Мужские забавы те то, что больше понравится:
Уха рыбацкая Берем: судак — 200 г, налим — 200 г, картофель — 5–6 штучек, пучок петрушки или укропа. В кипящий бульон кладем нарезанный дольками картофель. За 15 мин. до готовности в котелок с ухой опускаем подготовленные порционные куски налима и судака. К столу подаем мелко нарубленную зелень — зеленый лук, укроп, петрушку.
Уха дальневосточная (с кальмарами) Берем: кальмары — 500 г, картофель — 5 шт., корень петрушки — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 2 ст. ложки, томатная паста — 2 ст. ложки. Кальмаров опускаем в кипящую воду на 1–2 минуты (не дольше, а то станут жесткими!). Лук режем кубиками и обжариваем вместе с томатным пюре на сливочном масле. Затем в кипящий бульон кладем нарезанный кубиками картофель и варим минут
34
Спортивный Портал
10, добавляем лук с томатным пюре, корень петрушки. За 5 минут до готовности кладем нарезанных соломкой кальмаров. При подаче на стол посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Уха ирландская Берем: рыба — 200 г, картофель — 5 шт., крупный помидор, сметана — 10 г, сало свиное — 25 г, орех мускатный, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль. Нарезанный ломтиками репчатый лук обжариваем на свином сале, добавляем нарезанный кубиками картофель, очищенный и мелко нарезанный помидор, мускатный орех. Все заливаем рыбным бульоном и варим 15 минут. Затем добавляем рыбу, нарезанную кубиками средней величины, и варим до готовности. Перед тем как снять уху с огня, кладем в нее мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, несколько минут кипятим и добавляем сметану. Подавать такую уху лучше с гренками.