__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

Jubileumeditie: EEN DECENNIUM GENIETEN OP DE KLEINE BERG

UITGAVE 18 NAJAAR 2020

NEE ME M M E! IJ

ME N UM A G A Z I N E


10 JARIG JUBILEUM, NIEUW INTERIEUR, BESTE RESTAURANT VAN EINDHOVEN

LET’S CELEBRATE!

EVEN VOORSTELLEN:

MURIEL JANSSEN Ik werk inmiddels iets langer dan een jaar bij Stadsrestaurant Welp. Nu ik ben afgestudeerd als journalist ga ik me bezighouden met het magazine. Voor de jubileum editie van het magazine ging ik onder andere in gesprek met huidig en oud personeelsleden. Eén woord dat vooral terugkomt: familie. Het is een klein team met een grote passie voor het gezellige, gastvrije restaurant. Mocht je iets opvallen tijdens het lezen of heb je een vraag? Mail me gerust: muriel@restaurantwelp.nl


10 JAAR WELP

MARK WELP OVER ONS JUBILEUM LEEF! De afgelopen periode heeft me doen laten beseffen dat het leven soms een onverwachte en verdrietige weg inslaat. Reden genoeg om vaker stil te staan bij de mooie momenten. Grote, maar zeker ook kleine, ze doen er allemaal toe en geven het leven waarde, glans, liefde en plezier. Of het nu gaat om een verjaardag van een vriend of het zwemdiploma van één van mijn kinderen: even stilstaan bij het bijzondere ervan en genieten van weer een fijne herinnering erbij.

CONTENT:

Drinks Gin & Tonic Bar Bites High Tea & more... Lunch Wine Starters Special Menu’s Main Courses Finals Coffee & tea Spirits & Liquors

��������������������������������������������

������������������������������������������������ ������������������������������

��������������������������������������������������������

���������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������

Dit jaar vieren wij met Welp ons tien jaar bestaan! Wat zijn we trots op ons team. Inmiddels bijna 20 enthousiaste teammembers, die iedere dag met een brede glimlach voor onze gasten klaar staan. Ons pa zei altijd; “werk ze met zin” en dat doen we nog steeds allemaal!

��������������������������������������

����������������������������������������

��������������������������������������������������������

Het succes van Welp willen we graag met jullie vieren, want zonder jullie hadden we dit niet bereikt. Het winnen van de publieksprijs van de FRITS-restaurant­ verkiezing kon ook niet op een mooier moment komen. Nogmaals dank voor al jullie stemmen!

7 12 13 13 14 18 24 24 25 29 29 29

��������������������������������������������������������

������������������������������������������ ����������������������������������

In deze editie blikken we terug op tien jaar Stadsrestaurant Welp, gaan we in gesprek met collega’s en kijken we naar de toekomst. Wij hopen jullie ook de komende jaren te mogen blijven ontvangen. Enjoy! Mark Welp

EAT DRINK READ WELP!

ENJOY HET WELP MAGAZINE NU OOK THUIS. ABBONEER JE! Laat je gegevens achter op de kaart die je bij de rekening krijgt en je krijgt 3x per jaar GRATIS het Welp Menumagazine thuisgestuurd!

ENJOY HET WELP MAGAZINE ER JE! NU OOK THUIS. ABONNE

3


LUNCH BORREL DINER


Beste 0.0% bier van Nederland


DRINKS DRAFT BEER

Superior Pilsner, Swinckels 20 cl_ _ _ _ _ 3,00 Superior Pilsner, Swinckels 25 cl_ _ _ _ _ 3,50 Superior Pilsner, Swinckels 50 cl_ _ _ _ _ 6,80

SOFT DRINKS

Coca Cola_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Coca Cola zero _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fanta Orange_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Finley Bitter lemon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fuze Tea Sparkling_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fever-Tree Tonic_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60

MINERAL WATER

Chaudfontaine Mineraalwater 25cl _ _ _ 2,90 Chaudfontaine Bruisend 25cl _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90

Duurzaam & Milieubewust extra gefilterd water

Indian - Mediterranean - Aromatic

SPECIAL BEER

Swinckels 0.0% _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ _ 3,90 Bavaria 0.0% IPA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ _ 3,90 Brouwerij ‘t IJ Natte Dubbel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,20 Brouwerij ‘t IJ Flink Blond_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,80 Brouwerij ‘t IJ IPA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,90 Brouwerij ‘t IJ Zatte Tripel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,20 Brouwerij ‘t IJ IJwit _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,20

LONG DRINKS 5cl

Bacardi Superior & Coke_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7,30 Bacardi Anejo Cuatro Gingerale & Lime_ _ 8,40

Fever-Tree Ginger Beer _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60 Finley Premium Ginger Ale _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fuze Tea Green_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Chocolate milk (cold or hot) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Whipped cream _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

0,80

LIMONADE

2,80

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Gemixt met Soof Siropen & bruisend water - Blueberry, lavender, blackcurrant & apple - Lemon, mint & apple

Bacardi Carta Blanca_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Bacardi Limon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Bacardi Anejo Cuatro_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Bacardi Reserva Ocho _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,50 Bacardi Diez _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8,00 Diplomatico Reserva Exclusiva_ _ _ _ _ _ _ _ 8,50

VERMOUTH

African Ruby Vermouth_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,40 Martini Riserva Speciale Ambrato _ _ _ _ _ 5,80 Martini Riserva Speciale Rubino _ _ _ _ _ _ 5,80

EauVation by Welp, Still 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,90 EauVation by Welp, Sparkling 70cl _ _ _ 4,90

FRUITS

Orange juice_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,90 Cloudy Apple juice_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,20 Tomato juice _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,20

VODKA 5cl

42Below _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Grey Goose_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,60

JENEVER

RUM 5cl

PURIFIED & COLD TAP WATER

Onder de Boompjes Premium _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60 Onder de Boompjes Old Dutch_ _ _ _ _ _ _ 3,80 Onder de Boompjes Korenwijn _ _ _ _ _ _ _ 4,40

BORREL& Aperol Spritz_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

6,60

Sprankelende mix van Aperol, Prosecco & bruiswater

Luxardo Spritz _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

6,60

Limocello van frisse Zuid-Italiaanse citroenen, Prosecco & veel ijs

St-Germain Spritz_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ St-Germain - Cava - Soda - lemon

Crodino _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _

SCOTCH Teacher’s _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Dewar’s White Label_ _ _ _ _ _ _ _ _ Dewar’s 12 y.o. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Laphroaig 10 y.o. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ The Dalmore 12 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ The Dalmore 15 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _

IRISH Jameson_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

US

6,80

Jack Daniels _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Jack Daniel’s Single Barrel _ _ _

3,40

DUTCH Millstone 12 year sherry cask _ _

4,40 4,60 6,60 6,80 6,40 8,60 5,60 5,80 7,20 9,80

GIN & TONIC P12 WINE LIST P18 MORE DRINKS P29 7


ÉÉN TEAM JASMINA (BEDIENING) ‘Waarin Welp zich onderscheidt van andere restaurants? Wij als personeel! Wij stralen gastvrijheid uit. We zijn goed in wat we doen en houden van gezelligheid. We kennen onze gasten en houden rekening met ieders wensen en behoeften. Dit doen we met een mega hecht team. Welp is een TEAM!”

