Tvarohovo-smotanový koláč
532
Budeš potrebovať: 400 g polohrubej múky, 1/2 kocky droždia, 1 hrnček mlieka, 1/2 lyžičky kryštálového cukru, 1 lyžičku soli. Plnka: 400 g jemného tvarohu vo vaničke, 300 g kyslej smotany, vajce, soľ, kôpor. Postup: všetky suroviny potrebné na prípravu cesta dôkladne spracuj a daj vykysnúť na teplé miesto. Medzitým si priprav smotanovo-tvarohovú plnku. V miske zmiešaj tvaroh, smotanu, vajce, soľ a kôpor. Vykysnuté cesto vyvaľkaj a prenes na plech vyložený papierom na pečenie. Rukami vytvaruj cesto tak, aby bolo na okrajoch trochu vyvýšené. Na cesto vylej pripravenú plnku a daj upiecť.
Slaný koláč plnený plesňovým syrom
533
Budeš potrebovať: 600 g polohrubej múky, 4 dl mlieka, 1 dl oleja, 2 lyžičky soli, 50 g droždia, žĺtok na potretie a sezamové semienka na posypanie. Plnka: 1 margarín, 2 žĺtky, 3 plesňové syry (Niva). Postup: spracuj cesto, rozdeľ ho na 3 alebo 4 bochníky. Bochníky rozvaľkaj a natri plnkou, zviň do závinu, vrch závinu ozdobne nakroj nožom do pílkového vzoru, potri žĺtkom a posyp sezamom. Na plnku zmiešaj všetky určené suroviny.
534
Slaný závin Budeš potrebovať: 250 g hladkej múky, 250 g margarínu, 250 g tvarohu. Na plnku: kečup, cesnak, bazalku, anglickú slaninu, šunku, plátkový syr, plesňový syr, kapiu alebo červenú papriku, semienka - ľanové, sezamové alebo slnečnicové. Postup: vypracuj cesto - je na dva záviny. Vyvaľkaj plát a potri ho kečupom, pomiešaným s rozotreným cesnakom a bazalkou, na to poklaď plátky anglickej slaniny, na ňu plátkový syr a potom šunku. Na to nadrob alebo nastrúhaj plesňový syr a posyp jemne nakrájanou kapiou alebo červenou paprikou. Závin zmotaj, potri rozšľahaným vajíčkom a posyp semienkami. Peč v mierne teplej rúre do ružova.
331