__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

ME N UM A G A Z I N E

UITGAVE 15 ZOMER 2019

LET’S GO OUTSIDE

NEE ME M M E! IJ

Eindelijk... zomer!


CAPANA BY STADSRESTAURANT WELP

LEKKER, VERS, GEZOND EN BUITEN ETEN


LET’S GO OUTSIDE!

DE ZOMER KOMT ER WEER AAN Eindelijk! De zomer is in de Bergen en het terrasseizoen is geopend. Afgelopen jaren zijn we verwend met prachtige zomers. Gasten willen vaker op het terras lunchen, borrelen en/of dineren. Een prachtig uitzicht, een lekker drankje, goede service en een goede ambiance... dat zijn de ingrediënten voor een heerlijk terras. Maar ook picknicken in het park wordt steeds meer gedaan.

CONTENT:

Drinks Gin & Tonic Bar Bites High Tea & more... Lunch Wine Starters Special Menu’s Main Courses Finals Coffee & tea Spirits & Liquors

��������������������������������������������

������������������������������������������������ ������������������������������

��������������������������������������������������������

����������������������������������������������������������

Daarnaast zien we de horeca ook steeds meer ‘vernullen’. Fabrikanten spelen hier op in en de smaken worden steeds verrassender en beter. Ook bij Welp wat meer alcoholvrije dranken op de kaart deze editie. Probeer bijvoorbeeld eens onze alcoholvrije G&T of een lekkere IPA. Voor als je toch moet autorijden of even geen zin hebt in alcohol. Verder niet getreurd, ook deze editie weer heerlijke nieuwe wijnen per glas. 23 maar liefst! En ja, daar zit ook een 0.0% bij.

Enjoy the summer! Mark Welp

7 12 13 13 14 18 24 24 25 29 29 29

��������������������������������������������������������

���������������������������������������������������� ��������������������������������������

����������������������������������������

�������������������������������������������������������� ������������������������������������������ ����������������������������������

Wist je trouwens dat dit magazine op meer dan 60 leuke locaties ligt in Eindhoven? We er deze keer weer 1500 laten drukken door PreVision en dat deze editie gelezen en gezien wordt door +/- 12.000 gasten!! Heb je een leuk idee voor in het magazine of zou je graag willen adverteren? Stuur een mailtje naar welkom@restaurantwelp.nl

3


UNA EMPRESA DE

LA FAMILIA BACARDÍ

GENIET V HET MOM AN ENT MET

Geen 18, geen alcohol. Geniet, maar drink met mate.


LUNCH BORREL DINER


Nieuw

Bavaria 0.0% IPA VOOR LIEFHEBBERS VAN BIER ‘Bavaria 0.0% IPA is een verrassend toegankelijk 0.0% bier met een hoppig karakter. Citra, Amarillo, Ella & Simcoe zijn de 4 unieke aromatische hopsoorten uit de US en Australië waarmee dit 0.0% bier is gebrouwen. In de geur en smaak zijn tropisch fruit en citrus duidelijk herkenbaar. Een zeer dorstlessend en verfrissend hoppig 0.0% bier.’ Emiel Hendrikx Brouwer Bavaria 0.0% IPA

Smaakprofiel Bavaria 0.0% IPA Fruitig Hoppig Bitter Doordrinkbaar Alcoholpercentage:

0.0%


DRINKS DRAFT BEER

Superior Pilsner, Swinckels 20 cl_ _ _ _ _ 3,00 Superior Pilsner, Swinckels 25 cl_ _ _ _ _ 3,50 Superior Pilsner, Swinckels 50 cl_ _ _ _ _ 6,80

SPECIAL BEER

Bavaria 0.0% Wit_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ _ 3,80 0.0% Bavaria 0.0% Radler Lemon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,80 Bavaria 0.0% IPA_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ _ 3,90 Steenbrugge Dubbel Bruin _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,90 Cornet, Heavy Blond _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,60 Lowlander, I.P.A _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,60 Karmeliet Tripel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,70 Estrella Dam, Inedit (ons witbier)_ _ _ _ _ _ 5,20 Estrella Damm, Inedit 75 cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 11,80

LONG DRINKS 5cl

Bacardi Superior & Coke_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7,30 Bacardi Anejo Cuatro Gingerale & Lime_ _ 8,40

RUM 5cl

Bacardi Carta Blanca_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Bacardi Limon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Bacardi Anejo Cuatro_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,50 Bacardi Reserva Ocho _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,50 Diplomatico Reserva Exclusiva_ _ _ _ _ _ _ _ 8,50

VERMOUTH

Martini Riserva Speciale Ambrato _ _ _ _ _ 5,80 Martini Riserva Speciale Rubino _ _ _ _ _ _ 5,80

VODKA 5cl

42Below _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,40 Grey Goose_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,60

SOFT DRINKS

Coca Cola_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Coca Cola zero _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fanta Orange_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Finley Bitter lemon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Finley Tonic Zero_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Schweppes Premium Tonic_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60 Original - Pink Pepper - Hibiscus

MINERAL WATER

Marie - Stella - Maris koolzuurvrij 25cl_ _ _ _ _ 2,90 Marie - Stella - Maris lichtbruisend 25cl _ _ _ 2,90

Finley Premium Ginger Ale _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fuze Tea Sparkling_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90 Fuze Tea Green_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2,90

PURIFIED & COLD TAP WATER

LIMONADE

FRUITS

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

2,80

Gemixt met Soof Siropen & bruisend water - Blueberry, lavender, blackcurrant & apple - Lemon, mint & apple