10 JAAR WELP “Als je kijkt naar de manier waarop we tien jaar geleden zijn begonnen en nu? Dag en nacht verschil. We zijn maar een kleine zaak, maar we nemen alles wel serieus. De sfeer, de menukaart, de wijnkaart. Alles proberen we op elkaar aan te sluiten . Wat we vooral willen is dat mensen een warm gevoel krijgen als ze hierbinnen zitten. Modern maar knus. De persoonlijke touche is wat Welp speciaal maakt. Een hecht leuk team dat oprecht geïnteresseerd is. Ik vind het belangrijk dat het team met plezier werkt. Je moet echt iets toevoegen vanaf het moment dat gasten binnen komen, tot het moment dat ze weer gaan. Daarin onderscheiden we ons denk ik van andere zaken en is mede de reden waarom het zo goed loopt.” NET ALS Z’N PA “De naam Welp komt al meer dan 100 jaar voor in het centrum van Eindhoven. Wouter en ik komen uit een echte ondernemersfamilie. Zo had mijn opa een bakkerij waar nu de kledingwinkel Mensroom zit. (onze buren) De opa van mijn vader had een kledingwinkel op het Stratumseind vroeger, waar mijn opa weer bedrijfsleider van was. Ons pa werkte op jonge leeftijd voor een bloemist. Op een dag kreeg hij ruzie met zijn baas en is die avond meteen gaan rondrijden door Eindhoven, op zoek naar een pand. Toen hij die avond meteen iets tegen kwam wat hem aanstond, belde hij de makelaar, zei zijn baan op en begon zijn eigen bloemenzaak Bloemboetiek Ton Welp. Wouter en ik waren eigenaren van Thuys eten&drinken op het Stratumseind, toen we nog graag een tweede zaak ambieërden. Het pand dat we op het oog hadden, ging op het laatste moment niet door. Ik ben die avond net als mijn vader vroeger meteen gaan rondfietsen op zoek naar een ander pand. Ik kwam al vrij snel dit mooie pand tegen en heb mijn fiets hier voor de deur tegen een boom aangezet en ben naar binnen gelopen. Er zat destijds een Balkan restaurant. Het eerste wat ik zei was: ik ben op zoek naar een zaak! En zo is het tien jaar geleden begonnen.”

LIEVELINGSGERECHT RANA (OUD-BEDIENING) “Voor de tonijn tataki kom ik nog wekelijks langs. Die maakt me intens gelukkig.”

CHARME EN SFEER RAQUEL (BEDIENING) “Welp is maar een klein restaurant, waardoor iedere gast veel aandacht krijgt. Welp straalt charme en een fijne sfeer uit, daarom is het aantrekkelijk om even te komen eten.”

SPIERPIJN TOM (OUD-KOK EN STAGIAIRE) “Als ik terugdenk aan mijn tijd bij Welp, komt het waterskiën vaak naar boven. Wat een leuke dag was dat. Dat ik de volgende dag moest werken, met spierpijn, was minder... Ook de zaterdag van carnaval met het hele Welp-team, draagt echt bij aan de goede teamspirit. De gamba tempura op de borrelkaart is voor mij de aanrader als je eens langs komt bij Welp!


COVERSTORY

VERHALEN VAN DE WELPJES LIEFDESKOPPEL FLEUR (BEDIENING) EN JASPER (KOK) “Jasper en ik hebben elkaar hier leren kennen. Jasper liep stage in de keuken en ik begon net met mijn eerste fulltime job. Het duurde even voordat de vonk oversloeg, nu zijn we ruim 2,5 jaar samen. Samenwerken lukt goed, omdat we allebei ons eigen plekje hebben. Jasper in de keuken en ik in de bediening. Wat ik vooral ga missen nu ik weg ga is hoe goed wij als team op elkaar zijn ingespeeld. Vaak is één blik of gebaar al voldoende. Dit hebben we allemaal van elkaar geleerd de afgelopen drie jaar, zo goed kennen we elkaar.”

Maar Jasper en Fleur zijn niet het enige koppeltje. Voormalig kok Wout en serveerster Merle waren ook toen ze hier werkten een ‘Welpkoppeltje’.

ENGELS ELMIRA (BEDIENING) “Ik heb wel eens een hele avond tegen een stelletje Engels gepraat omdat ik dacht dat ze geen Nederlands spraken. Ik heb het hele verrassingsmenu in het Engels toegelicht (wat voor mij echt een struggle is). Toen ze naar huis gingen, vertelden ze dat ze gewoon Nederlands waren, maar dat ze het wel leuk vonden om mij Engels te horen praten.”

TWEEDE HUIS JAN (RESTAURANTMANAGER)

MOTIVATIE LORENZO (OUD-STAGIAIRE)

“Ik werk in februari vijf jaar bij Welp en het voelt wel een beetje als een tweede huis. Ik raak er mee vervlochten en ga het steeds minder als werk zien en meer als onderdeel van mijzelf. Ik kan er ook veel in kwijt, zoals mijn passie voor wijn. Mijn kennis hierover is alleen maar gegroeid door de jaren heen.”

“Bij Welp zit je midden in het centrum op een super locatie. Het is altijd druk, waardoor je gelukkig ook altijd wat te doen hebt in de keuken. Iedereen is gemotiveerd om nieuwe dingen uit te proberen en van elkaar te leren. Het is vooral lachen in de keuken. Als er dan weer gewerkt moet worden, moet de knop wel even om!”

VERHALEN VAN DE WELPJES 9


HECHTE BAND ROXANE (OUD-RESTAURANTMANAGER)

ZANDHEKSEN SENNA (BEDIENING)

“Welp is voor mij een gezellige, maar ook leerzame afgesloten periode. Een hechte band tussen keuken en bediening met ‘na het werk borrels’ en bezoekjes aan de kroeg met collega’s. Trouwe vaste gasten, twee fantastische bazen en altijd een kaart om trots op te zijn!”

