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CHARME

Moda Zamira Dove lo stile sposa l’eleganza Fausto Moda Un modo di vestire, uno stile di vita

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Numero 1 - Settembre 2008

Beauty K2 - IL POSTO PIÙ VICINO AL SOLE Abbronzarsi sì... ma con Charme!

Moda BACKSTAGE Joe Gallo

Preview collezioni abbigliamento autunno-inverno 08/09

HOLLYWATCH... Una filosofia di lusso

Dimore di Charme


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In corso di registrazione presso il Tribunale di Perugia

SOMMARIO N° 1 - SETTEMBRE 2008 Direttore generale Alessandra Fuso Direttore marketing Sara Spigarelli Art Director Raffaella Cancelli 10 Serata leCHARME

MODA 6 FAUSTO MODA Un modo di vestire, uno stile di vita 11 BACK STAGE JOE GALLO Preview collezioni abbigliamento autunno/inverno 08-09 12 ZAMIRA dove lo stile sposa l’eleganza

DIMORE DI CHARME 15 VILLA TATICCHI una storia, una tradizione e una magia ancora intatte 15 AGRITURISMO LA CASELLA tranquillità, divertimento e buon mangiare sotto il cielo dell’umbria 16 IL LUSSO DI VIVERE NEL PASSATO il cantico della natura 17 LA TENUTA DEI CICLAMINI: dove la musica incontra il paradiso

Caporedattore Letizia Giorgianni Hanno collaborato DEMI srl, Moreno Battistini, Mirco Battistini, Maurizio Mazziotti, Nadia Checcobelli, Fausto Montecchiari, Ivo Basile, Alvaro Alimenti Editore Studio11, Via F. Mauri N. 8 06083 Spello (PG) www.studio11moda.it - info@studio11moda.it STAMPA Modulgrafica Forlivese 47100 FORLI’ Via Correcchio, 8/A Tel. 0543 720 596 - 0543 721 899

BEAUTY 18 K2 - IL POSTO PIÙ VICINO AL SOLE abbronzarsi sì... ma con charme!

20 HOLLYWATCH... una filosofia di lusso il “luxury vintage shop” diretto e raccontato da alvaro alimenti

ENOGASTRONOMIA 22 IL MENU’ del cuoco innamorato 23 Le Charme presenta la “CANTINA FIRRIATO” e la firriato presenta il vino charme!

Per la vostra Pubblicità contattate: Studio 11 - Alessandra Fuso Tel. 339.57.48.703 www.studio11moda.it alessandra.f@studio11moda.it

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Settembre 2008 EDITORIALE Mi è sempre piaciuta la fantasia, fin da piccola... é bello potersi permettere ogni cosa si voglia, andare nei posti più belli, incontrare i propri eroi, fare e disfare della propria vita in un attimo aggiustando a proprio piacere questa o quella situazione: ci si sente padroni del mondo... certo la realtà è ben altra cosa e la vita di tutti i giorni anche... Mi sono ritrovata a mettere insieme una rivista non sapendo delle difficoltà che avrebbero ostacolato il mio cammino e qui certamente la bacchetta magica avrebbe fatto un lavoro impeccabile, invece eccomi qua, davanti all’ormai insostituibile computer a relazionarmi con chi ci leggerà, a cercare le parole migliori per acquistare empatia e perchè no... simpatia verso coloro i quali ci dedicheranno del tempo. Autunno è alle porte, le vacanze estive sono terminate anche se ancora negli occhi rimangono le immagini più belle appena trascorse, gli incontri, le situazioni che fanno di ogni estate un’estate un po’ speciale... Ad oggi leCharme è alla sua seconda uscita, il nostro staff continua a lavorare sodo cercando sempre il modo migliore per presentare il prodotto. Fantasticamente parlando avrei redatto questa pagina con tutta la sapienza e la retorica dei nostri più bravi scrittori, ma è nell’umiltà di queste mie poche parole che vorrei ringraziare chi ci da fiducia e ci permette di continuare questo percorso.

