Spring wine & spirits Restaurangsortiment 2024:1

Citadelle Gin är en noggrant framställd hantverksgin med fokus på hög produktionskvalitet. För att göra ginen på bästa sätt använder de sig bland annat av egna enbär från närområdet. Processen kompletteras med en patenterad teknik för att lägga till smak med riktiga råvaror, utan att använda tillsatser eller konstgjorda smaker och aromer. Citadelle Gin är skapat av Alexandre Gabriel, ägaren av Maison Ferrand,

välkänd för sina framstående bidrag till dryckesvärlden, inklusive Plantation Rum och Cognac Ferrand.

Välkommen in i vår e-handel

I vår e-handel hittar du vårt fullständiga sortiment och det är även där du får ta del av våra lanseringar och nyheter först. Du når vår e-handel enkelt genom både din dator och smarttelefon. Här har du även alla fördelar som en modern e-handel erbjuder. Bland annat kan du hämta och se fakturor, ärenden, volymrapporter, skapa en returorder och mycket mer.

Saknar du inlogg? Kontakta din säljare eller besök: spendrups.se/ehandelskund

Alla priser i denna katalog är exkl moms. Med reservation för tryckfel, årgångs- och prisändringar under prislistans giltighetstid.Alla viner innehåller ett visst mått av sulfiter. Foto fram- och baksida: Danger Österlin

Argentina

Längs den imponerande bergskedjan Anderna odlas vin, hela vägen från Salta i norr med vingårdar på höjder över 3 000 m.ö.h, ända ner till Patagonien i söder. Som en fondvägg är de snöbetäckta bergen ständigt närvarande i vingårdarna. Den absolut största regionen i Argentina är Mendoza, härifrån kommer 70 % av vinerna.

Trapiche

Trapiche är tveklöst en av de mest kända vinproducenterna från Argentina. Sedan starten 1883 har de stått starka genom Argentinas stormiga historia.

1855 blev ett viktigt år för vinproducenter i Mendoza. Då startade nämligen utbyggnaden av järnvägen som gjorde det möjligt att transportera viner till metropolen Buenos Aires. 1883 grundade Tiburcius Benegas Trapiche, och såg till att en del av rälsen drogs hela vägen in till hans vineri. Det anrika vineriet står där än idag, och är ett av Argentinas mest framstående producenter av kvalitetsviner. www.trapiche.com.ar

ALTOS DEL CONDOR CHARDONNAY-CHENIN

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: 50% Chardonnay - 50% Chenin

VINIFIERING: Druvorna handplockas. Efter avstjälkning kyls druvorna ned innan pressning. Jäsning sker vid 10 grader celsius i 15 dagar. Vinet vilar sedan en tid på ståltank innan buteljering.

DOFT: Fruktig doft av äpplen och citrus med lätt blommigt inslag.

SMAK: Frisk och fruktig av äpplen och citrus.

El Esteco Trapiche

Fyllighet Sötma Fruktsyra

MENDOZA HEIGHTS SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: 100% Sauvignon Blanc

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och genomgår sedan lätt maceration i 5 timmar vid 10 grader celsius innan pressning. Efter kylstabilisering sker jäsning vid 15 grader celsius i 21 dagar.

DOFT: Lätt aromatisk och fruktig doft av fläder, grapefrukt och tropisk frukt.

SMAK: Frisk och fruktig smak av tropisk frukt, fläder och grapefrukt.

Art nr: 2607714 Pris: 77:90/75 CL Antal/Låda: 6

Vinlexikon – från A till Ö

BOTRYTIS CINEREA På svenska ädelröta. Förkortas oftast till botrytis. En mögelsvamp som angriper druvornas skal, gör att vattnet i druvorna avdunstar och samtidigt bildar typiska smak- och doftämnen. Särskilt mottagliga för botrytis är druvorna Riesling, Sémillon och Chenin Blanc.

BOUQUET ”Bukett”. Vinets totala doft.

BÄRIG Doft och smak av bär, som mörka bär (blåbär, björnbär, svarta vinbär) eller röda bär (röda vinbär, hallon, jordgubbar).

TRAPICHE SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och förs över till tankar där de får ligga i fem timmar vid 15°C. Därefter pressas de och musten jäser vid 15°C i 21 dagar. Det unga vinet vilar sedan på tank i ett par månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ett friskt, fruktigt vin med inslag av grapefrukt och sparris.

SMAK: Ett torrt och friskt vin med trevlig syra och eftersmak av citrus och grapefrukt.

Art nr:

TRAPICHE PERFILES CALCAREO CHARDONNAY

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: Efter att ha skördats för hand fördes druvorna till vineriet där de avstjälkades och sorterades noggrant. Jäsningen skedde vid 15 grader och 40 procent av vinet genomgick sedan malolaktisk jäsning. Vinet lagrades i gamla franska ekfat och fick sedan ligga på sin jästfällning under nio månader.

DOFT: Ren och nyanserad doft av mogen citrus, mineral, gula äpplen, mango, persika och diskreta fattoner.

SMAK: Torr, uppfriskande smak med utmärkande mineralitet och krämig struktur. Lång och nyanserad eftersmak.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

ALTOS DEL CONDOR CABERNET SAUVIGNON-MALBEC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: 60% Cabernet Sauvingon, 40% Malbec

VINIFIERING: Druvorna handplockas. Efter avstjälkning krossas druvorna lätt och kyls sedan ner för skalmaceration. Jäsning sker sedan vid 24grader celsius i 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning filtreras vinet och vilar några månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Generöst fruktig,t och lätt kryddigt vin, med inslag av mörka bär, peppar och örter.

SMAK: Fylligt och smakrikt med lätt pepprighet, mörka bär, cassis och örter.

TRAPICHE MALBEC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och avstjälkasinnan de genomgår en kallmacerering. Därefter skerjäsning vid 23-26°C i 15 dagar, 20% får ligga på ekfat underett par månader, resterande 80 % vilar på ståltank. -Innehåller sulfiter.

DOFT: Ett fruktigt vin med tydliga inslag av körsbär och plommon.

SMAK: Ett fruktigt, medelfylligt vin med inslag av mörka bär. Vinet har ett mjukt avslut med en viss vaniljton och diskret fatinslag som ökar komplexiteten.

MENDOZA HEIGHTS SYRAH

Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: 100% Syrah

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand. Efter maceration och pressning kyls musten innan alkoholjäsning vid 20 grader celsius i 15 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och vilar sedan på ståltankar innan buteljering.

DOFT: Generöst fruktig doft av mörka bär, viol och örter.

SMAK: Medelfyllig, fruktig smak av mörka bär och örter.

Art nr: 2607814 Pris: 77:90/75 CL Antal/Låda: 6

TRAPICHE MALBEC OAK CASK

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand på de högre höjderna av Mendoza. En första selektering görs innan de avstjälkas och förs till tank för kallmacerering och jäsning i totalt 25 dagar. Därefter skiljs skalen från det unga vinet, som får genomgå malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan på fat av fransk och amerikansk ek i ca 12 månader. Efter slutlig blandning ligger vinet på ståltank i en månad innan buteljeringen. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ett kraftigt, fruktigt vin med inslag av björnbär, plommon och en väl integrerad ton av rostat fat och vanilj. SMAK: Ett fylligt, smakrikt vin med inslag av björnbär, plommon och körsbär. Vinet har ett långt, kryddigt avslut med en tydlig, balanserad fatton.

Art nr: 2499514 Pris: 91:00/75 CL Antal/Låda: 12

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Art nr: 2606814 Pris: 74:90/75 CL Antal/Låda: 6

TRAPICHE PERFILES GRAVA CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och selekteras innan jäsning. Alkoholjäsningen sker med naturlig jäst i små cementkar under 15 dagar. Malolaktiska jäsningen sker på franska ek foudres under 6 månader. Försiktig filtrering för att behålla så mycket komplexitet och smak som möjligt. - Innehåller sulfiter

DOFT: Stor, härligt kryddig och nyanserad doft av plommon och svarta vinbär.

SMAK: Stor, generös och fyllig smak med inslag av saftiga mörka bär, violer och viss örtighet. Lång eftersmak med mjuka tanniner och integrerad fatkaraktär.

TRAPICHE TERROIR MALBEC

FINCA ORELLANA

URSPRUNG: Argentina, Mendoza, La Consulta

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Druvorna till detta vin kommer från producentens vingård i underregionen La Consulta i Valle de Uco, och ligger på en höjd av 990 meter över havet. Alluvial jordmån, finkornig sand blandad med småsten. Druvorna skördas för hand. Skördeuttaget var 2,6 ton per hektar. 18 månader på nya franska ekfat.

DOFT: Stor kryddig, generös, nyanserad, intensivt söt fruktig doft med tydlig fatkaraktär. Koncentrerad doft av mörka körsbär och plommon samt en mycket elegant örtighet.

SMAK: Mycket generös och intensiv smak med koncentrerad mörka körsbär och elegant ekfatston. Vinet har en komplex, ung bärig, mineralig och lätt rökig eftersmak. Vinet kan drickas ungt men har bra potential för lagring för den som orkar vänta.

PURE MALBEC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza, Uco Valley

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Druvorna handplockas. Bara de bästa druvklasarna välj ut. Jäsningen sker med vildjäst i både små cementkar och ståltank under 15 dagar. Naturlig malolaktisk jäsning. Vinet får vila på skalresterna under 4-5 månader för att extrahera smak och färg. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Härlig doft av körsbär, björnbär och viol.

SMAK: Saftigt, fruktig smak med körsbär, björnbär och kryddor med en elegant lång eftersmak.

TRAPICHE PERFILES CALCAREO MALBEC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza, Lujan de Cuyo

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Manuell skörd och noggrann selektering av druvor. Alkoholjäsningen sker med naturjäst i små cementtankar under 3 veckor med skalmassa. Den malolaktiska jäsningen sker sedan i stora, franska ekfoudres där vinet sedan lagras i 6 månader. Efter filtrering vilar vinet sedan ytterligare ca 4 månader på ståltankar innan buteljering.

DOFT: Generös, intensiv och inbjudande doft av mörka bär, färska örter och ekfat.

SMAK: Fyllig, intensiv smak av mörka körsbär, skogsbär, örter och fat. Vinet har en markerade tanniner och en lång, frisk och fruktig eftersmak.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Bodega El Esteco

I provinsen Salta i norra Argentina återfinns några av världens högst belägna vingårdar. På 1 700 meters höjd över havet ligger El Esteco, regionens största producent.

1892 anlände bröderna David och Salvador Michel till Cafayate från Frankrike. I bagaget fanns de vinrankor som utgjorde starten för Bodega Michel Torino, som de utvecklade till en av de största producenterna i regionen Salta. 2006 köptes egendomen av Grupo Penaflor, där bl a Trapiche ingår, och döptes om till El Esteco. Här skapar nu vinmakaren Alejandro Pepa och hans team karaktärsfulla kvalitetsviner med innovativa metoder. För att skydda, bevara och utveckla detta avlägsna samhälle arbetar de sedan en tid tillbaka med Fairtrade, ett samarbete som skapar förutsättningar för utbyggnad av bl a skolor och sjukvård.

EL ESTECO BLANC DE NOIR

URSPRUNG: Argentina, Salta, Calchaqui Valley

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades manuellt vid tidig mognad. De avstjälkades och sorterades innan de pressades försiktigt och långsamt under lågt tryck. Den klara musten fermenterades vid nio grader i äggformade betongtankar. Efter jäsningen fick vinet vila på sin jästfällning i sex månader med kontinuerlig battonage. När jästfällningen sedan filtrerades bort fick vinet vila ytterligare två till tre månader innan buteljering.

DOFT: Inbjudande och aromatisk doft av jordgubbar, körsbär och rosenblad.

SMAK: Elegant, kraftfull och nyanserad smak av jordgubbar och körsbär med en lätt kryddighet och läskande syra i den långa eftersmaken.

EL ESTECO BLEND DE EXTREMOS CABERNET

Art nr:

EL ESTECO BLEND DE EXTREMOS MALBEC

URSPRUNG: Argentina, Salta

DRUVOR: 100% Malbec

VINIFIERING: Druvorna handskördas tidigt på morgonen i Cafayate och Chanar Punco. Vinifikationen sker i båda vinerierna, ståltankar i Chanar Punco och cementtankar i Cafayate. Efter kallmaceration startas jäsningen med naturjäst. 15% av druvorna jäser med stjälkar och jäsningen pågår i ca 3 veckor. 25% lagras sedan på franska ekfat i 12 månader, resterande i stål resp cementtankar. Därefter blendas vinerna 50/50 i Cafayate, och vilar sedan 3 månader på flaska.

DOFT: Mjukt balanserad doft av körsbär, skogsbär, eukalyptus, örter och fat.

SMAK: Fyllig, välbalanserad smak av mörka körsbär, örter, eukalyptus och fat. Vinet har en kryddig avslutning med mjuka tanniner.

URSPRUNG: Argentina, Salta

DRUVOR: 100% Cabernet Sauvignon

VINIFIERING: Druvorna handskördas tidigt på morgonen i Cafayate och Chanar Punco. Vinifikationen sker i båda vinerierna, ståltankar i Chanar Punco och cementtankar i Cafayate. Efter kallmaceration startas jäsningen med naturjäst. 15% av druvorna jäser med stjälkar och jäsningen pågår i ca 3 veckor. 25% lagras sedan på franska ekfat i 12 månader, resterande i stål resp cementtankar. Därefter blendas vinerna 50/50 i Cafayate, och vilar sedan 3 månader på flaska.

DOFT: Generös och intensiv doft av svarta vinbär, vinbärsblad, färska örter och fat.

SMAK: Fyllig, mycket intensiv smak av svarta vinbär, eukalyptus, röd paprika, örter och fat. Vinet har en lång, frisk och kryddig avslutning med markerade tanniner och toner av rostat kaffe.

Art nr: 2622914 Pris: 133:00/75 CL Antal/Låda: 6

EL ESTECO MALBEC

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Argentina, Salta, Calchaqui Valley

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Druvorna handplockas vid perfekt mognad. Förjäsning sker i ståltank vid 5°C. Jäsningen sker både med utvalda jäststammar samt spontanjäsning under totalt 25 dagar. Vinet lagras i 12 månader på franska 225 liters fat, blandning av nya, samt 2-4 år gamla. Naturlig malolaktisk jäsning sker ekfaten. Efter fatlagring lagras viet i ca 6 månader på cementtankar. Vinmakaren Alejandro provar vinet varje dag för att se när tiden är mogen för buteljering. Vinet buteljeras ofiltrerat, så dekantering kan vara bra. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor fruktig doft med inslag av plommon, mogna körsbär, kaffe, örter och fat.

SMAK: Generös doft av plommon, mogna körsbär, kryddor,örter och fat. Ett elegant vin med härlig syra och längd.

Art nr: 2543814 Pris: 155:00/75 CL

Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Domaine Bousquet

1997 flyttade Jean Bousquet från Carcassonne i södra Frankrike för att producera ekologiska viner i Argentina.

Jean kom från en familj som producerat vin i flera generationer, men hans övertygelse om att det var ekologisk odling som var framtiden förde honom till Tupungato i det frodiga Uco Valley i Mendoza. Här fanns de bästa förutsättningar han kunde tänka sig, och han blev en pionjär i sitt nya hemland. Efter 15 år kunde han pensionera sig och lämna över verksamheten till sin dotter Anne och hennes make Labid Ameri. Anne och Labid, som båda hade yrkeskarriärer inom ekonomi, förälskade sig i vingårdarna under sina besök hos Jean, och bestämde sig att ta över både passionen för ekologisk odling, och viljan att utöka produktionen. Idag är Domaine Bousquet den största exportören av ekologiskt vin från Argentina.

DOMAINE BOUSQUET WHITE BRUT

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: 75% Chardonnay 25% Pinot Noir

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och pressas varsamt. Alkoholjäsningen sker i ståltank i ca 15 dagar vid 15 grader celsius. Andra jäsningen sker i sluten tank vid samma temperatur under 30 dagar för att producera lagom mousse och fin komplexitet.

DOFT: Inbjudande doft av gröna äpplen, kex och lime

SMAK: Torr och frisk smak av gröna äpplen, limeskal och mineral. Behaglig mousse och lång eftersmak

BOUSQUET ORGANIC CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten jäser sedan på ståltankar under 10 dagar vid 26 grader celsius

DOFT: Ren och intensiv doft av svarta vinbär, röd paprika och örter

SMAK: Ungdomligt fruktig med toner av svarta vinbär, rostad paprika och färska örter

Nyhet

BOUSQUET ORGANIC UNOAKED CHARDONNAY

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten jäser på ståltankar i 20 dagar vid 15 grader celsius.

DOFT: Ungdomlig och frisk doft av tropisk frukt, gula äpplen och citrus

SMAK: Generöst fruktig med en läskande syra och toner av gula äpplen , persikor och ananas

Nyhet

BOUSQUET ORGANIC MALBEC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten jäser sedan i ståltank under 10 dagar i 26 grader celsius.

DOFT: Ungdomligt intensiv doft av björnbär, körsbär och plommon.

SMAK: Ren och fruktig smak av mogna körsbär, björnbär och hallon

Nyhet

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

GAIA CABERNET FRANC ORGANIC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Cabernet Franc 100%

VINIFIERING: Efter noggrann selektering presas druvorna varsamt och kylmacererar sedan i 72 timmar. Alkoholjäsningen sker i ståltank under 12 dagar vid 27 grader celsius, och vilar sedan med skalen i ytterligare 14 dagar med kontinuerlig roatation av skalmassan. Vinet lagras sedan 10 månader på franska ekfat.

DOFT: Generöst fruktig och örtig doft av svarta vinbär, röd paprika, torkade örter och fat

SMAK: Intensiv och nyanserad smak av svarta vinbär, röd paprika, mörk choklad, örter och peppar.

GAIA CABERNET SAUVIGNON ORGANIC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

Nyhet

Art nr: 2661114 Pris: 150:50/75 CL Antal/Låda: 6

GAIA MALBEC ORGANIC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten kallmacererar sedan 72 timmar innan alkoholjäsning. Jäsningen sker i ståltankar vid 27 grader celsius i 14 dagar med kontinuerlig rotation av skalmassan. Vinet lagras sedan 8 till 10 månader på franska ekfat.

DOFT: Djup, intensiv och nyanserad doft av mörka bär, violer, örter och fat

SMAK: Generös, medelfyllig smak av mörka körsbär, plommon, viol och sötlakrits

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Efter noggrann selektering pressas druvorna varsamt innan alkoholjäsning i ståltank under 15 dagar vid 26 grader celsius. Vinet vilar ytterligare 15 dagar med skalen med kontinuerlig rotation av skalmassan, då även malolaktisk jäsning sker. Vinet lagras sedan 8-10 månader på franska ekfat. DOFT: Generös doft av svarta vinbär, mörka körsbär, örter och fat

SMAK: Intensiv och fyllig smak av svarta vinbär, mörka körsbär, grillad röd paprika, örter och choklad

Nyhet

AMERI MALBEC ORGANIC

URSPRUNG: Argentina, Mendoza

Nyhet

DRUVOR: Malbec 100%

VINIFIERING: Efter noggrann selektering pressas druvorna varsamt innan alkoholjäsning i franska ekfat i 14 dagar vid 25-28 grader celsius. Vinet vilar sedan ytterligare 20 dagar med skalen då även den malolaktiska jäsningen sker. Efter att skalen separerats lagras vinet 12 månader på franska ekfat.

DOFT: Djup, komplex och nyanserad doft av mörka bär, tobak, mörk choklad, örter och fat

SMAK: Fyllig och intensiv smak av mörka körsbär, choklad, örter och tobak

Nyhet

Art nr: 2661214 Pris: 260:50/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Art nr: 2661014 Pris: 150:50/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Australien

Australiens första vinrankor planterades på 1700-talet och idag är de en av världens ledande vinproducerande länder. Framgången beror på en kombination av gynnsamt klimat, stora odlingsområden, nyetablering i svalare regioner samt avancerad teknologi och nyfikna vinmakare. Vinproducenterna styrs inte heller av gamla traditioner och omoderna regelverk. Australien kan erbjuda alltifrån fruktiga viner i de lägre prisklasserna till ansedda prestigeviner.

McPherson Wines

McPhersons ambition är att göra viner som älskas av vanligt folk. Detta har blivit en succé!

McPherson Wines började 1968, då Andrew och hans pappa grundade företaget. Numera är det Andrew och hans fru Nikki som leder familjeföretaget. Chefsvinmakare är Joanne Nash. Druvorna kommer från två olika regioner. I Murray-Darlingregionen ligger Croftwood Vineyard, där det torra, soliga klimatet ger fruktiga rödviner, intensiva i stil. I Goulburn Valley ligger Sinclair Vineyard. Goulburnflodens svalare klimat ger eleganta vitviner och robusta rödviner. Den nya vinanläggningen ligger i Nagambie. www.mcphersonwines.com

STRANGE BIRDS CHARDONNAY

URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Vinet är gjort på utvalda chardonnaydruvor från McPhersons egna vingårdar i sydöstra Australien. Druvorna skördades och krossades under nattens svala timmar för att behålla mesta möjliga fräschör. Varje vingårdsläge vinifierades sedan individuellt utifrån deras unika karaktär. Den varierade hanteringen av exempelvis malolaktisk jäsning, ekfatslagring och tid på jästfällning gav en extra nyansrikedom till den slutgiltiga blenden.

DOFT: Fruktig doft med toner av gul frukt såsom citron, äpplen, plommon, melon och persika och inslag av ekfat.

SMAK: Smaken är torr och fruktig med en krämig fyllighet och fräsch syra.

MCPHERSON CHARDONNAY

URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: För att bevara maximal fräschör har druvmusten genomgått temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Ca 20% av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. En liten del av vinet har genomgått malolaktisk jäsning. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelfyllig, lite fet, lätt rostad doft med toner av persika, ananas, aprikos, gula äpplen, gräddkola, kanel och kryddnejlika.

SMAK: Generös, frisk och fruktig smak med inslag av tropisk frukt och ingefära, avrundat med en lätt rostad ton.

McPherson Wines

Tahbilk Paxton Wines Penley Plan B!

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Australien, Victoria

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från Goulburn Valley och skördas i mars. De skördas under de kyligaste timmarna på natten för att behålla sin friskhet. Jäsning sker under låg temperatur under ca 14 dagar. Ingen ek utan endast ståltank för att behålla sin rena, fräscha frukt. - Innehåller sulfiter

DOFT: Blommig , frisk och parfymerad med inslag av citrus.

SMAK: Frisk och druvig med inslag av citrus, päron och honung. Härligt krispig syra.

Art nr:

Vinlexikon – från A till Ö

DOSAGE En blandning av vin och socker eller druvmust som tillsätts mousserande viner, antingen före den andra jäsningen för att starta denna, eller efter degorgeringen för att öka sötman i det färdiga vinet.

DRUVIG Doft och smak som påminner om färska druvor eller färsk druvmust.

DRY Eng, betyder torrt och används om mousserande viner som har mellan 17–35 gram restsocker per liter.

STRANGE BIRDS SHIRAZ

URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia

DRUVOR: Shiraz

VINIFIERING: Vinet är gjort på utvalda shirazdruvor från olika vingårdar i sydöstra Australien. Druvorna skördades och krossades under nattens svala timmar för att behålla mesta möjliga fräschör och jästes därefter i temperaturreglerade tankar. Vinet lagrades sedan på franska ekfat i åtta månader. McPherson värdesätter modern teknik och skonsam vinmakning som framhäver de för regionen druvtypiskt mjuka tanninerna.

DOFT: Fruktig doft med toner av mörka och röda bär, peppar, örter, vanilj och sötlakrits.

SMAK: Smaken är balanserad och fruktdriven med mjuka tanniner och en lätt fatkaraktär.

MCPHERSON SHIRAZ

URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia

DRUVOR: Shiraz 100%

VINIFIERING: För att bevara maximal fräschör har druvmusten jäst under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Ca 20% av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fyllig, generös, bärig och lite kryddig doft med inslag av röda bär och vanilj samt en touch av ekfat.

SMAK: Fruktig, frisk och medelfyllig smak. Vinet har generös frukt med inslag av hallon, röda vinbär, mogna björnbär, vanilj samt en härlig, pepprig kryddighet.

DON’T TELL GARY

URSPRUNG: Australien, Victoria, Strathbogie Ranges

DRUVOR: Shiraz 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från en ”single vineyard” i det bergiga Grampians, shirazdruvorna från denna vingård ger elegans och mycket fruktpower. Druvorna har jäst med vildjäst i öppna tankar och har handpumpats 2 gånger per dag under de första 10 dagarna. När den första jäsningen avslutats flyttas vinet över på 500 liters franska ekfat, (80% nya, 20% 1 år gammal) där den malolaktiska jäsningen sker. 12 månader senare buteljeras vinet. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös doft med inslag av mörka mogna körsbär, blåbär, eukalyptus och kryddor. SMAK: Härligt fruktig med mjuka taniner och inslag av körsbär, blåbär, eukalyptus och integrerad ekfatskaraktär. Lång eftersmak.

Vinmakare Joanne Nash.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Paxton Wines

Paxton Vineyards grundades 1979 och är ett familjeägt vineri i McLaren Vale, strax sydväst om Adelaide, precis vid kusten.

Grundare och ägare är David Paxton. Samtliga vingårdar är ekologiskt- och biodynamiskt certifierade, dvs vinodlingen sker utan syntetiska gödningsmedel och inga bekämpningsmedel används. Fokus är att främja friska, levande jordar genom att använda naturlig kompost. År 2005 öppnade Paxton sin ”cellar door” på en historisk fårfarm från 1860-talet. www.paxtonvineyards.com

NOW SHIRAZ EKO

URSPRUNG: Australien, South Australia, McLaren

Vale

DRUVOR: Shiraz 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand från en av de mest prestigefyllda och lite äldre vingårdarna. Druvorna plockas vid optimal mognad och får jäsa i öppna jäskar, därefter hand pressas druvorna försiktigt under totalt 14 dagar. Vinet buteljeras utan filtrering eller tillsatser av sulfiter

DOFT: Stor fruktig doft med inslag av hallon, körsbär, plommon och choklad

SMAK: Generöst fruktig med kryddiga toner och inslag av tranbär, körsbär och plommon

NOW CHARDONNAY EKO

URSPRUNG: Australien, South Australia, McLaren Vale

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas under svalaste tiden på natten för att behålla friskheten. Druvorna pressas varsamt och får jäsa under låg temperatur. Viner genomgår malolactiskt jäsning. Ingen svaveldioxid tillsätts. Ingen eklagring.

DOFT: Härlig doft med inslag av honung, knäck, och viss smörighet

SMAK: Läcker smak med inslag av ljusa russin, ingefära, citrus och mineralitet Fyllighet Sötma Fruktsyra

Art nr: 2580014 Pris: 148:00/75 CL Antal/Låda: 12

PAXTON ORGANIC AAA SHIRAZ GRENACHE MOURVEDRE

URSPRUNG: Australien, South Australia, McLaren Vale

DRUVOR: Shiraz 52% Grenache 38% Mataro 10%

VINIFIERING: Druvorna till detta vin skördas vid optimal mognad, varje druvsort genomgår, avstjälkning, jäsning och lagring separat. Detta för att förstärka varje druvsorts unika egenskaper. Jäsning sker i öppna tankar. Under denna process pumpas det blivande vinet runt två gånger om dagen under 14 dagar för att extrahera färg, smak och tanninstruktur. Vinet lagras sedan under 12 månader på franska ekfat

DOFT: Ren och aromatiskt doft med toner av körsbär, plommon, blåbär, choklad, krossad sten och rök.

SMAK: Smaken är välbalanserad, fyllig och mörkfruktig med toner av plommon och mogna skogshallon. Örtiga inslag kombinerat med en pigg blommighet lämnar ett långt och fräscht avslut.

QUANDONG FARM SHIRAZ EKO

URSPRUNG: Australien, South Australia, McLaren Vale

DRUVOR: Shiraz 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand när de nått maximal mognad. 40% av druvorna jäses som hela klasar medans resterande pressas på vanligt sätt. Jäsningen sker med vild jäst. Efter avslutad jäsning läggs vinet pån nya och 1 år gamla franska ekfat under 12 månader.

DOFT: Härlig rödfruktig doft med inslag av hallon, lakrits med en viss örtig ton.

SMAK: Rik frukt med plommon, blåbär och mörka körsbär. Mjuka härliga tanniner med inslag av kanel.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Penley Estate

Penley är ett riktigt GIRL POWER företag som drivs och ägs av Ang och Bec Tolley.

Två systrar med rötterna i vinvärlden (mamma Penfold och pappa Tolley = Penley). Två familjer som gjort vin sedan mitten av 1800-talet. Penley grundades 1988 och vann redan första året en guldmedalj för ett av sina viner. Sedan 2015 driver systrarna företaget och här görs moderna, coola och spektakulära viner. Här återfinns naturligtvis den kvinnliga vinmakaren Kate Goodman (årets kvinnliga vinmakare i Australien 2018). Företaget har som ambition att bli både ekologiska och så småningom även biodynamiska inom 5 år. Penley ligger i Coonawarra, på den södra delen mellan Melbourne och Adelaide.

TOLMER

URSPRUNG: Australien, South Australia, Coonawarra

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100 %

VINIFIERING: Lagrat på franska ekfat i 12 månader. Vinet har sedan fått vila i 6 månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Stor doft med inslag av mörk frukt och hallon, intensiv och lite aromatiska inslag.

SMAK: Djup och komplex smak med inslag av svarta vinbär och blåbär med bra längd och härliga taniner.

FRANCIS CABERNET FRANC

URSPRUNG: Australien, South Australia, Coonawarra

DRUVOR: Cabernet Franc 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand. Druvorna jäser enligt maceration carbonic, dvs hela druvor. Vinet buteljeras relativt snabbt för att få sin speciella frisk smak. Lite som beaujolais nouveau

DOFT: Generös doft med inslag av blåbär, exotiska kryddor och viol.

SMAK: Mjukt fruktig och saftig med inslag av blåbär, kanel och lite örtighet

STEYNING

URSPRUNG: Australien, South Australia, Coonawarra

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100 %

VINIFIERING: Vinet har legat 24 månader på franska ekfat, 5% nya och 95% äldre. Därefter får vinet vila 6 månader på ståltank.

DOFT: Koncentrerad doft av mörka blåbär, plommon, läder och oliver.

SMAK: Fyllig smak med inslag av plommon, blåbär och ceder. Härliga mjuka taniner med lång eftersmak.

Art nr: 2582124 Pris: 234:00/75 CL

Kate Goodman (årets kvinnliga vinmakare i Australien 2018).

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Plan B Wines

Detta är ett mycket ungt vinföretag från Western Australia.

Plan B Wines startades av tre hängivna vinälskare; Bill Crappsly, veteran vinmakaren som gjort över 50 skördar runt om i Australien, Terry Chellappah, som driver själva företaget och slutligen Andrew Blythe, vindiplomaten som har varit i den Australiensiska vinbranschen under lång tid men ändå fortfarande nyfiken på nya utmaningar.

Från Western Australia kommer Plan B! vinerna, närmare bestämt från Frankland River och Margaret River. Här ligger en av de bäst bevarade hemligheterna med böljande kullar och med en varm sol dagtid och relativt svala nätter, perfekt odlingsklimat för druvorna.

www.planbwines.com

PLAN B! THE KING CHARDONNAY

URSPRUNG: Australien, Western Australia, Margaret River

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från de svalaste delarna av Margaret River. Druvorna får jäsa på ekfat, lagras därefter under 9 månader på franska ekfat, 40% nya fat och 60% använda fat.

DOFT: Generös doft med aromatiska inslag, persika och apelsinblommor

SMAK: Elegant och fruktig med generösa persikotoner samt nektariner och en pigg syra. Mycket välintegrerade eleganta ekfatsnoter.

PLAN B! RIESLING OD

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Australien, Western Australia, Frankland River

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Rieslingdruvorna plockas under natten, när det är svalt. Man använder bara första press eller sk ”free run” till detta vin. Jäsningen sker under låg temperatur för att bevara frukt, elegans och aromer. Detta är ett vin som görs halv torrt, med en relativt låg alkoholhalt på 11% och 20 grams restsocker. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Härlig frisk doft av citrus, mineraler och honungs toner. SMAK: Generös mineralig smak med inslag av citrus, honung och mycket balanserad sötma och syra.

Art nr: 2539414 Pris: 137:00/75 CL Antal/Låda: 12

PLAN B! FRESPAÑOL SHIRAZ

URSPRUNG: Australien, Western Australia, Frankland River

DRUVOR: Shiraz 94%, Tempranillo 6%

VINIFIERING: Druvorna plockas under den svalaste tiden på dygnet, dvs natten. Druvorna får jäsa i mindre tankar separat under ca 12 dagar. Druvjuicen har kontakt med skalen så länge som möjligt för att ge koncentration och frukt till vinet. Därefter ligger vinet på franska ekfat under 14 månader, 50% av faten är nya 50% andra användningen, sedan blandas det med en liten portion Tempranillo från vinmakaren Bill Calgardup egna odlingar i Margaret River.Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös frukt med inslag av körsbär, plommon och vitpeppar.

SMAK: Mycket fruktig och rik smak med röd saftig frukt, inslag av peppar och med ett elegant avslut och fina taniner.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Tahbilk

Tahbilk grundades redan år 1860 och är därmed en av Australiens äldsta vingårdar som fortfarande är i drift.

Aboriginernas namn på området är tabilk-tabilk, som betyder ”platsen med många vattenhål.” Det gav egendomen dess namn. Tahbilk drivs sedan fyra generationer av familjen Purbrick. Man har fått sin berömmelse av Shiraz-, Cabernet Sauvignon- och Marsanne-vinerna, liksom av sitt innehav av gamla vinstockar, som fortfarande är i produktion. En halv hektar planterades år 1860 med Shiraz, det finns Cabernet Sauvignonstockar från 1949 och Marsannestockar från 1927. Alister Purbrick är nuvarande ägare och ansvarig vinmakare.

Tahbilk är utsedd till ”Winery of the Year 2016” i Australien. Enligt Australiens egen vinguru James Halliday. www. tahbilk.com.au

TAHBILK CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: Australien, Victoria, Nagambie Lakes

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från Tahbilks egna vingårdar. Vinet har jäst i öppna träkar och därefter lagrats på större, äldre ekfat innan buteljering.Innehåller sulfiter.

DOFT: Rikt fruktig doft av eukalyptus, mynta, björnbär, cassis och inslag av brasiliansk tobak.

SMAK: Medelstor smak med toner av peppar, kryddor samt röda och mörka bär. Ett vin med fin balans mellan syra, frukt och druvtanniner. Lång, kryddig eftersmak med toner av cassis.

TAHBILK MARSANNE

URSPRUNG: Australien, Victoria, Nagambie Lakes

DRUVOR: Marsanne 100%

VINIFIERING: Jäsningen sker under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Därefter får vinet vila några månader på tank innan det stabiliseras och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Intensiv doft med inslag av citrus, lime, grape, ananas, aprikos och gula äpplen.

SMAK: Torr, koncentrerad, fyllig smak med frisk syra samt toner av citrus, lime, aprikos och vit persika. Lång eftersmak.

Art nr: 2429214

TAHBILK SHIRAZ

URSPRUNG: Australien, Victoria, Nagambie Lakes

DRUVOR: Shiraz 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från Tahbilks egna vingårdar. Vinet har jäst i öppna träkar och därefter lagrats på större, äldre ekfat innan buteljering.Innehåller sulfiter.

DOFT: Fyllig doft med inslag av mörka bär, multna löv, örter samt lite stalltoner.

SMAK: Mjuk, fyllig, balanserad smak med inslag av mörka bär, stall, hö och tobak. Europeisk, elegant stil.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Chile

Vingårdar finns över hela Chile, från Atacamaöknen i norr, ner till kyligare, regnigare Bío-Bío i söder. Koncentrationen av produktionen ligger i centrala Chile, i områden som Maule, Colchagua och Curicó.

Isla Negra

Den svarta ön är namnet på det pittoreska kustområde söder om Valparaiso som fått ge namn till en serie viner som speglar det öppna, intagande havslandskapet.

Isla Negra har länge varit en tillflyktsort för konstnärer och författare som sökt inspiration i det speciella ljus som uppstår bland klippor och hav. Landsikonen, poeten Pablo Neruda bodde här fram till sin död 1973, och var också den som namngav orten. Varje år firas hans födelsedag med musik och poesiframträdanden, där vinet naturligtvis spelar en betydande roll.

Druvorna till Isla Negra skördas i Central Valley och vinifieras i Chimbarongo. Stilen är generöst fruktig, men med en friskhet som för tankarna till den befriande havsbrisen från Stilla Havet.

ISLA NEGRA WEST BAY SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY

URSPRUNG: Chile, Central Valley

DRUVOR: Sauvignon Blanc 85%, Chardonnay 15%

VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av mars. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, varje druvsort för sig. Efter blending vilar vinet ca 2 månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Medelstor doft av grapefrukt, persikor och ananas.

SMAK: Torrt och friskt med tropisk frukt, krusbär och citrus.

ISLA NEGRA CABERNET SAUVIGNON

Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Chile, Central Valley

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av mars. Jäsningen sker vid 26-28 grader i temperaturkontrollerade ståltankar under 7 dagar, varje druvsort för sig. Efter malolaktisk jäsning blendas vinerna och vilar minst 4 månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Generöst fruktig doft av mörka bär, plommon, rostat kaffe och choklad.

SMAK: Fruktigt och fylligt vin med smak av mörka bär, örter och choklad.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet

Cono Sur

Cono Sur grundades 1993 och har med ledorden kvalitet och hållbarhet blivit Chiles näst största exporterande vinproducent.

Vineriet i Chimbarongo, ca 1 ½ timme från Santiago, producerar svindlande 30 miljoner liter vin årligen från vingårdar från hela Chile. Med sina odlingar av Riesling och Gewurtztraminer var man pionjärer i det sydliga Bio-Bio, och från Casablanca och San Antonio gör de Chile’s erkänt bästa Pinot Noir viner, med toppvinet Ocio som starkast lysande stjärna. Chefsvinmakaren Matias Rios är en passionerad vinälskare som brinner för en hållbar vinproduktion. Med sina 300 hektar ekologiska vingårdar, och med samtliga 2 000 hektar under integrerad odling, återskapar och bibehåller dom den biologiska mångfalden i sina vingårdar. Cono Sur har de flesta hållbarhetscertifiering som finns, bl a var de den första vinproducenten i världen att certifieras Carbon Neutral, men det är inte det som driver Matias och hans team. Det är respekten för naturen, den som ger bästa möjliga förutsättningar att få den högsta kvaliteten i vinerna.

www.conosur.com

CONO SUR

Bicicleta

Bicicleta (”cykeln”) är symbolen för Cono Surs miljöarbete. Bicicletaserien omfattar sex endruvsviner från olika utvalda vingårdar i Chile, alla skötta enligt s k sustainable management. Det innebär att de i hög grad sköts som odlingarna för ekologiska viner. Samtliga viner har den konsumentvänliga stil, som användningen av det senaste i vingårds-och vintillverkningsteknik gör möjligt.

CONO SUR BICICLETA RIESLING

URSPRUNG: Chile, Central Valley

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna handplockades och togs från vinrankor som växt i mineralrika lerjordar i centrala Chile. Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar och har sedan legat på ståltank mellan 3-12 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Intensiv, sötfruktig doft som drar åt tysk Rheingau-stil. Aromatiska toner av vit persika, jasmin och integrerade citrusaromer.

SMAK: Generöst fruktigt av äpple, tropisk frukt och lime zest med fin mineralitet i avslutet.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Cono Sur Santa Elisa.

Matias Rios.

CONO SUR

Organic

Organicserien omfattar viner som är ekologiskt certifierade. För ekologisk odling använder man inte konstgödsel, inte heller besprutning mot insekter, svampangrepp och andra farsoter som kan angripa odlingarna. I stället använder man sig bl a av kompost, insekter som bekämpar ohyra och Cono Surs egna gåsflockar, som är förstklassiga insektsbekämpare. Hela 30 % av Cono Surs vingårdar är redan officiellt certifierade som ekologiska och övergången till ekologisk fortsätter successivt.

CONO SUR ORGANIC CHARDONNAY DO CHILE EKO

URSPRUNG: Chile, DO Chile

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Manuell och maskinell skörd. Druvorna till vinet kommer ifrån Aconcagua, Colchagua och Bio-Bio. Efter kyltransport till vineriet i Chimbarongo avstjälkas och pressas druvorna. Musten separeras från skalen och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar i 28 dagar vid 13 grader celsius. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning, utan överförs till ståltankar för lagring 6 till 12 månader innan filtrering och buteljering.

DOFT: Generöst fruktig doft av tropisk frukt, äpple och citrus.

SMAK: Medelfyllig, frisk och fruktig med inslag av äpple, ananas, grapefrukt, lime och mineraler.

CONO SUR SAUVIGNON BLANC EKO

URSPRUNG: Chile, Aconcagua, San Antonio Valley

Art nr: 2606614 Pris: 99:90/75 CL

Antal/Låda: 6

CONO SUR CABERNET SAUVIGNON CARMENÈRE SYRAH EKO

URSPRUNG: Chile, Central Valley

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 49%, Carmenère 26%, Syrah 25%

VINIFIERING: De ekologiskt odlade druvorna skördas för hand i slutet av april. Efter jäsningen lagras ca 70 % av det nya vinet i 10 månader på fat av fransk ek och resten ligger på tank fram tills man gör den slutliga blenden och därefter buteljering.Innehåller sulfiter.

DOFT: Utvecklad doft med mulliga höstaromer, svampskog, mörka bär och katrinplommon.

SMAK: Fylligt, smakrikt vin med koncentrerad, varm frukt. Lång eftersmak med inslag av lätt rostat fat, höstkantarell, plommonkompott och blåbär.

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades manuellt i mars och fördes till Chimbarongo, där jäsningen ägde rum i temperaturkontrollerade tankar. Därefter vilade det nya vinet på tank i 4 månader innan det buteljerades. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ung, ännu litet blyg doft med fin friskhet och inslag av citrusfrukt och litet grön paprika.

SMAK: Torrt, ganska lätt, elegant vin med inslag av mineral, grapefrukt och aning örtighet. Fräsch, elegant fruktsyra.

CONO SUR ORGANIC PINOT NOIR EKO

URSPRUNG: Chile

DRUVOR: Pinot Noir

VINIFIERING: Vinet plockas för hand. Vinet jäses under kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. 80% av vinet lagras på franska 225 liters ekfat under 10 månader, resterande 20% ligger på ståltank, detta för att optimera fräschören i vinet. Innerhåller sulfiter.

DOFT: Intensiv aromatisk doft med inslag av körsbär och hallon.

SMAK: Medelfylligt vin med härlig koncentration, inslag av körsbär, hallon och en välintegrerad ekfatston.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

CONO SUR

Single Vineyard

Vinerna i den här serien ska visa Chiles mångsidighet och kvalitet.

Varje vin kommer från en specifik del av en enskild vingård. Matias Rios väljer i varje enskilt fall den exakta jordplätten i vingården. Så kommer t ex druvorna för Visión Chardonnay från en specifik del av El Centinella, vingården med det svalaste klimatet i Casablanca Valley. På etiketten till varje vin i Visiónserien framgår exakt varifrån druvorna kommer.

CONO SUR SINGLE VINEYARD PINOT NOIR

URSPRUNG: Chile, Aconcagua, San Antonio Valley

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna till detta vin plockas för hand. Varsam pressning sker. Jäsning under temperaturkontroll. Vinet har lagrats på franska ekfat under 11 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Intensiv doft av hallon, körsbär, plommon och tobak.

SMAK: Mycket saftig smak med inslag av körbär, skogshallon och mjuka taniner. Mycket elegant vin med härlig syra.

Art nr: 2556614 Pris: 129:00/75 CL Antal/Låda: 6

Ocio

Ocio. Det spanska ordet för kul, nöje och fritid. Det är också ett av producenten Cono Surs toppvin. Producerat av 100 % pinot noir och räknas som ett av södra hemisfärens absolut bästa exempel på vad som kan åstadkommas av denna burgundiska druvsort. Den första årgången av Ocio kom 2003.

Pinot Noir verkar trivas i Chile. Klimatet påminner om det kring Medelhavet. Det är inte för varmt eller tropiskt som man kanske tror. Landet är dessutom förskonat från många vinfaror som vinlusen och mjöldagg. Det finns också många kalla zoner i Chile där framför allt känsliga pinot noir mår som bäst och den mineralrika jorden ger viner med fin syra och struktur.

OCIO PINOT NOIR

URSPRUNG: Chile, Aconcagua, Casablanca Valley

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas och avstjälkas för hand. Innan pressning tillsätter man kolsyre-is i tanken (för att sakta ned jäsningprocessen vilket ger druvorna mer koncentration) och låter en kolsyrejäsning ske inuti själva druvorna. Druvorna fottrampas innan jäsning i 6 dagar i 26 grader i öppna stålfria tankar med manuell nedpressning av skalen för att extrahera färg och tanniner. Där sker även en malolaktisk jäsning. Vinet lagras på nya franska ekfat i 14 månader och 2 månader på ståltank före buteljering.

DOFT: Stor, komplex doft med inslag av mörk frukt, violer, kryddor, tobak och choklad. SMAK: Fylligt vin med koncentrerad, mogen frukt, mjuka tanniner och bra struktur. Lång, elegant eftersmak.

Art nr: 2465924 Pris: 415:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

England

England är ett växande vinland. Deras vinmakare har främst profilerat sig som producenter av mousserande vin. Det är inte helt orimligt eftersom odlingsförhållandena liknar dem i det franska distriktet Champagne. Det innebär att de bästa producenterna kan tillverka eleganta mousserande viner i samma klass som i Frankrike. De främsta produktionsområden finns i Kent, Sussex, Hampshire, Dorset och Cornwall som alla ligger i Englands södra del.

Gusbourne Estate

Gusbourne Estate är en av Englands mest framstående producenter av högkvalitativa mousserande viner.

Från de egna vingårdarna i Kent och West Sussex produceras både högklassiga mousserande och stilla viner. De årgångsmousserande vinerna vinifieras enligt den traditionella metoden som här kallas för ”Great British Classic Method”. Vinerna har en längre lagringstid och lagras mellan fyra till fem år på sin jästfällning med ytterligare sex månaders vilotid efter degorgeringen. Resultatet är en stilren elegans med mineraldrivna, saltstänkta toner som bara tycks vinna på ytterligare flasklagring. Gusbourne är en av huvudgrundarna bakom den hållbara certifieringen Sustainable Wines of Great Britain, Storbritanniens första organisation för hållbarodling och vinframställning.

GUSBOURNE BRUT RESERVE

URSPRUNG: England, England, PDO English Quality Sparkling Wine

DRUVOR: 40% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 27% Pinot Noir

VINIFIERING: Manuell skörd i oktober. Hela druvklasar pressas försiktigt och den nypressade musten vilar i 24 ­ 36 timmar. Jäsningen pågår 10 dagar vid 18 ­20C i temperaturkontrollerade tankar. En liten andel vin jäser i gamla ekfat för att öka komplexiteten. 100% av vinet genomgår malolaktisk jäsning så att det blir mjukare och rundare. Traditionell metod med andra jäsning i flaskan. Vinet ligger minimum 36 månader på sin jästfällning innan degorgering och omkorkning. Dosage: 9 gr/L.

DOFT: Djup, rik och intensiv doft av gröna och röda äpplen, honung och rostad brioche.

SMAK: Elegant mousse med nyanserade aromer av citron, röda äpplen, vit persika, pocherat päron, knapriga röda bär, rostade nötter, nybakad brioche och äppelpaj som lägger sig runt den knivskarpa syran. Riktigt bra längd.

GUSBOURNE BLANC DE BLANCS BRUT

URSPRUNG: England, England, PDO English Quality Sparkling Wine

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: Manuell skörd i oktober. Hela druvklasar pressas och musten vilar i 24 ­ 36 timmar. Jäsningen pågår 10 dagar vid 18 ­20C i tankar. En liten andel vin jäser i gamla ekfat som ökar komplexiteten. 100% av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Traditionell metod med andra jäsning i flaskan. Vinet ligger minimum 42 månader på sin jästfällning innan degorgering och omkorkning. Dosage: 8 gr/L.

DOFT: Klassisk burgundisk Chardonnay på näsan med snygg citrusfruktzest, grönt äpple, confiterad citron, solmoget päron och pâtisserie.

SMAK: Ihållande elegant mousse; ett vin med läcker stenig karaktär (tänk Chablismineralitet) och inslag av citron, lime, nektariner, smörstekta äpple, päron, kaprifol, rostade hasselnötter, smörcroissant och nygräddade nötkakor. Strålande bra längd och balans mellan den pigga syran och den krämiga texturen.

Gusbourne Estate

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Frankrike

Frankrike har länge varit en förebild för andra vinländer.

Ambitiösa vinmakare världen över söker uppnå den balans mellan jordmån, druva och klimat, som fransmännen kallar terroir.

Champagne de Saint-Marceaux

Champagne Philipponnat

Domaine Louis Moreau

Domaine La Croix St-Laurent

Maison Burtin

Domaine Kuentz-Bas

Henri de Villamont Maison Champy

Domaine Rolet Chateau Chamirey

Maison Antoine Moueix Notre Dame de Cousignac

Château Rieussec

Pierre Chainier Rigal

Cazes

Champagne Philipponnat

Familjen Philipponnat har bott i Champagneregionen i många hundra år, men man räknar 1522 som ett märkesår.

Det var då som Apvril le Philipponnat registrerades som ägare av vingårdar i byn Aÿ – i hjärtat av Champagne.

Den politiska och ekonomiska utvecklingen under 1800-talet öppnade en större marknad för champagne, därför började de själva med champagne, istället för att sälja druvorna till andra. År 1910 flyttade de till Château de Mareuil i Mareuil-sur-Aÿ med den historiska källaren från 1700-talet.

Totalt äger Philipponnat 27 hektar vingårdar, inklusive den ansedda Clos des Goisses (5,83 ha). De producerar årligen mellan 600 000 och 650 000 flaskor. Familjevapnet som pryder alla buteljer är från 1697. Alla champagner från Philipponnat har omkorkningsdatum på baksidesetiketten.

Philipponnat är certifierad HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE, en av Frankrikes största hållbarhets certifieringar som garanterar att vinhusen jobbar enligt principerna för hållbar odling. Huset drivs idag av Charles Philipponnat. www.philipponnat.com

PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Pinot Noir 67%, Chardonnay 31%, Pinot Meunier 2%

VINIFIERING : Druvorna kommer huvudsakligen från Grandoch Premier Cru-lägen i hjärtat av Champagne. Endast musten från den första pressningen, som går under namnet ”la cuvée”, används. Vinet jäser först till ett vanligt basvin och genomgår delvis malolaktisk jäsning. 34 procent av reservvinerna lagras på gamla ekfat i ett solerasystem för att öka vinets komplexitet. Vinet vilar sedan i fyra år på jästfällningen, efter detta är det dags för degorgering och omkorkning. Dosage är 8gr/l.

DOFT: Elegant, fräsch, frisk och lätt rostad doft med toner av citrusfrukter, mogna vinteräpplen, krusbär, jäst och smör.

SMAK: Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppeltoner, gräddig kola och aningen brödiga toner.

Art nr: 2406011 Pris: 249:00/37,5 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2406014 Pris: 449:00/75 CL Antal/Låda: 6

Art nr: 2402716 Pris: 879:00/150 CL Antal/Låda: 3

Art nr: 2404617 Pris: 2 428:00/300 CL Säljes styckvis

Jeanjean

Domaine Duclaux

Domaine des Hauts-Châssis

Domaine Eric & Joël Durand

Domaine Le Colombier

Ogier

Château l’Ermitage

Château Gassier

PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE BRUT

STORA FLASKOR

Fyllighet

PHILIPPONNAT BESTÄLLNINGSVAROR

Till denna lista har vi valt att erbjuda ett antal spännande viner från Philipponnat som beställningsvaror. Vi lägger order till dem cirka en gång i månaden, vilket ger en ledtid på max fem till sex veckor i normala fall. Undantaget är Royal Réserve Salomon (18 liters-butelj), som bara görs på beställning. Här är ledtiden cirka 6 veckor. De stora buteljerna levereras styckevis, övriga i kolli om 6 buteljer.

Vill du lägga en order på några av dessa viner?

Tala då med din vinsäljare!

Alla storlekar säljes styckvis. Beställningsvara.

Art nr: 2406518 Pris: 4 884:00/600 CL

Art nr: 2431918 Pris: 7 641:00/900 CL

Art nr: 2402018 Pris: 10 619:00/1200 CL

Art nr: 2402118 Pris: 16 859:00/1500 CL

Art nr: 2433518 Pris: 26 949:00/1800 CL

Fyllighet Sötma Fruktsyra

PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE NON DOSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Pinot Noir 67%, Chardonnay 31%, Pinot Meunier 2%

VINIFIERING: Druvorna kommer huvudsakligen från Grand- och Premier Cru-lägen i hjärtat av Champagne. Endast musten från den första pressningen, som går under namnet ”la cuvée”, används. Vinet jäser först till ett vanligt basvin och genomgår delvis malolaktisk jäsning. 34 procent av reservvinerna lagras på gamla ekfat i ett solerasystem för att öka vinets komplexitet. Vinet vilar sedan i fyra år på jästfällningen, Philipponnat använder samma stilla basvin i både sin Brut och Non Dosé till skillnad mot Philipponnat Royal Reserve Brut finns det alltså ingen dosage i Non Dosé.

DOFT: Elegant, försiktig doft av citrusfrukter, mandel, röda äpplen, vita stenfrukter och aningen rökighet.

SMAK: Finstämd, frisk och litet stram, mineralrik smak av citron, apelsinzest, röda äpplen, krusbär, kvitten och söt lakrits. Andra säger att det är som att smaka på saltstänkta klippor vid havet och vi håller helt med.

Art nr: 2498414 Pris: 449:00/75 CL Antal/Låda: 6

PHILIPPONNAT GRAND BLANC EXTRA BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från olika Grandoch Premier Cru-vingårdar i Côte des Blancs, Vallée de la Marne och Montagne de Reims (Trepail, Verzy, Oger, Vertus och Avenay). 40% av vinet jäser på stora ekfat och genomgår ingen malolaktisk jäsning medan de resterande 60% jäser i ståltank med delvis malolaktisk jäsning. Beroende på årgången lagras vinet 7 till 9 år på sin jästfällning innan degorgering.

DOFT: Elegant, rund doft av vit persika, gräddkola, vit choklad och svag ton av lättrostat bröd.

SMAK: Medelfyllig smak av mogen frukt, mineral, mocka, citrus och rostat bröd. Syran är mild och insmickrande.

Fakta

HVE (Haute Valeur Environnementale) garanterar att man jobbar med hållbar vinodling, så nära som möjligt att vara ekologiskt. Exempel på vinproducenter som har denna är Domaine Louis Moreau i Chablis och Philipponnat i Champagne.

PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS

EXTRA BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP

Champagne

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Champagnemetoden. Druvorna kommer från Grand Cru- och Premier Crulägen i Montagne de Reims och Mareuil-sur-Ay. Must enbart från första pressning, varav en del får jäsa på tank och genomgå viss malolaktisk jäsning och resten jäser i ekfat. Klassisk champagneframställning.

Efter buteljering ligger vinet på jästfällningen i fem till sju år för att uppnå maximal komplexitet. Dosage: 4,5 gr per liter - Innehåller sulfiter.

DOFT: Intensiv, komplex doft med de klassiska tonerna av Pinot Noir: Kryddig pepprighet blandad med akaciablommor.

SMAK: Torr, frisk, medelfyllig med bra struktur. Klassiska Pinot Noirtoner av mineral, frukt och kryddiga, peppriga nyanser. Generöst och lång eftersmak.

Art nr: 2531924 Pris: 619:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

PHILIPPONNAT CUVÉE 1522 GRAND CRU EXTRA BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Pinot Noir 81% och Chardonnay 19%

VINIFIERING: Cuvée ”1522” är ett komplext vin gjort på de bästa druvor man kan skörda och köpa. En liten del av vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning och har lagrats på ekfat innan det blandas med övrigt vin. Med den låga dosagen av 4,5 gr/per liter får den yppiga Grand Crufrukten och den rika mineraltoner fritt spelrum. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Frisk, fruktig doft av gyllene äpplen, vit frukt, hasselnöt och gräddkola.

SMAK: Medelfyllig, elegant, frisk, mineralrik, lång spännande smak av nötter och citrus som förför vilken kräsen gom som helst. Ett underbart vin att njuta som det är eller att kombinera med mat.

Art nr: 2478024 Pris: 979:00/75 CL Säljes styckvis

CLOS DES GOISSES EXTRA BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Pinot Noir 61% och Chardonnay 39%

VINIFIERING: Champagnemetoden, se Philipponnat Royale Reserve Brut. Dosage: 4,5 gr per liter. Vinet har lagrats i ca 8 år på jästfällningen innan dégorgement. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, rik doft av mogna gula och röda äpplen, rostade fat, kaffe, fudge, gräddkola och mineral.

SMAK: Mycket komplex champagne med smak av mogen frukt med inslag av mineraler, rostat kaffe, rostade fat, aprikos, grapefrukt och kryddighet i en frapperande kraft. Eftersmaken är intensiv, lång och rik.

Regler för sockerhalten i champagne

Champagne betecknas med vilken sockerhalt som finns i vinet. Sockerhalten är vidare kombinationen av restsocker som ej jäst till alkohol och eventuellt tillsatt blandning av socker och vin vid slutgiltig buteljering. Metoden kallas dosage eller liqueur d’expédition.

BRUT NATURE 0-3 g/liter

EXTRA BRUT 0-6 g/liter

BRUT 0-12 g/liter

EXTRA DRY 12-17 g/liter

SEC 17-32 g/liter

DEMI-SEC 32-50 g/liter

DOUX över 50 g/liter

PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE ROSÉ BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Pinot Noir 75%, Chardonnay 20% och Pinot Meunier 5%

VINIFIERING: Philipponnat Réserve Rosé Brut görs på Royale Réserve Brut som bas med ett tillägg på ca 5% av stilla Pinot Noir, mestadels från vingården Clos des Goisses. Vinet får ligga minst två år på jästfällningen och dosagen är reglerad till max 9 g per liter. Man tillverkar ca 30 000 buteljer per år.Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktig, fräsch doft av smultron, päron, vinteräpple, persika, mandel, citrus, bröd och lite smörkola.

SMAK: Frisk, fräsch smak av vinteräpplen, citrus, mineral, röda bär, krusbär, vita päron och ett ytterst elegant anslag av tanniner.

Art nr: 2451514 Pris: 549:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Art nr: 2476424 Pris: 2 321:00/75 CL Säljes styckvis

Lexikon flaskstorlekar

PICCOLO 18,75 cl

HALF 37,5 cl

MEDIUM 50 cl

STANDARD 75 cl

MAGNUM 2 flaskor (1,5 liter)

JÉROBOAM 4 flaskor (3 liter)

RÉHOBOAM 6 flaskor (4,5 liter)

MATHUSALEM 8 flaskor (6 liter)

SALMANAZAR 12 flaskor (9 liter)

BALTHAZAR 16 flaskor (12 liter)

NABUCHODONOSOR 20 flaskor (15 liter)

MELCHIOR 24 flaskor (18 liter)

PRIMAT 36 flaskor (27 liter)

MELCHIZÉDEC 40 flaskor (30 liter)

EAU DE VIE DE MARC DU CLOS DES GOISSES

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Pressresterna av de druvor som använts för basvinet för single vineyardchampagnen Clos des Goisses tas tillvara. Destillatörens folk kommer till Philipponnat i Mareuil-sur-Ay och hämtar dessa rester och för dem till destilleriet i Vicenza i italienska Venetoprovinsen. Där sker en klassisk destillation i s k enkel panna, en metod som tar tillvara aromerna från druvan. Efter destillation ligger spriten på tank fram till buteljeringen. Destillatören, mästerdestillatören Gianni Capovilla, är specialiserad på destillation av frukter, druvor och bär.

DOFT: Finstämda inslag av röda bär och citrusfrukter. SMAK: en eleganta kraften från Clos des Goissesursprunget träder fram i denna ren och silkeslena eau de vie.

Art nr: 2716922 Vol-%: 43,0% Pris: 559:00/50 CL

Säljes styckvis

Champagne de SaintMarceaux

Champagne de Saint-Marceaux var mycket trendigt i början av 1900-talet.

Det serverades vid den officiella invigningen av Parisutställningen 1900 och var den champagne som döpte lyxångaren Normandie. Den förknippades med elegans och lyx, och är fortfarande en uppskattad champagne på franska restauranger. Sedan år 1988 ägs den av Philipponnat.

Maison Burtin

Maison Burtin har sitt säte i Epernay och är en av Champagnes stora négociant med ambitionen att erbjuda prisvärda kvalitativa champagne. De ingår i champagne-gruppen Lanson-BCC som ägs och drivs av sju vinfamiljer.

CHAMPAGNE DE SAINT-MARCEAUX

BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Pinot Noir 34%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33%

VINIFIERING: Basvinet görs av lika delar av de tre olika druvorna. Man använder bara must från den första pressningen. Sedan följer en klassisk framställning enlig champagnemetoden. Temperaturen i de underjordiska källarna, där buteljerna ligger på jästfällning i 18 månader, är konstant 12°C. Dosage 10gr/L - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fräsch doft av röd äpplen med toner av mineral och diskret ton av mandel.

SMAK: Elegant frisk läcker och fruktig smak av vinteräpplen, citrus och inslag av mineral.

Art nr: 2530014 Pris: 309:00/75 CL Antal/Låda: 6

CHAMPAGNE ETIENNE DUMONT BRUT

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Champagne, AOP Champagne

DRUVOR: Pinot Meunier 53%, Pinot Noir 41%, Chardonnay 6%

VINIFIERING: Klassisk framställning enligt champagnemetoden. Ingen malolaktisk jäsning. Vinet ligger på sin jästfällning i minst 15 månader innan degorgering. Dosage 9 gr/L

DOFT: Fruktig och elegant näsa med aromer av röda bär, vit stenfrukt och citrus.

SMAK: Öppen och ihållande smak av jordgubb, päron, citron, citrontimjan, hasselnötter med bra längd och elegant mousse.

Art nr: 2585214 Pris: 269:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Maison Kuentz Bas

Maison Kuentz-Bas är ett av de klassiska vinhusen i Alsace, med drygt 200 års historia. Kuentz-Bas äger ca 11 hektar vingårdar runt den pittoreska byn Husseren-les-Châteaux.

Vingårdarna i byn är de högst belägna i Alsace och dess Grand Cru Eichberg och Pfersigberg var välkända redan under 1400-talet. Maison Kuentz-Bas har en hög andel vinstockar som är 25 år och äldre och flera av vingårdarna odlas ekologiskt eller biodynamiskt. Jordmånen är kalkrik, alternativt kvartsrik lössjord och ger viner med utmärkande friskhet.

www.kuentz-bas.fr

LA 4ÈME TOUR PINOT BLANC EKO

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: Pinot Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas långsamt och försiktigt i flera timmar, innan musten förs till tankar för jäsning under temperaturkontroll. Det unga vinet får ligga kvar på jästfällningen för att få mer stabilitet och aromer. Sedan filtreras vinet försiktigt och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Påtaglig krämig doft av mogna gula plommon, vita blommor, honung, aningen rostade och rökiga toner och kryddor.

SMAK: Torrt, medelfylligt vin, med tilltalande, runda fruktsyror och aromer av mogna äpplen, citrus, apelsinblommor och örter.

SYLVANER TROIS CHÂTEAUX EKO

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: 100% Sylvaner

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt från de 69-åriga vinstockarna och sorteras direkt på vinstocken. Vingården ligger i ost-sydostlig riktning med lerig jordmån. Druvorna pressas försiktigt under 10 till 12 timmar, innan spontanjäsningen tar vid. Vinet lagras i ståltank med sin jästfällning under 10 månader.

DOFT: Intensiva och komplexa aromer av soldränkt stenfrukt, söta kryddor och bakverk. Typisk för Sylvaner som ligger länge i kontakt med sin jästfällning. Underbar densitet.

SMAK: Glöm allt du vet om Sylvaner och dess ibland tråkiga och lite neutrala uttryck! Dags att upptäcka ”den nya Sylvanern” som är stor och generös, välbalanserad med pigg mineralitet och en liten härlig sälta.

LA 4ÈME TOUR RIESLING EKO

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt i fält som är EKO-certifierade. Försiktig pressning och naturlig klarning i totalt 15 timmar, därefter jäsning i tankar av rostfritt stål. Det nya vinet ligger kvar på jästfällningen över vintern, innan det buteljeras.Innehåller sulfiter.

DOFT: Koncentrerad rieslingdoft med inslag av citrus, petroleum, mineral och tropisk frukt.

SMAK: Torr, frisk och fruktig med mineraltoner och en balanserad avslutning med återkommande citrus och tropisk frukt.

AUXERROIS TROIS CHÂTEAUX EKO

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: Auxerrois 100%

VINIFIERING: Skörden sker manuellt. Druvorna pressas försiktigt och musten får sedan vila svalt i 12-48 timmar med ”racking”. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och tar 3-6 månader, vilket är ovanligt. Det unga vinet får ligga på jästfällningen i 6-8 månader för mer smakutvinning. Restsocker: 10 gr/L. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Mycket tydlig, med tilltalande aromer av gula frukter och blomhonung, rostade toner som avrundas av en varm frisk sötma.

SMAK: Torr, medelfyllig, smakrik och aningen aromatisk. Smaken är finstämd med toner av kvitten, vita blommor, akaciahonung, grapefrukt och rostad äpple. Den balanseras fint av den eleganta fruktsyran.

Pittoreska byn Husseren-les-Châteaux.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Vinlexikon – från A till Ö

FRANSK EK Fransk ek ger ekstavar med mindre porer som ger långsammare urlakning av tanniner och smakämnen när vinet ligger på fat av fransk ek. Ofta anger vinproducenterna var ekarna för faten har växt: Allier, Vosges, Never ses mest frekvent.

GRAND CRU Laglig beteckning för de bästa vingårdslägena i Alsace och Bourgogne. Används också i allmänhet som viner av hög kvalitet.

JEROBOAM Butelj som rymmer 4,5 liter (4 500 ml).

LA 4ÈME TOUR PINOT GRIS EKO

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: Pinot Gris 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, pressas försiktigt och långsamt i 3-6 timmar. Musten ligger sedan vid låg temperatur i 12-48 timmar. Jäsningen sker i 100-åriga trätunnor vid låg temperatur vilket tar 2-4 månader. Därefter får det unga vinet ligga kvar på jästfällningen i 6-8 månader innan försiktig filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, finstämd doft med inslag av härlig gul frukt, nektar och en aning vita blommor.

SMAK: Medelfyllig, torr och avrundad. Smaken är frisk samt rik, med inslag av gul frukt, jasmin och skiffer.

LA 4ÈME TOUR GEWÜRZTRAMINER EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: Gewürztraminer 100%

VINIFIERING: Efter jäsning i tankar av rostfritt stål har det unga vinet vilat i tank sex månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, mättad, fruktig doft med både kryddiga och blommiga inslag. Litchi, acaciablommor och rosblad är tydliga aromer.

SMAK: Mättad, rund, kryddig och blommig smak med varm gul frukt och pomerans. Syran finns men frukten ger rondör.

Art nr: 2418314 Pris: 167:00/75 CL Antal/Låda: 12

RIESLING GRAND CRU GEISBERG

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand, pressades mycket försiktigt under tio-tolv timmar och fick sedan spontanjäsa på sin naturliga jäst. Vinet fick sedan ligga vinet i kontakt med jästfällningen i tio månader, på ståltankar. Slutligen fick vinet en försiktig filtrering, innan det buteljerades. Restsocker: 0,88 g/100ml

DOFT: Mycket uttrycksfull och komplex doft med toner av mogen gul frukt, apelsinskal och akaciablommor. Tydlig mineralkaraktär från den klassiska Geisbergterroiren.

SMAK: Intensiv, komplex och aromatisk smak med strukturerad mineralitet och fräschör. Toner av kvitten, ananas och quetsche (en särskild plommonsort från Alsace) samsas med mogen persika och tydlig citrustoner. I eftersmaken finns inslag av kryddig grapefrukt, nektarin, äppelblommor och en mineraldriven sälta som ger en extra kick till detta generösa och eleganta vin.

Art nr: 2627324 Pris: 293:00/75 CL Säljes styckvis

PINOT NOIR L’ETINCELLE

URSPRUNG: Frankrike, Alsace, AOP Alsace

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Manuell skörd. Före jäsningen krossas 60% av druvorna med stjälkarna kvar, resten avstjälkas. Jäsningen tar 20 dagar med regelbunden omdragning och urlakning vid sval temperatur. Den malolaktiska jäsningen äger rum i stora, ovala ekfat (s.k. foudres) och tar 12 månader utan tillsats av svavel (SO2). Vinet buteljeras utan filtrering; tillverkningsmetoden gör att fällning fälls ut under processen. Med andra ord, ett naturvin på alla sätt och vis!

DOFT: Intensiv och komplex doft med aromer av små röda bär, milda kryddor och rostad fat.

SMAK: Medelfyllig med avrundade, silkeslena tanniner, saftig med sina toner av syltade mörka körsbär, jordgubbar och mandarinskal och med en antydan av anis och julens kryddor. Eftersmaken är charmig och fräsch.

Art nr: 2565514 Pris: 172:00/75 CL Antal/Låda: 12

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Maison Pierre Chainier

Den lilla staden Amboise ligger vid Loirefloden. Här ligger vinhuset Pierre Chainier.

Maison Pierre Chainier startades 1972, men familjen har sedan 1700-talet varit involverad i vinodling, då i Bordeaux. Företaget drivs idag av Pierre som styrelseordförande, hans fru Anne sköter familjeegendomarna Château Pocé och Château de la Roche. Äldste sonen är VD och äger dessutom Clos de Nouys, en renommerad vingård i Vouvray. Totalt äger familjen ca 200 hektar vinodling i Loireområdet, med fokus på Sauvignon Blanc. Pierre Chanier samarbetar även med andra Loireodlare för att öka bredden i portföljen. www.pierrechainier.com

CRÉMANT DE LOIRE BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Cremant de Loire

DRUVOR: Chardonnay 80%, Chenin blanc 20%

VINIFIERING: Méthode Traditionnelle dvs med andra jäsning i flaskan som i Champagne. Vinet lagras sedan 12 månader på sin jästfällning.Innehåller sulfiter.

DOFT: Finstämd och aromatisk med blommiga toner följda av nötighet och mjuka honungsaromer.

SMAK: Torr med tilltalande, rena fruktsyror. Små, fina, bubblor som dröjer kvar länge. Medelstor, fräsch smak med inslag av gula äpplen, persika, päron, rostade hasselnötter och mandel avrundad med lätt vaniljton.

LES CALCAIRES SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Loire, Vin de France

Art nr: 2557914 Pris: 128:00/75 CL

MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE

PAUL BUISSE

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Muscadet Sevre et Maine

DRUVOR: Melon de Bourgogne 100%

VINIFIERING: Vinet har jäst på tankar av rostfritt stål under temperaturkontroll och därefter lagrats på jästfällningen (sur lie) fram till tidig vår, för att få mer smak och karaktär.

DOFT: Frisk och fräsch doft av vita blommor, päron, citrus och mineraler.

SMAK: Frisk, torr och pigg smak med inslag av mineral och citrus samt en för vinet typisk jästighet.

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen, före kl 9, från vingårdar med jordmån av kalkrik lera och flinta, vilket ger Sauvignondruvorna bra fruktsyror och komplexitet. Vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras tre månader på jästfällningen. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, ungdomlig doft med tydliga toner av krusbär, nässlor, mineral och citrusfrukt.

SMAK: Torr, frisk och ungdomlig smak med inslag av torkade krusbär och citrus.

PETIT BUISSE CHARDONNAY IGP DU VAL DE LOIRE

URSPRUNG: Frankrike, Loire, Vin de France

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Efter skörden pressades druvorna varsamt och får därefter jäsa enbart på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet vilar sedan en kort tid på sin jästfällning utan malolaktis jäsning för att behålla fräschören i vinet.

DOFT: Lätt och frisk doft med inslag av gul melon, friska päron och citrus

SMAK: Smaken är torr och fruktig med inslag av melon, päron och citrus, samt en lätt mineralitet.

Pierre Chainier, ägare.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma

DOMAINE ROC DE CHÂTEAUVIEUX BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Touraine

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen. Vinet får jäsa på temperaturkontrollerade tankar. Efter jäsningen ligger det unga vinet kvar på jästfällningen i några månader för mer aromutvinning. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Finstämda blommiga toner följda av aptitretande aromer av tropisk frukt, citrus och krossade svartvinbärsblad.

SMAK: Torr, frisk, fruktig och underbart aromatisk. Vinet är ursprungstypiskt med sina toner av ginst, kaprifol, svarta vinbär, nässlor, grapefrukt och exotisk frukt. Avrundad och frisk med tilltalande, ren, lång eftersmak och påtaglig mineralton.

CLOS DE NOUYS VOUVRAY SEC

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Vouvray

Art nr: 2558014 Pris: 95:90/75 CL

Antal/Låda: 6

CLOS DE NOUYS VOUVRAY MOELLEUX

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Vouvray

DRUVOR: Chenin Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas i oktober, när de nått hög sockerhalt genom ädelröta eller passerillé (skrumpnat till söta russin). De genomgår en traditionell, långsam vitvinsjäsning på franska ekfat eller rostfria ståltankar och blandas därefter till det färdiga vinet, som buteljeras. Clos de Nouys är en vingård på 14 hektar nära Château de la Roche. Den sköts enligt s k sustainable vineyard management.Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, utvecklad doft med toner av pomerans, mandelmassa och bivax.

SMAK: Söt, frisk och balanserad smak med inslag av torkade aprikoser, mandelmassa och honung.

Art nr: 2503424 Pris: 163:00/75 CL Säljes styckvis

LES CALCAIRES PINOT NOIR

URSPRUNG: Frankrike, Loire, Vin de France

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Stjälkarna skiljs från klasarna och druvorna får ligga och laka ut färg och smak i druvjuicen innan jäsningen. Jäsningen sker på rostfria tankar i 8-10 dagar innan lagring på ståltank i 6 månader innan filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: En korg av solmogna röd- och mörk frukt och bär.

SMAK: Lätt till medelfyllig, lättillgänglig med toner av plommon, björnbär, mogna hallon och körsbär. Behaglig och tilltalande med sina mjuka tanniner och trevliga fruktsyror.

DRUVOR: Chenin Blanc 100%

VINIFIERING: Clos de Nouys är en ”single estate” i Vouvray och består av lera och kalk. Druvorna handplockas i september och genomgår en traditionell, lång vinifikation i en blandning av franska ekbarriquer och ståltankar. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, utvecklad doft med toner av grapefrukt, mineral och fat.

SMAK: Torr, frisk och balanserad smak med inslag av fat och en lång, frisk avslutning.

Art nr: 2508114 Pris: 127:00/75 CL Antal/Låda: 6

Château de la Roche.

PETIT BUISSE PINOT NOIR IGP DU VAL

DE LOIRE

URSPRUNG: Frankrike, Loire, Vin de France

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna avstjälkas, selekteras och får sedan kallmacererar med druvskalen före alkoholjäsning på temperaturkontrollerade ståltankar. Efter vinifiering lagras vinet tillsammans med franska ekchips och genomgår malolaktis jäsning.

DOFT: Härlig doft av solmogna röda körsbär, röda vinbär, hallon och lätta florala toner

SMAK: Lätt och elegant Pinot Noir med druvtypisk fruktig smak, balanserad med mjuka silkiga tanniner som avslutas med en fräsch syra.

Art nr: 2655014 Pris: 91:90/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

DOMAINE ROC DE CHÂTEAUVIEUX ROUGE

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Touraine DRUVOR: 90% Gamay, 10% Côt (Malbec)

VINIFIERING: Druvorna skördades vid optimal mognad och avstjälkades på vineriet. Jäsningen skedde sedan i temperaturreglerad ståltank vid 26 grader och efterföljdes av en veckas lång macerering innan malolaktisk jäsning. Det slutgiltiga vinet fick sedan vila på sin jästfällning i ståltank under tre månaders tid, för ytterligare komplexitet.

DOFT: Inbjudande och pigg doft av röda bär, örter och mineral.

SMAK: Medelfylligt vin med fräsch syra, mjukt inlindade tanniner och toner av jordgubbar, körsbär, hallon, peppriga kryddor, lakrits och läder.

CHINON ROUGE PAUL BUISSE

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Chinon

Art nr: 2589514 Pris: 95:90/75 CL Antal/Låda: 6

Domaine La Croix StLaurent

Familjen Cirotte gör klassiska Sancerreviner med stolthet och skicklighet.

Den 10 hektar stora, familjeägda egendomen hålls i oklanderligt skick av ägarna Jöel och Fabien Cirotte. Den ligger inbäddad i det kuperade landskapet runt byn Bué, några kilometer från mer kända orten Sancerre. Joël och Fabien äger också vingårdar i grannbyn Crézancy, på den branta sluttning där Sancerres bästa vingårdar ligger. Man sköter vingårdarna enligt de principer som gäller för ekologisk odling, under kontroll av det statliga organet TERRA VITIS.

SANCERRE BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Sancerre

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: De mogna druvorna skördas för hand. Druvorna pressas och musten förs till tankar som har sin specifika jäst. Det nya vinet ligger kvar på jästfällningen en tid vilket ger ytterligare koncentration av doft och smak. Vinet från de olika tankarna blandas och buteljeras. - Innehåller sulfiter. DOFT: Elegant och aromatisk, med toner av svartavinbärsblad, citrusfrukter, stenfrukter, akaciablommor och exotisk frukt, samt klassiska mineraltoner.

SMAK: Högklassig, intensiv, torr och fruktig, med inslag av svartvinbärsblad, päron och gröna äpplen, med en antydan till hagtornsblom, lindblommor och mangofrukt. Riktigt bra struktur, rik koncentration och härlig, frestande friskhet ”that will have you coming back for seconds and thirds”.

DRUVOR: Cabernet Franc 100%

VINIFIERING: Klassisk vinifiering i rostfria ståltankar med temperaturkontroll, macerering under 2-3 veckor med pigeage/remontage där druvskalen pressas nedåt för utvinnande av arom, färg och tannin. Alkoholjäsningen följs av malolaktikjäsning för att framhäva fruktaromerna och mjuka upp syran. Vinet lagras sedan på franska ekfat under 3 månader innan buteljering.

DOFT: Ett solklart Cabernet Franc-vin med aningen grön paprika följt av nyplockade plommon, röda bär, litet läder, torrt grus och kryddor.

SMAK: Klassiskt, urtypiskt Chinon med sin angenäma friskhet under den påtagliga frukten. Medelfyllig smak med livfulla aromer av svarta vinbär, jordgubbar, hallon, körsbär och fullmogna, mörka plommon, avrundad med medelstor friskhet och en touch av läder och gröna toner av löv och mynta.

Art nr: 2557814 Pris: 99:90/75 CL Antal/Låda: 6

Vinmakare Fabien Cirotte.

SANCERRE ROUGE

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Sancerre

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i familjens 3,7 hektar stora Pinot noirvingård. När de kommer till anläggningen läggs de ut på ett sorteringsbord, där alla druvor som inte är perfekta rensas bort. Klassisk rödvinsjäsning, där man vinnlägger sig om att bevara druvans karaktär, inte maximal extraktutvinning. Det unga vinet lagras i 10-12 månader på jästfällning i fat av fransk ek för att ge avrundning. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Eleganta, fruktiga aromer av röda sommarbär och mörka toner av mogna björnbär blandade med svagt rökigt te, kryddor och mineral.

SMAK: Medelfyllig smak, med både elegans och struktur. Intensiv, generös fruktighet och ljuvliga smaker av röda körsbär, hallon, jordgubbsblad, säsongens första plommon, kryddor och mineraltoner. Bra friskhet och milda, silkiga tanniner. Klart ett av de bästa röda Sancerrevinerna!

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

SANCERRE ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Sancerre

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen vid sval temperatur. Klasarna avstjälkas och får ligga svalt på temperaturkontrollerade tankar tills jäsningen startar. Det unga vinet flyttas sedan till en ny tank och vilar där till buteljeringen. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Som en korg fylld av doften av mogna, röda bär med inslag av gula och vita stenfrukter, svala mineraltoner och örter.

SMAK: Torrt, livfullt, mycket välgjort rosévin från Sancerre med rena toner av frukt, finess och elegans. Läckra nyanser av jordgubbar, hallon, svarta körsbär och röda vinbär, inslag av aprikos och vita persikor samt en antydan till fuktig mossa följd av härliga, friska mineraltoner och lång eftersmak.

Art nr: 2555514 Pris: 168:00/75 CL Antal/Låda: 6

Domaine Durand

Domaine Durand är en ansedd vingård belägen i den pittoreska byn Crézancy-en-Sancerre, endast 7 kilometer från Sancerre, med en stolt vinproduktionstradition som sträcker sig över fyra generationer.

Grunden för denna egendom lades år 1967 och den kontinuerliga förvaltningen har nu övergått till den fjärde generationen. I dag innehar Mrs. Béatrice Durand och Mr. Jean-Marie Durand ägandet av vingården, dock är det deras son, Pierre, som aktivt driver verksamheten framåt.

Fakta

TERRA VITIS är en certifiering som täcker in flera hundra vinproducenter i samtliga större vinregioner i Frankrike. Man tar hänsyn till miljö, men även till ekonomi och CSR (Corporate Social Responsibility). Denna märkning liknar ”sustainable wine growing” som man praktiserar i Kalifornien, USA. Exempel på vinproducenter som har Terra Vitis är Domaine La Croix St Laurent i Sancerre och Chateau L’Ermitage i södra Frankrike.

DOMAINE DURAND MENETOU-SALON

URSPRUNG: Frankrike, Loire

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas förhand och jäser med naturlig jäst. Vinet buteljeras Januari/Februari året efter skörd.

DOFT: Jorden i Menetou-Salon består av kalkblandad lera vilket ger vinerna härifrån en mer aromatisk och en något lite saltare karaktär. Doften är frisk med inslag av sälta, gröna äpplen, limezest krusbär och mineral.

SMAK: Vinet är friskt, torrt och elegant med fin syra. Mineraldrivet med inslag av fläder, krusbär, gröna äpple och citrus och en lång eftersmak.

Art nr: 2658514 Pris: 160:00/75 CL Antal/Låda: 6

DOMAINE DURAND POUILLY-FUMÉ

URSPRUNG: Frankrike, Loire

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt och jäser med naturliga jästen vid låg temperatur under i cirka 10 dagar. Vinet tillbringar sedan ett par månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar innan slutlig buteljering.

DOFT: Fruktig och lätt aromatisk med inslag av citrus, vita blommor, våt sten samt mineral och och en lätt elegant ton av flinta.

SMAK: En härlig torr, frisk och balanserad sauvignon blanc med inslag av gröna äpplen, citrus, örter och mineralitet. Vinet har en fin rund textur med en lång eftersmak och passar bra till en stor variation av rätter.

Nyhet

DOMAINE DURAND SANCERRE

URSPRUNG: Frankrike, Loire

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas förhand och jäser med naturlig jäst. Vinet buteljeras Januari/Februari året efter skörd.

DOFT: Fruktig, aromatisk doft med inslag av krusbär, svarta vinbärsblad, citrus, gröna äpplen, mineral och örter.

SMAK: Smaken är torr och frisk och aromerna som du hittar i doften kommer tillbaka i smaken. Elegant, balanserat och ursprungstypiskt med en harmonisk och mineralisk eftersmak.

Art nr: 2658414 Pris: 202:00/75 CL Antal/Låda: 6

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Domaine Louis Moreau

Sex generationer har byggt upp vad som i dag är Domaine Louis Moreau.

Andelar i Premier Cru- och Grand Crulägen adderades till de befintliga vingårdarna runt förra sekelskiftet. Totalt äger

familjen 52 hektar av Petit Chablis, Chablis, Premier Cru och Grand Cru. Mest prestigefullt är det s k monopolläget Grand Cru Les Hospices i Grand Cru Les Clos. Hög andel av stockarna planterades för 20 år sedan och mer, vilket förklarar vinernas komplexitet och finess. Louis Moreau följer i hög grad samma regler som gäller för ekologisk odling och hans Premier- och Grand Crus är helt ekologiska dock inte certifierade. www.louismoreau.com

BOURGOGNE CHARDONNAY

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: 100% av vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning. Vinet vilar sedan ett par månader på jästfällningen innan det buteljeras.

DOFT: Nyanserad doft med inslag av gula äpplen, citrus och mineral.

SMAK: Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, citrus, krusbär och örter.

DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chablis

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Vinet genomgår både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning. Malolaktisk jäsning gör att vinet inte känns så skarpt, vilket annars kan bli fallet med viner från svalare klimat. Före buteljering vilar vinet på tank. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor, utvecklad, elegant och frisk doft med toner av citrus, lime, ingefära, kryddnejlika, honung och flinta.

SMAK: Torr, fräsch, mineralig smak med frisk syra. Toner av mogna vinteräpplen, citrus och marsipan samt en lång krispig avslutning.

DOMAINE LOUIS MOREAU PETIT CHABLIS

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Petit Chablis

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt chablissätt, med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Därefter vilar det unga vinet på jästfällningen över vintern, innan det buteljeras. Hela processen sker i tankar av rostfritt stål, för att bevara fräschör och mineralkaraktär. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor doft med mineral och citrus.

SMAK: Torr, frisk och balanserad smak med mineraltoner och lång avslutning med balanserad syra.