EauVation by Welp, Still 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,90 EauVation by Welp, Sparkling 70cl _ _ _ 4,90

Orange juice_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,70 Cloudy Apple juice_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,00 Tomato juice _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,00

JENEVER

Onder de Boompjes Premium _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60 Onder de Boompjes Old Dutch_ _ _ _ _ _ _ 3,80 Onder de Boompjes Korenwijn _ _ _ _ _ _ _ 4,40

BORREL& Tinto de Verano _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sparkling red wine cocktail

Aperol Spritz_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

4,80_ 6,60

Sprankelende mix van Aperol, Prosecco & bruiswater

Luxardo Spritz _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

6,60

Limocello van frisse Zuid-Italiaanse citroenen, Prosecco & veel ijs

St-Germain Spritz_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ St-Germain - Cava – Soda – lemon

Crodino _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _ Finley Mojito_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _0.0% _ _ _ _

6,80 3,40 4,80

5cl

SCOTCH Teacher’s _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Dewar’s White Label_ _ _ _ _ _ _ _ _ Dewar’s 12 y.o. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Laphroaig 10 y.o. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ The Dalmore 12 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ The Dalmore 15 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _

IRISH Jameson_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

US Jack Daniels _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Jack Daniel’s Single Barrel _ _ _

DUTCH Millstone 12 year sherry cask _ _

4,40 4,60 6,60 6,80 6,40 8,60 5,60 5,80 7,20 9,80

GIN & TONIC P12 WINE LIST P18 MORE DRINKS P29 7


Met temperaturen van ruim 25 graden celsius in april, werd het startschot vroegtijdig afgegeven voor de zomer. Jassen terug in de kast, rokjes aan en de schouders bloot. Summertime is here:

LET’S GO OUTSIDE


COVERSTORY

DE ZOMER KOMT ERAAN

‘Terrasweer’ is een begrip in de Nederlandse samenleving. Zodra de eerste zonnestraaltjes achter het grijze wolkendek tevoorschijn komen, springt heel Nederland spontaan op de fiets om naar het dichtstbijzijnde terras te fietsen. Maar ook het park is favoriet vanwege de picknickmogelijkheden. Niet zo gek, een (stads)park biedt alle ruimte om je kleedje neer te leggen, je picknickmand uit te pakken en met elkaar te genieten van al het lekkers. Maar het geheim van een goede picknick of een middag op het terras doorbrengen zijn toch echt de hapjes & drankjes. Als we kijken naar de trends op het gebied van eten

& drinken zijn deze net zo veranderlijk als het weer in Nederland. Wij hebben de meest opvallende trends voor het komend voorjaar op een rijtje gezet. FOOD DELIVERY De food delivery services in Nederland wordt steeds succes­voller. Natuurlijk kennen we dit concept, we bestellen al jaren pizza aan huis, maar nu gaat het om gezonde voeding of maaltijden van je favoriete restaurant. Er zijn steeds meer bezorgdiensten die het eten gewoon bij je thuis brengen. Niet meer piekeren over wat er op tafel moet komen, geen boodschappen

9


COVERSTORY

DE ZOMER KOMT ERAAN

DE TREND VAN DIT MOMENT

LAAG OF NON ALCOHOLISCH! hoeven doen en zelfs niet altijd meer koken terwijl je toch lekker en gezond eet. Zo kun je gemakkelijk heerlijke gerechten van Capana & Welp bij je thuis laten bezorgen via Deliveroo of Uber Eats. FANTASTISCHE FLESJES Op het terras is het kijken en bekeken worden. Waarom zou je drankje voor je op tafel dan niet ook een fraai uiterlijk mogen hebben? Gelukkig snappen steeds meer fabrikanten van drankjes, zowel met als zonder alcohol, dat het flesje waarin zij hun drank serveren, ook aandacht verdient. Logo’s, etiketten of de totale vormgeving, designer en illustratoren mogen hun gang gaan. Met vintage letters, illustraties en bijzonder kleurgebruik krijgen de flesjes een in het oog springend uiterlijk. FOODSHARING Waarom zou je maar één gerecht proeven als je uit eten gaat? Zo veel mogelijk verschillende dingen proberen is veel avontuurlijker. Bestel allemaal iets anders en deel met elkaar, of kies bijvoorbeeld voor een proeverij. KAN HET OOK ZONDER? Niet alleen in hun eigen keuken, maar ook buiten de deur vinden mensen het steeds belangrijker om verantwoord te genieten. Glutenvrij, suikervrij, lactosevrij mensen willen meer duidelijkheid over de ingrediënten van hun gerecht. Op het gebied van drank is NOLO-alcohol: no of low alcohol dé grote trend. Om gezond­ heids­redenen, om te willen afvallen, of gewoon omdat iemand liever iets zonder alcohol drinkt. Bekijk de drankenkaart voor het aanbod aan non-alcoholische dranken.


