Page 35

um dia sofisticado

râmico pelo céu da metrópole no Aeroclube de São Paulo (Av. Olavo Fontoura, 650, Campo de Marte; 2221-9100).

Foto: Bia Parreiras

noite Jantar com refinamento em São Paulo vai exigir paciência para escolher entre tantos restaurantes renomados. Faça o possível para conhecer uma das duas casas três estrelas do Guia Brasil 2012: D.O.M. e Fasano. Sob o comando do chef brasileiro Alex Atala, o D.O.M. (R. Br. de Capanema, 549, Jardins; 3088-0761) conquistou respeito internacional e foi eleito em 2014 o sétimo melhor restaurante do mundo pela revista inglesa Restaurant. Aposte na experiência de Atala e peça o prato que está desde 1994 no cardápio: linguado guarnecido de farofa de maracujá, vinagrete e arroz vermelho. Dentro do hotel homônimo, o Fasano (R. Vitório Fasano, 88, Jardins; 3896-4000) é especializado em alta gastronomia italiana. No salão forrado de mármore negro, escolha o medalhão de atum ao molho de limão-siciliano com croquete de batata e aspargo e aproveite o serviço impecável da casa. O Gero (R. Haddock Lobo, 1629, Jardins; 3064-0005) é conhecido como a versão bistrô do Fasano. Se preferir uma novidade, aposte no Epice (R. Haddock Lobo, 1002, Jardins; 3062-0866). Aberta em 2011, a casa encantou com pratos como o polvo com vinagrete de Jerez, tomate confitado e pinoli, fruto do talento do chef Alberto Landgraf, que já trabalhou com o britânico Gordon Ramsay. Outra alternativa é escolher entre os restaurantes da requintada Rua Amauri, no Itaim Bibi. No Dressing (R. Amauri, 337; 3167-5347), pescados e fru-

cidadedesaopaulo.com

tos do mar dominam o cardápio. No Ecco (R. Amauri, 244; 3079-2299), pratos e ambientes fazem a linha casual-chic. Se preferir um drinque no bar Número (R. da Consolação, 3585, Jardins; 3061-3995), lembre-se de fazer reserva e se preparar para a consumação, com valor entre R$ 100 e R$ 200. Prove o mojito preparado com rum, hortelã, morango e água com gás Perrier pelo barman Derivan Ferreira de Souza. Para fechar o dia “nas alturas” , vá ao Arola Vintetres (Al. Santos, 1437, Jardins; 3146-5923), no último andar do hotel Tivoli. Acompanhe a bebida com uma das tapas criadas pelo catalão Sergi Arola.

Cursos No maior polo de sofisticação do país, quem aprecia um bom vinho pode procurar pela Associação Brasileira de Sommeliers (R. Gomes de Carvalho, 1327, Vila Olímpia; 3814-7853, abs-sp.com.br), que ministra aulas livres e de formação profissional. Para descobrir o que já se comeu em grandes banquetes da história e aprender a escolher o melhor da gastronomia da cidade, a dica é o curso A Arte de Comer Bem, da Casa do Saber (R. Dr. Mário Ferraz, 414, Itaim Bibi; 3707-8900; casadosaber.com.br).

35

Profile for São Paulo Turismo

Fique mais um dia  

Uma das metrópoles mais vibrantes do mundo, São Paulo é muito mais que um ótimo lugar para fechar negócios. Ter um dia livre é o primeiro pa...

Fique mais um dia  

Uma das metrópoles mais vibrantes do mundo, São Paulo é muito mais que um ótimo lugar para fechar negócios. Ter um dia livre é o primeiro pa...

Profile for spturis