Issuu on Google+

ECONO

Alternativa MÍA s para enfrentar la cuesta de e nero

contra Portada forro A rnia Surs C S PE Califo efugio

Aume ULTUR en inv nta la prod A ernad ucció n ero

EnEro 2013 0 0 0 7

$30.00 Mn

AGRI C

r Baja e once tien queros pes


Anuncio Forro


direCtorio Laura Béjar

Directora

laura.bejar@somossinaloa.com

Raquel Zapien

editorial

Editora

raquel.zapien@somossinaloa.com

Angiolina Hadad

l 2013 inicia con grandes expectativas para los empresarios y las familias sinaloenses que esperan con buen ánimo la culminación de la vialidad que habrá de fortalecer los proyectos en común con sus homólogos en el norte del país. Las condiciones para facilitar el acercamiento humano y por tanto el intercambio cultural y comercial son un hecho y la primera evidencia será palpable en el ámbito turístico. Se espera que en verano de 2013 las ocupaciones en la entidad se mantengan prácticamente al 100 por ciento y superen con mucho los dos millones de turistas que visitaron Sinaloa durante 2012, el 86 por ciento de ellos, mexicanos. Los dirigentes hoteleros tanto de Culiacán como de Mazatlán coinciden en el mismo reto: alargar las temporadas altas y acortar las bajas. Una de las estrategias es la promoción de convenciones, simposios y coloquios; la razón para estimular este tipo de turismo es muy simple: su gasto promedio diario es mayor y su estancia más amplia. En términos económicos, el turismo representa para Sinaloa el 11.9 por ciento de su Producto Interno Bruto y con buenas perspectivas de crecimiento con proyectos en desarrollo, basta señalar Playa Espíritu, Centro Integralmente Planeado en Escuinapa. El turismo ofrece grandes oportunidades de negocio, es una actividad tan versátil y con tantas aristas que permite impulsar pequeñas, medianas y grandes empresas de comercio y de servicios: el límite es la imaginación.

Ventas

angiolina.hadad@somossinaloa.com

Elsa Togo Lizárraga

Jefa de Arte y Diseño elsa.togo@somossinaloa.com

Gilberto Prado Quintero

Diseño Gráfico

Lidia Lizárraga Alwin van der Heiden Antonio García Gabriela Sandoval Paúl Mercado Luis Aquino Iris Cebreros Nataly Niebla Edith Villa Irasema Borbón José Carlos Sauceda Carmen Raygoza Wendy Armienta

Periodistas

Marina García Diego Homobono

Fotografía

Eduardo Santana

Ilustrador

Big Bang Imagen S. de R.L. de C.V. Av. Rafael Buelna 885 Local 106 Planta Baja Col. Lomas de Mazatlán Tel: (669) 112 0090 (669) 112 1241

Tiraje 10 mil ejemplares

SOMOS Sinaloa

Es un espacio de colaboración que construyes con tus actos cotidianos,comentarios y propuestas, esperamos tu opinión dirección@rvsomos.com www.facebook.com/Somos-Sinaloa www.twitter.com/Somos_Sinaloa *Las colaboraciones firmadas, son responsabilidad de quien las escribe y no representan necesariamente el punto de vista de la revista.

Distribución Tijuana Guadalajara Tepic Durango Gómez Palacio Torreón Sinaloa Distrito Federal

Cámara de Diputados y Senado


contenido Política 30

Bono cero ¿ayuda para los Estados?

turismo 32 35

Presa Picachos: Proyecto ecoturístico Imala, historia, belleza y tradición

ciencia y tecnología

En portada Al cerrar el 2012, Sinaloa logra mantener las preferencias del mercado nacional.

36

sustentabilidad Dragones habitan en Sinaloa Empresas generan su propia energía Calentador solar para el hogar

6 8 11

44 47 48

educación 50

54

12

agricultura Protegen cultivos y producen más

Huevo orgánico abre mercado Extranjeros que quieren vivir en Sinaloa Empeños y tarjetas de crédito ¿la solución?

20 22 26

58

Somos Sinaloa Enero 2013

Artesanías sinaloenses: arte, diseño y sincretismo

gastronomía 64

Cocina saludable, fácil y diferente

dePortes 68 70

4

Comer y nutrirnos ¿cuál es la diferencia?

arte y cultura

16

economía

Foráneos se quedan con los mejores puestos

salud

Pesca Refugios pesqueros del Golfo de California, únicos en su tipo

Mujer científica fortalece al campo con sus investigaciones Lo más buscado en Google 2012 Redes sociales, sin privacidad de datos personales

Cambia el basquetbol por el volibol y se convierte en campeón Cómo y cuándo comenzar a movernos


sustentabilidad

En el estado habitan dos especies de monstruos de Gila: Heloderma horridum y Heloderma horridum exasperatum.

Dinosaurios presentes en sinAloA

Este corpulento y venenoso reptil es una de las especies protegidas mĂĄs difĂ­ciles de encontrar Alwin van der Heiden


sustEntabilidad

Especie protegida

Heloderma horridum se encuentra protegido por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN), quien lo ha inscrito en su lista roja de especies en peligro con la categoría Least Concerned (menos amenazada), debido a que las 3 subespecies se encuentran ampliamente distribuidas y se traslapan entre sí. Al monstruo de Gila se le encuentra en el área de protección de flora y fauna de la Meseta de Cacaxtla. En la selva espinosa del lugar, al margen de los arroyos, hemos observado especímenes enormes; también fueron vistos durante estudios de conservación herpetológicos conducidos por mi padre, Dr. Albert van der Heiden, en el Rancho San Isidro, ubicado en la comunidad de La Guásima, Concordia.

Poco visible

En las comunidades se han creado mitos y leyendas de estos saurios debido a que son sumamente elusivos y difíciles de encontrar. El corpulento lagarto de patas cortas y enormes garras sólo sale de las cuevas cavadas en el subsuelo durante un periodo muy corto del año, y cuando lo hace hay que caminar por horas para poder encontrar uno. Estos reptiles suelen recorrer largas distancias en busca

de alimento, incluso trepan árboles esperando encontrar los nidos de las aves para devorar sus huevos o crías. Algo que no se debe dejar de mencionar es que son los únicos lagartos venenosos del país. Por otro lado, sólo ellos lograron sobrevivir de entre un grupo ancestral llamado monstruo sauria. Durante una de las expediciones en las montanas de Concordia, en el área protegida conocida como Monte Mojino, encontramos un juvenil de aproximadamente 10 centímetros que se encontraba posando en una roca basáltica buscando alimento durante la época de lluvias. Nadie sabe cuándo nacen estos pequeños monstruos, además, se conoce muy poco sobre la gestación y eclosión de los huevos, así que es un mundo por descubrir para los herpetólogos. Una de las observaciones hechas durante el recorrido, sobre la ecología de esta especie, es que los Heloderma horridum fueron muy activos durante los meses de mayor calor y antes de la llegada de las lluvias. En una ocasión nos toco ver a dos machos peleando (estas contiendas pueden durar horas); el enfrentamiento fue un deleite para los ojos, ya que nos tomó de sorpresa al dar vuelta en un camino sinuoso. Al vernos, dejaron el combate y se retiraron a sus guaridas. Estos reptiles deben de ser respetados cuando se les ve en la naturaleza, pues son muy esquivos, les gusta andar solos y su mordida venenosa puede generar problemas serios al humano, por ende, hay que admirarlos sin perturbarlos No es recomendable llevarlos a casa porque están protegidos por la ley. El monstruo de Gila es uno de tantos secretos y enigmas que alberga la Sierra Madre Occidental de nuestro hermoso Estado de Sinaloa. Es, sin duda, uno de los animales más misterioso de la sierra.

Ficha técnica

Nombre Científico: Heloderma horridum Reino: Animalia Phylum: Cordados Clase: Reptilia Orden: Squamata Familia: Helodermatydae

Fotos: Alwin van der Heiden

N

uestro abundante patrimonio natural sinaloense alberga a una de las criaturas mas sorprendentes del reino animal: el dinosaurio de nuestra era, conocido como Monstruo de Gila Heloderma suspectum, que habita en el norte del país, principalmente en los desiertos de Sonora y Chihuahua. En Sinaloa habitan dos especies: Heloderma horridum y Heloderma horridum exasperatum. La primera es muy conocida entre la población local como escorpión o lagarto enchaquirado y la segunda, como lagarto enchaquirado del Río Fuerte. Lo que hace único el estudio de estos reptilianos es lo difícil de encontrarlos, debido, principalmente, a que pasan el 95 por ciento de su vida bajo tierra en cavidades, son impredecibles, hay que saber bien cómo encontrarlos y a qué hora del día salen. Nada fácil mis amigos lectores.

El lagarto pasa la mayor parte de su vida resguardado en cuevas subterráneas que él u otros animales cavan. Enero 2013 Somos Sinaloa

7


sustentabilidad

anuncio BusCAn lA

AutoSuFICIEnCIA energétiCA Con el fin de disminuir los costos y la volatilidad de las tarifas eléctricas, las empresas mexicanas están optando cada vez más por generar su propia energía

A

lfa, Cemex, Femsa, Walmart y Soriana son algunas de las empresas que han invertido en proyectos de energía eólica, solar y de cogeneración a base de gas natural, con los cuales han logrado independizarse parcialmente de la Comisión Federal de Electricidad (CFE), además de contribuir a la mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero. “Gracias a la figura de autoabastecimiento, desde hace una década esto (el buscar ser autosuficientes en luz) sí es una tendencia para la gran industria en México”, destaca Irma Gómez, directora ejecutiva de la Comisión de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sustentable, del Consejo Coordinador Empresarial. “En los últimos años, la mediana

industria también se está interesando dados los incrementos de tarifa de CFE”. La Ley de Servicio de Energía Eléctrica y su reglamento establecen al autoabastecimiento y la cogeneración como los dos modelos jurídicos de generación de energía, cuyos permisos pueden solicitarse a la Comisión Reguladora de Energía (CRE) en sociedad o por una sola empresa. Un sistema de autoabastecimiento se define como la producción de energía eléctrica destinada a la satisfacción de necesidades propias de personas físicas o morales. La cogeneración es la generación de energía eléctrica a partir de energía térmica no aprovechada en los procesos productivos de las empresas. “A junio de 2012, la capacidad autorizada es de 4 mil 010 megawatts entre proyectos hidráulicos, eólicos y de cogeneración, con una inversión que asciende a los 6 mil 914 millones de dólares”, detalla Gómez.


sustentabilidad

Paneles solares para el abastecimiento de energía

Emisiones destacadas

Alpek, subsidiaria de Alfa, optó por la modalidad de cogeneración y en abril lanzó una emisión de capital por casi 773 millones de dólares, parte de los cuales serán utilizados para construir plantas de este tipo. La empresa ya inició la construcción de una cogeneradora en su planta de PTA de Cosoleacaque, Veracruz, en la que invertirá aproximadamente 130 millones de dólares. También prevé invertir unos 350 millones de dólares adicionales en la construcción de dos plantas más, cuyos trabajos podrían iniciar en el 2013 o el 2014. De la planta que ya está en construcción, Ramón Leal, director de finanzas de Alfa, detalló hace unos meses que este proyecto será desarrollado en los siguientes dos años y que ésta producirá aproximadamente 95 megawatts, así como el vapor necesario para abastecerla. Añadió que con dicha electricidad también serán abastecidas otras com-

pañías de Alfa fuera de Cosoleacaque. Alpek ya tiene experiencia en esta actividad con su planta de Polioles, fabricante de poliuretanos, en el Estado de México, y Alfa opera tres más a través de sus otras compañías. En una presentación hecha a funcionarios de la Secretaría de Energía, directivos de Alfa revelaron que ésta proyecta cuadruplicar sus estaciones de cogeneración de energía a base de vapor en 8 estados del País en los que tiene plantas de Nemak y Sigma Alimentos. Hasta ahora, tiene 4 cogeneradoras y analiza llegar a 16 en un plazo de 19 meses a partir de la fecha de inicio de los trabajos de diseño de ingeniería.

IndependIentes

La CRE reporta más de 500 permisos vigentes otorgados de 1992 a junio del 2012. *Megawatts Modalidad NúMero de perMisos Autoabastecimiento 491 Cogeneración 72

Total

563

CapaCidad* 8,012.8 3,581.4

11,594.2

Fuente: CRE


sustentabilidad Vientos en acción

Cemex blindó parte de su abasto de energía eléctrica mediante acuerdos de suministro que pactó con la compañía española Acciona, que construyó el parque eólico Eurus, en Oaxaca, en el 2009, y con los operadores de una planta cogeneradora de electricidad, la cual abastece a sus 15 plantas en el País. La cementera y la española formalizaron una alianza en el 2006 para desarrollar Eurus, que quedó concluido en el 2009 con la instalación de 167 aerogeneradores que en conjunto producen 250 megawatts. Cemex acordó con Acciona adquirir una parte de la energía eléctrica generada en el parque para sus plantas en México, esto por un plazo no menor a 20 años, el cual inició en febrero del 2010. En el 2010 y el 2011, Eurus suministró aproximadamente el 23.4 y el 20.1 por ciento, respectivamente, de las necesidades de energía eléctrica totales de Cemex en México. A través de la planta cogeneración, en el 2009, el 2010 y el 2011 ésta suministró aproximadamente el 69.3, 72.8 y 73.7 por ciento, respectivamente, de la energía eléctrica a las 15 plantas de Cemex en México.

Van por todo

Walmart de México actualmente abastece a 351 tiendas en el País con energía renovable directa, de las cuales 347 la obtienen directamente de su parque eólico dedicado Oaxaca I Lamatalaventosa, destaca Antonio Ocaranza, director de Comunicación Corporativa de la compañía. El resto de las tiendas cuenta con paneles solares en el techo. “El parque eólico genera el 15 por ciento de la energía que requerimos para nuestra operación, que es el esquema de autoconsumo, lo que representa dejar de emitir 137 mil 476 toneladas de dióxido de carbono (CO2) por año. “Mientras que el 85 por ciento restante es generado por la Comisión Federal de Electricidad, pero es importante señalar que el 39 por ciento de la energía que utilizamos proviene de fuentes renovables”, detalla Ocaranza.

10 Somos Sinaloa Enero 2013

COSTO-BENEFICIO

La inversión promedio requerida para un proyecto de autoabastecimiento depende de la tecnología a utilizar. Cifras en dólares

tipo de teCnología Ciclo combinado Cogeneración Carbón Eólica Geotérmica Biomasa Microhidroeléctrica Solar parabólico Solar fotovoltaico

Costo por kilowatt instalado 600 800 1,200 1,000-2,000 1,200-5,000 500-4,000 1,000-5,000 3,000-6,000 4,500-7,000 Fuente: Concamin

Para el 2015 esperan que el 50 por ciento de la energía requerida para sus operaciones provenga de fuentes renovables, con miras a que a largo plazo sea el 100 por ciento.

Plan en puerta

Soriana tiene un plan para invertir 600 millones de dólares en un periodo de cuatro años para la construcción de cinco plantas de energía eólica que abastecerán a sus 570 tiendas en el País. La primera iniciará su construcción en el ejido Porvenir, en Reynosa, Tamaulipas; tendrá una capacidad de generación de 56 megawatts, y empezará a operar a fines del 2013. Las otras cuatro plantas empezarán a instalarse durante los siguientes dos años, con el objetivo de que estén operando en el 2016, de acuerdo con información reciente de Ricardo Martín Bringas, director general de la compañía.

Entre los más grandes

Fomento Económico Mexicano (Femsa) también invirtió en energía eólica y espera comenzar a operar el parque eólico Mareña Renovables, en Oaxaca, impulsado por Mitsubishi Corporation, en el tercer trimestre del 2013. De acuerdo con la compañía, este proyecto eólico será uno de los más grandes de Latinoamérica que tendrá una capacidad instalada de 396 megawatts y proveerá el 85 por ciento de sus necesidades de energía eléctrica para las operaciones en México de Coca-Cola Femsa, Oxxo, Imbera, Imbera Servicios, PTM, Quimiproductos, Femsa Logística y también a Cuauhtémoc Moctezuma. La compañía cervecera, propiedad de la holandesa Heineken, tiene previsto consumir de dicho parque el 48 por ciento de electricidad en el 2013. FUENTE: Alejandra Buendía, Silvia Olvera y Moisés Ramírez/ Agencia Reforma


SuStentabilidad

CALENTADOR SOLAR: EL PODER DE LA NATURALEZA Tanto en ambientes domésticos como hoteles. Son sencillos y resistentes pueden tener vida útil de hasta 20 años sin mayor mantenimiento Esta tecnología nos permite ahorrar gas y electricidad de forma sencilla en el hogar o en la empresa. Un calentador solar es un sistema que calienta agua sólo con la energía proveniente del sol y sin consumir gas o electricidad. Se utiliza comúnmente en albercas, duchas, labores domésticas y servicios sanitarios.

Los calentadores solares se deben colocar hacia el sur en la azotea

El colector capta la radiación solar y la transfiere al agua que circula en su interior.

2

El agua circula por todo el sistema naturalmente gracias a la diferencia de temperaturas. En algunos casos, se coloca un bomba para intercambiar el agua y hacer que fluya.

Ahorro minimo de gas: 75%

4

¿Cómo funCiona?

1

rendimiento optimo

1

Su precio es de 12,000.00 pesos dependiendo del modelo. Con dos años de compra de gas para una casa de cinco elementos se cubre el costo del calentador solar

3

El agua caliente se almacena en un “termotanque” revestido con un aislante térmico para mantener la temperatura.

2

4

El agua cálida ahora está lista para usarse.

Tiempo de amortización: 2 años generación de agua caliente en al menos 310 días al año.

3 Solución caliente Solución fría Agua caliente Agua fría

tipos de Calentadores y rendimiento óptimo

Calentador de tubo de vacío

Calentador de placa plana

En este tipo de calentadores la tecnología de captación de la energía solar es diferente.

Son aquellos similares a los elaborados en talleres artesanales pero de fabricación industrial en serie. ventajas y desventajas

En algunos casos, ofrece rendimientos ligeramente superiores a los fabricados en taller. Estos rendimientos son además conocidos con precisión ya que se efectúan mediciones del colector en laboratorio siguiendo normas ISO.

ventajas y desventajas

Es fácil dimensionar las instalaciones con un técnico adecuadamente formado.

