Issuu on Google+

NEWS

SOMA KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

Deilige juleopp­ skrifter

Foto: Nordstrands fotografene

Smart og nyttig gjenbruk

0413

Hvor ble det av næringen i maten?

Martine Kveim

- Verdensvant jente med mange jern i ilden Krydder i hverdagen Soma News Julekalender 7 hjelpere for vektkontroll Kokosolje mot hodelus Frisør med sans for bitterurter Herlige og smakfulle nyheter


Nå er det jul igjen! I alle fall veldig snart…. Gleder du deg? Det gjør i alle fall jeg. Hvis du ikke er i «jule-humør» enda, så kan jeg love deg at den vil komme snikende etter at Soma News er ferdig lest. Magasinet er denne gang spekket med gode bakeoppskrifter som du kan friste med på førjulsbesøk eller i juleselskap hjemme hos deg. La deg også inspirere til å lage flotte vertinne- eller julegaver av emballasje fra enkelte av Soma sine produkter. Hvem blir vel ikke glad for å få hjemmelaget kryddersalt, eller konfekt i et lekkert glass? Finner du ikke nok oppskrifter i bladet, så kan vi anbefale deg vårt juleoppskriftshefte med masse fristende oppskrifter, vår APP «LittSunnere», eller våre hjemmesider; www.soma.no Det er selvfølgelig ikke bare juleartikler i bladet. Les om verdien av å bygge et godt fettsyrefundament, eller artikkelen om det skremmende fakta rundt tema – «Hvor ble det av næringsstoffene i maten?» Spiser du f eks en jule-appelsin i dag, må du innta 8 appelsiner for å få i deg like mye vitamin A som bestemor fikk fra en appelsin! Vi har også snakket med personer som inspirerer oss. Les intervjuene med Martine Kveim – en verdensvant jente med mange jern i ilden. Odd Sørbøe med sin imponerende alder på 99 år har vi også pratet med– det er vanskelig å ikke blir imponert over den mannen. Bladet er selvfølgelig spekket med godsaker, som seg hør og bør når det er jul. Alt fra julekalender med flotte premier, deilige oppskrifter, julegavetips, flotte tilbud og spennende artikler. Jeg ønsker dere alle riktig god førjulstid med masse kos og hygge. God lesing! Vennlig hilsen Anne Hegbo Redaktør

Velkommen til Damenes Dag 1. februar 2014 i Moss! Soma er igjen en viktig samarbeidspartner for at Damenes Dag skal nå målet om å skape en dag full av godsaker som vi damer liker å kose oss med. En dag som gir påfyll og energi både fysisk og mentalt! En dag der du kan stelle litt pent med deg selv sammen med gode venninner og nye bekjente. Rett og slett en dag du vil leve lenge på gjennom vinteren! Det blir variert og knallgod underholdning fra scenen. Vi kan nevne Christer Berens og Halvor Bakke, samt spennende lokale foredragsholdere. Karianne Kjærnes, Kristian Kjærnes og Ellen Marie Carlsen står for underholdning og musikalske perler. Du skal få høre foredrag om varierte temaer vi kvinner liker. Stikkord er NYTELSE, INSPIRASJON OG PÅFYLL! God mat og drikke, velfylte stands, flotte gevinster og spennende goodiebags! Hjertelig velkommen skal du være. Les mer på www.damenesdag.no Hilsen initiativtager Lene Thorgersen Røine

JULEMARKED hos Soma Nordic! Torsdag 28 november 2013, kl 15-19 I år åpner vi nok en gang dørene for alle som har lyst og mulighet til å besøke oss i en travel førjulstid! Det er nå fjerde året på rad vi lager marked, og vi håper at mange Soma-tilhengere som bor på Østlandet tar seg en tur innom også i år. Vi kan tilby smaksprøver og tips på en rekke av våre deilige oppskrifter, med spesial­ fokus på julen og sunnere alternativ til julebakst. Vi serverer også en varm suppe/gryte til deg som eventuelt kommer rett fra jobb. Som vanlig blir det gode juletilbud på alle våre produkter. Ta med venner og kjente og besøk oss i Årvollskogen 95 i Moss for en hyggelig julehandel. Vi holder åpent fra klokken 1500-1900. Vi gleder oss til å se deg torsdag 28. november!

Soma Nordic AS flytter! I desember står Somas splitter nye lokaler klare for innflytting. Dette har vi gledet oss lenge til! Lokalene er skreddersydd for våre behov, og vi får blant annet et digert demo-kjøkken til matkursene våre. I tillegg får vi stort møte-/showroom, hvor vi kommer til å arrangere ulike seminarer og kurs i årene som kommer. Vår nye adresse (gjeldende fra 15. desember) blir Vanemveien 25 – 1599 Moss. Telefonnummer og fax blir som tidligere.

Nordisk Helseforlag AS Nordisk Helseforlag AS er utgiver av Soma News som kommer ut 4 ganger i året. Ansvarlig Redaktør: Anne Hegbo Opplag: 16 000 ex Layout: Tomas Friberg, 07 Gruppen ISSN nr: 1894-1990

2

Abonnement: Send en mail til info@soma.no med ditt navn og din adresse, så får du magasinet sendt GRATIS hjem til din postkasse! Alternativt kan du abonnere ved å registrere deg på våre nettsider. Nordisk Helseforlag AS – Årvollskogen 95 – 1529 MOSS


1

2

3

4

5

6

7

Soma News

Julekalender 2013 – Vinn produkter hver dag i desember!

Følg me d på : Facebo ok.com / S omaN ordic w w w.s oma.no

Julen nærmer seg med stormskritt, og tradisjon tro arrangerer vi vår årlige julekalender. Hver dag kl 18.00 i desember legger vi ut et spørsmål relatert til produktet som kan vinnes, og du får et døgn på å finne frem til svaret. «Liker» du oss på Facebook får du julekalenderen rett i fanget hver dag, men du kan også følge med ved å besøke nettsidene våre. Vi ønsker lykke til! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.

des: Valgfri Boost It-formel des: 5-pakning med Ecuador Organic 70% sjokolade des: Steviosa sukker des: Sun Chlorella 300 tabletter des: Bitterstern 50 ml des: Cocosa Sukker des: Udo’s Choice 90 kapsler des: Rejuv-A-Wafers (tidl. Pet Sun Chlorella) des: Udo’s Choice Probiotika til hele familien (maks 5) des: Dr. Jacobs Granateple-eliksir des: D3-Vitamin til deg og dine (maks 5) des: Udo’s Choice Opti Green des: Cocosa Mel des: CoVera des: Acai-Max des: Himmelsk Hvetegress 100 % Pulver des: Citrosept 50 ml des: Cocosa Gourmet, 2 valgfrie des: Caricol des: Citrosept Forte des: Udo’s Choice 500 ml des: Cocosa Extra Virgin 1300 ml des: Økologisk KrydderMIX des: Overraskelse!

Regler:

• Vi legger ut ett sp ørsmål pr. dag • Du har et døgn på å svare på hvert spørsmål • Du får kun ett fors øk per spørsmål (kun det første svaret ditt vil være tellende) • Ikke svar i kommen tarfeltet – svaret må sendes in n via skjemaet på nettsidene våre

3


Oi!

Hvor ble det av næringen i maten?

Vi liker å tro at vi at vi lever i en moderne og opplyst sivilisasjon hvor styresmaktene hele tiden søker og anvender kunnskap til det beste for vår helse og livskvalitet. Når ernæringsmyndighetene sier at et variert norsk kosthold dekker vårt behov for sunn ernæring, så liker vi å tro at så er tilfelle. En appelsin er en appelsin, slik ser staten på det, selv om enkelte data tyder på at vi i dag må innta 8 appelsiner for å få oss like mye vitamin A som bestemor fikk fra en appelsin – hvis hun var så heldig å få en til jul.1 Av Lars Ranes

4


Noen fakta om næringsverdi før og nå Det faglig grundige helsemagasinet VOF har tatt for seg flere av de store undersøkelsene på endringer i matens næringsverdi.2 Trenden er skremmende: bare på et tidsspenn på 50 år har det vært en betydelig reduksjon av sentrale mineraler i grønnsaker, frukt, kjøtt og melk. Matvaretabeller fra Storbritannia viser blant annet et fall på henholdsvis hele 35 %, 43 % og 22 % for magnesium, natrium og jern (snittverdi for 20 grønnsaker i perioden 1930 – 1980). Fra 1940 til 1991 falt innholdet av kalium, kalsium og kobber med henholdsvis 16 %, 46 % og 76 %. Samme tendensen ser man for animalia som kjøtt, melk og ost. Når mineralinnholdet i dyrenes planteføde går ned, blir også husdyrene våre og melken de produserer fattigere på mineraler. Det ville være ulogisk å tro at vi selv ikke rammes av mineralmangel, som livnærer oss på de samme plantene og husdyrene.

Mineraler er en integrert del av kroppens kjemi

Bildet av den sunne norske maten sprekker Den kjente forfatteren, journalisten og statsviteren Niels Christian Geelmuyden tar et nådeløst oppgjør med «sunn norsk mat» i sin nye og veldokumenterte bok Sannheten på bordet. Her brister mange illusjoner om matkvalitet. Vi er på verdenstoppen når det gjelder forekomsten av mange alvorlige folkesykdommer, skriver Geelmuyden, og redegjør vel for hvordan dette kan knyttes til, uttalt med hans egne ord: «den typen landbruk, husdyrhold og matproduksjon som styresmaktene har medvirket til å gjøre dominerende». Grønnsakene og kornet begynner å bli beslektet med westernbyene i amerikanske filmer, sier han: «De beholder fasaden, men det er da også det eneste de holder».1

Mineralene må være tilstede for at kroppen skal fungere som den kjemiske fabrikken den er. Tusenvis av arbeidende proteiner, det vil si enzymene, er avhengig av mineralene for å gjøre jobben sin. Vitaminer trenger også mineraler for å virke. Både planter, fisk, dyr og mennesker må ha over 60 mineraler og sporstoffer til vekst, reproduksjon og vedlikehold. Sporstoffene er mineraler som vi bare trenger ørsmå mengder av; de inngår som små tennplugger for mange livsprosesser. Ingen levende skapninger produserer mineraler selv. Det er grunnstoffene som jorden består av, og som plantene suger opp gjennom sitt rotsystem. Planter driver med andre ord gruvedrift, og trekker rundt regnet 10 gram mineraler opp fra jords­monnet per kvadratmeter hver vekstsesong. Det betyr at etter 100 år har en kvadratmeter med åkerjord mistet 1 kg av sitt mangfold av ca 70 mineraler, såfremt de ikke tilbakeføres i form av mineralrik jord, stein, støv eller andre komplette mineralkilder. 3

Grønnsaker på «anabole steroider» Den tyske baronen og kjemikeren Justus von Liebig oppdaget for over 100 år siden at tre mineraler fungerte som rene anabole steroider for planter: Nitrogen, fosfor og kalium. Det kjemiske nitrogenet i form av nitrater gjør også at plantene trekker til seg mer vann og ser fin ut i fasaden. Siden bonden får betalt i

total kilovekt og utseende, ikke etter innhold av tørrstoff og næring, har Liebigs bok «Jordbrukskjemi» vært bibelen for hvordan man skal drive økonomisk lukrativt jordbruk. Kunstgjødsel har maksimalt 8 mineraler, og reduserer ikke bare jordens fruktbarhet fordi mineralsammensetningen er snever. De sure saltene i kunstgjødsel brenner seg gjennom jordsmonnet, og dreper mikrolivet: Mark, innsekter, sopp og bakterier. Slik ødelegges det biologiske mangfoldet som bidrar til å gjøre mineraler og andre næringsstoffer tilgjengelig for plantene og gjør jorden levende og fruktbar.3

Forskerne ropte varsko for 70 år siden Kunstgjødsel gjorde for alvor sin inntreden i jordbruket på 1930-tallet, samtidig som en alarmerende økning av kroniske degenerasjonssykdommer begynte å vise seg. De første advarslene ble presentert for den amerikanske kongressen allerede i 1936, i et senat-dokument tilsvarende en norsk stortingsmelding. Her kan man lese: «Labaratorietester viser at fruktene, grønnsakene, kornet, eggene og til og med melken i dag ikke er hva den var bare for noen få generasjoner siden… De fleste av oss lider i dag av farlige diettmangler som ikke kan avhjelpes før den drenerte jorden vår mat kommer fra er brakt i tilstrekkelig mineralbalanse.» Senatmennene skjønte alvoret og at utviklingen ikke var bærekraftig, men handling uteble. Den kjemiske industrien styrte allerede matproduksjonen, fra åker til tallerken.3

Nasjoner består bare så lenge deres åkerjord består – Henry C. Wallace, professor, Iowa State College of Agriculture

Varsku i verdens miljørapport Verdens miljørapport som ble presentert i Rio De Janeiro i 1992 fastslår at reduksjonen i mineralinnholdet de siste 100 årene er på hele 85 % i USA og 72 % i Europa. At mineralfattig jordsmonn gir dårlig helse er ikke ny kunnskap. Innvandrerhistorien i NordAmerika forteller det samme: Når gårder ble ryddet på den jomfruelige landjorda, levde innbyggerne godt av det jorda gav de første årene. Etter noen år var det derimot slutt på velstanden. Kona fikk forstoppelse, noen fikk blødninger, og fødselsdefekter blant de nyfødte var hyppigere.

