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Röstkaffee-Preisliste Stand: Mai 2014 • • • • • •

Sortenreine Arabica-Kaffees Hochland-Mischungen Soft Pads Espressi & Dunkle Röstungen ESE Pads Kaffee Raritäten

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Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. Dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht. Selbstverständlich können Sie auch online bei uns bestellen: www.solvino.de. Die Versandkosten innerhalb Deutschlands betragen nur 3,90 €. Ab 75,00 € versenden wir versandkostenfrei. Die Versandkosten innerhalb Europas betragen 9,95 €. Hier liefern wir ab 300,00 € frei Haus. Bei größeren Abnahmemengen für Handel / Gewerbe sprechen Sie uns bitte an!


Röstkaffee-Preisliste

Sortenreine Arabica-Kaffees (100% Arabica)

Guatemala s.h.b. Genuine Antigua Vollmundig mit intensivem Körper, Noten von Kakao; frisch und leicht blumig. Wenig Säure. Antigua = eine der besten Anbauregionen der Welt. 250g / € 5,75 (1000g=23,00 €) 1000g / € 21,00

Äthiopien Sidamo Grade II BIO Aus dem Geburtsland des Kaffees. Ein abgerundeter Bio Kaffee, mild, frisch und fruchtig. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00

Honduras s.h.g. COMUCAP Marcala BIO Leichter Hochlandkaffee der Frauenkooperative COMUCAP, welche sich dadurch ihre Unabhängigkeit und ihr Einkommen sichert. Der Kaffee kombiniert süßliche Nuancen mit einer feinen, unaufdringlichen Säure.

Äthiopien Yirgacheffe Ein Spitzenkaffee aus dem Hochland, mit einem milden und leicht blumig-fruchtigen Aroma.

250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00

250g / € 5,50 (1000g=22,00 €) 1000g / € 20,00

India Monsooned Malabar AA Intensive, lang ausklingende Aromen von Tropenholz und Nuss; kaum Säure, leichte bis mittlere Fülle.

Brasilien Duce Diamantina Besonders säurearmer Kaffee aus dem größten KaffeeAnbauland der Welt. Weich und von Natur aus mild.

250g / € 5,00 (1000g=20,00 €) 1000g / € 19,00

250g / € 5,00 (1000g=20,00 €) 1000g / € 19,00

India Plantation AA Dieser Doppel-A-Kaffee (AA = besonders großbohnig) ist die Crème de la Crème der indischen Kaffees. Leicht, frisch & mild.

Colombia Excelso “Guayacanes” Fruchtig, leichte bis mittlere Fülle, frisch, teeig, leicht rauchig. 250g / € 5,50 (1000g=22,00 €) 1000g / € 20,00 Costa Rica Tarrazu s.h.b. Leichter, frischer Kaffee aus der besten Hochland-Region Costa Ricas (1.500m üNN). Spritzig, mild und frisch. 250g / € 5,50 (1000g=22,00 €) 1000g / € 20,00 Dom. Rep. Bio Jarabacoa Tipo Cibao BIO Im Hochland um die Stadt Jarabacoa am Fuße des Pico Duarte – dem höchsten Gipfel in der Karibik – gedeiht dieser aromareiche, gewaschene Arabica auf bis zu 1500 m Höhe. Diese Rarität begeistert den Kaffeegenießer durch ihre intensive Fülle und ihr frisches facettenreiches Aroma. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Entkoffeinierter Hochlandkaffee Aus dem Hochland Kolumbiens erhält der Kaffee nach einer aromaschonenden Entkoffeinierung fein nussige, weiche Noten. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00

250g / € 5,50 (1000g=22,00 €) 1000g / € 20,00 Indonesia Java “Blawan” Besonders begehrter, javanischer Plantagenkaffee; beerig,schwer, intensive Fülle, anhaltend gehaltvoll. 250g / € 5,50 (1000g=22,00 €) 1000g / € 20,00 Indonesia Sumatra Mandheling G. I BIO Ein Kaffee mit einer sehr intensiven Fülle und leicht beerigen Noten. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Kenya AA Plus Kianjiru Estate Intensive Noten von Citrusfrüchten und Schwarztee; fülliges Aroma. An den Hängen des Mount Kenya auf ca. 1.600m gewachsen. 250g / € 7,50 (1000g=30,00 €) 1000g / € 27,00 Mexico s.h.b. altura Topacio Ein von Natur aus milder, weicher Kaffee mit einer feinen Würze und einem angenehmen Aroma. 250g / € 5,50 (1000g=22,00 €) 1000g / € 22,00

