Page 1

стольник // 09/2013

8 АлЕКСЕЙ стр.

САРАФАнов 18+

«Самое главное – что судьба свела нас с КамАЗом»


Mister стольник // 09/2013

Главный редактор ДМИТРИЙ БОЛЬШАКОВ Выпускающий редактор СВЕТЛАНА МОГИЛДАН Руководитель проекта ИРИНА ПЬЯНКОВА Креативный директор НАТАЛИЯ СТРЕЛЬЧЕНКО Дизайнеры: ДЕНИС КУЗНЕЦОВ, НАДЕЖДА ДЕДУХ, АЛЕКСЕЙ ЕФИМОВ, АЛЕКСАНДР ЗАХАРОВ, ПОЛИНА АРТЕМЬЕВА, ВЛАД БАРАНАВКИН Технический директор ЕВГЕНИЙ ФИЛАТОВ Литературный редактор-корректор ОЛЬГА КУЛЬЧИЦКАЯ Авторы номера: СВЕТЛАНА МОГИЛДАН, ОЛЬГА КУЛЬЧИЦКАЯ, ИРИНА ПЬЯНКОВА, МАРИНА ЖИВУЛИНА, АНАСТАСИЯ СОИНА, ирина кочкина, АНТОН БОЧКАРЕВ Фотографы: АЛЕКСЕЙ ЕФИМОВ, АЛЕКСАНДР ДЕХТЯР, ИРЕК КАМАЛЕТДИНОВ, АНТОН МОЛОДУШКИН, ИГОРЬ УСЕНКО, ДЕНИС ПОПОВ, АРТЕМ СУРКОВ, АНТОН СЕЛЕЦКИЙ, АНТОН КУРБАТОВ, СЕРГЕЙ МОЛОДУШКИН, ПАВЕЛ КУЗЬМИН, НИКОЛАЙ КОВАЛЕВСКИЙ, РЕНАТА КАРИМОВА И ФОТОАГЕНТСТВО «ПИКЧЕРТОН». 628400, Россия, г. Сургут, ул. Игоря Киртбая, 20. +7 (3462) 29-10-50, 65-35-07, 47-10-50. Тел./факс +7 (3462) 23-18-18 100-86@bk.ru Реклама: ИРИНА ПЬЯНКОВА, НАТАЛИЯ СТРЕЛЬЧЕНКО, ЛИАНА ИСЛАМГАРЕЕВА, еЛЕНА НОВОКШОНОВА, АНЖЕЛИКА САФАРЯН, НАДЕЖДА ХАЧИПЕРАДЗЕ Учредитель: ООО «МЕДИА» Издатель: ООО «ЧЕМПИОН»

ТИРАЖ сертифицирован Национальной тиражной службой

Цитаты

Татьяны Маричевой с. 14

2

Журнал «Mister Стольник – Сургут». Рекламно-информационное издание. Тираж 5 000 экземпляров. Выходит четыре раза в год. Цена свободная. Сайт www.pobeda86.ru Отпечатано в  Печатном доме «Формат»: 620100, г. Екатеринбург, ул. Восточная, 27а. Тел./факс (343) 263-70-00 Журнал зарегистрирован в  Федеральной службе по  надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по  Тюменской области и  ЯмалоНенецкому автономному округу. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ №ТУ72-00685 от 12.09.2012 г. Все права защищены. Категорически запрещается воспроизводить полностью или частично статьи и фотографии, опубликованные в журнале. Редакция журнала не  несет никакой ответственности за содержание рекламных материалов. Рукописи, не принятые к публикации, не рецензируются и не возвращаются. Все рекламируемые товары подлежат обязательной сертификации,  все рекламируемые услуги — лицензированию. Номер заказа 1141 от 02.09.2013 Подписано в печать 03.09.2013 г. «MISTER СТОЛЬНИК – СУРГУТ» №7


Cодержание

8

Персона Алексей Сарафанов: «Нашел!»

на обложке фото

Алексей Сарафанов алексей ефимов

58 мужские игры К ледовому побоищу готовы!

26

личность

12

Яков Черняк: «Ты не знаешь, сколько этот город может тебе предложить...»

трек

здоровье

Большие гонки в Сургуте

Набор настоящего джентльмена

70

20 слово джентльмена Андрей Чумаченко, Андрей Половинкин, Михаил Кузьмин

86 вкус

Вегетарианская кухня: наесться до отвала абрикосами и ромашкой.


Cлово редактора

k

акой мужчина не любит футбол? Покричать вдоволь на стадионе, повозмущаться командой соперников, в которой обязательно кто-то играет не по правилам, схватиться за голову, когда главная спортивная надежда любимого клуба вместо того, чтобы отправить мяч в ворота, падает на ровном месте... В общем, зря женщины наговаривают на нашу мужскую черствость. Мы эмоциональны, только поводы у нас немного другие. К чему это я? До чемпионата мира 2014 года

в Бразилии каждой из потенциальных команд-участниц осталось провести ровно по три матча в своих отборочных группах. И вот он — июнь, мундиаль, Сан-Паулу, избранные футболисты планеты, дудки, разукрашенные болельщики. Кстати, до июня — начала только что ушедшего, но уже долгожданного лета — также ровно три полноценных, насыщенных любопытными фактами, новостями и размышлениями журнала Mister.

В общем, ждем лето-2014 и фут­бол. P.S. А если мужчина не любит футбол, то уж точно неровно дышит к хоккею. И в этом номере мы постарались порадовать поклонников игры №1 на льду.

дмитрий большаков главный редактор

6


персона

текст: ольга кульчицкая // фото: алексей ефимов, архив НТЦ «Эврика-Трейд»

Алексей Сарафанов: Нашел! Четверть века – для человека это возраст, когда начинается осознание своего Пути. Для компании же 25 лет – это уже веха. Научно-технический центр «Эврика» в этом году отмечает именно такой рубеж. Его основатель, Алексей Сарафанов, вспоминает, делится опытом, планирует... Слово «эврика», в переводе с греческого, означает «нашел». Когда

пришло время выбирать название, я предложил «научно-технический центр», а «эврику» отстоял другой учредитель, Василий Медведев. И вот уже 25 лет существования мы оправдываем своей деятельностью название нашей компании — всем, что мы делали, делаем и, надеюсь, будем делать в будущем. «Научнотехнический центр «Эврика» — это наш товарный знак, и сейчас его знают и уважают очень многие.

Основным толчком для основания компании для меня лично стало открытие принципа оценки своего труда. В проектном

институте, в котором я трудился до открытия своего бизнеса, мы могли работать сутками, но на зарплату это не влияло. Уже тогда у меня была семья, два маленьких ребенка, и моего дохода было недостаточно. Исследовав условия оплаты труда в смежной профессии — проектировщиков-строителей — мы поняли, что всю выполненную работу можно «осметить». В 1988 году организовать свою фирму было непросто. Но как раз в это время правительство дало возможность организовать центры НТТМ (научно-технического творчества молодежи). Многие бизнесмены первой волны в Сургуте вышли именно оттуда. Там же и мы получили свой первый опыт.

Самым сложным на первоначальном этапе было найти клиентов.

Просто не было подобной практики. Мы — одна из, пожалуй, первых организаций, которые начали работать по подобному профилю. Что говорить, даже сделать обычную печать было непростой задачей — единственное на всю Тюменскую область место, где можно было это сделать, находилось в Тюмени.

В 1990 году мы купили свое первое помещение – совхоз Юганский, рядом с КСК «Геолог». Купили вместе с коровниками, с навозом.

Именно там мы и поднялись — на благодатной, удобренной почве.

Самое главное – что судьба свела нас с КамАЗом. Когда спрос

на наши услуги как конструкторского бюро упал практически до нуля, мы начали активно искать свою нишу. Инфля­ ция была страшная — можно было ничего не делать — прос­т о купить автомобиль, а через полгода его продать.

Пробовали все подряд — прошли торговлю и машинами, и оборудованием. К 1993 году определились, что будем заниматься автомобилями. Можно сказать, что стояли у истоков такой цивилизованной формы сотрудничества с заводами, как дилерство. Бизнес-отношения тогда были очень доверительные, все были непуганые, слова «кинуть» никто не знал. Да и мы держались

честно на рынке, нам доверяли — и доверяют до сих пор. На протяжении всего нашего существования мы придерживаемся определенных жизненных принципов, которые прописаны и в Библии — не обмани, не укради. И тогда, и сейчас я своих сотрудников учу — если ты продаешь машину, то нельзя врать о ее технических характеристиках. Возможно, иногда это в ущерб для бюджета предприятия, но никогда не во вред для его имени и репутации.

Создание нового лично меня очень вдохновляет. На настоящий

момент мы — завод-изготовитель специальных автомобилей. Применяя свой конструкторский опыт, создаем различные машины и механизмы. Непосредственно здесь, в Сургуте, мы производим порядка 150 машин в год. В зависимости от потребностей заказчика, по его техническому заданию, мы реализуем всевозможные проекты. В этом виде деятельности мы плотно сотрудничаем с Сургутнефтегазом. Как раз недавно я приехал с очередных испытаний их новой машины. Мы ее спроектировали, реализовали, провели испытания, сейчас внедряем. Таким образом, год нашего 25-летия ознаменовался очередным специальным автомобилем, которым можно гордиться.

Ахиллесова пята нынешней России в том, что все циклы производства представлены в одном месте. Во всем мире существу-

ет разделение труда — на одних заводах создают различные комплектующие, а на других их собирают в единый механизм. Недостаток многих машиностроительных предприятий в том, что страдает производственно-технологическая дисциплина. Например, раздал чертежи на разные заводы, потом пытаешься собрать детали в единое целое — а резьба не подходит.

Самое главное – что судьба свела нас с КамАЗом. 8


9


персона

Официальный визит президента ООО «Хино Моторс Сэйлс» Сатоси Миура

пеРВый НАш пРОИзВОДСТВеННый ОпыТ СВязАН С АВТОВышКАмИ. Мы начали их

собирать непосредственно в Сургуте одними из первых, еще в 90-е годы. Верхнее оборудование получали из Прибалтики. «Наши» вышки до сих пор эксплуатируются по городу и региону — а прошло уже более 20 лет! Сейчас оборудование мы получаем из Италии, а монтаж производим в Белоруссии. Итальянские комплектующие высочайшего качества и белорусская рабочая сила вкупе дают весьма конкурентоспособный на российском рынке продукт — как по цене, так и по качеству. Таким образом, мы работаем по мировым стандартам: помимо собственного производства, сотрудничаем

10

с заводами-партнерами и используем при необходимости их ресурсы. НАше пРОИзВОДСТВО я КУРИРУЮ САм, СТАРАЮСЬ пОСТОяННО быТЬ В КУРСе ВСех ДеЛ.

Иногда проверяю заказ-наряды, чтобы знать, куда мы двигаемся. Знаю, что это уязвимое место многих предприятий, когда руководитель считает себя только начальником, и не общается с менеджерами среднего и низшего звена, не знает, что происходит в фирме. ВО ВРемя ДеЛОВОй пОезДКИ В КОРеЮ, мы пОСеТИЛИ ОДИН быВшИй зАВОД HYunDaI.

Сейчас там производят вибромолоты, которые экспортируются в 55 стран мира. Это был 2004 год, Корея только

что пережила сильнейший кризис. В чистом поле стоит небольшой ангар, там работает 25 человек. И 55 стран мира! Это произвело на меня неизгладимое впечатление. Думаю, из этого стоит сделать выводы. ДЛя СУРГУТА чРезВычАйНО АКТУАЛЬНА пРОбЛемА НехВАТКИ КВАЛИФИцИРОВАННых КАДРОВ. Те, которые есть, оседают в

градообразующих предприятиях. Вся трудоспособная элита сконцентрирована там. Но мы регулярно контактируем с образовательными учреждениями, берем на практику студентов. По своему опыту считаю, что институт может дать три важных момента: научить работать с литературой, логически


наше производство я Курирую сам, стараюсь постоянно быть в курсе всех дел

общении с коллективом, партнерами, клиентами. Я общаюсь со всеми людьми — от водителя и до заказчика — одинаково. Конечно, за 25 лет ведения бизнеса, в характере у меня появилась некоторая жесткость. Когда на тебе лежит ответственность за работников и капитал компании, приходится становиться жестким. Это я могу сказать с высоты жизненного опыта. В бИзНеСе я ОСНОВыВАЮСЬ НА СОТРУДНИчеСТВе С ДРУзЬямИ И РОДСТВеННИКАмИ.

Зная их черты характера, всегда знаешь, к чему можно быть готовым, а в чем можно безоглядно положиться. Со «своих» и спрос другой.

У меНя чеТВеРО ДеТей, И я СТАРАЮСЬ ДАТЬ Им САмОе ГЛАВНОе — хОРОшее ОбРАзОВАНИе. Старший сын работает менедже-

ром отдела спецтехники, и сейчас я очень ощущаю его помощь, у него есть четкое понимание бизнеса. Старшая дочь закончила Финансовую академию при Правительстве РФ, работает на предприятии «Мерседес Бенц Трак Восток» — это производитель автомобилей Mercedes в России. Наш Нижневартовский филиал как раз является официальным дилером бренда Mercedes. Младшая дочь пока учится в МГТУ имени Баумана, будет специалистом промышленной логистики. Ну а младшему сыну пока только

мыслить и общаться с людьми и находить компромиссы. И мы ищем тех, кто готов работать и хочет расти профессионально. САмОе ГЛАВНОе КАчеСТВО хАРАКТеРА ДЛя УСпешНОГО ВеДеНИя бИзНеСА — УмеНИе пОСТАВИТЬ зАДАчУ И ДОбИТЬСя ДОСТИжеНИя цеЛИ. Не менее важно для руково-

дителя — уметь находить общий язык с подчиненными. Это помогает при

Открытие ежегодной специализированной выставки НТЦ «Эврика-Трейд»

десять лет, но он уже разбирается в технике, ездит на всех видах транспорта, вместе со мной даже летал на самолете. ВРемеНИ НА СИСТемНОе хОббИ У меНя НеТ.

Разве что все, что связано с конструированием — когда появляется свободное время, я часто что-то изобретаю, мастерю. Также время от времени с удовольствием езжу на рыбалку, охоту. Люблю проводить время с детьми — зимой мы катаемся на снегоходах, летом — на квадроциклах и гидроциклах. Получаю от этого колоссальное удовольствие. «Дакар-2013»

В яНВАРе КАжДОГО ГОДА С КОмпАНИей ОбязАТеЛЬНО езДИм НА «ДАКАР» — В СОСТАВе бОЛеЛЬщИКОВ КОмАНДы «КАмАз». Все

тяготы и лишения испытываем наравне с участниками. Я был в Сенегале, Аргентине, Перу, Чили, Бразилии. Это и отдых, и хобби, и драйв — все сразу. мечТАЮ, чТОбы пРО «эВРИКУ» мОжНО быЛО СКАзАТЬ — «С бОЛее чем СТОЛеТНей ИСТОРИей».Ситуация на рынке постоян-

но изменяется, приходится прилагать очень много усилий, чтобы не терять позиций. Пока нам это успешно удается. И я верю, что моя мечта обязательно сбудется.

11


трек

Большие гонки в Сургуте

Владельцы автомобилей Volkswagen прошли спортивный квест.

О

фициальный дилер Volkswagen в Сургуте — ООО «ИнтерТехЦентр» — подарил своим клиентам увлекательный квест — «Большие Гонки Volkswagen». Более 100 сургутян на 30 автомобилях в ночь с 5 на 6 июля путешествовали по городским улицам в поисках «закодированных» спортивных объектов. А началось все с того, что в конце июня каждый клиент Volkswagen получил сообщение о грядущем мероприятии. Желающие подтвердили свое участие в телефонной беседе или на сайте дилерского центра, после чего большой веселой компанией собрались

12

Генеральный директор ООО «ИнтерТехЦентр» благословил участников на победу. в шоу-руме дилерского центра. С каждой командой провели инструктаж, чтобы не было соблазна заблудиться в городских джунглях. Желающих поддержать автомобилистов оказалось не меньше, чем самих участников. Для них в фан-зоне приготовили тематическую атрибутику: дудки и трещотки, а специалист по face-art наносил символику немецкого автобренда на лицо. Буквально за считанные минуты до азартного ночного приключения генеральный директор ООО «ИнтерТехЦентр» отметил, что у каждого участника есть все для победы: безысходно надежные интеллектуальные автомо-


Трек

После фуршета команды отправились на поиски спрятанных в городе кодов, расшифровку ребусов. Пришлось и побегать с «запаской» по песку, и поиграть в волейбол.

