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Konstanz

kulinarisch

Genusserlebnisse am Bodensee


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KONSTANZ KULINARISCH

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Liebe Leserin, lieber Leser, wie schmeckt Konstanz? Die Antwort ist einfach: Frisch, regional und facetten­reich! In den warmen Monaten findet das Genussleben oft draußen auf der Terrasse, in Innenhöfen oder hübsch hergerichtet vor den Restaurants statt und in der kalten Jahreszeit laden gemütliche Gaststuben, modern eingerichtete Lokale und stylische Cafés zum Genießen und Verweilen ein. Von edel über international­bis urig reicht die kulinarische Palette. Ob im ältesten Stadtteil Niederburg, im Paradies, auf der Markstätte oder in den Vor­orten – es warten echte Geheimtipps. Konstanz ist als pulsierendes Zentrum der Vierländerregion Bodensee eine Stadt für Genießer – und lädt zu einzigartigen kulinairschen Entdeckertouren ein... Konstanz kulinarisch: Dieser Flyer entstand in Zusammenarbeit zwischen der Marketing & Tourismus Konstanz GmbH und dem Wirtekreis, dem Zusammenschluss engagierter Wirte. Mit kulinarischen Insider-Tipps und raffinierten Rezept-­Ideen stellt er die besonderen Geschmackserlebnisse und Spezialitäten der Region in den Vordergrund. Genießen Sie atemberaubende Ausblicke auf See & Alpen und erleben Sie das faszinierende Treiben in den malerischen Altstadtgässchen, bei e­ inem Glas oder zwei. Lassen Sie sich Konstanz schmecken! Viel Spaß beim Lesen & einfach mal vorbeikommen...

Ihr Team vom

wirtekreis - konstanz . de


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bild : dagmar schwelle


GANZJÄHRIGE GENUSSERLEBNISSE

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GENUSS AM SEE UND IN DER STADT Ganzjährige Genusszeit in Konstanz: Gutes aus und vom See – von Fisch über Gemüse von der Insel Reichenau bis zu leckerem, knackig frischem Obst und zartem Fleisch aus der ­Bodenseeregion, zubereitet und verfeinert nach alten, über­ lieferten Rezepten. Alternativ ein schönes kühles Bier nach einer Wanderung oder einer Radtour direkt am See, mit südlichem Flair in der historischen Innenstadt genießen oder zu jeder Jahreszeit gemütlich den Abend bei einem „Viertele­“ in einer der urigen Weinstubenausklingen lassen – einfach mal ausprobieren! Konstanz bietet das Mehr am See: Rund 300 Gastronomiebetriebe im Stadtgebiet, 400 Fachgeschäfte, kleine, ­feine Museen und Galerien, ein uraltes Theater mit mitreißend-frischen Ins­zenierungen, rund 3.000 Parkplätze in der Innenstadt u.v.m. ­Übrigens ist Konstanz auch per Bahn, Bus, Schiff und Rad gut zu erreichen. Einfach ankommen, eintauchen und das besondere Flair der „Stadt zum See“ genießen. Und sollte es mal später werden: Die Konstanzer Hotels haben eine große Auswahl an Zimmern. Oder direkt ein Zimmer buchen und ein paar ganz besondere Tage in Konstanz verbringen… Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

tipp

Weitere Infos unter konstanz-info.com

Morgens früh nach Konstanz kommen, immer einen Parkplatz finden, lecker frühstücken!


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anelu eishandwerk bild : chris danneffel

brasserie colette


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ANELU EIS­ HANDWERK Eismanufaktur 1

Der Natur verbunden, der Tradition verpflichtet: Nach diesen Grundsätzen und mit Leidenschaft zum Besonderen f­ertigt das Anelu Eishandwerk natürliche Eiskreationen in seiner Konstanzer Eismanufaktur. Gäste genießen hier qualitätsvolles, geschmacklich hervorragendes Eis, das auf traditionelle Methode und mit natürlichen Zutaten gefertigt wird. Die Spezialität des Hauses sind dabei besondere, ausgefallene Eissorten. Das Eis wurde zudem 2017 von der Gelato World Tour preisgekrönt. Alle Eissorten sind frei von: ° künstlichen Aromen ° Farb- & Konservierungsstoffen ° Gluten ° Laktose (vegane Frucht-Sorbets) anelu - eishandwerk . de kreuzlingerstr . 19 +49 [0]171 33 08 027