Ofrecen el mejor ren-

rMuchos son de fabrica-

testados en laboratorios para medir su rendimiento.

ción extranjera, con lo que puede ser más difícil las reparaciones o los recambios de piezas en caso de desaparición de la empresa distribuidora.

dimiento de todos a un precio razonable

Suelen estar también

rPueden ser muy sensi-

bles a la presión del agua.

rSon los menos resisten-

tes de todos y al ser de fa-

bricación extranjera puede haber dificultades a la hora de sustituir los tubos, en caso de desaparición de la empresa instaladora.

r El soporte suele tener

una inclinación estandarizada en 45 grados. Con lo que se desaprovecha parte de la energia solar en regiones tropicales, como Mexico. Enero 2013 Somos Sinaloa

11


Pesca

Pescadores de Baja California Sur son ejemplo a seguir.

Dejan De pescar

PArA ConServAr LA ACtiviDAD Baja calfornia sur tiene once refugios pesqueros, únicos en el país, en los que se protege a 36 especies marinas por decisión de los propios pescadores

p

Raquel Zapien

argos, cabrillas, huachinangos y otras especies marinas de valor comercial cuentan con once refugios en el Golfo de California, frente a la costa oriental del estado de Baja California Sur. Desde noviembre pasado, y por los próximos cinco años, un total de 36 especies de peces, crustáceos y moluscos ya no serán capturados en los resguardos que se encuentran distribuidos a lo largo del corredor de San Cosme a Punta Coyote, ubicado entre los munici-

12 Somos Sinaloa Enero 2013

pios de La Paz, Comondú y Loreto. Al suspender la zafra, los especímenes podrán crecer y reproducirse; pero cuando salgan de sus zonas de refugio y se muevan hacia otros sitios de pesca, podrán ser captados. Los pescadores ribereños de trece comunidades decidieron adoptar este modelo de pesca responsable para recuperar la abundancia y diversidad de especies marinas de importancia comercial en la región. Las once zonas de recuperación pesquera del Golfo de California quedaron formalmente establecidas el pasado 16 de noviembre del 2012, una


Pesca Corredor San CoSme a Punta Coyote BCS

Agua Verde Santa Martha

Red de zonas de refugio para la proliferación de las especies marinas. Refugio San Marcial

San Carlos

Baja California Sur Refugio San Mateo

Tembabiche

Cayo El Cochi

Refugio Punta Botella Refugio Estero Tembabiche Refugio La Morena Refugio San Diego Refugio La Habana

Ensenada de Cortés Punta Alta La Cueva Nopoló

Palma Sola

San Evaristo Refugio El Pardito

Refugio Estero San José Refugio Norte San Francisquito

El Portugués Punta Coyote

Estero de Isla San José ( zona de refugio) vez que el Diario Oficial de la Federación publicó el acuerdo. Los refugios abarcan una superficie total de mil 462.8 hectáreas que representa el 0.3% del área total de pesca. Este es el primer acuerdo en su tipo que se realiza en México, aunque a nivel mundial, las zonas de refugio ya son reconocidas como una herramienta útil para recuperar recursos pesqueros y prevenir la sobreexplotación de especies. El resto de los 17 estados con litorales, tienen aquí, un ejemplo a seguir.

Responsables

Los pescadores ribereños de las comunidades de Agua Verde, Santa Marta, San Evaristo, Tembabichi, San Carlos, Palma Sola, Punta Alta, Nopoló, La Cueva, Ensenada de Cortes, El Pardito, Punta Coyote y El Portugués acordaron adoptar este modelo de pesca responsable para garantizar el futuro de la actividad Las zonas de refugio del Golfo de California fueron seleccionadas por ellos mismos, ya sea porque presentaban

Refugio Punta Coyote

Zonas de refugio

Son las áreas delimitadas en las aguas de jurisdicción federal, con la finalidad primordial de conservar y contribuir, natural o artificialmente, al desarrollo de los recursos pesqueros con motivo de su reproducción, crecimiento o reclutamiento, así como preservar y proteger el ambiente que lo rodea, según el artículo 4º de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables.

signos de sobreexplotación, o porque en ellas se reproducen o refugian especies de importancia comercial. El proceso, que inició en el año 2007, contó con la guía de organizaciones como la Sociedad de Historia Natural Niparajá A.C., el respaldo técnico del Instituto Nacional de Pesca (Inapesca) y el apoyo de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) Estas comunidades se han preocupado por organizarse e implementar buenas prácticas. Por ejemplo, más del 90 por ciento de los pescadores atrapan a su presa con anzuelo en lugar de utilizar chinchorros y otras artes de pesca depredadoras.

Sustentable

Se espera que en los once puntos de resguardo pesquero se registre un aumento de las tallas promedio de las especies marinas que habitan Enero 2013 Somos Sinaloa

13


Pesca BENEFICIOS

Las zonas de refugio son reconocidas a nivel

mundial como una herramienta útil para recuperar recursos pesqueros y prevenir la sobreexplotación de especies. Permiten que las especies aumenten de talla y sean más productivas. Incremento de la densidad poblacional dentro y fuera de las zonas de refugio. Reintegración de especies hacia estas zonas y una mejora global en el hábitat marino. en ese corredor; se podrán reintegrar otras variedades, aumentará la densidad poblacional dentro y fuera del refugio, y habrá una mejora global en el hábitat marino. Generalmente, los beneficios se presentan en un tiempo promedio de entre dos y cinco años posteriores al establecimiento de estas zonas. Ya que concluya el plazo de cinco años acordado para los refugios, se determinará si se mantiene la medida, si se extiende a otros polígonos o si se abre nuevamente a la pesca comercial, dependiendo de los resultados. Mientras tanto, los pescadores se comprometen a difundir las nuevas reglas y la Conapesca a vigilar que nadie entre en las zonas señaladas.

Los siguientes pasos

Los resguardos marinos son un logro importante, que a su vez forman parte de un objetivo mayor: el ordenamiento pesquero del corredor de San Cosme a Punta Coyote. Al respecto, la Sociedad de Historia Natural Niparajá A.C, plantea en primer lugar la necesidad urgente de mecanismos eficientes de inspección y vigilancia en la región para que se respeten los refugios. A esta acción deben sumarse el desarrollo de mercados que paguen bien por el producto, que se fortalezca al sector, y que los pescadores se organicen y participen cada vez más en el manejo de los recursos del mar. “Esto era un paso para algo más grande, las zonas de refugio son un objetivo próximo para algo más grande que nosotros queremos, que es un ordenamiento pesquero en forma en esa región”, señala Juan Salvador Aceves Bueno, asesor de Conservación Marina de la Sociedad de Historia Natural

14 Somos Sinaloa Enero 2013

especies de valor comercial como pargos, cabrillas, huachinangos, pericos y cochitos, no se pueden capturar en las zonas de refugio.

Zona de refugio en el estero de Tembabiche. Niparajá A.C. El proyecto implica la reglamentación del uso de artes de pesca por zonas así como la generación de información biológica que ayude a crear nuevas estrategias de manejo de especies de importancia comercial como el huachinango y cabrillas. Pesquerías como la de algunos tiburones costeros y mantarrayas, dice, deben regularse porque desde hace mucho tiempo se realizan capturas sin permiso. La organización del sector que se propone contempla aspectos sociales y culturales porque se involucran las tradiciones de las comunidades involucradas.

Sinaloa y el Golfo de California

Sistemas como la Bahía de Santa María, Sinaloa, forma parte importante de la riqueza biológica del Golfo de California, pues muchas especies que se encuentran en esta zona se reproducen frente a las costas de Baja California Sur. Durante décadas, pescadores sinaloenses se han trasladado a esa región para participar en la pesca de escama y otras especies, principalmente durante la veda del camarón.


AgriculturA

hortAlizAs ProtEGiDAs

SInaLoa, LíDer en proDuCCIón Aquí se siembran en invernadero 5 de las 12 mil hectáreas mexicanas Paúl Mercado

E

n medio de la adversidad, con una amenaza de dumping al tomate, sequías y heladas, el agricultor sinaloense ha dado muestras de su grandeza a la hora de producir los alimentos que México requiere no solo para su propio consumo, sino también para competir en el libre mercado con productos de exportación y con los más altos estándares de calidad. La más clara prueba de su capacidad de innovación lo constituye el hecho de que Sinaloa se convirtió,

16 Somos Sinaloa Enero 2013

durante el 2012, en el principal productor de hortalizas bajo el método de agricultura protegida. De acuerdo con información de la Sagarpa, Sinaloa alcanzó el año pasado una superficie de cinco mil hectáreas de hortalizas en invernaderos, de las 12 mil que se establecen en México, es decir, casi el 50 por ciento del total del país. Se logró con ello el primer lugar nacional en adoptar la tecnología de agricultura protegida, y según la Comisión para la Investigación y Defensa de las Hortalizas (CIDH), eso les llevó a los productores sinaloenses una década, pues en el 2002, cuando se empezó a utilizar este esquema de producción en los valles sinaloenses;


agriCuLtura

Con cinco mil hectáreas de invernaderos, Sinaloa es el principal productor de hortalizas a través de este método. entonces, la superficie protegida solo alcanzaba las 350 hectáreas. Según la Sagarpa, la mayor parte de la superficie cultivable bajo esta modalidad se concentra en cuatro estados de la república, siendo Sinaloa el más importante con un 22%, seguido de Baja California con 14%, Baja California Sur con el 12% y Jalisco con el 10%. Los alimentos que más se producen mediante este sistema son principalmente el tomate (hasta en un 70 por ciento), seguido del pimiento morrón y el pepino, que son sobre todo los productos agrícolas cultivados en los campos de Sinaloa. Somos Sinaloa recorrió algunos invernaderos del valle de Culiacán y Guasave, donde se pudo verificar la eficiencia de esta técnica de producción. Las bondades son altamente satisfactorias, pues sí hay un incremento significativo de la productividad, y sobre todo, se logra un mayor control sobre la calidad del producto final. Cabe señalar que en otras regiones del país, donde también se practica este esquema, se ha diversificado el tipo de cultivos, llegando a producir fresas, chiles habaneros, plantas aromáticas, entre otros.

La agricultura protegida reduce los daños ambientales en los cultivos, aumenta la producción y ahorra agua.

La tendencia a proteger

De acuerdo con expertos de la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (Caades), el beneficio de la agricultura protegida, no solo vía invernaderos, sino con casas-sombra, está cien por ciento probado, pues se logran grandes resultados cuando las condiciones climáticas son adversas. Incluso, precisan, cuando se da el fenómeno de las heladas, los cultivos protegidos salen adelante, al contrario de lo que ocurre con los que son cultivados a cielo abierto y bajo los métodos tradicionales. Se sostiene que por esta razón, fundamentalmente, además de la alta productividad, es que en los últimos diez años la siembra resguardada ha ganado terreno, al grado de convertirse en líder nacional, pues las heladas del 2011 dejaron una mala experiencia y grandes pérdidas.

¿De qué se trata?

La agricultura protegida es la que se realiza bajo sistemas de producción que favorecen un alto nivel de control sobre los factores del medio Enero 2013 Somos Sinaloa

17


AgriculturA Sinaloa, Siempre líder

La mayor parte de la agricultura protegida se concentra en cuatro estados del país. Otros: 42%

Sinaloa: 22%

Jalisco: 10%

Baja California: 14%

Baja California Sur: 12%

FUENTE: Sagarpa.

ambiente, lográndose así reducir las mermas o siniestros que malas condiciones climáticas suelen provocar en los alimentos cultivados. Y aunque esto todavía es un tema a discutir, la gran conclusión es que con esta práctica se obtienen cultivos inocuos y se incrementa hasta en cinco veces la producción, comparada con la obtenida en campo abierto. Por cada hectárea de cultivos protegidos se genera un promedio de ocho empleos durante todo el año, más que en los sembradíos convencionales, y se ahorra significativamente el agua al reducir su consumo hasta en un 50 por ciento, entre otras ventajas competitivas. Así las cosas, la agricultura protegida se ha convertido en una tendencia para producir alimentos, no solo en cantidades mayores, sino también de una mejor calidad. El agricultor sinaloense ha asumido el reto. La protección que se le brinda con malla-sombra o invernaderos no solo salvan las plantaciones de malas condiciones climáticas como lluvias o heladas, sino que también les permite superar el fenómeno de plagas y enfermedades, y por si fuera poco, los rendimientos se disparan siendo así un

5 mil

hectáreas cultivables bajo invernaderos logró Sinaloa durante el 2012 para convertirse en líder nacional. 18 Somos Sinaloa Enero 2013

Esta técnica de cultivo se aplica principalmente en tomate, pimiento morrón y pepino en los valles de Sinaloa. negocio altamente rentable. Su importancia ha llevado al gobierno federal a reconocer sus beneficios, por lo que decidió activar una estrategia nacional a través de la cual otorga apoyos al sector agrícola para fomentar esta práctica. El resultado, a la vuelta de diez años, ha sido que actualmente existan 20 mil hectáreas bajo este esquema en todo el país, de los cuales 12 mil son invernaderos y el resto se reparten entre malla-sombra, macro túneles o suelos acolchados, entre otros métodos. Y una vez más, los productores sinaloenses han logrado poner el ejemplo como líderes productores de alimentos, no solo bajo las técnicas tradicionales, sino avanzando hacia terrenos de alta competencia para ofrecer al mercado productos sanos y de gran calidad.

5

veces aumenta la producción bajo este método comparado con la de campo abierto.

50%

es el ahorro de agua con el sistema de agro protegido. FUENTE: Sagarpa y Caades.


AgriculturA Balance

Estado mundial de la agricultura y la alimentación 2012

L Fruticultura

Productos de temporada

L

a SAGARPA reportó que hasta noviembre de 2012 se han obtenido 255 mil 451 toneladas de guayaba en 20 entidades del país. Michoacán, Aguascalientes, Zacatecas y México aportan alrededor del 97 por ciento de la producción nacional. Respecto a los cítricos, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) informó que México es el quinto productor mundial: una de cada veinte toneladas que se consumen en el mundo proviene de nuestro país. Con una producción promedio de 4.1 millones toneladas de naranja, 1.9 millones de toneladas de limón y 401 mil de toronja, México se ubica como quinto, segundo y tercer lugar mundial en estos cultivos respectivamente. El consumo de guayaba y cítricos ayuda a prevenir enfermedades respiratorias debido a su contenido de vitamina C.

a inversión en agricultura constituye una de las estrategias más eficaces para reducir la pobreza, el hambre y promover la sostenibilidad, señala la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en su informe anual sobre el estado mundial de la agricultura y la alimentación 2012. “Los agricultores deben ocupar un lugar central en toda estrategia dirigida a aumentar la inversión en el sector, pero estos no invertirán de forma adecuada a menos que el sector público favorezca un clima apropiado para las inversiones agrícolas”, establece el documento.

Este tema es de gran importancia para el desarrollo rural, agrícola, y para la seguridad alimentaria mundial. Sin embargo, los agricultores son, con mucho, la mayor fuente de inversión en agricultura. Por eso, la FAO establece que los gobiernos, las organizaciones internacionales, la sociedad civil y los inversores empresariales, deben ayudar a los pequeños productores a superar los obstáculos al ahorro y la inversión, además de garantizar que las inversiones a gran escala cumplan objetivos socialmente deseables y sustentables con el medio ambiente.

inocuidad

Sellos de certificación y calidad

L

os sellos de certificación garantizan el cumplimiento de los requisitos de calidad, inocuidad y sanidad agroalimentaria. En nuestro país se aplican tres reconocimientos a las buenas prácticas del sector agroalimentario. La Sagarpa otorga la certificación TIF (Tipo de Inspección Federal) a las plantas procesadoras de carnes que cumplen con todas las normas y exigencias del gobierno mexicano. Los establecimientos TIF son los únicos elegibles para exportar porque se apegan a normas nacionales

e internacionales de sanidad e higiene. Por otro lado, la certificación México-GAP (Good Agricultural Practice) se creó para incrementar la competitividad de los productos del agro mexicano en los mercados nacionales e internacionales. Este sistema es homologo al EurepGAP y es operado por México Calidad Suprema, marca creada por el gobierno federal como sistema de certificación exclusivo de alimentos mexicanos. Enero 2013 Somos Sinaloa

19


economía

Huevo orgánico

ProYECto SoCiAL Y SuStENtAbLE Sinaloa cuenta con el primer programa piloto de granjas avícolas orgánicas del país

T

Raquel Zapien

odo inició como terapia alternativa para niños con discapacidad. Después, las granjas empezaron a producir huevos orgánicos que se distribuyen en todo el estado y da sustento a 48 familias. A petición de un grupo de padres de familia, el Fondo Nacional de Apoyos a Empresas en Solidaridad (Fonaes) brindó apoyo económico para la creación de una granja en el 2010. Y aunque al principio no se vio como negocio, ahora existen 24 puntos de crianza que abastecen al mercado local. En estos momentos se cuenta con siete mil 500 aves, de las cuales dos mil 800 son gallinas en postura con

20 Somos Sinaloa Enero 2013

una efectividad del 80 por ciento, es decir, se obtienen dos mil 240 huevos diarios, lo que equivale a 102 kilos o 6.23 cartones. Las cuatro mil 700 aves restantes son pollas que aún no ponen, pero que en el mes de marzo del 2013 ya serán gallinas. Entonces, la producción total ascenderá a seis mil piezas, lo que representa unos 273 kilos diarios o 16.67 cartones. Los establecimientos se encuentran ubicados en comunidades rurales de Culiacán, Navolato, Angostura y Mocortito. Debido al éxito del proyecto, Fonaes lo replicará en otras entidades del país.

Al natural

Para producir huevos se utiliza el método gallo-gallina, es decir, la fecundación natural. En cambio, en las granjas modernas se utiliza la in-


ECONOMÍA seminación artificial y las aves se mantienen encerradas en jaulas sometidas a estrés por falta de espacio. En la crianza orgánica que se realiza en Sinaloa se maneja el pastoreo para su alimentación. La dieta de los animales se basa en una variedad de zacate llamado bledo que crece en la región de forma silvestre durante la época de lluvias o que los mismos granjeros siembran y cortan en manojos. La dieta se complementa con pasta de soya para favorecer la ingesta de proteínas. Desde las dos semanas de vida, las crías reciben alimentos naturales como el ajo y la pimienta entera para fortalecer su sistema inmunológico. En lugar de usar medicamentos para prevenir y atender enfermedades, aquí se coloca palo de brasil (Haematoxylum brasiletto) y palo dulce (Eysenhardtia polystachya) en los depósitos de agua que beben las aves. La gran diferencia entre este proceso y el convencional, es que las granjas apoyadas por Fonaes no emplean hormonas, plaguicidas, medicamentos y todo tipo de sustancias potencialmente dañinas para la salud del humano. Otra ventaja es que la mayor parte del alimento se produce ahí mismo, por lo que el costo de operación es muy bajo.

