Issuu on Google+

Hаша газета Корпоративное издание ассоциации «Байкальская Виза»

Иркутск

№ 7 (35), август 2011 г. Выходит ежемесячно

Наша жизнь Слово директора

Г

остиничному комплексу «Звезда» исполнилось 7 лет. Это не только радостное праздничное событие, но и время подведения каких-то итогов, осмысления такого длительного периода работы на рынке сервиса и услуг. Чем на сегодняшний день мы можем гордиться? Прежде всего это, конечно же, коллектив. Те люди, которые своим кропотливым, добросовестным трудом создают атмосферу комфорта, если хотите, по-домашнему радушного гостеприимства, которое так ценят гости нашего отеля и ресторанов. Хочется сказать им отдельное спасибо и пожелать дальнейшего профессионального роста, успехов, процветания и больше благодарных посетителей. Что касается достижений и развития самого комплекса, то хочу отметить, что в декабре 2010 года начал свою, на сегодняшний день уже достаточно успешную, работу ресторан китайской кухни «Иероглиф». Сейчас он проходит процесс становления, повышения качества, формирования меню на основе пожеланий гостей. Например, недавно к уже имеющейся базе блюд кухни южного Китая мы добавили блюда северного Китая, отличающиеся более острым и пикантным вкусом. А также предлагаем гостям окунуться в тайну чайной церемонии, во время которой можно насладиться божественным вкусом этого напитка и душевной гармонией. «Ресторан Охотников» почти не изменился со дня своего открытия. И в этом его особенный плюс. Как правило, в ресторанном бизнесе существует следующая тенденция: проработав 5-6 лет, ресторан меняет свою концепцию, чтобы быть конкурентоспособным на рынке. В случае с «Рестораном Охотников» мы сделали ставку на сохранение традиций и не ошиблись. Мы гордимся тем, что гости, посетившие ресторан один раз, возвращаются к нам снова и снова! У нас сформировался своеобразный круг друзей. Люди уже узнают друг друга, здороваются, обмениваются новостями. Это очень приятно. Нас знают, помнят, любят. Хочется и дальше продолжать радовать наших постоянных и новых клиентов. Еще раз с днем рождения, «Звезда»! Успехов, любви публики и новых достижений! Дарья Мамедова, директор «Ресторана Охотников»

Тема номера

«Звездный» день рождения 14 июля в 19.00 на летней веранде «Ресторана Охотников» состоялось празднование дня рождения гостиничного комплекса «Звезда». Ровно 7 лет назад комфортабельный комплекс для путешествующих туристов с таким говорящим названием распахнул свои гостеприимные двери.

К

ак пел один популярный певец: «День рожденья — грустный праздник…» Может, для человека это и так: печально осознавать, что молодость уходит и с каждым прошедшим годом ты становишься старше. Но отель или ресторан, как хорошее, дорогое вино, со временем только приобретают большую ценность и доверие своих клиентов. Заведение, которое успешно работает на рынке на протяжении многих лет, с каждым последующим днем рождения становится все более привлекательным и надежным. Много приятных слов от гостей праздника и посетителей отеля и двух ресторанов, входящих в комплекс, прозвучало в тот теплый июльский вечер. Но обо всем по порядку… Бесспорно, главным событием вечера было празднование 7-летия «Звезды», но хочется отметить, праздник был не только у гостиничного комплекса: одна из очаровательных гостий вечера тоже оказалась именинницей, а еще на свет родилась молодая семья — в банкетном зале отеля молодожены отмечали свое бракосочетание. Но это еще не все сюрпризы, которые ожидали гостей комплекса в этот необыкновенный вечер. День рождения «Звезды» чудесным образом совпал с праздником Ивана Купалы. Любопытно, что в Древней Руси он считался летним Рождеством, потому что, по поверьям, именно в момент