GIN & TONIC 5cl GIN

NON ALCOHOLIC

FLORAL

0.0% FLUÈRE 7,20

BLOOM GIN9,50

Finley Tonic Zero with juniper & thyme

Schweppes premium hibiscus tonic with raspberry & mint

FRESH

HERBAL

BRICK GIN

9,20

Schweppes premium original tonic with grapefruit & pepper

DAMRAK

BULLDOG GIN

8,80

Schweppes premium pink pepper tonic with citrus & juniper

9,50

GIN MARE11,50

Schweppes premium original tonic with orange & star anise

Schweppes premium original tonic with samphire & black olives

STAR OF BOMBAY

BOBBY’S GIN9,80

12,40

Schweppes premium tonic with orange & juniper

Schweppes premium original tonic with orange slice & cloves

HENDRICK’S GIN

SWEET BROCKMANS GIN

10,20

Schweppes premium pink pepper tonic with cucumber

11,20

Schweppes premium hibiscus tonic with blueberries & grapefruit

GIN JONNIE Schweppes premium pink pepper tonic, lime & thyme

11,20


BarBites CALAMARIS FRITTI - SPECIAL -

6,50

Fried squid with lime mayonnaise

8,00

Prawns in tempura with Chili mayonnaise

LUXE RUNDVLEES BITTERBALLEN ‘DE BOURGONDIËR’ 6,80 Dutch meat-appetizer

SECRETO 07 (70GR.) - SPECIAL -

16,50

VERKRIJGBAAR BIJ DELICIOUS STORE, KLEINE BERG 70

BROOD MET TRUFFELCRÈME Bread with truffle cream

High Wine AND MORE...

6,80

Dutch vegetarian appetize

GAMBA’S IN TEMPURA MET CHILI MAYONAISE

Vlees is van het Noord Spaanse runderras Rubia Gallega dat 7 weken wordt gerijpt in een marmelade van 7 verschillende soorten kruiden. Thin slices of ribeye, seasoned & dry aged for 7 weeks. Melts on your tongue.

LUXE VEGETARISCHE BITTERBALLEN

5,00

BORRELPLANKJE

15,50

Mix of barbites

Special: Proeverij Verrassende combinatie van gerechtjes Surprise selection of starters

€ 14,90 P/P per persoon, vanaf 2 personen / per person, 2 person minimum

HIGH WINE*

35,00

3 glasses of wine & 3 small dishes

HIGH WINE DELUXE*

42,00

Glass of bubbles, 3 glasses of wine & 4 appetizers

HIGH GIN TONIC*

35,00

3 Gin & Tonics (3x 25cl) & 3 small dishes

HIGH TEA* - 100% ORGANIC TEA -

24,00

Unlimited tea by Frank & Paul tea Two rounds of savory & sweet appetizers

HIGH TEA DELUXE* - 100% ORGANIC TEA -

29,50

Glass of bubbles, unlimited tea by Frank & Paul Tea Two rounds of savory & sweet appetizers *Every day till 17.30 hrs. (Please make a reservation)

LUNCH P14 WINE LIST P18 DINNER P25 FINALS P29 13


y t s a T MAANDAG T/M ZONDAG: 12.00 TOT 16.00 UUR baked

baked

baked

(White or brown)

(White or brown)

(White or brown) Rundercarpaccio met truffelcrème, rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Beef carpaccio with truffle cream, rocket, seeds & Parmesan cheese

11,50

Gerookte zalm met limoencrème, rode ui, kappertjes & pitten melange Smoked salmon with lime cream, red union, capers & seeds

11,00

Geitenkaas met lavendelhoning, walnoot, gegrilde courgette & blauwe druiven Goat cheese with lavender honey, walnuts, grilled zucchini & blue grapes

10,50

Luxe rundvlees kroketten van Kroketterij  De Bourgondiër met mosterd Croquettes of beef with mustard

9,00

KUN JE NIET KIEZEN?

BESTEL DAN EEN DUBBEL TASTY! 

+ 1,00 EXTRA

Niet mogelijk met de Clubsandwich & black Angus burger Niet mogelijk bij groepen groter dan 7 personen

Tostini met mozzarella, tomaat, basilicum pesto en rucola €10,50 Tostini with mozzarella, tomato, pesto & rocket Huisgemaakte kroketjes van Hollandse garnalen met  gefrituurde peterselie, limoen mayonaise & citroen Homemade Dutch shrimp croquettes with fried parsley, lemon & lime mayonnaiset

13,50

Clubsandwich met gerookte kip, bacon, tomaat, komkommer & pesto mayonaise Clubsandwich with smoked chicken, bacon, cucumber, pesto mayonnaise & fries

13,00

 lack Angus burger van de grill a la Welp B met cheddar en bacon en truffelcrème Grilled Black Angus burger with cheddar cheese, bacon, truffle cream & fries

13,50

SOUP Aspergesoep met ei & ham  Asparagus soup with egg & ham

8,50


OOK VERKRIJGBAAR ALS MAALTIJDSALADE +3,00

SALADS

FINALS

Salade met geitenkaas, lavendelhoning, walnoot, gegrilde courgette & blauwe druiven Salad with goat cheese, lavender honey, walnuts, grilled zucchini & blue grapes

14,00

Salade met gerookte zalm, limoencrème,  sjalot, kappertjes & pitten melange Salad with smoked salmon, lime cream, red onion, capers & seeds

15,00

Salade met tempura-gamba’s, rode ui, paprika, komkommer & chili mayonaise Salad with chili prawns in tempura, chili mayonnaise, red onion, bell pepper & cucumber

16,00

Lopend chocoladetaartje met ahornsiroop, slagroom & framboos sorbet Lava cake with a liquid core of chocolate, maple syrup whipped cream & raspberry sorbet

Salade met rundercarpaccio met truffelcrème rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Salad with beef carpaccio with truffle cream, rocket, seeds & Parmesan cheese