169:00/75 CL Antal/Låda: 12

DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS 1ER CRU VAU LIGNEAU

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chablis 1er Cru

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt chablissätt, med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Därefter vilar det unga vinet på jästfällningen över vintern, innan det buteljeras.Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor, fräsch och mineralig doft med inslag av citrus, vit persika, gröna äpplen, päron, ananas och mynta.

SMAK: Torr, frisk, fräsch och mineralig med mycket finess och elegans samt insmickrande toner av citrus, grapefrukt, lime, gröna äpplen, smultron, vit persika och aprikos. En Chablis 1er Cru, som smakar som man förväntar sig.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS 1ER CRU LES FOURNEAUX

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chablis 1er

Cru

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt Chablissätt med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Vinet ligger sedan på sin jästfällning mellan 3 och 5 månader och genomgår regelbunden rundpumpning som ökar vinets intensitet och struktur. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Subtila, aromatiska toner av vita blommor, akacia- och rosblad och diskreta toner av vanilj.

SMAK: Rund och varm smak av gula äpplen, solmogna citroner och vit persika. Fin och elegant syra.

Art nr: 2510824 Pris: 255:00/75 CL Säljes styckvis

DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS

GRAND CRU VALMUR

CHABLIS 1ER CRU VAILLONS

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt Chablissätt med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Vinet ligger sedan på sin jästfällning mellan 3 och 5 månader och genomgår regelbunden rundpumpning som ökar vinets intensitet och struktur. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, färska örter, mineral och citrus.

SMAK: Fruktig, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, örter, mineral, nektarin och citrus.

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chablis Grand Cru

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Manuel skörd och handsortering av druvorna för att behålla de bästa druvorna innan de pressas. Jäsningen sker långsamt i tankar vid 18 C, i 15-18 dagar, med den naturliga jästen. Därefter startar den malolaktiska jäsningen. Det unga vinet förs över till tank där det ligger i 1 år på sin jästfällning. Sedan förs ca 40 % av vinet till 500 liters ekfat och ligger där i 6 månader och blandas sedan med vinet från tank. Denna blend vilar sedan på tank några månader innan buteljering. Det tar ca 18-20 månader från skörden till buteljeringen.

DOFT: Stor, mineralig, aningen rökig med citrus frukter och ek.

SMAK: Ett kraftfullt vin full av energi bakom den eleganta och soliga fasaden. Koncentrerade och komplexa aromer av solmogna citroner, torr honung, kryddig ek och subtila toner av flinta.

Art nr: 2581624 Pris: 575:00/75 CL Säljes styckvis

Domaine de Bieville

Domaine de Biévilles ligger beläget i den lilla byn Viviers 8 km öster från Chablis. Idag består egendomen av 45 hektar vingårdar som alla ligger i en och samma clos vilket är helt unikt för regionen. Chablis är som bekant en region känd för sina mineralrika och fossilrika jordmånar och vinet från Domaine de Biévilles är inget undantag.

De omgivande vingårdarna planterades redan under 70 talet och en del av de vinstockarna finns kvar än idag. Domaine de Biévilles valde att planera denna vingård tack vare den perfekta solexponeringen mot syd/sydöst vilket ger mogna druvor och rika, komplexa viner.

Art nr: 2635924 Pris: 308:00/75 CL Säljes styckvis

CHABLIS GRAND CRU LES CLOS

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chablis Grand Cru

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt och genomgår en noggrann selektering, enbart de bästa druvorna används. Tack vare exceptionellt bra exponering är Le Clos en av de första vingårdarna att skördas. 100% av vinet jäser på ståltank i 18-25 dagar vid låg temperatur ca 18 grader. Sedan årgång 2013 lagras Les Clos enbart på ståltank med så liten påverkan som möjligt för att kunna ge ett tydligt uttryck av mineralitet. Buteljering sker generellt 18-20 månader efter skörd..

DOFT: Doften är stor och nyanserad med toner av citron, lime, stenfrukt, aprikoser, päron, gröna äpplen, vita blommor och mineral.

SMAK: Smaken har en tydlig textur och kropp med en utsökt elegans. Välbalanserat med mogen frukt och livfulla syror med inslag av äpplen, minerlitet med en tilltalande sälta i avslutet.

Art nr: 2650924 Pris: 705:00/75 CL Säljes styckvis

CHABLIS DOMAINE DE BIEVILLE

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chablis

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: 100% av vinet jäser på ståltank med enbart naturlig jäst. Vinet jäser under låg temperatur vid ca 18 grader under 15-18 dagar. 100 % malolaktisk jäsning. Vinet vilar sedan på sin jästfällning i 4 månader.

DOFT: Elegant och fina florala toner, med inslag av vita frukter, päron och äpple.

SMAK: Vinet är torrt och friskt med en elegant syra. Vinet har inslag av mineral, citrus och avslutas med en lång finish.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Chapelle Royale

Producenten Chapelle Royale är en négociant vilket innebär att de köper upp både viner och druvor från utvalda vinbönder. Detta för att producera viner under det egna varumärket Chapelle Royal.

Målsättningen är att göra vin för alla tillfällen, tillgängligt för alla. Vinerna kommer från välkända Chablis, distriktet i Franska Bourgogne som gjort sig känd för sin specifika terroir, den kalkhaltiga jordmånen kimmreridge som bidrar till att skapa den tydliga och knivskarpa mineralitet som har kommit att bli ursprungets signum.

Vinerna produceras av Chardonnaydruvor som i Chablis får sitt alldeles egna uttryck. För att bibehålla frukt och jordmånsmineraler sker Chapelle Royals vinifieringen alltid i ståltank. Resultatet är fantastiska terroirviner, med en fin balans mellan frukt och fräschör som passar både till vardags och fest.

Maison Champy

Grundad 1720, Maison Champy är det äldsta vinhuset i Bourgogne med en kultstatus bland vinconnaisseurer för sin portfölj av Grand Cru-viner från Côte de Nuits och Côte de Beaune, i synnerhet Corton Charlemagne.

Vinhuset omfattar idag 21 hektar egna vingårdar i Côte de Beaune, framförallt i Pernand-Vergelesses. I sedvanlig praxis fortsätter också Maison Champy traditionen som vinhandlare. Chefsvinmakaren är sedan år 1999 Dimitri Bazas. År 2000 påbörjade han processen med att övergå till ekologisk vinodling och sedan år 2006 är vissa vingårdar helt ekologiskt certifierade. Maison Champys vackra vinkällare ligger mitt i centrala Beaune. Arkitekturen är inspirerad av Eiffelskolan och byggnaderna är listade som historiska monument sedan 2010.

BOURGOGNE CHARDONNAY CUVÉE EDME

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Bourgogne

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från de klassiska byarna för vita Bourgogneviner: Puligny, Meursault och Rully. De skördas manuellt och efter jäsningen lagras det nya vinet på ekfat i 10 månader (30 % nya fat). - Innehåller sulfiter.

DOFT: Rik, intensiv och aromatisk. Doften är stor och mycket välutvecklad med aromer av citron, exotisk frukt och vita blommor åtföljda av inslag av vanilj samt en antydan till nyrostat bröd.

SMAK: Medelfyllig och frisk, med rik, fyllig, fint avrundad smak. Inslag av citrusolja, äpplen, päron, pomelo och rostad brioche. Diskreta toner av ek och torkade blommor utvecklas även i glaset. Bra fyllighet och struktur och en lång eftersmak. Vinet har en harmonisk blandning av den klassiska karaktären av Chardonnayviner från Côte d´Or och den blommiga elegansen som kännetecknar vinerna från Côte Chalonnaise (Rully).

CHAPELLE ROYALE CHABLIS

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chablis

VINIFIERING: Efter pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar. När vinet jäst färdigt får det ligga och mogna på sin egen jästfällning i ca 6 månader.

DOFT: Frisk och fruktig doft med lätt mineralton och inslag av citrusfrukter.

SMAK: Frisk, torr och smakrik med en ursprungstypisk mineralitet och inslag av äpple, gul stenfrukt och citrus.

Art nr: 2652014 Pris: 197:00/75 CL Antal/Låda: 6

PERNAND-VERGELESSES BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP PernandVergelesses

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: Vingården anlades norr om Beaunekusten redan under medeltiden. Odlingarna är mycket kuperade och täcker sluttningarna av kullarna i Aloxe-Corton och Savigny-lès-Beaune, där den leriga jordmånen är rik på kalksten. Druvorna kommer från Domaine Champys vingårdslägen Les Quartiers, Les Pins, La Morand och Derrière Frétille. Vinet jästes och lagrades sedan i tio månader på ekfat, av vilka 30 procent var nya.

DOFT: Stor och nyanserad doft med inbjudande mineraltoner och fruktiga inslag av gröna äpplen, citron, lime, vita blommor och lätta fattoner. SMAK: Smaken är ren, frisk och torr med en fokuserad och samtidigt krämig struktur. Lång eftersmak.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Dimitri Bazas.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

BOURGOGNE PINOT NOIR CUVÉE EDME

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Bourgogne

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Oenologen Dimitri Bazas sätter sin ”signatur” på denna vackra Bourgogne Pinot Noir. Vinet är en blend av de bästa 80 faten av Pinot Noir varav 40 fat kommer från Domaine Champys egna vingårdar (i byarna Volnay och Ladoix) och från vingårdar i byn Santenay i Côte de Beaune. Manuell skörd. Jäsning och lagring på ekfat (25 % nya) i 14 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, generös doft med förledande aromer av björnbär, vanilj och inslag av ek.

SMAK: Medelfyllig, saftig och frisk, med härligt generösa toner av mogen Pinot Noir – körsbär, björnbär och jordgubbar, samt finstämda ektoner med bra koncentration.

Vinet visar förstklassig, rik fruktighet, fina, välintegrerade tanniner, anmärkningsvärt stor längd och livfull friskhet.

Henri de Villamont

Familjeföretag med vingårdar i de flesta appellationerna i Bourgogne.

Namnet Henri de Villamont kommer från en adelsman, som i slutet av 1500-talet slog sig ner i byn Savigny-lés-Beaune, där vingårdarna ägdes av en religiös orden sedan 1250-talet. Efter franska revolutionen såldes alla vingårdar som ägdes av kyrkan och religiösa ordrar till privatpersoner. På 1880-talet lät Léonce Bouquet, ende ägare till berömda Clos de Vougeot, bygga en stor anläggning för vinifiering och lagring i byn Savigny. Familjen Schenk kom in 1964. Man producerar viner av druvor från egna vingårdar och från andra odlare.

www. hdv.fr

PERNAND-VERGELESSES CLOS DE BULLY ROUGE

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP PernandVergelesses

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Vingården anlades norr om Côte de Beaune redan under medeltiden. Odlingarna är mycket kuperade och täcker sluttningarna av kullarna i Aloxe-Corton och Savigny-lès-Beaune, där den leriga jordmånen är rik på kalksten. Musten fick jäsa på sin naturliga jäst under tre veckors tid. Det slutgiltiga vinet lagrades sedan på ekfat, av vilka 20 procent var nya.

DOFT: Ren, inbjudande och aromatisk doft av röda och mörka bär, mineral, örter och mörka blommor. SMAK: Strukturerad och mineraldriven smak med fin balans mellan frukt, syra och tanniner. Lång eftersmak

Art nr: 2571314 Pris: 225:00/75 CL Antal/Låda: 6 Vinhuset

CRÉMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANCS

BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Cremant de Bourgogne

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: För basvinet används bara must från den första pressningen. Méthode traditionnelle: efter alkoholjäsningen ligger vinet svalt på jästfällningen i 9 månader. Sedan tillsätts socker och jäst för den andra jäsningen, som sker på butelj, så att kolsyran bildas och binds i vinet. Det unga vinet ligger sedan på jästfällningen i 18 månader innan dégorgering.Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande aromer som påminner om fruktträdgårdar – saftiga äpplen och gula stenfrukter och därtill lätt antydan av vita blommor.

SMAK: Torr, gräddig struktur och bra friskhet som tillsammans ger oss ett magnifikt Blanc de Blancs med aromer av perfekt mogna äpplen, saftiga gula plommon, aprikosblommor och citronsprakande friskhet. Små och livfulla bubblor.

Art nr: 2591224 Pris: 354:00/75 CL Säljes styckvis

MÂCON-VILLAGES

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP MaconVillages

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Efter sedvanlig vitvinsjäsning lagras 20% av det nya vinet på ekfat före slutlig blandning och buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Nyanserad och krämig doft av citrussorbet, persika, päron, vita blommor, hasselnötter i honung och mineraler.

SMAK: Medelfylligt och elegant med lager på lager av rika, krämiga och friska aromer av lemon curd, tropisk frukt, vit persika, bakat päron, mineral och lättrostade franska fat. Långt, elegant avslut.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

SAINT-AUBIN 1ER CRU LES CHAMPLOTS

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Saint Aubin Premier Cru

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från två utvalda lotter i vingården St Aubin 1er Cru ”Champlots”, en av de bästa Premier Cru-vingårdarna i Bourgogne. Jäsningen tog 3 veckor i rostfria tankar. Därefter lagrades vinet i ekfat i cirka 11 månader före buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Härlig doft med diskret blommighet, aromer av citrus och stenfrukter, lätt inslag av ekfat och mineraler.

SMAK: Ett högklassigt vin, fylligt, avrundat och rikt med balanserad elegans och toner av vita blommor, aprikoser, citrusolja, gröna mandlar, äppelblom, bivax, ek och flinta. Härlig längd, vacker balans och elegans med sval, ren avslutning. Lagringspotential 5-6 år.

Art nr: 2570324 Pris: 386:00/75 CL Säljes styckvis

CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU LES EMBAZÉES

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Chassagne-Montrachet 1er cru

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och musten får vilar svalt i ståltankar. Därefter långsam jäsning (3-4 veckor) på 228-liters fat av fransk ek. Sedan förs det unga vinet över på fat som redan använts och ligger där i elva månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Härliga toner av läcker vit persika, päron, citronsorbet, tangeriner, nyplockad citron och nyplockade sommarblommor.

SMAK: Torrt, fylligt vin. Elegant med vibrerande friskhet, lemon curd, inslag av hagtornsblom och vit persika och den avrundande smörigheten mot mineraltonen, typisk för ChassagneMontrachetvinerna.

Art nr: 2514624 Pris: 610:00/75 CL Säljes styckvis

MEURSAULT VILLAGE

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Klasarna skördas för hand vid optimal fenolisk mognad och sorteras första gången i vingården. Jäsning sker i rostfria temperaturkontrollerade tankar. Efter vinifiering lagras vinet på franska ekfat där andelen ny ek aldrig överstiger 30 procent. Lagringen varierar mellan 12 och 15 månader beroende på årgång. DOFT: Doften är elegant och indikerar direkt klassisk vit Bourgogne med inslag av nyanserade toner av citrus, vit persika, gula plommon, mineral, brioche och rostade mandlar. Avslutet är stort med en fin längd av mineralitet och fattoner.

SMAK: Mogen citrusfrukt med smörig hint i en klassisk Meursalut stil. Vinet är smakrikt och har en smörig textur med inslag av mogna äpplen, vit persika och lime som understryks av en ton av vanilj, honung och kryddighet från de elegant integrerade ekfaten.

Art nr: 2655924 Pris: 612:00/75 CL Säljes styckvis

BOURGOGNE GAMAY

Nyhet

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Bourgogne

DRUVOR: Gamay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från de två Beaujolais Cru-byarna Juliénas och Moulin-à-Vent. Jäsningen sker separat på temperaturkontrollerade rostfria tankar. Efter jäsningen förs de unga vinerna över till andra rostfria tankar, där de vilar fram till blandning och buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Charmfulla aromer av både röda bär och mörka bär, samt antydan till kryddor, blommor och mineraler.

SMAK: Medelfyllig, med tilltalande smaker av röda vinbär, hallon, röda körsbär, björnbär och blåbär, kompletterade av lätta toner av vitpeppar, rosenblad och grafit, som tillsammans med de mogna kryddiga tanninerna och rena, fräscha fruktsyror ger vinet behaglig komplexitet.

Art nr: 2526214 Pris: 151:00/75 CL Antal/Låda: 6

BOURGOGNE PINOT NOIR PRESTIGE

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Bourgogne

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Försiktig pressning och därefter macerering och jäsning i temperaturkontrollerade fat och tankar. 40% av vinet jäser och lagras på 228-liters ekfat (resten på tank) i cirka 14 månader innan blandning och buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, fruktig, rund doft av skogsbär, söta kryddor och en väl integrerad och läcker ton av ek.

SMAK: Medelfyllig, balanserad, bärig smak med inslag av jordgubbar, hallon, lingon, kanel samt en lätt känsla av fat. Frisk syra och polerade tanniner som lyfter frukten i eftersmaken.

Art nr: 2566214 Pris: 204:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

SAVIGNY-LÈS-BEAUNE LE VILLAGE

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Savigny les Beaune

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från Henri de Villamonts egen vingård. De krossas försiktigt och jäser sedan i temperaturkontrollerade stora ekfat. Malolaktisk jäsning och lagring sker på 228-liters fat av fransk ek. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, varm doft med inslag av röda bär som hallon och körsbär.

SMAK: Lätt till medelfyllig i klassisk Savignystil, fruktig med en delikat animalisk ton och återkommande inslag av röda bär. Avslutningen är balanserad med väl avrundade tanniner.

SANTENAY LA PLICE

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Art nr: 2466524 Pris: 277:00/75 CL Säljes

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Côte de Beaune

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från ”lieu-dit” eller klimatet La Plice i nordöstra hörnet av appelationen nära den ansedda Premier Cru Les Gravières. Efter sedvanlig rödvinsframställning lagras det unga vinet 13 månader på ekfat av franskt ursprung (25% nya fat). Lagringspotential: 5 till 10 år. Serveras med fördel vid 18°C. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Utsökt parfymerade aromer av rosenblad, pion, viol, röda bär och en hint av lakrits.

SMAK: Djup, smakrik, silkeslen, rund och frisk med inslag av hallon, vinbär, blåbär, viol, lakrits och kryddor (peppar, kanel, mynta). Tanninerna är strama men diskreta. Intrycket är silkeslent, finstrukturerat och snyggt.

Art nr: 2627524 Pris: 286:00/75 CL Säljes styckvis

Domaine de la Garenne

Bakom Domaine de la Garenne finns Devillard familjen som äger Château de Chamirey. Egendomen togs över av denna anrika familj år 2008 med Beaumont familjen.

Med hjälp av den skickliga vinmakaren Robert Vernizeau har Domaine de la Garenne fått en rad fina utmärkelser. Anmärkningsvärd är när brittiska Decanter skrev att egendomen producerar en av de tio bästa chardonnay från Bourgogne. Garenne är det franska ordet för kaninens jordhåla.

MÂCON-AZÉ

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Mâcon-Azé

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från 40-år gamla vinstockar planterade på en 4.5 hektar-stor vingård belägen ovanför de förhistoriska grottorna av byn Azé. Hela klassar pressas försiktigt. Alkoholjäsningen görs på tank. Vinet genomgår 100% malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan 12 månader på sin jästfällning, 80% på ståltank och 20% på 228-liter stora ekfat av franskt ursprung (2-3 år gamla).

Serveras med fördel vid 11-13C. - Innehåller sulfiter

DOFT: Generösa och finstämda aromer av citrusfrukt och vita blommor med en ljuvlig mineralton i bakgrunden.

SMAK: Medelfylligt, torrt, elegant, mineraldrivet, slankt, fruktigt och harmoniskt vin med toner av lime, citron, omogen aprikos och ananas, samt hagtorn. Imponerande fint, uppfriskande och långt avslut.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Château de Chamirey

”Bakom Château de Chamirey står en burgundisk adelsfamilj med rötter från 1700-talet. Än idag är slottet familjens hus och ligger vackert beläget med utsikt över Mercurey-byn i Södra Bourgognes Côte Chalonnaise.

År 1934 producerade Marquis de Jouennes d’Herville sitt första vin. Han lämnade sedan över egendomen till sin svärson Bertrand Devillard, farfar till dagens femte generation, syskonparet Amaury och Aurore Devillard, som idag driver egendomen. Steg för steg har familjen blivit en viktig aktör i Côte Chalonnaise och anses vara referensen i Mercurey appellationen.

De äger även Domaine Rolet i Jura sedan 2018.”

MERCUREY BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Mercurey

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Hela klasar pressas försiktigt. Musten får vila övernatten innan den överförs med tyngdkraft till fat och ståltankar för jäsningsprocessen. Vinet lagras 10 månader, 30% på burgundiska 400-liters lättrostade ekfat (15% nya) och 70% på ståltank.

DOFT: Yppig, komplex och fruktig med inslag av litchi, citrus- och stenfrukter, stjärnanis och peppar. SMAK: Medelfyllig till fyllig, både rik och mineralig med en fantastisk kropp och aromer av mogen citron och citronzest, mandarin, vita persikor, päron, aprikos och gröna äpplen. Faten ger vinet sin underbara textur; både krämig och aptitretande som en crème pâtissière och frisk som en färskpressad citron.

MERCUREY ROUGE

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Mercurey

DRUVOR: 100% Pinot Noir

VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Delvis avstjälkning. Kall maceration 4-6 dagar innan alkoholjäsningen startar med naturlig jäst. Jäsningen pågår 15 dagar med pigeage (när skalmassan pressas ner). 80% av vinet lagras 12 månader på 228-liter stora ekfat av franskt ursprung (10% är nya) och resterande 20% lagras på ståltank.

DOFT: Generös, fruktig och kryddig doft med inslag av solmogna röda och mörka bär, stenfrukter samt peppar.

SMAK: Medelfyllig till fyllig, yppig och nyanserad med toner av körsbär, blåbär och röda bär som minglar med vita stenfrukter, ett uns aprikos och ett kryddmått vitpeppar. Integrerat fat, puderfina tanniner och behaglig syra. Att en tredje del av druvorna kommer från Premier Cru vingårdar (En Sazenay, Champs-Martin och Clos L’Évêque) känns och adderar ett elegant djup.

MERCUREY PREMIER CRU LA MISSION MONOPOLE

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Mercurey 1er Cru

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Hela klasar pressas försiktigt. Musten får vila över natten innan den överförs med tyngdkraft till fat för jäsningsprocessen. Vinet jäser och lagras på burgundiska 228-liter ekfat (20% nya). Lagring på fat: 15 månader innan buteljering.

DOFT: Stor doft med inslag av citrus och gula stenfrukter, smör, aningen blommiga toner som verbena och citronträd.

SMAK: Medelfyllig till fyllig, storartad och komplex, nyanserad med lättsmöriga aromer som påminner om crème brûlée, citron, aprikos, päron, persikor, gula äpplen, citronblommor och rostat bröd. Texturen är sammetslen och lyfts av en fin och elegant syra med ett uns mandelmassa, sälta och rökighet. Mycket långt avslut.

Art nr: 2596124 Pris: 540:00/75 CL Säljes styckvis

MERCUREY PREMIER CRU CLOS DU ROI

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Mercurey 1er Cru

DRUVOR: 100% Pinot Noir

VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Delvis avstjälkning. Kall maceration 4-6 dagar innan alkoholjäsningen startar med naturlig jäst. Jäsningen pågår 15 dagar med pigeage (när skalmassan pressas ner). Hela vinet lagras 15 månader i 228-liter burgundiska ekfat (25% nya).

DOFT: Stor generös doft med solmogna mörka och röda bär, plommon, svarta vinbär, kryddor, viol och fat.

SMAK: Medelfyllig till fyllig, rik, rund, fruktig och silkig med värmen och elegansen av Pinot Noir från södra Bourgogne. Inslag av körsbär, hallon, kryddor, mörk choklad, en toppnot av viol och lite fat. Alla komponenterna i vinet - fruktsötman, syran och tanninerna - smälter samman för en silkeslen final: härlig, lång och intensiv.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Domaines PierreMarie Chermette

”Familjeföretaget Domaines Chermette (f.d. Domaine du Vissoux) ägs av familjen Chermette sedan 1700-talet. De började med 15 hektar i den vackra Pierres Dorées-området i södra Beaujolais och adderade 20 hektar i cru-appellationerna

Fleurie och Moulin-à-Vent under 1990- och början av 2000-talet. År 2008 kom de även över mark i Brouilly och det senaste tillskottet är i Saint-Amour.

Ägarna Jean-Etienne, Pierre-Marie och Martine Chermette

BEAUJOLAIS LES GRIOTTES

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Beaujolais

DRUVOR: 100% Gamay

DOFT: Härlig doft av körsbär, björnbär, lakrits och det franska godiset bonbon acidulé.

SMAK: Klassisk beaujolais! Frisk, fruktdriven, medelfyllig och pigg smak av moreller, hallon och jordgubbar. Underbar struktur med mjuka tanniner och friskhet. Servera gärna vid 12-14 grader.

FLEURIE PONCIÉ

URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne, AOP Beaujolais

DRUVOR: 100% Gamay

VINIFIERING: Duvorna skördades för hand när de uppnått optimal mognad. Frukten fick sedan jäsa genom macération semi-carbonique, vilket är den traditionella metoden i Beaujolais. Musten pumpades två gånger per dag och macerering skedde sedan i betongtank under tio dagar. Vinet lagrades slutligen på gamla ekfat. Innan buteljering adderades endast minimalt med svavel, vilket går i linje med Chermettes mycket försiktiga vinifiering.

DOFT: Ren och förtjusande elegant doft med toner av röda bär och blommiga inslag av torkade rosor, pion och viol.

SMAK: Vinet speglar verkligen Ponciés terroir. Smaken är djup, fruktdriven, frisk och medelfyllig med silkeslena tanniner. Vinet har en skinande ren frukt av mogna röda bär och persika med blommiga toner av rosor, iris och viol som ger vinet den karaktäristiska och eleganta fleuriekaraktären. Avslutningen är lätt pepprig och frisk.

Art nr: 2593614 Pris: 190:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Maison Antoine Moueix

Vinhuset grundades år 1902 i Saint-Emilion.

Det hela började med den unge Antoine Moueix från Corrèze i höjd med Cognac. Han föll för vinerna från Pomerol och Saint-Emilion. Vid den tiden var det Médoc och övriga viner från Girondes västra sida som ansågs vara de bästa vinerna från Bordeaux. Det är i hög grad hans hängivna arbete som lett till att vinerna från Saint-Emilion, Pomerol och andra på östra sidan fått sin rättmätiga plats vid sidan av vinerna från Médoc och Graves. www.antoinemoueix.com

JULES LEBÈGUE BORDEAUX ROUGE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux, AOP Bordeaux

DRUVOR: Merlot 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas när de är perfekt mogna. Kall macerering under ett dygn för att behålla rondör och fruktighet. Därefter höjs temperaturen av musten för att påbörja jäsningen. Det unga vinet pumpas över följt av kort tids lagring på rostfria tankar. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande, aromatiska toner av röd frukt och teblad.

SMAK: Medelfyllig med bra balans mellan fruktaromerna och de mjuka tanninerna. Den friska syran rundar av aromerna av röda plommon, ”fruit cake”, svartavinbär och en antydan till oolong te.

GRAND RENOM BORDEAUX SUPÉRIEUR

URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux, AOP Bordeaux

DRUVOR: Merlot 85 %, Cabernet Franc. 15 %

VINIFIERING: Efter jäsning ligger det unga vinet kvar i tankarna i tre veckor för ytterligare aromurlakning, och förs sedan över till ekfat för den malolaktiska jäsningen. Vinet mognar i franska ekfat i 12-14 månader före buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande toner av både röd och mörk frukt, integrerade med vanilj och lätt rostning från ekfaten, liksom kanderade violer.

SMAK: Medelfylligt, fruktigt, med torr, elegant struktur, aromer av blåbär, björnbär, espresso, tobak, kakaopudrade mörka körsbär, violer, tobak samt en antydan till pepprig mynta och välintegrerad ek. Bra fruktsyra, avrundade tanniner och fruktighet i avslutningen.

Art nr: 2521314 Pris: 156:00/75 CL Antal/Låda: 6

CHÂTEAU CAPET-GUILLIER

SAINT EMILION GRAND CRU

URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux, AOP Saint Emilion Grand Cru

DRUVOR: Merlot 100%

VINIFIERING: Jäsningen sker i tankar av ek, som rymmer 400 liter, följt av 17 dagar maceration för att ge tanninerna en finare struktur. 50% av vinet får genomgå malolaktisk jäsning och lagring i fat av ny fransk ek, medium toast. 50 % lagras i 16-18 månader i ekfat som använts en gång tidigare. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Påtaglig, komplex doft med finstämda, lagerpå-lager aromer av björnbär, blåbär, mörka körsbär, skogsgrönska, mineral, ekfat och kryddor.

SMAK: Fylligt, mjukt, elegant och komplext – ett lysande exempel på ett Saint-Emilion Grand Cruvin med aromer av mogna bär, kaffe, läder och kryddor, mineral med kalkton, samt en antydan till dofter från skog och jord. Allt understöds av finstämda tanniner och välintegrerad ek.

Art nr: 2548914 Pris: 111:00/75 CL Antal/Låda: 6

CHÂTEAU PATACHE D’AUX

URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux, AOP Medoc Cru Bourgeois

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 3%

VINIFIERING: Manuell sortering av druvorna innan de förs in i anläggningen. Jäsningen sker i stora träkärl, cementtankar och temperaturkontrollerade ståltankar. Skalurlakningen tar 4 veckor. Jäsningen pågår under 3-4 veckor, med särskilt utvalda jäststammar. Den malolaktiska jäsningen får äga rum i de temperaturkontrollerade rostfria tankarna. Lagringen görs i fat av fransk ek under 12 månader (30 % nya).Innehåller sulfiter.

DOFT: Uttrycksfull doft med typiska Medóc-toner av mörka bär, kryddor, kaffebönor och ekträ.

SMAK: Fyllig, komplex smak med nyanserade toner av björnbär, blåbär, svarta vinbär och blå plommon, följda av diskreta inslag av örter, kryddor samt antydan till lakrits, kaffebönor och fat. Tanninerna är mogna och väl integrerade. Fina fruktsyror i avslutningen.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Château Rieussec

Château Rieussec ligger i kommunen Fargues, nära berömda Château d’Yquem.

På 1700-talet ägdes egendomen av karmeliterna, en orden vars kloster låg i närbelägna Langon. Efter den franska revolutionen förstatligades den och såldes till familjen Marheillac. Många ägarbyten senare, år 1984, kom Domaines des Barons de Rothschild (Lafite) in som ägare. År 1855 blev Rieussec klassat som Premier Cru. Total areal är 130 hektar, varav 90 är vingårdar som ger ett lågt skördeuttag: varje stock ger bara ett glas vin.

CARMES DE RIEUSSEC SAUTERNES

URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux, AOP Sauternes

DRUVOR: Semillon 80%, Muscadelle 10%, Sauvignon Blanc 10%

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och sorteras noga, innan de försiktigt pressas och musten förs över till tank eller fat, där jäsningen sker. Det unga vinet lagras på fat av fransk ek i 18 månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, utvecklad doft med toner av aprikos, mandel och bivax.

SMAK: Söt, frisk och balanserad smak med inslag av tropisk frukt, mandelmassa, honung samt en lång citrusfrisk avslutning.

Domaine Rolet

Domaine Rolet är en av de legendariska egendomarna i Jura och har sitt säte i Arbois.

Egendomen grundades redan 1942 av Desiré Rolet och är en av Juras första självständiga producenter. Egendomen omfattar idag 65 hektar som sträcker sig över 40km genom Juras 4 appellationer. Domaine Rolet producerar alla typer av Jura-viner (vita, röda, rosé viner, crémant du Jura, Vin Jaune, Vin de Paille och MacVin) med Juras 5 godkända druvsorter (savagnin, chardonnay, pinot noir, poulsard och trousseau). De anses också vara ambassadörer för regionen i och med att de även gör vin från alla delar av Jura: Côtes du Jura, Arbois, Château Chalon och L’Etoile. Trots att egendomen är relativt stor, så arbetar man småskaligt och hållbart. Alla druvor skördas manuellt och inga kemiska bekämpningsmedel används. År 2020 startade de sin resa mot att bli ekologiskt certifierade.

ARBOIS SAVAGNIN OUILLÉ

URSPRUNG: Frankrike, Jura, AOP Arbois

DRUVOR: 100% Savagnin

VINIFIERING: Manuell skörd. Vinet jäses och lagras 9 månader på gamla ekfat. För att undvika att vinet blir oxiderat - och precis som man gör i andra delar av världen - är faten fyllda eller ”upptoppade” med vin för att ersätta vätskan som förlorats under avdunstningen. Processen kallas ”ouillé” i Jura. ”Naturé” är ett annat ord som betyder samma sak. Ingen filtrering innan buteljering vilket innebär att det kan förekomma lite grumliga fällningar.

DOFT: Läcker doft av vita blommor, citrusfrukter och vita stenfrukter.

SMAK: Tänk Sauvignon Blanc utan dess örtiga aromer eller en ofatlagrad Chardonnay. Medelfyllig, generös och uppfriskande med inslag av solmogen citron och citronzest, päron, apelsin, vita persikor, grapefrukt, aningen akaciablommor och ananas samt fat. Tydlig friskhet bakom den fina aromatiken. Komplex och elegant.

Art nr: 2519121 Pris: 206:00/37,5 CL Säljes styckvis

CRÉMANT DU JURA BRUT

URSPRUNG: Frankrike, Jura, Cremant du Jura

DRUVOR: 50% Chardonnay, 10% Savagnin, resterande 40% Pinot Noir, Poulsard, Trousseau

VINIFIERING: Druvorna kommer från rankor som är 20 år och äldre och som växer på ca 300-400 meters höjd över havet. Manuell skörd. Hela klasar pressas. Méthode Traditionnelle dvs med andra jäsning i flaskan som i Champagne. Vinet lagras minimum 12 månader på jästfällningen innan degorgering. Dosage: 10 gr/L.

DOFT: Tilltalande doft av vit- och citrusfrukt, subtila inslag av blommor och äpple.

SMAK: Som att bita i en brioche toppad med lemon curd, gula äpplen, vita persikor och färska aprikoser. Rik aromatik och klingande mineralitet, generös och mjuk, frisk och elegant. Lång eftersmak.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

ARBOIS VIN JAUNE

URSPRUNG: Frankrike, Jura, AOP Arbois

DRUVOR: 100% savagnin

VINIFIERING: Druvorna skördas och sorteras manuellt. Vanlig och malolaktisk jäsning. Det unga vinet flyttas därefter till gamla ekfat. Faten fylls inte upp hela vägen för att lämna ett utrymme för syre. En hinna av jäst bildas - s.k. ”voile” i Jura. Jästtäcket skyddar vinet från kraftig oxidation och skapar Vin Jaunes typiska nötiga och kryddiga doft och smak. Vinet lagras under jästtäcke (”voile”) i 6 år och 3 månader innan buteljering.

DOFT: Kryddiga aromer av kummin, koriander, kardemumma, ingefära och gurkmeja följt av rökiga, nötiga toner och kanderad citrusfrukt.

SMAK: Vin Jaunes alldeles säregen torra profil med inslag av nötter, curry-kryddor, torkade aprikoser, torkade gula äpplen, Meyer-citron, apelsin, guava, vitpeppar och fat. Sedan kommer Savagnin-druvan med sin höga syra för en klassisk uppfriskande riktigt torr final.

Art nr: 2596622 Pris: 511:00/62 CL Säljes styckvis

Domaine Benjamin et David Duclaux

Domaine Duclaux ligger i den södra delen av appellationen Côte-Rôtie sk Côte Blonde, på Rhôneflodens västra sida. Egendomen som grundades 1928 omfattar 5,8 hektar vingårdar av Côte-Rôties 230 hektar. Bröderna Benjamin och David tog över efter pappa Edmond och har, genom ännu mer omsorgsfullt arbete i vingårdarna och i källarna, ytterligare höjt kvaliteten på deras viner. Vinexperterna beskriver egendomens stil som ”viner med Burgundisk elegans”. La Germine är namnet på en av de två cuvéerna som de framställer. La Germine är också namnet på en plats i kommunen där vingårdarna ligger.

CONDRIEU LES CAILLETS

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Condrieu

DRUVOR: Viognier 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand. Efter sedvanlig jäsning lagras 80% av vinet på franska ekfat (2 till 3 år gamla) under 7-8 månader innan buteljering.

DOFT: Aromatisk, fruktig, rik och blommig doft av vita och gula stenfrukter, majblommor och citrus. SMAK: Torrt fylligt vin med intensiva läckra inslag av vita persikor, gräddig aprikos, honungsmelon, kaprifol, citruszest och en antydan till hasselnötter och kryddor. Lång nyanserad frisk eftersmak. Otroligt snyggt välbalanserat vin!

ARBOIS ROUGE TRADITION

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Jura, AOP Arbois

DRUVOR: 40% Poulsard, 30% Trousseau, 30% Pinot Noir

VINIFIERING: Druvorna skördas och sorteras manuellt. Varje druvsort vinifieras och lagras separat 12 månader i stora ekfat s.k. foudres för att bevara den enskilda druvans karaktär. Det färdigblandade vinet lagras ytterligare två månader innan buteljering. Ingen filtrering innan buteljering vilket innebär att det kan förekomma lite grumliga fällningar i flaskan.

DOFT: Generös och fruktig med inslag av mogna röda bär, svarta vinbär, kryddor och pioner. SMAK: Medelfyllig, fruktig och nyanserad med inbjudande aromer av hallon, körsbär, mogna röda vinbär, ”bonbon acidulé” (sura droppar) med smak av svarta vinbär. Attacken är fruktig nästan saftig och följs av en vacker och välbalanserad komplexitet med en touch av pioner, jordgubbar och avslutningsvis en livlig mineralitet. Bra längd.

Art nr: 2596414 Pris: 206:00/75 CL Antal/Låda: 6

CÔTE-RÔTIE LA GERMINE

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Cote Rotie

DRUVOR: Syrah 95%, Viognier 5%

VINIFIERING: Manuell skörd pga sluttande, smala terrasser. I källaren rensar man manuellt bort blad, stjälkar och druvor som inte är perfekta sk ”triage manuel”. Druvorna får långsamt jäsa i temperaturkontrollerade tankar och sedan ligga kvar för urlakning av färg och tanniner, totalt 3 veckor i tank. Därefter skiljs skal och kärnor från det unga vinet, som förs över till lagring på franska ekfat av olika storlekar i 22 månader; endast 22 % av faten utgörs av ny ek. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Elegant och komplex med aromer av mörk frukt, violer, örter och en antydan till rökighet.

SMAK: Fyllig men elegant och med en diskret kraft. De finstämda tonerna av hallon, björnbär, plommon och svartavinbär möter avrundade tanniner och en silkeslen syra med en antydan till örter, viol, svarta oliver och bacon. Lång, komplex eftersmak med inslag av mineral.

Art nr: 2538024 Pris: 430:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Duclaux bröderna: David till vänster och Benjamin till höger

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Domaine des Hauts

Châssis

Egendomen ligger i södra delen av området Crozes-Hermitage.

Vingårdarna är på 15 hektar, där jordmånen är grov sand och kalkrik lera, och ytan är täckt av stora, runda stenar, precis som i Châteauneuf-du-Pape. Läget och jordmånen ger tillsammans förutsättning för kraftfulla, majestätiska viner. Av de 15 hektaren har hälften stockar som är mer än 20 år och ytterligare 4 hektar har stockar som är äldre än 40 år. Sedan tre generationer ägs egendomen av familjen Faugier. Vinmakaren är Franck Faugier vars filosofi är att göra matvänliga, fruktiga viner. Egendomen är eko-certifierad sedan 2017.

CROZES-HERMITAGE ”ESQUISSE” EKO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP CrozesHermitage

DRUVOR: Syrah 100%

VINIFIERING: De krossade druvorna ligger svalt (6°C) i jästankarna i 3-4 dagar. Därefter startas jäsningen som sker vid 28-30°C i 8-10 dagar. Man pumpar om det jäsande vinet och trycker ner skalen som kommer upp mot ytan. Tanklagring till april följande år. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Läckert kryddig och fruktig doft med toner av björnbär, svartvinbär och annan mörk frukt, violer, gurkmeja och inlagda katrinplommon.

SMAK: Fylligt och fruktigt, med välbalanserade, mogna tanniner, toner av solmogna mörka bär, björnbär, svarta oliver, mörk choklad, lavendel och timjan.

Domaine Eric et Joël Durand

Det här familjeägda vinhuset ligger 10 km söder om den lilla staden Tain l´Hermitage, på Rhôneflodens östra sida.

Pappa Durand sålde sitt vin till andra vinfirmor, men från 1991 tog sönerna Eric och Joël successivt över verksamheten. Från 1996 ansvarar de helt för vingårdar och viner. Vingårdarna ligger på flodens västra sida, på branta kullar med granitberggrund, och omfattar totalt 20 hektar, varav 8 i St-Joseph och 9 i Cornas. De äger även 1,5 hektar i St-Péray och 1,5 hektar i Collines Rhôdaniennes. Deras viner anses av både franska och internationella kritiker vara bland de bästa från Cornas och St-Joseph. Liksom många andra av dagens ambitiösa vinodlare sköts vingårdarna enligt hållbara principer. Den prestigefyllda franska vintidningen La Revue du Vin de France har kallat Domaine Durand för ”the pillars of Cornas”.

SAINT PÉRAY

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Saint Peray

DRUVOR: Marsanne 50%, Roussanne 50%

VINIFIERING: Efter sedvanlig vitvinsframställning, lagras 65% av vinet på tank och resterande 35% på franska ekfat. Lagringspotential: 5 år. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Finstämda aromer av sten- och citrusfrukter samt blommor.

SMAK: Både subtil och komplex med inslag av mogen gul frukt, aprikos, nektarin, persika, mandlar, vita blommor och fokuserad citrusmineralitet. Vinet är ett fint uttryck av vingårdens terroir som består av lera och kalksten.

Art nr: 2518014 Pris: 185:00/75 CL Antal/Låda: 6

SAINT-JOSEPH ”LAUTARET”

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Saint Joseph

DRUVOR: Syrah 100%

VINIFIERING: Druvor från 35 år gamla vinstockar som växer på små jordlotter högt uppe på en sluttning som kallas Lautaret. De skördades och avstjälkades för hand och låg sedan på tank i fyra dagar i låg temperatur (8°C). Jäsningen tog mellan 21-28 dagar. Det nya vinet fördes över till franska ekfat på 225 liter; 20 % är nya fat och övriga 3-4 år gamla. Vinet lagras totalt 12 månader på fat. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Förföriska aromer av soldränkta röda och mörka bär, charkuterier och violer.

SMAK: Fyllig, fruktig, mineralig och elegant med toner av mörka körsbär, björnbär, blåbär, hallon, och plommon, rostade kaffebönor, kakao, läder och viol. Förtjusande mineralitet och silkeslena tanniner. En Syrah från lieux-dit Lautaret som sticker ut i AOC Saint Joseph för sin exceptionella terroir, en terroir gjord av ”galets roulés” i motsats till appellationens klassiska granitjord och mer rustika profil.

Durand bröderna: Joël till vänster och Eric till höger

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

CORNAS ”EMPREINTES”

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Cornas

DRUVOR: Syrah 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från 30 till 40 år gamla vinstockar som planterats på lotterna Chaillot och Reynard. De skördas och och avstjälkas för hand. Druvorna ligger på tank i fyra dagar i låg temperatur (8°C), och pressas regelbundet ner mot botten av tanken. Jäsningen tar 21-28 dagar. Det nya vinet förs över till franska ekfat på 225 liter; 20 % är nya fat och övriga 1-5 år gamla. Vinet lagras totalt 12 månader på fat. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Koncentrerade aromer av väldoftande mörka frukter och bär, violer, nygjord tapenade, antydan till fikon och katrinplommon, ekfat och mineraler.

SMAK: Fyllig med strama tanniner inlindade i varm frukt och nyanser av ekfat. Djupa och samtidigt eleganta smaker av mogna björnbär, kryddiga, syltade mörka körsbär, svarta oliver, kakaopulver, violer och nymald vitpeppar. Den långa avslutningen har en härlig, kraftfull mineralstruktur.

Art nr: 2525624 Pris: 354:00/75 CL Säljes styckvis

Domaine le Colombier

Egendomen ligger vid bergskedjan Dentelles de Montmirail och är under ekokonvertering.

Den ägs sedan tre generationer av familjen Mourré. Vinet Vacqueras Vieilles Vignes kommer från en vingård, där den äldsta stocken planterades 1902 och alla stockar är mer än 50 år gamla. Le Colombier består av drygt 30 hektar vinodlingar, varav Vacqueras Vieilles Vignes utgör 7 hektar. Jordmånen är kalkrik i området, men i Vieilles Vignes finns också sand, vilket ger elegans åt vinet. För Jean-Louis Mourré är hänsynen till naturen i vingården primär. www.lesvignoblesmourre.com

LE COLOMBIER VACQUEYRAS VIEILLES VIGNES EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Vacqueryas

DRUVOR: Grenache 80%, Mourvèdre 20%

VINIFIERING: Druvorna jäses och lagras separat, varefter jäsningen får starta. Jäsning och vila på tank tar 5 veckor, varefter vinet förs över på tankar för lagring i ca 9 månader. Försiktig filtrering sker före buteljeringen. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Doften med dess toner av mogna röda och mörka bär antyder ett generöst vin. Frukttonerna följs upp av toner av hallonganache, jordiga toner av skogssvamp samt peppar och torkade örter.

SMAK: Fylligt, extraktrikt vin, med massor av härlig, mörk frukt, vitpeppar, kryddor och kakao. Mycket bra balans mellan runda tanniner och fräscha fruktsyror.

Vinlexikon – från A till Ö

AB AGRICULTURE BIOLOGIQUE; används i Frankrike, bl.a. för viner som är certifierade som ekologiskt odlade.

AC APPELLATION CONTRÔLÉE/APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE. Fransk lagstiftning för geografiska ursprungsangivelser för vin, sprit och andra jordbruksprodukter. INAO kontrollorgan för detta.

BRUT Franska ”rå”. Används främst för champagne som fått ingen eller obetydlig mängd dosage. Måste innehålla mindre än 15 gram restsocker per liter.

CÔTES-DU-RHÔNE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône

DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 35%, Marselan 5%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och läggs varsamt i små korgar för att undvika krosskador på väg till vineriet. Alkoholjäsning sker i ståltankar under två till tre veckor med skalkontakt och en varsam extraktion i form av manuell nedtryckning av skalmassan.

DOFT: Domaine Le Colombier, Côte du Rhône har en djup och intensiv röd färg. Vinet upplevs elegant men har samtidigt en kraftfull doft av mogna svarta vinbär, hallon och en lätt kryddig doft.

SMAK: Smaken är fruktig och elegant med en frisk syra. Generös frukt och komplex med lång eftersmak av mörk frukt och kryddor. Vinets mjuka tanniner bidrar till en tilltalande struktur tillsammans med den imponerande balansen mellan frukt och kropp.

Art nr: 2656014 Pris: 105:00/75 CL Antal/Låda: 6

Nyhet

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

HÉRITAGES CÔTES DU RHÔNE BLANC EKO

Ogier

Ogier grundades år 1859, i hjärtat av berömda Châteauneuf-du-Pape.

Ogier är både vinproducent och vinhandlare och räknas numera som en av de stora aktörerna i området. Företaget leds av Jean-Pierre Durand, vars familj varit vinodlare sedan 1615. Ogier är kända för fyra unika viner från de fyra olika jordmånerna i Châteauneuf-du-Pape. År 2000 köpte man Le Clos de l’Oratoire des Papes, som är en av de mest berömda vingårdarna i Châteauneuf-du-Pape. Ogier äger också Domaine Notre Dame de Cousignac, vars vingårdar är helt ekologiskt certifierade. www.ogier.fr

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Cotes du Rhone

DRUVOR: Grenache blanc 30%, Clairette 20%, Bourboulenc 20%, Roussanne 10%, Marsanne 10%, Viognier 10%

VINIFIERING: Druvorna vinifieras var för sig. Musten jäser vid låg temperatur för att bevara friskhet och druvornas aromer, sedan startar alkoholjäsningen. Ingen malolaktisk jäsning. Vinerna lagras i betongtankar på sin jästfällning i 4-6 månader innan den slutgiltiga blenden följt av buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Finstämd med tilltalande aromer av vinter päron, gula plommon, citrus, aprikos, galiamelon och färska örter. Frukttonerna följs upp med subtila aromer av pion och rosor, mandel och akaciahonung.

SMAK: Torrt, fylligt, med aptitretande friskhet och rik, fruktig smak med inslag av vita persikor, äpple, päron, mogna citroner, akaciahonung, örter, vitpeppar, en antydan till ingefära och mandlar samt en mycket angenäm, ren mineralton.

Art nr: 2524114 Pris: 123:00/75 CL Antal/Låda: 6

ARTESIS CÔTES DU RHÔNE BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Cotes du Rhone

DRUVOR: Grenache blanc 30%, Clairette 20%,Bourboulenc 20%, Viognier 20%, Marsanne 10%.

VINIFIERING: 30 % av druvorna skördas för hand. Druvorna pressas direkt efter skörden. Musten ligger svalt vid 6-8 C på tank i 24-48 timmar. Jäsningen sker långsamt vid kontrollerad temperatur för att bevara aromerna från druvorna. Sedan ligger det nya vinet på sin jästfällning i 4 månader för att utvinna mer komplexitet och få mer rondör innan buteljeringen.

DOFT: Rik och komplex doft med inslag av exotiska frukter, aprikoser, vita persikor och toner av vanilj och örter.

SMAK: Torr, välbalanserad och harmonisk med rondör och fräschör som ger anmärkningsvärt lång eftersmak.

L´ORATOIRE DES PAPES BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Chateauneufdu-Pape

DRUVOR: Grenache Blanc 30%, Clairette 30%, Roussanne 30%, Bourboulenc 10%, vinstockarna är 25 år.

VINIFIERING: Roussannedruvorna jäser i nya, 300-liters ekfat. Övriga druvor får ligga med skalen i 6 timmar innan skalen tas bort och musten får jäsa svalt i ståltankar. Efter jäsningen ligger det unga vinet på jästen i 4 månader innan det blandas med Roussanne-vinet.

DOFT: Mineralrik med inslag av mogna vita persikor, nymald vitpeppar, vanilj, fläderblom och citrusfrukter.

SMAK: Torrt, fylligt, både smakrikt och ungdomligt friskt, med en skön, liten grön ton som lyfter generöst den aromatiska frukten. Gräddig med persika, melon, kokos, vanilj och karaktärsfullt, moget sandpäron.

Fyllighet Sötma Fruktsyra Art nr: 2526124 Pris: 402:00/75

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Vingården Le Clos de l’Oratoire des Papes.

100% GRENACHE

URSPRUNG: Frankrike, Mediterranèe

DRUVOR: Grenache 100%

VINIFIERING: Alkolholjäsningen sker vid en temperatur om 30°C i rostfria ståltankar. Musten pumpas över skalmassan så kallad ”pumping over” metod för att dra ut maximalt med smak och färg. Vinet får sedan vila ett par månader på sin jästfällning innan det buteljeras.

DOFT: Fruktig doft med nyanserade toner av röda och mörka bär såsom viol, hallon, blåbär. Finns även en fin elegant ton av kryddighet.

SMAK: Vinet är generöst och har en härligt djup fruktintensitet, med inslag av skogshallon, blåbär, svartpeppar, lakrits och en välbalanserad syra och mjuka tanniner.

Nyhet

CÔTES DU RHÔNE GENTILHOMME

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Cotes du Rhone

DRUVOR: Grenache 50%, Syrah 45%, Mourvèdre 5%

VINIFIERING: Druvorna kommer från 30 år gamla stockar. Sedvanlig rödvinsvinifiering. Fatlagring i 8 månader på 300-liter stora ekfat av franskt amerikanskt ursprung (max 25% för US-fat). Faten är 1, 2 och 3 år gamla.

DOFT: Framträdande doft av mogen röd frukt som hallon, blåbär, körsbär, viol och litet vanilj.

SMAK: Fruktdrivet medelfylligt vin med toner av mörka och röda bär, litet lakrits, örter och kakao. Behagliga tanniner och bra friskhet.

Art nr: 2583814 Pris: 92:00/75 CL Antal/Låda: 6

LIRAC LES CHENAIES

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Lirac

Art nr: 2656114 Pris: 98:00/75 CL Antal/Låda: 6

ARTESIS CÔTES DU RHÔNE ROUGE

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Cotes du Rhone

DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 35%, Mourvèdre 5%

VINIFIERING: Druvsorterna hålls separata fram tills vinerna är klara att blandas till det slutliga vinet. Därefter sker jäsningen vid normal jästemperatur. Det jäsande vinet flyttas 2 gånger över till andra tankar och dessutom pumpas det upp inne i tanken, allt detta för arom- och färgutvinning. Totalt tar processen 25 dagar för Grenache och 35 dagar för Mourvèdre och Syrah. Därefter blandas de olika vinerna och det slutgiltiga vinet lagras i 12 månader i stora ekfat. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Mycket uttrycksfull med tydlig karaktär av milda kryddor, vilda örter som timjan, salvia, oregano, apelsinskal, tobaksblad och mogna, blå plommon.

SMAK: Fyllig och tilltalande med saftiga toner av katrinplommon, körsbär, björnbär och torkade örter. Sval silkig fräschör och balanserad tanninstruktur. Läcker avslutning med kryddig, röd frukt.

DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 25%, Mourvèdre 10%, Cinsault 5%

VINIFIERING: De krossade druvorna får ligga svalt i fyra dygn. Sedan jäses de olika druvorna separat och får ligga kvar på skal och fällning efter huvudjäsningen. Sedan lagras det unga vinet på franska ekfat i 9 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Kryddig och fruktig doft av plommon, röda bär och mörka bär, de örtiga tonerna som återfinns ute i markerna (garrigue) runt vingårdarna, liksom lagerblad, lavendel, vitpeppar och kakao.

SMAK: Fylligt, fruktigt och kryddigt, med eleganta tanniner. Komplext, elegant och smakrikt vin med toner av björnbär, plommon och moreller, sötlakrits, kryddor och örter, fin mineralton. Lång eftersmak.

GIGONDAS LES DENTELLES

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Gigondas

DRUVOR: Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%

VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering följer, med omdragning och en kontrollerad temperatur på 2830C. De unga vinerna lagras på nya till 40 år gamla foudres, ekfat på 6 000-8 000 liter, under 12 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Elegant och komplex, med aromer av torkad frukt, kirsch, fikon, blåbär, svartvinbär, sötlakrits, de aromatiska dofterna från snårskogen runt fälten och mynta.

SMAK: Fylligt, smakrikt, saftigt men elegant, med bra balans i tanniner, fruktsyror och alkohol. Intensiva toner av fruktkompott med fikon, blåbär, björnbär, vanilj och mineral i den långa eftersmaken.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

L’AME CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Chateauneufdu-Pape

DRUVOR: Grenache 70%, Syrah 25%, Mourvèdre 5%

VINIFIERING: Traditionell rödvinsvinifiering med frekvent omrörning och försiktig pressning, där endast bästa delen används för vinet. Lagras 10-12 månader på stora ekfat, s.k. foudres (6 000-8 000 L). - Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande doft, med varma fruktiga toner, solmogen röd frukt, torkade örtkryddor, frisk skogsvegetation, svartpeppar, eukalyptus och inslag av läder.

SMAK: Fylligt, rättframt vin, med mjuka, eleganta tanniner i Rhônestil. Bra friskhet och fruktighet med aromer av mörka körsbär, hallon och svarta vinbär, samt toner av lakrits och kryddighet.

Art nr: 2521724 Pris: 282:00/75 CL Säljes styckvis

Château l’Ermite d’Auzan

Egendomens historia går tillbaka till 1100-talet.

Den historiska vägen till Santiago di Compostela i Galicien (Spanien) passerar Château L’Ermitage, som fram till slutet av 1700-talet ägdes av ett kloster. Totalt har Michel och Jérôme Castillon 80 hektar vinodlingar, med sydläge och svala fläktar från Medelhavet. Costières de Nîmes ligger mellan städerna Nîmes och Arles och är den sydligaste vinappellationen i Rhône. Vinerna från området är kända för att ha druckits sedan antiken. Egendomen är under ekologisk konvertering. Cerifieringen blir klar under 2019/2020 www.chateau-ermitage.com

CHÂTEAU L´ERMITE D’AUZAN

BLANC EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Costieres de Nimes

DRUVOR: Roussanne 60%, Viognier 20%, Grenache Blanc 20%

VINIFIERING: Druvorna skördas tidigt på morgonen, när de fortfarande är svala. De kyls ner ytterligare när de kommer till vineriet. Försiktig pressning, nerkylning av musten och sedan jäsning vid 16°C. Allt detta görs för att bevara druvornas aromer. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande dofter av vårblommor, vita persikor, saftiga päron och vita blommor.

SMAK: Torr, medelstor, med fräsch, tilltalande frisk syra och aromer av stenfrukt, kaprifol, vita persikor, meloner, aprikos, päron, papaya och melon.

L´ORATOIRE DES PAPES

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Chateauneufdu-Pape

DRUVOR: Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvèdre 7%, Cinsault 5%

VINIFIERING: Druvorna skördas och jäses separat och dras om till andra tankar 2-3 gånger. Efter jäsningen ligger vinet kvar på tank i ca 4 veckor. Därefter lagras vinet under 12 månader i cirka 30 år gamla ekfat på, följt av buteljering och lagring i källarna.

DOFT: Intensiv, insmickrande komplex doft med mörka, mogna bär (björnbär, svarta vinbär), fikon, plommon, kanderad viol, samt jordiga toner av fuktig mossa och örter, ingefära, allspice och läder.

SMAK: Fylligt, balanserat, smakrikt vin med toner av mörka körsbär, chokladganache, lavendel och kryddor. Mycket lång eftersmak med mogna tanniner och rökiga toner.

Art nr: 2516324 Pris: 402:00/75 CL Säljes styckvis

Art nr: 2516326 Pris: 808:00/150 CL Säljes styckvis

Jérome Castillon ägare och vinmakare Château l’Ermitage

GAVROCHE ROUGE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône

DRUVOR: 80% grenache, 20% syrah

VINIFIERING: Förenklat kan man säga att vinet är som en ripasso på grenache med jästrester av syrah. Vinmakaren Jérôme tar den sista pressningen av grenache-musten och vinifierar den till en mörk rosé. Rosémusten får sedan jäsa en gång till med jästresterna från syrah. På så sätt färgas vinet rött utan att anta rödvinets sedvanliga tanninstruktur. Resultatet blir ett mjukt, josigt och otroligt aptitligt rödvin. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Härligt fruktig med aromer av sommarbär och stenfrukter.

SMAK: Aptitlig, mjuk och josig med inslag av hallon och persikor inlindat i silkeslena tanniner. Servera gärna lätt kyld vid 15-17C för att framhäva fruktigheten.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

EPICURIA ROUGE EKO

URSPRUNG: Frankrike

DRUVOR: Mourvèdre 100%

VINIFIERING: Manuellskörd och manuellsortering av druvorna (alla druvor som inte är perfekta rensas bort). Avstjälkning. Jäsningen äger rum i 40 hl-stora ekkärl av franskt ursprungföljt av 1-års lagring på fat innan buteljeringen.

DOFT: Ett fyrverkeri av mörka bär, violer, färsk timjan, torkade örter, svartpeppar och charkuterier.

SMAK: Fyllig, fruktig och generös med toner av solmogna mörka körsbär, björnbär och blåbär, antydan till exotiska kryddor, kaffebönor och mjuk blommighet. Fruktdriven silkeslen struktur med robusta tanniner som balanseras av fina fruktsyror. Tänk Bandol med en snällare prislapp!

CHÂTEAU L´ERMITE D’AUZAN ROUGE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Costieres de Nimes

DRUVOR: Syrah 40%, Mourvèdre 40%, Grenache 20%

VINIFIERING: Druvorna skördas tidigt på dagen, då temperaturen fortfarande är sval. De krossas och får ligga svalt på temperaturkontrollerade rostfria tankar i tre dygn. Sedan startas jäsningen och vanlig rödvinsframställning följer. Lagring på tank, följs av buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av hallon, mörka körsbär och björnbär, samt den örtiga doften från snåren av rosmarin, enbär, vildsalvia och många fler.

SMAK: Medelfylligt, rätt mjukt med sina mogna tanniner, härligt fruktigt vin med toner av björnbär, katrinplommon, mörka körsbär, röda vinbär och behaglig örtighet.

Art nr: 2517914 Pris: 104:00/75 CL Antal/Låda: 6

CHÂTEAU L´ERMITE D’AUZAN ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Costieres de Nimes

DRUVOR: Grenache Noir 50% Cinsault 50%

VINIFIERING: Druvorna kommer från 25 år gamla vinstockar. De skördas tidigt på dagen, när det fortfarande är svalt. När de kommer till vinanläggningen kyls de ner innan stjälkarna tas bort. Sedan krossas druvorna försiktigt och musten kyls ner innan jäsningen startas på rostfria tankar, som håller 18°C. Det unga vinet får ligga kvar på jästen i 3 månader innan filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.

DOFT: Smarrig doft av solmogna röda bär, gula stenfrukter och mineraler. SMAK: Torr, medelfyllig smak med läcker fruktighet och bra friskhet som ger ett läskande intryck. Tilltalande aromer av hallon, jordgubbar, röda vinbär, gula persikor och mineraler. Balanserat och med bra längd.

Art nr: 2543014 Pris: 103:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Jeanjean

Från ekfat till kvalitetsviner – 100 år med passion för vin.

Företaget ligger sedan 1870 i St Felix de Lodez, i hjärtat av Languedoc. Maurice-Vincent, son till en tunnbindare, köpte vin lokalt och fraktade det till kunder i det bergiga Massif Central. Hans som Maurice-François startade bulkvinsverksamheten och efterträddes av ”The Big Boss” Paul, som tog steget till att buteljera egna varumärken.

Familjen Jeanjean har successivt köpt kvalitetsdomainer i olika områden i Languedoc och Rhônedalen och därmed etablerat sig som en av Frankrikes stora vindynastier. www.jeanjean.com

LA CROIX ST PIERRE BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Chardonnay 60% , Sauvignon Blanc 40%

VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar följt av en kort vila på jästfällningen innan filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktiga och friska aromer av tropisk- och citrusfrukter med aningen örtighet.

SMAK: Torr, fruktig och frisk med toner av ananas, citrusfrukt, grapefrukt, persika och melon. Bra mineralitet som ger ett fräscht avslut.

Art nr: 2533914 Pris: 78:00/75 CL

ART DE FRANCE BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna krossas och får ligga svalt i några dygn. Sedan separeras musten från skal och kärnor och förs till jästankar. Jäsningen sker på temperaturkontrollerade rostfria tankar, under temperaturkontroll. Därefter kort lagring på annan tank och sedan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande aromer av tropisk frukt, frisk citrus, mineraler och en touch örtighet.

SMAK: Fräscht och krispigt vin med smak av ananas, citron, Granny Smith äpple, gul melon, päron och rosa grapefrukt.

TERRE NATURE EKO WHITE

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DOFT: Mycket fruktig, något blommig doft med inslag av gula päron, persika, apelsin och kryddor. SMAK: Fruktig, mycket frisk, något blommig smak med inslag av gula päron, färska örter, lime och fläder.

Art nr: 2644010 Pris: 35:90/25 CL Antal/Låda: 12

LA MÉRIDIONALE BLANC

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Chardonnay 55% , Sauvignon Blanc 45%

VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar följt av en kort vila på jästfällningen innan filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktiga och friska aromer av tropisk- och citrusfrukter med aningen örtighet.

SMAK: Torr, fruktig och frisk med toner av ananas, citrusfrukt, grapefrukt, persika och melon. Bra mineralitet som ger ett fräscht avslut.

ORMARINE JARDIN DE LA MER

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Cotes de Thau

DRUVOR: Grenache blanc 40 %, Sauvignon blanc 30%, Vermentino 15%, Colombard 15%

VINIFIERING: Druvorna skördas nattetid för att maximalt behålla aromerna. Stjälkarna tas bort följt av varsam pressning. Musten jäses i kylkontrollerade tankar. Det unga vinet vilar på tank och buteljeras därefter. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Frisk och aptitretande doft med aromer av citrusfrukter, mineraler, vita blommor och hagtornsblom.

SMAK: Torr, frisk smak med aromatiska inslag av krusbär, grapefrukt, solmogna citroner, lindblom och hagtornsblommor. Södra Frankrikes svar på de enklare vita Bordeaux-vinerna!

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

EXCELLENCE DE L’ORMARINE ÉLEVÉ SUR LIES FINES PICPOUL DE PINET

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon

DRUVOR: Picpoul 100%

VINIFIERING: All frukt skördas på nattetid för att det ska vara så svalt som möjligt, detta för att behålla fräschören i druvorna. De transporteras sedan snabbt till vineriet där de krossades varsamt och sedan kallmacererades för att laka ur önskvärda aromer från skalen. Vinet får ligga och vila på sin jästfällning till nästkommande vår med regelbunden omrörning för att addera komplexitet och smak.

DOFT: Vinet har en ungdomlig och fruktigt doft med inslag av gula äpplen, honungsmelon, bivax, lime och mineral.

SMAK: Friskt vin med bra syra. Toner av honungsmelon, nektarin, akaciablommor och citrus. Lång och mineraliskt eftersmak.

Art nr: 2656314 Pris: 97:00/75 CL

Antal/Låda: 6

SECRET DE LUNÈS VIOGNIER EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Viognier 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas maskinellt nattetid för att bevara de fräscha aromerna. Druvorna pressas och musten vilar svalt. Därefter sker jäsningen på rostfria tankar vid 15-18C. Det nya vinet vilar i 4 månader i rostfria tankar innan buteljering.Innehåller sulfiter.

DOFT: Lockande aromer av vita och gula stenfrukter, något blommigt, detta är ”textbook” Viognier från Languedoc!

SMAK: Viognier-viner från Languedoc är lättare, torrare och friskare i smak än kusinerna från norra Rhônedalen. Denna Viognier är torr med rika toner av aprikoser, persikor, nektariner och fint inslag av kaprifol. Smaken är avrundad och aromatisk med ett påtagligt friskt avslut.

SECRET DE LUNÉS CHARDONNAY EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas maskinellt nattetid för att bevara de fräscha aromerna. Druvorna pressas och musten vilar svalt. Därefter sker jäsningen på rostfria tankar vid 15-18C. 30 procent av vinet lagras sedan 4 månader på franska ekfat.

DOFT: Doften bjuder på toner av gula mogna äpplen, vita blommor, citrus, gula stenfrukter och lätt rostade fat.

SMAK: Ett torrt, lätt och klassisk vin med inslag av gula äpplen och citrus. Hintar av persika, vanilj, örter, mineralitet och en touch av fatkaraktär.

Art nr: 2656214 Pris: 108:00/75 CL

L’AUDACIEUSE BLANC EKO

Antal/Låda: 6

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Languedoc

DRUVOR: Roussanne 40%, Marsanne 40%, Grenache Blanc 20%

VINIFIERING: Druvorna skördas på natten. Stjälkarna tas bort, druvorna krossas, skal och kärnor skiljs från musten. Musten förs till rostfria jästankar och får jäsa vid låg temperatur (15-18C). Vinet lagras 6 månader på franska ekfat (1 till 3 år gamla).

DOFT: Vita nektariner, blommigt inslag och nyans av anis.

SMAK: Torrt, fylligt, smakrikt vin med en lång, tilltalande, aromatisk och fruktig eftersmak med en touch vanilj.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

TERRE NATURE EKO RED

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DOFT: Mycket fruktig doft med inslag av svarta vinbär, färska örter och blåbär.

SMAK: Mycket fruktig smak med inslag av svarta vinbär, färska örter och blåbär.

LA MÉRIDIONALE ROUGE

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Merlot 55%, Syrah 45%

Art nr: 2644110 Pris: 35:90/25 CL Antal/Låda: 12

LA CROIX ST PIERRE ROUGE

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Merlot 60%, Syrah 40%

VINIFIERING: Druvorna jäses separat. När jäsningen är klar blandas de 2 unga vinerna följt av filtrering innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ungdomlig med inbjudande röda och mörka bär samt en hint av örter.

SMAK: Medelfyllig och fruktig med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och surkörsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht.

VINIFIERING: Druvorna jäses separat. När jäsningen är klar blandas de 2 unga vinerna följt av filtrering innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ungdomlig med inbjudande röda och mörka bär samt en hint av örter.

SMAK: Medelfyllig och fruktig med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och surkörsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht.

Art nr: 2578114 Pris: 76:90/75 CL Antal/Låda: 6

ART DE FRANCE ROUGE

INWINECTUS SYRAH GRENACHE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Syrah 60%, Grenache 40%

VINIFIERING: Stjälkarna skiljs från klasarna och druvorna får ligga och laka ut färg och smak i druvjuicen innan jäsningen. Jäsningen sker på rostfria tankar i 8-10 dagar i 8-10 dagar vid en temperatur mellan 23 C och 28 C. Detta ger fruktiga aromer, komplexitet och struktur åt vinet. - Innehåller sulfiter

DOFT: Ung och fruktig doft med tilltalande toner av skogsbär.

SMAK: Medelfylligt, fruktigt vin med mjuka tanniner och inbjudande saftig smak av mogna röda och mörka bär.

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Merlot 100%

VINIFIERING: Druvorna avstjälkas och efter en kortare tid med skalkontakt jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Lagring sker på rostfria ståltankar. Vinet filtreras lätt innan buteljering.

DOFT: Sval fruktig, frisk och mjuk med tydliga aromer av solmogna bär och gröna örter.

SMAK: Medelfylligt, fruktigt vin med smak av mogna mörka och röda bär, litet lakrits och garrigue-örter (herbes de Provence). Behagliga tanniner i det mineraliga avslutet

Art nr: 2540614 Pris: 80:90/75 CL Antal/Låda: 6

TERRE DE LOUPS ST CHINIAN

Fyllighet Strävhet

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Saint Chinian

DRUVOR: Carignan 30% , Syrah 30%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%

VINIFIERING: De hela klasarna av Carignan, Syrah och Mourvédre läggs i jästank och genomgår sk kolsyrejäsning, samma teknik som används i Beaujolais. Grenache jäses på traditionellt sätt, utan att stjälkarna är med. Kort lagring på tank efter att de olika, unga vinerna blandats till en cuvée. Innehåller sulfiter.

DOFT: Intensiva toner av solmogna bär, antydan till violer och så rökigheten som kommer från skifferjordmånen och är eftertraktad i vinerna från AOP StChinian.

SMAK: Medelfyllig och avrundad, med en fin tanninstruktur och fruktighet, i synnerhet bigarrå, blåbär, slånbär, lite lakrits samt ett fint och friskt avslut.

Fruktsyra

Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

SECRET DE LUNÈS SYRAH EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Syrah 100%

VINIFIERING: Alkoholjäsning sker i rostfria tankar (20 till 25C) för att bevara frukt och friskhet. 30% av vinet pumpas över. Vinet lagras 3 månader på ekfat.

DOFT: Aromatiskt med aromer av mörka bär, kryddor, viol och torkade örter.

SMAK: Medelfylligt till fylligt vin med härlig fräschör och inslag av morello körsbär, sötlakrits, viol, örter och en antydan till fat. Väldigt publikvänligt!

SECRET DE LUNÈS PINOT NOIR EKO

Art nr: 2582614 Pris: 109:00/75 CL Antal/Låda: 6

Vinlexikon – från A till Ö

BRUT NATUR(E) Extra brutviner kan också kallas Brut nature. Cavaviner som är Brut Nature har inte fått någon dosage alls.

CAVE Franskt ord för källare eller vinföretag.

CHAMPAGNEMETODEN Jäsning på flaska, också kallad méthode champenoise. Metod för framställning av mousserande viner, där en andra jäsning sker på butelj, efter tillsats av jäst och socker.

CLOS Beteckning för odling/vingårdsläge som är inhägnat av mur eller häck. Vanligast i Bourgogne, men finns även bl.a. i Champagne.

L’AUDACIEUSE ROUGE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Languedoc

DRUVOR: Syrah 50%, Grenache 50%

VINIFIERING: Druvorna skiljs från stjälkarna vid skörden och placeras i jästankar där de ligger vid låg temperatur för naturlig aromurlakning från skalen. Alkoholjäsningen sker sedan vid 25-28 C. Det jäsande vinet pumpas om 1-4 ggr per dygn och flyttas mellan olika tankar innan vinet får vila och sedan butteljeras.

DOFT: Livfull, saftig och bärig doft med lager av kryddor, svartpeppar, lakrits och diskret fat.

SMAK: Fylligt och sammetslent med finstämda tanniner och en stor, imponerande koncentration av mogna röda och mörka bär, viol, plommon och en antydan till vanilj som smälter in i bakgrunden av torkade örter, muskot, kanel, svartpeppar och lakrits. Rik, lång, uppfriskande eftersmak.

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvklasarna skördas maskinellt, blad och kvistar sorteras bort därefter avstjälkning.

Jäsningen sker vid ca 23-28 C i ståltankar. Daglig ompumpning för att ge optimal urlakning av aromer och färg. De nyjästa vinerna skiljs från skal och kärnor, blandas och lagras i 6 månader på rostfria tankar innan buteljering.

DOFT: Utpräglad, charmig Pinot Noir-doft med aromer av perfekt mogna röda bär och saftiga mörka körsbär.

SMAK: Medelfylligt, mjukt och ungfruktigt vin med toner av körsbär, hallon och jordgubbar, en antydan till lakrits, fin mineralstruktur och avrundande tanniner.

Art nr: 2561114 Pris: 112:00/75 CL Antal/Låda: 6

LES HAUTS DE CASTELMAURE CORBIÈRES

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Corbieres

DRUVOR: Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20%,

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från stockar, 25-80 år gamla. Druvorna får jäsa under temperaturkontroll. Jäsningen är s k macération carbonique. Resultatet ger härligt fruktiga viner. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat (nya, 2 och 3-årsfat). Därefter blandas vinet från alla faten och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Mogna, röda bär och tydliga aromer av kryddor och vilda kryddväxter som timjan. SMAK: Fylligt vin med aromatisk komplexitet och yppig, varm, röd frukt, lakrits, mörk choklad och vanilj. Bra struktur, balanserad friskhet och runda tanniner. Lång eftersmak.

MAS DE LUNES L´EMBLEMATIQUE 1936 EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP

Languedoc

DRUVOR: Syrah 70% Grenache noir 30%

VINIFIERING: Skörden sker mekaniskt men selektering sker direkt på bandet. Klasarna avstjälkas före en längre maceration innan vinet jäses. Jäsningen sker i öppna ekfat vid en temperatur mellan 23-28 C. Druvorna jäses separat och med dagliga ”pump overs”. Vinerna genomgår malolaktisk jäsning.

DOFT: Nyanserad doft med inslag av fat, björnbär, viol, lagerblad, choklad, plommon och vitpeppar.

SMAK: Kryddig smak med inslag av fat, björnbär, viol, lagerblad, vitpeppar, choklad, plommon och skogshallon.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

LA MÉRIDIONALE ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Grenache 55%, Cinsault 45%

VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.

SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint av örter som ger vinet ett fräscht avslut.

LYV ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Grenache,Cinsault,Syrah

VINIFIERING: Druvorna skördas nattetid för att bevara friskheten och syran i druvorna. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk press och det är enbart den frirunna druvmusten som används för jäsning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets pigga friskhet och komplexa aromer.

DOFT: Bärig doft med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus. SMAK: Ljusa bär, mycket frisk smak med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus.

LA CROIX ST PIERRE ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Cinsault 60%, Grenache 40%

VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.

SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.

Art nr: 2534214 Pris: 78:00/75 CL Antal/Låda: 6

ART DE FRANCE ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Cinsault 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.

SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.

Art nr: 2578014 Pris:

DOMAINE LE PIVE ROSÉ EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Sable de Camargue

DRUVOR: 30% Grenache gris, 30% Grenache noir, 30% Merlot, 10% Cabernet franc

VINIFIERING: Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar med mycket mager jordmån bestående av sand blandad med fint krossade snäckskal, vilket gör den extremt dränerande. Druvorna skördades under nattens svala timmar för att bevara mesta möjliga arom och fördes sedan snabbt till vineriet där de krossades. Musten låg svalt i fem dagar och fick sedan jäsa temperaturkontrollerat.

DOFT: Inbjudande doft av mogna röda bär, citrusfrukt, mineral och torkade örter.

SMAK: Torr, fruktig och frisk smak med toner av smultron, hallon, citron, persika, örter och ett mineraltdrivet avslut.

Art nr: 2638314 Pris: 105:00/75 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2591416 Pris: 229:00/150 CL Antal/Låda: 3

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Solenne

Solenne kommer från ursprung i södra Frankrike, gjort på klassiska druvor som ger viner med en fin balans mellan fruktighet, friskhet och kropp. Det här rosévinet från IGP Pays d’Oc har en elegant fräschör och en vackert ljus rosa färg

SOLENNE ROSÉ EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon

DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 40%

VINIFIERING: Druvorna vinifierades var för sig innan blending. Vinet är sedan lagrat på ståltank innan buteljering.

DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär, såsom hallon och smultron.

SMAK: Torr och generös frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt mogen citrus i avslutningen.

Nyhet

Art nr: 2665814 Pris: 77:00/75 CL Antal/Låda: 6

Maison Cazes

Europas största biodynamiska vinproducent och en institution i Roussillon.

Masion Cazes, en av de ledande producenterna i regionen, har funnits sedan 1895 och omfattar idag 220 hektar. Sedan 1997 sköts odlingarna enligt ekologiska och biodynamiska principer. Det gör Masion Cazes till Europas största biodynamiska vinproducent. År 2012 köpte Cazes Les Clos de Paulilles, en prestigefylld egendom som ligger mellan Banyuls och Collioure. Familjen Cazes leder fortfarande företaget. Den passionerade Emmanuel Cazes är ansvarig vinmakare.

Frankrikes mest inflytelserika vintidning, La Revue du Vin de France, som också ger ut en årlig vinbibel, har nyligen utnämnt Maison Cazes till ”en riktig institution i Roussillon”.

DOMAINE CAZES SANS SULFITES EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Cotes du Rousillon

DRUVOR: Syrah 50%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%

VINIFIERING: Minimalistisk framställning - dvs så få moment som möjligt! Druvorna får ligga i tank vid 25 C och det jäsande vinet pumpas runt 1-2 gånger per dygn för bästa färg- och aromurlakning. Efter 10 dagar töms jästtanken och det unga vinet skiljs från skal, mm, för att undvika bakteriella angrepp. Vinet förs över till en ny tank och genomgår där den s.k. malolaktiska jäsningen. Till sist flyttas vinet till andra tankar och får vila i 3 månader och, till sist, filtreras och buteljeras det.

DOFT: Förföriska aromer av såväl röda som mörka skogsbär.

SMAK: Medelfyllig, mjuk, saftig, rund smak som gör det lättdrucket. Toner av smultron, björnbär och mörka körsbär med mjuka tanniner som ger en silkeslen avslutning.

Art nr: 2565614 Pris: 130:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Emmanuel Cazes, vinmakare

MUSCAT DE RIVESALTES EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Muscat de Rivesaltes

DRUVOR: Muscat d’Alexandrie 70%, Muscat à Petits Grains 30%

VINIFIERING: Vins Doux Naturels (”naturligt söta viner”) är en lagstiftad beteckning på ett sött vin, en specialitet för områden som Roussillon och Rivesaltes. När druvorna skördats pressas en del av dem direkt, medan resten krossas lätt och får ligga med skalkontakt vid låg temperatur ett tag innan jäsningen får starta. Den avbryts med tillsats av vinsprit s.k. mutage. Det nya vinet får sedan ligga på sin jästfällning i ungefär 6 månader. Ingen kontakt med ekfat. Restsocker: ca 120 gr/L. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ljuvlig och fräsch med livfulla aromer av citrus, tropisk frukt, persikor och aprikos. SMAK: Smakrik och söt med friska smaker av citrus, aprikos och syltade apelsinskal följt av en sval avslutning med inslag av mynta.

Art nr: 2570421 Pris: 126:00/37,5 CL Säljes styckvis

RIVESALTES AMBRÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Rivesaltes

DRUVOR: Grenache Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från stockar som är 50 år gamla. Jäsningen startar så fort musten nått 18 C och den avbryts med tillsats av neutral sprit när det nya vinet nått ca 6-6,5 vol-%. Vinet lagras sedan på sekelgamla ekfat i 7 år. Ungefär 7 % av vinet avdunstar under lagringen vilket gör vinet ännu mer koncentrerat. Efter lagringen buteljeras vinet och förvaras därefter i luftkonditionerade källare. Restsockerhalten är hela 120 gr/liter. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Komplex och mäktig med aromer av rostade hasselnötter, knäck, torkade aprikoser, kanderade apelsiner och en aning av rök, allt detta avrundat med magnifika toner av amontilladosherry.

SMAK: Söt, rik och mäktig, med bra balans mellan alkohol och sötma. Många nyanser, som klassiska crème caramel, saftiga persikor, kanderad ananas och apelsin, honungsdoppade nötter. Lång och generös eftersmak med karaktär av rancio.

SAMSO NATURE EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Cotes Catalanes

DRUVOR: Cinsault

VINIFIERING: Maison Cazes arbetar helt biodynamiskt och har gjort så under väldigt lång tid. Vingårdarna hålls med gräs under hela året och under vinterperioden så betar får i vingårdarna för att hålla en aktiv flora av gräs och örter. Skörden skedde under andra halvan av september. Vinklasarna avskälkades direkt innan jäsningen. Jäsningen sker spontant och utan tillsatt jäst och jäster kallt i 6 dagar på mellan 19-21 grader celsius. Jäsningen avslutas i stora kärl innan vinet genomgår malolactisk jäsning. DOFT: Vinet har en ungdomlig frisk arom av vilda hallon och björnbär med inslag av pepprighet och läder.

SMAK: Smaken är flörtig och frisk med tydliga inslag av mörkabär som svartavinbär och mullbär men med en torr och frisk avslutning med viss kryddighet.

Art nr: 2612614 Pris: 139:00/75 CL Antal/Låda: 6

BANYULS RIMAGE LES CLOS DE PAULILLES

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, AOP Banyuls

DRUVOR: Grenache Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från 20-åriga vinstockar. De bästa klasarna väljs ut och stjälkarna tas bort. Jäsningen sker på rostfria tankar och vid rätt alkoholstyrka tillsätter man neutral sprit för att stoppa jäsningen och behålla sötman. Skalen är med i jäsningen. Buteljering efter 18 månader. Vinet lagras sedan i luftkonditionerade källare (reduktivt miljö). Restsocker 85 gr/liter.

DOFT: Intensiva och samtidigt eleganta aromer av syltade röda och mörka bär med en antydan till mocca och muscovadosocker.

SMAK: Sött och fylligt med rik, koncentrerad fruktighet som ger vinet en riklig, fruktig struktur parad med fräschör. Varma, runda smaker av mörka körsbär, hallon, blåbär, plommon och svartvinbär som möter torkad peppar och kryddor i en härlig, ren avslutning.

Art nr: 2530922 Pris: 170:00/50 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Rigal

Rigal förknippas med prestigeviner från sydvästra Frankrike, i synnerhet från Cahors.

I området finns många olika druvsorter, dels de klassiska Bordeauxdruvorna, men också unika druvor som Mauzac och Gros Manseng. Sydvästra Frankrike sägs också vara urhemmet för Sauvignon Blanc och Malbec (som gjort succé i Argentina). Därför kallar Rigal sitt Sauvignon Blanc- respektive Malbecvin för The Originals. Från sydvästra Frankrike kommer också den kända romanfiguren och musketören d’Artagnan samt släkten Bernadotte. www.rigal.fr

RIGAL LA NUANCE MALBEC EKO

URSPRUNG: Frankrike, Frankrike Sydväst, Cahors

DRUVOR: Malbec

VINIFIERING: Fermentationen skedde med naturlig jäst och sedan följde en fem veckors lång maceration. Där slutet av macerationen samt malolactisk äsning skedde på små nya ekfat. Vinet lagrades sedan i 500 liter stora franska ekfat i 18 månader.

DOFT: Stor utvecklad doft med mörka bär ock lakrits.

SMAK: Vinet är kraftfull med eleganta sandiga tanniner. Smaken för tankarna till läder, lakrits och mullbär.

Chavin

Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både Frankrike och Sverige.

År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj.

På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Tryffel, det svarta guldet.

CHAVIN SAUVIGNON BLANC CÔTES DE GASCOGNE

URSPRUNG: Frankrike, Frankrike Sydväst

DRUVOR: Sauvignon Blanc 50% Colombard 40%

Gros Manseng 10%

VINIFIERING: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar vid låg temperatur för att bevara fräschören och friskheten i vinet.

DOFT: Vinet domineras av Sauvignon blanc som ger en grön och tropisk fruktighet med karaktäristiska örtiga inslag. Colombard ger friskhet och grön frukt medan Gros Manseng bidrar med citrusfrukt.

SMAK: Vinet har en mycket frisk, aromatisk och fruktig smak med toner av päron, ananas, gröna äpplen, svartvinbärsblad och lime.

CHAVIN LANGUEDOC BLANC

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Art nr: 2665014 Pris: 82:00/75 CL

Antal/Låda: 12

CHAVIN CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Skörden sker i september. Druvorna avstjälkas och jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. 20% av vinet lagras på franska ekfat innan det blandas och får vilar på flaska några månader innan försäljning.

DOFT: Klassisk och generös Cabernet Sauvignon med toner vildhallon, svarta vinbär, björnbär, plommon och sötlakrits samt en lätt ton av vanilj och örtighet från de eleganta faten.

SMAK: Medelfylligt vin med inslag av druvtypiska Cabernet Sauvignon toner av mogen frukt innehållande svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär. Tydliga men silkiga tanniner och en fin kryddighet och en nyanserad ekfatston, lång eftersmak.