летнего солнцестояния Иоанн Предтеча крестил Иисуса Христа в святой реке Иордан. Организаторы праздника решили объединить эти два события и отметить именины в традициях празднования дня Ивана Купалы. И не ошиблись: забегая немного вперед, скажем, что праздник получился необыкновенно интересным и даже волшебным. Интерьер летней веранды способствовал погружению в атмосферу древних традиций. Повсюду в вазах стоял папоротник, гостей встречали с таинственными улыбками юные, загадочные нимфы, звучала русская народная музыка и песни в исполнении ансамбля «Красная горка», а ведущая Оксана Джигирей, в венке из васильков, рассказывала гостям о таинствах русских обрядов. Так как день Ивана Купалы хоть и летнее, но все-таки Рождество, то, конечно же, не обошлось без гаданий и загадывания желаний. Гадания, как водится, были разные: гости под руководством красавицы-ведущей водили хоровод, пробегали сквозь «ручеек» — тоннель, образованный парами, гадали на ромашке. Удивительно — день рождения у «Звезды», а именинница сама дарила подарки за участие в конкурсах: сертификаты на посещение балетной студии «Дивертисмент», фитнес-клуба «Мэйджик-фитнес», бильярда в отеле «Маяк», кафе «Снежинка», клуба «Панорама» и многое другое.

Также подарки любезно предоставила компания «Слата» вместе со своими сердечными поздравлениями, прозвучавшими от лица директора: «Хотелось бы поздравить от всего коллектива компании «Слата» коллектив гостиничного комплекса «Звезда», весь персонал. Желаем вам щедрых клиентов, процветания, благополучия, роста, реализации новых проектов! Всего вам самого лучшего, светлого, чистого, доброго! Мы гордимся партнерскими отношениями с комплексом «Звезда». Кроме того, наши клиенты тоже любят этот отель и предпочитают размещаться именно в нем: здесь комфортабельно, уютно, а «Ресторан Охотников» великолепно отражает колорит национальной кухни. Успехов вам во всем!». Что касается кухни, то гости в один голос не уставали хвалить разнообразие, уникальность блюд и искусство поваров. Не удивительно: где еще вы сможете отведать настоящую строганину из мяса дичи, расколотку или волшебную похлебку из косули? Такое меню предлагает только «Ресторан Охотников», входящий в гостиничный комплекс «Звезда». В ночь празднования дня Ивана Купалы одним из главных обрядов было плетение венков девушками с обязательным загадыванием суженого. Шесть очаровательных участниц

вызвались попытать счастье в объявленном ведущей конкурсе на лучший венок из трав. Публика была в восторге, увидев, с какой ловкостью девушки укладывают неподатливые стебли трав и цветов в венки. Мало того, участницы продемонстрировали богатую фантазию, потому что венки получились совершенно непохожими друг на друга, хоть и делались из одинакового материала. Не потеряли, значит, русские красавицы мастерство! Выбрать лучший венок было невероятно сложно, поэтому наградили всех конкурсанток, а три из них, набравшие большее количество голосов зрителей, получили отдельные призы, которые они натуральным образом поймали на удочку в импровизированном пруду в виде надувного бассейна при входе в ресторан. Пока участницы плели венки, гости поздравляли нашу главную именинницу — «Звезду». Евгения: «Мне безумно нравится сегодняшний вечер: очень весело, приятно, насыщенная программа, различные конкурсы. Хочу от всей души поздравить отель «Звезда» с днем рождения. Желаю, чтоб он и дальше процветал, всегда было такое же количество гостей, всегда были интересные вечеринки, которые бы запоминались и дарили яркие впечатления!». Окончание на стр. 2


Hаша газета

2

Корпоративное издание ассоциации «Байкальская Виза»

Иркутск

Наша жизнь

Надежда: «Я уже не в первый раз в этом ресторане: праздновали здесь день рождения мужа, свадьбу подруги. И когда встал вопрос, где отмечать свой день рождения, у меня не было сомнений — конечно же, «Ресторан Охотников» в отеле «Звезда»! Я была приятно удивлена, что именно сегодня здесь такая великолепная программа, как будто специально для меня. Я захожу с цветами, а здесь музыка, конкурсы, подарки — вдвойне приятно. Великолепный вечер! Желаю отелю дальнейшего процветания, успехов, достижений и всего самого наилучшего. Спасибо вам!». Слова поздравления сказали представители разных городов, участники деловой встречи, которые остановились в отеле «Звезда» и ужинали в ресторане «Иероглиф». Александр (г. Воронеж): «Мне очень понравился Иркутск. Здесь удивительным образом уживаются

