A LA CARTE
LUNSJ SALATER
Tomat og Mozarella salat med solmodne tomater fra Hesnes Gartneri og mozarella-ost fra Osteverkstedet
139,-
Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012
kr 425,- fl / 95,- gl
Vin 2: Sauvignon Blanc, Monastier. Languedoc, Frankrike. 2012
kr 425,- fl / 95,- gl
Melon og spekeskinke salat. En moderne fortolkning av en klassiker, 24 mnd. lagret Santa Kristina skinke fra Tynset
149,-
Vin 1: Brut Reserva, Solér Jové. Cava, Spania
kr 430,- fl / 89,- gl
Vin 2: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011
kr 455,- fl / 99,- gl
Klassisk Cæsar salat med sprøstekt Liveche kyllingbryst fra Stange
159,-
Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012
kr 425,- fl / 95,- gl
Vin 2: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike
kr 545,- fl / 115,- gl
Lune, hvite asparges med friske marinerte reker, grønn asparges mousse og kald Hollandaise skum
169,-
Vin 1: Sauvignon Blanc, Monastier. Languedoc, Frankrike. 2012
kr 425,- fl / 95,- gl
Vin 2: Brut Reserva, Solér Jové. Cava, Spania
kr 430,- fl / 89,- gl
Ferske reker (350 g pr pers) ”pill selv” med hjemmelaget majones, hakket løk, dill og nybakt loff
289,-
Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012
kr 425,- fl / 95,- gl
Vin 2: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike
kr 545,- fl / 115,- gl
Alle retter serveres med brød og aioli/smør
LUNSJ VARME RETTER
Hjemmelaget hamburger med ost, friterte løkringer, agurksalat, hjemmelaget aioli og pesto. Stekte nypoteter fra Reddal og salat fra Bringsverd Gård 179,
Vin 1: Yellow Tail, Casella Wines. South Eastern Australia. 2009
k r 398,- fl / 92,- gl
Vin 2: Valpolicella Rustego, Cantine G. Montresor. Veneto, Italia. 2011
kr 425,- fl / 95,- gl
Spansk omelet med potet, italiensk Salsiccia pølse og grønn salat med ruccola
Vin 1: Yellow Tail, Casella Wines. South Eastern Australia. 2009
Vin 2: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011
159,k r 398,- fl / 92,- gl
kr 455,- fl / 99,- gl
Bakt torsk med stekt chorizo og sautert artisjokk, sesongens dillkokte nypoteter 245,fra Reddal og sommerens nykål
Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike
Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008
k r 545,- fl / 115,- gl kr 495,- flaske
Moules Frites, ferske blåskjell (500gr) dampet i Blonde Ale fra Nøgne Ø, 175,hjemmelaget aioli og pommes frites
Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012
Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010
k r 425,- fl / 95,- gl kr 795,- flaske
Strand Hotel Feviks klassiske kremet fiskesuppe med dagens friske grønnsaker 155,og fangst av fisk og blåskjell
Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike
Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010
Alle retter serveres med brød og aioli/smør
k r 545,- fl / 115,- gl kr 795,- flaske
MIDDAG FORRETT
Strand Hotel Feviks klassiske kremet fiskesuppe med dagens friske grønnsaker og fangst av fisk og blåskjell
Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike. 2011
Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010
kr 545,-fl / 115,- gl kr 795,- flaske
Carpaccio av hjort med blåskimmel ostekrem, saltede hasselnøtter og tyttebærskum
Vin 1: Valpolicella Rustego, Cantine G. Montresor. Veneto, Italia. 2011
Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008
129,-
kr 425,-fl / 95,- gl kr 495,- flaske
Stekt kamskjell med variasjon av gulrot. Gulrot puré, syltet gulrot og gulrot chips
Vin 1: Il Padrino Bianco, Mondo del Vino. Italia, Sicilia. 2012
Vin 2: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike. 2011
Honning-glaserte rotfrukter med gratinert chevre (hvit geitost) og ruccolasalat
Vin 1: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011
Vin 2: Sauvignon Blanc, Monastier. Languedoc, Frankrike. 2012
Charcuterie tallerken. Et utvalg oppskåret spekepølser og spekeskinke, syltet tindved, fritert kapers, fylt chili, aioli og brød-chips
Vin 1: Yellow Tail, Casella Wines. South Eastern Australia. 2009
Vin 2: Gentil, Dopff & Irion. Alsace, Frankrike. 2011
135,-
135, kr 425,- fl / 95,- gl kr 545,-fl / 115,- gl
119, kr 455,- fl / 99,- gl kr 425,- fl / 95,- gl
145, kr 398,- fl / kr 92,- gl kr 455,- fl / 99,- gl
MIDDAG HOVEDRETT
Indrefilet av okse med champignonpuré, dagens friske grønnsaker og steinsopp-saus
Vin 1: Punto Final Cabernet Sauvignon, Renacer. Mendoza, Argentina. 2011
Vin 2: Barolo Riserva, Ricossa. Piemonte, Italia. 2009
315,-
k r 435,- fl / 95,- gl kr 715,- flaske
Bakt torsk med stekt chorizo, sautert artisjokk, dillkokte nypoteter fra Reddal og sommerens nykål
Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike
Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008
285,k r 545,- fl / 115,- gl kr 495,- flaske
Sprøstekt Liveche kyllingbryst fra Stange med en symfoni av rotfrukter og rødvinsaus 225,
Vin 1: Côtes du Rhône Gentilhomme, Ogier. Rhône, Frankrike. 2009
Vin 2: San Luigi Dolcetto di Dogliani, Pecchenino. Piemonte, Italia. 2008
k r 445,- fl / 99,- gl kr 495,- flaske
Grillet entrecôte av kalv fra Jæren med dagens friske grønnsaker, friterte løkringer og husets béarnaisesaus
Vin 1: Lealtanza Crianza, Altanza. Rioja, Spania. 2010
Vin 2: Chianti Classico Riserva Agostino Petri, Vicchiomaggio. Toscana, Italia. 2010
305,k r 465,- fl / 99,- gl
Strand Hotel Feviks klassiske kremet fiskesuppe med dagens friske grønnsaker og fangst av fisk og blåskjell
Vin 1: Chablis, Jean-Louis Moreau & Fils. Burgund, Frankrike
Vin 2: Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion. Alsace, Riesling. 2010
Til alle hovedrettene kan man velge mellom: Ovnsbakte poteter, Nykokte Reddalspoteter (i sesongen) og Anna potet
kr 595,- flaske
225,k r 545,- fl / 115,- gl kr 795,- flaske
DESSERT
Jordbær triologi, kald jordbær suppe, jordbær kake og jordbær sorbet (sesongens jordbær fra Bringsverd gård)
Vin: Moscato d’Asti, Poderi Elia. Piemonte, Italia
Sjokolade konfektkake med friske bær og sorbet
Vin: Recioto della Valpolicella, Villa Vinea. Veneto, Italia
Vin: Royal Tokaji Late Harvest, The Royal Tokaji Company. Ungarn
Crème brûlée med friske bær og sorbet
Vin: Moscato d’Asti, Poderi Elia. Piemonte, Italia
Panna cotta med friske bær, pistasj-chips og sjokoladeganache
Vin: Moscato d’Asti, Poderi Elia. Piemonte, Italia
115, kr 99,- glass
Norske oster med sukker-ristet rugbrød og tindved-gele, kompott og skum
95, kr 85,- glass
135, kr 89,- glass
115, kr 85,- glass
115, kr 85,- glass
Design: Innoventi - Foto: JP Lehne
STRAND HOTEL FEVIK | 4870 FEVIK | TELEFON 37 25 00 00 | FAKS 37 25 00 01 | EMAIL BOOKING@STRANDHOTELFEVIK.NO | WWW.STRANDHOTELFEVIK.NO