14,50

Meringue met aardbeien sorbet, 9,00 muntsiroop en slagroom Meringue, strawberry sorbet, mint syrup & whipped cream

Ceasarsalade met Romeinse sla, gekookt ei, 15,50 gegrilde kip & ansjovis, Parmezaanse kaas & knoflookcroutons Ceasarsalad with Roman lettuce, boiled egg, grilled chicken & anchovy, Parmesan cheese & garlic croutons - Zonder gegrilde kip & ansjovis (vega) 10,50 - Without grilled chicken & anchovy (vega) Salade Nicoise met tetaki van tonijn, ansjovis, 15,50 olijven, ei, rode ui & haricoverts) Salad with raw tuna,anchovy, olives, egg, red onion, & haricoverts

Lunch Specials Steak tartaar van kalf & tataki van tonijn, tonijn mayonaise, crostini’s, een gebakken kwarteleitje & frietjes Steak tartare of veal & tataki of tuna, made with tuna mayonnaise, quail egg, crostini & fries

22,50

9,00

8,50

Cheese cake van rabarber met ijs van  witte chocolade en Bastogne crumble Cheescake of rhubarb & white chocolate ice cream & Bastogne crumble Grand Dessert vanaf 2 personen Grand Dessert, 2 person minimum

11,00 P/P

Kaasplankje met gekarameliseerde noten, rozijnenbrood & lavendelhoning

11,50

Cheese platter with caramelized nuts, raisin bread & lavender honey

We Love

MACARONS BY DUTCH HOMEMADE

€ 2,40 P/S DRINKS P7 COFFEE & TEA P29 15


IT'S ONNA GET PINK THIS YEAR LEVERANCIERS VENDA VINI

De zomer: bij uitstek het seizoen om met enige regelmaat een koel flesje rosé open te trekken. Er blijken echter wel misverstanden te bestaan over wat rosé nu precies is en hoe rosé gemaakt wordt. Om met het meest voorkomende misverstand te beginnen: rosé wordt niet gemaakt door witte en rode wijn te mengen... Hoe maak je rosé dan wel?

Voordat we in de verschillende productiemethoden duiken, is het handig om eerst uit te leggen waar de roze kleur van een rosé vandaan komt. De kleur die de rosé heeft komt van de schillen van de blauwe druiven. Want die schillen bevatten kleurstoffen. Wanneer de schillen (kort) mee gisten met de wijn, geven ze hun kleurstoffen af aan het sap. Ook kun je de kleur uit de schillen krijgen door de druiven te kneuzen (stuk te maken) en/of te persen. Hoe meer contact het sap met de schillen heeft, hoe roder het sap wordt. Van blauwe druiven kun je in principe dus zowel witte wijn als rosé als rode wijn maken. De meest gebruikte productiemethoden zijn directe persing, langer schuilcontact en het mengen van de druiven. Direct persing: Na de oogst en het ontstelen worden de blauwe druiven direct geperst. Hierdoor is er kort contact tussen het sap en de schillen van de druiven. Het sap kleurt hierbij roze. Van dit sap maakt ment vervolgens rosé. Deze methode wordt veel gebruikt in de Franse wijnstreek Loire.

Langer schilcontact: Na de oogst en ontstelen worden de blauwe druiven niet direct geperst, maar eerst gekneusd waardoor het sap in contact komt met de schillen. Men laat deze most korte tijd op lage temperatuur staan, zodat de most niet gaat gisten en wel wat van de kleurstoffen van de schillen kan opnemen. Hierna perst men de most, waarna je roze sap overhoudt. Daarvan maakt men de rosé. Druiven mengen: In Europa is het niet toegestaan om rosé te maken door rode en witte wijn te mengen. Maar rode en witte druiven mag men wel mengen. Bij deze methode gaan rode en witte druiven samen in één gistkuip, waarna ze als één massa geperst worden. Ook dit levert rosé op. Deze methode komt in Duitsland wel eens voor; deze wijnen heten Schillerwein of Rotling. Rosé wijn is vaak aan trends onderhevig. De laatste jaren zien we dat de rosé wijnen steeds lichter van kleur - en droger van smaak worden.

THEVROSECOM WWW.THEVROSE.COM V-ROSÉ - AVAILABLE AT VENDAVINI - INFO@VENDAVINI.COM


IT'S GO GONNA GET PINK THIS YEAR

Y

M O M E N T S X M EMORIES

THEVROSECOM WWW.THEVROSE.COM V-ROSÉ - AVAILABLE AT VENDAVINI - INFO@VENDAVINI.COM

M O M E N T S X M EMORIES 17


WINE 0 2 n a h t re o M ines by glass! w

NON ALCOHOLIC ALCOHOL FREE BUBBLE! ORGANIC

BUBBLES

5,80 29,00

Opia sparkling Chardonnay, France, Languedoc Delicated bubble, fresh with white flowers & apple Refreshing with elegant red fruit sweetness

CON TRE ROSATO MILLISIMATO

Sangiovese, Raboso, Veneto, Italy Dry mouth, tasty and very pleasant

DE MULLER, TRIOLOGY PINOT NOIR

MINERAL WATER Marie - Stella - Maris koolzuurvrij 25cl_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Marie - Stella - Maris lichtbruisend 25cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

PURIFIED & COLD TAP WATER  EauVation by Welp, Still 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ EauVation by Welp, Sparkling 70cl _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

7,50 35,00

100% Pinot Noir, Spain, Tarragona Full bodied aroma, wide floral range, A true diamond!