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Die Brasserie Colette Tim Raue im StadtBRASSERIE COLETTE TIM RAUE zentrum wurde vom Berliner Sternekoch französische Küche Tim Raue konzipiert und zählt zum festen gastronomischen Bestandteil der Boden2 seeregion. Jung und Alt genießen hier aller­hand französische Klassiker und auch hausgemachte Kuchen und Torten sowie Öffnungszeiten: Mi – So: 12–15 Uhr, eine wöchentlich wechselnde Lunchkarte gehören zum kulinarischen Repertoire. Ne18 –23 Uhr ben der sorgfältig ausgewählten SpeiseKaffee & Kuchen: karte, die die Handschrift des Spitzenkochs Mo – So: 15 –18 Uhr trägt, überzeugt auch das stilvolle Interieur: Klassische Brasserie-Elemente, wie Mosaik­ böden und Marmortische, wechseln sich mit modernen Elementen ab und sorgen für ein entspanntes Ambiente. Tipp: Die Terrasse ist der perfekte Ort zum Wohlfühlen und Genießen. brasseriecolette . de brotlaube 2 a +49 [0]7531 12 85 107

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braushaus bild : dagmar schwelle

brigantinus bild : chris danneffel


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BRAUHAUS JOH. ALBRECHT Gut bürgerlich 3

Traditionell, ur­konstanzerisch, genuss­voll: Selbstgebrautes Bier, herzhaftes Essen – und das im Herzen der Nieder­burg, dem ä­ ltesten und traditionsreichs­ ten Teil von Konstanz. Die Besonderhei­ten auf einen Blick: ° Konstanz' einzige Gasthausbrauerei ° eigene Bierherstellung mitten im Gastraum, Wohlfühl­atmosphäre ° bodenständig­feine Küche ° täglich ab 11:30 Uhr geöffnet ° Platz für 160 Gäste ° Veranstaltungsmöglichkeiten ° jeden Montag „Haxe satt“, jeden Dienstag „Schnitzeltag“ brauhaus - joh - albrecht . de konradigasse 2 +49 [0]7531 25 045

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„Ab 8 Personen zeigt der Braumeister den BesucherInnen bei einer Brauereiführung in ungezwungenem Rahmen wie die Bierspeziali­täten im Brauhaus entstehen.“

BRIGANTINUS Event.Gastronomie 4

Direkt am Ufer des Seerheins bietet das Brigantinus seinen Gästen einen herzlichen Service, alpenländische Küche, besonderen Dry Aged Fleisch-Genuss sowie exklusive Getränke in der stylischen Bar. Bei schönem Wetter lädt neben der Sonnenterrasse auch der Paulaner Biergarten mit uraltem Baumbestand und Blick auf den Seerhein zum Verweilen ein. Mit saisonalen Speisekarten, leckerem Frühstücksangebot, regionalen Kuchen sowie von Montag bis Freitag wöchentlich wechselndem Mittagstisch und attraktiver Happy Hour in der Bar sind zu jeder Tageszeit kulinarische Highlights geboten. brigantinus . de reichenaustr . 15

+49 [0]7531 457 280

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bsb - schiff bild : dagmar schwelle

bĂźrgerstuben bild : chris danneffel


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BSB BORD­ RESTAURANT Grill & Chill Pasta-Plausch 5

BÜRGERSTUBEN Traditionell 6

Grillbuffet an Bord: Schweine- und Putenmedaillons, Rindfleisch, Bratwurst, Folienkartoffeln, Kräuterquark, gegrilltes Gemüse, würzige Saucen – das und vieles mehr gibt es beim „Grill & Chill“ auf dem Bodensee. Während der Schifffahrt verwöhnt der Koch die Gäste mit kulinarischen Grillgenüssen. Auch eine vegetarische Variante gibt‘s auf Wunsch und Vorab-Bestellung. Ebenfalls empfehlenswert: Der abend­ liche Pasta­ Plausch auf dem Bodensee. Am vielfältigen Buffet gibt es verschiedenste Pastasorten und hausgemachte Saucen. Groß und Klein können hier so viel Pasta essen wie sie möchten und den Tag in gemütlicher Atmosphäre auf dem See ausklingen lassen. Tipp: Für Gruppen ab 10 Personen gibt‘s eine Gratis-Flasche Prosecco. bsb . de hafenstrasse 6 78462 konstanz +49 [0]7531 916 447 Produkte aus See, Feld und Wald machen es den Köchen leicht, regionale Spezialitäten daraus zu zaubern. Und welcher Ort eignet sich da besser als die Bürgerstuben – und das schon seit über 60 Jahren. Rustikal-traditionell ist das Ambiente und Angebot des urigen Wirtshauses. Tipp: Die zentrale Lage zwischen Bahnhof und Unterführung eignet sich optimal als Startpunkt für eine Entdeckertour in die historische Innenstadt. konstanzer - buergerstuben . de bahnhofpl . 7

+49 [0]7531 24 662

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Abends länger bleiben, verweilen, genießen – und dann entspannt nach Hause fahren!