Помимо силовых состязаний, пришлось и разгадывать ребусы, и собирать паззлы.

били и смышленая команда, прекрасно ориентирующаяся в городе. Ведь основная цель игры — расшифровать место на обусловленной территории и выполнить действия, которые необходимы для прохождения миссии, что позволит прибыть на локацию раньше остальных команд. Ровно в 22.00 каждая команда получила тестовое задание, выполнив которое получила код и отправилась навстречу победе. Поехали! Уставшие, но полные восторга победители были награждены замечательными ценными призами. Все участники получили памятные подарки и дипломы.

13


фото: Александр дехтяр // ассистент фотографа: Ирек Камалетдинов // стиль: Мария кузьмина

Татьяна маричева Эксперт в области красоты и моды,  владелица бутика элитной  одежды Vogue

14


15


Цитата

Уважение к образованности, отношение к женщине, благородство, ум — вот основные признаки настоящего джентльмена.

16


17


Цитата

‘‘

Если мужчина силен духом, он сможет «приручить» самостоятельную сильную женщину и подарить ей неземное счастье. 18


Настоящая женщина умеет принимать комплименты и улыбается так, что каждый мужчина думает: эта улыбка — только для него. Она не боится быть смешной и не самоутверждается за счет других. Просто наслаждается жизнью и своей неповторимостью!

19


Слово джентльмена

«Сегодня нет безумств ради любимых...» Андрей Чумаченко исполнительный директор «Субару Центр Сургут», 41 год

Благодаря маршалу Георгию Жукову мы до сих пор можем называть себя россиянами и жить в этой стране. Моя бабушка была участницей Сталинградской битвы, и она мне много рассказывала, как люди стояли насмерть, защищая город. Сам я родом из Волгограда, поэтому близко к сердцу воспринимаю события военных лет. Жуков — великая личность, это человек, который не боялся ответственности за принимаемые решения.

Порой мне становится страшно, когда я моделирую в голове ситуацию «если завтра война».

Сможем ли мы себя защитить? У нас хорошее вооружение и скудные остатки мощной науки после развала СССР... В России ведутся современные разработки, и нас уверяют, что страна готова к чрезвычайной ситуации. Но насколько хватит нас? Кто готов сегодня пойти защищать Родину, когда у большинства сограждан это понятие отсутствует в принципе? Но — если война, я пойду на защиту Отечества и семьи в первых рядах. Я люблю путешествовать, объездил много российских городов, которые пропитаны историей. Посетил все величайшие соборы России. В нашей стране так много интересных мест, которые необходимо посмотреть! Волгоград — мой родной город, с удовольствием в нем отдыхаю. Часто бываю в Санкт-Петербурге, там у меня много друзей и мне нравится гулять по его улицам, где каждый метр — это история. Я веду аскетичный образ жизни: «тусовочные» мероприятия посещаю выборочно. У меня много

друзей, с которыми я общаюсь и провожу время вне публичных встреч. Пользуюсь служебным автомобилем бренда Subaru, он меня полностью устраивает.

если война, я пойду на защиту Отечества и семьи в первых рядах. Меня нисколько не утруждают домашние дела. Я в состоянии справляться с бытовыми «трудностями». Я хорошо готовлю, и мне нравится это делать. Современная молодежь не обременяет себя конфетно-букетным периодом:

флирт, секс и разбежались. Интернет заменил живое общение. Раньше девушек добивались, тратили время на создание впечатления. Сегодня нет безумств ради любимых. Мы идем по американскому пути: свобода во всех ее проявлениях, везде культ денег.

Мы живем ради женщин, и в моем понимании именно они должны быть хранительницами очага, а мужчины — добытчиками. В этом году исполнится ровно 20 лет, как я женился на супруге Ларисе. Мы с седьмого класса вместе росли, учились, развивались. Друг друга понимаем с полуслова. Дом — это то место, где мне спокойно, уютно, где я всегда найду поддержку, понимание. Нашей дочери 18 лет — уже взрослая, уверенная в себе девушка, будущий врач. Семья для меня самое дорогое — наверное, это и есть смысл моей жизни.

20

Мне потребовалось полтора года, чтобы люди начали доверять автосалону «Субару». Мы проделали огромную

работу для поднятия лояльности к нашему автосалону. Каждый сотрудник на своем месте начал понимать, как важны нам наши клиенты. Я очень много общаюсь с клиентами, мы постоянно ведем диалог, и только так рождается понимание, в каком направлении нам нужно идти и что делать. Я даже завел страничку в социальной сети «ВКонтакте», теперь клиенты мне пишут сообщения, задают вопросы, и я на них я постоянно отвечаю. На страхе подчиненных не построить хороший бизнес.

Возможно, они будут исполнительными, будут бояться тебя, но — получишь ли ты тот результат, на который рассчитываешь? Я стараюсь создать команду, в которой каждый наделен своей зоной ответственности, надо давать сотрудникам уверенность в собственных силах. Я всегда готов помочь и подсказать, что и где не так делается, и как необходимо сделать правильно. Ежедневная постановка задач и контроль их исполнения в этом — залог успеха.


дом — это то место, где мне споКойно и уютно

21


Слово джентльмена

Мужчина не должен

красоваться перед зеркалом СОВРемеННый СЛУшАТеЛЬ ИзбАЛОВАН мУзыКОй. 13 лет

АНДРей пОЛОВИНКИН диджей, промоутер, 30 лет

30 ЛеТ — эТО Не пРОСТО ВОзРАСТ, А ОпРеДеЛеННый РУбеж.

Его хочется отметить как-то по-особенному и пригласить на празднование всех тех, кому я и моя жизнь небезразличны — родных, друзей, коллег! Тех, кто был рядом со мной в самые разные периоды становления меня как личности — и в тяжелые времена, и в счастливые, и в смутные, и в безоблачные. Я им искреннее хочу сказать «спасибо» за то, что они присутствуют в моей судьбе.

РАДИ СОбСТВеННОГО УСпехА я Не ГОТОВ РИСКОВАТЬ СемЬей И ДеТЬмИ — это самое важное в моей жизни.

Все остальное давно отошло на второй план.

я КАТеГОРИчеСКИ пРОТИВ мУжСКИх КОНКУРСОВ КРАСОТы.

ДИДжей — эТО ОбРАз жИзНИ, КОТОРый НАКЛАДыВАеТ ОпРеДеЛеННый ОТпечАТОК НА ЛИчНОСТЬ. Благодаря

Мужчина должен заниматься полезными делами для страны и семьи, а не красоваться перед зеркалом. Конечно, ему необходимо следить за своей внешностью, опрятно выглядеть, приятно пахнуть, но конкурсы красоты впору оставить женщинам. Нам ведь нужно кем-то любоваться. Если бы моя жена Лейсан приняла участие в подобном конкурсе, я бы однозначно ее поддержал!

я 11 ЛеТ ИГРАЮ DRuM & BaSS И меНяТЬ НАпРАВЛеНИе Не хОчУ. В течение двух лет педантично пытался разо-

Имя ДОчеРИ — КСеНИя — ДАЛ я. Мы с женой долго выбирали, как лучше назвать нашего ребенка, она позитивно встретила мое предложение, поэтому могу сказать, что решение было принято обоюдно. Вообще, самое главное, чтобы ребенок был здоровым, а подходить к имянаречению с фанатизмом излишне.

музыке у меня появилось огромное количество знакомых, значительно расширился круг друзей и единомышленников. Если говорить о банальном расписании дня, то мне кажется, что я вообще никогда не сплю! (Смеется). Ночью — музыка, днем — работа в строительной фирме. «мы — мИЛЛеРы». Последний фильм, который смотрел в кинотеатре. Посмеялся от души.

назад в городе не было площадок для реализации диджейских амбиций. Периодически проходили вечеринки в ресторане «Черная жемчужина» и в кинотеатре «Аврора». И это было особенное время: так классно, как в те года, уже не будет никогда. Люди ходили слушать эксклюзивную музыку, разбирались в ней, хотя такого повального доступа в Интернет не было.

браться в музыкальных стилях, и осознанно понял, что именно этот жанр электронной музыки мне по душе.

В моем послужном списке выступления на THE WORLD OF DRUM & BASS и КаZантипе

КАжДый СпОРТСмеН мечТАеТ пОпАСТЬ НА ОЛИмпИйСКИе ИГРы, а я хочу высту-

пить на ежегодной Всемирной музыкальной конференции в Майами. Это самое значимое событие года в танцевальной индустрии Северной Америки и Европы. На церемонии закрытия на десяти площадках собирается порядка 40 тысяч любителей танцевальной музыки и более 200 знаменитых на весь мир диджеев и музыкантов. Это фееричное шоу! В моем послужном списке — выступление на The World Of Drum & Bass в Питере — это самый известный и успешный Drum & Bass рейв в мире, а также КаZантип — четыре года подряд с 2005-го.

ИДеАЛЬНАя пОГОДА — эТО КОГДА Ты УТРОм пРОСыпАешЬСя, А зА ОКНОм СОЛНце И 25 ГРАДУСОВ СО зНАКОм пЛЮС. Не люблю надевать много одежды. Вроде,

хочется переехать в среднюю полосу России, где каждое время года соответствует своему календарному названию. А вообще, я бы с удовольствием уехал в Лондон — но это слишком рисковый шаг.

чеРез 30 ЛеТ я пРеДСТАВЛяЮ Себя СчАСТЛИВым чеЛОВеКОм В ОКРУжеНИИ мНОГОчИСЛеННых ВНУКОВ. И рядом, конечно же, любимая жена.

22


Мне кажется, что я ниКогда не сплю!

23


Слово джентльмена

«За доверие ты готов сделать все, что угодно...» Михаил Кузьмин, ресторатор, 39 лет «ОСОзНАННОе ГОСТепРИИмСТВО» — зАЛОГ УСпешНОГО зАВеДеНИя. Данный тер-

СеРГей ДОВЛАТОВ «мАРш ОДИНОКИх» Сборник коротких статей Довлатова, написанных им для газеты «Новый американец»

мин означает, что люди, которые к нам приходят, — это инвесторы. Они помогают исполнять наши мечты: покупку автомобиля или квартиры, шикарный заграничный отдых. Значит, мы должны постараться угодить гостю. Это и есть философия обслуживания. Приведу пример. Классический салат «Цезарь», рецепт которого уходит в начало прошлого века, всегда подавался без бекона, курицы, перепелиных яиц и томатов черри. В нашем ресторане вы отведаете классику. Но гости, приходящие к нам и заказывающие данный салат, уже имеют стереотипное представление. Если по его мнению в салате не хватает курицы, официант добавит данный ингредиент в блюдо. В следующий раз гостю лучше заранее предупредить о своих пожеланиях, и мы их учтем, но рецептуру салата менять не станем. Нам дорога наша репутация, и в день, когда в La Storia придет действительно знаток кухни, я не хочу, чтобы он посмеялся над черри в салате.

ОшИбКИ СОВеРшАЮТ ВСе, НО еСТЬ ВАжНый мОмеНТ — КАК Ты Из НИх ВыхОДИшЬ? Предположим, официант случайно пролил на гостя

сок. В заведениях общепита максимум можно рассчитывать на «извините». Мы постараемся выйти с честью из этой ситуации. Предложим деньги на такси или на химчистку, сделаем комплимент от заведения в виде сертификата на следующее посещение. Если гость нашел в тарелке посторонний предмет — любое блюдо в меню за наш счет. Это все та же философия обслуживания.

Брать деньги За хлеб — моветон! я Не бОЮСЬ ГАСТРОТеРРОРИСТОВ. У нас в заведении нет охраны,

и если кто-то из клиентов не рассчитается, то я скажу им вслед одно: «Приходите к нам еще!». В чем соль? Зачастую люди

24

боятся попробовать что-то новое: стоит дорого и может не понравиться. У каждого должна быть возможность отказаться от того, что не по вкусу. Он один раз попробует и больше экспериментировать не станет. Пусть не заплатит сегодня, но, как правило, завтра гость придет, закажет то, что знает, и у него не будет претензий к кухне. ЛЮДИ пРИВОзИЛИ ДеНЬГИ зА УжИН В la STORIa ТОЛЬКО НА СЛеДУЮщИй ДеНЬ. Свою роль

сыграл в этом человеческий фактор. В заведение вовремя не привезли терминалы. И когда люди, отобедав или отужинав, собирались расплатиться пластиковой картой, выяснялось, что возможности такой нет. Мы говорили: «Завезете деньги завтра иди в другой раз, когда придете к нам вновь или будете проезжать мимо». Этот момент сбивал с толку клиентов. Все до единого привозили деньги и, более того, рассказывали эту историю своим друзьям и знакомым. Это как в детстве — если тебе доверяют, ты за доверие готов сделать все, что угодно. Так лояльные клиенты стали нашей лучшей рекламой. За первый месяц работы ресторана мы ни рубля не потратили на промоушен, но показатели данного периода работы были прекрасными. РеСТОРАННый бИзНеС СОСТОИТ Из чеТыРех СЛАГАемых УСпехА: ОбСЛУжИВАНИе, еДА, ИНТеРЬеР И ЛОКАцИя. Если какой-то из

базисов страдает — допустим, плохое месторасположение, — то следует «подтягивать» кухню и обслуживание. Заведения фаст-фуда не «заморачиваются» над вкусной едой, они ориентированы на удобную локацию.


Мы должны постараться угодить гостю

Классический ресторан — это место, где можно покушать, пообщаться и выпить бокал вина, увеселительных мероприятий оно не предусматривает. У нас нет караоке и обнаженных женщин, мы рассчитаны на иной

контингент. Наши преимущества — в изящном интерьере, наличии большой игровой комнаты для детей, мини-зоопарка и курсовой подаче блюд. Казалось бы мелочь, но если гость заказал у нас еду, то хлебная корзинка и специальный крем идут по умолчанию. В настоящем ресторане брать деньги за хлеб — моветон! Но мы видим такой подход повсеместно. Исходя из этих параметров у нас нет конкурентов.

Важно понимать, что не может один шеф-повар готовить одинаково качественно и вкусно и салаты, и супы, и в большом объеме.

Меню в ресторане не должно быть толстым, как литературный роман. В таком случае в перечне обязательно чего-то может не оказаться, а что-то подадут испорченным, так как заказывается редко. Во-первых, важно понимать, что не может один шеф-повар готовить все одинаково качественно и в большом объеме. Во-вторых, меню должно обновляться минимум один раз в сезон. Есть позиции, которые убирать нельзя — все же мы работаем на прибыль, и люди будут их требовать.

25


Личность

фото: алексей ефимов // текст: Светлана Могилдан

«Ты не знаешь, сколько этот город может тебе предложить!..»

яков черняк дирек тор С ург у тской филармонии

26


в

свои 66 лет он выглядит настоящим «живчиком» — спортивное прошлое дает о себе знать. Всегда отличное настроение — а как иначе, если каждый день ходить на действительно любимую работу. он всегда был яркой и, пожалуй, самой лояльной фигурой в городской администрации. Mister пообщался с яковом Черняком, год назад сменившим чиновничье кресло на директорский кабинет в филармонии.

MR: В 1970-х годах Вы переехали в Сургут по банальной причине — заработки. Как относитесь к тем, кто приезжает в наш город за деньгами сегодня? яКОВ чеРНяК: Абсолютно нормально. Считаю, что

человек, который не заботится о благосостоянии семьи, благополучии себя и своих близких, еще незрелый. Приходит понимание, что насиженное место необходимо покидать — с ним все ясно, оно не подходит для качественной жизни моих близких. Конечно, речь идет не о житейской мудрости — такие перемены свойственны больше молодым людям. Я лоялен к мигрантам из ближнего зарубежья, если они являются законопослушными гражданами и принимают тот образ жизни, в который они прибыли.

Я отношусь к одежде чрезвычайно серьезно. Для меня это УДОВОЛЬСТВИЕ. MR: А если не принимают? я. ч.: Плохо. А, с другой стороны, кто должен

следить за этим? Менять ситуацию? Это забота не столько государственных органов, сколько, прежде всего, среды, в которую тот или иной приезжий попадает. Наиболее острая форма неуважения к нашему укладу проявляется в только что приехавших молодых людях. Мы должны быть для них примером, глядя на который они смогут меняться.

MR: Вот я хожу в филармонию и, честно сказать, ни разу

не видела у вас мигрантов. Культура им не нужна, безразличны наши принципы и законы, они хотят просто заработать. Может, для них нужно организовать бесплатные культурные программы?