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon

DRUVOR: Marsanne 60% Viognier 30% Roussanne 10%

VINIFIERING: Druvor skördas under natten för att behålla dem svala och för att bevara den aromatisk kvalitet. Druvorna avstjälkas och krossas och får sedan macerera med musten i upp till fyra dygn vid tio-tolv grader. Juicen får sedan vila tillsammans med jästfällningen i några dagar innan alkoholjäsningen sker i ståltank. Efter alkoholjäsningen får vinet vila på sin jästfällning för att ge vinet ytterligare komplexitet och smak.

DOFT: Fruktig doft med inslag av persika, apelsinblommor, aprikos, gula päron, bivax samt ett stråk av honung.

SMAK: Drygt medelfyllig, fin koncentrerad och sval fruktighet med citrus, honung och gula mogna äpplen och en snygg avslutande mineralitet.

Nyhet

CHAVIN ROSÉ MÉDITERRANÉE

URSPRUNG: Frankrike, Mediterranèe

DRUVOR: Grenache Noir 60%, Cinsault 30%, Syrah 10%

Art nr: 2666314 Pris: 82:00/75 CL Antal/Låda: 6 Nyhet

VINIFIERING: Vinet är gjort på de klassiska rosédruvorna Grenache, Cinsault och Syrah som fått mogna i den värmande solen längst medelhavskusten, precis som namnet på vinområdet Méditerannée antyder. För att undvika att skördas när det är som varmast, skördars druvorna tidigt på morgonen när dimman fortfarande ligger kvar. Detta hjälper till att behålla druvornas fräschör och bidrar till friskare syra i vinet. Vinet jäser i alkoholfria ståltankar.

DOFT: En ljus och elegant sydfransk rosé i frisk och livlig stil. Vinet bjuder på en generös doft av solmogna jordgubbar, hallon, fläder, örter och blodapelsin.

SMAK: Den klassiska druvblenden ger vinet en fruktig och livlig smakprofil, med toner av röda bär, citrus och en subtil kryddighet.

CHAVIN ROSÉ SPARKLING NON ALCOHOLIC

Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike

DRUVOR: Grenache Noir 100%

VINIFIERING: För att avlägsna alkoholen ur denna dryck har producenten använt sig av en teknik som kallas ”the spinning cone column”. Tekniken går ut på att vin hälls i en kolonn som består av roterande koner. Med hjälp av centrifugalkraft separerares vätskan från alkoholen. Vinet får sedan passera konen ytterligare en gång vid en något högre temperatur för att avlägsna alkoholen. Arom- och smakämnena återförs sedan till det alkoholfria vinet, som till sist blandas med lite ojäst druvjuice.

DOFT: Vinet har en ljus lätt orangerosa färg med bärig doft med inslag av hallon, örter, rabarber, röda vinbär och blodgrapefrukt.

SMAK: Torr, frisk och bärig smak av persika, hallon, röda vinbär, blodgrape och rabarber.

Art nr: 2665405 Pris: 29:00/25 CL Antal/Låda: 24

CHAVIN CÔTES DE PROVENCE ROSÉ ORGANIC

URSPRUNG: Frankrike, Provence

DRUVOR: Grenache Noir 30%, Cinsault 30%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 10%, Rolle 5%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen eller sent på kvällen, för att bevara fräschören i druvorna. Vinet är producerat av de blåa druvorna grenache, cinsault och syrah. Efter avstjälkning så får skalen ligga med juicen i några timmar innan pressning. Vinmakare ser till att druvskalen separeras kort efter pressning från musten för att ge vinets dess eftertraktade ljust rosa färg. Alkoholjäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar.

DOFT: Den ljusa eleganta färgen på vinet återspeglas i vinets stil som är frisk och bärig med inslag av nyplockade smultron, färska örter, röda vinbär och blodgrapefrukt.

SMAK: Ett torrt friskt rosévin med eleganta och uttrycksfulla smaker av röda bär som vildhallon, smultron samt solmogna körsbär, vidare till färska örter, vita blommor och grapefrukt. Kroppen är medelfyllig, syran frisk och eftersmaken läckert ihållande.

Nyhet

Art nr: 2665514 Pris: 109:00/75 CL Antal/Låda: 12 Nyhet

Nyhet

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Nyhet

Fyllighet

Gassier

Château Gassier är en egendom vid foten av Sainte Victoireberget.

Familjen Gassier, en adlig familj sedan 1400-talet, härstammar från Barcelonette i Hautes-Provence. Ansvarig för vingårdarna är baronen Georges Gassier, femte generationen av vinodlande Gassiers. Egendomen är på 40 hektar och ligger bara några kilometer från Aix-en-Provence. Man samarbetar också med andra odlare för att få tillgång till druvor. Familjen är mycket aktiv med arbetet med att skydda naturlig fauna och flora i området. www.chateau-gassier.fr

MIRADOU ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Provence, IGP Mediterranee

DRUVOR: Carignan 45%, Grenache 10%, Cinsault 10%, Syrah 10%, Caladoc 25%

VINIFIERING: Så fort druvorna kommer till vinanläggningen pressas de försiktigt och musten förs till tankar av rostfritt stål för kontrollerad jäsning vid 14-16°C. Det unga vinet ligger kvar på tank fram till filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande doft av röda bär, citrusfrukter och mineraler.

SMAK: Medelfylligt, torrt, med härliga aromer av jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär. Avslutningen är frisk och läskande.

CHÂTEAU GASSIER LE PAS DU MOINE ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Provence, AOP Coteaux d’Aix en Provence Saint Victoire

DRUVOR: Grenache 37%, Syrah 37% , Rolle 11%, Cinsault 10%, Ugni Blanc 5%

VINIFIERING: Druvorna skördas under natten och pressas försiktigt så fort de kommer till anläggningen. Jäsning sker först vid 14°C i ståltankar och sedan i cementtankar vid 18°C.

DOFT: Intensiv, aromatisk doft med toner av vita blommor, exotisk frukt och kryddor.

SMAK: Balanserad, generös och avrundad smak med bra friskhet. Läckra toner av guavafrukt, rödgrapefrukt, hallon, moreller, citrusfrukter med antydan till buxbom och fänkål – typisk för denna cru.

ESPRIT GASSIER ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Provence, AOP Coteaux d’Aix en Provence

DRUVOR: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle

VINIFIERING: Maskinellskörd i gryningen. Druvorna kyls ner och pressas direkt. Jäsningen sker först i rostfria tankar vid 14 C och mot slutet höjs temperaturen till 18 C. Det unga vinet vilar på rostfria tankar i 3 månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter

DOFT: En delikat blommig doft med inslag av vita persikor och andra vita och gula stenfrukter samt röda bär och mandel.

SMAK: Torr, balanserad och fräsch med behagliga inslag av vita persikor, tangeriner och grapefrukt följda av hallon, körsbär och blodapelsin och en antydan till kanderad apelsinzest. Uppfriskande och fräsch smak.

Art nr: 2565714 Pris: 136:00/75 CL

Antal/Låda: 6

Art nr: 2638526 Pris: 294:00/150 CL Säljes styckvis

Art nr: 2638627 Pris: 738:00/300 CL Säljes styckvis

Vinlexikon – från A till Ö

SAIGNÉE Se Blöda.

TERRA VITIS En fransk organisation som riktar in sig på att utveckla ekologiskt hållbar praxis vid vinodling.

TERROIR Ordagrant ”jordmån”. Används för att beteckna vinets typiska karaktär, som är beroende av jordmån, klimat och druvsort.

VIN DOUX NATUREL (VDN) Uppspritat sött vin från södra Frankrike. Spriten tillsätts tidigt i processen så att den naturliga sötman från musten bevaras.

VINS DE TABLE Bordsvin ordagrant. Den enklaste klassen för franskt vin.

Olivier Souvelain, VD på Château Gassier.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Italien

Tiefenbrunner

Castello di Neive

Casa E di Mirafiore

Mauro Sebaste

Roberto Sarotto

Cantina Valpantena

Italien är svenskarnas älsklingsland när det kommer till vin. Forskarna har identifierat cirka 2 000 olika druvor, varav ett antal härleder sitt ursprung till antikens Grekland.

Italien har totalt 20 olika vinregioner, som i sin tur innefattar olika underliggande distrikt. De mest berömda

regionerna är Piemonte, Toscana och Veneto, med (röd) viner som Barolo, Barbaresco, Chianti, och Amarone della Valpolicella

Casa E di Mirafiore

Idag riktas nästan allas blickar mot Piemonte och dess baroloviner, och det är faktiskt mycket tack vare Casa E. di Mirafiore. De var nämligen ett av de första vinerierna som producerade och exporterade barolovin.

Emanuele Alberto av Mirafiore, son till Vittorio Emanuele II och La Bella Rosin, grundade vineriet år 1878 i kommunen Serralunga d’Alba.

Egendomen sträcker sig idag över 120 hektar och har delar av två fantastiska cru-vingårdar (eller MGA, Menzione Geografica Aggiuntiva, som det heter på italienska): Lazzarito i Serralunga d’Alba-kommunen och Paiagallo i Barolo-kommunen.

De använder enbart druvor från egna vingårdar och producerar årligen cirka 90 000 flaskor barolo och 13000 flaskor av respektive cru-vin. Några av vingårdarna är redan ekologiskt certifierade, resten står under konvertering och certifierades från och med årgång 2018. Årgång 2016 är den första skörden på vägen mot den ekologiska certifieringen av cru-vingårdarna.

CASA E. DI MIRAFIORE ALTA LANGA

DOCG BLANC DE NOIR EKO

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Alta Langa DOCG

DRUVOR: Pinot Nero 100%

VINIFIERING: Pinot Noir druvorna skördas för hand i början av september. Druvorna pressas väldigt föriktigt och och musten som tas om hand är ca 50% av den potentiella volymen. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och överförs på flaska i maj året efter skörd. Vinet görs på Champagnemetoden vilket innebär att bubblorna i vinet bildas naturligt under en andra jäsning på flaska. Vinet lagras i 40 månader på sin fällning.

DOFT: Stor, frisk, generös, lätt brödig doft med fruktiga toner av mogna rabarber, päron och röda äpplen.

SMAK: Torr, frisk smak med mycket komplexitet. Fin mousse och smak av mandlar, nougat och bröd. Liten elegant sälta finns i eftersmaken som är lång och elegant. Pinot Noir ger en fin fyllighet.

Pasqua Vigneti e Cantine

La Marca Bonchelli

Le Contesse

Villa al Cortile Tenute Piccini Piersanti Valiano Frescobaldi

Cantina Zaccagnini

Cantine Cellaro Il Fattorino

Caldora

Feudi di San Gregorio

Bonchelli

Cantine San Marzano

Baglio di Grisi

CASA E. DI MIRAFIORE DOLCETTO D’ALBA DOC EKO

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Dolcetto d’Alba DOC

DRUVOR: Dolcetto 100%

VINIFIERING: Dolcetto druvorna kommer från vingårdar runt Serralunga d’Alba. Druvorna krossas och musten jäser i 8-10 dagar i ståltank. Den malolaktiska jäsningen sker på cementtankar under november. Vinet dras över till stora franska och slavonska ekfat och lagras 2 månader på fat och sedan 6 månader på flaska innan det lanseras. Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, mycket varm, fruktig ton av björnbär, tranbär och mogna plommon. Frisk rödfruktighet med en fin örtig ton av rosmarin.

SMAK: Medelfyllig, torr, stor fruktighet med inslag av plommon och mogna körsbär. Viss stramhet av tanniner, med pigg syra av körsbärskärnor och trevlig örtighet. Salta mandlar och lakritsrot i avslutningen.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Torre Mora

CASA E. DI MIRAFIORE LANGHE DOLCETTO EKO

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Langhe DOC

DRUVOR: Dolcetto 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand. Jäsningen skedde spontant i ståltank, till en början vid 28–29°C med frekvent överpumpning av musten (för att optimera och erhålla färg och tanniner) och sedan lite svalare, vid 24–26°C. Efter den malolaktiska jäsningen fördes det unga vinet över till stora franska och slavonska ekfat där det fick vila i fyra månader. Därefter lagrades vinet ytterligare sex månader på ståltank, innan försiktig filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Inbjudande och läckert rödbärig doft med nyanserade inslag av örter och sötlakrits. SMAK: Finstämd, elegant och sammetslen med mjuka tanniner, pigg syra och toner av mörka körsbär, solkyssta hallon, örter och lakritsrot.

Art nr: 2639614 Pris: 189:00/75 CL Antal/Låda: 6

CASA E. DI MIRAFIORE PIETRA

MAGICA LANGHE ROSSO DOC EKO

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Langhe DOC

DRUVOR: Nebbiolo 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, krossas och musten separeras från Nebbioloskalen för att istället få skalkontakt med Barbera skal i ca. två timmar. Efteråt pumpas musten tillbaks till Nebbioloskalen för alkoholjäsning. Skalen ligger kvar i 60 dagar nedsänkta i vinet, innan det dras över för lagring på stora slavonska och franska ekfat under ett år. Den malolaktiska jäsningen sker spontant under tiden. Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös, finstämd doft av viol, läder och solmogna rödavinbär. Härlig karaktär med kryddighet och lakritstoner.

SMAK: Smakrik, medelfyllig, torr ren smak med begynnande mognad. Elegant kryddighet med fin tanninstruktur och härlig fruktighet med körsbärskärnor och tranbär. Avslutningen har en trevlig balsamvinägerston och lång eftersmak.

Art nr: 2594224 Pris: 317:00/75 CL Säljes styckvis

CASA E. DI MIRAFIORE LANGHE NEBBIOLO DOC EKO

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Langhe DOC

DRUVOR: 100% Nebbiolo

VINIFIERING: Druvorna till ekologiska Langhe Nebbiolo kommer från vingårdar i Serralunga d’Alba. Vingårdarna ligger på 300-450 m.ö.h. Druvorna skördas för hand, och musten får jäsa i 12-15 dagar i ståltankar. Vinet skalmacererar ytterligare 15-20 dagar. Vinet dras över till ekfat på 2000-14.000 liter, där det lagras i 12 månader. Efter att vinet har buteljerats lagras det ytterligare 6 månader på flaska.

DOFT: Stor, nyanserad och generös doft med kryddor, mörkblå mogna plommon, lite tobak och torkade rosblad. Finstämd och elegant med inslag av en lövskog i höstskrud.

SMAK: Torr, mycket generös, elegant med ren frukt, mjuk men distinkt tanninstruktur. Lång, välbalanserad eftersmak med liten fruktsötma och trevliga balsamicoinslag.

Art nr: 2608924 Pris: 273:00/75 CL Säljes styckvis

CASA E. DI MIRAFIORE BAROLO

CLASSICO DOC

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barolo DOCG

DRUVOR: Nebbiolo 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från några av de bästa vingårdarna i Serralunga d’Alba. Musten jäser under 13-15 dagar i ståltank med skalkontakt. Endast naturlig jäst används. Vinet dras över till stora franska och slavonska ekfat för två års lagring. Vinet lagras ytterligare ett år på flaska innan det lanseras. Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, generös, parfymerad med komplex doft av viol, mogna jordgubbar, plommon och subtil ekton. Doften har även en liten fin balsamton med fin syra och touch av nymalen svartpeppar.

SMAK: Torr, mycket komplex smak med integrerad tanninstruktur och härliga frukttoner av mogna körsbär och annan stenfrukt. Fylligt vin med bra syra och lång harmonisk eftersmak.

Art nr: 2593924 Pris: 492:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

LANGHE RIESLING DOC

Castello di Neive

Här odlar man några av de klassiska Piemontedruvorna, men det är Nebbiolodruvan som gjort Castello di Neive känt.

Egendomen ligger i Barbarescokommunen Neive, och omfattar i dag 60 hektar mark, varav 26 hektar vinodlingar. Årsproduktionen är ca 144 000 buteljer, gjorda enbart av druvor från egna vingårdar. Vinodlingarna består av 6 individuella vingårdar, varav Santo Stefano är den högst klassade. Egendomen ägs av familjen Stupino, som allt sedan 1950-talet satsat på kvalitet. Vinerna härifrån är numera med på alla internationella vinskribenters listor över de bästa producenterna i Barbaresco. www.castellodineive.it

BARBERA D’ALBA SUPERIORE DOC

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barbera d’Alba DOC

DRUVOR: Barbera 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand i mitten av september och kommer huvudsakligen från vingården Marcorinasso. Druvorna skiljs från klasarna och alkoholjäsningen görs i tankar av rostfritt stål och pågår i tio dagar vid ca 28 graders temperatur. Vinet macererar i tio dagar och vinet dras över i 300-liters franska ekfat för malolaktisk jäsning och lagring i ca sex månader. Vidare lagring på flaska ytterligare i ca 6 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, komplex och fruktig doft av mörk mogen bärfrukt och liten ton av kakao.

SMAK: Fyllig och generös med bra balans mellan frukt och syra. Härlig bärfrukt och lång, mycket generös eftersmak med trevliga tanniner i avslutningen.

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Langhe DOC

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Manuell skörd i mitten av september. Druvorna pressas försiktigt. En liten mängd torr is blandas för att skydda musten från oxidation. Musten macererar några timmar innan den sedvanlig alkoholjäsning påbörjar (ingen malo) följt av 3 månaders lagring på 225-liter Allier ekfat innan buteljering.

DOFT: Komplex och underbar doft med lite petroleum, citrusfrukter och rök.

SMAK: Ett stort vin: komplext, torrt och elegant, med inslag av varm citron, fat, ostronskal, vita persikor och limeblommor. Otroligt fin mineralitet med en eftertraktad saltstänkt livlig lång final. Denna Langhe Riesling imponerar även med ålder. Lagringspotentialen är uppåt 20 år! Då framträder noter av balsamico och torr honung i doften. Magisk!

Art nr: 2616014 Pris: 214:00/75 CL Antal/Låda: 6

BARBARESCO SANTO STEFANO DOCG

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barbaresco DOCG

DRUVOR: Nebbiolo 100%

VINIFIERING: Druvorna till detta vin odlas på vingården Santo Stefano med idealisk exponering i syd- och sydvästläge. Jordmånen består av en kalkaktig jordart som är rik på kalciumkarbonat. Medelålder på rankorna är 30 år och de äldsta är från 1963. Skörden infaller i början av oktober och utförs för hand. Alkoholjäsningen görs i tankar av rostfritt stål och pågår i 12 dagar vid ca 28° temperatur. Vinet macererar i tio dagar och man låter vinet genomgå komplett malolaktisk jäsning. Vinet dras sedan över i 3500-liters franska fat där vinet lagras i två år. Vidare lagring på flaska under minst 6 månader innan försäljning. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor och läcker ton av mörka mogna körsbär, örter och fat.

SMAK: Medelstor frisk smak av röda och mörka bär och inslag av nypon. Ytterst väl polerade tanniner med bett och fin tanninstruktur.

Art nr: 2556924 Pris: 482:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Mauro Sebaste

Sebastes vingårdar ligger i Langhe och Roero, i hjärtat av Piemontes Nebbiololand.

Efter 10 år som önolog hos olika odlare i regionen valde Mauro att starta eget, tillsammans med sin fru Maria Teresa och hennes familj. Totalt förfogar man över 20 hektar vingårdar, spridda i Langhe och Roero. Mauro arbetar i vingårdarna tillsammans med agronomen Domenico Franco och med vintillverkningen tillsammans med Giovanni Bailo. Målet är att vinerna ska visa karaktären från den vingård där druvorna växt (terroir): Urvalsskörd, ultramodern vinframställning och traditionell fatlagring är redskapen. Man gör årligen 150 000 buteljer. www.maurosebaste.it

ROERO ARNEIS DOCG

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Roero DOCG

DRUVOR: Arneis 100%

VINIFIERING: Druvorna till detta vin hämtas från Mauro Sebastes egna vingårdar i kommunerna Vezza d’Alba, Piobesi, Corneliano och Monteu Roero. Jordmånen är finkornig sand och kalksten. Druvorna pressas ytterst försiktigt och samlas upp i en tank utan att kemikalier tillsätts. Musten förvaras under låg temperatur och man låter de fasta partiklarna få sjunka till botten och avlägsnas innan jäsningen startas. Jäsningen görs i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Vinet genomgår ingen fatlagring utan lagras endast på flaska i tre till fyra månader. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor doft av örter och aprikos, persika och kryddor.

SMAK: Medelstor, druvtypisk smak av örter, vitpeppar, blodgrape, mogen aprikos och persikor. Lång, kryddig eftersmak med toner av örter.

DOLCETTO D’ALBA CONTESSA ROSALIA DOC

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Dolcetto d’Alba DOC

DRUVOR: Dolcetto 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och sorteras av Mauro Sebaste själv innan de går till avstjälkning och maceration under 6-8 dagar. Druvorna pressas och musten jäser i kylstabiliserade ståltankar med daglig ”pump over”. När jäsningen är klar dras vinet över till andra ståltankar för malolaktisk jäsning. Vinet lagras några månader efter buteljering.

DOFT: Generös, rik, ren, fruktig med härliga inslag av mörka mogna körsbär, lakritstoner, mandel och plommon.

SMAK: Torr, mycket ren, snygg, varm och generös smak. Medelfylligt, saftigt vin med moreller, hallon, lite blåbär och körsbär i avslutningen. Lång koncentrerad eftersmak.

BARBERA D’ASTI VALDEVANI DOCG

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barbera d’Asti DOCG

DRUVOR: Barbera 100%

VINIFIERING: Man skördar i september. Druvorna macereras och jäses i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål i 6-8 dagar och sedan följer den malolaktiska jäsningen. Vinet tappas på flaska i maj följande år. - Innehåller sulfiter. DOFT: Generös, nyanserad och elegant doft av röd bärfrukt och torkade rosblad.

SMAK: Härligt fruktig smak med röd frukt, lakrits och eleganta pigga syror. Mycket balanserat vin med lång komplex eftersmak.

37,5 cl flaska har Stelvin skruvkork

Art nr: 2567811 Pris: 99:90/37,5 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2567814 Pris: 138:00/75 CL Antal/Låda: 6

BARBERA D’ALBA CONTESSA ROSALIA

URSPRUNG: Italien, Piemonte

DRUVOR: 100% Barbera

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Musten får sedan macerera i 6 till 8 dagar i ståltank medans musten får en varsam remontage. Vinet genomgår sedan malolaktisk fermentation. Vinet lagras sedan i stora franska ekfat på 1600 liter i ca 6 till 9 månader.

DOFT: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av nypon, nougat, körsbär, bergamott, kanel, rosor och nötter.

SMAK: Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av nypon, rosor, körsbär, pomerans, nougat, jordgubbar och svart te

Art nr: 2657714 Pris: 155:00/75 CL Antal/Låda: 6

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

PARIGI NEBBIOLO D´ALBA DOC

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Nebbiolo d’Alba DOC

DRUVOR: Nebbiolo 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i vingårdar i Alba och Diano d’Alba i oktober, och macereras och jäser i cirka en vecka i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Därefter lagras det unga vinet på 400-liters ekfat av fransk ek i 14 månader. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, nyanserad doft av mörka bär, kryddor, fat, mandel och lavendel.

SMAK: Medelstor, druvtypisk, torr smak med toner av körsbär, kryddor, fat, nötter, torkad frukt och choklad.

NIZZA COSTEMONGHISIO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Nizza

Art nr: 2503814 Pris: 204:00/75 CL Antal/Låda: 6

BAROLO TRESURI DOCG

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barolo DOCG

DRUVOR: Nebbiolo 100%

VINIFIERING: Namnet Trèsüri syftar till att druvorna tas från tre olika vingårdslägen med olika karaktärer och fin exponering för sol. Jordmånen är kalkrik.Man skördar i oktober. Druvorna jäses och macereras 12-16 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter malolaktisk fermentering lagras vinet på en kombination av 1600 liters franska ekfat och några mindre 400 liters fat i 36 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Toner av körsbär, rosor och söt lakrits.

SMAK: Fyllig och harmonisk smak med mjuka tanniner. Lång eftersmak.

DRUVOR: 100% Barbera

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Musten får sedan macerera i 8 till 10 dagar i ståltank medans musten får en varsam remontage. Vinet lagras sedan i tonneaux i minst 12 månader.

DOFT: Elegant och kraftfull doft av mörka bär, kanel och örter med inslag av viol.

SMAK: Nyanserad, fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, skogshallon, kanel, bergamott, örter, lakrits och viol.

Nyhet

Art nr: 2657824 Pris: 212:00/75 CL Säljes styckvis

BAROLO CERRETTA DOCG

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barolo DOCG

DRUVOR: Nebbiolo 100%

VINIFIERING: Cerretta är ett vingårdsläge och ligger i kommunen Serralunga. Jordmånen är kalkrik och rik på järn. Druvorna plockas i oktober. De jäses och macerar i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras på en kombination av 400 och 1600 liters franska ekfat. – Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, intensiv och fruktig doft av mörka och röda bär, fat, kryddor samt torkade rosor. Allt uppbyggt med en ton av undervegetation och violer.

SMAK: Fyllig, nyanserad och elegant smak med inslag av torkad frukt, violer och tryffel. Tanninerna är väl markerade och avslöjar att vinet har en lång livslängd. Eftersmaken är väldigt lång och där kommer fatens kryddiga karaktär fram.

Art nr: 2569324 Pris: 463:00/75 CL Säljes styckvis

MOSCATO D’ASTI

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Moscato d’Asti DOCG

DRUVOR: Moscato Bianco d’Asti 100 %

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand i slutet av augusti eller i början av september. I vinanläggningen kyls druvorna ner och pressas försiktigt. Man låter musten kalljäsa i ståltankar 10-15 dagar med noggrant kontrollerad temperatur. Vid 5% alkohol avbryts processen och man kyler ner vinet igen för att stoppa fermenteringen, och man gör en filtrering. Den naturliga koldioxiden produceras och ger den karaktäristiska känslan av mousserande vin med en naturlig restsockerhalt på ca 140 g / l. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig, aromatisk och ihållande doft.

SMAK: Söt och frisk smak som balanseras av den låga alkoholhalten.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

ROBERTO SAROTTO GAVI DI GAVI DOCG

Roberto Sarotto

Vinhuset Roberto Sarottos historia började redan 1820 när Giuseppe Sarotto flyttade från Barbaresco till Neviglie, en sträcka på 8 km. Han började med vinframställning redan då och vingårdarna har varit i bruk sedan dess. Roberto driver familjevingården sedan början av 90-talet, efter att han examinerade från vinutbildningen i Alba.

Han utökade vineriet rejält då han köpte vingårdar i både Barbareso och Barolo, där de idag har över 20 hektar med vinstockar. Roberto och hans fru Aurora har tillsammans med sina barn Enrico och Elena utvecklat vingårdar och vineriet till ett modernt och imponerande vinhus. De producerar en bred portfölj med olika DOC- och DOCG-viner i Piemonte, samtidigt som den behåller sin familjetradition.

ROBERTO SAROTTO BARBERA D’ASTI DOCG

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barbera d’Asti DOCG

DRUVOR: Barbera 100%

VINIFIERING: Mogna druvor skördas i senare delen av september och krossas för att sedan macerera i ca 5 dagar. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras under 4-6 månader på ekfat och sedan på ståltank igen innan buteljering.

DOFT: Ren, kryddig och generös doft. Solmogen varm bärfrukt och kryddighet från fatkontakt.

SMAK: Härligt, generös mjuk fruktig smak med struktur och viss stramhet. Torr men samtidigt saftig stil med lång varm fruktig eftersmak.

ROBERTO SAROTTO BAROLO DOCG

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Barolo DOCG

DRUVOR: Nebbiolo 100%

VINIFIERING: Nebbiolodruvorna skördas slutet av september-början av oktober. Druvorna krossas och musten macerar i ca 14 dagar innan musten överförs till ståltankar för jäsning. Musten tillsätts även med en del torkade druvor under alkoholjäsningen. Vinet lagras sedan på ekfat i 24 månader innan ytterligare lagring på flaska i ett år.

DOFT: Fyllig, mycket trevlig fruktig doft med finstämd kryddighet. Doften har även toner av torkad frukt och integrerade fattoner.

SMAK: Generös, torr smak med härlig mogen bärfrukt. Fin stramhet och tanninstruktur. Lång eftersmak och en liten begynnande mognadston.

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Gavi di Gavi DOCG

DRUVOR: Cortese 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas från Gaviområdet i slutet av september. Musten får jäsa svalt under relativt lång tid. Vinet lagras två månader i ståltankar och sedan två månader på flaska innan lansering. DOFT: Frisk, mycket fruktig med härlig ton av solmogna gula plommon och krispiga gröna päron. SMAK: Torr, frisk och fruktig, saftiga gröna äpplen och päronsplit. Pigg, saftig och komplex Gavi med härliga citrustoner i avslutningen.

Art nr: 2594614 Pris: 117:00/75 CL Antal/Låda: 6

PAJASS PASSITO ROBERTO SAROTTO

URSPRUNG: Italien, Piemonte, Vino bianco da uve

DRUVOR: Moscato 100%

VINIFIERING: Moscatodruvorna skördas i september för hand och läggs i små trälådor för torkning till slutet av november. Druvorna avstjälkas, pressas och alkohol samt malolaktisk jäsningsprocessen tar vid i 20 dagar. Must-vinet klaras och får fortsätta sin långsamma jäsning i 225 L ekfat i ytterligare 6 månader. Efter jäsningen är klar lagras vinet ett år på stora träfat samt en tid på flaska.

DOFT: Mycket generöst, komplext fruktig med toner av torkade aprikoser och ananas.

SMAK: Söt, fyllig och len med varma toner av hemmagjord aprikosmarmelad och torkad frukt. Välgjort med balanserad sötma och syra. Har en lång fruktig avslutning.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Tiefenbrunner

Vinodling har varit en viktig del av Tiefenbrunners familjehistoria i över 150 år. Redan 1848 registrerades Turmhof som vingård i handelsregistret. Detta gör vingården till en av de äldsta vingårdarna i den norra delen av Sydtyrolen som heter Alto Adige på italienska.

Idag drivs vingården Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof – i femte generationen av Sabine och Christof Tiefenbrunner.

Familjen äger cirka 25 hektar vingårdar i Entiklar, Kurtatsch och Margreid. Vinodlingarna är belägna mellan 250 och 1 000 m över havet. Områdets bergiga mikroklimat och den kalkrika jordmånen är idealisk för vinodling.

Alto Adige är Italiens nordligaste område. Fram till 1919 var Alto Adige österrikiskt och hette Sydtyrolen. Fortfarande talar de flesta i området tyska och etiketterna är ofta tysk-italienska.

MERUS CHARDONNAY DOC

URSPRUNG: Italien, Alto Adige, DOC Sydtirol

DRUVOR: 100% Chardonnay

VINIFIERING: Druvorna kommer från bergsluttningarna i Cortaccia (250 – 400 möh) och vingårdlägen kring Margré (210 möh). Efter jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar överförs vinet till cementtankar där det lagras under fyra månader på sin jästfällning innan buteljering.

DOFT: Tilltalande doft av ängsblommor och vita stenfrukter.

SMAK: Torrt, friskt, elegant vin med härliga runda fruktsyror och inslag av persika, solmogen citron, gula äpplen och vita blommor. Välstrukturerat, uppfriskande och snyggt med en fin balans mellan syra och frukt. Eftersmaken är lång.

MERUS VERNATSCH SCHIAVA DOC

URSPRUNG: Italien, Alto Adige, DOC Sydtirol

DRUVOR: Schiava 100%

VINIFIERING: Vinet är gjort på schiavadruvor från vingårdar i Cortaccia i södra Alto Adige. Odlingarna har sydostligt läge och en jordmån bestående av kalkrik grusmorän. Efter att vinet genomgått alkoholjäsning och malolaktisk jäsning lagrades det i två månader på stora ekfat.

DOFT: Ungdomlig, fräsch och bärig doft av körsbär, örter och mandel.

SMAK: Fruktig smak med fräsch syra och en mjuk och lätt struktur.

MERUS PINOT GRIGIO DOC

URSPRUNG: Italien, Alto Adige, DOC Sydtirol

DRUVOR: Pinot Grigio 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från vinodlingar på bergssluttningar i Cortaccia och i dalgångar nära Magrè (230-600 m över havet). Jordmånen består av kalkrik grusmorän i Cortaccia och sandig alluvialjord i Magrè.Alkoholjäsning vid en kontrollerad temperatur (20°C) i ståltankar följd av malolaktisk jäsning och lagring på sin jästfällning under fyra månader.Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktiga toner av päron och kanderade frukter.

SMAK: Medelfylligt, torrt smakrikt vin med toner av gul frukt såsom päron och plommon och ett fint avslut med eleganta mineraltoner.

TURMHOF BLAUBURGUNDER PINOT

NOIR DOC

URSPRUNG: Italien, Alto Adige, DOC Sydtirol

DRUVOR: Pinot Nero 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från tre olika vinodlingar i olika höjdlägen med blandad kalkrik jordmån: ler-morän i Pinzano/Mazzon (450-550 möh), grus-morän i Corona (800-850 möh) och sandmorän i Aica di Fiè (750-850 m ö h).Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och lagrats på både stora och små franska ekfat i 8 månader. - Innehåller sulfiter

DOFT: Bärig doft med inslag av hallon och körsbär.

SMAK: Mjukt och fylligt vin med bärig smak och inslag av fat, körsbär och hallon. Ett mycket elegant och välbalanserat vin.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Le Contesse

Le Contesse ligger i ett område särskilt känt för mousserande viner.

Firman grundades 1975 och ägs av familjen Bonotto. Man har cirka 60 hektar vingårdar, huvudsakligen (70 %) planterade med druvan glera, som är basen för det mousserande vinet prosecco. Resten är Merlot, Pinot Grigio och några till. www.lecontesse.it

PROSECCO TREVISO EXTRA DRY DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto, Prosecco Treviso DOC

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas i de egna vingårdarna i Marca Trevigiana. I vinanläggningen pressas druvorna och musten jäser i temperaturkontrollerade tankar. Sedan sätter man till ny jäst och vinet jäser en gång till, för att kolsyran ska bildas. Detta är den s k charmatmetoden, en vanlig metod för framställning av mousserande viner. Det färdiga vinet buteljeras under tryck. - Innehåller sulfiter. Sockerhalt: 14 gr/L.

DOFT: Fruktig, ren och fräsch doft med inslag av päron, honungsmelon, krusbär och vita persikor. SMAK: Medelfyllig, fräsch, fruktig och insmickrande smak med liten sötma och inslag av citrus, päron, honungsmelon, persika och mandel. Rik mousse med små bubblor och friskt avslut.

Art nr: 2503914 Pris: 98:90/75 CL Antal/Låda: 6

La Marca

Från de rullande kullarna i Veneto DOC kommer denna prestige Prosecco. Elegant och inbjudande höjer detta vin stämningen vid varje tillfälle.

La Marca Prosecco kommer från norra Italien och mer specifikt La Marca i Treviso området, vilket vinet är döpt efter. Vinet, som tillverkas hos kooperativet La Marca Vini E Spumanti S.C.A, har bland annat gjort storsuccé i USA där det blivit landets mest sålda premium Prosecco.

Tack vare den mycket talangfulle vinmakaren, Fabrizio Gatto, och hans stränga direktiv om selektering av de bästa druvorna gör att de producerar Prosecco på en mycket hög kvalitetsnivå. La Marca har som enda vingård i världen fått med ett Proseccovin på Wine Spectators legendariska lista, Top 100 Wines of the Year.

PROSECCO TREVISO BRUT DOC EKO

URSPRUNG: Italien, Veneto, Treviso DOC

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: De ekologiskt odlade druvorna tas från de egna vingårdarna i området Marca Trevigiana norr om Venedig. De pressas och musten jäses på ståltank, först en gång och därefter ytterligare en gång för att skapa moussen. Detta är den sk Charmat-metoden. Det mousserande vinet tappas sedan på flaska under tryck. Innehåller sulfiter. Sockerhalt: 10 gr/L.

DOFT: Fruktigt, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron.

SMAK: Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. Rik mousse med små bubblor och fräscht slut.

Art nr: 2628210 Pris: 35:90/20 CL Antal/Låda: 24

Art nr: 2515114 Pris: 107:00/75 CL Antal/Låda: 6

LA MARCA PROSECCO BLUE LABEL

Sötma

URSPRUNG: Italien, Veneto

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: Glera druvorna skördas i september hos över hundra små odlare inom DOC Veneto området. I vinanläggningen pressas druvorna omgående i membranpressar och musten jäser i temperaturkontrollerade tankar. Vinet lagras sur lie några månader innan ny jäst tillsätts i tankarna för den andra jäsningen, då kolsyran ska bildas. Detta är den s k charmatmetoden, en vanlig metod för framställning av mousserande viner. Det färdiga vinet buteljeras under tryck. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk och fruktig doft med toner av melon, citrus, päron och lite honung, har även en fin ton av vita exotiska blommor.

SMAK: Härliga torra, frukttoner av päron, krispiga äpplen och honungsmelon. Fina bubblor som avslutar med en fin citruston.

Fyllighet

Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Bonchelli

Italien är känt för sina traditioner. Inte minst i form av lokala delikatesser och klassiska viner.

Bonchelli ger dig möjlighet att utforska de italienska ursprungen på ett nytt sätt, där även urbana influenser smugit sig in. Resultatet är viner från mästerliga vindistrikt men med nya uttryck. Bonchelli tar helt enkelt avstamp i det klassiska och injicerar nytt liv i den italienska vinkulturen.

BONCHELLI PROSECCO BRUT EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Veneto, Prosecco DOC

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: Vinet framställs genom den sk Charmatmetoden. Efter en varsam skörd, pressar och jäser man vinet i tankar av rostfritt stål i två omgångar. Det mousserande vinet tappas sedan under tryck på flaska. Proseccon har 12 g restsocker och räknas som Brut. Vinet är ekologiskt certifierat. DOFT: Frisk och fruktig doft av gröna äpplen, päron och citrus.

SMAK: Frisk, fruktig och balanserad torr smak med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och mineral samt en lång och fräsch avslutning.

Bosca

Bosca är ett familljeföretag som grundades 1831 och ligger i Canelli som anses vara det bästa området i Piemonte för att odla Moscato. Produktionen är framförallt inriktad på mousserande vin men även rödvin, vermouth och viner med låg alkohol.

2014 utsåg UNESCO Boscas vinkällare, den underjordiska katedralen till ett världsarv. www.bosca.it

Art nr: 2586814 Pris: 116:00/75 CL Antal/Låda: 6

TOSELLI SPUMANTE ALKOHOLFRI

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: Olika druvor samt en liten del Moscato Bianco.

VINIFIERING: Drycken är baserad på stabiliserad druvmust, kolsyrat vatten och man tillsätter avalkoholiserat vin tillverkat av Moscato Bianco för att få dryckens smakprofil. Innehåller sulfiter.

DOFT: Liten doft av honung, bergamott och aromatisk druvton.

SMAK: Lätt insmickrande, fräsch, sötfruktig smak med inslag av bivax, bergamott, mogen citron och honung. Fräsch alkoholfri dryck med visst vinöst anslag.

Art nr: 2507114 Pris: 60:00/75 CL Antal/Låda: 12

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Vigneti e Cantine grundades 1925 och drivs idag av tredje generationen Pasqua. De har med sig en tradition och passion för hållbar vinframställning i de olika regioner de är verksamma.

Allt började med en vingård utanför Verona i Veneto området, men har förstärkts med vingårdar både i Apulien och på Sicilien. Pasquas viner är innovativa, moderna och tillsammans med sina klassiska viner från Veneto i spetsen levererar de vin över hela världen. www.pasqua.it

PASQUA PROSECCO FRIZZANTE

AUDREY HEPBURN

URSPRUNG: Italien, Veneto, Prosecco DOC

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: Gleradruvorna kommer från klassiska Prosecco området Valdobbiadene. Druvorna pressas lätt, skalmacererar en kort tid för att sedan jäsa på kylkontrollerade ståltankar. Den andra jäsningen, för att få till bubblorna i Frizzante, sker på tryckståltankar med selekterad jäst.

DOFT: Krispig och friskt fruktig med mogna citrustoner och nektarin. Härligt pigga toner av päron och honungsmelon.

SMAK: Pärlande, ung, frisk och relativt torr smak med fruktiga inslag av gråpäron, melon och citruszest. Frisk syra i eftersmaken.

Art nr: 2597314 Pris: 107:00/75 CL Antal/Låda: 6

I’TALJA BIANCO ITALIANO

URSPRUNG: Italien

VINIFIERING: Druvorna pressas och skalen får macerera i 3-4 timmar innan de separeras från musten som dras över till ståltankar. Efter separering får musten stå i 12 timmar för att låta skal mm att sätta sig. Musten jäser svalt, runt 14-16 C i 10 dagar. Vinet buteljeras efter någon månad på ståltank.

DOFT: Frisk doft av ren, pigg frukt som gröna äpplen, fin citrus och doft av vita blommor.

SMAK: Torr, lätt men relativt smakrik och frisk, fruktig smak. Vinet har har pigga, balanserade syror av citrusfrukt, äpplen och gröna päron.

PASSIONE SENTIMENTO PROSECCO TREVISO DOC BRUT

URSPRUNG: Italien, Veneto, Prosecco Treviso DOC

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: Mousserande vin som har tillverkats genom Charmatmetodeen.

DOFT: Pigga citrustoner och fin doft av fläderblomma, gula plommon och mogen blodgrapefrukt.

SMAK: Frisk, fruktig och torr. Gula plommon och finstämd örtighet med en liten beska. Har en fin krämighet och mousse och avslutar balanserat mellan frukt och syra.

Art nr: 2599914 Pris: 117:00/75 CL Antal/Låda: 6

PASQUA MUCCHIETTO CHARDONNAYGRILLO EKO

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Sicilia DOC

DRUVOR: Chardonnay 80%, Grillo 20%

VINIFIERING: Druvorna skördas i september, de kyls ned och vinifieras reduktivt för att behålla de friska och fräscha aromerna i druvorna. Vinet lagras på ståltank fram till buteljering.

DOFT: Lätt, frisk och fruktig doft av mogen citrus, melon och limefrukt. Liten mineralitet och päronton i avslutning.

SMAK: Torr, frisk, fruktig smak med lätta aromatiska toner av päron, honungsmelon och gula äpplen. Eftersmaken är pigg med mogen lime och trevlig mandelton samt lite sälta i avslutningen.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

PASSIONE SENTIMENTO BIANCO VENETO

URSPRUNG: Italien, Veneto, Veneto IGP

DRUVOR: Garganega 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas i mitten av september. De torkas i torkrum en kort period, vilket ger en större koncentration av fruktsötma och aromer. Efter att druvorna har pressats macerar skalen med musten i 12 timmar. Jäsningen sker i kylstabiliserade ståltankar och delar av vinet får sedan lagras på franska ekfat. Vinet blendas och lagras vidare i ståltank inför buteljering.

DOFT: Frisk doft av mogen persika och aprikos. Inslag av torkad aprikos men även en trevlig subtil örtighet.

SMAK: Generös, torr smak med massor av härliga inslag av aprikos och vit persika. Karaktärsfull och viskös samt en god lång avslutning med färska örter och lite torkad frukt. Välgjort, smakrikt och balanserat.

I’TALJA ROSSO ITALIANO

URSPRUNG: Italien

VINIFIERING: Druvorna pressas och musten får dra med skalen under kontrollerad temperatur av 25-26 C i 10-12 dagar för att extrahera frukt och lite tanniner. Skalen separeras och musten jäser på staltankar. Efter alkoholjäsningen följer malolaktiskjäsning. Vinet blendas och lagras några månader på tank innan buteljering.

DOFT: Fruktig, trevligt generös doft av både mörka bär som mogna bigaråer och röda bär. Fin kryddighet med lite värme.

SMAK: Medelfylligt vin med generösa frukttoner av mogna körsbär och skogshallon. Mjuka tanniner, bra balans och fin örtighet i avslutningen.

CAPITOLO PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto

DRUVOR: Pinot Grigio 100%

VINIFIERING: : Druvorna skördas i början av september. Druvorna pressas på en gång för att inte utvinna någon färgpigment, då Pinot Grigio naturligt har ett lätt rosafärgat skal. Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar, vid ca 16-18 C. Vinet klaras och lagras på ståltank i några månader innan buteljering.

DOFT: Frisk och fruktig doft med fina toner av päron, gröna äpplen och lätt blommighet. Fin, lätt vaniljton.

SMAK: Torr, frisk fruktig smak som drar åt mogna anjou päron och gula plommon. Smakrik och ren, balanserad med fin fruktig saftighet som driver åt gula äpplen och päron. Avslutning i solmogna citrustoner.

Art nr: 2627914 Pris: 92:00/75 CL Antal/Låda: 6

HEY FRENCH. YOU COULD HAVE MADE THIS BUT YOU DIDN’T

URSPRUNG: Italien, Veneto, Veneto IGP

DRUVOR: Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc

VINIFIERING: Ett unikt vin med druvor från flera vingårdar i de östra delarna av Soave. Den dominerande druvan Garganega kommer från Monte Calvarina. Olika vingårdar och årgångar har valts ut och blendats; 2013, 2015, 2016 och 2017. Varje vingård och årgång har vinifierats på samma sätt, macerering av skalen i 10 timmar. Delar av vinet genomgår malolaktisk jäsning. När vinet har jäst klart lagras det 6 månader i franska ekfat.

DOFT: Stor, generös och fet doft med mogna persikor och aprikoser. Trevlig integrerad fatton som binder ihop dofterna. Elegant och välgjort med en fin citruston. SMAK: Generös, torr, viskös smak med härlig ekkaraktär som ger en backbone tillsammans med mogen frukt och salinitet. Lite exotiska frukttoner och en örtighet som kommer smygande. Vinet är komplext och unikt av sitt slag.

Art nr: 2599724 Pris: 381:00/75 CL Säljes styckvis

PASQUA MUCCHIETTO NERO

D’AVOLA-SHIRAZ EKO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Sicilia DOC

DRUVOR: Nero d’Avola 80%, Shiraz 20%

VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdar på västra Sicilien och skördas under september. Druvorna jäser separat, men båda får skalmacerera under 15-20 dagar i kontrollerad temperatur. Mjuk press av druvorna och skal ger en fin färg och mjuka tanniner till vinet. Druvsorterna blandas i slutet av januari, därefter lagras vinet på ståltankar och den malolaktiska jäsningen sker. Vinet lagras ytterligare 3-4 månader innan buteljering. DOFT: Frisk, fruktig och kryddig doft med mogna hallon och björnbär. Lite toner av Bassets svartavinbärsvingummin och färska mogna jordgubbar. Avslutar fint med kryddighet och lakritston.

SMAK: Medelfyllig och pigg fruktig smak med härliga toner av skogshallon och vinbär. Saftig och balanserad samt relativt lätt i avslutnigen. Trevlig liten ört-och kryddighet med lakrits och finstämda tanniner i avslutningen.

Art nr: 2598314 Pris: 82:90/75

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Veneto, Bardolino DOC

DRUVOR: Corvina Veronese 60%, Rondinella 20%, Molinara 20%

VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdar vid Lake Gards sydöstra sluttningar. Efter skörd macererar skalen med musten i 8-10 timmar, och jäsningen sker sedan med nedtryckt skalmassa under 12 dagar. Jäsningen är kylkontrollerad runt 2224 °C för att behålla fräschör och fruktighet. Maloloaktisk jäsning sker och vinet dras över på ståltank för lagring i 4 månader.

DOFT: Ren, fruktig doft med mörka körsbär och mogna skogshallon. Frisk och klassisk Bardolino stil. SMAK: Frisk och pigg syra av körsbär, hallon och lite solmogna rödavinbär. Klassisk, ren Bardolinostil med sin medelfyllighet och friska avslutning och fina struktur.

Art nr: 2605114 Pris: 84:90/75 CL Antal/Låda: 6

PASQUA VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso Superiore DOC

DRUVOR: Corvina 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Negrara 10%

VINIFIERING: Efter pressning och avstjälkning låter man skalen macerera med musten i 15 dagar för att sedan jäsa på ståltankar i 24-25° C. Vinet lagras på ståltankarna till februari då man jäser vinet igen med Amaroneskalen för att få aromer och struktur. Vinet lagras i 8 månader på olika sorters ekfat av varierande storlek.

DOFT: Ren, kryddig, nyanserad doft med toner av mogna körsbär, liten ekfatston och torkad frukt. Varm och generös

SMAK: Smakrik, kryddig smak med generös koncentrerad fruktighet. Toner av björnbär, kanel och peppar med mjuka tanniner och lång balanserad eftersmak.

PASSIONE SENTIMENTO ROSSO VENETO

URSPRUNG: Italien, Veneto, Veneto IGP

DRUVOR: Merlot 40%,Corvina 30%,Croatina 30%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och lämnas för torkning några veckor i torkrum som har styrd temperatur och luftfuktighet. Druvorna förlorar ca 30% av sin vikt under torkningen och får en koncentrerad fruktsötma och ökade aromer. Då druvorna mognar olika snabbt, skördas och jäser de separat i kylkontrollerade ståltankar. Efter att de olika delarna har blendats lagras vinet under 3 månader på ek tonneau. DOFT: Generös doft med lite läder, balsamvinäger och mogna mörka plommon. Personligt med rostad kaffe och mörk choklad och vanilj. SMAK: Smakrik med generös frukt som mogna victoriaplommon och mörka moreller. Viss stramhet som balanserar den torkade frukt- och vaniljtonerna från ekfaten. Saftigt och mjukt vin som har en god och lång eftersmak. Lätt balsamvinäger ton från begynnande mognad.

Art nr: 2599814 Pris: 107:00/75 CL Antal/Låda: 6

FAMIGLIA PASQUA VALPOLICELLA RIPASSO DOC EKO

FAMIGLIA PASQUA AMARONE DELLA

VALPOLICELLA DOCG EKO

URSPRUNG: Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella DOCG

DRUVOR: Corvina, Corvinone, Rondinella

VINIFIERING: Druvorna skördas i mitten av september efter noggrann selektering. Druvorna läggs i torkningsrum i ca 3 månader och tappar då 25-30% av sin vikt, samtidigt som druvorna blir koncentrerade. Efter pressning i mitten av januari flyttas musten för alkoholjäsningn i kylstabiliserade ståltankar. Skalen pressas ned i musten under jäsningen som tar 25-30 dagar, för mer extraktion av färg och tanniner. Vinet lagras på franska ekfat i 18 månader, för malolaktisk jäsning och lagras ytterligare 4 månader på flaska innan lansering.

DOFT: Stor, mycket generös och fruktig ton av mogna biggaråer och koncentration av torkade frukttoner och nötter. Härligt kryddig och fruktdriven doft med inslag av tobak, mörk choklad och vanilj.

SMAK: Fyllig och uttrycksfull smak med drag av mörk, mogen stenfrukt som plommon och körsbär. Kryddig, torkad frukt med mjuka och integrerade tanniner. Bra, intensiv fruktighet med bra syra som ger vinet en fin balans.

URSPRUNG: Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso DOC

DRUVOR: Corvina, Corvinone, Rondinella

VINIFIERING: Efter att druvorna har avstjälkats och pressats jäser de i kylkontrollerade ståltankar i 25-26 °C med remontage var 8:e timma, vilket gynnar färg och tanninextraktion. Vinet lagras med skalresterna från Amarone druvorna till februari då en andra jäsning sker, enligt Ripasso metoden. Vinet dras över till ekfat av olika storlekar, ålder och rostning för lagring några månader. Ytterligare lagring på flaska i 3 månader.

DOFT: Generös, elegant doft av mogen röd frukt som körsbär, röda vinbär och skogshallon. Finstämd ton av fat, kryddor och lite torkad frukt.

SMAK: Medelfyllig med bra fruktsyra som balanseras upp av mogna frukttoner av mogna jordgubbar och körsbär. Elegant vaniljton och kryddighet som kanel och lakritsrot. Bra, frisk avslutning med balanserade tanniner.

Art nr: 2624614 Pris: 175:00/75 CL Antal/Låda: 6

MAI DIRE MAI VALPOLICELLA SUPERIORE DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto, Valpolicella Superiore DOC

DRUVOR: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Oseleta 10%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas försiktigt för vidare sval jäsning i kylkontrollerade ståltankar, ca 22-26°C. Lagring sker i 18 månader på en mix av nya och några år gamla franska ekfat, blandat 225 L och 500 L.

DOFT: Kryddig, varm doft med toner av ceder trä, mogna moreller och mocha. Vinet har utvecklat lite mognadstoner samt fin, elegant ton från ekfaten och en twist av lakritsrot.

SMAK: Medelfyllig, torr och kryddigt generös smak med mängder av mogna moreller. Smakrikt med fin tanninstruktur och nyanserade balsamvinägerstoner. Lång eftersmak med torkad frukt, peppar och tobak i avslutningen.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

PASQUA PROSECCO ROSÉ DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto, Prosecco DOC

DRUVOR: 90% Glera, 10% Pinot Nero

VINIFIERING: Prosecco Rosé är tillverkad enligt Charmatmetoden, dvs en andra jäsning i ståltank för att få sprudlande bubblor i vinet. Vinet är en blend av Glera, som ursprungligen kommer från just Treviso området, samt Pinot Noir. Området är optimalt för mousserande viner.

DOFT: Frisk, finstämd, fruktig doft av smultron och hallon, mogen citrusfrukt och liten brödighet. SMAK: Elegant och frisk med inslag av hallon och röda bärfruktstoner. Härlig mogen citrus och fin mousse i avslutningen.

11 MINUTES ROSÉ

URSPRUNG: Italien, Veneto, Trevenezie IGP

DRUVOR: Corvina 50%, Trebbiano 25%, Syrah 15%, Carménère 10%

VINIFIERING: Namnet ”11 minuter” kommer tiden som musten och skalen är i kontakt innan de separeras. Mer än så behövs inte för att få den ljust rosa färgen till vinet. Musten får vila i ståltank i 11 timmar för att klarna naturligt innan den dras över och inokuleras med jäst för alkoholjäsning. Vinet jäser i kylkontrollerade ståltankar mellan 13° and 16° C. Vinet lagras sur lie för extrahering av aromer i 3-4 månader innan filtrering och buteljering.

DOFT: Elegant, mycket frisk doft av rönnbär, örter och vit persika. Finstämd och mineralig ton.

SMAK: Torr, mycket frisk och komplex smak med fin syra och inslag av röda vinbär, nektarin och mogen grapefrukt. Mycket elegant, generös smak med härlig örtig och mineralig avslutning.

MAI DIRE MAI AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

URSPRUNG: Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella DOCG

DRUVOR: Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Oseleta 10%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand efter noggrann selektering. De torkas i 4 månader för högre koncentration. Druvorna pressas, macereras och jäser svalt i ståltankar för att sedan genomgå malolaktisk jäsning, som tar ca 40 dagar. Vinet lagras i 24 månader på nya franska ekfat, 70% på 225 L fat och 30% på 500 L fat.

DOFT: Stor, mycket generös och komplex doft. Eleganta toner av mogna körsbär och drag av höstlöv, mörk choklad och ekfat.

SMAK: Medelfyllig, varm och generös med mogna röda bär, kaffebönor och mörk choklad. Stor, härlig, kryddig och torr smak med elegant tanninstruktur och lång fruktig eftersmak.

Art nr: 2598524 Pris: 873:00/75 CL Säljes styckvis

CB CHIARETTO DI BARDOLINO

URSPRUNG: Italien, Veneto, Bardolino DOC

DRUVOR: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%

VINIFIERING: Druvorna kommer från det vackra området Bardolino som ligger vid Gardasjön i norra Italien. Druvorna pressas och får jäsa på rostfria ståltankar.

DOFT: Ljusrosa rosé med pigg, fruktig doft med toner av solmogna hallon, smultron och apelsinzest.

SMAK: Torr, frisk och fruktig. Medelfyllig smak av färska jordgubbar, skogshallon och med ett avslut av krispig citrus.

Art nr: 2634014 Pris:

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

CECILIA BERETTA BROGNOLIGO SOAVE CLASSICO EKO

Cecilia Beretta

Cecilia Beretta är ett varumärke från Verona, eller mer specifikt byn Mizzole i Valpolicella. Namnet är inspirerat av en färgstark kvinna som levde i 1700 talets Verona. Ett relativt ungt varumärke, men från en egendom med ålder.

Villa Beretta byggdes redan på 1600-talet av borgmästare och agronom Greve Giuseppe Beretta och är sedan 1998 ett forskningscenter som drivs av Pasqua. Vinerna som kommer från olika delar av Veneto är av högsta kvalitet och har en elegant och tydlig ursprungstypicitet. 2018 startade ett nytt samarbete, nu med Italiens första kvinnliga vinmakare Graziana Grassini, vilket har lett till ett ännu större fokus och utveckling av Valpolicella och Soave.

Cantina Valpantena

Valpantena är en dal i Valpolicellaområdet, norr om Verona. Valpantena är det grekiska ordet för gudarnas dal. Området domineras av vingårdar.

Cantina Valpantena är ett stort kooperativ, grundat 1958. Man har 270 medlemmar och kontrollerar drygt 600 hektar vingårdar, vilket gör kooperativet till en av de största producenterna i området. Kooperativet leds i dag av den dynamiske vinmakaren Luca Degani. Genom ett hängivet kvalitetsarbete, med både tradition och modernisering som verktyg, har man i dag ett antal internationellt prisbelönta viner i sitt sortiment. Man har nått stor framgång med att göra extra smakrika viner med så kallad ripassoteknik. Falasco är ett av de kända ripassomärkena. www.cantinavalpantena.it

AP VINO BIANCO

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: Garganega 40%, Trebbiano 20%, Catarratto 30%, Sauvignon Blanc 10%

VINIFIERING: Druvklasarna avstjälkas och krossas. Musten jäser relativt svalt, 14-17 grader, i temperaturkontrollerade ståltankar. En del av vinet får ligga någon månad i stora 6000 L slovenska fat och ståltank innan buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelfyllig, trevlig doft av vita apelsinblommor, vit persika och liten mandelton.

SMAK: Frisk, och fruktig smak av gröna äpplen, mogna päron och med aromatiska inslag. Varma citrustoner med en pigg syra som avslut.

URSPRUNG: Italien, Veneto, Soave DOC

DRUVOR: Garganega 100%

VINIFIERING: Jordmånen är vulkanbaserad. Druvorna torkas till viss del, då klasarna får hänga kvar på vinrankorna i 2-3 veckor efter uppnådd mognad. Det ger en extra komplexitet och skördas sedan för hand. Merparten av vinet jäser i temperaturkontrollerade ståltankar med selekterad jäst.10-15% av musten som är kvar jäser på andra gången använda franska ekfat, där vinet får genomgå malolaktisk jäsning. Det färdiga vinerna blandas på ståltank och lagras ytterligare i 2 månader ”sur lie”.

DOFT: Frisk, generöst fruktig doft av gula plommon, vit persika och lite örtighet av kamomill och subtila ekfatstoner.

SMAK: Torrt, friskt, fylligt med fin mineralitet och generösa frukttoner. Relativt smakrikt, välbalanserat och fin frukt av mogna plommon och honungsmelon. Vinet är torrt men har en mycket trevlig fruktsötma och nötig generositet i avslutningen.

Art nr: 2628014 Pris: 127:00/75 CL Antal/Låda: 6

PERGOLINO BIANCO

URSPRUNG: Italien, Veneto, Veneto IGP

DRUVOR: Garganega, Trebbiano och Chardonnay

VINIFIERING: Druvorna kommer från kullarna runt Verona. Efter försiktig krossning ligger musten svalt under kort tid i temperaturkontrollerade tankar, i kontakt med skal och fruktkött, s k cryomaceration. Sedan får den rena musten jäsa vid 15-18°C. Vinet ligger på tank innan buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig, fräsch doft av melon, päron, mineral och citrus.

SMAK: Medelfylligt vin med pigg syra samt smak av päron, citron, mineral och mandel.

Art nr: 2455914 Pris: 69:90/75 CL Antal/Låda: 6

TORRE DEL FALASCO GARGANEGA

URSPRUNG: Italien, Veneto, Veronese IGP

DRUVOR: Garganega 100%

VINIFIERING: Druvorna som handplockats sent för att ha mycket extrakt och aromer, krossas försiktigt och får ligga svalt några timmar (s k cryomaceration). Därefter förs enbart musten över till temperaturkontrollerade jästankar, där jäsningen sker vid 14-16°C. Hälften av det nya vinet får ligga kvar på tank med jästfällningen och övrigt vin lagras på ekfat under ett par månader innan den färdiga cuvéen görs. Druvorna kommer från Valpantena, norr om Verona. - Innehåller sulfiter

DOFT: Pigg, fruktig och finstämd doft av aprikos, mandel, nötter, lite rökighet och kryddor.

SMAK: Medelfylligt vin med fräsch syra, bra koncentration samt mineralrik, lång, kryddig smak och eftersmak.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

PERGOLINO ROSSO

URSPRUNG: Italien, Veneto, Veneto IGP

DRUVOR: Corvina, Rondinella och Negrara

VINIFIERING: Druvorna kommer från kullarna runt Verona. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar vid 22-28°C och skalmacerationen tar tre till fyra dagar. Det nya vinet vilar på tank innan buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig, ren doft av röda bär som hallon och jordgubbar.

SMAK: Medelfylligt vin med bra fräschör och balanserad fruktighet samt toner av röda bär.

TORRE DEL FALASCO CORVINA

URSPRUNG: Italien, Veneto, Veronese IGP

DRUVOR: Corvina 100%

VINIFIERING: För att ge bästa möjliga bas för ett vin med mycket extrakt och aromer får delar av de skördade druvorna torka i lågkantade lådor, innan krossning, jäsning vid 22-28°C och macerering i åtta dagar. Det unga vinet förs över på nya tankar före buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig doft av mogna mörka och röda bär samt väl integrerad kryddighet.

SMAK: Medelfylligt vin med toner av björnbär, moreller, mörk choklad, körsbärskärnor samt pigg syra och fruktig, lång eftersmak.

AP VINO ROSSO

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: Corvina 40%, Rondinella 10%, Merlot 35%, Cabernet Sauvignon. 15%

VINIFIERING: Druvorna avstjälkas från klasarna och krossas. Jäsningen sker i 22-28 grader i ståltankar. Skalen macererar i ca 10 dagar innan vinet får ligga på en mix av stora slovenska 6000 liters fat eller ståltankar. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös, varmfruktig doft av mörka bär som mogna bigarråer och björnbär, fin kryddighet.

SMAK: Medelfylligt, välgjort vin med mjuka tanniner med smak av mogna körsbär och skogshallon. Fruktigt avslut med bra balans.

VALPOLICELLA VALPANTENA SUPERIORE DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto, Valpolicella Superiore

DOC

DRUVOR: Corvina 70% och Rondinella 30%

VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering vid 2227°C i temperaturkontrollerade tankar och macerering i totalt åtta dagar. Det nya vinet lagras på stora ekfat och därefter på butelj, totalt i ett år.Innehåller sulfiter

DOFT: Generös, varm doft av härligt mogna körsbär, plommon och björnbär.

SMAK: Medelfyllig smak av ren, mörk frukt, frisk fruktig syra och toner av choklad och vanilj. Bra tanniner från fat. Lång, fruktig eftersmak.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

PAGUS BISANO VALPOLICELLA RIPASSO DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso DOC

DRUVOR: 75% Corvina, 15% Rondinella & 10% Corvinone

VINIFIERING: Druvorna kommer från stockar med snittålder 10-15 år, från sluttningar i Valpantenadalen. Stjälkarna tas bort och druvorna krossas, innan musten med skal och kärnor förs till jästankar. Det unga vinet vilar på tank efter jäsningen i 10 dagar. Därefter blandar man ner de torkade druvor som kommer från framställningen av amarone- och reciotoviner. Det ger en andra jäsningsperiod och därtill urlakning av smakämnen. Sedan skiljs vinet från fällningarna och lagras på 225-liters ekfat och på stora ekfat i 6-10 månader. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor kryddig och varm doft av mörka bär som slånbär, björnbär och mörka körsbär.

SMAK: Medestor välbalanserad smak av kryddor mörka körsbär försiktig fatkaraktär örter, mandel och röda bär.

Art nr: 2531814 Pris: 125:00/75 CL Antal/Låda: 6

TORRE DEL FALASCO VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

URSPRUNG: Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso Superiore DOC

DRUVOR: Corvina, Corvinone och Rondinella

VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering av utvalda druvor i temperaturkontrollerade tankar och macerering av utvalda druvor i åtta dagar. Sedan tillförs skalen från framställningen av Falasco Amarone och vinet jäses om för att öka komplexitet och alkoholstyrka. Därefter lagras vinet på små och stora ekfat i nio månader, innan den slutliga cuvéen görs. - Innehåller sulfiter

DOFT: Rund, rik, fruktig, lite söt doft med toner av mörka bär, torkad frukt och fat.

SMAK: Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel, fat och örter. Ett maffigt vin med rik fruktighet och koncentration och varm, lång och ihållande eftersmak.

Art nr: 2489214 Pris: 138:00/75 CL Antal/Låda: 6

Art nr: 2527326 Pris: 297:00/150 CL Säljes styckvis

TORRE DEL FALASCO AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

URSPRUNG: Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella DOCG

DRUVOR: Corvina 75%, Corvinone 15%, Rondinella 10%

VINIFIERING: De noga utvalda druvorna skördas i oktober och torkas sedan på bastmattor i ca fyra månader, vilket gör att de tappar ca 40% av sin vikt när vätskan dunstar. Vinet görs på mer eller mindre russinaktiga druvor och jäses på tankar av rostfritt stål och får sedan macerera under 20 dagar. Därefter dras det över till små och stora ekfat där det lagras under ca 18 månader. Det bästa vinet väljs och tappas sedan under Falasco-etiketten. - Innehåller sulfiter

DOFT: Stor rund doft av mörka bär, torkad frukt, vanilj, viol, choklad, fikon och söta madeiratoner.

SMAK: Fyllig, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol.

TORRE DEL FALASCO VALPOLICELLA RIPASSO DOC

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Veneto, Valpolicella Ripasso DOC

DRUVOR: Corvina 70% och Rondinella 30%

VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering i temperaturkontrollerade tankar och macerering i åtta dagar. Sedan tillförs skalen från framställningen av Falasco Amarone och vinet jäses om för att öka komplexitet och alkoholstyrka. Därefter lagras vinet på små och stora ekfat i nio månader, innan den slutliga cuvéen görs. - Innehåller sulfiter

DOFT: Rund, fruktig, lite söt doft med toner av mörka bär och torkad frukt.

SMAK: Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel. Vinet har silkiga tanniner och lång aningens het eftersmak.

Art nr: 2454214 Pris: 126:00/75 CL Antal/Låda: 6

VALPANTENA AMARONE DELLA

VALPOLICELLA DOCG

URSPRUNG: Italien, Veneto, Amarone della

Valpolicella DOCG

DRUVOR: Corvina 70%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 5%

VINIFIERING: De utvalda druvorna skördas i oktober och torkas sedan på bastmattor i ca fyra månader, vilket gör att de tappar ca 40% av sin vikt när vätskan dunstar. Vinet görs på mer eller mindre russinaktiga druvor och jäses på tankar av rostfritt stål och får sedan macerera under 20 dagar. Därefter dras det över till stora ekfat där det lagras under ca 18 månader. - Innehåller sulfiter DOFT: Medelstor doft av mörka bär, choklad, torkad frukt, fikon och diskret vanilj- och madeiraton samt röda bär.

SMAK: Fyllig, rik smak av mörka bär, torr choklad, körsbär. Fina toner av fat och trevlig friskhet och värme. Den långa eftersmaken har toner av tobak.

Art nr: 2486314 Pris: 243:00/75 CL Antal/Låda: 6

TESAURO RECIOTO DELLA

VALPOLICELLA DOC

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Veneto, Recioto della

Valpolicella DOC

DRUVOR: Corvina, Rondinella

VINIFIERING: Druvorna skördas i oktober och torkas på bastmattor i ca fyra månader, och tappar därmed ca 40% av sin vikt, när vätskan dunstar. De russinaktiga druvorna får jäsa på temperaturkontrollerade tankar vid 18-22°C, med efterföljande macerering i åtta dagar. Sedan lagras vinet på 225-liters ekfat i 12 månader. Man ser noggrant till att bevara restsockret, som är det utmärkande för ett Reciotovin från Valpolicella.Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, rund, söt doft av mandel, blåbär, hallon, körsbär, mörk choklad, torkad fikon och vanilj.

SMAK: Medelstor, söt smak av mörka bär, mandel, vanilj, körsbär, choklad, russin och torkade fikon. Ett elegant vin med saftiga tanniner, bra balans och finstämda fattoner.

Art nr: 2506022 Pris: 192:00/50 CL Säljes styckvis

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Piccini

Familjen Piccini är verksamma i hjärtat av Chianti. Deras anrika historia tog sin början redan 1882 när Angiolo Piccini började framställa vin med endast 7 hektar till sitt förfogande. Idag drivs vinhuset av 4e generationen genom syskonen Mario och Martina Piccini, som nu förfogar över 400 hektar fördelade på 4 egendomar runt om i Toscana. De äger även vingårdar på Sicilien.

Soliga Toscana är Italiens mest kända vinregion. Mytomspunnen och älskad tack vare sin vackra landsbygd och sina goda viner, strategisk placerad på den italienska västkusten.

I det varma maritima klimatet trivs traktens okrönta drottning, sangiovese – eller ”Jupiters blod” som de gamla romarna kallade denna ädla druva, basen i storheter från både Brunello di Montalcino och Chianti.

Vinhuset går i bräschen för det nya moderna Chianti med deras förmåga till innovation och kontinuerlig dynamik. Från deras enklare Chianti till prestigevinerna från egendomen i Montalcino finns de gemensamma nämnarna: kvalitet, drickvänlighet och respekten för ursprunget.

PICCINI PROSECCO

URSPRUNG: Italien, Veneto

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: Druvorna jäser på ståltankar och bubblorna tillkommer genom klassisk Charmatmetod.

DOFT: Krispig, trevlig päron och gröna äpplen.

SMAK: Torr, frisk med fina frukttoner av anjoupäron och krispiga äpplen. Fin avslutning med citrustoner.

COLLEZIONE ORO BLANC DE BLANC SPUMANTE

URSPRUNG: Italien, Veneto

DRUVOR: Garganega 50%, 40% Glera, 10% Chardonnay

VINIFIERING: Vinet är en mix av glera, garganega och chardonnay-druvor från norra Italien. Efter skörden pressas druvorna försiktigt och jäser i temperturkontrollerade ståltankar. Basvinet är helt utjäst och torrt och får en ”liqueur de tirageis” tillsatt, samt dras om till en trycktank där den andra jäsningen sker enligt Charmat metoden. Vinet lagras några månader på sin jästfällning för att ge vinet sin elegans och fina mousse.

DOFT: Pigg, frisk och fruktig doft med toner av gråpäron.

SMAK: Torr och frisk med fin citruston och frukt av päron och mogen citrus. Rent och pigg mousse med bra längd och fina krispiga toner.

Art nr: 2644914 Pris: 94:90/75 CL Antal/Låda: 6

PICCINI TOSCANA BIANCO

URSPRUNG: Italien, Toscana

DRUVOR: Trebbiano 50%, Malvasia 25%, Vermentino 25%

VINIFIERING: Ståltanksjäst vin utan kontakt med fat.

DOFT: Torr, frisk och fruktig med fräscha gröna äpplen och citrustoner. Rent och snyggt med bra frisk syra i avslutningen.

SMAK: Lätt, frisk och härlig friskhet med citrus och stenfruktstoner. Vinet är fruktdrivet med smak av gråpäron, honumgsmelon och mogen citrusfrukt.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

PATRIALE BIANCO EKO

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: 50% Viognier, 20% Chardonnay, 20% Vermentino, 10% Pecorino

VINIFIERING: Druvorna till Patriale Bianco Eko kommer från olika områden i Italien. Samtliga skördas och vinifieras var för sig på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank innan buteljering. Viognierdruvorna kommer från Sicilien, chardonnay från Trentino i norr, vermentino från Maremma i Toscana och pecorino från Marche.

DOFT: Frisk och fruktig doft med vita stenfrukter som gula plommon och lite tropiska frukttoner.

SMAK: Torrt, friskt och fruktig smak med plommon, päron och vit persika. Piggt vin med bra syra och koncentration. Avslutar med fin citrusfrukt.

MEMORO BIANCO

URSPRUNG: Italien

Art nr: 2645314 Pris: 83:90/75 CL Antal/Låda: 12

COSTA TOSCANA VERMENTINO EKO

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: 100% Vermentino

VINIFIERING: Druvorna kommer från Piccinis kustnära vingårdar i Maremma, som följer medelhavet. Druvorna är skördade under senare hälften av augusti under tidig morgontimma, detta för att bevara druvans delikata aromer. Efter avstjälkning och försiktig pressning jäser vinet på temperaturkontrollerade ståltankar innan det lagras tre månader på jästfällningen med bâttonage under tiden.

DOFT: Fräsch och grönfruktig doft med toner av citrus, färska örter och gula plommon.

SMAK: Smaken är torr och frisk med läskande inslag av citrus, plommon, örter, grön banan och anis.

Art nr: 2645614 Pris: 92:90/75 CL

PICCINI TOSCANA ROSSO

URSPRUNG: Italien, Toscana

DRUVOR: Sangiovese 60%, Övriga druvor 40%

VINIFIERING: Skörd i mitten av september och klassisk ståltanksjäsning. Vinet lagras en tid på ståltankar innan buteljering.

DOFT: Pigg och generös doft av körsbär och varma, solmogna hallon. Lätt kryddighet och generös stil.

SMAK: Ungdomlig smak med generös fruktighet och färska örter. Fina toner av mogna hallon och moreller. Trevlig avslutning med avrundade tanniner och körsbärskärnor.

DRUVOR: 50% Viognier, 20% Chardonnay, 20% Vermentino, 10% Pecorino

VINIFIERING: De olika druvorna och regionerna bildar en balanserad och pigg fruktbomb i solmogen stil. Viognierdruvorna skördas och vinifieras på Sicilien och ger en varm komplexitet och mjuka tanniner till vinet. Chardonnaydruvorna som ursprungar från det svala Trentino ger fina stenfruktsaromer och fin syra. Blenden kompletteras av lätta, blommiga toner av vermentino från Maremma och päron av pecorinodruvorna från Marche. Vinet har jäst och lagrats på ståltank.

DOFT: Generös, fruktig med gula fruktnoter såsom gula plommon och vit persika.

SMAK: Frisk, torr men med solmogen frukt såsom aprikos, anjoupäron och elegant citrus. Härlig koncentration och bra syra samt fin längd i eftersmaken.

Art nr: 2644814 Pris: 91:00/75 CL Antal/Låda: 6

PATRIALE ROSSO EKO

URSPRUNG: Italien

Nyhet

DRUVOR: 40% Primitivo, 30% Montepulciano, 20% Nero d’avola, 10% Merlot del Veneto

VINIFIERING: Druvorna skördas, jäser och lagras separat och blandas för några månaders lagring för att få ett harmoniskt vin. Montepulcianodruvorna som kommer från Abruzzo har lagrats i 12 månader på ekfat och ger tanninstruktur, nero d’Avola från Sicilien bidrar med josighet, merlot från Veneto stramhet och primitivo från Apulien ger en generös och varm fyllighet.

DOFT: Varm, generös doft med pigga toner av solmogna körsbär, lite fikon och mochatoner från ekfaten.

SMAK: Medelfyllig, smakrik och fruktig smak med pigg frukt och finstämd fruktsyra. Bra koncentration och struktur med fin mjuk avslutning.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

COLLEZIONE ORO CHIANTI EKO

URSPRUNG: Italien, Toscana

DRUVOR: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.

VINIFIERING: Selekterade Sangiovesedruvor från olika områden i Toscana ingår i denna klassiska Chianti. Skörden sker under september och oktober med sedvanlig vinifiering där skalen macererar i ca två veckor under jäsningen. Den malolaktika jäsningen tar vid i ståltankar innan vinet vilar några månader före buteljering.

DOFT: Rödfruktig doft med inslag av körsbär, tomat, sötlakrits, örter och choklad.

SMAK: Smaken är rödbärig och ursprungstypisk med frisk syra och mjukt inlindade tanniner.

MEMORO ROSSO

Fyllighet Strävhet

URSPRUNG: Italien

Art nr: 2664214 Pris: 89:90/75 CL Antal/Låda: 12

COSTA TOSCANA ROSSO EKO

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: 40% Sangiovese, 40% Syrah,20% Cabernet Sauvignon

VINIFIERING: 2018 blev en något besvärlig årgång med både mycket regn och värmerekord, vilket ledde till en sen skörd. Druvorna skördades i mitten av september och höll en hög kvalitet. Särskilt syrahdruvorna, från järnrika vingårdar som nådde optimal mognad. Druvorna jäser var för sig i temperaturkontrollerade ståltankar, vid 28° C, med skalkontakt i ca 10 dagar. När vinet har jäst klart och genomgått den malolaktiska jäsningen lagras den färdiga blenden i 9 månader på hälften barriques respektive tonneaux.

DOFT: Rödfruktig doft med toner av mörka körsbär, björnbär, balsamico och grönörtiga inslag.

SMAK: Traditionell och klassisk smak med begynnande mognad och inslag av körsbär, svarta vinbär och torkade örter. Välbalanserad syra och inlindade tanniner.

PRIMA FESTA NERELLO

MASCALESE EKO

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Terre Siciliane IGP

DRUVOR: Nerello Mascalese 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas under september och jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket ger en stabil jäsning och bevarar fruktaromer. Skalen ligger kvar i musten ca 15-20 dagar för extraktion av färg och aromer.Den malolaktiska jäsningen sker i cementtankar vilket ger vinet en mjukare smakupplevelse.

DOFT: Inbjudande och flörtig doft av röda bär, jordgubbar, mörka bär och färska örter. SMAK: Smaken är bärig med inlindade, sammetslena tanniner och balanserad syra. Servera gärna lite svalare.

DRUVOR: 40% Primitivo, 30% Montepulciano, 20% Nero d’avola, 10% Merlot del Veneto.

VINIFIERING: Memoro uppstod ur en tanke om att fånga Italien i flaska. En mix av olika druvsorter, olika ursprung i Italien och dessutom olika årgångar för att få fram ett generöst och balanserat vin. Druvorna skördas, jäser och lagras separat och blandas för några månaders lagring för att balanseras. Montepulcianodruvorna som kommer från Abruzzo har lagrats i 12 månader på ekfat, ger tanninstruktur, Nero d’Avola från Sicilien bidrar med josighet, merlot från Veneto stramhet och primitivo från Apulien ger en generös och varm fyllighet..

DOFT: Generös och fruktig doft med toner av körsbär, choklad, örter, kaffe och sötkryddiga inslag från faten.

SMAK: Mycket inbjudande och generös smak med sötkryddiga inslag, mjukt inlindade tanniner och värmande fruktighet.

Art nr: 2644414 Pris: 91:00/75 CL Antal/Låda: 6

Art nr: 2644426 Pris: 192:00/150 CL Säljes styckvis

COLLEZIONE ORO CHIANTI RISERVA DOCG

URSPRUNG: Italien, Toscana

DRUVOR: Sangiovese 90% Cabernet Sauvignon 10%

VINIFIERING: Sangiovese och Cabernet Sauvignon druvorna kommer från utvalda vingårdar, de skördas och jäser separat i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, med en något längre skalkontakt innan druvsorterna blandas.Vinet lagras sedan 9 månader på en mix av fat; där 30% lagras på franska 225 L ekfat och resterande 70% i stora ek tonneau. Efter några månaders lagring i flaska lanseras vinet.

DOFT: Doft är nyanserad och mörkfruktig med toner av mörka körsbär, plommon, tranbär, choklad, tomat, blå blommor och tydlig fatkaraktär.

SMAK: Smaken är nyanserad och har en fin balans mellan fatens kryddor och fruktens fräschör.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Italien

MARIO PRIMO CHIANTI

URSPRUNG: Italien, Toscana, Chianti DOCG

DRUVOR: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Malvasia och Trebbiano Toscana

VINIFIERING: Mario Primo är en Chianti DOCG som tillverkats efter deras ”recept” från 1930-talet. Förutom Sangiovese ingår vitvinsdruvorna malvasia och trebbiano toscano. De gröna druvorna skördas tidigt i september och sangiovese och canaiolo skördas några veckor senare. Vinet jäser på ståltank med skalkontakt i max 4 dagar i 30°. Vinet jäser endast med naturliga jästsorter. Lagring sker i cementtankar i 4-5 månader.

DOFT: Klassisk, pigg och inbjudande doft med rena och rödfruktiga toner av körsbär, tomat, plommon och örter.

SMAK: Härligt josig och matvänlig smak med frisk syra, fräsch rödfruktighet och elegant inlindade tanniner.

Art nr: 2644714 Pris: 105:00/75 CL Antal/Låda: 6

PATRIALE ROSÉ EKO

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: 40 % Negroamaro, 30% Nero d’Avola , 20% Montepulciano, 10% Merlot del Veneto

VINIFIERING: Druvorna skördas var för sig, pressas och macererar 72 timmar med skalen i kylda ståltankar. Musten av montepulciano, nero d’avola och merlot sparas till 20% av tankvolymen. Så kallad saignéemetod. Musten får jäsa svalt på temperaturkontrollerade ståltankar som ett vitt vin, vilket ger ett ljust och fräscht rosévin. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank vid 15 grader för att få ett välbalanserat vin.

DOFT: Lätt, fruktig och aromatisk med hallon och solmogna röda vinbär.

SMAK: Frisk och fruktig smak med krispiga toner av rödbärfrukt som röda vinbär och jordgubbar. Fin koncentration och bra syra.

Art nr: 2645514 Pris: 83:90/75 CL Antal/Låda:

Tre Monti

I området Emilia Romagna, ca. 50 min från Bologna hittar vi Tre Monti. Ett familjeägt vineri med ekologisk produktion som startades av paret Sergio och Thea Navacchia 1966.

Sönerna David och Vittorio tog över i slutet av 80-talet och drog i gång en stor förändring, framför allt i vingårdarna. Nya planteringar med tät plantering per hektar, mix av rätt ovanliga lokala samt internationella druvsorter. Tanken är att vinifiera viner med så liten inverkan som möjligt.

De har två vingårdar, Imola och Forlì, båda runt 26 hektar stora. De skiljer sig främst i läge och med det jordmån och solexponering.

SASSO AL POGGIO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

VINIFIERING: Sasso al Poggio är en klassisk Super Tuscan och får druvor från olika områden i Toscana. Sangiovesedruvorna kommer från en vingård i Castelnuovo Berardenga, som ligger 350 m.ö.h., i kommunen Siena. Cabernet sauvignon och merlotdruvorna kommer från området Maremma, närmare kusten. Druvorna vinifieras var för sig i temperaturkontrollerade ståltankar med skalkontakt under några veckor med daglig pump over för att extrahera färg, komplexitet och mjuka tanniner. På slutet av året blandas de olika druvsorterna och blenden lagras slutligen 12 månader på ekfat.

DOFT: Elegant och mörkfruktig doft med fatkaraktär och toner av choklad, tobak, torkade örter och inslag av mentol.

SMAK: Nyanserad och lång smak med välbalanserade tanniner, polerad struktur och mjuka inslag av mogna, mörka bär. Elegant fruktsötma.

Art nr: 2644614 Pris: 159:00/75 CL Antal/Låda: 6

COSTA TOSCANA ROSÉ EKO

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: 90% sangiovese, 10% syrah

VINIFIERING: För att bevara druvornas aromatiska toner skördas de tidigt på morgonen när temperaturen är svalare. Detta sker i början av september. Efter avstjälkningen pressas druvorna i en pneumatic press i ca 4 timmar, med kolsyreis som kylningshjälp, följt av en kort tid med skalkontakt i en syrefattig miljö. Allt för att bevara druvornas fräschör. Vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras med jästfällningen under några månader med kontinuerlig bâttonage.

DOFT: Inbjudande och rödbärig doft av smultron, hallon, citrus, stenfrukt och aromatiska örter. SMAK: Torr, frisk och fruktig smak med toner av röda bär och uppfriskande citrus.

Art nr: 2645914 Pris: 92:90/75 CL Antal/Låda: 6

VIGNA ROCCA ALBANA

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Emilia-Romagna

DRUVOR: 100% Albana di Romagna

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i mitten av september från deras vingård Forlì.Musten jäser svalt på ståltankar med skalkontakt, ca 17°-19° C, under 15 dagar. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsningg.

DOFT: Stor, elegant doft av gula frukt, honung och vilda blommor.

SMAK: Smakrikt och generöst torrt vin med toner av mogen persika och gula plommon. Vinet har en liten stringens från skalen.

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Valiano

Valiano ligger i hjärtat av Chianti Classico, bland kullarna i Castelnuovo Berardenga, ca 400 m ö.h. Gårdens historia sträcker sig ända tillbaka till Romarna, men familjen Piccini har bott där sedan de köpte vingården 1995.

Gården förfogar över 230 ha, varav 70 ha är vinrankor. Sangiovese-druvan är i majoritet, men det odlas även cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och chardonnay. Den relativt leriga jordmånen blandat med sten ger viner i toppklass. De producerar viner från Chianti Classico till Gran Selezione nivå och erbjuder klassiska viner med långt liv.

DONNA DI VALIANO CHARDONNAY

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: 90% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

VINIFIERING: Vingårdarna i Castelnuovo Berardenga ligger på 300 m.ö.h. och vänder sig i en nord-östlig riktning, vilket ger en relativt låg avkastning av chardonnay och sauvignon blanc. Jordmånen är sten och kalkrik.Druvorna skördas för hand och är noga selekterade. Druvorna pressas försiktigt och jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Delar av vinet får några månader på franska ekfat innan vinet blandas och lagras klart på ståltank.

