamos empezar una cruzada utilizando esta plataforma digital, para promover o incentivar a los padres a tener más cuidado con sus hijos, cuando están frente a una computadora. Padres responsables implica tener que afrontar nuevas responsabilidades. No hay que negarse a aprender. Intentar comprender qué sucede en la red, podría convertirse en un acto de responsabilidad, de amor. Todo lo que aparece en Internet, está pensado para que las personas lo usen sin dificultad, sólo tienes que tratar de utilizarlo. No pretendas ser un experto, no es necesario. Que tu hijo no se entere de las cosas al igual que Joaquín. Ellos no tienen la culpa de las decisiones de los padres. Le podrías hacer pasar un mal momento. Y eso es "No me gusta" en tu muro.

Para terminar quiero dejarlos con esta frase de Darwin, “Las especies que sobreviven no son las más fuertes ni las más inteligentes, sino aquellas que se adaptan mejor al cambio”. 26 I

Más información en: sucesomagazine.com/tecnologia

“Me gusta” en Facebook

Sobre el autor Sin previo aviso, nuestras vidas pasaron del mundo análogo al digital. No se trata de aparatos, sino de un nuevo orden social por entender, o acaso ¿dejarías que tu hijo salga por la puerta hacia la calle, para descubrir el mundo solo? Algo así es Internet, con mucha información relevante que sin la supervisión

adecuada expone riegos para tus hijos. Como docente, comunicador y blogger, investigo sobre recursos de Internet. Escucho a jóvenes comentar cómo ven a sus padres frente a la tecnología; y padres, diciendo que no saben ni les interesa saber de esto. Este blog pretende ser una guía para liberar ese canal de comunicación obstruido por el desinterés (o desconocimiento) y compartir información que nos ayude en el rol de padres inmersos en el mundo digital. - CESAR MAURICIO

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The Italian Baker Written by Carol Field

"The Italian Baker", by Carol Field is my favorite cookbook, hands-down. November and December are two of the big baking and cooking months of the year in my home, and since I love to make aromatic and delicious food to gather round the table with family and friends, this is the book I turn to for recipes, ideas, tips and guidance. It's all here; easy to follow for anyone who has time and patience and a total love of fine, quality baking. The author has sections in her book introducing us to the equipment, techniques and ingredients that are used to achieve the results she has tested and produced, i.e., crusty, flavorful breads, rolls, pizzas, focaccia; delicious cookies, cakes, tarts, and more. I've made many of these recipes during the holidays, but the recipes for pizza, fresh breads and focaccia are used on a weekly, and sometimes daily basis. There are many cookbooks on baking out there, but if you want to experience the best in Italian bakery, treat yourself to a copy of this book. I have, and am forever grateful. Along with enjoying the holidays with family and friends, what can be better than filling your house with the fragrance of delicious,

homemade Italian baking? Happy Holidays to all our readers. Mangia! "The Italian Baker", por Carol Field es mi libro de cocina favorito. Noviembre y diciembre son dos de los grandes meses del año para hornear y cocinar en mi casa, y ya que me encanta hacer comida aromática y deliciosa para reunir alrededor de la mesa con la familia y amigos, este es el libro que acudo en busca de recetas, ideas, consejos y orientación. Todo está aquí, fácil de seguir para cualquier persona que tiene

tiempo y paciencia y un amor total de cocina fina y de calidad. La autora tiene secciones en su libro y nos introduce en el equipo, técnicas e ingredientes que se utilizan para lograr los mejores resultados que ella ha probado y producido, es decir, panes crujientes y sabrosos, panecillos, pizzas, focaccia, deliciosas galletas, pasteles, tortas y más. He hecho muchas de estas recetas durante las vacaciones, pero las recetas de pizza, panes y focaccia las utilizo una vez por semana y a veces diariamente. Hay muchos libros de cocina por ahí, pero si quieres experimentar lo mejor en pastelería italiana, disfrute de una copia de este libro. Que tengo, y estoy eternamente agradecida. Además de disfrutar de las vacaciones con la familia y amigos, ¿qué puede ser mejor que llenar su casa con el olor de una panadería deliciosa, italiana y hecho en casa? Felices fiestas a todos nuestros lectores. Mangia!

