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STRADA DEI FORMAGGI DELLE DOLOMITI

DOLOMITE CHEESE ROUTE

Itinerari lungo la Strada dei Formaggi delle Dolomiti Dolomite Cheese Route itineraries

VALLI DI FIEMME, FASSA, PRIMIERO La differenza tra mangiare e assaporare, dormire e riposare, acquistare e scoprire The difference between eating and tasting, sleeping and resting, buying and discovering Chi fa parte della Strada dei formaggi delle Dolomiti pone una particolare attenzione verso l’utilizzo di prodotti del territorio. Scegliendo un nostro partner, potrete scoprire ed assaggiare i sapori della tradizione locale. 56

The partners of the Dolomite Cheese Route have a special focus on wine and food products. Choosing one of them, you can taste and discover local and traditional flavours.

C

Primiero, filo diretto tra passato e futuro

Magnificient products of Fiemme

Primiero between past and present

Puzzone di Moena P.D.O. Caprino di Cavalese, Cuor di Fassa, Tosèla di Primiero, Dolomiti, Fontal di Cavalese, Trentingrana P.D.O., Botìro di Primiero di Malga and the various Nostrani (local cheeses), each one different to the next

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MIELE HONEY

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I Magnifici Prodotti della Val di Fiemme

Puzzone di Moena D.O.P. Caprino di Cavalese, Cuor di Fassa, Tosèla di Primiero, Dolomiti, Fontal di Cavalese, Trentingrana D.O.P., Botìro di Primiero di Malga e i tanti Nostrani, uno diverso dall’altro

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B

From Fassa Valley to Pale of San Martino

FORMAGGI CHEESE

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Dalla Val di Fassa alle Pale di San Martino

I nostri prodotti Our products

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www.stradadeiformaggi.it

A

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Miele di millefiori d’alta montagna, miele di rododendro e melata di abete

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Mountain wild-flower honey, rhododendron honey and fir honeydew

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CARNI ED INSACCATI MEAT AND CURED MEAT

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Lucanica Trentina, Lucanica di Capra, Speck, Carne Fumàda di Siror, carni trentine, selvaggina Lucanica Trentina, Goat Lucanica, Speck, Carne Fumàda di Siror and other types of meat from Trentino, game meat

91 66

71

BIRRA ARTIGIANALE CRAFT BEER

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PICCOLI FRUTTI BERRIES

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67 15

11 13

70

7

1 10 16 29

46

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30

Succhi, confetture e salse

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Juices, jams and sauces

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PIANTE OFFICINALI E COSMESI MEDICINAL PLANTS AND COSMETICS

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12 35 2

9

6

8 15 33 34

Capriana

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I PRESÌDI SLOW FOOD SLOW FOOD PRESIDIA

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Puzzone di Moena di Malga D.O.P.,Botìro di Primiero di Malga, Trentingrana di malga (stagionatura minima 18 mesi), razza Bovina Grigio Alpina (da cui formaggi e carni biologici)

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Puzzone di Moena P.D.O. made with alpine milk, Botìro di Primiero di Malga (Primiero mountain dairy butter), Trentingrana di Malga (parmesan cheese with mountain dairy milk, minimum 18 months), Razza Bovina Grigio Alpina (Grey Alpine Cattle Breed) used for the production of organic cheese and meat

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Visite guidate/ Guided tours

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105 Scopri le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino Discover the Trentino Wine and Flavours Routes

www.tastetrentino.it

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PRODUTTORI PRODUCERS

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Per scoprire i dettagli visita il sito: For further details on these tours, visit: www.tastetrentino.it/aspettiamovisite

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4

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CASEIFICI DAIRIES

Aziende agricole, caseifici, laboratori artigianali aprono le loro porte per farvi scoprire segreti e virtù dei loro prodotti. Tante anche le occasioni di scoperta nella natura e tra cultura e tradizioni. Local farmers, dairies and food craft workshops open their doors to let you discover their production secrets.

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AGRITURISMI E MALGHE FARMHOUSE - DAIRYBARNS ENOTECHE E BOTTEGHE WINEBARS AND SHOPS

TRENTO

RISTORANTI E RIFUGI RESTAURANTS - MOUN. HUTS ALBERGHI E B&B HOTELS AND B&B

Edita da Strada dei formaggi delle Dolomiti nel mese di luglio 2015 Grafica: Prima Pubblicità Cartografia di base: © OpenStreetMap contributors (A. Cosner ) Credits: stradadeiformaggi.it, Trentino Marketing (M.Simonini), visitfiemme.it (Orlerimagens.com), Caseificio Val di Fiemme (G. Cabizzosu), Active Hotel Olympic (F.Modica)

Strada dei formaggi delle Dolomiti - Mappa 2018  

Una vera e propria mappa del gusto, per scoprire e assaporare i prodotti ed i piatti dolomitici delle Valli di Fiemme, Primiero e Fassa!

Strada dei formaggi delle Dolomiti - Mappa 2018  

Una vera e propria mappa del gusto, per scoprire e assaporare i prodotti ed i piatti dolomitici delle Valli di Fiemme, Primiero e Fassa!

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