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cantina rabaja

chez lĂŠon bild : chris danneffel


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CANTINA RABAJA Vinothek, ­italienische Küche 7

Als ein kleines Stück Italien in Konstanz präsentiert sich die Cantina Rabaja mit rund 100 ­ Weinen und südlichem Flair. Hier spielt die ­Liebe zu Italien eine große Rolle: Ob V ­itello Tonnato, Spaghetti mit Wildschwein­bolognese oder die exzellente Dessert­variation – zu jedem Gericht gibt es auch den passenden Wein. Tipp: Die sonnige Terrasse lädt zum Verweilen und Genießen ein. Einfach vorbeikommen und eine Pause vom Alltag einlegen... cantina - rabaja . de kreuzlinger strasse 7 +49 [0]7531 917 884

CHEZ LÉON Brasserie 8

Frühstücken wie Gott in Frankreich: Die große Frühstückskarte ist täglich ab 9 Uhr verfügbar – und französisch gut. Das gesamte Jahr über gibt es hier traditionelle und saisonale Spezialitäten. Aufgrund der Lage ist das Chez Léon ideal geeignet als Start für Shoppingtouren in die historische Altstadt oder als Ausklang nach dem Einkaufsbummel. Tipp: Das Parkhaus „Am Fischmarkt“ liegt direkt um die Ecke. Und wer früh kommt, findet immer einen Parkplatz. chezleon . de / konstanz zollernstr . 1

+49 [0]7531 282 728

DSMC CLUB­ RESTAURANT das Catering mit dem rundum sorglos Paket! 9

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Partys, Catering, Restaurant: Das DSMC Club-Restaurant bietet ganzjährig einen facettenreichen Service. So unterstützt das Team um Enrico & Angélique bei der Organisation und Durchführung individueller Partys, bietet Kochkurse, Weinproben, Event-Coaching sowie Catering (Barbecue, Antipasti- & Desserbuffet) für zuhause. Info: Das Restaurant direkt am Hafen ist nur für Clubmitglieder des DSMC e.V. und Hafengäste zugänglich. clubhaus @dsmc . de hafenstr . 7 +49 [0]177 82 30 417 78462 konstanz


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gemĂźsesalat mit zitronenthymian bild : marion baumeister


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REZEPT-TIPP: ENRICOS ­FRISCHER GEMÜSESALAT MIT ­ZITRONEN­THYMIAN 3 paprika ( rot , grün & gelb ) 2 zucchini ( grün & gelb ) 1 S taudensellerie

Paprika (entkernt), Zucchini und Sellerie in 3 cm große Rauten schneiden und die ganzen Datteltomaten dazugeben. Lauchzwiebeln halbieren und ebenfalls in 3 cm große Stücke schneiden.

250 g datteltomaten 1 bund lauchzwiebeln 4 knoblauchzehen 6 stängel

Knoblauchzehen fein hacken und den Zitronenthymian vom Stiel zupfen. Limonen abreiben und den Saft auspressen.

zitronen ­t hymian

2 bio - limonen ( saft & schale ) 100 ml olivenöl 5 el honig 100 g pinienkerne

Gemüse, Knoblauch, Limonenabrieb und Zitronen­thymian in Olivenöl andünsten. Den Honig zugeben und weiter dünsten damit das Gemüse karamellisiert und einen leichten Glanz bekommt.

150 ml weisser balsamico

1 1/2 tl meersalz pfeffer

Geröstete Pinienkerne dazugeben und das Gemüse noch bissfest vom Herd nehmen. Mit Balsamico und dem Saft der Limonen ablöschen. Meersalz zugeben und mit Pfeffer abschmecken. Nach belieben lauwarm oder kalt servieren.