Tiempo

Generalmente, las gallinas ponen un huevo cada 24 o 26 horas, independientemente de que estos sean o no fecundados por un gallo; sin embargo, con las técnicas de crianza modernas ponen dos diarios, dependiendo de la genética. En el sistema artesanal, la puesta se da una vez por día o cada tercer día, de manera que por cada 100 gallinas, se obtienen de 70 a 80 unidades. Como se ve, la productividad tiene marcadas diferencias en ambos procesos.

MERCADO

El 50 por ciento de la

producción del estado se vende en Mazatlán.

En Sinaloa existen 24 granjas de huevo orgánico con un total de 7 mil 500 gallinas que producen 2 mil 240 piezas al día.

Mercado

La mitad de la producción se vende en Mazatlán debido a que en ese municipio existe la mayor concentración de extranjeros, que por lo general, son los que demandan este tipo de alimentos. En el mercado orgánico que se instala cada sábado en la Plazuela Zaragoza, ubicada en el centro de la ciudad, por ejemplo, se expende con un precio de tres y hasta 4.5 pesos la pieza, que canadienses y estadounidenses procuran cada semana. Se espera que la producción se incremente en el primer trimestre del siguiente año y entonces se promoverá el consumo entre los sinaloenses.

Las gallinas se alimentan mediante pastoreo y ponen huevos en nidos.

Proyecto social

Por cada proyecto de explotación de gallina ponedora se otorgaron de 188 a 299 mil pesos de financiamiento durante el 2012, ya sea para abrir o ampliar el negocio, el cual beneficia a dos familias en promedio. En todos los casos, se da prioridad a personas con discapacidad. Tras haber desarrollado con éxito un plan de manejo sanitario y de alimentación, este proyecto piloto será aplicado en otros estados del país.

Entre 3 y 4.5 pesos

cuesta la pieza de huevo orgánico en los establecimientos y mercados de la localidad.

La comunidad extran-

jera es la que más busca y consume los productos orgánicos.

Enero 2013 Somos Sinaloa

21


economía

Quieren vivir en Sinaloa

la comunidad extranjera aumenta y se diversifica, principalmente en el sur de la entidad Lidia Lizárraga

22 Somos Sinaloa Enero 2013

v

acacionar ya no es la única razón por la que extranjeros visitan Sinaloa. Recientemente, ha crecido la cantidad de inmigrantes que vienen a trabajar e incluso a invertir. Aunque la edad de la mayoría de los residentes es superior a los 55 años, el ingreso de personas más jóvenes también ha repuntado al igual que su estancia. Según reportes del Instituto Nacional de Migración (INM), en el estado radican extranjeros de 90 diferentes nacionalidades, ya sea de forma permanente o temporal. En total, las residencias permanentes son de 6 mil 951 personas que ya no requieren renovar sus permisos de forma periódica para vivir aquí. El grupo más representativo son los estadounidenses con 3 mil 295 miembros, seguido de los canadienses con mil 188 y los chinos con 518. En menor medida, también hay residentes argentinos, brasileños, cubanos, colombianos, ingleses, venezolanos, alemanes, chilenos, espa-


economía ñoles, italianos, franceses y austriacos, entre otros. En esta lista no se incluyen las estancias transitorias de hasta seis meses o más que muchos extranjeros realizan cada año, pues se estima que unos 20 mil ciudadanos de Estados Unidos viajan por temporadas a la zona centro y sur de Sinaloa, desde Culiacán, hasta Teacapán, Escuinapa.

Mazatlán, tierra de inmigrantes

Mazatlán se ha caracterizado desde su fundación por la presencia de forasteros, quiénes contribuyeron a su desarrollo social y económico. A mediados del siglo XIX, época de mayor auge económico para el puerto, una parte de sus habitantes procedían de Francia, España, Alemania, Italia, China y Estados Unidos. Fueron los extranjeros quienes impulsaron principalmente el comercio y la industria en esta parte de Sinaloa, colocando al puerto como uno de los sitios más cosmopolitas de México. Con el paso de los años dejaron de llegar inmigrantes; los que ya estaban se asentaron entre la población y sus descendientes formaron parte de la sociedad mazatleca.

Hoy

Iván Pico Gutiérrez director de Relaciones Públicas y encargado de la Comunidad Extranjera de la Secretaría Estatal de Turismo, indica que la población de inmigrantes en Mazatlán va en aumento, aunque sigue predominando la comunidad de estadounidenses y canadienses. Con la crisis económica de 2008 en Estados Unidos y la Unión Europea, así como la violencia generada en el país, las autoridades de turismo creyeron que las estancias temporales de extranjeros se reduciría, pero no ha sido así. Incluso, el registro de brasileños crece y recientemente se detectó a un pequeño grupo de polacos que viven en Mazatlán, al igual que a una suiza que cambio su residencia al puerto e invirtió en un hotel boutique. Dentro de padrón de inmigrantes también hay personas de Centro y Sudamérica, así como españoles

EXPEDICIÓN DE VISAS MEXICANAS

Las secretarías de Gobernación (Segob) y Relaciones Exteriores (SRE) emitieron los lineamientos generales para la expedición de visas en las oficinas consulares de México o en las oficinas de trámite del Instituto Nacional de Migración (INM). Los soLicitantes

Extranjeros que deseen llegar a México y que se les requiera este documento*

LUGaRes DeL tRÁMite

Se tramita y se obtiene de forma personal

Oficinas consulares de México Oficinas de trámite del Instituto Nacional de Migración (INM)

Por medios remotos o virtuales tipo De Visa a eMitiR

Visa GRatUita

Visa de Visitante sin permiso para actividades remuneradas Visa de Visitante para realizar trámites de adopción Visa de Residencia temporal Visa de Residente temporal estudiante

Los acuerdos de expedición de visa gratuita que México ha suscrito con otros países se concederán con base en cada acuerdo o decisión unilateral, y por la temporalidad que se establezca en el propio acuerdo, salvo que el gobierno de México decida conceder algún trato especial.

Visa de Residencia permanente

ReqUisitos presentarse a una entrevista consular

DocuMentos a presentar (los principales)

Proporcionar a la autoridad migratoria lainformación requerida como:

Datos personales Motivo de viaje Información específi-

Formato de solicitud de trámite

Copia del pasaporte

Documento de identidad y viaje vigente (con copia)

ca que se requiera

Permitir la toma de la fotografía y la impresión de huellas, a través de medios electrónicos.

*Consultar los países a los que México les requiere visa **Podría cambiar según el acuerdo con el país o el tipode visa que se requiera

Una fotografía con el rostro visible y sin anteojos, a color, tamaño pasaporte, medidas como mínimo de 32 mm x 26 mm y máximo 39 mm x 31 mm, con fondo blanco y de frente, que se adherirá a la solicitud de visa.

Original o copia certificada, de los requisitos según el trámite de visa que solicita

Investigación y redacción: Mónica Fuentes Fuente. Notimex, Diario Oficial de la Federación, se deberán aplicar para la atención a las solicitudes de visa en las oficinas consulares de México o en las oficinas de trámite del INM.

Enero 2013 Somos Sinaloa

23


economía RADICADOS

Registro de extranjeros que viven de forma permanente en Sinaloa NACIONALIDAD N° RADICADOS Estados Unidos China Argentina Brasil Cuba Colombia Gran Bretaña Venezuela Alemania Chile España Perú Guatemala Ecuador Italia Francia Australia Republica Dominicana Vietnam El Salvador Honduras India Holanda Portugal Nicaragua Costa Rica Japón Filipinas Finlandia Panamá Uruguay Belgica Otros Total nacionalidades: Total de residentes extranjeros

3295 518 185 159 156 138 108 110 79 77 90 60 56 55 44 46 36 34 30 29 27 27 26 25 24 22 24 18 18 16 15 13 761 90

6,951

Fuente: Instituto Nacional de Migración, delegación Sinaloa.

con interés de vivir aquí, menciona el funcionario. Pico Gutiérrez considera que el grupo de polacos, crecerá dado a que están interesados en impulsar proyectos en la ciudad y en recibir a sus connacionales en estas fechas para mostrarles el potencial económico del lugar.

Ley de Migración

El pasado 9 de noviembre entró en vigor el nuevo reglamento de la Ley de Migración que reduce los plazos para que los extranjeros accedan a la residencia en México. La modificación establece que un inmigrante

24 Somos Sinaloa Enero 2013

OPORtunIDADeS Según lA ley Los extranjeros podrán casar-

se, registrar a sus hijos o solicitar la expedición de actas de nacimiento, divorcio y matrimonio, sin que un juez u oficial del registro civil les solicite su estatus migratorio y no deberá negarles el trámite. En consecuencia ya el INM no autoriza estos trámites (Art. 9 Ley de Migración)

Los trámites de migración ini-

ciados antes del 9 de noviembre de 2012 serán resueltos conforme a la Ley general de Población y su reglamento vigentes al momento de presentar su solicitud.

no se considerará ilegal si no cuenta con un permiso para estar dentro del país. Oscar Tirado Tirado, señala que con los cambios registrados en el reglamento, ellos podrán acceder a una residencia en el país sólo con tener cuatro años viviendo aquí. Esto, aclara, no los exime de pagar los impuestos al fideicomiso de vivienda si adquirieron una casa en México, pero si se evitan acudir cada cierto tiempo a las oficinas del INM a actualizar su estatus migratorio. El funcionario federal indica que desde el día siguiente a la publicación de la nueva legislación, empezaron a llegar al menos 60 solicitudes diarias para solicitar residencia, esto principalmente de inmigrantes de Estados Unidos y Canadá. Otra novedad es que los extranjeros que quieren entrar a territorio nacional, podrán hacer su trámite desde la oficina consular de México en su país. Sin embargo, los foráneos que soliciten por primera vez su entrada y requieran una estancia de 180 días, deberán comprobar un ingreso mensual de alrededor de mil 900 dólares. Luis Ramírez, cónsul de Estados Unidos en Mazatlán, observa como positivos los cambios en la Ley de Migración ya que es representativa la cantidad de estadounidenses que viven en esta región del país. Considera que con estas nuevas medidas no se frenará la venida de estadounidenses al puerto y el sur de Sinaloa. Eso se demuestra porque a pesar de que hay poca conectividad aérea con la Unión Americana, a diario llegan connacionales por carretera. Para Steven Backman presidente de la Asociación Amigos de México, agrupación conformada principalmente por extranjeros que viven en Mazatlán, menciona que las modificaciones son buenas en general, excepto la comprobación mensual de ingresos.

Procedencia

Extranjeros de 90 diferentes nacionalidades viven permanentemente en Sinaloa.


economía

¿Sin dinero y con deudaS? existen varias alternativas para solventar los excesos financieros de fin de año Redacción Somos

S

i tus finanzas se salieron de control y tu única opción es solicitar créditos o empeñar tus pertenencias para disponer de efectivo de inmediato y enfrentar la famosa cuesta de enero, la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef) recomienda comparar opciones antes de tomar una decisión. Es importante que conozcas las alternativas que existen, sus ventajas y desventajas; así evitarás que tu situación empeore a futuro por contraer compromisos que no puedes cumplir.

Empeños

Las casas de empeño ofrecen liquidez de inmediato a cambio de tus prendas. El monto de préstamo y la tasa de interés varía, de ahí que debes solicitar información en al menos tres empresas y preguntar qué porcentaje

26 Somos Sinaloa Enero 2013

de avalúo te prestan sobre al valor del bien que vas a pignorar. Es importante pedir el Costo Anual Total (CAT) y la tasa de interés anualizada para que sepas lo que en realidad terminarás pagando al final. No dejes de leer con atención el contrato, pregunta por posibles costos ocultos y todo aquello que no te quede claro. Infórmate sobre cuántos refrendos tienes derecho y el plazo límite para recuperar tus bienes empeñados. Las casas de empeño te pueden sacar de un apuro al darte efectivo de inmediato con sólo presentar una identificación y comprobante de domicilio, sin embargo, la Condusef advierte en su portal de internet que lo más importante es esforzarte por tomar medidas preventivas para que evites recurrir a ellas y arriesgarte a perder bienes y hasta el patrimonio familiar. Antes de solicitar el prestamo, debes analizar tu capacidad de pago real. Por eso, la dependencia recomienda analizar otras alternativas de financiamiento como bancos o Sofomes (Sociedades Financieras de Objeto Múltiple). En


eConomía costará la tarjeta por concepto de comisiones, intereses, seguros, etcétera; así podrás comparar y elegir la mejor opción para ti. La tarjeta de crédito te permite adquirir artículos y servicios y liquidarlos totalmente en su fecha de pago sin que te cobren intereses. Para aprovechar esta ventaja, necesitas conocer tu fecha de corte, que es la fecha que el banco marca como el fin de un registro de periodo de las compras que realizaste en un mes. La fecha de pago es la fecha límite que tienes para solventar tus consumos sin que te cobren intereses. A partir de tu fecha de corte, tienes hasta 20 días naturales para pagar. Ambas fechas vienen en tu estado de cuenta y siempre serán el mismo día de cada mes. Si utilizas tu tarjeta los primeros días después de tu fecha de corte, y liquidas el total de tu consumo en la fecha de pago, puedes obtener un financiamiento de hasta 50 días sin pagar intereses.

Pago mínimo

En caso de que no puedas liquidar el total de tus consumos, procura siempre cubrir más del pago mínimo que te solicita tu banco para evitar sobre endeudamiento. Si durante un año sólo pagas el mínimo, tu deuda disminuye muy poco porque la mayor parte se va a intereses, por eso, la Condusef recomienda que si no puedes liquidar toda tu deuda, siempre paga más del mínimo que te solicita tu banco.

Meses sin intereses determinado caso, tal vez te convenga vender tu pertenencia en lugar de empeñarla, si con esto obtendrás más dinero sin endeudarte. Siempre será mejor planear gastos de acuerdo a tus posibilidades financieras.

Tarjetas de crédito

Los plásticos son un medio de pago con el que realizas compras en establecimientos comerciales sin cargar efectivo y conforme pagas, dispones nuevamente de la cantidad que te prestaron. Antes de contratar o utilizar la tarjeta de crédito es importante que conozcas tu capacidad de pago. Para saberlo, debes restar tus gastos y ahorros al total de tus ingresos; la cantidad sobrante es la que dispones para destinarla a deuda sin comprometer tus gastos y ahorros. Debes revisar el Costo Anual Total (CAT) para que te enteres cuánto te

Si compras a meses sin intereses, debes tomar en cuenta que comprometes parte del dinero que ganarás en un futuro. Procura utilizar este esquema para adquirir bienes duraderos. No olvides que las mensualidades se sumarán a las de otros productos que adquieras bajo este esquema, así como al monto total de la deuda que tengas en tu tarjeta. Si no cumples con una de las mensualidades, esta se convierte en deuda ordinaria y comienza a generar intereses. Y si compras a plazos pagando intereses, debes estar consciente de que te costará más.

Retiro de efectivo

Conoce tu capacidad de pago antes de contraer nuevas deudas para solventar los gastos excesivos de fin de año.

Las tarjetas de crédito se pueden usar para disponer de efectivo en los cajeros automáticos o en tu banco, pagando la comisión correspondiente. Bajo esta modalidad, es recomendable usarla sólo en caso de emergencia, debido a que es un financiamiento caro. A través del folleto Conoce tu tarjeta de crédito y sácale provecho, la Condusef exhorta a la población a utilizar los plásticos de forma inteligentemente siguiendo estas recomendaciones: Enero 2013 Somos Sinaloa

27


Economía

USO DE SERVI FINANCIEROS TeNlo eN cUeNTa TARJETA DE CRÉDITO Abonar el mínimo de tu tarjeta de crédito alargará tu deuda por mucho tiempo al igual que la cantidad de intereses por pagar.

Si comienzas a utilizar la tarjeta de crédito para tu consumo diario, puedes acumular una deuda que después te resultará difícil de pagar.

En general, tus pagos de

deudas al mes no deben ser superiores al 30 por ciento de tu ingreso mensual neto.

EMPEÑOS El avalúo de prendas en casas de empeño varía entre 25% y 45%, aunque algunas empresas manejan hasta un 85%.

Para protegerte de cláusulas

abusivas, acude a casas de empeño reguladas por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Consulta la lista en www.burocomercial.gob.mx

Las casas de empeño que

operan como Instituciones de Asistencia Privada (IAP) no tienen fines de lucro, los intereses son más bajos y el costo del CAT es menor. Cuando pagues con este instrumento financiero, procura no perderlo de vista y solicita que te lleven la terminal para evitar una posible clonación; no tengas más de dos tarjetas y cancela las que no uses. Antes de firmar tu comprobante, revisa que el número de tarjeta, nombre y monto sean correctos. Si tienes una deuda que implique intereses muy elevados y no puedes liquidarla, es posible que cambies de acreedor (banco) por otro que te permita tener ese adeudo pero en mejores condiciones y tasas de interés. Para mayor información consultar www.condusef.gob.mx o llamar al 01 800 999 8080. 28 Somos Sinaloa Enero 2013

Casi el total de la población adulta del de acceder a los servicios financieros seguros, cuentas de ahorro para el retiro

UsUarios

97%

de la población adulta (77.6 millones de personas) en México, ya tiene posibilidad de acceder al sistema financiero, pero sólo el 56 % lo utiliza

Medios de ahorro

25

millones

de personas (35.5% de los adultos) ahorran a través de una institución financiera mediante las cuentas de nómina y de ahorro.

43.7%

de la población adulta prefiere guardar el dinero en su casa, el 64.8%, meterlo en una tanda y el 31.7%, prestarlo a la familia, entre otros. Nota: Los porcentajes que se mencionan no necesariamente de la ENIF tenían opciones de respuesta no excluyentes, es


economía

I CIOS EN MÉXICO país está en condiciones mediante el ahorro, créditos, y remesas, entre otros.

Medios de créditos o préstaMos

19.3 millones de adultos (27.5%) son usuarios del crédito formal

registro de gastos

79.5% de los adultos no hace un

presupuesto familiar ni lleva un registro de sus gastos.