старинные постройки и современная архитектура. Я вижу историю, то, что строили еще те мастера. Отелем «Звезда», в котором нас разместили организаторы, я доволен на 100 %, обслуживание на высоком уровне, должный комфорт». Владимир (г. Калининград): «В Иркутске проездом, посмотреть удалось, к сожалению, немного, но город понравился: молодой, аккуратный, чистый. Впечатлил, конечно же, Байкал. Что касается отеля, то могу сказать, что уровень высокий, номера со всеми удобствами, вплоть до наличия гладильной доски и утюга, что приятно удивляет. Говоря коротко, очень комфортно, уютно. Достаточно удачный отель. В ресторане «Иероглиф» мне тоже очень понравилось. Великолепная кухня, вежливые, внимательные, предупредительные официанты, красивый интерьер. Спасибо вам, и с праздником, отель «Звезда»!». Алексей (г. Нижний Новгород): «Мне понравился ресторан «Иеро-

Мужская сила б��з таблеток! Китайскую кулинарию отличает огромное разнообразие вкусов. Сегодня в этой кухне используется практически все, что дает природа, в том числе такая экзотика для нашего стола, как плавники акулы, морские черепахи, вяленые медузы, ласточкины гнезда, змеи, лягушки, семена лотоса и многое другое. Сбалансированность продуктов с овощами, приправами, специями создает неповторимый вкус, аромат и цвет. Насчитывается более 5000 китайских блюд. Такое многообразие позволяет каждому найти то, что душе угодно. Кулинарные каноны Китая требуют от повара, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, а иногда и лечебной. Во многом, подобное свойство достигается благодаря сковороде «вок». Это большая чугунная сковорода с круглым выпуклым дном, которая позволяет обжаривать продукты на очень большом огне, и поэтому блюда можно готовить за 5-10 минут, сохраняя все полезные свойства. В китайской кулинарии есть специальные блюда, названия которых говорят сами за себя, например, «суп от простуды», паровая рыба «мир и благополучие для молодых и старых» и другие. В этой кухне вообще нет несовместимых продуктов, напротив, они готовятся так, чтобы помочь

организму расщеплять жиры и выводить вредный холестерин. Китайская пища содержит мало глюкозы, являющимся злейшим врагом стройной фигуры. Кроме того, среди китайских яств можно встретить разнообразие супов, регулирующих водный баланс и способствующих быстрому насыщению. Считается, что рисовые настойки на южнокитайских змеях не только укрепляют мужскую силу, но и помогают от многих недомоганий, например, от кашля или головной боли. Полезен и питателен и знаменитый змеиный суп, который очищает кровь и почки. К слову, коктейли на основе «змеепродуктов» сравнивают по воздействию на человеческий организм с корнем женьшеня и утверждают, что помогают они от всего сразу. Сладко-кисловатый огурец помогает понижать жар и снижать вес. Уникальные салаты из баклажанов уменьшают концентрацию холестерина. Пища с тушеными бобами способствуют лучшему функционированию почек и сердца. Каждое китайское блюдо имеет свою целебную особенность и об этом можно написать целую книгу. Но зачем… когда буквально завтра каждый из нас сможет почувствовать всю чудотворную силу китайской кухни на себе!