я. ч.: Чтобы люди разных национальностей пришли

в зал, их нужно увлечь. Не каждый сходу поймет и полюбит эталонные образцы европейской классической музыки. Я веду переговоры с различными республиками, чтобы привезти на нашу сцену национальные культурные достояния. Хочу, чтобы приехал башкирский или татарский ансамбль песни и пляски, но обязательно государственный — это квинтэссенция того жанра искусства, который может быть предъявлен зрителю как знакомый, но в то же время являться жемчужиной в своем роде. В силу ностальгии полные залы собирают коммерческие и часто даже непрофессиональные коллективы из Татарстана, Башкортостана и так далее. Но я хочу полные залы в филармонии. Мы будем воспитывать своего зрителя на мировых общечеловеческих ценностях. Приезжие люди должны перестать чувствовать себя чужими, ведь в нашем городе всегда уживалось много национальностей, не редкость — интернациональные браки. К чему сейчас остро ставить национальный вопрос, когда ситуацию можно изменить через духовное воспитание.

MR: Вспомним былые годы. Вас многие в свое время на-

зывали соперником Александра Леонидовича Сидорова... я. ч.: Чушь полная! Соперник — неуместное слово,

я считаю себя соратником. Именно с ним я проработал чиновником больше всего лет, он мой товарищ, и ничего другого, кроме огромного уважения, я к нему не испытываю. Многие его поступки и принятые решения вызывали у меня неподдельное восхищение. Этот человек сделал многое для становления Сургута как города. Досадно слушать разговоры о том, что администрация была не права, принимая то или иное решение. Но, друзья, нет машины времени, чтобы перенестись туда и понять то многообразие окраса ситуации, которое сводится далеко не к двум-трем аргументам. Я уверен, что 15–20 лет назад люди так же любили город, были благоразумны и принимали ох какие непростые решения.

𝆕

THE BEaTlES (THE BEaTlES) Десятый студийный альбом The Beatles и единственный двойной релиз группы. Альбом, выпущенный в 1968 году, более известен как «Белый альбом» из-за своей белой обложки, на которой нет ничего, кроме названия альбома. яков черняк: «Мне нравится классика в любых ее проявлениях — классика рока, джаза. Это вещи, которые не оставляют никого равнодушным».

MR: Вы продвигаете Сургут за границей как динамично

развивающийся город, инвестиционно привлекательную территорию. Сложно быть этаким «министром иностранных дел местного уровня»?

27


Личность

Приезжие люди должны перестать чувствовать себя чужими, наш город всегда был многонационален

я. ч.: В далекие годы было сложно. Эпоха перемен: ощущение тебя как друга, а ты уже не друг, ощущение тебя как врага, а ты уже не враг... Нам никто не запрещал дружить на муниципальном уровне, выстраивать нормальные человеческие отношения с целью получения информации — главного богатства. Но важно не только обменяться информацией, но и суметь ею воспользоваться. Вот в чем задача городов-побратимов. Нужно быть честными и прагматически думать, с кем дружить, а с кем нет. Имидж Сургута для меня всегда был важен. Путешественники, артисты, руководители различного уровня в 99 процентах случаев не ожидают по приезду в наш город увидеть то, что видят. Они приятно ошеломлены. Поэтому когда я слышу от молодого поколения: «Мне некуда пойти», я говорю в ответ: «Ты просто лентяй, ты не знаешь, сколько этот город может тебе предложить!». А, может, это моя беда — я его недостаточно проинформировал или преподнес информацию не в той упаковке. Mr: Так какая упаковка нужна? Я. Ч.: Каждому — по потребностям: нужен и рок, и джаз — не все любят слушать оперу. Но каждый из образцов искусства важно полюбить с классики. Необходимо быть образованными по определению. Та публика, что была в залах, естественно уходит. А новую публику нужно приучать. Моя задача заключается в том, чтобы люди открывали двери филармонии как родного дома. Уже с этого года в нашем здании начнут прохо-

28

дить уроки музыки для близлежащих образовательных учреждений. Мы будем учить школьников высоким образцам искусства, они должны с детства понимать, что нужно следить за собой не только внешне: умываться, чистить зубы, но и духовно. И филармония — это инструментарий. Mr: Вы защитили диссертацию кандидата фило-

софских наук, а начинали свою трудовую деятельность в должности конструктора в опытноконструкторском бюро шлифовальных станков при Харьковском станкостроительном заводе. Это закономерная эволюция личности — от технической деятельности уходить в умственную? Я. ч.: Я думаю, да. Посмотрите, сколько деятелей искусства вышло из технической интеллигенции. Возьмите тех же кавээнщиков. Так что помимо диплома институт определил мои пристрастия — искусство и спорт. Я был капитаном сборной вуза по фехтованию, когда уже работал конструктором, вечером мчался руководить театром. Все это помогает в жизни. Для меня слово «проект», в отличие от многих гуманитариев, которых я видел на своем пути, имеет абсолютно ясное представление от стадии задумки до реализации. Тема моей диссертации — «Проблемы межнациональных и межконфессиональных отношений в социокультурном пространстве молодого северного города (на примере Сургута)». Эта работа реально помогла привести в порядок мои представления о том, как жить в многонациональном и поликонфессиональном городе. Данная учеба не стала «галочной». Mr: Руководитель Вашего уровня — публичная

личность, поэтому он всегда должен выглядеть с иголочки. В кулуарах Вас называют большим модником. Кто следит за Вашим имиджем? Я. Ч.: Я сам принимаю решение, что мне надеть, но чувство вкуса возникло не на пустом месте. Моя мама — учитель английского и немецкого языков, всегда выглядела строго и элегантно, она привила мне манеру хорошо одеваться. В старших классах она отводила меня в ателье, где по моим меркам шился костюм. Сегодня джентльмены вновь возвращаются к тому, что костюм должен быть эксклюзивным и сидеть именно по твоей фигуре. Я отношусь к одежде чрезвычайно серьезно. Для меня это удовольствие. И не обязательно дорогое. Я многие годы работал на виду и, безусловно, взгляд со стороны и дресскод определенного сообщества сыграли свою роль. И когда я закончил чиновничью деятельность, я не смог сбросить эту «шкурку», хотя казалось, что смогу. Рука автоматически тянется завязывать «узел» — огромному количеству галстуков


Досье Яков Черняк родился 13 августа 1947 года в Харькове. В 1971 году окончил Харьковский политехнический институт им. В. И. Ленина, по специальности «Гидро­ пневмоавтоматика и гидропривод», в 1984 году — Московский ордена Трудового Красного Знамени государственный институт культуры, по специальности «Культурно-просветительская работа», с 1997 по 1999 год — Аспирантура в Российской академии государственной службы при Президенте РФ. Кандидат философских наук. Награды:

Почетное звание «Заслуженный работник культуры РСФСР», Почетный знак Государственного комитета РФ по физической культуре, спорту и туризму «За заслуги в развитии физической культуры и спорта», Лауреат Премии Тюменского комсомола, Орден Дружбы, Медаль «Ветеран труда», Медаль им. П. М.­ Третьякова «За развитие культуры и искусства, Юбилейная медаль ЦК Профсоюза «90-летие Профсоюза работников государственных учреждений и общественного обслуживания РФ», Почетный знак Олимпийского комитета России «За заслуги в развитии Олимпийского движения в России» 

в моем гардеробе. При однотонных костюмах и рубашках неброских цветов я мог «отрываться» на галстуках. Эти небольшие кусочки ткани говорят о многом — когда их приобрел, почему — это целая история. Но я не позволяю себе быть рабом великих марок. Во-первых, это очень дорого. Во-вторых, надо понимать, что ты уже не «стройняшка», и определенные лекала просто не подходят. Mr: 27 лет назад Вы возглавили ДК «Нефтяник»,

сегодня реализуется масштабный амбициозный проект по строительству нового здания дворца искусств. Как считаете, затраченные на него средства того стоят? Можно ли это назвать «показухой»? Я. Ч.: То, что в городе появится такой огромный дворец искусств — это счастье, и без ложной лести я говорю «огромное спасибо» Сургутнефтегазу и реальному меценату — Владимиру Леонидовичу Богданову за это решение. Деньги тратятся очень серьезные, но я видел проект — это нечто уникальное! Мне кажется, это один из крупнейших культурных центров России, а, может, и мира. Многотысячный коллектив предприятия давно заслужил собственный дворец, но это не значит, что он будет закрыт на ключ. Данное сооружение — подарок городу. И я не ощущаю по этому поводу какой-либо конкуренции. У филармонии свой зритель, у дворца искусств — свой. Культурных центров много не бывает.

29


Стиль

фото: АНТОН МОЛОДУШКИН //идея, стиль: ИРИНА КОЧКИНА

основА основ

классическая мужская обувь родом из Англии. она существует больше ста лет, но остается главным элементом мужского гардероба.

«ОКСФОРДЫ», или туфли с закрытой шнуровкой, считаются самой формальной обувью. Именно такие ботинки следует носить со строгим костюмом и смокингом.

Название «ДЕРБИ» относится к ботинкам с открытой шнуровкой. Они являются универсальной обувью, подходящей к любым повседневным костюмам.

Оксфорды GuccI

30

Дерби lOuIS VuITTOn

Монки JOHn lOBB

Ermenegildo Zegna

Броги JOHn lOBB


Оксфорды JOHn lOBB

Дерби SaInT lauREnT

Монки lOuIS VuITTOn

Броги DOlcE&GaBBana

Ermenegildo Zegna

Только обувь в английском стиле является идеальным дополнением классического костюма.

Туфли с двумя пряжками называют «МОНКИ» — от monk-straps (монашеские ремни). Очень стильные модели, которые надо носить с узкими укороченными брюками. «БРОГИ» всегда украшены перфорированным узором. Относятся к неформальной обуви. Особенно хорошо смотрятся с костюмами из клетчатых и твидовых тканей.

Дерби SalVaTORE fERRaGaMO

31


Стиль

МОДНЫЕ СЛАГАЕМЫЕ

кожаной куртке этой осенью полагается быть цветной, но не ярких, а глубоких оттенков. Дополнения можно выбрать черные и серые. только пусть они будут остромодными, как, например, брюки в клетку и ботинки на толстой подошве.

фото: АНТОН МОЛОДУШКИН //идея, стиль: ИРИНА КОЧКИНА

L O Куртка GuccI Брюки GuccI Сумка aRManI cOllEZIOnI Шарф aRManI cOllEZIOnI Джемпер aRManI cOllEZIOnI Ботинки aRManI cOllEZIOnI

32


O K Пиджак ISaIa Поло MalO Брюки PT01 Кепка DOlcE&GaBBana

ПОРА УТЕПЛЯТЬСЯ

В модном осеннем гардеробе много мягких, теплых тканей, таких как твид и шерстяная фланель. Пиджаки и брюки из этих материалов носят в неформальной обстановке, сочетая с яркими рубашками-поло и свитерами.

Ботинки DOlcE&GaBBana Свитер DOlcE&GaBBana Сумка BOSS HuGO BOSS

33


Стиль

фото: АНТОН МОЛОДУШКИН //идея, стиль: АННА БАХАРЕВА

мяГкий Шик Эффектные цветные куртки из вельвета на пике популярности.

alDO BRuE

м

одно сочетать куртки, пиджаки и брюки из вельвета с кашемировыми свитерами, хлопковыми и джинсовыми рубашками, шерстяными галстуками. Вельвет требует внимания при уходе. Идеал — химчистка, но если стирать самостоятельно, то на деликатном режиме мягкими средствами. Перед стиркой вещь выворачивают наизнанку. Отжимать вельвет нельзя, гладить лучше на весу, отпаривателем. И небольшой секрет: почистить вещь из вельвета можно при помощи широкого скотча.

alDO BRuE

alDO BRuE

В этом сезоне моден вельвет в тонкий рубчик — он стройнит.

Кепка GuccI // Куртка GuccI // Рубашка GuccI // Джемпер DOlcE&GaBBana // Ремень DOlcE&GaBBana // Джинсы DOlcE&GaBBana // Сумка GuccI // Ботинки DOlcE&GaBBana

34


фото: АНТОН МОЛОДУШКИН //идея, стиль: АННА БАХАРЕВА

ЛИГА ПЛЮЩА Если вы вечный студент, предпочитающий стиль preppy, обратите внимание на вещь, с которой все началось.

и

стория GANT уходит в 1949 год в городе Нью-Хейвен и производство рубашек, которые носили студенты и преподаватели Йельского университета. Именно тогда сформировался оригинальный университетский стиль preppy. Современная рубашка из лимитированной коллекции YALE Co-op один в один повторяет оригиналы, выпущенные GANT в сотрудничестве с Йельским университетом еще в 60-х годах прошлого века. Коллекционная рубашка требует особого отношения. Именно поэтому при покупке рубашки из капсулы YALE Co-op можно совершенно бесплатно заказать услугу вышивки монограммы на ней.

ЭТА РУБАШКА ПОЛНОСТЬю ОТВЕЧАЕТ УНИВЕРСИТЕТСКОМУ ДРЕСС-КОДУ ЛИГИ ПЛющА И ВыПОЛНЕНА СО ВСЕМИ ХАРАКТЕРНыМИ ОСОБЕННОСТЯМИ:

Петля и складка на спине.

Воротник button-down, а ярлык соответствует первоначальному ярлыку YALE Co-op.

Пуговица на задней части воротника.

35


Стиль

фото: Софи Черных (Sophie Black) // модель: Денис Ильин (Украина) // текст: настя соина

Рукотворный

Существует два вида пошива мужского костюма на заказ: made-to-measure и bespoke. В чем отличие, и кто их применяет?

Свобода движения.

Сегодня частные портные высокого класса (bespokе) — «исчезающий вид» даже в Италии и Англии.

M

ade-to-measure — это пошив на основе уже существующих лекал, то есть шаблонов деталей модели костюма. Готовые лекала корректируют на основе снятых с заказчика мерок: к примеру, увеличивают ширину рукава или заужают ее и т. д. Придя в ателье, работающее по принципу made-to-measure, вы увидите уже несколько вариантов моделей костюмов, так называемые «мастер-костюмы». Если симпатии определены, на клиента надевают близкую к его размеру «двойку». Закройщик закалывает швы, требующие доработки. В следующий раз клиент приходит в ателье за готовой вещью. Как правило, второй примерки не требуется. Пошив осуществляется в течение месяца. Если же речь заходит о bespoke, то тут ситуация иная. Клиент и портной становятся творческим тандемом. Заказчику не предлагают несколько моделей на выбор, словно в автосалоне, чтобы он определился с «опциями». Его спрашивают: «Чего именно вы желаете?» Костюм bespoke шьется на основе лекал,

36

построенных исключительно по меркам заказчика и на основе его требований к модели. Это более трудоемкая работа, требующая высокого портновского мастерства. Как правило, российские ателье, работающие по принципу bespoke, работают с английскими или итальянскими портными. Полной готовности костюма предшествуют несколько кропотливых примерок.

Предложений made-to-measure довольно много, тогда как bespoke эксклюзивен — исходя даже из количества подобных ателье. Тем не менее, оба варианта отвечают потребности «индивидуальный костюм» и с учетом своих особенностей дополняют друг друга. Как однажды кто-то сравнил: «По объему продаж выигрывает «Мерседес» (made-to-measure), но при этом и за «Бентли» (bespoke) всегда очередь».


Стиль

костюм для джентльмена За мужской стиль во всем мире со времен расцвета Британской империи отвечают английские джентльмены. Стильным господством они во многом обязаны тканям лучшего в мире качества.

