__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

ME N UM A G A Z I N E

UITGAVE 16 NAJAAR 2019

Onweerstaanbaar voor alle zintuigen

DEZE EDITIE: Spannende centerfold

NEE ME M M E! IJ

#FOODPORN


FOODPORN PORNFOOD


LET’S GO OUTSIDE! #FOODPORN

DEZE KEER ZOEKEN WE HET RANDJE OP Het ene doen we gemiddeld drie keer per dag, het andere drie keer per week of slechts 3 keer per maand. Ik heb het over eten & seks. In deze editie kom je meer te weten over de relatie tussen deze twee en hoe het elkaar kan versterken. # Foodporn

CONTENT:

Drinks Gin & Tonic Bar Bites High Tea & more... Lunch Wine Starters Special Menu’s Main Courses Finals Coffee & tea Spirits & Liquors

��������������������������������������������

������������������������������������������������ ������������������������������

��������������������������������������������������������

Heb je eindelijk een date weten te regelen met die aantrekkelijke man of vrouw waar je al weken een oogje op hebt, wil je daar natuurlijk het beste van maken. Er is geen betere manier om elkaar te leren kennen dan tijdens een lunch of diner met een goed glas wijn. Deel romantisch samen of ga voor gerechten die als afrodisiacum werken. Met deze gerechten maak je je date zeker weten tot een succes! Van oester tot kreeft, knoflook of perziken en van asperges tot pure chocola. Allemaal voorbeelden van middelen die stimulerend, zinnenprikkelend en/of lustopwekkend werken.

Enjoy! Mark Welp

7 10 11 11 12 19 26 26 27 31 31 31

��������������������������������������������������������

���������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������� ��������������������������������������

����������������������������������������

�������������������������������������������������������� ������������������������������������������ ����������������������������������

Wist je trouwens dat dit magazine op meer dan 80 leuke locaties ligt in Eindhoven? En dat het gelezen wordt door +/- 12.000 gasten? Daarom hebben we er deze keer weer 1500 laten drukken door PreVision om jullie met deze editie weer veel leesplezier te kunnen bieden. Heb je een leuk idee voor in het magazine of zou je graag willen adverteren? Stuur een mailtje naar welkom@restaurantwelp.nl

3


T:60.5”

LIVE PASSIONATELY. DRINK RESPONSIBLY. ©2018. BACARDI, ITS TRADE DRESS, AND THE BAT DEVICE ARE TRADEMARKS OF BACARDI & COMPANY LIMITED. RUM – 40% ALC./VOL.


LUNCH BORREL DINER


Nieuw

Bavaria 0.0% IPA VOOR LIEFHEBBERS VAN BIER ‘Bavaria 0.0% IPA is een verrassend toegankelijk 0.0% bier met een hoppig karakter. Citra, Amarillo, Ella & Simcoe zijn de 4 unieke aromatische hopsoorten uit de US en Australië waarmee dit 0.0% bier is gebrouwen. In de geur en smaak zijn tropisch fruit en citrus duidelijk herkenbaar. Een zeer dorstlessend en verfrissend hoppig 0.0% bier.’ Emiel Hendrikx Brouwer Bavaria 0.0% IPA

Smaakprofiel Bavaria 0.0% IPA Fruitig Hoppig Bitter Doordrinkbaar Alcoholpercentage:

0.0%


DRINKS DRAFT BEER

Superior Pilsner, Swinckels 20 cl_ _ _ _ _ 3,00 Superior Pilsner, Swinckels 25 cl_ _ _ _ _ 3,50 Superior Pilsner, Swinckels 50 cl_ _ _ _ _ 6,80

SPECIAL BEER

Bavaria 0.0% Radler Lemon _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ _ 3,80 Bavaria 0.0% IPA_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ _ 3,90 Steenbrugge Dubbel Bruin _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,90 Cornet, Heavy Blond _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,60 Lowlander, I.P.A _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,60 Karmeliet Tripel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,70 Estrella Dam, Inedit (ons witbier)_ _ _ _ _ _ 5,20 Estrella Damm, Inedit 75 cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 11,80

LONG DRINKS 5cl

Bacardi Superior & Coke_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7,30 Bacardi Anejo Cuatro Gingerale & Lime_ _ 8,40

RUM 5cl

Bacardi Carta Blanca_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Bacardi Limon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Bacardi Anejo Cuatro_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Bacardi Reserva Ocho _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,50 Bacardi Diez _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8,00 Diplomatico Reserva Exclusiva_ _ _ _ _ _ _ _ 8,50

VERMOUTH

African Ruby Vermouth_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,40 Martini Riserva Speciale Ambrato _ _ _ _ _ 5,80 Martini Riserva Speciale Rubino _ _ _ _ _ _ 5,80

VODKA 5cl

42Below _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Grey Goose_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,60

SOFT DRINKS

Coca Cola_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Coca Cola zero _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fanta Orange_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Finley Bitter lemon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fuze Tea Sparkling_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fever-Tree Tonic_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60

MINERAL WATER

Marie - Stella - Maris koolzuurvrij 25cl_ _ _ _ _ 2,90 Marie - Stella - Maris lichtbruisend 25cl _ _ _ 2,90

Duurzaam & Milieubewust extra gefilterd water

Original - Elderflower - Mediterranean - Aromatic

Fever-Tree Ginger Beer _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60 Finley Premium Ginger Ale _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fuze Tea Green_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Chocolate milk (cold or hot) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Whipped cream_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