Кулинарные каноны Китая требуют, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, а иногда и лечебной

отличное. Поздравляю с днем рождения! Успехов и развития!». Игорь (г. Пенза): «Мне очень понравился Иркутск, его исторические достопримечательности, его малоэтажность. Я очень комфортно себя чувствую, когда видно небо над головой. Люди понравились: открытые, доброжелательные. Отель «Звезда», где я остановился, очень удачно расположен: рядом с аэропортом, что для меня актуально. Очень уютный, здесь достаточно спокойно и комфортно. Хочется, чтоб территория для прогулок была немного больше, потому что сам отель располагает к отдыху и наслаждению природой. А в остальном все на высочайшем уровне: сервис, питание, интерьер. Сегодня «Звезда» празднует свое 7-летие. Хочу пожелать процветания и большого количества посетителей». «Пусть сбываются желания под вашей путеводной «Звездой!», «Гори всегда, «Звезда!», «Не пил и не ел до первой «Звезды» — такие вот тосты и пожелания рождались у благодарных гостей в течение вечера, который действительно удался на славу. Все танцевали под бархатный голос вокалиста, ведущая с

завидной энергией вовлекала посетителей в веселые конкурсы, в которых никто не оставался без приза, а повара тем временем колдовали над приготовлением сказочных кулинарных изысков. Кстати, можно было наблюдать весь процесс их действий, так как мангал был установлен прямо на улице. Подошло время главного обряда ночи Ивана Купалы — поиска заветного цветка папоротника. По поверью, тот, кто найдет этот цветок, обретет счастье. Пока участники конкурса искали таинственный цветок, ведущая рассказала гостям, что на Руси считалось, что тот, кто сможет найти цветок папоротника, должен был месяц ни с кем не разговаривать. Наконец цветок был найден, а все участники поисков в качестве поздравления отелю исполнили песню. Вдруг зазвучала торжественная музыка и под всеобщее ликование официанты вынесли невероятной красоты праздничный торт с гордой цифрой 7 в середине. Под громкие овации директор гостиничного комплекса «Звезда» Дарья Мамедова разрезала торт, а очаровательные официантки подарили каждому гостю с пожеланиями добра и исполнения желаний аппетитный кусок лакомства. Но на этом кульминационном моменте вечер не закончился. Танцы, гадания, конкурсы продолжались еще за полночь. Когда стемнело и включились фонари, в атмосфере появились нотки загадочности и волшебства, как в настоящее Рождество, а на летней веранде стало еще уютнее. Никому не хотелось расходиться. 7 лет — это немало, но с другой стороны это и не так много для преуспевающего гостиничного комплекса: есть куда расти и к чему стремиться. Так что с днем рождения, юная «Звезда»! Продолжай гореть ярким светом, согревая им своих посетителей и гостей!

Чайная церемония

В

рамках выставки «Город + дизайн» любой желающий мог принять участие в настоящей чайной церемонии, аналогичной церемониям, проводимым на Востоке. В умиротворяющей атмосфере уюта и гармонии мастера ресторана «Иероглиф» с удовольствием заваривали чай, угощали им посетителей выставки и рассказывали об истории, тайных смыслах, традициях и свойствах всеми любимого напитка. • Чай в Китае относят к «семи вещам, потребным ежедневно» вместе с дровами, рисом, маслом, солью, соевым соусом и уксусом. • Вода не должна долго кипеть. Иначе она «умирает». • Лучше всего заваривать чай в глиняной посуде.

• Каждый участник церемонии перед завариванием знакомится с чаем. Вдыхает его аромат, что-нибудь желает или просто приветствует. Чайная церемонии соединяет людей в совместном действии. • Существует две основные стадии закипания воды — «жемчужные нити» (подходит для заваривания зеленых и белых чаев) и «шум ветра в соснах» (черные чаи, пуэр). • Чашку принято брать только двумя руками. • В среднем чайная церемония длится 4-6 часов. В ресторане «Иероглиф» вы можете попробовать несколько видов чая — белый, зеленый, улун, красный. Цена чайной церемонии на 5 человек — 1200 рублей, с каждым последующим человеком цена увеличивается на 100 рублей. Чайная церемония проводится только по предварительной записи. В будние дни с 1800 часов, в выходные — с 1400 часов.