H

olland&Sherry — имя легендарного поставщика роскошных тканей с офисом на лондонской улице портных Сэвил-Роу, текстильными мануфактурами в Йоркшире и Шотландии и фабрикой в небольшом городке Хадерсфилд, где новейшие компьютерные технологии соседствуют с традиционными ткацкими станками и ручным пошивом. В 1836 году компанию Holland&Sherry осенила идея — начать предлагать ткань портным в виде отрезов для индивидуального мужского пошива, а не только в 60‑ярдовых рулонах. Английские денди тут же ринулись делать небольшие индивидуальные заказы эксклюзивных тканей, и почти сразу же бренд

стал опознавательным знаком, по которому истинный джентльмен опознавал своего. Ткани Holland&Sherry — твиды, кашемиры, фланели, шелка и льняные полотна. Классические шерстяные ткани — священный грааль бренда. К примеру, один вид соткан из натуральной шерсти лам-викуний, которых стригут для этой цели только раз в три года, получая эксклюзив высочайшего качества. Другой — ткется из шерсти шотландских мериносов по старинной технологии. Среди коллекций Holland&Sherry вы можете встретить даже мягчайшие ткани из шерсти ханского верблюда, по сравнению с которыми облака покажутся вам булыжниками. Технологии производства уникальны. Плетение позволяет свободно циркулировать воздуху сквозь каждое волокно, так что обладатель костюма получает как свежесть, так и тепло в любом климате, и может не опасаться замерзнуть или вспотеть, нарушив непринужденность обстановки. Сырье, используемое в производстве, абсолютно экологично, здесь используются только натуральные волокна. Крутка нити составляет от super 100’s до super 200’s. В нить иногда вплетают редкие экзотические волокна — мех серебристой норки, горностая, соболя. Прибавьте к этому богатейшие традиции отделки в русле чисто британской элегантности — и вы поймете, почему с 2009 года никто не может лишить Holland&Sherry статуса производителя самых дорогих костюмов в мире. Каждый сезон компания поставляет порядка 2000 образцов тканей мужского костюма, начиная от гардероба для

38


охоты и заканчивая смокингами. Специально придумываются коллекции для путешественников — из очень эластичных, не мнущихся, но при этом дышащих тканей. Идеальный твид для костюмов — так называемый Harris Tweed, гладкая ткань с острова Харрис — также принадлежит производству Holland&Sherry. Это одна из лучших шерстяных тканей в мире, изготавливается вручную, и фирменный значок Orb на ее обратной стороне является одновременно и сертифика-

75% тканей Holland&Sherry идут на экспорт со специального склада компании в Пиблзе. том качества, и средством защиты и продвижения торговой марки Harris Tweed. Также Holland&Sherry производит эксклюзивные инициальные ткани, где в виде костюмных полосок может быть выткана заказанная клиентом надпись — как из обычных нитей, так и из 22‑каратного золота на жаккардовых станках XIX века. Даже если вы не истинный британец, ничто не помешает вам быть истинным джентльменом.


500 слов

иллюстрации: анастасия тимофеева

стороны, на политику Обамы в отношении Сирии будет оказывать влияние Пентагон, у которого своя повестка дня.

Николай Злобин российско-американский эксперт по международным отношениям (Вашингтон)

Исчадие рая

С

оединенные Штаты — страна, где классическое выражение о том, что внешняя политика — продолжение внутренней, не работает. Внешняя политика США достаточно обособлена от внутренней. Американцы живут весьма замкнуто, их не очень интересует внешняя политика. Она находится в руках сравнительно небольшой части американской элиты, внешнеполитического истеблишмента — Госдепа, нескольких исследовательских центров, небольшой части Конгресса и Сената. На мой взгляд, главным минусом Америки является то, что гражданское общество и его мнение неглубоко включены во внешнюю политику государства. Поэтому в ней много несоответствующего природе Соединенных Штатов. Если внутренне США — весьма продвинутая с точки зрения демократии страна, может быть, самая продвинутая в современном мире, то внешняя политика государства часто далека от элементарных стандартов демократии. Как правило, за конкретными внешнеполитическими шагами США не стоит серьезно разработанной концепции: зачем мы это делаем? Поэтому, например, внешнюю политику Обамы в отношении Сирии предсказать можно только в самом общем плане. Известно, что его госсекретарь Джон Керри не имеет политических амбиций на следующий президентский срок, но хочет остаться в истории как человек, который решил две проблемы: сирийскую и ближневосточную. Он хочет войти в историю миротворцем. С другой

40

В политическом плане Обаме, безусловно, совершенно ни к чему, чтобы смена режима в Сирии выглядела как результат действий Соединенных Штатов. Поскольку сегодня идеализация повстанческого движения в США прошла, американцы более трезво смотрят на сирийскую оппозицию, понимая, что под флагом борьбы с Асадом представлены совершенно не те силы, которые эту борьбу начинали, и поддерживать их для Америки не лучший вариант. Поэтому складывается патовая ситуация. Она нестабильна, и любая неожиданность — усиление кризиса, военное столкновение или очередное массовое убийство — может ее переломить. Но «хорошего» выхода из этого конфликта просто не существует. Для США самым лучшим будет держаться подальше от Сирии, но вряд ли это возможно, потому что и внешнеполитический истеблишмент страны, и антиасадовское лобби втягивают Белый дом в сирийский конфликт. Удастся ли Обаме удержаться от прямого втягивания — покажет время.

Главный вопрос, который интересует американцев: зачем Путин пошел на третий срок? Что касается отношений «Россия — США», партнеры они, конечно, неравные. Между нашими странами существует сильный экономический, военный и политический дисбаланс, как вы понимаете, не в пользу России. Американская экономика на сегодняшний день самая сильная в мире, и она начинает эффективно восстанавливаться после кризиса.

В военном отношении, особенно после всех вооруженных конфликтов, в которых США принимали участие, объективно американская армия сегодня самая боеспособная. Также США продолжают оставаться достаточно привлекательной страной с точки зрения союзнических отношений, чего нельзя сказать о России, у которой союзников, по большому счету, сегодня нет — ни политических, ни тем более военных. Остается ядерный баланс, но он достаточно нереалистичен, т. к. ни та, ни другая сторона не будут использовать друг против друга ядерное оружие. Гораздо важнее, что сегодня российскоамериканские отношения не имеют содержания. Не очень понятно, зачем страны нужны друг другу. Отношения между двумя государствами чисто политические, в рамках которых все время обсуждаются конфликты третьих стран. И в этом смысле они уязвимы, непредсказуемы и неглубоки. Гармонизировать отношения между нашими странами можно до определенного предела. Вообще гармонии как таковой не будет. У России и США совершенно разные национальные интересы, но этого бояться не надо. На самом деле в России излишне драматизируют отношения с США. Если посмотреть на отношения, например, США и Франции, то список несогласий между ними будет гораздо длиннее, чем у Вашингтона и Москвы. Однако никто не говорит о том, что Париж и Вашингтон являются противниками. Несогласие между странами по разным вопросам — нормальная вещь. Совпадение национальных интересов вообще недостижимо. Проблема в том, что российско-американские отношения заточены на конфликт с точки зрения интересов элит. Гораздо легче сделать карьеру, приобрести известность, цитируемость, если ты выступаешь с позиции конфронтации. Особенно в России: если критикуешь США, ты вдруг неожиданно оказываешься патриотом, становишься известным политиком, тебя поддерживают. Причем делается все фактически на пустом месте. В США подобное происходит, но в меньшей степени. В результате и тут и там нет лоббистских групп за улучшение отношений. Также нужно понимать, что гармонизация отношений невозможна без серьезной совместной экономики. Российско-американская экономика на сегодняшний день микроскопична, недостойна таких стран. Общественное мнение в Америке относится к Путину безразлично. Сущест­ вуют некоторые стереотипы, которые


уже не преодолеть, да и не стоит с ними бороться. А серьезные лица к Путину относятся противоречиво, считая, что его нельзя охарактеризовать однозначно. Путин — лидер переходного периода. К чему придет страна, до сих пор сказать трудно. Будет Путин ускорять процесс перехода или замедлять — это тот вопрос, который обсуждается, но умеренно. Потому что до сих пор не очень понятно: процесс перехода к чему? В экономике Путина считают либералом, в политике — умеренным консерватором. Но все сходятся во мнении, что он запутался, и отсюда возникает, пожалуй, главный вопрос, который интересует американцев: зачем Владимир Путин пошел на третий срок? Многие, и я в том числе, считают, что Путин сегодня вернулся как президент ценностей. Первые два срока он решал вопросы становления элементарных функций государства, проблемы экономики и законодательной базы. Сейчас Путин вернулся, понимая, что его место в истории будет зависеть не от экономики или госустройства, а от того, на каких ценностях он построит новую Россию, что оставит для учебников истории. Но, насколько я понимаю, представления о том, как и что в этом направлении нужно сделать, ни у него, ни у его команды нет. С точки зрения политической Владимир Путин достаточно прозрачен и предсказу-

ем. И это хорошо. Его внешняя политика достаточно консервативна. Относительно российской экономики — большинство американцев считают, что Путин либерал, но за последние полгода потихоньку начинает сдавать свои позиции под давлением силовиков. Другими словами, к Владимиру Путину нет однозначного отношения, но никто не считает его диктатором. Путин, безусловно, сильный и талантливый политик. Лично я отношу его к разряду «политических животных», таких, как, например, Маргарет Тэтчер, Рональд Рейган, Уинстон Черчилль. Он — человек, который знает, что нужно сделать, чувствует это кожей. Это вытягивает его и страну. Но, к сожалению, у Путина отсутствуют системность и видение долгосрочной цели.

Путин относится к разряду «политических животных».

В целом мы живем и будем продолжать какое-то время жить в истории бесполярного мира, где ни одна страна не сумеет навязать свою повестку дня глобальному сообществу. Малые и средние страны начинают определять повестку дня, начался период их реванша и сокращения влияния бывших сверхдержав. Это приводит к тому, что на войну как таковую нужно смотреть уже с совершенно других позиций. Если в период Холодной войны речь шла о противостоянии двух систем, то сегодня ситуация изменилась. Сегодня, по сути, нет конфликтов, которые нужно было бы решать путем глобальной войны, а те, которые существуют, решаемы на региональном уровне. К тому же страны стали настолько взаимосвязаны, что порой невозможно понять, где заканчиваются национальные интересы одной страны и начинаются интересы другой. Недавно в издательстве «Эксмо» в серии «Где русскому жить хорошо» вышла моя новая книга «Америка: исчадие рая». О чем она и кому, в первую очередь, адресована? Когда вышла первая книга «Америка… живут же люди!», я не ожидал такого к ней интереса. Я по наив­ ности считал, что Америка — хорошо известная россиянам страна. Америка производит большую часть ежедневных новостей, но это тот случай, когда количество не переходит в качество. Зная много об Америке, люди не знают Америку совсем. Причем это касается не только тех, кто живет в России, но и людей, живущих в США. После выхода первой книги я получил огромное количество писем с благодарностью от русских из Америки за то, что наконец-то объяснил им логику страны, в которой они живут порой десятилетия. В результате, если не ошибаюсь, издательство «Эксмо» допечатывало эту книгу пять раз за год, да и сейчас продолжает. Вторую книгу «Америка: исчадие рая» я написал на волне интереса к первой. Целью этих двух книг стала попытка показать жизнь простых американцев. Ежедневную жизнь страны с маленькими радостями, неприятностями, достижениями и провалами. «Америка: исчадие рая» — для тех, кто хочет попытаться понять, что же собой представляет эта страна изнутри. Америка — страна реальных людей, которые не живут, думая о том, как разбомбить Сирию, как продвинуть демократию или свергнуть Путина. У них есть чему поучиться. Американская модель жизни работает, и успешно. Но пока ты не увидишь эту модель, пока не поймешь логику жизни среднего американца, ты никогда не поймешь, что это за страна — Америка.

41


500 слов

И подглядывание (пусть выражаемое лишь в фантазийной форме), и просмотр порнографии — занятия в подавляющем большинстве случаев мужские. Равно как и стремление к, пардон, вагине.

Игорь Лисник публицист, журналист

Футбольная лихорадка

Ф

утбол — как и всякая популярная вещь, как любой субъект массовой культуры — всегда жертва банальности. Банальностью грешат все. Как активные посетители футбольных стадионов, так и пассивные зрители телевизионных трансляций, по совместительству — созерцатели рекламы средств от полового бессилия. «Игра миллионов», — скажут одни. «22 дурака за одним мячом», — возразят другие. «Страсть, борьба и поэзия», — восхитятся те, кто выключил телевизор после финала Лиги чемпионов. «Скука и безысходность», — обрубят несчастные, которые будут знакомиться с футболом посредством просмотра матча «Амкар» — «Томь». Знаменитый философ Вадим Руднев, автор популярной книги «Винни Пух и философия обыденного языка», несколько лет назад написал эссе «Метафизика футбола». Почти на спор, так как, по признанию самого автора, в футболе-то он не сильно разбирается. Под влиянием Йохана Хейзинги и гораздо более известного Зигмунда Фрейда, футбольный матч у Руднева превращается в модель полового акта, где нога — субститут полового члена, мяч — символ спермы, а ворота — женского влагалища. В этом контексте все болельщики — либо вуайеристы, либо зрители порнографического фильма. Можно спорить о вульгарности сравнения, которым попрекают весь фрейдизм, но с чем спорить сложно, так это с мужской природой обоих увлечений.

42

Другая модель, которая хорошо описывает футбол, — война. У Брокгауза и Ефрона футбол вообще определяется как игра, в которой нужно проникнуть за «ворота вражеского города». Но в наше вегетарианское время вооруженных конфликтов маловато. По сравнению с каким-нибудь средневековьем или античностью живем посреди штиля. Поэтому исконное желание участвовать в войне необходимо как-то компенсировать. И если бокс в лучшем случае можно смотреть как драку — конфликт особей, то футбол можно смотреть как войну — конфликт видов. А будучи болельщиком — в ней участвовать. Опять же — необязательно непосредственно, превращая лицо оппонента в мясо. Достаточно простой ассоциации с командой с помощью атрибутики или голосовых связок. Война, при всей ее отвратительности, — занятие исключи-

Футбол основан на запрете разумной деятельности.

тельно мужское, живописное и крайне поэтичное. Точнее, эпическое. Как «Вой­ на и мир» Толстого-Бондарчука. Как «Властелин колец» Толкиена-Джексона. И третья история, которая связана с футболом, основана на его консерватизме и сверхжесткой системе ограничений. Правила игры в футбол не меняются практически с момента изобретения (более 100 лет), видеоповторы пытаются ввести уже второе десятилетие, а «золотой гол» отменили почти сразу же после внесения в регламент. Где еще вы найдете такую верность традициям и столь закаленный консерватизм? Маргарэт Тэтчер бы точно позавидовала. Что касается ограничений, то тут еще проще: футбол основан на запрете наиболее естественной для человека разумного деятельности. В футболе никому за исключением вратаря нельзя играть руками. Как и наличие разума, способность к ручному труду является одним из коренных и естественных отличий человека от животного. А тут на тебе — суровое ограничение естест­ венности, постоянный соблазн, с которым приходится бороться под угрозой желтой, а то и красной карточки. Умение не потворствовать своим желаниям всегда было одним из главных мужских качеств. Бороться со слабостями, преодолевать лень, не брать из пачки сигарету, которую так хочется закурить, и так далее. Мужское? Мужское. Спросите у Хейердала, он в курсе.


ИГОРЬ ОКЛАДНИКОВ бизнес-тренер

Ну, и не надо

н

равятся ли Вам бальные танцы? Мне, с недавнего времени, очень. Вы спросите: «Почему с недавнего?». Просто раньше я их видел только по телевизору. А недавно посчастливилось увидеть в живую. Дело было так. Прогуливаясь с семьей по «Сургут Сити Моллу» я обратил внимание на какуюто суету. Около одного из новых бутиков монтировалось оборудование: колонки, микрофоны, суетился какой-то молодой человек. «Видимо, открытие», — подумал я. И не ошибся. Открывался очередной магазин молодежной одежды. И вот, открытие началось. Все тот же бойкий молодой человек-ведущий бодрым голосом призывал всех посетить открывшийся магазин. При этом ему приходилось сильно напрягать связки, так как включенная параллельно музыка играла ну очень громко. Люди потихонечку подтягивались, и когда остановившихся поглазеть стало достаточное количество, появилась пара бальных танцоров. Я не большой знаток в области этого вида искусства, поэтому мне их танец понравился. Были, конечно, и такие, которые с ухмылкой обсуждали (ну, так обычно и поступают несостоявшиеся звезды). Ну да ладно. Самое интересное, что люди, увлекшись просмотром танцевального номера, не заходили в магазин. Уж как ведущий ни распинался — ничего не помогало. Внимание потенциальных покупателей было отвлечено танцорами.

Выступление закончилось. Люди поаплодировали артистам и пошли дальше. В бутик так никто и не зашел. «Очередной «шедевр» наших маркетологов», — подумал я. Ну вот правда — чем думают люди, организовывая такие мероприятия? Ну неужели сложно открыть литературу и почитать хотя бы об основных принципах влияния на потенциальных покупателей? Ну, хотя бы о том же принципе «социального доказательства», например.

Выступление закончилось. Люди поаплодировали артистам и пошли дальше. В бутик так никто и не зашел.

Его суть в том, что людям свойственно поступать так, как это делает большинство. В описанном выше случае можно было просто подарить дисконтные карточки магазина тем же студентам. Взамен попросить их создать толпу внутри бутика. И денег бы это не стоило, и результат был бы намного лучше, чем от бальных танцев. А так все как всегда — креатива много, а результата нет. клиента заинтересовала информация о семинаре или тренинге. И он позвонил в офис тренинговой компании. И тут начинается самое интересное.