DOFT: Inbjudande och aromatisk doft med tropiska frukttoner av persika, ananas, aprikos, gula plommon och fläder.

SMAK: Torr, mycket frisk och läckert fruktigt med krämigt fyllig struktur och koncentrerade toner av gul stenfrukt, mineral, vita blommor och inslag av smör i en lång och nyanserad eftersmak.

VALIANO CHIANTI CLASSICO 6,38 GRAN

SELEZIONE EKO

URSPRUNG: Italien, Toscana, Chianti Classico DOCG

DRUVOR: 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot

VINIFIERING: Vingårdarna till vinet är endast 6,38 hektar och ligger på en höjd om 350 m.ö.h. i en sydvästlig riktning. Vinstockarna planterades 1998 med en densitet om 4200 stockar per hektar. Druvorna skördas för hand och selekteras redan i vingården. Skalen får ligga i musten i 15 dagar med kontinuerlig pump-over följt av separering från skalen och malolaktisk jäsning. Sangiovesevinet lagras i 18 månader på franska 2000 liters ekfat. Cabernet sauvignon och merlot lagras i 18 månader på 225 liters ekfat och när vinet har blandats vilar det några månader på ståltank och minst sex månader på flaska.

DOFT: Ung, elegant och rödfruktig doft med toner av körsbär, torkade örter, mineral, tomat, ekfat, lakrits och nötiga inslag.

SMAK: Ung, elegant och lång smak med stolt, stram struktur, välintegrerade tanniner, mörk fruktighet och kryddigt nötiga inslag.

VALIANO CHIANTI CLASSICO DOCG EKO

URSPRUNG: Italien, Toscana, Chianti Classico DOCG

DRUVOR: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%

VINIFIERING: Druvorna kommer från kalkrika och steniga vingårdar som ger fin mineralitet. Druvorna skördas för hand i början av oktober. Klasarna avstjälkas och druvorna pressas försiktigt innan de får jäsa med skalen i ca 10 dagar med pump over i temperaturkontrollerade ståltankar. När vinet har jäst klart genomgår det även malolaktisk jäsning och dras om till stora ekfat för tre månaders lagring.

DOFT: Otroligt klassisk Chianti med uppfriskande körsbärstoner och pigga inslag av färska örter, tomat, blå blommor och mineral.

SMAK: Ren och elegant med krispig struktur och pigg fruktighet.

Art nr: 2646214 Pris: 149:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

VILLA AL CORTILE ROSSO DI MONTALCINO DOC

Villa Al Cortile

De 12 ha vingårdar som Villa al Cortile förfogar över delas mellan den 8 ha stora vingården Motosoli, i nordöstra hörnet av Montalcino och 4 ha vingård Lavacchio, sydvästra delen av Montalcino.

Båda vingårdarna bidrar till klassiska och ursprungstypiska viner. Motosoli vingården ligger i nord-östlig riktning med svalare medeltemperatur vilket ger en hög syra, något som bidrar till möjligheten att lagra vinerna under längre tid. Lavacchio vingården får mer solexponering och varma vindar från kusten vilket ger vinerna den varma och fruktdrivna karaktären. Brunello di Montalcino måste lagras minst 2 år på ekfat och minimum 5 år totalt innan lansering.

VILLA AL CORTILE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

URSPRUNG: Italien, Toscana, Brunello di Montalcino DOCG

DRUVOR: Sangiovese 100%

VINIFIERING: Villa al Cortile vingårdarna är fördelade på två områden av Montalcino och sträcker sig i både syd-västlig och nord-östlig riktning. Sammantaget har egendomen 12 hektar med vingårdar. Druvorna skördas för hand och jäser med skalen i ca 12 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Musten pumpas över skalen. Malolaktisk jäsning sker naturligt när alkoholjäsningen har avslutats. Vinet lagras totalt 4 år varav 24 månader på franska ekfat. Resten av tiden sker lagring på ståltank och sedan 6 månader på flaska.

DOFT: Komplex, elegant, ursprungstypisk och blommig doft av röda körsbär, nypon, mineral, viol, bergamott, balsamico, örter och inslag av fat.

SMAK: Djup, nyanserad och mycket lång smak med klassisk och ursprungstypisk karaktär och imponerande balans mellan pigg fräschör, röd frukt, frisk syra och mogna tanniner.

URSPRUNG: Italien, Rosso di Montalcino DOC

DRUVOR: Sangiovese 100%

VINIFIERING: Villa al Cortile vingårdarna är fördelade på två områden i Montalcino och sträcker sig i både syd-västlig och nord-östlig riktning. Sammantaget har egendomen 12 hektar med vingårdar. Druvorna skördas för hand och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar med skal. Musten pumpas över skalen under ca. en vecka. Malolaktisk jäsning sker naturligt när alkoholjäsningen har avslutats. Vinet lagras 6 månader på franska ekfat och sedan 6 månader på flaska.

DOFT: Inbjudande och floral doft av körsbär, nypon, plommon, blå blommor, örter, mineral, vanilj och lite mentol.

SMAK: Ren, frisk, stram och matvänlig smak med välintegrerade tanniner, mörk fruktighet och inslag av mineral.

Art nr: 2645014 Pris: 183:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

FRESCOBALDI TENUTA PERANO

Mitt i Chianti Classico ligger familjen Frescobaldis senaste förvärv, Tenuta Perano. En vingård med exceptionellt mikroklimat och jordmån. Lamberto Frescobaldi upptäckte vingården redan 1994, men det var först 2014 som han hade möjlighet att ta över vingårdarna på Tenuta Perano. Vingården ligger på över 500 m.ö.h. och har formen av en naturlig amfiteater. Altituden, läget och lutningen ger en lång mognadsperiod för den långsamt mognande Sangiovesedruvan, vilket i sin tur ger ett elegant och strukturerat vin med fin tanninstruktur.

Frescobaldi

Det är få familjer som kan visa upp 30 generationer och 700 års erfarenhet av vin. Familjen Frescobaldi kan det. Omkring år 1092 flyttar familjen Frescobaldi från den egendom, som i dag heter Castiglioni, till Florens och ägnade sig där åt handel, indrivning av skatter på uppdrag av påven och, inte minst, bankverksamhet. De blir snart en av de tongivande familjerna och inflytelserika i Florens viktigaste skrån. Redan under 1300-talet exporterade man vin till det engelska kungahuset. Vinverksamheten har vuxit under århundradena. I dag äger man nio egendomar i Toskana på sammanlagt 5 000 hektar, varav 1 500 är planterade med vinrankor. De mest betydelsefulla egendomarna är Castello di Nipozzano, Castello di Pomino och Castel Giocondo. Varje egendom drivs separat. www.frescobaldi.it

TENUTA PERANO CHIANTI CLASSICO DOCG

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Toscana, Chianti Classico DOCG

DRUVOR: Sangiovese

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand och vinfierades sedan vid reglerad temperatur i ståltank. Efter krossning skalmacererades druvorna med tillhörande överpumpning för att få ut önskvärd mängd av färg, struktur och tanniner. Efter jäsning lagrades vinet på ekfat i 9 månader för att få extra komplexitet och tertiäraromer, sedan ytterligare en tid på flaska.

DOFT: Fruktig doft av mörka körsbär, ekfat, kaffebönor, blå blommor, torkade örter och balsamiska inslag.

SMAK: Medelfyllig smak med pigga toner av mörka och röda bär, ekfat, kryddiga inslag och en fin balans mellan frukt, syra och tanniner.

FRESCOBALDI TENUTA AMMIRAGLIA

Tenuta Ammiraglia är ett av Frescobaldis senast färdigställda vinerier.

En modern och innovativ byggnad och vinkällare ritad av arkitekten Piero Sartogo. Vineriet för tankarna till ett skepp på öppet hav. Egendomen sträcker sig 350 hektar över kullarna i området Maremma i södra Toscana, där vingårdarna är planterad med klassiska druvsorter för området men även internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Syrah. Tenuta Ammiraglia ligger endast 15 km från Medelhavet och får ta del av havets svalkande effekter under nätterna, vilket ger perfekt mognad av druvorna.

Art nr: 2585414 Pris: 200:00/75 CL Antal/Låda: 6

TERRE MORE MAREMMA DOC

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Toscana, Maremma Toscana DOC

DRUVOR: Cabernet Sauvignon, med lite Cabernet Franc, Merlot och Syrah.

VINIFIERING: Druvorna skördades från mitten av september och avstjälkas när de kommer in i vineriet. De krossas och musten har skalkontakt i 2 veckor innan musten pressas av och dras till kylkontrollerade ståltankar för jäsning. Vinet lagras i 12 månader på andra- och tredjegången använda franska ekfat. Vinet lagras sedan på flaska några månader.

DOFT: Fruktig doft med toner av mörk bärfrukt som blåbär, plommon och björnbär. Fin, örtig ton med vanilj från integrerade fat.

SMAK: Kryddig, torr och smakrik med rund fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, blåbär, kakao och lakrits. Lång, frisk och elegant avslutning. Mycket matvänligt.

FRESCOBALDI TENUTA CALIMAIA

Beläget i det historiskt området Vino Nobile di Montepulciano, känt för sina idealiska förhållanden, ligger Tenuta Calimaia mellan Val di Chiana och Val d’Orcia.

Själva vingården är belägen på en kulle omgiven av vingårdar på 300 meter över havet och njuter av perfekta exponeringar och jordmåner, vilket ger de bästa förutsättningarna att producera fantastiska viner.

TENUTA CALIMAIA VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

URSPRUNG: Italien, Toscana

DRUVOR: 90% Sangiovese och 10% annan blend.

VINIFIERING: Vingårdarna ligger runt vineriet Tenuta Calimaia på 300 m.ö.h. med olika solexponering och jordmåner. Druvorna skördas för hand och jäser spontant på ståltankar vid 26 C. Skalen får ligga kvar i musten initialt för att extrahera färg och tanniner. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och dras sedan om i 5000 liter stora ekfat för lagring i 24 månader. Efter buteljering lagras vinet ytterligare i några månader.

DOFT: Mycket generös, komplex, kryddig och fruktig doft med mörka körsbär och mandelmassa. Örtiga toner.

SMAK: Bra, mycket klassisk stil med varm generös, frukt, snygg syra och integrerade fat. Smaken är kryddig, stram och josig på samma gång i varm fruktig stil. Avslutar med en mjuk och lång eftersmak.

Art nr: 2651024 Pris: 277:00/75 CL Säljes styckvis

FRESCOBALDI RÉMOLE

Villa di Rèmole som ligger i hjärtat av Toscana, är vaggan till Frescobaldi familjens 700-åriga historia och tradition i området. Det finns fortfarande en gammal kvarn, daterad till 1300 talet, bevarad vid floden Arno där förfäderna till Frescobaldi drev tillverkning och försäljning av ullprodukter. Den medeltida kyrkan San Giovanni Battista a Remòle ligger i den lilla staden Sieci. Församlingen av Remòle dateras till år 935. Kyrkan har en enkel fasad med ett högt kyrktorn i mitten.

RÈMOLE BIANCO

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: Vermentino, Trebbiano.

VINIFIERING: Efter skörden avstjälkades druvorna och musten jäste i kylkontrollerade ståltankar. Vinet lagrades en månad på ståltank och buteljerades sedan direkt för att behålla sin härliga friska stil.

DOFT: Frisk aromatisk doft med gula mogna äpplen och vita blommor. Toner av färsk tropisk frukt som annanas och vit persika.

SMAK: Torr, frisk med citrustoner och gula päron. Personligt vin med aromatiska inslag och honungstoner. Härlig frisk avslutning med liten blommighet och citrusfrukt.

RÈMOLE ROSSO

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: Sangiovese, lite Cabernet Sauvignon.

VINIFIERING: Musten jäste i ståltankar under ca 15 dagar. VInet lagrades i ståltankar i fyra månader och sedan två månader på flaska innan det lanserades.

DOFT: Ung fruktig med mogen körsbär och skogshallon. Vinet har en trevlig liten sälta och lakritsrotton samt en touch av svartpeppar.

SMAK: Medelfyllig, lättkryddig och fruktig smak med varma mogna körsbär. Fin ton av körsbärskärnor, mjuk tanninstruktur i avslutningen.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

NIPOZZANO RISERVA CHIANTI

RUFINA DOCG

FRESCOBALDI CASTELLO DI NIPOZZANO

Castello di Nipozzano ligger i Chianti Rufina, nordöst om Florens.

Nipozzano byggdes från början som en försvarsanläggning (kastell). I dag finns här Frescobaldis besökscentrum samt byggnaderna för vintillverkning och lagring. Egendomen består av 620 hektar, varav 240 är vingårdar. Framför allt odlas Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Jordmånen är väldränerad lera med högt inslag av kalk, vilket är en ypperlig bas för välbalanserade, koncentrerade viner. Montesodi är en vingård (cru) på egendomen, totalt 20 hektar 400 m ö h, som ger ett vin med ikonstatus.

URSPRUNG: Italien, Toscana, Chianti Rufina DOCG

DRUVOR: Sangiovese 90% och kompletterande druvor 10% dvs Malvasia Nera, Colorino, Merlot och Cabernet Sauvignon

VINIFIERING: Druvsorterna jäses separat i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Jäsningen är kontrollerad till strax under 30°C i 13 dagar och vinet macererar ytterligare i 25 dagar. Därefter tas vinet genom malolaktisk jäsning för att sedan lagras i tidigare använda barriquer under 24 månader. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor doft av mogna mörka bär, tobak, mocka (kaffe), choklad och välbalanserat, kryddigt inslag.

SMAK: Medelstor, komplex, intensiv och elegant torr smak med toner av moreller, rostat kaffe, mörk choklad, örter, fat och charkuterier. Ett balanserat och elegant vin med lager av smaker, bra tannin- och syrastruktur samt lång komplex eftersmak.

Art nr: 2552614 Pris: 179:00/75 CL Antal/Låda: 6

FRESCOBALDI CASTELLO DI POMINO

Egendomen ligger på skogklädda sluttningar i Apenninerna. Höjdläget varierar mellan 300 och 750 meter över havet. Det relativt svala och torra klimatet ger aromatiska druvor med fräschör och finess. En gren av släkten bodde i Bourgogne i några hundra år. En ättling, markisen Vittorio degli Albizzi, ärvde Pomino i mitten av 1800-talet och flyttade dit 1855. Hans erfarenhet av Pinot Noir och Chardonnay ledde till att dessa druvor planterades på Pomino. Egendomen omfattar i dag 1 458 hektar, varav 108 hektar vingård.

POMINO BIANCO DOC

Fyllighet

URSPRUNG: Italien, Toscana, Pomino Bianco DOC

DRUVOR: Till största delen Chardonnay och Pinot Bianco samt en liten del kompletterande gröna druvor.

VINIFIERING: Druvorna skördas i september och 85% av dem jäses på temperaturkontrollerade tankar vid 17°C, resten på fat av fransk ek vid 21°C. En liten del av vinet får genomgå malolaktisk jäsning. Det nya vinet lagras på tank, utom en liten del som lagras på ekfat, allt i fyra månader. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, läcker aromatisk doft av gul frukt, passionsfrukt, litchie, försiktig ton av salmiak, vitpeppar och rostad fat.

SMAK: Medelstor, tät, elegant, koncentrerad smak med läcker citrus, mineral och diskret ton av salmiak, fat och örter. Lång, ihållande och komplex eftersmak.

Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

POMINO VINSANTO DOC

URSPRUNG: Italien, Toscana, Pomino Vinsanto DOC

DRUVOR: Trebbiano, Malvasia toscana och San Colombano.

VINIFIERING: De hela druvklasarna lämnas längre på stockarna än för övriga vita viner, och de skördas försiktigt så att klasarna förblir hela. Klasarna hängs upp i varm, välventilerad lokal, och där avdunstar vätska och sockerhalten koncentreras. Efter ca fyra månader pressas de russinaktiga druvorna försiktigt och den koncentrerade musten jäses långsamt i små, förseglade ekfat, s k caratelli, som fyllts till 2/3. Här sker jäsning, malolaktisk jäsning och mognadslagring, vilket får ta åtta år. Därefter görs cuvéen och sedan buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, komplex doft av torkade fikon, dadlar hasselnötter, mandel, kanel och ceder.

SMAK: Medelstor, rik, rund och söt smak av torkade fikon, mandel, hasselnötter och torkade aprikoser. Vinet är välbalanserat med trevlig eftersmak av nötter och diskreta toner av te.

Art nr: 2496921 Pris: 383:00/37,5 CL Säljes styckvis

FRESCOBALDI TENUTA DI CASTIGLIONI

Tenuta di Castiglioni är den egendom som tidigast förvärvades av familjen Frescobaldi (1092). Det var härifrån delar av familjen flyttade in till Florens, där man slog sig ner på den då ej bebyggda sidan av floden Arno. Egendomen ligger sydväst om Florens, i Chianti Colli Fiorentini, i kommunen Montespertoli. Samtliga vingårdar planterades om, efter de noggranna jordanalyser som gjordes 1990. Druvsorterna är Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc.

TENUTA FRESCOBALDI DI CASTIGLIONI

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Cabernet Franc 10% och Sangiovese 10%.

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt från egendomens vingårdar med kalkhaltig jordmån. Vinet jäses och macererar på tankar av rostfritt stål vid 28°C i 10 dagar. Vidare tas vinet genom malolaktisk jäsning och lagras sedan i 12 månader på barriquer. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor doft av solmogna mörka bär, mocka, brasiliansk tobak, diskret kanel, mineral och vanilj.

SMAK: Medelstor, fruktig smak med inslag av röda och mörka bär med kryddor, fat, tobak, mocka, mineral och svarta vinbär. Vinet har frisk, välbalanserad syra och runda markanta och saftiga tanniner samt lång, kryddig eftersmak med toner av tobak och örter.

Art nr: 2512514 Pris: 188:00/75 CL Antal/Låda: 6

CASTELGIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

FRESCOBALDI CASTEL GIOCONDO

Castel Giocondo ligger väst-sydväst om staden Montalcino. Kastellet byggdes på 1100-talet som en försvarsanläggning för att skydda trafiken på vägen mellan Siena och hamnen i Talamone. I dag består egendomen av 825 hektar, varav 241 hektar är vingårdar, som ligger mellan 180 och 400 meter över havet. Klimatet är torrt och varmt, men balanseras av kylande vindar från havet, vilket ger perfekta förutsättningar för att göra högklassiga viner. Castel Giocondo kom in i Frescobaldisfären år 1989.

URSPRUNG: Italien, Toscana, Brunello di Montalcino DOCG

DRUVOR: Brunello (Sangiovese Grosso)

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt i början av oktober. Jäsningen sker på tankar av rostfritt stål i 12 dagar vid ca 30°C. Den malolaktiska jäsningen görs omedelbart efter alkoholjäsningen. Macerering med skalkontakt varar i 32 dagar. Vidare dras vinet över och lagras på en kombination av stora slovenska fat och barriquer i ca 3 år följt av 6 månaders lagring på flaska. - Innehåller sulfiter DOFT: Medelstor, fruktmättad, ung doft med toner av moreller, björnbär, läder och diskret fatton. SMAK: Medelstor, fruktig och mjuk smak av söta körsbär kombinerad med fruktiga tanniner och toner av fat, kaffe, mörk choklad samt mandel. Komplex, lång, torr och varm eftersmak med inslag av örter.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

FRESCOBALDI I CLASSICI

TOSCANI

Frescobaldi producerar en serie av viner som kallas I Classici Toscani (”toskanska klassiker”).

Dessa viner görs av ett urval av druvor från Frescobaldis olika egendomar. Vinerna speglar ursprunget och är fruktdrivna, fräscha, generösa, med bra struktur, och de erbjuder hög kvalitet i mellanprisnivå. Man har tre Sangiovesebaserade viner, bl a Pater, och det Chardonnaybaserade Albizzia.

CASTELGIOCONDO GRAPPA

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Grappan tillverkas av pressresterna efter framställningen av Castelgiocondo Brunello di Montalcino. Destillationen görs hos Distilleria Bonollo. Efter destillationen ligger grappan på tankar av rostfritt stål så att den fruktiga karaktären bevaras.

DOFT: Aningen rustik, ren, fruktig och balanserad doft av torkade fi kon, korinter och kryddor.

SMAK: Liten eldig och ren smak av örter, kryddor, torkad frukt som fikon och korinter.

Art nr: 2718623 Vol-%: 45,0% Pris: 649:00/70 CL Säljes styckvis

ALBIZZIA CHARDONNAY DI TOSCANA IGT

URSPRUNG: Italien, Toscana

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Jäsningen sker på temperaturkontrollerade tankar vid 16°C. För att behålla maximal friskhet görs ingen malolaktisk jäsning. Vinet vilar på tank i tre månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter DOFT: Balanserad, finstämd fruktig doft av gul och grön melon, vita persikor och vita blommor. SMAK: Medelstor, koncentrerad smak i fräsch och frisk stil med inslag av mineral. Frapperande lång, sirlig eftersmak med läcker struktur samt diskret örtighet.

PATER SANGIOVESE DI TOSCANA

URSPRUNG: Italien, Toscana, Sangiovese Toscana IGP

DRUVOR: Sangiovese 100%

VINIFIERING: Efter skörden i slutet av septemberbörjan av oktober sker jäsning och maceration på tankar av rostfritt stål, vilket totalt tar 20 dagar. Den malolaktiska jäsningen följer direkt och sedan lagras det unga vinet antingen på fat av amerikansk eller fransk ek eller på tank. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, modern doft av mörka bär, som björnbär, körsbär och vinbär samt toner av unga fat och mörk choklad.

SMAK: Medelstor, kryddig, saftig smak av körsbär, björnbär och tranbär och inslag av fat. Ett modernt, välstrukturerat vin med frisk syra och saftiga tanniner, lång eftersmak med toner av örter och mörk choklad.

CASTIGLIONI CHIANTI DOCG

URSPRUNG: Italien, Toscana, Chianti DOCG

DRUVOR: Sangiovese 90%, Merlot 10%

VINIFIERING: Druvorna kommer från området kring egendomen Castiglione. Jäsning och macerering på tankar av rostfritt stål vid 25°C i tio dagar, följt av malolaktisk jäsning. Det unga vinet lagras i åtta månader på tank med stavar av ek innan buteljeringen. - Innehåller sulfiter

DOFT: Finstämd, frisk doft av röda och mörka bär samt ett uns brasiliansk tobak.

SMAK: Medelstor, frisk smak av körsbär, björnbär, toner av mörk choklad och mandel. Ett fruktigt, modernt och elegant chiantivin med bra balans och lång, komplex eftersmak. Fyllighet

Art nr: 2642414 Pris: 128:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Tenuta Luce della Vite

Luce della Vite är frukten av samarbetet mellan Frescobaldi och Mondavi.

Vittorio Frescobaldi och Robert Mondavi, båda ledare av stora, familjeägda företag, kom år 1995 överens om ett joint venture: Målet – ett toppvin baserat på druvor från Montalcinoområdet. Tillgängliga kvalitetsvingårdar fanns sydväst om Siena, nära Frescobaldis egendom Castel Giocondo, på 350–420 m över havet. Lamberto Frescobaldi blev ansvarig för konkretiseringen av konceptet, som fått namnet Luce della Vite (”livets ljus”). Det första vinet, Luce (”ljus”), lanserades år 1997. www.lucedellavite.com

LUCENTE

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: Merlot 75%, Sangiovese 25%

VINIFIERING: Merlot druvorna skördades från första veckan i september och Sangiovese från tredje veckan i september. Jäsningen, maceration och malolaktisk jäsningen sker på temperaturkontrollerade tankar. Sedan lagras vinet på en mix av nya och använda ekfat under 12 månader, följt av åtta månader på butelj. - Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, ung, fruktig doft av mörka bär, lakrits och toner av integrerade fat.

SMAK: Medelstor, komplex smak av mörka bär, kaffe, fat, mineral, charkuterier och mandel. Ett modernt, fruktdrivet vin med balanserade ekfatstoner, markerade tanniner och pigg syra samt lång eftersmak.

LUCE

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: Merlot 55% och Brunello (Sangiovese Grosso) 45%

VINIFIERING: Skörden sker för hand under minutiöst urval och skördeuttaget är endast 30 hl per ha. Vinet jäses under temperaturkontroll och malolaktisk jäsning görs direkt efter alkoholjäsningen. Macereringen kontrolleras till 4 veckor. Därefter lagras vinet 24 månader på nya, handgjorda barriquer och minst 6 månader på flaska. - Innehåller sulfiter

DOFT: Knuten, tät doft av mogen, mörk, sötaktig frukt komplimenterat med fat, läder, kryddor och örter.

SMAK: Storslagen, rund, fyllig smak med mängder av frukt, kaffe, choklad, rostad mandel, nya fat och örter. Maffigt, ungt, modernt vin i världsklass med komplex smak, markerade tanniner, bra syra och oändligt lång eftersmak. Dekantering rekommenderas.

Art nr: 2495324 Pris: 869:00/75 CL Säljes styckvis

LUCE GRAPPA INVECCHIATA

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Grappan tillverkas på pressresterna från vinframställningen av Luce. Destillationen görs av välkände Jacopo Poli i Sciavon, i en drygt 50 år gammal destillationspanna. Druvsorterna är Merlot och Sangiovese. Luce Grappa Invecchiata är fatlagrad under tre år på fat av fransk ek (Allier). Serveras bäst vid 18-20°C.

DOFT: Fruktig doft med toner av korint, syltade apelsinskal, ceder, kola, vanilj, mörk choklad och elegant ton av bergamott.

SMAK: Medelstor, rund, lång, komplex, varm smak med toner av fat, vanilj, sötlakrits och örter.

Art nr:

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Giogar Vini

Giogar Vini har stora vingårdsarealer runt om i Marche och har sitt säte i Castelfidardo.

I anslutning till en av vingårdarna fanns länge en mycket uppskattad restaurang som hette Antica Osteria och drevs av en dam vid namn Ida De Angelis. Osterian blev en naturlig samlingsplats för lokabefolkningen och i folkmun kom den att benämnas La Meriggia, Skuggan.

ANTICA OSTERIA VINO BIANCO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Marche

DRUVOR: Trebbiano 70% och Verdicchio 30%

VINIFIERING: Druvorna hämtas från kullarna i Le Marches och tas till cantinan under morgontimmarna. Där pressas druvorna försiktigt med ballongpress. Musten jäses och lagras under temperaturkontroll i ca två till tre månader. Därefter buteljeras vinet och lagras en tid på flaska. Innehåller sulfiter.

DOFT: Charmig doft av vita blommor och gula frukter.

SMAK: Medelstor fruktig smak av gula frukter som persika och nektariner med fin balanserad örtighet.

Art nr: 2545014 Pris: 74:90/75 CL Antal/Låda: 12

ANTICA OSTERIA VINO ROSSO

URSPRUNG: Italien, Marche

DRUVOR: Montepulcano 80% och Sangiovese 20%

VINIFIERING: Druvorna hämtas från kullarna i Le Marche och tas till cantinan under morgontimmarna. Väl framme vid cantinan avstjälkas druvorna med påföljande macerering. Därefter kontrolleras alkoholjäsningen till ca 28 grader. I den mån man pressar sker det försiktigt med ballongpress. Vinet lagras på tankar av rostritt stål under två till tre månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor fruktig näsa av kryddor och mörka bär som svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär.

SMAK: Medelstor smak av mörka bär som körsbär, björnbär, svarta vinbär, örter och försiktig ton av mandel.

Piersanti

Familjeföretag i Jesi, i regionen Marche.

Man har flera generationers erfarenhet av vinodling, men år 1955 startade man ett företag för framställning av mousserande vin. I dag har man en modern vinanläggning och arbetar med långtidskontrakterade odlare för att kunna erbjuda egna varumärken och specialdesignade viner till stora kunder runt om i världen. www.piersantivini.com

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI

CLASSICO DOC

URSPRUNG: Italien, Marche, Verdicchio dei Castelli

DRUVOR: Verdicchio 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från egna vingårdar och långtids kontrakterade odlare i Marche. Vinet görs enligt senaste teknik med kallmaceration, försiktig pressning i vakuumpress samt temperaturkontrollerad sval och lång jäsning på tankar av rostfritt stål. För bevara maximal fräschör lagras vinet på ståltank och på flaska. - Innehåller sulfiter

DOFT: Ungdomlig fruktig doft av gråpäron, tropisk frukt och mandel.

SMAK: Medelstor, frisk smak med krämiga toner av päron, gråpäron, vita persikor, mineral, mandel och krusbär, persikor, leetche och grapefrukt.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Cantina Zaccagnini

I hjärtat av Bolognano, Abruzzerna, ligger vineriet Cantina Zaccagnini som grundades 1978.

Cantina Zaccagnini har vuxit snabbt från ett litet familjeföretag till ett modernt vinhus tack vare deras målbild ”absolut kvalitet, från druva till glas”.

Idag producerar de vin från 300 hektar av vackra vingårdar som ligger runt om i det bergiga området. Tralcetto vinerna säljs till över 45 länder.

Vinerna speglar Abruzzernas vingårdar som med deras ”terroir” ger fin struktur och fruktkoncentration och därtill kan drickas unga. www.cantinazaccagnini.it

CANTINA ZACCAGNINI DAL TRALCETTO PECORINO EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Abruzzo, Terre di Chieti IGP

DRUVOR: Pecorino 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och krossas mycket lätt och macererar kort tid med skalen. Musten jäser under 2-3 veckor i ståltankar med sval temperatur, för att behålla fräschören i druvorna.

DOFT: Frisk och fräsch doft med fina aromatiska toner av vita blommor, gråpäron och gröna äpplen.

SMAK: Frisk, medelfyllig fruktig smak med pigg balanserad syra och fina aromatiska toner av vit persika och mogen citrusfrukt i avslutningen.

Art nr: 2591814 Pris: 114:00/75 CL Antal/Låda: 6

CANTINA ZACCAGNINI

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO EKO

URSPRUNG: Italien, Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo DOC

DRUVOR: Montepulciano 100%

VINIFIERING: Skörden sker manuellt under slutet av september och druvorna pressas mjukt, och får macerera med skalen nedpressade i vinet under jäsningen för att extrahera färg och tanniner. Jäsningen tar ca 15 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras några månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Doften har noter av moreller, mogen röd bärfrukt och fin kryddighet med toner av vitpeppar.

SMAK: Torr, saftig och fruktig med noter av moreller, solmogna hallon och lätt örtighet. Avslutningen är balanserad med friska toner, mjuka tanniner och fin bärighet.

CANTINA ZACCAGNINI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA

URSPRUNG: Italien, Abruzzo

DRUVOR: Montepulciano 100%

VINIFIERING: Skörden sker för hand när druvorna har nått optimal mognad, vilket brukar vara i slutet i september. Musten jäser på stora franska ekfat, så kallde botti, vilka tar en volym om 5000 liter. Vinet lagras vidare på samma botti i 24 månader. Efter buteljering lagras vinet ytterligare ett år på flaska.

DOFT: Generös, kryddig med trevliga toner av moreller och mörk bärfrukt. Finstämda noter av lakritsrot och rostade kaffebönor.

SMAK: Smakrik, elegant frukt med generösa mörka bär. SMaknoter av lakrits och moccha. Vinet har en mjuk, silkig tanninstruktur med lång balanserad eftersmak av rostade fat.

SAN CLEMENTE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA

URSPRUNG: Italien, Abruzzo, Terre di Casauria Riserva DOC

DRUVOR: Montepulciano 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas mjukt för att sedan macerera i stora ekfat med kontinuerlig ”punch down”. Vinet jäser under kontrollerad temperatur på faten. Efter jäsningen lagras vinet 18 månader på ekfat, och ytterligare 12 månader på ståltankar. Vinet får sedan vila 6 månader innan det lanseras.

DOFT: Stor, generös och intensivt fruktig doft med mörk bärfrukt och även lite torkad frukt och vaniljtoner.

SMAK: Smakrik, fyllig och koncentrerad frukt och lakritstoner. Generösa toner av mogen bärfrukt och choklad i avslutningen, mycket komplext vin med lång, varm avslutning.

Art nr: 2614824 Pris: 299:00/75 CL Säljes styckvis

Caldora

Caldora Vini är ett relativt ungt vineri med vin från olika områden i Italien.

Vineriet har tillgång till över 1 500 hektar av vingårdar som ligger utspridda runtom i regionen. Vinmakarna arbetar tillsammans med druvodlarna för att få den absolut bästa kvalitet på druvorna från respektive vingård och druvsort. Deras noggranna arbete har lett till att 200 hektar vingårdar ingår i mycket hård selektering av druvor och avkastning per hektar. Vinerna reflekterar Caldora Vinis kvalitetstänk. www.caldoravini.it

ORTONESE MALVASIA CHARDONNAY TERRE DI CHIETI

Fyllighet

URSPRUNG: Italien, Abruzzo, Terre di Chieti IGP

DRUVOR: Malvasia 75%, Chardonnay 25%

VINIFIERING: Druvorna kommer från Terre di Chieti. Jäsningen sker vid ca 12°C på temperaturkontrollerade tankar i 14-20 dagar. Det nya vinet lagras sedan på tank fram till buteljeringen.Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk och fruktig doft av gul frukt, citrus, fikon och örter.

SMAK: Medelstor fräsch smak av melon, päron, persika, citrus, örter och mineral. Fruktig och kryddig, lång eftersmak med inslag av örter.

Art nr: 2496014 Pris: 81:00/75 CL Antal/Låda: 12

Nyhet

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Art nr: 2659714 Pris: 140:58/75 CL Antal/Låda: 12

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

LUCCARELLI BIANCO PUGLIA

URSPRUNG: Italien, Apulien, Puglia IGP

DRUVOR: Verdeca, Malvasia Bianca och Trebbiano

VINIFIERING: Druvorna tas från vingårdar i området Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med försiktig pressning och temperaturkontrollerad jäsning. Bianco del Salento ges ingen fatlagring, för att bevara maximal friskhet och fräschör. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig, ung, ren doft av gröna päron, melon, mandelmassa och vita persikor med ett litet inslag av tropisk frukt.

SMAK: Medelfylligt vin med trevlig värme, fruktig smak av persikor, melon samt kryddighet. Bra balans och lite varm eftersmak.

Vinlexikon – från A till Ö

DOC: DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Art nr: 2470914 Pris: 87:00/75 CL Antal/Låda: 6

CALDORA PINOT GRIGIO TERRE SICILIANE

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Terre Siciliane IGP

DRUVOR: Pinot Grigio 100%

VINIFIERING: Jäsningen sker vid ca 12°C på temperaturkontrollerade tankar i 14-20 dagar. Det nya vinet lagras sedan i fyra månader i tank, på jästfällningen, fram till buteljeringen. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk och fruktig doft av exotisk frukt som ananas och passionsfrukt.

SMAK: Medelstor, fräsch smak av melon, päron, kiwi, citrus och mineral. Litet fet, kryddig, lång eftersmak med inslag av mineral.

LUCCARELLI ROSSO SALENTO

URSPRUNG: Italien, Apulien, Rosso Salento IGP

DRUVOR: 40% Sangiovese, 40% Malvasia Nera, 20% Aglianico

VINIFIERING: Druvorna tas från vingårdar i området Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med temperaturkontrollerad jäsning och maceration i ca åtta dagar. Ingen fatlagring görs, detta för att bevara maximal fräschör. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig, generös, varm doft av solmogna mörka körsbär med lätt inslag av kryddor och rökta charkuterier.

SMAK: Medelfylligt vin packat med solmogna mörka bär och fruktiga tanniner. Ett vin med bra balans och varm, saftig, trevlig eftersmak.

Kontrollerad ursprungsbeteckning för italienska viner.

DOCG Den högsta kvalitetsklassen för italienska viner.

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

(IGT)

Italiensk kvalitetsklass för lantvin (i Frankrike Vin de Pays), inrättad år 1992. Man gjorde det inte minst för att ge de toppviner, som låg utanför dåvarande lagstiftning och bara fick kallas bordsvin (vino da tavola) en högre laglig status.

NOVELLO Italienska för ”nytt”. Italienska viner som får buteljeras och säljas några månader efter skörden.

ORTONESE SANGIOVESE MERLOT PUGLIA

URSPRUNG: Italien, Apulien, Puglia IGP

DRUVOR: Sangiovese och Merlot

VINIFIERING: Efter försiktig avstjälkning och krossning macereras och jäses vinet vid ca 12°C på temperaturkontrollerade tankar i 15-20 dagar. Det nya vinet lagras sedan på tank fram till buteljeringen.Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, rik, fruktig doft av mörka bär och kryddor.

SMAK: Medelstor, intensiv, fruktig smak av mogna körsbär, björnbär och kryddor. Fruktig och trevlig eftersmak.

Art nr: 2495914 Pris: 81:00/75 CL Antal/Låda: 12

GRAN SASSO MONTEPULCIANO D´ABRUZZO DOC EKO

Fyllighet Strävhet

URSPRUNG: Italien, Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo DOC

DRUVOR: Montepulciano 100%

VINIFIERING: Efter försiktig avstjälkning och krossning macereras och jäses vinet vid ca 12°C på temperaturkontrollerade tankar i 15-20 dagar. Det nya vinet lagras sedan på tank fram till buteljeringen.Innehåller sulfiter

DOFT: Medelstor, rik fruktig doft av kryddor och mogna mörka bär och frukter samt örter. SMAK: Medelstor, intensiv fruktig smak av mogna körsbär, björnbär och torkade plommon, kryddor och örter. Vinet har bra syra, mogna tanniner och lång kryddig eftersmak.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio ligger i kommunen Sorbo Serpico, öster om Neapel.

Egendomen grundades så sent som år 1986. Familjen Capaldo äger egendomen och de har cirka 50 hektar vingårdar och kompletterar med att köpa druvor från långtidskontrakterade druvodlare.

Feudi di San Gregorio har seglat upp som en av de hetaste producenterna i Italien och producerar viner med en utmärkande syra och en omisskännlig mineralitet och elegans. Fr.o.m. årgång 2021 tilldelas Feudi di San Gregorio den ledande italienska hållbarhetscertifieringen Equalitas www.feudi.it

GRECO DI TUFO DOCG

URSPRUNG: Italien, Campania, Grecco di Tufo

DOCG

DRUVOR: Greco 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt och genomgår sträng sortering för att bara de bästa druvorna ska komma med i jäsningen. Efter krossning och pressning kallstabiliseras musten för att bevara druvans aromer och fräschör. Jäsningen sker på tank med temperaturkontroll. Man gör ingen malolaktisk jäsning. Efter jäsningen lagras vinet 4-6 månader på tankar av rostfritt stål innan buteljering.

- Innehåller sulfiter

DOFT: Stor, rik, fräsch doft av mogen frukt som persikor, päron och ananas.

SMAK: Medelstor till stor torr smak av koncentrerad frukt. Fräsch, frisk syra med stor kropp och frisk mineralrik eftersmak med trevligt inslag av grapefrukt.

LA CRYMA CHRISTI BIANCO

URSPRUNG: Italien, Campania

DRUVOR: Falanghina 100%

VINIFIERING: Feudi di San Gregorio vinifierar La CRYMA Christi med noggrann druvpressning och kontrollerad jäsning för att skapa ett friskt och fruktigt vitt vin med eleganta smaker och subtil mineralitet. Vinet mognar på jästfällning innan buteljering, och producenten är känd för att använda modern teknik för att framhäva regionens unika druvkaraktärer.

DOFT: Aromer av citron och grapefrukt, samt blommiga toner och en hint av mineralitet

SMAK: Frisk och balanserad syra med smaker av grapefrukt och citron och ett mineralitet i avslutningen

Nyhet

CUTIZZI GRECO DI TUFO DOCG

URSPRUNG: Italien, Campania, Grecco di Tufo

DOCG

DRUVOR: Greco 100%

VINIFIERING: Vid skörden sorteras druvorna rigoröst för att endast de bästa kommer med i jäsningen. Efter försiktig pressning förs en del av musten över på tankar av rostfritt stål, resten på 500-liters ekfat. Jäsningen sker vid låg temperatur och med den naturliga jästen från druvorna. Efter jäsningen ligger vinet i sex månader på jästfällningen, med frekvent bâtonnage under den tiden. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning . - Innehåller sulfiter

DOFT: Stor, rund frisk doft av fat, gyllene äpplen, tropisk frukt, citrus, ingefära och mineral.

SMAK: Stor, läcker fruktig smak av tropisk frukt som passionsfrukt, mango, litchi och med väl integrerad fat samt balanserande syror och mineral.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

LA CRYMA CHRISTI ROSSO

URSPRUNG: Italien, Campania

DRUVOR: Aglianico 100%

VINIFIERING: Feudi di San Gregorio vinifierar vinetgenom noggrant utvalda druvor och moderna tekniker. Vinmakningen innefattar skonsam pressning, kontrollerad jäsning och mognad på jästfällning, vilket resulterar i viner med komplexa smaker och regionens unika karaktär.

DOFT: Vinet har en komplex doftprofil med toner av mörka bär, kryddor och subtila inslag av tobak eller cederträ.

SMAK: Vinet har en fyllig smakupplevelse med framträdande toner av mörka bär, kryddor och en välbalanserad struktur av tanniner.

Nyhet

Art nr: 2657624 Pris: 165:00/75 CL Säljes styckvis

Il Fattorino

Il Fattorino är en serie ekologiska husviner från Italien. Vinerna är i fruktig matvänlig stil och passar särskilt till italienska rätter men är också lätta att matcha till det skandinaviska köket med influenser från när och fjärran. Il Fattorino sprider evangeliet om den italienska matkulturen till våra norra breddgrader därav namnet Il Fattorino, vilket betyder budbärare på Italienska

IL FATTORINO ROSSO EKO

URSPRUNG: Italien, Marche

DRUVOR: 60% Montepulciano, 40% Sangiovese

VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av september, krossas och får jäsa på ståltankar. Druvsorterna jäser var för sig innan blanding.

DOFT: Pigg och fruktig, frisk doft av mogna skogsbär och körsbär.

SMAK: Medelfyllig, torr och fruktig smak av mogna plommon och mörka körsbär samt en fin kryddighet i avslutningen.

TAURASI DOCG

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Campania, Taurasi DOCG

DRUVOR: Aglianico 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas från mitten av oktober, och 14 dagar framåt. Vid skörden sker ett strängt urval för att säkerställa att endast de bästa druvorna kommer med i jäsningen. Sedan följer krossning, macerering och jäsning. Jäsningen sker på tankar av rostfritt stål i 15 dagar vid 24°C. Sedan ligger det unga vinet på fat av fransk ek (medium toast) i 18 månader, för både malolaktisk jäsning och lagring. Efter buteljeringen lagras vinet i ytterligare sex månader. Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor doft med karaktär av mörka bär, kanel, muskot, peppar och vanilj.

SMAK: Välbalanserad rund smak av mörka bär med bra syra, söta och polerade tanniner samt aromatisk lång eftersmak.

Art nr: 2501914 Pris: 219:00/75 CL Antal/Låda: 6

IL FATTORINO BIANCO EKO

URSPRUNG: Italien, Marche

DRUVOR: Trebbiano 70% Passerina 30%

VINIFIERING: Druvorna skördas i september, pressas direkt och får jäsa svalt i ståltankar. Vinet vilar några månader på ståltank innnan buteljering.

DOFT: Ung, frisk och fruktig doft med härliga toner av gråpäron och melon.

SMAK: Smaken är torr, frisk och fruktig med persika och citrustoner. Fin liten örtighet i avslutningen.

Art nr:

IL FATTORINO ROSATO VDI EKO

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: Montepulciano 50%, Nero d’Avola 30%, Syrah 10%, Merlot 10%

VINIFIERING: Druvorna avstjälkas, krossas direkt och får jäsa i låg temperatur på ståltankar. Vinet får sedan ligga på ståltank några månader innan buteljering.

DOFT: Pigg, fruktig och frisk doft av mogna smultron, skogsbär och röda vinbär.

SMAK: Ungdomlig, frisk, torr och fruktig smak med fina skogsbärstoner, hallon, röda vinbär och en lätt örtighet i avslutningen.

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Cantine San Marzano

San Marzano är en by i belägen mitt i Primitivo di Manduria DOC regionen, som ligger i ”klacken” av Italien omgiven av Joniska och Adriatiska havet.

Vineriet startades 1962 som ett kooperativ av 19 vinmakare. Kooperativet sålde bulkvin fram till 1996, då allt ändrades efter att ägarna gjorde en stor investering i form av en mycket modern vinkällare och tappningsanläggning. Cantina San Marzano började tappa vinerna under egna etiketter och startade resan till dagens moderna vinhus. De vinner idag utmärkelser för sina fruktdrivna viner i stora internationella vintävlingar. www.cantinesanmarzano.it

SANTORO BIANCO DEL SALENTO

URSPRUNG: Italien, Apulien, Salento IGP

DRUVOR: Verdeca, Sauvignon Blanc

VINIFIERING: Druvorna tas från vingårdar i området Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med försiktig pressning och temperaturkontrollerad jäsning. Santoro Bianco ges ingen fatlagring, detta för att bevara maximal friskhet och fräschör. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig, ung, ren och frisk doft av gröna päron, melon, mandelmassa, vita persikor och en litet inslag av tropisk frukt.

SMAK: Medelfylligt vin med trevlig värme, fräschör, fruktig smak av persikor och melon. Bra balans och med liten, frisk eftersmak.

TALO’ VERDECA

URSPRUNG: Italien, Apulien, Puglia IGP

DRUVOR: Verdeca 100%

VINIFIERING: Skörden drogs igång under andra hälften av augusti. Druvorna krossas lätt och får skalmacerera i 6-8 timmar innan musten dras över till ekfat och ståltankar för alkoholjäsningen. Vinet lagras i 3 månader på franska använda ekfat, med bâtonnage.

DOFT: Stor aromatisk doft med härliga toner av färsk persika, aprikos, vita blommor och citrus. Lätt och elegant vaniljton.

SMAK: Smakrik, torr och aromatiskt frisk med fin koncentration och längd. Generös fruktsmak av aprikos, lite mineral, vanilj och honungstoner. Mycket frisk avslutning av mogen citrusfrukt.

SANTORO ROSSO DEL SALENTO

URSPRUNG: Italien, Apulien, Salento IGP

DRUVOR: Sangiovese, Malvasia Nera och Aglianico

VINIFIERING: Druvorna tas från vingårdar i området Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med temperaturkontrollerad jäsning och maceration i ca 8 dagar. Ingen fatlagring görs, detta för att bevara maximal fräschör. - Innehåller sulfiter

DOFT: Fruktig, generös, varm doft av solmogna mörka körsbär och lätt inslag av kryddor och rökta charkuterier.

SMAK: Medelfylligt vin packat med solmogna mörka bär, kryddor med fruktiga tanniner. Ett vin med bra balans och varm saftig trevlig eftersmak.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

NACA PRIMITIVO EKO

URSPRUNG: Italien, Apulien, Puglia IGP

DRUVOR: 100% Primitivo

VINIFIERING: Druvorna skördas första veckan i september. Druvorna avstjälkas och pressas för att sedan dras till ståltankar där musten får jäsa. Vinet lagras ca fyra månader på ståltankar innan buteljering.

DOFT: Fruktig, ung och frisk doft av mogna björnbär och blåbär. Toner av viol och hallon.

SMAK: Medelfyllig, fruktig med bra frisk syra och mjuka tanniner. Har en god frisk frukt av plommon och mogna körsbär. Juicy med lite svarta vinbär i avslutningen.

I TRATTURI PRIMITIVO

URSPRUNG: Italien, Apulien, Puglia IGP

Art nr: 2582514 Pris: 93:00/75 CL

SUD NEGROAMARO

URSPRUNG: Italien, Apulien, Salento IGP

DRUVOR: Negroamaro 100%

Antal/Låda: 6

VINIFIERING: Druvorna tas från vingårdar i området Salento där jordmån är terra rossa. Vinstockarna är ca 25 år gamla och Negroamaro skördas första hälften av oktober. Vinet macereras i ca 10 dagar vid 24°C och tas genom malolaktisk jäsning. Därefter lagras vinet på nya franska fat i omkring fyra månader. Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös doft av mörka bär som svarta vinbär, björnbär samt körsbär och tranbär. Vidare finns toner av kryddor, mörk choklad och diskret vaniljton.

SMAK: Medelfyllig, balanserad intensiv smak av mörka bär, torkad frukt, örter, kryddor och diskreta toner av fat samt en angenäm torr eftersmak av mörk choklad.

Exire

Exire är smakfulla och eleganta viner inspirerade av livets kraft, elegans och djup. De ger en sofistikerad smakupplevelse med välbalanserade smaker och subtil elegans.

DRUVOR: Primitivo 100%

VINIFIERING: Druvorna tas från vingårdar i området Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med temperaturkontrollerad jäsning och maceration i ca åtta dagar. Ingen fatlagring görs, detta för att bevara maximal fräschör. Innehåller sulfiter.

DOFT: Dov, mörk doft av frukt, blåa plommon, mörk choklad, kryddighet och charkuterier.

SMAK: Medelfylligt vin, fruktig smak med inslag av torkade plommon och mörk choklad. Smaken är balanserad med polerade tanniner och saftig eftersmak.

Art nr: 2531614 Pris: 94:90/75 CL Antal/Låda: 12

TALO’ PRIMITIVO DI MANDURIA DOP

URSPRUNG: Italien, Apulien, Manduria DOP

DRUVOR: Primitivo 100%

VINIFIERING: Primitivodruvorna skördades i slutet av september. Musten får skalmacerera under 10 dagar i kylkontrollerade ståltankar för att dra ut extrakt och färg. Vinet jäser klart i ståltankar och får sedan lagras i 6 månader på en mix av använda amerikanska och franska ekfat.

DOFT: Generös, varm mörk bärfrukt doft med mogna plommon och skuggmoreller. Fin ton av kakao och lite vanilj.

SMAK: Smakrik, medelfyllig med mogen bärfrukt som plommon och björnbär. Rent, snyggt och saftig med ton av rostat kaffe, bra tannistruktur och längd.

EXIRE NEGROAMARO PRIMITIVO

URSPRUNG: Italien, Apulien

DRUVOR: Negroamaro 80%, Primitivo 20%

Art nr: 2583714 Pris: 135:00/75 CL Antal/Låda: 6 Nyhet

VINIFIERING: Primitivodruvorna skördas i slutet av augusti medan negroamarodruvorna skördas först i slutet av september. Druvorna avstjälkas och pressas för att sedan dras till temperaturkontrollerade ståltankar där musten får jäsa med skalen i några veckor, för att extrahera färg och tanniner. En liten del av vinet har varit i kontakt med ek under ett par månader. Vinet blandas och får vila på ståltank en tid innan slutlig buteljering.

DOFT: Generös doft med angenäm mörk, bärfruktig och lite floral ton.

SMAK: Medelfyllig och elegant smak med mjuka tanniner och mörk björnbärsfrukt som lyfter vinet. Bra längd och syra i avslutningen gör det till ett fint matvin.

Art nr: 2658314 Pris: 118:00/75 CL Antal/Låda: 12

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Torre Mora

Torre Mora består av 13 hektar vingårdar belägna 600-700 meter över havet. De är fördelade på tre vingårdar som täcker det förtrollande landskapet runt vulkanen Etna på Sicilien. Vingårdarna är belägna kommunen Linguaglossa. En del av dessa vingårdar ligger i Unesco-skyddat område.

Torre Mora bedriver sin produktion ekologisk och hållbar. Filosofin är enkel: att göra druv- och ursprungstypiska viner på nerello mascalese och nerello capuccio. Detta i en mycket speciell terroir med bördig vulkanisk jordmån med högt pH värde. Resultatet är enastående och ger vinerna distinkta, mineraliska och kryddiga egenskaper. Viner som för varje klunk berättar historien om druvor som odlas på sluttningarna av en aktiv vulkan.

SCALUNERA ETNA BIANCO EKO

URSPRUNG: Italien, Sicilien

DRUVOR: 100% Carricante

VINIFIERING: Vinet kommer från de terrasserade vingårdarna på Etna och ligger på ca 650-700 m.ö.h. Vinstockarna är både bushvines och cordonuppbundna. Druvorna skördas för hand under senare hälften av september och uttaget är endast 6 ton/hektar. Detta är alltså väldigt koncentrerade druvor. Druvorna kyls ned med hjälp av kolsyreis under transporten till vineriet. Druvorna pressas försiktigt och får sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar i 15 dagar.

DOFT: Fyllig doft av färska örter, stenfrukt som gula plommon och vit persika.

SMAK: Elegant, torr smak med ren smakrik frukt och mineralitet. Relativt generös och fruktig smak med passionsfrukt och mogen citrus. Avslutningen är saftig och härligt generös med klingande mineralitet och nyans av sälta och örter.

Art nr: 2644514 Pris: 163:00/75 CL Antal/Låda: 6

SCALUNERA ETNA ROSSO

URSPRUNG: Italien, Sicilien

DRUVOR: Nerello Mascalese 97%, Nerello Cappuccio 3%

VINIFIERING: Druvorna kommer från de terrasserade vingårdarna på Etna och ligger på 700 m.ö.h. Vinstockarna är äldre bushvines med ett skördeuttag på 6 ton/ha. Allt arbete i vingården samt skörd sker för hand. Skörden startar vanligtvis i mitten av oktober. Skalen får ligga med i musten i 2 veckor för att extrahera tanniner och färg. Jäsningens temperatur kontrolleras och ligger mellan 25-28 °C. När vinet har jäst färdigt dras det över på en mix av ekfat där 80% av vinet lagras på 10003000 liter stora franska ekfat och 20% lagras på franska barriques..

DOFT: Ung och uppfriskande doft med fatkaraktär och ursprungstypiska toner av svala körsbär, rökig mineral och nypon.

SMAK: Ung, elegant och saftig smak med mycket friska syra, pigga tanniner och fin balans mellan röd frukt och ekfat.

Art nr: 2645214 Pris: 173:00/75 CL Antal/Låda: 6

Art nr: 2659926 Pris: 402:00/150 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Cantina Orsogna

Det gröna kooperativet! Cantina Orsogna som startades 1964 består idag av 450 vinodlare, där 100% är ekologiskt och 50% är biodynamiskt certifierade. De producerar vin från 3 regioner.

Det gör dem till en av Italiens största producenter med ekologiska och biodynamiska viner.

Luna Gaia vinerna är ett av Cantina Orsognas varumärken från Sicilien. Vinserien är samtliga framtagna av sicilianska druvsorter samt ekologiskt och biodynamiskt certifierade. Vingårdarna ligger i kommunen Salemi sydvästra Sicilien.

LUNA GAIA MANDRICARDO CATARRATTO

URSPRUNG: Italien, Sicilien

DRUVOR: Catarratto 100%

VINIFIERING: De biodynamisk och ekologiskt odlade druvorna skördas för hand i början av september. Druvorna avstjälkas, pressas i pneumatisk press och spontanjäser i ståltankar med kontrollerad temperatur (14-16°C). Inga tillsatta jästsorter används. Lagring i tank sur lie i 4 månader och sedan minst 2 månader på flaska.

DOFT: Generös doft av mogen citrusfrukt, gula äpplen och honungsmelon. Frisk och fruktdriven med bra syra som av mogen citron och grapefrukt, vilket ger ett friskt avslut.

SMAK: Medelfylligt och torrt med pigga citrustoner av solmogna citrusfrukter. Vinet har en generös krämighet med melon och frisk äppeltouch. Vinet rundar av med toner av färska örter.

Baglio di Grìsi

Di Lorenzo familjen har ägt Baglio di Grìsi i över hundra år. De har med hjälp av avancerad teknik omvandlat gamla spannmålsfält till vackra olivlundar och vingårdar.

Baglio di Grìsi ligger längs vägen mellan Palermo och Trapani på 400–500 m.ö.h. med den historiska byn Monreale som närmsta granne. Vingårdarna sträcker sig med utsikt över dalgångarna Belice och Jato. Namnet Baglio di Grìsi kommer från en arabisk legend ”Grìsis Bank”. Legenden säger att en guld och silverskatt, stor nog att göra hela Sicilien rikt, finns gömd i en grotta på egendomen.

www.bagliodigrisi.com

LUNA GAIA CHIARAMONTESI NERO D’AVOLA EKO

URSPRUNG: Italien, Sicilien

DRUVOR: Nero d’Avola 100%

VINIFIERING: De ekologiska och biodynamiska druvorna skördas för hand i mitten av september. Druvorna spontan jäser under 10-12 dagar i ståltankar, med frekvent överpumpning i 22°C / 25°C. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i tanken. Sedan lagras vinet i 6 månader i flaska innan lansering. DOFT: Fyllig och fruktdriven doft med toner av blåbär, björnbär och plommon. Moccha och kryddig lakrits ligger i bakgrunden.

SMAK: Smakrik, medelfyllig samt tydliga frukttoner av björnbär och blåbär, med bra fruktsyra som ger en fin friskhet. Generös smak med runda tanniner och lite mörk choklad och lång eftersmak med en touch av lakritsrot och viol.

Nyhet

BAGLIO DI GRÌSI GRILLO EKO

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Terre Siciliane IGP

DRUVOR: Grillo 100%

VINIFIERING: Druvorna växer på ca 200 m.ö.h. skördas för hand och avstjälkas, krossas försiktigt. Musten kyls och får jäsa på ståltankar i 13C. Med den låga temperaturen tar jäsningen ca 30-40 dagar. Vinet lagras på jästfällningen ytterligare någon månad för att sedan lagras 2 månader på flaska innan lansering.

DOFT: Frisk, fruktig och fin liten aromatisk ton. Doften har friska citrustoner och solmogna färska aprikoser.

SMAK: Smakrik, torr, frisk och fruktig smak med härlig koncentration och med liten aromatisk ton i avslutningen.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Nyhet

EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Sicilia DOC

DRUVOR: 100% NERO D’AVOLA

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i slutet av september. Druvorna kyls under transporten till vineriet och ståltankarna för alkoholjäsning. Musten jäser i 24-28 rader under 2 veckors tid. Skalen pumpas över med must för extrahering av färg och aromer.

DOFT: Stor, generös doft med mogen bärfrukt som körsbär och plommon. Det finns även toner av lakrits, liten rökighet och örtighet.

SMAK: Medelfylligt och smakrikt vin. Mogen varm frukt med en stram och pigg syra som balanserar vinet fint. Har relativt mjuka och integrerade tanniner och bra längd i avslutningen. God örtighet i eftersmaken.

Art nr: 2595714 Pris: 152:00/75 CL

Antal/Låda: 6

Cantine Cellaro

Vinkooperativet Cantine Cellaro ligger i den pittoreska lilla byn Sambuca di Sicilia på sydvästra Sicilien. Området är ovanligt välbevarat med över tusen års tradition av vinodling. Frånvaron av fabriker och avgaser ger en ovanlig klar luft och den välmående sjön Arancio bidrar till ett gynnsamt klimat för vinodling. Cantine Cellare drivs av seriösa vinodlare som jobbar för att bevara områdets stolta vinproduktion. Idag ägs kooperativet av Fantini-gruppen och de många hektar som är i Cantine Cellares ägo bidrar till att de kan välja ut det bästa inom respektive klassificering. Visionen är att göra viner på lokala druvor som nero d’avola nerello mascalese och grillo. Kvaliteten på Cantona Cellares viner garanteras av den erfarne vinmakaren Filippo Baccalar från Piemonte och Vito Giovinco. Filippo Baccalar är tredje generationens vinmakare och har belönats med över 40 guldmedaljer för sitt tidigare arbete med bland annat Farnesevinerna.

LUMÀ BIANCO TERRE SICILIANE

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Terre Siciliane IGP

DRUVOR: Lucido 60%, Viognier 40%

VINIFIERING: Druvorna krossas lätt och får jäsa under temperaturkontrollerade former i ståltank. Druvorna jäser var för sig och blandas några månader innan buteljeringen.

DOFT: Frisk, fruktig och pigg doft av mogen citrusfrukt, gröna äpplen och färsk vit persika. SMAK: Torr, frisk och härlig frukt, mycket rent och snyggt vin med toner av mogna päron och exotisk frukt.

Art nr: 2589414 Pris: 76:00/75 CL Antal/Låda: 6

LUMÀ ROSSO TERRE SICILIANE

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Terre Siciliane IGP

DRUVOR: Nerello mascalese 60%, Merlot 40%

VINIFIERING: Druvorna kommer från olika delar av Sicilien och skördas under september. Druvorna krossas lätt och får jäsa i ståltank och även så den malolaktiska jäsningen. Druvorna jäser var för sig och blandas någon månad innan buteljering.

DOFT: Fruktig, ren, kryddig doft med generösa mogna körsbär och vildhallon.

SMAK: Medelfyllig, fruktig smak med mogen rödfrukt och runda mjuka tanniner. Pigg, tilltalande fruktsötma av mogna körsbär och fin kryddighet i avslutningen.

Art nr: 2589314 Pris: 76:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Nya Zeeland

Nya Zeeland består av två öar, nordön och sydön. Det finns 10 olika vindistrikt varav Marlborough, som ligger på sydön är det största och mest kända. Klimatet är varmare på nordön och svalare på sydön. Totalt finns det 34 000 hektar vinodlingar, ganska precis lika många hektar som champagne, alltså ett mycket litet vinland.

Giesen

De tre bröderna Theo, Alex och Marcel Giesen startade företaget i Marlbourogh 1981.

De köpte en liten plätt utanför Christchurch, för att plantera vinrankor på. De flesta ansåg att det var vansinne, eftersom det var alldeles för kallt här. Bröderna som ursprungligen kom från Tyskland, visste dock bättre. Den yngre brodern Marcel utbildade sig till vinmakare och marken utökades med åren. Idag förfogar Giesen över 300 Hektar vinodlingar. Av dessa är 40 Hektar ekologiska. Vinodlingarna ligger främst i Marlbourogh men de har även vinrankor i Hawkes Bay. De är den näst största familjeägda producenten på Nya Zeeland och exporterar ca 95 % av sitt vin. Deras största marknad är Australien, USA och UK. De satsar stort på suistanability och har erhållit många fina priser för sina viner. www.giesen.co.nz

Vinlexikon – från A till Ö

URSPRUNG Druvornas geografiska ursprung, dvs. vilket land, region, vingård eller mindre del av vingård. Regleras av lagstiftning vad som får anges på etiketten.

VEGETATIV KARAKTÄR Viner med kartiga, gröna toner. Orsakas av att druvorna skördas innan de blivit mogna.

VINIFIKATION/VINIFIERING Vinframställning, hela processen från druvornas ankomst till vinanläggningen till buteljering.

GIESEN ESTATE SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough

DRUVOR: Sauvignon Blanc

VINIFIERING: Druvorna kommer från ett 50-tal olika vingårdar. De pressas försiktigt och man tillsätter utvalda jäststammar för jäsningen. Vinet jäser under ca tre veckor i ståltank vid en temperatur på 12-14°C. Innehåller sulfiter.

DOFT: Frisk doft med lime, fläder, nässlor och torkade örter.

SMAK: Krispigt, friskt torrt vin med härliga inslag av citrus, lime, jalapeñopeppar och en bra fruktig och pigg syra.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Giesen

GIESEN ORGANIC SAUVIGNON BLANC EKO

URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från ekologiska vingårdar i Wairau Valley och en liten del 10% från Dillons Point. Druvorna delas upp i tre olika delar och vinifieras på olika sätt. En stil är jäsning för att extrahera de aromatiska tonerna, den andra är för att främja texturen, den tredje jästes på stora ekfat för att få lite mer kropp. Resultatet blir en komplex och fyllig Sauvignon Blanc. Innerhåller sulfiter.

DOFT: Frisk doft med passionsfrukt, lime, citrus, fläder och nässlor.

SMAK: Krispigt, mineralrikt och friskt torrt vin med härliga inslag av citrus och nässlor med en lång smak och pigg syra.

Art nr: 2550514 Pris: 130:00/75 CL Antal/Låda: 6

GIESEN ESTATE PINOT NOIR

URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna handselekteras och pressas försiktigt, kallmaceration under 4-6 dagar för att utvinna maximal smak. Jäsning sker under kontrollerad temperatur under ca 16-29 dagar. Vinet lagras på franska ”hogshed” under 10 månader. Buteljering utan klarning för att behålla alla aromer till 100%. Innerhåller sulfiter.

DOFT: Läcker doft av röda körsbär, kryddnejlika, björnbär och lavendel.

SMAK: Mycket fruktig smak med inslag av körsbär, kryddor och silkeslena taniner med komplex finish.

Vinlexikon – från A till Ö

VINKOOPERATIV Vinanläggning som ägs gemensamt av ett antal odlare. Druvorna levereras dit, vinifieras, lagras och säljs. Delägarna får betalt efter kvalitet på levererade druvor och intäkter på försäljning. Kooperativ vanliga i de flesta vinodlande länder.

VINMAKARE Person som ansvarar för framställning av vinet i vinaläggningen.

VINPRESSNING Druvorna pressas före jäsningen; alt skaljästerna pressas efter jäsningen.

VIN SANTO Ordagrant ”heligt vin”. Görs av torkade druvor. Klassiskt toskanskt dessertvin. Varierar i söthetsgrad, beroende på producenten.

GIESEN ”THE BROTHERS” PINOT NOIR

URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och endast de bästa lägena och druvorna väljs ut. Druvorna pressas försiktigt medan 5% behålls som hela. Druvmusten får vila på ståltank tillsammans med skalen under 9 dagar för att få bra färg och fruktkoncentration. Jäsningen sker på ståltank med skalen under 14 dagar, därefter får vinet vila på franska 225 och 300 liters fat. Den malolaktiska jäsningen sker spontant i faten under våren, då temperaturen blir högre. Innehåller sulfiter.

DOFT: Läcker doft av plommon, björnbär, stjärnanis, kanel och violtoner.

SMAK: Mycket fruktig och maffig smak med inslag av körsbär, blåbär, kryddor och en balanserad fatkaraktär.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Portugal

Med många spännande inhemska druvsorter och en lång tradition av vinframställning har Portugal mycket att erbjuda dem som vill ha tradition, liksom dem som vill hitta nytt och roligt!

Quinta do Vallado

Quinta do Vallado grundades redan 1716 av den legendariska Dona Maria Antonia Adelaide Ferreira, en kvinna som vid sin makes bortgång fortsatte arbetet att lägga grunden för vinodlingen i Dourodalen.

Mellan 1818 och 1987 producerades portvinet Casa Ferreira här innan varumärket såldes till konkurrenten Sogrape. Egendomen fortsatte dock att vara i familjens ägo, och 1993 bestämde de sig för att påbörja ett omfattande restaureringsarbete av de gamla vingårdarna , och att utöka produktionen med bordsviner, ett kontroversiellt beslut i Douro. Med vingårdar planterade under samma period förfogar Vallado idag över sammanlagt 65 ha i Cima Corgo samt 35 ha ekologiskt certifierade vingårdar i Douro Superior. Quinta do Vallado är fortfarande i familjens ägo, och tillsammans med 4 andra producenter från Dourodalen har de under namnet Douro Boys satt regionen på kartan även för röda och vita bordsviner av världsklass.

VALLADO PRIMA DOURO WHITE

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Douro

DRUVOR: Moscatel Galego

VINIFIERING: Efter pressning separeras musten från skalen för att jäsa vid 14 grader Celsius i 1 månad.

DOFT: Subtilt aromatisk doft av rosor, mynta och honungsmelon

SMAK: Torr, frisk smak av gula äpplen, päron och honungsmelon.

VALLADO RESERVA WHITE

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Douro

DRUVOR: 42.8% Gouveio , 28.6% Rabigato and 28.6% Arinto

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas, selekteras och pressas innan jäsning på 500-liters franska ekfat, 40% nya och 60% 1-åriga. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet 7 månader på faten med battonnage.

DOFT: Komplex och nyanserad doft av äpplen, citrus och mineral med inslag av fat.

SMAK: Generös, fyllig och krämig smak av mogna äpplen, citrus och mineral. Vinet har en frisk syra och ett långt, nyanserat avslut i burgundisk stil.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

VALLADO DOURO RED

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Douro

DRUVOR: Touriga Franca 25%, Touriga Nacional 25%, Tinta Roriz 10%, Sousão 3% and very old vineyards (field blend) 37%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt innan vinifiering i ståltankar vid 23 - 25 grader celsius. 10% av vinet lagras sedan på gamla franska ekfat i 16 månader innan det blendas med det övriga vinet som lagrats på ståltank.

DOFT: Ungdomlig, intensiv doft av mörka bär, viol och örter.

SMAK: Intensiv, medelfyllig och kryddig smak av mörka bär, lakrits och örter.

VALLADO SUPERIOR ORGANIC

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Douro

Art nr: 2622714 Pris: 138:00/75 CL Antal/Låda: 6

VALLADO TOURIGA NACIONAL DOURO RED

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Douro

DRUVOR: Touriga Nacional

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt innan vinifiering i ståltankar vid 23 - 25 grader celsius. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet på franska barriquer i 16 månader.

DOFT: Intensiv, aromatiskt parfymerad doft av violer, mörka bär och fat

SMAK: Fyllig, välbalanserad smak av mörka och röda bär, lakrits, örter och fat.

VALLADO WHITE PORT

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

DRUVOR: Moscatel Galego 60%, mixed white vineyards 40%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och selekteras innan de läggs i pneumatisk press. Självavrunnen must separeras innan varsam pressning, och vinet får sedan jäsa i ståltank ca 20 dagar innan 77%-ig druvsprit tillsätts. Vinet lagras sedan 3 år i ståltank innan buteljering.

DOFT: Intensiv, fruktig doft av aprikos och apelsin med inslag av vita blommor.

SMAK: Frisk och fruktig smak av karamelliserad apelsin, färska aprikoser och citruszest.

DRUVOR: Touriga Nacional: 60%, Touriga Franca: 37%, Sousão: 3%

VINIFIERING: Druvorna handplockas, avstälkas och pressas innan vinifiering i temperaturkontrollerade ståltankar. Varje druvsort vinifieras separat, och den slutliga blenden lagras sedan 16 månader i använda franska ekfat.

DOFT: Intensiv och lätt floral doft av mörka körsbär, violer, lakrits och fat.

SMAK: Frisk och fyllig smak av skogsbär, körsbär, lakrits, kryddor och fat

Art nr: 2622314 Pris: 227:00/75 CL Antal/Låda: 6

VALLADO RESERVA FIELD BLEND

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Douro

DRUVOR: Very old vineyards - field blend

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från 60100 år gamla vinstockar. Druvorna avstjälkas och selekteras innan en tredjedel fottrampas i öppna lagares, och resten pressas varsamt för att vinifieras i ståltank. Efter den malolaktiska jäsningen blandas vinet ihop och lagras sedan 18 månader på franska barriquer.

DOFT: Djup, komplex och nyanserad doft av mörka bär, plommon, fikon, tobak och kryddiga fat.

SMAK: Fyllig, komplex och generös smak av mörka bär, tobak och fat. Vinet har en tydlig tanninstruktur och en lång, nyanserad eftersmak.

VALLADO LBV

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

DRUVOR: Very Old vineyards - field blend

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och selekteras. En del vinifieras i öppna cementkar, lagares, där de fottrampas under alkoholjäsningen på traditionellt vis, resterande vin vinifieras i stålankar. Vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny.

Rubyvinerna lagras på ståltank, men 20% av LBV lagras på toneis, traditionella stora ekfat. Efter 3 års lagring buteljeras vinet.

DOFT: Djup, generös doft av mörka körsbär, plommon, kryddor och örter.

SMAK: Kraftfull, nyanserad smak av mörka körsbär, choklad, örter och fat. Vinet har en markerad tanninstruktur och lång, kryddig eftersmak.

Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra Art nr:

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

VALLADO VINTAGE PORT

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

DRUVOR: Very Old vineyards - field blend

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, hälften avstjälkas och hälften behåller stjälkarna. Vinet vinifieras sedan i öppna cementkar, lagares, där de fottrampas under 4 dygn på traditionellt vis. Vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Vinet lagras sedan på ståltank under 20 månader innan buteljering.

DOFT: Djup, komplex och koncentrerad doft av mörka bär och örter.

SMAK: Kraftfull, komplex av mörka bär, plommon och örter.

VALLADO 10 YO TAWNY PORT

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

Art nr: 2623824 Pris: 645:00/75 CL Säljes styckvis

VALLADO 20 YO TAWNY PORT

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

DRUVOR: Very Old vineyards - field blend

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 20-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 20 år.

DOFT: Djup, generös doft av torkad frukt och cigarrlåda.

SMAK: Fyllig smak av torkad frukt, hasselnötter och cigarrtobak. Lång harmonisk eftersmak.

Art nr: 2624022 Pris: 435:00/50 CL Säljes styckvis

Art nr: 2624026 Pris: 1 147:00/150 CL Säljes styckvis

DRUVOR: Very Old vineyards - field blend

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 10-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 10 år.

DOFT: Intensivt fruktig doft av torkad frukt, vit choklad och tobak

SMAK: Frisk och fruktig smak av torkad frukt, hasselnötter och marmelad.

Art nr: 2623922 Pris: 267:00/50 CL Säljes styckvis

Art nr: 2623926 Pris: 691:00/150 CL Säljes styckvis

VALLADO 30 YO TAWNY PORT

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

DRUVOR: Very Old vineyards - field blend

VALLADO

40 YO TAWNY PORT

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

DRUVOR: Very Old vineyards - field blend

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 40-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 40 år.

DOFT: Djup, komplex och nyanserad doft av torkad frukt och cigarrlåda.

SMAK: Fyllig, komplex och nyanserad smak av engelsk fruktkaka, fikon, torkad frukt och tobak. Evig eftersmak.

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 30-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 30 år.

DOFT: Intensiv, komplex och nyanserad doft av torkad frukt, tobak och honung

SMAK: Fyllig, intensiv smak av torkade aprikoser, apelsinmarmelad, tobak och honung. Den intensiva syran driver en komplex och nyanserad eftersmak.

Art nr: 2623222 Pris: 827:00/50 CL Säljes styckvis

VALLADO 50 YEARS OLD TAWNY PORT

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Portugal, Douro, DOC Porto

DRUVOR: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. Kategorin 50-årig tawny godkändes 2021, och är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 50 år.

DOFT: Mycket intensiv och komplex doft av torkad frukt, kanderade apelsiner, cigarrtobak och nötter.

SMAK: Djupt koncentrerad och nyanserad smak av torkad frukt, fikon, tobak och nötter.

Eftersmaken är mycket lång.

Art nr: 2636922 Pris: 2 018:00/50 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Quinta de Santiago

2009 bestämde den då 86-åriga Farmor Mariazinha att den vinegendom som grundades av hennes farfar 1899, skulle starta egen produktion av viner.

Med tre generationer verksamma, och barnbarnet Joana i främsta ledet, startades produktion av främst Alvarinho från egna vingårdar. På mindre än 10 år har Quinta de Santiago placerat sig bland de främsta producenterna av Alvarinho i Moncao-Melgaco, och det är bara början.

SANTIAGO VV WHITE

URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde, DOC Vinho Verde

DRUVOR: 40% Loureiro 40% Trajadura 20% Arinto

VINIFIERING: Efter skörd, avstjälkning och pressning vinifieras musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet med en lätt tillsats av kolsyra, ett traditionellt kännetecken för de unga, friskt fruktiga vinerna från Vinho Verde.

DOFT: Mjukt fruktig doft av päron, melon och citrus. SMAK: Frisk och fruktig med en lätt sprits. Gröna äpplen, päron och melon med en läskande syra.

SANTIAGO ALVARINHO RESERVA

URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde

DRUVOR: Alvarinho 100%

DOFT: Generös och nyanserad doft av höstäpplen, mandariner, lime och mineraler

SMAK: Frisk och medelfyllig smak med toner av äpple, citrusfrukt, vit persika och mineral i ett långt avslut

QUINTA DE SANTIAGO VINHA DO PARDAL

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde, DOC Vinho Verde

DRUVOR: 100% Alvarinho

VINIFIERING: Långsam vinifiering med naturjäst i ståltankar. Vinet vilar sedan 9 månader på sin jästfällning innan klarning, lätt filtrering och buteljering.

DOFT: Elegant, nyanserad och komplex doft av mandarin, lime, apelsinblom och mineraler.

SMAK: Frisk, intensiv smak av mandarin, lime, vit persika och mineral med ett långt avslut.

Art nr: 2632714 Pris: 162:00/75 CL Antal/Låda: 4

SANTIAGO VV ROSÉ

URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde, DOC Vinho Verde

DRUVOR: touriga nacional e espadeiro

VINIFIERING: Efter skörd, avstjälkning och pressning vinifieras musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet med en lätt tillsats av kolsyra, ett traditionellt kännetecken för de unga, friskt fruktiga vinerna från Vinho Verde.

DOFT: Mjukt fruktig doft av jordgubbar, röda vinbär och färska örter.

SMAK: Frisk och fruktig med en lätt sprits. Jordgubbar, hallon och röda vinbär med en behaglig sötma och läskande syra.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet

Spanien

Spanien är ett stort vinland, som sträcker sig över stora arealer och olika ursprung och skiljer sig åt i både ursprung och klimat

Martín Códax

Martín Codax ligger i Rías Baixas (Galicien), i Burgáns, nära Pontevedra, i det område som är ursprunget för Albariñoviner.

Området omges av berg och nära de grunda fjordar som skapar unika förutsättningar för områdets vita druva Albariño.

Martín Codax kontrollerar ca 450 hektar Albariñovingårdar. De komplicerade arvslagarna gör att mark måste gå i arv till söner, inte säljas, vilket lett till att firman har 550 kontrakterade små-odlare. Martín Codax etablerade sig 2003 i området Bierzo (Kastilien-León), där de gör viner av den för området lokala druvan Mencía. I Monterrei gör man ett vitt vin av den lokala Godellodruvan. Martín Codax kan därför erbjuda tre av de trendigaste inhemska druvorna som Spanien producerar idag. Martin Codax är hållbarhetscertifierade enligt Wineries for Climate Protection, loggan kommer att sättas på flaskorna i framtiden.

BURGÁNS ALBARIÑO

URSPRUNG: Spanien, Galicien, DO Rias Baixas

DRUVOR: Albariño 100%

VINIFIERING: På grund av av dess regniga och svala klimat binder man upp druvstockarna i så kallade pergolasystem (hög uppbindningsteknik). Detta gör man för att motverka röta och tillåta druvorna att få en luftgenomströmning. Detta är den regnigaste och svalaste delen i Spanien och skapar förutsättningarna för Albariñodruvan som ger friska viner med hög fruktighet som passar utmärkt till skaldjur - detta är en av de ”hetaste” vitvinsdruvorna i Spanien just nu! Druvorna jäses i låg temperatur på ståltank och genomgår malolaktiskt jäsning.Innehåller sulfiter.

DOFT: Härligt frisk och ”druvig” doft, typisk för denna druva, med toner av gröna äpplen, citrus och persika.

SMAK: Rik och välbalanserad i en härligt frisk och lite tropisk, fruktig, elegant stil med inslag av gröna äpplen och en mineralig frisk syra. Lång eftersmak.

MARA MOURA GODELLO

URSPRUNG: Spanien, Galicien, DO Monterrei

DRUVOR: Godello 92%, Treixadura 8%

VINIFIERING: Druvorna togs från noggrant utvalda vingårdar med kiseljordmån i de högra delarna av DO Monterrei för att få aromatiska druvor med hög syra. Alkoholjäsningen startade vid låg temperatur och med battonage (omrörning av jästen) två gånger i veckan för att ge vinet fetma och komplexitet. För att ge vinet ytterligare aromatiska toner så tillsatte man en liten del treixadura, en druvsort som bidrar med blommighet och mineraltoner.

DOFT: Tydliga mineral och kryddiga toner (timjan) tillsammans med viss blommighet.

SMAK: Komplex med viss fetma tillsammans med välbalanserad syra och fin struktur av vit frukt och mineraltoner och sidenmjukt avslut. Ett fruktigt, elegant och aromatiskt vin.

Art nr: 2561514 Pris: 140:00/75 CL Antal/Låda: 6

Martin Códax

Bodega Sierra Norte

Celler Scala Dei

Bodegas Máximo Legaris José Pariente

Bodega Carodorum Finca Museum Cervoles

Bodegas Ayuso

El Coto de Rioja

Tomàs Cusiné

Cara Nord Codorníu

Rainera Perez Marin

Vinos La Zorra

Katia Alvarez, utsedd till en av Spaniens 10 bästa kvinnliga vinmakare av The Drinks Business 2017.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Bodegas Torre Oria

MARTÍN CÓDAX LÍAS

URSPRUNG: Spanien, Galicien, DO Rias Baixas

DRUVOR: Albariño 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från vingården Pè Redondo i hjärtat av Salnés Valley, vaggan för Albariñodruvan. Vinet har legat 12 månader sur lie (på sin jästfällning) på rostfria ståltankar med 2 månader av battonage (omröring) för att ge vinet en härlig silkig komplexitet. Innerhåller sulfiter.

DOFT: Intensiv aromatisk doft med toner av mogna päron, äpplen och vit persika med toner av vanilj och brödighet.

SMAK: Torrt och fylligt vin med en härlig krämighet som följd av vinifieringen sur lie. Toner av mogen frukt och brödighet. Lång eftersmak.

MARTÍN CÓDAX ALBARIÑO

URSPRUNG: Spanien, Galicien, DO Rias Baixas

DRUVOR: Albariño 100%

VINIFIERING: Druvorna är tagna från Salnés Valley, där Albariñovinet en gång föddes. Vingårdarna ligger skyddade från kontinentalklimatet med bergskedjor och fritt ut mot Atlanten. Jorden är stenig och alluvial. Druvorna handplockades och efter fermentering på ståltank där vinet genomgick både alkohol- och malolaktisk jäsning buteljerades vinerna. Innerhåller sulfiter.

DOFT: Intensiv och elegant doft med toner av färska örter, gröna äpplen, citrusfrukt och grapefrukt.

SMAK: Härligt frisk och fyllig smak med toner av gröna äpplen, citrus, marsipan och en mineralig frisk syra. Elegant och finessrikt.

Art nr: 2546714 Pris: 150:00/75 CL Antal/Låda: 6

CUATRO PASOS MENCÍA

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Bierzo

DRUVOR: Mencía 100%

VINIFIERING: Fyra viktiga steg (”Quatro Pasos”) är nödvändiga för tillkomsten av detta vin: val av jordmån, vård av vinstockarna, ett lämpligt klimat och förfinad vinifiering. Fyra platser: Valtuille, Villadecanes, Otero och Villafranca med fyra olika historier som definierar karaktären hos sina människor och vinrankor.Och så är Cuatro Pasos född, 100% Mencía gjord av utvalda druvor över 60 år gamla vinstockar som ligger på sluttningarna i Bierzo-regionen.Efter vinifiering sker en kort lagring i franska och amerikanska ekfat på 300 liter.

DOFT: Medelhög intensitet med övervägande röda frukttoner - körsbär, plommon och en blommig touch av violer. Kryddiga toner av vanilj tillsammans med mineral och rostade fat.

SMAK: Frisk fruktig smak med fin len struktur. Övevägande fruktiga toner av röd frukt och lena tanniner, rund och balanserad eftersmak.

Art nr: 2561614 Pris: 113:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

El Coto de Rioja

Medaljregn över El Coto! Under en ceremoni i november 2016 erhöll

El Coto priset ”Best Spanish Winery of the Year” av IWSC (International Wine & Spirit Competition). Detta är ett av de mest prestigefulla priserna inom den internationella vinindustrin.

Rioja ligger i norra Spanien, delvis i Baskien, och är Spaniens mest berömda vinområde. Det är drygt 30 år sedan som riojavågen kom till Sverige och den är fortfarande stark. Orsaken till framgången är den mjuka, varma stilen samt att vinerna är färdiglagrade när de kommer ut på marknaden. El Coto är en ung bodega ur riojaperspektiv, grundad så sent som 1970. ”Coto” betyder reservat och vinproducentens kännetecken är den välkända hjorten. Druvorna kommer från egna odlingar om 500 hektar samt från långtidskontrakterade odlare. Snittåldern på ekfaten är 3,5 år och inget fat är äldre än 5 år, vilket ger bra balans mellan frukt och fat. Sedan 2010 har El Coto ett nytt vinmakarteam som har lett El Cotos kvalitetsutveckling sedan dess. För några år sedan skedde ytterligare en stor kvalitetssatsning då El Coto köpte vingården Carbonera (den högst belägna vingården i Rioja på 750–930 m ö h) och började plantera Sauvignon Blanc, Chardonnay och Verdejo. El Coto de Rioja är hållbarhetscertifierade enligt Wineries for Climate Protection, loggan kommer att sättas på flaskorna i framtiden. www.elcoto.com

EL COTO BLANCO

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Viura 93%, Sauvignon Blanc 3,5%, Verdejo 3,5%

VINIFIERING: Druvorna skördas på natten när det är svalare för att behålla aromen. Jäsningen äger rum på temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter svalt på tank tills buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor, fruktig, frisk, mineralig doft med toner av mogen citrus, gula päron, gröna äpplen och lite marsipan.

SMAK: Torr, lätt till medelfyllig, aptitretande, frisk och fruktig smak med inslag av gula och gröna äpplen, citrus, ananas och lite mineral.

Art nr: 2542011 Pris: 49:90/37,5 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2405714 Pris: 86:90/75 CL Antal/Låda: 12

EL COTO CRIANZA

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Tempranillo från regionerna Alta och Alavesa.

VINIFIERING: Jäses i temperaturkontrollerade mindre ståltankar. Sedan ligger skalen kvar i det nya vinet i två veckor för ytterligare urlakning av färg, tanniner och aromer, följt av malolaktisk jäsning. Vid årsskiftet efter skörden fylls vinet på 225-liters fat av amerikansk ek och lagras i minst 12 månader. Därefter buteljeras vinet och lagras i ytterligare minst 12 månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor doft med toner av mörka bär, vanilj, kaffe, plommon och läder.