реКЛама

Окончание. Начало на стр. 1

глиф». Очень вкусно кормят, еда потрясающая, особенно рыба. Отелем тоже доволен: комфортно, сервис на уровне. Большой плюс, что есть два ресторана, беседка для отдыха. Единственное, что можно было бы добавить, это какой-то небольшой парк для прогулок. А в целом отличный отель. Хочу поздравить его и искренне пожелать благополучия, процветания и дальнейшего развития. Молодцы!». Вячеслав (г. Хабаровск): «Вот как открывается город для приезжего человека? Это прежде всего аэропорт и гостиница. Тот отель, куда я сегодня попал, показался мне очень интересным. Я считаю, что Иркутск — это город с богатой историей и своей атмосферой. Мне понравилось, что отель «Звезда» подготовил меня к этому восприятию города, став его своеобразным лицом, этакой классической русской гостиницей, при этом с высоким уровнем сервиса». Александр (г. Коломна): «Отель «Звезда» просто обалденный! Обслуживание, номера, питание в ресторане — все на высшем уровне. Все великолепно, даже улучшать ничего не нужно. Впечатление от всего у меня

реКЛама

«Звездный» день рождения


3

№ 7 (35), август 2011 г.

Наша жизнь Событие

Поздравление

24 июля – день работников торговли

Бессонная ночь в «Европе»

Со времен Древней Руси торговля играет важную роль в экономической и даже политической жизни страны. С развитием рыночных отношений профессия продавца стала одной из наиболее распространенных и востребованных.

Летом почему-то совсем не хочется спать. Днем все жадно ловят лучи ласкового солнца, заряжаясь энергией на весь год, а ночью… Ночью хочется веселиться, ходить на вечеринки, развлекаться — одним словом, наслаждаться жизнью. Что сегодня наиболее популярно в индустрии развлечений? Прав будет тот, кто ответит, что это вечеринки в стиле fashion: роскошные девушки, танцующие в соблазнительных костюмах, шикарные автомобили, расслабленная публика в вечерних нарядах

и с бокалами шампанского, клубная музыка и объективы камер. 28 июля ресторан «Европа» совместно с городским порталом Irk.ru организовал вечеринку именно в таком популярном формате под интригующим названием «Бессонница».

Все действие началось на площадке перед входом в ресторан «Европа». Официанты предлагали собравшейся публике, своими нарядами не уступающей голливудским звездам, шампанское, чтобы поднять настроение. Диджей микшировал популярные клубные хиты, под которые танцевали девушки из шоу-балета. Террасу украшали воздушные шары и столики с нарядными, аппетитными канапе. Прямо на площадке красовались роскошные белые кадиллаки, любезно предоставленные одним из партнеров и спонсоров вечер��нки, компанией LUXAuto — официальным дилером концерна «Дженерал Моторс» в Иркутске. Можно было посмотреть машины и даже попробовать, каково это — сидеть за рулем легенды. Ведущий поприветствовал гостей и выразил благодарность партнерам и спонсорам мероприятия: отелю «Маяк», компании LUXAuto, радио МСМ, журналам «Стольник» и «Винтаж» за информационную поддержку. Открыл программу вечера показ модной одежды от салона «Евро Мода». Гости еще не успели опомниться от впечатлений, вызванных грациозными моделями модельного агентства «Академия красоты» в элегантных вечерних платьях, как пришлось испытать новую волну эмоций: зажигательный ковбойский танец подарили три энергичные девушки из группы «Маскарад». Действия, происходящие возле ресторана «Европа», были настолько завораживающими и фееричными, что на проезжей части стала образовываться пробка, а водители сигналили, выражая восторг. Окончание на стр. 4

Коллектив «Нового рынка» в свой профессиональный праздник, как и значительная часть виновников торжества по всей стране, принимал поздравления от администрации торгового центра прямо на рабочем месте, как говорится, без отрыва от производства. Было сказано много теплых и приятных слов благодарности за нелегкий труд продавцов, их терпение, внимательность к покупателям. Также был проведен шуточный розыгрыш подарков и сладких сюрпризов. Благодаря трудолюбию работников торговли решается одна из наиболее важных социальных задач — удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах. С праздником, дорогие работники ассоциации «Байкальская Виза» и ее организаций-партнеров! Спасибо вам за ваш бесценный труд! На правах рекламы