2,90 2,90

4,90 4,90

DRAPPIER CARTE D’OR BRUT CHAMPAGNE

80% Pinot Noir, 15% Chardonnay,  5% Pinot meunier Wonderfull mousse, dry mounth

34,00

-DEMI BOUTEILLE-

ROSÉ LA COLOMBETTE GRENACHE ROSÉ

Call: 0900 - 5555 8888

5,80 29,00

Grenache, France, Languedoc Fresh and fruitforward, easy going and delicious

4,60 23,00


WHITE

RED

PARLEZ VOUS SAUVIGNON BLANC

4,60 23,00

SCHOLA SARMENTI PRIMITIVO

4,60 23,00

KLAWER CELLARS CHARDONNAY

5,20 26,00

LEGENDARY MERLOT

5,20 26,00

DOMAINE REINE JULIETTE PICPOUL DE PINET

5,20 26,00

BROWN BROTHERS THE WINDMILL SHIRAZ

5,20 26,00

FOUR LINES VERDEJO

5,60 28,00

ARUSHA PINOTAGE

5,60 28,00

FLEUR D’EM CHARDONNAY

6,40 32,00

CORTE DELLE ROSE MALBECH

RUSSOLO PINOT GRIGIO

6,40 32,00

CASA DEL MARQUES RIOJA CRIANZA 5,80 29,00

Sauvigon Blanc, France, Loire Fresh, fruity & pure

Chardonnay, South Africa, Olifants River Lightly oaked, citrus & pineapple

Picpoul de Pinet, France, Languedoc Zesty and vibrant, summertime fun!

Verdejo, Rueda, Spain Vibrant, juicy. Nice minerality & tropic fruit

100% Chardonnay, France, Languedoc Full bodied, oaky chardonnay. Citrus, apricot & butterscotch

100% Pinot Grigio, Italie, Friuli Very juicy and “clean” wine. Lots of ripe fruit!

ROBERTO LUCARELLI ROCHO



6,60 33,00

66,00

Bianchello, Italy, Marche -MAGNUMSome oak, incredible balance. Floral & stone fruit notes. BIO 

LEITZ RÜDISHEIMER RIESLING

6,60 33,00

Riesling, Germany, Rheingau Intense, mineral riesling. Great acidity & terroir expression

TELMO RODRIGUEZ EL TRANSISTOR VERDEJO

Primitivo, Italy, Puglia Very juicy, fruity, silky red. Tastes like summer!

Merlot, Roemenië, Transylvanie, Bonat Fresh, well structured Merlot. Fine herbs & red fruit

Shiraz, Australia, Victoria Full flavoured shiraz. Forrest fruits, bay leaf & pepper

Pinotage, South Africa, Stellenbosch Dark chocolate and coffee tones. Powerful!

Malbech, Italy, Delle Venezie Heavy on cherries and delicate, sexy sweetness

5,80 29,00

Tempranillo, Spain, Rioja Smooth & Heavy. American oak, vanille, chocolate & ripe red fruit

KELLER PINOT NOIR

7,00 35,00

Spätburgunder, Germany, Baden Packed with cherries & blackcurrant. Great smokey notes too

SORAIGHE RIPASSO SUPERIORE

7,00 35,00

Corvina Veronese, Ronddinella, Molinara, Italy, Veneto Amarones “baby” brother; rich dried fruit and amazingly intense

Verdejo, Spain, Rueda Boldness, power & elegance in one. Long, long lasting aftertaste!

Sangiovese, Italy, Marche  -MAGNUMHandpicked, 2 full years on oak, great acidity... True taste of Italy

ROBERTO LUCARELLI GOCCIONE

7,20 36,00

NAPA CELLARS CHARDONNAY

KAIKEN ULTRA MALBEC

7,50 37,50



44,00

52,00

Chardonnay, USA, Napa Valley Amazing, classic wine. Acidity, toasted nuts, terroir... This is the one!



Malbec, Argentina, Mendoza Real powerhouse Malbec. Toasty, vanilla, rich & lush

78,00

75,00

-MAGNUM-

MONTE FAUSTINO AMARONE VALPOLICELLA 68,00 136,00

Corvina Veronese, Ronddinella, Molinara, Italy, Veneto -MAGNUMIncredible depth & richness. Complex & blanced. Simply amazing!

BODEGAS VEGAMAR ‘V’ ROSÉ

6,60 33,00

68,00

Garnacha, Spain, Valenzia -MAGNUM- Heavenly balance between fresh berries and delicate herbs

DRINKS P7 GIN&TONIC P12 DESSERT WINES P29 19


“Hola, meet this sparkling red wine cocktail of the summer” Salud amigo! 1. FILL YOUR BODEGA GLASS WITH ICE

2. ADD A FRESH SLICE SLICE OF LEMON

3. POUR AND SERVE TIÑTO COLD

SALUD AMIGO! www.tinto-deverano.com

HET ALLERALLERALLERALLERALLERLEKKERSTE ITALIAANSE IJS dutchhomemade.nl


SEASON SISTER SALE 4x per jaar, zomer-herfst-winter-lente, steeds 2,5 week lang de kledingwinkel van je leven! Shop wat jij nodig hebt dat seizoen! De zusjes Charlotte en Maartje zorgen ervoor dat je steeds weer wordt verrast. De prijzen zijn aangenaam en zullen jou en je portemonnee een glimlach bezorgen. Kijk op www.seasonsistersale.com voor de openingtijden en dagen van de aankomende Sale. Je vindt ons op de kleine Berg 39 in Eindhoven (ga bij “Mensroom” naar binnen en dan 2 trappen omhoog) We zitten naast WELP dus ver hoef je niet te zoeken! Voel je heel welkom om een keer een kijkje te komen nemen.  