Alessandra

Fuso


a p m a t s a l r e i è p i ni ann di u t c l a a da n zo rmata e con utiliz te e f f a s a h i aziend qualità anc chure - riv a r t s o o br lla La n ata ne depliants ta z z i l a i da visi u: i s t spec t i l e i a l i big spec ndari• carte e l a c i tor esposi

neo, istanta co è a p stam istac tale d atto di o p t m 'i e l " ediato platina Nella " gue un imm orma. se af are orto a cui to dall er fiss è a p p o l supp la m i i r a , t a e s s s a h o r c e l del nec ruttu ntro lindri mezzo e la sua st ano ci premuto co olce i l p i i è c i r d t iostro immagine tampa adatamente tanato, con s e l L’inch ’ l l e r N iallon porto ece g nda: ne inv ampa e poi r al sup o e i c v e s aa di st il divers pporto forma re distacco. u s i tto ed d a t o a n p l o i o t t o c r g l o no i e re elta de tipo di supp tivo d orto, rendo c t s e f a f l l e de el mpo l supp asferimento celta d e gior te amento de r n g o a i della s edimento z m a Il e il t ev izz r l l l i a l o t c s o u o a g r e i , n e l r e d del p tatto acchi gradua ilibrato e e. stetica sione di con nto o di m e p i u t matric i q l d e a e o l e l s d e a e ù m z i r i d n r p p sfe rminan lla sige stro a e e e r o t i t d e h e d o l c t l l n i i i n de dell'i imenti rto, sensibil to. itare otto fi r l d i d o e c o c p a r o p f p r u del al s per nti p suppo forma ario differe tema e del a z i r t s o f necess iostro dalla e Qu della el sis ch ilizzo elta d risultato. che t i c t dell’in u s s ’ i l a r l l a e aratt ze di ata d l on è d a dalle c tatto e da ifferen n d à t i l m con to. La qua propria, a del o di stampa t a e r u d la vera port niche, acco del sup a c c e m st a di di sistem

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MODA di CHARME

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Da più di trent’anni Fausto Moda è espressione di qualità, esclusività, professionalità e convenienza. Dall’inizio degli anni settanta il Sig. Fausto ha cercato di cogliere le tendenze nel mondo della moda e ha sapientemente selezionato i migliori marchi nazionali ed internazionali in esclusiva. Oggi insieme a sua moglie Rosanna e ai suoi due figli Damiano e Cristiano gestisce ben quattro show room. All’interno dei negozi Fausto Moda è possibile trovare il meglio in ogni settore: sportswear, classico, cerimonia, outdoor, calzature, accessori, abbigliamento in pelle per Uomo, Donna e Bambino.

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SerataleCHARME PERUGIA Ressa di macchine e di flash venerdì 16 maggio, allo zero7cinque, in via Settevalli, 131 a Perugia. A fare gli onori di casa Alessandra Fuso, “Direttore generale” di leCharme, che per festeggiare il primo numero della rivista, ha voluto accanto a sé la sua famiglia, gli amici di sempre, la redazione e tutti gli inserzionisti di leCharme. Tanti gli ospiti nel privée di leCharme tra cui molte personalità di spicco dell’imprenditorialità umbra. Molti i partner della serata nonché le aziende che hanno scelto leCHARME per fare mostra di sé: Zero7cinque, Il cuoco innamorato, Joe Gallo, Zamira, Villa Taticchi, La Tenuta dei Ciclamini, Relais Borgo Brufa, Il Castello delle Regine, Ki Club, Capriccio Profumerie, Tiziana consulenti di bellezza, Valerio tattoo-mania, Wald, Oceania Arredamenti, La favola di Diedo, FM Italia; i quali hanno messo in palio importanti premi per la serata. Una vera operazione di lancio per “leCHARME”, il nuovo free press glamour, distribuito in Umbria e in Toscana.


BACK STAGE

JOEGALLO

Preview collezioni

abbigliamento

autunno/inverno 08-09 SI È SVOLTO NELL’ANTICA E LUSSUOSA VILLA DES VERGERS DI RIMINI IL SERVIZIO FOTOGRAFICO DELLA COLLEZIONE JOE GALLO AUTUNNO-INVERNO 08/09. PUNTO D’INCONTRO TRA ATELIER E COMFORT. UN’ELEGANZA CONTEMPORANEA CHE SI ESPRIME ATTRAVERSO LA MINUZIOSA CURA PER IL DETTAGLIO.

[ ] Protagonista indiscusso il nero contrapposto al panna, ma anche grigio nelle diverse tonalità, blu notte, il viola e il marrone cioccolato sono i colori dominanti dell’inverno 08/09.