Награждение

Подведены итоги конкурса

В прошлом номере «Нашей газеты» мы объявили о старте мотивирующей игры среди продавцов «Нового рынка». Условия соревнований заключались в том, чтобы продать максимальное количество товаров по акции «Товар дня». В конкурсе участвовали сотрудники нескольких направлений. А побороться было за что: главный приз – профессиональная фотосессия и возможность стать лицом рекламной кампании торгового центра «Новый рынок».

МИР СВЕЖИХ ПРОДУКТОВ

В течение месяца организаторы конкурса следили за конкурентной борьбой участников, которые с азартом и завидной тягой к победе приступили к этим захватывающим соревнованиям коллективов. И вот наконец настал долгожданный момент оглашения результатов. Рабочее утро 10 августа началось торжественно. Все затаив дыхание ждали оглашения списка лучших. Итак: – почетное 3 место присуждено коллективу подразделения «Рыба». Их результат – 1009 кг проданного товара по акции «Товар дня». Продавцам были вручены сладкие подарки; – 2 место занял коллектив винного супермаркета La Vina. За месяц работники винно-водочного бутика продали 1055 наименований алкогольной продукции. Им презентовали 2 пиццы; – 1 место у бесспорного лидера продаж – за время объявленного конкурса была продана 4921 позиция товаров этого отдела! Потрясающий результат! Лицом рекламной кампании торгового центра «Новый рынок» становится коллектив направления «Молоко». Этим очаровательным женщинам, труженицам, достойным представительницам своей профессии были вручены два торта и сертификат на профессиональную фотосессию. Под бурные аплодисменты коллег организаторы поблагодарили всех участников мотивирующей игры и пожелали дальнейшего развития, стремления к профессиональному росту и достижения больших результатов. Так держать! На правах рекламы

МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ


Hаша газета

4

Корпоративное издание ассоциации «Байкальская Виза»

Иркутск

Бессонная ночь в «Европе»

Окончание. Начало на стр. 3 Чтобы не создавать ненужных заторов на дороге, да и на улице становилось прохладно, ведущий предложил гостям переместиться в ресторан и занять свои места за столиками. Не давая публике скучать ни минуты, ведущий объявил конкурс-игру «Угадай мелодию». Нужно было узнать популярную песню, которая звучала в инверсии, то есть наоборот. Гости вечера были в восторге и с таким азартом угадывали композиции, что казалось, это им никогда не надоест. Но все-таки настала пора объявить победителей, набравших наибольшее количество баллов, равных числу угаданных мелодий. Соревнования проходили между столиками, и победителей оказалось двое. Им были вручены подарочные сертификаты на посещение развлекательного комплекса «Эстрада».

Чтобы дать разгоряченной публике немного остыть, ведущий предложил еще раз насладиться показом одежды от салона «Евро Мода». На этот раз модели «Академии красоты» демонстрировали деловые костюмы из натуральных тканей. Затем слово взяла представительница информационного партнера мероприятия — журнала «Стольник» Анастасия Сафонова. Пожелав всем собравшимся приятного вечера, а главное, бессонной яркой ночи, Анастасия объявила о том, что журнал «Стольник» приготовил специальный подарок одной из прекрасных дам, присутствующих в зале ресторана «Европа». Так как тема нового номера журнала «Эко», что означает пропаганду всего натурального и экологически чистого, то выбранной счастливице в белом в качестве подарка вручили великолепную живую орхидею.