21


CHEFTALK

RECEPT VAN DIRK

CHEFTALK! EEN ZOMERS TOETJE!


MERINGUE MET AARDBEIENSORBET, MUNTSIROOP EN GESLAGEN ROOM BENODIGDHEDEN (4 PERSONEN): 125 gr eiwit 250 gr suiker

BEREIDINGSWIJZE MERINGUE: Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier, schenk de fijne kristalsuiker erin en zet hem 5 minuten in de oven tot de randen net gaan smelten. Door de suiker te verhitten lost die gemakkelijker op in de eiwitten en wordt het mengsel stabieler en glanzender. Klop vervolgens het eiwit op, eerst langzaam tot er kleine luchtbelletjes ontstaan, daarna de snelheid opvoeren tot het eiwit stijve pieken vormt en je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit eruit valt. Als het goed is, kun je de suiker nu uit de oven halen. Verlaag de oventemperatuur naar 100 °C. Laat de ovendeur  op een kier staan om het afkoelen te versnellen. Zet dan de mixer weer op de hoogste stand en voeg één voor één volle eetlepels hete suiker aan de stijve eiwitten toe; zorg dat het eiwitschuim steeds weer stijve pieken vormt voordat je een  nieuwe eetlepel suiker toevoegt. Blijf als alle suiker is toegevoegd nog 5-7 minuten op de hoogste snelheid kloppen. Het is klaar voor gebruik als het als een mooie gladde, glanzende piek op het topje van je vinger blijft staan. Vul een spuitzak met het eiwit en spuit de gewenste vorm op bakpapier. Laat dit circa 1 uur op 100 °C drogen.

BENODIGDHEDEN (4 PERSONEN): 125 gr suiker 125 ml water 25 gr munt

BEREIDINGSWIJZE MUNTSIROOP: Voor de siroop neem je een kookpan. Giet hier het water en de suiker in en breng dit aan de kook. Roer het geheel even door en laat de siroop een half uurtje trekken op een laag vuurtje. Als de siroop klaar is, voeg je de (gewassen) munt toe en laat je deze afkoelen. Zeef de siroop en breng hem opnieuw aan de kook. Laat de siroop inkoken tot hij iets stroperig wordt. Serveer je zomers gerecht met een flinke bol aardbeiensorbet en vers geslagen room.

23


Welp menu

STARTERS Rundercarpaccio met truffelcrème, rucola, pitten melange & Parmezaanse kaas Beef carpaccio with truffle cream rocket, seeds & Parmesan cheese

13,50

8,50

Aspergesoep met ei & ham  Asparagus soup with egg & ham

Burrata ‘Canne Bianche’, kleine verse burrata 12,00 met heerlijke seranoham, tomaten, basilicum, pesto & balsamico stroop Burrata with serranoham, tomato’s, basil pesto & balsamic syrup Steak tartaar van kalf & tataki van tonijn, tonijn mayonnaise, crostini’s & een gebakken kwarteleitje Steak tartare of veal & tataki of tuna, made with tuna mayonaise, quail egg & crostini

13,50

Huisgemaakte loempia van gekonfijte eendenbout  met hoisin saus & mango chutney Homemade spring roll from confit duck, hoisin sauce en mango chutney

13,00

- VEGA -

Courgette spaghetti met krokante kikkererwten,  feta kaas en zongedroogde tomaat Zucchini spaghetti with crispy chickpea, feta cheese & sun dried tomatoes

PROEVERIJ:

Verrassende combinatie van gerechtjes Surprise selection of starters Ossenhaas & kalfssukade met groene groenten & truffel- of pepersaus Grilled Tenderloin & slow cooked veal with green vegetables & truffle or pepper sauce

or

Coquille en gamba’s met aardappelmousseline, verse groenten & een saus van kerrie Scallops & prawns, mashed potatoes, fresh vegetables & a sauce of curry Grand dessert, kaas of koffie met een macaron Grand dessert, cheese or coffee with a macaron

42,00

Surprise menus

10,50

Huisgemaakte kroketjes van Hollandse garnalen met  13,50 gefrituurde peterselie, cocktailsaus, limoenmayonaise & citroen Homemade Dutch shrimp croquettes with fried parsley, lemon & lemon mayonnaise e culinaire De best n van kroket te Eindhoven

Tataki van tonijn geserveerd op een dunne 14,50 krokante bodem met wasabi mayonaise, wakame & een espuma van gember Tataki of raw tuna, wasabi mayonnaise, wakame & ginger

- SPECIAL - PROEVERIJ  14,90 P/P Verrassende combinatie van gerechtjes vanaf 2 personen Surprise selection of starters / for two people special

3 GANGEN / COURSES

4 GANGEN / COURSES

+ MATCHING WINES

+ MATCHING WINES

34,50 52,00

42,00 65,50

Deze menu’s zijn alleen per tafel te bestellen These menus can only be ordered by table Tussengerecht in plaats van een dessert + 4,Intermediate dish instead of dessert Kaas ipv dessert + 3,Cheese instead of dessert