5


Folk ble i det hele tatt utsatt for mer sykdom. De som hadde landjord ved elveleier, som fra tid til annen ble oversvømt av mineralrikt elvevann, var de eneste som slapp unna.3

Mineralfattig jord gir vitaminfattig mat Når plantene ikke får de mineralene og sporstoffene de trenger, reduseres også plantenes evne til å produsere vitaminer og andre essensielle næringsstoffer. Det vitner også matvaretabellene om. En anerkjent studie fra Universitetet i Texas viser at innholdet av vitamin C og B2 (riboflavin) sank med henholdsvis 15 % og 38 % i 43 grønnsaker, frukt og bær i perioden 1950 – 1999. I følge USAs matvaretabeller var det 62 % mindre vitamin C og 41 % mindre betakaroten i alminnelig bladkål i år 2000 enn det var 37 år tidligere.2 Japanerne, som tilhører et kontinent som har opplevd 76 % reduksjon i jordsmonnets mineralinnhold de siste 100 årene, har analyser på vitamininnhold i maten som går tilbake til 1950. Da var innholdet av vitamin C i spinat 150 mg per 100 gram, og deretter går det bare nedover: 1963: 100 mg; 1982: 63 mg og i 1994 kun 13 mg, altså en reduksjon på 90 % på 50 år.4 Må det en skjørbukepidemi til før det reageres?

Mye å gå på før vi får nok mineraler På begynnelsen av 1900-tallet ble kun 2-3 % av befolkningen i vesten rammet av alvorlige folkesykdommer som kreft og hjerte- og karsykdom. I dag er det over ti ganger så mange, og demens-, allergi- og diabetes-bølgen bygger seg opp til tsunamistyrke. Kulturer som lever på sin opprinnelige føde har den samme lave forekomsten av degenerative folkesykdommer som vi hadde for over 100 år siden. Det er grundig redegjort for i rapporten «Nutrition and Physical Degeneration» av tannlegen Weston Price, som på 1930-tallet kartla helsen til en rekke befolkningsgrupper rundt om i verden. Vi snakker da om kulturer som ikke hadde adoptert moderne vestlig kosthold og livsstil.4 Høytliggende kulturer som hunzaene, georgianerne og indianere i Andesfjellene er kjent for sine mange 100-åringer og opprinnelig sykdomsfrie samfunn. De drikker og overrisler avlingene sine med isbrevann som er så rikt på mineraler at den er fyldig i konsistensen og hvitgrå av farge. Analyser av 10 «opprinnelige» kosthold rundt om på jorden viser at det inneholder fem ganger mer kalsium og fosfor, 13 ganger mer magnesium, 19 ganger mer jern og over 10 ganger mer fettløselige vitaminer.5 Vår jord er anemisk, og vi betaler nå prisen i form av

massiv utbredelse av degenerativ sykdom, sier den nobelprisnominerte «mineraldoktoren» Joel Wallace.5 Mye tyder på at gapet mellom et optimalt og ikke-optimalt inntak av vitaminer og mineraler blir stadig større. Det kan vi gjøre noe med.

Hvordan sikre tilgangen på essensielle næringsstoffer De som anbefaler et såkalt «normalt» kosthold som eneste kilde for mineraler og vitaminer lever i en drømmeverden av i går. Det som var gårsdagens lover er dagens dumskap, har en klok kokk og forfatter uttalt. Referanser 1. Niels Chrisitan Geelmuyden, Sannheten på bordet, 2013, Cappelen Damm, Oslo 2. Laupsa-Borge Johnny, Næringsfattig Industrimat, Helsemagasinet VOF, nr. 6 2011, Oslo 3. Wallach Joel Rare Earths Forbidden Cures, 1992, Wellness Publication, USA 4. Price Weston A, Nutrition and Phycical Degeneration, 2009, CA, USA 5. http//www.nutritionsecurity.org/PDF/NSI_ White%20Paper_Web.pdf 6. Murray Michael T, Encyclopedia of Nutritional Supplements, 1996, Three Rivers Press, New York

ANNONSE

6

Boost It Basis-formel

Boost It Himmelsk Hvetegress

Sørger for et solid daglig fundament av biotilgjengelige vitaminer og mineraler. Inneholder også balanserte vegetabilske aminosyrer, tilsvarende mengden i et egg, og fiberstoffer som understøtter god fordøyelse og tarmflora. Formelen er unik i sin kompromissløse bruk av vitaminer fra naturlige matbaserte kilder: soppekstrakter (vitamin A), acerola (vitamin C), planteoljer (vitamin E), lanolin (vitamin D) og B-vitaminer fra økologiske planteekstrakter og ølgjær (C. Sereviciae). Basisformelen har en unik kilde av biotilgjengelig magnesium og kalsium fra marine alger. Den inneholder hele spekteret av havets over 60 mineraler og sporstoffer,og er ellers komplettert med anerkjente mineralforbindelser foret komplett høykvalitets mineraltilskudd.

Salat er ikke bare salat. Forskjellen avhenger om salaten du spiser er dyrket på fruktbar jord, eller har vokst hurtig på skrinn og mineralfattig jord. Boost It Himmelsk Hvetegress er økologisk og modnet vinteren over på den svært mineralrike jorden som oppsto flere plasser i Midtvesten i USA etter siste istid. Det er også forskjeller på ulike typer grønt. Studier viste allerede på 1930-tallet at forsøksdyr som utelukkende spiste hvetegress hadde en utmerket vekstkurve, i motsetning til dyr som bare fikk kål og salat. En dagsdose (porsjon) på 8 gram hvetegresspulver (eller 5 g juicepulver) matcher lett næringsverdien til 50 gram rå spinat. Det tilsvarer ca ½ liter oppskårne spinatblader. Vårt hvetegress er også «supergrønt» til en hyggelig pris, sammenlignet med hva du må betale i dagligvare for tilsvarende næringsverdi. Himmelsk Hvetegress i vanlig pulver-variant («100 % Pulver») gir mest for pengene med hensyn til mengde grønt og næring du får i en dagsporsjon, inkludert fiber. For deg som er sensitiv for fiber og/eller har inflammatoriske tilstander i tarmen eller dårlig fordøyelse/næringsopptak, er Himmelsk Hvetegress 100 % Juicepulver den beste måten å nyte godt av hvetegressets mange gode kvaliteter på.

C


ANNONSE

Cocosa

med smak!

Er du en av veldig mange som er glad i å bruke Cocosa til all slags steking, baking og matlaging? Nå lanserer vi Cocosa Gourmet, som består av fire forskjellige produkter. Alle produktene består av Cocosa-olje, og er tilsatt naturlig ekstrakt fra enten chili, hvitløk, sitron eller appelsin. Disse oljene gir fantastisk smak til kjøtt, fisk, kaker, smoothie, sjokolade, m.m. Prøv og finn ut hvilke(n) som blir din favoritt på kjøkkenet! Cocosa® Gourmet Chili og Cocosa® Gourmet Hvitløk Krydderoljer ideelle til matlaging. Ikke bare på grunn av de spennende og pikante smakene av chili av og hvitløk, men fordi kokosolje som kjent er en svært varmestabil olje. Dermed får den naturlige ekstrakten fritt spillerom på smaksløkene. Chili-oljen kan spes ut med Cocosa Pure kokosolje hvis du vil ha det mindre hot. Basisen i disse to oljene er Pure kokosnøttolje, med et rikt innhold av mellomlange fettsyrer: Laurinsyre, kaprylsyre og kaprinsyre. Kokosoljen er skånsomt raffinert etter øko­ logisk standard. Det gir en nøytral basisolje,

fri for kokoslukt og –smak, slik at de naturlige tilsatte smaksekstraktene blir fremtredende.

Cocosa® Gourmet Sitron og Cocosa® Gourmet Appelsin

kaprinsyre. Kun kaldpresset olje fra det hvite og ferske kokoskjøttet i håndplukkede kokosnøtter benyttes. Det gir en eksotisk duft og smak av de tropiske øyer, og er en ypperlig base for naturlig sitron- og appelsinsmak.

Med disse oljene kan du lage førsteklasses konditorvarer på ditt eget kjøkken! Begge er godt egnet til bruk i f.eks. bakverk, sjokolade, smoothies og konfekt. Du kan også sette en frisk og aromatisk spiss på et fiskemåltid ved å tilsette en teskje av sitronoljen i siste fase av stekingen. Basisen i disse to oljene er Extra Virgin kokos­olje, med et rikt innhold av mellomlange fettsyrer: Laurinsyre, kaprylsyre og

7


Julekos! I forbindelse med jul er det mange av oss som har det ekstra travelt, men allikevel gjerne vil ha litt hjemmelaget å by på. Her følger noen deilige og enkle oppskrifter som vi er helt sikre på at vil friste både store og små nå i juletiden. For enda flere oppskrifter, besøk www.soma.no. Der finner du enkle og sunne oppskrifter på blant annet hjemmelaget marsipan uten sukker! Dersom du har iPhone/iPad kan du også laste ned Soma Nordics app LittSunnere, så har du alle oppskriftene lett tilgjengelig.

8


Biscotti Ca. 40 stk. 160 g mandler 40 g pistasienøtter 50 g mykt smør 50 g Cocosa Gourmet Appelsin eller Sitron 100 g Cocosa Sukker 1 egg 200 g fint speltmel 1 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver

Sitronmuffins med valmuefrø 12 stk. 200 g fint speltmel 25 g Cocosa Mel 100 g Cocosa Sukker 1 ss Steviosa sukker 1 ½ ts bakepulver 2 ss valmuefrø 3 egg 100 g yoghurt (gjerne tyrkisk) 100 g Cocosa Gourmet Sitron (smeltet) 50 g smeltet avkjølt smør

Hakk mandler og nøtter grovt. Rør sammen smør, Cocosa-olje og Cocosa Sukker. Tilsett egget og visp godt sammen. Vend de hakkede mandlene og nøttene inn i røren. Bland mel, bakepulver og vaniljepulver sammen, og rør alt sammen til en ganske fast deig. Om deigen er veldig løs, tilsett litt mer mel. Del deigen i fire like store deler og trykk de ned på et stekebrett dekket med bakepapir (ca. 1 cm tykk og ca. 7 cm bred x 25 cm lang). Stek på 200 grader i 15 min. Senk deretter temperaturen i ovnen til 50 grader. Ta ut brettet og skjær biter på skrå. Legg bitene med skjæreflaten opp på stekebrettet og tørk de i ca. 60 min i ovnen på 50 grader. Pass på at de er helt tørre før du tar dem ut. Avkjøl på rist, og oppbevar i tett boks.

