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PICANHA COM CROSTA DE QUEIJO Ingredientes 2 cenouras em palitos 1/2 maço de brócolis em buquês Sal a gosto 1 peça de picanha (1,2kg aproximadamente) 4 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry Modo de preparo Cozinhe a cenoura e o brócolis em água e sal por 5 minutos ou até ficar al dente. Retire, escorra e reserve. Tempere a picanha com sal, o alho e a manteiga misturados. Coloque em uma forma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 35 minutos. Retire do forno, retire o papel, coloque os legumes ao redor da carne e cubra a carne com o parmesão e o Catupiry misturados. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva. guiadacozinha.com.br

MOLHO BARBECUE Ótima sugestão para acompanhar carnes assadas. Experimente também servi-lo sobre batatas cozidas, fica uma delícia. Ingredientes: 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 350g de ketchup 1/2 colher (chá) de páprica 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de mostarda dijon 3 colheres (sopa) de molho inglês sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Refogue com azeite a cebola e o alho. Após, adicione o açúcar, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o vinagre e tempere com páprica, sal e pimenta do reino. Deixe apurar alguns minutos. Desligue o fogo e bata tudo no processador até formar um molho cremoso.

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