SMAK: Medelfyllig, mjuk, robust smak med inslag av röda och mörka bär, kaffe, läder, vanilj och en balanserad ekfatston.

Chefsvinmakare, Cesar Fernandez.

875M CHARDONNAY

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från El Cotos nya vingård Finca Carbonera som är belägen 875 m ö h, den högst belägna vingården i DOCa Rioja. Efter manuell skörd har druvorna kallmacererats och pressats försiktigt. Alkoholjäsningen skedde i 16 grader för att på bästa sätt extrahera druvans aromer. Nya, ej rostade, franska ekfat användes i denna process. Efter detta genomgick vinet battonage med sin jästfällning, detta för att bevara fruktigheten och förstärka vinets komplexitet,silkighet och längd. - Innehåller sulfiter. DOFT: Doft av vita blommor, ananasfrukt och viss citrus.

SMAK: Smakrikt, elegant chardonnay-vin med tropiska frukttoner där ekfaten endast anas i bakgrunden som eleganta vaniljtoner. Komplext, förfinat med balanserad syra och lång eftersmak.

Art nr: 2528114 Pris: 116:00/75 CL Antal/Låda: 6

COTO MAYOR CRIANZA

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Tempranillo 100%

VINIFIERING: De hela druvorna ligger svalt på tank i 3 dygn innan de krossas och jäsningen påbörjas. Regelbunden omdragning av vinet för maximal utvinning av färg och aromer. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i ca 14 månader på 225 liters maerkanska- och franska ekfat, medium rostade. Därefter lagras vinet minimum 12 månader på flaska.

DOFT: Medelstor doft med lätt rökig fatton och mörk choklad med inslag av plommon, tobak och lätt vanilj.

SMAK: Medelfylligt, mjukt och med en fin balans mellan sin mörka plommonfrukt och lätt rostade fattoner, viss mintighet i avslutet. Ett modernt, välbalanserat Riojavin.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

EL COTO CRIANZA EKO

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Tempranillo 100%

VINIFIERING: De ekologiska druvorna pressas försiktigt och jäser under kontrollerad temperatur. Vinet lagras under 12 månader på amerikanske 225 liters ekfat.

DOFT: Stor blommig doft med inslag av mörk frukt, jordgubbar, tobak, fat och färska örter.

SMAK: Ung frisk smak med rödfruktiga inslag och druvtypicitet, härligt sötkryddigt avslut .

COTO DE IMAZ RESERVA

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

Art nr: 2631814 Pris: 119:90/75 CL Antal/Låda: 6

875M TEMPRANILLO

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Tempranillo

VINIFIERING: Tempranillodruvorna skördas manuellt. Druvorna jäser med skalet och maximal extraktion för att få fram de aromatiska dragen i Tempranillo. Den malolaktiska jäsningen sker på fat och därefter lagras vinet under 9 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat.

DOFT: Generös fruktig och kryddigt aromatisk doft med inslag av örter och mörka bär.

SMAK: Modern i stilen med inslag av örter, färsk tobak, mörka bär, körsbär och björnbär, integrerade fattoner med bra längd.

DRUVOR: Tempranillo, varav 85% från regionen Alta. En del av stockarna är cirka 40 år, vilket ger mer koncentration åt vinet.

VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen ligger skalen kvar i vinet i drygt två veckor för att laka ur aromer som ger extra karaktär åt vinet. Efter den malolaktiska jäsningen, då den syrliga äppelsyran omvandlas till mjukare mjölksyra, lagras vinet först på nya ekfat och därefter på fat som är fyra till fem år gamla. Totalt 18 månader på 225-liters fat av amerikansk ek. Därefter följer buteljlagring i två år.Innehåller sulfiter.

DOFT: Kraftfull doft med inslag av mörk frukt, vanilj och kryddor.

SMAK: Ganska fyllig, fortfarande ungdomligt kraftfull smak med inslag av björnbär, plommon, vanilj och kryddor.

Art nr: 2415914 Pris: 121:00/75 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2453526 Pris: 269:00/150 CL Säljes styckvis

COTO DE IMAZ GRAN RESERVA

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Tempranillo, från Alta och mestadels gamla vinstockar

VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen ligger skalen kvar i drygt två veckor för att ge mer karaktär åt vinet. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet 24 månader på fat av amerikansk ek och därefter följer buteljlagring i cirka tre år. Innehåller sulfiter.

DOFT: Kraftfull doft med mörk, kryddig frukt, fatvanilj och mintchoklad.

SMAK: Väldigt komplex, fyllig, ungdomlig smak med integrerade tanniner dolda av mogen mörk frukt. Inslag av björnbär, kryddnejlika och fatvanilj.

COTO MAYOR ROSADO

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

DRUVOR: Tempranillo 90%, Garnacha 10%

VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfrott stål. Skalen är med under första dygnens jäsning för att ge färg och karaktär åt vinet.

DOFT: Frisk, fräsch doft med härligt inslag av hallon och röda bär.

SMAK: Torr, frisk smak med inslag av hallon och röda vinbär.

Sötma Fruktsyra Art nr: 2592714 Pris: 84:90/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet

Bodegas Máximo

Bodegas Máximo tillhör El Cotogruppen.

Bodegan startades som ett svar på det växande intresset för viner med beteckningen Vino de la Tierra, motsvarande de franska Vins de Pays, eller lantvin, som man säger på svenska. Eftersom El Coto enligt den regionala och nationella lagstiftningen inte får använda sin egen bodega för annat än riojaviner, beslutade man att starta ett nytt företag, separat från El Coto, med egna byggnader för vinifiering och lagring. Första årgången kom år 2000. Druvor och basviner kommer främst från La Mancha och vinmakarna är El Cotos egna.

www.bodegasmaximo.com

MÁXIMO TINTO

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, VdLT de Castilla

DRUVOR: Tempranillo 100%

VINIFIERING: Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar och därefter får det nya vinet ligga på skalen i 12 dagar för färg- och aromutlakning. Vinet lagras därefter på fat i sex månader, 60 % på amerikansk ek och 40 % på fransk ek. Efter buteljeringen vilar vinet i sex månader.Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor och harmonisk med inslag av plommon, röda bär, något tobak och fatvanilj.

SMAK: Medelfylligt, ganska mjukt vin med mogna tanniner och toner av mynta, lakrits, röda bär som hallon och jordgubbar.

Finca Museum

Cigales är ett vinområde strax norr om Ribera del Duero.

El Coto kom hit i slutet av 1900-talet och insåg att här fanns arealer med 70 år gamla vinstockar, basen för att producera viner av hög kvalitet. Druvan är tempranilloklonen Tinta del País (Tinto Fino). År 1998 köpte man egendomen Miraflores med ca 100 hektar gamla stockar. Numera finns en super modern bodega och vingårdarna har växt till 240 hektar riktigt gamla stockar, 60 hektar med stockar som har snittålder 40 år och ytterligare 60 hektar som planterats från 2001 och senare. Vingårdarna med gamla stockar kan klassas som ekologiska och de nya fälten sköts enligt samma metod. Finca Museum är hållbarhetscertifierade enligt Wineries for Climate Protection, loggan kommer att sättas på flaskorna i framtiden.

www.bodegasmuseum.com

MÁXIMO BLANCO

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, VdLT de Castilla

DRUVOR: Viura 100%

VINIFIERING: Efter skörd kyls druvorna ner när de kommer till anläggningen, för att på så sätt bevara druvans naturliga aromer. Sedan jäses vinet på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras därefter på tank tills buteljering. - Innehåller sulfiter. DOFT: Frisk fruktig doft doft av citrus och viss mineralitet. Gröna äpplen och lite marsipan. SMAK: Torrt, lätt vin med en aptitretande frisk syra med fruktig smak och inslag av citrus och lite mineral.

VINEA CRIANZA

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Cigales

DRUVOR: Tempranillo 90% Garnacha 10%

VINIFIERING: Efter noggrant urval av druvorna jäser vinet på små rostfria tankar. Lång skalmacerering efter jäsningen för att få ännu djupare färg. Därefter lagras vinet 15 månader i franska och amerikanska ekfat och sedan 12 månader på flaska. Vintillverkningen går ut på att påverka vinet så lite som möjligt och i stället låta druvornas kvalitet ge karaktär, därför filtreras bl.a. inte vinet. Druvorna kommer från stockar med snittålder på mer än 30 år. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, intensiv och fruktdriven doft av mogna, röda bär såsom plommon och bigarråer. Angenäm nyans av vanilj, choklad och kaffe.

SMAK: Fylligt och sammetslent med mäktig frukt och härliga, balanserade tanniner. Inslag av mörka bär, vanilj, choklad samt läder och fat.

Art nr: 2649814 Pris: 126:00/75 CL

Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Art nr: 2512414 Pris: 67:50/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

MUSEUM REAL RESERVA

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Cigales

DRUVOR: Tempranill 90% Syrah 10%

VINIFIERING: Druvorna kommer från stockar särskilt kända för sin höga kvalitet och sin höga ålder (mer än 70 år gamla). Före vinifieringen sorteras druvorna för hand. Jäsningen sker med den naturliga jästen på druvorna. Efter jäsningen lagras vinet 24 månader på fat av ny fransk ek och därefter på butelj i minst 12 månader. Vinet filtreras inte före buteljeringen, eftersom lagringen på fat ger den stabilisering som krävs. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, mättad och komplex doft med toner av mörka mogna bär som björnbär, svarta vinbär, viol, söt lakrits och rosor.

SMAK: Fyllig smak med trevligt avrundade tanniner och väl integrerad fatkaraktär. Toner av mörka bär, mynta, läder, örter och rosor. Lång, härlig eftersmak. Vinet bör dekanteras.

Art nr: 2423414 Pris: 179:00/75 CL Antal/Låda: 6

Legaris

Vineriet Legaris startades och byggdes av Codorníugruppen i Ribera del Duero år 1999.

Namnet Legaris kommer från det latinska ordet eligo, att plocka (frukt) och de äger idag totalt 93 hektar vingårdar i Curiel de Duero och San Martín de Rubiales. Vinmakare Jorge Bombíns vision är att genom vinerna uttrycka modern utveckling kombinerat med regional stolthet och tradition.

LEGARIS CRIANZA

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Ribera del Duero

DRUVOR: 92% Tempranillo ,8% Cabernet Sauvignon

VINIFIERING: Druvorna kallmacererades i cirka 10 grader under 3-4 dagar. Därefter höjdes temperaturen successivt och jäsningen skedde sedan i 26-28 grader under 14 dagar. Vinet lagrades i 12 månader på hälften franska och hälften amerikanska ekfat, av vilka 20 procent var nya.Efter lagringen gjordes blenden till det färdiga vinet. Vinet klarnas med äggvita och är således inte veganvänligt. Vinet är inte kylstabiliserat och kan därför få en liten fällning på botten av flaskan. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Vinet har en stor, intensiv och nyanserad doft med toner av mörka körsbär, plommon, björnbär, ekfat, lakrits, vanilj, läder, kaffe, tobak och torkade örter.

SMAK: Smaken är fruktig och strukturerad med en fantastisk balans mellan frukt, fat, fyllighet och tanniner.

Art nr: 2585814 Pris: 189:00/75 CL Antal/Låda: 6

Codorníu

År 1870 kom den unge José Raventós till Champagne och fick där en idé som skulle förändra vintillverkningen i hemstaden.

Familjen Codorníu var i hundratals år en vinproducerande familj i Katalonien. Den sista i familjen var María Ana, som år 1659 gifte sig med Miquel Raventós. En sentida ättling till Anna och Miquel, Josep, gav sig som ung man ut på en rundresa i Europa. När han kom till Champagne fick han en idé: Man skulle kunna göra mousserande vin som i Champagne, fast hemma i Katalonien, och med lokala druvor. År 1872 öppnade familjen Raventós den första flaskan cava, som det mousserande vinet numera kallas. Vinföretaget fick namnet Codorníu. Det är världens största producent av mousserande viner, framställda enligt den traditionella metoden med andra jäsning på butelj, men baserade på lokala druvor. De är pionjärer och experter i Spanien på att odla Chardonnay och Pinot Noir, de har idag de äldsta vingårdarna med dessa druvor. Codorníus kulturminnesmärkta vinkällare är byggd och ritad av en av Gaudís lärjungar och är idag ett populärt och välbesökt resemål.

HERENCIA CAVA BRUT

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Macabeo 30%, Xarel-lo 35 %, Parellada 35%

VINIFIERING: Druvorna kommer från odlingar på 500-700 m över havet i Penedès. Varje druvsort i denna klassiska cava-blend skördas när mognaden är perfekt. Stjälkarna tas bort och druvorna pressas därefter försiktigt. Vinerna jäses vid 15-17C och när de filtreras görs blenden. Den andra jäsningen på butelj sker i svala källare i 9 månader och sist justeras sockerhalten. En klassisk framställning enligt metoden andra jäsning på butelj. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Elegant doft med inslag av gula äpplen, citrus och mandel.

SMAK: Torrt, friskt, med behaglig fruktighet av gula äpplen, brödighet, och så den eleganta moussen med en balanserad friskhet i avslutet.

CODORNÍU ECOLÓGICA BRUT EKO

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Xarel-lo, Parellada, Macabeo

VINIFIERING: Druvorna kommer från odlingar i Penedès som är ekologiskt certifierade. Skördeuttaget är lågt vilket garanterar kvalitén på druvorna (8 500 kg/ha, max tillåtna är 12 000). För att undvika kontakt med övriga druvor och druvmust som inte är ekologiskt odlade skördar man dessa druvor på separata dagar från den övriga skörden. I vineriet sker vinifieringen separerat från övrigt vin. Den andra jäsningen på butelj sker i svala källare och slutligen justeras sockerhalten. I allt en klassisk framställning enligt champagne metoden med en andra jäsning på butelj. I detta fall i 9-12 månader. Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktiga toner av gröna äpplen, viss blommighet och en hint av mandel.

SMAK: Frisk och balanserad med en lång krämig eftersmak.

Art nr:

104:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

CUVÉE BARCELONA 1872

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Macabeo 35%, Xarel·lo 35%, Parellada 30%

VINIFIERING: Med denna cava vill man hylla den teknik man använde 1872 på Codorníu genom att använda dels gamla delar av tekniken i kombination med nya tidens teknik . Musten har jäst på cementtankar, täckta med keramiklock i kombination med ståltank-vilket utvecklar vinets smak och aromer. Ektunnor (wooden kegs) har använts vid jäsningen av musten för att få en mer tydlig druvkaraktär utan att för den skull få ektoner. Cavan har i klassisk stil genomgått en andra jäsning på butelj i 9 månader och sist har man justerat sockerhalten. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktiga toner av vit frukt såsom gröna äpplen och päron, citrus och vita blommor.

SMAK: Torrt, friskt med toner av vita frukter såsom äpplen och päron. Inslag av vita blommor och citrus och med ett krämigt avslut med elegant mousse.

Art nr: 2457514 Pris: 113:00/75 CL Antal/Låda: 6

MONT-FERRANT BRUT NATURE

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: 40% xarel·lo, 30% macabeu, 25% parellada, 5% chardonnay

VINIFIERING: Denna cava är gjord enligt traditionella champagnemetoden. Har fått vila på sin jästfällning under 24 månader

DOFT: Nyanserad och fruktig med inslag av citrus, örter såsom rosmarin och timjan

SMAK: Fruktig och torr med inslag av citrus, mineral och örtighet.

ANNA DE CODORNÍU ORGANIC BRUT

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: 70% Chardonnay 10% Macabeo 10% Xarrel-lo 10% Parellada

VINIFIERING: Druvorna kommer från odlingar på 500-700 m över havet. Varje druvsort skördas när mognaden är perfekt. Stjälkarna tas bort och druvorna pressas försiktig. Vinerna jäses vid 15-17°C, och när de filtrerats görs blenden. Den andra jäsningen på butelj sker i svala källare och slutligen justeras sockerhalten. Allt sker enligt den klassiska champagnemetoden. Innehåller sulfiter.

DOFT: Behagliga toner av tropiska frukter, som ananas, men även av citrus, grapefrukt och lime.

SMAK: Behagligt avrundad, torr och fräsch smak med inslag av citrus.

CODORNÍU ZERO

URSPRUNG: Spanien, Katalonien

DRUVOR: Airén

VINIFIERING: Av- alkoholiserat vin.

DOFT: Doft av krispiga svenska höstäpplen och aromatiska inslag och persika.

SMAK: Friska toner av svenska höstäpplen, persika och äppelmust med en sötma med krispigt rent avslut.

Art nr: 2551014 Pris:

MONT-FERRANT BERTA BOUZY

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay

VINIFIERING: Druvorna vinifieras och jäses separat. Vinet innehåller 15% chardonnay som har lagrats på ekfat under 3 månader. Andra jäsningen sker på flaska och får vila på sin jästfällning under 30 månader.

DOFT: Fruktig med aromatiskt inslag och lite rostade toner.

SMAK: Fruktig och relativt fyllig smak med frisk syra och inslag av citrus, örter och mineral.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Bodegas Torre Oria

Bodegas Torre Oria ligger i den spanska regionen Utiel-Requena (sydost om Valencia). I slutet av 1800-talet ägnade sig familjen Oria de Rueda framgångsrikt åt silkehandeln, men med nedgången i silkeindustrin beslutade de att omvandla sin verksamhet till vinets värld.

1897 startade familjen att göra vin, de blev mycket framgångsrika. Den första Cavan gjordes 1993, då man numera också får göra Cava utanför Katalonien. www.torreoria.com/origin

TORRE ORIA CAVA BRUT

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Macabeo 100%

VINIFIERING: Gjord enligt champagne metoden. Andra jäsningen sker på flaska.

DOFT: Frisk fruktig doft med inslag av gröna äpplen och citrus

SMAK: Ung mycket fruktig smak med äpplen, grapefrukt och lite tropiska inslag

Nyhet

Art nr: 2663914 Pris: 79:00/75 CL Antal/Låda: 6

Masía Bach

Det katalanska vinhuset Masía Bach är beläget i St Esteve Sesrovires i Penedés-regionen, cirka två mil nordväst om Barcelona.

Det startades 1915 av bröderna och textiltillverkarna Pere och Ramón Bach som hade en vision om att kunna kombinera sin bomullstillverkningen med vintillverkning och namngav därför sin vingård ”Extrísimo” efter sin finaste kvalitetsbomull. 1929 presenterades det berömda röda vinet Extrísimo Bach för första gången vid det historiska internationella expot i Barcelona. Bachs vingårdar ligger på 300–400 meters höjd över havet med vinstockar som har en genomsnittsålder på 20 år.

BACH BRUT

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Macabeo, Xarel-lo, Parellada

VINIFIERING: Druvorna kommer från odlingar i Penedès, vaggan för odling av de tre klassiska cava druvsorterna som detta vin är gjort av. Innan man beslutar sig för att skörda så övervakar man druvornas mognadshalt mycket noga ute i vingården. Man skördar och vinifierar varje druvsort för sig för att sedan blenda vinerna ( s k ”coupage”) och efter detta tillsätta socker och jäst för att starta den andra jäsningen på butelj. Detta vin ligger sedan i 9 månader på sin jästfällning i flaskan. Innehåller sulfiter.

DOFT: Doft av gula äpplen, citrusfrukt och mandelblom med viss brödighet

SMAK: Medelfyllig, torr med smak av citrus, gula äpplen och ett balanserat avslut.

DELAPIERRE BRUT TRADICIÓN

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Macabeu 34%, Xarel·lo 33%, Parellada 33%

VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad, varje druvsort för sig. Druvorna pressas och jäses under kontrollerad temperatur, ca 17-18°C. Vid avslutad jäsning blandas druvsorterna samman innan den andra jäsningen på flaska sker. Varje druvsort tillför sin egenskap till vinet. Macabeo med sin fruktighet och höga syra, Xarel lo med bra åldringspotential och Parellada med mycket blommighet. Tillsammans gör de en Cava i bra balans.

DOFT: Doft med inslag av gröna äpplen och citrusfrukt och viss blommighet. SMAK: Medelfyllig, torr smak med inslag av gula äpplen och citrus.

Art nr:

SIGNAT CAVA BRUT

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: 27 % Macabeu, 43% Xarel·lo, 17% Parellada, 13% Chardonnay

VINIFIERING: Druvorna pressas och jäses vid ca 16°C. Efter avslutad jäsning blandas druvsorterna samman innan sekundärjäsning på flaska sker. De olika druvsorterna bidrar med sitt till den slutliga blenden. Chardonnay tillför elegans och fräsch citrussyra, Macabeo har viss fruktighet och även syra, Xarel lo med bra åldringspotential och Parellada är den blommiga druvan. Ligger totalt 9 månader på jästfällning.

DOFT: Elegant doft med inslag av gula äpplen, citrus och viss blommighet.

SMAK: Torrt, friskt, med behaglig fruktighet av gula äpplen, brödighet, och så den eleganta moussen som ger bra ”munkänsla”.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Cara Nord

Katalanska Cara Nord är ett ungt vineri, som startade så sent som 2012 och släppte sina första viner året efter.

Tomas Cusiné, som sedan tidigare är involverad i flera vinerier i Katalonien, hade länge velat utforska potentialen i den majestätiska norra sidan av bergen Sierra de Prades. Klimat, tradition och jordmån verkade helt enkelt perfekt för vinodling. För att kunna utforska höghöjdsodlingen startade han därför Cara Nord tillsammans med sina två kompisar Xavier Cepero och Eric Solomon, som även de hade över 20 års erfarenhet av vinproduktion.

Namnet Cara Nord syftar på att regionen Conca de Barberà ligger just norr om Sierra de Prades. Conca de Barberà var nämligen den första regionen som Cara Nords vingårdar omfattade. Idag har de utökat sina odlingar och har även vingårdar i Montsant och Costers del Segre.

MINERAL

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Montsant

DRUVOR: 84% Carignan och 16% Garnacha

VINIFIERING: Vingårdarna sköts enligt s k Sustainable Agriculture, dvs att man sköter dem enligt ekologiska principer i möjligaste mån (kommer att bli ekocertifierade inom ett par år). Den bergiga terrängen (Montsant- bergen) ger förutsättningarna för riktigt bra kvalitetsdruvor. Vinstockarna är s k bush vines som är ca 40 år gamla. Vinet har legat på franska ekfat i 6 månader. - Inehåller sulfiter.

DOFT: Frisk bärig doft av hallon, mineral och viss grafit.

SMAK: Komplext vin med härlig frukighet och örtighet och eleganta mineraltoner och en härlig fyllighet. Subtilt och balanserad med en intensiv frisk fruktighet och mineralitet.

SICORIS

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Tempranillo 70%, Garnacha 20%, Cabernet Sauvignon 10%

VINIFIERING: Druvorna pressas och jäses under kontrollerad temperatur. 3 månader på franska 225 liters ekfat. Vinet har vilat på ståltank under 5 månader innan buteljering

DOFT: Inbjudande och rödfruktig doft av mogna bär, färska örter, viol och inslag av sötlakrits. SMAK: Bärig och balanserad smak med mjuk struktur och toner av mogna körsbär, hallon och färska örter.

Vinlexikon – från A till Ö

RESERVA Spansk/portugisisk kvalitetsbeteckning för vin. Ett spansk rött Reservavin måste lagras minst 36 månader, varav 12 på fat, innan de får lämna bodegan. Ett portugisiskt Reservavin måste vara 0,5 volym-% högre än den lägst tillåtna.

SHERRY Starkvin från Jerezområdet i södra Spanien. Torrast och lättast är Manzanilla, sötast är Pedro Ximenez.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Celler Scala Dei

Priorat är känt för att husera ett av vinvärdens klassiska röda viner.

Priorat var en fattig avfolkningsbygd till 1989 då fem vinmakare gemensamt släppte sitt första vin. Priorat blev med detta det stora spanska stjärnskottet med viner gjorda på gamla stockar av garnacha och cariñena. Ett år senare var området världsberömt och år 2001 upphöjdes det till samma rang som tidigare bara Rioja haft: DOCa Priorat. Vingårdarna ligger på terrasser på branta sluttningar med en jordmån som har ett speciellt inslag av skiffer, s k llicorella. Lågt skördeuttag och ett kallt- varmt klimat resulterar i koncentrerat fruktiga, strama och mineralrika viner.

Scala Dei är den äldsta vingården i Priorat, dess historia daterar hela vägen tillbaka till 1100-talet. Från början var det munkar som odlade vinrankor och producerade det första vinet i sitt kloster (vars historiska ägor är samma som man odlar på idag). Deras vingårdar är det högst belägna i Priorat, på 700 m ö h. vilket ger dem ett unikt micro-klimat i Priorat. De är dessutom den enda vingården som har vingårdar med en blandad jordmån bestående av lerjord, stenig jordmån och licorella. Detta tillsammas gör att Scala Deis viner har en extra komplexitet, friskhet och koncentration i sin stil. Snittålder på vinrankorna är 45 år och de har 41 enskilda vingårdar vars druvor sedan hanteras med individuell vinifikation.

SCALA DEI TRIBUTE

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DOCa Priorat

DRUVOR: Garnatxa 100%

VINIFIERING: Jäsning sker i öppna tankar enligt maceration carbonique. Man använder sig av vild jäst. Druvorna pressas först efter jäsningen. Kontakten med skalen är under ca 12-16 dagar. När vinet jäst färdigt vilar det på ståltank i 6-8 månader innan det buteljeras.

DOFT: Frisk doft med inslag av söta körsbär och mineralitet.

SMAK: Fruktig smak med inslag av blåbär, röda vinbär och körsbär. Vinet har en mjuk tanninstruktur.

SCALA DEI PRIOR

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DOCa Priorat

DRUVOR: Garnacha 55%, Cabernet Sauvignon 20%, Cariñena 15%, Syrah 10%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från ca 25 år gamla vinstockar. Efter beslut om vilka vingårdar som skall allokeras för detta vin handskördar man två (!) gånger för att plocka druvorna vid perfekt mognad. Vinet har legat på både nya och gamla ekfat, 80% franska och 20% amerikanska i 12 månader och sedan i ytterligare 12 månader på flaska. Vinet kan lagras ytterligare 5-10 år. Innerhåller sulfiter.

DOFT: Stor komplex och intensiv doft med inslag av körsbär, mandel, plommon och vanilj.

SMAK: Fylligt och mjukt vin med smak av mörka och röda mogna bär, peppar och vanilj. Fin mineralton (salt, typiskt för jordmånen) med örtiga inslag. Lång avslutning med en lätt eldig ton och mogna tanniner. Välgjort och ursprungstypiskt vin.

SCALA DEI CARTOIXA

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DOCa Priorat

DRUVOR: Garnacha 75%, Cariñena 25%

VINIFIERING: Detta vin är gjort på områdets två historiska druvsorter och kommer från Scala Deis äldsta vingårdar, ca 60 år gamla. Efter beslut om vilka vingårdar som skall allokeras för detta vin handskördar man två (!) gånger för att plocka druvorna vid perfekt mognad. Vinet har legat i 24 månader på 1400-liters, 500-liters och 225-liters amerikanska och franska ekfat. Druvorna från de olika vingårdarna (”Grade A”) vinifierades separat för att bibehålla dess olika karaktär (olika jordmån, altitud och läge i området). Innerhåller sulfiter.

DOFT: Djup mullig och intensiv doft av moreller (körsbär) och viol.

SMAK: Fylligt med intensiva aromer av mogna plommon och mörka bär, viss viol och ursprungstypiska mineraltoner. Mörka chokladtoner (After Eight) och mogna taninner med en lång eftersmak.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Tomàs Cusiné

Tomàs Cusiné grundades 2003 av Tomàs som kommer från en vinprodu cerande familj utanför Lleida i området Costers del Segre (Katalonien).

Han köpte en egendom i närheten av familjeföretaget och tog möjligheten att dra nytta av sin passion, sin erfarenhet och kunskap om vin för att skapa de, enligt honom, bästa vinerna. Hans målsättning är att skapa karaktärsfulla viner som speglar Costers del Segre. Han har i dag 29 hektar vingård, varav några lägen med 90-åriga vinstockar. Vingårdarna ligger på sluttningarna till Llenaberget, cirka 700 m över havet. De har olika jord måner och stora skillnader mellan natt och dag, vilket ger förutsättningar för att producera eleganta, högklassiga viner, och i synnerhet rödviner med mjuka tanniner och intensiv färg. Han arbetar mycket med internationella druvor för de röda vinerna. www.tomascusine.com

AUZELLS EKO

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Macabeu 27%, Sauvignon blanc 25%, Chardonnay 15%, Riesling 12%, Albariño 10% och Müller thurgau 5%

VINIFIERING: Macabeudruvan kommer från gamla vingårdar som är mellan 36 och 95 år gamla och de andra druvorna är planterade 2004. Druvorna handskördades och handselekterades. 10% av vinet jäste och låg sur lie (dvs på sin jästfällning) i 3 månader på nya franska ekfat. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös doft av citrus och viss örtighet.

SMAK: Torrt, mycket krispigt vin med en komplex karaktär med element av ugnsbakad citron, örtighet och mycket torr eftersmak.

VILOSELL EKO

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Ull de Llebre(Tempranillo) 42%, Cabernet Sauvignon 21%, Merlot 16%, Syrah 13%, Cariñena 8%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och kyls ner och läggs på ett sorteringsbord, där man sorterar bort oönskade druvor för hand. Sedan krossas de och ligger svalt på tank innan jäsningen startas och fortgår vid 22°C. Malolaktisk jäsning sker till 80% på tank och resten på ekfat. Vinet lagras på ny fransk ek i nio månader. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Härlig fruktig ton med inslag av mogna plommon och körsbär.

SMAK: Medelfylligt vin med generösa toner av vanilj, plommon, mörka körsbär och hallon.

LLEBRE

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Tempranillo 60%, Garnacha 15%, Merlot 15%, Cariñena 10%

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand och hölls kylda innan de handselekterades före jäsningen som skedde i ca 22-24°C i temperaturreglerade ståltankar. Vinet låg sedan i 3 månader på franska ekfat. Innehåller sulfiter.

DOFT: Härlig höstlik doft av löv och murriga röda bär med en fräsch fruktighet, viss vitpeppar och ektoner.

SMAK: Medelfylligt och modernt Tempranillodominerat vin i en elegant sammetslen stil. Mycket finstämda tanniner och lätt lakrits ton. Röda fräscha bär och viss kryddighet i slutet.

GEOL EKO

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Cariñena 36%, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 30%,

VINIFIERING: Druvorna kyls ner och väljs ut på ett sorteringsbord. Sedan krossas druvorna och ligger svalt på tank i tio dagar innan jäsningen startas. Malolaktisk jäsning sker till 80 % på tank och resten på ekfat. Vinet ligger därefter i 14 månader på fat av ny fransk ek. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Mörka, bäriga toner och härlig frukt balanserad med tydlig elegant och komplex fatton SMAK: Fylligt vin med toner av svarta vinbär, plommon och mörka körsbär. Rökiga ekfatstoner och mjuk merlotkryddighet fullbordar ett modernt vin med fantastisk potential.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Cervoles

Cérvoles Celler startades för 20 år sedan av Tomas Cusiné för att återuppta en sedan länge glömd praxis; att odla vin på hög höjd, vilket i modern tid fått stort intresse, men för 20 år sedan var detta tämligen okänt.

Vingårdarna i La Pobla de Cervoles erbjöd en stor utmaning, Tomas Cusiné får här möjligheten visa hur hög höjd kan påverka vinet, både genom att använda sedan länge beprövade metoder men även ny teknik i vinframställningen.

CERVOLES COLORS BLANC EKO

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Macabeo 50% Chardonnay 20% Albariño 20% Petit Manseng 10%

VINIFIERING: Vingårdarna ligger på hög höjd, ca 700-800 möh, vid foten av Serra del Montsantberger som gränsar mot Priorat och Montsant. Ett område som har både kontinetalt inflytande men även friska vindar från Medelhavet

DOFT: Frisk doft med inslag citrus och exotisk frukt

SMAK: Frisk och mycket krispig smak med inslag av citrus, tropisk frukt och inslag av örtighet

CERVOLES COLORS RED EKO

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Garnatxa 65% Syrah 20% Cabernet Sauvignon 15%

VINIFIERING: Druvorna kommer från 700-800 möh, vid foten av Serra de la Llena, gränsen mot Priorat. Druvorna pressas och jäses och läggs därefter en kortare tid på fat för att vila.

DOFT: Fruktig och generös med inslag av björnbär och hallon

SMAK: Härlig frukt med inslag av mörka bär, viss örtighet och med en diskret ekton. Taninerna är mycket mjuka och fina

CERVOLES GARNATXA EKO

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: Garnatxa 100%

VINIFIERING: Druvorna jäser delvis enligt maceration carbonique, det vill säga hela druvor. Man strävar efter att göra så lite som möjligt för att få ett mjukt, fruktigt vin. Vinet lagras på väl använda 4000 liters franska fat

DOFT: generös doft av jordgubbar, svarta vinbär och kryddor

SMAK: Härligt frisk och fruktig smak med jordgubbar, svarta vinbär, blåbär och citrustoner med en härligt kryddigt avslut. Mycket mjuka taniner i elegant stil

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

José Pariente

José Pariente var ursprungligen en vingårdsägare i kommunen Rueda, i provinsen Valladolid i den centrala delen av Spanien. Hans skörd såldes vidare till olika vinerier i området. Samtidigt drev han en restaurang i själva byn Rueda.

Året 1997 markerade en betydande vändpunkt när hans dotter Victoria Pariente, en kvalificerad vinmakare, beslutade sig för att producera egna viner under varumärket José Pariente. Den första årgången, som såg dagens ljus 1998, innebar starten på detta ansedda vineri.

År 2012 övertog Victoria Parientes barn, Martina och Ignacio, vintillverkningen och inledde en resa mot alltmer ambitiösa hållbarhetsmål. Denna inriktning resulterade i ett antal ekologiska vita viner. Företagets vision är att alla dess viner ska vara ekologiska från och med årgång 2025.

JOSÉ PARIENTE FERMENTADO EN BARRICA EKO

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León

DRUVOR: 100% Verdejo

VINIFIERING: Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är över 60 år gamla, skörde sker för hand. Jäsningen sker på Franska ekfat och får sedan vila på sin jästfällning under 11 månader.

DOFT: Intensiv doft med inslag av kryddor och mineraler med en elegant ton från ekfaten SMAK: Generös frukt med en frisk syrlighet med mineralitet och läckra ekfatstoner

JOSÉ PARIENTE VERDEJO

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León

VINIFIERING: Druvorna jäser på en blandning av ståltank, cementtankar och stora använda ekfat. Vinet får vila med sin jästfällning i minst 4 månader.

DOFT: Mycket fruktig, aromatisk och frisk doft med inslag av päron, krusbär och citrus

SMAK: Friskt och krispigt vin med aromatiska och mineraliga toner, inslag av citrus, päron, honungsmelon och krusbär

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Vinos la Zorra

Det bergiga området Sierra de Francia, nära den portugisiska gränsen, är till stor del skyddad som nationalpark och som biosfärreservat inom Unesco.

I detta område ligger D.O. Sierra de Salamanca som är ett av Spaniens yngsta DO. Området rymmer också en annan skatt: Rufete druvan. Vinmakarens mission på La Zorra, Agustin Maillo, är att lyfta fram denna unika druva och ge den dess status druvan Rufete förtjänar. La Zorras viner är naturvin då de bara jäster på sin naturliga jäst och de tillsätter inget till vinet (minimum nivåer av sulfiter) eller gör någon mekanisk behandling såsom filtrering, stabilisering eller klarning. Då vingårdarna ligger inom en naturpark som är en UNESCO klassad biosfär så är all konstgödsling och besprutning förbjuden, dvs vinerna är helt ekologiska dock ej certifierade.

8 VIRGENES

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Sierra de Francia

DRUVOR: Palomino 45% , Rufete Blanco 43% , Muscat 12%

VINIFIERING: Noggrann selektering i vingården när man handskördar druvorna i 18 kg´s lådor. Efter pressning och racking ligger vinet i temperaturkontrollerad ståltank där vinet tillåts spontanjäsa med sin egen jäst i låg temperatur under 16 grader. Detta för att ta tillvara på druvornas naturliga aromer. Vinet får sedan ligga på tre år gamla franska ekfat i 5 månader för att ge det ytterligare karaktär och silkig känsla.

DOFT: Doft av vita frukter, rostat vete, vanilj och aromatiska örter.

SMAK: Frisk och smakrik med toner av persika, aprikos och mandel. Viss fetma, lätt blommiga toner med en fin mineralitet. Balanserad syra och lång eftersmak.

Art nr: 2562114 Pris: 155:00/75 CL Antal/Låda: 12

LA ZORRITA

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León

DRUVOR: 100% Rufete

VINIFIERING: Druvorna pressas mycket försiktigt och en viss del får jäsa hela. Alkoholjäsningen sker spontant, med inhemska jäststammar under låg temperaturkontroll. Vinet har ingen ekfatslagring.

DOFT: Frisk rödfruktig näsa med inslag av jordgubbar, hallon, körsbär och en örtighet.

SMAK: Smakrik med frisk syra och inslag av hallon, jordgubbar och örter. Mjuka taniner.

LA ZORRA NOVENA

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Sierra de Francia

DRUVOR: 100% Rufete Serrano Blanco

VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och genomgår jäsning på franska 500 liters fat. Efter att man avlägsnat de största skalresterna får vinet sedan vila på de lättare jästfällningsresterna under 5 månader på 500 liters faten.

DOFT: Härliga aromer av citron och apelsinblommor med inslag av rostade, nötiga toner.

SMAK: Smakrikt vin med inslag av citrus och vita blommor med en touch av rostat bröd och smör. Lång eftersmak.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Vinlexikon – från A till Ö

BODEGA Spanska för den vinanläggning/vin.firma där vinet framställs. Alt. beteckning på (vin)källare.

COSECHA Spanskt ord för skörd/årgång.

CRIANZA Ordagrant ”sköta om, uppfostra”. Används om spanska årgångsviner som lagras en viss tid (fat, butelj) innan de får säljas. De olika områdena har sina specifika bestämmelser. Rioja Crianza måste lagras minst 12 månader på fat och får säljas först på sitt tredje år.

LA ZORRA RARO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Sierra de Salamanca

DRUVOR: Rufete 100%

VINIFIERING: Druvorna växer i vingårdar som består av sand/granit. Druvorna handplockas när

druvorna är optimalt mogna. Juicen macereras under låg temperatur (kalljäsning) för att bevara druvans naturliga fruktighet utan för mycket påverkan. Spontan alkoholjäsning i 10-12 dagar i ca 21 grader med sin naturliga jäst i ståltank i små volymer för att öka på extraheringen. Malolaktisk jäsning i ståltank. Vinet fick sedan ligga i 9 månader på franska ekfat (2:a användningen). Vinet är varken filtrerat, klarnat eller stabiliserat vilket kan medföra att vinet kan ha viss fällning i flaskan. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Vinet har en elegant och för druvan typiskt doft av mogen röd frukt och viss blommighet och toner av grönt thé.

SMAK: Smakrikt och friskt med toner av bärig röd frukt och pigg syra och lång elegant eftersmak.

Art nr: 2527514 Pris: 167:00/75 CL

Bodega Carodorum

Bodega Carodorum är ett familjeägt vinföretag som ligger i hjärtat av vinregionen DO Toro.

Familjen Diez har odlat druvor i Toro i generationer, men Guillermo Diaz är den första formella vinmakaren i familjen, och med bra erkännande – hans toppvin fick 96 poäng i Wine Enthusiast i år.

Vingårdarna ligger i prestigefyllda pagot ”La Cascajera” i hjärtat av Toro. För toppvinet (Carodorum Selección Especial) använder de bara druvor som kommer från 100 år gamla oympade vinstockar. Guillermo tar hand om vinrankorna på samma sätt som hans förfäder gjorde – utan bekämpningsmedel eller gödningsmedel; allt organiskt material återanvänds, jorden plogas utan maskiner och druvorna är handplockade.

CARODORUM ISSOS

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Toro

DRUVOR: Tempranillo 100%

VINIFIERING: Druvorna växer i ett kontinentalt klimat i Pagot La Cascajera där temperaturskillnaderna är stora mellan natt och dag vilket ger förutsättningar för att druvor med hög koncentration. Vinrankorna som har ett snitt på 35 år gamla är oympade ochväxer på grus och kalkstensjordar. Druvorna skördas för hand. Malolaktiskt jäsning sker på ekfat i ca 26 grader. Vinet ligger sedan i 10 månader på franska ekfat och vinet filtreras varsamt innan buteljering för att bevara mesta möjliga aromer. Vinet görs helt enligt ekologiska principer.

DOFT: Stor komplex doft av integrerad ekfat tillsammans med varma mogna mörka bär och viss kryddighet

SMAK: Fyllig stor smak med trevligt avrundade tanniner och tydliga tempranillo-tonerna av mörka bär, torkad frukt och kryddighet. Lång och härligt eftersmak.

CARODORUM EXPRESIÓN

Antal/Låda: 12

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Toro

DRUVOR: Tempranillo 100%

VINIFIERING: Druvorna handplockades i 15 kg lådor i oktober vid perfekt mognadsgrad. Jäsning och extrahering av druvskalen under låg temperatur i ståltank i 22 dagar vilket ger vinets dess expressiva fruktighet. I kombination med ekfatslagring på franska ekfat i 4 månader så gavs även vinet en ekfatskomplexitet.

DOFT: Doften är tydligt markerad av röd frukt (mullbär och björnbär). Till det toner av kaffe och rostad ek.

SMAK: Ett kraftfullt balanserat vin med en bra tanninstruktur. Lång och mjuk eftersmak.

CARODORUM SELECCÌON ESPECIAL RESERVA

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Toro

DRUVOR: Tempranillo 100% (Tinta de Toro)

VINIFIERING: Druvorna växer i ett kontinentalt klimat i pagot ”La Cascajera” där temperaturskillnaderna är stora mellan natt och dag vilket ger förutsättningar för att få druvor med hög koncentration. Vinrankorna - som är oympade- växer på grus och kalkstensjordar och är ca 100 år gamla.

Druvorna skördas för hand. Malolaktiskt jäsning sker i faten i ca 26 grader. Vinet ligger i 25 månader på franska ekfat och vinet filtreras varsamt innan buteljering för att bevara mesta möjliga aromer. Vinet görs helt enligt ekologiska principer. Begränsad upplaga. - Innehåller sulfiter

DOFT: Elegant doft av ek och mullig varm frukt och örter.

SMAK: Fyllig, kraftfull smak av elegant integrerad ek och mörka bär, örter och läder. Lång stor eftersmak.

Art nr: 2562324 Pris: 258:00/75

CL Säljes styckvis

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Bodegas Virtus

Familjen Escribano har gjort vin i Ribera del Duero under många år men under en period låg vinframställningen nere 2012 återupptog Iñigo

López de la Osa Escribano, med sin fru Francesca Franco vinproduktion i Ribera del Duero.

De satsar på hållbara metoder där respekten för naturen är viktig. Man har investerat i moderna tekniker och ambitionen är att göra några av Spaniens bästa viner. Familjen har också ett ben i ridsporten, vilket också syns på etiketterna. Iñigo själv levde i Sverige under sina första fem år, därav Dalahästen på ett av vinernas etiketter.

EL SUECO

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Ribera del Duero

DRUVOR: Tempranillo

VINIFIERING: Endast de bästa druvorna pressas försiktigt för att sedan jäsa i små ståltankar, vinet genomgår malolaktisk jäsning på ståltank, där efter får vinet vila på franska ekfat under 12-14 månader innan vinet buteljeras

DOFT: Pigg och fruktig doft med röda bär, charkuterier och mogna solvarma jordgubbar.

SMAK: Pigg och fruktdriven med röda körsbär, plommon, solmogna jordgubbar och persika. Silkeslena taniner med ett fintstämt avslut.

Art nr: 2633014 Pris: 220:00/75 CL Antal/Låda: 6

Art nr: 2633026 Pris: 489:00/150 CL Säljes styckvis

EL SUECO ALBILLO MAYOR

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Ribera del Duero

DRUVOR: Albillo Mayor 100%

VINIFIERING: Vinet jäses på stora franska ekfat och får vila på skalresterna för att nå maximal smak och komplexitet. Lagras därefter på franska ekfat under 6 månader.

DOFT: Intensiv doft med inslag av örter, nyklippt gräs, äpplen och en viss rökighet.

SMAK: Mycket smakrikt och komplext vin med inslag av vita frukter, ektoner och kryddor

Art nr: 2644224

VIRTUS GRAN RESERVA

URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León, DO Ribera del Duero

DRUVOR: Tempranillo

VINIFIERING: Jäsningen av druvorna sker i små ståltankar med varje vingårdsläge för sig. Varsam pressning av druvorna sker innan jäsning. Den malolaktiska jäsningen sker på franska ekfat, där det färdiga vinet får vila i 24 månader innan buteljering.

DOFT: Blommig doft med inslag av pion, viol, mörk choklad, ceder och viss örtighet.

SMAK: Fylligt och fruktdrivet med stor komplexitet, inslag av plommon, björnbär, läder med en härlig fruktig syrlighet. Långt avslut med mjuka fina taniner.

Art nr: 2632924 Pris: 375:00/75 CL Säljes styckvis

Art nr: 2632916 Pris: 858:00/150 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Pris: 238:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Bodegas Ayuso

Fermin Roig Ayuso startade vinföretaget Bodegas

Ayuso 1947 i den lilla staden Villarobledo i vindistriktet La Mancha. I dag är det hans son Fermin Jr som är drivande.

Distriktet ligger på 700 m.ö.h och har en jordmån och ett klimat som är förmånligt för odling av kvalitetsdruvor. Fermin Sr hade redan från början en hög ambitionsnivå och började syste matiskt arbeta för att få högre kvalitet på vinerna än de då sedvanliga, traditionella metoderna kunde ge. Successivt införde han modern teknik som temperaturkontrollerad jäsning och lagring i små ekfat. Idag är de den ledande vinproducenten i området. Bodegas Ayuso är hållbarhetscertifierade enligt Wineries for Climate Protection, loggan kommer att sättas på flaskorna i framtiden. www.bodegasayuso.es

CASTILLO DE BENIZAR TEMPRANILLO

URSPRUNG: Spanien, La Mancha, DO La Mancha

DRUVOR: Cencibel (Tempranillo) 100%

VINIFIERING: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrats en kortare tid på amerikanska ekfat. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor, lätt kryddig, fruktig doft med toner av torkad frukt, russin och plommon samt en liten touch av dill.

SMAK: Medelfyllig, mjuk, varm, kryddig smak med inslag av syltade plommon, torkad frukt, vanilj och en aning fat.

AZARES PETIT VERDOT SYRAH

URSPRUNG: Spanien, La Mancha

DRUVOR: 50% Petit Verdot, 50% Syrah

VINIFIERING: Druvorna skördas på natten för att behålla sin friskhet. Petit Verdot och Syrah druvorna jäser i separata tankar under kontrollerad temperatur. Sedan blandas vinets druvor ihop för att sedan vila 8 månader på en blandning av amerikanska och franska ekfat.

DOFT: Härlig doft med inslag av björnbär, plommon, sötlakrits och viss örtighet

SMAK: Medelfyllig, smakrik med inslag av björnbär, läder med välintegrerad ek med en lång eftersmak

CASTILLO DE BENIZAR BLANCO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, La Mancha, DO La Mancha

DRUVOR: Macabeo (Viura) 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas på natten när det är svalare för att de skall behålla aromen. Jäsningen äger rum på temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter svalt på tank tills buteljering.Innehåller sulfiter.

DOFT: Medelstor, fruktig doft med toner av gröna äpplen, päron och söt druva.

SMAK: Torr, avrundad smak med inslag av äpple, vanilj och smörkola.

Art nr: 2412914 Pris: 71:90/75 CL Antal/Låda: 12

OMNI TEMPRANILLO ORGANIC

URSPRUNG: Spanien, La Mancha

VINIFIERING: Jäsning sker enligt maceration carbonique metoden vilket innebär att druvorna inte pressas utan får jäsa hela. Denna metod ger ett mycket mjukt och fruktigt vin utan skarpa taniner från skalet

DOFT: Härligt fruktig doft med inslag av körsbär och hallon

SMAK: Fruktigt och mjukt vin med inslag av plommon, körsbär och viss örtighet

Art nr: 2656614 Pris: 80:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Bodega Sierra Norte

Bodegas Sierra Norte grundades år 1995 av ägare som är vinmakare i tredje generationen.

Deras vision är att producera kvalitetsviner från ett område med unika, lokala egenskaper. De satsar mycket på forskning och utveckling av vingårdarna. De bestämde sig för att satsa på odling som respekterar jorden, vinstockarnas och vingårdens naturliga försvarsmekanismer mot insekter, svampar, kvalster och andra fiender. Både vinanläggningen och odlingarna är EKO-certifierade. Ekologisk odling innebär att odlingen sker utan konstgödsel, kemiska bekämpningsmedel eller andra, för certifieringen, otillåtna tillsatser. De bekämpningsmedel och konstgödsel man använder sig av måste vara biologiskt nedbrytbara. Vingårdarna ligger ca 900 m över havet i nordvästra delen av DO Utiel-Requena och DO Valencía.

ANANTO MACABEO EKO

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

DRUVOR: Macabeo 100%

VINIFIERING: Skalen låg kvar med musten i 12-24 timmar innan de separerades och musten fick jästa i kyltemperade ståltankar i 15 dagar. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ung, frisk och fruktig doft av päron och vita blommor.

SMAK: Frisk och fruktig smak av gröna äpplen som har bra syra och friskhet. Päron, lite örtighet och citrustoner i avslutningen.

OLCAVIANA CHARDONNAY EKO

URSPRUNG: Spanien, La Mancha

Art nr: 2532714 Pris: 76:91/75 CL Antal/Låda: 6

FUENTESECA WHITE EKO

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

DRUVOR: Macabeo 80% Sauvignon Blanc 20%

VINIFIERING: Jäsning tillsammans med skalen under kort tid och med låg temperatur. Innan jäsning pressas druvorna varsamt. Enbart första pressningen används, sk, ”free run” juice. Vinet får vila 2 månader på jästfällningen innan buteljering

DOFT: Intensiv och frisk doft med inslag av tropisk frukt, aprikos, vita apelsin blommor och lite kryddiga toner.

SMAK: Frisk, fruktig och lite aromatisk smak med bra syra och inslag av lime och citrus

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas på natten för att behålla så mycket som möjligt av fräschören. Druvorna pressas försiktigt och får jäsa under strikt temperaturkontroll. Vinet får vila på sin jästfällning under en kort tid innan den försiktiga filtreringen görs. Ingen ek.

DOFT: Frisk lite aromatisk doft med inslag av ananas, päron, persika och vita blommor SMAK: Frisk och fruktig med tropiska toner, päron och persika.

MARILUNA BLANCO EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Valencia

DRUVOR: Verdejo 85%, Macabeo 15%

VINIFIERING: Druvorna skördades från deras kalkstensrika 40- åriga vingårdar som man sköter enligt ekologiska principer, belägna ca 900 m ö h. I vineriet genomgick druvorna för-jäsning med skalet och efter det pressades druvorna försiktigt för att sedan genomgå temperaturkontrollerad jäsning i 15 grader. Druvorna fick sedan ligga sur-lie (dvs på sin jästfällning) fram till buteljering för att ge vinet mer komplexitet. Skonsam filtrering, klarning och stabilisering för att bevara druvornas karaktär utan för mycket påverkan. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk och fruktig doft av tropiska frukter och lätta vit-blommiga toner.

SMAK: Smakrikt med finstämd balans mellan tropiska frukter, såsom persika, ananas och citrus. Lång eftersmak

Art nr: 2567314 Pris: 91:90/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

ANANTO BOBAL TEMPRANILLO EKO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

DRUVOR: Bobal 65%, Tempranillo 35%

VINIFIERING: Efter en kort tids macerering av skalen jäser musten tillsammans med skalen i temperaturkontrollerade ståltankar. Viner jäser under 15 dagar vid en jämn temp om 25°C. Innehåller sulfiter.

DOFT: Ung fruktig och ren bärig doft. Solmogna jordgubbar och körsbär.

SMAK: Ung, varm bärfruktig och frisk smak av mogna röda bär. Vinet har en trevlig avslutning med mjuka tanniner.

FUENTESECA RED EKO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

Art nr: 2532814 Pris: 76:91/75 CL Antal/Låda: 6

EQUILIBRIO 4 MONASTRELL EKO

URSPRUNG: Spanien, Murcia, DO Jumilla

DRUVOR: Monastrell 100%

VINIFIERING: Vingårdarna ligger 600 m över havet och klimatet är kontinentalt med medelhavsinfluenser. Det betyder kalla vintrar och varma somrar med lite regn. Detta klimat bidrar till att man får druvor av hög fruktintensitet. Druvorna växter på s k bush-vines som är över 25 år gamla. Efter skörd och temperaturkontrollerad jäsning och skalmaceration så genomgick juicen malolaktiskt jäsning på ståltank. Sedan fick vinet ligga i 4 månader på 70% amerikanska och 30% franska ekfat (2:a användningen). - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ren, varmfruktig doft med mörka bär och välintegrerade ekfatstoner

SMAK: Medelfylligt komplext vin med mörka bär i varmkryddig stil med integrerade ekfatstoner. Sammetslent avslut med en lång eftersmak.

Art nr: 2472914 Pris: 102:00/75 CL Antal/Låda: 6

ANANTO WHITE WINE 10L EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien

DRUVOR: Macabeo 100%

VINIFIERING: Skalen låg kvar med musten i 12-24 timmar innan de separerades och musten fick jäsa i kyltempererade ståltankar i 15 dagar.Innehåller sulfiter.

DOFT: Ung, frisk och fruktig doft av päron och vita blommor.

SMAK: Frisk och fruktig smak av gröna äpplen som har bra syra och friskhet. Päron, lite örtighet och citrustoner i avslutningen.

DRUVOR: Bobal 60% Cabernet 40%

VINIFIERING: Efter skörd och noggrann selektering av druvorna så sker separat jäsning av delar av Bobaldruvorna genom maceration carbonic (sk kolsyrejäsning där druvorna jäser hela utan att pressas, detta ger vinet en kraftig färg och det blir mycket fruktigt och mjukt). Övriga druvor pressas och jäser på vanligt vis. Lagring på ståltank efter blending, därefter buteljering

DOFT: Moreller och mörka bär med frisk och lite örtiga inslag

SMAK: Ung, frisk med bra syra och fyllig och len smak av mörka bär och lite färsk tobak. Mjuk och rund eftersmak

Art nr: 2607414 Pris: 87:00/75 CL Antal/Låda: 6

ANANTO BOBAL ROSÉ EKO

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

DRUVOR: Bobal 100%

VINIFIERING: Druvorna har blivit pressade med skalen för att uppnå den ljusrosa färgen. Vinet har sedan jäst i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 15 dagar. -Innehåller sulfiter.

DOFT: Frisk och fruktig doft av solvarma röda bär.

SMAK: Torr, frisk och fruktig smak av varma röda bär.

Art nr: 2532614 Pris: 76:91/75 CL Antal/Låda: 6

ANANTO RED WINE 10L EKO

URSPRUNG: Spanien

DRUVOR: Bobal 65% och Tempranillo 35%

VINIFIERING: Efter en kort tids macerering av skalen jäser musten tillsammans med skalen i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet jäser under 15 dagar vid en jämn temp om 25 grader - Innehåller sulfiter.

DOFT: Ung, fruktig och ren bärig doft. Solmogna jordgubbar och körsbär.

SMAK: Ung, varm bärfruktig och frisk smak av mogna röda bär. Vinet har en trevlig avslutning med mjuka tanniner.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

El Conejo Bravo

El Conejo Bravo är en serie ekologiska husviner med modern design och en tillgänglig profil. Precis som den modiga kaninen, vars legend lever kvar i området, är vinerna mjuka men med attityd och personlighet.

Druvorna har vuxit i ett stäppklimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket inneburit en långsammare mognadsprocess och en fin utveckling av smaker. Resultatet är mångfacetterade viner som sticker ut i kategorin, såklart både ekologiskt och veganskt certifierade

EL CONEJO BRAVO TINTO EKO

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

DRUVOR: 60% Tempranillo 40% Bobal

VINIFIERING: Gjort på ekologiskt odlade Tempranillo och Bobal-druvor som fått jäsa på ståltank var för sig innan slutlig blend.

DOFT: Mörkfruktig och ungdomlig doft med toner av slånbär, svarta vinbär, blåbär, färska örter och sötlakrits.

SMAK: Pigg och saftig smak med toner av mörka bär, lingon och bigarråer. Vinet har en uppfriskande fruktighet,  inlindade tanniner och ett örtigt avslut.

Casa Vega

Casa Vega är en serie prisvärda spanska viner där smak och ekologisk odling står i centrum snarare än ett specifikt ursprung.

Det ger en möjlighet att skapa innovativa druvblender, där både traditionellt spanska och internationellt kända druvsorter från olika spanska distrikt kan samsas i en och samma flaska. Casa Vegas viner är prisvärda och ekologiskt certifierade.

EL CONEJO BRAVO BLANCO EKO

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

DRUVOR: 85% Macabeo 15% Sauvignon Blanc

VINIFIERING: Vinet är gjort på ekologiskt odlade Macabeo och Sauvignon Blanc-druvor, som fått jäsa på ståltank var för sig innan slutlig blend gjordes.

DOFT: Inbjudande, fräsch och aromatisk doft av fläderblom, citron, gula plommon, gröna päron och persika.

SMAK: Torr, uppfriskande och fruktig smak med pigga toner av citrus, fläder, nässlor och persika.

Art nr: 2593014 Pris: 79:90/75 CL Antal/Låda: 6

CASA VEGA SIGNATURE EKO

URSPRUNG: Spanien

DRUVOR: Red blend

VINIFIERING: De ekologiska druvorna skördas under senare delen av september och jäser var för sig på ståltank. Druvsorterna blandas efter den malolaktiska jäsningen och lagras några månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Trevlig, fruktdriven doft av mogna mörka körsbär. Fin ton av örtkryddor.

SMAK: Bra, fruktig stil och trevlig josighet i smaken. Vinet är medelfylligt med fruktiga toner av mogna körsbär och skogshallon. Vinet avslutas med en fin örtighet.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Rainera Perez Marin

Det familjeägda företaget grundades 1825 i Sanlúcar de Barrameda.

Kvaliteten och karaktären för den torra sherrytypen manzanilla bygger på flera faktorer: Klimatet, jordmånen, närheten till Atlanten och floden Guadalquivir. Namnet ”La Guita” härstammar från början av 1900-talet, när efter frågan på sherry var stor och man frågade kunderna om de hade la guita, pengar att betala med. Efter det blev ordet synonymt med varumärket och man lät registrera det. La Guita betyder även snöre, så på senare år har en liten snörstump fästs på varje flaska för att förstärka namnet. www. laguita.com

LA GUITA MANZANILLA

Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Andalusien, Jerez

DRUVOR: Palomino 100%

VINIFIERING: Musten som utvinns genom försiktig pressningen jäses ut till ett helt torrt vin på cirka 11 volym-%. Sedan höjs alkoholstyrkan till 15.5 volym-% genom tillsats av vinsprit (aguardiente). Därefter fylls vinet på fat som redan innehåller litet vin från tidigare år. Med hjälp av naturliga jästsvampar, värme och hög luftfuktighet utvecklas ett jästskikt, velo de flor, över vinet. Detta skikt skyddar vinet mot oxidering, dvs bevarar den ljusa färgen och ger dessutom den speciella karaktären. Vinet flyttas kontinuerligt över till andra fat, som innehåller litet vin från tidigare år. Det lagras minst 3 år och flyttas från fat till fat cirka tio gånger under den tiden. Faten är gjorda av amerikansk ek och inga är nya. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Blommig doft med inslag av mandel och jäst. SMAK: Frisk smak med toner av äpple och mandel. Lång eftersmak.

Art nr: 2493821 Pris: 69:00/37,5 CL Säljes styckvis

Harveys

Harveys grundades i Bristol år 1796 av handelsmannen William Perry.

Under 1800-talet blev Harveys en av de största importörerna av sherry från Cadizbukten till hamnen i Bristol. Harveys Bristol Cream skapades år 1882 av John Harvey II och hans bror Edward. Kort därefter fick man använda sig av sigillet för en kunglig leverantör och är idag en global ikon av sherry.

HARVEYS BRISTOL CREAM

URSPRUNG: Spanien, Andalusien

DRUVOR: Pedro Ximénez 100%

DOFT: Nyanserad doft med inslag av torkade äpplen, russin, valnötter, knäck och apelsinskal.

SMAK: Harveys Bristol Cream är smakrik med mjuka toner, vilket ger en långvarig finish. Ett komplett, balanserat och överraskande smakspektra av vin från Jerez. Den är bäst att servera kyld vid 12 ° C i ett vinglas eller blandad med is och en skiva apelsin.

Art nr: 2576321 Pris: 84:00/37,5 CL Säljes styckvis

Art nr: 2576324 Pris: 133:00/75 CL Säljes styckvis

Bodegas Torre Oria

Bodegas Torre Oria ligger i den spanska regionen Utiel-Requena (sydost om Valencia). I slutet av 1800-talet ägnade sig familjen Oria de Rueda framgångsrikt åt silkehandeln, men med nedgången i silkeindustrin beslutade de att omvandla sin verksamhet till vinets värld.

1897 startade familjen att göra vin, de blev mycket framgångsrika. Den första Cavan gjordes 1993, då man numera också får göra Cava utanför Katalonien.

www.torreoria.com/origin

AVIVA PINK GOLD

Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien

DRUVOR: Moscato 60%

DOFT: Mycket fruktig doft med inslag av persika, galiamelon, honung, rosor och mandarin.

SMAK: Fruktig, söt, pärlande, något blommig smak med inslag av päron, rosor, persika, fläder och mandarin.

Art nr: 2661714 Pris: 89:00/75 CL Antal/Låda: 6

Nyhet

Fyllighet

Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra

Fyllighet

Turn Table

Turn Table är en serie viner som passar perfekt till event och festivaler, bufféer eller utemiljöer. Inspiration till designen har hämtats från musikvärlden. Vinerna säljs på praktiska små burkar på 187 respektive 200ml, motsvarande piccoloflaskor. Aluminiumburk som förpackning för vin ligger i tiden, då den har betydligt lägre klimatpåverkan än glas och det lätta materialet kan återvinnas otaliga gånger. Burken har pant.

TURN TABLE SPARKLING EKO

URSPRUNG: Spanien

DRUVOR: Macabeo 100%

VINIFIERING: De gröna druvorna Macabeo och Sauvignon Blanc fick jäsa var för sig på ståltank innan blending gjordes av det stilla vinet. Kolsyran tillsattes i samband med att vinet tappades på återvinningsbar burk.

DOFT: Fräsch och fruktig doft av citrus och äpple.

SMAK: Frisk och torr med smak av citrus, gula äpplen och ett balanserat avslut.

TURN TABLE RED EKO

URSPRUNG: Spanien

DRUVOR: Tempranillo 40%, Bobal 40%, Garnacha 20%

VINIFIERING: De ekologiska druvorna skördas under september och vinifieras var för sig på ståltank. Efter den malolaktiska jäsningen blandas vinerna och lagras några månader på ståltank.

DOFT: Doft av mogna mörka bär som körsbär och björnbär. Trevlig kryddighet.

SMAK: Medelfylligt rött vin. Generös, fruktig och mjuk smak med toner av mogna körsbär och mörka plommon samt viss örtighet i avslut.

TURN TABLE WHITE EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien

VINIFIERING: Vinet är en blend av olika druvor, bl.a chardonnay och sauvignon blanc, som fått jäsa på ståltank. Efter vinifiering har vinet vilat på ståltank innan tappning på burk.

DOFT: Doft med toner av mogen citrusfrukt, gula päron och gröna äpplen

SMAK: Fräsch smak med toner av mogen citrus, päron och tropisk frukt.

Nyhet

Nyhet

Art nr: 2660105 Pris: 31:00/18,7 CL Antal/Låda: 24

TURN TABLE ROSÉ EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien

VINIFIERING: Bobaldruvorna har varsamt pressats tillsammansmed skalen för att uppnå den ljusrosa färgen. Vinet har sedan jäst i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 15 dagar innan det fick vila på ståltank för att sedan tappas på återvinningsbar burk.

DOFT: Bärig doft med inslag av jordgubbar, smultron och citrus.

SMAK: Torr, fruktig smak med inslag av jordgubbar, smultron, röda vinbär och citrus.

Art nr: 2652405 Pris: 31:00/18,7 CL Antal/Låda: 24

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Strävhet Fruktsyra

Vingården i Klagshamn

Murat ”Murre” Sofrakis och hans fru Lena Jörgensen driver den lilla skånska vingården på 1,5 hektar där de producerar ca 10 viner, mestadels på Sveriges gröna druvsort solaris. Murre är redan en legend i vårt avlånga land. Han var nämligen först att odla solaris i Sverige och kan utan tvekan kallas för gudfar och pionjär av svensk vinodling.

År 2000 planterade dem lite provplantor i Klagshamn (strax söder om Malmö) och året efter etablerade de Vingården i Klagshamn med 0,5 hektar. Genom åren har de provat att odla ett par hundra olika druvsorter och kloner, samt testat rötter, för att till slut fokusera på en handfull. Den dominerande druvsorten är den gröna druvan solaris.

Vingården har en ekologisk filosofi, (dock ej certifierad) vilket visar sig med att man bl.a. gödslar med tång som köps in från Malmö kommun och hästgödsel från närliggande hästgårdar. Besprutning sker med internationellt ekologiskt godkända preparat, svavel, mjölk, bikarbonat.

Välkommen att upptäcka Vingården i Klagshamns unika och fängslande viner, viner som leker med våra smaklökar och flirtar med mycket kända appellationer. Det som kommer ut ur deras flaskor är helt enkelt wow!!

LILL HARALD

URSPRUNG: Sverige, Skåne

DRUVOR: Solaris 100 %

VINIFIERING: Druvorna är handskördade och noggrant selekterade. Efter avstjälkning och pressning fick musten stå och klarna i 24 timmar. Viss del har jäst på ståltank och viss del har jäst och lagrats på begagnade 500 liters ekfat. Jästen man använt sig av är en odlad, neutral jäst. Efter den slutgiltiga cuvéen fick vinet lagras på ståltank i 5 månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktig doft med lätt ton av ekfatskaraktär. Inslag av gröna äpplen, persika, bivax, honung, mineral och mogen citrus.

SMAK: Torrt, fruktigt, aromatiskt vin med viss fatkaraktär, persika, mineral, mogen citrus och gula plommon. Eftersom många av oss inte är bekanta med solaris-druvan kommer här en liten indikation på vad vi kan förvänta oss när vi smakar på Murre och Lenas magiska viner. Lill-Harald är druvan solaris i ett nötskal: unik och fängslande - med drag åt sauvignon blanc.

Art nr: 2640724 Pris: 280:00/75 CL Säljes styckvis

TERRA SCANIA

URSPRUNG: Sverige, Skåne

DRUVOR: Solaris 100 %

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand i slutet av september. Terra Scania är tillverkat av den första och finaste druvmusten från den första pressningen och har efter pressningen jäst och lagrats på ståltank. Jästen man använt sig av är en odlad, neutral jäst. Vinet lagrades i 6 månader innan buteljering och har inte genomgått någon malolaktisk jäsning. Druvorna var till viss del angripna av botrytis och jäsningen avstannade med 12,5 g restsötma.Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktig doft med inslag av päron, fläder, krusbär, mogen citrus och melon.

SMAK: Halvtorr, frisk och fruktig smak med inslag av päron, fläder, krusbär, persika, melon och mogen citrus och lätt restsötma.

SVEN TVESKÄGG

URSPRUNG: Sverige, Skåne

DRUVOR: Solaris 100 %

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand i andra halvan av september. Sven Tveskägg är tillverkat av det aromatiska pressvinet och har efter pressningen jäst och lagrats på ståltank. Jästen man använt sig av är en odlad, neutral jäst. Vinet lagrades i 6 månader innan buteljering och har inte genomgått någon malolaktisk jäsning. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Frisk, fruktig doft med toner av fläder, päron, mogen citrus, melon och vit persika.

SMAK: Torr, nyanserad, frisk och fruktig. Druvtypisk för ståltankslagrad solaris. Smak av fläder, mogen citrus, päron, aprikos, gröna äpplen, galia melon, lime, vit persika och en fräsch syra som bär upp vinet. Eftersom många av oss inte är bekanta med solarisdruvan kommer här en liten indikation på vad vi kan förvänta oss när vi smakar på Murre och Lenas magiska viner. Sven Tveskägg påminner oss om de vackra, soldränkta vita vinerna från södra Rhône.

Art nr: 2640824 Pris: 280:00/75 CL Säljes styckvis

TEXTUR

URSPRUNG: Sverige, Skåne

DRUVOR: Solaris 100 %

VINIFIERING: Druvorna är handskördade i slutet av september och noggrant selekterade. Efter avstjälkning och krossning fick musten macerera med skalen i 45 dagar innan pressning. Jäst och lagrat på ståltank. Jästen man använt sig av är dels Wild & Pure samt vingårdens egen vildjäst. Har ej genomgått malolaktisk jäsning. - Innehåller sulfiter. DOFT: Fruktig doft med inslag av citrusfrukter, mogna stenfrukter, tropiska frukter, färsk tobak, marsipan och vita blommor.

SMAK: Fruktig, superfrisk smak av blodapelsin, mandarin, färsk tobak, mogna röda äpplen, passionsfrukt, litchi, ananas och marsipan. Vinet har en viss strävhet. Ett magnifikt exempel av ett skalmacererat orangevin.

URSPRUNG: Sverige, Skåne

DRUVOR: Solaris 100%

VINIFIERING: Druvorna är handskördade och noggrant selekterade. Efter avstjälkning och pressning fick musten stå och klarna i 24 timmar. Vinet har sedan jäst på begagnade ekfat vid en temperatur av 21 grader. Vinet lagras i ett modifierat solerasystem där de bästa faten efterhand väljs ut för att ingå i den cuvée som blir till Ego-vinerna. Den slutgiltiga blandningen görs på ståltank där vinet får slutlagras i 12 månader innan buteljering. Har ej genomgått malolaktisk jäsning. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Fruktig, nyanserad och mogen doft med fatkaraktär. Nötter, brynt smör, aprikos, honung, bivax.

SMAK: Frisk, nyanserad och fruktig smak med inslag av brynt smör, vanilj, fattoner, aprikoser, gula äpplen, honung, nötter, bivax och mogen citrus.

Art nr: 2640624 Pris: 311:00/75 CL Säljes styckvis

SVEA RIKE

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Sverige, Skåne

DRUVOR: Solaris 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas alltid för hand. Detta vin är en cuvée av tre årgångar (2019, 2020 och 2021) och det är tillverkat av pressvinet från dessa årgångar. 67% av vinet har jäst och lagrats på nya svenska ekfat (225-liter) i 18 månader (faten är tillverkade av den svenska tunnbindaren Johan Thorslund på Thorslundakaggen) och därefter genomgått malolaktisk jäsning. Resterande 33 % har jäst och lagrats på kaukasiska ekfat, tillverkade av den franske tunnbindaren Seguin Moreau och har jäst malolatiskt på ekfaten. Den slutgiltiga cuvéen har gjorts på ståltank innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Komplex doft med inslag av vanilj, mogna äpplen, honung, blommor, citrusfrukter och mineraler. SMAK: Stor, balanserad och komplex smak med inslag av honung, mimosablommor, mogen persika, mogen citrus och flintrök. Lång eftersmak.

Art nr: 2641524 Pris: 365:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Sydafrika

Den 2 februari 1659 gjordes den första pressningen av vin i Kapstaden. I flera hundra år var Sydafrika världsberömt för Constantia, ett sött, alkoholstarkt Muscatvin. Numera är det mer eleganta och fruktdrivna viner som gäller.

Boschendal

Boschendal ligger hänförande vackert nedanför de magnifika blågrå, eller violetta bergen med sina dramatiska toppar.

Den vitrappade huvudbyggnaden är i typisk holländsk stil från tidigt 1700-tal och omges av vackra trädgårdar och välskötta vingårdar. Området kallas Franschhoek (”det franska hörnet”) efter de franska hugenotter (protestanter) som kom hit från förföljelse i hemlandet. Jean de Long är den förste kände ägaren av marken. Senare ägare, som de Villiers, byggde det numera klassiska huset och planterade de första vingårdarna, och Cecil John Rhodes, gruvmagnaten, har alla bidragit till att behålla egendomens skönhet. Numera ingår Boschendal i en stor grupp, DGB Pty Ltd. Tidigare var Boschendal mest känt för Sauvignon Blanc- och Chardonnayviner, men numera är deras mousserande, rosé och röda viner minst lika kända. DGB räknas som en av pionjärerna inom hållbarhet, och samtliga Boschendals viner har såväl WIETA som IPW certifieringar. WIETA är en idiell frivillig organisation som lyckas utarbeta en etisk certifiering tillsammans med den Sydafrikanska vinindustrin.

www.boschendalwines.com

BOSCHENDAL BRUT NV

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Chardonnay 52%, Pinot Noir 48%

VINIFIERING: Den rena druvmusten jäser på temperaturkontrollerade tankar, varje druva separat. Därefter blandas vinerna och fylls på butelj, jäst och socker tillsätts och jäsning sker en andra gång på butelj. Denna metod kallas champagnemetoden (method classique). Vinet ligger 24 månader innan fällningen i buteljerna tas bort genom s k degorgering, varefter vinet vilar en tid innan det är klart för försäljning. Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande, fruktig, nyanserad doft med inslag av äpple, aprikos och smörkola.

SMAK: Torrt, friskt, elegant vin med mineraltoner, inslag av röda äpplen och citrus.

THE PAVILLION CHENIN BLANC

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Chenin Blanc 95%, Viognier 5%

VINIFIERING: Efter en lätt pressning av druvorna så genomgick de en kallmaceration i temperaturkontrollerade ståltankar, ca 15°, vilket ger ett vin med frisk hög syra och välbevarad fruktighet. Sedan fick vinet ligga kvar på jästen en tid efter jäsningen. Efter filtreringen blandades vinet till den färdiga blenden.

- Innehåller sulfiter.

DOFT: Tropisk frukt som guava och citrustoner från rosa grapefrukt och citron.

SMAK: Torr, med bra fruktighet av tropisk frukt och citrus, samt fräsch, frisk syra.

Boschendal Douglas Green

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

BOSCHENDAL CHARDONNAY

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna krossades i klasar och sedan lät man druvjuicen vila i två dagar. När den naturliga jästningen startade tillsattes utvalda jäststammar, 70% av juicen flyttades över till franska ekfat för jäsning. Vinet fick ligga i 9 månader på fat medans faten genomgick måtatlig bâtonnage. Den slutliga blenden bestod av 70% ekfatslagrat och 30% som legat på ståltank. Ståltanksdelen av vinet låg också på sin första jästfällning i 9 månader .

DOFT: Generös doft av exotisk frukt såsom carabambole och gula plommon och viss ekfatskaraktär.

SMAK: Smakrik generös fruktighet med toner av saftiga Anjou-päron och solmogna citroner. Fin blans mellan frukt och ek och en frisk syra med citrustoner i avslutet. Elegant och smakrikt.

Art nr: 2552314 Pris: 118:00/75 CL Antal/Låda: 6

BOSCHENDAL NICOLAS

URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region

DRUVOR: Shiraz 41%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 15%, Petit Verdot 11%, Malbec 3%

VINIFIERING: Druvsorterna vinifieras separat. Alkohol- och malolaktisk jäsning sker i ståltankar, därefter lagras vinerna på franska ekfat i 16 månader. Efter blending vilar vinet ytterligare 4 månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Generös, komplex men inbjudande doft av mörka bär, plommon, körsbär, mocca och örter.

SMAK: Fyllig, generös smak av mörka bär, örter och fat. Tanninerna är markerade men väl integrerade i en harmonisk, lång avslutning.

BOSCHENDAL ELGIN CHARDONNAY

URSPRUNG: Sydafrika, Cape South Coast, WO Elgin

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas som hela druvklasar. Juicen får vila i 48 timmar och efter det dras endast den klara juicen över till jästankarna. Naturlig jäsning uppmuntrades och när väl alkoholjäsningen hade kommit igång drogs musten över till franska ekfat för fortsatt jäsning. Då tillsattes en jäst för att se till att alkoholjäsningen fortsatte stabilt. Vissa fat genomgick malolaktisk jäsning. Vinet lagrades ytterligare 11 månader på sin jästfällning. Endast de bästa faten togs med i den slutgiltiga blenden. 20% av faten var nya och 34% var andra gångs använda. Resterande är en mix av tredje till femte gångs använda.

DOFT: Generös doft med stor komplexitet av äpple, citrus, rostade fat och mineral.

SMAK: Fylligt och nyanserat med smöriga toner av äpple,tropisk frukt, citrus och mineral i en lång eftesmak.

Art nr: 2559724 Pris: 270:00/75 CL Säljes styckvis

THE PAVILLION SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Shiraz 64%, Cabernet Sauvignon 36%

VINIFIERING: Druvorna förs till anläggningen och placeras i rostfria tankar, som inte har tillträde av luft. Jäsningen påbörjas (s.k. maceration carbonique) och förs efter några dagar till vanliga jästankar, där resten av jäsningen sker. En del av det färdiga vinet lagras på tankar med stavar av fransk ek och på stora, välanvända ekfat. Allt detta för att ge fruktiga, smakrika viner som ska drickas unga. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Mörk frukt som cassis och björnbär och lätt rostade toner, liksom aning kryddighet. SMAK: Medelfylligt, välbalanserat, mjukt vin med ungdomliga, fruktiga toner.

Art nr: 2520314 Pris: 82:90/75 CL Antal/Låda: 12

BOSCHENDAL CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region, WO Stellenbosch

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från utvalda vingårdar med svalt kustklimat och övervägande granitjord. Efter att ha skördats för hand fördes druvorna till vineriet där de avstjälkades och sorterades noggrant. Jäsningen skedde sedan i ståltank under två till tre veckor vid en temperatur på 26–28 grader. Efter malolaktisk jäsning lagrades vinet på 300 liter stora ekfat i 16 månader.

DOFT: Fruktig doft med fatkaraktär och toner av mogna mörka bär, sötkryddiga fattoner och torkade örter.

SMAK: Generös, fyllig och mörkfruktig smak med kryddiga toner från ekfaten, välbalanserade tanniner och inslag av mörka bär och sötlakrits.

Art nr: 2585914 Pris: 225:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

BOSCHENDAL VIN D´OR

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Weisser Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna som var angripna av Botrytis handplockades i hela klasar. Druvorna var mer som russin och kunde inte pressas som separata druvor utan pressades som hela klasar med pectolytic enzymer. Pressen hölls helt stängd för att den juice som kunde samlas in skulle kunna blandas med skal/druvorna. Druvorna låg kvar i pressen i två dagar, och under den tiden så rullades pressen 3 ggr per dygn. Man rullar pressen för att få ut så mycket smaker coh naturligt socker som möjligt. Efter att druvorna pressades lät man juicen vila i ett dygn innan jäsningen startades i ståltank. Jäsningen tog relativt lång tid och stannade av naturligt. - Innehåller sulfiter

DOFT: Stor, intensiv doft av mogen citrusfrukt och torkad frukt som aprikoser och mogna persikor. SMAK: Generös, fruktig smak med härlig intensiv mogen citrusfrukt och aprikosmarmelad. Mycket fin och frisk citrussyra i avslutningen.

Douglas Green

Douglas Green är en av Sydafrikas största fristående dryckesproducenter och distributörer.

I över 70 år har de köpt in utvalda druvor som bäst uttrycker de sydafrikanska vindistriktens ursprung . Det var redan 1942 som Douglas Geen var övertygade om att kvaliteten och karaktären av de olika vingårdarna i Western Cape inte bör begränsas, utan snarare kombineras för att uttrycka det bästa av varje region.

Douglas Greens vinmakarteam är trogen traditionen men ändå modern och nyskapande i sitt engagemang för att skapa livsstilsviner. www.douglasgreenwines.com

BOSCHENDAL ELGIN PINOT NOIR

URSPRUNG: Sydafrika, Cape South Coast, WO Elgin

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades och selekterades druva för druva. Den utvalda frukt som blev kvar krossades och skalmacererade svalt innan musten började spontanjäsa. Utvald jäst tillsattes för en jämnare jäsning. Vinet jäser i små volymer, bl.a. i öppna 500 L ekfat. När vinet har jäst klart dränerar man det över natt, ingen pressning sker. Vinet lagras sedan i 12 månader på franska ekfat av olika ålder där den malolaktiska jäsningen genomgås.Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, elegant doft med fruktiga toner av mogna körsbär, hallon och integrerade fat. Trevlig ton av rostade hasselnötter.

SMAK: Finstämd och elegant med fin kryddighet av faten. Härlig frukt som går åt röd stenfrukt som körsbär och skogshallon. Elegant avslutning med lång eftersmak.

Art nr: 2571024 Pris: 325:00/75 CL Säljes styckvis

Vinlexikon – från A till Ö

KOMPLEX Ett vin som har många olika nyanser i doft och smak, och som ger nya intryck för varje gång man doftar eller smakar på vinet.

KONTROLLERAD JÄSTKULTUR Renodlad jäst, som tillsätts musten före jäsningen. Ger mer kontrollerad jäsning än om den jäst som finns på skalen används.

KORKFEL En defekt som uppstår av att buteljen förslutits med naturkork som i något led behandlats eller lagrats så att denna bismak uppstår. Påminner om klor, fuktig potatiskällare eller mögel. Om tveksam – blanda litet vin med lika mycket vatten; om smaken fortfarande lika stark är det korkfel.

RIB SHACK RED

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Pinotage 60%, Shiraz 40%

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer från Western Cape. Majoriteten av druvblenden är pinotage och resterande del är shiraz. Efter jäsning på ståltank så har vinet fatlagrats en kortare tid. Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor fruktig doft fylld med solmogna mörka bär, kaffe och inslag av den typiska sydafrikanska rökiga karaktären.

SMAK: Fylligt och kraftigt med massor av smak av björnbär, mörka plommon, choklad och kaffe.

Art nr: 2539214

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Old Road Wine Company

Det är något speciellt med en gammal vinranka. Dess historia är sammanflätad genom rötterna med jorden, farmen och farmarna, staden och dess invånare. I Franschoek Valley är dessa gamla odlingar en stor del av vinernas själ.

Old Road Wine Co startades 2016 som en del av Sydafrikas Old Vine Project, ett projekt initierat av Sydafrikas vinindustri för att bevara och kultivera vinrankor äldre än 35 år. Beläget vid Franschoeks början på Old Main Road, har vinmakaren Ryan Puttick skapat en serie viner som alla berättar en historia, namngivna efter personer och myter som formats från de franska hugenotternas immigration fram till dagens moderna vinproduktion. Det är en spännande resa genom Cape Winelands som Ryan skapat genom serierna The Originals, The Quirky Ones och The Elite.

JULIETTE SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: Sydafrika, Cape South Coast, WO Elgin

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Efter noggrann selektering och avstjälkning, pressas druvorna varsamt. Alkoholjäsning sker på ståltank vid 9-11 grader celsius. Efter vinifiering separeras vinet från sediment och vilar ca 4 månader på ståltank innan filtrering och buteljering.

DOFT: Intensiv och nyanserad med toner av tropisk frukt, fläderblom och citrus.

SMAK: Frisk, torr och elegant smak av ananas, melon, flädersaft, citronzest och mineral.

THE ANVIL SHIRAZ

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Shiraz 100%

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån vingårdar i Stellenbosch och Paarl. Efter manuell skörd kallmacereras druvorna i 2 dagar för att få ut maximal med färg och smakämnen. Jäsning sker sedan med franska ekstavar vid hög temperatur. Slutligen lagras vinet på 3 och 4 år gamla ekfat i 12 månader.

DOFT: Kraftfull, intesiv doft av mörka bär och peppar.

SMAK: Generöst fruktig smak av mörka bär, lakrits och kryddiga ekfatstoner.

LE COURIER CHENIN BLANC

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Chenin Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån granitrika jordar i Stellenbosch och Agter Paarl. Jäsningen sker i låg temperatur, 12-14 grader, och vinet ligger sedan på sin jästfällning i 4 månader med battonage 1 gång i veckan. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet direkt.

DOFT: Intensivt fruktig doft av aprikos, persika, honung och vita blommor.

SMAK: Mjukt fruktig med inslag av persika, citrus, vanilj och mineral med frisk syra.

Art nr: 2582814 Pris: 104:00/75 CL Antal/Låda: 6

ANEMOS CHENIN BLANC

URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region

DRUVOR: Chenin Blanc 100%

VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån 3040 åriga vinstockar i Stellenbosch och Durbanville. Jordmånen är granitrik, och druvorna skördas för hand. Vinet får jäsa på franska ekfat, 20% nya och ligger sedan 8 månader på jästfällningen med regelbunden battonage. Vinet lagras därefter 12 månader på ekfaten, 500-liters och Foudres.

DOFT: Generös doft av tropisk frukt, torkad aprikos, persika och lime med tydlig ekfatston.

SMAK: Fyllig, frisk och fruktig smak med balanserad ekfatskaraktär, krämig textur och frisk syra.

THE BUTCHER AND CLEAVER

URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region

DRUVOR: Shiraz 60%, Pinotage 30%, Mourvedre 10%

VINIFIERING: Druvorna till denna Cape Blend kommer ifrån vingårdar i Stellenbosch och Paarl. Efter att druvorna vinifierats separat blendas de och lagras 14 månader på franska ekfat, 50 % nya och andra hälften 2 och 3-åriga.

DOFT: Djup, komplex och generös doft av mörka bär och örter med en kryddig, rökig ton av charkuterier.