Bland alt det tørre i en bolle. Visp sammen egg, yoghurt, smeltet Cocosa-olje og smør i en annen bolle. Bland så det tørre i det våte til en jevn og litt fast deig. Fyll opp i 12 muffinsformer. Stek på 175 grader i ca. 25 min. Oppbevar i boks eller frys ned.

Fiken-konfekt 10 tørkede fikener, ca 300 g (bløtlegges i vann natten over) 60 g mandler 50 g Ecuador Organic 70 % sjokolade 1 ss Cocosa Sukker 20 g kokos 30 g Cocosa Mel 1 ss presset appelsinsaft (Eventuelt ca 150 g smeltet 70 % sjokolade til å dyppe konfektbitene i.) Kjør de bløtlagte fikenene, mandler og sjokolade i en kjøkkenmaskin til alt er finhakket. Tilsett presset appelsinsaft. Rør sammen Cocosa Sukker, kokos og Cocosa Mel. Bland alt sammen til en masse som du former til kuler, ruter, stenger eller andre former. Ønsker du å ha sjokoladetrekk på konfekten, må de settes i fryseren før de dyppes i smeltet sjokolade.

9


Cocosa-konfekt med sitron eller appelsin 100 gram Cocosa Gourmet Appelsin eller Sitron 200 gram Ecuador Organic 70 % sjokolade

Jule-granola 200 g havregryn (finnes i glutenfri variant) 200 g hasselnøtter 100 g valnøtter 100 g skivede mandler 40 g (1 dl) kokos 70 g (1 dl) solsikkefrø 70 g (1dl) sesamfrø 80 g (1 dl) linfrø 130 g Cocosa (f.eks. 80 g Cocosa Gourmet Appelsin og 50 g Cocosa Extra Virgin) 1 dl lunkent vann 2 ts salt 4 ts kanel 4 ts kardemomme ½ ts vaniljepulver 2 ss Steviosa sukker Litt tørkede tranebær, bringebær eller andre røde bær Slik gjør du: Grovhakk nøttene og bland alt det tørre sammen. Smelt Cocosa og bland med vann, salt, krydder og Steviosa. Hell den smeltede oljeblandingen over det tørre og bland godt. Ha blandingen over på et stekebrett med bakepapir og stek på ca. 140 grader i ca. en time. Pass på å røre litt av og til og sjekk at blandingen ikke blir brent. NB – senk gjerne temp. til 100 grader og stek litt lenger. Avkjøl blandingen og strø over tørkede bær. Oppbevar på tette glass eller frys ned. Flott som julegave i poser!

10

Slik gjør du: Smelt Cocosa Gourmet (appelsin eller sitron) og sjokolade over et vannbad og bland godt. Fyll silikonformer eller små papirformer. Sett kjølig til de stivner og oppbevar deretter kjølig eller frys de ned.


Juicing til alle årstider med Carina Hultin Dahlmann Vi går inn i en travel årstid med mange gjøre­mål, fester, julebord og arbeidsoppgaver som skal ferdigstilles før nyttår. Man kan fort bli stresset! Stress fører til økt utskillelse av kortisol og adrenalin som gjør at du lettere lagrer fett og tyr til usunne matvarer som s­ ukker og raske karbohydrater for energi. Men trenger du en liten energiboost, er det viktig å gjøre det på en sunn måte med naturlige ingredienser. Derfor har jeg laget denne sunne juice-julegløggen og tilsatt litt Boost It Energi-formel slik at du kan nyte denne årstiden med deilig mat og gode venner og familie, full av sunnhet og energi. God jul!

Spicy, sunn juice gløgg med Boost It

1 person

• 100 gram druer • 1/3 sitron • 1 kanelstang • 4 stk nellikspiker • 2 stk stjerneanis • 1 ts Boost It Energ iformel • Økologiske rosine r • Økologiske mand ler Slik gjør du: Press jui ce av druene og sitr onen i en juicemaskin og varm forsiktig opp sammen med krydder. NB! Gløggen skal ikk e koke. La den stå og trekke i ca 5 minutter og sil bort kry dderet. Bland inn Bo os t It Energi og ser ver med litt rosine r og mandler om øn skelig. Godsaker i juiceglø ggen: Fersk krydder er kjent for å ha helsebringende egen skaper. Kanel er sup ert for å regulere blodsukkeret mens ne llik er varmende og stim ulerende. Stjerneanis kan hjelpe mot slimdannelse ved for kjølelse. Boost It Energi holde r deg gående med Yerba Mate og ginseng. Perfekt for en kald og travel årstid .

Om Carina

Carina Hultin Dahlmann er Norges første juiceterapeut og er Norges ledende juiceekspert. Hun er også foredragsholder og forfatter, og er i tillegg til juiceterapeut, utdannet personlig trener og ernæringsrådagiver. Carina har jobbet med å hjelpe mennesker å endre sin livsstil på en sunn måte i mange år. www.juicydrops.no 11


99 år

og still «going strong»! Nylig besøkte vi en gammel og kjær kunde gjennom mange år på Majorstuen seniorsenter, Odd Sørbøe. Vi fikk noen god råd om hemmeligheten bak et langt liv, og Odd fikk noen gode råd på veien for å ruste opp immunforsvaret til utenlandsturen. Av Thorun Ranes

Gode rutiner er alt Odd har tviholdt på de gode livsstilsvanene, mange av dem etablert allerede på 1960-tallet. Han står opp kl. 7, drikker sitronvann, mediterer og spiser havregrøt kl. 9. Middagsmaten inntas kl. 15.00, og det går mye i vegetarkost. Odd går fortsatt daglige turer med hunden sin. Trening på Slemdal fysioterapi og massasje hører til i det ukentlige regimet.

Verdsetter gode kosttilskudd Sørbøe synes det er sørgelig å se hvordan mattilbudet i dagligvarebutikkene har utviklet seg: Fra hel og fersk mat, til stadig større grad av bearbeidet ferdigmat. Han passer på å få i seg sin daglige dose av essensielle fettsyrer hver dag, som betyr et par skjeer Udo’s Choice oljeblanding på skje eller på salaten. Ellers tar han Sun Chlorella, D-vitamindråper, Bitterstern og Udo’s Choice Probiotika. Han fikk tidlig inn viktigheten av å holde magen i orden, og husker at hus­ legen i barndommen alltid spurte hvordan det sto til med magen.

Det sosiale er viktig Sørbøe er flink til å opprettholde kontakten med kjente – de som er igjen. Han besøker Majorstuen seniorsenter ukentlig, hvor vi nå treffer han. Titt og ofte reiser han seg opp for å hilse hjertelig på de eldre som tar turen innom. Han deltar i korsang, mest folkeviser, og leser litt poesi. Han ser stor verdi i å gjøre noe for andre, og utdannet seg til lærer i transcendental meditasjon i 1979. Siden har han hatt gleden av å lære mange mennesker å meditere. Selv mediterer han to ganger daglig.

På reisefot til Tyrkia Odd vil ikke gi slipp på sitt faste årlige besøk på rekreasjonsklinikk i Tyrkia, med 12

varme bad og mye helsebringende mat. Kona Karin gikk bort for noen få år siden, og etter dette har Odd tatt turene til Tyrkia alene. Det er ikke like lett, men Tyrkia-turen er viktig for han. Han er litt bekymret for å pådra seg basiller og infeksjoner på flyreisen og i kontakt med fremmede mennesker. Vi ga han derfor noen råd om hva han kan gjøre for å styrke immunforsvaret. Så får vi se om dette gjør at vi kan se en like sprek Odd Sørbøe til neste år, når han fyller 100 år! Odd Sørbøe i samtale med Thorun Ranes som gir han gode råd om immunstyrkende produkter. ANNONSE

Hvordan ivareta et godt immunforsvar året rundt? Forskningen på betydningen av vitamin A, D og C er nå så solid at alle disse vitaminene har sluppet gjennom det trange nåløyet som det er å få helsepåstand for kosttilskudd med immuneffekt. Studier viser også at både svarthyllbær og propolis inneholder verdifulle stoffer som styrker immunforsvarets funksjon. Av nyere immuntilskudd på markedet er betaglukaner, hvorav det nå er publisert hele 9 kliniske studier på Wellmune betaglukaner. De viser at betaglukaner, som er polysakkarider isolert fra gjærsopp, har en enestående evne til å styrke kroppens immunrespons – førstelinjeforsvaret. Boost It Immunformel inneholder alle disse næringsstoffene i betydelige doser – inkludert standarddose på betaglukaner. Alt i en base av blåbær og solbærekstrakt, rike på bioflavonider, som sammen med Steviosa gir en deilig og frisk saft når pulveret røres ut i vann.


Julegave-

tips! En helt ren og økologisk krem CoVera er en myk og næringsrik krem som både tilfører fuktighet og smører hudens overflate. Kremen er basert på økologisk ferskpresset kokosolje, Aloe Vera og Sheabutter. Kremen er også rik på antioksidanter som beskytter hudcellene mot oksidativ skade og aldring. Fettstoffene skaper en beskyttende hinne og gjør hudoverflaten myk og smidig. Den er relativt fet, og passer dermed godt i vinterhalvåret.

Krydder – perfekt vertinne- og julegave! Velg for eksempel to av krydderblandingene som du putter i en cellofanpose, sammen med inspirasjonsheftet på krydder. Da har du en rimelig og flott gave som garantert vil falle i smak!

Krem som stimulerer til cellefornyelse Sun Chlorella Cream er en revitaliserende ansiktskrem som stimulerer til fornying av hudcellene, reduserer uttrykket av fine linjer, samt hjelper huden til å få et mer fast og vitalt utseende. Kremen er fri for parabener, og kan med trygghet brukes av deg med sensitiv hud.

Granateple

Supermiddel for tørr, kløende hud Lavere temperatur og luftfuktighet gir oss tørr, kløende og «vissen» hud om vinteren. Vinterhuden bokstaveligtalt tørster etter olje! Minst like viktig som å smøre huden utvortes med fuktighetskrem, er det å smøre den innenfra. De essensielle fettsyrene i Udo´s Choice smører rett og slett hudens fettkjertler og fettsyrene legger seg som et «fløyelslag» på huden. Innta Udo´s Choice innvortes og gled deg over de gode resultatene utvortes! En perfekt gave til liten og stor.

Granateple har nesten 40 ganger mer antioksidanter enn epler. Hver flaske av Dr. Jacobs Granateple-Eliksir inneholder juicen til hele 50 solmodne granatepler – ferskpresset, fermentert for bedre absorpsjon i tarmen og skånsomt konsentrert. Eliksiren kommer på en mørk og lekker flaske, og er en flott og sunn julegave!

Kokosolje med smak Genial drikkeflaske Dritstilig drikkeflaske fra Enklere Liv med 3 forskjellige rom, hvorav det største er vanntett. Perfekt til å oppbevare dagens dose med Boost It-pulver, slik at du kan blande ut og innta før lunch eller som mellommåltid. Du finner den på enklereliv.no under navnet Compleat Energy Booster.

På side 7 i dette nummeret kan du lese om nyheten Cocosa Gourmet. Du kan velge mellom smak av chili, hvitløk, sitron eller appelsin. De to førstnevnte egner seg best til steking, mens de to siste er perfekt i f.eks. sjokoladekonfekt. Gi den til en som elsker kokosolje!