“Om de woordgrappen van de mannen in de keuken moet ik altijd lachen. Zo geeft chef-kok Wouter altijd “zandheksen” aan mij mee (hij bedoelt dan een sandwich). Eigenlijk worden er continu flauwe grappen gemaakt daar in de keuken en wordt met ‘pudding’ het dessert bedoelt.”

STERKE VERHALEN ROBIN (OUD-AFWASSER) “We konden in de keuken altijd van die sterke verhalen vertellen of het gewoon over gezellige dingen hebben en leuk geintjes uithalen.”

WATERSKIËN WOUT (OUD-KOK) “Leukste uitje? Dan toch wel waterskiën met z’n allen. We konden uiteindelijk niet meer lopen, maar skiën ging nog!”

UIT ETEN KOEN (KOK) “Ik ga eens in de zoveel tijd samen met Jan en Gerrie (Wout) uiteten, daar kunnen we nu nog steeds iedere dag wel om lachen.”


BLOOPERS VERSTOPTE AFWAS DIRK (KOK) “Koen en ik waren jaren geleden een avond klaar met werken in de keuken. Wij gingen alvast voor in het restaurant een drankje doen. De afwasser destijds had best nog wat afwas staan dus die ging nog even door. Hij was snel daarna ook klaar en ging direct naar huis. Toen we naar huis wilden gaan, zagen we dat de afwasser buiten nog een paar vuile pannen had verstopt in een krat.”

Bijschrift: Van links naar rechts afwassers Juul, Luuk en Floor

JACHTSEIZOEN LUUK (AFWASSER) “We hebben met het vorige personeelsfeest een soort jachtseizoen nagedaan, waarin het team in twee groepen werd verdeeld en elkaar aan de hand van tablets moest vinden in de binnenstad. Erg grappig en iedereen was super fanatiek. Niemand schaamde zich om als een gek rond te rennen, om vervolgens elkaar tegen te komen en een achtervolging te starten. Daarna zijn we lekker uiteten geweest. Zo leer je elkaar toch wat beter kennen.”

KERSTAVOND ANISSA (OUD-BEDIENING) “Kerstavond. Uitgebreid diner, mooi opgemaakte borden en iedereen was chique gekleed. Ik loop met een gerecht de keuken uit: parelcouscous met een stukje op de huid gebakken zeebaars. Halverwege de zaak is het visje ineens van het bord verdwenen. Midden in de zaak lag het op de grond. Dit had ik nog nooit meegemaakt. Hij was er zo vanaf gegleden.”

GEZELLIG ELIANNE (BEDIENING) “We hebben een gezellig meidenteam en de grootste lol onder werktijd. ik ga echt met plezier naar mijn werk, omdat we zo kunnen lachen met z’n allen.”

DRUPPELS SENNA (BEDIENING) “Laatst schonk ik bij een gast een glaasje Estrella in (ons Spaans witbier). De fles stond in de koeler, maar ik had even geen doek om de fles af te drogen voor het inschenken. Ik schonk in en de condens-druppels van de fles druppelde zo bij de meneer in zijn kruis, oeps! Ik deed maar net of ik het niet zag.” ONTWIKKELING MERIJN (AFWASSER/HULP-KOK) “Twee jaar geleden ben ik bij Welp begonnen als afwasser. Ik kwam er al snel achter dat dit niet mijn ding is. Ik vond het veel leuker om gerechten te maken en mensen blij te maken met een lekker hapje. Daarom heb ik ervoor gekozen om de afwas achter me te laten en bezig te zijn met wat ik echt leuk vind en dat is koken.”

VERBRAND WOUT (OUD-KOK) “Ik heb een keer per ongeluk, door niet op te letten, een zak pijnboompitten laten verbranden á 50,- euro.”

11


GIN & TONIC 5cl GIN

IRRESISTIBLE

SWEET

SEXY AFRICAN RUBY8,40 Vermouth with Fever-Tree original tonic with orange slice & star anise

BROCKMANS GIN Fever-Tree aromatic tonic with blueberries & grapefruit

L UCKY JUICES8,80

HERBAL

Fever-Tree original tonic with lemon, citrus & star anise

BULLDOG GIN

FRESH BRICK GIN

8,80

Fever-Tree mediterranean tonic with citrus & juniper

9,20

Fever-Tree original tonic with ginger & grapefruit

DAMRAK

11,20

BOBBY’S GIN9,80 Fever-Tree mediterranean tonic with orange slice & cloves

9,50

Fever-Tree original tonic with cherry & star anise

GIN MARE11,50 Fever-Tree original tonic with rosemary & cranberry

HENDRICK’S GIN

FLORAL

10,20

Fever-Tree original tonic with cucumber

BLOOM GIN9,50 Fever-Tree aromatic tonic with raspberry & mint

NON ALCOHOLIC

BOMBAY SAPPHIRE ENGLISH ESTATE9,80

FLUÈRE 7,40

Fever-Tree mediterranean tonic with lemon

Fever-Tree original with lemongrass & star anise

STAR OF BOMBAY & ST.GERMAIN Fever-Tree original tonic with orange & mint

11,80

0.0%


BarBites CALAMARIS FRITTI - SPECIAL -

6,80

Fried squid with lime mayonnaise

Dutch meat-appetizer

GAMBA’S IN TEMPURA MET CHILI MAYONAISE

8,50

BORRELPLANKJE

17,50

Mix of barbites

Prawns in tempura with chili mayonnaise

JAMÓN DE TREVÉLEZ +24MAANDEN - SPECIAL - 70 Gram ambachtelijke Serrano ham van Antonio Álvarez. 100% natuurlijk! 70 Grams traditional Serrano ham Antonio Álvarez. 100% natural!

LUXE RUNDVLEES BITTERBALLEN ‘DE BOURGONDIËR’ 8,50

14,00

VERKRIJGBAAR BIJ DELICIOUS STORE, KLEINE BERG 70

BROOD MET TRUFFELCRÈME

Verrassende combinatie van gerechtjes Surprise selection of starters

€ 15,50 P/P

5,50

Bread with truffle cream

LUXE VEGETARISCHE BITTERBALLEN

Special: Proeverij per persoon, vanaf 2 personen / per person, 2 person minimum

7,00

Dutch vegetarian appetize

HIGH WINE*

35,00

3 Glasses of wine & 3 small dishes

High Wine AND MORE...

