Page 109

Orzechy sparzyć wrzącą wodą i obrać ze skórki. Posiekać razem z jajkami. Szczaw i szpinak umyć i odciąć ogonki liściowe. Zalać rosołem, gotować około 15-20 minut i zmiksować. Zsiadłe mleko wymieszać ze śmietaną i zmiksowanymi warzywami, najlepiej przy pomocy trzepaczki. Dodać orzechy, jajka i posiekaną zieleninę. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami z wody z okrasą i świeżym koperkiem.

Niezwykłe jagodzianki Kasia pelnytalerz.blogspot.com

kę. Uformowane bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Posmarować białkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać cukrem. Piec w 180 stopniach C przez 20-25 minut.

Drożdżowe kołoczki z twarogiem i cytrynowym lukrem Magdalena rondelektygielek.blox.pl 500 g mąki pszennej 125 ml ciepłej wody 50 g świeżych drożdży

500 g mąki pszennej

2 jajka

40 g świeżych drożdży

100 g masła

150 g cukru

3 łyżki cukru

250 ml letniego mleka

500 g twarogu

2 żółtka

sok z cytryny

70 g masła

cukier puder

szczypta soli 400 g jagód 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 3 czubate łyżki cukru pudru 1 białko 1 łyżka mleka cukier do posypania

Przygotować zaczyn: drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru na pastę. Dodać 1/2 szklanki mleka i łyżkę mąki. Odstawić, żeby zaczyn ruszył na 15-20 minut. Jagody przebrać, umyć, osączyć na sitku. Wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. Masło stopić, odstawić. Mąkę przesiać do dużej misy. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na puch. Do mąki dodać mleko, zaczyn, żółtka i sól. Wyrobić elastyczne ciasto. Pod koniec dodać stopione masło i zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, podzielić je na małe kulki, każdą z nich spłaszczyć na placek. Na środek układać czubatą łyżkę jagód, zawinąć i zlepić brzegi formując bułecz-

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Do miski wsypać mąkę, dodać 1 jajko, cukier, margarynę i rozpuszczone drożdże. Zagnieść ciasto i odłożyć w ciepłe miejsce na 30 min do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, wycinać nożem kwadraty. Na środek każdego kwadratu położyć sporą łyżkę twarogu, zlepić końce na krzyż i posmarować rozbełtanym jajkiem. Kołoczki piec przez 15-20 min. Sok z cytryny utrzeć z cukrem pudrem i posmarować gotowym lukrem wystudzone kołoczki.

|SPRING PLATE|

Patronat konkursu

109

Profile for Veronika

Spring Plate Magazyn nr 3  

Food and lifestyle Polish magazine

Spring Plate Magazyn nr 3  

Food and lifestyle Polish magazine

Advertisement