54% de las tarjetas de crédito

11.5% de las personas planea

25% de personas utilizan las tarjetas

67.4 % pide prestado a familiares y amigos

departamentales se usan como el producto más importante

de crédito bancarias

10% de los usuarios recurre a préstamos

y registra sus gastos y un 9% lo realiza algunas veces.

ante una emergencia, el 36.3 empeña algún bien, el 34.9 % echa mano de los ahorros y el 22.4 % solicita un adelanto de sueldo.

personales y el 7% de nómina

Uso de cajeros y sUcUrsales bancarias

40 % de los usuarios de servicios financieros prefieren acudir a las sucursales y el 38 % a los cajeros automáticos para retiro de efectivo, depósitos y consulta de saldo

30% de los adultos usan los correspon-

sales bancarios para algunos servicios financieros básicos

deberán sumar 100 por ciento, debido a que una gran parte de las preguntas decir, los encuestados podían responder más de una opción.

Fuente: Encuesta Nacional de Inclusión Financiera (ENIF) Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI)

Enero 2013 Somos Sinaloa 29


Política

e

ntre los diputados locales de Sinaloa aún no hay consenso para dictaminar la solicitud del crédito denominado Bono Cupón Cero para infraestructura y seguridad pública presentada por el gobernador Mario López Valdez, la razón es el endeudamiento. El préstamo es por 771 millones de pesos a cubrirse en 20 años; el estado pagaría los intereses, el capital correría a cargo de la federación. Con estos recursos se pretende cubrir tres rubros: el Hospital Oncológico, la implementación de los juicios orales y el mejoramiento de carreteras en los 18 municipios. López Valdez asegura que la capacidad crediticia de Sinaloa no tendría afectaciones ya que por año se cubrirían 62 millones de pesos. “Esto costaría al estado hacer un desahogo de 5.1 millones de pesos al mes, que no afecta a las finanzas estatales no sólo por la capacidad de deuda que tiene, sino porque el Cupón Cero se pagaría de participaciones federales y recursos propios, afectando a estos ingresos en apenas un tres por ciento máximo al año”, afirma el gobernador sinaloense.

Cupón Cero

Este tipo de bono surgió en el mercado internacional en 1981. En México, se comenzó a utilizar para enfrentar las afectaciones por fenómenos climatológicos. El año pasado en el Presupuesto de la Federación, se consideró una partida de 4 mil millones de pesos para ejecutar obras de infraestructura y de seguridad pública bajo este esquema. Es un endeudamiento a largo plazo, cuyos recursos están etiquetados. El crédito se contrata a través de Banobras y como modifica la posición financiera de los gobiernos estatales, se debe notificar ante el registro de deuda directa de la Secretaría de Hacienda.

¿Cómo funciona?

De acuerdo con la Bolsa Mexicana de Valores: los recursos salen del Presupuesto, se adquiere un Bono Cupón Cero que emite el gobierno federal, este dinero se invierte en un Fondo que va creciendo en el tiempo; acumula el beneficio de los intereses 30 Somos Sinaloa Enero 2013

Bono cupón DiViDE DIVIDE OPiniOnES oPINIoNES

Legisladores reconocen que falta información como la tasa de interés que deberán pagar por este crédito Laura Béjar

aplicación del crédito

De acuerdo a la iniciativa, el préstamo de 771 millones de pesos se pretende invertir en tres rubros. 431 millones 570 mil 907 pesos para rehabilitación de carreteras en los 18 municipios

207 millones 429 mil 93 pesos, para Ee pago de pasivos de la obra pública productiva del Instituto Sinaloense de Cancerológica.

132 millones de pesos para infraestructura del nuevo sistema de justicia penal, Región Centro Norte.


Política enfrentar los daños, sin embargo, en agosto de 2012 comenzaron gestiones para reestructurarlo por considerarlo una carga pesada para la entidad. El argumento es que las tasas de interés son elevadas y buscan un esquema para bajar la tasa del 8.3 al 5 por ciento o menos.

En Sinaloa, el análisis

cero y el Fondo se constituye en la garantía del crédito que asuman los estados. Por último, durante la vida del crédito, los estados pagarán los intereses y al final del periodo los estados deben por capital el valor del bono, es decir, cero.

26 estados lo han solicitado Hasta noviembre del año pasado, 26 entidades del país habían aceptado este esquema de financiamiento. La entonces directora de Banobras, Georgina Kessel, reportó que hasta esa fecha se habían entregado 17 mil millones de pesos. Kessel no reveló los estados que recibieron el préstamo, apelando a las restricciones del secreto bancario.

El caso Nuevo León

Con el paso del huracán Alex en 2010, Nuevo León contrató un crédito bajo el esquema de Cupón Cero para

El coordinador de la bancada del PRI en el Congreso, Cenovio Ruiz Zazueta, precisa que antes de dictaminar la iniciativa presentada por el ejecutivo, debe hacerse un análisis minucioso. Explica que Banobras no ha clarificado detalles básicos como la tasa de interés, y que finalmente el Bono Cupón Cero es una deuda que se debe liquidar a pesar del argumento de que sólo se pagan intereses y no el capital pues existe la posibilidad de que el interés sea tan altos que resultara contraproducente. “Es cierto que se trata de 20 años pero de todos modos se tiene que pagar. Cada año tienes que apartar un recurso para pagar la deuda.” La única ventaja, considera el legislador, es tener dinero para hacer obras que se necesitan. Sin embargo, sostiene que pudieran existir otros esquemas de financiamiento que sean más accesibles. El diputado panista Ernesto García Cota, Secretario de la Comisión de Hacienda Pública y Administración, reconoce también que hace falta examinar con más detalle la propuesta. Admite que están a la espera de recibir más información pues efectivamente, desconocen la tasa interés que se debe pagar. Dijo que Banobras otorgó una prórroga y en este período habrá de clarificarse cada aspecto del crédito. Sin embargo el legislador destaca que las obras en las cuales se aplicaría el recurso apuntalan al desarrollo regional. “El Hospital de Cancerología es urgente. En el norte del estado hay muchos casos de cáncer, quizás relacionados con el uso de agroquímicos, pero es una obra indispensable.”

Antecedentes

El martes 9 de octubre de 2012, durante la sesión de la diputación permanente, se dio la primera lectura a la iniciativa; una semana después, el martes 16 de octubre, la segunda lectura se dispensó por unanimidad y se turnó para su estudio y dictamen a la Comisión de Hacienda Pública y Administración. Los diputados Rafael Uriarte Quiroz, Ernesto García Cota, Francisco Antonio Castañeda Verduzco, Juan Francisco Vega Meza y Luis Javier Corvera Quevedo, integran la comisión y deberán ser quienes dictaminen si es viable o no, este esquema de endeudamiento. Enero 2013 Somos Sinaloa

31


Turismo

PresA PicAchos

PROyeCtO eCOtuRíStiCO COn vOLuntAd Agricultores y ganaderos se han convertido en pescadores y prestadores de servicios

Lidia Lizárraga

U

n encuentro con la naturaleza y la historia ofrece la presa Picachos a sus visitantes. Aún con muy poca difusión, debido a que el proyecto ecoturístico no se concluye, quienes visitan estas tierras ubicadas en la sierra de Mazatlán se quedan fascinados por las historias de lucha de sus moradores y lo bello del paisaje. A sólo 45 minutos de distancia por carretera al norte de Mazatlán se llega a la presa Picachos, embalse inaugurado en noviembre pasado, el cual alberga 580 millones de metros cúbicos de agua. La vegetación que hay a lo largo del camino y en los alrededores de esta barrera artificial, construida sobre el cauce del Río Presidio, es de selva baja caducifolia, esto es, cactáceas y arbustos no muy altos que se mantienen sin hojas durante la temporada de secas y al llegar las lluvias reverdecen y se llenan de flores. Lo que ahora es la presa Picachos, fue siglos atrás parte de los viejos caminos que conectaban al pueblo minero de Concordia con el puerto de Mazatlán. Por esas carreteras se transportaron grandes cantidades de oro y otros minerales para embarcarlos al extranjero.

Nueva vocación

Renovarse o morir, parece ser el lema de los pobladores de los alrededores del embalse; agricultores y ganaderos, quienes al verse desplazados de sus comunidades, decidieron emprender un proyecto de ecoturismo.

32 Somos Sinaloa Enero 2013

María José Osuna Gutiérrez, habitante del nuevo pueblo de San Marcos, e integrante de la cooperativa turística, expresa que en la región no hay un proyecto ecoturístico con las características de lo que harán en la Presa Picachos, por lo que esperan una gran aceptación entre los turistas nacionales y extranjeros que visitan Mazatlán. La cooperativa la conforman cerca de 100 familias; todo este equipo ya trabaja en la recolección de madera y teja de los antiguos pueblos para integrarlas a las 20 cabañas ecológicas que construirán a partir de enero a la orilla de la presa.


Turismo

Recreación Ciclismo, rapel, snórkel, esquí acuático, pesca y caza, son parte de las actividades que se realizarán alrededor de la presa Picachos.

Osuna Gutiérrez menciona que ya tienen una idea de cómo serán las cabañas, pues la Dirección de Planeación del municipio de Mazatlán les entregó algunas propuestas que servirán de base para iniciar los trabajos. Entusiasmada por los avances del proyecto, y principalmente porque se reactivará la economía de los moradores del nuevo pueblo de San Marcos y La Puerta de San Marcos, señala que en los primeros días del 2013 iniciará

la capacitación de esquí acuático a un grupo de cooperativistas. Este entrenamiento, así como las clases de nado impartidas anteriormente, están a cargo de Alberto Becerra, profesor del Instituto Tecnológico del Mazatlán, con quien se tienen convenios para asesorar y dar instrucción a los cooperativistas del proyecto turístico y pesquero que también opera en la presa. El proyecto ecoturístico es ambicioso, pues contempla la instalación de una tirolesa sobre un sector del embalse, equipos para rapel, áreas Enero 2013 Somos Sinaloa

33


TuriSmo

100 familias forman parte de la cooperativa turística.

20

cabañas recicladas se construirán a la orilla de la presa.

45

minutos se hace de camino en carretera de Mazatlán hacía la Picachos.

Historia

L

a construcción de la presa Picachos inició en 2006; forma parte del proyecto Baluarte - Presidio. Con el arranque de las obras, se tuvo que reubicar a los habitantes de las comunidades de San Marcos, Puerta de San Marcos, Copales y El Placer, pertenecientes a Mazatlán, y de Concordia, a Las Iguanas y Casas Viejas porque el embalse abarca esos poblados. Los comuneros aceptaron dejar sus pueblos pero pidieron a las autoridades estatales la indemnización de sus casas y terrenos, sin embargo, los habitantes de los pueblos desplazados señalan que los compromisos aún no se cumplen en su totalidad. Actualmente, los comuneros viven en los nuevos pueblos construidos por el gobierno estatal y buscan emprender otras opciones de trabajo, ya que en estos espacios no pueden realizar sus antiguas labores del campo. Ahora los agricultores y ganaderos son pescadores y prestadores de servicios turísticos.

para ciclismo, excursionismo y visitas a las casas del viejo pueblo de San Marcos, al fondo de la presa de aguas semicálidas donde ahora habitan lobinas y tilapias. La pesca y la caza deportiva también están incluidas en el proyecto. Los visitantes podrán sentir la adrenalina de las actividades y disfrutar de la tranquilidad de las bellezas naturales de la zona. Inician promoción. La tarea de arrancar un proyecto no es sencilla, explica María José Osuna, sin embargo, se tiene el impulso de toda la comunidad para salir avante. Es por ello que desde el verano pasado organizan paseos hacía el lugar para mostrar sus 34 Somos Sinaloa Enero 2013

Así lucen los viejos pueblos que aún no son cubiertos por el agua del embalse. Se pueden recorrer a pie.

Agricultores se dedican a la pesca y turismo.

La flora y fauna del lugar forman parte del paisaje que los turistas pueden disfrutar en la Presa Picachos. atractivos y lo gratificante que es descansar junto a la naturaleza. La finalidad es acercar a los promotores turísticos de Mazatlán para que conozcan la presa y que ellos, a su vez, la promuevan como una alternativa más de esparcimiento entre los turistas que llegan al puerto. En el tour se recorre la cortina de la presa y posteriormente se traslada a los visitantes en camión hacía el antiguo pueblo de San Marcos para caminar por algunas callejuelas donde el agua aún no llega. El siguiente punto es el embalse; aquí se abordan lanchas para contemplar el paisaje, observar los patos pichichines y escuchar sus graznidos. El paseo concluye con una invitación a comer tilapia frita recién capturada por los lugareños.


Turismo

Imala, pueblo colonIal EN LA CApITAL dEL ESTAdo

Vestigios de una época de auge económico y gran valor histórico Nataly Niebla

J

unto al Río Tamazula, a 15 kilómetros de Culiacán, hay una localidad completa para el descanso y la relajación. Es Imala, pueblo que se distingue por sus aguas termales con propiedades curativas, sus casonas antiguas y su iglesia. Al llegar, la vista es cautivada por el templo de San Juan Bautista, construido en el siglo XVI a base de ladrillo rojizo y ocre que resaltan su arquitectura decimonónica. En la comunidad aún existen casas de siglos pasados, unas con llamativos herrajes de hierro forjado y algunas otras con hornos de pan tradicionales. El balneario de aguas termales cuenta con tres albercas, una de las cuales recibe agua directa de los manantiales con una temperatura cercana a los 50 grados. En Imala se ofrecen paseos a caballo y burro, para recorrer sus calles y disfrutar el colorido contraste de su iglesia y el verde follaje de la zona.

Importancia

Antiguamente, el pueblo colonial tuvo una participación política, religiosa y económica muy importante porque era la entrada habitual a pueblos y ranchos sierreños. A finales del siglo XVI, Imala ya era

Cómo llegar

Por la carretera que conecta directamente la parte noroeste de Culiacán con Imala. Hay señalamientos. El camino es de 15 kilómetros y se llega en 20 minutos en carro. un asentamiento donde se centralizaba el mineral que bajaban de las montañas y se enviaban a la capital de Nueva España. Según los académicos, la toponimia es de origen náhuatl que significa lugar frente al pueblo donde tuerce su curso el río, puesto a que el río Tamazula, antes de llegar al poblado, gira su rumbo para formar una curva. La población también se caracteriza por su rica gastronomía, como el famoso chilorio. En los atractivos culinarios que cautivan al paladar también destaca el chorizo, chicharrones, tamales sinaloenses, pan y quesos.

Hecho histórico

En Imala se desarrolló un hecho importante para la historia de Sinaloa: Fray Francisco Rouset de Jesús y Rosas, cuarto obispo de Sonora, es recluido en esa población acusado de facilitarle dinero a la insurgencia durante el movimiento independentista en 1810. A partir de ese momento, sólo realiza labores pastorales que beneficiaron a los habitantes del lugar. Sus restos se encuentran en la catedral de Culiacán. Enero 2013 Somos Sinaloa

35


Turismo

balance 2012

Casi un mill贸n 800 mil personas visitaron Sinaloa de enero a septiembre de 2012, de las cuales, el 86 por ciento fueron turistas nacionales y 14 por ciento extranjeros, de acuerdo con cifras de la Secretar铆a de Turismo del Estado


TURISMO Irasema Borbón ese al descalabro en el segmento de cruceros que se presentó desde el 2010 y la baja en el turismo extranjero, Sinaloa ha logrado mantener las preferencias del mercado nacional con Mazatlán a la cabeza, seguido de nuevos polos de desarrollo turístico en el centro y norte de la entidad, que buscan ganar terreno en el sector de negocios y placer. El balance preliminar indica que en los primeros nueve meses de 2012 llegaron al estado un millón 777 mil 254 visitantes, cifra inferior al mismo periodo de 2011 por 127 mil 654 personas menos, ya que en ese año se contabilizó un millón 904 mil 908 turistas.

Sitios más Visitados

De los datos del 2012, el 67.5 por ciento arribó a Mazatlán, cifra equivalente a un millón 200 mil 196 viajeros; el 20 por ciento llegó a Culiacán, que correspondió a 356 mil 23 visitantes; el 8.5 por ciento fue a Los Mochis, cifra que representó 151 mil 398 turistas y el 1.5 por ciento estuvo en El Fuerte, siendo 28 mil 838 excursionistas.

Lugares de origen

El mercado nacional representa el 86.1 por ciento del total de turistas contabilizados hasta septiembre pasado en el estado, lo que equivale a un millón 530 mil 300 individuos. Los extranjeros representan el 13.8 por ciento con 246 mil 289 registros y los paseantes de cruceros apenas representan el 0.03 por ciento con un total de 665 pasajeros. El número de cruceristas descendió de manera importante, pues en el 2011 la cifra llegó a 77 mil 131.

Gasto promedio

El gasto diario en pesos, por parte de los visitantes nacionales, fue 2 mil 571.1 en promedio; los extranjeros gastaron 2 mil 696.4 y los pasajeros de cruceros mil 84.9. En suma, la derrama económica que dejaron en Sinaloa ascendió a 11 mil 113.8 millones de pesos, de los cuales, Mazatlán concentró 10 mil 54 millones, equivalentes al 90.5 por ciento.

Días de estancia

El clavadista de la Glorieta Sánchez Taboada, ubicada en el Paseo Claussen, en Mazatlán, es uno de lo principales atractivos.

En los primeros tres trimestres de 2012, la estancia promedio de los turistas en el estado fue de tres días; en el caso de los nacionales, éstos permanecieron 2.2 días mientras que los extranjeros estuvieron 3.7 días. A su vez, la ocupación hotelera se mantuvo en 48.1 por ciento en la entidad.


Turismo Aumentan las preferencias, infraestructura y servicios Lidia Lizárraga

ALTERNATIVAS

De la sierra a la costa, Sinaloa ofrece atractivos diversos.

U

bicada al noroeste de México, Sinaloa ofrece una diversidad de paisajes y atractivos que pocos destinos tienen. Aunque Mazatlán es el lugar más conocido turísticamente en la entidad, en el norte y centro existen una gran cantidad de espacios disponibles para provocar una grata experiencia al visitante.