HIGH WINE DELUXE*

42,00

Glass of bubbles, 3 glasses of wine & 4 appetizers

HIGH GIN TONIC*

35,00

3 Gin & Tonics (3x 25cl) & 3 small dishes

HIGH TEA* - 100% ORGANIC TEA -

24,00

Unlimited tea by Frank & Paul tea Two rounds of savory & sweet appetizers

HIGH TEA DELUXE* - 100% ORGANIC TEA -

29,50

Glass of bubbles, unlimited tea by Frank & Paul Tea Two rounds of savory & sweet appetizers *Every day till 17.30 hrs. (Please make a reservation)

LUNCH P14 WINE LIST P18 DINNER P24 FINALS P29 13


y t s a T MAANDAG T/M ZONDAG: 12.00 TOT 16.00 UUR baked

baked (White or brown)

baked

(White or brown)

(White or brown)

Rundercarpaccio met kruidencrème, zoetzure bundelzwammetjes, rucola, pittenmelange & Parmezaanse kaas Beef carpaccio with herb cream, sweet and sour bundle mushroom arugula, kernels & Parmesan

12,00

Gerookte zalm met bietenmayonaise,  radijs, kapper appeltjes & sjalot Smoked salmon with beet mayonnaise, radish, capers & shallot

12,50

Geitenkaas met bloemenhoning, pecannoten, 11,00 blauwe druiven & witlof Goat cheese with flower honey, pecan nuts, grapes & chicory Luxe rundvlees kroketten van Kroketterij De Bourgondiër met mosterd Croquettes of beef with mustard

9,50

KUN JE NIET KIEZEN?

BESTEL DAN EEN DUBBEL TASTY! 

+ 1,25 EXTRA

Niet mogelijk met de Clubsandwich & Black Angus burger Niet mogelijk bij groepen groter dan 7 personen

Huisgemaakte kroketjes van Hollandse garnalen met gefrituurde peterselie, cocktailsaus & citroen Homemade Dutch shrimp croquettes with fried parsley & cocktail sauce

14,00

Clubsandwich met gerookte kip, bacon, tomaat, komkommer, frietjes & pestomayonaise Club sandwich with smoked chicken, bacon, cucumber, fries & pesto mayonnaise

14,00

Black Angus burger van de grill à la Welp  14,50 met gebakken ui, savora mosterd mayonaise, oude kaas, tomaat, komkommer & frietjes Grilled Black Angus burger with fried onion, savora mustard mayonnaise, old cheese, tomato, cucumber & fries

SOUP Soep van knolselderij met tuinkers & kruidenolie  Celeriac soup with cress & herb oil

8,50


FINALS

OOK VERKRIJGBAAR ALS MAALTIJDSALADE +3,50

VRAAG NAAR ONZE BIJPASSENDE WIJNEN ASK ABOUT OUR MATCHING WINES

SALADS Salade geitenkaas met bloemenhoning pecannoten, blauwe druiven & witlof Salad goat cheese with flower honey, pecan nuts, grapes & chicory

14,50

Lopend chocoladetaartje met gezouten  karamel, slagroom & sorbet van peer Lava cake with a liquid core of chocolate, salted caramel, whipped cream & pear sorbet

9,50

Salade gerookte zalm met bietenmayonaise,  radijs, kapper appeltjes & sjalot Salad Smoked salmon with beet mayonnaise, radish, capers & shallot

15,50

Kokos dessert met ganache van witte  chocolade, lychee & kletskop Coconut dessert with ganache of white chocolate, lychee & crispy cocos

9,00

Salade met tempura-gamba’s, rode ui,  paprika, komkommer & cocktailsaus Salad with chili prawns in tempura, red onion, bell pepper, cucumber & cocktail sauce

16,50

Dame Blanche, vanille-ijs met saus van  pure chocolade, slagroom & florentine Dame Blanche, vanilla ice cream with dark chocolate sauce, whipped cream & florentine

9,00

Salade met rundercarpaccio met kruiden crème, zoetzure bundelzwammetjes, rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Salad with beef carpaccio, herbal cream, sweet and sour bundle mushroom, arugula, kernels & Parmesan

15,00

Grand Dessert (vanaf 2 personen) Grand Dessert (for two people)

11,50 P/P

Kaasplankje met gekarameliseerde noten,  12,00 rozijnenbrood & lavendelhoning. Keuze uit fris & mild of ziltig & vol Cheese platter with caramelized nuts, raisin bread & lavender honey. Choose between fresh & mild or salty & full of flavor

Lunch Specials Steak tartaar met geroosterde groenten,  kerrie mayonaise, kwartelei & crostini’s Steak tartare with roasted vegetables, curry mayonnaise, quail egg & crostini Met frietjes & huisgemaakte mayonaise  With fries & homemade mayonnaise

18,50

Salade met tataki van tonijn met atjar,  bundel zwammetjes, gepofte rijst & mierikswortelmayonaise Salad with tataki of tuna with atjar, puffed rice nameko, sesame crispy & horseradish mayonnaise

17,50

21,50

We Love

MACARONS BY DUTCH HOMEMADE

€ 2,50 P/S DRINKS P7 COFFEE & TEA P29 15


LEVERANCIERS

DE WIJNEN VAN WELP

AL 10 JAAR VENDA VINI

Van een frisse, zachte Russolo Pinot Grigio tot een volle, boterige Fleur d’Em Prestige Chardonnay. Ga je liever voor rood? Geniet van een mooi glas Gocchino vol donker fruit tonen en tabak of kies voor de soepele, fruitige Rioja voor bij de borrel.


ROBERTO LUCARELLI De wijnen van wijnhuis Roberto Lucarelli staan al tien jaar op onze wijnkaart. “De Bianchello druif waar de Rocho van gemaakt is, was voorheen niet zo’n bekende druif. Roberto Lucarelli heeft de druif heel groot gemaakt. Hij is fris, frivool maar heeft ook body. Gocchione is daarentegen voor mij, de lekkerste en leukste Sangiovaise uit Italië. Er wordt in Italië heel veel geblend met Sangiovaise. Wijn puur en alleen gemaakt van deze druif komt weinig voor. Dat maakt hem zo speciaal.” ROBERTO LUCARELLI - ROCHO Dit is een wijn die frisheid, mineraliteit, brioche en hout combineert. Een perfecte wijn voor de beginnende wijndrinker maar ook de ervaren connaisseur. Vis en Rocho is het perfecte huwelijk. Neem nou de zeetong, deze combi zorgt voor een smaakverandering in positieve zin, probeer het uit! ROBERTO LUCARELLI - GOCCIONE Deze ultieme Sangiovese is vorig jaar door Decanter (wijntijdschrift) uitgeroepen tot beste Sangiovese van Italië en met recht een ware blockbuster wijn die je geproefd moet hebben! Sukade is stevig en dat vraagt om een sterke tegen­stander. Door de Goccione bij dit gerecht te serveren verzachten de smaken en worden ze verfijnder.