WELPJES

ONLY FOR KIDS

Aspergesoep met ei & ham Asparagus soup with egg & ham

4,00

Gegrilde maiskipfilet of stukje  zalm met salade & frietjes Grilled chicken breast or salmon with salad & fries

9,50

Kinderijsje Ice cream

3,50


MAIN COURSES

VAN HET LAND FROM THE LAND

Kalfssukade met risotto, kastanjechampignons,  rucola & truffeljus Slow cooked veal with risotto, chestnut mushrooms, rocket & truffle sauce

UIT DE ZEE OUT OF THE SEA

24,90

Lamshaasjes met ratatouille, gedroogde 26,50 serranoham en een jus van tijm & rozemarijn Lamb tenderloin with ratatouille, dried serrano ham and thyme & rosemary gravy Steak tartaar van kalf & tataki van tonijn, tonijn mayonaise, crostini’s, een gebakken kwarteleitje & frietjes Steak tartare of veal & tataki of tuna, made with tuna mayonnaise, quail egg, crostini & fries

22,50

23,50 Gebakken zalm met aardappelmousseline en een saus van witte wijn met citroengras Baked salmon with mashed potatoes & a sauce of lemongrass Gegrilde tonijn met tomatensalsa, basillicum & rozevalaardappel Grilled tuna with tomato salsa, basil & roseval potatoes

25,50

Coquille en gamba’s met aardappelmousseline, verse groenten & een saus van kerrie Scallops & prawns, mashed potatoes, fresh vegetables & a sauce of curry

27,00

- SPECIAL -

- SPECIAL -

Australische runder entrecôte (250gr) met 32,00 boter en salade van rucola, Parmezaan & verse pesto met frietjes Australian beef sirloin steak (250 gr) basil butter & a salad of rocket, Parmesan, fresh pesto & fries

In roomboter gebakken zeetong met citroen, frisse salade & frietjes Butter-baked sole with fresh salad & fries

34,50

Ossenhaas van de grill met groene groenten, 28,50 truffel- of pepersaus & aardappelgarnituur Grilled Tenderloin with green vegetables, truffle or pepper sauce & fries

ON THE SIDE Friet met huisgemaakte mayonaise Fries with homemade mayonnaise

4,00

Verse groenten Fresh vegetables

4,50

Salade Salad

4,50

VEGA Verse ravioli ‘PASTA BY MICHÈL’  van eekhoorntjesbrood, geserveerd met kastanje champignons & paddenstoelen espuma Ravioli of porcini mushrooms, served with chestnut mushrooms & mushrooms espuma

17,90

WINE LIST P18 DESSERTS P29 25


VERS, GEZOND, OVERAL BEZORGD


Geen zin of tijd om (gezond) te koken? Geen probleem, dit hebben onze chefs al voor je gedaan! Capana is dé healthy take away met een Italiaanse twist! Heerlijke en eerlijke home made maaltijden met het gemak van take away! Bij Capana kun je kiezen uit rijk belegde carpaccio’s op een bodem van speltbrood, maaltijdsalades en verse soepen. Gemakkelijk, snel, lekker & verantwoord. Kortom genieten!

CAPANA’S

Maaltijdvullende carpaccio’s op een bodem van speltbrood

CAPANA GEITENKAAS:



€  ,

CAPANA KIP TRUFFEL:



€  ,

CAPANA TRUFFEL:



€  ,

CAPANA ITALIANO:



€  ,

CAPANA ZALM:



€  ,

Geitenkaas, rucola, walnoten, zongedroogde tomaten, paprika & truffelhoning

12 50 13 50

Gerookte kipfilet, gemengde sla, zongedroogde tomaten, rode ui, kappertjes, Parmezaanse kaas & truffelcrème

Rundvlees, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas & truffelcrème

Rundvlees, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, pesto & balsamico

Gerookte zalm, kappertjes, pijnboompitten, paprika & limoencreme

13 50 13 50 14 50

SALADES

Maaltijdvullende salades met verse ingrediënten & brood

SALADE GEITENKAAS:



€  ,

SALADE KIP TRUFFEL:



€  ,

SALADE TRUFFEL:



€  ,

SALADE ITALIANO:



€  ,

SALADE ZALM:



€  ,

SALADE CAESER:



€  ,

Geitenkaas, rucola, walnoten, zongedroogde tomaten, paprika & truffelhoning

12 50 13 50

Gerookte kipfilet, gemengde sla, zongedroogde tomaten, rode ui, kappertjes, Parmezaanse kaas & truffelcrème

Rundvlees, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas & truffelcrème

rundvlees, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, pesto & balsamico

Gerookte zalm, kappertjes, pijnboompitten, paprika, limoencreme

13 50

13 50 14 50

14 50

Romeinse sla, gerookte kip, ansjovis, pijnboompitten, rode ui, knoflook croutons, gekookt ei & caeser dressing

SOEP:

Aspergesoep met ei & ham & brood



€  ,

8 50

BIJGERECHT:



€  ,

DESSERT:



€  ,

Brood met truffelcrème

Macaron by Dutch Homemade

5 00 2 40

DRANKEN Coca Cola Zero Marie-Stella Maris koolzuurvrij Marie-Stella Maris koolzuurhoudend Fles wijn wit, rood of rose Fles Estrella Dam

 (0,25 l.) (0,50 l.) (0,50 l.) (0,75 l.) (0,75 l.)