Protagonista incontrastato della maglieria è il cachemire, con tutta la leggerezza ed eleganza che lo contraddistingue; inoltre, sottili cravattini, gilet avvitati, camicie “slim fit” e polo in jersey consistente. Su tutto, il ruolo centrale dell’accessorio: sempre più ricercato, dalle borse agli occhiali. I gioielli dall’aspetto vissuto, le cinture preziose, gli occhiali vintage fanno da contrasto a calzature più inclini alla tradizione. Infine al braccio dell’uomo, solo maxi bag in pellami di lusso. La palette gioca con deviazioni scure con cenni di pastello. - SARA SPIGARELLI -

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MONNALISA BIMBA Total look ALVIERO MARTINI SCERVINO STREET

Scarpa ALVIERO MARTINI

ZAMIRA dove lo stile sposa l'eleganza

Zamira, a Todi, è un punto di riferimento ormai consolidato per una clientela che vuole unire, alla comodità del vestire, un tocco di raffinata eleganza. Zamira è esclusivista di alcuni dei più noti e prestigiosi marchi attualmente presenti sul mercato per uomo, donna e bambino. All’interno dello show room è presente pure il settore pellicceria, che si avvale soprattutto della competenza e professionalità della signora

BRACCIALINI

Zamira, la quale, con abili e mirate rimesse a modello, è in grado di restituire alle vostre vecchie pellicce un appeal tutto nuovo.

FURLA LACOSTE

Se invece volete cambiare la vostra pelliccia, il vostro usato verrà supervalutato e vi sarà offerta la possibilità di un finanziamento personalizzato a tassi veramente interessanti. Una selezione esclusiva di piumini con preziose rifiniture di pelliccia, montoni e capi in pelle, completa questo settore e una sarta esperta è a disposizione per le vostre personali riparazioni su montoni, capi in pelle ed abbigliamento in tessuto.

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BORSALINO l'eleganza in testa

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DESMO Zamira è a Todi, Largo Salustri, 7 -

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WIRELESSMOREMUSIC È L’EVENTO CHE FARÀ USCIRE I NOTTAMBULI DAI LOCALI E SPEZZARE IL CONNUBIO STEREOTIPATO DI MUSICA-INCOMUNICABILITÀ. L’EVENTO AVVICINA DUE MONDI APPARENTEMENTE DISTANTI. LO SPAZIO APERTO DEL CENTRO STORICO E LO SPAZIO CHIUSO DELLA DISCOTECA. ALL’INTERNO DELLA LOCATION VERRANNO REALIZZATE PIÙ CONSOLLE DOVE SI ALTERNERANNO DJ, VJ E GENERI MUSICALI.

Il

tutto trasmesso attraverso auricolari wireless di ultima generazione. La tecnologia wireless permetterà ai partecipanti di vivere appieno la passione per il ballo e la musica ascoltandola dalle cuffie

che potranno noleggiare negli appositi siti. Per 24 ore i migliori DJ suoneranno i dischi direttamente in cuffia ed importanti VJ mixeranno video ed immagini a tempo di musica. L’evento verrà realizzato all’interno dell’ex convento Chiostro di San Nicolò, una location suggestiva dove l’allestimento scenografico, i giochi di luci e le aree riservate creeranno un’atmosfera unica e coinvolgente. L’evento stesso sarà una performance artistica: le persone si muoveranno, nel totale silenzio, a ritmo della musica che ascolteranno dai loro auricolari, in uno dei luoghi più caratteristici della cornice del centro storico di Spoleto gustando così il fascino artistico della città. WMmusic desterà curiosità al visitatore e al partecipante stesso, grazie alla sua singolarità e peculiarità. Gli amanti della discoteca, saranno attratti, dalla loro stessa passione in un contesto certamente non usuale, anzi antitetico. Senza rendersene conto si troveranno immersi in una situazione inedita, una nuova trasgressione in un ambiente totalmente differente da quello abitualmente frequentato. Uno spazio rilevante sarà dato a performance artistiche, alcune delle quali del tutto innovative e sperimentali ed importanti artisti di fama internazionale parteciperanno all’evento coadiuvati dagli staff dei più importanti locali.

