Page 70

Do garnka wlać syrop z agawy, dodać maliny i pestki oraz sok z granatów (trzeba uważać, aby nie dodawać żółtych skórek z granatów, które są bardzo gorzkie).Wszystko zagotować, zmniejszyć ogień i od czasu do czasu mieszając, gotować przez około 20 min. Gdy konfitura będzie miała dosyć gęstą konsystencję dodać sok z cytryny i mieszając gotować przez kolejną minutę. Przełożyć konfiturę do wyparzonego słoika, albo od razu zjeść ze świeżymi tostami lub ulubionymi rogalikami.

Torcik dyniowo-marchewkowy Ciasto

70

3 jajka 70 g brązowego cukru 200 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki soli 180 ml oleju

Przygotować tortownicę o średnicy około 22 cm. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i solą. Jajka ubić z cukrem, a następnie stopniowo dodawać wcześniej wymieszane suche składniki. Dodać olej i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać startą marchewkę i dynię odciśniętą z nadmiaru soku oraz orzechy włoskie i dokładnie wymieszać. Całość piec w temp. 180 stopni C przez ok. 45 minut. Gdy ciasto wystygnie przeciąć je na dwa blaty. Przygotować krem: czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą dodać do sera mascarpone i wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier puder i ubić jeszcze przez chwilę. Kremówkę dodać do mascarpone i wymieszać delikatnie na gładką masę. Pierwszy blat ciasta posmarować powidłami z czarnej porzeczki oraz mniejszą częścią kremu czekoladowego. Położyć drugi blat, delikatnie docisnąć, a następnie całość posmarować pozostałym kremem. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem można oprószyć torcik odrobiną kakao oraz udekorować ulubionymi owocami.

180 ml startej marchewki (na drobnych oczkach) 180 ml startej dyni ( na drobnych oczkach) 180 ml orzechów włoskich w kawałkach

Muffinki czekoladowe z cukinią

Krem 250 g sera mascarpone

25 sztuk

90 g gorzkiej czekolady 250 ml śmietany kremówki (36%)

115 g miękkiego masła

3 łyżki cukru pudru

120 ml oleju

kilka łyżek powideł z czarnej porzeczki

250 g drobnego cukru do wypieków 30 g cukru wanilinowego 1 łyżeczka sody oczyszczonej

|SPRING PLATE|

Profile for Veronika

Spring Plate Magazyn nr 3  

Food and lifestyle Polish magazine

Spring Plate Magazyn nr 3  

Food and lifestyle Polish magazine

Advertisement