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Nicaragua Maragogype Sup. s.h.g. Leicht fruchtiger, frischer Kaffee; einer seltenen, sehr großen Kaffeebohne. Besonders begehrt von Liebhabern milder Kaffees. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Orang Utan Coffee Indonesien Sumatra Der Orang-Utan-Kaffee ist ein ausgesprochen harmonischer Kaffee, von mittelkräftigem Charakter mit feiner Fruchtsüße, untermalt von zartem Süßholz. Um den letzten freilebenden Orang-Utans ihre Lebensgrundlage zu sichern, werden die am Projekt beteiligten Kaffeeplantagen entlang des tropischen Regenwaldes ökologisch bewirtschaftet und durch die Einnahmen aus dem Kaffeeverkauf zusätzlich unterstützt. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) Auch als Soft-Pad verfügbar: siehe Soft Pads Panama Volcan Santa Clara Ein Hochlandkaffe von vulkanischem Boden. Der Kaffee bietet leicht süßlich Noten, vollmundigen Geschmack uns ist sehr ausgewogen. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Papua Neu Guinea Sigri Plant. Grade I Ein lebendiger, weicher, leicht fruchtiger Kaffee aus dem Hochland Papua Neu Guineas. 250g / € 5,90 (1000g=23,60 €) 1000g / € 21,75 Peru Finca Rosenheim s.h.b. Ein Hochland Spitzenkaffee. Eine sanfte dreimonatige Trocknung sorgt für einen exzellenten Kaffeegenuss, der durch sein feines, blumiges und leicht würziges Aroma begeistert. 250g / € 5,75 (1000g=23,00 €) 1000g / € 21,00

Hochland-Mischungen Caféhaus-Mischung Ausgesuchte Hochlandkaffees aus Brasilien, Kenia, Kolumbien und Indien; mit einer mittleren Fülle und einem spritzig-trockenen Abgang. 250g / € 5,75 (1000g=23,00 €) 1000g / € 21,00 Kehrwieder-Mischung Eine mittelkräftige Mischung aus Arabica-Kaffees mit einer leicht erdigen Note. 250g / € 5,90 (1000g=23,60 €) 1000g / € 21,75 Speicherstadt Mischung Eine Mischung erlesener Spitzenkaffees aus Costa Rica und Kenya; mit einer feinen, erfrischenden Note von Citrus-früchten. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Quarteerslüüd Mischung Aus 40% Äthiopien Sidamo, 20% Honduras Comucap Bio Kaffee, 20% Guatemala Antigua und 20% Kenya AA Plus, entstand eine Kaffeekomposition die wunderbare Aromen von Karamell und Nuss offenbart und von einer feinen Süße untermalt wird. Eine aromatische Bereicherung für den täglichen Kaffeegenuss. 250g / € 5,90 (1000g=23,60 €) 1000g / € 21,75

Soft Pads Orang Utan Coffee Pads Ind. Sumatra Der Orang-Utan-Kaffee ist ein ausgesprochen harmonischer Kaffee, von mittelkräftigem Charakter. Die feine Fruchtsüße, untermalt von zartem Süßholz, machen den Kaffee zu einem gelungenen Genuss, der übrigens sowohl schwarz, als auch mit Milchschaum getrunken werden kann. Die Softpads sind für alle SoftPadmaschinen geeignet (z.B. Philips Senseo). 18 x 7,5g / € 6,95 (1000g=51,48€) Bitte beachten Sie unsere Hinweise zum Thema „Pads & Maschinen“, Seite 6

