Page 1

LÁTKOVÉ SLOŽENÍ POTRAVIN

Autor: Ing Teichmanová 2011 Určeno pro vnitřní potřebu SŠP Smiřice Neprošlo jazykovou korekturou.


ŽIVINY

ZÁKLADNÍ BÍLKOVINY

EF+SF EF

NUTNÉ MINERÁLNÍ LÁTKY

SACHARIDY

EF

vysvětlivky

TUKY

EF = energetická funkce SF = stavební funkce OF = ochranná funkce

VITAMÍNY

OF

VODA Pro všechny děje v organismu

OF


Funkce a hodnoty potravin ENERGETICKÁ HODNOTA POTRAVIN

ENERGETICKÁ FUNKCE POTRAVIN Potraviny dodávají energii pro činnost organismu

TUKY SACHARIDY BÍLKOVINY

STAVEBNÍ FUNKCE POTRAVIN BIOLOGICKÁ HODNOTA POTRAVIN

BÍLKOVINY

Důležité pro tvorbu a obnovu buněk

OCHRANNÁ FUNKCE POTRAVIN

VITAMÍNY

Chrání před negativními civilizačními vlivy

MINERÁLY

Látkové složení potravin  

určeno pro žáky oboru Kuchař-číšník, cukrář, pekař

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you