Chiostro di San Nicolò

www.wirelessmoremusic.com - Spoleto 20-21 settembre 2008


Villa Taticchi

Villa Taticchi - Strada Fratticciola, 2 Ponte Pattoli - PG Tel. 075 694503 - www.villataticchi.it

Una storia, una tradizione e una magia ancora intatte Immersa tra tigli e cespugli di oleandro fiorito, elegante ed austera, sorge la bellissima “Villa Taticchi” . Nel medioevo non sappiamo se esistesse già con questo nome, ma a noi piace immaginarci all’interno, magari vestiti con abiti antichi, qui, immersi nello splendore di queste mura che tante vite hanno visto passare e che oggi ci ricordano il passato, dalla preziosa biblioteca agli affreschi sui soffitti. Oggi, con la consolidata esperienza nel settore dell’ospitalità Villa Taticchi ci può offrire un’accoglienza che ha del surreale, non ci troviamo dentro un classico ristorante, ma siamo come all’interno di mura domestiche. La cucina, ricercata ma al tempo stesso naturale ed attenta alle esigenze di tutti i commensali, proviene per gran parte da materie prime proprie. Ecco, Villa Taticchi si presenta al proprio pubblico così, al naturale, perché sa che la qualità dei propri cibi e l’ambiente che si vive sono davvero unici. Inoltre se volete organizzare feste private, eventi musicali, cene aziendali o cerimonie Villa Taticchi vi accoglierà come solo la genuinità delle persone e la professionalità del suo staff sa fare.

Agriturismo

La Casella TRANQUILLITÀ, DIVERTIMENTO E BUON MANGIARE SOTTO IL CIELO DELL’UMBRIA L’agriturismo la Casella è immerso nel cuore della verde Umbria, tra il silenzio e la quiete delle colline, dove storia arte e tradizione contadina si fondono nei caldi colori delle antiche campagne. L’atmosfera di familiarità dell’agriturismo, vi accoglierà accompagnandovi in una vacanza di tranquillità e relax. L’alloggio finemente arredato in arte povera offre confortevoli camere, dotate di ogni comodità, oppure l’affitto di appartamenti bilocali con cucina, consentono soluzioni ottimali per tutte le esigenze. La Casella è inoltre il luogo ideale per cerimonie e per serate romantiche a lume di candela. La cucina casalinga e il forno a legna vi permetteranno di gustare i piatti tradizionali locali, saporiti e rustici e le croccanti pizze e focacce, accompagnate da vini genuini scelti per voi dalla segreta sapienza dei contadini umbri. E per chi é amante dello sport e delle La Casella Agriturismo Via Collazzone - S. Terenziano - PG tel. 0742 98989 - 0742 98361 www.lacasellaagriturismo.com

sensazioni più forti la Casella offre in convenzione con strutture limitrofe campi da tennis, splendide passeggiate a cavallo, una eccitante vista panoramica dall’alto con l’aereo da turismo.

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Il lusso di vivere nel passato

Il Cantico della Natura Natura, tradizione, benessere e spiritualità in un luogo incantato A pochi chilometri dal confine con la Toin una bellissima posizione che domina un

DETTAGLIO NON È LASCIATO AL CASO.

Un Relais di un fascino e un’energia uniche, immerso in un ambiente naturale intatto, in un'armonia di colori, di odori e sensazioni sonore. Un’antica dimora riportata all'originario splendore senza rinunciare ai piaceri ed ai comfort della vita moderna, in un mix di sorprendente armonia tra ambiente interno ed esterno, rimasto incontaminato. Il Cantico della Natura basa il suo concetto di ospitalità su un insieme di servizi che arricchiscono e rendono serena e piacevole la permanenza dei suoi ospiti. Qui infatti l'arte dei sapori riveste un ruolo importante per un soggiorno che sia soddisfacente per tutti i sensi, incluso il palato. La cucina è basata sui cicli naturali in base ad un preciso progetto “la Cucina delle Stagioni”, costruito grazie ad un minuzioso lavoro di ricerca, che prevede la programmazione di un menù annuale in armonia con le stagioni e i loro prodotti.

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DOVE MEMORIE STORICHE SONO RIPORTATE ALLA LUCE ED OGNI

della Natura.

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DI UN LUSSO D’ALTRI TEMPI,

scana, nel cuore delle terre umbre, situato suggestivo scorcio di lago, sorge Il Cantico

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AMBIENTI ACCOGLIENTI,

Relais Il Cantico della natura Case Sparse, 50 - Montesperello di Magione - PG tel. +39 075 841699 www.ilcanticodellanatura.it - info@ilcanticodellanatura.it