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Vic Fontaine vcfontaine@gmail.com

At Life and Career Changers, we emphasize the interview process, teaching you how to shape the interview process as a win/win segment. In the coming months, I will give my personal interview answers to these questions

Vic Fontaine

Here are my initial/quick responses to ten more of the tough interview questions… just doing my homework as we would ask participants: 9) What are your strengths? VF: Let me tell you about my leadership style: It is the perception from my fellow teammates that defines my leadership style. They view me as a visionary leader who can see the positives in all situations. I share that vision as the “ultimate” salesman for my organization. I am also a team player who acknowledges the contributions and values of others. How I motivate and direct talent? A. Believe fully in the goals. B. Recognize the unique contribution each team member can bring to the table and C. Empower each to play to his/her fullest potential. 10) What are your weaknesses? VF: While I am always seeking new challenges, I need to facing the “change” fear factors more effectively. 11) How do you recognize incompetency? Excellence? VF: Incompetency: To recognize it is a learning process. Especially for those of us who believe we can make change happen. Frequently too long for me to detect. Once detected, I curb my time expenditures with the individual. .ie spend at least 80% of my time with the excellent folks not with the incompetents, and trying to make them competent. Not possible to make them competent….in my personal/learned opinion. They must be removed from team ASAP. Excellence: By the smile on my face and pleasure of being in their presence! 12) Define your success in problem solving. VF: Choose one of following and I’ll tell you all about it: - The Script International story - The Nissan story or - The Grove Japan story 13) Tell me about your negotiation skills VF: Generally speaking, I strive for a performancebased relationship. When I achieve, we are all winners. Applied to each of the above. 14) What is the number one achievement of your career? 30 I

VF: Script International Inc. – leading to the global presence of over 1,300 Caterpillar Inc. operations or the “Giving Back in Thanksgiving” Foundation 15) What are the top 5 contributions you made during your career? VF: Bottom line: 1) I established performance-based relationship between Caterpillar and Script that led to establishing 53 operations in five years in 15 countries and creating a worldwide multi-billion dollar business unit for Caterpillar. 2) I penetrated the Japanese marketplace for Grove Worldwide, Inc. and paved way for jointmanufacturing opportunities in China and South Korea. 3) I built Nissan Kazai’s dealer organization from five to 60, spearheaded North American market share growth from 5% to 25%+ and attained profitability,reversing five straight years of losses. 4) My team and I transformed a small support division of 5 people into a marketing leader (28 people resources) within the Caterpillar organization by demonstrating value of new marketing philosophies and tools for $1B+ overseas subsidiary. 5) A top contribution – the founding of Script International Outreach Foundation Inc. which was a successful “Giving Back in Thanksgiving” undertaking. 16) When did you fail? (And how did you remedy the situation?) VF: In 1985 my first attempt to launch a nation wide rental/one source company with US Caterpillar dealers failed because I underestimated the strong,

defensive response from the US Caterpillar corporate leadership. It was however the foundation for my second attempt and a complete success 10 years later! 17) How can you make a contribution to this company? VF: Which of the above successes best mirror some of the key attributes you are seeking today for your company? Then… (discuss) 18) How are you unique? VF: Fundamentally proven entrepreneurial corporately, independently, nationally, and globally. ADDITIONAL ANSWERS TO BE CONTINUED IN THE NEXT ISSUE:

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Zona de Escape Muchas veces el relax televisivo no existe y el ‘zapping’ se apodera de nuestro instinto, afortunadamente nos encontramos Alan Wong, gurú del Fitness y me confirmo que estaba listo el programa “Zona de Escape”, una verdadera alternativa, los fines de semana, para disfrutar de un placentero momento. Ejercicios, buenas recetas de cocina, vida nocturna y bellas modelos harán del programa un oasis de diversion, claro manteniendo la figura, La ‘Mega tv’ será el marco para poder, literalmente hablando’ estar en una: Zona de Escape. ¿Alan, cómo surge la idea de Zona de Escape? La idea de Zona de Escape nació para que el público pueda escaparse de la rutina viendo un programa de cocina gourmet, fitness y entretenimiento, son 4 conductores: Julia Hernani, conocida como la Chef, Andrea Pereira y Jeanette Rios que les ensenaran la belleza y una diversidad actividades que hay para hacer en una ciudad Cosmopolitan, así como entrevistas a personajes famosos que todos queremos conocer un poco más en la intimidad. “Zona de escape no es un ‘Reality Show’ pero si mostraremos muchas imágenes en las que el televidente puede conocernos de cerca, en mi secuencia de ejercicios yo les ensenare un método fácil y sencillo de aprender que le he denominado ‘Martial Fit’ El público puede esperarse sorpresas y viajes alrededor del mundo esperando sea del agrado de todos ustedes”, nos comento Alan Wong, reconocido Personal Trainer en el Sur de la Florida. Pueden seguirlos en página de facebook y ver los avances de cada episodio así como el detrás de cámaras del programa. ¿Sabemos que tienes una carrera larga en fitness y televisión en Perú, te sientes contento con la idea de hacer lo mismo en Miami? Así es, cada vez mas existe una conciencia de ‘well living’ y salud, es mas y mas gente que desea mejorar físicamente y estar saludable. Elegimos Miami como sede del programa porque aquí esta tendencia crece cada día más y hay mucho público hispano ¿Tu conduces el segmento de ejercicios con “Martial Fit”… En que se basa este nuevo sistema de entrenamiento? Este sistema se basa en la fusión de ejercicios de técnicas marciales y ejercicios de cardio de poca duración, con menos de media hora diaria ya los televidentes verán resultados espectaculares, He practi32 I