0,80

LIMONADE

2,80

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Gemixt met Soof Siropen & bruisend water - Blueberry, lavender, blackcurrant & apple - Lemon, mint & apple

PURIFIED & COLD TAP WATER

EauVation by Welp, Still 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,90 EauVation by Welp, Sparkling 70cl _ _ _ 4,90

FRUITS

Orange juice_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,70 Cloudy Apple juice_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,00 Tomato juice _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,00

JENEVER

Onder de Boompjes Premium _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60 Onder de Boompjes Old Dutch_ _ _ _ _ _ _ 3,80 Onder de Boompjes Korenwijn _ _ _ _ _ _ _ 4,40

BORREL& Tinto de Verano _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sparkling red wine cocktail

Aperol Spritz_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

4,80_ 6,60

Sprankelende mix van Aperol, Prosecco & bruiswater

Luxardo Spritz _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

6,60

Limocello van frisse Zuid-Italiaanse citroenen, Prosecco & veel ijs

St-Germain Spritz_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ St-Germain - Cava – Soda – lemon

Crodino _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ Finley Mojito_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _

6,80 3,40 4,80

SCOTCH Teacher’s _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Dewar’s White Label_ _ _ _ _ _ _ _ _ Dewar’s 12 y.o. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Laphroaig 10 y.o. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ The Dalmore 12 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ The Dalmore 15 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _

IRISH Jameson_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

US Jack Daniels _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Jack Daniel’s Single Barrel _ _ _

DUTCH Millstone 12 year sherry cask _ _

4,40 4,60 6,60 6,80 6,40 8,60 5,60 5,80 7,20 9,80

GIN & TONIC P10 WINE LIST P20 MORE DRINKS P31 7


FOODPORN Van sappige broodjes hamburger tot een sierlijke cocktail en van kleurrijke cupcakes tot een schaal vol rode aardbeien, het wordt allemaal op zo’n manier gefotografeerd dat het water je vanzelf in de mond loopt.


COVERSTORY

#FOODPORN

L’avenue @Lavenueeindhoven

Le Cozy @Lecozyeindhoven

De Kreeftenbar @Kreeftenbar Stadsrestaurant Welp @welpstadsrestaurant

Anne en Max @DeBergenEindhoven

Wiesen @Renovd Mangiare @Trattoria Mangiare

‘’Food porn is a glamourized visual presentation of cooking or eating in advertisements, infomercials, blogs, cookingshows or other visual media.’’ De term Foodporn, geloof het of niet, werd niet bedacht in het Instagramtijdperk. Het woord werd voor het eerst aangehaald door de feministische criticus Rosalind Coward, in haar boek Female Desire uit 1984. Volgens haar is Foodporn het afbeelden van voedsel op een aantrekkelijke en opwindende manier, dat het bijna seks zou kunnen vervangen.

MEEST GETAGD ETEN #Pizza is het meest getagde gerecht op Instagram, met ongeveer 35 miljoen vermeldingen. Deze onverzadigbare drang voor het nemen van foto’s van voedsel beïnvloedt de hele restaurantindustrie. Van de inrichting van het restaurant tot de menukaart, alles moet Instagram-klaar zijn. Ook bij Stadsrestaurant Welp zijn de koks druk in de weer om de beste ‘Instagramwaardige’ bordjes te maken. Maar ook onze buren weten wat een mooie opmaak is!

Maar waarom vinden we een mooi gerecht op ons bord zo belangrijk? Psychologen van de Universiteit van Oxford (UK) zeggen dat de hersenen zich ‘verbeelden’ hoe je eten gaat smaken, wat dus de uiteindelijke smaakervaring bepaalt. Wil je jouw hemelse lunch of diner delen met vrienden, familie, collega’s en de rest van de wereld? Maak een foto en post hem op Instagram met de hashtag #foodporn.

Maar laat Instagram vooral niet de overhand nemen van dat etentje met je vrienden waar je al een week naar uitkijkt. Een foto nemen moet niet je enige reactie zijn op een prachtig bord vol met lekker eten. Eet, drink, praat met je vrienden, relax en geniet! Door: Muriel Janssen

Tips voor de beste # foodporn foto 1. Zoom met je camera in op je eten zodat je de laagjes, zoals bij een burger, goed kan zien. 2. Zorg voor de juiste hoek met het beste licht. 3. Neem een kleurrijk drankje. Als je gerecht geen spannende kleuren bevat, zorgt het drankje erbij voor de perfecte foto. (Probeer onze Soof Limonades eens!) 4. Maak zo snel mogelijk de foto. Zo ziet het er nog fris en lekker uit. (Je wil namelijk niet dat je eten koud wordt). 5. Gebruik als laatst een goede bewerkingsapp om de kleuren en fijne lijntjes van je eten goed uit te laten komen.