Capacidad hotelera

Sinaloa tiene 2.9 por ciento de las 520 mil 7 habitaciones de hotel registradas en el país. Esto es 15 mil 53 cuartos de una a cinco estrellas, de acuerdo a información de la Secretaria de Turismo del Gobierno del Estado. La tendencia anual de crecimiento en la hotelería es del 2.1 por ciento, equivalente a 284 nuevos cuartos, a los que se sumarán las 44 mil habitaciones que se planean construir para el Centro Integralmente Planeado Playa Espíritu, ubicado al sur de la entidad, en la sindicatura de Teacapán, municipio de Escuinapa. Al ser Mazatlán el destino turístico con más antigüedad en Sinaloa, cuenta con la mayor oferta hotelera al sumar 9 mil 143 habitaciones de las 15 mil existentes en toda la entidad, así como casas vacacionales o segundas

Zona centro

Angostura Salvador Alvarado Mocorito Badiraguato Culiacán

Zona norte Ahome El Fuerte Choix Guasave Sinaloa

Zona Sur

Elota Cosalá San Ignacio Mazatlán Concordia Rosario Escuinapa residencias utilizadas tanto por visitantes nacionales como internacionales.

Preferencias

Estudios realizados por la Secretaría de Turismo estatal indican que la afluencia de turistas nacionales ha crecido un ocho por ciento en la última década, en tanto que el incremento de visitantes extranjeros ha sido del 5.2

PRINcIPALES INdIcAdoRES TuRíSTIcoS dE ENERo-SEPTIEmbRE dE 2012 Afluencia turística Porcentaje de ocupación Estancia promedio (días) Nacionales Extranjeros Gasto promedio diario Nacionales Extranjeros Cruceristas Derrama económica (millones de pesos)

Sinaloa

MaZatlán

culiacán

loS MochiS

11,113.8

10,054

1,777,254 48.1% 3.0 2.2 3.7 — 2,571.1 2,696.4 1,084.9

1,200,196 53.9% 3.3 2.8 3.8 — 2,262.2 3,236.4 1,161.7

356,023 48.5% 1.8 1.3 2.3 — — — —

151,398 39.0% 1.5 1.4 1.6 — — — —

el fuerte

28,838 14.6% 1.0 1.0 1.0 — — — — —

Fuente: Secretaría de Turismo del estado de Sinaloa con cifras de Datatur.

38 Somos Sinaloa Enero 2013


Turismo POSICIONAMIENTO DE SINALOA EN LA AFLUENCIA TURÍSTICA DE MÉXICO

2001 Distrito Federal Quintana Roo Jalisco Veracruz Guerrero Chihuahua Guanajuato Baja California Michoacán Puebla Sonora Chiapas Nuevo León Oaxaca Baja California Sur Sinaloa Morelos

4,963 4,595 4,595 3,717 2,849 2,738 2,572 2,455 2,142 2,134 1,912 1,694 1,531 1,501 1,334 1,316

9,015 Distrito Federal Quintana Roo Jalisco Guerrero Veracruz Chiapas Chihuahua México Guanajuato Tamaulipas Baja California Sinaloa Oaxaca Michoacán Puebla Sonora Nayarit

2011

11,205 8,679 6,144 5,045 4,682

3,466 3,417 3,153 2,976 2,871 2,837 2,739 2,672 2,614 2,480 2,108 1,935

*Indicadores estimados en millones de visitantes, según la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado.

por ciento en promedio. El turismo doméstico y nacional son, hasta ahora, el principal mercado de Sinaloa, pues tan sólo en el 2011 se recibieron 2.7 millones de visitantes, de los cuales el 84 por ciento llegaron del interior de la república. El resto corresponde a extranjeros, principalmente de Canadá y Estados Unidos. Del 2005 a la fecha, la aportación al producto interno bruto en la entidad, por parte del sector, es del 11.9 por ciento gracias a que Mazatlán se reposicionó en el gusto de los vacacionistas nacionales en tanto que destinos como Culiacán crecieron en oferta hotelera. En el 2011, la entidad se colocó en el sitio número 12 de afluencia turística en relación con otras entidades del país. Las temporadas de mayor afluencia para Sinaloa son los periodos vacacionales de Semana Santa y verano, en el caso del mercado nacional, y de noviembre a marzo para el extranjero.

Servicios

En toda la entidad se cuenta con servicios turísticos, esto es, alrededor de mil negocios de alimentos y bebidas, 28 agencias arrendadoras de carros, 140 agencias de viajes, además de equipamiento turístico como son: seis grandes campos de golf, 30 auditorios, 6 marinas, y 84 balnearios, entre otros.

40 Somos Sinaloa Enero 2013

1. ruinas del Fuerte de montesclaros en El Fuerte, norte de sinaloa. 2. interior de la iglesia de san Francisco de Asís, en Escuinapa, al sur de sinaloa. 3. Panorámica de la ciudad de Los mochis. 4. iglesia del sagrado Corazón de Jesús, en El Fuerte.


turismo

Culiacán, tras el turismo de negocios Irasema Borbón

L

a capital del estado mostró un aumento de dos mil 57 visitantes más con respecto al año anterior. La presidenta de la Asociación de Propietarios de Hoteles y Moteles de Culiacán A.C., Anette Aispuro Sánchez, mencionó que el 2012 fue mejor para el sector hotelero porque se superaron los problemas económicos nacionales e internacionales que le venían afectando. La ciudad, dijo, se ha beneficiado con el turismo de negocios, que se caracteriza porque llega de lunes a jueves, contrario al turismo de playa que arriba los fines de semana. “El año 2011 fue muy difícil de sortear para nosotros, el 2012 ha sido un año en que hemos venido ganando un poco del terreno que se había perdido por la serie de problemas que hubo. Este año iniciaron dos empresas nuevas que fueron City y One”, explicó Aispuro Sánchez. La apertura de estos hoteles representó una oferta de 230 habitaciones más, por lo que al incrementarse el número de unidades disponibles, el promedio por habitación disminuyó en general. Según datos de la asociación, la ocupación hotelera de enero a octubre en Culiacán fue del 49.9 por ciento, acumulando 339 mil 676 cuartos

ocupados, con una tarifa promedio de 864.7 pesos y una estancia promedio de 2.5 días, cifras similares a las de la Secretaría de Turismo.

Clúster turístico

En Culiacán se trabaja en la creación de un clúster de servicios de la ciudad. A partir de la recesión de 2009 se efectuaron una serie de acuerdos con empresas, principalmente restaurantes y centros recreativos como el jardín botánico, centro de ciencias y la sindicatura de Imala. En la lista se incluye a las agencias de viajes, central de autobuses, aeropuerto, taxistas, transportistas, artesanos y al ayuntamiento de Culiacán, entre otros, con el fin de ofrecer paquetes turísticos que faciliten la llegada de eventos y congresos. Aispuro Sánchez señaló que a la capital del estado le falta un centro de convenciones para atraer más eventos, que ayuden a incrementar la demanda de conectividad aérea con las principales ciudades del país, no obstante a que ya se cuenta con vuelos a la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, que se suman a la reciente apertura del vuelo a Los Ángeles y la próxima inauguración de otro hacia Phoenix. Para más información visite www. culiacan.com.mx

1. El emblemático Puente Negro de Culiacán. 2. iglesia del santuario de Guadalupe “La Lomita”. 3. Puente colgante en el Parque de las rivieras.. 4. turibus en la Ciudad de Culiacán.

Enero 2013 Somos Sinaloa

41


Turismo

1. Aspectos de la bahía mazatleca. 2. instalaciones del Centro de Convenciones de mazatlán. 3. Catedral de la inmaculada Concepción. 4. Pesca deportiva de picudos en el Pacífico mexicano.

Mazatlán, en busca de mayor afluencia Lidia Lizárraga

C

on poco más de 9 mil habitaciones, Mazatlán es el principal atractivo turístico de Sinaloa y uno de los destinos familiares de mayor tradición en el país. Los dirigentes de las dos organizaciones hoteleras del puerto coinciden al señalar que el principal reto para el 2013 es que llegue turismo en el tiempo en que generalmente no hay visitantes. Entrevistados por separado, Julio Birrueta, gerente de la Asociación de Hoteles y Empresas Turísticas de Mazatlán, y José Ramón Manguart, presidente de la Asociación de Hoteles Tres Islas, proponen atraer convenciones y realizar actividades fuera de los periodos vacacionales, temporadas donde la demanda de habitaciones es elevada. Ambos empresarios coinciden que el turismo de reuniones debe fortalecer-

42 Somos Sinaloa Enero 2013

47.2% se mantuvo la ocupación hotelera hasta la primera semana de diciembre en promedio Insuficiente

Mazatlán tiene buena ocupación hotelera en 40 de los 52 fines de semana que tiene el año.

se, pues aunque el Centro de Convenciones de Mazatlán ya se posiciona entre el gusto de los organizadores de eventos, faltan más eventos al año.

Turismo carretero

Manguart considera que el 2012 fue positivo en relación a la ocupación, pues aunque enero y febrero fueron críticos en demanda de hospedaje, en los siguientes meses hubo un repunte. Para este 2013, con la apertura

del eje carretero Mazatlán-Durango, el sector hotelero espera la llegada de turistas provenientes de Coahuila, Durango, San Luis Potosí y Monterrey, posiblemente a partir de junio. La reducción de tiempos y distancias vía carretera, opina Birrueta, debe aprovecharse para atraer visitantes en los días de menor afluencia, dado a que podrán ir y regresar el mismo día sin que implique gran desgaste de energía.

Turismo deportivo

El turismo deportivo es otro nicho de mercado importante, pero que debe afianzarse con la organización de campeonatos, competencias y otros eventos. Para este segmento ya se cuenta con el Gran Maratón Pacífico, creado hace 14 años, así como el Triatlón Pacífico, torneos de golf y de volibol de playa, prácticas de equipos de futbol y vueltas ciclistas, entre otros.


ciencia y tecnología

científica crea

alimentos y combustibles La doctora María Dolores Muy rangel es la segunda mujer en obtener el Premio Sinaloa de ciencia y tecnología Iris Cebreros

Sus investigaciones en biotecnología y ciencias agrícolas dan solución a problemas del campo.

M

aría Dolores muy Rangel ha dedicado más de 20 años de su vida a la investigación. este esfuerzo le ha merecido, a sus 46 años de edad, cinco premios nacionales y dos estatales. el más reciente lo obtuvo el pasado 17 de diciembre: el Premio sinaloa de ciencia y tecnología 2012, en el área de biotecnología y ciencias agrícolas, que otorga el consejo estatal de ciencia y tecnología (coecyt). es la

44 Somos Sinaloa Enero 2013

segunda mujer en recibir este premio a 13 años de haberse instituido. la tenacidad ha sido su aliada para estar dentro de la competencia y cubrir las demandas que exigen estas ramas del conocimiento. y aunque ha sido difícil sobresalir como investigadora por el hecho de ser mujer, muy Rangel asegura que se ha sentido apoyada por sus compañeros, la mayoría hombres. el trabajo de esta sinaloense, nacida en culiacán, se enfoca a la composición de proteínas, grasas, fibra, contenidos de aminoácidos, pigmentos y minerales. así mismo, da solución


ciencia y tecnología Consulta

a los problemas que se presentan en la producción de frutas, hortalizas y granos.

www.agendaciudadana. mx, es la página donde podemos votar por una de las 10 diferentes áreas de suma importancia que serán investigadas por los doctores en los próximos años como: agua, cambio climático, educación, energía, investigación espacial, medio ambiente, migración, salud mental y adicciones, salud pública y seguridad alimentaria.

Premio

De 18 investigadores participantes, Muy Rangel se colocó en las primeras 4 posiciones que se hicieron acreedores a un reconocimiento del COECyT y 50 mil pesos cada uno. Finalmente, su trayectoria y logros influyeron para que los jueces votaran por este currículum de más de dos décadas de experiencia. Sin embargo, no es esto lo que motiva a la doctora, sino la implementación y desarrollo de sus investigaciones.

Proyectos

Algunos de sus estudios están relacionados con la oxidación del maíz y trigo, además de elaborar barras nutritivas, productos deshidratados, medallones y algunas bebidas a base de frutas y hortalizas. Actualmente, Muy Rangel colabora en tres empresas: Ideas de berenjena, SuKarne y Cunatitlán. En esta última trabaja en la elaboración de una barra de nopal con calostro. Sin embargo, el proyecto más importante lo está desarrollando para la marca SuKarne. Esta es una investigación a largo plazo y el objetivo es obtener biogás a partir de biomasa para generar electricidad y flama. “Puede pasar a la Comisión Federal de Electricidad y comercializarlo al sector productivo. Es bioelectricidad a partir de deshechos; los desperdicios de la ganadería y agricultura, los vamos a convertir en energía”. La catedrática también ayuda a estudiantes de diferentes universidades a que concluyan sus posgrados y los vincula con el sector productivo. A la fecha, ha realizado siete convenios con la iniciativa privada para el financiamiento de los proyectos productivos del Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo A.C. (CIAD).

Familia y amigos

Con los ojos llorosos y sin poder hablar de la emoción, María Dolores ofrece su más reciente triunfo a sus padres. Da un respiro, y tras una pausa, recuerda a su papá, fallecido hace 17 años. “Siempre tuvo mucha fe en mí. Mi

Dra. María Dolores Muy Rangel, otro reconocimiento.

Todos me apoyan; mi mamá, mi esposo y mis dos hijos. Mi esposo también es doctor en inocuidad, me apoya mucho. María Dolores Muy Rangel Investigadora

papa murió cuando me gradué de Maestra en Ciencias. Recuerdo que cuando fui investigadora por primera vez me compró ropa y me dijo que debía tener una categoría de investigadora”. La doctora asegura que la ciencia y la tecnología también pueden ir de la mano con la familia. “Todos me apoyan; mi mamá, mi esposo y mis dos hijos. Mi esposo también es doctor en inocuidad, me apoya mucho”. Paralelamente, dice, los investigadores deben practicar deporte para mantener la salud en cuerpo y mente. “Yo soy voleibolista. Mis compañeras me dan energía. Cuando tengo mucho trabajo voy y entreno”.

La mujer gana espacios: COECyT

El director general del Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología, Carlos Karam Quiñones, reconoce que poco a poco las mujeres han ganado espacios en esta área. Recuerda que en el 2001, la doctora Silvia Paz Díaz Camacho se hizo merecedora de este galardón por sus investigaciones en temas de salud, y 11 años después, el galardón es para María Dolores Muy Rangel. Enero 2013 Somos Sinaloa

45


ciencia y tecnología Premios

El trabajo de la doctora Muy Rangel ha sido reconocido en el ámbito nacional ESTATALES Premio Sinaloa de Ciencia y Tecnología 2012 en el área de Biotecnología y Ciencias Agrícolas. Primer lugar Premio Agrobiotec Sinaloa 2012, otorgado por la Secretaría de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado.

NACIONALES Primer lugar del premio Conjunto ATAM Centro Total

investigadores reciben el Premio Sinaloa de ciencia y tecnología 2012.

Premio sinaloa de CienCia y TeCnología 2012

Dra. María Dolores Muy Rangel: Biotecnología y Ciencias Agropecuarias. Dr. Cástulo Anselmo Alejo Armenta: Físico-Matemáticas y Ciencias de la Tierra. M.C. Juan Ignacio Velázquez Dimas: Ingenierías. Jorge Rafael Figueroa Elenes: Ciencias Sociales.

“Yo creo que el problema de las investigadoras tiene que ver con la situación de la mujer en general, es decir, viene de menos a más. Ahorita están en la política, hay mujeres policías, dirigen empresas”. El que sólo dos de los 16 galardones entregados por el COECyT en 13 años sean para mujeres, significa que en la investigación científica y tecnológica la mujer no ocupa todavía el lugar que le pertenece, opina. Sin embargo, apunta, la tendencia ha cambiado porque entre el 30 y 40 por ciento de los investigadores sinaloenses son mujeres.

Apoyos pendientes

Sinaloa ocupa, a nivel nacional, el lugar número 22 en apoyos a la investigación porque únicamente se invierte el 0.03 por ciento del presupuesto estatal, es decir, 6 millones y medio de pesos anuales. Actualmente, la partida aumentará a 25 o 30 millones de pesos en el 2013 para crear el Instituto de Ciencia y Tecnología según establece la Ley de

46 Somos Sinaloa Enero 2013

de Calidades XXXII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Cholula, Puebla, en 2001. En el año 2000 obtuvo el Primer lugar durante el XXXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. En el 1997 recibe reconocimiento por la Sociedad Mexicana de Ciencias Hortícolas, A.C en el VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología. Culiacán, Sinaloa. Primer lugar del Premio Conjunto ATAM Centro Total de Calidades, durante el XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología. Acapulco Guerrero 1994. Primer lugar del Premio Conjunto ATAM Centro Total de Calidades. Durante el XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología. Chihuahua, 1990. Ciencia y Tecnología, aprobada por el congreso local en el 2012. En la COECyT, se admite que nuestro estado está muy por debajo en el número de investigadores y patentes registradas. Por ello, anhelan mayores recursos. “Está demostrado que en los países donde se invierte más en ciencia y tecnología hay mejor bienestar social, mayor ingreso per cápita y los problemas son enfrentados con habitantes de esa nación. En Sinaloa, hay fuga de cerebros, no hay trabajo para científicos, se van de nuestro estado. Las empresas no le están invirtiendo a la investigación”, afirma Karam Quiñones Aunque la inversión es baja por ahora, Sinaloa es de los estados que más apoya a los jóvenes para que realicen estudios científicos en el extranjero. En los próximos años, los científicos sinaloenses esperan solucionador algunos problemas que por falta de presupuesto no han podido. Por ejemplo, en el tema acuícola, les interesa buscar medidas para postergar la pesca; mientras que en la agricultura, les preocupa el desgaste de suelos, la propagación de plagas y la falta de valor agregado a los productos. También hay inquietud por generar energías renovables y tratar el tema del cambio climático. Los investigadores saben que para dar un gran paso en estos temas, el gobierno debe invertir el 1% del presupuesto, es decir, 320 millones de pesos al año.


ciencia y tecnología

Angry Birds

IFE

Hasta el momento

1200 146

PicMonckey

3

2 1 Facebook Español

4 5

Busquedas totales en GooGle 2012

Netflix

6

Las elecciones encabezaron la lista mexicana

7

buscado

en Google 2012

PrinciPales Busquedas en México

Ley Sopa

8

Becas universitarias

9

10

Gangnam Style

Whitney Houston

Investigación y Redacción: Mónica Fuentes Pacheco Diseño y Arte: Oscar Aguilar Sánchez Fuente: Notimex, Google- zeitgeist/2012

Cómo…

¿Qué es...?

shows TV

PelíCulas

músiCa

DePorTes

1. Cómo votar 2. Cómo meditar 3. Cómo aprender italiano

1. Los Vengadores 2. Batman: El Caballero de la Noche 3. Ted

Idiomas

PrEP

Lo más

La muerte de Whitney Houston, el “Gangnam Style” están dentro de los temas más buscados en Google durante el 2012, de acuerdo con el estudio difundido cada año desde 2007. En México, el IFE, PREP, y Ley SOPA figuran entre los temas más rastreados a través de este motor de búsqueda

Millones

1. Qué es 132 2. Qué es outsourcing 3. Qué es AEC

1. Vive Latino 2012 2. One Direction 3. Adele

1. Abismo de Pasión 2. Por ella soy Eva 3. Walking Dead

1. Juegos Olímpicos 2012 2. Tenis 3. Cruz Azul


ciencia y tecnología

Redes sociales Sin SecretoS No existe privacidad ni secrecía de los datos personales

H

José Carlos Sauceda Clarck

ace poco leí en Facebook un comentario que diferentes usuarios publicaban repetidamente; “Habiendo leído, analizado y comprendido todos y cada uno de los términos y condiciones de facebook, no autorizo el uso de mis datos personales y otros que aparezcan en mí muro de modo, de manera irrevocable, prohíbo terminantemente el uso de mis datos personales (textos, fotografías, imágenes personales, videos y otros incluso algunos ya borrados) de acuerdo con la ley de protección de datos”. Las personas no pueden estar más equivocadas, la desinformación es una

48 Somos Sinaloa Enero 2013

constante muy grave respecto a los derechos fundamentales que cada individuo tenemos.

