Page 35

"

equipo editorial • FOTOS: shutterstock

S

I ESTÁS COMIENDO MUCHAS COSAS DULCES, puede que tengas un motivo para preocuparte, dicen los doctores. El azúcar está hecha de aproximadamente la misma cantidad de glucosa y fructosa, y cuando la consumes, el páncreas libera insulina,

que ayuda a tus células a usar la glucosa como combustible. Sin embargo, si comes más azúcar de la que tu cuerpo puede procesar, la insulina le indica a tu cuerpo guardar el exceso como grasa y su-

bes de peso. Entre más peses, mayor es el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y afecciones cardiacas. AQUÍ ES DONDE LAS COSAS SE COMPLICAN. Algunos doctores

-particularmente Robert Lustig, profesor de pediatría y endocrinología en la Universidad de California en San Francisco- piensan que el problema con el azúcar va más allá de eso. Lustig cree que la fructosa

en el azúcar es especialmente peligrosa porque no la podemos digerir apropiadamente. La fructosa es procesada principalmente por el hígado, que trabaja fuertemente para tratar de descomponerla y el esfuerzo puede resultar en diabetes tipo 2, tensión alta, problemas de hígado y enfermedades cardiovasculares; dice Lustig. Otros expertos creen que Lustig está exagerando los peligros de la fructosa. “Mientras no la consumamos en exceso, nuestros cuerpos no tendrán problema en procesarla”, dice el doctor David Katz, director del Prevention Research Center de la Universidad de Yale. Pero ahí está la verdadera preocupación, añade: el azúcar en sí misma no es mala, pero todos estamos comiendo mucho más de lo que deberíamos por estos días. “Eso es lo que lleva a la obesidad, la diabetes tipo 2 y otros problemas de salud”, explica el doctor Katz. BODYTECH FITNESS MAGAZINE

33

Bodytech Fitness Magazine Perú 10  

Revista del Centro Médico Deportivo Bodytech para Perú

Advertisement