Когда я однажды под видом клиента поЗвонил в свою компанию, понял: нужно что-то менять. Вот еще одна история о том, как вложить деньги в продвижение и не получить клиентов. Она уже из области качества работы сотрудников. Речь пойдет о бизнесе по организации тренингов и семинаров. Бизнес — очень не простой. И его владельцам приходится приложить немало усилий и средств, чтобы привлечь внимание к какому-то мероприятию у потенциальных клиентов. И вот счастье —

Далее привожу пример моего реального разговора с сотрудником одной сургутской тренинговой фирмы: Я: Скажите, с кем можно поговорить о тренинге по продвижению в социальных сетях? Сотрудник: У нас этим Надя занимается. Я: А как с ней можно пообщаться по этому вопросу? Сотрудник: Она сейчас занята, перезвоните позже. Я: А если я не перезвоню, то вы клиента, получается, потеряете? Может, хотя бы мои координаты возьмете? Сотрудник: Ну, давайте. Я: Ну, не надо. — И положил трубку. К сожалению, такие разговоры с клиентами нередки и в других сферах бизнеса. А ведь компания потратила немало денег, чтобы клиент позвонил в офис или зашел в магазин. А, получается, изза одного такого кадра просто выкинула их на ветер. Признаюсь, когда я несколько лет назад под видом клиента позвонил в свою компанию, понял: нужно что-то менять. К счастью, мне хватило ума не изобретать велосипед, а купить готовые решения по этому вопросу. С тех пор я следую принципу: не трать время, трать деньги.

43


500 слов

Дмитрий Колезев заместитель редактора znak.com

Парни плачут

Я

стоял на дорожке в спортзале и внимал уроку английского, записанного милыми людьми из компании BBC в виде подкаста на моем айфоне. Ведущие в каждом выпуске в течение шести минут обсуждают на языке Шекспира и Стивена Фрая какую-нибудь тему, и в этот раз они говорили о мужских слезах. Приведенная статистика поразила меня в самое сердце, так что я запнулся и чуть не улетел с дорожки на пол. Оказывается, среднестатистический взрослый мужчина плачет семнадцать раз в год! Это очень много. Чаще, чем раз в месяц. В среднем каждые 3,05 недели. Я украдкой оглядел других посетителей спортзала, рычащих под штангами, с присвистом выдыхающих воздух и разглядывающих пузырящиеся бицепсы в зеркалах. Попробовал представить этих могучих мужчин, часть которых наверняка способна согнуть кочергу, всхлипывающими, рыдающими, поскуливающими. В фитнес-центре, куда я хожу, можно встретить влиятельного вице-мэра, или близкого к губернатору министра, или руководителя крупной строительной компании, который ежедневно на оперативках кроет отборным матом двадцать своих заместителей, таких же серьезных грузных мужчин, отказывающихся признавать автомобилем что-либо меньше двухсотого «лендкрузера». «Все эти люди плачут раз в три недели», — думал я. Плачет и министр, плачет и вице-мэр, и даже двадцать строителей плачут, возможно, прямо в этих самых «лендкрузерах», возможно, прямо после этих самых оперативок.

Рыдают выкованные из стали металлурги, плачут тайком генералы МВД

С тех пор я нередко вспоминаю об этом факте. В мире, где homo homini lupus est*, невредно осознавать, что даже самый воинственный альфа-самец раз в три недельки распускает нюни. Конечно, 17 раз в год — это средняя цифра. Некоторые стойкие мужики плачут значительно реже, например 12 или 13 раз за год.

И я верю, что в большинстве случаев мужчины льют слезы по каким-нибудь достойным, благородным поводам. Над гробом погибшего друга, например, или во дни тягостных раздумий о судьбах своей родины, или по случаю проигрыша футбольного клуба «Интер Милан» в финале Лиги чемпионов.

44

Но что-то мне подсказывает, что уж хотя бы парочку раз в год многие из этих мужиков просто по-детски рыдают в подуш­ку от усталости, бессилия и ощущения собственной уязвимости. Рыдают выкованные из стали металлурги, плачут тайком генералы МВД и полковники ФСБ, всхлипывают тихонько уставшие от интриг политики. За ночь их подушки высыхают, с лиц спадает припухлость, и утром они вновь просыпаются сверхчеловеками, исполинами духа, титанами воли. Иногда мне хочется, чтобы мужчины чаще думали об этом. Чтобы вступая друг с другом в конфликты, они находили возможность вспомнить, что их враг, их коварный и хищный противник, каждые 3,05 недели точно так же вдруг обнажает свою детскую душу, освобождает ее от наростов, заполняя спальню приглушенными рыданиями. * Человек человеку волк (лат.)


Мужские игры РАФТИНГ В ГИМАЛАЯХ ВИНДСЕРФЕРы НОВАЯ ЖИЗНЬ ХИРУРГА ХК «юГРА» ПРИГОТОВИЛА КЛюШКИ К БОю

Cентябрь 2013

ПРЕОДОЛЕНИЕ СТРАХА В НЕПАЛЕ.


Мужские игры

фото: валерий лишик // текст: Настя соина

Отпустите меня

в Гималаи 3

месяца рафтинга

4200

метров — высота спуска

+5 С

температура воды в реке

34

кг веса потеряно

То, что совершила группа из шести российских путешественников‑экстремалов, повторить никто пока больше не решился: спуск по реке горы Эверест Аруна, с высоты 4200 м на «бубликах»!

В

алерий Лишик, владелец турфирмы, уже много лет увлекается рафтингом и покорением горной водной стихии. Потренировавшись на алтайских реках (Катунь, Аргун, Башкаус), он решил войти в более опасные воды, которые, к тому же, еще не покорял ни одни рафтер (с данной высоты). Река Аруна собирает воды с вершины Эвереста и пролегает в каньоне (местами берега — это отвесные скалы, перемежающиеся с непроходимыми джунглями). У нее стремительный и узкий поток, на протяжении которого встречаются водопады. Пройти ее на рафте, катамаране или каяке практически невозможно (особенно на высотных участках). Лишик с командой преодолевали ее на специальном снаряжении, придуманном и запа-

46

Перешагивать через свои страхи вошло в привычку.

тентованном их другом, — «бубликах». По сути, это два соединенных между собой огромных надувных круга. В «буб­ лике» могут находиться два пассажира, закрепленные ремнями безопасности, и часть снаряжения с провизией (для этого есть сетка). Экспедиция была назначена на ноябрь: в конце октября спадает большая вода и прекращаются муссоны, поэтому зимние месяцы — самые оптимальные для прохождения Аруны. Самым простым во всей кампании было добраться до столицы Непала. Долетев до конечной точки, участники узнали, что добраться до реки наземным транспортом невозможно, так как моуисты (так называют в королевском Непале революционеров) блокировали дороги. В ожидании маленького частного


самолета команда совершила тренировочный сплав по горной реке Пхоти-Коси. На шестой день пребывания в Катманду рафтеры вылетели в военный городок Тумлингтар. Оттуда началось пешее восхождение до деревни Киматанки — до границы Тибета и Китая. Именно здесь главный гималайский хребет пересекает Арун на высоте 4200 м. Так как провизии и снаряжения оказалось довольно много, команда наняла 20 портеров (носильщиков). До Киматанки шли 1,5 месяца — в основном по территории, подконтрольной повстанцам. «На седьмой день треккинга (пешее восхождение в гору с палками) приключилась серьезная разборка с моуистами. Караван был остановлен, начались переговоры. Вообще эти революционеры — обычные рэкетиры. Они требовали 5000 долларов. Благо, мы готовились к поездке и захватили с собой запылившиеся комсомольские билеты (кто же знал, что они будут так использоваться!) – ведь на них тоже знак серпа и молота – чтобы при случае продемонстрировать единство убеждений. Подействовало. Разборка закончилась братанием», — вспоминает Лишик.

В Киматанке участники разделились на три группы, чтобы чередоваться: одна группа разведывает каньон реки, вторая сплавляется, третья параллельно с рафтерами идет по берегу с вещами и «ловит» в конце дня команду на «бубликах», вытягивая их за веревки из воды. Валерий Лишик: «Неизвестная река постоянно нам преподносила сюрпризы. На шестой день сплава река унесла часть вещей и продуктов. Степень риска с каждым днем возрастала. Иногда прохождение двух километров каньона занимало у нас около пяти дней. Приходилось работать в глубочайшем каньоне, в который практически не заглядывает солнце. Начинали посещать мысли: сможем ли мы выйти из каньона в случае серьезной аварии или трагедии? Идти по берегу реки было подчас сложнее, чем сплавляться: чтобы обойти скалистый обнос вдоль участка берега, выходили в джунгли. Мы продирались сквозь них, прорубая дорогу с помощью национальных кукри-ножей, со скоростью 200 м в час. Зато повидали пауков, змей, тропических пиявок. Меня больше всего поражала выносливость портеров, каждому из которых мы платили

Полезный сайт: WWW.alMEnDa.Su рафтинг по горным рекам, треккинг, дайвинг, охота. Направление: Алтай, Тибет, Индия, Африка, Монголия, Аляска.

Братания с моуистами

В Гималаях много шатких мостиков, связывающих хребты. Под этим где-то 100 метров до каньона с рекой

Пересели на катамараны, ближе к завершению экспедиции, когда поток реки расширился и дно стало менее скалистым

47


Мужские игры

ежевечерне по пять долларов. Они целый день на своих головах и плечах носили груз в 50 кг!». На одном из участков Валерий с другом был в разведке. Им пришлось прождать восемь дней на берегу других участников экспедиции. Дело в том, что «бублик» порвался, его чинили, а спутниковая связь не работала, поэтому разведчики вынуждены были мучиться ожиданием. Лишик поясняет, каково в этих местах быть «первым белым человеком»: «Мы с Олегом Захаровым остановились недалеко от деревни, в которой люди европейского человека ни разу не видели. Мы это поняли по их реакции. Когда они заметили нашу палатку, стали подходить и ощупывать нас руками. В один из дней я одной жительнице дал активированного угля от живота, а на следующий день у входа в палатку выстроилась очередь в 30 человек. Я вынужден был раздать все медикаменты».

степенно откалывались от группы. После первопрохождения реки Аруна с высоты 4200 м губернатор Кемеровской области (большая часть команды была из Новокузнецка) вручил участникам экспедиции медаль «За честь и мужество».

В воде родников в Гималаях — песчинки серебряных кристаллов.

За месяц участники экспедиции прошли 110 км реки Аруна. Вернулись в полном составе, не считая десяти портеров, которые в течение этого времени по-

110

километров по реке

Запатентовонные путешественниками «бублики» для рафтинга по высокогорным рекам

48

$ 15 000

«Что мне дало это путешествие? Кроме скинутых 34 кг и полного умиротворения они принесло важное осознание: чтобы научиться правильно проходить Жизнь, нужно научиться правильно проходить Реку. Вновь находится подтверждение ощущению совпадения сути этих понятий. Безостановочно бегущая река, особенно при прохождении критических препятствий, как и Жизнь, не позволяет точно повторить ситуацию и требует решения «здесь» и «сейчас». Мы имеем возможность выходить из реки на берег, а в жизни мы иногда останавливаемся, реализуя возможности созерцания и анализа. После паузы возвращаемся в реальный мир и снова движемся, час­тично используя опыт, систематизированный в покое. И так же, как в жизни, попыткой повторения мы не способны вернуть и исправить то, что было», — задумчиво подытожил Валерий Лишик.

на человека

1

комсомольский билет, спасший от плена


Мужские Мужские игры игры

текст: дизайнер Инна Королева, специально для Mister

Виндсерферы любят шутить, что не бывает сильного или слабого ветра, бывает отсутствие нужного размера паруса. Там, где две стихии — вода и воздух — сходятся в одной точке, начинается виндсерфинг.

Ухватить ветер

Я

стала проверять каждое утро прогноз погоды и посмат- ривать в окно на верхушки деревьев. Теперь радуюсь сильному ветру, поскорее заканчиваю дела и еду к открытой акватории в поисках острых ощущений. Нам, людям зимы, понять, что такое виндсерфинг и кайтинг, можно через сравнение: чем-то похоже на горные лыжи и сноуборд. Встать и поехать на горных лыжах просто, а вот чтобы быть хорошим горнолыжником, кататься на фрирайде и прыгать с трамплинов, потребуется лет семь-восемь. Со сноубордом все наоборот: вначале много падений и ушибов, но путь к мастерству в катании намного быстрее — года три-четыре. С кайтом и виндсерфингом точно так же. Первые шаги на кайте

50

сложны, а на виндсерфе очень просты: есть ветер, нет — ты хоть куда-то едешь. А вот для мастерского выполнения трюков, прыжков на волнах потребуется несколько лет регулярных еженедельных тренировок. Даже если нет задачи стать профессиональным спортсменом, виндсерфинг, как никакой другой из экстремальных видов спорта, подходит для активного отдыха на воде. До 1995 года виндсерфингу принадлежал абсолютный рекорд скорости на воде под действием ветра, с 2010 этот рекорд перешел к кайтсер­-фингу.

Ликбез Отжимняк и прижимняк – отжимной (от берега) и прижимной (на берег) ветер.

Матчасть —

комплект оборудования для виндсерфинга: доска, парус, трапеция.

Спот —

место для катания.

Ходить правым или левым галсом — наклоняться вправо или влево относительно ветра, двигаться по направлению ветра.


Чтобы не расшибиться, сначала зазубрить:

Виндсерфинг — сравнительно безопасный вид экстремального спорта.

Активные правила безопасности применяются в аварийной ситуации. Соблюдение пассивных правил безопасности позволит этой ситуации не наступить. №1: Не кататься в отжимной ветер

Отжимной ветер — ветер, который дует с берега на воду. Если ты неуверенно стоишь на доске, или акватория слишком большая (или вовсе открытое море), то при отжимном ветре тебя может просто снести вниз по ветру, и вернуться к берегу будет очень сложно. Если же такая ситуация все-таки произошла, то очень важно, чтобы катание происходило в непосредственной близости от специально оборудованной серфстанции, на которой есть лодка или катер. Поэтому…

№2: кататься только на специально оборудованных станциях

Виндсерфинг — сравнительно безопасный вид экстремального спорта. Но и в нем возможны внештатные ситуации — поломка или потеря матчасти, смена ветра и затруднения с возвращением на берег. Важно, чтобы рядом оказались спасатели с подходящими плавательными средствами — катер, моторная лодка, гидроцикл. В случае аварии: сесть на доску, скрестить руки над головой и делать махи, чтобы спасатели увидели и выслали помощь.

№3: Правильно оборудованная матчасть

Очень важное условие для хорошего и безопасного катания — это правильная матчасть. В нее входит доска и парус. Не стоит пренебрегать и таким средством экипировки, как гидрокостюм. Когда вода холодная, вне зависимости от температуры на поверхности, лучше надеть длинный гидрокостюм, чтобы в случае поломки не замерзнуть в воде.

Базовый курс длится в среднем два часа, его задача — научить держать равновесие, делать развороты, ходить левым и правым галсом. Лучше после первого курса покататься самостоятельно, чтобы приобрести навык и через какое-то время приходить за следующими знаниями.

Амуниция

Для начала можно купить доску на 150– 190 л и парус 6–8 м. Фирма-производитель для начального уровня не так важна. Отечественный комплект — 50 тыс. руб­ лей, иностранный — 80 тыс. По мере прогресса в катании начинаешь понимать, что тебя больше привлекает — скоростная езда или прыжки на волнах. Под выбранный стиль катания приобретается специальное снаряжение.

Очень важное условие для хорошего и безопасного катания — это правильная матчасть.

Дисциплины виндсерфинга:

олимпийские гонки, формула виндсерфинг, слалом, фристайл, Super X (супер кросс) и Wave (вэйв). Олимпийские гонки проходят по «олимпийской» дистанции с обязательной лавировкой против ветра, старт — также против ветра. Всегда используется монотип: для всех участников одинаковый гоночный комплект, одного производителя. С 2008 года Международным олимпийским комитетом принят монотип — Neil Pryde RS:X. Предыдущими монотипами были: Mistral One Design (автор Джордж Лехнер), Windglider (автор Фред Остерманн). В связи с особенностью Олимпийских игр, снаряжение имеет широкий диапазон использования.