13


Å bygge sitt hus på steingrunn – Verdien av å bygge et godt fettsyrefundament Det er få temaer det er så mange meninger om innen ernæring som fettsyrer. Mye kan falle på plass hvis man bruker analogien å bygge sitt hus på steingrunn fremfor sand og leire. Hvordan kan vi skape et godt helsefundament av fettsyrer i kroppen, som både tar hensyn til fettsyrekvalitet og fettsyrebalanse? Av Lars Ranes

14


Hus bygd på sand og leire Å bygge sitt hus på steingrunn fremfor sand og leire er et kjent bibelsk visdomsord med universell gyldighet. Det betyr at fundamentet er så bra at huset motstår storm og annet uvær. Vi motstår lettere kronisk sykdom og aldring hvis vi bygger et godt helsefundament av fettsyrer. Det gjør vi ikke ved å innta flere spiseskjeer daglig av stekeoljer og margariner, som i følge Udo Erasmus er analogt med å bygge sitt hus på sand og leire. Slike fettsyrekilder fyller kroppen med flerumettet fett som er delvis skadet av industriell bearbeiding, fungerer dårlig som oksygenmagneter i cellene våre og er frarøvet sin naturlige antioksidantbeskyttelse. Det tilfører lite omega 3, og mye omega 6 av dårlig kvalitet, og skaper derfor også ubalanse i kroppens fettsyrehormoner. Slikt fett ble av den den kjente tyske fettpioneren Johanna Budwig kalt for antifett.

Marine oljer gir heller ikke et solid fettsyrefundament Å tilføre kroppen flere gram marine oljer daglig er heller ikke analogt med å bygge sitt hus på steingrunn. Dette bekreftes ettertrykkelig av forskere i en innsiktsartikkel om omega 3 i Aftenposten (4/10-2013), som retter søkelys på de mange negative effektene som har dukket opp i kjølvannet av forsk­ningen på marin omega 3. Fedon Lindberg uttaler til avisen: «Det er ingen tvil om at omega-3 kan påføre helseskade – om vi spiser for mye av dem. For når flerumettet fett hoper seg opp i kroppen, vil det harskne. På sikt kan det føre til inflammasjon og økt risiko for både hjerte­ sykdom og kreft». Dette gjelder selvsagt alt flerumettet fett, som av natur reagerer og denatureres i kontakt med lys, luft og varme. Harskningssensitiviteten er imidlertid betraktelig mindre for plantefett, spesielt hvis det er uraffinert, og de aller tryggeste kildene er ubearbeidede og økologiske planteoljer som har naturlig antioksidantbeskyttelse.

er viktig for immunforsvaret og som smøring til huden. Alfalinolensyre (omega 3) har vist seg gunstig i forebygging av både diabetes, kreft og hjerte- og karsykdom, og har viktige egenskaper som marin omega 3 ikke gir.1 En fersk studie basert på blodanalyser av 5000 mennesker viser bl.a. at veganer, som ikke inntar marin omega 3 i det hele tatt, faktisk har høyere blodkonsentrasjon av langkjedet omega 3 (EPA/DHA) enn fiskespisere. Det tyder i følge forskerne på at konverteringen av alfalinolensyre til EPA/ DHA er større enn mange har for vane å hevde.2 Hvis de som ikke spiser fisk ikke selv produserte nok EPA/DHA av omega 3 fra plantekilder ville verden vært full av dumme, svaksynte og ufruktbare vegetarianere med kronisk betennelse og hjerte- og karsykdom – ingen ting tyder på det. Kanskje er behovet overdrevet?

Ville dyr bygger sitt hus på steingrunn Dyr som lever i det fri i naturen har et forhold mellom omega 6 og omega 3 i musklene som spenner fra 2,5 til 6.3,4 De inntar som kjent ikke stekeoljer og margariner, som sammen med lite omega 3 kan gi et misforhold på 10 – 20 ganger mer omega 6 enn omega 3. Ville dyr får mye linolsyre (omega 6) og alfalinolensyre (omega 3) av høy kvalitet fra planter, og står som en god modell for hvordan mennesker kan nære kroppen optimalt med flerumettede fettsyrer. De velger de beste fettsyrene som landjorden har å by

på fra ubearbeidede og økologiske kilder. Ville dyr har ikke behov for marine oljer. Det har derimot fisk, som bor i kaldt, mørkt og oksygenfattig vann, hvor de reaktive EPA/ DHA-fettsyrene nærmest fungerer som «frostvæske». Mennesker som lider av kroniske helseproblemer, og har dårlige livsstilsvaner og kosthold som reduserer utnyttelsen av de essensielle fettsyrene i kroppen, kan ha nytte av ferdigdannet EPA og DHA for ledd og hode. Men de samme basisreglene gjelder som for dyrene. Bygg først et godt basisfundament av økologiske og ubearbeidede essensielle fettsyrer. Det gjør ofte susen alene, og kan inspirere til å legge om til et helhetlig kosthold med mer økologisk, fersk og ubearbeidet mat. Da bygger du ditt fettsyrehus på steingrunn, fremfor sand og leire. Referanser 1. A H Stark m.fl, Update on alpha-linolenic acid, Nutrition Reviews, vol. 66 (6): 326 – 332 2. Welch A A et al, Dietary intake and status of n23 polyunsaturated fatty acids in a population of fisheating and non-fish-eating meat-eaters, vegetarians, and vegans and the precursor-product ratio of a-linolenic acid to long-chain n23 polyunsaturated fatty acids: results from the EPIC-Norfolk cohort, Am J Clin Nutr 2010;92:1040–51 3. Enig Mary, Know your fats, 2000, Bethesda Press, Silver Spring, USA 4. Cordain L et al, Fatty acid analysis of wild ruminant tissues; evolutionary implications for reducing dietrelated chronic disease, European Journal of Clinical Nutriton, March 2002, Volume 56, Number 3, Pages 181-191

ANNONSE

Ta et oljeskift nå – på Udo Erasmus måte!

Å bygge sitt hus på steingrunn Å tilføre de essensielle fettsyrene alfalinolensyre (omega 3) og linolsyre (omega 6) av høy kvalitet og i et godt balanseforhold, er å bygge fettsyrehuset på steingrunn. Det gir gode byggeklosser og oksygenmagneter i cellene våre, god balanse mellom fettsyrehormonene (eikosanoidene) og ellers alle de gunstige helseeffektene som de essensielle fettsyrene er kjent for, godt beskrevet i Udo Erasmus bok «Fett som dreper – fett som helbreder». Linolsyre (omega 6) av høy kvalitet

Ma

rga

rin Stekeolje

For mye Omega-6 av dårlig kvalitet, og for lite Omega-3

Reduser mengden dårlig Omega-6 ved å kutte inntak av margariner og stekeoljer

Økt inntak av Omega-3, balansert med Omega-6 av høy kvalitet

15


Foto: Kevin C. Bækkevold

Krydder

i hverdagen!

La deg begeistre av denne økologiske og utbestrålte krydderblandingen! Litt krydder i hverdagen anbefales både av helse- og matentusiaster, og det er mange gode grunner til det. Vi gir deg 4 av dem her. Utvalget Her har du hele 5 økologiske krydderblandinger å velge i — hver med flere bruks­ områder. Du kan finne mange brukertips og oppskrifter på www.soma.no, men glem heller ikke din egen fantasi. La den løpe løpsk og bruk kjøkkenet som laboratorium. Resultatet er garantert spennende mat — hver dag!

Helse Mange av de «vanlige» krydderene fra Østen er høyt verdsatt i de naturmedisinske tradisjonene fra samme område: Ayurvedisk-, kinesisk-, tibetansk medisin m.fl. I moderne tid har det vært forsket mye på de betennelsesdempende egenskapene til gurkemeie (hovedingrediens i karri). Chili er kjent for sine termogenetiske egenskaper (øker

16

forbrenningen). Vil du at familien skal spise mer fisk? Med sjømat-krydderet kan kanskje det ønsket lettere oppfylles. Vil du redusere saltinntaket? Bruk krydder som smaksetter i stedet. Krydder er en ypperlig kilde til antioksidanter. På samme måte som med grønnsaker, er det særlig i aromaene og fargestoffene godsakene sitter. Det er med andre ord masse helse i gode og spennende smaker. Når krydderet er økologisk, kan du også være trygg på at du ikke ufrivillig får med deg en «giftpakke» sammen med de helsebringende egenskapene!

Økonomi Velger du å kjøpe økologiske tacokrydder, kommer du mye rimeligere ut enn dersom du kjøper en pakke krydder hver gang du skal lage taco. Du kan også gjøre rimeligere

ingredienser mer spennende: Karri gir nesten alle råvarer et definitivt løft — prøv det på grønnsakene eller i fiskebollene! Eller du kan lage deilige marinader som forlenger holdbarheten på råvarene dine, så unngår du å kaste mat. I det hele tatt, helse og spennende smak kan også være lønnsomt!

Smak Våre krydderblandinger kan gi den «kjedeligste» hverdagsmat et betimelig løft. Disse krydderblandingene er godt balanserte og har mange bruksområder. Tanken er at det skal være lett å bruke krydder. Bruk tipsene og oppskriftene i brosjyren, og ikke vær redd for å prøve deg frem! Når du har blitt vant til å bruke mer krydder i maten — både for helsens og smakens skyld — vil både små og store munner og kropper glede seg.


Karrisild (4-6 pers) 6 kryddersildfileter, ca. 500 g 2 dl rømme 1 dl majones 2-3 ts Økologisk KrydderMIX Karri 1 eple 1 liten rødløk 1 sylteagurk Sitronsaft Cocosa Sukker Salt og pepper r dem på skrå Slik gjør du: Tørk sildefiletene og skjæ nes og karri­ i pene biter. Visp sammen rømme, majo pepper, sitronsaft pulver. Smak dressingen til med salt, at silden er og sukker. Vær forsiktig med saltet, husk nokså salt. og finhakk Skjær eple og sylteagurk i små terninger d til slutt inn løken. Rør det ned i dressingen og blan n i kjøleskapet. silden. La karrisilden trekke over natte ved servering. Pynt gjerne med epleskiver og gressløk

Foto: Kevin C. Bækkevold

get knekkeTips: Server gjerne silden med hjemmela ød finner kebr brød, godt og lekkert. Oppskrift på knek du på www.soma.no/oppskrifter

Trenger du inspirasjon?

Foto:

Bent

Raan

es og Sarah

Came

ron S øren

sen

Hjemmelag

et krydder salt

Bland ditt favo rittkrydder med litt flaksalt (M lignende). Su aldonsalt elle pert til å kr yd r re maten med før servering. Tips: Ta vare på ditt Cocos a glass og br saltet på. Perfe uk dette til å ha kt til oppbevar ing og en flott gave-ide!

«Rub» til ju letorsken En «rub

» er en blandi ng av kr ydde fisk og kjøtt re r som gnis inn tt før grilling el i ler steking for Sjømatkr ydde å gi smak. ret er supert til juletorsken, fo ekstra god sm r å sette en ak.

Okologisk

KrydderMIX

Få GRATIS hefte med inspirasjon og oppskrifter som gjør det lettere å legge om til en mer krydret tilværelse. Heftet inneholder oppskrifter med alle KrydderMIX produktene, samt marinader, «rubs» og annet til både kjøtt, fisk og grønnsaker. Alle oppskriftene er utarbeidet av Stephen Hamilton; som har bakgrunn fra restauranter med stjerner i Michelin-guiden. Send mail til info@soma.no for å få tilsendt hefte. Ubestralte

.

Okologiske

.

Smakfulle

17


Martine Kveim –V  erdensvant jente med mange jern i ilden

Martine har et brennende engasjement på å få verden over på et mer bærekraftig spor. Personlig har også fokuset økt på å få livet over på et mer bærekraftig spor, med økt balanse i sinn og kropp. Vi lar henne føre ordet selv om det siste års begivenheter, på en reise i verden og i seg selv. For to år siden, dro jeg fra alt med en enveis billett til Brasil. Det var ingen «finnemeg-sjæl» eller «jeg-må-vekk-fra-alt» -reise. Jeg hadde det ganske bra i jobben, og jeg trives godt i Oslo. Men det er et utsagn som sier at når du putter en frosk i kokende vann, så hopper den ut. Putter du derimot frosken i vann og så setter på kokeplaten – ja, da dør den sakte men sikkert. Jeg er ikke helt sikker på hvor jeg befant meg i 18

forhold til vanntemperaturen, men bestemte meg for å hoppe ut og sette meg selv på «reset».