Wijn speelt bij Welp een grote rol. Onze selectie wijnen is ontzettend divers en afkomstig van kleine wijnboeren, die met heel hun hart en passie hun product maken. Zo is er voor iedere gast wel een passende wijn te vinden. Samen met wijnleverancier Edward Erades van Venda Vini zijn er in tien jaar tijd met passie een paar bijzondere wijnen uitgekozen die samen komen op onze wijnkaart. WAT IS ER DOOR DE JAREN HEEN VERANDERT? “Je ontwikkelt een wijnkaart en na een paar maanden kijk je of de wijnen wel aanslaan. Op dit moment staat er een kaart met wijnen die allemaal goed lopen. De wijnen zijn stuk voor stuk echte smaakbommetjes. In het genre van bijvoorbeeld de Rioja of de Pinot Grigio, zijn die wijnen, voor die prijs, de beste die je kunt vinden. Maar dat is wel een proces geweest van een aantal jaar,” vertelt Edward Erades.

De grootste sprong die de wijnkaart gemaakt heeft, was toen we begonnen met het afpompsysteem. Door dit systeem kunnen we wijnen per glas schenken, zonder dat de wijnen overstuur gaan. Je kunt een fles wijn tot wel 22 dagen goedhouden met dit afpompsysteem. Gasten hebben hierdoor veel meer keuze. “Dit is ontzettend bijzonder. Er zijn maar weinig zaken die zoveel wijnen open hebben staan. Er zijn zelfs wijnbars die minder wijnen open hebben staan dan hier bij Welp. Dat heeft wel veel gedaan voor de diversiteit op de wijnkaart.”

17


WINE 0 2 n a h t re Mo ines by glass! w

NON ALCOHOLIC LUSSORY SPARKLING

BUBBLES

CON TRE ROSATO MILLISIMATO

4,80 24,00

Riesling, Airén, Spain Delicated bubble, fresh with white flowers & apple Refreshing with elegant red fruit sweetness.

Sangiovese, Raboso, Veneto, Italy Dry mouth, tasty and very pleasant

DE MULLER, TRIOLOGY PINOT NOIR

MINERAL WATER MChaudfontaine Mineraalwater 25cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Chaudfontaine Bruisend 25cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

6,20 31,00

7,50 35,00

100% Pinot Noir, Spain, Tarragona Full bodied aroma, wide floral range. A true diamond!

2,90 2,90

DRAPPIER CARTE D’OR BRUT CHAMPAGNE

PURIFIED & COLD TAP WATER  EauVation by Welp, Still 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ EauVation by Welp, Sparkling 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

80% Pinot Noir, 15% Chardonnay,  5% Pinot meunier Wonderfull mousse, dry mounth

4,90 4,90

34,00

-DEMI BOUTEILLE-

ROSÉ LA COLOMBETTE GRENACHE ROSÉ

Grenache, France, Languedoc Fresh and fruitforward, easy going and delicious

4,60 23,00

SOVINOS ‘V’ ROSÉ

6,60 33,00

Bobal, Spain, Valenzia Award winning rosé, delicate balance clean fresh acidity


WHITE

RED

PARLEZ VOUS SAUVIGNON BLANC

4,80 24,00

SCHOLA SARMENTI PRIMITIVO

4,80 24,00

KLAWER CELLARS CHARDONNAY

5,20 26,00

LEGENDARY MERLOT

5,20 26,00

Sauvigon Blanc, France, Loire Fresh, fruity & pure

Chardonnay, South Africa, Olifants River Lightly oaked, citrus & pineapple

FLEUR D’EM PRESTIGE VIOGNIER

Primitivo, Italy, Puglia Very juicy, fruity, silky red. Tastes like summer!

Merlot, Roemenië, Transylvanie, Bonat Fresh, well structured Merlot. Fine herbs & red fruit

KLAWER SHIRAZ / MALBEC

5,60 28,00

5,60 28,00

DE MARTINO LEGADO

5,60 28,00

FLEUR D’EM PRESTIGE CHARDONNAY

6,40 32,00

CASA DEL MARQUES RIOJA CRIANZA 6,00 30,00

RUSSOLO PINOT GRIGIO

6,40 32,00

VIVALDI RIPASSO

KUNSTLER RIESLING

6,60 33,00

KELLER PINOT NOIR

5,40 27,00

Viognier, France, Languedoc Floral notes, vanilla, peach and herbs

FOUR LINES VERDEJO

Verdejo, Spain, Rueda Vibrant, juicy. Nice minerality & tropic fruit

100% Chardonnay, France, Languedoc Full bodied, oaky chardonnay. Citrus, apricot & butterscotch

100% Pinot Grigio, Italie, Friuli Very juicy and “clean” wine. Lots of ripe fruit!

Riesling, Germany, Rheingau Intense, mineral riesling. Great juiciness!

ROBERTO LUCARELLI ROCHO



6,80 34,00

69,00

Bianchello, Italy, Marche -MAGNUMSome oak, incredible balance. Floral & stone fruit notes BIO

SERENDIPITY SPATBURGUNDER BLANC DE NOIR

Spatburgunder, Germany, Ahr Delicate and elegant white, mesmerizing wine

7,20 36,00

M. COLLIN SAINT-AUBIN 1ER CRU “LA CHATENIÈRE” Chardonnay, France, Burgundy Amazing, complex wine. Depth, brioche, terroir!

64,00

Shiraz, Malbec, South Africa, Olifants River A medium-bodied wine with spice flavours and soft silky tannins

Carbernet Sauvignon, Chili, Maipo Valley Full wine, black berry fruit & wood bearing

Tempranillo, Spain, Rioja Smooth & heavy. American oak, vanille, chocolate & ripe red fruit

6,80 34,00

Corvina / Veronese / Rondinella, Italy, Veneto, Molinara Amarones “baby” brother; rich dried fruit and amazingly intense

7,00 35,00

Spätburgunder, Germany, Baden Packed with cherries & blackcurrant. Great smokey notes too

KAIKEN ULTRA MALBEC

7,50 37,50

75,00

7,80 39,00

79,00

Malbec, Argentina, Mendoza -MAGNUMReal power house Malbec. Toasty, vanilla, rich & lush

ROBERTO LUCARELLI GOCCIONE



Sangiovese, Italy, Marche  -MAGNUMHandpicked, 2 full years on oak, great acidity... True taste of Italy

JQ CHAUTEAUNEUF DU PAPE

49,00

VILLA ERBICE AMARONE

72,00

Grenache / Mourvedre / Syrah, France, Rhone Robust, powerhouse wine. Cedar, pepper, bayleaf

Corvina / Veronese / Rondinella, Italy, Veneto, Molinara Incredible depth & richness. Complex & balanced. Simply amazing!