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SOMMERCOCKTAIL 7 cl Brugal Rum 2 cl frischer Zitronensaft 2 cl Pampelmousensirup 10 cl Cranberrynektar Kann auch mit Prosecco als Spritz serviert werden.

sommercocktail bild : shutterstock / gudrun muenz

hafenmeisterei bild : chris danneffel


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GLOBETROTTER Cocktail-Bar 10

Über 140 Cocktailkreationen, eine große Rumauswahl, feine Steaks als Spezialität des Hauses und vieles mehr: Der Globetrotter als älteste Bar in Konstanz fasziniert ganzjährig mit kulinarischen Genuss-Highlights. Besonders auffallend ist die große Auswahl an Tiki-Drinks, die in dieser kleinen, urigen Bar nahe des LAGO und der Grenze zur Schweiz angeboten werden. Tipp: Jeden Mittwoch gibt es köstliche, selbstgemachte Burger. globetrotter - bar . de H üetlinstrasse 3

+49 [0]7531 23 110

HAFENMEISTEREI Hier beginnt der Süden... 11

Top Lage, historisches Gebäude: Direkt am Konstanzer Hafen bietet die Hafenmeisterei ihren Gästen ein besonderes Plätzchen zum Verweilen und Genießen – auf der großzügigen Terrasse mit Blick auf den Bodensee, die Berge und den Yachthafen oder ganz gemütlich im stylischen Innenbereich des über hundert Jahre alten, denkmalgeschützten Hauses. Kulinarisch gibt es außergewöhnliche Pasta-, Fleischund Fischgerichte und regionale sowie klassische Speisen. Tipp: Die Show-Küche lädt dazu ein, den flinken Köchen beim Zubereiten der Gerichte zuzuschauen. hafenmeisterei . de hafenstr . 3

+49 [0]7531 36 97 212

DIE HISTORISCHE FÄHRE KONSTANZ Schlemmen an Bord 12

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Im Konstanzer Hafen, direkt an der bekannten Imperia-Statue, liegt die Historische Fähre. Sie bietet einen einzigartigen Biergarten mit Kleinigkeiten vom Grill, Wurstsalat und leckeren Snacks in entspannter Atmosphäre. Tipp: Die Fähre ist auch für Ausfahrten und Events buchbar. Die Öffnungszeiten sind wetterabhängig. historische - faehre - konstanz . de hafen INFO@HFKN.DE

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hĂśrnle

konzil - gaststätten bilder : chris danneffel


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CAFÉ RESTAURANT HÖRNLE Freibad 13

Sommer am See: Lust auf ° frische knackige Salate auf der ­Sonnenterrasse mit Seeblick? ° handgemachte Livemusik an lauen Sommerabenden mit vielen netten Menschen? ° scharfe Currywurst mit goldgelben Pommes z.B. nach einem Bad im Bodensee? ° ein (oder zwei) spritzig-frische Kristallweizen vom regionalen Brauer? ° die Aussicht auf die Schweizer Berge und das Treiben am und im See? ° Entspannung und Genuss an einem der schönsten Liegeplätze von Konstanz? ° die Fußball WM/EM auf LED Leinwand? Dann schnell die Badehose einpacken und nichts wie raus ans Strandbad – das Team des Café Restaurant Hörnle freut sich über jeden Gast! hoernle - konstanz . de eichhornstr . 100

+49 [0]7531 367 893

KONZIL­G ASTSTÄTTEN Badisch rustikal 14

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Restaurant „Patronentasche“ mit historischen Sälen sowie einer Seeterrasse mit Blick auf Hafen, See und Imperia: Das historische Kaufhaus und Ort der Papstwahl 1417 begrüßt seine Gäste heute als traditionelles Veranstaltungshaus sowie stilvolles Restaurant. Die badische Küche der Konzil-Gaststätten mit viel Fisch und frischen Zutaten verwöhnt mit feiner regionaler Kulinarik und ist mit seinen großzügigen Räumlichkeiten auch für Gruppen sehr gut geeignet. Tipp: Top-Blick auf den Hafen, Schiffe und Berge... konzil - konstanz . de hafenstrasse 2 78462 konstanz +49 [0]7531 21 221


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la piazza

latinos bilder : chris danneffel


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KO'ONO HOTEL & RESTAURANT Klassisch trifft ­exotisch 15

Wenn`s „ono”, d.h. „lecker”, sein soll gibt es hier homemade Burger, Hawaiian BBQ & Poke. Im Ko‘Ono wird mit regionalen Zutaten gekocht und vom Pulled Pork über den Burger Bun bis hin zum Ketchup ist dabei alles selbstgemacht. Und auch die große Craft Bier Auswahl lädt zum genießen ein: Ob klassisches Lager, ein fruchtiges IPA oder ein kräftiges Stout – hier ist für jeden etwas dabei. Genossen werden kann das Ganze im stilvoll eingerichteten Restaurant oder bei schönem Wetter auf der gemütlichen Terrasse. Zum Parken steht die hauseigene Tiefgarage zur Verfügung und auch die Anreise mit dem Bus (Linie 4/13) ist bequem möglich. koono . de martin - schleyer - str . 19

