Page 14

NAHRUNG fürs Gehirn

KAnn icH micH scHlAu und GlÜcKlicH essen?

Foto Jakub Kapusnak // unsplash.com

Wir alle wissen, dass Ernährung einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit hat. Bestimmte Essverhalten können unserem Körper schaden, aber beeinflussen sie auch unsere Gehirnleistung? Neue wissenschaftliche Studien gehen der Frage nach, wie Nahrungsmittel in unseren Köpfen wirken und ob die Entscheidung zwischen Fastfood oder Salat sogar Einfluss auf Gedanken und Verhalten haben kann.

E

rinnern Sie sich an Popeye? Seit sagenhaften neunzig Jahren vertilgt der berühmte Seemann Unmengen an Spinat, der ihm nahezu übermenschliche Kräfte verleiht. Nach jeder hinuntergeschlungenen Büchse sehen wir seine Muskeln durch das Gemüse anschwellen – Und tatsächlich hat die Wissenschaft bestätigt, dass sich die im Spinat enthaltenen Nitrate förderlich auf das Muskelwachstum auswirken können. Was wir uns allerdings nie gefragt haben: Geht Popeye vielleicht aus allen Prügeleien als Sieger hervor, weil das grüne Gemüse ihn schneller und fokussierter denken lässt? Nimmt seine Ernährung nicht nur Einfluss auf seine physische Stärke, sondern auch auf seine Gehirnleistung? Aktuelle Studien gehen der spannenden Frage nach, wie Mahlzeiten in unseren Köpfen wirken. Bereits in Zeiten, in denen ein wissenschaftlicher Nachweis noch nicht möglich war, wurde ein Zusammenhang zwischen Ernährung und kognitiven Prozessen vermutet: Mitte des 19. Jahrhunderts erklärte der Autor eines Buches zur »rationellen Ernährung des Volkes« beispielsweise, dass die »intellektuelle Begabung« und der »Charakter ganzer Völkerschaften« von ihrer Nahrungsmittelwahl abhängen. Ein weiterer Zeitgenosse kommt zu dem Schluss, dass Änderungen der Ernährungsweise geradewegs einen Wandel »der politischen, sozialen, religiösen und sittlichen Anschauungen hervorrufen«. Finden diese historischen Thesen in der modernen Wissenschaft Bestätigung?

11 19

14

TiTel

ERNÄHRUNG »

Profile for KOMPASS stadtmagazin

KOMPASS Stadtmagazin Ausgabe 11 | 19  

KOMPASS - So muss Stadtmagazin. Interessant! Aufregend! GESCHENKT! Jeden Monat neu. Zu finden in Zwickau + Umland, Vogtland, Erzgebirge, Che...

KOMPASS Stadtmagazin Ausgabe 11 | 19  

KOMPASS - So muss Stadtmagazin. Interessant! Aufregend! GESCHENKT! Jeden Monat neu. Zu finden in Zwickau + Umland, Vogtland, Erzgebirge, Che...

Advertisement