Issuu on Google+

A LA CARTE


LUNSJ SALATER

Tomat og Mozarella salat med solmodne tomater fra Hesnes Gartneri og mozarella-ost fra Osteverkstedet

139,-

Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012

kr 425,- fl / 95,- gl

Vin 2: Sauvignon Blanc, Monastier. Languedoc, Frankrike. 2012

kr 425,- fl / 95,- gl

Melon og spekeskinke salat. En moderne fortolkning av en klassiker, 24 mnd. lagret Santa Kristina skinke fra Tynset

149,-

Vin 1: Brut Reserva, Solér Jové. Cava, Spania

kr 430,- fl / 89,- gl

Vin 2: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011

kr 455,- fl / 99,- gl

Klassisk Cæsar salat med sprøstekt Liveche kyllingbryst fra Stange

159,-

Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012

kr 425,- fl / 95,- gl

Vin 2: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike

kr 545,- fl / 115,- gl

Lune, hvite asparges med friske marinerte reker, grønn asparges mousse og kald Hollandaise skum

169,-

Vin 1: Sauvignon Blanc, Monastier. Languedoc, Frankrike. 2012

kr 425,- fl / 95,- gl

Vin 2: Brut Reserva, Solér Jové. Cava, Spania

kr 430,- fl / 89,- gl

Ferske reker (350 g pr pers) ”pill selv” med hjemmelaget majones, hakket løk, dill og nybakt loff

289,-

Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012

kr 425,- fl / 95,- gl

Vin 2: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike

kr 545,- fl / 115,- gl

Alle retter serveres med brød og aioli/smør


LUNSJ VARME RETTER

Hjemmelaget hamburger med ost, friterte løkringer, agurksalat, hjemmelaget aioli og pesto. Stekte nypoteter fra Reddal og salat fra Bringsverd Gård 179,

Vin 1: Yellow Tail, Casella Wines. South Eastern Australia. 2009

k r 398,- fl / 92,- gl

Vin 2: Valpolicella Rustego, Cantine G. Montresor. Veneto, Italia. 2011

kr 425,- fl / 95,- gl

Spansk omelet med potet, italiensk Salsiccia pølse og grønn salat med ruccola

Vin 1: Yellow Tail, Casella Wines. South Eastern Australia. 2009

Vin 2: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011

159,k r 398,- fl / 92,- gl

kr 455,- fl / 99,- gl

Bakt torsk med stekt chorizo og sautert artisjokk, sesongens dillkokte nypoteter 245,fra Reddal og sommerens nykål

Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike

Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008

k r 545,- fl / 115,- gl kr 495,- flaske

Moules Frites, ferske blåskjell (500gr) dampet i Blonde Ale fra Nøgne Ø, 175,hjemmelaget aioli og pommes frites

Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012

Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010

k r 425,- fl / 95,- gl kr 795,- flaske

Strand Hotel Feviks klassiske kremet fiskesuppe med dagens friske grønnsaker 155,og fangst av fisk og blåskjell

Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike

Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010

Alle retter serveres med brød og aioli/smør

k r 545,- fl / 115,- gl kr 795,- flaske


MIDDAG FORRETT

Strand Hotel Feviks klassiske kremet fiskesuppe med dagens friske grønnsaker og fangst av fisk og blåskjell

Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike. 2011

Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010

kr 545,-fl / 115,- gl kr 795,- flaske

Carpaccio av hjort med blåskimmel ostekrem, saltede hasselnøtter og tyttebærskum

Vin 1: Valpolicella Rustego, Cantine G. Montresor. Veneto, Italia. 2011

Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008

129,-

kr 425,-fl / 95,- gl kr 495,- flaske

Stekt kamskjell med variasjon av gulrot. Gulrot puré, syltet gulrot og gulrot chips

Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012

Vin 2: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike. 2011

Honning-glaserte rotfrukter med gratinert chevre (hvit geitost) og ruccolasalat

Vin 1: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011

Vin 2: Sauvignon Blanc, Monastier. Languedoc, Frankrike. 2012

Charcuterie tallerken. Et utvalg oppskåret spekepølser og spekeskinke, syltet tindved, fritert kapers, fylt chili, aioli og brød-chips

Vin 1: Yellow Tail, Casella Wines. South Eastern Australia. 2009

Vin 2: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011

135,-

135, kr 425,- fl / 95,- gl kr 545,-fl / 115,- gl

119, kr 455,- fl / 99,- gl kr 425,- fl / 95,- gl

145, kr 398,- fl / kr 92,- gl kr 455,- fl / 99,- gl


MIDDAG HOVEDRETT

Indrefilet av okse med champignonpuré, dagens friske grønnsaker og steinsopp-saus

Vin 1: Punto Final Cabernet Sauvignon, Renacer. Mendoza, Argentina. 2011

Vin 2: Barolo Riserva, Ricossa. Piemonte, Italia. 2009

315,-

k r 435,- fl / 95,- gl kr 715,- flaske

Bakt torsk med stekt chorizo, sautert artisjokk, dillkokte nypoteter fra Reddal og sommerens nykål

Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike

Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008

285,k r 545,- fl / 115,- gl kr 495,- flaske

Sprøstekt Liveche kyllingbryst fra Stange med en symfoni av rotfrukter og rødvinsaus 225,

Vin 1: Côtes du Rhône Gentilhomme, Ogier. Rhône, Frankrike. 2009

Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008

k r 445,- fl / 99,- gl kr 495,- flaske

Grillet entrecôte av kalv fra Jæren med dagens friske grønnsaker, friterte løkringer og husets béarnaisesaus

Vin 1: Lealtanza Crianza, Altanza. Rioja, Spania. 2010

Vin 2: Chianti Classico Riserva Agostino Petri, Vicchiomaggio. Toscana, Italia. 2010

305,k r 465,- fl / 99,- gl

Strand Hotel Feviks klassiske kremet fiskesuppe med dagens friske grønnsaker og fangst av fisk og blåskjell

Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike

Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010

Til alle hovedrettene kan man velge mellom: Ovnsbakte poteter, Nykokte Reddalspoteter (i sesongen) og Anna potet

kr 595,- flaske

225,k r 545,- fl / 115,- gl kr 795,- flaske


DESSERT

Jordbær triologi, kald jordbær suppe, jordbær kake og jordbær sorbet (sesongens jordbær fra Bringsverd gård)

Vin: Moscato d’Asti, Poderi Elia. Piemonte, Italia

Sjokolade konfektkake med friske bær og sorbet

Vin: Recioto della Valpolicella, Villa Vinea. Veneto, Italia

Vin: Royal Tokaji Late Harvest, The Royal Tokaji Company. Ungarn

Crème brûlée med friske bær og sorbet

Vin: Moscato d’Asti, Poderi Elia. Piemonte, Italia

Panna cotta med friske bær, pistasj-chips og sjokoladeganache

Vin: Moscato d’Asti, Poderi Elia. Piemonte, Italia

115, kr 99,- glass

Norske oster med sukker-ristet rugbrød og tindved-gele, kompott og skum

95, kr 85,- glass

135, kr 89,- glass

115, kr 85,- glass

115, kr 85,- glass


Design: Innoventi - Foto: JP Lehne

STRAND HOTEL FEVIK | 4870 FEVIK | TELEFON 37 25 00 00 | FAKS 37 25 00 01 | EMAIL BOOKING@STRANDHOTELFEVIK.NO | WWW.STRANDHOTELFEVIK.NO


Sommer a la carte 2014