Ветра Лучшего всего учиться там, где есть «ровный» (одинаковый по силе, не рваный) ветер — это моря и океаны. На озерах ветер не такой регулярный, более порывистый, из-за чего учиться значительно сложнее. Однако если научиться кататься в ветровых условиях озера, то катание на море или океане будет проще и приятнее. Большой плюс озер в спокойной и ровной воде, там нет больших волн, а это плюс при обучении.

51


Мужские игры

1

2 ВАДИм ИмАеВ опытный серфер

КОНСТАНТИН пУДОВ советник члена Совета Федерации

Серфингом занимаюсь пять лет. Последние два раза в этом году был во Вьетнаме. Мне там понравилось: постоянный ветер, климат хороший, единственный минус — солнце коварное, нужны качественные солнцезащитные средства. В дополнение — отличная морская кухня. Что касается проката: комплект оборудования стоит порядка 8000 рублей за 14 дней. В течение дня можно менять, пробовать разное снаряжение. Если туда соберетесь, возьмите обязательно антисептик, зеленку — там довольно грязное море, поэтому раны запускать нельзя. Для начинающих очень хороший вариант: оперативная «спасалка», равномерный ветер и нет волн. Опять же, решена еще одна проблема — обычно местные жители живут за счет рыбного промысла и везде расставляют сети. Так вот, на этой станции весь «коридор» вычищен, можно свободно кататься. Очень много иностранцев, в том числе мировые звезды тренируются.

За границей люблю кататься в Барселоне, Касельдефельсе. Места хороши тем, что там есть оборудованные станции, многокилометровые пляжи и выделенная зона для катания на серфе и кайте. Золотая мечта — добраться до Тарифе, это такое культовое место на самом юге Испании. Место славится своими постоянными ветрами. Честно говоря, экстрима хватает. Например, когда перед грозой на воду выходишь, то все время стараешься ухватить «золотую середину» — поймать сильный ветер, который с тучей всегда приходит, и не попасть под гром с молниями.

3 4 5

6 7 10

8 9

1. Лата 2. Мачта 3. Парус 4. Гик-уишбон 5. Окно 6. Старт-шкот 7. Степс мачты 8. Плавник 9. Шверт 10. Доска

Виндсерфинг истребит в тебе истеричку. Если начал падать, сгрупируйся и «булькнись» в воду — не паникуй, чтобы не нахлебаться воды. Выныривай с поднятыми вверх руками, чтобы не удариться головой о мачту.

. ДеНИС ГАРАщеНКО директор кайт- и виндсерфингстанции

Ветреных мест под виндсерфинг на Земле очень много. Безусловно, самое популярное и самое распространенное — это Египет. Пять часов, и ты уже в настоящих морских условиях. Как бы банально ни звучало, но с точки зрения катания Египет — одно из самых идеальных мест, там отличные ветровые условия (ветер регулярный) и очень тепло. Лететь недалеко, жить недорого и очень большой процент ветреных дней. Много специальных станций, где можно арендовать профильное оборудование. Хорошие ветровые условия в Испании. Есть культовое место — городок Тарифе — это мекка виндсерферов и кайтсерферов всего мира. Многие ездят в Марокко, там хорошие и ветровые, и волновые условия. Разные споты, ровная вода и вейв. В последнее время набирает популярность Вьетнам.

52


Мужские игры

фото:  фотоархив «Телетрейд» // текст: Светлана Могилдан

я всегда знаю,

чем рискую $ 75 000

максимальный доход за одну сделку

2

секунды — время на покупку валюты или золота

$ 1500

зарплата хирурга

Андрею Истомину 27 лет. Недавно он дежурил по ночам в больнице, спасал людей — в общем, жил обычной жизнью хирурга. А потом, в один момент, решил, что зарабатывать можно не только в своей специальности, и превратил многолетнее хобби в довольно неплохой способ заработка. Мужчина занялся трейдингом.

Ч

то такое трейдинг, — размышляя поднимает брови молодой мужчина, удобно усевшийся в кожаном кресле. — Прос­ тым языком — это анализ ситуации на рынке в данный момент и заключение торговых сделок. В идеале, конечно, выгодных. Я не могу точно вспомнить день, когда приступил к интерактивной торговле — об этом отметок в трудовой книжке не ставят, да и относился к происходящему на тот момент, как к хобби. Начинал с фондовой биржи — ценные бумаги, акции. Честно скажу, продержался недолго: низкая волатильность, затяжные сроки заключения сделок.... В общем, ушел на Форекс, и дела заметно пошли в гору, сделки стали более доходными. Ошибочно считать, что положительный результат и успех — это моментальная

54

Чем меньше фактора везения, тем лучше. Зарабатывать нужно стабильно

большая прибыль. Самая плохая сделка — не та, где ты потерял, а та, которую ты не понял. Поэтому, чем меньше фактора везения, тем лучше. Зарабатывать нужно стабильно: торгуют не ради денег, а ради хорошей сделки. Нельзя ориентироваться на баснословность суммы, у трейдера есть один параметр — баланс счета, и желательно, чтобы он увеличивался ежедневно. Конечно, и я проводил сделки, от которых могла бы закружиться голова. К примеру, месяцев пять назад я успешно закрыл сделку по золоту, и буквально за две минуты на моем счету прибавилось 75 тысяч долларов. Был и провальный опыт — «уходил в минуса». В такие моменты самое главное — сохранять спокойствие, уметь перебарывать себя психологически, не зацикливаться на очень хорошем или очень плохом результате. При чрезмер-


55


Мужские игры

психологичесКий портрет идеального трейдера - это бронебойный сейФ с толстыми стенами

ном усердии могут возникнуть проблемы — боязнь рынка или рост короны над головой. И это начинает отражаться на счете.

тов — заработок. Я хочу заработать 4000 долларов? Тогда я должен рискнуть 1000 долларов. По себе скажу, что риск этот оправдан.

Если вы попросите меня нарисовать психологический портрет идеального трейдера, то я скажу, что это бронебойный сейф с толстыми стенами. Никаких эмоций по поводу случившегося — к любому вопросу подходить с трезвой головой. Не бояться провальных моментов. Трейдинг — это, в первую очередь, система, а система требует исполнения. И если ты научился ей пользоваться, то рано или поздно она даст свои «вкусные» плоды.

Вспоминая времена моей медицинской деятельности — а было это совсем недавно, — я отчетливо понимаю: та ответственность, которая возлагалась на меня ежедневно, совершенно не стоит денег, что я получал — до полутора тысячи долларов в месяц. В трейдинге я могу заработать эти же деньги за один день, причем, не находясь ежесекундно у монитора компьютера. Мое рабочее место — это мобильный телефон или компьютер, в котором установлена торговая платформа MetaTrader, позволяющая отслеживать и открывать сделки в любое время. В моем случае — каждые 10—15 минут. По большому счету, у меня куча свободного времени и я сам себе начальник. Это как плюс, так и минус — нужно уметь самостоятельно себя организовывать (смеется). Но если ты действительно хочешь зарабатывать, то такой вопрос не встает ребром.

Как это выглядит в действительности? Предположим, в 18:00 я посмотрел график торговли золотом, цена за одну троицкую унцию (31 грамм) — 1315 долларов США. В 18:30 в Интернете публикуется статистика по рынку труда Америки. Цена на золото на такой новости может «выстрелить» с разницей в 20—30 долларов как в плюс, так и в минус. Нужно успеть поймать ту волну, которая принесет тебе прибыль, принять решение, и одним «кликом» мыши совершить сделку. Рынок — как пациент — каждый день разный. Профессиональный трейдер всегда знает, чем и зачем он рискует. У меня есть правило процентного соотношения «один к четырем», то есть — 25 процентов риск, остальные 75 процен-

56

Зато у многих возникает вопрос, каким образом деньги, которые «крутятся» в глобальной сети, попадают непосредственно в карман трейдеру. Схема простая. У меня есть персональный торговый счет, на котором производятся все операции. Открыл я его в швейцарском банке, с которым работает мой брокер. Это показатель надежности. Мои де-

нежные средства отображаются онлайн на торговом счете. Когда все сделки закрыты или на счету имеется часть свободных денежных средств, я могу их вывести. Делаю заявку через личный кабинет, и в течение семи рабочих дней кровно заработанные приходят на банковскую карту. Вступительного минимума в трейдинге не существует — ты вносишь на счет столько денег, сколько достаточно для удовлетворения личных амбиций. Но, в любом случае, прежде чем именовать себя трейдером, следует пройти профессиональное обучение, которое не только познакомит тебя с валютным рынком, но и научит видеть его «слабые» места, прогнозировать рост или обвал цен и курсов валют. Сегодня я спокойно могу спрогнозировать курс евро или японской йены на ближайшие три-пять дней, ведь другими словами трейдер — это человек, который изучает будущее и действует до того, как оно наступит. Я свое достойное будущее выбрал. И мне оно однозначно по душе.

г. Сургут, ул. Маяковского, 7. Тел. (3462) 37-31-41. www.teletrade.ru


К ледовому побоищу

готовы!


Mister провел презентационную фотосессию с ведущими игроками хоккейного клуба «Югра» накануне нового сезона КХЛ. Оказалось, что элегантные костюмы ребятам к лицу не меньше, чем массивная спортивная амуниция. А, впрочем, убедитесь в этом сами! текст: Ирина пьянкова ,  Светлана могилдан //фото: алексей ефимов


Игорь Скороходов, нападающий, 26 лет. Дважды чемпион Высшей лиги чемпионата России. В ХК «Югра» с 2008 года. Кирилл Сафронов, защитник, 31 год. Победитель и серебряный призер Молодежного чемпионата мира. В ХК «Югра» с 2012 года. Михаил Бирюков, вратарь, капитан команды, 27 лет. Чемпион мира 2008 и 2012 годов в составе сборной России. В ХК «Югра» с 2010 года.


Михаил Якубов, нападающий, 31 год. Серебряный призер чемпионата мира среди юниоров 2000 года. В ХК «Югра»: 2010-2011, 2013-2014 год. Евгений Хвостов, защитник, 31 год. Дважды чемпион Высшей лиги чемпионата России. В ХК «Югра» с 2008 года.


Костюмы Magnify Сорочки Vinza Vista Аксессуары Giovanni Botticelli

ОДЕ Ж Д А Д ЛЯ ФОТОСЕССИИ ПРЕ ДОС ТАВЛЕНА МУЛЬТИБРЕНДОВЫМ БУ ТИКОМ « ИМПЕРАТОР ».

МУЖСКАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ ОДЕЖДА

г. Ханты-Мансийск, ул. Заводская, 11а, ТД «Сатурн», 3-й этаж. Тел. (3467) 33-97-98.


бэКСТейДж Фотосессия с хоккейной командой «Югра» планировалась задолго до ее начала. Но до самого последнего дня не было уверенности в том, что она на самом деле состоится. Это и понятно: плотный график тренировок, подготовительные матчи и разъезды совсем не оставляли ребятам свободного времени. Но, ко всеобщей радости, редакции журнала Mister все-таки удалось вклиниться в расписание спортсменов и приехать из Сургута в ХантыМансийск, чтобы собрать в единую картинку ведущих игроков клуба.

подхватив идею съемки, ребята с энтузиазмом начали переодеваться в свои Костюмы.

Съемочной территорией послужила родная ледовая площадка «Арена Югра». Пока команда тренировалась, мы с волнением готовились к процессу: развешивали привезенные костюмы, сверяли их размеры, присматривали интересные уголки здания, расставляли аппаратуру. И вот, после собрания и обеда, хоккеисты предстали перед нами.

Четверо веселых, интересных, сильных и статных ребят: Михаил Бирюков, Евгений Хвостов, Михаил Якубов и Кирилл Сафронов. Сначала, не понимая всего нашего бешеного ритма, Михаил Якубов поинтересовался: «Куда торопимся?». Мы же в ответ: «Так не знаем, это у вас времени мало, надо все успеть». — «Нет! Это у вас в Сургуте суета. У нас в Хантах все спокойно!». Затем, подхватив идею съемки, ребята с энтузиазмом начали переодеваться в свои костюмы.

Правда, не сразу дошел до гримерной еще один немаловажный участник фотопроекта — Игорь Скороходов. Он затерялся где-то в стенах «Арены», ожидая назначенного времени начала съемки. После звонка напарника по команде Евгения Хвостова, Игорь появился на пороге комнаты и, с присущей ему яркой харизмой, сразу же вдохнул в работу позитив. Дело пошло быстрее. Надев несвойственные для спортивного образа жизни костюмы, ребята сразу же принялись фотографировать друг друга в элегантных нарядах на телефоны и делиться снимками в Instagram, одновременно комментируя взаимные фото-

графии. Немного размявшись позированием, хоккеисты приступили к настоящей фотосессии. Поначалу перед фотокамерой парни чувствовали себя слегка неуверенно. Но скоро поток фантазии, легкости и веселья было уже не удержать. Шутки не прекращались. Весь процесс съемки был похож на сплошной театр, в котором были и Чарли Чаплин, и Арнольд Шварценеггер, и Ален Делон... За выделенные нам два часа мы смогли воплотить все задуманное, а ребята, слегка переведя дух, поторопились вновь вернуться в рабочий ритм и продолжить свои насыщенные и ответственные трудовые будни. Ведь впереди их ожидала первая домашняя игра. Мы же с чувством выполненного долга, удовлетворенности и небывалого энергетического подъема вернулись обратно в Сургут, чтобы скорее подготовить данный фотопроект, и тем самым поддержать всю команду накануне нового сезона. Добивайтесь поставленных результатов! Мы в вас верим!


СЛОВО ТРеНеРА Н

Нужно признать, что предыдущий чемпионат для подопечных титулованного в прошлом спортсмена, а ныне — главного тренера команды Сергея Шепелева не задался с самого начала. Большое количество травм не позволило клубу успешно стартовать в конференции «Восток», как итог — команда не попала в плей-офф. Повторение ситуации недопустимо. У клуба сменилось руководство, и теперь судьбу команды вершат в Белокаменной. О том, как это может повлиять на жизнедеятельность команды и чего вообще ожидать от хоккеистов в новом сезоне мы пытались выяснить в течение двух недель. К сожалению, пресс-служба не смогла ответить на наши вопросы. Буквально в последние минуты перед отправкой данного номера в печать мы дозвонились до главного тренера клуба, который дал небольшой комментарий по поводу происходящего. «Команда готова к сезону, игроки чувствуют себя хорошо, все живы-здоровы, за исключением защитника Томаша Старосты — у него небольшая травма. Но, думаю, в строю легионер ока-

жется уже через две-три игры. Что изменится с приходом руководства — сказать не могу, это лучше узнать напрямую у него. Я полностью доволен составом команды. Жаль, что некоторые игроки были вынуждены ее покинуть. Но есть и приятные моменты — например, Игорь Скороходов женился на девушке из Ханты-Мансийска, ему теперь удобнее играть в этом городе. Но нельзя говорить, что он остался в клубе только по этой причине. Уверен, что ему нравится с нами работать, за «Югру» он играет уже не первый год», — отметил главный тренер. Главная задача ХК «Югра» на текущий сезон — выйти в плей-офф и продолжить борьбу за медали Континентальной хоккейной лиги. Команда рассчитывает на поддержку болельщиков, которые, по признанию тренерского штаба, не всегда до отказа заполняют трибуны. «Югре» нужны зрители не только во время встреч с топовыми клубами лиги, тем более, что каждый домашний матч игроки превращают в настоящий праздник!

я полностью доволен составом Команды

Расписание домашних матчей хК «Югра» Д АТА

СОПЕРНИК

15 сентября

«Автомобилист» (Екатеринбург)

19 сентября

«Барыс» (Астана)

8 октября

«Ак Барс» (Казань)

10 октября

«Торпедо» (Нижний Новгород)

12 октября

«Витязь» (Чехов)

14 октября

«Динамо» (Москва)

26 октября

«Нефтехимик» (Нижнекамск)

28 октября

«Салават Юлаев» (Уфа)

30 октября

«Металлург» (Магнитогорск)

1 ноября

«Трактор» (Челябинск)

22 ноября

«Слован» (Братислава)

Сергей Шепелев

24 ноября

«Лев» (Попрад)

положительно

26 ноября

«Динамо» (Рига)

отзывается о кино-

28 ноября

ЦСКА (Москва)

21 декабря

«Адмирал» (Владивосток)

24 декабря

«Амур» (Хабаровск)

26 декабря

«Металлург» (Новокузнецк)

28 декабря

«Сибирь» (Новосибирск)

14 января

«Динамо» (Минск)

16 января

«Донбасс» (Донецк)

18 января

«Медвешчак» (Загреб)

20 января

«Спартак» (Москва)

24 января

«Авангард» (Омская область)

«ЛЕГЕНДА №17».