SMAK: Fyllig, köttig smak med mörka bär, mineral och örter.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fryer´s Cove

Cirka 300 km från Kapstaden slingrar sig R362 uppför den pittoreska västkusten. Längs denna i stort sett oförstörda kustlinje ligger Doringbaai, hem för ett litet men tåligt fiskesamhälle och utan tvekan världens enda vingård så nära Atlanten. Välkommen till Fryer’s Cove Wines! Ett vineri inklämt i en gammal lagerlokal där man brukade packa krabbor. Det hela började med en semesterresa och en dröm. Vinmakarstudenten Wynand Hamman och hans svärföräldrar började bygga på sin önskan om en vingård vid havet. Fryer’s Cove som det är idag tog många år att forma och det behövdes både vattenledning från Vredendal och senare en damm på grannarna Laubscher mark. Bröderna Laubscher bytte 10 ha mark mot tillgång mot vatten. Fryer’s Cove fick sitt namn efter den första kommersiella bonden i området, den brittiske nybyggaren Richard Fryer som förankrade en tradition av samhällsinvesteringar i området. Den ursprungliga Fryer byggde den första skolan i Strandfontein och idag är Fryer’s Cove fortfarande involverad i skolsponsring och jobbskapande i området.

FRYER’S COVE CHENIN BLANC

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Chenin Blanc 100%

VINIFIERING: Vingårdarna består av mörkröd granitjord och sluttar mot väst, i riktning mot havet. Området är svalt och ger druvorna en fin syra och friskhet. Skörden sker för hand under tidig morgontimma och druvorna pressas föriktigt. 62% jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och resterande 38% jäser på äldre 300 liters franska ekfat. Efter 4 månader blandas vinerna och lagras på ståltank innan buteljering.

DOFT: Generös doft med inslag av citrusfrukt och mandel. Milda toner av nektarin, vax och apelsinblommor.

SMAK: Smakrik och generös smak med fin struktur och härliga inslag av mogna citrusfrukter och vit persika. Frisk syra med lätta aromatiska inslag, avslutar med lång eftersmak och snygg mineralitet.

FRYER’S COVE SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Vingårdarna sluttar mot havet och består främst av en mörkröd jordmån med sedimenterad granit. Området är svalt och ger druvor med fin syra och friskhet. Skörden sker under tidig morgontimma och druvorna pressas försiktigt. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar för att behålla koncentration, friskhet och fin syra. Vinet lagras sedan några månader på ståltank.. DOFT: Stor, elegant doft med citrus- och passionsfrukt. Klassisk, ren och druvtypisk doft med uppfriskande sälta och mineraler.

SMAK: Mycket finstämd, koncentrerad druvtypisk stil med generös frukt och aptitretande sälta. Elegant struktur med solmogna citrusfrukter, liten fetma och lång eftersmak.

Art nr: 2646514 Pris: 140:00/75 CL Antal/Låda: 6

FRYER’S COVE GRENACHE CINSAULT

URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape

DRUVOR: 60% Grenache and 40% Cinsault

VINIFIERING: Vingårdarna är cirka 20 år gamla och ligger nära havet vilket ger ett svalt klimat och lång mognadstid för druvorna. Druvorna skördas var för sig. Druvorna pressas och musten får jäsa i öppna ståltankar med pump-over 3 gånger per dag. Vinet lagra sedan några månader på ståltank innan buteljering.

DOFT: Frisk, fruktig doft av solmogna hallon och druvtypisk Grenache. Ung, elegant med fin kryddighet.

SMAK: Medelfyllig smak med fin josighet och rödbärfruktstoner. Frisk och ung med härlig struktur och lång eftersmak. Serveras gärna lite svalare.

Art nr: 2646614 Pris: 140:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Tyskland

Tyskland är en av världens bästa vinländer när det kommer till vita viner. Med sitt nordliga läge skapar naturen tillsammans med Tysklands hängivna vinmakare viner av världsklass med allt från friska och fruktiga viner till absolut toppklass med terroirdrivna Riesling viner.

S.A. Prüm Weingut Hörner Weingut Mehrlein

S.A. Prüm

S.A. Prüm äger 14 hektar högklassiga vingårdar i Mosel.

Familjen Prüm har varit vinodlare i Moseldalen sedan 1156, med sina vingårdar på de branta sluttningarna ovanför Moselfloden. Vinkällaren ligger än i dag i byn Wehlen, nära floden. År 1911 startade Sebastian Alois Prüm en vinfirma. Nu är det Sebastians barnbarnsbarn Saskia Andrea Prüm som leder arbetet på vingården. De högklassiga vingårdarna på 14 hektar ligger i branta skiffersluttningar, en del med 70 graders lutning. Här odlas enbart Riesling. De äldsta stockarna, fortfarande i produktion, planterades 1905, på sina naturliga rötter, inte ympade. www.sapruem.com

ESSENCE RIESLING

URSPRUNG: Tyskland, Mosel

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas i mitten av oktober. De pressas försiktigt och musten förs över till rostfria tankar, där jäsningen tar fyra veckor. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk, ren, aromatisk doft av persikor, färska apelsinskal och aprikoser.

SMAK: Lätt till medelfylligt, halvtorrt med ren, frisk, saftig smak med inslag av lime, apelsinskal, persika och mineraltoner.

SOLITÄR RIESLING TROCKEN

URSPRUNG: Tyskland, Mosel

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas på olika jordlotter i olika topplägen i Moselregionen. Skörden äger rum i mitten av oktober. Druvorna pressas försiktigt och får sedan jäsa i fyra veckor i rostfria tankar. De ligger på tank fram till buteljeringen. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk, ungdomligt fräsch doft av persikor och aprikoser.

SMAK: Lättare, medelstor, frisk och saftig smak med inslag av lime, mineral, smultron och vita persikor med pigga syror.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Saskia A. Prüm

S.A. PRÜM BLUE RIESLING

URSPRUNG: Tyskland, Mosel

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Blue Riesling Kabinett görs av druvor som kommer från egna vingårdar i Bernkastel. Här är jordmånen blå skiffer, vilket förklarar namnet. Manuell skörd, följd av avstjälkning, och därefter ligger druvorna på tank i 12 timmar för aromurlakning före jäsningen. Jäsningen sker långsamt, på temperaturkontrollerade, rostfria tankar i åtta veckor. Det unga vinet ligger kvar på jästfällningen till i juni året efter skörden innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter

DOFT: Tilltalande, fräsch doft med toner av mogna aprikoser och citrus och aning mineral. SMAK: Lätt/medelfyllig, med karaktäristisk mineralton. En aning mogen sötma som balanseras av tilltalande, friska, rena syror och toner av gul frukt och citrus.

WEHLENER

SONNENUHR ALTE REBEN RIESLING GG

URSPRUNG: Tyskland, Mosel

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna från de 80-100 år gamla stockar (alte reben) från den berömda vingården Wehlener Sonnenuhr (soluret) skördades för hand. Druvorna krossades försiktigt och fick ligga i sex timmar med skalkontakt. Sedan följde försiktig pressning och musten fördes över till rostfria tankar för långsam jäsning i nio veckor. Sedan lagring på gamla ekfat (fuder). - Innehåller sulfiter

DOFT: Mineralrik, komplex doft med toner av persikor samt tropisk frukt som ananas och lychee.

SMAK: Rund, rik, torr och varm smak med intensiv mineralitet (petroleum), toner av riktigt mogen ananas, honung och citron. Ett komplext vin med begynnande mognad samt slående kraft och längd.

BERNKASTELER LAY RIESLING GG DRY

URSPRUNG: Tyskland, Mosel

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna plockades i Bernkasteler Lay, en single vineyard. GG står bl a för att avkastningen inte får överskrida 50 hl/ha, sockerhalten i druvorna måste räcka till 12 alk.vol. och smaken ska upplevas som torr. Endast de bästa, mogna druvorna plockades och musten fick jäsa långsamt, i tre månader, i rostfria tankar och sedan fördes det unga vinet till ekfat på 1 000 liter (fuder) där det fick vila i fyra månader innan buteljeringen.Innehåller sulfiter

DOFT: Intensiv och komplex med mineraler, aprikos, grapefrukt och petroleum. SMAK: Medelfyllig, torr, komplex, varm smak med toner av aprikoser, melon och citrus. Kraftfullt vin med balans och lång, mineralrik eftersmak.

Vinlexikon – från A till Ö

AUSLESE Tysk kvalitetsbeteckning. Ordagrant urvalsskörd (av mogna fina druvor). Vinerna har oftast viss sötma, kan vara något kraftigare än Spätleseviner, och har ofta honungsaktig bouquet. Också torr Auslese finns, från toppegendomar, men inte lika vanlig.

DEUTSCHER TAFELWEIN Den lägsta kvalitetsklassen för tyska viner. I allmänhet enkla, lätta viner med viss sötma.

EDELFÄULE Se Botrytis cinerea.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Weingut Hörner

Den unga och lovande vinmakaren Thommy Hörner kommer från en vinodlarsläkt i Pfalz. Efter att ha jobbar på andra vingårdar driver han sedan några år tillbaka sitt egna livsprojekt: Weingut Hörner, som omfattar 30 hektar.

Här producerar han helt underbara och uttrycksfulla viner. Thommy kategoriserar sina viner i tre serier, alla uppkallade efter olika horndjur (hörner betyder just horn). Ju större hornen är, desto högre kvalitet. De olika serierna går under namnen Stier, Steinbock och Widder. Stier är instegsserien, med friska, fruktiga och livfulla viner. Steinbock är ett kvalitetssteg upp, med lite mer djup och elegans. Allra högst upp på kvalitetsstegen hamnar Widder, med komplexa, unika och utmanande viner. Sin ringa ålder till trots har Thommy redan hunnit få flera utmärkelser för sina karaktärsfulla viner.

HÖRNER GRAUBURGUNDER STEINBOCK

URSPRUNG: Tyskland, Pfalz

DRUVOR: Grauburgunder

VINIFIERING: Vinet ingår i Steinbockserien, som är Hörners andra kvalitetsnivå. Druvorna skördades vid optimal mognad och vinifierades i kontrollerad ståltank för att undvika kontakta med syre och bevara den aromatiska fräschören. Det slutgiltiga vinet fick ligga på sin jästfällning tre månader.

DOFT: Inbjudande och lätt aromatisk doft av stenfrukt, citrus, päron, mineral och vita vingummin.

SMAK: Torr, mycket frisk och läskande smak med lite fylligare, bredare kropp, fruktiga toner och ett uppfriskande avslut.

MEHRLEIN RIESLING DRY

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

DRUVOR: Riesling

VINIFIERING: Druvorna till detta vin plockas vid optimal mognad och vinifieras på ståltank vid låg temperatur, vilket ger vinet en friskhet med tydlig syra och mineralitet.

DOFT: Mineralig och frisk med inslag av persika, citrus och kvitten.

SMAK: Klassisk riesling med frisk smak av citrus, gröna äpplen, grapefrukt, persika och mineraler.

HÖRNER RIESLING STEINBOCK

URSPRUNG: Tyskland, Pfalz

DRUVOR: Riesling

VINIFIERING: Vinet ingår i Steinbockserien, som är Hörners andra kvalitetsnivå. Druvorna skördades vid optimal mognad och vinfierades i kontrollerad ståltank för att undvika kontakta med syre och bevara den aromatiska fräschören. Det slutgiltiga vinet fick ligga på sin jästfällning tre månader.

DOFT: Läckert solmogen och druvtypisk doft med toner av gröna äpplen, stenfrukt, mineral och lätta inslag av petroleum.

SMAK: Torr och fräscht läskande smak den klassiska rieslingsyran med stenfruktiga toner och ett mineraldrivet avslut.

Art nr: 2589914 Pris: 114:00/75 CL Antal/Låda: 6

Weingut Mehrlein

Det familjeägda vinhuset Weingut Mehrlein ligger i hjärtat av regionen Rheingau, som är känt för att producera rieslingviner av högsta kvalitet.

Vinmakaren Thorsten Mehrlein har specialiserat sig på att ta fram högklassiga rieslingviner som väl avspeglar stil och terroir från området. Vingårdarna vid Rhen ligger i ett fördelaktigt sydläge. Jordmånen är mineralhaltig, rik på kalk, taunuskvartsit och lera, såväl som småsten och forntida sediment från floden Rhen, vilket sammantaget är en perfekt förutsättning för odling av rieslingdruvor. Vinerna från Weingut Mehrlein är mångsidiga och spänner över en bred smakpalett, allt från en frisk, fruktig, okomplicerad stil till toppviner med både kropp och elegans, som reflekterar respektive vingårds fulla potential. www.weingut-mehrlein.de

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

EVEN & ODD RIESLING

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad och vinifieras i ståltank vid låg temperatur, vilket ger ett friskt vin med tydlig syra och mineralitet.

DOFT: Mineralig och frisk doft men inslag av vit persika, citrus och kvitten.

SMAK: Klassisk riesling med frisk smak av citrus, gröna äpplen, grapefrukt och persikor.

RIESLING QUARZIT

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

Art nr: 2581314 Pris: 92:00/75 CL Antal/Låda: 6

GENTLEMAN RIESLING

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad och vinifieras i ståltank vid låg temperatur. Detta medför till friska viner med tydlig syra och mineralitet.

DOFT: Frisk doft med inslag av citrustoner, äpplen och mineraler.

SMAK: Ett torrt, friskt vin från med syrlig frukt, bra balans och inslag av grapefrukt, äpple, citrus, krita och mineraler.

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad och vinifieras i ståltank vid låg temperatur. Detta medför till friska viner med tydlig syra och mineralitet.

DOFT: Frisk doft med klassiska Riesling inslag som citrus, gröna äpplen och persikor.

SMAK: Härlig syra, stor smak som för tankarna till syrliga gröna äpplen, miniralitet och mogna citroner.

Art nr: 2581114 Pris: 137:00/75 CL Antal/Låda: 6

MEHRLEIN SPÄTBURGUNDER

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

DRUVOR: Pinot Noir 100 %

VINIFIERING: Druvorna plockades vid optimal mognad tidigt på morgonen för att behålla friskhet och förhindra oxidation. Vinet har vinifierats i temperaturkontrollerade ståltankar på låg temperatur. Vinet har sedan lagrats på ungerska 500 liters Tonneaux fat i ca 7 månader före buteljering.Innehåller sulfiter.

DOFT: Mjuk och bärig doft med inslag av röda bär, kryddor, jordgubb och fat.

SMAK: Bärig, något utvecklad smak med inslag av fat, körsbär, jordgubbar, muskot, lingon och kryddor. Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött.

Art nr: 2581014 Pris: 127:00/75 CL Antal/Låda: 6

MEHRLEIN PINOT NOIR ROSÉ

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

DRUVOR: 100% Pinot Noir

VINIFIERING: Druvorna till Mehrlein Pinot Noir Rosé skördas och pressas omedelbart, saften lagras i rostfria ståltankar för att påbörja en långsam, temperaturkontrollerad jäsning. Vinet vilade på jästfällningen i 3 månader, fylldes på i tankarna för att säkerställa att ingen luft kunde påverka det unga vinet negativt och fick sedan mjukna tills buteljering i mitten av april 2022.

DOFT: Uppfriskande, somrig och rödbärig doft av hallon, smultron, röda vinbär, hallonbåtar, mogen citron och färska örter.

SMAK: Smaken är torr och mycket frisk med rödfruktiga inslag och läskande avslut.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet

USA

Viner från USA är oftast synonymt med Kalifornien, med all rätt då 90 % av landets viner kommer från just Kalifornien. Dock har spännande områden som Oregon och Washington State satt Pacific Northwest på USA:s vinkarta

Barefoot Cellars

Dark Horse Wines

William Hill Winery

Louis M Martini

Ghost Pines

MacMurray Ranch

Columbia Winery

J Vineyards

Chehalem Winery

Området Chehalem har fått sitt namn från calapooiaindianerna, vilket passande nog betyder ”Valley of flowers”.

Vingårdspionjären Harry Peterson-Nedrey tyckte att det var ett passande namn även för ett vineri, när han startade Chehalem Winery år 1990. Det första vinet som lanserades var Ridgecrest Pinot Noir. Chehalems viner återspeglar det svala klimatet i Willamette Valley, men uttrycker även årgång, jordmån och mikroklimat i vingårdarna Corral Creek och Ridgecrest. Vinmakaren Katie Santoras signatur är främst att låta jordmånen tala, hennes insats i källaren ska helst gå obemärkt förbi. Chehalems Pinot Noir är hyllad, men allra mest uppmärksamhet har de fått för sina vita viner. Vingården är certifierad enligt både B-Corp, LIVE och Salmon Safe, som alla fokuserar på hållbarhetsprojekt för Pacific North West. www.chehalemwines.com

CHEHALEM WINES INOX CHARDONNAY

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Oregon, Willamette Valley AVA

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer främst från Stoller Vineyards och en även en del från Corral Creek Vineyards. Skörden sker för hand från slutet av september till slutet av oktober. Druvorna pressas försiktigt under kylkontroll. Musten jäser svalt i ståltankar och lagras där i 5 månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Finstämd, elegant druvkaraktär med vita blommor, färska vita persikor och ton av gröna äpplen.

SMAK: Torr, fruktig och lätt krispig smak med härlig mineralton och syra. Avslutar med frukttoner som päron, gröna äpplen och mogen citrus, à la citronmarängpaj. Härlig generositet från de mogna druvorna.

Art nr: 2580414 Pris: 140:00/75 CL Antal/Låda: 12

Chehalem Winery

Chehalem Winery Orin Swift Canyon Road

CHEHALEM PINOT GRIS

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Oregon, Chehalem Mountain AVA

DRUVOR: Pinot Gris

VINIFIERING: 2019 var en lite svalare årgång vilket har gett eleganta viner med bra syra. Druvorna skördas för hand under perioden 14 september till 10 oktober. Musten får jäsa på ståltank och lagras så i 7 månader innan buteljering. Vinet buteljerades 6 april 2020.

DOFT: Fin, elegant och fruktig med toner av gråpäron och härlig kryddiga inslag av citrongräs och mogna citrusfrukter.

SMAK: Smakrik, torr och frisk med generös fruktsötma och syra. Bra balans mellan syra och frukt, som gröna äpplen. Vinet har en fin krämighet och lång eftersmak.

CHEHALEM MOUNTAINS PINOT NOIR

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Oregon, Willamette Valley AVA

Art nr: 2607614 Pris: 188:00/75 CL Antal/Låda: 12

J Vineyards

J Vineyards & Winery är beläget i Russian River Valley och är sedan år 1986 ett av de mest ansedda vinerierna i Kalifornien, inte minst när det kommer till mousserande viner.

Vinmakaren Nicole Hitchcock jobbar ständigt på att utveckla portfolion av mousserande och stilla vin. J Vineyards & Winery, som fått sitt namn efter grundaren Judy Jordan, har framför allt svalklimatsodlingar i områden som Russian River Valley, Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley och Mendocino. www.jwine.com

J VINEYARDS CALIFORNIA CUVEE

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay 61%, Pinot Noir 36%, Pinot Meunier 3%

VINIFIERING: Druvorna kommer från vineriets bästa svalklimatsodlingar, framför allt i Russian River Valley, Santa Lucia Highlands och Mendocino County. Majoriteten av vinet är gjort på druvor från årgång 2015 och cirka 7 procent är reservvin. Druvorna pressades varsamt med stjälkar, varje vingårdsläge vinifierades var för sig. Vinet är gjort enligt den traditionella metoden, den andra jäsningen skedde alltså i flaskan och vinet fick sedan ligga på sin jästfällning i 24 månader.

DOFT: Fruktig och aromatisk doft med toner av citrus, ananas, apelsinblommor, honung och kex. SMAK: Torr och generöst fruktig smak med hög syra och toner av mandarin, päron, marsipan. Stramt och citrusfräscht avslut.

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Pinot Noir druvorna kommer från de egna vingårdarna med en fördelning om Wind Ridge Vineyard, Ridgecrest Vineyard, Corral Creek Vineyard och Stoller Vineyard. Druvorna skördas för hand från slutet av september till mitten av oktober. Druvorna får macerera några dagar tills alkoholjäsning kommer igång. Vinet lagras sedan i ca 10 månader i en mix av nya och ett år gamla neutrala franska ekfat.

DOFT: Ung, frisk och fruktig doft av mörka mogna körsbär, björnbär, lite svart te och kryddor. Har en fin mineralitet på näsan.

SMAK: Härlig, torr, medelfyllig och klassisk Pinot Noir smak av körsbärsfrukt, silkiga tanniner och fin fruktsyra i avslutningen.

Art nr: 2580524 Pris: 188:00/75 CL Säljes styckvis

J VINEYARDS RUSSIAN RIVER VALLEY CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay

VINIFIERING: Druvorna kommer från svala områden i Russian River Valley. Druvorna skördas för hand och pressas ytterst försiktigt. Vinet jäser i sin helhet i 100 % fransk ek, varav cirka 33 % nya. Vinet lagras sedan i 9 månader i franska ekfat varav 30% är nya. Varje vingård, block och klon hölls åtskilda tills vinet får sin slutliga blend.

DOFT: Vinet har en mycket elegant doft som för tankarna till apelsinblom, Golden delicious äpplen och ingefära.

SMAK: Smaken är kraftig och elegant med inslag av mogna Anjou päron, kanderad frukt, lemon curd och kryddnejlika med vaniljtoner och ett krämigt och friskt avslut.

Vinmakare Nicole Hitchcock

Fyllighet Sötma Fruktsyra

J VINEYARDS CALIFORNIA PINOT NOIR

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Vinet är gjort på utvalda druvor från Russian River Valley i Sonoma, Santa Lucia Highlands i Monterey County och Santa Maria Valley i Santa Barbara County. I vineriet avstjälkades klasarna och efter försikgt krossning druvorna genomgick must och skal en fem dagar lång kallmacerering för att utvinna önskad nivå av färg och arom. Allt vin lagrades sedan på både franska och amerikanska fat, innan den slutgiltiga blenden gjordes.

DOFT: Inbjudande, bärig och kryddig doft med toner av mogna mörka körsbär, tranbär, vanilj, ingefära, kanel och kryddnejlika.

SMAK: Smaken är rödbärig och medelfyllig med silkesmjuka tanniner och toner av körsbär, hallon, torkade tranbär, björnbär, svart té, nejlika och inslag av apelsin.

Art nr: 2590514 Pris: 187:00/75 CL Antal/Låda: 12

EDNA VALLEY VINEYARD PINOT NOIR

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Pinot Noir

VINIFIERING: Druvorna kommer från Central Coast och områderna Monterey County och San Luis Obispo. Med bara några kilometer från Stilla havet får vingårarna den behövliga havsbrisen som kyler ner druvorna under natten. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 9 månader på 100% franska ekfat.

DOFT: Klassisk Kalifornisk Pinot Noir med toner av viol, svarta körsbär, ek och svartavinbär.

SMAK: Fruktdriven och frisk smak med smaker som för tankarna till nybakad svarvinbärspaj, körsbär och silkiga taniner i avslutet.

Edna Valley Vineyard

Edna Valley Vineyard är en klassisk Kalifornisk egendom som ligger bara några kilometer från Stilla havet. Vingårdarna ligger i området Central Coast med närheten till San Luis Obispo. Deras läge ger den så viktiga havsbrisen som kyler ner druvorna under natten och ger vinerna en friskhet.

Edna Valley Vineyard startades av den legendariska vinmakaren Jack Niven. Egendomen är kända för sin Chardonnay och Pinot Noir viner och har sedan 40 år erhållit mängder av utmärkelser. www.ednavalleyvineyard.com

EDNA VALLEY CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 85% Merlot 15%

VINIFIERING: Druvorna kommer från Central Coast och områderna Monterey County och San Luis Obispo. Med bara några kilometer från Stilla havet får vingårarna den behövliga havsbrisen som kyler ner druvorna under natten. Vinet lagras i 9 månader på 100% äldre franska ekfat.

DOFT: Fruktig, nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, kokos, mynta och vanilj.

SMAK: Mycket fruktigt, smakrikt vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, blåbär, kokos, kaffe och vanilj.

Nyhet

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Talbott Vineyards

Talbott Vineyards är en av de ikoniska egendomarna i Kalifornien med en historia som inspirerar. De har skapat två av de legendariska “Grand Cru” vingårdarna Sleepy Hollow och Diamond T som producerar topp Chardonnay och Pinot Noir viner i sann Burgundisk stil och tradition.

Vingården leds av den karismatiske vinmakaren David Coventry som med sitt team arbetar varje dag för att skapa viner av yttersta toppklass. De använder både traditionella metoder men också modern Teknik för att maximera vingårdarna uttryck och unika terroir. www.talbottvineyards.com

MacMurray Ranch

MacMurray Ranch ligger i hjärtat av Russian River Valley i Sonoma.

De första byggnaderna uppfördes i mitten av 1850-talet av en överste Porter. Hans familj sålde år 1941 egendomen till Fred McMurray (känd skådespelare). År 1996 kom nya ägare och i den vevan planterades 181 hektar Pinot Noir och Pinot Grigio. Kate MacMurray är hög grad involverad i företaget och säkerställer att traditionen förs vidare och att MacMurray fortsätter att producera Pinot Noir i toppklass.

www.macmurrayranch.com

TALBOTT KALI HART CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay

VINIFIERING: Vinet kommer från egendommens mest kända vingård Sleepy Hollow. Vingården har ett perfekt läge för att producera Cool Climate Chardonnay med kalla havsvindar som kyler ner druvorna på nätterna. Vingården har en terroir som består av sandiga jordar med inslag av granit.

Druvorna handplockas och jäser under låg temepratur. Vinet kagras sedan i franska ekfat i 8 månader.

DOFT: Vinet har en fruktdriven och frisk dofta av toffie, ek och brioche

SMAK: Elegant och pigg syra med aromer av Golden Delicious äpplen, päron, kanel och toffy. Avslutet är friskt och krämigt.

Art nr: 2632314 Pris: 182:00/75 CL Antal/Låda: 12

MACMURRAY RUSSIAN RIVER PINOT NOIR

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Russian River AVA

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Russian River är ett relativt svalt område, vilket gör att druvorna mognar långsamt och ger en bra koncentration. Druvorna plockades från klasarna men krossades inte innan jäsning. Druvorna kallmacererade mellan två till fem dagar innan jäsningen påbörjades. Den malolaktiska jäsningen skedde sur lie på fat, för att ge extra komplexitet till vinet. En stor del av vinet lagrades sedan sur lie på nya och använda amerikanska och franska ekfat i åtta månader. Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, generös doft av röd bärfrukt såsom mogna körsbär och björnbär, integrerad fatton och lätt drag av vanilj och kola.

SMAK: Fyllig, varm och elegant med tydlig druvkaraktär. Smak av mogna körsbär och hallon med en komplex fatton i avslutningen.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Louis M Martini

”Från de bästa druvorna kommer de bästa vinerna”, är ledordet för Louis M. Martini.

Miljoner italienare lämnade sitt hemland i slutet av 1800-talet och begav sig till USA eller Sydamerika. Kalifornien var målet för unge Louis Martini, som år 1899 steg ombord på amerikabåten i Genua. Tillsammans med sin far gjorde han sitt första kaliforniska vin några år senare. Efter svåra år för vinbranschen – första världskriget och sedan totalt alkoholförbud i USA åren 1920–1933 – byggde man sin första vinanläggning i St Helena, i hjärtat av Napa Valley. Man var tidigt ute med tekniska nyheter, som temperaturkontrollerad jäsning och frostbekämpning i fälten. I vinvärlden står namnet Louis M. Martini för klassiska Cabernet Sauvignonviner från Napa och Sonoma. Louis´ sonson Michael tog över ansvaret för företaget 1977. Han är ansvarig vinmakare och anses göra några av Kaliforniens bästa Cabernet Sauvignonviner.

www.louismartini.com

LOUIS M MARTINI SONOMA COUNTY CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Sonoma County AVA

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 83%, Petite Sirah 7%, Malbec 4%, andra druvor 3%

VINIFIERING: Druvorna skördas både med maskin och för hand mellan september och november vid perfekt mognad.Druvskalen får ligga med musten i 12 dagar för att ge maximal extraktion av smaker och färg. Musten jäses under 5–7 dagar med en snittemperatur på 29–31°C. Vinet genomgår malolaktisk jäsning. Lagring sker på ståltank med ekstavar mellan 10–12 månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter

DOFT: Stor, kryddig, generös, nyanserad, intensivt fruktig doft med mörk bärfrukt såsom plommon och björnbär.

SMAK: Vinet är smakrikt och har en generös, varm fruktton av björnbär och mogna körsbär. Det har mjuka tanniner och en lång, balanserad avslutning med vaniljtoner.

Art nr: 2513014 Pris: 214:00/75 CL Antal/Låda: 12

LOUIS M MARTINI NAPA VALLEY

CABERNET SAUVIGNON

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Napa Valley AVA

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades tidigt på morgonen, avstjälkades och genomgick en mycket noggrann sortering. När musten var redo inkulerades den med en Bordeaux jästsort och jäste sedan relativt varmt under 14-21 dagar. Vinet genomgick malolaktisk jäsning innan det fördes över på en blandning av franska och amerikanska ekfat för lagring. - Innehåller sulfiter

DOFT: Stor, komplex och fyllig doft med toner av mörk bärfrukt, ceder, örter och vanilj från ekfat..

SMAK: Fylligt och elegant vin med generösa mörka körsbär och plommon. Vinet har en kraftfull karaktär av ekfat, kryddor och vanilj. Vinet har lång eftersmak med komplex och balanserad avslutning. Dekantera gärna vinet innan servering!

LOUIS M MARTINI ALEXANDER VALLEY CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Sonoma County AVA

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 97%, Petite Sirah 2%, Zinfandel 1 %

VINIFIERING: Vinet kommer från flera vingårdar i Alexander Valley. Klasarna avstjälkades och druvorna skickades direkt till ståltankar. Druvorna och musten som bildas fick ligga och dra i två dagar innan alkoholjäsningen tog fart. Vinet lagrades 16 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat. – Innehåller sulfiter.

DOFT: Koncentrerad druvtypisk doft med mörk frukt som blåbär och moreller. Generös doft av kaffe och rostade ekfat.

SMAK: Fyllig, generös smak av mörka körsbär och blåbär. Elegant, koncentrerad, fruktig och örtig smak med bra tanninstruktur och integrerade fattoner. Lång saftig avslutning med toner av rostade kaffebönor och lakrits.

Art nr:

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Rombauer Winery

Rombauer Winery i Napa Valley, grundad 1980 av Koerner och Joan Rombauer, är en hyllning till passion och hantverk.

Deras första vin, en Cabernet Sauvignon, markerade starten på ett vinäventyr. Idag, ledda av andra och tredje generationen, har vingården blivit en symbol för enastående kvalitet och exceptionell smak. I varje droppe Rombauer-vin känns arvet från Kaliforniens bördiga jord. En plats där tradition möter innovation och vinodling blir konst.

ROMBAUER SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: USA, Kalifornien

VINIFIERING: Frukten till detta vin kommer från toppvinodlingar i Napa och Sonoma. Druvorna pressas medan frukten fortfarande är sval, och det mesta av juicen jäses i rostfria ståltankar. Resten jäser i franska ekfat och betong för att lägga till extra komplexitet.

DOFT: På näsan finner du en livlig Sauvignon Blanc som sprudlar av rosa grapefrukt, frisk lime, aprikos och honung.

SMAK: Den första klunken avslöjar en munsbitande syra och en välavvägd textur. Den rena, fräscha avslutningen och de mogna frukterna från fruktträdgården.

Rombauer är inte bara vineri; det är en berättelse om kärlek till jorden och passion för vinets konst. Deras Cabernet Sauvignon står som ett benchmark för den klassiska Kaliforniska Chardonnay. Nyhet

ROMBAUER CARNEROS CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Carneros

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Rombauer Vineyards jäser och åldrar detta vin i ekfat för att ge den karaktäristiska krämiga konsistensen och de rika smöriga och ekiga smakerna som idag är kännetecknande för de flesta kaliforniska Chardonnays. Vinetillverkaren utför också orörning av bottensatsen varannan vecka för att lägga till extra komplexitet och en ännu krämigare munkänsla till vinet.

DOFT: Lockande dofter av bakad äpple, päron och citronskal väcker sinnena innan du ens har tagit en klunk.

SMAK: På gommen finns en generös, smörig textur och rika inslag av vanilj och tropisk frukt, vilka noggrant balanseras av en uppfriskande syra.

Nyhet

ROMBAUER NAPA CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Napa Valley

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 88%, Petit Verdot 8%, Cabernet Franc 4%

VINIFIERING: Vinet tillbringar 16 månader på franska ekfat innan det buteljeras.

DOFT: Deras magnifika Rombauer Cabernet är en klassisk Napa Cab med stora, djärva dofter av krossad cassis, björnbär och plommon som blandar sig med antydningar av söt kryddighet, bitter choklad och solmogen jord på näsan.

SMAK: Sandiga tanniner, en välutvecklad struktur och subtila inslag av rostat bröd och cederträ läggs till detta magnifika vin.

Nyhet

Art nr: 2664424 Pris: 269:00/75 CL Säljes styckvis

ROMBAUER NAPA MERLOT

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Napa Valley

DRUVOR: Merlot 89%, Cabernet Sauvignon 9%, Petit Verdot 2%

VINIFIERING: Denna overdådiga Merlot görs med en touch av Cabernet Sauvignon och Petit Verdot och åldras i franska och amerikanska ekfat i 18 månader. Frukten kommer från egendomsodlingar och samarbetsodlare som är baserade i den svala Carneros-regionen, där svalkande havsbris från det närliggande Stilla havet hjälper till att bevara mycket friskhet och aromatik.

DOFT: Mogen plommon, cassis, svarta körsbär och antydan till ceder och tobaksblad dominerar i doften.

SMAK: Den första klunken avslöjar en medelstor kropp, silkeslen textur och mjuka tanniner. Denna smakprofil gör den tillgänglig även när den är ung, även om den också kan lagras i ett årtionde eller så om så önskas.

Art nr: 2664724 Pris: 499:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Nyhet

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Hahn Winery

Hahn Winery i Monterey County, Kalifornien, representerar en fängslande förening av tradition, hantverk och passion. Grundad av Hahn-familjen för över fyra decennier sedan, sträcker deras vingårdar sig över varierande terräng från kustens svala vindar till soliga sluttningar.

Deras fokus på Chardonnay och Pinot Noir resulterar i viner som balanserar elegans och komplexitet. Hahn Winery, känt för sin hållbarhetsinriktning och respekt för miljön, är en banbrytare i Monterey County och levererar minnesvärda vinupplevelser. Varje flaska bär på arvet från en familj dedikerad till vinets konst.

HAHN CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer primärt från appellationen Arroyo Seco i Monterey County där de har fått mogna i svalt klimat på sluttningar som vetter österut och därmed får ta del av morgonsolen. Vinet lagras 7 månader varav 15% av vinet får ligga på franska ekfat och resterande på ståltank.

DOFT: Frisk doft av ananas och citron med inslag av smör och vanilj från fatlagringen.

SMAK: Fyllig med friska toner av mogen stenfrukt, smör och solmogen citron.

HAHN PINOT NOIR

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från appellationen Arroyo Seco i Monterey County. Svala vindar från Monterey Bay gör att druvorna får mogna långsamt och utveckla generösa smaker. Vinet lagras i 7 månader varav 30% av vinet får ligga på nya franska ekfat. Resterande 70% ligger på ståltank.

DOFT: Generös doft av körsbär och hallon ackompanjeras av kryddiga inslag och eleganta toner av vanilj och ek.

SMAK: Smaken är medelfyllig och med silkeslena tanniner som ger en mjuk och rund munkänsla. Utmärkt syrabalans och toner av jordighet på en lång och kvardröjande finish.

Nyhet

HAHN CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Hahns Cabernet Sauvignon odlas i enastående vingårdar över hela Kalifornien, främst i det varmare klimatet i Lodi. Här mognar druvorna fullt ut och utvecklar generöst med körsbärs- och svartvinbärssmaker på vinstockarna. När druvorna har skördats jäser vi dem i franska ekfat, vilket förbättrar vinets munkänsla och bidrar med en subtil kryddig doft.

DOFT: Inbjudande dofter av mörka körsbär och björnbär kompletteras av antydan till vanilj, läder och rostad ek.

SMAK: Rika och robusta tanniner ramar in smaker av björnbär, blåbär och mogen röd frukt med en touch av vanilj och kryddor, vilket kulminerar i en mjuk och kraftfull avslutning.

Nyhet

HAHN GSM

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Grenache 70%, Syrah 26%, Mourvèdre 4%

DOFT: Ljust rubinröd i färgen, med generösa dofter av svarta körsbär, röda bär och en antydan av viol och vitpeppar.

SMAK: På gommen lockar smaker av hallon, jordgubbar, viol och antydan till blåbär och kryddor framhävda av en bred, rik mellanpalats, behaglig munkänsla och en välkomponerad avslutning.

Nyhet

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Ravenswood

Ravenswood Winery, etablerat 1976 i Sonoma Valley, Kalifornien, är en ledande kraft inom amerikansk vinframställning.

Grunden lades av vinmakaren Joel Peterson med fokus på att skapa kraftfulla Zinfandel-viner som återspeglar vinstockens unika karaktär. Med en portfölj som huvudsakligen inriktar sig på Zinfandel-druvan, strålar deras kollektion av viner av hantverksskicklighet och kvalitet.

Utöver vinframställning är Ravenswood en förespråkare för hållbar vinodling, certifierad av California Sustainable Winegrowing Alliance. Besökare välkomnas till en atmosfär av passion och tradition, där varje flaska bär på historien om över fyra decennier vinmakningsexpertis.

Ghost Pines

# NO BOUNDARIES

Ghost Pines känner inga gränser. Utan traditionellt tänk väljer

Ghost Pines vinmakare druvor enbart för deras kvalitet och smakprofils skull – oavsett vilket område de kommer ifrån. Att druvorna kommer från olika områden från år till år ger möjlighet att hålla en jämn kvalitet med rikedom, mjukhet och balans.

Vinerna är namngivna av vingården Ghost Pines i östra Napa County, där inhemska tallar med namnet Grey Pines växer. Ghost Pines unika portfölj är skapad av en känsla för karaktär och individualitet. De gör viner för alla som värdesätter det okonventionella. www.ghostpines.com

OLD VINE ZINFANDEL

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Zinfandel 100%

VINIFIERING: Detta kraftfulla rödvin från USA är gjort på Zinfandel. I Kalifornien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Lodi Old Vine Zinfandel uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 18 månaders lagring på franska barriquer.

DOFT: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, mjölkchoklad, björnbär, mynta, kryddor och vanilj.

SMAK: Generöst fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, kryddpeppar, mjölkchoklad, mynta, vanilj och blåbär.

Art nr: 2658214 Pris: 145:00/75 CL Antal/Låda: 12

GHOST PINES CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay 98%, utvalda vitvinsdruvor 2%

VINIFIERING: Druvorna kommer från tre av Kaliforniens mest kända områden; Sonoma, Monterey och Napa. Druvklasarna pressades hela för att få fram en frisk fruktighet. Efter pressningen vilade musten svalt i ett dygn innan det drogs om till jästankar. Jäsningen tog 3 veckor, vilket gav en ren och frisk Chardonnay karaktär på vinet. För att få den smöriga och nötiga stilen på vinet lagrades vinet sur lie på små franska ekfat samt ståltankar. Vinet genomgick malolaktisk jäsning. – Innehåller sulfiter DOFT: Stor, frisk druvtypisk doft med gula äpplen och mogna päron. Härlig ekfatston med integrerad vanilj och smörkola.

SMAK: Fyllig, generös, stil med smaker av tropisk frukt och päron. Komplext vin med mjuk fruktig stil medel-lång avslutning med integrerade fat och toner av vanilj.

Art nr: 2554614 Pris: 167:00/75 CL Antal/Låda: 12

Nyhet

GHOST PINES CABERNET SAUVIGNON

Fyllighet

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Napa Valley AVA

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 90% , Merlot 9%, Petite Sirah 1%

VINIFIERING: Druvorna kommer från Dry Creek inom Sonoma County, vingårdarna Ghost Pines och Sage Canyon inom Napa County och från Snows Lake Vineyard i Lake County. Druvorna jäser separat och tekniken har anpassat för att få fram de egna kvaliteter och karaktär som druvorna har från olika lägen och områden. Vinet lagras 16 månader på franska mediumrostade ekfat. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Härlig druvtypisk Cabernet Sauvignon doft med riktigt mogna björnbär och svartavinbär. Generös doft av kola, integrerat ekfat och nötiga toner.

SMAK: Fyllig, generös smak av mörka körsbär och björnbär. Komplex, mjuk fruktig stil med bra tanninstruktur som avslutas med toner av espresso, mörk choklad och varm kryddighet.

Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Orin Swift Cellars

Historien om Orin Swift är en fascinerande berättelse om en ung och framsynt Dave Phinney som efter att ha blivit förälskad i vin under sina studier i Italien börjar arbeta hos Robert Mondavi. Med en stark känsla att bygga något unikt skapade han 1998 Orin Swift i Kalifornien och framgångarna väntade inte på sig. Med kraftfulla viner och konstnärliga och uttrycksfulla etiketter skapade han ikoniska viner. Fokus ligger på att alltid ha tillgång till de bästa druvorna från olika ursprung i Kalifornien och varje årgång är unik i både druvblandning och uttryck. www.orinswift.com

ORIN SWIFT ABSTRACT

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Grenache, Petite Sirah, Syrah

VINIFIERING: Bit för bit sammansatte vinmakaren Dave Phiinney det berömda Abstract-kollaget under loppet av fyra veckor, efter år av att ha klippt ut bilder från tidningar. Varje bild förmedlar en speciell berättelse på egen hand, men tillsammans uttrycker de Dave’s egna historia. På liknande sätt är vinet en kollage av hundratals vinkuber, var och en provad, blandad i tester och provad igen för att fastställa den slutliga sammansättningen; varje parti berättar sin egen historia, men blandade tillsammans blir de en del av Abstract-sagan. Vinet lagras 8 månader på 30% nya franska ekfat.

DOFT: Doften öppnar upp för aromer som mörka frukter, jordgubbar och körsbär med en behaglig ekkarraktär.

SMAK: Smaken är komplex och stor med toner av körsbär, rabarber, timjan och mullbär. Avslutningen är komplex och med mjuka och välintegrerade tanniner.

ORIN SWIFT PALERMO

URSPRUNG: USA, Kalifornien, Napa Valley AVA

DRUVOR: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

VINIFIERING: Det här är till mestadels en Napa Valley Cabernet Sauvignon. Små kompakta druvor, lågt skördeuttag från olika små microområden i Napa. Extremt hög koncentration. Vinet har lagrats på franska ekfat i 10 månader varav 35% nya fat. Övriga druvor är ”salt och peppar”. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor och generös med härliga svartvinbärsoch björnbärstoner. Integrerade fattoner med extra kryddighet från nya fat, generösa choklad och kaffetoner.

SMAK: Fylliga, komplexa smaker, med frukt och fat i elegant kombination. Stort vin med mjuka tanniner och lång avslutning.

ORIN SWIFT 8 YEARS IN THE DESERT

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Zinfandel, Syrah, Petite Sirah

VINIFIERING: Under åtta år i början av 2010-talet var Orin Swift Cellars förhindrat från att göra några Zinfandelviner. Från druvan som startade allt för OSC gav ’öknen’ dem möjligheten att utforska det mångsidiga utbudet av Kaliforniens druvsorter. Men så snart dessa åtta år var över hade de en plan på plats för att hedra deras hemvist. Vinet butteljeras endast 8 årgångar med 8 olika etiketter. Vinet lagras 8 månader på franska ekfat varav 30% är nya.

DOFT: Härliga dofter av hallon, svart fikon och krossade pepparkorn. Efter en tid i glaset kommer dofter av mörk choklad, fänkål och dofter som associeras till en skogspromenad.

SMAK: Smaken är kraftig och överdådig med björnbär, mörka plommon och vinbär. Komplexiteten i smakerna bidrar till blandningens kvalitet - en tydlig mineralitet och aromer av färska örter. Tanninerna är integrerade och ger vinet en elegant finish.

Art nr: 2575924 Pris: 399:00/75 CL Säljes styckvis

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Vinmakaren Dave Phinney.

Smith & Hook (Boneshaker)

Smith & Hook Winery, i Kaliforniens Central Coast och grundat av Hahn-familjen, är en framstående aktör i amerikansk vinframställning.

Med en djup förankring i vinodlingens traditioner sträcker deras vingårdar över varierande terräng från svala kustområden till soliga sluttningar. Denna diversitet ger deras viner en unik karaktär. Vinmakningen kombinerar traditionellt hantverk med modern innovation, vilket resulterar i eleganta och kraftfulla viner.

Besökare välkomnas till en vingårdsmiljö där de kan njuta av vinprovningar och upptäcka historien bakom varje droppe. Engagerade i hållbar vinodling strävar Smith & Hook efter att bevara naturens resurser medan de skapar utsökta viner.

BONESHAKER ZINFANDEL

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Zinfandel 100%

VINIFIERING: Boneshaker Old Vine Zinfandel kommer från två historiska vingårdar - Arbor Vineyard och Fathom Ranch i Lodi AVA som är hem för fler Old Vine Zinfandel-vingårdar än någon annan region i USA. Zinfandel-vinstockarna i dessa lågavkastande vingårdar är mellan 60 och över 100 år gamla. Med ett medelhavsklimat med varma, soliga dagar och kvällar svalkade av vindar från Sacramento River Delta.

DOFT: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, mjölkchoklad, björnbär, mynta, kryddor och vanilj.

SMAK: Generöst fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, kryddpeppar, mjölkchoklad, mynta, vanilj och blåbär.

Dark Horse Winery

Dark Horse Wines vinmakare, Beth Liston, ser vinmakeri som en skattjakt! Hennes passion är att få fram stora viner som levererar det oanade. Dark Horse Wines använder alltid de senaste vingårdsoch vinframställningsteknikerna för att garantera högsta kvalitet.

Beth Liston experimenterar ofta med olika druvsorter och hon har valt att använda tekniker som vanligen används för premiumviner, såsom sur lie lagring och malolaktisk jäsning. Allt i syftet att få fram tydlig frukt, koncentration och generösa smaker. Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Lodi och Delta områdena som ligger i hjärtat av Kalifornien.

DARK HORSE BRUT BUBBLES

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: 81% Chardonnay, 10% French Colombard, 9% Other

VINIFIERING: Dark Horse Brut Bubbles är ett piggt och fräscht mousserande vin på burk. Vinet är gjort på den klassiska bubbeldruvan chardonnay. Druvorna skördades vid optimal mognad under svala nätter, för att bevara syra, fräschör och aromatik. Den första jäsningen skedde vid låg temperatur med noggrant utvald jäst, för att få ett vin med finstämda aromer och uttrycksfull struktur. Efter jäsning fick vinet ligga kvar i ståltank, för att bevara sin balans, ungdomliga fräschör och ljusa färg. Den andra jäsningen skedde i trycktank, vilket brukar kallas för charmatmetoden.

DOFT: Resultatet är ett vin med pigg och fruktig doft av äpple, päron, kex, rostat bröd och lite vanilj. SMAK: Smaken är torr och fräsch med en uppfriskande syra och fina bubblor.

Art nr: 2663524 Pris: 219:00/75 CL Säljes styckvis

DARK HORSE CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay 90%, Viognier 5%, Gewürztraminer 3%, övriga vitvinsdruvor 2%

VINIFIERING: Druvorna till Dark Horse Chardonnay skördades nattetid för att bevara druvornas friska fruktighet och syra. Vinet jäste med noga utvalda aromatiska jästsorter vid en låg temperatur, 12-17°C, under tre veckor. 80% av vinet jäste och lagrades med ekstavar, varav 70% fransk ek och 30% amerikansk ek. Vinet genomgick malolaktisk jäsning och lagrades ca 5 månader på ekstavarna och jästfällningen. Innehåller sulfiter.

DOFT: Stor, generös Chardonnay doft med vanilj, bakade äpplen, grå päron och mjuk vaniljton. Finns även en trevlig blommighet och citruszest i doften.

SMAK: Smakrik, balanserad, generös krämighet med kolatoner. Vinet avslutas med frisk syra, med toner av gula äpplen och färskpressad apelsin.

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

DARK HORSE PINOT GRIGIO

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Pinot Grigio 76%, Chardonnay 8%, Viognier 7%, Gewurztraminer 6%, Other White Varieties 3%

VINIFIERING: När druvorna uppnått optimal mognad skördades de under nattens svala timmar för att bevara mesta möjliga fräschör. Efter krossning och pressning fick druvmusten jäsa vid låg temperatur i ståltank för få fram en aromatisk och expressiv karaktär.

DOFT: Sötfruktig doft med toner av gula äpplen, vit persika, gul citrus och inslag av vita blommor.

SMAK: Fruktig, torr, lätt och fräsch smak med inslag av tropisk frukt.

Vinlexikon – från A till Ö

Art nr: 2590414 Pris: 104:00/75 CL Antal/Låda: 12

DARK HORSE CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 79%, Petite Sirah 6%, Rubired 6%, Petit Verdot 3%, Rubired 3%, övriga rödvinsdruvor 5%

VINIFIERING: Druvorna skördades vid perfekt mognad, vilket gav en koncentrerad mörk färg och mjuka tanniner. Vinet jäste vid något varmare temperatur, 31-33°C, under tre-fyra veckor. Det gav vinet intensiva smaker och fruktaromer. Efter jäsningen lagrades vinet med en blandning av amerikanska och franska ekstavar för att få den generösa kryddigheten och mockatonerna.Innehåller sulfiter

DOFT: Stor frisk doft av koncentrerade mörka björnbär och moreller. Generösa toner av vanilj, cederträ och kakao.

SMAK: Fyllig, generös smak av björnbär och mörka plommon. Vinet är relativt torrt och har en finstämd tanninstruktur som avslutas med toner av moscovado socker, kanel, vanilj och en touch av espresso.

Art nr: 2542414 Pris: 105:00/75 CL Antal/Låda: 6

DARK HORSE ZINFANDEL

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Zinfandel 87%, Petite Sirah 6%, Petite Verdot 4%, övriga rödvinsdruvor 3%

VINIFIERING: Druvorna till Dark Horse Zinfandel skördades vid optimal mognad i Lodi området och jäste relativt varmt, ca 30-32 grader, i koniska jästankar i ca 3 veckor. De koniska jästankarna hanterar druvorna varsamt och ger vinet en generös stil med mjuka tanniner och en elegant fruktprofil. Efter jäsningen lagrades vinet svalt i ståltankar, med en blandning av franska och amerikanska ekstavar under 6 månader, vilket gav vinet en frisk fruktighet och komplex kryddighet.

DOFT: I doftpaletten samsas generösa toner av mogna körsbär med behagliga toner av cederträ, vanilj och kakao.

SMAK: Smaken är medelfyllig, generös och frisk av körsbär och mörka plommon. Vinet har en torr, smakrik fruktig stil med bra tanninstruktur som avslutas med peppriga toner och varm kryddighet.

KNUTEN Ungt vin, där doften är outvecklad, men som med lagring kan utveckla olika dofter och smaker.

KRYDDIG Aromer som påminner om lagerblad, kryddnejlika, kanel, timjan och dylika.

LATE HARVEST Ordagrant ”sen skörd”. Druvorna skördas senare är normalskörd, vilket gör dem sötare, ofta russinlika. Se också Passito, Passerillé, Vin santo.

MACERATION På svenska urlakning. Vinmusten kan få ligga med skalen före jäsningen (vita viner, vissa roséviner) för att aromerna i druvorna ska lakas ut. Under jäsning urlakas färgämnena från de mörka druvorna, liksom garvsyror och aromer.

DARK HORSE PINOT NOIR

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Pinot Noir 93%, Other 7 %

VINIFIERING: Druvorna plockades vid optimal mognad och fick jäsa vid hög temperatur för att få intensiva och fruktdriven karaktär. Efter jäsning lagades vinet på ekfat för att få extra komplexitet och balans.

DOFT: Rödfruktig och bärig doft av jordgubbar, körsbär och blommiga inslag av lavendel.

SMAK: Smaken är bärig med mjuk struktur, inlindade tanniner och toner av smultron, hallon, choklad och viol.

Art nr:

DARK HORSE ROSÉ

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: 41% Grenache, 24% Barbera, 17% Tempranillo, 10% Touriga National, 6% Zinfandel, 2% Other.

VINIFIERING: Druvorna skördades vid optimal mognad under svala nätter för att bevara druvornas syra och fräschör. Druvorna jäste i separata tankar under låga temperaturer, 12-17 C, med noga utvalda jästsorter som kan bidra med generösa och aromatiska inslag. Efter jäsningen lagrades samtliga viner på ståltank innan de blendades och buteljerades. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk, fruktig doft med drag av röda sommar bär och lite citrus.

SMAK: Torr, mycket frisk och krispig smak med fin ton av röda bär som smultron och hallon. Härlig avslutning med en touch av mogen citrusfrukt.

Art nr: 2593306 Pris: 53:00/37,5 CL Antal/Låda: 12

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Gallo Family Vineyards

Gallo grundades av Ernst och Julio Gallo, unga söner till italienska immigranter som hamnade i Kalifornien. Idag är Gallo världens starkaste vinvarumärke. Historien började år 1933 i Modesto i Central Valley. Lagen som hade införts år 1920 mot all alkoholförsäljning i USA hade upphävts och bröderna Gallo såg sin chans. Genom att hyra en enkel lokal och köpa utrustning och druvor på kredit startade de en blygsam verksamhet. År 1958 byggde Gallo ett laboratorium där de började forska och experimentera kring vinodling och vinframställning. Kunskapen delade de med sig till andra odlare och övrig amerikansk vinindustri. Julio Gallo gick bort 1993 och Ernest 2007, men Gallo är fortfarande familjeföretag, och har fortfarande sin bas i Modesto. Den tredje generationen är nu aktiv och hela 17 barnbarn till Ernest och Julio arbetar med olika delar av företaget. Ända sedan starten har Gallo ständigt fokuserat på kvalitet kunskap och innovation. Från att ha varit ett litet familjeföretag som enbart producerat viner under sitt varumärke Gallo family Vineyards äger de nu en betydande andel vingårdar och varumärken som sträcker sig från publika satsningar till ikonviner. E. & J. Gallo var även det första amerikanska vingårdsägda vineriet som mottog det internationella certifikatet ISO 14001, för implementeringen av sitt miljöprogram. www.gallofamily.com

GALLO FAMILY VINEYARDS CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay 76%, French Colombard 5%, Semillon 4%

VINIFIERING: Druvorna till Gallo Family Vineyards Chardonnay skördades vid optimal mognad under svala natttemperaturer för att bevara frächören. Vinmakaren valde särskilt aromatiska jäststammar och använde en skonsam jäsningsprocess, som tillsammans framhäver den naturliga smaken och de uttrycksfulla aromerna i detta vin. Skonsam förvaring efter fermentering har bevarat de naturliga fruktiga aromerna och balansen i vinet.

DOFT: Doften är mogen med inslag av plommon och exotiskfrukt med en hint av carameliserad socker och vanilj.

SMAK: Fruktig, frisk smak med inslag av mogna persikor och plommon. Syran är angenäm och ger vinet fyllighet och balans.

Art nr: 2577514 Pris: 84:00/75 CL Antal/Låda: 6

GALLO FAMILY VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 77%, Petit Verdot 9%, Petite Sirah 8%, Rubired 3% och övriga druvor 3%.

VINIFIERING: Druvorna för Gallo Family Vineyards Cabernet Sauvignon skördades vid optimal mognad, vilket möjliggör exctraktion av den djupa färgen och de sammetslena tanninerna. Vinmakaren har valt aromatiska jäststammar och använde en varm jäsningsprocess, vilket har resulterat i ett vin med mer smak och fruktigare aromatiska aromer. Korrekt förvaring efter fermenteringen har bidragit till komplexa aromer och en fin balans.

DOFT: Doften är fruktig med tydliga inslag av svartavinbär och blåbär. Ungdomlig karraktär med viss inslag av ek.

SMAK: Vinet är fruktig och frisk med bra syra och lätta tanniner. Aromerna går mot blåbär och svartvinbärssylt med ett torrt och bra avslut.

Art nr: 2577414 Pris: 84:00/75 CL Antal/Låda: 6

Familjen Gallo

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Barefoot Winery

Barefoot är framgångsberättelsen som började 1965 med den självlärde vinmakaren och entusiasten David Bynum. Vinet med foten på etiketten blev omedelbart en framgång. David gick dock vidare med andra projekt och Barefoot föll mer eller mindre i glömska.

År 1986 köptes Barefoot av två andra entusiaster, som såg potentialen och bestämde sig för att återuppliva ”foten”. För att nå utanför de vanliga försäljningskanalerna bestämde man sig för att arbeta med s k Barefootambassadörer, som samarbetar med olika välgörenhetsorganisationer. Barefoot har vuxit explosionsartat och i är dag det största vinvarumärket, som stöttar välgörande ändamål. Man är också stora bidragsgivare till olika miljöprojekt. Man verkar i samma anda sedan starten, med ett antal Barefootambassadörer runt om i USA och i Europa. Barefoots vinmakare, sedan 20 år, Jennifer Wall är en hängiven vinälskare som under sin tid som vinmakare tagit hem över 2 000 medaljer och otaliga utmärkelser för sina Barefoot viner. www.barefootwine.com

BAREFOOT PINOT GRIGIO

Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Pinot Grigio 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från mitten av soliga Kalifornien, framförallt Lodi och Clarksburg, och skördas vid optimal mognad. Druvorna hålls nedkylda genom hela processen för att behålla sin friskhet, de avstjälkas, krossas och pressas direkt. Musten får jäsa svalt på tankar av rostfritt stål.Innehåller sulfiter.

DOFT: Härlig, frisk blommig och druvtypisk fruktig doft med citrusinslag.

SMAK: Friskt och mycket fruktigt vin med generösa toner av friskt grönt äpple och vita persikor. Pigg avslutning!

Art nr: 2518514 Pris: 82:90/75 CL Antal/Låda: 6

Jennifer Wall

Fyllighet

BAREFOOT MERLOT

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Merlot 100%

VINIFIERING: Efter skörd avstjälkades och krossades druvorna och musten fick sedan ligga med skalkontakt under några dagar. Därefter jästes vinet i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål.Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös, fruktigt doft med inslag av körsbär och mogna plommon.

SMAK: Medelfylligt vin med smak av mörka körsbär, plommon och choklad. Långt, fruktigt avslut med mjuka tanniner.

BAREFOOT WHITE ZINFANDEL

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: USA, Kalifornien

Art nr: 2510414 Pris: 82:00/75 CL Antal/Låda: 6

Canyon Road Winery

Inspirerade av de vindlande vägarna i Kaliforniens vindistrikt har Canyon Roads viner tagits fram för att återge äkta druvkaraktär i flaskform.

Vinmakaren Rafael Jofre har valt druvor från några av Kalifornien’s bästa områden, och tillverkat vinerna med mat- och vinkombination i åtanke. Rafael är född och uppvuxen i Argentina och flyttade till Kalifornien 2004 för att jobba med att ta fram uttrycksfulla viner på Canyon Road Winery. www.canyonroadwinery.com

CANYON ROAD PINOT GRIGIO

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Pinot Grigio 100%

VINIFIERING: Druvorna till Canyon Road Pinot Grigio är en blandning av Pinot Grigio, Chenin Blanc och Chardonnay. Musten får jäsa vid 12°C på ståltank. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Frisk, fruktig doft av mogna gröna äpplen, grå päron och noter av vita blommor och citrusfrukt. SMAK: Fruktig, medelfyllig, torr smak med finstämda toner av gröna äpplen och citrus zest i avslutningen.

DRUVOR: Zinfandel 100%

VINIFIERING: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt. Skalen ligger med musten kort tid, för att färg ska lakas ut. Sedan jäses vinet i temperaturkontrollerade tankar, lagras på tank och buteljeras. Innehåller sulfiter.

DOFT: Härligt inbjudande doft av persika, ananas och mosade jordgubbar.

SMAK: Frisk och härlig smak av mosade jordgubbar, hallon, solmogna päron och saftig ananas. Ett mycket fruktigt vin med viss sötma och krispigt avslut.

Art nr: 2546114 Pris: 77:90/75 CL Antal/Låda: 12

CANYON ROAD MERLOT

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Merlot 100%

VINIFIERING: Druvorna till Canyon Road Merlot är en blandning av bl.a. Merlot och Syrah. Musten får jäsa med utvalda jästsorter vid lite varmare temperatur med mjuk pumpning över skalen, vilket ger riktigt koncentrerad färg och fruktaromer. Vinet lagras sedan i minst 9 månader på ståltank innan buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: Rik, varm, mörk bärfrukt av blåbär och mogna mörka björnbär.

SMAK: Mjuk, relativt torr, inbjudande fruktighet. Generösa toner av mörka plommon och blåbär.

2543614 Pris: 84:00/75 CL Antal/Låda: 12

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Österrike

Österrike är ett gammalt vinland, med anor mer än 2 000 år tillbaka i tiden. De senaste decennierna har Grüner Veltliner- och Rieslingvinerna placerats på kännarnas topplistor.

Weingut Ingrid Groiss

Ingrid Groiss håller till i Österrikes största vindistrikt Weinviertel i Niederösterreich, som bjuder på optimala förutsättningar för druvan grüner veltliner.

Vingårdarna ligger nära staden Breitenwaida, i Österrikes nordöstra hörn nära de tjeckiska och slovakiska gränserna. Här driver Ingrid vidare familjens stolta vinmakartradition och gör det med ett fullständigt fokus på terroir och hållbart jordbruk. I vineriet utövas minsta möjliga intervention. Haren på flaskorna symboliserar vikten av att ta hand om djurlivet i vingården och att vi är alla ansvariga för naturen. www.ingrid-groiss.at

GRÜNER VELTLINER

WEINVIERTEL DAC EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Weinviertel

DAC

DRUVOR: Grüner Veltliner 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från branta vingårdar med järnhaltig och kalkrik lössjord. Efter noggrann skörd i slutet på oktober skalmacererades druvorna i sex timmar och pressades sedan försiktigt utan stjälkar. Musten jäste på naturlig jäst i rostfri ståltank och det slutgiltiga vinet fick sedan ligga på sin jästfällning fram till buteljeringen i februari.

DOFT: Inbjudande doft av mogna päron, mineral, persika, citrus och vitpeppar.

SMAK: Torr, elegant och mineraldriven smak med aptitretande syra och en läcker krämighet. Lång eftersmak fylld av vitpeppar och citrusfrukt.

Weingut Ingrid Groiss

Weingut Soellner Weingut Wohlmuth

GEMISCHTER SATZ BRAITENPUECHTORFF EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Weinviertel DAC

DRUVOR: Field blend

VINIFIERING: Manuellskörd i oktober. 10-timmars skalmaceration innan avstjälkning och försiktig pressning. Spontanjäsning med vildjästen som finns på druvskal och i vingårdens miljö. Det unga vinet lagras på sin jästfällning i ståltank till buteljering i februari året efter skörd. Lagringspotential: 5 år.Innehåller sulfiter.

DOFT: Aromatiskt fruktig, lättparfymerad och frisk med toner av sten- och citrusfrukter samt vita blommor.

SMAK: Smakrikt, uppfriskande vin, lättsamt och komplext på en och samma gång, med inslag av honungsmelon, citrongräs, limeblommor, syrliga Granny Smitth äpplen, färsk grön päron, mogen och saftig citron, citruszest, kvitten, vita persikor och färska örter.

Art nr: 2628614 Pris: 124:00/75 CL Antal/Låda: 6

Ingrid Groiss

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

GRÜNER VELTLINER WEINVIERTEL

DAC BRAITENPUECHTORFF EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Weinviertel

DAC

DRUVOR: Grüner Veltliner 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdarna

Sauberg, In der Schablau och Pankraz som är kända för sin quartzrika jordmån. Efter noggrann skörd fick druvorna skalmacereras i 16 timmar och pressades sedan försiktigt utan stjälkar. Musten jäste på naturlig jäst i rostfri ståltank och det slutgiltiga vinet fick sedan ligga på sin jästfällning sex månader före buteljering.

DOFT: Fräsch och fruktig doft med toner av citronskal, lime, päron, vit stenfrukt och mineral.

SMAK: Elegant, torr och mycket uppfriskande smak med seriös struktur, läskande syra och lång fruktighet och inslag av päron, mineral och vitpeppar i avslutet.

Art nr: 2590014 Pris: 151:00/75 CL Antal/Låda: 6

Weingut Soellner

I det kuperade landskapet runt den lilla byn Gösing, Wagram finns Weingut Soellner.

Egendomen består av 16 hektar vingård, som sköts enligt reglerna för ekologisk odling. Redan som 16-årig student gjorde Toni Soellner sitt första vin. Han blev tidigt en Grüner Veltlinerspecialist. Han arbetar även med druvor som Riesling, Zweigelt och Saint Laurent. Weingut Soellner är en spännande stjärna på den österrikiska vinkartan. De har ett motto, som de verkligen lever efter: ”Weine mit Seele – viner med själ.” www.weingut-soellner.at

TONI GRÜNER VELTLINER EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Wagram

DRUVOR: Grüner Veltliner 100%

VINIFIERING: Druvorna kommer från flera vingårdar i Wagramområdet. Druvmusten får jäsa vid låg temperatur i rostfria ståltankar. På så sätt bevaras druvans aromer. Toni Soellner använder sig av de vilda jäststammar som finns naturligt på de ekologiskt odlade druvorna. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk och fruktig doft med aningen kryddighet.

SMAK: Torr, ungdomlig, frisk och fruktig med toner av päron, persika, honungsmelon, citrusfrukter samt inslag av örter och nymald vitpeppar.

RIED HASENHAIDE ROSÉ EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Weinviertel DAC

DRUVOR: Pinot Noir 70%, Zweigelt 30%

VINIFIERING: Manuellskörd. 8-timmars skalmaceration innan avstjälkning och försiktig pressning. Spontanjäsning med vildjästen som finns på druvskal och i vingårdens miljö. Det unga vinet lagras på sin jästfällning i ståltank till buteljering i januari året efter skörd. Lagringspotential: 5 år.Innehåller sulfiter.

DOFT: Subtila aromer av röda sommarbär och citrusfrukter.

SMAK: Härlig balans mellan fruktigheten och syran. Inslag av jordgubbar, körsbär och pigg citrusfriskhet. Allt med detta vin är charmigt, lättsamt, fräscht och aptitligt – som en ljuvlig sommarnatt.

Art nr: 2631214 Pris: 124:00/75 CL Antal/Låda: 6

SOELLNER RIED HENGSTBERG GRÜNER VELTLINER EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Wagram

DRUVOR: Grüner Veltliner 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och därefter startar den spontana alkoholjäsningen på låg temperatur i nya betongtankar med naturlig jäst. Vinet ligger sedan på tank i kontakt med jästfällningen i ca 2 månader fram till buteljeringen. - Innehåller sulfiter

DOFT: Härligt frisk och tydligt fruktig doft med viss kryddighet.

SMAK: Torrt aromatiskt vin med rik och harmonisk fruktton av citron zest, päron, grapefrukt och vit peppar. Underbar balans mellan frukt och syra, och en lång eftersmak. En högklassig imponerande Grüner Veltliner med typisk druvkaraktär.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

SOELLNER RIESLING VON GÖSING EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Wagram

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och musten jäser vid låg temperatur på tankar av rostfritt stål. Det unga vinet ligger kvar på jästfällningen i två månader, och därefter utan jästfällning i ytterligare två månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter

DOFT: En lätt, elegant och frisk doft med trevlig fruktighet.

SMAK: Torrt vin med en elegant fruktton av citrus och tropisk frukt med bra balans.

Vinlexikon – från A till Ö

PASSITO Vin gjort av druvor som fått torka på stocken och sockret koncentrerats.

Art nr: 2506114 Pris: 150:00/75 CL Antal/Låda: 6

SOELLNER RIED FUMBERG GRÜNER VELTLINER EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Wagram

DRUVOR: Grüner Veltliner 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och musten förs över till stora, gamla ekfat där jäsningen sker. Vinet ligger kvar på jästfällningen i fyra månader, före buteljering, för att vinet ska få en mjuk och mogen ton. - Innehåller sulfiter

DOFT: En komplex och fruktig doft med viss kryddighet och en mjuk, välbalanserad fatton.

SMAK: Ett torrt, medelfylligt och friskt vin med en härlig kryddighet. Vinet är mjukt och runt med lång eftersmak med toner av ekfat. En spännande och lite annorlunda Grüner Veltliner, som ändock ger mycket av de klassiska kännetecknen av druvan.

PHYLLOXERA PHYLLOXERA VASTATRIX, vinlus. Angriper vinstockens rötter och gör att denna försvagas och slutligen dör. Kom till Europa från USA år 1860. Innebar katastrof för vinodlarna, tills man började ympa sticklingarna på rötter av amerikanskt ursprung. Dessa var resistenta mot vinlusens angrepp.

PH-VÄRDE Mått på hur sur eller alkalisk (motsats till sur) en vätska är. Viner med lågt pH-värde smakar mycket surt.

SOELLNER SWEET RIESLING EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Wagram

Art nr: 2486714

Weingut Wohlmuth

Möt Weingut Wohlmuth, vinodlare sedan 1803.

Egendomen på 60 ha ligger i byn Kitzeck im Sausal i Südsteiermark, Österrikes sydligaste vinregion. Kitzeck kan stoltsera med att ha regionens högst belägna vingårdar, med odlingar på branta sluttningar 400–610 meter över havet, magisk skifferjord, Medelhavs- och alpininflytande, lång hängningstid (hela 100-dagar) och enastående lagringspotential. Vinerna är vegancertifierade och bär även den österrikiska hållbarbeteckningen Nachhaltig Austria.

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades i slutet av oktober när de angripits av ädelröta (botrytis) och blivit lätt russinliknande på klasarna. De pressades försiktigt och musten fick sedan jäsa på ståltank, med den jäst som naturligt fanns på skalen. Det unga vinet fördes sedan över till fat gjorda av österrikiska robiniaträd (acacia). - Innehåller sulfiter

DOFT: Ett elegant, friskt och sött vin med toner av honung och viss örtighet.

SMAK: Fruktigt, elegant vin med en lättare, söt karaktär. Vinet har toner av honung, melon och citrus och en perfekt balans mellan sötma och syra.

Art nr: 2498622 Pris: 176:00/50 CL Säljes styckvis

Sedan 2018 ingår dem i STK (Steirische Terroir und Klassik Weingüter) en gruppering av 12 vinproducenter från Steiermark som har åtagit sig en regionspecifik vinkultur där enastående kvalitet är ledorden. STK-sigillet är ett skyddat varumärke och garanterar viner av högsta kvalitet från Steiermarks bästa vingårdsläge. Gruppen följer strikta regler när det gäller avkastning, släppdatum, skörd samt hållbar praxis i vingårdarna. Sigillet syns på flaskans kapsyl/hals fr.o.m. årgång 2019 och gäller endast för vinerna från Steiermark. Far och son Gerhard Josef och Gerhard Wohlmuth.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC

URSPRUNG: Österrike, Steiermark, Sudsteiermark DAC

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: Manuell skörd av utvalda klasar från olika vingårdar. Druvorna krossas lätt och får sedan vila i 4-8 timmar innan jäsningen som sker på ståltankar vid kontrollerad temperatur på runt 19-21 C. Sedan följer omdragning (s.k. batonnage) i 3-4 månader innan buteljering.

DOFT: Härligt aromatisk Sauvignon Blanc med noter av svartvinbärsblad och livfull citrusfrukt.

SMAK: Fräscha aromer av grapefrukt, saftiga persikor och svartvinbärsblad, en antydan till nyplockad mynta och citronzest. Ett trevligt möte mellan de varmare tonerna av mogen citrusfrukt och de svalare mineraltonerna. Ett klassiskt vin från Wohlmuth!

Art nr: 2568514 Pris: 143:00/75 CL Antal/Låda: 6

RIED EDELSCHUH SAUVIGNON BLANC

URSPRUNG: Österrike, Steiermark, Sudsteiermark/ Kitzeck im Sausal

DRUVOR: 100% Sauvignon Blanc

VINIFIERING: Druvorna plockas mycket sent, för hand. De är mycket mogna, men inte angripna av ädelröta (botrytis). Före jäsningen får de ligga ett tag så att aromerna från skalen lakas ur. Sedan sker försiktig pressning som följs av spontan jäsning i 500-liter ekfat. Det unga vinet vilar sedan på fatet i 12 månader, innan det är dags för buteljering.

DOFT: Torr, aningen rökig (från skiffern), mineralig, antydan till kryddighet med aromer av stenfrukt och grape. Ett vin med karaktär och stil som getts av ursprunget och hanteringen.

SMAK: Härliga inslag av grapefrukt, mogna vinbär och stenfrukter. Belöningen är ett vin som är extremt mineraldrivet, karaktärsfullt och personligt, vilket är knutet till den blåsvarta och den röda skifferjordmånen.

ZWEIGELT

URSPRUNG: Österrike, Steiermark

DRUVOR: Zweigelt 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt från olika vingårdar med skifferrik jordmån. Traditionell rödvinsjäsning med regelbunden ompumpning av det jäsande vinet för att få maximal urlakning av färg och tanniner. Sedan pressas skalen försiktigt och det unga vinet, blandat med pressvin, förs till nya tankar där den malolaktiska jäsningen äger rum. Därefter följer lagring i 10 månader på använda ekfat (1-4 år gamla).

DOFT: Tilltalande aromer av röda bär med toner av ek, kryddor och ett diskret, blommigt inslag.

SMAK: Medelfylligt, mycket balanserat med mjuka tanniner och balanserade fruktsyror. Fruktdriven smak med saftiga toner av mörka körsbär och hallon, samt inslag av ek, kanel och violer. Det är ett vin som samtidigt är både elegant och tilltalande lättdrucket, typiskt för Zweigelt från Südsteiermark.

RIESLING KITZECK-SAUSAL SÜDSTEIERMARK DAC

URSPRUNG: Österrike, Steiermark, Sudsteiermark DAC

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Manuell skörd med noggrant urval av de mogna druvorna. Mycket försiktigt och långsam pressning. Musten förs sedan över till ståltankar där jäsningen sker vid 20C med den naturliga jästen från druvorna. Det nya vinet ligger kvar på jästank i ca 3-4 månader. Under den tiden rörs vinet om upprepade gånger för att jästfällningen ska komma i kontakt med vinet och ge mer arom.

DOFT: Som när solen bryter igenom molnen: varm, intensiv doft, med aromer av mogna stenfrukter och vita blommor.

SMAK: Medelfylligt, torrt, med härliga, aromatiska smaker från fruktträdgården, som aprikoser, persikor, solvarma citroner, en antydan till jasmin följt av en svalkande mineralton.

Art nr: 2568214 Pris: 162:00/75 CL Antal/Låda: 6

BLAUFRÄNKISCH NECKENMARKT

URSPRUNG: Österrike, Burgenland, Mittelburgenland Neckenmarkt

DRUVOR: Blaufränkisch 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt när de nått full mognad. Klassisk rödvinsvinifiering först på tank med ompumpning av den jäsande musten så att färg och tanniner maximalt lakas ur från skalen. Det unga vinet genomgår sedan malolaktisk jäsning och därefter lagras vinet mellan 9 och 12 månader på begagnade ekfat (1-4 år gamla).

DOFT: Saftig med aromer av både mörk och röd frukt och undertoner av kryddor, fat och mineraler.

SMAK: Medelfyllig, fräsch, torr och mycket behaglig med fruktiga aromer av björnbär, smakrika mörka körsbär, härlig kryddighet, diskret fatkaraktär, välintegrerade tanniner och bra fruktsyror. Det här är ett rödvin för den nyfiken vinälskare som vill prova på nya viner och druvor!

Art nr: 2568414 Pris: 125:00/75

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

The Grape Collective

Vi är en grupp människor som arbetar med vin varje dag. Vi tycker att vin ska vara gott, enkelt och ärligt. Därför tar vi tillsammans med utvalda producenter fram viner som är just det. Det är viner som vi själva vill dricka och viner som vi vill dela med oss av. Vår ambition är att samla vinmakare som har samma inställning till vin som vi. Inga näsor i luften, bara i glasen. Det ger även vin till roligare pris. Läs mer på thegrapecollective.se.

CAVA BRUT NATURE BY THE GRAPE COLLECTIVE EKO

URSPRUNG: Spanien, DO Cava

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna har vuxit på nära 700 m. höjd i områden med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Efter varsam pressning fick druvmusten jäsa på ståltank i lägre temperatur, max 15 o C, för att bibehålla ursprungliga aromer. Det stilla vinet tappades sedan upp och fick jäsa en andra gång på flaska, enligt s.k. traditionell metod. Cavan har fått vila på jästfällningen under 15 månader innan slutlig degorgering gjordes. Ingen ”dosage” är tillsatt och restsockerhalten är ca 1,8 g/liter.

DOFT: Frisk och fruktig doft av citrus, äpple och tropisk frukt.

SMAK: Elegant och mycket torr smak med frisk syra, toner av mineral, mogen citrus, äpple, brioche och en aning aprikos. Härlig mousse med fina bubblor och en lång balanserad eftersmak av citronzest och bröd.

Art nr: 2608014 Pris: 117:00/75 CL Antal/Låda: 6

INTO TINTO THE GRAPE COLLECTIVE

RIESLING RETURNS THE GRAPE COLLECTIVE U.C

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

DRUVOR: Riesling 100%

VINIFIERING: Gjord på ekologiskt odlade druvor men certifieringen är inte färdig. Vinet klassas därför som ”Produkt under conversion to organic farming”. För att bevara fräschör och fruktighet fick juicen jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar som höll 18°C. Vinet fick sedan vila på jästfällningen under ca 3 månader för att utveckla djup och komplexitet innan slutlig blend och buteljering.

DOFT: Vinet har en ung och druvtypisk doft i en pigg och fruktig stil med toner av mogen citrus, mineral, rosa stenfrukt, gröna päron, ananas, mango och vita blommor.

SMAK: Smaken är fruktig med en fräsch, knastrande torrhet och frisk, läskande syra. Det finns toner av både mineral och solmogen stenfrukt och avslutet är torrt, rent och stramt.

Art nr: 2628114 Pris: 111:00/75 CL Antal/Låda: 6

X MARKS THE SPOT PINOT NOIR THE GRAPE COLLECTIVE

URSPRUNG: Spanien, Katalonien, DO Costers del Segre

DRUVOR: 35% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 15% Syrah

VINIFIERING: Det här ekologiska vinet är framställt utifrån en hållbar filosofi som genomsyrar hela vingårdsarbetet. Exempelvis är bevattningen finurligt ordnad genom egen vattenreservoar och naturligt fall ända in i vingårdarna. Skadeinsekter hålls borta från vinrankorna med hjälp av vilseledande doftstickor och skydd från andra blommande växter. Efter skörd och noggrann selektering fick de olika druvorna jäsa var för sig. Garnacha, syrah och en viss del av cabernet sauvignon-druvorna uppfostrades på ståltank medan tempranillo och resterande del av cabernet sauvignon även fick vila på fat i tre-fyra månader. Slutligen blandades vinet och buteljerades.

DOFT: Fruktig doft med toner av svarta vinbär, körsbär och örter.

SMAK: Medelfyllig och välbalanserad smak med fin syra och mjuka tanniner. Bäriga toner av svarta vinbär, mörka plommon och körsbär kombineras med en sval örtighet som ger ett piggt och åtstramande avslut med bra längd.

URSPRUNG: Australien, Victoria

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Vinet är gjort på pinot noir-druvor från Victoriadistriktet. Druvorna skördades nattetid under de svalaste timmarna, för att bevara fräschör och arom. Druvorna selekterades, krossades varsamt och fick sedan jäsa på ståltank. Malolaktisk fermentering skedde naturligt. Slutlig blending och filtering skedde innan det färdiga vinet fick vila en tid på ståltank. Därefter skeppades det till Europa för att slutligen buteljeras på PET-flaska (som ingår i det svenska pantsystemet).

DOFT: Pigg och bärig doft med druvtypiska toner av röda och mörka bär.

SMAK: Lättare rött i en ungdomlig och fruktig stil med smak av röda och mörka bär, viol och inslag av lakrits. Toner av örter och kryddor ger ett angenämt och balanserat avslut.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Spring Village

Spring Village är en serie friska, fruktiga och lättillgängliga viner som uppskattas av många kunder!

SPRING VILLAGE CHARDONNAY

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas tidig morgon mellan slutet av augusti till tidig september. Vinet genomgår en försiktig pressning med väl kyld, 8-12 grader, jäsning för att behålla druvkaraktären och den friska syran. Vinet lagras svalt på tankar av rostfritt stål i 4-9 månader för att behålla fruktens fräschör. Buteljering på lättviktsflaska (PET) sker i Frankrike.Innehåller sulfiter

DOFT: Generös, frisk doft av gula äpplen, tropisk frukt och en lätt ton av vanilj.

SMAK: Medelfyllig smak med generös och frisk smak av mogen tropisk frukt som mango, persika och en trevlig frisk citrus avslutning.

SPRING VILLAGE MERLOT

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Merlot 100%

VINIFIERING: Druvorna skördas tidig morgon mellan slutet av september till tidig oktober. Vinet genomgår en försiktig pressning med påföljande varm, ca 25-30 grader, jäsning för att få bra färg och struktur på vinet. Vinet lagras på tankar av rostfritt stål i 4-9 månader för att behålla aromer och frukt. Buteljering på lättviktsflaska (PET) sker i Frankrike.Innehåller sulfiter

DOFT: Stor och varm doft av mocca, mogna körsbär, plommon och blåbär.

SMAK: Medelfyllig, mjuk smak med generös bärighet av mörka körsbär, plommon och björnbär.

Vinlexikon – från A till Ö

STARKVIN Enligt svensk lag normalt ett vin som överskrider 15 volymprocent men inte 22 volymprocent och beskattas högre än övriga viner. Den högre alkoholstyrkan uppnås genom att tillsätta vinsprit i musten eller senare. De mest kända starkvinerna är madeira, portvin och sherry.

SVAVEL/SVAVELDIOXID SO 2 , bisulfit. Används på många sätt sedan hundratals år inom vinodling och vintillverkning. Används för desinfektion, skydd mot oxidation, ”broms” för jästakten, för att nämna några. Under jäsningen bildas naturligt litet svaveldioxid.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Vinlexikon – från A till Ö

RETSINA Grekiskt vitt vin som smaksatts med kåda från Aleppotallen.

ROBUST Alkoholstarkt, strävt rödvin med inslag av torkad frukt, kryddor och örter.

ROSTAD FATKARAKTÄR Ekfaten rostas (torkas med värme) innan de används. Ger aromer av rostat kaffe, choklad, karamell, vanilj.

SKALKONTAKT Se Maceration.

SPRING VILLAGE SAUVIGNON BLANC EKO

URSPRUNG: Frankrike

DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%

VINIFIERING: De ekologiskt odlade Sauvignon blanc-druvorna skördades i början av september i södra Frankrike. Druvorna genomgick försiktig pressning och jäsning skedde på ståltank under ca två veckor. Vinet lagras sedan svalt på tankar av rostfritt stål, för att behålla fräschör och friskhet innan slutlig buteljering på lättviktsflaska (PET).Innehåller sulfiter.

DOFT: Ung och fruktig med toner av citrus, tropisk frukt och en aning krusbär.

SMAK: Torr och frisk med smak av citrus, melon, tropisk frukt, krusbär och en touch av örtighet.

SPRING VILLAGE CHARDONNAY ALKOHOLFRI

DRUVOR: Chardonnay 100%

VINIFIERING: Avalkoholiserat. Druvorna pressas försiktigt och får jäsa under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Därefter separerar de alkoholen genom destillation under vacuum.

DOFT: Frisk och fräsch doft av mandel, vanilj och en hint av acacia.

SMAK: Ett fylligt och mjukt vin med toner av citrus, tropisk frukt och vanilj.

SPRING VILLAGE GRENACHESYRAH ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Grenache, Syrah

VINIFIERING: Druvorna skördades med start från första veckan av september i södra Frankrike. Vinet genomgår en försiktig pressning och skalen ligger med musten i endast några timmar innan de filtreras bort. Jäsningen sker svalt ca 15 grader under två veckor, för att behålla fräschör och friskhet i vinet. Vinet lagras sedan svalt på tankar av rostfritt stål i någon månad innan buteljering. Buteljering på lättviktsflaska (PET). - Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär som hallon och smultron.

SMAK: Medelfyllig och torr med generös, frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt en frisk citrusavslutning.

Art nr: 2546239 Pris: 28:50/18,75 CL Antal/Låda: 24

Art nr: 2519241 Pris: 75:00/75 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2573043 Pris: 141:00/150 CL Antal/Låda: 6

SPRING VILLAGE CABERNET SAUVIGNON ALKOHOLFRI

DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFIERING: Avalkoholiserat. Druvorna pressas försiktigt och får jäsa under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Därefter separerar de alkoholen genom destillation under vacuum.

DOFT: Stor doft av röd frukt, svarta vinbär, kryddor och vanilj.

SMAK: Fylligt vin med bra längd och eleganta tanniner.

Art nr: 2559814 Pris: 63:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Nashville Stories

Artisten Jill Johnson har vid sidan av sin långa förälskelse till musik utvecklat ett stort intresse för mat och dryck. Redan 2014 släppte Jill sin första kokbok och äntrade därmed den svenska matscenen.

I samarbete med Spring Wine & Spirits har en serie viner tagits fram under varumärket Nashville Stories. Idén till vinerna uppkom under en av Jills många resor till musikstaden Nashville, där musik, mat och gemenskap smälter samman på ett sätt som går rakt in i hjärtat. Det första röda vinet är förstås amerikanskt men vinerna kommer annars från flera olika ursprung.