+49 [0]7531 361 900

LA PIAZZA Italienische Küche 16

„Bella Italia“ – südliches Lebensgefühl mitten in Konstanz. Im La Piazza genießen Gäste in gemütlichem Ambiente eine große Auswahl italienischer Spezialitäten. Eine Pause vom Alltag im Herzen der Stadt – einfach mal vorbeikommen, ausprobieren und durchatmen! lapiazza - kn . de marktstätte 2

+49 [0]7531 917 927

LATINOS Spanische Küche 17

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Tapas, Cocktails und andere spanisch-mexikanische Spezialitäten: Das zentral gelegene Latinos lädt ganzjährig zu südlichen Genüssen ein. Ob an lauen Sommerabenden auf der Terrasse oder zum Aufwärmen an kalten Wintertagen: Das Latinos ist der ideale Ausgangspunkt, um anschließend das Konstanzer Nachtleben zu entdecken... latinos - konstanz . de am fischmarkt +49 [0]7531 17 399

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gasthaus linde

mainau gastronomie bilder : chris danneffel


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GASTHAUS LINDE Regionale Küche 18

Der gutbürgerliche Gasthof in Konstanz-­ Wollmatingen mit seinem separat gelegenen Gästehaus lädt ganzjährig zu gemütlichen Stunden ein. Kulinarisch verwöhnt werden Gäste hier mit regionalen Gerichten wie Rinderleber, sauren Kutteln, verschiedenen Tellersülzen, feinen Russischen Eiern sowie dem legendären Lumpensalat. Weitere, saisonale Spezialitäten sowie die rustikalen Räumlichkeiten und im Sommer die kleine, romantische Gartenwirtschaft unter schattigen Bäumen laden dabei ganzjährig zu besonderen Genuss- und Wohlfühlmomenten ein. hotel - linde . com radolfzellerstr . 27

+49 [0]7531 97 420

MAINAU ­G ASTRONOMIE Bodenseeküche trifft Afrika 19

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Schwimmender Garten, Alpenblick und südliches Flair: Mit ihrer einmaligen Lage im Bodensee bietet die Blumeninsel nicht nur kulinarischen Genuss. Ein gemütlicher Kaffeeplausch, der Snack für den schnellen Hunger oder das Mehrgänge-Menü in stilvollem Ambiente – die neun gastronomischen Betriebe auf der Mainau lassen keine Wünsche offen. Das Jahresmotto 2018 „Baobab und Bonobo – Faszination Afrika“ findet sich auch mit wechselnden afrikanischen Gerichten auf den Speisekarten wieder. Grill-Liebhaber kommen zudem an den im Sommer monatlich stattfindenden BBQ-Abenden bei regionalen Fleisch- und Fischspezialitäten auf ihre Kosten. Die Mainau lädt dazu ein, die botanischen sowie kulinarischen Facetten zu genießen – einfach vorbeikommen und erleben... Tipp: Die einzigartigen Blumenmenüs! mainau . de 78465 insel mainau +49 [0]7531 303 156


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dünnele bild : shutterstock / karl allgaeuer

käsespätzle bild : shutterstock / lolanta kli


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OLD MARY'S PUB Pub 20

Das älteste Studi-Lokal von Konstanz lädt ganzjährig mit regionalen Spezialitäten wie dem Dünnele und echten Klassikern wie Pizza zu leckeren Genussmomenten ein. 1973 wurde das Old Mary’s Pub No. 1 als erstes Studentenlokal in Konstanz in der Hüetlinstrasse eröffnet. Zu den Stammgästen gehörten Studenten mit der Matrikelnummer 6 – heute sind wir bei 845.000 angelangt. Seit 1980 ist das Old Mary‘s Pub No. 2 nun in der Kreuzlinger Straße zu finden. Hier werden die Dünnele, eine alte Konstanzer Spezialität, wieder zum Leben erweckt. Vorbeikommen, ausprobieren und genießen... kreuzlinger str . 19

+49 [0]7531 24 581

­P ETERSHOF Hotel, Restaurant, Catering 21

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Ganzjährige Genusserlebnisse: Der Pertershof lädt mit seinem facettenreichen Angebot zu kulinarischen Gaumenfreuden ein. Zu den Highlights dabei zählen die Steingerichte: Unter dem Motto „Die beste Art, Fleisch zu genießen“, können sich die Gäste ihr Menü ganz individuell zusammenstellen und dieses selbst direkt am Tisch zubereiten. Gesund und ohne fett können so z.B. Schweinrücken, Entrecôte, Rinder- oder Lammfilet verzehrt werden. Zu allen Steingerichten werden dabei Baguette sowie 4 Saucen nach Wahl geliefert. Dieses Genusserlebnis ist einzigartig und gesund – einfach mal vorbeikommen und ausprobieren! petershof . de st . gebhardstrasse 14