L’esclusività e l’eleganza danzano nel verde

La Tenuta Dei ciclamini

Non voglio e non troverei le parole per promuovere la Tenuta dei Ciclamini. Posso solo dire che è il posto che ho scelto per vivere. Mogol La struttura, dalle forme architettoniche medioevali, ha un giardino interno

giardino centrale. Nell’ampio giardino, circondato da venti anfore, grazie alla

di oltre un ettaro; è circondata da prati cintati, dove pascolano i cavalli, da

filodiffusione della musica, si creano un ambiente ed un’atmosfera davvero

due piccoli laghi ricchi di pesce e da impianti sportivi attrezzati per l'attività

speciali. È una struttura fondata dal noto autore Mogol, la Tenuta dei Ciclamini

ippica e per il calcio. È dotata di un centro benessere, una palestra di 400 mq,

ospita il Cet un’associazione no profit di cui lui è il Presidente. Sono ormai 6

una piscina interna ed una grande esterna circondata da grandi ulivi secolari.

anni che la struttura ha aperto con grande successo alla convegnistica e ai

Al di là di questi impianti iniziano i boschi di ciclamini ed una fauna e flora

grandi eventi. Le grandi aziende d’Europa e le maggiori associazioni, sono

rimaste intatte da secoli. La struttura alberghiera si snoda in una serie di case

diventate clienti abituali della tenuta proprio per l’atmosfera che si respira e

e di torri che formano un borgo antico configurato a campus con un grande

l’accoglienza che si riceve.

Relais La Tenuta dei Ciclamini Loc. Casa Pancallo, 3 - Avigliano Umbro - TR tel. O744 93431 www.iciclamini.it

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K2 IL POSTO PIÙ VICINO AL SOLE

Abbronzarsi sì… Ma con CHARME!

È ARRIVATA L’ESTATE CON I PRIMI SOGGIORNI AL MARE E LA VOGLIA DI ALLONTANARE IL COLORITO SPENTO DELL’INVERNO PER UN’ABBRONZATURA NATURALE E UNIFORME. PRIMA DI ESPORSI AL SOLE E TRARNE UNA TINTARELLA PERFETTA, PER EVITARE I DANNI PROVOCATI DAI RAGGI UV, CI SONO ALCUNI ACCORGIMENTI E TRATTAMENTI CHE PREPARANO E PROTEGGONO LA PELLE. L’ ABBRONZATURA INFATTI È SINONIMO DI BENESSERE E DI BELLEZZA. PERCHÈ IL SOLE, SI SA, È AMICO-NEMICO DELLA NOSTRA PELLE E SE NON SI PRENDONO LE GIUSTE PRECAUZIONI LA VOGLIA DI TINTARELLA PUÒ TRASFORMARSI IN SPIACEVOLI SORPRESE. OCCHIO ALLE SCOTTATURE QUINDI! IL SOLE FA BENE, È SINONIMO DI VITA, È NECESSARIO PER DIVERSE ATTIVITÀ BIOCHIMICHE, MA PUÒ ANCHE DANNEGGIARE LA PELLE SENZA LE GIUSTE ACCORTEZZE ED È PER QUESTO CHE MOLTA GENTE STA AFFOLLANDO I SALONI PER USARE LE BASI D’ABBRONZATURA E, A TAL PROPOSITO, LO STAFF DI LE CHARME RACCOMANDA K2. ll Centro d’abbronzatura ed estetica K2 nasce nel 2000 con l’intento di fornire un servizio in un ambiente piacevole e rilassante. Un sogno realizzato, una forte passione, una totale dedizione al cliente, ma soprattutto tanta professionalità. È cosi che i due soci del Centro K2 di Foligno, Nadia e Vanni, definiscono la loro struttura. Entrambi dediti alla cura e alla salute del corpo volevano che l’abbronzatura diventasse una realtà alla portata di tutti, con la competenza e la serietà che un settore così delicato merita. Andare al K2 per loro doveva significare concedersi dei momenti di relax e benessere, doveva diventare un momento di gioia e di aggregazione. E così è stato, oggi infatti, dopo otto anni, Nadia e Vanni accolgono i clienti del K2 con lo stesso entusiasmo, professionalità e passione che li hanno sempre caratterizzati. Al contempo entrambi i soci sono quotidianamente presenti all’interno del centro così da rispondere ad ogni dubbio o domanda della clientela, che viene consigliata al meglio sulla conoscenza del proprio fototipo di pelle. Il personale che lavora all’interno della struttura è altamente qualificato, ha una conoscenza estrema sul mondo dell’abbronzatura e una particolare attenzione nei confronti del cliente.