Livet er mer enn jobb Jeg var også nysgjerrig på hva som ville skje hvis jeg ikke fylte dagene mine til randen med møter, jobb, tut og kjør, men heller ga meg selv rom og tid. I vår kultur er det ansett som «suksess» å klare å gjennomføre mye på

en dag; Etter jobb - trening, så legge barna - også middagsgjester. Og når man av og til skal slappe av, reiser man vekk fra seg selv - ved å se på en film eller lese en bok. Jeg bestemte meg for å tilbringe mer tid for meg selv, og unngå storbyer. Natur og tid kan gi et ordentlig perspektiv på ting. Man gjør seg selv så viktig i storbyene, men med en gang man kommer ut i naturen skjønner man at det er ganske tilfeldig at vi er her og nå.


til de største sykkelrittene i verden; Giro d´Italia, Tour de France, Vuelta a Espana og sykkel-VM i Firenze.

63 dager med full fokus på miljøsaken Jeg ble da ansvarlig for et prosjekt (www.grandtoursproject.com) som skulle kanalisere noe av den lidenskapen som finnes i sykkelsporten over til miljøsaken. Sykkel er jo den mest miljøvennlige formen for transport som finnes og linken er ganske naturlig. Vi kalte prosjektet for «63 dager på sykkelen og 63 inspirasjoner til bærekraftig utvikling». Reisen har bestått av en rekke tiltak for å vekke kunnskap og interesse om miljøsaken. Blant annet har vi publisert daglige «eco-stories», «eco-quotes», Frederic Hauge har kjørt følgebil (selvfølgelig elektrisk - Tesla) og mye mer. Det siste tiltaket var å få med alle proff-lagene til å donere signerte sykkel-drakter til å lage et «skrik for naturen». Edvard Munch hørte et skrik i naturen, og nå hører vi igjen et skrik fra naturen som vi velger å ignorere. Vi fikk med oss organisasjonen bak Tour de France og Vueltaen til å gi oss gunstige plasseringer ved start- og mål-linjen så det hele ble broadcastet verden over. En seremoni med representanter fra hvert lag, ble overholdt for pressen. Det hele ble avsluttet med at vinneren av Vuelta a Espana donerte sin leder-trøye til skriket. Sykkel-skriket ble laget i samrabeid med den norske kunstneren Lise Wulff og sammen oppfordret vi folk til å lage sine egne skrik i andre former på Facebook.com/thescreamfromnature.

På søken i naturen og på meditasjonsretreat

Å åpne seg for nye muligheter Da jeg rokket om på alt det vante, valgte å følge magefølelsen og skape min egen skjebne, dukket det opp mange spennende muligheter. Gjennom et møte på stranden i den Dominikanske Republikk kom jeg i kontakt med en hotell-kjede bestående av 8 luksus-hoteller i Sri Lanka, som inviterte meg ned for å diskutere muligheter. Etter mye research og mange møter ble jeg tilbudt en markedsdirektør-rolle i kjeden. Dette høres jo ut som en drømmejobb, men noe inni meg strittet i mot. Jeg takket til slutt nei, men da dukket det opp noe annet. En haiketur i Sveits endte opp med et spennende jobbtilbud som det siste halvåret har ført meg

På reisen min ville jeg finne frem til en mer balansert hverdag. Jeg ville fylle «verktøy­ kassen» min med «verktøy» som jeg kan trekke frem i perioder jeg trenger det. Jeg kom mer i ett med naturen og elementene ved å kite i Sør-Amerika og Hawaii, jeg gikk i fjellene i Himalaya, jeg dro til India og lærte Reiki, gjorde yoga, jeg var i stillhet i 10 dager og mediterte i 100 timer på et Vipassana-senter - helt uten mobil, bøker, musikk eller annen kontakt med omverdenen. Og jeg prøvde å lære mer om ernæring og mat i Thailand. I mange år har jeg hørt at det som er sunt er «lite karbohydrater og mye proteiner». Stort sett har «sunt» vært synonymt med vekt­kontroll. Men jeg ville forstå mer om nærings­innhold og hva som får en til å «føle seg bra» og hvorfor. Og hvordan man kan bruke mat preventivt mot sykdom?

Fasinasjon for Ayurveda og avgiftning De eldgamle prinsippene i Aurvedisk-medisin om at forskjellige mennesketyper trenger forskjellig kosthold fasinerte meg. Og selv om jeg stort sett er alt-etende, eksperimenterte jeg som vegetarianer i 2 mnd, og holdt meg også unna kaffe og alkohol. Mot slutten av denne fasen tok jeg en real detox - 7 dager uten å spise. Det var tøft og det føltes nesten som om jeg kunne kjenne at kroppen kvittet seg med avfallsstoffer! Men så fantastisk godt det føltes etterpå. Huden, gløden i øynene, kropp og sinn. Og jeg er helt sikker på at immunforsvaret ble styrket i denne prosessen, og at alle former for forkjølelse og sykdom har holdt seg langt unna lenge.

Ingen ekstremist – men mye har endret seg Jeg forble ikke vegetarianer eller avholds­ menneske etter dette, men jeg dro med meg noen enkle livsstilsendringer. Jeg har f.eks ikke drukket en eneste Cola-Light siden dette (noe jeg har drukket hver dag siden tenårene). Nå går det i en daglig kopp kaffe istedenfor og jeg er bevisst på å ha et mer plantebasert kosthold. Jeg er ingen ekspert og ingen fantast på noen som helst måte når det kommer til helse, kropp og sinn. Alt jeg spiser er ikke like sunt, og det hender jeg svømmer som en frosk i «kokende vann» uten å merke det selv. Men jeg har dyppet tåa ned i en hverdag jeg ønsker å strekke meg mot, gjennom enkle grep og vane-endringer. Jeg mediterer når jeg føler jeg trenger det, jeg gjør regelmessig yoga og spiser litt mer grønnsaker enn jeg pleide.

Nysgjerrig på å teste effekten av kosttilskudd Jeg vet mye mer om hva som skal til for å holde balansen, selv om jeg fortsatt har lang vei å gå - så jeg fortsetter å eksperimentere med nye verktøy, metoder og kosthold. Essensielle næringsstoffer er viktig, og jeg har fått noen gode råd fra Soma’s friskvernskonsulent Thorun på hvordan inntaket av disse kan «boostes». Ser derfor frem til å starte dagen med en super-shake bestående av Soma’s Boost it Basis-formel og Himmelsk hvetegress, som sammen med et par spiseskjeer av Udo Choice oljeblanding i følge Thorun skal gjøre underverker. Selv om det ikke gir meg engle­ vinger, er jeg fornøyd med alt som skyver balansen i retning av mer overskudd og humør. Les mer om Martines reise her: adventuretripping.com 19


Nyhetsklipp 783 000 døde av legemidler på ett år er den dramatiske overskriften i en artikkel i Dagens Homeopati 22 mars, 2011. Tallene gjelder dødsfall per år pga legemiddelbruk i USA, og stammer fra den siste rapporten fra US’s giftsentral. Hva med kosttilskudd? Om alle de 154 millioner Amerikanerne som bruker kosttilskudd tar en tablett om dagen, så blir det 56 milliarder doser årlig. Om de tar 3-4 piller, hvilket de fleste gjør, blir tallet astronomisk. Likevel viser rapporten ingen dødsfall pga kosttilskudd i følge artikkelen i Dagens Homeopati. Den menige mann kan derimot lett få et annet inntrykk: straks en bieffekt kan knyttes til en ulovlig substans i et kosttilskudd, kjøpt på nett eller fra useriøse tilbydere, rydder gjerne tabloidavisene førstesidene for å sikre dagens negative nyhet. Hvis samme kritiske blikk ble rettet mot normal legemiddelbruk, ville ikke avisene hatt annet å skrive om. Nordmenn spiser kosttilskudd for 2 milliarder kroner årlig, mens tallet for legemidler er omlag det tidobbelte. Dette til ettertanke for alle helsejournalister – fokuser riktig hvis dere skal skrive om noe negativt!

20

Pasienten best tjent med å tenke «sjæl» Ber du legen anbefale riktig behandling, da har du feil utgangspunkt, skriver psykiater Øystein Eiring i en kronikk i Aftenposten (22/4-13). Han forteller at rådene som gis av medisinske eksperter sjeldent er basert på en vurdering av pasientens individuelle ønsker, behov og verdier. Intensiv medisinsk behandling kan i mange tilfeller bare gi en marginal dødsrisiko, men likevel alvorlige medisinske komplikasjoner som pasienten må slite med livet ut. Hva som er viktigst for pasienten, kan han selv finne ut av, sier Eiring, men da må han få alle kort på bordet. Det er også viktig å ikke la seg villede av skjev beskrivelse av kunnskap sier han: «Sett at to av 100 personer i en bestemt gruppe får slag de neste ti år dersom de ikke bruker medisin. Dersom alle tar et medikament, får ikke to, men en av de 100 slag. Både forskere, journalister og helsepersonell liker å fremstille fordelen med et slikt medikament som en halvering av risikoen. I virkeligheten har bare en av 100 nytte av å ta medikamentet i ti år.» Hva med bieffektene - hvordan virker de inn på livet man skal fortsette å leve?

Mindre behandling er kanskje bedre Det er noe riv ruskende galt når myndighetene senker grensene for behandling av for høyt kolesterol fra 6,5 til 5,5, skriver Thore Aalberg i Homøopatisk Tidsskrift (nr 3/2013). Ved en slik verdi blir 28 % av befolkningen over 20 år behandlingstrengende. At vi overbehandler er det flere som støtter han i. Professor i samfunnsmedisin, Siri Forsmo, skriver i Aftenposten (20/6-13) om «helsevesenets iver de siste 50 årene med å definere, oppspore og foreskrive behandling mot risikofaktorer for sykdom, særlig hjertehelse». Grensene for hva som er behandlingstrengende sykdomsrisiko flyttes stadig i forebyggingens navn. Veldig mange diagnostiseres til ingen nytte og behandles uten helseeffekt, men de blir alle pasienter som må følges opp av helsevesenet. Jo flere sykdomstester de utsettes for, jo større er sannsynligheten for galt svar. Dette blir fort en spiral av nye undersøkelser, tester og legebesøk – og resepter på medisiner, skriver hun.


ANNONSE

Har julekjolen blitt for trang? 7 hjelpere for bedre vektkontroll

Drømmer du om å komme deg inn i julekjolen som har blitt litt for trang? Boost It Figurformel inneholder veldokumenterte og velkjente ingredienser som er formulert for å bidra til vektkontroll: Fiber, mineraler, krydderurter, organiske syrer og planteekstrakter. Her ser du hvordan de forskjellige ingrediensene kan bidra til bedre vektkontroll.

1

Øk forbrenningen Boost It Figur-formel er basert på konjak­ rot, også kjent som glucomannan. Det er godt dokumentert at metthetsfølelsen øker når denne ingrediensen inntas før et måltid. Konjakrot kan absorbere hele 200 ganger sin egen vekt i vann. Det fører til at det d ­ annes en glatt og geleaktig masse når du rører den ut i et stort glass vann. Når du inntar dette

«geledannende» vannet før måltid vil du rett og slett fylle opp magen og føle deg mettere.1

2 3 4

Bli mindre fysen på godteri

6 7

Krom er viktig for forbrenningen av karbohydrater, fett og proteiner. Det er et velkjent og veldokumentert hjelpemiddel for å øke insulinsensitiviteten, stabilisere blodsukkeret og gjør oss mindre fysne på søtsaker.

Velkjent i slankeprodukter

Epleeddik er en populær ingrediens i kosttilskudd for bedre vekt­ kontroll, og Boost It Figur-formel er intet unntak. Den er kjent for å redusere appetitten og blodsukkerstigningen, og øker forbrenningen.

