48
La Grotta: un ristorante dalla precisa filosofia APPUNTAMENTI DI APRILE C’è una gran voglia di cambiamento alla Grotta, dopo un inverno pieno di pioggia e neve non si aspetta altro che l’arrivo della primavera con i suoi profumi e colori, che in cucina coincidono con l’arrivo delle primizie primaverili e delle erbe spontanee. L’avvento della primavera combacia con la Pasqua, periodo in cui si onorano le tradizioni religiose e gastronomiche, ma si può anche introdurre nel proprio menu un pizzico di novità, sfruttando le proprietà benefiche delle verdure di stagione e degli altri prodotti tipici di questo periodo dell’anno. Nella storia della gastronomia, molti piatti, col tempo, hanno subito
variazioni, pur rimanendo fedeli ad alcune caratteristiche originarie. Le sorprese culinarie d’altronde, pur essendo frutto dell’estro e della fantasia di chi si diverte ai fornelli, devono tenere conto dei prodotti di stagione come le verdure primaverili, fresche e salutari o l’agnello, dal sapore raffinato e gustoso. Alla Grotta nel mese di aprile troverete nuovi piatti come gli gnocchi di ricotta alle verdure di primavera, le pappardelle alle rosole e le caramelle agli stridoli. Da non dimenticare l’appuntamento con le serate degustazione Aria e Acqua.
Giovedì 1 Aprile
Giovedì 15 Aprile
Degustazione “ L’Aria” Galantina di pollo Petto d’oca affumicato Maccheroni al pettine con ragù di pollo Risotto al piccione Anatra muta al forno con flan di spinaci Faraona arrosto con radicchio rosso Semifreddo allo zabaione
Degustazione “ L’Acqua” Tortino di alici Tagliolini al nero di seppia con vongole e broccoletti Risotto di mare Branzino alla mediterranea con patate e pendolini Torta alla crema di limone
Durante le serate vi sarà la presenza di un sommelier per esaltare al massimo l’accoppiata cibo-vino. Posti limitati e prenotazione obbligatoria.
Ristorante La Grotta Via Valdes de Carli 2 - 47893 Borgo Maggiore RSM Tel. 0549 807 060 Tel. 0549 907 403 Cell. +39 335 8494306 Mail: ariel@ristorantelagrotta.com Orari Ristorante: 12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30 Aperto anche a pranzo Giorni di chiusura: martedì, sabato chiuso a pranzo