+49 [0]7531 993 399

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ristorante pinocchio

pit ' s bbq


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RISTORANTE ­P INOCCHIO Italienische Küche 22

Ambiente, Aromen und Düfte Italiens: Seit rund 30 Jahren garantiert der traditionelle Familienbetrieb authen­tische italienische Küche im Herzen von Konstanz. Besonderen Wert legt das Pinocchio­-Team auf Qualität und Frische der Zutaten – reich an regionalen und einfachen Produkten. Alle Gerichte entstehen aus traditionellen Rezepten und der Kreativität der Küche. Das Motto dabei: „Entra come cliente ed esci come amico“. pinocchio - konstanz . de untere laube 47

+49 [0]7531 15 777

PIT'S BBQ Smokehouse 23

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Pulled Pork, Spareribs und vieles mehr: Das Pit‘s Smokehose ist ein authentisch-amerikanisches BBQ-Restaurant mit echten Klassikern im Angebot. Ergänzt wird das Ganze durch selbstgemachte Würste und heiß geräucherten Fisch. Eine kleine Cocktailauswahl und frisch gezapftes Bier runden den Genuss-Mix im Pit‘s gelungen ab. pits - bbq . de spanierstr . 16

+49 [0]7531 81 81 300

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Einen der schönsten Blicke auf das atemberaubende See- und Alpenpanorama bietet Rosies Pavillon am See. Die ­schnelle­ Imbisskarte wird hier ebenso angeboten wie wechselnde Tagesgerichte, Boden24 see-Salate, Fischknusperle oder Fleischgerichte vom Grill. Kombiniert mit dem Ambiente unter freiem Himmel und direkt Öffnungszeiten
 am Wasser lädt Rosies Pavillon am See März – Oktober dazu ein, eine kleine Pause vom Alltag zu tägl. 11 – 22 Uhr nehmen und einfach mal die Seele bauNovember – Februar meln zu lassen... Tipp: Silvester-Service, Wochenende & von 22 – 2 Uhr geöffnet. Feiertage facebook : pavillonkonstanz stadtgarten +49 [0]7531 17 130 78462 konstanz 12 – 18 Uhr ROSIES PAVILLON AM SEE Fürstenberg Biergarten


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stadtkind

steg 4

suppengrĂźn bilder : chris danneffel


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STADTKIND Café 25

Öffnungszeiten
 Montag – Freitag: 7 – 18 Uhr Samstag + Sonntag: 8 – 18 Uhr

Paradiesisch frühstücken – im Backladen und Café Stadtkind. Gäste genießen hier täglich frische Backwaren und liebevoll zubereitete Frühstückskombinationen im Herzen des Konstanzer Stadtteils Paradies. Auch Frühaufsteher sind hier ab 7 Uhr herzlich willkommen und können mit einem frischen Frühstück in den Tag starten... Tipp: Das Sommerhighlight ist das „Eis­ lädele“ mit regionalem Eis von „Anelu“. stadtkind - konstanz . de brauneggerstrasse 31

+49 [0]7531 97 67 756

STEG 4 Regionale Küche 26

Direkt am Konstanzer Hafen bietet das Steg 4 überwiegend regionale Küche und herzlichen Service. Besondere kulinarische Highlights aus der Region und dem Umland treffen auf vegetarische Gerichte und knusprige Pizzen aus dem Steinofen. Frische Frühstücks-Leckereien sorgen für einen genussvollen Start in den Tag und regionale Kuchen versüßen jede Genusspause. Mit dem freigelegten Mauerwerk, warmen Holztönen und dem pfiffigen Fachwerk-Raumteiler sorgt das Ambiente für eine gemütliche Atmosphäre. steg 4 . de hafenstr . 8

+49 [0]7531 17 428

SUPPENGRÜN Suppen und Salate 27

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Die gesunde Antwort auf Fast Food: Genauso schnell, aber mit vielen Vitaminen, Nähr- und Ballaststoffen und wenig Fett. Frisch, gesund und leicht. Mittags, nachmittags, abends. Drinnen, draußen oder zum Mitnehmen. Tipp: Große Auswahl an vegetarischen und veganen Suppen, Salaten und süßen Leckereien! suppengruen . biz sigismundstr . 19