Contratos

Desmenuzando el texto entrecomillado y las letras chiquitas “Habiendo leído todos y cada uno de los términos y condiciones de facebook…”, podría asegurar que el 99 por ciento de los mil millones de usuarios que pertenecen a la red social no hemos leído tales contratos. Así es. Son dos contratos los que se suscriben para hacer uso de los servicios que ofrece la compañía del “dedito arriba”. Son tales convenios de adhesión, lo que significa que nosotros no ponemos nuestras condiciones, al contrario, nos sometemos a los términos del prestador de


ciencia y tecnología servicios que es la compañía llamada Facebook. Por el furor de tener una cuenta y compartir nuestra vida privada con conocidos y desconocidos, a ojos cerrados consentimos un documento electrónico con plena validez. Al realizar el registro aparece en azul el término “condiciones”, que se refiere al contrato principal, y “políticas de uso de datos”, el contrato accesorio; más adelante se encuentra “el uso de cookies” anexo también a las condiciones. Si hubiéramos leído las condiciones y políticas de uso, nos habríamos dado cuenta que trasladamos la posesión de nuestra información, tal es el caso que la empresa de Mark Zuckerberg puede hacer lo que le plazca con ella: borrarla, editarla, vender copias de ésta, intercambiarla con otras compañías, etcétera, sin que nosotros podamos hacer nada; no podemos prohibírselos.

Sin secretos

Pese a la campaña de difusión del IFAI (Instituto Federal de Acceso a la Información Pública), gran parte de los mexicanos ignoramos que a mediados del 2010 el país entró a la vanguardia de la protección de los datos personales al publicarse la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Poder de los Particulares (LFPDPPP) aunque Facebook había despegado en México desde el 2008. Tuvieron que pasar dos años para que nuestros servidores públicos notaran la importancia de regular esta figura jurídica, misma que nosotros ya habíamos expuesto en gran medida en la red social aducida. Sin embargo, fue a principios del 2012 que empezó a operar la LFPDPPP porque el reglamento de dicha ley se publicó hasta finales del 2011 y ¡una ley sin reglamento no sirve para nada! ¿Entonces dónde queda la privacidad y la secrecía? No hay tal.

Estrategia

No es algo desconocido que las empresas de las redes sociales ofrecen sus servicios sin costo para el usuario, sin embargo, es la estrategia número uno para atraer clientes “¡lleve todo lo que quiera, GRATIS!” y como bien dicen, nada es gratis en esta vida. Según technologyreview.com, la

en la siguiente imagen, dentro del recuadro, aparece en azul el término “condiciones”, que se refiere al contrato principal, y “políticas de uso de datos”, el contrato accesorio; más adelante se encuentra “el uso de cookies” anexo también a las condiciones. compañía que inspiró a la película “The Social Network” gastó 860 millones de dólares mensuales el año pasado, distribuido en renta de centros de datos, empleados y demás costos operativos. Independiente de la cifra anterior, también invirtió mil 100 millones de dólares en la creación de un centro de datos propio e infraestructura. En el 2012 destinó alrededor de mil 800 millones de dólares en el mismo rubro. Entonces, tener nuestra caja de pandora online no nos sale regalado, todas las redes sociales viven de la información que nosotros subimos, compartimos o creamos con el solo hecho de tener abierta la página del navegador o la app de nuestro dispositivo móvil. Al final, les terminamos pagando con nuestra privacidad, con nuestra información y nuestros datos. Ellos nos venden, somos su producto, somos estadísticas, somos mercadotecnia.

Consejo

Configura las herramientas y opciones de la seguridad en las redes sociales que utilices. No compartas información sensible. Monitorea a tus hijos. Sólo comparte con los que quieras compartir. Lee el manual de los dispositivos móviles que compres. Lee las letras chiquitas de los contratos. Si tienes duda, pregunta, sino te quedó claro, vuelve a preguntar. Entra a la página del IFAI e infórmate.

Te pasó de noche

En el 2011 se suscitó un escándalo porque la base de datos de PlayStation Network fue robada. El botín: los números de tarjetas de crédito. Durante el 2012 se tomaron números de los plásticos de Paypal. También Twitter fue víctima; sustrajeron información de acceso a cuentas de usuario. Todos los años se roban la base de datos del Instituto Federal Electoral de México. En nuestro país, el IFAI es el garante de la protección de nuestros datos personales, pero ¿hizo algún pronunciamiento sobre los hechos citados?

Por venir

Hay cambios en las políticas de uso de Instagram, “tus” fotografías van a poder ser vendidas al mejor postor y tú no vas a recibir ni un peso. No te asustes si ves un espectacular con una foto tuya. Las nuevas políticas de uso de datos, entran en vigor en enero del 2013. Fuentes: https://www.facebook.com/fbsitegovernance http://www.statisticbrain.com/social-networking-statistics/ http://www.technologyreview.com/news/427941/the-biggestcost-of-facebooks-growth/ http://www.ifai.org.mx/Particulares/faq

Enero 2013 Somos Sinaloa

49


ciencia y tecnología Tres lunares y dos solares

ECLIPSES EN 2013 3 de noviembre eclipse total de sol

Un total de cinco eclipses, tres lunares y dos solares, pronosticaron los especialistas de la Administración Nacional para la Aeronáutica y el Espacio (NASA por sus siglas en inglés); los fenómenos naturales se podrán apreciar en puntos específicos del planeta a partir de abril

lugar de observación

25 de abril eclipse parcial de luna

lugar de observación África, europa y asia

África, una pequeña parte del norte y sureste de américa

duración 4 horas

inicio

12:48 horas UT*

duración

1 min 40 seg

18 de octubre eclipse penumbral lunar lugar de observación Casi toda américa a excepción del este de alaska; África, europa y asia

inicio 21:50 horas UT*

duración inicio del umbral

duración 3 horas 59 min.

la ruta de los FenÓmenos 2013

25 de mayo eclipse penumbral lunar

lugar de observación

27 min

10 de mayo eclipse anular de sol lugar de observación

Universal Time

En América y el oeste de África, algunas partes de Portugal,España y Francia

19:54 horas UT*

inicio

Parte este de australia, Indonesia, oceanía y principalmente en el centro del océano Pacífico

inicio del umbral

03:53 horas Norte de Australia UT* e Indonesia (22:33 duración horas UT) y en el sur (22:37 horas 33 min UT*) 45 seg.

duración del umbral 6 min


educación

GANAN LOS EXTRANJEROS Hay pocos mexicanos certificados en tecnologías de la información, 7 de cada 10 son foráneos

E

n México los extranjeros ocupan entre cuatro y siete vacantes para personal con certificaciones avanzadas en tecnologías de la información (TI) porque el talento local no se está especializando al mismo ritmo en el que crece la demanda de las empresas. Raúl González, director nacional de MexicoFIRST, reconoció que el país está rezagado en el número de profesionales con certificaciones de TI de alto nivel, por lo que extranjeros que las poseen ocupan los empleos disponibles. Aunque este órgano adjunto de la Secretaría de Economía dedicado a promover certificaciones en el sector ha identificado el problema, González dijo que no tienen una cifra precisa sobre cuántos empleos de estas características son ocupados por talento foráneo. “Sí ocurre que extranjeros ocupen puestos especializados por falta de certificados en México, aunque no creo que en cantidades masivas, pero estamos tomando acciones inmediatas con una convocatoria nacional precisamente para capacitar en algunas de las certificaciones avanzadas”, dijo el directivo. La firma de reclutamiento Adecco calcula que por el déficit de profesionistas mexicanos certificados en aplicativos especializados siete de cada 10 vacantes son ocupadas por extranjeros. “Eso ocurre con determinado software o ERPs que se consideran nuevos en México a pesar de llevar cierto tiempo en otros países. Cuando se trata de vacantes que piden herramientas y software especializados, el talento de afuera (del País) abarca el 70 por ciento y para hacer atractivas las ofertas las empresas les ofrecen 52 Somos Sinaloa Enero 2013

un sueldo mínimo (a los consultores o puestos seniors) de 70 a 90 mil pesos, prestaciones superiores a la ley y hospedaje”, afirmó Andrés Zapata, coordinador de selección IT de Adecco. La proporción de reclutamiento extranjero es de 40 por ciento, afirmó la gerente de reclutamiento de TI de Ranstad Katia Gutiérrez, cuando se trata de herramientas y lenguajes informáticos que por su especialización no son muy conocidos en México, como Documentum, J2EE, JackBe y lo último en SAP.

Dimensionan problema

Las certificaciones de alto nivel cursadas apenas son el 10 por ciento del total de las que ofrece MéxicoFIRST, dijo su director, Raúl González, quien aseguró que planea lanzar una nueva convocatoria nacional para incrementar el porcentaje de dichas especializaciones. El funcionario estimó que los profesionistas en TI ya no se certifican en las de alto nivel porque se conforman con cursar acreditaciones de nivel medio, las cuales son suficientes para obtener mejores sueldos. Uno de los factores que inhiben la obtención de acreditaciones especializadas es el precio de los cursos y de los exámenes. El costo de los primeros va de los 10 mil a los 150 mil pesos y el de los segundos varía entre 125 y 500 dólares, de acuerdo con el centro de certificación Netec y con las firmas de reclutamiento Alia, Adecco, Lucas5 y Randstad. Para cerrar la brecha entre demanda y oferta de especialistas de TI es necesario certificar


educación las más pedidas

Conoce cuáles son las certificaciones más pedidas en México por los cazatalento o “headhunters Curso pArA CErtifiCACióN CisCo

Cisco Certified Network Associate Semestral Básico: 18,796 dólares más examen.

Curso pArA CErtifiCACióN JAvA dE orAClE

Curso Java Sun Certified Programmer Básico: 16,000 dólares más examen.

Curso pArA CErtifiCACióN .NEt dE MiCrosoft

Web Applications Development with Microsoft .NET: 825 dólares más examen.

Curso pArA CErtifiCACióN dE sQl

Microsoft MCTS SQL Server: 12,141 dólares más examen.

orAClE dAtAbAsE

Introduction to SQL: 1,496 dólares más examen.

Curso pArA CErtifiCACióN dE orAClE

Oracle Administrator Certified Professional: 11,187 pesos más examen.

Curso pArA CErtifiCACióN dE sAp

SAP eAcademy ERP: 2,700 dólares más examen.

Curso EN líNEA grAtuito dE sAp

In-Memory Data Management openhpi.de (septiembre).

30 mil profesionales en el ramo en promedio anualmente, según cifras del propio órgano de la Secretaría de Economía. Sin embargo, hasta la fecha MéxicoFIRST ha acreditado a 42 mil desde 2008. Cifras de la dependencia federal indican que las industrias estratégicas del país presentan una demanda aproximada de 250 mil nuevos profesionistas certificados en TI cada año, la cual es muy difícil de satisfacer pues la cantidad de graduados en áreas afines es apenas de 65 mil en el mismo periodo.

Seguro de empleo

Especializarse en una herramienta de tecnología aumenta el valor curricular, incrementa el sueldo entre 30 y 60 por ciento y acelera la contratación, de acuerdo con datos de Alia, Adecco, Lucas5 y Randstad. Las tres áreas en las que el profesional de TI se desenvuelve son desarrollo, infraestructura o sistemas. Las certificaciones que las firmas cazatalento solicitan más están más en el área de programación son Java y .NET, por ser los más utilizados y cotizados. En el caso de las bases de datos y servidores es SQL Server. En cuanto a infraestructura de re-

Hay niveles

Hay distintos niveles de certifaciones de TI y donde hay más deficit es en las de alta especialización

No. de certicifacos

19,000 9,000 5,000

Nivel de certificacióN

Nivel Medio Nivel Avanzado Alta Especialización

*FUENTE: MéxicoFirst/Secretaría de Economía.

des, el directivo de Alia Sergio Garay afirmó que 80 por ciento de las empresas que administradores de redes exigen la certificación de los cuatro módulos de CCNA de Cisco, al que calificó como el “certificado más importante en redes”. Para quienes buscan subir en el escalafón del área de sistemas, el director de Lucas5 Alejandro Ortega recomendó obtener las certificaciones en ERPs de Oracle y SAP. Pero quienes no han cursado una especialidad de alto nivel no están completamente relegados de los buenos empleos, aseguró el coordinador de selección IT de Adecco, Andrés Zapata. “Si el aplicante cuenta con los conocimientos necesarios, las agencias de recursos humanos pueden negociar la vacante. En estos casos las empresas suelen complementar un sueldo de 10 mil pesos, por ejemplo, con el pago de la certificación de sus nuevos empleados”, explicó. Jimena Larrea / Alejandro González Agencia Reforma

Enero 2013 Somos Sinaloa

53


sAluD

Comer y nutrirnos No ES Lo MiSMo

La mayoría de las enfermedades se derivan de una mala nutrición Iris Cebreros

e

n Sinaloa, México, y todo el mundo, la mayoría de los seres humanos cubren la principal necesidad que es comer para sobrevivir, sin embargo, el mantener nuestro cuerpo sano va más allá de sólo ingerir alimentos. Para la doctora en nutrición, Marcela de Jesús Vergara Jiménez, una buena alimentación significa mantener saludable nuestro organismo con los diferentes nutrimentos como: energéticos, carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Nutrirnos, es guardar un equilibrio entre lo que necesitamos y consumimos. Por ejemplo, si comemos más de las proteínas que requerimos vamos a presentar obesidad, y si las utilizamos en menor medida podemos desnutrirnos.

Aprender a nutrirnos, aconseja la Dra. Marcela de Jesús Vergara Jiménez.

Para bajar de peso funciona no comer, pero bajar de peso y estar saludable es un historia distinta. Marcela de Jesús Vergara Jiménez Nutrióloga

54 Somos Sinaloa Enero 2013

Equilibrio y salud

La también fundadora y directora de la Escuela de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa, señala lo importante que es comer frutas y vegetales y tenerlos siempre en nuestra mesa. “Traducidos a ensaladas, cremas bajas en grasa y sopa de vegetales. Es recomendable consumir productos de temporada, actualmente la mandarina, espinacas y acelgas”. Respecto a los alimentos de origen animal, se aconseja evitar los empanizados, fritos y capeados. Si se va a preparar una milanesa de res, lo mejor es cocinarla a la plancha. Es preferible comer pollo y pescado, ya que nuestro cuerpo digiere mejor las carnes blancas. Las carnes rojas como la res, el puerco y el cordero, sólo debemos consumirlas dos veces a la semana. Es importante tomar en cuenta el color de los alimentos. En una ensalada, debemos utilizar frutas y vegetales de diferente tono. Los colores son pigmentos que tienen propiedades antioxidantes y nos ayudan para que las células estén más sanas. La indicación es combinar el jitomate, pimientos, rábanos, betabel, berenjena, entre otros. Los azucares que debemos de evitar son los refinados como el glass o el de mesa, que tienden a subir nuestra insulina y propician la obesidad. Sin embargo, cada organismo requiere de una cantidad diferente de grasas, azúcares y proteínas. Por eso, debemos de acudir con un nutriólogo para que valore nuestros hábitos alimenticios y la actividad física. Así mismo, se toma en cuenta la edad y el peso para diseñar un plan alimenticio.

Alimentos etiquetados

Algunos productos contienen al reverso una tabla de valor nutricional. Es importante verificar que las calorías provengan de carbohidratos complejos y que contengan grasas monoinsaturadas, como el aceite de olivo, el aceite de semilla de uva y el aceite de semilla de girasol. Son ácidos grasos más saludables que las grasas saturadas, como la manteca de cerdo, la


salud pan, CereaLes, arroz y pastas

Carnes, aves, pesCados, Legumbres, huevos, nueCes

6 a 11 porciones

2 a 3 porciones

Frutas

2 a 4 porciones

LeChe, yogurt y Quesos

2 a 3 porciones

vegetaLes 3 a 5 porciones

grasas, aCeite y duLCes

Recomendaciones geneRales ¿Qué desayunar?

Se puede ingerir claras de huevo a la mexicana con nopales, ejotes, champiñones o espinacas. Una buena opción es sustituir el queso chihuahua por requesón. O bien, comer una fruta baja en azúcar como mandarina, naranja y toronja. En otro caso, podemos agregar una tortilla de maíz y frijol de la olla. El siguiente escenario puede ser avena con manzana preparada con leche descremada. En caso de buscar un alimento fácil, se puede comer un sandwich y cambiar la mayonesa por una crema agria baja en grasa. En la bebida, se recomienda tomar un jugo natural. Debemos evitar los líquidos procesados altos en azúcar.

¿Qué comer?

Las dos terceras partes del platillo, deben ser alimentos de origen vegetal. Una tercera parte, debe estar preparado a base de mariscos, pollo, pescado, carne de res o de puerco. Estos deben de cocinarse al vapor, a la plancha o asados. Al mediodía también podemos consumir algunos caldos como cazuela, consomé de pollo, albóndigas de res, pollo o pescado.

Use escasamente

¿Qué cenar?

Para la cena es recomendable preparar algo ligero porque nuestro metabolismo está en una etapa de descanso. Puede ser una ensalada, una tostada de tortilla de maíz con jocoque o requesón.