9


GIN & TONIC 5cl GIN

IRRESISTIBLE

SWEET

SEXY AFRICAN RUBY8,40 Vermouth with Fever-Tree original tonic with orange slice & star anise

BROCKMANS GIN Fever-Tree aromatic tonic with blueberries & grapefruit

FRESH BRICK GIN

HERBAL 9,20

Fever-Tree original tonic with ginger & grapefruit

DAMRAK

BULLDOG GIN

9,50

GIN MARE11,50 Fever-Tree original tonic with rosemary & cranberry

BOBBY’S GIN9,80

FLORAL

Fever-Tree mediterranean tonic with orange slice & cloves

BLOOM GIN9,50

HENDRICK’S GIN

Fever-Tree aromatic tonic with raspberry & mint

Fever-Tree elderflower with cucumber

BOMBAY SAPPHIRE ENGLISH ESTATE9,80 Fever-Tree mediterranean tonic with lemon

Fever-Tree elderflower tonic with orange & mint

8,80

Fever-Tree mediterranean tonic with citrus & juniper

Fever-Tree original tonic with cherry & star anise

STAR OF BOMBAY & ST.GERMAIN

11,20

11,80

10,20

NON ALCOHOLIC FLUÈRE 7,40 Fever-Tree original with lemongrass & star anise

0.0%


BarBites CALAMARIS FRITTI - SPECIAL -

6,50

Fried squid with lime mayonnaise

Dutch meat-appetizer

GAMBA’S IN TEMPURA MET CHILI MAYONAISE

8,00

BORRELPLANKJE

15,50

Mix of barbites

Prawns in tempura with chili mayonnaise

JAMÓN DE TREVÉLEZ +24MAANDEN - SPECIAL - Ambachtelijke Serrano ham van Antonio Álvarez. 100% natuurlijk! Traditional Serrano ham Antonio Álvarez. 100% natural!

LUXE RUNDVLEES BITTERBALLEN ‘DE BOURGONDIËR’ 6,80

9,50

VERKRIJGBAAR BIJ DELICIOUS STORE, KLEINE BERG 70

BROOD MET TRUFFELCRÈME

Verrassende combinatie van gerechtjes Surprise selection of starters

€ 14,90 P/P

5,00

Bread with truffle cream

LUXE VEGETARISCHE BITTERBALLEN

Special: Proeverij per persoon, vanaf 2 personen / per person, 2 person minimum

6,80

Dutch vegetarian appetize

HIGH WINE*

35,00

3 Glasses of wine & 3 small dishes

High Wine AND MORE...

HIGH WINE DELUXE*

42,00

Glass of bubbles, 3 glasses of wine & 4 appetizers

HIGH GIN TONIC*

35,00

3 Gin & Tonics (3x 25cl) & 3 small dishes

HIGH TEA* - 100% ORGANIC TEA -

24,00

Unlimited tea by Frank & Paul tea Two rounds of savory & sweet appetizers

HIGH TEA DELUXE* - 100% ORGANIC TEA -

29,50

Glass of bubbles, unlimited tea by Frank & Paul Tea Two rounds of savory & sweet appetizers *Every day till 17.30 hrs. (Please make a reservation)

LUNCH P12 WINE LIST P20 DINNER P26 FINALS P31 11


y t s a T MAANDAG T/M ZONDAG: 12.00 TOT 16.00 UUR baked

baked (White or brown)

baked

(White or brown)

(White or brown)

Rundercarpaccio met truffelcrème, rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Beef carpaccio with truffle cream, rocket, seeds & Parmesan cheese

11,50

Tostini met roombrie, lavendel honing, walnoten, € kastanje champignons & rucola Tostini with brie, lavender honey, walnuts, chestnut mushrooms & arugula

10,50

Gerookte zalm met limoenmayonaise, rode ui, kappertjes & pitten melange Smoked salmon with lime mayonnaise, red onion, capers & seeds

11,00

Huisgemaakte kroketjes van Hollandse garnalen met  gefrituurde peterselie, limoenmayonaise & citroen Homemade Dutch shrimp croquettes with fried parsley, lemon & lime mayonnaise

13,50

Geitenkaas met lavendelhoning, walnoot, gegrilde courgette & blauwe druiven Goat cheese with lavender honey, walnuts, grilled zucchini & blue grapes

10,50

Clubsandwich met gerookte kip, bacon, tomaat, komkommer, pesto mayonaise & frietjes Clubsandwich with smoked chicken, bacon, cucumber, pesto mayonnaise & fries

13,00

 lack Angus burger van de grill a la Welp B met cheddar en bacon, truffelcrème & frietjes Grilled Black Angus burger with cheddar cheese, bacon, truffle cream & fries

13,50

Luxe rundvlees kroketten van Kroketterij  De Bourgondiër met mosterd Croquettes of beef with mustard

9,00

KUN JE NIET KIEZEN?

BESTEL DAN EEN DUBBEL TASTY! 

+ 1,00 EXTRA

Niet mogelijk met de Clubsandwich & Black Angus burger Niet mogelijk bij groepen groter dan 7 personen

SOUP Pompoensoep met medina kruiden, verse peper & knoflook Pumpkin soup with medina spices, fresh pepper & garlic

8,50


OOK VERKRIJGBAAR ALS MAALTIJDSALADE +3,00

SALADS

FINALS

Salade met geitenkaas, lavendelhoning, walnoot, gegrilde courgette & blauwe druiven Salad with goat cheese, lavender honey, walnuts, grilled zucchini & blue grapes

14,00

Salade met gerookte zalm, limoenmayonaise,  rode ui, kappertjes & pitten melange Salad with smoked salmon, lime mayonnaise, red onion, capers & seeds

15,00

Salade met tempura-gamba’s, rode ui, paprika, komkommer & chili mayonaise Salad with chili prawns in tempura, chili mayonnaise, red onion, bell pepper & cucumber