+49 [0]7531 917 100

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reibekuchen mit sauerrahm bild : shutterstock / katarzyna hurova

hotel volapuek bild : chris danneffel


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TOLLE KNOLLE Raffinierte Küche 28

„Frische, die man schmeckt“ – nach ­d iesem Motto wird hier noch ­r ichtig gekocht: Der Gnocchi- und Pizza­teig nach ­a ltem italienischem Rezept, die Suppen aus eigenem Fond und der Sauer­rahm auf den Kartoffeln nach eigener Knolle-­ Rezeptur­. In der Tollen Knolle dreht sich (fast) alles um die Kartoffel: Mit Kreativität und Raffinesse werden hier aus der „einfachen“ Knolle vielseitige und überraschende Gerichte gezaubert – ohne Konventionen aber mit Lust auf bunte Geschmackserlebnisse. Tipp: Das Restaurant ist ideal für eine genussvolle Pause während einer oder im Anschluss an eine ausgiebige Shopping- oder Sight­s eeingTour... tolle - knolle . de bodanplatz 9 +49 [0]7531 17 575

HOTEL RESTAURANT ­V OLAPÜK Regionale Küche 29

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Regional und lecker: Bodenständige Klassiker, Steaks und badische Spezialitäten  –  im Volapük genießen Gäste feine Kulinarik inklusive Blick auf den Bodensee und die Blumeninsel Mainau. Unter dem Motto „Hausgemacht ist angesagt“ gibt es hier selbstgemachte Produkte wie den erfrischenden Gurke-Basilikum Eistee oder die beliebte Müslitorte. Abgerundet wird das vielfältige Angebot vom Rösti-Tag jeden Donnerstag sowie dem großen Brunch-Buffet am jeweils ersten Sonntag im Monat. Hier erleben Gäste ganzjährig einzigartige Genussmomente... Tipp: Parkplätze gibt‘s direkt am Haus. volapuek . de im loh 14

+49 [0]7531 94 400

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restaurant wallgut

badische maultaschen mit rรถstzwiebeln bilder : chris danneffel


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GASTHAUS WALLGUT Gut bürgerlich 30

Nur wenige Gehminuten vom Konstanzer Münster liegt das Gasthaus Wallgut. Regionale Zutaten für saisonale Gerichte, vom Zwiebelrostbraten über Leberle und Maultaschen bis zum originalen Wiener Schnitzel. Die Terrasse lädt im Sommer bei einem badischen Viertele zum Verweilen ein. Schwäbisch, badisch gut isch's! Tipp: Im Wallgut einzigartige Küchensafaris und Kochkurse erleben – einfach mal ausprobieren! gasthaus - wallgut . de schottenstr . 33

+49 [0]7531 23 907

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REZEPT-TIPP: BADISCHE MAULTASCHEN 1 PACKUNG NUDELTEIG 2 eier ( mittel ) 300G HACKFLAISCH 200 g spinat 7 zwiebeln ( mittel ) 1 EL paniermehl 0,5 TL salz 0,5 TL KRÄUTER salz PFEFFER 2 el butter 4 l boullon

Das Hackfleisch mit Spinat, einer gewürfelten Zwiebel, einem Ei, Salz und dem Paniermehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Nudelteig ausbreiten und halbieren, beide Teighälften mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Hackmasse esslöffelweise mit 2 bis 3 cm Abstand auf einer Hälfte des Nudelteiges verteilen. Das Ganze ergibt ca. 18 bis 20 Teig-Kleckse. Die andere Hälfte des Nudelteiges darauf legen und an den freien Stellen andrücken. Mit einem scharfen Messer Teigtaschen ausschneiden und die Ränder zusammendrücken. Die Maultaschen in kochender Bouillon 5 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen und warmstellen. Die restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Butter mit etwas Salz anbraten. Maultaschen auf die Teller verteilen und mit Röstzwiebeln und Salat servieren.


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bilder : dagmar schwelle


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SHOPPING UND GENUSS ENTDECKEN & SCHLEMMEN Tradition, Genuss und Individualität

Schlemmen & Shoppen: Konstanz, die größte Stadt in der Vierländerregion Bodensee, kombiniert Genuss und Einkaufen zu jeder Jahreszeit auf einzigartige Weise. Einkaufs­ t ouren mit historischem Flair, g enussvolle Restaurantbesuche, char­ mante Märkte und spannende Freizeitaktivitäten: Von der Marktstätte als zentralem Ausgangspunkt aus können BesucherInnen das malerische Zentrum entspannt zu Fuß erkunden. konstanz-info.com wirtekreis-konstanz.com