cado toda mi vida Karate y ensenado Kick Boxing y hace muchos años surgió la idea de utilizar estas técnicas marciales para ayudar a que las personas a mejorar en tiempo record. Me siento muy feliz de poder llegar a más hogares a través de los medios de comunicación. ¿Los ejercicios son fáciles? En cuanto tiempo ven resultados? Si por supuesto los ejercicios que les enseñamos en el programa pueden ser realizados casi por cualquier persona desde la comodidad de su casa y los resultados son inmediatos porque con este nuevo sistema de ‘Martial Fit’ que he creado a través de mis años de experiencia he visto que quema más grasa corporal y da mejor tonificación es solo decisión del televidente levantarse de su asiento y unirse a nosotros y repetir estos ejercicios que con la demostración de nuestras conductoras y modelos Andrea y Jeanette , todos entrenaran con mucho motivación. ¿Andrea, cómo empezaste en televisión y en fitness? Siempre me ha gustado desde chica todo tipo de deportes y por muchos anos hice gimnasia artística y modelaje empezó en televisión hace 8 anos en Perú en un programa de fitness que conducía con Alan, cuando conversamos de hacer lo mismo desde Miami la idea me emociono mucho porque por medio de la televisión se puede llegar a más personas. ¿Que quieres ofrecer al público con la sección del programa que conduces junto a Jeanette? Quiero que todos los televidentes encuentren un momento de relax y tranquilidad y se sientan como parte de nosotros. Me gusta la idea de mostrarle al público la diversidad que tenemos en nuestro planeta de culturas y lugares y con entrevistas a diferentes personalidades y personajes famosos que también

así como nosotros tienen mucho que ofrecer espero que a todos les guste y se diviertan mucho con nosotras, más conocidas como “el dúo”. ¿Jeanette sabemos que además modelo de fitness eres cantante. Como combinas estas dos carreras? Desde muy chica solía cantar en la sala de mi casa viendo programas de televisión, y a los 13 años un amigo me enseno a cantar como ‘Mariachi’ tengo mucha pasión por la música en español, como modelo de fitness empezó hace poco, al principio decidí hacer ejercicios porque sentía que lo necesitaba y al ver el efecto que surge en el cuerpo me volví adicta a ello, en el buen sentido de la palabra. ¿Que quieres que la gente perciba de ti en el programa? Me gustaría que la gente vea mi parte humana yo vengo de Texas y no soy una ‘Miami girl’ (risas), me encanta mucho los animales y la naturaleza, mi parte en el programa es muy divertida mi español no es el mejor pero es exactamente lo que el mundo se muestra ahora, como una diversidad de culturas unidas en un mismo lugar. ¿Julia Hernani, como decidiste ser chef? Más que decirlo es de generación en generación, lo llevo en la sangre. Para mí el buen comer es una pasión y degustar de platos deliciosos y mostrarles a el publico todos las diferentes comidas que existen, además como peruana también que conozcan un poco de la cultura gastronómica de mi país. ¿Qué esperas ofrecer al público? Una verdadera aventura culinaria y tips de donde comer delicioso y para todas las economías. Sin duda un equipo interesante y que estamos seguros que el programa los cautivara y los hará disfrutar de un buen momento de entretenimiento, no queda más que decirles que se pongan cómodos y disfruten del show cada fin de semana por Mega Tv.

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SPOTLIGHTSOCIAL

By Alida Hernandez at :

Un recorrido fotográfico por algunos eventos más destacados en nuestra comunidad

Un Sábado Fridajolero en FUSION LATIN CUISINE!!

FUSION LATIN CUISINE Seafood Restaurant · Peruvian Restaurant · Latin American Restaurant 1436 NORTH STATE RD 7, Margate, FL.