DRINKS P7 GIN&TONIC P12 DESSERT WINES P29 19


WAT TE VIEREN?

LEKKER HIGH BIJ WELP

LET’S CELEBRATE Hooray, it’s party time! We ontkurken de champagne, hangen de slingers op en steken de kaarsjes aan. Wij vieren dit jaar ons 10-jarig bestaan! Wat heb jij voor moois te vieren? Een verjaardag, promotie, reünie of een welverdiend jubileum? Of heb je gewoon zin om jezelf te verwennen met iets lekkers? Naast de bekende ‘high tea’ kun je je bij ons ook verdiepen in onze speciale wijnen en gin-tonics.

HIGH TEA Onze high tea is passend voor iedere gelegenheid. Bijkletsen met je beste vriendin of een dagje met je moeder. Ook een leuk idee voor tijdens een babyshower! Geniet van een hartige gang met heerlijke sandwiches en een soepje en sluit af met zoetigheden onder het genot van allerlei smaken verse thee van Frank & Paul (100% organic). Wil je de high tea nog wat uitbreiden? Kies dan voor de high tea deluxe, dan start je met een heerlijk glaasje cava. HIGH WINE Heb je zin in een gezellige namiddag samen met collega’s, familie of vrienden, onder het genot van drie heerlijke gerechtjes met bijpassende wijnen? Dan is de high wine de perfecte match. Geniet van drie verschillende wijnen die passen bij een voor- tussen en hoofdgerechtje. Wij geven je inzicht in de drie wijnen die geschonken worden en waarom ze bij bepaalde gerechten passen. Ook deze kun je extra feestelijke maken met een glaasje bubbels en starters, door te kiezen voor de high wine deluxe. HIGH GIN-TONIC Ben je op zoek naar iets nieuws? Laat je verrassen door een high gin-tonic! Geniet van drie unieke gins met bijpassende tonic en garnering. Ook hierbij wordt iets verteld over de gin, de tonic, garnering en waarom het bij bepaalde gerechten past. Je geniet van drie heerlijke gangen hapjes, eindigend met zoet. Ontdek nieuwe combinaties, specerijen, kruiden, tonics en natuurlijk gins.


GeĂŻmporteerd en gedistribueerd door Gusta Brands. Verkrijgbaar bij rightspirits.com

Geen 18, geen alcohol.


CHEFTALK

10 JAAR IN DE KEUKEN

De keuken heeft zich in tien jaar tijd ontwikkeld tot het maken van gerechten waar iedere gast zich in kan vinden. Waarin onderscheidt Welp zich? Klassieke gerechten. Niet te veel poespas, puur en lekker eten voor het hele gezin. Chef-kok Wouter Welp vertelt over zijn populaire gerechten en typerend keukenteam. KALFSSUKADE EN GARNALENKROKKETJES Een gerecht dat al sinds het begin op de kaart staat is de kalfssukade. Het blijft volgens chef Wouter Welp gewoon een hit. “Het maakt niet uit of het nu -10 graden is buiten of dat het hartje zomer is. De kalfssukade is het hele jaar door populair. We maken het met veel liefde en door de jaren heen hebben we het geperfectioneerd. Daar zijn we ontzettend trots op. Onder het stukje kalfssukade ligt een heerlijke, volle risotto met kastanjechampignons en het gerecht wordt afgemaakt met een van kalfsvlees getrokken truffeljus. Maar ook voor de garnalenkroketjes komen mensen van heinde en ver terug. Ze worden het meest besteld van alle gerechten. Daarom staan ze zowel op de lunch- als de dinerkaart. DOOR DE JAREN HEEN Iets waar Wouter zich met zijn team vooral op gefocust heeft in de afgelopen 10 jaar, is het terug gaan naar de klassiekers. “Omdat ik het zelf gewoon lekker vind. De klassieke, herkenbare gerechten. We kunnen wel een friemeltje hier en een takje daar, dingen die je met een vork zo wegveegt maar wij houden meer van klassieke gerechten zoals steak tartaar, entrecôte, maar ook een mooi visje zoals een zeetong of zeebaars.” FRANSE EN BELGISCHE GERECHTEN De keuken streeft naar een kaart vol klassieke Franse en Belgische gerechten. Alles vers en zelfgemaakt. Dit wil Wouter in de toekomst nog meer gaan doen. “Ontdek je sterkte punten en zet daarop in. Ik ben misschien niet zo’n chique kok met unieke gerechten, maar ik weet wel wat lekker eten is. Ik ben meer een ondernemende kok die verder denkt dan hippe nieuwe trends. Ik probeer me te verplaatsen in mijn gasten en vraag me af: wat zouden ze op hun bord willen? Een lekker stuk mals vlees. Dit probeer ik dan ook iedere dag met lokale, verse producten te bereiken. GEZELLIGHEID IN DE KEUKEN “Hoe omschrijf ik het team… lui? Nee, geintje natuurlijk. Ze willen allemaal graag meedenken. Daarnaast heb je iets voor elkaar over. Als er iemand ziek is, is het normaal dat iemand anders even komt helpen. Dat doen we voor elkaar. We hebben gewoon een leuk en gezellig team. Dat is misschien ook de reden dat ons personeel zo lang blijft hangen en veel stagiaires terugkomen om hier te werken. We hebben ook altijd lekker een muziekje aan. Sommige keukens zijn daar heel streng in: ‘geen muziek tijdens de service’. Nou, wij zijn ook serieus, maar een muziekje moet wel kunnen. Je moet gewoon plezier kunnen maken tijdens het werk, dat proef je ook.” GRAATJES BEWAARD “Ik kan me nog wel herinneren dat er een jonger meisje werkte in de keuken die de markreel aan het schoonmaken was. Ze had mooi de graatjes losgesneden en apart bewaard en de filet apart bewaard. Maar uiteindelijk gooit ze de filet in de vuilnisbak in plaats van de graatjes. ‘Chef, chef, ik heb iets verkeerds gedaan’, riep ze toen. Maar ja, daar lach je dan een keer om en je gaat weer gewoon door. Dat moet ook kunnen.”