картине «Легенда №17». «Хороший фильм, но сравнение с современными реалиями я бы делать не стал», — подчеркнул тренер.


блиц

КАКОЕ САМОЕ ЯРКОЕ СПОРТИВНОЕ СОБЫТИЕ

ВЫ ПОСЕТИЛИ ЛИЧНО?

1

АНВАР шАРИпОВ, председатель Ханты-Мансийского регионального отделения Всероссийского объединения болельщиков:

— Пожалуй, наибольшее впечатление на меня произвело посещение чемпионата Европы по футболу в Польше в прошлом году. Это невероятное ощущение футбольного праздника, здорового соперничества команд и в то же время некоторого единения болельщиков со всей Европы. Особенно, конечно же, запомнился первый матч национальной команды России со сборной Чехии: все только начинается, дружелюбная атмосфера красивейшего польского города Вроцлава, великолепный современный стадион и уверенная победа наших над достаточно сильным соперником. Уверен, подобный спортивный праздник стоит посетить хотя бы раз в жизни каждому!

2 СеРГей пОЛяКОВ, генеральный директор маркетингового агентства J.P. Branding:

— Запоминающимся событием стала игра сборных России и Италии в рамках Мировой волейбольной лиги, состоявшаяся в Сургуте в июне. Я был восхищен, попав на матч. За этих парней мы болели прошлым летом на Олимпиаде, и теперь увидели воочию.

3

Всегда интересно посмотреть на именитых спортсменов вживую СеРГей РябОВ, генеральный директор ООО «Промсиб»:

— Событий много, перечислять все не хотелось бы — на это уйдет много времени. Но вот в памяти остался боксерский турнир в Екатеринбурге с участием Руслана Проводникова. Всегда интересно посмотреть на именитых спортсменов. Бокс вызывает у меня неподдельный интерес и восторг, я считаю, что это самый зрелищный, мужественный и интеллигентный вид спорта. Из последних событий запомнились матчи между волейбольными сборными Италии и России, которые прошли в Сургуте минувшим летом. Гордишься родным городом, когда в нем проходят соревнования такого высокого международного уровня.

69


Здоровье

фото: Антон молодушкин// идея, стиль: анна Бахарева

Б

ритье — одна из главных традиций истинного джентльмена. Он превращает скучную для многих процедуру в ритуал, как откупорка бутылки коллекционного вина или примерка дорогого костюма. В процесс, приносящий удовольствие. Секрет идеального бритья кроется в соблюдении правил, которые веками формировались и оттачивались сообществом мужчинперфекционистов. Хорошее бритье невозможно без качественной подготовки кожи. В идеале начинать процедуру лучше во время или после душа либо можно на пару минут приложить к лицу смоченное горячей водой полотенце, чтобы раскрыть поры и смягчить щетину. Для лучшей подготовки кожи можно нанести специальное масло.

Набор настоящего

джентльмена 2

6

3

5

70


Для нанесения крема или мыла для бритья используйте кисти из шерсти барсука — они обладают отличной способностью впитывать воду, приподнимать и покрывать кремом каждый волосок, позволяя достигать лучшего результата. Внимательно следите за состоянием станка для бритья, ведь основная причина раздражения и порезов — это тупые

лезвия. Никогда не сбривайте щетину против роста волос, из-за этого они могут врастать. Профессиональные барберы рекомендуют при бритье не растягивать кожу слишком сильно. Нанесение средства после бритья — важнейшая часть ритуала. Не забудьте закрыть поры, ополоснув лицо прохладной водой, вытрите насухо лицо и нанесите лосьон или бальзам. Помните, что содержание алкоголя и ментола в средстве после бритья также может быть причиной раздражений на коже.

1

Truefitt&Hill Подставка с чашей

2

Truefitt&Hill Подставка двойная

3

Truefitt&Hill Масло для бритья

4

Truefitt&Hill Бальзам после бритья

5

Truefitt&Hill Мыло для бритья

6

Truefitt&Hill Одеколон

7

L`Occitane Чаша для бритья

8

L`Occitane Бальзам после бритья

9

L`Occitane Крем для бритья

1

4

8

7

9

71


мужское здоровье:     мужской пол накладывает свой отпечаток даже, казалось бы, на такие универсальные проблемы со здоровьем, как болезни «ухогорлоноса». но именно мужчины привыкли рассматривать такие симптомы, как храп, чихание или ангину отдельно от других проблем, как нечто несущественное: «поболит — и перестанет». однако лорзаболевания тесно связаны с «пожарными» ситуациями в других органах: они либо провоцируют их, либо сигнализируют о них. почему мужчины должны перестать игнорировать «внезапный чих»?

Статистика

45 %

52 %

45%

взрослых людей храпит время от времени,

25%

взрослых людей храпит постоянно.

нАселения сегодня стрАдАет  гАйморитом. 

25 %

В 3,2 раза за последние пять лет возросло число лор-патологий в России.

2009

2010

2011

2012

2013

Доктор предупреждает

Георгий Колыванов,

Алексей Шеин,

врач-оториноларинголог, пластический хирург:

врач-оториноларинголог высшей категории:

У мужчин с детства чаще всего травмируется нос. Это приводит к нарушению носового дыхания, что, в свою очередь, ухудшает общее самочувствие, ограничивает в занятиях спортом (например, в плавании). Коррекция лишь носовой перегородки (септопластика) не дает полного восстановления носового дыхания. Требуется риносептопластика — то есть коррекция формы носа и внутренней перегородки с коррекцией носовых клапанов и эндоскопией носовых пазух. Комплексно решается и другая проблема — храп, причем вне зависимости от возраста мужчины.

72

Апноэ — прекращение легочной вентиляции во время сна более чем на десять секунд. Чаще у больных отмечается продолжительность апноэ 20–30 секунд, хотя в тяжелых случаях может достигать 2–3 минут и занимать до 60% ночного сна.

У мужчин значительно чаще, чем у женщин, бывают проявления ронхопатии (греч. ronchus — храпение, хрипы), хроническое прогрессирующее заболевание, которое проявляется непроходимостью верхних дыхательных путей и хронической дыхательной недостаточностью. В последние годы это заболевание «помолодело» и наблюдается у мужчин уже в 20–25 лет. Чем раньше выявляется заболевание, тем проще его контролировать — на ранних стадиях его возможно даже вылечить.


лор-угрозы У 15% населения России, по данным Минздрава, хронический тонзиллит.

15 %

около 2/3 больных с АпноЭ  стрАдАют избыточным весом. 

30

  видов болезнетворных микробов живут на воспаленных миндалинах.

Надежда Гисс,

врач-оториноларинголог I категории, к. м. н.:

Заболевания глотки часто говорят о наличии вируса — обычно это герпес или цитомегаловирус. Если игнорировать больную глотку, инфекция будет отравлять организм непрерывно. У мужчин это может привести к первичному бесплодию и нарушению эректильной функции. Неправильное носовое дыхание ведет к деформациям носовой перегородки. Кроме того, при нем воздух не очищается в верхних носовых путях, а обезвреживается небными миндалинами, которые быстро изнашиваются. Гипертрофия миндалин дает храп, а на его фоне возникает апноэ — остановка дыхания во время сна. При апноэ нарушается кровоснабжение важных органов, ухудшается память, работоспособность, возможен и летальный исход. Следует запомнить, что горло само по себе болеть не может. Оно лишь свидетельствует о болезнях/деформациях носа или гортани, гормональных и желудочно-кишечных заболеваниях. Так, гастрит и язва дают постоянное воспаление глотки.


Путешественник

2013 год. Экскурсия на Большой адронный коллайдер? Да запросто! Можно прилететь в Женеву и посетить научный центр как частное лицо. Можно отправиться в Швейцарию волонтером. Однако никто больше не скажет: «Сынок, это фантастика!». 74


фото и текст: Александр и евгения замшины

В середине февраля физики остановили крупнейшую в мире экспериментальную установку — Большой адронный коллайдер (БАК). Пока идет очередной этап модернизации, для посещений открыт один из элементов установки — многоцелевой детектор ATLAS. Ученые сами проводят экскурсии, доходчиво и терпеливо отвечают даже на самые наивные вопросы, стараясь сделать свою работу чуточку доступнее для людей, далеких от науки.

Коллайдер, как сама фундаментальная наука, доступная лишь посвященным, скрыт от глаз, и, находясь на территории CERN, можно только догадываться о масштабах проекта, который в течение 20 лет совместно реализовывали четыре десятка стран. В строительство «кольца» было вложено порядка 6 млрд долларов. Это комплекс устройств для ускорения и столкновения протонов и тяжелых ионов свинца — элементарных частиц, относящихся к классу адронов. МноНаука под ногами гие процессы здесь поистине экстремальны: Большой адронный коллайдер находится на территории вакуум внутри труб ускорителя близок к косФранции и Швейцарии. По сути, это 27‑километровый мическому, температура лишь на несколько кольцевой туннель на глубине 100 метров, в котором градусов превышает абсолютный ноль, установлен ускоритель заряженных частиц в виде гигантскорость разгоняемых адронов достигает ской трубы. Все работы на БАК координирует Европей99,9% скорости света. Энергия столкновения ский центр ядерных исследований (Conseil Européenpourla тяжелых ядер свинца — до 8 ТэВ. Recherche Nucléaire, CERN). Главный офис этого огромУпрощенно работу коллайдера можно ного комплекса, а также вход в помещения коллайдера, описать следующим образом. По ускоринаходятся в Женеве. Добраться до CERN можно, даже тельному кольцу навстречу друг другу не имея карты города: от центральной железнодорожной запускаются два «пучка» протонов либо станции Cоrnavin до одноименной остановки транспорта ядер свинца. Каждый из двух движущихтрамвай №14 доходит за 20 минут, на машине поездка зай­ ся навстречу друг другу потоков состоит мет не больше десяти. Главный ориентир, мимо которого из 300 трлн частиц. Ускорение они получают, проехать сложно, — гигантский деревянный шар. Это выпроходя через камеры-резонаторы, в которых ставочный центр «Мир науки и инноваций», через дороподдерживаются электромагнитные волны гу — корпус CERN, откуда начинаются экскурсии. Попадая определенной частоты. Круговым движена территорию ядерного центра, вы еще не видите коллайнием частиц управляют сверхпроводящие дер, но уже стоите на нем. магниты, которые не позволяют частицам терять скорость и выравнивают траекторию. Столкновения адронов происходят около 600 млн раз в секунду. Эксперимент может продолжаться до десяти часов, в течение которых каждый протон пролетает около 10 млрд км, а это расстояние от Земли до Нептуна и обратно. В результате каждого столкновения образуются новые элементарные частицы, многие из которых ранее были описаны только теоретически. Новые частицы (или продукты их распада, так как некоторые частицы, в том числе знаменитый бозон Хиггса, существуют ничтожно малые промежутки времени) регистрируются специальными детекторами. Таких детекторов на БАК четыре: многоцелевые ATLAS и CNS; ALICE (работает исключительно при запуске ионов свинца, фиксируя результаты их столкновений); LHCb (исследует определенный тип адронов, содержащих b‑кварк, так называемый «прелестный»).

CERN Ежегодно

посещают около

50 000 человек.

75


Путешественник

Для посещений сегодня открыт только детектор ATLAS, но для полного информационного погружения ученые демонстрируют гостям CERN коротко­ метражный ЗD-фильм, рассказывающий о всех блоках коллайдера. Кроме того, на территории центра установлен фрагмент трубы-ускорителя, а фасады некоторых корпусов раскрашены граффити, схематично передающими строение коллайдера. А самое интересное с точки зрения понимания процессов работы БАК находится в выставочном павильоне, где с помощью видео и звуковых эффектов можно представить себя внутри разгоняемого с околосветовой скоростью протона.

Шаги к Новой физике После просмотра фильма загорелый молодой человек в яркой футболке с флагом Италии, скорее похожий на теннисиста, чем на физика-ядерщика, ведет нас в один из корпусов CERN. Внешне это здание — типичный серый офисный центр. Внутри же оно больше похоже на площадку фондовой биржи. Зайдя, сразу упираешься в гигантский аквариум — контрольную комнату, где полукругом установлены десятки компьютеров. На мониторах — «активные» графики, таблицы, цифры-цифры-цифры. Научнотворческий процесс интернациональной команды ученых, большинству из которых не больше 30 лет, не останавливается даже ночью. Все происходящие внутри коллайдера процессы (столкновения и их последствия) фиксируются электроникой, размещенной внутри трубы. Данные с огромной скоростью и в гигантском количестве передаются в центр управления. Отсюда информация для детальной обработки и анализа распределяется в университеты по всему миру. К слову, именно в CERN в 1989 году родилась концепция Всемирной паутины как способа быстрого обмена информацией между компьютерами. Что же ищут ученые? Ключевое назначение Большого адронного коллайдера — исследование свойств вещества, которыми оно обладало сразу после Большого взрыва, в первые мгновения существования Вселенной. Проводимые опыты позволяют ученым узнать больше о фундаментальных законах физики и создать, наконец, экспериментально обоснованную Новую физику: теорию, описывающую все виды взаимодействия элементарных частиц.

Возьмем, например, кварк-глюонную плазму. Она существовала лишь миллиардные доли секунд после Большого взрыва. Кварки в этот недолгий период перемещались хаотично, а взаимодействия, которое сейчас объединяет их в протоны и нейтроны, не существовало. Ученым удалось воссоздать этот «первичный суп», и с помощью детектора ALICE была открыта его анизотропность (неодинаковость свойств в разных направлениях), а также удалось нагреть плазму до рекордной температуры в 5,5 трлн градусов. Еще один пример расширения знаний связан с экспериментами с антивеществом. Частицы, в точности повторяющие привычные нам электроны или протоны, но противоположные им по электрическому заряду и некоторым другим характеристикам, были открыты еще в 1930‑е годы при наблюдении космического излучения. Атомы антиводорода, «собранные» из таких частиц, крайне нестабильны. Во всех экспериментах, проводимых ранее, они мгновенно аннигилировали, вступая во взаимодействие с обычным веществом. Эксперименты в БАК впервые позволили не только получить 38 атомов антиводорода, но и удержать их в устойчивом состоянии в течение почти 0,2 секунды. И, пожалуй, самое громкое открытие — обнаружение бозона Хиггса. «Облако» бозонов Хиггса (хиггсовское поле), окружая элементарную частицу, дает ей массу. Существование бозона Хиггса было предсказано несколько десятков лет назад, но только БАК смог обнаружить его экспериментально. Открытие этой частицы стало решающим событием в подтверждении истинности Стандартной модели и, возможно, стало шагом на пути к созданию теории Новой физики.

Посещение CERN и коллайдера — бесплатное. Но необходима предварительная запись. Заявку можно оставить на сайте CERN www.outreach.web.cern.ch Коллайдер — от английского collide, что значит «сталкивать».

Куда мы идем? При входе в один из павильонов в глаза бросаются три надписи на разных языках. Они нанесены подчеркнуто просто, белой краской на деревянной стене: «Откуда мы?», «Что мы есть?», «Куда мы движемся?» Мы не знаем, какие еще открытия будут сделаны на основе экспериментов в БАК. Возможно, прорыв в теоретической и практической физике произойдет после модернизации коллайдера и увеличения энергий столкновения. Но возможно, что принципиально новая информация уже получена: на сегодняшний день обработано только 3% поступивших с 2008 года данных. Кто знает, может быть, именно в них кроются ответы на вопросы о прошлом и будущем Вселенной.

76


Путешественник

27 км

длина

кольцевого туннеля

300 млн м/с

скорость частиц в БАК

40 стран

реализовывали БАК

Именно в CERN родилась идея Интернета в 1989 г.

78


Игры разума

текст: Эдгар вятич

Пленники

Казалось бы, все в жизни просто: есть вредные привычки — надо от них избавляться. На самом деле простотой тут и не пахло: от таких привычек крайне трудно избавиться, и казус в том, что многие от них избавляться сознательно не желают.

В Вредная привычка — понятие широ-

кое. Такое широкое, что в него входят одновременно такие вещи, как курение, алкоголизм, наркомания, игромания, переедание, техномания, шопоголизм, зависимость от телевизора, Интернета и компьютера, «модный» фанатизм (про таких людей говорят «жертва моды») — и, к примеру, ковыряние в носу (даже термин для этого есть — ринотиллексомания), ушах, привычка грызть ногти, карандаш или ручку, цыкать зубом, сплевывать на пол, щелкать пальцами рук… Имя всем этим действиям, как говорится, легион, однако почти все они имеют схожий подтекст. Глубоко укоренившаяся вредная привычка — это не просто устоявшийся механизм действий. Она почти всегда имеет под собой проблемный психологический фундамент. Вообще, каждому об этом коечто известно. Многие знают о том, что некоторые люди курят только ради того, чтобы справиться со стрессом. Автоматические движения, которые совершает человек во время курения, заставляют его поверить, что он контролирует ситуацию. Именно в этом причина того, что люди курят, когда испытывают тревогу. Стресс подталкивает начать курить, даря человеку иллюзию контроля.