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Il centro K2 vanta ben 15 macchinari tutti di alta tecnologia (Ergoline), così da permettere al cliente di scegliere tra lettini, esafacciali e docce solari. Ogni singolo macchinario, a scadenza settimanale, viene sottoposto ad un rigoroso controllo da parte del socio Vanni, la sua preparazione a livello tecnico infatti ha fatto si che divenisse lui il tecnico specializzato del centro. Per quanto riguarda i prodotti per l’abbronzatura, quelli commercializzati all’interno del centro sono: Australian gold, Caraiben gold, California tan, Emerald bay e Solarium. Al K2 inoltre potrete trovare pure un centro estetico, pronto a soddisfare ogni vostra esigenza ed un reparto dedicato esclusivamente alla cura delle mani, ricostruzione e copertura unghie, dove la responsabile è Michela. Tutto questo ha fatto si che il centro K2 sia divenuto nel tempo un punto di riferimento per tante persone, convinte come Nadia e Vanni, che la cosa principale per un centro d’abbronzatura e d’estetica sia salvaguardare la salute e la bellezza della pelle. Oggi infatti aprire o frequentare centri estetici è diventata una tendenza e molti trascurano le due cose principali: la professionalità e la cura del corpo.

Centro Abbronzatura ed Estetica FOLIGNO, VIALE FIRENZE 73-75/A Tel. 0742 22321 - Cell. 339 8496728 Orario continuato 9.00 - 20.00

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Hollywatch… Una filosofia di lusso

Il “Luxury Vintage Shop” diretto e raccontato da Alvaro Alimenti Dal 13 al 15 giugno nello splendido scenario di Assisi si è svolta la manifestazione AssisiEnduranceLifeStyle organizzata da: Dubai Equestrian Club con il patrocinio della Presidenza della Repubblica, il CONI, il Comune di Assisi, la Presidenza del Consiglio e l’Ambasciata di Dubai. Pur essendo un evento soprattutto equestre il fulcro è stato sicuramente la realizzazione del “Misura Village”, un villaggio tenda costruito ai piedi della Basilica di San Francesco con padiglioni fieristici di note aziende d’eccellenza italiane ed estere. Il padiglione del “Lusso” denominato “LuxuryVintageShop” è stato affidato al team “HOLLYWATCH“ sotto la direzione di Alvaro Alimenti. L’evento Hollywatch è stato di un successo impensabile, LuxuryVintageShop è stato il padiglione più visitato in assoluto per la gioia degli espositori che hanno messo in mostra orologi di assoluto prestigio come Patek Philippe complicati in oro e platino, Rolex dagli anni 40 fino all’epoca attuale, Audemars Piguet, Cartier, Panerai, Vacheron Constantin, Omega e tutto il meglio dell’orologeria da quella d’epoca alle produzioni attuali. Grande è stato il successo delle vetrine “Hublot“ con i nuovi modelli presentati alla fiera di Basilea e tutta la produzione attuale della quale anche i Principi di Dubai hanno preso nota. Ma la curiosità maggiore dei visitatori si è rivolta verso la vetrina del marchio “Cuervo y Sobrinos” distribuito come Hublot da Diarsa Italia, sia per il fascino della storia di “Cuervo y Sobrinos“ sia per la particolarità e bellezza degli orologi. Al “LuxuryVintageShop” oltre agli orologi erano presenti anche collezioni di gioielli anni ‘50 - ‘60 di Tiffany, Bulgari, Cartier ma anche collezioni attuali di Harry Winston, Damiani e pezzi unici della scuola Valenzana rappresentata da Giovanni Naclerio. Grande soddisfazione anche per il mitico Damiano Chiappini con le sue scarpe su misura (tra i suoi clienti affezionati citiamo il Principe Alberto di Monaco, Hilary e Bill Clinton) tutte realizzate completamente a mano con pelli pregiatissime in vitello, struzzo e coccodrillo. L’evento Hollywatch è talmente piaciuto sia al pubblico che alle autorità che quest’ultime hanno premiato “Hollywatch“ per “L’Evento”, la gioielleria “Tomasini Francia“ che rappresentava Hublot e Cuervo y Sobrinos per “La Novità”, la gioielleria “Bottega dei Ricordi” rappresentata dai titolari Giuseppina e Fausto Pizzoni per la “Professionalità” e Damiano Chiappini per la “Qualità“. Alvaro Alimenti è soddisfatto sia del successo di pubblico sia per l’apprezzamento degli espositori ma soprattutto per la filosofia “HOLLYWATCH” che sceglie Location suggestive, seleziona operatori, mostre mercato non più asettiche ma dei veri Party dove in maniera naturale espositori (di tutti i settori d’eccellenza) e pubblico si integrano, si conoscono, per poi dare vita agli affari. Insomma l’orgoglio e il prestigio di frequentare il circuito “Hollywatch”. Il prossimo appuntamento è a Todi per il “TodiFestival” (diretto da Maurizio Costanzo) a Settembre.

