Page 9

STAWY MILICKIE

ją się odłowy. Zawsze na początku października. Metodami starymi i sprawdzonymi od setek lat. Czasami przy pomocy wiekowych narzędzi, ale zawsze ręcznie. Gdy jadąc w okolicy stawów zauważymy brodzących w wodzie ludzi to znak, że karpiowe żniwa są w toku. Pora roku nie jest przypadkowa, ponieważ trzeba zdążyć odłowić ryby na stoły wigilijne. Jest to również podyktowane warunkami biologicznymi - spada temperatura wody, co powoduje u ryb zmiennocieplnych, zwolnienie metabolizmu, czyli przede wszystkim mniejsze zapotrzebowanie na tlen.

Sumy, jesiotry, szczupaki, karasie… Ale milickie stawy to nie tylko karpie. Obok nich hoduje się jesiotry, sumy, szczupaki, amury, liny, sandacze, tołpygi i karasie. Wszystkie najlepszej jakości, do czego zobowiązuje 800-letnia rybacka tradycja. Milickie ryby są coraz bardziej popularne na polskich stołach. Dają nieskończone pole do wykorzystania dla profesjonalnych kucharzy w wykwintnych daniach, jak i dla nas samych, czyli codziennych „kucharzy” przygotowujących posiłki naszym rodzinom. A przede wszystkim, co dzisiaj najważniejsze, są świeże, zdrowe i ze znanych wód. Trzeba o tym pamiętać, kiedy w sklepie wyciągniemy rękę po norweskiego łososia. Czy nie warto zastąpić go naszym milickim karpiem?

Trudno wyobrazić sobie bardziej ekologiczne ryby niż te z milickich stawów. Kulinarne Tajemnice Stawów Milickich

|9

Profile for Stawy Milickie SA

Kulinarne tajemnice Stawów Milickich  

www.stawymilickie.pl

Kulinarne tajemnice Stawów Milickich  

www.stawymilickie.pl

Advertisement