NASHVILLE STORIES JILL

JOHNSON

PROUDLY PRESENTS PROSECCO BRUT

URSPRUNG: Italien, Veneto, Prosecco DOC

DRUVOR: Glera 100%

VINIFIERING: Vinet framställs genom den sk Charmatmetoden. Efter en varsam skörd, pressar och jäser man vinet i tankar av rostfritt stål i två omgångar. Det mousserande vinet tappas sedan under tryck på flaska.

DOFT: Frisk och fruktig doft av gröna äpplen, päron och mandelmassa.

SMAK: En torrare Prosecco. Frisk och balanserad med inslag av äpplen, päron, citrus, grapefrukt och toner av mineral samt en lång och fräsch eftersmak.

NASHVILLE STORIES JILL JOHNSON

PROUDLY PRESENTS RED BLEND

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: 40% Petite Sirah, 25% Tannat, 15% Teroldego, 10% Zinfandel, 10% övriga blå druvor.

VINIFIERING: Druvorna skördades omsorgsfullt vid optimal mognad, som bidragit till en koncentrerad färg samt utveckling av sammetslena tanniner. Jäsningenen skedde på ståltank vid en temperatur omkring 32 grader och därefter lagrades vinet en tid tillsammans med ek för att addera komplexitet och struktur.

DOFT: Elegant och bärig doft av mogna mörka bär. SMAK: Vinet är en fyllig röd blend med smak av mörk frukt, såsom solmogna bigarråer, björnbär och plommon, en hint av angenäm smörkola och integrerade toner av fat.

NASHVILLE STORIES JILL JOHNSON PROUDLY PRESENTS ORGANIC ROSÉ

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: Sangiovese 70%, Montepulciano 20%, Merlot 10%

VINIFIERING: De ekologiska druvorna skördades sista veckan i augusti och första veckan i september. Avstjälkning gjordes innan varsam pressning och därefter kall maceration för att extrahera aromer från frukten. Själva jäsningen skedde i temperaturkontrollerade tankar under 7-10 dagar för att sedan få vila på ståltank en tid innan slutlig buteljering.

DOFT: Frisk, bärig, ungdomlig doft med inslag av mogna röda bär, citrus och örter.

SMAK: Torr, bärfruktig och pigg frisk smak med röda bär och mogen citrusfrukt. Härliga smaker av smultron, hallon, jordgubbar, röda vinbär och örter i avslutningen.

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Lazy Estate

Lazy Estate är vår nya satsning inom alkoholfria drycker - där nya och spännande ingredienser blandas med ett modernt och trendigt utseende. Lazy Estate handlar om valmöjligheter, för att erbjuda även de som inte önskar alkoholhaltiga alternativ, ett alkoholfritt som är helt fritt från kompromisser.

LAZY ESTATE SPARKLING TEA

LEMONGRASS & MINT

URSPRUNG: Sverige

SMAK: Sparkling Tea Lemongrass & Mint sprudlar av färskt citrongräs, amalficitron, aprikos samt tydliga inslag av bergamot och darjeelingté, ackompanjerat av champagnetoner och limeblommor. Avslutas med en förhöjande not av färsk mynta, som erbjuder en lång och elegant eftersmak.

Hållbart vin på fat

Spring Wine & Spirits har nu lanserat, tillsammans med Spendrups, vin på engångsfat. Vi har märkt av en allt större efterfrågan på den här typen av förpackning och är därför oerhört glada att kunna erbjuda detta hållbara val. Förpackningen är svårslagen som miljövänligt alternativ, men spar även utrymme och ger möjlighet till effektivare servering. Vin på engångsfat är särskilt användbart för kunder med hög omsättning och stort behov av att kunna servera många gäster på kort tid.

Faten är lätta att hantera, återvinna och pålitliga ur kvalitetssynpunkt. Alla viner som vi säljer på engångsfat är ekologiskt certifierade.

Azienda Agricola

Tre Monti

Azienda Agricola Tre Monti grundades under tidiga 1970-talet av Sergio Navacchia och hans fru Thea och togs över av sönerna Davide och Vittorio 1989.

Tre Monti, betyder Tre Berg och ligger i Romagna delen av Emilia-Romagna. Egendomen har 55 ha vingårdar i kommunerna Imola och Forlì. Alla vingårdar konverterades till ekologiskt bruk från årgång 2014.

TRE MONTI CHARDONNAY ORGANIC

URSPRUNG: Italien, Emilia-Romagna, EmiliaRomagna IGP

DRUVOR: 100% chardonnay

VINIFIERING: Druvorna skördades sista veckan i augusti och jäste i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagrades fortsatt på ståltank.

DOFT: Frisk och fruktig med rena och trevliga toner av tropisk frukt och aprikoser.

SMAK: Torr, fruktig och frisk smak med äpplen och vit persika. Bra balans mellan fruktsötma och syra av frukten.

TRE MONTI SANGIOVESE ORGANIC

URSPRUNG: Italien, Emilia-Romagna, EmiliaRomagna IGP

DRUVOR: 100% Sangiovese

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand i slutet av september. Skalen macererade med musten i 10-12 dagar. Vinet jästes i ståltankar och efterföljdes av den malolaktiska jäsningen. Vinet lagrades på en blandning av stål- och cementtankar.

DOFT: Generös, fruktig, varm kryddig doft med mogna körsbär och plommon.

SMAK: Medelfyllig, kryddig och fruktig smak med härlig fruktsötma och fin tanninstruktur. Toner av körsbär och mörka mogna plommon.

TRE MONTI ROSATO ORGANIC

URSPRUNG: Italien, Emilia-Romagna, EmiliaRomagna IGP

DRUVOR: sangiovese 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand i mitten av september. Skalen macererar några timmar för att sedan pressas bort. Vinet jäser torrt i temperaturkontrollerade ståltankar och lagras sedan några månader på ståltank.

DOFT: Fruktig, frisk doft med hallon och röda vinbärstoner. Mogna citrusfrukter.

SMAK: Torr, frisk och fruktig med toner av mogna skogshallon, körsbär och vinbär. Bra balans mellan frukt och pigg syra.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

TURN TABLE ROSÉ EKO

URSPRUNG: Spanien

VINIFIERING: Bobaldruvorna har varsamt pressats tillsammansmed skalen för att uppnå den ljusrosa färgen. Vinet har sedan jäst i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 15 dagar innan det fick vila på ståltank för att sedan tappas på återvinningsbar burk.

DOFT: Bärig doft med inslag av jordgubbar, smultron och citrus.

SMAK: Torr, fruktig smak med inslag av jordgubbar, smultron, röda vinbär och citrus.

DARK HORSE ROSÉ

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: 41% Grenache, 24% Barbera, 17% Tempranillo, 10% Touriga National, 6% Zinfandel, 2% Other.

VINIFIERING: Druvorna skördades vid optimal mognad under svala nätter för att bevara druvornas syra och fräschör. Druvorna jäste i separata tankar under låga temperaturer, 12-17 C, med noga utvalda jästsorter som kan bidra med generösa och aromatiska inslag. Efter jäsningen lagrades samtliga viner på ståltank innan de blendades och buteljerades. - Innehåller sulfiter

DOFT: Frisk, fruktig doft med drag av röda sommar bär och lite citrus.

SMAK: Torr, mycket frisk och krispig smak med fin ton av röda bär som smultron och hallon. Härlig avslutning med en touch av mogen citrusfrukt.

CHAVIN ROSÉ SPARKLING NON ALCOHOLIC

URSPRUNG: Frankrike

DRUVOR: Grenache Noir 100%

VINIFIERING: För att avlägsna alkoholen ur denna dryck har producenten använt sig av en teknik som kallas ”the spinning cone column”. Tekniken går ut på att vin hälls i en kolonn som består av roterande koner. Med hjälp av centrifugalkraft separerares vätskan från alkoholen. Vinet får sedan passera konen ytterligare en gång vid en något högre temperatur för att avlägsna alkoholen. Arom- och smakämnena återförs sedan till det alkoholfria vinet, som till sist blandas med lite ojäst druvjuice.

DOFT: Vinet har en ljus lätt orangerosa färg med bärig doft med inslag av hallon, örter, rabarber, röda vinbär och blodgrapefrukt.

SMAK: Torr, frisk och bärig smak av persika, hallon, röda vinbär, blodgrape och rabarber.

Art nr: 2665405 Pris: 29:00/25 CL Antal/Låda: 24

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

SPRING VILLAGE GRENACHESYRAH ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Grenache, Syrah

VINIFIERING: Druvorna skördades med start från första veckan av september i södra Frankrike. Vinet genomgår en försiktig pressning och skalen ligger med musten i endast några timmar innan de filtreras bort. Jäsningen sker svalt ca 15 grader under två veckor, för att behålla fräschör och friskhet i vinet. Vinet lagras sedan svalt på tankar av rostfritt stål i någon månad innan buteljering. Buteljering på lättviktsflaska (PET). - Innehåller sulfiter.

DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär som hallon och smultron.

SMAK: Medelfyllig och torr med generös, frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt en frisk citrusavslutning.

Art nr: 2546239 Pris: 28:50/18,75 CL

Antal/Låda: 24

Art nr: 2519241 Pris: 75:00/75 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2573043 Pris: 141:00/150 CL Antal/Låda: 6

ANANTO BOBAL ROSÉ EKO

URSPRUNG: Spanien, Valencia, DO Utiel-Requena

DRUVOR: Bobal 100%

VINIFIERING: Druvorna har blivit pressade med skalen för att uppnå den ljusrosa färgen. Vinet har sedan jäst i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 15 dagar. -Innehåller sulfiter.

DOFT: Frisk och fruktig doft av solvarma röda bär. SMAK: Torr, frisk och fruktig smak av varma röda bär.

IL FATTORINO ROSATO VDI EKO

URSPRUNG:

Italien

DRUVOR: Montepulciano 50%, Nero d’Avola 30%, Syrah 10%, Merlot 10%

BAREFOOT WHITE ZINFANDEL

URSPRUNG: USA, Kalifornien

DRUVOR: Zinfandel 100%

VINIFIERING: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt. Skalen ligger med musten kort tid, för att färg ska lakas ut. Sedan jäses vinet i temperaturkontrollerade tankar, lagras på tank och buteljeras. Innehåller sulfiter.

DOFT: Härligt inbjudande doft av persika, ananas och mosade jordgubbar.

SMAK: Frisk och härlig smak av mosade jordgubbar, hallon, solmogna päron och saftig ananas. Ett mycket fruktigt vin med viss sötma och krispigt avslut.

VINIFIERING: Druvorna avstjälkas, krossas direkt och får jäsa i låg temperatur på ståltankar. Vinet får sedan ligga på ståltank några månader innan buteljering.

DOFT: Pigg, fruktig och frisk doft av mogna smultron, skogsbär och röda vinbär.

SMAK: Ungdomlig, frisk, torr och fruktig smak med fina skogsbärstoner, hallon, röda vinbär och en lätt örtighet i avslutningen. Fyllighet Sötma Fruktsyra

Nyhet

Art nr: 2660514 Pris: 76:00/75 CL Antal/Låda: 6

SOLENNE ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon

DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 40%

VINIFIERING: Druvorna vinifierades var för sig innan blending. Vinet är sedan lagrat på ståltank innan buteljering.

DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär, såsom hallon och smultron.

SMAK: Torr och generös frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt mogen citrus i avslutningen.

Nyhet

SANTIAGO VV ROSÉ

URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde, DOC Vinho Verde

DRUVOR: touriga nacional e espadeiro

VINIFIERING: Efter skörd, avstjälkning och pressning vinifieras musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet med en lätt tillsats av kolsyra, ett traditionellt kännetecken för de unga, friskt fruktiga vinerna från Vinho Verde.

DOFT: Mjukt fruktig doft av jordgubbar, röda vinbär och färska örter.

SMAK: Frisk och fruktig med en lätt sprits. Jordgubbar, hallon och röda vinbär med en behaglig sötma och läskande syra.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

LA CROIX ST PIERRE ROSÉ

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Cinsault 60%, Grenache 40%

VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.

SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.

LA MÉRIDIONALE ROSÉ

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Art nr: 2534214 Pris: 78:00/75 CL Antal/Låda: 6

ART DE FRANCE ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Cinsault 100%

VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.

SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Grenache 55%, Cinsault 45%

VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter. DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.

SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint av örter som ger vinet ett fräscht avslut.

Art nr: 2578314 Pris: 78:90/75 CL Antal/Låda: 6

CHAVIN ROSÉ MÉDITERRANÉE

PATRIALE ROSÉ EKO

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: 40 % Negroamaro, 30% Nero d’Avola , 20% Montepulciano, 10% Merlot del Veneto

VINIFIERING: Druvorna skördas var för sig, pressas och macererar 72 timmar med skalen i kylda ståltankar. Musten av montepulciano, nero d’avola och merlot sparas till 20% av tankvolymen. Så kallad saignéemetod. Musten får jäsa svalt på temperaturkontrollerade ståltankar som ett vitt vin, vilket ger ett ljust och fräscht rosévin. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank vid 15 grader för att få ett välbalanserat vin.

DOFT: Lätt, fruktig och aromatisk med hallon och solmogna röda vinbär.

SMAK: Frisk och fruktig smak med krispiga toner av rödbärfrukt som röda vinbär och jordgubbar. Fin koncentration och bra syra.

URSPRUNG: Frankrike, Mediterranèe

DRUVOR: Grenache Noir 60%, Cinsault 30%, Syrah 10%

VINIFIERING: Vinet är gjort på de klassiska rosédruvorna Grenache, Cinsault och Syrah som fått mogna i den värmande solen längst medelhavskusten, precis som namnet på vinområdet Méditerannée antyder. För att undvika att skördas när det är som varmast, skördars druvorna tidigt på morgonen när dimman fortfarande ligger kvar. Detta hjälper till att behålla druvornas fräschör och bidrar till friskare syra i vinet. Vinet jäser i alkoholfria ståltankar.

DOFT: En ljus och elegant sydfransk rosé i frisk och livlig stil. Vinet bjuder på en generös doft av solmogna jordgubbar, hallon, fläder, örter och blodapelsin.

SMAK: Den klassiska druvblenden ger vinet en fruktig och livlig smakprofil, med toner av röda bär, citrus och en subtil kryddighet.

Art nr: 2665114 Pris: 82:00/75 CL Antal/Låda: 12

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

CB CHIARETTO DI BARDOLINO

Fyllighet Strävhet Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Veneto, Bardolino DOC

DRUVOR: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%

VINIFIERING: Druvorna kommer från det vackra området Bardolino som ligger vid Gardasjön i norra Italien. Druvorna pressas och får jäsa på rostfria ståltankar.

DOFT: Ljusrosa rosé med pigg, fruktig doft med toner av solmogna hallon, smultron och apelsinzest.

SMAK: Torr, frisk och fruktig. Medelfyllig smak av färska jordgubbar, skogshallon och med ett avslut av krispig citrus.

COTO MAYOR ROSADO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Spanien, Rioja, DOCa Rioja

Art nr: 2634014 Pris: 84:90/75 CL

Antal/Låda: 6

NASHVILLE STORIES JILL JOHNSON PROUDLY PRESENTS ORGANIC ROSÉ

URSPRUNG: Italien

DRUVOR: Sangiovese 70%, Montepulciano 20%, Merlot 10%

VINIFIERING: De ekologiska druvorna skördades sista veckan i augusti och första veckan i september. Avstjälkning gjordes innan varsam pressning och därefter kall maceration för att extrahera aromer från frukten. Själva jäsningen skedde i temperaturkontrollerade tankar under 7-10 dagar för att sedan få vila på ståltank en tid innan slutlig buteljering.

DOFT: Frisk, bärig, ungdomlig doft med inslag av mogna röda bär, citrus och örter.

SMAK: Torr, bärfruktig och pigg frisk smak med röda bär och mogen citrusfrukt. Härliga smaker av smultron, hallon, jordgubbar, röda vinbär och örter i avslutningen.

Art nr: 2628414 Pris: 90:00/75 CL Antal/Låda: 12

LYV ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Pays d’Oc

DRUVOR: Grenache,Cinsault,Syrah

VINIFIERING: Druvorna skördas nattetid för att bevara friskheten och syran i druvorna. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk press och det är enbart den frirunna druvmusten som används för jäsning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets pigga friskhet och komplexa aromer.

DOFT: Bärig doft med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus.

SMAK: Ljusa bär, mycket frisk smak med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus.

DRUVOR: Tempranillo 90%, Garnacha 10%

VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfrott stål. Skalen är med under första dygnens jäsning för att ge färg och karaktär åt vinet.

DOFT: Frisk, fräsch doft med härligt inslag av hallon och röda bär.

SMAK: Torr, frisk smak med inslag av hallon och röda vinbär.

Art nr: 2592714 Pris: 84:90/75 CL Antal/Låda: 6

COSTA TOSCANA ROSÉ EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Toscana, Toscana IGT

DRUVOR: 90% sangiovese, 10% syrah

VINIFIERING: För att bevara druvornas aromatiska toner skördas de tidigt på morgonen när temperaturen är svalare. Detta sker i början av september. Efter avstjälkningen pressas druvorna i en pneumatic press i ca 4 timmar, med kolsyreis som kylningshjälp, följt av en kort tid med skalkontakt i en syrefattig miljö. Allt för att bevara druvornas fräschör. Vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras med jästfällningen under några månader med kontinuerlig bâttonage.

DOFT: Inbjudande och rödbärig doft av smultron, hallon, citrus, stenfrukt och aromatiska örter. SMAK: Torr, frisk och fruktig smak med toner av röda bär och uppfriskande citrus.

Art nr: 2645914 Pris: 92:90/75 CL Antal/Låda: 6

MIRADOU ROSÉ

URSPRUNG: Frankrike, Provence, IGP Mediterranee

DRUVOR: Carignan 45%, Grenache 10%, Cinsault 10%, Syrah 10%, Caladoc 25%

VINIFIERING: Så fort druvorna kommer till vinanläggningen pressas de försiktigt och musten förs till tankar av rostfritt stål för kontrollerad jäsning vid 14-16°C. Det unga vinet ligger kvar på tank fram till filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.

DOFT: Tilltalande doft av röda bär, citrusfrukter och mineraler.

SMAK: Medelfylligt, torrt, med härliga aromer av jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär. Avslutningen är frisk och läskande.

Art nr: 2543214 Pris: 99:00/75 CL Antal/Låda: 6

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

MEHRLEIN PINOT NOIR ROSÉ

URSPRUNG: Tyskland, Rheingau

DRUVOR: 100% Pinot Noir

VINIFIERING: Druvorna till Mehrlein Pinot Noir Rosé skördas och pressas omedelbart, saften lagras i rostfria ståltankar för att påbörja en långsam, temperaturkontrollerad jäsning. Vinet vilade på jästfällningen i 3 månader, fylldes på i tankarna för att säkerställa att ingen luft kunde påverka det unga vinet negativt och fick sedan mjukna tills buteljering i mitten av april 2022.

DOFT: Uppfriskande, somrig och rödbärig doft av hallon, smultron, röda vinbär, hallonbåtar, mogen citron och färska örter.

SMAK: Smaken är torr och mycket frisk med rödfruktiga inslag och läskande avslut.

Art nr: 2637114 Pris: 99:90/75 CL Antal/Låda: 6

DOMAINE LE PIVE ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon, IGP Sable de Camargue

DRUVOR: 30% Grenache gris, 30% Grenache noir, 30% Merlot, 10% Cabernet franc

VINIFIERING: Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar med mycket mager jordmån bestående av sand blandad med fint krossade snäckskal, vilket gör den extremt dränerande. Druvorna skördades under nattens svala timmar för att bevara mesta möjliga arom och fördes sedan snabbt till vineriet där de krossades. Musten låg svalt i fem dagar och fick sedan jäsa temperaturkontrollerat.

DOFT: Inbjudande doft av mogna röda bär, citrusfrukt, mineral och torkade örter.

SMAK: Torr, fruktig och frisk smak med toner av smultron, hallon, citron, persika, örter och ett mineraltdrivet avslut.

Art nr: 2638314 Pris: 103:00/75 CL Antal/Låda: 12

Art nr: 2591416 Pris: 229:00/150 CL Antal/Låda: 3

RIED HASENHAIDE ROSÉ EKO

URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich, Weinviertel

DAC

DRUVOR: Pinot Noir 70%, Zweigelt 30%

VINIFIERING: Manuellskörd. 8-timmars skalmaceration innan avstjälkning och försiktig pressning. Spontanjäsning med vildjästen som finns på druvskal och i vingårdens miljö. Det unga vinet lagras på sin jästfällning i ståltank till buteljering i januari året efter skörd. Lagringspotential: 5 år.Innehåller sulfiter.

DOFT: Subtila aromer av röda sommarbär och citrusfrukter.

SMAK: Härlig balans mellan fruktigheten och syran. Inslag av jordgubbar, körsbär och pigg citrusfriskhet. Allt med detta vin är charmigt, lättsamt, fräscht och aptitligt – som en ljuvlig sommarnatt.

CHÂTEAU L´ERMITE D’AUZAN ROSÉ EKO

URSPRUNG: Frankrike, Rhône, AOP Costieres de Nimes

DRUVOR: Grenache Noir 50% Cinsault 50%

VINIFIERING: Druvorna kommer från 25 år gamla vinstockar. De skördas tidigt på dagen, när det fortfarande är svalt. När de kommer till vinanläggningen kyls de ner innan stjälkarna tas bort. Sedan krossas druvorna försiktigt och musten kyls ner innan jäsningen startas på rostfria tankar, som håller 18°C. Det unga vinet får ligga kvar på jästen i 3 månader innan filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.

DOFT: Smarrig doft av solmogna röda bär, gula stenfrukter och mineraler.

SMAK: Torr, medelfyllig smak med läcker fruktighet och bra friskhet som ger ett läskande intryck. Tilltalande aromer av hallon, jordgubbar, röda vinbär, gula persikor och mineraler. Balanserat och med bra längd.

Art nr: 2543014 Pris: 103:00/75 CL Antal/Låda: 6

CHAVIN CÔTES DE PROVENCE ROSÉ ORGANIC

URSPRUNG: Frankrike, Provence

DRUVOR: Grenache Noir 30%, Cinsault 30%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 10%, Rolle 5%

VINIFIERING: Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen eller sent på kvällen, för att bevara fräschören i druvorna. Vinet är producerat av de blåa druvorna grenache, cinsault och syrah. Efter avstjälkning så får skalen ligga med juicen i några timmar innan pressning. Vinmakare ser till att druvskalen separeras kort efter pressning från musten för att ge vinets dess eftertraktade ljust rosa färg. Alkoholjäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar.

DOFT: Den ljusa eleganta färgen på vinet återspeglas i vinets stil som är frisk och bärig med inslag av nyplockade smultron, färska örter, röda vinbär och blodgrapefrukt. SMAK: Ett torrt friskt rosévin med eleganta och uttrycksfulla smaker av röda bär som vildhallon, smultron samt solmogna körsbär, vidare till färska örter, vita blommor och grapefrukt. Kroppen är medelfyllig, syran frisk och eftersmaken läckert ihållande.

Art nr: 2665314 Pris: 119:00/75 CL Antal/Låda: 12

11 MINUTES ROSÉ

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Italien, Veneto, Trevenezie IGP

DRUVOR: Corvina 50%, Trebbiano 25%, Syrah 15%, Carménère 10%

VINIFIERING: Namnet ”11 minuter” kommer tiden som musten och skalen är i kontakt innan de separeras. Mer än så behövs inte för att få den ljust rosa färgen till vinet. Musten får vila i ståltank i 11 timmar för att klarna naturligt innan den dras över och inokuleras med jäst för alkoholjäsning. Vinet jäser i kylkontrollerade ståltankar mellan 13° and 16° C. Vinet lagras sur lie för extrahering av aromer i 3-4 månader innan filtrering och buteljering. DOFT: Elegant, mycket frisk doft av rönnbär, örter och vit persika. Finstämd och mineralig ton. SMAK: Torr, mycket frisk och komplex smak med fin syra och inslag av röda vinbär, nektarin och mogen grapefrukt. Mycket elegant, generös smak med härlig örtig och mineralig avslutning.

Art nr: 2597614 Pris: 146:00/75 CL Antal/Låda: 6

Art nr: 2598626 Pris: 347:00/150 CL Säljes styckvis

Nyhet

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

SCALUNERA ETNA ROSATO

URSPRUNG: Italien, Sicilien, Etna Rosato DOC

DRUVOR: Nerello Mascalese 100%

VINIFIERING: Vinet kommer från de terrasserade vingårdarna på Etna och ligger på ca 650-700 m.ö.h. Vinstockarna är både bushvines och cordonuppbundna. Druvorna skördas för hand under senare hälften av september och uttaget är endast 6 ton/hektar. Detta är alltså väldigt koncentrerade druvor. Druvorna kyls ned med hjälp av kolsyreis under transporten till vineriet. Druvorna pressas försiktigt och får macerera i ca 15 dagar och sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar i 15 dagar.

DOFT: Frisk, somrig och rödbärsfruktig doft med lite mineral och citrustoner.

SMAK: Generös, krispig smak med fin röd bärfrukt av smultron och hallon. Härlig längd, mineralitet och mogen citrusfrukt i eftersmaken.

Art nr: 2645414 Pris: 163:00/75 CL

CHÂTEAU GASSIER LE PAS DU MOINE ROSÉ EKO

Antal/Låda: 6

SANCERRE ROSÉ

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Loire, AOP Sancerre

DRUVOR: Pinot Noir 100%

VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen vid sval temperatur. Klasarna avstjälkas och får ligga svalt på temperaturkontrollerade tankar tills jäsningen startar. Det unga vinet flyttas sedan till en ny tank och vilar där till buteljeringen. - Innehåller sulfiter.

DOFT: Som en korg fylld av doften av mogna, röda bär med inslag av gula och vita stenfrukter, svala mineraltoner och örter.

SMAK: Torrt, livfullt, mycket välgjort rosévin från Sancerre med rena toner av frukt, finess och elegans. Läckra nyanser av jordgubbar, hallon, svarta körsbär och röda vinbär, inslag av aprikos och vita persikor samt en antydan till fuktig mossa följd av härliga, friska mineraltoner och lång eftersmak.

Art nr: 2555514 Pris: 168:00/75 CL Antal/Låda: 6

ESPRIT GASSIER ROSÉ EKO

Fyllighet Sötma Fruktsyra

URSPRUNG: Frankrike, Provence, AOP Coteaux d’Aix en Provence Saint Victoire

DRUVOR: Grenache 37%, Syrah 37% , Rolle 11%, Cinsault 10%, Ugni Blanc 5%

VINIFIERING: Druvorna skördas under natten och pressas försiktigt så fort de kommer till anläggningen. Jäsning sker först vid 14°C i ståltankar och sedan i cementtankar vid 18°C.

DOFT: Intensiv, aromatisk doft med toner av vita blommor, exotisk frukt och kryddor.

SMAK: Balanserad, generös och avrundad smak med bra friskhet. Läckra toner av guavafrukt, rödgrapefrukt, hallon, moreller, citrusfrukter med antydan till buxbom och fänkål – typisk för denna cru.

Art nr: 2543114

URSPRUNG: Frankrike, Provence, AOP Coteaux d’Aix en Provence

DRUVOR: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle

VINIFIERING: Maskinellskörd i gryningen. Druvorna kyls ner och pressas direkt. Jäsningen sker först i rostfria tankar vid 14 C och mot slutet höjs temperaturen till 18 C. Det unga vinet vilar på rostfria tankar i 3 månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter

DOFT: En delikat blommig doft med inslag av vita persikor och andra vita och gula stenfrukter samt röda bär och mandel.

SMAK: Torr, balanserad och fräsch med behagliga inslag av vita persikor, tangeriner och grapefrukt följda av hallon, körsbär och blodapelsin och en antydan till kanderad apelsinzest. Uppfriskande och fräsch smak.

Art nr: 2565714 Pris: 136:00/75 CL Antal/Låda: 6

Art nr: 2638526 Pris: 294:00/150 CL Säljes styckvis

Art nr: 2638627 Pris: 738:00/300 CL Säljes styckvis

TRE MONTI ROSATO ORGANIC

URSPRUNG: Italien, Emilia-Romagna, EmiliaRomagna IGP

DRUVOR: sangiovese 100%

VINIFIERING: Druvorna skördades för hand i mitten av september. Skalen macererar några timmar för att sedan pressas bort. Vinet jäser torrt i temperaturkontrollerade ståltankar och lagras sedan några månader på ståltank.

DOFT: Fruktig, frisk doft med hallon och röda vinbärstoner. Mogna citrusfrukter.

SMAK: Torr, frisk och fruktig med toner av mogna skogshallon, körsbär och vinbär. Bra balans mellan frukt och pigg syra.

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Fyllighet Sötma Fruktsyra

Grythyttans Glöggfabrik

Grythyttan Skogsglögg har producerats sedan 2001. Idag är den en uppskattad säsongsdryck till advent och på julbordet.

Tillverkning och recept är unikt då fruktbasen är bär från våra svenska skogar och äpple. Spendrups Bryggeri köpte den lilla glöggfabriken med tillhörande originalrecept 2021, vilket sammanföll med att glöggen fyllde 20 år. Skogsglögg har kommit att bli en riktig klassiker och smakar som en traditionell glögg ska.

GRYTHYTTAN SKOGSGLÖGG

VINIFIERING: Grythyttans Skogsglögg är en bärvinsglögg från Bergslagen, gjord enligt ett klassiskt svenskt recept. Basen är svenska lingon och blåbär samt äpple och klassiska julkryddor, såsom kryddnejlika, kardemumma, pomerans och ingefära. Tillverkningen startar i maj med jäsning av bär- och fruktjuice tillsammans med kryddor på ståltank. Blenden får sedan ligga 3-4 veckor för att alla smaker ska extraheras ordentligt innan varsam filtrering sker. Efter sommaren är glöggen klar att buteljeras för att sedan få vila på flaska så att alla smaker integreras och glöggen blir som allra bäst lagom till jul.

DOFT: Doften är stor och kryddig med inslag av kardemumma och kryddnejlika.

SMAK: Smaken är elegant med toner av blåbär, lingon, ingefära, kanel, kryddnejlika och pomerans. Fin balans mellan sötma och syra samt en lång härlig eftersmak av julkryddor.

Art nr: 2621114

Vol-%: 14,5%

Pris: 86:00/75 CL

Antal/Låda: 12

Sprit

Spring Wine & Spirits har en allt bredare spritportfölj med produkter från de mest kända spritvarumärkena till nischade exklusiva premium varumärken. Vi har whisky från kända destillerier till premium rommen Plantation, flertalet olika gin i vårt sortiment som tex Citadelle Gin som finns både som ofatad och ekfatslagrad. Portföljen innehåller även brandy, tripple sec och grappa för den kräsne. Allt en bra bar behöver!

Smirnoff

Smirnoff är världens största vodkamärke Företaget grundades omkring 1860 av Pjotr Arsenjevitj Smirnov som var verksam vid ett av tsarens palats.

Han intresserade sig för att utveckla nya metoder att förfina destilleringen och rena vodkan. För att undgå den revolutionen flydde sonen Vladimir till USA där han etablerade familjeföretaget. Efter förbudstiden växte marknaden och Smirnoff blev den största vodkan i USA och senare nummer ett i världen. Smirnoff är en vetebaserad sädessprit som är en omistlig drinkbas i mängder av cocktails och longdrinks över hela världen.

SMIRNOFF RED VODKA

URSPRUNG: Internationellt märke

TILLVERKNING: Smirnoff tillverkas genom en trippeldestillering och en traditionell kolfiltrering som omfattar tio steg. Resultat blir en crispig och len vodka som passar sig perfekt till världens alla vodka cocktails.

DOFT: Ren doft med inslag av ljust bröd, gräs och citrus.

SMAK: Ren smak med inslag av ljust bröd, gräs och citrus.

SMIRNOFF CRUSH RASPBERRY

URSPRUNG: England

TILLVERKNING: Smirnoff Raspberry Crush är gjord på vodka och infunserad med naturliga, saftiga hallonsmak.

DOFT: Doften av Smirnoff Crush Raspberrie är mycket fruktig och inbjudande med en dominant hallondoft. Det kan finnas subtila noter av andra röda bär och en hint av citrus.

SMAK: mirnoff Crush Raspberrie har en söt och intensiv smak av mogna hallon. Det är en uppfriskande och bärig smakupplevelse med en tydlig sötma och en viss syrlighet. Eftersmaken är fruktig och lätt, med en behaglig sötma som håller i sig. Den lämnar en fräsch smak av hallon på tungan.

Art nr: 2758723

MADS VODKA

URSPRUNG: Sverige

TILLVERKNING: Mads Vodka lanserades i maj år 2002 och anknyter till familjen Spendrups anor ifrån 1735, då de inledde med ett brännvinsbränneri.

Johan Spendrup kommentar själv produkten på följande vis: - Det är viktigt att hitta en egen unik smakprofil. Vi har arbetat fram vår med hjälp av vört och en speciell syrning och det ger Mads Vodka en fruktig honungskaraktär med inslag av arrak. Den har en ren och rund fyllighet, aningen oljig, som gör den utmärkt både som snaps och i drinkar.

DOFT: Smaken har vi arbetat fram med hjälp av vört och en speciell syrning som tillsammans ger en fruktig honungskaraktär med inslag av arrak.

SMAK: Frisk och ren doft med inslag av toner av citrus.

FROGGY B VODKA ORGANIC

URSPRUNG: Frankrike

Art nr: 2700423

Vol-%: 37,5% Pris: 214:00/70 CL Säljes styckvis

TENJAKU VODKA

URSPRUNG: Japan

TILLVERKNING: En japansk vodka som tar dig till en ny smakdestination. En subtil sötma och mjuk arom med härlig uppfiskande eftersmak, unik för vitt ris. Med en bas gjord av Yamada Nishiki glänsande ris, känd för sin användning i högkvalitativ sprit, samt, kristallklart vatten från foten av berget Fuji. Filtrerat genom bambu och vit björkkol, detta är en unik vodka som verkligen förkroppsligar　essensen av Japan

DOFT: Mjuk arom härledd från vitt ris

SMAK: Subtil sötma och len & mjuk i munnen

TILLVERKNING: I den stolta regionen Beauce, Frankrike, produceras den finaste ekologiska vinterveten, på denna plats sker första steget i Froggy B Vodka. Veten planteras i mars och skördas i juli när den har bäst mognad för att ge perfekt balans i mäsken. Sedan sker destilleringen sex gånger på en liten koppar pot still i Cognac.

DOFT: Frisk doft med inslag av vete.

SMAK: Full med smak och aromatiska toner. Här finner du en mjuk palett och en hög grad av renhet och finess.

Art nr: 2758923 Vol-%: 40,0% Pris: 254:00/70 CL Säljes styckvis

CIROC VODKA

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Ugni blanc druvorna från Cognac destilleras 4 gånger i rostfria tankar tills dess procent är 96,5%, druvorna från Gaillac destilleras separat i koppartankar tills de håller 93,5%. Efter de 4 destilleringarna blandas de ihop med 95% av druvorna från Cognac och 5% med druvorna från Gaillac, och sedan destilleras de tillsammans en sista gång.

DOFT: Mjuk doft med citruskaraktär, fruktig.

SMAK: Mjuk smak med citruskaraktär, fruktig eftersmak.

Art nr: 2740023 Vol-%: 40,0% Pris: 495:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2728323

Vol-%: 40,0%

Pris: 279:00/70 CL

Säljes styckvis

KETEL ONE VODKA

URSPRUNG: Nederländerna

TILLVERKNING: Genom att använda noggrant utvalt europeiskt vete och en kombination av moderna och traditionella destillationstekniker, producerar Ketel One en exceptionell produkt, både krispig i smaken och mjuk i finishen. Här hjälper 4Fs – Fregence, Flavour, Feel och Finish – till att definiera vad som gör Ketel One Vodka så unik.

DOFT: Första intrycket i doften av Ketel One är en friskhet med inslag av citrus och honung.

SMAK: Subtila smaker av citrus och honung.

Art nr: 2739023

Vol-%: 40,0%

Pris: 309:00/70 CL

Säljes styckvis

Citadelle Gin

Det är framförallt två saker som gör Citadelle Gin unik. Dels destilleringen i cognacshusets handgjorda kopparpannor, dels en helt unik infusionsteknik som ägaren Alexandre Gabriel har varit med och utvecklat – och fått patenterad i Frankrike som en egen metod för att tillverka gin.

Den unika tillverkningsmetoden går ut på att man infuserar alkoholen med ingredienserna vid olika alkoholhalter före destillering. Infusionen (som kan liknas vid att man lägger i stora tepåsar) pågår under tre till fyra dagar beroende på vad som krävs för att utvinna mest smak. Den patenterade metoden ger Citadelle en helt egen karaktär, som sedan förstärks genom destillation över öppen eld i små kopparpannor.

www.citadellegin.com

CITADELLE GIN

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Citadelle har en unik tillverkningsmetod som går ut på att man infuserar alkoholen med ingredienserna vid olika alkoholhalter före destilleringen. Infusionen pågår under 1 till 4 dagar beroende på vad som krävs för att utvinna mest smak. Den patenterade metoden ger Citadelle en helt egen karaktär, som sedan förstärks genom destillation över öppna eldar i små kopparpannor.

DOFT: Väldoftande ton av färska blommor, jasmin och kanel. Följs upp med ytliga toner av enbär, citronskal, koriander, viol, kardemumma och peppar.

SMAK: Kryddig och frisk smak med inslag av enbär, citronskal, koriander, viol, kardemumma, apelsin och peppar.

CITADELLE GIN NO MISTAKE OLD TOM GIN

URSPRUNG: Frankrike

Art nr: 2719023

Vol-%: 44,0% Pris: 296:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2719026

Vol-%: 44,0% Pris: 1 155:00/175 CL Säljes styckvis

CITADELLE ROUGE

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Enkel destillering i en Pot Still panna i Citadells nybyggda destilleri på Chateau Bonbonnet . Citadelle använder alltid 100% färska frukter och Citadelle Rouge är smaksatt med 22 olika botanicals som Rabarber, hallon, tranbär och björnbär.

DOFT: Doften är frisk och lite syrlig, för tanken till bakverk.

SMAK: Röda bär, frisk balans mellan sötma och syra. Fruktiga toner av rabarber, hallon och björnbär.

TILLVERKNING: Citadelle Réserve blandas med mörkt socker från karibien för att skapa ett sockerlag med alkohol och lagras i flera månader på ekfat. Detta blandas sedan ytterligare en gång med Citadelle Réserve för att få slutprodukten. DOFT: Fräsch och kraftfull, första vågen av dofter innehåller enbär, apelsinskal och kardemumma, jasmin och kaprifol. Avslutas med toner av fänkål, kummin och med en touch av kaffebönor.

SMAK: Stor och elegant, kanderade citronskal, malurt, anis och mandel, det sträcker sig genom kryddiga noter av muskotnöt, kanel och peppar. Avslutas med en fin blommighet, kryddighet som avslutas med smaker av koriander, viol, kummin och lite lakrits

Art nr:

Art nr: 2730222 Vol-%: 46,0% Pris: 329:00/50 CL Säljes styckvis

CITADELLE JARDIN D’ÉTÉ

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Citadelle Jardin d’Été är Citadelles senaste skapelse. Inspirerad av trädgården vid Château de Bonbonnet, ett litet naturreservat där blommor, frukt och örter frodas, tar denna twist på Citadelle Original dig med på en härlig doft- och smakvandring. Du kommer att möta accenter av Charentais melon, hela citroner, yuzu och apelsinskal. Tillverkningen sker i en 25 hL Pot Still på Citadells nya destilleri, temperaturen har hållits väldigt låg under destilleringen för att kunna behålla de 22 olika örterna och kryddornas unika fräschör.

DOFT: Frisk och intensiv doft som startar med enbär och citrus. Efterföljs av viol och fänkål med en mjuk kryddoft och lakrits

SMAK: Frisk smak som följs av en blommig och lite mer kryddstark och fruktigare smak av mandarin, melon och cubebpeppar. Det växer med toner av angelikarot, muskot och stjärnanis.

Stockholms Bränneri

Produktionen är småskalig där mycket kärlek ges åt varje flaska som får ett unikt batch- och flasknummer. Stockholms Bränneri är grundat av Calle och Anna som båda är civilingenjörer i grunden med en stor passion för mat och dryck.

Idéen till Stockholms Bränneri föddes under en 2 år lång arbetsvistelse i Vancouver, Canada där småskaliga bryggerier, destillerier och andra hantverksmässiga produktioner en del av vardagen i staden. Första batchen kokades i ett litet kemikit i köket i Vancouver av egenplockade kryddor/örter och där och då föddes idén och drömmen om ett urbant destilleri i Stockholm

STOCKHOLMS BRÄNNERI PINK GIN

EKOLOGISK

URSPRUNG: Sverige

TILLVERKNING: Inspirerad av rosa sommarhimmel. Infuserad med rosenblad och rabarber. Efter destillation tillsätts lingon som ger ginen sin subtila rosa färg och adderar toner av fruktighet.

DOFT: Här återfinner du rosendoften tillsammans med rabarber och lingon i en härlig kombination.

SMAK: Torr smak med blommiga toner av enbär, rosor, lingon och rabarber.

Art nr: 2718422

Vol-%: 40,0%

Pris: 269:00/50 CL Säljes styckvis

STOCKHOLMS BRÄNNERI AKVAVIT

EKOLOGISK

URSPRUNG: Sverige

TILLVERKNING: För Stockholms Bränneri är akvavit skandinavernas gin. Denna akvavit infuceras med dillblomma, kummin, fänkålsfrön och fläderblomma. Dessutom med klassiska gin-botaniska ämnen som enbär och koriander för att skapa det perfekta äktenskapet mellan akvavit och gin.

DOFT: Kryddig doft med toner av citrus, dill och fläder.

SMAK: Kryddig med smak av citrus, koriander, fläder, fänkål och enbär.

STOCKHOLMS BRÄNNERI DRY GIN EKOLOGISK

URSPRUNG: Sverige

TILLVERKNING: Denna gin är en nordisk variant av en traditionell torr gin som har sina egenskaper från sju ekologiska botaniska ämnen - enbär, korianderfrön, ängelrot, citronskal, ljung, fläder och rosmarin.

DOFT: Här upplever du en kryddig doft ackompanjerad av fläder, svartpeppar, citrus och blommor.

SMAK: Smaken är även den kryddig med toner av citron, rosmarin, svartpeppar, fläder och enbär.

Art nr: 2718822

Vol-%: 40,0%

Pris: 255:00/50 CL

Säljes styckvis

STOCKHOLMS BRÄNNERI OAK GIN

URSPRUNG: Sverige

TILLVERKNING: Destillerad med apelsinskal och peppar för att sedan avsluta sin mognad i bourbonfat som lyfter fram vaniljtonerna binder samman alla smaker

DOFT: Kryddig med inslag av enbär, fat, vanilj, peppar och kanderat socker tillsammans med apelsin.

SMAK: En smakfull gin där du finner toner av kryddor, apelsin, vanilj, mandelmassa och fat.

Art nr: 2747422

Vol-%: 45,0%

Pris: 308:00/50 CL

Säljes styckvis

STOCKHOLMS BRÄNNERI APERITIF

RÖD EKOLOGISK

DOFT: Här samsas toner av frukt och bär med signifikanta inslag av lingon, äpplen och rönnbär.

SMAK: En smak som både är söt och syrlig med inslag av citrus, äpplen och lingon.

STOCKHOLMS BRÄNNERI READY TO DRINK PINK PALOMA

DOFT: Härliga toner av citrus

SMAK: Toner av grapefrukt och en perfekt balans mellan sött och surt.

STOCKHOLMS BRÄNNERI READY TO DRINK RÖD SPRITZ

SMAK: Komplexa bittra toner från rönnbär i en perfekt balans med sötma från äppelvin

Nyhet

Art nr: 2758605

Vol-%: 10,0% Pris: 39:90/25 CL Antal/Låda: 24

Gordons gin

Gordons gin grundades av den skotskfödde

Alexander Gordon i Southwarkområdet i London 1769. Alexander Gordon var botaniskt intresserad. Han utvecklade en London Dry Gin och komponerade ett recept som alltjämt är detsamma.

Det hemliga receptet har förblivit hemligt i 200 år och lär endast vara känt av en handfull personer. Gordons gin blev mycket populär inom Royal Navy och spreds över världen. I dag är Gordons den näst mest säljande ginsorten och säljer nästan tre flaskor i sekunden dygnet runt

GORDON’S PREMIUM PINK

DISTILLED GIN

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Gordon’s Premium Pink Distilled Gin är smaksatt med bland annat hallon, jordgubbar och röda vinbär.

DOFT: Kryddig, bärig doft med inslag av hallon, enbär, citrusskal, rosor och röda vinbär.

SMAK: Kryddig, bärig smak med liten sötma, inslag av hallon, enbär, citrusskal, rosor och röda vinbär.

Art nr: 2738223

Vol-%: 37,5% Pris: 248:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2757805

Vol-%: 10,0% Pris: 39:90/25 CL

Antal/Låda: 24

GORDON’S DRY GIN

URSPRUNG: Storbritannien

Nyhet

TILLVERKNING: Gordons gin är trippeldestillerad och är smaksatt med enbär, korianderfrön, angelicarot, lakrits, orrisrot, apelsin och citronskal; det exakta receptet har varit hemligt sedan 1769.

DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av enbär, inslag av koriander, örter och citrus.

SMAK: Örtig smak med tydlig karaktär av enbär, inslag av koriander och citrus. Art nr:

CL Säljes styckvis

GORDON’S SICILIAN LEMON DISTILLED GIN

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Gordons Sicilian Lemon Gin erbjuder en snygg twist på ett originalrecept från Alexander Gordon. Tillverkad med ingredienser av högsta kvalitet och med 100% naturliga smaker, har receptet gjorts perfekt för att balansera enbärsinslag och uppfriskande smak från Gordons gin med de finaste sicilianska citronerna.

DOFT: Tydlig doft av enbär och uppfriskande citrus.

SMAK: Klassiska gintoner med enbär och örter med tydliga inslag av frukt och citrus.

Art nr: 2743823

Vol-%: 37,5% Pris: 249:00/70 CL Säljes styckvis

Tanqueray

Tanquerays historia går tillbaka till 1830-talets

London då Charles Tanqueray, uppväxt i en prästfamilj, trotsade familjens önskan om att gå i fädernas spår. Tillsammans med sin bror Edvard grundade han ett destilleri på Vine Street i London.

Efter tidskrävande experiment och långa vistelser utomlands lyckades han framställa Tanqueray London Dry som snabbt blev mycket populär. Mot slutet av 1800-talet ökade konkurrensen och Tanqueray gick samman med Alexander Gordon & Co. Det nya konstellationen blev världens största ginproducent. I dag är Tanqueray marknadsledande i USA och på flera andra marknader.

TANQUERAY LONDON DRY GIN

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Tanqueray är en så kallad London Dry Gin, vilket innebär att kryddblandningen som används antingen är en destillerad essens eller har lakats ur i spriten innan destillation.

DOFT: Kryddig doft med tydlig karaktär av enbär, inslag av korianderfrön och citrusskal.

SMAK: Kryddig smak med karaktär av enbär, inslag av koriander, citronskal och örter.

TANQUERAY RANGPUR

URSPRUNG: Storbritannien

Art nr: 2737223

Vol-%: 43,1% Pris: 272:00/70 CL Säljes styckvis

TANQUERAY BLACKCURRANT ROYALE

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Tanqueray Blackcurrant Royale Destilled Gin kombinerar saftiga svarta vinbär med delikat vanilj för en verkligt överdådig smak. Tanqueray Blackcurrant Royale Destillered Gin bär inslag av svart orkidé och destilleras med endast de finaste franska svarta vinbären, vanilj och de fyra klassiska London Dry-botanikerna - enbär, pepprig koriander, aromatisk angelica och söt lakrits. Inspirerad av det franska arvet och Charles Tanquerays resor under 1840-talet, ger denna gin en djup, läcker smak som framkallar djärvheten hos Charles själv, såväl som Frankrikes mysterium och dekadens.

DOFT: Bärig doft med tydlig karaktär av svarta vinbär, inslag av enbär, örter och vanilj.

SMAK: Bärig smak med tydlig karaktär av svarta vinbär, inslag av enbär, örter och vanilj. Art nr: 2742723

TILLVERKNING: Tanqueray Rangpur Destilled Gin skapades första gången 2006 genom att tillsätta Rangpur lime, en exotisk citrusfrukt från Indien med saften av lime och saftigheten av mandarin apelsiner, tillsammans med ingefära och lagerblad till Tanqueray London Dry Gin. Den destilleras fyra gånger för att uppnå den perfekta balansen av fyra klassiska ginbotaniska ingredienser – uppfriskande enbär, pepprig koriander, aromatisk angelica och söt lakrits.

DOFT: Doften är av färska limefrukter, mandarin och fruktiga apelsiner.

SMAK: Mjuk smak av apelsin, en fräsch ton av Rangpur Limes och kryddiga örter.

Art nr: 2740423 Vol-%: 41,3% Pris: 419:00/70 CL Säljes styckvis

TANQUERAY FLOR DE SEVILLA

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Tanqueray Flor de Sevilla Distiled Gin är en saftig, fruktbar gin som erbjuder en djärv och bittersöt smak av det soldränkta Medelhavet. Sevilla apelsiner destilleras med apelsinblommor och de fyra växterna i vår klassiska London Dry ginenbär, pepprig koriander, aromatisk angelica och söt lakrits - för en balanserad, fruktig smak. Charles Tanquerays andalusiska äventyr, som tog honom till Sevillas apelsinlundar på 1860-talet, inspirerade skapandet av denna verkligt unika prisbelönta gin.

DOFT: Kryddig doft med tydlig karaktär av apelsin, inslag av enbär, färska örter, rosépeppar och rosor.

SMAK: Kryddig, aningen söt och bitter smak med tydlig karaktär av apelsin, inslag av enbär, färska örter, rosépeppar, apelsinskal och rosor.

TANQUERAY NO. TEN GIN

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Grunden för Tanqueray Gin No. Ten är trippel destillerad sprit, filtrerat vatten och växter såsom enbär, korianderfrön, färska apelsiner, Angelicarot, lakrits, färsk grapefrukt, kamomille blommor och färsk lime. Tanqueray Gin No. Ten är den enda gin i världen som destilleras med användning av hela färska citrusfrukter och växter.

DOFT: Härlig frukt- och citrusparfym, finstilta med toner av syrligt grapefruktskal en avslutning gräddig vaniljsås och rena toner av enbär och peppar.

SMAK: En blandning av otroligt ren, kryddig enbär, inslag av Earl Grey-te och kardemumma, efterföljande smaker av citrus och peppar avslutar.

TANQUERAY GIN & TONIC BURK

Art nr: 2737323 Vol-%: 47,3% Pris: 448:00/70 CL Säljes styckvis

GILBEY’S GIN

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Denna gin har fått sin arom och smak genom att alkoholångorna passerat ett ”filter” av enbär och andra kryddor och örter.

DOFT: Kryddig doft med inslag av enbär, örter och apelsinskal.

SMAK: Kryddig smak med inslag av enbär, örter och apelsinskal.

TILLVERKNING: De kryddiga smakerna med karaktär av enbär och örtighet som får sällskap av inslag från koriander och citruszest i denna blandning. I framtagningsprocessen för den tonic man använder skapas en mjukare dryck med små bubblor vilket gör att Tanqueray Gin & Tonic konsumeras med fördel direkt ur burken. Ett utmärkt val av en färdigblandad drink för restaurang, bar och krog. Serveras väl kyld.

DOFT: Kryddig doft med inslag av gin, örter och citrus.

SMAK: Kryddig, söt smak med viss bitterhet, inslag av gin, örter, kinin och citrus.

Art nr: 2737923 Vol-%: 37,5% Pris: 205:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2755505 Vol-%: 6,5% Pris: 39:08/25 CL Antal/Låda: 12

TENJAKU GIN

URSPRUNG: Japan

DOFT: Yuzu, japansk peppar, persika, grönt te. SMAK: En frisk smak med toner av frukt och kryddor.

Art nr: 2745223

Vol-%: 37,5% Pris: 264:00/70 CL Säljes styckvis

JINZU GIN

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Jinzu är ett äktenskap av brittisk gin med den delikata smaken av körsbärsblom och yuzu-citrusfrukt, avslutad med len japansk sake.

DOFT: Frisk klassiska gindofter med tydlig enbär, blommor och citrus.

SMAK: Frisk enbärssmak förstärkt med saftig citrus och inslag av körsbärsblomsmak, avslutad med mjuk sake.

Art nr: 2738423

Vol-%: 41,3%

Pris: 411:00/70 CL

Säljes styckvis

Cazcabel

Tequilan är gjord på en enda agavesort - blue weber agave som skördas av skickliga fältarbetare som kallas ”Jimadores”.

Cazcabel produceras i ett prisbelönt mikrodestilleri i höglandet i Jalisco med traditionella metoder som garanterar endast den högsta handgjorda kvaliteten.

Cazcabel Tequila destilleras tre gånger i copper pot stills och kyls med filter som ger en krispig och ren tequila utan ”föroreningar” som dessutom låter andra mer delikata toner kliva fram.

CAZCABEL TEQUILA BLANCO

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Tack vare mikroklimatet som på natten gör att agaven mognar lite långsammare (8-10 år - jämfört med 7 i låglandet). Resultatet av detta innebär att agaven som man använder ger en högre sockerhalt och leder till en mycket mer aromatisk tequila med fräshca toner av agave. Cazcabel Tequila destilleras tre gånger i copper pot stills och kyls med filter som ger en krispig och ren tequila utan ”föroreningar” som dessutom låter andra mer delikata toner kliva fram. DOFT: Kryddig doft med lätta toner av citrus och följt av jordig agave.

SMAK: Fräsch och krispig smak av jordig agave där eftersmaken är torr med toner av svartpeppar och citrus.

CAZCABEL TEQUILA REPOSADO

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Agaven till denna hantverksmässig reposado kommer ifrån toppen av Jaliscobergen. Traditionen att tillverka reposado ärvs i generationer och det är tydligt att man är stolt över sin slutprodukt. Cazcabel reposado får vila åtta månader på i amerikanska ekfat för att nå balansen mellan den vackra, rena och jordnära smaken av den trippel destillerade blanco med de komplexa men subtila aromerna av rostad ekfat.

DOFT: En svag rökighet som sedan övergår till toner av vanilj och citrus.

SMAK: Torr och varm smak där agaven tar för sig för att sedan ge plats åt underliggande toner av vanilj, karamell och slutligen en hint av rökigt ekfat. Eftersmaken har en touch av jalapeño och lätta citrustoner.

Art nr: 2709223

Vol-%: 38,0% Pris: 359:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr:

CAZCABEL COFFEE TEQUILA LIQUEUR

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Här sker ett möte mellan de fräscha och jordiga tonerna från Cazcabel Blanco och de rostade kaffebönorna som tillsammans skapar denna Tequila Likör.

DOFT: Choklad och kaffe med lätta toner av jordig agave.

SMAK: Söta toner samsas med rostat kaffe, mörk choklad, vanilj och en touch av agave.

Art nr: 2746023

Vol-%: 34,0% Pris: 299:00/70 CL Säljes styckvis

Don Julio

Don Julio är världens största tequilamärke.

Företaget grundades av Don Julio GonzálezFrausto Estrada som började destillera tequila i Jalisco i Mexiko 1942.

Han kallade sitt destilleri La Primavera (våren). Don Julio var verksam ända in på 1980-talet och blev känd som den mest passionerade av Mexikos tequilaproducenter, ständigt på jakt efter nya sätt at förfina sin produkt. Diageo tog över 2014. Sedan dess har tequila och Don Julio haft en mycket framgångsrik utveckling. Don Julio anses vara ett av världens absolut främsta märken.

DON JULIO BLANCO TEQUILA

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Don Julios Tequila Blanco erhålls från ett noggrant urval av blå agave. När den dubbla destillationen är klar utsätts den inte för någon typ av åldrande.

DOFT: Näsan har en karakteristisk agave-arom, åtföljd av citronsäter av citron, lime och pomelo.

SMAK: I munnen är den söt och ömtålig, med tydliga antydningar av agave och en ren och torr finish som uppnås med eleganta inslag av svartpeppar.

DON JULIO REPOSADO RESERVA TEQUILA

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Don Julios Tequila Reposado är resultatet av ett urval av perfekt mogen blå agave från den soliga Los Altos-regionen i Jalisco, Mexiko. Efter den dubbla destillationen åldras den i åtta månader i amerikanska vita ekfat.

DOFT: Näsan genomsyras av en smekande och spännande kombination av citrus och kryddig aroma, avslutas med en touch av moget äpple.

SMAK: Smaken är saftig och karakteristisk, med stor mjukhet och elegans, resultatet av ett åldrande i trä utfört med konst.

DON JULIO AÑEJO

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Don Julio Añejo Tequila kommer från fat som har lagrats i mindre partier i arton månader på fat i amerikansk vit ek, ett bevis på hantverket att göra en överlägsen, lagrad tequila.

DOFT: Doften är rik, distinkt och komplex, dess dofter ger den perfekta balansen mellan agave, trä och inslag av vanilj.

SMAK: Smaken är fyllig, distinkt och komplex, tydlig balans i smaken av agave, trä och inslag av vanilj. Art nr:

Casamigos

Casamigos är en tequilaproducent som grundades av den amerikanska skådespelaren George Clooney och två vänner till honom. Deras idé var att göra en mjuk och len sprit såsom de själva ville ha sin tequila.

Från början hade man inga tankar att Casamigos skulle lanseras. Den skulle vara en privat hustequila för vänner som besökte deras hus i Mexiko, därav namnet, casa betyder hus och amigos vänner. Men ryktet om den eleganta tequilan spred sig och varumärket lanserades 2013.

CASAMIGOS BLANCO

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Casamigos Blanco åldras två månader i rostfria behållare.

DOFT: Skarp och tydlig doft med subtila inslag av vanilj.

SMAK: Toner av rostad agave och vanilj.

Art nr: 2742023

Vol-%: 40,0%

CASAMIGOS REPOSADO

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Agave piñe, skördad när den är helt mogen, jäs långsamt i 80 timmar. Därefter åldras denna tequila i amerikanska vita ekfat i 7 månader.

DOFT: Med en svagt guldgul färg öppnar Casamigos Tequila Reposado mot näsan med behagliga antydningar av karamell och kakao.

SMAK: På gommen är den rund och silkeslen, med en kanelsmak och en smidig finish.

Art nr: 2742223 Vol-%: 40,0% Pris: 679:00/70 CL Säljes styckvis

CASAMIGOS MEZCAL

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Casamigos Joven Mezcal produceras i Oaxaca, Mexiko av en fjärde generationens familj av Mezcaleros med 100 % Espadin-agaver. Var och en av flaskorna är handgjorda med en unik process som säkerställer att inga två flaskor någonsin kommer att vara den andra lik.

DOFT: Casamigos Mezcal är balanserad och elegant och erbjuder harmoniska inslag av tamarind, granatäpple, banan och mango. Färska örtmyntaaromer, torkad oregano och timjan ger mezcalen karaktär.

SMAK: De känsliga tonerna av rök, inslag av lakrits och mineralnyanser leder till en lång silkeslen finish karaktär till mezcal.

Pris: 599:00/70 CL

Säljes styckvis

CASAMIGOS ANEJO

URSPRUNG: Mexiko

TILLVERKNING: Efter en 72 timmars rostning av agave piñas i traditionella ugnar följer en långsam jäsning på 80 timmar. Därefter åldras denna tequila 14 i månader i franska ekfat.

DOFT: Casamigos Tequila Añejo ger krydda toner av grön paprika och vitpeppar till näsan, berikad med antydningar av karamell och vanilj.

SMAK: I munnen är den söt, med en full och sammetisk slurk, subtila kryddig toner och en mjuk och ihållande eftersmak.

Art nr: 2742123

Vol-%: 40,0%

Pris: 779:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2741923

Vol-%: 40,0%

Pris: 739:00/70 CL Säljes styckvis

Plantation Rum

Plantation Rum är resultatet av ett nära samarbete mellan den franska Maison Ferrand och de bästa romproducenterna i Karibien samt Syd- och Centralamerika, som noggrant väljer ut rom från respektive destilleri.

Rommen mognadslagras i produktionsregionen och skeppas sedan över till Frankrike för den slutliga förädlingen. Hantverksarbetet och den särskilda dubbellagringen har gett Plantation och ägaren Alexandre Gabriel en oerhört aktad ställning i dryckesvärlden och de är idag närmast kultförklarade. Plantation äger även ett eget destilleri på Barbados samt är delägare i två Jamaicanska destillerier. www.plantationrum.com

PLANTATION ORIGINAL DARK RUM

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: En blandning av rom från Barbados 1 till 3 år och Jamaikansk Pot Still High Ester 10 till 15 år, slutligen lagras blenden i ex Cognacsfat i 3 till 6 månader i Frankrike.

DOFT: Toner av svartpepparkorn, kryddnejlika, kanel, bakad körsbär, plommon, socker som utvecklas till mörkt trä, skog, löv och svart te.

SMAK: Öppnar med fruktiga med vita russin, torkadananas, som avrundas med tanniner. Den övergår till mer kryddig, pikantigt mineralig och signifikant torrare än starten. Avslutas kryddigt.

Art nr: 2702523

Vol-%: 40,0%

Pris: 285:00/70 CL Säljes styckvis

PLANTATION STIGGINS’ FANCY

PINEAPPLE

URSPRUNG: Barbados

TILLVERKNING: Plantation Pineapple är gjort med färsk ananas som bara skördas två gånger om året. Ananasen skalas för hand och skalet sänks ner med stora tepåsar i Plantation 3 Stars för att sedan destilleras, fruktköttet influeras separat i Plantation Original Dark för att sedan giftas ihop tillsammans. Resultatet blir extraordinär ananas rom.

DOFT: Intensiv fruktig av mogen ananas, toner av persika, apelsin, plommon, marsipan och vanilj.

SMAK: Rik och intensiv smak av ananas som förgylls av honung, toner av äpple, kaffe, peppar, kryddnejlika, kanel och kokosnöt. Art nr: 2724223

PLANTATION 3 STARS WHITE RUM

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: Plantation 3 Stars White Rum är en skickligt sammansatt rom med det bästa som Karibien kan erbjuda från Barbados, Jamaica och Trinidad. Varje del i 3 Star är lagrad i flera år vilket gör att den egentligen är mörk men man har använt sig av bomulls- filtrering för att ta bort den mörka färgen.

DOFT: Toner av farinsocker, honung och kaffebönor.

SMAK: Första tanken är bittersöt och ganska mild vanilj och senare kommer runda smaker som mörk choklad och tropiska frukter.

Art nr: 2718923 Vol-%: 41,2% Pris: 279:00/70 CL Säljes styckvis

PLANTATION GRANDE RESERVE

URSPRUNG: Barbados

TILLVERKNING: Plantation Grande Réserve är en blandning av mörk rom från Barbados med kort fermentering och två typer av destillering: kolonn och pot still. Den lagras först i ett-tre år på bourbonfat på Barbados och sedan ett år på franska ekfat i Frankrike. Den särskilda dubbellagringen har blivit något av Plantations signum.

DOFT: Dubbellagringen på både bourbonfat och franska ekfat ger en komplex och utvecklad doft med sötkryddiga toner av arrak, vanilj, banan, apelsinskal och kokos.

SMAK: Smaken är djup och nyanserad med en angenäm liten sötma och toner av arrak, mogen tropisk frukt, kokos, vanilj och choklad.

Art nr: 2715823

Vol-%: 40,0% Pris: 289:00/70 CL Säljes styckvis

PLANTATION XAYMACA SPECIAL DRY

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: Romen kommer från Clarendon och Longpond och lagras i 1-3 år på ex Bourbonfat och sedan ytterliggare 1 år i Frankrike på ex Cognacsfat

DOFT: Komplex doft, med rökiga nyanser som övergår till mer kryddiga och fruktiga toner som följs av vanilj, grapefrukt, mogen ananas och banan.

SMAK: Torr smak, med florala och fruktiga noter av rosvatten, päron, kanderade äpplen och aprikos. Som avslutas med färsk kokosmjölk och nyriven muskotnöt. Art nr: 2715423

PLANTATION ISLE OF FIJI

URSPRUNG:

Fiji

TILLVERKNING: Plantation Isle of Fiji har blivit lagrad på ex bourbonfat i 2-3 år på Fiji, Fiji har ett klimat som gör sig perfkt för odling av sockerrör och lagring av rom. Lagringen avslutas i Frankrike 1 år på fat tidigare innehållit cognac i Frankrike.

DOFT: Det första som möter är intensiv melass och päron. Därefter kommer fruktiga toner med äpplen, päron, krusbär och kryddigare aromer med muskot, vanilj och en liten stillsam rök

SMAK: Fyllig och djup, vaniljkola, honung, ingefära och fruktiga inslag av plommon och kokos.

PLANTATION SEALANDER

URSPRUNG: Barbados

Art nr: 2710123

Vol-%: 40,0% Pris: 399:00/70 CL Säljes styckvis

PLANTATION TRINIDAD 8YO

URSPRUNG: Trinidad

TILLVERKNING: Rommen dubbellagras först i 7 år på utvalda bourbonfat i Trinidad för att sedan ytterligare lagras i 1 år på Cognac Ferrand fat i Frankrike.

DOFT: Stor, komplex inledning av citrus, persika och mango. Fortsättningen är en lätt rökig doft av ekfat och rostade nötter, läder, karamell och en hint av pepprighet.

SMAK: Tydliga fruktiga noter av citrus som övergårtill en fyllig, lätt eldig smak med inslag av rostade mandlar, popcorn och paprika.

TILLVERKNING: Har lagrats i flera år i sina hemländer för att sedan avslutas i ett år på förre detta cognacsfat i Cognac.

DOFT: Mjuk och rik öppning med päron, kvittenmarmelad, krusbär med antydan till rökig melass.

SMAK: Rik och delikat med klöverhonung, lakrits, bivax, vaniljfudge och plommon.

Art nr: 2710923

Vol-%: 42,0% Pris: 489:00/70 CL Säljes styckvis

PLANTATION OFTD

URSPRUNG: Barbados

TILLVERKNING: Melassen fermenteras i olika längd beroende på ursprungen Jamaica, Barbados och Guyana som den härstammar från för att sedan destilleras och lagras 2-15 år, främst pot-still men även en del från en dubbel kolonnpanna från Barbados allt för att få rätt balans och utryck. Den slutliga blenden av rommer ligger ytterligare 3 till 6 månader på ex cognacs fat i Frankrike och hos Maison Ferrand.

DOFT: Intensiv doft med mycket toner av kaffe, apelsin, plommon och tryffel.

SMAK: Kraftig och långvarig smak av mörk choklad, kryddnejlika och karamell.

Art nr: 2759123

Vol-%: 40,0%

Pris: 425:00/70 CL

Säljes styckvis

PLANTATION XO 20TH ANNIVERSARY

URSPRUNG: Barbados

TILLVERKNING: Melassen från sockerrören har fått jäsa i 3 till 5 dagar innan destillering, som sker på både kolonnpanna och pot stills. Därefter har den dubbel lagras på först bourbonfat i 8 till 15 år i Barbados och ytterligare 2 till 10 år cognacsfat i Frankrike före buteljering.

DOFT: Stor, utvecklad, välbalanserad doft av blommor och frukt följt av ekad vanilj, och rostad kokosnöt.

SMAK: Fyllig smak av mango, något som är ett bevis på dess långa lagring. Frisk välbalanserad med smak av arrak, vanilj, marsipan och choklad.

Art nr: 2728223

Vol-%: 69,0%

Pris: 575:00/70 CL

Säljes styckvis

Art nr: 2715923

Vol-%: 40,0%

Art nr: 2748126

Vol-%: 40,0%

Pris: 530:00/70 CL

Säljes styckvis

Pris: 1 214:00/175 CL

Säljes styckvis

Ron Zacapa

Ron Zacapa – ron är det spanska ordet för rom – lanserades 1976 för att fira den guatemalanska staden Zacapas hundraårsjubileum. Receptet utvecklades av den lokala läkaren Alejandro Burgaleta.

Zacapa blev nästan omedelbart en framgång och växte snabbt till landets mest kända exportprodukt, med en marknad större än landets kaffeodlingar. Zacapa är bland annat känd för att man lagrar sin rom högt upp i Anderna på 2 300 meters höjd i ”The house above the clouds”. Zacapa är en av världens mest kända och prisbelönta romsorter, och brukar omnämnas som ”världens bästa rom”.

ZACAPA CENTRARIO 23

URSPRUNG: Guatemala

TILLVERKNING: Denna rom har lagrats i ett system som kallas ’solera’. Detta innebär att rom med olika ålder blandas på sammankopplade fat, staplade enligt ett speciellt mönster. Solerasystem används framförallt vid sherrytillverkning och ökar ofta komplexiteten i drycken och kompenserar för variationer mellan olika årgångar eller ålder. Den slutliga produkten innehåller en blandning av rom, där den yngsta är sex år, och den äldsta är 23 år gammal.

DOFT: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av tropisk frukt, mörk choklad, marsipan, vanilj och arrak.

SMAK: Smakrik, nyanserad rom med fatkaraktär och liten sötma, inslag av torkad frukt, lönnsirap, nötter och örter.

ZACAPA EDICION NEGRA

URSPRUNG: Guatemala

Art nr: 2739123 Vol-%: 40,0% Pris: 619:00/70 CL Säljes styckvis

ZACAPA RESERVE LIMITADA

URSPRUNG: Guatemala

TILLVERKNING: 2019 års release av Ron Zacapa Reserva Limitada, destillerad i Guatemala och avslutad på Moscatel-vinfat.

DOFT: Dofter av vanilj, ek och vilda blommor fyller näsan.

SMAK: Smaken erbjuder toner av citrus, trädgårdsörter, honung, rostade nötter, vanilj och ek.

TILLVERKNING: Zacapa Edición Negra är gjord av en blandning av rom mellan 6 och 24 år gammal och är inspirerad av de naturliga elementen i Guatemala inklusive vulkanernas mörka eld. Edición Negra har lagrats på utvalda fat inklusive dubbelkolnade amerikanska ekfat, vilket skapar en rik, mörk rom med en rökig intensitet.

DOFT: Karamelliserade frukter, plommon och russin med mjuka rökiga toner.

SMAK: Träiga, kryddiga och rökiga toner kombinerat med balansen mellan choklad och torkad frukt. Djärv, med slät och ihållande finish.

Art nr: 2743523 Vol-%: 45,0% Pris: 940:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2740623 Vol-%: 43,0% Pris: 789:00/70 CL Säljes styckvis

ZACAPA CENTENARIO XO RUM

URSPRUNG: Guatemala

TILLVERKNING: Zacapa Centenario XO Den slutliga produkten innehåller en blandning av rom där den yngsta är sex år, och den äldsta är 25 år gammal. Innan XO tappas upp på flaska avslutas den med att lagras på fat som tidigare har innehållit Cognac.

DOFT: Med en intensiv bärnstensfärg, öppnar Ron Zacapa XO för näsan med varma och eleganta inslag av mogen frukt, med små smaker av trä och anteckningar av bitter kakao.

SMAK: Smaken är den mjuk och rund med behagliga dofter av mandel, vanilj, kryddor och röda frukter. Lång finish med en liten hänvisning till ex-konjakträ.

Art nr: 2737423

Vol-%: 40,0% Pris: 1 225:00/70 CL Säljes styckvis

Captain Morgan

Captain Morgan lanserades 1944 av kanadensiska Seagrams. Namnet tog man efter den mäktige piraten Henry Morgan som stred i den brittiska flottans tjänst.

Henry Morgan byggde upp en hel piratarmé i Kariben under 1600-talet. Mot slutet av sitt liv adlades han av britterna och blev guvernör och romdestillatör på Jamaica. När romdrinken Cuba Libre blev populär mot slutet av 1950-talet fick Captain Morgan enorma framgångar med sin ljusa rom. I dag är Captain Morgan världens mest sålda rommärke.

CAPTAIN MORGAN DARK RUM

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: Captain Morgan Dark Rum är en blandning av fem olika rom från Jamaica, Guyana och Barbados. Den blandade romblandningen destilleras i en tvådelad process med både pot stills och contious stills och lagras sedan i 2 till 7 år på amerikansk ekfat.

DOFT: Stor, kryddig doft med inslag av arrak, valnötter, torkad frukt, farinsocker och mörk choklad.

SMAK: Kryddig smak med inslag av valnötter, torkad frukt, kakao och arrak.

Art nr: 2739823

Vol-%: 40,0% Pris: 235:00/70

CAPTAIN MORGAN WHITE RUM

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: En lättare vit rom, tillverkad av det finaste urvalet av karibisk rom som lagrats i vita ekfat i minst ett år.

DOFT: Ren och ganska spritig doft med inslag av vanilj och arrak

SMAK: Captain Morgan White Rum har en medelfyllig, uppfriskande ren, skarp och balanserad smak med lite sötare eftersmak

CAPTAIN MORGAN SPICED GOLD

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: Rom tillverkas över hela världen i en rad olika stilar. Framförallt har rom fått sitt stora genomslag för sin användbarhet i drinkar. Stilmässigt har rom större bredd än någon annan sprittyp. Den kan vara fatlagrad och färgen går från vattenklar till mörkbrun. Rom tillverkas av melass eller juice från sockerrör. Används istället sockerbetor eller andra råvaror kan det färdiga destillatet inte kallas rom. Detsamma gäller om rommen smaksatts med frukt eller kryddor, i så fall kallas resultatet ”smaksatt sprit av rom”.

DOFT: Kryddig doft med inslag av arrak, smörkola och vanilj.

SMAK: Kryddig smak med inslag av arrak, mörk choklad, mandelmassa och vanilj.

CAPTAIN MORGAN

TIKI MANGO & PINEAPPLE

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: Captain Morgan Tiki Mango & Pineapple är gjord med hemlig blandning av Captain Morgan-rom och mixade med naturliga ananas- och mangosmaker. Dess lägre ABV på 25 % gör den perfekt att använda i Tiki inspirerade drinkar.

DOFT: Kryddig, fruktig doft med inslag av ananas, mango, apelsin och vanilj.

SMAK: Kryddig, fruktig smak med sötma, inslag av ananas, mango, apelsin och vanilj.

Art nr: 2739723 Vol-%: 25,0% Pris: 248:00/70 CL Säljes styckvis

Canerock

Canerock är det nyaste varumärket som kommer från producenten Maison Ferrand. Liksom man har gjort med Plantation handlar Canerock om att lyfta fram de bästa och finaste smaker man har kunnat i en smaksatt rom för att ta kategorin ett steg framåt. Ambitionen är också att spegla en del av rommens utveckling då man tidigt använde de kryddor och frukter som växte runt om plantagen för att krydda sin rom.

PAMPERO BLANCO WHITE RUM

URSPRUNG: Venezuela

TILLVERKNING: En krispig, fruktig vit rom producerad i Venezuela av Ron Pampero. Lagrad i minst 2 år (som är lag i landet för all rom i Venezuela), är detta en smidig, premiumsprit som fungerar bra i cocktails, eller med cola och lime.

DOFT: Lätt doft av vanilj och smörkola.

SMAK: Neutral smak med inslag av vanilj och en lång smak av sötma.

Art nr: 2736323

Vol-%: 37,5%

Pris: 246:00/70 CL Säljes styckvis

CAPTAIN MORGAN BLACK SPICED

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: Captain Morgan Black Spiced är gjord på karibisk rom som lagrats på kolnade ekfat. Smaksätts med ”blackstrap” melass, en högkoncentrerad karamellmelass, som utvunnits av råa sockerrör, genom en tredje kokning där sockret kristalliserats.

DOFT: Stor, kryddig doft med tydlig karaktär av kKryddig, fruktig doft med inslag av ananas, mango, apelsin och vanilj.olade ekfat, inslag av vanilj, banan, mörk choklad, kaffe, arrak och farinsocker.

SMAK: Kryddig smak med liten sötma och tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av vanilj, banan, mörk choklad, kaffe, arrak och farinsocker.

Art nr: 2735323 Vol-%: 40,0% Pris: 269:00/70 CL Säljes styckvis

CANEROCK JAMAICAN SPICED RUM

URSPRUNG: Jamaica

TILLVERKNING: Canerock är en jamicansk rom som har legat upp till 3 år på exbourbonfat på Jamaica. En del av rommen har sedan avslutats i Sherry PX fat. Efter lagring har men tillsatt ytterligare lite 5-10 årig Jamaicansk rom för att förfina och förhöja smakupplevelsen. Till sist är Canerock infuserad naturliga kryddor som vanilj från Madagaskar och ingefära från Jamaica.

DOFT: Rik och komplex doft av vanilj, kaffebönor, mörk chocklad och kokosnöt.

SMAK: Kraftfull och söt, aromer av svarta körsbär och kokosnöt, friska toner av mynta, ingefära och kryddnejlika

Art nr: 2745623

Vol-%: 40,0% Pris: 430:00/70 CL Säljes styckvis

PAMPERO ESPECIAL DARK RUM

URSPRUNG: Venezuela

TILLVERKNING: Añejo Especial är en utsökt mörk rom från Venezuela som gör sig riktigt populär i cocktailbarer både som sipping-rum och som en riktigt mångsidig premiumingrediens i många cocktails. Pampero Especial Dark Rum är lagrad i två år på ekfat. Denna mörkt bärnstensfärgade rom har en alkoholhalt på 40% och är ett mycket trevligt rom-alternativ i nästa Cuba Libre eller Fidel Castro!

DOFT: Aromen är snäll och len med toner av vanilj och kola.

SMAK: Pampero Añejo Especial har en enkel vaniljig smak, med en ganska kraftig varm eftersmak Det är inslag av kola och vanilj och bränt socker. Små inslag som gör sig otroligt fint i mer lättblandade drinkar.

Art nr: 2736423 Vol-%: 40,0% Pris: 252:00/70 CL Säljes styckvis

Johnnie Walker

Johnnie Walker är Skottlands i särklass största whiskymärke. Med fler än 226 miljoner flaskor whisky, eller mer än sju flaskor i sekunden, säljer Johnnie Walker nästan dubbelt så mycket som den näst största blendwhiskyn.

Storsäljaren är Johnnie Walker Red Label – som egentligen är en hyllning till kvinnorna på Cardhu, Helen och Elisabeth Cumming, som gjorde uppköparen John Walkers whiskysaga möjlig. Historien berättar att Helen Cumming en gång i tiden hängde upp röda skynken för att varna traktens destillatörer att det var skatteinspektion på gång. Därav The Red Label. Johnnie Walker, som finns i flera varianter, är en elegant och lättdrucken whisky i klassisk skotsk stil.

JOHNNIE WALKER RED LABEL

BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Red Label består av en blandninga av upp till 30 olika malt- och grainwhiskysorter. Den består av lättare öskustwhisky och mer rökig whisky från västra delen.

DOFT: Maltig doft med inslag av fat, halm, apelsin, aprikos och vanilj.

SMAK: Maltig smak med inslag av fat, halm, apelsinskal, vanilj och kryddor.

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

Art nr: 2738823 Vol-%: 40,0% Pris: 245:00/70 CL Säljes styckvis

TILLVERKNING: En blandning av omkring 40 olika malt- och grainwhisky, som var för sig lagrats minst 12 år på fat innan blandningen görs.

DOFT: Maltig doft med fatkaraktär, inslag av päron, apelsin, honung och halm.

SMAK: Maltig smak med fatkaraktär, inslag av päron, apelsin, honung, sötlakrits och halm.

Art nr: 2738523

Vol-%: 40,0% Pris: 369:00/70 CL

Säljes styckvis

JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK LABEL BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Johnnie Walker Double Black är en blended whisy mognats på kraftigt förkolnade ekfat och speciellt utvalda whisky med en naturligt rökig smak. Johnnie Walker Double Black förkroppsligar egenskaperna hos Johnnie Walker Black Label, samtidigt som den levererar en ny, fyllig intensitet.

DOFT: Rund doft med tydliga röktoner som balanseras med kryddighet.

SMAK: Fyllig röksmak som samspelar väl med torkad frukt och krämig vanilj.

Art nr: 2738623

Vol-%: 40,0%

Pris: 560:00/70 CL

Säljes styckvis

JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Gold Label Reserve är resultatet av det noggranna arbetet av Johnnie Walker Master Blander, Jim Beveridge, som inspirerad av upptäckten av guld, förberedde denna förvånande fräscha och balanserade blandning på näsan med söta och behagliga smaker fruktiga aromer, honung och rökiga toner.

DOFT: En balanserade blandning på näsan med söta och behagliga smaker, fruktiga aromer, honung och rökiga toner.

SMAK: Intensiv gyllene färg, smaken i munnen är mjuk och elegant, med inslag av honung och vanilj och ett litet citrusminne.

Art nr: 2738723 Vol-%: 40,0% Pris: 918:00/70 CL Säljes styckvis

JOHNNIE WALKER AGED 18 YEARS

BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Johnnie Walker 18 Year Old är en fantastisk blandad skotsk whisky som innehåller en kombination av upp till 18 olika whiskysorter, inklusive sådana som Cardhu, Glen Elgin, Auchroisk och Blair Athol, bland andra.

DOFT: Honungsflingor, frukt och nötter, rökig och lite eldig doft, uppfriskande klementin och vårblommor.

SMAK: Startar med nöttiga toner, kanderade frukt, fyllig sultana, en viskning av blommig malt ger den en aromatisk mitt i munnen, innan den ger vika för en viskning av torr och jordig rök.

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

Art nr: 2744023

Vol-%: 40,0% Pris:

TILLVERKNING: Johnnie Walker Blue Label är en utsökt blandad scotch gjord på några av Skottlands mest sällsynta och mest exceptionella whiskys. Endast ett av tiotusen fat håller den bästa kvaliteten, karaktären och smaken för att leverera den anmärkningsvärda signatursmaken hos Johnnie Walker Blue Label. En extraordinär whisky från ett världens mest kända varumärken.

DOFT: Nyanserad, fruktig doft med inslag av fat, aprikosmarmelad, apelsinskal, halm, nötter, honung och vanilj. Ton av rök.

SMAK: Fyllig smak med behagliga toner av frukt, kryddor och trä, nästan gräddig och honung. Finishen görs elegant genom en lätt touch av rök som accentuerar dess karaktär.

Art nr: 2743923

Vol-%: 40,0%

Pris: 1 990:00/70 CL Säljes styckvis

BELL’S ORIGINAL BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Skotsk blended whisky framställs genom blandning av maltwhisky, vilken oftast är relativt smakrik, och den mer neutrala grainwhiskyn. För att få kallas whisky måste blandningen lagras minst tre år på fat. Maltwhiskyn i Bells kommer huvudsakligen från Blair Athol, men även från Caol Ila, Glenkinchie, Dufftown och Inchgower.

DOFT: Aningen maltig doft med inslag av fat, halm, valnötter och rök.

SMAK: Maltig smak med inslag av fat, halm och valnötter. Ton av rök.

Art nr: 2734523 Vol-%: 40,0% Pris: 242:00/70 CL Säljes styckvis

J&G Stewart’s

Stewart’s grundades av James Stewarts 1779 i Edinburgh, i sydöstra Skottland. Från början var företagets inriktning vin- och theförsäljning. Det dröjde inte länge innan hans söner John och George byggde vidare på företaget och gjorde tillägget J&G Stewart.

En släkting tog över företaget 1880, men sålde det vidare till Ebenezer Hughes, en auktoritet inom whiskyblending, som redan då började exportera till Sverige. Whiskyn blev snabbt populär i Sverige och rönte stora framgångar, så till den grad att Stewart’s var hovleverantör till det svenska kungahuset mellan 1930 och 1960.

1986 köpte Whyte & Mackay upp Stewart’s. Sverige har sedan dess förblivit en av de viktigaste marknaderna i världen för denna blended whisky. På etiketten ser man idag originalfamiljen Stewart.

J&B RARE BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: J&B är en blandning av över 40 olika whiskysorter, bland annat Knockando, Auchroisk and Glen Spey.

DOFT: Maltig doft med inslag av fat, citrus, halm, honung och örter.

SMAK: Maltig whisky med inslag av fat, halm, honung, citrusskal och örter.

Art nr: 2738323

Vol-%: 40,0%

Pris: 254:00/70 CL

Säljes styckvis

STEWART’S BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Här har utvalda whiskysorter fått ligga minst tre år på fat innan buteljering.

DOFT: Malt dominerar doften tillsammans med vanilj, päron och fat.

SMAK: Smaken är stor med maltiga toner ackompanjerat av farinsocker, gula päron och fat.

Art nr: 2719923 Vol-%: 40,0% Pris: 231:00/70 CL Säljes styckvis

Claymore

Claymore har sedan 1890-talet förgyllt whiskydrickarnas glas. De utvecklade smaken under åren och idag mognadslagras blenden i cirka fem år på ekfat innan den buteljeras, detta ger båda färgen och den djupa smaken. Om man tittar på etiketten så ser man fyra svärd och det gaeliska namnet för ”Great Sword” är just Claymore. Detta svärd användes främst av Highlanders och denna whisky blev tillverkad till dess ära.

CLAYMORE BLENDED SCOTCH WHISKY

URSPRUNG: Skottland

DOFT: Fruktiga och maltiga toner

SMAK: Claymore Blended Scotch Whisky är en mild, mjuk och fruktig whisky, för att passa en konsument som föredrar ett alternativ till en ”tyngre” och rökigare whisky.