Más fotografías de los eventos de nuestra comunidad en: www.sucesomagazine.com/galeria Advertising: 561-929-9005 I www.SucesoMagazine.com I

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RECIPESRECETAS

Monique Romero monique@cateringelite.com www.cateringelite.com (561) 702-2709

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Mussels Peruvian Style - 12 mussels tightly closed - 2 medium size onions, finely chopped - Juice of 3 key limes - 1 tablespoon fresh yellow chili (blended) - 1/2 red hot pepper, rinsed, seeded and deveined finely chopped - 1 1/2 tablespoon parsley finely chopped - 3/4 cup corn kennels, cooked - 1/2 tomato, peeled, seeded and cut in small cubes - 1 tablespoon oil - Salt, pepper - 1 key lime, cut in wedges to serve - 1 tomato cut in wedges - Lettuce leaves PREPARATION Rinse mussels thoroughly and scrub under runnning water. Discard any mussels that are not tightly closed. Cook mussels in boiling water and remove from pan as soon as they open. Discard mussels that do not open. Cool. Open mussels with a kinife and place half on a serving dish. Combine in a medium size bowl, onion, red hot pepper, tomate, parsley, corn, chili, oil, key lime juice, salt and pepper. Let mixture stand for 15 minutes place approximately 1 tablespoon of the mixtures over each mussel. Serve with lime and lettuce leave and tomato for decoration.

Choros a la Chalaca - 12 choros bien cerrados - 2 cebollas medianas, finamente picadas - Jugo de 3 limones - 1 cucharada de aji amarillo licuado - 1/2 rocoto bien lavado, sin pepas ni venas finamente picado - 1 1/2 cucharada de perejil finamente picado - 3/4 taza de choclo (keenels), cocido - 1/2 tomate, pelado, sin venas y cortado en cubos pequeños - 1 cucharada de aceite

- Sal, pimienta - 1 limon cortado en mitades para servir - 1 tomate cortado en mitades para decorar - Hojas de lechuga para decorar PREPARACIÓN Lavar bien los choros y limpiarlos con un cepillo bajo el agua. Eliminar cualquier choro que no este firmemente cerrado. Cocinar los choros en agua hirviendo y sacarlos ni bien se abren. Eliminar los mussels que no se abrieron. Enfriar. Abrir los choros con un cuchillo y colocar las mitades sobre un platon. Combinar en un bol, cebolla, rocoto, tomate, perejil, choclo, aji, aceite, jugo de limon, sal y pimienta. Dejar reposar la mezcla por 15 minutos aproximandamente, colocar 1 cucharada de esta mezcla, sobre cada choro. Servir con limon y decorar con hojas de lechuga y tomate.

Tomato Soup - 1 lb. 10 onzas tomatoes (3-4 large tomatoes) peeled, seedles and chopped - 2 tablespoons olive oil - 1 medium size onion, finely

chooped - 1 garlic clove, minced - 4 cups vegetable broth - 3 tablespoons tomate paste - Salt, pepper - 1 teaspoon thyme - 1 teaspoon sugar - 4 tablespoons basil leaves, finely chopped - Whole basil leaves for decoration PREPARATION Heat oil in a saucepan and add onion. Cook 2 minutes, add garlic cook over medium heat for 5 minutes stirring ocasionally. Add tomatoes and cook 10 minutes more stirring ocasiionally. Stir vegetable broth, tomato paste, salt, pepper, thyme and sugar. Cover saucepan, reduce heat to low and cook for 20 minutes more. Remove from the heat and cool. Pour mixture in the blender and blend. Pour soup to saucepan and add chopped basil leaves. Heat to serve. Garnish with whole basil leaves.

Sopa de Tomate - 1 libra 10 onzas de tomate (3-4 tomates grandes) pelados, sin venas y picados

Envienos sus recetas a: editor@sucesomagazine.com y participe de un sorteo mensual de electrodomesticos para su cocina. 34 I

- 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla mediana finamente picada - 1 diente de ajo picado - 4 tazas de caldo de verduras - 3 cucharadas de pasta de tomate - Sal, pimienta - 1 cucharadita de tomillo - 1 cucharadita de azúcar - 4 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas - Hojas de albahaca enteras para decorar PREPARACIÓN Calentar el aceite en una cacerola añadir la cebolla y cocinar por 2 minutos, luego agregar el ajo y cocinar sobre fuego medio por 5 minutos más mover ocasionalmente. Añadir los tomates y cocinar por 10 minutos más, mover ocasionalmete. Luego Agregar el caldo de vegetales, pasta de tomate, sal, pimienta, tomillo y azúcar. Tapar la cacerola, reducir el fuego a bajo y cocinar por 20 minutos más. Retirar del fuego y enfriar. Luego poner la mezcla en la licuadora y licuar. Poner en la cacerola nuevamente y añadir la albahaca picada. Calentar para servir. Decorar con las hojas de albahaca enteras.

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