Дав немного отдохнуть и испытать эстетическое удовольствие от красоты девушек-моделей и прекрасного растения, ведущий приступил к следующему конкурсу: нужно было угадать известного человека по фотографии, сделанной в период его детства. Публика с не меньшим азартом принялась идентифицировать личности. Призовых мест опять оказалось два: одному столику был подарен сертификат на посещение ресторана «Маяк», другому — сертификат в боулинг развлекательного клуба «Акула». Гости же просто визжали от восторга и полученного адреналина. Ведущий тем временем заинтриговал всех, сказав, что после небольшого перерыва, во время которого можно потанцевать, их ждет необыкновенный сюрприз. Пригласив всех выйти на улицу, на площадку перед рестораном, ведущий вечеринки объявил о долгожданном сюрпризе, которым стало… феерич-

ное бармен-шоу! Два ловких бармена продемонстрировали свое искусство жонглировать бутылками и смешивать коктейли прямо в воздухе. Кульминацией номера стало жонглирование горящими бутылками. Действие завораживающее! Как только бармены закончили свое шоу и угостили восторженную публику получившимся коктейлем, стоявшие на площадке кадиллаки включили свою неоновую подсветку и на импровизированном подиуме вновь появились очаровательные модели в одежде от салона «Евро Мода». Так как публика была уже достаточно разгоряченной — и от увиденного шоу, и от напитков, которые с не меньшей ловкостью готовил бармен ресторана «Европа» Алексей, — ведущий предложил поучаствовать в танцевальном конкурсе. Четыре пары образовали четыре команды с веселыми названиями:

«Колян и его друзья», «Европейцы», «Люкс-Авто», «Крутые друзья». По две пары танцевали попеременно разные танцы: русский народный, цыганочку, лезгинку, рок-н-ролл. Так как все участники были очень активны и демонстрировали хореографический талант, ведущий не смог определить победителей и вручил подарки всем: сертификат на посещение спорт-клуба отеля «Европа», сертификаты в отель «Маяк» и отель «Европа». В качестве завершающего аккорда в этом танцевальном марафоне конкурсанты все вместе исполнили канкан. Конкурсная программа завершилась, ведущий пожелал всем бессонной, долгой ночи и объявил танцевальный вечер открытым. Вечеринка в «Европе» надолго запомнится гостям своим позитивным настроением и энергетикой. Оказывается, бессонница иногда бывает полезной! Ждем вас в ресторане «Европа»!

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ


5

№ 7 (35), август 2011 г.

Наша команда Мастер-класс

Готовь сани летом… В нашей новой рубрике «Мастер-класс» профессиональные советы будут давать мастера своего дела. Все они сотрудники ассоциации «Байкальская Виза». Самая большая ценность организации, вне зависимости от ее масштабов, – это, конечно же, кадры. Нам есть чем, а точнее кем, гордиться.

Гость сегодняшнего номера «Нашей газеты» – заведующая производством ресторана «Европа» Медведева Ольга Владимировна, которая работает в ресторане вот уже 5 лет. Именно она является той движущей силой, тем катализатором, который помогает работникам ресторана достигать высот кулинарного искусства и объединяет их в один мощный живой организм. Так как август – это начало сезона консервирования и различных заготовок на зиму, Ольга Владимировна согласилась поделиться уникальным рецептом консервирования огурчиков, который, по ее словам, гарантирует, что даже у начинающих хозяек получится великолепный результат. Итак, наденем фартук и приступим к действиям под четким руководством мастера. 1. Подготовим продукты. Размер огурцов – это дело вкуса каждого. Я люблю и всегда использую в заготов-

ках маленькие корнишоны. Мне кажется, что они вкусней и эстетичней. Также приготовим зелень, какая растет на вашем огороде: укроп, чес��ок, хрен, смородиновый и вишневый (если есть) листы, небольшой кусочек острого красного перца и… цветы шафрана. Да-да, не удивляйтесь. Именно цветы шафрана, или, как их еще называют в народе, бархатцы, придадут нашим консервированным огурцам пикантный вкус и невообразимый аромат. Из специй нам понадобятся: соль, сахар, уксусная кислота. Плюс ацетилсалициловая кислота, или, говоря проще, аспирин. 2. Тщательно вымыв все приготовленные ингредиенты, приступаем к закладке в заранее простирилизованные банки. Размер банок выбирайте на свое усмотрение. Мы будем рассматривать процентовку на примере банок объемом 1 литр. Итак, зелень (количество по желанию) крупно на-