80

Мелькала у каждого из нас и догадка о причинах шопоголии. Широко известен факт, что шопоголики покупают тысячу разных вещей, иногда абсолютно бесполезных, только ради улучшения настроения, пусть на момент покупки. Потом они осознают напрасные траты, и настроение снова портится, но есть сладкий миг, короткая эйфория, которая требует повторять определенное действие снова и снова. По сути, большинство вредных привычек — это способ ухода от самого себя. Человек пытается найти что-то, что, как он думает, помогает ему спрятать свою уязвимость, замазать и скрыть нежелательные чувства и потребности. Вот почему иногда возникает желание бороться не с вредными привычками, а с теми, кто хочет нас от них избавить.


Игры разума

фото: Павел Кузьмин // идея, стиль: Настя соина

Русская пословица гласит: посеешь привычку — пожнешь характер. Зеленая дверь

Вспомним — когда человек отказывается от выпивки, он часто горестно сетует на то, что его жизнь стала скучнее. Алкоголь дарил яркие впечатления, раскрепощал, притуплял страхи. Однако каждый в глубине души понимает: все это — иллюзия. Яркий волшебный экран, который в одночасье превращается в простую белую простыню. Вы вовсе не храбрец и не маг, и даже самый хороший виски не делает вас героем или ковбоем, пусть вы и пьете такой же виски, как Клинт Иствуд. Некоторые вредные привычки призваны оживить нашу жизнь, и наш разум ищет для этого самые разнообразные методы. Соблазнов здесь много: виртуальная реальность, игры, алкоголь, наркотики, секс, аферы… Виртуальная реальность может подарить даже самому серому человечку описанную Уэллсом «зеленую дверь», а уходить из мира, в котором есть нечто волшебное, не хочется. Даже под страхом мании. Выход есть: сделать жизнь интереснее без игры, но это требует усилий, иногда колоссальных. А иногда человек просто не знает, как это сделать, не видит путей и перспектив. Причиной может быть узкий кругозор, комплекс неполноценности, боязнь чего-либо конкретного или страх перед жизнью вообще. Ведь интересный мир — в реальной ситуации — обязательно несет с собой как возможности, так и риски. Пуская лошадь в галоп в реальном мире, ты рискуешь сломать шею. Никому из нас не хочется платить по счетам, если честно.

Старый добрый враг Чтобы определить причину, почти всегда приходится работать с психологом,

ну а если нет — самостоятельно анализировать ход событий, который мог привести к повторению неприятного, вредящего здоровью или просто раздражающего окружающих действия. Вы грызете ногти? Вспомните, когда это проявилось. Может быть, в детстве, когда вас ругала мама и однажды в момент очередного «пиления» вы засунули палец в рот. Грызение ногтей — вовсе не так безобидно. Оно может быть признаком уже появившегося невроза или предвестником будущего: человек пытается успокоить себя, удовлетворяя сосательный рефлекс, который умиротворяюще действовал на него в раннем детстве. Все, что связано со ртом, фрейдисты относят сюда же — переедание, курение, обгрызание губ и карандашей, частично алкоголизм… Вы боитесь высказать свое мнение на публике, и в этот момент начинаете дергать собственную бровь или прищелкивать пальцами, или вдруг у вас появляется привычка шмыгать каждую секунду? Или вы начинаете бессознательно крошить хлеб, когда теща дает «полезные советы»? Вредные привычки — это бессознательный выбор психики. Они указывают на неудовлетворенные потребности. Поэтому поверхностная борьба с симптомами бессмысленна. К примеру, привычка неразумно тратить деньги, переедать, игромания — все это говорит о нехватке впечатлений, о недостатке активности самого человека или неудовлетворенной потребности в любви. К вредным привычкам ведут неуверенность, комплексы, экзистенциальная проблема (отсутствие смысла), душевные страдания из-за ошибочных убеждений об устройстве мира, неумение и невозможность проявить себя естественным способом, выразить гнев, снять напряжение, заниженная самооценка… Узнаете что-нибудь из вышеперечисленного? То-то же. И со всеми этими проблемами вам — носителям привычек — однажды неизбежно придется работать. С одной стороны, это важно потому, что, зная причину, можно от привычки избавиться. Но еще важнее — лютое искоренение привычки без знания ее причины может привести к появлению настоящих неврозов. Почему? Потому что вы подавляете первопричину — те чувства, кото-

Переедание Вкусное пирожное или сочный кусок мяса могут ослаблять чувство опасности. Существует шаблон: «Ешь сладости — будет безопасно!».

82

Владислав Низамов психоаналитик, сертифицированный специалист ЕКПП

Причина невротических привычек ясна из самого их названия. Вообще, в психоанализе принято, что нормы не существует. Самый высокий уровень развития личности — невротический. У него есть свои виды: истерический, депрессивный, нарциссический, обсессивно-компульсивный. В каждом из этих типов могут развиваться невротические привычки. В основном это синдром навязчивости — болезненно повторяющиеся действия или мысли. Навязчивые ритуалы — один из способов удовлетворения наших скрытых глубоких желаний. Иногда, когда мы не можем исполнить желание сразу — или же на него наложен запрет, и оно вытесняется, то мы удовлетворяем его как бы символически, зашифрованно, не впрямую. Следует сказать, что за похожими навязчивыми симптомами у разных людей стоят разные обстоятельства. Мы имеем дело с вытеснением, с попыткой спрятать истинные желания и мысли. Симптом — это шифр, ключ к которому лежит в глубине подсознания. Невротические привычки — это не признак сумасшествия, это признак проблемы, которую надо решить. Да, психика нашла способ сбрасывать напряжение, избегать боли, как-то жить, но если симптом заставляет страдать, то надо решать саму проблему. Никакие подсказки родственников и самотренинги здесь не помогут — надо разбираться с причинами, поскольку бессознательное значительно более мощная часть психики, чем сознательное. Я считаю совершенно бессмысленной теорию, что такие привычки надо оставлять без внимания, потому что со временем они исчезнут сами. Они не исчезнут — психика может бесконечно воспроизводить циклы, стереотипы. Это свойство личности. Что касается вредных привычек, которые человек осознает, но держится за них и получает удовольствие — то здесь бороться бесполезно. Пока субъект не начнет страдать — или пока страдание и удовольствие не начнут принимать в действиях равное участие, отучить от привычки невозможно.


Игры разума

ВСя НАшА жИзНЬ — бОРЬбА

«эРеб» Когда Ник, главный герой романа Урсулы Познански, решил попробовать свои силы в игре, ему стало известно, что все задания придется выполнять в реальной жизни. О том, во что может вылиться причудливое переплетение реального и виртуального мира, повествует триллер Erebos.

84

рые заставили вас привычку приобрести. А любое вытеснение, с точки зрения психологии, чревато большими проблемами. Допустим, вы нашли ту ниточку, с которой клубок потянулся. Поздравьте себе с началом решения проблемы. Что делать дальше? Дальше нужно осознать, что приятного вы находите для себя в конкретном действии. Курите и легко завязываете общение, а без сигареты и заговорить странно? Сигарета отвлекает вас от бесконечного кома проблем и позволяет расслабиться мысленно? Конечно, налаживание коммуникаций и расслабление важны. Они даже могут соперничать — и вполне успешно — с угрозой рака. И теперь вам вполне понятно, почему вы так держитесь за сигарету. Это не просто сигарета, это ваш спасательный круг. В Канаде недавно проводились социологические исследования: людей просили оценить личные риски, связанные с вредными привычками. Выяснилось, что люди прекрасно понимали, какие привычки являются наиболее вредными, но это не стало причиной отказаться от них. Вывод? Прежде чем избавиться от вредной привычки, необходимо понять, насколько она важна лично для вас. Если вам плевать, что курение разрушает кровеносную систему, выпивка ведет к болезням печени, а окружающих до зубовного скрежета бесит похрустывание суставами, нет смысла себя мучить. Бороться с привычкой имеет смысл только тогда, когда она начинает приносить вам страдание, вы испытываете за нее стыд или же ясно осознали, что вред от нее сильнее, чем ее плюсы. В этом случае вы уже провели подготовку по избавлению себя от нее. И запомните: не бывает слабой воли. Бывает слабая мотивация.

Теперь возникает вопрос: как? Психологи советуют обзавестись новой полезной привычкой вместо вредной старой. Природа, как известно, не терпит пустоты, поэтому нужно замещение. При этом новая привычка тоже должна быть приятной, плюсом к тому, что она полезна. Если вы перестаете курить, позвольте себе заменять перекуры чашкой самого любимого чая или кофе. Если хотите перестать грызть ручку — начните вместо этого ею рисовать. Если хотите перестать есть ночью, ужинайте раньше, но обязательно чем-то вкусным, тем более на первых порах. Ну и, разумеется, вы должны держаться подальше от людей, у которых сходные вредные привычки. Самое сложное и энергоемкое здесь — контроль. Это трудно. Вам придется все время держать какие-то действия в фокусе постоянного напряженного внимания. Чтобы его удержать, нужны маленькие хитрости. Дома можно повесить яркие напоминания в местах, связанных с вашими привычками. Например, написать на холодильнике «Не жрать после восьми!». Не стесняйтесь в выражениях, выпустите пар. Некоторые психологи советуют пользоваться методиками самогипноза. Вы начинаете с абсолютной релаксации, но основной целью самогипноза является представление своего нового образа — приятного, лишенного вредной привычки, свободного. Визуальный образ подкрепляется словесной методикой: вы можете просто повторять фразу: «Я свободен от страхов и чувствую себя уверенно». Повторить ее надо не менее десяти раз, а затем постепенно выйти из медитативного состояния. Кстати, бороться с привычкой не означает бичевать себя. Самокритика не дает никаких плодов, а только усиливает проблему. Ведь что такое самокритика? Это измененная критика нас другими людьми, ее отголосок в нашем бессознательном. Самокритика, как и критика, обычно не побуждает к действиям и изменениям, а напротив, ведет к пассивности из-за отсутствия веры в себя и в успех предпринимаемых попыток. К тому же часто зацикленность вырабатывает у зависимости стойкий иммунитет — вы делаете себе еще хуже, превращая привычку в невроз. Стыд и вина, а также их проекция в виде гнева — губительно действуют на психику. Здесь и страх перед тем, куда вы идете, и ненависть к себе, и неспособность трезво взглянуть на правду. Исцеление заключается в способности осознать реальность своих чувств, вместо того чтобы бежать от них, и полюбить эту реальность — полюбить, а не возненавидеть.


Вкус

текст: Настя соина // фото: Рената Карымова

Ромашка вместо мяса

Блюдо № 1: Фасолевая паста Блюдо № 2: Гуакомоле Блюдо № 3: Ромашковый суп Блюдо № 4: Масала-чай

86


М Михаил Яревский, один из лучших в России реставраторов ретроавтомобилей, перестал «есть друзей» и пригласил меня на вегетарианский ланч собственноручного приготовления. Мое косное сознание рисовало картины листьев с маслом и масла с листьями и не тешилось надеждой получить от желудка сигнал удовлетворения. Я жестоко ошибалась. Уезжала я из гостеприимного вегетарианского дома сытой и просветленной. Когда я договаривалась с Михаилом о том, чтобы он что-нибудь приготовил под фокусом камеры, он сразу сказал: «Не вопрос. С одним условием: я развенчаю миф о том, что вегетарианской едой невозможно наесться». Да не вопрос! Наш герой приготовил четыре блюда, каждое из которых отличалось своим неповторимым вкусом. Чтобы это понять, одних журнальных картинок будет мало — нужно приготовить и самому попробовать, благо что рецепты весьма простые. Михаил Яревский: Я перестал есть мясо четыре года назад. Обычно я говорю, что перестал «есть друзей» — брать­ ев наших меньших. На собственном опыте проверил, что вегетарианская пища может быть настолько разнообразной, что не обязательно убивать кого-то, чтобы получить насыщенный рацион. Прибавилось энергии и сил, с 5 утра до 12 ночи я все время занят делом и не устаю. Во всяком случае, не ложусь на подушку с регулярным состоянием «выжатости». Но я не хочу читать проповедь о вреде мясоедения, лишь добавлю: в древнем Китае существовал один из видов пытки, когда человека приговаривали к смерти, его 20 дней кормили одним только вареным мясом, и он погибал в мучениях от несварения. Вместе с женой мы практикуем йогу на протяжении семи лет. Вслед за гибкостью тела приходит и гибкость мысли. За телесной практикой пришло понимание мудрости, которая стоит за скрюченными позами йогов. Сначала отказался от свинины. Я увидел, как содержатся эти животные в Индии: в сточной канаве, едят свои испражнения. После этого мясо вообще не лезет в рот. Затем — от говядины и курятины. Я делюсь с вами этим, потому что верю, что порой слова незнакомца могут стать тем стимулом, которого ждешь как свыше пришедшего знака.

1

Блюдо № 1:

Фасолевая паста

Попробовал ее в Иерусалиме. Готовлю на собственный вкус и на глаз: какие ингредиенты различил в аутентичном блюде, такие и использую, плюс, добавляю что-то свое. Основное — это, конечно, фасоль. Замоченную с ночи фасоль варю на медленном огне до готовности (примерно час). В кастрюлю для пряности бросаю лавровый лист и соль. Отварную фасоль с крупно нарезанным базиликом и густыми деревенскими сливками размельчаю в блендере. Все, холодное блюдо готово. Его можно использовать как замазку, есть с хлебом. Очень сытно.

2

Блюдо № 2:

Состав: Белая фасоль (300 г), 15 лавровых листов, пучок базилика, густые сливки (250 г)

Гуакомоле

Тоже попробовал в Израиле. Наверное, его можно назвать салатом, но по консистенции больше похоже на замазку. Основа этого блюда: авокадо, лимон и оливковое масло. Я добавляю к нему яблоко, огурец, базилик и зеленый острый перец. Соотношение: на два авокадо одно яблоко и огурец. Базилик, сок лимона, масло по вкусу. Все измельчается в блендере.

87


Вкус

В семь утра испек в хлебопечке хлеб с кешью и кардамоном. Хлеб почему-то получается только по утрам.

3

Блюдо № 3:

Состав: Яблоки (5 шт.), абрикосы (20 шт.), кардамон, корица, гвоздика, черный перец, горсть сушеной ромашки.

Ромашковый суп

Вы ели сладкий суп? Перед тем как я расскажу, как его готовить, поясню, что такое «ги». Это очень нужная вещь в рационе, когда отказываешься от мяса — необходимые для организма жиры. Так вот, ги делается из сливочного масла. Берется и топится обычная пачка масла (последний раз брал «Простоквашино» — 100% сливочное, а то бывает с животными жирами). После топления оно расслаивается как бы на три фракции. Средняя часть, которая янтарного цвета, как раз и есть ги. Ги можно есть отдельно от всего, обжаривать специи, овощи. На ги для супа я обжариваю специи, добавляю два литра воды (в зависимости от того, на сколько персон готовлю), после закипания — начищенные яблоки и крупно нарезанные абрикосы. Снова жду закипания — кидаю ромашку. И оставляю настояться минут 20. Перед подачей ромашка извлекается. Когда суп станет теплым — добавляю меда. Мед лучше не растапливать, в нем могут содержаться вредные вещества (например, аконит — есть такая ядовитая трава), ведь пчела без разбора собирает пыльцу. В вязком виде меда они безвредны, а при нагревании активизируются — может стать нехорошо, и даже не поймете, от чего.

Cбалансированное питание: сочетание в еде шести* вкусов * Cладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий.

88

4

Блюдо № 4:

Масала-чай

Самое главное в еде — разнообразие специй, они дают аромат и насыщенный вкус. Чай тоже готовится со специями. Почему в жару лучше пить теплое? Чтобы вода в организме усвоилась, она должна быть температуры тела. Если она поступает в него холодная, то организму нужно ее нагреть, а затем усвоить. В жару — чай! В небольшое количество воды кидаю пару гвоздик, два-три стручка корицы, натертый мускатный орех и кардамон, молотый перец. В кипящую воду выливаю два литра молока.


Стольник MR - 07  

Стольник MR - 07

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you