Hold sulten unna De aktive komponentene i Yerba Mate-ekstrakt er veldig lik grønn te, men Yerba Mate er mer næringsrik og en av naturens mest balanserte simulanter. Studier viser at den fremmer en god fettforbrenning. På det latinamerikanske kontinentet har teen blitt brukt for å holde sulten unna i perioder med hungersnød.

Øk følsomheten Kanel har en gunstig effekt på blodsukkeret ved å fremme bedre insulinfølsomhet.

Synergi Naturlig terapi så vel som ernæring er basert på synergi fremfor at en enkelt isolert ingrediens skal gjøre hele jobben. Synergi betyr at 1 + 1 er 4 eller mer, og ikke 2. Nå kan du nyte godt av fordelen av at hele 6 velkjente ingredienser jobber sammen – ene og alene for å gjøre det lettere å gå ned i vekt.

Opplev resultatet Disse 7 punktene er fundamentet i Boost It Figur-formel. Vi har lett høyt og lavt etter naturlige ingredienser med dokumentert effekt med hensyn til vektkontroll, og satt de sammen i et velbalansert produkt. Det vil bidra til at du kan spise litt mindre – men likevel bli god og mett – og dra nytte av de andre effektene som understøtter forbrenning og god blodsukkerkontroll. 1: Dokumentasjonen som ligger til grunn forutsetter at man inntar 1 gram glucomannan 3 ganger daglig, utrørt i et stort glass vann. Dette drikkes før 3 av dagens måltider – gjerne 30 minutter før.

5

Forbrenn med varme

Chili er en av de mest kjente matingrediensene med termogenetisk effekt. Termogenese betyr varmeproduksjon, og varmen kommer som følge av at kroppens energiproduksjon øker.

21


Trivelig frisør med sans for bitterurter! Karin Jørgensen er en munter og trivelig dame fra Harstad som har jobbet som frisør siden hun tok fagbrev i 1982. Etter at Kolbotn T-Klipp ble lagt ned valgte hun å jobbe som selvstendig frisør på Lilletorget Frisør i Oslo og trives med faget den dag i dag.

Karins Moji to 4 cl Bacardi Su perior Lime saft 1 ts Steviosa sukker Mynteblader 3 dråper Bitte rstern Slik gjør du: 1. Del limen og skjær i min dre biter med skal let på. Mos bi tene samme med St eviosa sukker og mynteblader med skje i glas se t. 2. F yll opp gl asset med isbi te r, Bacardi og Bi tterstern.

Av Thorun og Lars Ranes Vi møtte henne her en vakker høstdag i oktober, og benyttet anledningen til å få en liten stuss. Karin synger førstesopran i Nordlændingernes Foreningskor og er «hobby­kokk». Hun er ikke redd for å prøve nye ting, og elsker å invitere gjester til selskap med god mat og drikke.

Bitterstern i godt selskap! Med mye god mat og drikke kan fordøyelsen få en utfordring. - Min erfaring er at Bitterstern gjør det mye lettere å føle seg vel etter et stort måltid, sier Karin. Og har det blitt for mye drikke og man våkner opp litt urven av den grunn, kan 30 dråper bitterstern i et glass vann være det som skal til for å jage tømmermennene på flukt. Bitterstern gir også det lille ekstra når man blander det i drinker, sier hun, og viser til sin Mojito spesial (se oppskrift under).

Hyggelig å være frisør Det er flott å få jobbe med noe man liker, og god kontakt med mennesker får man gjerne i en slik situasjon. Da lærer man mange forskjellige mennesker å kjenne, og det er også hyggelig å kunne bidra når det blir snakk om gode råd. Hvis temaet er mage, selv om det ikke er et tema som folk gjerne snakker så mye om, anbefaler hun Bitterstern. Jeg går nødig tom for den selv, sier Karin som synes det er betryggende å ha en Life helsekostbutikk bare et steinkast unna på Grønlands Torg. Der får hun alltid god service.

Gode råd mot jul Ja, så går vi raskt mot jul, sier Karin, som vet at det blir en hektisk tid med mange som kommer for å få sveisen i orden. Den stria tar på kreftene sier hun og gir oss i den forbindelse sitt andre helsekosttips: Sun Chlorella. Blir jeg sliten tar jeg en god dose Sun Chlorella – gjerne 30 stk. Det føler jeg gir energi og letter kroppen. Selv skal hun reise til Harstad for å feire julen i år og gleder seg til masse hygge. Det handler jo om å sette av tid til familie og kose seg

22

sammen med venner og kjente avslutter hun, og trekker frem speilet som viser at hun ikke har sleivet med klippen til Soma’s fagsjef Lars, til tross for at hun har blitt belemret med mange spørsmål.


Kokosolje mot hodelus Å få «lusa» inn i familien kan være et mareritt for enhver familie. Legemidler mot problemet virker ikke like effektivt som før fordi lusa har utviklet resistens. I en klinisk studie publisert i European Journal of Pediatrics i 2010* sammenlignet forskerne effekten av en lotion basert på luse-legemiddelet Permitrin og en spray av kokosnøtt- og anisolje. Konklusjonen var at den alternative kokosnøttolje-sprayen var betydelig mer effektiv i å kurere luseproblemer enn legemiddelet. Forskerne forklarer effekten av kokosnøttolje ved at oljen legger seg som en tynn film rundt lusa og eggene, og rett og slett kveler disse ved å forhindre respirasjon.

Naturlig og effektiv lusekur Her er en luse-kur som benytter seg av samme effekt, og som bruker eplesidereddik som forbehandling.

Du trenger: • Kokosolje (f.eks. Cocosa Extra Virgin) • Eplesidereddik (fås i helsekost- og dagligvarebutikken) Slik gjør du: 1. Skyll først håret med eddiken, og la det tørke uten å vaske det ut. Eddiken løser opp «limet» som fester eggene til hårfolliklene. 2. Når eddiken har tørket, hell flytende kokosolje i håret. Gni kokosolje godt inn i håret slik at alt håret dekkes. 3. Ta på en dusjhette og la den være på resten av dagen — kokosoljen bruker noen timer på å kverke lusen. 4. Gre håret grundig for å få ut så mange egg og lus som overhodet mulig. 5. Vask så håret med shampoo på vanlig måte.

En fin bi-effekt er at kokosolje får håret ditt til å skinne – så her snakker vi kombinert lusekur og hårbehandling! * Burgess IF, Brunton ER, Burgess NA. «Clinical trial showing superiority of a coconut and anise spray over permethrin 0.43% lotion for head louse infestation» European Journal Pediatrics. 2010 Jan;169(1):55-62

23


Smart og nyttig gjenbruk! Gjenbruk er både trendy og tøft. Hvorfor kaste ting når det kan brukes på nytt? Gjenbruk er i tiden, og forhåpentligvis en vedvarende trend. Det innebærer at utdaterte gjenstander eller emballasje som ellers kunne havnet i søpla får et nytt liv. Flere produkter har emballasje som man kan bruke til å lage mye spennende – her er det bare kreativiteten som setter grenser. Cocosa-glassene kan brukes til uendelig mye, for eksempel: Blomstervase, lysestake, oppbevaring av diverse, sparebøsse og mye mye mer. Vi gav Maria Hollum, som driver med scrapping på fritiden, utfordringen med å lage noe fint med tomme Cocosa glass. Ta en titt selv på alt det flotte hun klarte å produsere!

Maria har drevet lenge med scrapping og er meget dyktig med det hun driver med. Det hun har laget til denne artikkelen kan nok for mange virke veldig vanskelig å få til, men bruk det som inspirasjon til å lage dine egne flotte glass.

Julekrukkene – Laget av Cocosa 200 ml glass

Kryddersaltkrukker – Laget av små Cocosa «prøve-glass» 38 ml Disse glassene er også malt med Geso akrylmaling. Jeg pyntet ikke disse glassene så mye pga størrelsen. Tapen er papirtape av produsent «Tim Holtz» og er å finne i de fleste hobbybutikker den også. Det tynne tauet som er knytt på, heter «scrappers floss». Tips: Bland havsalt med en av våre økologiske krydderblandinger – en smakfull gave til de fleste. 24

Glassene er malt og pyntet med julepapir av produsent Poppy Design som jeg har designet for. Hun har sterke, solide ark som egner seg perfekt for denne type prosjekter og julekort. Pynten er stort sett motiver som er klippet ut fra design-ark og limt på med hhv. dobbeltsidig tape og 3D puter. Tips: Lag hjemmelaget konfekt (se oppskrift side 8-10) og putt i glassene. Da har du en veldig koselig og ikke minst velsmakende gave.


Julelykt Thorun som jobber hos Soma har laget en lyslykt. Julelyslykten er laget av det store Cocosa Extra virgin glasset på 1300 ml. Fjern merkelappen og vask glasset godt. Snurr tykk hyssing rundt toppen stramt og knyt knute. Heng gjerne på en pynt. Her er det brukt hjerter som man kan skrive på med kritt. (kjøpt hos Himmelske Gleder i Vestby) Fyll opp med steiner i bunnen og små lys! Tips: Bytt farge på lys eller pynt, slik at det passer inn til jul, påske, sommer etc.

Sparekrukkene – Laget av tomglass etter Cocosa 500 ml Glassene er malt med akrylmaling kjøpt i tuber på Panduro, i hver sin farge. Den ene har gutte- og den andre jentetema. Osteklut er her malt, før den ble påført i striper på krukkene. Til slutt er alt pyntet med hhv. bånd og hamptau. Bokstavene er også å få kjøpt på hobbybutikk og er selvklebende.

Granola- eller frokost­ blandingkrukke: – Laget av tomglass etter Cocosa Extra Virgin 1300 ml – Her har jeg «dabbet» på hvit maling på bunnen og midten av krukken med en pensel med tykk, rufsete bust. Jeg har så dekorert med serviett som er limt på med matt decoupagelim. Servietten er krøllet på forhånd. Først la jeg på det hvite «underlaget» på servietten, så det dekorative laget, for å få frem strukturen. Til slutt satte jeg på «bling» og klistremerkebokstaver. Lokket er malt med hvit maling også kalt «Geso» som er å få kjøpt i de aller fleste hobbybutikker. Jeg har limt osteklut (løsvevd bommulsklut kjøpt i hobbybutikk) på malingen. Samme teknikk er brukt på de andre lokkene også, bortsett fra de små krukkene som er til krydder.

Hvem er Maria Hollum? Maria er 1978 modell, mamma til to gutter og gift med Bjørn Are som jobber hos Soma. Maria jobber hos SpareBank1 Moss, men har drevet med scrapping og kort­ laging siden 2005. Hun har blant annet designet for Ett Trykk (norges største scrap­ peblad), Scrappiness (scrappebutikk i Sarpsborg) og Poppy Design (norsk designer av scrappematerialer Vibeke Spigseth). Hun har også holdt en del kurs for butikker og på diverse scrappetreff. - Min stil er enkel, leken og domineres ofte av klare, sterke farger. Min blogg: www.houseofpaper.no. Vil du vite mer; kan du ta kontakt med Maria på maria0880@gmail.com

25


ABC

om Vitamin D

D-vitamin suser opp som det nye «supertilskuddet» som «alle» bør ta. Hva er det egentlig? Og hvorfor er det slik at norske helsemyndigheter anbefaler D-vitamintilskudd til store deler av befolkningen, deriblant småbarn og gravide/ammende kvinner? Hva er egentlig vitamin D? Vitamin D er et vitamin som er spesielt viktig for skjelettet og tennene våre. Nyere studier viser at vitamin D spiller en større rolle i kroppen enn forskerne tidligere har trodd. Vitamin D-mangel har til nå blitt knyttet til både brystkreft, tarmkreft, prostatakreft, hjertesykdom, depresjon, vektøkning og flere andre sykdommer.

