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LA RINCONADA HISTORIA Este pueblo está ubicado antes de llegar a los cincos cerros comenzó con 2 casitas con la familia Alejandro Rivera quien llego a este sitio en busca de trabajo siendo su único recurso el mar. Los habitantes son aproximadamente son 300 personas entre niños y personas adultas la mayoría de habitantes se dedican a pescar con sus redes y otros al cultivo de las conchas, pulpo, langosta, camarón, langostino. Su fiesta de fundación es el 21y22 de Agosto y a

su patrona MARIA REINA el primer día es el balconazo artístico donde se elige la reina culminando el segundo día con los rezos misas y el baile.


Otra fecha para destacar es el 2 de noviembre el día de los fieles difuntos donde los niños salen a mismo en el pueblo y las personas Adultas van a la Comuna La Entrada y San Antonio. Los primeros fundadores han emigrados siendo la persona mayor que aún reside ahí el Sr. Froilán Rivera y su esposa la Sra. María que tiene de edad 75 años


Este pueblo pertenece a la comuna la entrada siendo el presidente el Sr. Pablo MacĂ­as pero tiene dirigente en su propio pueblo el Pte. Benito Pincay y el tesorero Felipe Rivera quienes se encargan de planificar las fiestas patronales.


La gastronomĂ­a estĂĄ basada por los productos del mar como pescado, langostas, camarĂłn, conchas, pulpos, etc. Pocas veces consumen el pollo y la carne.


Los platos preferidos son los ceviches de :    

Pulpo Langosta Camaron Pescado etc.

El pescado preparado en diversas maneras frito,apanada y a la plancha . tambien la langosta a la plancha acompañada con patacones o arroz. Los

diversos

platos

varian

sus precios entre $5.00 a

$6.00 dolares los ceviches y los platos de pescado a $3.00 a $4.00 dolares y el plato mas apetecido la langosta a la plancha en un costo de $8.00


INGREDIENTE Carne de pulpo Cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas El jugo de limones y para curtir las cebollas Cilantro finamente picado Aceite Sal al gusto

PREPARACION 1.

Corte la carne de pulpo en rodajas o pedaos pequeños.

2. Pongas las rodajas de cebollas en una fuente pequeña, agregue un poco de sal y cúbralas con agua tibia. Deje reposar durante unos 10 minutos, cierna el agua y enjuague con agua fría. 3. Coloque el pulpo en una fuente, agregue el jugo de los limones, la mitad de la cebolla lavada, y la sal, deje reposar durante un par de horas. 4. Agregue el jugo de los limones al resto de cebollas, un poco de sal y deje reposar durante un par de horas. 5. Combine el pulpo marinado con las cebollas curtidas, el aceite, y el cilantro picadito, y mezcle bien. Rectifique la sal. 6.

Sirva el ceviche con chifles, patacones.


INGREDIENTE Langostas Cebolla perla. Pasta de tomate. Naranjas. Lima Sal y aceite al gusto. Mostaza. Cilantro

PREPARACION 1. Cocer la langosta. 2. Cortar la cebolla, el tomate en juliana. 3. Exprimir la lima y mezclar con el tomate y cebolla "Curtir". 4. Ahora ha estĂŠ preparado agregar la langosta, el zumo de las 2 naranjas, la paste de tomate y la mostaza. 5. Sazonar al gusto, sal, aceite y el cilantro picado.


INGREDIENTE CamarĂłn ya cocinado, pelado y sin venas Cebollas coloradas, cortadas en rodajas sĂşper finas Tomates, cortadas en rodajas finas El jugo de limones El jugo de una naranja Salsa de tomate Cilantro o culantro, picado finamente Sal y aceite

PREPARACION 1. Lavar las rodajas de cebollas con sal y agua, luego enjuĂĄguelas. 2. Mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante dos horas. 3. Chifles, patacones


INGREDIENTE

Pescado fresco (corvina, tilapia, etc), cortado en cuadros pequeños Cebollas coloradas, picadas finamente Tomates, picadas finamente Pimientos- de distintos colores, picados finamente Limones Manojo de cilantro o culantro, picado finamente Sal y aceite de girasol al gusto

PREPARACIÓN: Ponga los pedacitos de pescado crudo en una fuente de vidrio y cúbralos con sal y el jugo de unos limones, el pescado debe estar completamente cubierto por el jugo de limón. Tape la fuente con plástico de cocina y póngalo en la refrigeradora durante por lo menos 4 horas o hasta que el pescado este completamente “cocido” por el limón. Mezcle las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con el jugo de los limos que quedan, póngale un poco de sal y deje reposar por una hora. Una vez que el pescado este “cocido” enjuáguelo bien y mezcle con los ingredientes anteriores, añada sal y aceite al gusto. Puede servir inmediatamente o dejar reposar para que todos los sabores se combinen. Sirva acompañado chifles, patacones, tostones


INGREDIENTE Cucharadas De Aceite De Oliva Pescado Fresco Sal Y Pimienta Al Gusto Jugo De Limón Perejil Picado Para Decorar

PREPARACION Calentar a fuego mediano alto una sartén mediana, poner el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los filetes de pescado, que antes se sazonaron con sal y pimienta. Dorar unos 2 a 3 minutos un lado del pescado, bajar el fuego un poco a medio, saltear de ambos lados los filetes. Unos 2 a 3 minutos más. Tener cuidado de no recocinar. Sacar de la sartén, rociar con zumo o jugo de limón, colocar en el plato que lo servimos y rociar con perejil picado.