резаем и укладываем на дно банки. Затем берем 2 небольших цветка шафрана (если цветы крупные, то используем один, разрезав его пополам) и отправляем их туда же. Затем берем огурчики и начинаем их очень плотно укладывать в горизонтальном положении. 3. Полностью наполнив банку, заливаем все крутым кипятком и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем и повторяем процедуру. После того как слили воду второй раз, засыпаем по 2 чайных ложки (без горки) сахара и соли, добавляем 2 чайных ложки 5-поцентного уксуса, маленький кусочек острого перчика-чили, 0,5 таблетки аспирина и снова, уже третий раз, заливаем кипятком. 6. После этого закатываем банки заранее приготовленными крышками, переворачиваем их, чтобы добавленные специи, уксус и аспирин равномерно распределились по всему объему тары. Закутываем банки во что-нибудь теплое (плед, пуховый платок и т. п.), оставляем их в этом состоянии ровно на сутки. По истечении 24 часов достаем банки из утепления, переворачиваем и убираем на хранение, где они должны выстаиваться в течение 40 дней. Очень важно, что хранить такие огурцы можно хоть в холодильнике, хоть в подвале, хоть в кухонном шкафу – им ничего не делается. После 40 дней ваша заготовка готова к употреблению. Огурчики получаются – пальчики оближешь! Удачи вам и приятного аппетита!


Hаша газета

6

Корпоративное издание ассоциации «Байкальская Виза»

Иркутск

На десерт ВНИМАНИЕ, КОНКУРС!

В сентябре отель «Европа» будет праздновать свой очередной день рождения. В связи с этим приятным событием администрация отеля объявляет праздничную викторину. Тот, кто первым пришлет ответы на заданные вопросы об истории отеля «Европа», его особенностях, получит приглашение на празднование дня рождения именинника, где ему в торжественной обстановке будет вручен приз как победителю конкурса. Желаем удачи! 1. В каком году отель «Европа» праздновал свой первый день рождения? а) 2006 г.; б) 2003 г.; в) 2005 г.

а) «Лучшее традиционное заведение 2010 года» б) «Лучшее концептуальное заведение 2010 года» в) «Лучшее нестандартное заведение 2010 года»

5. Картины какого современного художника, кстати, гостя «Европы», украшают некоторые номера отеля? а) Никоса Сафронова б) Сергея Моисеенко в) Клода Моне

6. Какого номера нет в отеле «Европа»?

2. Ресторан «Европа» получил диплом финалиста конкурса «Золотая вилка – 2011» в какой из следующих номинаций? а) «Лучший классический ресторан» б) «Лучший креативный ресторан» в) «Лучший современный ресторан»

а) 401 б) 319 в) 318

7. Какую кулинарную школу традиционно проводит ресторан «Европа»? а) экзотическую б) детскую в) школу русской кухни

8. Сколько звезд изображено на логотипе отеля «Европа»?

Письма с ответами можно отправлять на e-mail: reklama@europehotel.ru. Не забудьте указывать в письмах свои контактные данные (имя, телефон). Конкурс продлится до 10 сентября. Результаты и интервью с победителем будут опубликованы в сентябрьском номере «Нашей газеты».

На правах рекламы

а) 3 б) 4 в) 5

Газета выходит с 25.08.08 Учредитель: Ассоциация «БАЙКАЛЬСКАЯ ВИЗА»

Адрес: 664047 г. Иркутск, ул. Советская, 58 Телефон: 792-505, e-mail: ng@irk.ru Тираж 1000 экз.

На правах рекламы

3. Какое количество колонн украшает фасад отеля «Европа»? а) 10 б) 12 в) 9

4. В 2010 году ресторан «Европа» в конкурсе «Золотая вилка» взял свою заслуженную награду как:

Главный редактор: Екатерина Дубинова Отпечатано в ООО «Простые решения»

Свидетельство о регистрации ПИ № ТУ 38-00017 от 25 ноября 2008 года


Наша газета