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Espressi & dunkle Röstungen Bio Espresso Organico, BIO - 100% Arabica Mittelkräftiger, 100% Bio-Arabica-Espresso, abgerundeter, leicht nussiger Charakter mit lang anhaltendem Abgang. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Espresso entkoffeiniert - 100% Arabica Eine besonders aromaschonende Entkoffeinierung und die sorgsame Röstung verleihen diesem Espresso seine feinen, nussigen Noten und seinen weichen Charakter. Der Espresso besteht zu 100% aus Arabica-Bohnen, welche aus dem Hochland Kolumbiens stammen. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Espresso Forte - 60% Arabica, 40% Robusta Unsere langzeitgeröstet Espressomischung aus Kaffees aus Costa-Rica, Indien, Java, Guatemala und Brasilien ist sehr säurearm mit einem leichten Bitterton und einem Hauch von Walnuss. 250g / € 4,90 (1000g=19,60 €) 1000g / € 18,00 Auch als ESE Pad verfügbar: Siehe ESE Pads Espresso Puro Arabica - 100% Arabica Ein mittelkräftiger, eleganter Espresso aus 100% ArabicaKaffees aus Indien, Java, Guatemala und Brasilien. Mittelkräftige, sehr säurearme Mischung. 250g / € 5,50 (1000g=22,00 €) 1000g / € 20,00 Indonesien Flores Espresso Bio - 100% Robusta Einer der besten Robusta-Espressi der Welt. Der Flores Bio Espresso ist durch seinen reinsortigen Robustaanteil aufregend und kann durch seine Fülle und Kraft, sowie das vielfältige Aroma aus hölzernen Noten, Schokolade und floralen Akzenten begeistern. Kräftiger als ein Il Gusto Naturale oder ein Espresso Forte und doch harmonisch und geschmackvoll mit einer dezenten Säure.

Jamaica High Mountain Supreme Espresso (s. KaffeeRaritäten) 250g / € 27,50 (1000g=110,00 €) Schümli Caffe Créme - 85% Arabica, 15% Robusta Diese Röstung hochwertiger Spitzen-Kaffees aus Indien, Guatemala und Brasilien ergeben sowohl einen milden, cremigen Espresso als auch eine kräftige Tasse Kaffee. 250g / € 5,00 (1000g=20,00 €) 1000g / € 19,00 Orang Utan Espresso Indonesien Sumatra, 100% Arabica Der Orang-Utan-Kaffee als Espresso Röstung ist ausgesprochen harmonisch und von mittelkräftigem Charakter. Die feine Fruchtsüße, untermalt von zartem Süßholz, machen den Espresso zu einem gelungenen Genuss, der übrigens sowohl pur, als auch als Cappuccino getrunken werden kann. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €)

ESE Pads Espresso Forte ESE Pads - 60% Arab. + 40% Rob Unsere langzeitgeröstet Espressomischung aus Kaffees aus Costa-Rica, Indien, Java, Guatemala und Brasilien ist sehr säurearm mit einem leichten Bitterton und einem Hauch von Walnuss. Die ESE (Easy Serving Espresso) Pads sind NUR für ESE Padmaschinen geeignet. 18 x 7g / € 5,95 (1000g=47,22€) Bitte beachten Sie unsere Hinweise zum Thema „Pads & Maschinen“, Seite 6

250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00 Il Gusto Naturale Bio Espresso, BIO - 60%Arabica, 40% Rob. Kraftvoller Spitzen-Bio-Espresso. Die Kombination hochqualitativer Bio-Robustabohnen aus Indien, gepaart mit Arabicasorten aus der Dominikanischen Republik und Brasilien, verleihen dem Kaffee langanhaltendes, schokoladiges Aroma, gekrönt von einer feinen Note nach Ahornsirup. 250g / € 6,00 (1000g=24,00 €) 1000g / € 22,00