Hvordan får vi vanligvis i oss Vitamin D? Vitamin D finnes i fet fisk, og er i tillegg tilsatt i matvarer som tran, ulike margariner, smør og ekstra lett lettmelk. For mange er det vanskelig å spise så mye av denne maten som behøves for å få i seg nok vitamin D, og dessuten er det mange som av helseårsaker ønsker å unngå margarin, tran og lettmelk. Vitamin D er så viktig at kroppen kan danne det selv, men bare dersom den eksponeres for sollys. Det kan være et problem for oss her i nord, hvor sola ikke står høyt nok på himmelen om vinteren til at huden vår klarer å produsere vitaminet i store nok mengder.

Hva skjer om du får for lite vitamin D? Mangelsykdommen som følger av alvorlig vitamin D-mangel er rakitt («engelsk syke») hos barn, og osteomalasi hos voksne. Mildere vitamin D-mangel hos voksne kan bidra til tap av skjelettmasse med osteopeni og benskjørhet til følge, noe som medfører økt risiko for brudd. D-vitaminmangel har også blitt knyttet til både brystkreft, tarmkreft, prostatakreft, hjertesykdom, depresjon, vektøkning og flere andre sykdommer. Disse studiene viser for øvrig at personer med høyere D-vitaminnivåer har lavere risiko for sykdom – de beviser egentlig ikke at D-vitaminmangel i seg selv forårsaker sykdom eller at D-vitamintilskudd senker risikoen.

Hvem bør ta tilskudd av D-vitamin? Norske myndigheter anbefaler alle som ikke spiser fet fisk 2-3 ganger i uken, å ta tran eller annet D-vitamintilskudd. For en del grupper er det spesielt viktig med økt tilskudd av vitamin D:

26

• Barn under 3 år fordi de ofte skjermes for sollys • Gravide og ammende • Personer med risiko for svak beinbygning, for eksempel kvinner etter overgangsalder • Eldre over 60 år fordi eldres hud har dårligere evne til å lage vitamin D • Personer, og særlig barn, med mørk hudfarge trenger mer sollys for å produsere vitamin D i huden • Vegetarianere ANNONSE

D-vitamindråper - for gammel og ung Spesialtilskudd for barn opp til 2 år Mer optimalt kan det ikke bli for de m ­ inste! 10 dråper gir 10 mikrogram vitamin D3 (400 IE). Det er den dagsdosen som Helsedirektoratet anbefaler å gi til barn allerede fra 4 ukers alder, og opp til 2 år.

Velsmakende dråper - fra 2 til 100 år Friskt og godt tilskudd med en naturlig aroma av appelsin og sitron. 4 dråper gir 20 mikrogram vitamin D3 (800 IE) i en base av vegetabilsk glyserol.

Kilde D-vitaminet i våre D-dråper ekstraheres fra lanolin. Lanolin er et fettstoff vi finner i saueull.


VM-gull til roerne! Vi er stole sponsorer av Norges Roforbund med Udo´s Choice – og ekstra stolte etter et rekord-VM 2013 for Norges del: Kjetil Borch og Nils Jakob Hoff tok gull i dobbelt-sculler tungvekt og Are Strandli og Kristoffer Brun i lettvekts-klassen! Det er hele 10 år siden Norge klarte å ro seg til gull i Ro-VM, men i år klaffet alt! I lettvektklassen leverte Are Strandli (25) og Kristoffer Brun en superspurt og sikret Norges første gull i roing siden Olaf Tuftes OL-gull i Beijing for fem år siden. Det er hele 34 år siden sist Norge tok VM-gull i lettvekt. Dagen etter gullet i lettvektklassen, var det

Nils Jakob Hoff og Kjetil Borch sin tur. De tok kommandoen fra start i tungvektsfinalen i dobbeltsculler og sikret seg et suverent VM-gull. Løpet var en maktdemonstrasjon av de sjeldne, der guttene ledet fra start til mål! Ved siden av de to VM-gullene ble det også

norsk sølv under mesterskapet i Chungju i Sør-Korea. Birgit Skarstein sørget for det i AS-singlesculler (Arms and Shoulders). Vi gratulerer alle så masse!

I luften med Bitterstern! Charlotte Hadler-Olsen er 42 år gammel, er gift og har tre barn, og kommer fra Bergen. Hun har jobbet som flyvertinne i snart 20 år, og jobber i dag som kabinsjef. – Jeg leste om Bitterstern på hjemmesidene til Soma og har kjempegod erfaring med de bitre dråpene. -Det er en kjent sak at mage/tarm påvirkes av å være «i luften». Når lufttrykket ombord synker, øker trykket i mage/tarm. Bitterstern har vist seg å ha meget god effekt for meg som er mye i luften, og er en fast følgesvenn i min crew-koffert. Jeg har også anbefalt dråpene til mange fornøyde kollegaer! Ombord i et fly er det også til tider turbulens, noe som kan medføre lett kvalme. Bitterstern har vist seg å ha god effekt også på dette. På hjemmebane har jeg også god erfaring med å gi dråpene til barna når de er plaget med magesmerter eller føler ubehag med kvalme. Jeg anbefaler «De Bitre Dråpene» varmt til alle jeg kjenner!

27


(Foto: Anders Hauge dy.)

Hvordan skulle Pingle bli frisk? Pingle er en pigg og glad samojed på over 11 år. Han er ikke den typiske ute- og arbeids­ hunden man ofte forbinder denne rasen med, men en trygg og kjælen familiehund. Han er stort sett i fin form, men i løpet av vinteren merket vi at noe var galt. Han var ikke så lett og lystig som han pleide. Det viste seg at han hadde fått noe som heter analfistler og de var blitt infiserte. Veterinæren fortalte at eldre hunder, og visstnok spesielt samojeder, kan reagere på sitt eget testosteron og utvikle slike problemer.

DYREMAT – om kjæledyr og mat I denne spalten – som vil dukke opp i Soma News med jevne mellomrom – kan du lese om hvordan kjæle­ dyras kosthold påvirker helsen deres. I denne utgaven får vi historien om Pingle, fortalt av matfar Anders Ström.

Behandlingen startet med hormoner som skulle dempe testosteronnivået, samt antibiotika. Fistlene ble bedre en stund, men så «blomstret» de opp igjen. Så da var det i gang med ny omgang med antibiotika. Fistlene ble noe bedre, men problemet kom tilbake straks vi sluttet med det. Det var da vi begynte å gi ham Rejuv-AWafers fra Soma. Sammen med en 12 måneders testosterondempende chip i nakken, forsvant både fistler og infeksjon. Nå får han én Rejuv-A-Wafer hver dag, og er igjen frisk og glad tross sin nokså høye alder. Vi har også en Berner Sennen Hund: Mogwai, som også synes han fortjener en grønn «godbit». Etter at vi begynte å gi ham også Rejuv-A-Wafers hver dag, så ser vi at ANNONSE

Rejuv-A-Wafers Hold kjæledyret ditt friskt og sunt med alger. Rejuv-A-Wafers (tidligere Pet Sun Chlorella) er en grønn, bredspektret næringsbombe som gir skinnende pels og et fornøyd kjæledyr. Gunstig for immunforsvaret. Rejuv-a-wafers kan gis til hest, hund, katt og andre kjæledyr. Les mer på www.soma.no/produkter

28

blant annet pelsen hans er mye finere og blankere enn før. FAKTA: Pingle er en samojed som vi hentet på FOD-gården (Foreningen for omplassering av dyr i Oslo) da han var ca. 1 ½ år gammel. Han ble brakt dit av Distriktsveterinæren da de forrige eierne ikke tok godt nok hånd om han. Da han kom til oss var han en redd, mishandlet og utrygg hund. I begynnelsen var han så pysete han fikk navnet Pingle. Nå, ti år etter, er han harmonisk og trygg, og får den kjærlighet og omsorg en hund skal ha. Se www.fod. no dersom du vil ta ansvar for et dyr som trenger deg.


Her er en oversikt over alle våre brosjyrer: N Y H ET !

Julekos Sunne oppskrifter

Deilige og litt sunnere oppskrifter til jul!

JUICING

STEVIOSA

Udo’s Choice – oppskrifter

Cocosa Oppskrifter

Julekos oppskriftshefte

Vårt varenr: 9622 Varenr. Økogrossisten: 95678 Varenr Validus: 21260

Vårt varenr: 9619 Varenr. Validus 20800 Varenr. Økogrossisten 45232

Vårt varenr.: 9616 Varenr. Økogrossisten: 45233 Varenr. Validus: 221828

Vårt varenr.: 9614 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 19061

Vårt varenr: 9609 Varenr Økogrossisten: 45237 Varenr Validus: 21040

N Y H ET ! Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

Boost it

Okologisk

KrydderMIX

Kan du drikke det kan du «booste» det!

Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem? I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra • Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Kosttilskudd som «booster» tilførselen av næringsstoffer i kosten, som vitaminer og mineraler, pulver av frukt, bær og grønt, i tillegg til planteekstrakter med spesielle funksjonelle egenskaper, fra urter, alger, sopp og gjær — for bedre hverdagshelse, mer energi, styrket immunforsvar og vektreduksjon.

Ubestralte

.

Okologiske

.

Smakfulle

1

Udo’s Choice – Fett & oljer

BOOST IT

Sun Chlorella

D-vitamin

KrydderMix brosjyre

Vårt varenr.: 9300 Varenr. Økogrossisten: 45220 Varenr. Validus: 196097

Vårt varenr: 9624 Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr Validus: 21374

Vårt varenr.: 9087 Varenr. Økogrossisten: 43152 Varenr. Validus: 197210

Vårt varenr: 9010 Varenr. Økogrossisten: 45239 Varenr. Validus: 20242

Vårt varenr: 1800026 Varenr Økogrossisten: Varenr Validus: 21531

Bitterstern

CITROSEPT

Udo’s Choice Probiotika

Sur hverdag?

Udo’s Choice hud brosjyre

(Urbase Extra)

Vårt varenr: 9050 Varenr. Økogrossisten: 95676 Varenr. Validus: 11728

Vårt varenr.: 9040 Varenr. Økogrossisten: 45235 Varenr. Validus: 191890

Vårt varenr.: 9621 Varenr. Økogrossisten: 95677 Varenr. Validus: 21129

Vårt varenr.: 9085 Varenr. Økogrossisten: 45221 Varenr. Validus: 17842

Açai-Max – Antioksidanter

Drakens Grønn Te

Udo’s Choice Opti Green

COVERA

Vårt varenr.: 9086 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 18310

Vårt varenr.: 9007 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 190155

Vårt varenr.: 9088 Varenr. Økogrossisten: 45230 Varenr. Validus: 18058

Vårt varenr: 9012 Varenr. Økogrossisten: 95679 Varenr Validus: 21279

Vårt varenr: 9623 Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr. Validus: 21355

Brosjyrene kan bestilles fra grossist eller direkte fra oss ved å sende en e-post til info@soma.no 29


Her finner du en oversikt over våre produkter, med veiledende utsalgspriser og varenummer UDO’S CHOICE

COCOSA KOKOSOLJER

Alle de sunne fettsyrene kroppen trenger i en blanding. Udo’s Choice inneholder en unik kombinasjon av 9 nøye utvalgte oljer fra plantefrø. Passer for hele familien (0-100 år).

Stimulerer fettforbrenningen og gir energi som varer. Cocosa Extra Virgin inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

— Ferskpresset og økologisk omega 3, 6 og 9 for hud, helse og trening

Produktstørrelse Produktstørrelse

250 ml

Vårt varenummer Varenr. Validus

1106

1102

144 824

144 832

144 840

13430

13431

13432

199,-

299,-

269,-

Veil. utsalgspris

Vårt varenummer

1401

1404

1410

188 854

21021

188 847

Varenr. Økogrossisten

12018

13429

12031

13428

99,-

199,-

399,-

129,-

Veil. utsalgspris

— Gjør godt for immunforsvaret

Acai-Max inneholder høye doser med polyfenoler (antioksidanter) fra Acai-bærene. Acai er rik på essensielle fettsyrer, kostfiber og fytosteroler som virker i synergi og er gunstig for hjerte/kar og fordøyelsessystemet.

