_ SUPERSTAR
CIĄGLE NA DIECIE NIC DZIWNEGO, ŻE WYGLĄDA ZJAWISKOWO. NAPISAŁA WŁAŚNIE KOLEJNĄ KSIĄŻKĘ O TYM, JAK PROWADZIĆ ZDROWY TRYB ŻYCIA I PRZEŻYĆ BEZ KAWY, ALKOHOLU, CUKRU, JAJEK, MĄKI, MIĘSA ORAZ INNYCH PRZETWORZONYCH PRODUKTÓW. JAK DELEKTUJE SIĘ ŻYCIEM GWYNETH PALTROW? opracowała Anna Rzepka
azdrośnicy mówią o niej, że zrobiła karierę dzięki rodzinnym koneksjom. Ojcem Gwyneth jest reżyser i producent telewizyjny, Bruce Paltrow, a matką aktorka Blythe Danner. Mając jedenaście lat, Gwyneth występowała u jej boku na nowojorskiej scenie. Jej największym zawodowym sukcesem jest niewątpliwie kreacja Violi De Lesseps, miłości młodego Williama Szekspira (Joseph Fiennes) w filmie kostiumowym Johna Maddena "Zakochany Szekspir", za którą otrzymała Oscara, Złotego Globa oraz nominację do nagrody Brytyjskiej Akademii Filmowej (BAFTA). Jej sukcesem jest również motywowanie kobiet do walki o zdrowe życie.
Książka z piekła rodem
Trzy lata temu straciła władzę w lewej ręce, a w głowie pulsował straszny ból - myślała, że to udar. Aktorka cierpiała na migreny i ataki paniki, ale kolejne testy ujawniły szereg kolejnych problemów zdrowotnych. Niedobór witaminy D, anemię, problemy z tarczycą i wątrobą oraz guz jajnika, który na szczęście nie okazał się złośliwy. Gwyneth wiedziała, że czas na zmiany. Lekarz i przyjaciel aktorki, dr Alejandro Junger zasugerował jej oczyszczenie organizmu poprzez surową dietę eliminacyjną, trwającą 21 dni. Jak mam rzucić jedzenie, które tak kocham? - pomyślała. Ser, czerwone wino, chrupiące frytki i ciepłe bagietki
16 _modna SFERA
prosto z pieca... Po trzech tygodniach odczuła ulgę. Widząc, że w następstwie tej ścisłej diety poczuła się dobrze, podjęła wyzwanie opracowania przepisów, które każdemu pomogą przejść przez to kulinarne piekło.
Gotuj z Gwyneth
Tak powstało 185 "zadziwiająco smacznych" przepisów, zawartych w książce "It's All Good". W jej stworzeniu pomogła Gwyneth Julia Turshen - prywatny kucharz i popularna pisarka kulinarna z Nowego Jorku. Filozofia gotowania aktorki skupia się na lokalnych produktach minimalnie przetworzonych i wykonanych z miłością. Dlaczego bez glutenu? Wszyscy w jej rodzinie urodzili się z nietolerancją tego białka, ale poszukiwanie odpowiedniej diety było drogą przez mękę - szczególnie z jej dziećmi. Dlatego w weekendy wprowadziła tzw. "coke of the week", kiedy dzieciaki jedzą to, co uwielbiają (np. pizzę) częściej niż powinni. Choć i tu jest haczyk - wszystko przyrządzone jest w oparciu o zdrowe produkty. Aktorka wierzy, że jeśli odżywiamy się zdrowo, to mamy więcej energii i pozytywny nastrój. W nowej diecie najbardziej pokochała hamburgery z łososiem, brązowy ryż i fusilli z tuńczykiem, oliwkami i smażonymi kaparami. Gwyneth ma również trenerkę personalną - Tracy Anderson, która jako jedna z pierwszych w Ameryce zaczęła wydawać płyty DVD z ćwiczeniami dla kobiet, które chcą wrócić do figury sprzed ciąży. Jej klientami
fot.: materiały prasowe TOD'S, ilustracja Seán Ó Cathasaigh
Z