€ 3,00 € 3,00 € 3,00 € 23,00 € 11,80

Online te bestellen via Deliveroo en Uber Eats of bel naar 040-8422822

Zelf ophalen kan natuurlijk ook bel naar 040-8422822 en ontvang 10% korting op je bestelling.

27


Gecombineerd verbruik: 3,8 - 6,7 l/100 km, 26,3 - 14,9 km/l. CO2-uitstoot: 100 - 153 g/km (NEDC).

De nieuwe CLA Coupé. Play by your rules. De nieuwe CLA Coupé kent geen regels, behalve die van u. Stap in en bepaal ze zelf, intuïtiever dan ooit, met het revolutionaire MBUX-systeem. Maak een statement, met z’n sportieve, elegante design. Z’n adembenemend dynamische daklijn lijkt zelfs bij stilstand in beweging te zijn. Welkom in uw nieuwe CLA Coupé. www.asv.nl

ASV Mercedes-Benz Eindhoven Hugo van der Goeslaan 49, 5643 TX Eindhoven, tel. 040 - 249 49 49 ASV Mercedes-Benz Veghel Heuvelplein 3, 5463 XG Veghel, tel. 0413 - 31 77 77

MAN1310063XJK M-B NL New CLA Coupé ASV_200x270mm_V2.indd 1

16/05/2019 09:15


FINALS COOK&BOON COFFEE 2,70 2,70 3,70 3,20 2,90 3,90 Latte Macchiato_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,30 Chai Latte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,30 Decaf_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ +0,20 Ice Latte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,40 Ice Chai Latte_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,30 Ice Caramel Latte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3,60 Coffee_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Espresso _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Double Espresso _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Cappuccino _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Macchiato _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Flat White _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

SPECIAL COFFEE

7,40

Cook&Boon coffee with liquer & whipped cream Irish - Italian - Spanish - French

Meringue met aardbeien sorbet, 9,00 muntsiroop en slagroom Meringue, strawberry sorbet, mint syrup & whipped cream

8,50

Cheese cake van rabarber met ijs van  witte chocolade en Bastogne crumble Cheescake of rhubarb & white chocolate ice cream & Bastogne crumble

11,00 P/P

Grand Dessert vanaf 2 personen Grand Dessert, 2 person minimum Kaasplankje met gekarameliseerde noten, rozijnenbrood & lavendelhoning

11,50

Cheese platter with caramelized nuts, raisin bread & lavender honey

FRANK & PAUL TEA 100% ORGANIC Green, Black, Rooibos, Red fruits, Jasmine & Lemon_ _ _ _ _ Fresh Mint or Fresh Ginger tea _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

9,00

Lopend chocoladetaartje met ahornsiroop, slagroom & framboos sorbet Lava cake with a liquid core of chocolate, maple syrup whipped cream & raspberry sorbet

2,80 3,30

DESSERT WINE Alain Brumont, Vendemiaire Pacherenc _ _ 5,50 Pizzolato Moscato Bio _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Pemartin Pedro Ximinez _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80

PORT Royal Oporto White_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Royal Oporto Ruby_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Royal Oporto Tawny _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,80 Porto Quinta 10 y.o._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7,00

GRAPPA Tenuta di Sticciano Grappa Chardonnay_ _ _ _ 5,80 Marzadro Grappa Giare Amarone _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9,00

LIQUEUR & SPIRITS Amaretto _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Bailey’s_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Cointreau_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 DOM Benedictine _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Drambuie_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Grand Marnier _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Licor Cuarenta Y Tres_ _ _ _ _ _ _ 5,30 Tia Maria_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Frangelico _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Limoncello_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Sambuca _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5,30 Patron Silver Tequila _ _ _ _ _ _ _ _ 6,50 Calvados _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,70 Courvoisier VS_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,70

FROM THE FREEZER Caramol _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Limoncello_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

5,50 5,30

HEERLIJK BIJ ZOETE DESSERTS

MORE DRINKS P7 GIN & TONIC P12 WINE LIST P18 29


CARTOON

door: Harold Hugenholtz


STUDIOLAUDA.COM

OOK DIT MAGAZINE MAKEN WIJ MOOIER Bij Studio Lauda maken we merken mooier. Niet door er lang over te lullen maar door te poetsen. Vanuit ons kantoor in het Klokgebouw ontwikkelen we merken,

identiteit, huisstijl, packaging en de bijbehorende middelen. Voor het maken van dit magazine gaan ook wij outside, the box that is. Benieuwd naar onze outside the box ideeën voor jouw merk? Bel eens met Carmen: 06 - 154 203 20


STADSRESTAURANT WELP  •  KLEINE BERG 35  •  5611 JS EINDHOVEN  •  040 - 84 22 8 22  •  WELKOM@RESTAURANTWELP.NL  •  WWW.RESTAURANTWELP.NL

WELP MENUMAGAZINE is een uitgave van Stadsrestaurant Welp in samenwerking met Studio Lauda. Met speciale dank aan Frederique Hurks (with frederique) voor de tekst, Coen van Tartwijk (Coohn Visual Media & Photography) voor de fotografie en Harold Hugenholtz voor de illustratie op de laatste spread. En natuurlijk alle sponsoren die deze uitgave mogelijk gemaakt hebben. Druk: PreVision, Eindhoven

SEE YOU NEXT TIME

Profile for Stadsrestaurant Welp

WELP MENUMAGAZINE , uitgave 15 by Stadsrestaurant Welp  

WELP MENUMAGAZINE , uitgave 15 by Stadsrestaurant Welp  

Advertisement