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piatti delle collezioni Wald - www.wald.it

IL MENU del Cuoco Innamorato MINI SANDWICHES DI BUFALA E LOMBO CON VIVO DI ARANCE ALL’EXTRAVERGINE D’OLIVA E POLVERE DI CORIANDOLO

Ingredienti per 4 persone: 12 mozzarelline di bufala dop campane, 2 arance, stecchi in bambù per spiedino, 12 fette di lombo (1 kg di arista di maiale, erbe aromatiche, alloro tritato, maggiorana fresca tritata, rosmarino fresco tritato, finocchietto selvatico tritato, melissa fresca pestata), sale grosso1 kg, sale fino g 200. Preparato l’impasto di sale ed erbe aromatiche, adagiarlo sulla carne ed ogni 2 giorni rigirare e ricoprire, il tutto per 7 giorni totali dopodiché lavare bene il pezzo di carne ed affettarlo con l’affettatrice molto sottile a mo’ di carpaccio. Tagliare le mozzarelline a metà, piegare le fette di lombo in 4, metterle in mezzo alle mozzarelline e fermare con gli stecchi. Disporre a raggiera gli spicchi d’arancia pelati a vivo, un filo d’olio extravergine d’oliva ed una spolverata di coriandolo macinato di mulinello.

CAPPELLACCI AI CARCIOFI ALLA CREMA FREDDA DI YOGURT E LIMONE CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E GAMBERI

Ingredienti per 4 persone: ½ kg di pasta all’uovo, 200 g di ricotta, 2 cucchiai di parmigiano, 4 carciofi freschi, olio extravergine d’oliva q.b., mentuccia fresca q.b., ½ bicchiere di vino bianco, 125 g di yogurt bianco naturale, 100 g di panna fresca, la scorzetta grattugiata di ½ limone non trattato, 1 zucchina media, 2 spicchi d’aglio, 4 fiori di zucca, 16 gamberi freschissimi, sale e pepe bianco. Procedimento: mondare i carciofi, tagliarli a julienne e spadellarli a fuoco vivo con uno spicchio d’aglio, qualche fogliolina di mentuccia ed un filo d’olio, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar raffreddare. Prendere la ricotta, aggiungere i carciofi, il parmigiano ed aggiustare di sale e pepe bianco. Preparare una semplice pasta all’uovo e lasciarla riposare in frigo per almeno 1 ora. Tirare una sfoglia dello spessore di 1 mm e ricavarne con il taglia pasta festonato 12 quadrati delle dimensioni di 12 cm di lato cadauno, disporre al centro la farcia e chiuderli a mo’ di cappelletto gigante. Preparare la salsa (tassativamente a freddo), semi-montare la panna, aggiungere lo yogurt, la scorzetta grattugiata di ½ limone, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva ed aggiustare di sale e pepe bianco. Tagliare la zucchina a cubetti di 1 cm e spadellarla velocemente con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio schiacciato, salare leggermente. Pulire i gamberi, eliminare il carapace, privarli del filamento interno con una incisione sulla parte dorsale e saltarli anch’essi a fuoco vivo con un filo d’olio. Pulire i fiori di zucca, eliminare il pistillo e strapparli con delicatezza in quattro pezzi cadauno. Disporre sul fondo del piatto la salsa, aggiungere 2 cucchiaiate di zucchine, appoggiare 3 cappellacci per porzione al centro del piatto precedentemente cotti in abbondante acqua salata, guarnire con 4 gamberi e i fiori di zucca freschi. 22

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e le enù a tutt m o st e u q er o amorato p co dedican n ir In M o e c o o u n More lto Il C ro vita. hanno sce llo della lo e b iù p o n coppie che gior zione del l’organizza