INGREDIENTE Langosta Mantequilla y limón Pimienta, Perejil y sal Aceite de oliva

PREPARACIÓN: Empezamos por limpiar el marisco. Tendremos que partirlo a la mitad desde la cabeza hasta la cola, y esto lo haremos con la langosta. Una vez el marisco dividido en dos, lo que haremos será limpiarlo, quitándole el estómago (que es el saco que se encuentra detrás de la cabeza) y el intestino que es una especie de hebrita que recorre el cuerpo. Después ya la tendremos lista. Ahora, continuamos la receta de langosta a la plancha, echando sobre cada mitad de la langosta, sal, pimienta y un poco de zumo de limón. La dejamos reposar durante unos 20 minutos. Después ponemos la plancha al fuego y cuando esté bien caliente echamos sal .Encima ponemos el marisco con la parte de la carne hacia abajo y dejaremos hacer durante unos 5 minutos. Damos la vuelta y echamos sobre cada mitad un poco de perejil picadito y mantequilla (por la parte de la carne). Continuamos al fuego otros 5 minutos. Para terminar la langosta a la plancha, sacaremos el marisco de la plancha y le echaremos por encima aceite. Así, ya estarán listas para servir.


LA RINCONADA

La conforman 300 habitantes es un barrio muy pequeño conformada de treinta y dos viviendas de las cuales todos los habitantes que viven en la rinconada son de apellido BAQUE RIVERA es un lugar muy acogedor ya que las personas que allí habitan son amables y servicial, tiene una vista turística hermosa.


El 80% de los habitantes se dedican a la pesca de camarón, pescado, pulpo, langosta, etc.

La langosta la distribuyen para los sectores turísticos como Palmar, Montañita, etc.

El 20%de habitantes se dedican a la agricultura, no hay mas fuente de trabajo las mujeres solo se dedican a los quehaceres domésticos como también le ayudan a sus esposos en el trabajo Tanto de la pesca como de la agricultura los horarios de trabajo son de 5 de la mañana a 6 de la tarde y más…


 LOS MORADORES Y SUS NECESIDADES

Nos acercamos al Sr: Santo Baque, Y nos dio a conocer dos de las mayores necesidades de todos los que conforman la Rinconada. 1.

Que es la falta de agua potable

Porque solo la obtienen por medio de tanqueros que viene una vez a la semana Y deja llena la cisterna de la cual es consumida por todos los moradores.




ATRACTIVOS TURISTICO  PRIMER ATRACTIVO TURISTICOS DE STA COMUNIDAD ES SU PLAYA DONDE LAS OLAS SON GRANDES Y SE PUEDE SURFEAR Y LOS TURISTA VIENEN A ESO .  SUS OLAS SON ROCOSAS Y HAY LANGOSTA, CHUROS CONCHAS Y HAY UNA CABAÑAS QUE PREPARAN CEVICHES DE ESTOS MARISCO.

 LOS TURISTA TAMBIEN LLEGAN A DESCANSAR LE GUSTA LA TRANQUILIDAD DEL PUEBLO Y SOBRE TODO EN LAS TEMPORADAS.


Instituciones que lo conforman COMITÉ PROMEJORAS DE LA COMUNIDAD DE LA RINCONADA. COMITÉ PROFIESTA COMITÉ PASTORAL COMITÉ SEGURO SOCIAL “PROGRESO AL PORVENIR” COMITÉ DE DEPORTES MASULINO Y FEMENINO “RINCON PENINSULAR” ESCUELA “GILBERTO QUIMI VERA” #14CNH


COMITÉ PROMEJORAS • ESTE COMITÉ SE DEDICA ALPORVENIR DE ESTE PUEBLO BUSCANDO TODO LO QUE NECISTA PARA PODER SOLUCIONARLO.

COMITÉ PROFIESTA • ESTE COMITÉ SE DECICA A REALIZAR LAS FESTIVIDADES DE FIESTAS PATRONALES SR. FREDDY BAQUE ORGANIZADOR DE LA FIESTA DE LA PATRONA “MARIA REINA INMACULADA” LAS CUALES RE REALIZAN EL 21 Y 22 DE AGOSTO REALIZANDO JUEGOS TRADICIONALES COMO (PALO ENSEBADO,ENSACADO, HUEVO EN LA CUCHARA)

COMITÉ PASTORAL

• SE DEDICA A AYUDAR A LAS NECESIDADES DE LA IGLESIA TAMBIEN DANDO CATESISIMO A LAS NIÑOS Y JOVENES (COMUNION Y CONFIRMACION)


NECESIDADES Y MALAS CONDICIONES  CALLES CANCHA AGUA POTABLE IGLESIA CASA COMUNAL CASA PARA CNH BAÑO PUBLICO PARA LOS TURISTAS ASOCIACION PARA QUE LAS MUJERES TRABAJEN


LOS MORADORES DE ESTE PUEBLO OPINAN QUE LAS CALLES ESTAN EN MAL ESTADO QUE SOLO SE ARREGLO UN POCO CON LA PREFECTA ANITA TRIVIテ前 TAMBIEN HIZO UNA OBRA EN LA ESCUELA CONSTRUYENDO 2 AULAS Y HAY OTRA AULA QUE ESTA EN MALAS CONDICIONES REQUIERE: BANCAS, PIZARRON, PISO, ENERGIA ELECTRICA, TACHO DE AGUA, PINTURA Y CANCHA MULTIPLE


EL AGUA POTABLE ES UN NECESIDAD QUE TIENE ESTEN PUEBLO PORQUE SOLO RECIBEN AGUA DOS VECES A LA SEMANA Y POR MEDIO DE TANQUEROS LA IGLESIA REQUIRE DE ARREGLO NECESITA SER

PINTADA,

VENTANAS

Y

LA

PUERTA

TAMBIEN UNA CASA COMUNAL PARA QUE LOS MORADORES REUNIONES.

REALIZAN

SUS

RESPECTIVAS



La rinconada