16,00

Salade met rundercarpaccio met truffelcrème rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Salad with beef carpaccio with truffle cream, rocket, seeds & Parmesan cheese

14,50

Ceasarsalade met Romeinse sla, gekookt ei, 15,50 gegrilde kip & ansjovis, Parmezaanse kaas & knoflookcroutons Ceasarsalad with Roman lettuce, boiled egg, grilled chicken & anchovy, Parmesan cheese & garlic croutons - Zonder gegrilde kip & ansjovis (vega) 10,50 - Without grilled chicken & anchovy (vega)

Lunch Specials Pasteitje van huisgemaakte ragout, maiskip, paddenstoelen en bosui Pie with homemade ragout of corn chicken, mushrooms & spring union

11,50

Lopend chocoladetaartje met gezouten karamel, slagroom & vanilla ijs Lava cake with a liquid core of chocolate, salted caramel, whipped cream & vanilla ice cream

9,00

Mousse van pure chocolade met abrikoos en meringue Dark chocolate mousse with apricot & meringue

9,00

Cheesecake van stoofpeer met ijs van kaneel  & Bastogne crumble Cheesecake of stewed pear, cinnamon ice cream & Bastogne crumble

8,50

Grand Dessert vanaf 2 personen Grand Dessert, 2 person minimum

11,00 P/P

Kaasplankje met gekarameliseerde noten, rozijnenbrood & lavendelhoning Cheese platter with caramelized nuts, raisin bread & lavender honey

11,50

We Love

MACARONS BY DUTCH HOMEMADE

€ 2,40 P/S DRINKS P7 COFFEE & TEA P31 13


KLAWER CELLARS Het wijnhuis Klawer Cellars is genesteld in een vallei. Tussen de steden Clanwilliam en Vredendal ligt het kleine boerengemeenschap van Klawer. Wijn maken in het gebied met rijke gronden en hellingen op het zuiden, dat een koele nachtelijke bries van de nabijgelegen Atlantische Oceaan ontvangt, is een traditie die Klawer Wine Cellar verder met trots voortzet. Klawer Cellars produceert voornamelijk bulk wijn voor supermarkten. Daarnaast worden er wijnen gemaakt onder hun eigen naam. Voor deze wijn wordt het beste fruit gebruikt en wordt gezien als het paradepaardje van het wijnhuis. Deze wijn is uitsluitend bestemd voor de betere horeca.


LEVERANCIERS

BLAKE FAMILY WINES

Andries & Marinda Blake zijn de trotse eigenaren van Blake Family Wines, een kleine Swartland-producent die gespecialiseerd is in beperkte hoeveelheden aparte en heerlijke wijnen. Andries heeft 25 jaargangen onder zijn riem bij Klawer Cellers, Rooiberg Winery en met name Swartland Winery. Het is altijd zijn droom geweest om buitengewone wijnen te creĂŤren waarin hij zijn passie volledig kan uiten. Andries geeft de voorkeur aan melanges boven enkele monocepage wijnen. Blends zijn een kunstvorm, waarbij een wijnmaker flair en vaardigheid kan tonen, en dat is wat hij nu heeft bereikt als meester van zijn eigen kleine wijnmakerij. De drive van Andries om geweldige blends te maken resulteerde in de 2011 Amethyst die werd geselecteerd als een van de Top 5 winnaars in de ABSA Perold Cape Blend-competitie in 2014.

15


CENTERFOLD


BAMBOCKS.NL

ONWEERSTAANBAAR LEKKERE BOXERSHORTS HET BESTE UIT DE NATUUR Een ademende boxershort met de perfecte pasvorm, die comfortabel draagt en is gemaakt van bamboe in combinatie met biologisch geteeld katoen. Deze boxer geeft een zijdezacht gevoel en knelt niet, voor maximaal draagcomfort. Bovendien passen onze effen designs perfect bij jouw stijl en kun je eenvoudig matchen met onze Bambocks bamboe sokken. Gebruik kortingscode WELP voor 10% korting op alle aankopen op bambocks.nl


WINE 0 2 n a h t re o M ines by glass! w

NON ALCOHOLIC ALCOHOL FREE BUBBLE! ORGANIC

BUBBLES

5,80 29,00

Opia sparkling Chardonnay, France, Languedoc Delicated bubble, fresh with white flowers & apple Refreshing with elegant red fruit sweetness

CON TRE ROSATO MILLISIMATO

Sangiovese, Raboso, Veneto, Italy Dry mouth, tasty and very pleasant

DE MULLER, TRIOLOGY PINOT NOIR

MINERAL WATER Marie - Stella - Maris koolzuurvrij 25cl_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Marie - Stella - Maris lichtbruisend 25cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

5,80 29,00

7,50 35,00

100% Pinot Noir, Spain, Tarragona Full bodied aroma, wide floral range. A true diamond!