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Kaffee-Raritäten Wird im Kaffeehandel von Raritäten gesprochen, so handelt es sich zumeist um Sorten, deren Anbauregionen z. B. in schwer zugänglichen Gebieten liegen, bei denen hierdurch die Ernte erschwert wird und dadurch gering ausfällt, oder deren Aufbereitung oder Transport in die Konsumländer komplizierter ist als bei konventionellen Kaffeesorten. Dies bedeutet für den Kaffeehandel, dass dem Weltmarkt von bestimmten Sorten jährlich nur wenige Säcke Rohkaffee zugänglich gemacht werden. Solche Sorten sind in Kennerkreisen begehrt und stets schnell vergriffen. Australien Skybury Plant. Extra fancy - 100% Arabica Im Norden von Queensland liegt Australiens älteste kommerzielle KaffeePlantage namens Skybury. Die Plantage ist seit Generationen in Familienbesitz und liegt auf einer Höhe von 550 bis 600m. Dieser Kaffee besticht durch seine sanften Aromen, wenig Säure und eine leicht holzige Note. 250g / € 13,74 (1000g=55,00 €) Ecuador Especial de Vilcabamba - 100% Arabica Aus dem „Tal der Hundertjährigen“ stammt diese exquisite Rarität, von der lediglich ca. 80 Sack pro Jahr zur Verfügung stehen. Wir haben einige wenige Säcke einkaufen können. Ein ausgezeichneter, herzhafter Hochlandkaffee. 250g / € 9,00 (1000g=36,00 €) 1000g / € 33,00 Ecuador Galapagos San Cristobal - 100% Arabica Das

zum

Staatsgebiet von Ecuador gehörende Galapagos-Archipel mit 13 Inseln liegt etwa 1.000km westlich von Ecuador. Bestehend aus einem lang erloschenen stark erodierten Vulkan, erhebt sich die 558m² große Insel San Cristobal im Südwesten bis auf 730m hoch.

Das Wasser des im feuchten Hochlands befindlichen Kratersees El Junco dient zur Bewässerung der Vulkanhänge, wovon auch im Speziellen der dort wachsende Kaffee profitiert. Er besticht durch sein intensives, vollmundiges Aroma und besitzt eine leichte Säure mit fruchtig-süßlichen Noten. Ein sensationeller Kaffee. 250g / € 17,75 (1000g=71,00 €)

Hawaii Ka’u Coffee - 100% Arabica Der Hawai Ka’u Kaffee der Paradise Meadows Farm, wächst in rund 600m Höhe umgeben von Orchideen, Limettenbäumen und Bienenstöcken. Der Kaffee ist ein Blend, also eine Mischung aus den Sorten Arabica Typica, Arabica Red Caturra und Arabica Yellow Caturra. Der Hawaii Ka'u besticht durch eine fruchtige Säure, feine Noten von Honig und Papaya, sowie einen gehaltvollen Körper. 250g / € 21,50 (1000g=86,00 €) "Wild Kopi Luwak" Gayo Mountain Ind. - 100% Arabica Von einer Schleichkatze, dem sog. „Luwak", werden die rohen Kaffeebohnen gefressen und im Nachhinein wieder ausgeschieden. Während sich die Bohnen im Verdauungsprozess des „Luwaks" befinden, entwickelt sich u. a. aus der Magensäure und der Einwirkung der Enzyme offenbar eine besondere Würze, die diesen Kaffee zusätzlich positiv beeinflusst. Nachdem der Kaffee (in der Wildnis) gesammelt, aufwendig gesäubert und gewaschen wurde, wird er z.B. in den USA als Rohkaffee für bis zu 110 $ pro 500g, fertig geröstet für bis zu 175 $ pro 500g verkauft. Die geringen „Ernte"-Mengen von nur wenigen Hundert Kilogramm pro Jahr, die mühevolle Auslese der Bohnen sowie der aufwendige Reinigungsprozess machen den „Kopi Luwak" - Kaffee daher zu einem der teuersten Kaffees der Welt. Kenner schmecken eine leichte Würze, einen holzigen, einen karamellartigen und einen leicht schokoladigen Unterton heraus. Bei Solvino erhalten Sie ausschließlich Kaffee aus der Verarbeitung von zertifiziertem Kopi Luwak aus Wildlese. Bohnen aus Käfighaltung werden von der Speicherstadt Kaffeerösterei nicht importiert. 250g / € 47,75 (1000g=191,80 €) Jamaica Blue Mountain Grade I - 100% Arabica Absolute Rarität, volles Aroma, nussig, leicht süßlich, eine wunderbare Fülle. Der König unter den besten Kaffees der Welt - und auch einer der teuersten. Er wächst in Höhenlagen zwischen 500 und 1600 Metern. Die handverlesenen Bohnen sind gleichmäßig voll und kräftig. Unvergleichlich das Aroma, leicht süßlich mit zarter Säure. Seine komplexe Fülle verträgt eine höhere Dosierung. Er bleibt lange im Gaumen und befriedigt höchst Ansprüche. 250g / € 37,75 (1000g=151,00 €)