Colaciones

Las colaciones son tan importantes como el desayuno, la comida y la cena. La indicación es hacer dos al día, una a media mañana y otra a media tarde. Aquí podemos comer nueces, almendras, semillas de girasol, pistachos y cacahuates que no estén fritos o salados. También podemos utilizar frutas deshidratadas como arándanos, orejones de pera y de manzana. Las colaciones permiten que nuestra glucosa, insulina y apetito se mantengan constantes. Esto evita la ansiedad. Con lo anterior, comprobamos que alimentarnos sanamente no es costoso como se cree. Los productos que se mencionan son los que tenemos en casa.


salud La nueva pirámide nutricional Además de clasificar los alimentos según su grupo alimenticio y sugerir la moderación en el consumo de grasas, sal y azúcares agregados, incluye al ejercicio físico regular como un elemento importante dentro de un estilo de vida saludable.

Para tomar en cuenta

No se trata de dejar de comer, la

mejor manera de bajar de peso es hacerlo en forma progresiva y controlada por un especialista, modificando tu alimentación y practicando ejercicio.

No te saltes comidas, pues tu or-

mantequilla, margarina y manteca vegetal hidrogenada, las cuales se denominan dentro de las grasas trans.

Dietas milagrosas

Los especialistas en temas de nutrición consideran que bajar de peso en cuestión de horas o días no es saludable para el organismo. Sin embargo, la falta de educación respecto al buen comer orilla a algunas personas con sobrepeso u obesidad a confiar en dietas mágicas, las cuales son un engaño y un peligro para el cuerpo. En internet encontramos algunas como la dieta de la luna o la del repollo, por ejemplo. La de la luna, invita al interesado a ayunar 25 horas. En este periodo sólo puede tomar líquidos. Aseguran que perderá tres kilogramos en un día. En el mismo portal, señalan que con la dieta del repollo, la persona bajará siete kilogramos en una semana. Esto no es una dieta balanceada, por lo cual la persona puede manifestar algunos problemas de salud. La presidenta del Colegio de Nutriólogos de Culiacán, A.C. Carmen Jazmine Angulo Rocha, advierte sobre las reacciones adversas de las dietas que no implican mucho esfuerzo y no requieren de ejercicio para bajar de peso inmediatamente. “Hay que tener cuidado porque pueden poner en riesgo la vida; dejan problemas de dislipidemias, colesterol y triglicéridos elevados. Hay algunas dietas donde sólo se consumen grasas y proteínas, sí hacen perder de peso a las personas, pero les pueden ocasionar hipertensión”.

56 Somos Sinaloa Enero 2013

ganismo reservará más calorías de lo debido, te puede provocar gastritis y otros trastornos.

Combina todos los grupos de

alimentos del plato del bien comer, aprovecha las frutas de temporada.

Come despacio y con calma, dedícale por lo menos 30 minutos.

Aliméntate en horarios regulares. Si comes fuera de casa, procura llevar alimentos preparados o busca un lugar donde puedas consumir comida nutritiva, limpia y agradable.

Los refrescos contienen calorías

que no necesitas. Mejor bebe agua natural o de frutas de temporada con muy poca azúcar.

No comas por ansiedad, sólo cuándo tengas hambre. El ejercicio es la mejor manera de controlar el peso.

Diabetes por mala alimentación

Una de las principales causas de la diabetes, es la mala alimentación. La jefa del Club de la Diabetes del Hospital General de Culiacán, Raquel Bañuelos Álvarez, señala que para controlar esta enfermedad es indispensable alimentarse sanamente. Sin embargo, la endocrinóloga reconoce que la mayoría de sus pacientes tienen malos hábitos alimenticios. “Es asombroso que hay personas que tienen 20 años con diabetes y siguen tomando refrescos, pan y papitas”. Un diabético, dice, debe de cuidar todo lo que se lleva a la boca. El inadecuado control del azúcar puede aumentar el uso de medicamentos y la aplicación de insulina. También se suman otros padecimientos en articulaciones, presión alta, ácido úrico, colesterol y triglicéridos.


arte y cultura

Ar te sA níAs

SinALoenSeS

Arte, diseño, naturaleza y sincretismo se representan en las labores manuales, heredadas por los antepasados, a los artesanos de todo el estado Wendy Armienta

L

as Artesanías Sinaloenses conforman una de las características más ricas del estado, aspecto que se ha mantenido por el paso de los años y los siglos; artículos de ixtle, barro, madera, palmas, entre otros, son hechos por las manos de mujeres y hombres sinaloenses que aprovechan los recursos que la naturaleza les brinda para realizar estas verdaderas obras de arte y poder sostener a sus familias, siendo la obra manual una fuente de trabajo. Los artesanos han transmitido sus conocimientos de generación en generación con la finalidad de que no se pierda esta tradición, y convertirse en los poseedores de esta magia que viene a identificar a nuestro pueblo.


arte y cultura


arte y cultura Las artes manuales que más destacan son la alfarería, tejido de la palma, ixtle y lana, talabartería, cestería, trabajos de madera, redes y atarrayas, creaciones en concha, bordados, metalistería y artesanía indígena. Sinaloa cuenta con una gran riqueza de productos del mar, valle y sierra, es por ello que estas mezclas de arte y diseño son muy variadas dependiendo de la región en la que se realicen.

Creatividad y sincretismo

Las artesanías que se realizan en el norte de la entidad son utilizadas en los atuendos para las fiestas de los grupos indígenas de esta zona, como por ejemplo, las siguientes: Careta de Pascola. Hecha a base de madera con cabellos de animales. De igual manera, los instrumentos y accesorios que se utilizan para los rituales del grupo Yoreme son considerados una verdadera obra de arte. Los Tenábaris. Se elaboran con los capullos de la mariposa llamada cuatro espejos que sólo se encuentra en esta región del estado; dentro de ellos se coloca una piedra de hormiguero para producir el sonido característico de sus danzas, luego se engarzan y se colocan en hileras alrededor de las piernas de los danzantes de pascola y venado. Ayalis. Sonajas hechas con el fruto de una especie de guaje o calabaza gigante, que al secarse de manera natural se perfora para introducirle semillas conocidas como ojo de pájaro, colocando un pedazo de madera como agarradera (algunas son decoradas). Los tambores de agua que se utilizan para la danza del venado son hechos a base de este mismo fruto que se parte por la mitad y luego se coloca en un recipiente con agua. Collolis. Son hechos a base de pezuñas de venado, colocándose como colgantes en los cinturones que los yoremes usan en las danzas, en algunas ocasiones se confeccionan con palos de bambú. Los Rascadores. Son de madera de palo de brasil y acompañan con su ritmo los compases del tambor de agua. Simultáneamente a estos sonidos, uno de los músicos canta en lengua cahíta sobre la vida del venado integrado al monte y a toda la naturaleza.

60 Somos Sinaloa Enero 2013

ArtesAnos sinAloenses Transforman materias primas de su entorno. AHOME

Destacan los trabajos de cestería y palma así como las muy famosas tallas de madera de álamo elaboradas por los artesanos de San Miguel Zapotitlán.

EL FUERTE

La alfarería es una especialidad en el poblado de Capomos, el tejido de lana en el Rincón de Aliso, el tejido de palma en las comunidades de Capomos y Lo de Vega; la madera tallada en Mochicahui, así como la indumentaria que portan los grupos indígenas en sus danzas.

CHOIX

En este municipio se realiza la alfarería con diseños antiguos, cestería y talabartería (trabajos en piel como cintos piteados, huaraches y monturas de caballos).

GUASAVE

Se confecciona la indumentaria que se utiliza en las festividades indígenas a base de manta o algodón, además de la producción de cerámica.

SINALOA MUNICIPIO

Predominan artículos elaborados a base de palma (canastas, abanicos, etc.).

ANGOSTURA

Aquí se producen redes para la pesca y tejidos de palma.

SALVADOR ALVARADO

Destacan los tejidos de palma y alfarería.

MOCORITO

Resalta la alfarería. Las mujeres elaboran a mano ollas, cántaros y enseres diversos; otras vasijas son creadas en torno. Los hombres fabrican teja, loseta de barro y tejidos de palma.

BADIRAGUATO

En la zona serrana se hacen sillas con acabados de cuero en el asiento y en la comunidad de La Amapa se trenzan hamacas de hilo y mecate. Con la palma se tejen petates para dormir y huares para las tortillas; con la malva se arman escobas.

Máscaras de Judío. Hechas con cuero de jabalí, de venado o de chivo.

De la sierra al mar

En la zona centro de Sinaloa predominan las artesanías hechas a base de palma tejida como sombreros, bolsas y cestos además de artículos de talabartería tales como cintos piteados, huaraches y hasta sillas de montar; caso particular del municipio de Cosalá, el cual es reconocido a nivel nacional e internacional por la fabricación de este tipo de objetos. Los artesanos de la parte sur se caracterizan por utilizar productos del mar como conchas, caracoles, arena, estrellas y especies marinas desecadas, entre otros, para crear llaveros, figuras de animales, bisutería e infinidad de artículos decorativos que se venden como recuerdos para los turistas, tal es el caso del puerto de Mazatlán. Concordia, por su parte, se destaca porque


artE y cuLtura

NAVOLATO

Alfarería, tejido de ixtle, de atarrayas y diversos artículos de talabartería.

CULIACÁN

Alfarería, macetas, ollas y tinajas de barro, tejidos de ixtle y tule, trabajos de talabartería.

ELOTA

Sobresale la fabricación de muebles tipo colonial de cedro, venadillo y caoba.

COSALÁ

Los productos artesanales de la cabecera de Cosalá son reconocidos internacionalmente. Los artesanos se distinguen en la fabricación de cintos piteados, sillas de montar y tejidos de ixtle.

SAN IGNACIO

Las barcinas se elaboran desde tiempos remotos en Escuinapa para conservar el camarón seco.

Predominan los artículos de tejido de ixtle y palma como canastas y abanicos además de la fabricación de muebles.

MAZATLÁN

Alfarería, madera, talabartería, cestería y diversos objetos hechos con materiales marinos (caracoles, conchas, etc.); cuerno de vaca trabajado.

CONCORDIA

Los muebles de Concordia son muy apreciados. También se elaboran piezas de barro, cestería, metalistería y bordados.

EL ROSARIO

Se cuenta con alfarería, pirotecnia, muebles rústicos, tejidos de palma, petates y escobas, entre otros.

ESCUINAPA

Se hacen huaraches de cuero y sintéticos, así como sillas de palma. También son famosos porque aquí se originaron las barcinas.

La cestería y los tejidos de ixtle o palma son comunes en las comunidades de casi todo el estado. en este municipio serrano se fabrican muebles rústicos con los diferentes tipos de madera que se produce en la zona. Los muebles de concordia son famosos por su belleza y calidad. Mención obligada son las tradicionales barcinas de Escuinapa, coloridas esferas tejidas de ixtle que guardan en su interior camarón seco envuelto en tela de manta y recubierto con hojas de palma. Las barcinas fueron utilizadas para transportar grandes cantidades de camarón a otras partes del país por medio de tren, gracias a que conservan el aroma y sabor del camarón por mucho tiempo.

Cambio y tradición

Durante siglos Sinaloa fue un estado minero y predominantemente rural. La época posrevolucionaria produjo cam-

bios notables que imprimieron un gran dinamismo a la región: llegó la agroindustria, la población irrumpió en los valles, aparecieron las ciudades medias como Guasave y Guamúchil y se consolidaron Los Mochis, Culiacán, Mazatlán y Escuinapa; se construyó una red de comunicaciones que nos vinculó con el resto del país, y se creó una creciente y compleja infraestructura productiva y cultural. La vida urbana dejó atrás las hornillas en la casa, los huaraches como calzado, el caballo y el burro como medio de transporte. Los tiempos han cambiado, y Sinaloa se ha adaptado a las transformaciones que dicta el mundo, lo cual no quiere decir que se han dejado atrás las tradiciones que nuestros ancestros iniciaron. Hoy en día se cuenta con un registro de alrededor de 900 artesanos en toda la entidad. A continuación presentamos un listado de las artesanías sinaloenses que se elaboran en cada uno de los 18 municipios de la entidad. Enero 2013 Somos Sinaloa

61


sociedad

ProPósitos de año nuevo

Lo QuE DEBEMoS SABEr

¿

siempre será posible realizar cambios con fuerza de voluntad y constancia Edith Villa

Ha notado que buscamos una fecha especial para comenzar a trabajar en nuestras metas o propósitos? Bien podemos esperar el inicio de una semana, de un mes o un año para hacer cambios en nuestras vidas. Esta última es una de las fechas más esperadas para dar inicio a nuestra lista de objetivos principales. Lo anterior ocurre porque le damos valor y significado especial a fechas como estas, explica Sonia Contreras López, miembro del Colegio de Psicólogos de Mazatlán. “Un nuevo año significa poder empezar de nuevo, significa esperanza y una nueva oportunidad de seguir buscando el desarrollo personal y la felicidad en familia. Es por eso que los propósitos de año nuevo, son una motivación para comenzar un mejor año”, señala. Además, agrega, el ser humano tiene la creencia de buscar la realización de sueños y metas basadas en motivaciones externas.

¿Por qué no se cumplen?

Es común que los propósitos de año nuevo no se cumplan. En la opinión de la especialista, esto se debe a tres errores básicos: 1) Creamos propósitos que no podemos alcanzar, ya que estos se formulan basados en sueños y no en realidades. 2) Formulamos planes tomando como referencia la opinión de nuestras familias o amigos y no en nuestras necesidades. 3) Nos ponemos metas que impli-

62 Somos Sinaloa Enero 2013

can mucho tiempo y esfuerzo, pero queremos resultados en corto plazo, y cuando no lo logramos, nos sentimos desmotivados. “En ocasiones son propósitos propuestos por personas externas y no por motivación propia; aunado a esto, tendemos a planear nuestras metas de nuevo año a corto plazo, y muchas veces, es un proyecto de cambio de vida, lo que provoca que en poco tiempo perdamos interés en alcanzarlos, ya que este tipo de propósitos implica un cambio radical de vida, de hábitos, y muchas veces hasta de creencias”, señala. También ocurre que las personas hacen largas listas de metas y terminan por saturarse.

Cómo hacerlo

Entonces, ¿Cómo se debemos formular nuestros propósitos de año nuevo? En primer lugar, enunciar intenciones creíbles, acorde a nuestra realidad, necesidades, capacidades y fuerza de voluntad. Sonia Contreras establece que los propósitos deben buscar el crecimiento personal, en lugar de tomarlos como hábito de fin de año. “Debemos de tomar en cuenta cual es nuestro objetivo con esta lista, y que no por arte de magia podremos alcanzar estos. Si nuestro propositito es dejar de fumar, tengamos en cuenta que esto debe de ser paulatino, no podemos esconder la cajetilla de cigarros para no encenderlos, debemos de tener un plan en donde nos propongamos metas cortas para un propósito final; si fumamos una cajetilla cada 15 días, nuestra primera meta será una cajetilla cada 30 días, y después será 1 cajetilla cada 45 días e ir aumentando poco a poco”. Si no estamos conscientes de este proceso, advierte, el interés disminuirá y por lo tanto, habrá una tendencia a desertar y sentir que no se tiene voluntad. Esto también ocurre con el propósito más común: bajar de peso. Queremos quitarle kilos a


sociedad nuestra masa corporal en poco tiempo cuando en realidad se trata de cambiar nuestro régimen alimentario. “Queremos bajar de peso en el primer mes del año, pero no nos damos cuenta que en el mes anterior nos dimos permiso de comer en las posadas, la cena de navidad y por supuesto, la fiesta de fin de año. Nuestro interés es bajar de manera rápida, pero este propósito requiere un cambio de hábitos alimenticios, de aprendizaje y apoyo familiar, siendo más fácil abandonar esta meta por sentir que no podemos lograrlo.

Cualquier día es bueno

Si tenemos esperanza en que podemos cumplir nuestros propósitos, seguramente los alcanzaremos sin importar que sea lunes, inicio de mes o año, porque siempre será posible hacer un cambio que beneficie nuestras vidas. Es cuestión de decidirse e intentarlo. “No por ser año nuevo tenemos más oportunidad de lograrlo; pero es más importante tener siempre presente que si no logramos la primera meta, siempre podemos empezar de nuevo, y sobretodo, creer que nuestra fuerza de voluntad es lo último que se debe de olvidar”, afirma Sonia Contreras.

Propósitos más comunes

Al momento de hacer nuestra lista de propósitos, pareciera que todos somos una gran familia a la que nos acoge el mismo tipo de problemáticas, pues las peticiones y metas son similares entre la población en general. Bajar de peso, dejar de fumar o de alcoholizarse, buscar un nuevo empleo, ahorrar y no adquirir más deudas, cambiar de coche o residencia, entre otras, son las metas que nos proponemos más comúnmente; seguidas de las relacionadas a lo familiar, como lo son el comenzar un nuevo año apegados a la familia, ser más felices y reconciliarnos con quienes haya habido alguna discordia.


gastronomía

sandwich para el desayuno.

Ensalada como guarnición para la comida.

albóndigas en salsa de jitomate en la comida.

¡AÑO nuevO… MenÚ nuevO! Disfrutar de alimentos sanos y deliciosos sí es posible Gabriela Sandoval

L

as celebraciones decembrinas, que incluyen la noche buena, la navidad y el año nuevo, incluso el día de reyes en enero, se caracterizan porque la preparación y el tipo de alimentos varían de lo que normalmente consumimos a lo largo del año; en el espíritu de compartir y halagar a nuestros seres queridos, las madres nos volcamos en la preparación de delicias culinarias que no son propiamente ideales para la buena alimentación, de manera que la mayoría iniciamos el año con unos kilitos de más y con el propósito de deshacernos de ellos. La alimentación sana es la ingesta de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los nutrientes que el cuerpo necesita para conservar la buena salud, depende de la cantidad y calidad de productos que se incluyan en cada comida y debe adecuarse a la edad, sexo, talla, peso y actividad de cada persona. La nutrióloga del IMSS en Mazatlán, Melissa Quevedo Colín, nos aconseja

64 Somos Sinaloa Enero 2013

combinar todos los grupos alimenticios del Plato del bien comer que incluye muchas frutas y verduras, suficientes cereales combinados con leguminosas y alimentos de origen animal como el pescado, la carne, el pollo y los lácteos; también refiere que la buena alimentación se rige por seis leyes: Debe ser completa e incluir todos los grupos alimentarios, equilibrada en la cantidad, variada en el menú diario, suficiente para saciar el apetito, inocua, es decir, preparada con higiene y finalmente, balanceada con micronutrientes como vitaminas, proteínas y minerales. Luis Gerardo Gómez, nutriólogo de la misma institución, señala que lo mejor para la buena salud es educar nuestra forma de comer, cultivar buenos hábitos alimenticios y evitar el sedentarismo; señala que de poco sirve hacer dietas temporales muy estrictas sin supervisión adecuada y sin constancia. Este nuevo año que empieza, es una excelente oportunidad para ponernos en forma y cuidar nuestro cuerpo, para ello podemos seguir los siguientes consejos que nos brindan estos profesionales de la salud; también te proporcionamos un plan de alimentación con 1500 calorías elaborado por el IMSS en base a las necesidades nutricionales del mexicano promedio.


gastronomía EjEmplo dE 2 mEnús

Desayuno

EjEmplo 2 EjEmplo 1

ComiDa EjEmplo 2 EjEmplo 1

Cena EjEmplo 2

Para la cena una quesadillas.

