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AUDITS ALS HERAUSFORDERUNG für Unternehmen der Lebensmittelindustrie – ein Spannungsfeld DAS LEBENSLANGE LERNEN IST NICHT NUR FÜR DEN EINZELNEN MITARBEITER EIN STÄNDIGES THEMA, SONDERN BETRIFFT AUCH IMMER DIE GANZE ORGANISATION. AUDITS SIND GESTALTUNGSHEBEL UND INSTRUMENTE ZUM LEBENS LANGEN LERNEN FÜR ORGANISATIONEN. KONRAD SCHEIBER, CEO QUALITY AUSTRIA
D Audits as a challenge for companies operating in food industry – a field of tension Lifelong learning is not only a constant topic for the individual employee. It always is the whole organization that will be concerned. Audits are levers for design and tools for enabling lifelong learning within organizations. This also opens up opportunities for companies. However, these opportunities can only be identified and utilized if certain basic requirements are taken into account. In this respect, important aspects are emotional labilization, competencies and insights.
amit ergeben sich auch Chancen für Unternehmen. Diese Chancen lassen sich aber nur identifizieren und nutzen, wenn bestimmte Voraussetzungen berücksichtigt werden. Wichtige Aspekte dabei sind emotionale Labilisierung, Kompetenzen und Einsichten. Wann haben Sie sich das letzte Mal auf ein internes oder externes Audit gefreut, so richtig wie auch auf Ihren Geburtstag oder auf Weihnachten? Audits werden eher mit Überprüfung sowie zeitlicher, emotionaler und finanzieller Belastung assoziiert und stehen damit für einen Spannungszustand. Aber ein derartiger Spannungszustand kann durchaus positiv sein, ähnlich wie das Lampenfieber vor dem großen Auftritt. Der Adrenalinpegel steigt, die Aufmerksamkeit aller Sinne nimmt zu. Es gibt durchaus qualityaustria-Kunden, die sich auf Audits freuen, wie ein Blick in das Archiv des qualityaustria-Forums zeigt, z.B. Ing. Johann Bock, Eigentümer von Becom, erklärte in der Diskussion beim 17. qualityaustria-Forum: „Wir freuen uns über jeden Hinweis, ob aus Kundenaudits, internen Audits oder externen Audits.“ Auch Dr. Christoph Becker, Qualitätsmanager bei Tyco Electronics Austria GmbH, meint zur Frage nach den Erfahrungen mit Audits: „Audits sind wie ein Spiegel, den wir uns vor
Augen halten, um zu sehen, wie weit wir in unserer Entwicklung schon sind.“ Audits geben oft viele wertvolle Rückschlüsse auf die Vergangenheit und machen damit insbesondere Entwicklungen sichtbar. Bewusste Erschütterung Im Lernprozess selbst ist immer wichtig, Selbstverständliches infrage zu stellen und das System sozusagen bewusst und kontrolliert zu „erschüttern“, um ein hohes Maß an Verinnerlichung und stetiger Verbesserung erreichen zu können. Normen und Regeln lassen sich nur auf dem Weg der emotionalen Labilisierung nachhaltig verankern, die die Grundvoraussetzung für Kompetenzentwicklung darstellt. Audits können den Unternehmenswert steigern. Die Voraussetzung dafür ist die Bereitschaft des Unternehmens zum Lernen und die Festlegung von konkreten Erwartungen und Spielregeln. Dies gilt grundsätzlich für Managementsystemaudits wie ISO 9001 (Qualitätsmanagement), ISO 14001 oder ISO 50001 (Umwelt- oder Energiemanagement), OHSAS 18001 (Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz) ebenso wie für branchenspezifische Standards wie ISO 22000, IFS, BRC. Die ISO 9001, ISO 14001 oder ISO 50001 bieten vielleicht mehr Gestaltungsfreiheiten als die lebensmittelspezifischen Standards, bei denen viele Kriterien einfach zu
volume 39 | 02. 2015 ERNÄHRUNG | NUTRITION