2,90 2,90

DRAPPIER CARTE D’OR BRUT CHAMPAGNE

80% Pinot Noir, 15% Chardonnay,  5% Pinot meunier Wonderfull mousse, dry mounth

34,00

-DEMI BOUTEILLE-

Duurzaam & Milieubewust extra gefilterd water

PURIFIED & COLD TAP WATER  EauVation by Welp, Still 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ EauVation by Welp, Sparkling 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

4,90 4,90

le ib s n o p s e R k in r P lease d

ROSÉ LA COLOMBETTE GRENACHE ROSÉ

Grenache, France, Languedoc Fresh and fruitforward, easy going and delicious

4,60 23,00


WHITE

RED

PARLEZ VOUS SAUVIGNON BLANC

4,60 23,00

SCHOLA SARMENTI PRIMITIVO

4,60 23,00

KLAWER CELLARS CHARDONNAY

5,20 26,00

LEGENDARY MERLOT

5,20 26,00

KLAWER CELLARS VIOGNIER

5,20 26,00

BROWN BROTHERS THE WINDMILL SHIRAZ

5,20 26,00

FOUR LINES VERDEJO

5,60 28,00

DE MARTINO LEGADO

5,60 28,00

FLEUR D’EM PRESTIGE CHARDONNAY

6,40 32,00

CASA DEL MARQUES RIOJA CRIANZA 6,00 30,00

RUSSOLO PINOT GRIGIO

6,40 32,00

VIVALDI RIPASSO

Sauvigon Blanc, France, Loire Fresh, fruity & pure

Chardonnay, South Africa, Olifants River Lightly oaked, citrus & pineapple

Viognier, South Africa, Olifants River Floral notes, vanilla, pineapple & herbs

Verdejo, Rueda, Spain Vibrant, juicy. Nice minerality & tropic fruit

100% Chardonnay, France, Languedoc Full bodied, oaky chardonnay. Citrus, apricot & butterscotch

100% Pinot Grigio, Italie, Friuli Very juicy and “clean” wine. Lots of ripe fruit!

ROBERTO LUCARELLI ROCHO



6,60 33,00

66,00

Bianchello, Italy, Marche -MAGNUMSome oak, incredible balance. Floral & stone fruit notes BIO 

LEITZ RÜDISHEIMER RIESLING

6,60 33,00

Riesling, Germany, Rheingau Intense, mineral riesling. Great acidity & terroir expression

BLAKE’S FAMILY WINES TOURMALINE

7,20 36,00

Primitivo, Italy, Puglia Very juicy, fruity, silky red. Tastes like summer!

Merlot, Roemenië, Transylvanie, Bonat Fresh, well structured Merlot. Fine herbs & red fruit

Shiraz, Australia, Victoria Full flavoured shiraz. Forrest fruits, bay leaf & pepper

Carbernet Sauvignon, Chili, Maipo Valley Full wine, black berry fruit & wood bearing

Tempranillo, Spain, Rioja Smooth & heavy. American oak, vanille, chocolate & ripe red fruit

6,80 34,00

Corvina / Veronese / Rondinella, Molinara, Italy, Veneto Amarones “baby” brother; rich dried fruit and amazingly intense

KELLER PINOT NOIR

7,00 35,00

Spätburgunder, Germany, Baden Packed with cherries & blackcurrant. Great smokey notes too

KAIKEN ULTRA MALBEC

7,50 37,50

75,00

7,60 38,00

78,00

Malbec, Argentina, Mendoza -MAGNUMReal power house Malbec. Toasty, vanilla, rich & lush

ROBERTO LUCARELLI GOCCIONE



Chenin Blanc / Chardonnay / Viognier, South Africa, Swartland Creamy and full of fruit. Very nice acidity for balance

Sangiovese, Italy, Marche  -MAGNUMHandpicked, 2 full years on oak, great acidity... True taste of Italy

M. COLLIN SAINT-AUBIN 1ER CRU “LA CHATENIÈRE”

BLAKE’S FAMILY WINES AMATHYST

Chardonnay, France, Burgundy Amazing, complex wine. Depth, brioche, terroir!

62,50

9,20 46,00

Pinotage/Cabernet Sauvignon/Shiraz, South Africa, Swartland 14 months on new oak, typical SA aromas of dark fruit

VILLA ERBICE AMARONE

69,50

Corvina / Veronese / Rondinella, Molinara, Italy, Veneto Incredible depth & richness. Complex & balanced. Simply amazing!

SOVINOS ‘V’ ROSÉ

Bobal, Spain, Valenzia Award winning rosé, delicate balance clean fresh acidity. Better than great provence!

6,60 33,00

-

DRINKS P7 GIN&TONIC P10 DESSERT WINES P31 21


VERS, GEZOND, OVERAL BEZORGD

Online te bestellen via Deliveroo en Uber Eats of bel naar 040-8422822

Zelf ophalen kan natuurlijk ook bel naar 040-8422822 en ontvang 10% korting op je bestelling.


LOVE POTION

AFRICAN TONIC

AFRICAN TONIC Heb je een date? Dan geeft dít drankje je, volgens de wetenschap, juist heel veel zelfvertrouwen. Je zou je er ook nog eens aantrekkelijker door gaan voelen... Wetenschappers uit Engeland onderzochten wat voor effect alcoholgebruik heeft op mensen. Hieruit is gebleken dat alcohol een belangrijk effect heeft op hoe sexy jij je voelt. Welke drank je dan het beste kunt consumeren, is sterke gedistilleerde drank als vodka en gin. Je krijgt er meer energie van en het geeft je een zelfzeker en sexy gevoel. Kies bijvoorbeeld voor een African Tonic. Deze sexy cocktail is gemaakt van de African Ruby vermouth. Deze wijn is versterkt met rooibos en typische Afrikaanse buchu kruiden. Het heeft een unieke zijdezachte afwerking en laat het gehemelte achter met een kruidige dronk. Deze wijn op zich zelf is al een feestelijk zoetje, maar door er tonic, een schijfje sinaasappel en steranijs aan toe te voegen kun je de verleiding niet meer weerstaan! Heb je binnenkort een date? You know what to order!