EjEmplo 1

1500 calorías para personas con labor física ligera.

• Leche descremada 1 vaso de 240 ml • Huevo con ejotes (1 pieza de huevo, 1 taza ejotes) • Tortilla de maíz 1 pieza • Galletas marías 3 piezas • Mandarina 1 pieza • Café con leche 1 taza de 240 ml • Sandwich de queso panela, jitomate, germinado de trigo y aguacate • Guayaba 3 piezas • Sopa de verduras 1 tazón • Arroz 1/2 taza • Pierna de pollo a la mexicana 1 pieza • Verduras cocidas 1 taza • Frijoles 1/2 taza • Tortillas 1 pieza • Papaya picada 1 taza • Agua de limón con 1 cucharada de azúcar • Ensalada de verduras 1 plato mediano • Albóndigas en salsa de jitomate con calabacitas • Frijoles 1/2 taza • Tortillas 2 piezas • Naranja 1 pieza • Agua de jamaica con una cucharada de azúcar • Yogurt natural 1 taza de 180 ml • Miel 1 cucharada • Chayote cocido 1 pieza • Queso cottage 4 cucharadas soperas • Manzana 1 pieza • Galletas habaneras 3 piezas • Leche descremada 1 taza • Quesadilla de queso con flor de calabaza 1 pieza • Salsa mexicana • Manzana 1 pieza • Gelatina

Enero 2013 Somos Sinaloa

65


gastronomía

Arroz blAnco con AmArAnto 4 porciones

IngredIentes ¾ taza arroz 1½ tazas agua 1 taza chicharos ¼ cebolla

ProcedImIento

2½ cda. aceite 2 cda. grano de amaranto 1 diente de ajo sal al gusto

1. Lava, remoja y escurre el arroz. 2. Lava los chícharos. 3. Pica la cebolla y el ajo finamente. 4. Fríe el arroz con la cebolla y el ajo. 5. Agrega el agua, los chícharos y los granos de amaranto. 6. Sazona con sal. 7. Al soltar el primer hervor, baja el fuego y tapa la cacerola hasta que el agua se consuma.

PechugAs con sAlsA IngredIentes

3 pechugas de pollo partidas en mitades 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla 1 manojo chico de espinacas

1 manojo chico de berros 2 cucharadas soperas de harina ½ barrita de margarina 1 cucharada sopera de perejil picado Sal

ProcedImIento

1. Cueza las pechugas con el ajo, la cebolla y sal, hasta que estén tiernas. Guarde el caldo. 2. Lave espinacas y berros, píquelos; cuézalos en poca agua y lícuelos para formar un puré. 3. En una sartén derrita la margarina, añada la harina. Mueva para que dore parejo. Agregue poco a poco ½ taza del caldo donde coció las pechugas (el caldo tiene que estar ya frío). Cueza hasta que espese. 4. Vierta sobre la sartén el puré de berros y espinacas. Mezcle. 5. Coloque las pechugas en un platón y báñelas con salsa.

Harto ayuna quien mal come. Si al campo vas lo que lleves comerás. Las comidas largas crean vidas cortas. Burgess, Anthony: “Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida.” Hipócrates: “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina.” Refranero gastronómico

66 Somos Sinaloa Enero 2013


Caguamanta, Paté y Escabeche de Marlin

Marlin Ahumado al alto vacio

Marlin Desmenuzado

Aleta de Atún

Lomo de atún fresco

Marlin en Empaque vitafil


Deportes

Ulises ontiveros Gómez ha representado a nuestro país en los Juegos Centroamericanos, panamericanos y Universiada Mundial.

SinalOenSe

En lA SElECCión nACiOnAl Ulises Ontiveros Gómez cambió el basquetbol por el voleibol para convertirse en uno de los mejores en el país Antonio García

S

u primer contacto con el deporte fue el basquetbol, pero el voleibol de playa lo ha llevado a obtener grandes triunfos y ser considerado uno de los mejores de esta disciplina en México. El mazatleco Ulises Ontiveros Gómez ha representado a nuestro país en diversos eventos internacionales, como Juegos Centroamericanos, Panamericanos y Universiada Mundial; y aunque su deseo de participar en los Juegos Olímpicos no pudo cumplirlo este 2012, no pierde la esperanza de estar en la máxima justa deportiva mundial dentro de 4 años.

68 Somos Sinaloa Enero 2013

Ontiveros Gómez confiesa que a sus 26 años de edad, el voleibol le ha dado mucho. A viajado y conocido otras culturas, ha hecho amigos y se ha colgado medallas de diferentes colores, pero además le permitió adquirir un trabajo como entrenador en la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). “Me abrió puertas para conseguir mi trabajo como entrenador; es un deporte que me apasiona y vamos a seguir haciendo todo lo posible por seguir destacando en esta disciplina”, expresa.

Su primer deporte: el basquetbol

Pese a provenir de una familia de voleibolistas, pues su papá es entrenador de este deporte y sus hermanos también lo practican, su inicio en la actividad deportiva fue en el basquetbol,


deportes donde incluso ganó un título estatal con la selección de Mazatlán en su etapa juvenil. Sin embargo, situaciones extra cancha lo desilusionaron y decidió abandonar el baloncesto para incursionar en el voleibol al ingresar al Cbtis 51, donde su padre entrenaba. “Mi papá fue el primer entrenador que tuve en esta disciplina y me fue bien; trabajé a conciencia, fuerte y me gustó, me apasionó el voleibol, se dieron los resultados y aquí estoy”.

El mejor de México

Ulises se propuso ser el mejor. Con trabajo y constancia se ganó el llamado a la selección nacional juvenil, y posteriormente, en pareja con su hermano Lombardo, formaron la dupla número uno de nuestro país en el voleibol de playa durante cuatro años. “Mi primera meta fue ser el mejor, recuerdo que le hice una promesa a alguien que iba a ser el mejor de México en mi categoría. Con mi estado fui campeón nacional, después fueron creciendo los objetivos: querer alcanzar sueños. También hice la promesa de ser el mejor de México a nivel libre y se logró con mi hermano”, apunta.

Grandes satisfacciones

Desde 2002, año en el que se inició en la práctica del voleibol, Ulises ha tenido grandes satisfacciones, como el haber sido designado “Deportista del Año” de Sinaloa en 2006, los títulos conquistados al lado de su hermano Lombardo en Torneos Norceca (Confederación del Norte, Centroamérica y del Caribe), así como los campeonatos nacionales universitarios con la UAS, donde actualmente estudia una maestría. En el 2006 obtuvo el tercer lugar en los Juegos Centroamericanos en Cartagena de Indias, Colombia, el quinto lugar en los Juegos Panamericanos de Río de Janeiro, Brasil, en 2007 y el séptimo lugar en la Universiada Mundial que se efectuó el año pasado en China.

La Liga Profesional

El voleibolista mazatleco se siente motivado para buscar acomodo en la Liga Profesional de Voleibol de Sala que está próxima a iniciar su segunda temporada en México. “La verdad me está interesando

PRINCIPALES EVENTOS INTERNACIONALES

Juegos Centroamericanos (Cartagena de Indias, Colombia) Juegos Panamericanos (Río de Janeiro, Brasil) Torneo Norceca (diferentes sedes) Juegos Universitarios Centroamericanos y del Caribe, (Santo Domingo) Universiada Mundial (Shenzhen, China) Torneo Preolímpico (Mazatlán, México)

mucho la liga profesional que hay en México. A ver si algún equipo se interesa (en contratarme) y tratar de aportar el granito de arena con la experiencia que hemos adquirido a través de los años en este deporte”, indica.

Universiada Nacional, próxima meta

Ulises Ontiveros Gómez tiene su meta fija en la Universiada Nacional que se llevará a cabo en Sinaloa el próximo año, en la cual tendrá su última participación como jugador a nivel estudiantil. “Quiero que se demuestre que la UAS tiene potencial para estar en los primeros lugares a nivel nacional, volver a ganar el título, reafirmar que se puede y pues aportar nuestro granito de arena también”. Otro de sus objetivos es participar de nueva cuenta en la Universiada Mundial, que en 2013 se llevará a cabo en Kazán, Rusia. “El próximo año hay universiada mundial e intentaré participar y hacer mejores cosas que el año pasado en China”.

Como entrenador

Desde 2010, Ontiveros Gómez pertenece a la planta de entrenadores de la Universidad Autónoma de Sinaloa, y tiene a su cargo las selecciones varoniles de de voleibol de sala y playa en Mazatlán. Y como tal, desea escribir su historia al frente de los equipos representativos de nuestra máxima casa de estudios, pero además como entrenador nacional.

PERFIL

Nombre: Ulises Ontiveros Gómez Fecha de nacimiento: 16 de diciembre de 1985 Años: 26 Estatura: 1.90 m Peso: 90 Kg

Gracias al voleibol he tenido la oportunidad de viajar a muchos lugares, he representado a México en Centroamericanos, Mundiales Universitarios, Panamericanos, también representando a la UAS, y pues la verdad me ha dado muchas satisfacciones. Ulises Ontiveros Gómez Seleccionado Nacional de Voleibol de Playa

Enero 2013 Somos Sinaloa

69


deportes

ActivAci贸n F铆sicA para todos

Desde la casa y el trabajo, podemos activarnos y combatir el sedentarismo Raquel Zapien

70 Somos Sinaloa Enero 2013


deportes Ejercicio

Es una actividad física planeada y estructurada en la que existe una frecuencia, tiempo e intensidad.

Deporte

Actividad física ejercida como competencia o en resultado en función del desempeño y que se rige por normas.

sobrepeso afecta a siete de cada 10 mexicanos mayores de 18 años. Movernos puede traer grandes beneficios para la salud, pues al dejar de ser sedentarios, combatiremos la hipertensión, diabetes, tabaquismo y obesidad, considerados las otras causas de muerte más comunes a nivel internacional. Para activarte físicamente no es necesario que acudas a gimnasios o gastes mucho dinero, pues es posible ejercitarnos al efectuar las tareas domésticas y cotidianas. Sólo basta que te lo propongas. Aquí mostramos los diferentes tipos de actividades físicas que puedes efectuar de acuerdo a tus necesidades para mejorar tu salud y prevenir enfermedades.

Actividad física

D

e las cinco principales causas de muerte en el mundo, el sedentarismo ocupa el cuarto lugar, mientras que en México, la falta de activación física es el la causa número uno de la obesidad. Este y otros factores nos colocan en el segundo sitio de los países con mayor índice de obesidad en su población (30 por ciento), según datos de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (CDE). Aparte, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (Ensanut) confirmó que el

Cualquier tipo de movimiento con el cuerpo que implica un gasto calórico. Abarca actividades diversas que van desde realizar tareas del hogar y trabajo hasta las sesiones de entrenamiento deportivo. Según la Comisión Nacional del Deporte (Conade), las actividades físicas están reflejadas en las siguientes acciones motrices: 1) Movimientos corporales que forman parte de la vida cotidiana de cada persona, relacionados además con el desempeño laboral como caminar, cargar objetos, subir escaleras, conducir y realizar oficios caseros, entre otros. 2) Actividades recreativas 3) Los ejercicios físicos sistemáticos 4) El entrenamiento deportivo (Deporte)

¿Cómo activarte?

En su página de internet, la organización Actívate México, señala que para mejorar tu vida sólo necesitas aumentar tu actividad física a dos horas y media por semana. Si no tienes tiempo, analiza qué tipo de tareas cotidianas que requieren de actividad física puedes realizar. Elije una actividad que vaya con tu personalidad, que se adapte a tu bolsillo y que sea accesible. Revisa tu rutina y encuentra momentos del día en que puedas adaptar tu horario para moverte

SugErEnciaS

Actividad física para mejorar la salud y prevenir las enfermedades.

De 5 a 17 años

En el caso de todos los niños sanos, a menos que su estado médico aconseje lo contrario, deberían acumular un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física moderada o vigorosa, principalmente aeróbica.

De 18 a 64 años

En el caso de todos los adultos sanos, a menos que su estado médico aconseje lo contrario, deben acumular un mínimo de 150 minutos semanales de actividad física aeróbica moderada en sesiones de 10 minutos de duración. Para obtener mayores beneficios para la salud, esta práctica puede aumentar a 300 minutos por semana. Como segunda opción se aconseja realizar 75 minutos de actividad física aeróbica vigorosa cada semana como mínimo o aumentarse a 300 minutos semanales. Se pueden combinar actividades moderadas y vigorosas. Realizar actividades de fortalecimiento de los grandes grupos musculares dos veces o más a la semana.

De 65 años en aDelante

Si no se está seguro de su condición, se debe ir al médico primero. En el caso de todos los adultos sanos de 65 años en adelante deben dedicar 150 minutos semanales a realizar actividades físicas moderadas aeróbicas, o bien algún tipo de actividad física vigorosa aeróbica durante 75 minutos. La actividad se practicará en sesiones de 10 minutos, como mínimo. A fin de obtener mayores beneficios para la salud, se deben aumentar hasta 300 minutos semanales la práctica de actividad física moderada aeróbica, o bien, acumular 150 minutos semanales de actividad física aeróbica vigorosa o una combinación de ambas. Los adultos con movilidad reducida deben realizar actividades físicas para mejorar su equilibrio e impedir las caídas, tres días o más a la semana. Realizar actividades que fortalezcan los principales grupos de músculos dos o más días a la semana. Fuente: Organización Mundial de la Salud Fuente: Conade

Enero 2013 Somos Sinaloa

71


deportes tipos de ActividAdes

Actividad física para mejorar la salud y prevenir las enfermedades.

ActividAd FísicA LigerA

ActividAd FísicA ModerAdA

ActividAd FísicA vigorosA

IntensIdad

IntensIdad

IntensIdad

FrecuencIa

FrecuencIa

FrecuencIa

Recomendadas para acondicionamiento básico o rehabilitación cardíaca; por esta razón sus efectos son considerados regenerativos. Las actividades ligeras logran, con bajas intensidades de esfuerzo, aumentar la resistencia y mejorar la velocidad. La intensidad de trabajo es baja con un rango del ritmo cardíaco del 50% al 60% de la Frecuencia Cardíaca Máxima (FCmáx), que es el número máximo de latidos por minuto del corazón (ppm) al que un individuo puede alcanzar durante un esfuerzo físico Se recomienda realizarlas con una frecuencia mínima de 3 sesiones a la semana, y una duración aproximada de 45 a 60 minutos que incluyen la fase inicial de preparación y calentamiento, la fase central o principal y la fase final o de vuelta a la calma.

Se recomiendan para el mantenimiento físico de cualquier persona que tenga un mínimo de condición física que les permite resistir a estímulos de esfuerzo prolongados, soportan o vencen resistencias moderadas y cuentan con un buen índice de recuperación. Abarcan del 60% al 70% de la FCmáx, permitiendo con estas intensidades recoger los efectos positivos del ejercicio aeróbico. Estas actividades son la base para poder entrenar otros aspectos de la condición física, donde se exigen esfuerzos de mayor intensidad. Realizar tres sesiones por semana. El tiempo de duración de las actividades físicas moderadas está entre los 30 y 60 minutos. Destinar de 15 a 20 segundos por serie con velocidad lenta e intervalos de recuperación de 30 segundos a tres minutos.

más: subir escaleras si trabajas en una oficina, caminar un par de cuadras si te bajas una estación antes o incorporar un programa de ejercicio en forma por la mañana, tarde o noche.

No olvides que…

Se recomienda iniciar con actividades físicas ligeras, principalmente si se trabaja con personas sedentarias. La actividad física para la salud debe llevarse a cabo en forma regular y consistente de acuerdo a las condiciones de cada persona. Aquellas actividades esporádicas o de fin de semana, no son suficientes para estimular apropiadamente los diferentes órganos y sistemas del cuerpo.

Ejercicio aeróbico

Es el ejercicio físico que necesita de la respiración y que moviliza los grandes grupos musculares de forma rítmica y sostenida. Los ejercicios aeróbicos más comunes son caminar, trotar, nadar, bailar y montar en bicicleta. Favorecen a los sistemas cardiovascular, respiratorio, neuromuscular y metabólico.

72 Somos Sinaloa Enero 2013

Son recomendadas sólo para personas que cuentan con una buena condición física. Estas actividades aportan los mayores beneficios al sistema cardiorrespiratorio. Tienen las mismas características que las actividades físicas moderadas, pero con mayor intensidad. Se realizan del 70% al 80% de la Fcmáx si deseamos aumentar la capacidad aeróbica. Por sus características se producen rápidas adaptaciones y mejoras de la velocidad en los esfuerzos de tipo cíclico (carrera suave o de baja intensidad, natación, ciclismo, etc.). Se utilizan intensidades de carga entre el 70% y el 80% de la Fcmáx, destinando un tiempo de 10 a 15 segundos por serie, con velocidad lenta e intervalos de recuperación de 30 segundos a 3 minutos y una frecuencia de 3 a 6 sesiones por semana.

Niveles de iNteNsidAd

Actividades ligeras

Su corazón late un poco más rápido de lo normal. Puede hablar y cantar, barrer o hacer caminata, ejercicios de elasticidad, trabajo de jardinería ligero, etc.

Actividades moderadas

El corazón late más rápido de lo normal. Puede hablar pero no cantar. Levantamiento de pesas, clases de caminata rápida, aeróbicos ligeros o moderados, bailar, etc.

Actividades vigorosas

El número de latidos de su corazón aumenta mucho más. No puede hablar o el habla es interrumpida por respiraciones profundas. Voleibol, escaladora, trotar o correr, fútbol.etc



Revista Somos Sinaloa edición 7