JAGEN, SAMMELN, FINDEN! Unterwegs mit dem neuen ­Konstanz-Finder

Als lokale Online-Plattform gibt der „­Konstanz-Finder“ einen optimalen Über­ blick über den ansässigen Einzelhandel und die zahlreichen Gastronomiebetriebe der Stadt. Mit insgesamt vier verschiedenen Suchmöglichkeiten – dem Storefinder, Markenfinder, Gastrofinder und Servicefinder – wird das facetten­ reiche Angebot an Handel, Gastronomie und Dienstleistungen für die Besucher hier übersichtlich und gebündelt dargestellt. Gleich mal ausprobieren! treffpunkt-konstanz.de/finder

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Verkaufsoffene Sonntage immer aktuell unter www.konstanz-info.com und www.treffpunkt-konstanz.de


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STAUFREI INS ­KONSTANZER ZENTRUM Einfach, schnell, staufrei: Der Bahnhof und die Schiffsanlegestelle liegen im Herzen von Konstanz. Die Zugverbindungen aus der Schweiz und im Landkreis sind hervorragend. Ein echtes Erlebnis ist in der Saison die Fahrt mit dem Schiff zum Besuch der Innenstadt. Der Katamaran Friedrichs­h afenKonstanz fährt das gesamte Jahr. Konstanz verfügt zudem über ein sehr gutes Busliniennetz, sodass auch außerhalb der Innenstadt alle Ziele gut erreichbar sind. Die Buslinie 1 bringt die BesucherInnen ab Staad (Fähre) direkt ins Zentrum. Die grenz­ü berschreitende Linie 908 fährt im 30-­M inuten-Takt von Landschlacht (CH) über Kreuzlingen (CH) nach Konstanz. In Planung: Die neue Schiffsverbindung vom Bodenseeforum in den Konstanzer Hafen. Mehr dazu auf www.urh.ch. Weitere Infos zum öffentlichen Nahverkehr, detaillierte Fahrzeiten und Spezialangebote gibt`s unter: Bahn: sbb.ch | thurbo.ch | d­ b.de | sbb-deutschland.de Schiff: der-­katamaran.de | bsb.de | urh.ch | sbsag.ch Bus / Schiff: stadtwerke-konstanz.de

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Tipp: Mit dem Rad sind Sie schnell überall und haben immer direkt einen Parkplatz!


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LECKER FRÜHSTÜCKEN – EINE KLEINE AUSWAHL BRIGANTINUS

Frühstücken direkt am See­ r hein, von herzhaft bis süß ist alles dabei – alpenländisch gut! brigantinus . de

BÜRGERSTUBEN

Rustikal frühstücken in zentraler Lage, gut erreichbar mit Bus & Bahn. konstanzer - buergerstuben . de

CHEZ LEON

Eine Frühstückskarte mit vielen Leckereien­– vom P ­ arisien Express Frühstück über Le ­Sportif­, Jour de Fête und Le Pêcheur ist hier alles dabei. chezleon . de / konstanz

STADTKIND

Hausgemachtes Müsli, süße Leckereien, belegte Brötchen, frische Smoothies – ein paradiesischer Start in den Tag! stadtkind - konstanz . de

KO‘ONO

Aloha-Frühstück & Brunch: Sonntags vielfältiges Brunch-Buffet mit Tee, ­K affee­­, Smoothies, homemade Lemonades & P ­ ro­s ecco (11 – 14 Uhr). koono . de


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„ kein genuss ist ­vorübergehend . der ­e indruck­ den er hinterlässt , ist b ­ leibend .“ ( j . w . von goethe )

WALLHAUSEN

LITZELSTETTEN

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INSEL MAINAU

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KONSTANZ P P P

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KREULINGEN

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VERANSTALTUNGS-HIGHLIGHTS 2018 (AUSWAHL): 15.4.18 26.5.18 24. – 27.5.18 9. / 10.6.18 25. – 28.7.18 11.8.18 16. – 19.8.18 8.9.18 14.10.18 29.11 – 22.12.18

Verkaufsoffener Sonntag GuteZeit Festival Internationale Bodenseewoche Grenzüberschreitender 24 h Flohmarkt Konstanz / Kreuzlingen Konstanzer Weinfest Seenachtfest Konstanz Staader Hafenfest Kinderfest Konstanz / Kreuzlingen Verkaufsoffener Sonntag Konstanzer Weihnachtsmarkt am See

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Dritte Neuauflage: April 2018 | Titelbild: shutterstock / africa studio

Konstanz kulinarisch  

Der Konstanzer Wirtekreis

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