23


CHEFTALK

RECEPT VAN JASPER

CHEFTALK! JASPERS CULINAIR ORGASME


Een afrodisiacum is een middel dat het seksuele plezier vergroot! Gedacht wordt dat ze de gevoeligheid van de zintuigen versterken, zoals de aanraking en reuk en hierdoor de seksuele opwinding stimuleren. Een afrodisiacum kan ook voedsel zijn, liefde gaat immers door de maag. Je kunt van eten heel erg in verrukking raken waardoor je dopaminegehalte omhoog schiet en je een euforisch geluksgevoel ervaart, net als tijdens seks. We kunnen dus wel stellen dat een culinair orgasme bestaat. Avocado’s zijn goed voor een gezonde stoot van de lustopwekkende stof phenylethylamine, ‘the love drug’! Ze hebben al eeuwenlang een reputatie als afrodisiacum. De Azteken noemden een avocado een ‘ahuacatl’, wat testikel betekent. Ook Spaanse katholieke priesters vonden de avocado zo’n dusdanig erotische vrucht dat ze hun parochianen verboden avocado’s te eten.

ONWEERSTAANBARE ZALM TARTAAR BENODIGDHEDEN (4 PERSONEN): Verse zalm (320 gram) 1 avocado 1/2 bloemkool 2 kleine sjalotjes 30 gram kappertjes 3 eetlepels mayonaise 1 limoen

BEREIDINGSWIJZE: Snijd de zalmfilet in fijne blokjes van circa 1/5 cm. Snipper de sjalotjes fijn. Snijd de kappertjes zodat ze minder grof zijn. Meng dit allemaal in een kom. Voeg vervolgens wat olijfolie, peper en zout toe naar smaak. Bewaar dit in de koeling. Voor de bloemkool couscous verwijder je alle roosjes van de bloemkool. Met behulp van de keukenmachine vermaal je de bloemkool tot kleine korrels. Breng de bloemkool op smaak met wat olijfolie, peper en zout. Dit zorgt er tevens voor dat de couscous aan elkaar blijft plakken. Voor de limoenmayonaise rasp je de schil van de limoen en pers je het sap uit. Dit alles meng je door de mayonaise. Gebruik een leuk vormpje of een steekring. Zet de steekring op een bord en vul deze met ¼ van de zalmtartaar. Druk aan met een lepel. Haal de steekvorm voorzichtig omhoog. Maak zo ook de andere zalmtartaartjes. Snijd vervolgens de avocado in smalle reepjes en leg deze boven op de zalmtartaar. Maak het taartje af met de bloemkoolcouscous en besprenkel de tartaar en de ruimte er omheen met limoenmayonaise.

25


Welp menu

STARTERS 13,50

Rundercarpaccio met truffelcrème, rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Beef carpaccio with truffle cream, rocket, seeds & Parmesan cheese

- VEGA -

Pompoensoep met medina kruiden, verse peper & knoflook Pumpkin soup with medina spices, fresh pepper & garlic

- VEGA -

Rilette van gekonfijte eendenbout met mini  13,00 pannenkoekjes van rode biet, crostini’s & vijgen compote Rilette from candied duck, mini pancakes of beetroot, crostini & fig compote

or

Op de huid gebakken zeebaars met gamba’s, roseval en een antiboise van tomaat, kappertjes, sjalot, knoflook en olijven Sea bass & prawns, roseval potatoes & antiboise of tomato, capers, shallot, garlic & olives Grand dessert, kaas of koffie met een macaron Grand dessert, cheese or coffee with a macaron

42,00

Surprise menus

12,00

Gamba’s en groenten in ‘t look  Prawns & vegetables in garlic butter

- VEGA -

Carpaccio van rode biet met shiitake, risotto  bitterballentjes, verse pesto & balsamico stroop Inlaid beetroot with shii take & risotto balls, basil pesto & balsamic syrup

10,50

Huisgemaakte kroketjes van Hollandse garnalen met  gefrituurde peterselie, limoenmayonaise & citroen Homemade Dutch shrimp croquettes with fried parsley, lemon & lime mayonnaise linaire

13,50

Tartaar van verse zalm met bloemkool couscous, zoetzure groentjes & een mayonaise van vadouvan Fresh salmon tartar, cauliflower couscous, pickled vegetables & vadouvan mayonnaise

13,50

De beste cun van kroket te Eindhoven

- SPECIAL - PROEVERIJ 

Ossenhaas & kalfssukade met groenten & truffel- of rode portsaus Tenderloin & slow cooked veal with vegetables & truffle or red port sauce

8,50

11,50

Bulgursalade met dadels, feta en granaatappel pitjes, pistache nootjes & friszure appel Bulgar salad with dates, feta, pomegranate seeds, pistachio nuts & apple

PROEVERIJ:

Verrassende combinatie van gerechtjes Surprise selection of starters

3 GANGEN / COURSES

4 GANGEN / COURSES

+ MATCHING WINES

+ MATCHING WINES

34,50 52,00

65,50

Deze menu’s zijn alleen per tafel te bestellen These menus can only be ordered by table Tussengerecht in plaats van een dessert + 4,Intermediate dish instead of dessert Kaas ipv dessert + 3,Cheese instead of dessert

WELPJES

14,90 P/P

Verrassende combinatie van gerechtjes vanaf 2 personen Surprise selection of starters / for two people special

42,00

ONLY FOR KIDS

Pompoen soepje € Pumpkin soup

3,50

Gegrilde maiskipfilet of stukje kabeljauw salade & frietjes Grilled chicken breast or codfish with salad & fries

9,50

Kinderijsje Ice cream

3,50


MAIN COURSES

VAN HET LAND FROM THE LAND

UIT DE ZEE OUT OF THE SEA

Maiskip a la bonne femme 19,90 Corn chicken a la bonne femme Eendenborstfilet met een stamppotje van zuurkool  & een saus van rode port Duck breast, stew of sauerkraut & a red port sauce

23,50

Kalfssukade met aardappelmousseline,  kastanjechampignons, rucola & truffeljus Slow cooked veal with potato mousseline, chestnut mushrooms, rocket & truffle sauce

24,90

Ossenhaas van de grill met groenten, 28,50 truffel - of rode portsaus & aardappelgarnituur Tenderloin with vegetables, truffle or red port sauce & potato garnish

- SPECIAL -

Australische runderentrecôte (250gr) met 32,00 rode wijn boter (Malbec) en salade van rucola, Parmezaan & verse pesto met frietjes Australian beef sirloin steak (250 gr) with red wine butter (Malbec), a salad of argula, Parmesan, fresh pesto & fries

Spaghetti aglio olio, met gamba’s Spaghetti aglio olio with prawns

22,50

Op de huid gebakken kabeljauwfilet met aardappel- mousseline, verse groenten en witte wijn dragon saus Baked codfish with potato mousseline fresh vegetables & a tarragon sauce

23,50

Op de huid gebakken zeebaars met gamba’s, roseval en een antiboise van tomaat, kappertjes, sjalot, knoflook en olijven Sea bass & prawns, roseval potatoes and a antiboise of tomato, capers, shallot, garlic & olives

24,50

- SPECIAL -

In roomboter gebakken zeetong met citroen, frisse salade & frietjes Butter-baked sole with fresh salad & fries

34,50

ON THE SIDE Friet met huisgemaakte mayonaise Fries with homemade mayonnaise

4,00

Verse groenten Fresh vegetables

4,50

Salade Salad

4,50

VEGA Ravioli van artisjok en pecorino geserveerd met rucola, 17,90 Parmezaanse kaas verse basilicum pesto en balsamico stroop Ravioli of artichoke and pecorino cheese, with arugula, Parmesan, basil pesto & balsamic syrup

WINE LIST P20 DESSERTS P31 27


Gecombineerd verbruik: 5,4 - 6,5 l/100 km, 18,5 - 15,4 km/l. CO2-uitstoot: 141 - 145 g/km (NEDC).

De nieuwe CLA Shooting Brake. Play by your rules. Kiezen tussen stijl en functie? Hoeft niet met de nieuwe CLA Shooting Brake, dĂŠ ideale combinatie tussen sportiviteit en gebruikscomfort. Zijn robuuste motorkap en krachtige achterzijde verenigen pure klasse met alle ruimte die u nodig hebt. En dankzij het intuĂŻtieve spraakgestuurde MBUX-multimediasysteem begrijpt hij als geen ander wat u wilt en volgt hij moeiteloos uw regels. Kom langs en ontdek de nieuwe CLA Shooting Brake.

ASV Mercedes-Benz Eindhoven Hugo van der Goeslaan 49 5643 TX Eindhoven Tel +31 (0)40 249 49 49

ASV Mercedes-Benz Veghel Heuvelplein 3 5463 XG Veghel Tel +31 (0)413 31 77 77


COLUMN

GEBEURTENIS VAN EEN HIGH-CLASS ESCORTDAME Liselotte wilde altijd al ‘iets met mensen’ doen. Puur voor de kick besluit ze om naast haar kantoorbaan te gaan dinnerdaten. Als een date haar vraagt voor een betaalde onenightstand, gaat ze op zijn aanbod in.

Er wordt aangebeld. Mijn afspraak staat voor de deur. Nog even een laatste blik in de spiegel en ik open de deur. Mijn hart bonkt, ik weet niet meer dan dat mijn date Bob heet en 38 jaar is. Toch deel ik straks vier uur van mijn leven met hem. “Dag moppie.” Ik glimlach verlegen. Voor me staat een verzorgde man keurig in pak. Deze man zou door kunnen gaan als model. Nee, niet alle klanten zijn zo, dus deze is een welkome afwisseling. Eenmaal in het restaurant bestellen we kalfssukade met truffelrisotto en kabeljauw. Nadat Bob me een halfuur besnuffeld en bekeken heeft vertelt hij vol vurige passie over zijn werk. Hij is directeur van een internationaal bedrijf en reist de hele wereld over. Ondertussen schop ik mijn Louboutin uit en wrijf ik met mijn voet over zijn been. Ik ga langzaam naar boven terwijl ik hem indringend blijf aankijken. Zijn wangen kleuren rood en hij likt zijn lippen. Voor we het weten is het eten verorberd, samen met twee glazen wijn. Na 2,5 uur tafelen verplaatsen we ons naar de hotelkamer. Op het moment dat Bob zich uitkleed, valt mijn mond open van verbazing. Deze keurig geklede man zit van boven tot onder vol met tatoeages. Het beeld wat ik had van rustige seks werd ruw verstoord door een wild halfuurtje. Nadat Bob zich weer heeft opgefrist en zich weer keurig in zijn pak heeft gehesen, sta ik onder de douche nog even te overdenken over wat er zojuist is gebeurd.