Art nr: 2704423

Vol-%: 40,0%

Shackleton

För att stärka laganda på sin antarktiska expedition (Nimrod, 1907) beställde Sir Ernest Shackleton personligen 25 lådor av Mackinlays sällsynta Old Highland Malt Whisky. År 2007, ett århundrade efter expeditionen upptäcktes tre lådor av perfekt bevarad whisky, infryst i isen under Shackletons basläger vid Cape Royds. Whiskyn grävdes upp och flögs till Nya Zeeland där den fick tina upp övervakat av Nya Zeeland Antarktis Heritage Trust i en speciell byggnad. Nu har man lanserat denna whisky som en egen range och kallar den kort och gott Shackleton Blended Malt Scotch Whisky.

Pris: 243:00/70 CL

Säljes styckvis

SHACKLETON BLENDED MALT

URSPRUNG: Skottland

DOFT: Dofter av vanilj, toffée, äpple, kanel och noter av kanel samt ingefära.

SMAK: Här finner du toner av råsocker, söta torkade frukter och glazerad ananas. Allt avslutas av en diskret rökighet.

Art nr: 2703923 Vol-%: 40,0% Pris: 375:00/70 CL Säljes styckvis

COPPER DOG BLENDED MALT

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: En Blended Malt är en blandning av Single Malt Whiskys från 2 eller flera olika destillerier, tidigare kallade man det även Vatted Malt eller Pure Malt. I Copper Dogs fall är det åtta olika

Single Malts från Speyside som kombineras av Master Blender Stuart Morrison för att skapa denna välbalanserade whisky.

DOFT: Persika, päron och torkat äpple. Klassiska Speysider honungsnoter av flingor.

SMAK: Chokladsmältning, nötmalt, apelsinskal och mjuka sjudande kryddor.

Art nr: 2742623

Vol-%: 40,0% Pris: 365:00/70 CL Säljes styckvis

The Dalmore

The Dalmore Distillery ligger i Highlands norr om Inverness, det grundades år 1839 vid havsviken Cromarty Firth. Lagringen sker nära kusten, vilket ger whiskyn en unik karaktär som särskiljer sig från whisky lagrat mer inåt landet.

På flaskorna dominerar kronhjorten som är Mackenzies klanmärke. De fick lägga till den år 1263 som tack för att Colin Mackenzie räddat dåvarande kungen av Skottland, Alexander den III, från att bli spetsad av just en kronhjort under den kungliga jakten.

The Dalmore utmärker sig på många sätt, bland annat den stora andelen exklusiva sherryfat man har tillgång till. I nästan 50 år har den legendariska Master Blendern Richard Paterson varit den kreativa hjärnan bakom varumärket och produkterna. Arbetet har burit frukt och The Dalmore är idag ett Skottlands mest exklusiva whiskymärken. De har en lång historik av prisrekord på olika auktionshus och rankas i toppen av den globala whiskymarknaden.

DALMORE

12 YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: En enastående single malt lagrad i amerikansk vit ek ex-bourbonfat och finjusterad i sällsynta, äldre oloroso sherry fat.

DOFT: Citrusfrukter, choklad och aromatiska kryddor.

SMAK: Apelsiner, torkade frukter och inslag av vaniljstång med en lång eftersmak av rostat kaffe och mörk choklad.

DALMORE 15 YO

URSPRUNG: Skottland

Art nr: 2720323

Vol-%: 40,0% Pris: 629:00/70 CL Säljes styckvis

DALMORE PORT WOOD RESERVE

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Mognad i amerikansk vit ek exbourbonfat och slutlagrad Tawny Port-rör.

DOFT: Söta röda bär, apelsiner tobak, kanel och päron.

SMAK: Nektariner, krämig karamell, rostade kastanjer och kaffe där avslutningen innehåller plommon, blodapelsiner och körsbär.

TILLVERKNING: Detta är symbolen The Dalmores husstil. Färdigställd i olika typer av sherryfat inklusive Apostoles, Amoroso och Matusalem oloroso.

DOFT: Apelsinmarmelad, kanel och muskot.

SMAK: Mandarin, vanilj, ingefära och krossade äpplen som följs av toner av karamelliserad apelsin och rik mörk choklad.

Art nr: 2721923 Vol-%: 46,5% Pris: 855:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2722923 Vol-%: 40,0% Pris: 1 099:00/70 CL Säljes styckvis

DALMORE CIGAR MALT

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Det perfekta ackompanjemanget till de finaste cigarrerna. Denna singelmalt mognar i amerikanska ex-bourbonfat, Matusalem oloroso sherryfat och Cabernet Sauvignon-barriques.

DOFT: Kanel, vanilj och röda frukter.

SMAK: Tropiska frukter, banan, kaffe och vaniljglass.

Art nr: 2722123 Vol-%: 44,0%

Pris: 1 097:00/70 CL

Säljes styckvis

DALMORE 18 YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: En magnifik whisky mognad i amerikansk vit ek ex-bourbon fat och sedan lagrad i Matusalem oloroso sherry fat. En utveckling av The Dalmores hus-stil, det här 18 år gamla uttrycket utnyttjar djärvare toner. En robust och formidabel whisky.

DOFT: Vanilj, mörk choklad, apelsin och kanel.

SMAK: Mörk choklad, kanderad citrusfrukter, rikt kaffe, muskotnöt och mjuk vätska. Avslutningen är lång med toner av citrus och melass.

Art nr: 2722723 Vol-%: 43,0% Pris: 2 490:00/70 CL Säljes styckvis

Fettercairn

DALMORE KING ALEXANDER III

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Sex olika fatfinish har använts för att skapa en unik whisky med en rik och lockande smakprofil. Detta banbrytande uttryck är verkligen en passande belöning för dem som har modet att gå sin egen väg och göra skillnad.

DOFT: Röda bär och inslag av passionsfrukt.

SMAK: här samsas smak av citronzest , vaniljstång, krämkaramell och krossade mandlar. Eftersmak domineras av kanel, muskot och ingefära.

Art nr: 2722223 Vol-%: 40,0% Pris: 2 590:00/70 CL Säljes styckvis

Grundaren av Fettercairn, Sir Alexander Ramsay, var en av markägarna i Highland, i nordöstra Skottland, som kämpade för att licensiera skotsk whiskydestillation. År 1824 var han en av de första som ansökte om licens och destilleriet Fettercairn öppnades i byn med samma namn.

1829 såldes Ramsays Fasque-egendom, som destilleribyggnaderna ligger på, till familjen Gladstone, vars mest kände son var den prominente William Gladstone – den brittiska premiärministern som återvaldes hela fyra gånger under slutet av 1800-talet. Till allas lycka var Gladstone vän till den skotska whiskyindustrin. Han avskaffade skatterna på malt och Angel’s Share, dessutom stiftade han en lag som tillät Scotch att säljas i glasflaskor för första gången.

I mitten av 1950-talet började whiskymakarna på Fettercairn att experimentera. De sökte olika sätt att skapa ett renare uttryck för sin sprit. En av upptäckterna var att hälla vatten på sina stills. Detta förfarande kylde kopparn och ökade kondensen inuti, så att endast de lättaste ångorna kunde stiga för uppsamling. De formade ett kopparrör runt toppen av sina stills för att ständigt kyla det med vatten – kylringen var född. Denna geniala och praktiska lösning är fortfarande unik i skotsk whiskytillverkning till denna dag.

2018 lanserade Fettercairn en ny range med Single Malts som går från 12 år och uppåt. Alla varianter börjar sin resa i använda amerikanska bourbonfat – som den lätta spriten gifter sig mycket bra med. Faten provas regelbundet för att avgöra när det är redo att buteljeras. I vissa fall ger man whiskyn en finish i ett annat fat – inte sällan i ett Pedro Ximénez-fat!

FETTERCAIRN 12 YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Lagrad i tolv på år på gamla bourbonfat av amerikanskt vit ek.

DOFT: Nyanserad och fruktig doft med toner av vanilj, päron, stenfrukt och sötkryddiga inslag.

SMAK: Komplex och uppfriskande smak av mogen nektarin, sultanrussin, päron, kola, ljusrostat kaffe, kryddnejlika, vanilj och ingefära. Eftersmaken är välbalanserad och lång.

Jura Whisky

Jura är en liten ö i den skotska ögruppen Hebriderna, lika vacker som avlägsen. Ön har ett mikroklimat som lämpar sig väl för whiskytillverkning.

Jura är mer än en whisky, det är en del av öns historia, skapad av människor med sann passion för whiskytillverkning.

Destilleriet grundades redan 1810 men förföll under världskrigen i takt med att ön avfolkades. Destilleriet fick nytt liv 1963 när markägarna engagerade master blender Charles MacKinlay och destilleridesignern William Delme-Evans. Jobben och samhällets stolthet ökade i takt med att destilleriet växte.

Karaktären i dagens JURA är annorlunda än tidigare. Idag satsar de på en “house style” som innebär 5% peated och 95% unpeated, för att få de där subtila tonerna av rökighet i den balanserade avslutningen. De har även utvecklat ett nytt cask och åldersprogram där whiskyn spenderar olika lång tid på t.ex ett bourbonfat och sedan förfinas i ytterligare ett fat beroende på karaktären master blendern är ute efter. Allt presenteras i den unika flaskan som verkligen reflekterar att öborna på JURA gör saker på sitt eget sätt.

JURA 12 YO SHERRY CASK

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: First fill Amerikanska vita ekfat, slutlagrad på utvalda Olorosso sherry fat

DOFT: Honung, vanilj, toffee, choklad, mandel

SMAK: Mogen smak av söta plommon, russin, fikon, mango, apelsin zest & choklad.

Art nr: 2750423 Vol-%: 43,5% Pris: 467:00/70 CL Säljes styckvis

JURA SEVEN

WOOD

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: En anmärkningsvärd uppfinningsrikhet definierar Jura-folket: en förmåga att föreställa sig och återuppfinna som har gjort det möjligt för vårt destilleri och dess invånare att trivas. En sådan vision har väckt liv till denna komplexa single malt - en passande hyllning till vår Master Blenders skicklighet - efter att ha formats av sju separata ekskogar: första fyllning ex-bourbon American White Oak sedan Vosges, Bertranges, Jupilles, Allier, Tronçais & Limousin fat.

DOFT: En aromatisk fusion av kaffe, ingefära krydda med en antydan till mjölkchoklad.

SMAK: Karamelliserad persika, seg lakrits och kanderad apelsin med en aning havssmak och rök.

JURA 10 YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: En whisky som bara Jura kunde göra och som buteljers i en flaska som ursprungligen var formad för att klara de tuffaste resorna från ön. Tillverkad i exceptionellt höga stills och mognat i 10 år i Amerikanska White Oak ex bourbonfat innan slutfinishen som sker på de finaste, äldre Oloroso Sherry-faten från Jerez, Spanien. I denna whisky har man adderat 10 procent peated whisky för att få de där lättare, rökiga tonerna i smak och doft.

DOFT: Här finner du vanilj, mörk choklad, apelsin och svartpeppar.

SMAK: Smaken är fruktig av nektariner, ingefära kaffe och rostade mandlar.

Art nr: 2719523 Vol-%: 40,0% Pris: 399:00/70 CL Säljes styckvis

JURA 12 YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Som hantverkare av subtila, rökiga, söta whiskyer förstår vi att det att ta hand om något oförglömligt tar tid. Cirka 12 år, enligt vår erfarenhet.

DOFT: Raffinerade saftiga tropiska dofter av choklad, valnöt och citrusfrukter.

SMAK: Smaker av honung, saltade bananer och farinsocker med subtila toner av rök.

Art nr: 2724723

Vol-%: 40,0%

JURA 18 YO

Pris: 489:00/70 CL Säljes styckvis

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: De säger att tid och tidvatten inte väntar på någon. På Jura, däremot, blir tiden längre tack vare de växlande årstiderna och dess unika mikroklimat. Denna whisky har mognat i arton långa år i amerikanska vitek ex-bourbonfat och blivit förfinad med tid på Premier Grand Cru Classé Bordeaux fat som skapar en unik whisky som verkligen har åldern på sin sida.

DOFT: Toner av kola, tropiska frukter och kanel.

SMAK: Stor smak av frukt, kakao och kaffe.

Art nr: 2719623 Vol-%: 44,0% Pris: 832:00/70 CL Säljes styckvis

Tamnavulin

Tamnavulin Distillery ligger vid sydkanten av Speyside vid foten av Cairngormbergen. Destilleriet byggdes 1966 och fick sitt namn efter den historiska ullkvarnen som fortfarande ligger bredvid destilleriet. Ordet Tamnavulin härstammar från gäliska för just ”kvarnen på kullen”. Efter stängningen 1995 genomgick destilleriet en omsorgsfull renovering innan det öppnades igen 2007.

TAMNAVULIN RED WINE CASK

EDITION GRENACHE SINGLE MALT

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Lagrades i amerikanska vita ekfat och färdigställes i Grenache-fat från Spanien.

DOFT: En mild fusion av nyskördade blommor, karamelliserad blodapelsin, marsipan och mogna päron börjar denna sensoriska resa. Snabbt följt av vanilj, grapefrukt och citron.

SMAK: Den attraktiva aromen återspeglas också på gommen - mild till en början snabbt följt av smaker av svarta körsbär, vit choklad, söta röda bär och nybakat bröd.

TAMNAVULIN RED WINE CASK

EDITION CABERNET SAUVIGNON SINGLE MALT

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Lagrad på amerikanska ekfat som ger smak av vanilj, honung och äpplen. Därefter får whiskyn spendera tid i franska ekfat tidigare innehållandes Cabernet Sauvignon som adderar toner av nektariner och söta röda bär. I det sista steget återförs whiskyn till amerikanska ekfat för att få smakerna att harmonisera. DOFT: Blommiga aromer smälter samman med trädgårdens fruktiga dofter. Du finner även toner av lime, kanelkrydda, pocherat päron och mandel.

SMAK: Här samsas smaker av bland annat nektariner och plommon, följt av pepparkakor som övergår till smak av söta röda bär och bananbröd. Eftersmaken är lång, ren och uttrycksfull.

Art nr: 2724623 Vol-%: 40,0% Pris: 332:00/70 CL Säljes styckvis

TAMNAVULIN SHERRY CASK

SPEYSIDE SINGLE MALT

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Lagras först 3 år på amerikanska ekfat sedan på tre olika sherryfat - Paez 250L, Tevasa 250L och Vasyma 250L för att slutligen lagras på amerikanska ekfat. Destilleras i traditionella pot stills. DOFT: Nybakad tarte tatin och vanilj kombinerat med nyanser av banan, karamelliserade apelsiner och färsk ingefära.

SMAK: Varm och inbjudande smak med en lavin av exotiska frukter, glaserade nektariner och antydningar av karamellpudding, Du finner även demerara socker och Sevilla apelsiner. Finishen är komplex och rik av fruktkaka med mogna aprikoser.

Art nr: 2709623 Vol-%: 40,0% Pris: 329:00/70 CL Säljes styckvis

TAMNAVULIN RED WINE CASK

EDITION PINOT NOIR SINGLE MALT

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Lagrad på amerikanska ekfat innan slutlagring på tyska vinfat tidigare innehållandes Pinot Noir.

DOFT: Mjuka aromer av Turkish Delight, persika, äppelpaj och körsbär.

SMAK: Mjuk smak som är Tamnavulins signum. Här är vaniljtonerna framträdande tillsammans med persika följt av toner av ingefära, lakrits och fikon.

Art nr: 2709723

Vol-%: 40,0% Pris: 332:00/70 CL Säljes styckvis

TAMNAVULIN DOUBLE CASK

SPEYSIDE SINGLE MALT

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Lagrad i amerikanska ekfat för en söt, mjuk smak med en rik slät Sherry-fatsavslutning.

DOFT: Domineras av rika, varma aromer av äpplen, karamell och honung samt söt marsipan med antydningar av marmelad.

SMAK: Här finner du färska, mjuka toner av päron, krämiga persikor, rostad ananas och råsocker. Avslutningen är rik och uppfriskande. En signatur Speyside Single Malt! Art nr:

Talisker

Talisker på ön Skye utanför Skottlands västkust är ett av ägarbolaget Diageos mest profilerade singelmaltdestillerier. När The Six Classic Malts lanserades 1988 fick Talisker representera de skotska whiskyöarna.

På senare år har varumärket vuxit till ett av de tio bäst säljande i världen. Destilleriet som grundades 1830 ligger mycket naturskönt och tar årligen emot fler än 60 000 besökare. Talisker gör en rökig whisky med en pepprig karaktär och medicinala havstoner i en kryddig, fruktig rök. Destilleriet, som är utrustat med fem pot stills har en kapacitet på 3 300 000 liter Lpa (liters pure alcohol) årligen.

TALISKER SKYE

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Talisker Skye är den senaste lanseringen från destilleriet på Isle of Skye. Tanken med Talisker Skye är att reflektera den vilda och vackra naturen på Isle of Skye och whiskyn

DOFT: Stor doft med fatkaraktär och påtaglig rökighet, inslag av torkade aprikoser, apelsin, örter, jod, ljunghonung och tjära.

SMAK: Smakrik whisky med fatkaraktär och påtaglig rökighet, inslag av torkade aprikoser, apelsinskal, örter, jod, ljunghonung, vanilj och tjära.

Art nr: 2737023

Vol-%: 45,8% Pris: 450:00/70 CL Säljes styckvis

TALISKER STORM

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Talisker Storm släpptes i början av 2013 och har alla de varma, rökiga, peppriga egenskaperna vi alla älskar i standarden Talisker 10yo - men de har höjts ett snäpp, med mer rök, mer kryddor och en större smak än någonsin.

DOFT: Rik och oväntat honung till en början. Sedan några tilltalande sjungande ektoner. Sen kommer bålrök igenom. Det verkar till och med finnas lite mjölkchoklad och äppelfrukt som lurar i bakkanten.

SMAK: Till en början söt och mjuk med en rik och fyllig smak, sedan tar de kryddiga salta tonerna och heta känslan över tillsammans med en djup rökighet. Smaken är utdragen med en fin balans mellan sötma, rökighet och kryddighet och blir mer markerad med en droppe vatten.

TALISKER 10YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Talisker 10 YO är en Single Malt från Isle of Skye, producerad i det enda destilleriet i området, grundat 1830 av Hugh och Kenneth MacAskill. Talisker är känd för sitt torvinnehåll över genomsnittet och för sin smak eller kryddig smak. Som namnet på destillatet antyder genomgår Talisker 10 YO ett åldrande på 10 år.

DOFT: Komplex, påtagligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av apelsinmarmelad, ljunghonung, mörk choklad, nötter och tjära.

SMAK: Smakrik, påtagligt rökig whisky med fatkaraktär, inslag av apelsinmarmelad, kanel, ljunghonung, mörk choklad, vanilj och tjära.

Art nr: 2736923 Vol-%: 45,8% Pris: 479:00/70 CL

Säljes styckvis

TALISKER PORT RUIGHE

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Talisker Port Ruighe, uppkallad efter den viktigaste handelsporten på Skye, kombinerar Taliskers kraftfulla maritima karaktär med saftiga söta noter av rika bärfrukter för en utmärkt kontrasterande smakupplevelse. Lagrad på ekfat och avslutad på port fat.

DOFT: I doften hittar man inslag av vanilj och karamell tillsammans med trädoftande kryddor och en dos torvrök. Det återföljs av söta toner av chokladrussin och en lätt blommig doft.

SMAK: Whiskyn är en touch sötare än vad vi kan förvänta oss av en klassisk Talisker. Finishen är mjuk och har en måttlig röknivå och en blygsam mängd torkad frukt. Mot slutet kommer chili, choklad och apelsin tillsammans med allt kraftigare toner av rök.

Lagavulin

Lagavulin, eller den dalen med kvarnen som namnet betyder på gaeliska, är ett av tre berömda destillerier längs Kildalton-stranden på ön Islays sydkust. På 1880-talet kom den excentriske Peter Mackie till Lagavulin och en lång era inleddes kring hans White Horse-whisky.

Vägg i vägg med Lagavulin lät Mackie bygga legendariska Malt Mill Distillery som var i drift till 1960. Lagavulin var det destilleri som 1988 satte hårt torvrökt Islaywhisky på världskartan när Diageo (dåvarande United Distillers)

lanserade The Six Classic Malts. Lagavulin fick representera Islayregionen och en ny gyllene era för Islay och den skotska whiskyn inleddes.

LAGAVULIN 8YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Släppt för att fira 200-årsdagen av grundandet av Lagavulin-destilleriet av John Johnston 1816, denna åtta år gamla Single Malt Scotch Whisky är stor och rökig och har legat i 8 år på ex bourbon fat. En hyllning till människorna och hantverket som har gjort Lagavulin fantastiskt under de senaste två århundradena.

DOFT: Lagavulin 8YO har en doft av havsbris, kol och citrusfrukt, tillsammans med toner av gammalt trä, frukostte, svarta vinbär och mynta.

SMAK: Smaken är distinkt Lagavulin, med komplexa röknoter som bleknar till cederträ och havsspray.

Oban

Oban på Skottlands västkust tillhör också The Classic Malts of Scotland. Av ägarbolaget Diageos 28 skotska destillerier är Oban det näst minsta, men som singelmalt är Oban ett av de stora.

Oban är ett av Skottlands äldsta destillerier. Det grundades redan 1793 i hamnen på det som då var ett litet fiskeläge. Oban Distillery är faktiskt äldre än själva staden, som vuxit fram kring destilleriet. Oban är ett renodlat singelmaltdestilleri och mycket lite maltwhisky säljs till blendingindustrin. Whiskyn är blommig med en lätt rökighet och har en viss sötma.

LAGAVULIN 16YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Efter destillering, lagras Lagavulin

16 Year Old Single Malt Scotch Whisky i 16 år på amerikanska ekfat som tidigare användes för att mogna bourbon. Som ett resultat av denna mognadsprocess, tillsammans med den unika korntorkningsprocess som används på destilleriet, har singelmalten en intensiv doft av torvaktig rök, träkryddor och Earl Grey-te.

DOFT: Komplex, maltig, påtagligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av pomerans, choklad, nötter, apelsin, jod och smörkola.

SMAK: Komplex, maltig, påtagligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av pomerans, choklad, nötter, apelsin, jod, tjära och smörkola.

Art nr: 2735623

Vol-%: 43,0% Pris: 829:00/70 CL Säljes styckvis

OBAN LITTLE BAY

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Master Blenders Dr Matthew Crow och Dr Craig Wilson använder whisky som mognat i refill amerikansk ek hogsheads, europeisk ek sherry fat och refill fat med nya ändar för detta uttryck innan de låter den resulterande single malt whiskyn gifta sig på små ekfat.

DOFT: Oljig, vaxartad och nötig, balanserad av mogna fruktter. Noter av mandelfruktkaka och julpudding, med flingor och apelsin bakom.

SMAK: Den tröstande segheten av rikt fruktbröd, inslag av apelsinskal och kryddnejlika, blir torrare, fortfarande mintig, med skarpt grönt äpple.

Art nr: 2735823 Vol-%: 43,0% Pris: 635:00/70 CL Säljes styckvis

OBAN 14YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: De små glasformade kopparpannorna som gör Oban’s Scotch är bland de minsta i Skottland, och spriten de destillerar kondenseras långsamt i trämaskbaljor utanför hustaken, exponerad för den saltade havsluften, vilket ger en distinkt djup av smak sägs passa väldigt bra med salt kola.

DOFT: Elegant, rökig doft med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, aprikos, örter, vanilj, knäck och pomerans.

SMAK: Elegant, balanserad, rökig smak med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, aprikos, jod, örter, knäck och pomerans.

Art nr: 2735723 Vol-%: 43,0% Pris: 629:00/70 CL Säljes styckvis

Mortlach

Mortlach är ett av de ursprungliga ”seven stills of Dufftown” – den lilla världsberömda whiskystaden i det innersta av Speyside, som mycket av whiskyvärlden kretsar kring.

Mortlach Distillery, som grundades 1823, har en enorm skara fans över hela världen, både bland entusiaster och whiskyblenders. Få destillerier har en lika hög lägstanivå. Maltwhiskyn från Mortlach anses ha en katalytisk förmåga som förändrar whiskyblandningar på ett unikt sätt. Mortlachs husstil är en len och mild med toner av ljunghonung, vanilj och exotiska frukter.

MORTLACH 12YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Ingångspunkten för Mortlach-serien, som kombinerar både ex-bourbon- och ex-sherrymognad whisky för att balansera destilleriets traditionellt tunga, torkade fruktkaraktär mot färsk frukt och vaniljtoner. Resultatet är en framgång, som kombinerar det bästa från båda dessa världar samtidigt som man visar upp den köttiga Mortlach-andan.

DOFT: Nötig fruktkaka med saftiga sultanrussin, kanderad ingefära och bittersöt marmelad. Fruktig mörk choklad kommer underifrån, tillsammans med bakade äpplen toppade med ett generöst riv av muskotnöt. Grusiga inslag utvecklas, med valnötter och hasselnötter, och en touch av nötskals träighet. Nötterna blir nötspröda och kanderade jordnötter, och mer frukt dyker upp: tropiska frukter och torkade äppelringar.

SMAK: Rik kola och farinsocker. Mjuka sultaner och kryddad sockerkaka följer. Kryddrullar in –kanel och kryddnejlika – med russintoppade bakade äpplen pudrade med strösocker. Pocherade pärontoner utvecklas, ringlade med kolasås.

Art nr: 2744123 Vol-%: 43,4% Pris: 649:00/70 CL Säljes styckvis

MORTLACH 16YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Mortlachs 16 YO Single Malt är en klassisk sherryinfluerad whisky som lagras på first fill och refill sherry fat. Detta hjälper till att ge en mer komplex mognad med ett bredare utbud av sherrynoter.

DOFT: Djärvt och komplext. Stuvade svarta fruktträdgårdsfrukter med jordighet och krydda. SMAK: Robust och fyllig –smakbeläggningsstruktur. Lätt, läderartad kryddighet, toner av aprikos och honung. Söt och välsmakande, med en mörk, fyllig och rundad intensitet.

Art nr: 2744223 Vol-%: 43,4%

Pris: 969:00/70 CL

Säljes styckvis

Singleton of Glendullan

I Dufftown, Skottland säger man ”Rom byggdes på sju kullar och Dufftown står på sju destillerier.”

Destilleriet byggdes år 1897 — och det sjunde destilleriet — ligger Glendullan vid Dullenflodens strand bland de pittoreska Convall Hills.

Glendullans lökformade pannor producerar en delikat sprit med en profil av grönt äpple. Större delen av vår produkt åldras i amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon, vilket ger sötma och en rik nötighet. En mindre del av vår single malt åldras i fruktiga europeiska sherryfat.

Master distiller Keith Law drar nytta av 36 års erfarenhet när han blandar de två whiskysorterna till The Singleton Glendullan.

SINGLETON MALT MASTERS

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Singleton whisky som är en perfekt introduktion för dem som är nya inom single malt, Singleton of Dufftown Malt Master’s Selection skapades av The Singleton ”Master of malts” Craig Wilson. Whiskyn handplockas och blandas omsorgsfullt innan den mognar på tre varianter av europeiska och amerikanska ekfat - vin, sherry och bourbon.

DOFT: Rik doft av vanilj, honung och subtila inslag av citrusfrukt.

SMAK: Elegant och välbalanserad med toner av karamell, äpple och en antydan till rökighet.

Stoltserande med färska, komplexa smaker kommer The Singleton Glendullan att entusiasmera erfarna njutare och omvandla nybörjardrickare med sin oemotståndliga godhet. Nyhet

Art nr: 2757423

Vol-%: 40,0%

SINGLETON 12YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Singleton 12 YO Single Malt är destillerad på destilleriet Glendullan Distillery, beläget ett stenkast ifrån Dufftown som ofta beskrivs som Skottlands pulserande whiskyhjärta. Glendullan var det sjunde och sista destilleriet som byggdes i den lilla byn. 12 åringen är lagrad på en hög andel amerikanska ekfat med en liten del europeiska ekfat för att balansera vätskan.

DOFT: Maltig doft med fatkaraktär, inslag av apelsin, honung, torkad frukt, mörk choklad och hasselnötter.

SMAK: Nyanserad, maltig smak med fatkaraktär, inslag av apelsin, honung, torkad frukt, choklad, nötter och örter.

Nyhet

Art nr: 2757123 Vol-%: 40,0% Pris: 400:00/70 CL Säljes styckvis

Pris: 350:00/70 CL Säljes styckvis

SINGLETON 18YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Singleton 18YO skapas med omsorgsfullt utvald maltad korn och destilleras i traditionella kopparpannor, där den unika karaktären bevaras och förstärks. Efter destillering får whiskyn mogna i utvalda ekfat, där den långsamt utvecklar sina komplexa smaker och dofter. Under minst 18 år absorberar whiskyn de subtila tonerna från faten, vilket resulterar i en exceptionell whisky med en förförisk karaktär och fyllig smakprofil.

DOFT: Nyanserad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, kryddor, honung och pomerans.

SMAK: Smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, kanel, honung, macadamianötter och pomerans. Art nr:

Nyhet

Cardhu

Få destillerier har en lika spännande och fascinerande historia som Cardhu.

Berättelserna är många om den makalösa krutgumman Helen Cumming, som tillsammans med sin make drev ett litet illegalt gårdsdestilleri på Cardow Farm; om hur hon retade gallfeber på skatteinspektörer och hur hon senare tillsammans med sin svärdotter Elizabeth Cumming såg till att Johnny Walker började gå och att den skotska whiskyindustrin och dagens storföretag Diageo fick en fast grund att stå på.

Cardhu ligger utanför Archietown i norra i Speyside, och har 1824 som officiellt födelseår, eller rättare sagt det år då destilleriet gjorde upp med stat och krona, tog ut licens och blev lagligt. Cardhu är ett destilleri som mer än något annat belyser kvinnornas roll i whiskyhistorien. Whiskyn är en lättrökt, honungstorvig, traditionell Speysidewhisky, en av de tio mest sålda singelmalterna.

Glenkinchie

Mycket få destillerier ligger i eller i utkanten av de stora städerna. Glenkinchie är ett undantag.

Trots att Glenkinchie snart firar sitt 200-årsjubileum var destilleriet länge okänt. Det skulle dröja till 1988 när Diageo, dåvarande United Distillers, lanserade sin banbrytande serie Six Classic Malts, där Glenkinchie fick representera lågländerna, innan destilleriet blev känt bland whiskykonnässörerna. Serien kom att inleda en våg av whiskyintresse och fick en enorm betydelse för den skotska singelmaltwhiskyn och för tanken att dela in Skottland i whiskyregioner.

Mycket tack vare närheten till Edinburgh, och att Diageo satsat intensivt på att bygga upp besöksanläggningar de senaste åren, är Glenkinchie ett av Skottlands mest besökta destillerier. Glenkinchies husstil är en mild, maltig oftast bourbonlagrad whisky i klassisk låglandsstil.

CARDHU 15YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Cardhu 15 YO är en whisky som har fått 3 år längre lagring än sin yngre bror 12 YO. En detalj som ger den ytterligare komplexitet, en harmonisk förening mellan de fruktiga och kryddiga tonerna.

DOFT: Nyanserad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, halm, honung, gula päron, örter och vanilj.

SMAK: Nyanserad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, honung, nötter, gula päron, kryddor och vanilj.

Art nr: 2736023 Vol-%: 40,0% Pris: 559:00/70 CL Säljes styckvis

GLENKINCHIE 12YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Glenkinchie 12 Year Old visar upp den karakteristiska lätthet och gräsbevuxna element som Lowland whisky är kända för, med nickar till kokt frukt och Sauternes-vin längs vägen.

DOFT: En lätt, aromatisk dos med inslag av kornmalt, mandel, hasselnötter och manukahonung/bivax.

SMAK: Mycket fruktig smak med en blandning av stuvade frukter, dessertvin, äppelskal och honung.

Cragganmore

Speysidedestilleriet Cragganmore grundades 1869 av John Smith, som också ägde det närbelägna Glenfarclas. Smith lyckades förmå landlorden till slottet Ballindallochs ägor att arrendera ut ett stycke mark så att han kunde bygga sitt nya destilleri just där floderna Avon och Spey flyter samman. Cragganmore blev det första destilleriet som drog nytta av järnvägen. John Smith var en stor järnvägsentusiast och såg till att det slogs ett stickspår från destilleriet till järnvägsstationen i Ballindalloch.

Redan på 1920-talet utsågs Cragganmore till ”A One”, det vill säga den whisky som skotska whiskyblenders ansåg vara den bästa singelmalten att blanda i blends. Det är som blandwhiskykomponent whiskyn fortfarande är mest använd. Att just Cragganmore 1988 fick representera Speyside i ägarbolagets serie Six Classic Malts, var ett överraskande beslut, men säger också det en del om destilleriets ställning i den skotska industrin. Cragganmore är ett av få destillerier som fortfarande kyler maltångorna med så kallade worm tubs, det vill säga att man leder spritångorna genom stora kar med kallt vatten. Cragganmores husstil är en nötig, mild whisky med söta toner.

DALWHINNIE 15YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Dalwhinnie Distillery är det högsta destilleriet i Skottland och ligger på 1 164 fot över havet i den vackra Cairngorm National Park. Fördelen med denna plats är att de kalla temperaturerna möjliggör mycket snabb kondensering av whisky under destilleringsprocessen, vilket hjälper till att utveckla en klar, ren smak. Dalwinnie 15 YO är lagrad på dat som tidigare innehållit Bourbon

DOFT: Maltig doft med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, halm, apelsin och gråpäron. SMAK: Maltig smak med fatkaraktär och viss rökighet, inslag av ljunghonung, halm, macadamianötter och apelsin.

CRAGGANMORE 12YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: En sherryfatslagrad 12 år gammal singelmalt från Diageos Classic Malts-sortiment, denna buteljering från Cragganmore-destilleriet representerar Speyside och erbjuder en rik, lätt blommig whisky med toner av korn.

DOFT: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär och ton av rök, inslag av apelsin, gula päron, honung och örter.

SMAK: Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär och viss rökighet, inslag av gula päron, apelsin, honung och halm.

Art nr: 2737623

Vol-%: 43,0%

Pris: 510:00/70 CL

Säljes styckvis

Art nr: 2736223 Vol-%: 40,0% Pris: 435:00/70 CL Säljes styckvis

Dalwhinnie

Dalwhinnie är ett av de mest ödsligt belägna destillerierna i högländerna. De vidsträckta hedarna som omger destilleriet sträcker sig upp mot Cairngormbergen och utgör en del av Skottlands andra nationalpark. Dalwhinnie ligger mycket högt, nästan 330 meter över havet. Det är det näst högst belägna av Skottlands destillerier. Under vintermånaderna kan snön ligga djup och det har hänt att det under vissa perioder helt enkelt inte gått att komma vare sig dit eller därifrån.

Dalwhinnie byggdes 1897, mitt under den stora blendwhiskyboomen. 1926 kom det i den berömde whiskybaronen James Buchanans ägo och blev någon form av hem för hans storsäljande blendwhisky Black & White, och därmed en av grundpelarna för det bolag som skulle utvecklas till dagens Diageo. 1988 fick Dalwhinnie representera Highlands i United Distillers banbrytande serie ”Six Classic Malts”. Dalwhinnie är en lätt och frisk whisky i höglandsstil med torviga och honungssöta toner.

DALWHINNIE WINTERS GOLD

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Dalwhinnie Winter’s Gold är en innovativ tappning från Diageo. Tillverkad med whisky som destillerats under den kalla skotska vintern, den är avsedd att serveras direkt från frysen, vilket ger fyllighet och sötma när glaset värms upp.

DOFT: Ekkrydda, päronskal, gyllene sirap och grynig malt. En touch av persikolack och seg, klibbig kola. Från frysen är det fruktigare, mer grönt äpple, äppelmos, kolaäpple, sultana, till och med röda vinbär..

SMAK: Mycket honung med värmande peppriga kryddor, Big Red kanel. Från frysen hålls honungen i schack mycket mer, liksom kryddorna. Gott om äppelkött och apelsinskal.

Caol Ila

Caol Ila brukar beskrivas som Islays jätte och med sin kapacitet på 6 500 000 liter ren alkohol årligen är destilleriet nästan dubbelt så stort som Islays näst största. Caol Ila ligger på Islays östkust med en vidunderlig vy utöver Islaysundet (Caol Ila på gaeliska) och grannön Jura. Caol Ila är ett gammalt destilleri. Det uppfördes 1846 och efter en rad ägarskiften kom det 1927 under DCL:s ägarskap.

DCL var det bolag som sedermera skulle ombildas till United Distillers och dagens Diageo, världens största destilleribolag. Caol Ila gör en hårt rökig Islaywhisky i klassisk stil. Merparten av whiskyn går som toppdresser till blendwhiskyindustrin, men på senare år har Caol Ila också blivit allt mer populär som singelmalt. I dag är Caol Ila ett storsäljande varumärke. Caol Ilas whisky produceras på Islay men lagras uteslutande i Diageos centrala lagerhus på fastlandet. Whiskyn är distinkt torvig med en rökighet som leder tankarna till gräsbrand, den är fruktig, lite söt och har en mycket lång eftersmak.

Roe & co

Roe & co whiskey har en mycket gammal och en mycket ung historia. Destilleriet grundades av George Roe på Thomas Street i Dublin redan 1757. Det familjeägda destilleriet blev med tiden Irlands största, men i samband med befrielsekriget mot britterna och det handelsembargo som förbjöd export av irländska varor tvingades George Roe, som så många andra irländska destillatörer att lägga ner verksamheten. Byggnaderna revs, förutom den ståtliga väderkvarnen St Patricks Tower, som är ett berömt landmärke i Dublin. 2017 inledde Diageo åter whiskeytillverkning på Thomas Street, man valde destillerinamnet Roe & Co för att hedra den irländska whiskeypionjären och hans gamla destilleri som låg alldeles intill. Irländsk whiskey har på senare år tagit fler och fler marknadsandelar. Från att på 1900-talet varit nästan utraderat från världens whiskykarta blomstrar åter irländsk whiskey och antalet nystartade destillerier räknas i flera tiotal. Roe & Co är ett destilleri som i hög grad drivs av kvinnor. Både Distillery Manager och destilleriets master blender är kvinnor. Whiskeyn, som har utvecklats i nära samarbete med irländska bartenders, är en traditionell irländsk blendwhiskey, ytterst elegant, mycket fruktig med toner av päron, äpple och vanilj.

ROE & CO IRISH WHISKEY

URSPRUNG: Irland

TILLVERKNING: Roe & Co är gjord av irländsk malt och korn-whiskey, som sedan lagrats i bourbonfat.

DOFT: Roe & Co har en krämig textur med en mjuk doft vilken avrundas med kryddor och en mild sötma med en varm touch av träig vanilj.

SMAK: Blendens kvalitet och perfekta balans blir omedelbart uppenbar genom sin sammetslena textur och söta smak med bland annat kryddig päron och vanilj. Eftersmaken är kvardröjande och mild med en något krämig avslutning.

CAOL ILA 12YO

URSPRUNG: Skottland

TILLVERKNING: Caol Ila 12 YO är en single malt whisky som representerar det renaste uttrycket av de bästa ingredienserna från Isle of Islay. Den är 12 år gammal och är en av de lättaste av Islay Whisky.

DOFT: Nyanserad, tydligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av päron, honung, örter, apelsin och halm.

SMAK: Nyanserad, tydligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av päron, honung, örter, apelsin och halm.

Art nr: 2735223 Vol-%: 43,0% Pris: 560:00/70 CL Säljes styckvis

O’NEILLS IRISH WHISKEY BLEND

URSPRUNG: Irland

TILLVERKNING: Familjen O’Neill kan spåra sin historia tillbaka till 360 e.Kr till den legendariska krigarkungen av Irland, Niall Noigiallach (Niall of the Nine Hostages), som sägs ha varit ansvarig för att fört St. Patricks till Irland.O’Neills Irish Whisky är en handgjord blandning av det finaste irländska spannmålet och den bästa malt whiskyen, trippeldestillerad och mognad i first-fill bourbonfat. Resultatet blir en len och smakrik irländsk whiskey.

DOFT: Choklad, mandel och grön fruktmed en kvardröjande sötma.

SMAK: Rostad karaktär med vanilj och kola med lite känsla av kryddor som peppar och honung.

Art nr: 2748423

Tenjaku Whisky

Tenjaku Whisky är ett ungt whiskyhus vid Mount Fuji.

Whiskyn destilleras med det finaste källvattnet från Mount Fuji där destilleriet ligger i dalen nedanför det berömda berget.

Tenjaku betyder lärka som är den fågel som hörs sjunga i området och som har fått ge namnet till denna utsökta, japanska whisky.

TENJAKU WHISKY BRAND

URSPRUNG: Japan

TILLVERKNING: Blended japansk whisky som destilleras med det finaste källvattnet från Mount Fuji där destilleriet ligger i dalen nedanför det berömda berget. Tenjaku lagras i tre år på fat innan den släpps för försäljning. Master Blender är Kenji Watanabe: ett namn som är känt genom hela den japanska whiskyoch vinproduceringsvärlden från 1990-talet och under 2000-talet. Watanabe baserar sin filosofi på att aldrig förlora fokus - ”var generös med tiden för ditt hantverk.”

DOFT: Lätt rökigt med söta aromer, päron och torkade frukter.

SMAK: Aningen sträv, men med rundör och milt avslut där fat och sötma går samman.

TENJAKU PURE MALT WHISKY

URSPRUNG: Japan

Art nr: 2704123

Vol-%: 40,0% Pris: 280:00/70 CL Säljes styckvis

TILLVERKNING: En blend av 100% maltwhisky som gått igenom pot stillen två gånger, noggrant övervakat av master blender Kenji Watanabe. Lagras sedan sex år på gamla boubonfat.

DOFT: Smak av nötter med inslag av gröna äpplen och färska örter

SMAK: Delikat och len med ett fräscht avslut med lång eftersmak

Art nr: 2710723

Vol-%: 43,0% Pris: 571:00/70 CL Säljes styckvis

Bulleit Bourbon

Bulleit Bourbon producerades av den frikyrklige Augustus Bulleit mellan 1830 och 1860 i Lebanon Kentucky. 1987 väckte Tom Bulleit sin farfars farfars recept till liv och återstartade tillverkningen enligt sin gamla släktings metoder.

Bulleit Bourbon utmärker sig främst genom att det ingår en ovanligt stor andel råg i receptet, nästan 30 %, vilket ger Bulleit en karaktäristisk smak.. Som all bourbon lagras Bulleit på nya ekfat och får en tydlig vaniljkaraktär.

BULLEIT BOURBON

URSPRUNG: USA

TILLVERKNING: Bullit Bourbon är gjord med små batchtekniker inspirerade av dem som var banbrytande av Augustus Bullit för över 150 år sedan. Endast ingredienser av högsta kvalitet används. Bullit Bourbons subtilitet och komplexitet kommer från sin unika blandning av råg, majs och korn, tillsammans med speciella jäststammar och det rena kalkstens filtrerade vattet.

DOFT: Mustig doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av vit choklad, aprikos, pomerans och mycket vanilj.

SMAK: Nyanserad smak med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av smörkola, pomerans, nötter och vaniljfudge.

Art nr: 2735023

Vol-%: 45,0%

BULLEIT RYE

URSPRUNG: USA

TILLVERKNING: Bulleit Rye är det ultimata uttrycket för en rågwhisky, som uppnås genom sin höga råghalt på på 95 %, jämfört med industristandarden på 51 %. Detta skapar en kryddig finish perfekt för klassiska cocktails inklusive The Manhattan, Old Fashioned och The Sazerac.

DOFT: Nyanserad doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, rågbröd, apelsin, örter och knäck.

SMAK: Nyanserad smak med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, rågbröd, apelsin och nötter.

Pris: 359:00/70 CL

Säljes styckvis

BULLEIT BOURBON 10YO

URSPRUNG: USA

TILLVERKNING: Idag är huvuddelen, cirka 68 procent, av råvaran majs. Andelen råg är runt 28 procent och resten är mältat korn.

DOFT: Nyanserad doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av vit choklad, aprikos, pomerans och vanilj.

SMAK: Smak med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av smörkola, pomerans, nötter och tydlig vaniljfudge.

Ferrand

Ferrand Cognac kommer från Grande Champagne, det bästa läget i distriktet Cognac.

Området är känt för sina kalk- och mineralhaltiga jordar, vilket ger extra fin karaktär åt druvorna. År 1989 blev Alexandre Gabriel partner med Pierre Ferrand, ättling till en av de äldsta familjerna i Cognac. Logis d’Angeac är destilleriet där Pierre Ferrand Cognac tillverkas. Det ligger i Grande Champagne och går tillbaka till år 1776. Alla vingårdarna ligger i de bästa lägena i Grande Champagne (den bästa av de sex distrikten i Cognac), vilket gör att Ferrands cognac kan klassificeras som Premier Cru de Cognac. Man gör sina egna ekfat för lagringen av cognac, och t o m vattnet som används för att sänka volym-% fatlagras. www.cognacferrand.com

COGNAC FERRAND 10 GENERATIONS

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: 10 generationer grande champagne cognac är skapad från ugni-blanc druvan. Cognacen ligger på fin jästfällning för att intensifiera aromen, denna särskiljande cognac är sedan åldras i franska ekfat, varav 20% är sauternes fat.

DOFT: Påminner om en fruktig kryddkaka, russin, aprikos, kokosnöt och karamell som sedan utvecklas till noter av ros- och apelsinblomma, muskotnöt och ingefära.

SMAK: Stor och rund smaksom först är lite ekig och pepprig, sedan päron, honung, muskot och ananas. Avslutas med lång och fräsch mint och fruktiga smaker av plommon, lakrits, vanilj och färsk tobak.

PIERRE FERRAND DRY CURAÇAO

URSPRUNG: Frankrike

Art nr: 2730122

Vol-%: 46,0%

Pris: 389:00/50 CL Säljes styckvis

PIERRE FERRAND AMBRE

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Efter jäsning sker en dubbel destillering på små kopparpannor enligt tradition. Ambre har legat ca 10 år på fat.

DOFT: Stor utvecklad doft med toner av kanel, vanilj, mandel och marsipan samt ett härligt inslag av persikor och aprikoser.

SMAK: Fyllig, frisk och balanserad smak med inslag av torkade aprikoser mandelmassa och vanilj och ett långt avslut.

TILLVERKNING: Dry Curaçao är framställd i samarbete med cocktail historikern David Wondrich och baserad på ett 1800-tals recept. Det är en traditionell fransk ”triple sec” – tre separata destillat av kryddor, cest av apelsin, blandat med brandy och Ferrands cognac.

DOFT: En sötare lite nötig doftmed stark avslutbing av Cognac och apelsin.

SMAK: Delikat bitter-söt apelsin med toner av hasselnöt, sötmandlar och marsipan.

Art nr: 2716423

Vol-%: 40,0% Pris: 490:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2721223 Vol-%: 40,0% Pris: 375:00/70 CL Säljes styckvis

PIERRE FERRAND COGNAC 1840

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: All Ferrand Cognac kommer från hjärtat av Grand Champagne i Cognac regionen och det är inget undantag med Pierre Ferrand Original 1840 som är framtagen med hjälp av ett gammalt recept från 1840 vilket har gett dess namn.

DOFT: Mogen, mustig druvton i doften accentuerad med ängsblommor och akacia trädens blomdoft och en ton av cederträ

SMAK: Varm med fruktiga toner som har en mycket ren och välbalanserad smak med avslutningen av honung och kryddor.

Art nr: 2722023 Vol-%: 45,0% Pris: 504:00/70 CL Säljes styckvis

COGNAC FERRAND SÉLECTION DES ANGES

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: All cognac från Pierre Ferrand kommer från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grande Champagne. Druvorna, Ugni Blanc, plockas i september innan de har uppnått full mognad. Efter jäsning sker en dubbel, traditionell destillering på små kopparpannor. Cirka 60% av cognacen har dunstat sedan den placerades på fat. Selection des Anges har legat ca 30 år på fat.

DOFT: Börjar med en doft av bakverk med inslag av russin, honung, vanilj, aprikos och färsk tobak med eleganta blommiga toner, särskilt ros och jasmin.

SMAK: Slät och fyllig, den första sipen ger träiga och kryddiga toner som peppar, ek, muskot, curry och ingefära. Det utvecklas sedan i en extremt fruktig stil med ananas, kokosnöt, persimon, torkad banan, citronmassa och mandel.

Art nr: 2709323

Vol-%: 41,8% Pris: 1 538:00/70 CL Säljes styckvis

CLAUDE CHATELIER VS

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Cognacen destilleras i små koppar pannor på 25 hl efter gamla traditioner i Charante. Claude Chatelier Cognac mognar långsamt i små franska ekfat i svala och fuktiga källare.

DOFT: Frisk och balanserad doft av blommor, aprikos och lätt ek.

SMAK: Balanserad mjuk och aromatisk smak med inslag av toffee och fat

CLAUDE CHATELIER XO EXTRA 40%

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Minst 10 år gamla cognacs blandas med en mycket gammal bonificateur gjord av Grande Champagne-druvor, för att ge en distinkt finess och blommiga toner

Art nr: 2716623 Vol-%: 40,0%

Pris: 492:00/70 CL

Säljes styckvis

Daron Calvados

Daron Calvados ligger i hjärtat av Pays d´Auge, den mest prestigefyllda calvadosappellationen.

Äpplen har odlats länge i regionen Calvados i Normandie. Redan på 500-talet e Kr finns detta dokumenterat. Romarna framställde cider redan före Kristi födelse och när destillationstekniken utvecklades destillerades cider till calvados. Pays d’Auge är en ursprungsbeteckning för det område varifrån äpplena kommer, ett område med kalkrik lera. Man använder äppelsorterna Bisquets, Bedan, Petit Joly och St Martin och destillerar enbart äppeljuicen från den första pressningen. www.daroncalvados.com

DOFT: Doften erbjuder subtila ekaromer med vanilj, vilket indikerar en balanserad ekpåverkan med söta vaniljunderton. Utvecklingen mot vita peppar- och mörk chokladsmaker tillför djup och komplexitet till aromprofilen.

SMAK: Harmonisk med inledande toner av plommon och kanderad frukt. Börjar öppna upp sig till hasselnöt och fikonsmak. Mot slutet framträder Rancio subtilt ackompanjerat av inslag av läder och tobak. En läcker eftersmak lämnas kvar.

Art nr: 2755923

Vol-%: 40,0%

Pris: 702:00/70 CL

Säljes styckvis

DARON FINE CALVADOS

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Denna calvados produceras av flera olika sorters äpplen(Peau de Chien, Douce Moen, Clos Renaud m.fl .) Endast den första pressningen används för att producera denna calvados och direkt efter jäsning destillerar man juicen på små kopparpannor. Lagring sker på små franska ekfat.

DOFT: Stor något sötaktig doft med påtagliga toner av äpple, päron och vanilj

SMAK: Fyllig och rik smak med inslag av äpple och vanilj samt en lång balanserad avslutning.

Alexandre Gabriel, ägare till Cognac Ferrand.

MORELLI GRAPPA

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Grappa tillverkas av resterna vid vintillverkning. När man pressar druvor till vin blir druvskal och stjälkar över och dessa kan destilleras till sprit.

DOFT: Intensiv doft med inslag av och druvor, halm och örter.

SMAK: Druvig, oljig smak med viss sötma, halm och örter.

LUCE GRAPPA INVECCHIATA

URSPRUNG: Italien

Art nr: 2755123

Vol-%: 38,0% Pris: 300:00/70 CL

Säljes styckvis

Art nr: 2755126

Vol-%: 38,0% Pris: 759:00/200 CL

Säljes styckvis

CASTELGIOCONDO GRAPPA

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Grappan tillverkas av pressresterna efter framställningen av Castelgiocondo Brunello di Montalcino. Destillationen görs hos Distilleria Bonollo. Efter destillationen ligger grappan på tankar av rostfritt stål så att den fruktiga karaktären bevaras.

DOFT: Aningen rustik, ren, fruktig och balanserad doft av torkade fi kon, korinter och kryddor.

SMAK: Liten eldig och ren smak av örter, kryddor, torkad frukt som fikon och korinter.

TILLVERKNING: Grappan tillverkas på pressresterna från vinframställningen av Luce. Destillationen görs av välkände Jacopo Poli i Sciavon, i en drygt 50 år gammal destillationspanna. Druvsorterna är Merlot och Sangiovese. Luce Grappa Invecchiata är fatlagrad under tre år på fat av fransk ek (Allier). Serveras bäst vid 18-20°C.

DOFT: Fruktig doft med toner av korint, syltade apelsinskal, ceder, kola, vanilj, mörk choklad och elegant ton av bergamott.

SMAK: Medelstor, rund, lång, komplex, varm smak med toner av fat, vanilj, sötlakrits och örter.

EAU DE VIE DE MARC DU CLOS DES GOISSES

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Pressresterna av de druvor som använts för basvinet för single vineyardchampagnen Clos des Goisses tas tillvara. Destillatörens folk kommer till Philipponnat i Mareuil-sur-Ay och hämtar dessa rester och för dem till destilleriet i Vicenza i italienska Venetoprovinsen. Där sker en klassisk destillation i s k enkel panna, en metod som tar tillvara aromerna från druvan. Efter destillation ligger spriten på tank fram till buteljeringen. Destillatören, mästerdestillatören Gianni Capovilla, är specialiserad på destillation av frukter, druvor och bär.

DOFT: Finstämda inslag av röda bär och citrusfrukter.

SMAK: en eleganta kraften från Clos des Goissesursprunget träder fram i denna ren och silkeslena eau de vie.

styckvis

Art nr: 2718022

Vol-%: 40,0% Pris: 568:00/50 CL

Säljes styckvis

PISTONHEAD CRUDE OIL

URSPRUNG: Sverige

DOFT: Inslag av anis och kaffe med en kryddad ton.

SMAK: Smaken har inslag av anis och kaffe med en kraftig eftersmak av chilipeppar.

Art nr: 2718522

Vol-%: 30,0%

Pris: 163:00/50 CL

Säljes styckvis

BELSAZAR DRY VERMOUTH

DOFT: Doften av denna Vermouth är fylld av toner från bl.a torkad aprikos, kamomill och honung.

SMAK: Smaken följs sedan upp med bittra aromer från färsk jäst, citron, koriander, malört och balanserad syra från det vina vinet.

BELSAZAR WHITE VERMOUTH

DOFT: Doften leder oss till gröna druvor, grönt äpple, mandel och och vanilj.

SMAK: Smaken är söt och lätt med toner av honung och vanilj, med en balanserad bitter eftersmak av malört och nejlika.

BELSAZAR ROSÉ VERMOUTH

DOFT: En söt doft av grapefruktskaraktär, toner av apelsinskal och hallon.

SMAK: En söt smak av grapefruktskaraktär, toner av apelsinskal och hallon och röda bär.

BELSAZAR RED VERMOUTH

DOFT: Söt doft med smak av apelsin, tranbär, örter och ängsyra.

SMAK: I smaken hittar vi en sötma med smak av apelsin, tranbär, örter och ängsyra.

Baileys

Den irländska whiskylikören Baileys är med mer än två miljarder sålda flaskor världen mest säljande likör. Detta trots att den inte alls är lika gammal som många andra likörer.

Baileys uppfanns i början av 1970-talet då David Dand, vd för dryckesbolaget Gilbeys på Irland, tog hjälp av glassindustrin och utvecklade en metod att blanda grädde med whisky utan att blandningen skar sig. Likören lanserades 1974 som den första Original Irish Cream. Namnet har tagit inspiration från Baileys hotell i London. Baileys är en av de drycker som var med från allra första början när irländska Guiness, som köpt Gilbeys, och Grand Metropolitan grundade Diageo.

BAILEYS SALTED CARAMEL

URSPRUNG: Irland

TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde och salt karamell.

DOFT: Stor doft med inslag av mjölkchoklad, karamell, kaffe och smörkola. Ton av whiskey.

SMAK: Gräddig, mycket söt smak med inslag av mjölkchoklad, karamell, kaffe och salt smörkola. Ton av whiskey. Art nr:

BAILEYS ORIGINAL IRISH CREAM

URSPRUNG: Irland

DOFT: Stor doft med inslag av gräddkola, mjölkchoklad och vanilj. Ton av whiskey. Gräddig, mycket söt smak med inslag av gräddkola, vanilj, mjölkchoklad och aprikos. Ton av whiskey.

SMAK: Gräddig, mycket söt smak med inslag av gräddkola, vanilj, mjölkchoklad och aprikos. Ton av whiskey.

BAILEYS ESPRESSO CREAM

URSPRUNG: Irland

TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde och kaffe.

DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av kaffe och grädde, inslag av smörkola och mjölkchoklad.

SMAK: Gräddig, mycket söt smak med tydlig karaktär av kaffe, inslag av mjölkchoklad och smörkola.

Art nr: 2740823 Vol-%: 17,0% Pris: 225:00/70 CL Säljes styckvis

BAILEYS CHOCOLAT LUXE

URSPRUNG: Irland

TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde, kakao, vanilj samt belgisk choklad

DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av choklad, inslag av kex, vanilj och grädde.

SMAK: Mycket söt, simmig smak med tydlig karaktär av mjölkchoklad, inslag av vanilj, kex och grädde.

BAILEYS STRAWBERRIES & CREAM

URSPRUNG: Irland

TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde och jordgubb.

DOFT: Stor doft med inslag av jordgubbar, vit choklad och vanilj.

SMAK: Gräddig, mycket söt smak med inslag av jordgubbar, vit choklad och vanilj.

SHERIDAN’S LIQUEUR

URSPRUNG: Irland

Art nr: 2740723 Vol-%: 17,0% Pris: 249:00/70 CL Säljes styckvis

TILLVERKNING: Sheridan’s är en unik likör som består av två flaskor som, en del är fylld med en svart likör, bestående av kaffe- och whiskysmaker, medan den andra är fylld med en vit likör av mjölkvit choklad.

DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av kaffe, gräddkola och choklad.

SMAK: Mycket söt, gräddig smak med tydlig karaktär av kaffe, gräddkola och choklad.

Art nr: 2742322 Vol-%: 15,5% Pris: 199:00/50 CL Säljes styckvis

PIMM’S NO.1 CUP

URSPRUNG: Storbritannien

TILLVERKNING: Pimm’s är en gin-baserad sprit, gjord genom att blanda gin med en hemlig kombination av växtbaserade växter, karamelliserad apelsin och varma kryddor.

DOFT: Stor, kryddig, aningen knäckig doft med inslag av pomerans, örter, ingefära, nötter och lakrits.

SMAK: Kryddig, aningen knäckig smak med sötma, inslag av pomerans, örter, malört, nötter, farinsocker och lakrits.

MATHILDE CASSIS

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Utvalda svarta vinbär från Bourgogne och Loire fick macerera med spritbasen en längre tid. Slutligen adderades socker och vatten.

DOFT: Nyanserad och bärig doft av färska svarta vinbär.

SMAK: Koncentrerad och frisk smak med balanserad sötma och långt, bärigt avslut.

MATHILDE FRAMBOISE

URSPRUNG: Frankrike

Art nr: 2708423 Vol-%: 16,0% Pris: 229:00/70 CL Säljes styckvis

MATHILDE PÊCHE

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Utvalda persikor krossades och fick macerera med spritbasen en längre tid. Hela persikan användes, skal, kött och kärna, för att få så komplex smak som möjligt. Slutligen adderades socker och vatten.

DOFT: Inbjudande och sötfruktig doft med tydlig ton av solmogen persika och kärniga mandeltoner.

SMAK: Koncentrerad och fruktig smak med balanserad sötma och långt, fruktigt avslut.

TILLVERKNING: Utvalda hallon från Bourgogne och Skottland pressades till en puré och fick sedan macerera med spritbasen en längre tid. Slutligen adderades socker och vatten.

DOFT: Rik och inbjudande doft av färska hallon.

SMAK: Koncentrerad, komplex och frisk smak med balanserad sötma och långt, bärigt avslut.

Art nr: 2708323 Vol-%: 18,0% Pris: 229:00/70 CL Säljes styckvis

Art nr: 2708223 Vol-%: 18,0% Pris: 229:00/70 CL Säljes styckvis

MATHILDE POIRE

URSPRUNG: Frankrike

TILLVERKNING: Utvalda päron av sorten BonChretien Williams skördades när de uppnått optimal mognad. Päronen pressades sedan och jästes till cider innan destilleringen i enkelpanna (även kallad pot still). Slutligen intensifierades smaken ytterligare genom tillförsel av kvitten.

DOFT: Stor och fruktig doft av mogna päron och kvitten.

SMAK: Koncentrerad och söt smak med tydlig ton av saftiga päron och kvitten.

Art nr: 2708123 Vol-%: 18,0% Pris: 229:00/70 CL Säljes styckvis

Liquori Morelli

Liquori Morelli grundades 1911 i den lilla toskanska byn Forcoli av Leonelli Morelli. Det var i en tid när handeln mellan Nord- och Syditalien började utvecklas.

Det var en minst sagt en liten firma. Leonelli tillverkade likörer och grappa i sitt garage där han destillerade sprit, macererade örter, fyllde flaskor och klistrade dit sina egna fantasifulla etiketter, en tradition som lever vidare än idag. Verksamheten har sedan länge vuxit ur garaget, men produktionen är fortfarande småskalig och de numera så berömda Morelliprodukterna tillverkas ännu för hand i små batcher.

MORELLI AMARETTO

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Amaretto är en likör som är gjord på alkohol, vatten, karamelliserat socker och naturliga smaker av mandel och marsipan.

DOFT: Stor, nötig doft med tydlig karaktär av mandel.

SMAK: Mycket söt smak med tydlig karaktär av mandel, inslag av nötter, aprikos, vanilj och örter.

MORELLI LIMONCELLO

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Limoncello produceras traditionellt i södra Italien, främst i området kring Neapelbukten, längs Amalfikusten och på Capri, Sicilien och Sardinien. Ingredienserna är citronskal, vatten, alkohol och socker. Likören är ljusgul till färgen och får en sötsur smak. Limoncello dricks oftast iskall och efter en avslutad måltid som digestif.

DOFT: Stor, fruktig doft med tydlig karaktär av citron, inslag av citrusskal.

SMAK: Söt, fruktig smak med tydlig karaktär av citron, inslag av citrusskal och örter.

Art nr: 2755023 Vol-%: 28,0% Pris: 239:00/70 CL Säljes styckvis

MORELLI APERITIVO DI TOSCANA

URSPRUNG: Italien

DOFT: En frisk doft av citrus som apelsin och grapefrukt.

SMAK: Smaken är uppfriskande och frisk med en naturlig, saftig och bittersöt smak av en perfekt mogen apelsin

Art nr: 2755423

Vol-%: 30,0%

Pris: 230:00/70 CL

Säljes styckvis

MORELLI SAMBUCA

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Likör gjord på en blandning av alkohol, vatten, socker tillsammans med naturliga aromer av anis. Färgen kristallklart och krispigt ljust. Sambuca ska helst drickas iskall och man gärna först så lägger man tre kaffebönor i glaset som sägs stå för välstånd, lycka och hälsa.

DOFT: Pepprig doft med tydlig karaktär av stjärnanis och örter.

SMAK: Mycket söt, kryddig smak med tydlig karaktär av stjärnanis, inslag av svartpeppar och örter.

Art nr: 2754923 Vol-%: 40,0% Pris: 239:00/70 CL Säljes styckvis

MORELLI BITTER

URSPRUNG: Italien

TILLVERKNING: Morelli Bitteris gjord av en blandning av örter, kryddor och växter. Den uppvisar ofta örtsmaker och aromer, som kan inkludera toner av bittert apelsinskal, rabarber, gentiana och olika andra botaniska ingredienser.

DOFT: Doften är frisk, bitter med toner av apelsin och örter

SMAK: Morelli Bitter är känd för sin uttalade bittra smak, bitterheten kan vara ganska stark och kan dröja kvar i gommen. Apelsinskal, rabarber och gentaniarot är alla smaker man hittar.

Art nr: 2755223 Vol-%: 21,0% Pris: 199:00/70 CL Säljes styckvis

GOTLANDS BITTAR

URSPRUNG: Sverige

DOFT: Tydligt kryddiga toner som kompletteras med en viss jordighet och nyanser av apelsinskal och nejlika.

SMAK: Amaro – betyder bitter på italienska och denna har en tydlig bitterhet som dock balanseras med en väl avvägd sötma. Koncentrerade örter samspelar med en behaglig fruktighet.

WISBY JULAQUAVIT

URSPRUNG: Sverige

DOFT: En kryddig med inslag av kummin, dill, nejlika, stjärnanis och pomerans.

SMAK: Smaken bekräftar det som doften redan givit löfte om. Aqvaviten har en kryddig smak med inslag av kummin, dill, nejlika, stjärnanis och pomerans

Små Sure

Nu kan vi erbjuda shots i form av populära Små Sure. Olika smaker för olika tillfällen som ska serveras kyld till de som letar efter en lekfull shot med lägre alkohol.

SMÅ SURE HALLONLAKRITS

URSPRUNG: Danmark

DOFT: Hallon och lakrits.

SMAK: Sötare smak av hallon och lakrits.

SMÅ SURE COLA

URSPRUNG: Danmark

DOFT: Framträdande toner av cola.

SMAK: Cola med nyanser av ingefära.

SMÅ SURE ÄPPLE

URSPRUNG: Danmark

DOFT: Här dominerar doften av gröna äpplen.

SMAK: Syrlig och söt smak av gröna äpplen.

Art nr: 2747325 Vol-%: 16,4% Pris: 220:00/100 CL Säljes styckvis

SMÅ SURE BUBBLE FIZZ

URSPRUNG: Danmark

DOFT: Doftar bubbelgum, med tydlig citrus och frukt.

SMAK: Smaken av bubbelgummi ger en läcker, sur friskhet med en lätt sötma.

SMÅ SURE MELON

URSPRUNG: Danmark

DOFT: Fräsch doft av melon.

SMAK: Söt och syrlig smak av vattenmelon.

SMÅ SURE GOLDFISH

URSPRUNG: Danmark

DOFT: Toner av mentol och eukalyptus.

SMAK: Bitter och söt på samma gång med inslag av lakrits, mentol och eukalyptus.

Art nr: 2747225 Vol-%: 16,4% Pris: 220:00/100 CL

Säljes styckvis

SMIRNOFF ICE

DOFT: Fruktig doft med tydlig karaktär av citron.

SMAK: Fruktig, söt smak med tydlig karaktär av gul citron.

Nyhet

Art nr: 2739410 Vol-%: 4,0% Pris: 19:90/27,5 CL

Antal/Låda: 24

SMIRNOFF ICE BLUE

DOFT: Fruktig doft med tydlig karaktär av citron.

SMAK: Fruktig, söt smak med tydlig karaktär av citron.

Art nr: 2739310

Vol-%: 4,0%

Pris: 19:90/27,5 CL

Antal/Låda: 24

SMIRNOFF ICE RASPBERRY

DOFT: Fruktig doft med toner av hallon.

SMAK: Liten sötma och stora inslag av nyplockade hallon och fräscht avslut.

SMIRNOFF ICE TROPICAL

DOFT: Mycket fruktig doft med inslag av mango, passionsfrukt och guava.

SMAK: Mycket fruktig smak med liten sötma, inslag av mango, passionsfrukt och guava.

Art nr: 2746210

Vol-%: 4,0% Pris: 19:90/27,5 CL

Antal/Låda: 24

Art nr: 2739510

Vol-%: 4,0%

Pris: 19:90/27,5 CL

Antal/Låda: 24

SMIRNOFF ICE DOUBLE BLACK

DOFT: Mycket fruktig, kryddig doft med inslag av mango, vanilj, ananas och guarana.

SMAK: Fruktig, söt, mycket frisk smak med inslag av mango, ananas, citrusskal, kryddor och guarana.

Art nr: 2739210

Vol-%: 4,7% Pris: 20:90/27,5 CL

Antal/Låda: 24

GORDON’S ALCOHOL FREE

URSPRUNG: England

TILLVERKNING: Gordons 0,0% skapas genom att destillera samma växter som används i Gordons London Dry Gin. Dessa växter nedsänks individuellt i vatten, värms upp och destilleras sedan innan de blandas och fångar essensen av Gordons i ett utsökt alkoholfritt alternativ. Denna speciella destillationsprocess är en noga bevarad hemlighet, som bara är känd för en handfull människor. Gordon’s Alcohol Free 0,0% det perfekta alkoholfria alternativet till ditt vanliga val av Gordon’s & tonic.

DOFT: En mycket starkare doft än Gordon’s Special Dry London Gin, med söta örtdofter som kom igenom med särskild dominans.

SMAK: Smaken är något mildare med mycket örter och enbär.

Art nr: 2743723

Vol-%: 0,0%

Pris: 199:00/70 CL

Säljes styckvis

För uppdaterat spritsortiment se vår hemsida!

Allmänna leverans- och betalningsvillkor

DEFINITIONER

1. Med ”Spendrups” menas Spendrups Bryggeriaktiebolag och med ”Kunden” den firma, företag eller person som köper Spendrups varor. Med ”vara” menas den eller de varor som Spendrups saluför.

ALLMÄNT

2. Spendrups förbehåller sig rätten att löpande ändra de Allmänna leverans- och betalningsvillkoren. Spendrups tillämpar de Allmänna leverans- och betalningsvillkor som gäller vid ordertillfället. Aktuella villkor finns att tillgå i Spendrups E-handel.

ORDINARIE LEVERANSVILLKOR

3. Under förutsättning att Kunden uppfyller samtliga nedan angivna villkor, levererar Spendrups beställningen utan avgift. a) ordervärdet ska överstiga 2 500 kronor exkl. pant och moms.

b) beställning har skett senast klockan 17:00 (om ej annat överenskommits) två arbetsdagar före överenskommen leveransdag och

c) leverans och returtagning av emballage har möjliggjorts av Kunden på överenskommen leveransdag. Kan Kunden ej ta emot Varan på den tid och plats som överenskommits mellan Spendrups och Kunden, ska denne omgående meddela Spendrups detta. Lämnas sådant meddelande först efter att transport av varan har påbörjats, debiteras leveransavgift enligt särskilda leveransvillkor.

d) Kunden ska säkerställa att det är god framkomlighet till överenskommen leveransplats.

SÄRSKILDA LEVERANSVILLKOR

4. Om Kunden har andra önskemål om leverans än ovan angivna, tillämpas s.k. särskilda leveransvillkor vilka kräver Spendrups godkännande. Leveransavgift om f n 400 kronor debiteras vid beställning med särskilda leveransvillkor

NYCKELAVTAL

5. För att Spendrups ska kunna leverera varor trots att det inte finns någon representant för Kunden på plats att kvittera mottagen leverans, krävs att Kunden tecknar ett nyckelavtal. Genom att underteckna nyckelavtalet godkänner Kunden att enbart chauffören räknar varorna och kvitterar följesedeln.

LEVERANSPOLICY

6. Spendrups följer den branschgemensamma leveranspolicyn – _5 steg – _som baseras på kraven i arbetsmiljölagstiftningen. Om något av nedanstående hinder finns, är leveransvägen inte godkänd och leverans kan inte ske: – det finns fler än fem trappsteg till uppställningsplatsen, – godset levereras via kollucka/ränna utan ergonomiskt riktig inmatningsmöjlighet,

– takhöjden är lägre än 180 cm. Är takhöjden under 220 cm men över 180 cm är leveransvägen endast godkänd för rullande leverans,

– godset levereras via transportband utan ergonomisk riktig inmatningsmöjlighet,

– det finns ramp eller lutningen är brantare än 1/12 eller

– godset hissas upp/ner via rep.

KONTROLL OCH REKLAMATION

7. Det åligger Kunden att vid mottagandet kontrollera varan och kvittera mottagen leverans. Fel eller brist ska för kreditering skriftligen anmälas till Spendrups omedelbart, dock senast inom två (2) dagar efter godsets mottagande. Med “fel eller brist” avses avsteg från den mängd, kvalitet eller det pris som avtalats. Rätten att reklamera varan förfaller om reklamation ej sker inom den ovan angivna tiden. Reklamation av varan ska ske till order@spendrups.se, varvid order- eller fakturanummer ska anges samt bäst före-datum.

PRODUKTANSVAR

8. Föreligger fel eller brist i varan som inte beror på Kunden eller något förhållande på dennes sida, åtar sig Spendrups att antingen kostnadsfritt återta och ersätta varan eller att lämna prisavdrag. Spendrups ansvarar ej för produktionsbortfall, utebliven vinst eller annan sådan indirekt skada som Kunden eller tredjeman åsamkats på grund av fel eller brist i varan.

ÅTERKÖP

9. Spendrups godkänner endast i undantagsfall återköp av varor. Återköp omfattar i så fall enbart varor levererade av Spendrups, i obruten förpackning och endast varor som enligt Spendrups bedömning är i sådant skick att dessa går att sälja till annan kund. Spendrups godkänner ej återköp av säsongsprodukter eller produkter som utgått ur ordinarie sortiment. Om Spendrups godkänner ett återköp tar Spendrups ut en avgift om 30 kr per kolli/försäljningsenhet.

BETALNINGSVILLKOR

10. Betalning ska vara Spendrups tillhanda senast tio dagar efter fakturadatum via autogiro om ej annat särskilt har avtalats.

11. Finns betalningen ej Spendrups tillhanda på förfallodagen, ska Kunden ersätta Spendrups med en dröjsmålsränta

uppgående till två procentenheter per månad beräknat på det belopp som på förfallodagen var obetalt. Påminnelseavgift uttages med 60 kronor för varje utsänd påminnelseavi.

12. Spendrups äger rätt att ändra betalningsvillkoren för Kunden om Kunden ej fullgör sina ekonomiska åtaganden enligt avtalet.

BONUS

13. Om parterna avtalat om att bonus ska utgå på Kundens inköp av dryck från Spendrups, ska bonus utgå för varje tolvmånadersperiod, räknat från avtalsperiodens början. Spendrups ska utge avtalad bonus i efterskott tre månader efter varje tolvmånadersperiods slut. Spendrups äger rätt att kvitta innestående bonus mot oreglerad leveransskuld eller annan skuld som Kunden har ådragit sig gentemot Spendrups.

RABATTER

14. Om parterna avtalat om att rabatt ska utgå på Kundens inköp av dryck från Spendrups dras rabatten av direkt på varje faktura.

MERVÄRDESSKATT

15. Spendrups redovisar inte mervärdesskatt för transaktioner avseende bonus, bonusförskott och marknadsförskott. Kunden åtar sig att redovisa på motsvarande sätt.

BEFRIELSEGRUNDER

16. Part är befriad från påföljd för underlåtenhet att fullgöra viss förpliktelse enligt tecknat avtal, i den utsträckning och under den tidsperiod som part kan visa att underlåtenheten beror på omständighet som part ej kunnat råda över eller skäligen kunnat förutse (”Force majeure”). Inträffar sådan omständighet ska part utan dröjsmål skriftligen meddela den andra parten härom. Så snart hindret upphör ska förpliktelsen fullgöras enligt avtalet.

SEKRETESS

17. Parterna får inte avslöja konfidentiell information som erhållits genom parternas samarbete. Spendrups äger dock rätt att delge konfidentiell information till andra bolag inom Spendrupskoncernen samt till tredjeman om detta är nödvändigt för att Spendrups ska kunna uppfylla sina åtaganden gentemot Kunden. Med ”konfidentiell information” avses i denna paragraf uppgifter om avtalsinnehållet, ekonomiska uppgörelser och den andra partens

KYLSKÅP

18. Spendrups kan, utifrån Kundens behov, låna ut ett eller flera kylskåp. I utlånade kylskåp ska huvudsakligen produkter inköpta av Spendrups förvaras. Antal och modell framgår av Spendrups individregister över utlånade kylskåp. Kylskåpen är Spendrups egendom och ska återlämnas när avtalet upphör. Kunden ska tillse att kylskåpen omfattas av Kundens försäkring. Vid skada, t ex skada som uppkommer genom bristande varsamhet eller åverkan, ska Kunden ersätta Spendrups kostnader för att återställa eller nyanskaffa kylskåpen.

KEYKEGS ENGÅNGSFAT

19. Kunden ansvarar för att följa de säkerhetsföreskrifter som levereras tillsammans med de trycksatta engångsfaten, KeyKegs. Det är vidare Kundens ansvar att lämna engångsfaten till plaståtervinning samt att ombesörja att engångsfaten tömts på tryck enligt gällande säkerhetsföreskrifter.

E-HANDELSPORTAL

20. Genom att teckna avtal med Spendrups godkänner Kunden att Spendrups skickar användarnamn och lösenord för Spendrups e-handelsportal till den av Kunden angivna e-postadressen. Kunden har betalningsansvar för beställningar gjorda via e-handelsportalen. Kunden ansvarar för att endast de personer som enligt Kundens interna rutiner ska ha rätt att använda e-handelsportalen, får tillgång till användarnamn och lösenord. Kunden ansvarar för all behörig och obehörig användning av Kundens användaruppgifter.

ÖVRIGT

21. Kunden har inte rätt att överlåta, pantförskriva eller avhända sig tecknat avtal eller rättigheter eller skyldigheter däri utan att dessförinnan ha erhållit Spendrups skriftliga medgivande.

22. Kunden förbinder sig att omgående meddela Spendrups alla förändringar av affärsmässig karaktär som kan komma att påverka samarbetet mellan parterna, exempelvis ändrad bolagsform, adressuppgifter, återkallat serveringstillstånd osv.

23. Spendrups agerar såsom personuppgiftsansvarig och behandlar personuppgifter för att leverera de tjänster/produkter som Spendrups tillhandahåller Kunden. Spendrups behandling inkluderar, men är inte begränsat till, eventuell överföring av personuppgifter till andra bolag inom Spendrupskoncernen. Mer information om hur Spendrups behandlar personuppgifter finns på www.spendrups.se/personuppgifter.

DRYCKESSKATT ÖL

Kronor per liter för varje vol-% alkohol

Lättöl ( – 2,8 vol-%) –

Öl (2,81 vol-% –) 2:02

Blanddryck ölbas 2:02

DRYCKESSKATT CIDER & BLANDDRYCK (VINBAS)

Kronor per liter

Cider/Blanddryck vinbas (2,26–4,5 vol-%) 9:19

Cider/Blanddryck vinbas (4,51–7,0 vol-%) 13:58

Cider/Blanddryck vinbas (7,01–8,5 vol-%) 18:69

Cider/Blanddryck vinbas (8,51–15,0 vol-%) 26:18

DRYCKESSKATT VIN

Kronor per liter

Vin (2,26–4,5 vol-%) 9:19

Vin (4,51–7,0 vol-%)

Vin (7,01–8,5 vol-%)

Vin (8,51–15 vol-%)

Vin (15–18 vol-%)

DRYCKESSKATT SPRIT

Kronor per liter ren alkohol

Sprit (1,2 vol-% –) 516:59

Blanddryck spritbas 516:59

MOMSSATSER

Dryck : Öl kl I & kl II, läsk och vatten

Öl kl III starkcider, vin och sprit

Emballage:

Backar och returglas oavsett innehåll

Burk och PET innehållande öl kl I & kl II, läsk och vatten

Burk och PET innehållande öl kl III, starkcider och vin

12 %

25 %

12 %

12 %

Våra priser är angivna exkl. moms. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt prisändringar.

Lagstiftning om livsmedelsinformation (EU 1169/2011) kräver tydlig information om allergener till kund och konsument.

Här följer information om allergener i produkter från Spendrups som levereras i lösvikt/bulk:

• Alla Spendrups öl och cider som levereras på 30 l fat samt syrup i BIB har en etikett där ev. allergener är angivna.

• Öl som levereras på 500 l tank och via tankbil innehåller Kornmalt. Vin, vinbaserade blanddrycker och cider innehåller Sulfit.

Våra representanter

Spendrups vill tillsammans med dig skapa goda dryckesupplevelser för dina gäster. I samarbete med en av våra säljrepresentanter kan ni tillsammans skapa ett erbjudande som passar just din verksamhet och som kan bidra både till dina gästers dryckesupplevelser och till en god affär.

SPRING WINE & SPIRITS

FÖRSÄLJNINGSCHEF

Joachim Aronsson joachim.aronsson@springwine.se 070-714 18 21

KEY ACCOUNT MANAGER

Harald Vinje

harald.vinje@springwine.se 0701-88 65 85

Rickard Johansson rickard.johansson@springwine.se 0701-82 78 16

Anna Rahm

anna.rahm@springwine.se 0701-88 65 01

REGION NORR

Torbjörn Wigren

torbjorn.wigren@springwine.se 0703-16 76 96

REGION MELLAN

Nicklas Marklund

nicklas.marklund@springwine.se 0739-66 59 91

Mats Söderlund mats.soderlund@springwine.se 0702-53 24 50

SPENDRUPS BRYGGERI

REGION NORR

Johan Hultman

Regional Försäljningschef

johan.hultman@spendrups.se 070-383 78 05

Patric Fredin patric.fredin@spendrups.se

0701-88 65 49

Jonas Hellström jonas.hellstrom@spendrups.se

0701-88 65 81

Magnus Lövgren

magnus.lovgren@spendrups.se

0701-86 70 88

Thomas Mästerman

thomas.masterman@spendrups.se

0701-88 80 08

Nils Nilsson

nils.nilsson@spendrups.se

0701-88 65 48

Torbjörn Segerström

torbjorn.segerstrom@spendrups.se

0701-88 80 40

Daniel Årvik daniel.arvik@spendrups.se

0701-82 78 14

KEY ACCOUNT MANAGER

Emil Hellbom emil.hellbom@spendrups.se 070-310 50 75

John Cecilgård john.cecilgard@spendrups.se 070-104 3842

HUVUDKONTOR

Box 45140, 104 30 Stockholm

BESÖKSADRESS

Sankt Eriksgatan 119, Stockholm

REGION MELLAN

Magnus Liedström

Regional Försäljningschef magnus.liedstrom@spendrups.se

0701-82 78 97

Mathias Aldén mathias.alden@spendrups.se

0701-86 70 86

Joakim Bengtsson joakim.bengtsson@spendrups.se

0701-88 65 99

Gorgis Dogan gorgis.dogan@spendrups.se

0701-88 80 58

Mattias Fritzson mattias.fritzson@spendrups.se

0701-82 78 15

Martin Velén martin.velen@spendrups.se

0701-88 80 92

Teo Sahin

teo.sahin@spendrups.se

0704-34 29 60

Henrik Nyberg henrik.nyberg@spendrups.se 076-516 88 13

Fredrik Gregeby fredrik.gregeby@spendrups.se 070-219 63 99

KUNDSERVICE

Tel: 0771-49 49 10

KONSUMENTKONTAKT

Tel: 020-78 98 51

REGION VÄST

Björn Carlsson bjorn.carlsson@springwine.se 0702-82 30 36

Emil Wingate emil.wingate@springwine.se 0701-88 65 22

Elin Körner elin.korner@springwine.se 0706 02 50 55

REGION SYD

Daniel Håkansson daniel.hakansson@springwine.se 0706-84 48 18

REGION SYD/VÄST

Per Quirin Regional Försäljningschef per.quirin@spendrups.se 073-800 60 06

Mats Hultin mats.hultin@spendrups.se 0701-88 65 07

Hansi Jackne hansi.jackne@spendrups.se 0701-88 65 10

Julia Barske

julia.barske@spendrups.se 070-188 6508

Peter Lennemark peter.lennemark@spendrups.se 0739-66 65 46

Orhan Ramic orhan.ramic@spendrups.se 0701-88 65 41

Philip Rundcrantz philip.rundcrantz@spendrups.se 0701-88 65 45

Amanda Vonheim Amanda.vonheim@spendrups.se 070-104 3840

Daniel Oliveqrona daniel.olivecrona@spendrups.se 076-946 0068

Mathias Öjdahl mathias.ojdahl@spendrups.se 0730-84 78 42

www.spendrups.se

www.springwine.se ehandel.spendrups.se

REGION STOCKHOLM

Tony Blomgren

tony.blomgren@springwine.se 0730-91 79 40

Lisa Frykman lisa.frykman@springwine.se 0704-60 48 22

Jani Hammarström jani.hammarstrom@springwine.se 0701-82 79 12

Anton Höglin anton.hoglin@springwine.se

0765-27 23 71

REGION STOCKHOLM ÖST

Bernard Pandurevic Regional Försäljningschef bernard.pandurevic@spendrups.se 0706-52 77 55

Rasmus Bertholdsson rasmus.bertholdsson@spendrups.se 073-966 52 95

Thobias Pettersson thobias.pettersson@spendrups.se 070-182 7817

Cristian Malm cristian.malm@spendrups.se 0735-50 40 08

Emelie Söderberg emelie.soderberg@spendrups.se 0739-88 57 10

Sepehr Firouzabadi sepehr.firouzabadi@spendrups.se 070-143 40 05

REGION STOCKHOLM VÄST

Levent Tarhanoglu Regional Försäljningschef levent.tarhanoglu@spendrups.se 0701-82 79 29

Jonas Ernström-Sköld jonas.ernstrom-skold@spendrups.se 0728-56 31 90

Gabriel Ekehult gabriel.ekehult@spendrups.se 073-988 57 00

Magdalena Krajewska magdalena.krajewska@spendrups.se 0739-88 57 21

Christian Nihlgränd christian.nihlgrand@spendrups.se 0739-66 65 84

Michael Eriksson

michael.eriksson@spendrups.se 076-50 10 336

Kalifornien är ett mångfacetterad vinområde med ikoniska områden som Napa Valley, Russian River och Sonoma County. Från det soliga kustlandskapet i Santa Barbara till det varma inlandet i Paso Robles skapas viner med komplexa smaker och strukturer. Vare sig Ni letar efter en rik cabernet sauvignon, en sval pinot noir eller en ekfatslagrad chardonnay så har vi på Spring Wine & Spirits ett stort och diversifierat sortiment av det bästa som Kalifornien har att erbjuda!

Spendrups | Box 45140 | 143 30 Stockholm

Tel: 08-672 77 00 | Fax: 08-618 35 60 | Mail: order@spendrups.se

www.spendrups.se | www.springwine.se