CARPACCIO DI ANANAS E PROSCIUTTO CON RIDUZIONE DI ACETO DI MELE Ingredienti per 4 persone: ananas 1, prosciutto crudo dop di Norcia, aceto di mele 2 dl, zucchero 1 cucchiaio. Procedimento: pelare accuratamente l’ananas ed affettarlo sottilmente con l’affettatrice, per 4 persone saranno sufficienti 24 fette, adagiarle su un foglio di pellicola lungo circa 30 cm disponendone 3 affianco all’altra fino ad un massimo di 12 fette, appoggiarvi sopra 4 fette di prosciutto crudo ed arrotolare il tutto fino a formare un cilindro del diametro di 4 cm, ricavare 8 cilindri e con l’aiuto di un coppa pasta metterne al centro 4 per porzione, decorare con le foglie del ciuffo dell’ananas e la riduzione di aceto di mele e zucchero ridotto a fuoco vivo della metà. IL TÈ DEGLI INNAMORATI (TÈ ALLA PESCA PER DUE) PROFUMATO ALLA CEDRONELLA Ingredienti per 4 persone: pesche noci ben sode 4, acqua naturale 1 l, zucchero g 100, 2 filtri di the classico, menta cedronella 4 foglie per infusione, 2 cimette di cedronella o erba cedrina per decorare, il succo di 1 limone e 4 cannucce. Procedimento: mettere a scaldare l’acqua con lo zucchero e gli spicchi (circa 20 ricavati da due pesche), appena spunta il bollore aggiungere i 2 filtri di tè, le foglioline di cedronella, il succo del limone e lasciar raffreddare in frigo per almeno 2 ore. Dividere gli spicchi di pesca cotti in due piatti fondi della Wald, aggiungere il the freddo, disporre al centro di ogni piatto una pesca forata con 2 piccole cannucce e le cimette di cedronella al centro. Servire il tè ai 4 innamorati, la bibita estiva punta di diamante delle industrie di bevande è di facilissima realizzazione e sicuramente naturale e senza additivi aggiunti. Il Cuoco Innamorato Catering & Banqueting Moreno Battisitini 328 6249361 - Mirco Battisitini 338 8480609 www.ilcuocoinnamorato.it


Le CHARME presenta

“la Cantina FIRRIATO” e la FIRRIATO presenta

il vino CHARME!

È

nel cuore della provincia più vitata

Una delle aziende agricole appartenenti alla Firriato

d’Italia, la provincia di Trapani, che na-

è il Baglio Sorìa: struttura del ‘700 che rimane ancora

sce a metà degli anni ‘80 la Firriato. La

solida, fedele e immobile al tempo. Nero d’Avola, Per-

tradizione più antica di questa azienda è la sua giovi-

ricone, Grillo, Catarratto: tutti vitigni autoctoni, tutti

nezza e i produttori, Salvatore e Vinzia Di Gaetano, che

vitigni di riferimento per l’enologia siciliana ma anche

sintetizzano la capacità di fare impresa

Carricante, Zibibbo, Frappato e Ne-

in tenacia e caparbietà. Sono convinti,

rello Cappuccio. Quasi tutti coltivati

infatti, che riuscire ad utilizzare le ri-

a spalliera, a cordone speronato e con

sorse di un territorio che naturalmente

una fittezza che varia da 5.000 a 6.000

risulta essere uno dei più vocati al mon-

piante per ettaro. Gran parte delle uve

do per la coltura della vite, può portare

provenienti dal Baglio Sorìa sono desti-

alla produzione non solo di uve di alta

nate alla produzione dei vini Top, solo

qualità, ma anche alla produzione di

i grappoli migliori arrivano in cantina,

grandi vini. L’Azienda è posizionata ai primi posti nello

dove inizia il meticoloso controllo della produzione

scenario vinicolo siciliano dell’alto livello. I vini Firriato

fino al prodotto finito, avvalendosi degli accorgimenti

oggi sono presenti in oltre 40 paesi e la quota di espor-

più moderni per la vinificazione. E proseguire, così, un

tazione rappresenta circa il 60% dell’intera produzione.

cammino che, nato da una grande passione, ha portato

L’azienda possiede circa 300 ettari coltivati a vigneto.

l’Azienda ad essere una realtà in continua crescita.

Il vino CHARME

“Fluttuante nell’incedere, sinuoso nel lambire, allude, nelle pieghe del sentire, ad una terra senza tempo. La Sicilia, il suo charme.” Vino nuovo, diverso per filosofia e pensiero produttivo, unito per nascita ai frutti indigeni a bacca rossa, nel divenire ne assume il delicato colore. Carezzevole, seduce per la freschezza dei profumi unita alla piacevolezza del sapore. Ideale compagno di aperitivi, lascia traccia nel suo essere eclettico. Lo si apprezza con diversi abbinamenti della cucina di mare, dai primi alle zuppe, dai crostacei alle grigliate, dal pesce in guazzetto alle tartare di crudo. www.firriato.it leCHARME

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La bellezza delle cose esiste nella mente di chi le osserva

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Le Charme luglio 2008  

magazine trimestrale