29


Ontdek het geheim van de Canarische koffie

Geen 18, geen alcohol


COOK&BOON COFFEE Coffee Espresso Double Espresso Cappuccino Macchiato Flat White Latte Macchiato Chai Latte Decaf Ice Caramel Latte

2,70 2,70 3,70 3,20 2,90 3,90 3,30 3,30 +0,20 3,60

SPECIAL COFFEE Cook&Boon coffee with liquer & whipped cream Irish - Italian - Spanish 43 - French

7,40

SPECIAL DIGESTIVE Choco 43 Licor 43, espresso, hot chocolate & whipped cream Espresso Baristo 43 Licor 43 Baristo & espresso shaken with ice cubes Affogato 43 Licor 43 Orochata, espresso & vanilla ice cream

7,40 7,40 7,40

FRANK & PAUL TEA 100% ORGANIC Green, Black, Rooibos, Red fruits, Jasmine & Lemon Fresh Mint or Fresh Ginger tea

2,80 3,30

DESSERT WINE African Ruby Vermouth _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,40 Klawer Hanepoot _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Pizzolato Moscato Bio _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Pemartin Pedro Ximinez _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80

PORT Royal Oporto White_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Royal Oporto Ruby_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Royal Oporto Tawny _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Porto Quinta 10 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7,00

GRAPPA Tenuta di Sticciano Grappa Chardonnay_ _ _ _ 5,80 Marzadro Grappa Giare Amarone _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9,00

FINALS Lopend chocoladetaartje met gezouten karamel, slagroom & vanilla ijs Lava cake with a liquid core of chocolate, salted caramel, whipped cream & vanilla ice cream

9,00

Mousse van pure chocolade met abrikoos en meringue Dark chocolate mousse with apricot & meringue

9,00

Cheesecake van stoofpeer met ijs van kaneel  & Bastogne crumble Cheesecake of stewed pear, cinnamon ice cream & Bastogne crumble

8,50

11,00 P/P

Grand Dessert vanaf 2 personen Grand Dessert, 2 person minimum Kaasplankje met gekarameliseerde noten, rozijnenbrood & lavendelhoning Cheese platter with caramelized nuts, raisin bread & lavender honey

11,50

LIQUEUR & SPIRITS Licor 43 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Licor 43 Orochata_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Licor 43 Baristo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Amaretto _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Bailey’s_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Cointreau_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 DOM Benedictine _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Drambuie_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Grand Marnier _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Tia Maria_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Frangelico _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Sambuca _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Patron Silver Tequila _ _ _ _ _ _ _ _ 6,50 Calvados _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,70 Courvoisier VS_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,70

FROM THE FREEZER Caramol _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Limoncello_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

5,50 5,30

HEERLIJK BIJ ZOETE DESSERTS

MORE DRINKS P7 GIN & TONIC P10 WINE LIST P20 31


CARTOON

door: (de onweerstaanbare) Harold Hugenholtz


STUDIOLAUDA.COM

OOK DIT MAGAZINE MAKEN WIJ MOOIER Bij Studio Lauda maken we merken mooier. Niet door er lang over te lullen, maar door te poetsen. Vanuit onze design studio in het Klokgebouw van Eindhoven ontwikkelen we merken, identiteit, huisstijl, packaging en de

bijbehorende middelen. Benieuwd hoe we ook jouw merk weer opwindend kunnen maken? Bel eens met Carmen: 06 - 154 203 20


FASHION | INTIMATES | CHPTR-S.COM | @CHPTRS.OFFICIAL

STADSRESTAURANT WELP  •  KLEINE BERG 35  •  5611 JS EINDHOVEN  •  040 - 84 22 8 22  •  WELKOM@RESTAURANTWELP.NL  •  WWW.RESTAURANTWELP.NL

WELP MENUMAGAZINE is een uitgave van Stadsrestaurant Welp in samenwerking met Studio Lauda. Met speciale dank aan Frederique Hurks (with frederique) voor de tekst, Coen van Tartwijk (We are Spark) voor de fotografie en Harold Hugenholtz voor de illustratie op de laatste spread. En natuurlijk alle sponsoren die deze uitgave mogelijk gemaakt hebben. Druk: PreVision, Eindhoven

SEE YOU NEXT TIME

Profile for Stadsrestaurant Welp

WELP MENUMAGAZINE, uitgave 16 by Stadsrestaurant Welp  

Het Welp MENUMAGAZINE is een gratis tijdschrift van Stadsrestaurant Welp. Stadsrestaurant Welp is een gezellig restaurant dat is gevestigd i...

WELP MENUMAGAZINE, uitgave 16 by Stadsrestaurant Welp  

Het Welp MENUMAGAZINE is een gratis tijdschrift van Stadsrestaurant Welp. Stadsrestaurant Welp is een gezellig restaurant dat is gevestigd i...

Advertisement