CHEFTALK! 10 JAAR KOKEN BIJ WELP 23


Welp menu PROEVERIJ:

STARTERS Rundercarpaccio met kruidencrème, zoetzure bundelzwammetjes, rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Beef carpaccio with herb cream, sweet and sour bundle mushroom, arugula lettuce, kernels & Parmesan Soep van knolselderij met tuinkers & kruidenolie Celeriac soup with cress & herb oil

- VEGA -

Verrassende combinatie van gerechtjes Surprise selection of starters

13,50

or

8,50

Tomaten panna cotta met basilicum, zoetzure  komkommer & balsamico vinaigrette Tomato panna cotta with basil, sweet and sour cucumber & balsamic vinaigrette

11,50

Huisgemaakte kroketjes van Hollandse  garnalen met gefrituurde peterselie, cocktailsaus & citroen Homemade Dutch shrimp croquettes with fried parsley, lemon & cocktail sauce

14,00

Scholfilet met gebakken gamba’s, aardappel fondant, verse groenten & kreeftensaus Plaice and gamba’s, potato fondant, fresh vegetables & a lobster sauce Keuze uit: grand dessert, kaasplankje of koffie/thee met een macaron Grand dessert, cheese platter or coffee/tea with a macaron

42,90

Surprise menus

aire De beste cunlinvan kroket te en ov Eindh

Tonijn tataki met atjar, mayonaise van  14,50 mierikswortel, gepofte rijst & bundelzwammetjes Tuna tataki with atjar, horseradish mayonnaise & bundle mushroom Steak tartaar met geroosterde groenten,  kerriemayonaise, kwartelei & crostini’s Steak tartare with roasted vegetables, curry mayonnaise, quail egg & crostini

Ossenhaas van de grill & kalfssukade met verse groenten & truffel- of cantharelsaus Grilled tenderloin with slow cooked veal, fresh vegetables & truffle or cantharel sauce

3 GANGEN / COURSES

4 GANGEN / COURSES

+ MATCHING WINES

+ MATCHING WINES

35,00 52,50

13,50

- SPECIAL - PROEVERIJ  15,50 P/P Verrassende combinatie van gerechtjes vanaf 2 personen Surprise selection of starters / for two people special

42,50 66,00

Deze menu’s zijn alleen per tafel te bestellen These menus can only be ordered by table Tussengerecht in plaats van een dessert + 4,Intermediate dish instead of dessert Kaas ipv dessert + 3,Cheese instead of dessert

WELPJES

ONLY FOR KIDS

Soepje van knolselderij Celeriac soup

4,50

Gegrilde maiskipfilet of scholfilet met salade & frietjes Grilled chicken breast or plaice with salad & fries

9,50

Kinderijsje Ice cream

3,50


MAIN COURSES

VAN HET LAND FROM THE LAND

UIT DE ZEE OUT OF THE SEA

Kalfssukade met risotto, kastanjechampignons, 24,90 rucola & cantharel saus Slow cooked veal with risotto, chestnut mushrooms, arugula & cantharel sauce Maïskip met verse groenten,  19,90 zoete aardappel & vadouvan saus Corn chicken with vegetables, sweet potato & vadouvan sauce Steak tartaar met geroosterde groenten,  kerriemayonaise, kwartelei, crostini’s & frietjes Steak tartare with roasted vegetables, curry mayonnaise, quail egg, crostini’s & fries

21,50

Spaghetti aglio olio, met gamba’s & pepertjes Spaghetti aglio olio with prawns & peppers

22,90

Gebakken kabeljauwfilet met beurre blanc,  verse spinazie, paksoi, hazelnoot & kruidenolie Baked codfish with beurre blanc, fresh spinach, bok choy, hazelnut & herbal oil

24,50

Scholfilet met gebakken gamba’s, aardappel  fondant, verse groenten & kreeftensaus Plaice & gamba’s, potato fondant, fresh vegetables & lobster sauce

23,90

- SPECIAL -

- SPECIAL -

Australische runder entrecôte (250gr) met kruidenboter, salade van rucola, Parmezaanse kaas, verse pesto & frietjes Australian beef sirloin steak (250 gr) with herb butter, with a salad of arugula, Parmesan, fresh pesto and fries

32,50

Ossenhaas van de grill met groene  groenten & truffel- of cantharel saus Grilled tenderloin with green vegetables & truffle- or cantharel sauce

29,50

In roomboter gebakken zeetong met citroen,  frisse salade & frietjes Sole baked in dairy butter, fresh salad & fries

34,50

ON THE SIDE Friet met huisgemaakte mayonaise Fries with homemade mayonnaise

4,50

Verse groenten Fresh vegetables

4,50

Salade Salad

4,50

VEGA Quinoa met verse groenten en noten, tempura van baby broccoli & saus van soja en munt Quinoa with fresh vegetables and nuts, tempura of baby broccoli & sauce of soy and mint

18,50

WINE LIST P18 DESSERTS P29 25


FRITS is hét mediaplatform voor de Brainportregio Eindhoven. FRITS is een journalistiek onafhankelijke leesmagazine dat elke twee maanden verschijnt in en om Eindhoven. Het tijdschrift is een vlot geschreven, hoogwaardig en professioneel product. De toon is positief kritisch, en daardoor sterk opiniërend. FRITS maakt al 12,5 jaar de inwoners trots op Eindhoven én de regio.

FRITS: FIRST CLASS IN CONNECTING THE BRAINPORT REGION FRITS Magazine is een sterk merk dat hoog wordt gewaardeerd en goed wordt gelezen, en waarmee de regio zich identificeert. Het staat voor succes, ondernemingszin, zelfbewustzijn, gevoel voor eigenwaarde, creativiteit en positiviteit. FRITS verrast niet zelden met spraakmakende en unieke inhoud waardoor lezers hun kennis over de stad en de regio vergroten.

‘FRITS LEEST ALS EEN ECHT TIJDSCHRIFT, DAT OOK DE AANDACHT VAN DE NIET-EINDHOVENAAR VAST KAN HOUDEN. EEN BLAD OM TE BEWAREN’.