Er du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelses­ symptomene dukker opp, eller feriemagen er et faktum? Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

1215

Varenr. Validus

18264

Varenr. Økogrossisten

14854

Veil. utsalgspris

199,-

Pure 500 ml

1403

CITROSEPT

60 kapsler

Extra Virgin 1300 ml

20602

— Supermat fra regnskogen

Vårt varenummer

Extra Virgin 500 ml

Varenr. Validus

ACAI-MAX

Produktstørrelse

Extra Virgin 200 ml

500 ml 90 kapsler

1101

Varenr. Økogrossisten

Cocosa Gourmet:

— Økologiske kokosoljer av ypperste kvalitet

Cocosa Appelsin Produktstørrelse: Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

OPTI GREEN PLUSS

— Supermat med greens, fiber og enzymer

20 ml 2104 20520 12016 189,-

50 ml 2105 20421 12017 299,-

Citrosept Forte: 20 tabl. 2106 21370 52456159,-

Cocosa Sitron Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

Organisk supermat fra 36 næringsrike vekster. Proppfull av klorofyll, fiber, essensielle fettsyrer, enzymer og andre nyttige næringsstoffer. Velegnet i smoothies og som mellommåltid.

Produktstørrelse

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

200 ml 1221408 21471 52431 129,-

200 ml 1221407 21470 129,-

Cocosa Chili Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

200 ml 1221405 21468 52432 129,-

Cocosa Hvitløk

255 g 1110

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

155 416 13437 389,-

200 ml 1221406 21469 129,-

SUN CHLORELLA

URBASE

DRAKENS GRØNNE TE

GRANATEPLE-ELIKSIR

Et komplett og naturlig nærings­ tilskudd laget av algen Chlorella Pyrenoidosa. Inneholder masse klorofyll og avgiftende fiberstoffer, som begge beskytter kroppen mot og hjelper den til å kvitte seg med avfallsstoffer og gifter vi utsettes for daglig. Sun Chlorella er en rik kilde til vitamin A, B12, D, K1, jern og fiber, aminosyrer, sporstoffer og andre verdifulle mikronæringsstoffer.

Tilfører en god balanse av magnesium, kalsium, kalium, natrium og karbonater, som alle har en gunstig basegivende effekt. Uten tilsetningsstoffer eller fyllstoffer.

Teen lages av bladene fra busken Ilex Para­ guariensis, som er vel kjent på det latiname­ rikanske kontinentet for sine styrkende og nærende egenskaper. Rik på bitter­stoffer og virker lett rensende og oppkvikkende.

Hver flaske inneholder juice og fruktkjøtt fra 50 solmodne granatepler – ferskpressede, skånsomt konsentrert og beriket med bioaktive, fermenterte polyfenoler (anti­ oksidanter) fra granateple.

— Supermat som renser og nærer kroppen

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

300 tab. 1500 tab.

— Rent tilskudd av basegivende mineraler

Pulver

— Rensende grønn te (Yerba Mate) fra Sør-Amerika

Produktstørrelse

50 g

200 g

Vårt varenummer

3016

3015

1200

1201

1202

112 524

173 617

18358

Varenr. Validus

14 851

14 850

-

Varenr. Økogr.

13435

13423

349,-

1 199,-

299,-

Veil. utsalgspris

149,-

369,-

20 195 17 444

Produktstørrelse

Original 25 poser

Vårt varenummer Varenr. Validus

— Høykonsentrert eliksir med paradisisk smak

1260 164 897

Varenr. Økogrossisten

13442

Veil. utsalgspris

89,-

Produktstørrelse Vårt varenummer

19942

Varenr. Økogrossisten

13422

Veil. utsalgspris

BITTERSTERN

CARICOL

Kraftig og bredspektret probiotika­ tilskudd tilpasset alle aldersgrupper. Udo’s Choice Probiotika forebygger fordøyelsesproblemer, bedrer opptaket av næringsstoffer og styrker immunforsvaret.

Bitterstern er en tinktur bestående av 17 bitterurter som gjør godt for fordøyelsen. Gunstig mot oppblåsthet, uvelhet etter fete måltider eller ved såkalt feriemage.

Velsmakende og klinisk dokumentert kosttilskudd. Motvirker treg mage og under­ støtter en god fordøyelse og tarmhelse. Naturlig rik på fordøyelses­ enzymer fra papayafrukten.

Produktstørrelse

— Det beste med en velfungerende mage er at du ikke tenker på den

år

50+

Super 8

1150

1151

1154

1158

1124

Varenr. Validus

18397

17018

1 7017

1 7015

1 7016

Varenr. Validus

Varenr. Økogrossisten

12007

12 003

12 004

12 005

12 006

Varenr. Økogrossisten

399,-

199,-

269,-

389,-

384,-

Vårt varenummer

Veil. utsalgspris

0-5 år

5-15

år

16-49

Produktstørrelse Vårt varenummer

Veil. utsalgspris

3030

Varenr. Validus

PROBIOTIKA

— Melkesyrebakterier for fordøyelsen og en sunn tarm

500 ml

399,-

— Få fart på magen

50 ml

10 ml

3010

3011

144 881

174 441

13 444

13 443

299,-

99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Validus Varenr. Økogrossisten Veil. utsalgspris

20 sticks 1300 221 857 13 424 249,-


URDEO

Test­ vinner

— Miljø- og hudvennlig, naturlig og mild

SUN CHLORELLA CREAM !

Endelig en helsedeodorant som virker! UrDeo gir beskyttelse som varer, og inneholder utelukkende naturlige ingredienser som verken er skadelig for deg eller miljøet.

Boost It

— Naturlig og rensende

Økologisk Krydder Mix

Anti-aldringskrem som er rik på cellefornyende nukleinsyrer (DNA/RNA). Fri for parabener og syntetiske konserveringsmidler. Drøy i bruk.

Chili

Produktstørrelse

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

50 ml

Vårt varenummer

5010

Varenr. Validus

20830

Produktstørrelse

45 g

Varenr. Økogrossisten

12026

Vårt varenummer

5005

Veil. utsalgspris:

699,-

Veil. utsalgspris:

175,-

Hvetegress

D3-VITAMIN

— Velsmakende D-vitamindråper fra en sunn og ren kilde

Boost It

Himmelsk Hvetegress 100 % juicepulver

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

169,8 gr 1604 52454 21371 399,-

Boost It

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

283 gr 1605 52455 21372 349,-

Vårt varenummer

252 gr 1601 52451 21367 349,-

Boost It immun-formel

30 ml voksen 3200

Varenr Validus

20240

20239

Varenr. Økogrossisten

12013

12014

99,-

99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

150 gr 1603 52453 21369 349,-

Boost It Figur-formel Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr Validus Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

71 gr 3303 52480 21358 99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

57 gr 3304 52481 21359 99,-

Indisk

216 gr 1602 52452 21368 349,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

COCOSA SUKKER

Behold den søte smaken uten å ha dårlig samvittighet. Steviosa inneholder ikke energi (0 kcal), påvirker ikke blodsukkeret og er ikke skadelig for tennene.

Cocosa Mel består kun av fruktkjøttet fra økologiske kokosnøtter, som er tørket opp ved lave temperaturer, avfettet og malt opp til et fint pulver. Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber og proteiner.

Cocosa Sukker er naturlig og uraffinert, og har en karamell­aktig smak som ellers er svært likt sukker i både smak og bake­egenskaper. Det har lav GI og er betydelig rikere på mineraler og vitaminer enn uraffinert brun­ sukker/rårørsukker.

— Et ypperlig glutenfritt mel-alternativ, rikt på kostfiber

54 gr 3305 21360 99,-

— Like søtt, like godt, men mye sunnere enn vanlig sukker

250 g sukker

25 g pulver

300 tabletter

Flytende 30 ml

1472

1471

1470

1473

1474

1476

Varenr. Validus

20853

20799

20798

20911

20912

21061

Varenr. Validus

21062

Varenr. Validus

20626

Varenr. Økogrossisten

12027

12025

12024

12028

12029

52405

Varenr. Økogrossisten

52430

Varenr. Økogrossisten

12020

89,-

129,-

99,-

69,-

69,-

69,-

Vårt varenummer

Veil utsalgspris

Flytende Flytende vanilje karamell 30 ml 30 ml

21357 99,-

Karri

COCOSA MEL

Produktstørrelse

65 gr 3302

Taco

STEVIOSA

— Naturens eget søtningsmiddel

21356 99,-

Sjømat

420 gr 1600 52450 21366 349,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

3201

Veil. utsalgspris

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr. Økogrossisten Varenr. Validus Veil. utsalgspris

Boost It Energi-formel

Solskinnsvitaminet D-vitamin øker utnyttelsen av kalsium i hele kroppen, fremmer et sunt hjerte- og karsystem, er godt for skjelett og muskler og viktig for immunforsvaret. Enkel dosering: drypp ønsket mengde rett i munnen.

Produktstørrelse 30 ml opp til 2 år

Himmelsk Hvetegress 100 % Pulver

Boost It Basis-formel

54 gr 3301

Produktstørrelse

500 gram

Vårt varenummer

1420

Veil. utsalgspris

119,-

Produktstørrelse Vårt varenummer

Veil. utsalgspris

SUN WAKASA GOLD PLUS

REJUV-A-WAFERS

ECUADOR ORGANIC 70%

CoVera

Anbefales i perioder hvor du føler behov for litt ekstra vitalitet og energi, og en fornyelse av kroppens maskineri. Chiliekstrakt er tilsatt for fordøyelse og sirkulasjon, og den syrlige og søte sitronsmaken gjør den til en fornøyelse å innta.

Rejuv-A-Wafers er en grønn, bredspektret næringsbombe som gir skinnende pels og et fornøyd kjæledyr. Gunstig for immunforsvaret.

70 % mørk sjokolade med kun 3 ingredienser: kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør. 100 % økologisk og uten tilsetningsstoffer. Og ikke minst: den smaker fantastisk!

CoVera Ansikt & Kroppskrem er en økologisk krem med naturlige ingredienser, helt fri for parabener. Den er næringsrik, pleiende og ypperlig å bruke på en tørr og fuktighetsfattig hud. Kremen har en svak og behagelig duft av kokos og passer for begge kjønn.

— «Antialdringseliksir» av chlorella-ekstrakt

— Hold kjæledyret ditt friskt og sunt med alger

— Økologisk, naturlig og fantastisk god!

Produktstørrelse Produktstørrelse Vårt varenummer Veil. utsalgspris

500 ml 1206 1 399,-

Produktstørrelse

1200 tabletter

Vårt varenummer

100 gram 1450

500 gram 1441

119,-

— Rik og nærende hudkrem

Produktstørrelse Vårt varenummer

125 ml 5006

Varenr. Validus

20514

Varenr. Validus

21340

12019

Varenr. Økogrossisten

52476

Vårt varenummer

1205

Varenr. Økogrossisten

Veil. utsalgspris

299,-

Veil. utsalgspris

39,-

Veil. utsalgspris

259,-


Foto: Kevin C. Bækkevold

Marsipanhjerter

Oppskrift:

350 g finmalte mandler (mandelmel) 70 g finhakkede valnøtter 3 eggehviter 2 ss Steviosa sukker

2 ss Cocosa Sukker 1-2 ss Cognac (kan sløyfes) 200 g Ecuador Organic 70 % sjokolade

Slik gjør du:

Bland mandelmel og valnøtter i en stor bolle. Rør sammen eggehviter, Steviosa sukker, Cocosa Sukker og evt. Cognac. Bland alt sammen ved å kna med hendene til en fin jevn marsipanmasse. Form til små hjerter eller biter du ønsker. Sett bitene i fryseren til de er helt fryst ned. Smelt sjokoladen i vannbad. Ta ut konfektbitene og dypp de i den smeltede sjokoladen. Dekorer med kakepynt om du ønsker. Oppbevares i kjøleskap eller frys de ned.

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70


Soma News nr. 4, 2013