(e-zine)

Het magazine gaat zes maal per jaar vergezeld van een speciale themagids in een handzaam formaat, zoals de

Restaurantgids, de Woongids en de Nuenengids. FRITS is het enige blad in de regio met abonnees en dat te koop is bij erkende boekhandels, kiosken en in Jumbo en AH supermarkten. Online informeert FRITS over interessante regio-items, onder andere via sociale media en de website www.frits.nl. De relaties van FRITS ontmoeten elkaar elke uitgave op de drukbezochte presentaties van de nieuwste edities. Het mediateam van FRITS denkt graag en strategisch mee in op maat gemaakte producties in de vorm van magazines, teksten, video’s, special products en events maar ook bij communicatie- en marketingcampagnes. FRITS staat voor stijl, klasse en succes en is als zodanig onderscheidend in de regio Eindhoven.


STADSRESTAURANT WELP WINT DE FRITS’ PUBLIEKSPRIJS!

GOED BETER BEST!

Welp wint de FRITS’ Restaurantverkiezing 2020 Wij mogen met trots mededelen dat we de FRITS’ restaurantverkiezingen 2020 hebben gewonnen! Door de lezers van FRITS zijn wij gekozen tot het beste restaurant van Eindhoven en omstreken. Zonder onze gasten hadden we dit nooit voor elkaar gekregen. Iedereen ontzettend bedankt voor het stemmen en we hopen nog vele jaren prachtige gerechten te mogen serveren.

27


Gecombineerd verbruik: 5,4 - 6,5 l/100 km, 18,5 - 15,4 km/l. CO2-uitstoot: 141 - 145 g/km (NEDC).

De nieuwe CLA Shooting Brake. Play by your rules. Kiezen tussen stijl en functie? Hoeft niet met de nieuwe CLA Shooting Brake, dĂŠ ideale combinatie tussen sportiviteit en gebruikscomfort. Zijn robuuste motorkap en krachtige achterzijde verenigen pure klasse met alle ruimte die u nodig hebt. En dankzij het intuĂŻtieve spraakgestuurde MBUX-multimediasysteem begrijpt hij als geen ander wat u wilt en volgt hij moeiteloos uw regels. Kom langs en ontdek de nieuwe CLA Shooting Brake.

ASV Mercedes-Benz Eindhoven Hugo van der Goeslaan 49 5643 TX Eindhoven Tel +31 (0)40 249 49 49

ASV Mercedes-Benz Veghel Heuvelplein 3 5463 XG Veghel Tel +31 (0)413 31 77 77


COFFEE

FINALS

VRAAG NAAR ONZE BIJPASSENDE WIJNEN ASK ABOUT OUR MATCHING WINES

Lopend chocoladetaartje met gezouten  karamel, slagroom & sorbet van peer Lava cake with a liquid core of chocolate, salted caramel, whipped cream & pear sorbet

9,50

Kokos dessert met ganache van witte  chocolade, lychee & kletskop Coconut dessert with ganache of white chocolate, lychee & crispy cocos

9,00

Dame Blanche, vanille-ijs met saus van  pure chocolade, slagroom & florentine Dame Blanche, vanilla ice cream with dark chocolate sauce, whipped cream & florentine

9,00

Macarons van Dutch Homemade Macarons by Dutch Homemade Grand Dessert (vanaf 2 personen) Grand Dessert (for two people)

2,80 2,80 3,70 3,20 2,90 3,90 3,30 3,30 +0,20 3,60

Coffee Espresso Double Espresso Cappuccino Macchiato Flat White Latte Macchiato Chai Latte Decaf Ice Caramel Latte

SPECIAL COFFEE 7,40

Coffee with liquer & whipped cream Irish - Italian - Spanish 43 - French

SPECIAL DIGESTIVE

2,50 P/S 11,50 P/P

Kaasplankje met gekarameliseerde noten,  12,00 rozijnenbrood & lavendelhoning. Keuze uit fris & mild of ziltig & vol Cheese platter with caramelized nuts, raisin bread & lavender honey. Choose between fresh & mild or salty & full of flavor

DESSERT WINE African Ruby Vermouth _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,40 Klawer Hanepoot _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Pizzolato Moscato Bio _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Pemartin Pedro Ximinez _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,20

PORT Royal Oporto White_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,00 Royal Oporto Ruby_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,00 Royal Oporto Tawny _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,00 Porto Quinta 10 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7,50

GRAPPA Tenuta di Sticciano Grappa Chardonnay_ _ _ _ 5,80 Marzadro Grappa Giare Amarone _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9,00

Choco 43 Licor 43, espresso, hot chocolate & whipped cream Espresso Baristo 43 Licor 43 Baristo & espresso shaken with ice cubes Affogato 43 Licor 43 Orochata, espresso & vanilla ice cream

7,40 7,40 7,40

FRANK & PAUL TEA 100% ORGANIC Green, Black, Rooibos, Red fruits, Jasmine & Lemon Fresh Mint or Fresh Ginger tea

2,80 3,30

LIQUEUR & SPIRITS

Licor 43 Original, Orochata of Baristo _ _ _ 5,50 Lucky Juices_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Amaretto _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Bailey’s_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Cointreau_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 DOM Benedictine _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Drambuie_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Grand Marnier _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Tia Maria_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Frangelico _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Sambuca _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Patron Silver Tequila _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,50 Calvados _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,70 Courvoisier VS_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,70 Caramol _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Limoncello_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50

HEERLIJK BIJ ZOETE DESSERTS

MORE DRINKS P7 GIN & TONIC P12 WINE LIST P18 29


Alle Lauda voor tien jaar Welp 10 jaar Stadsrestaurant Welp en ook nog eens de publieksprijs voor beste restaurant van Eindhoven. Dan verdien je alle mogelijke Lauda (lof in het Latijns). Van harte gefeliciteerd team Welp! studiolauda.com

NOG VEL E JAREN!


STADSRESTAURANT WELP  •  KLEINE BERG 35  •  5611 JS EINDHOVEN  •  040 - 84 22 8 22  •  WELKOM@RESTAURANTWELP.NL  •  WWW.RESTAURANTWELP.NL

WELP MENUMAGAZINE is een uitgave van Stadsrestaurant Welp in samenwerking met Studio Lauda. Met speciale dank aan Muriel Janssen voor de tekst, Coen van Tartwijk (We are Spark) voor de fotografie en Harold Hugenholtz voor de illustratie op de laatste spread. En natuurlijk alle sponsoren die deze uitgave mogelijk gemaakt hebben. Druk: PreVision, Eindhoven

SEE YOU NEXT TIME

Profile for Stadsrestaurant Welp

WELP MENUMAGAZINE, uitgave 18 by Stadsrestaurant Welp  

WELP MENUMAGAZINE, uitgave 18 by Stadsrestaurant Welp  

Advertisement