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Jamaica High Mountain Supreme Espresso - 100% Arabica Jamaica High Mountain Supreme Baronhall Estate ist ein weiterer Raritäten- und Premiumkaffee von der Karibikinsel Jamaica. Die Espressoröstung bringt Noten von dunkler Schokolade, Haselnuss und Melasse hervor. Dabei besticht er durch eine besondere Milde, Ausgewogenheit und einen vollmundigen Körper. 250g / € 27,50 (1000g=110,00 €) Panama Esmeralda Special - 100% Geisha Arabica Der Panama Geisha Esmeralda Special aus der gleichnamigen seltenen Arabica-Sorte ‚Geisha’ ist einer der exklusivsten Kaffees der Welt. Kein Spitzenkaffee, weder Jamaica Blue Mountain noch Kopi Luwak, hat je mehr internationale Auszeichnungen erhalten, als der Esmeralda Special der Hacienda La Esmeralda im Südwesten Panamas. In den fruchtbaren Bergen, in der Provinz Chiriqui, auf einer Höhe von 1400-1700m liegt die Farm und dort wächst dieser unvergleichliche Kaffee. Die seltene Varietät ‚Geisha’ Arabica stammt ursprünglich aus Äthiopien. Erst zu Beginn der 60er Jahre kam sie nach Panama. Die Sorte, die Wachstumsbedingungen und die handwerklichen Fähigkeiten der Weiterverarbeitung, verleihen dieser Rarität eine kraftvolle Fülle mit wohlschmeckenden Noten nach Jasmin und Bergamotte (ähnlich dem Earl Grey Tee) und feinen Vanillearomen. Auszeichnungen Best of Panama: 1. Platz (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) Coffee of The Year: 2. Platz (2009, 2008) Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion: 1. Platz (2007, 2006, 2005) Rainforest Alliance Cupping for Quality: 1. Platz (2009, 2008, 2007, 2006, 2004) 250g / € 45,00 (1000g=180,00 €) St. Helena Coffee - 100% GTB Arabica Auf dem nur ca. 122km² großen, im Südatlantik gelegenen, einstigen Verbannungsort von Napoléon Bonaparte (1815–1821) herrscht ein sehr mildes, ozeanisches Klima, welches ein unvergleichbares Aroma im Kaffee prägt. Von dieser Kaffeerarität werden jährlich nur wenige hundert Kilogramm Rohkaffee exportiert. 250g / € 35,00 (1000g=140,00 €)

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Kleines Kaffee-Lexikon

Mahlgrad Im Optimalfall sollte Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Sollten Sie keine Kaffeemühle haben, mahlen wir die Bohnen gern für Sie. Um das beste Ergebnis in der Tasse zu erhalten, ist der richtige Mahlgrad sehr wichtig. Zu fein gemahlener Kaffee wird sehr intensiv und gibt schnell Bitterstoffe an das Wasser ab; bei zu grober Mahlung wird der Kaffee wässrig und schwach. Bitte geben Sie daher an, für welche Zubereitungsart Ihr Kaffee gemahlen werden soll. Als Richtlinie können Sie folgende Empfehlungen verwenden: • • • •

Arabica

Die Kaffeepflanze der Gattung „Arabica“ wird vor allem im Hochland angebaut, weshalb die KaffeeKirschen zumeist von Hand geerntet werden müssen. Arabica ist i.d.R. sehr aromareich und wegen seiner Anbauhöhe eher säurearm.

Robusta

Eine weitere Kaffee-Pflanzengattung wird als „Robusta“ bezeichnet. Diese Kaffees sind in Hinblick auf Anbauhöhe, Klima und Pflege nicht so anspruchsvoll wie Arabica-Pflanzen, weshalb u.a. die Aromatiefe weniger ausgeprägt ist. Da Robusta-Kaffee gegenüber Arabica-Kaffee zumeist deutlich kräftiger im Geschmack ist, mehr Säure und Öle hat, wird er häufig in Espressomischungen verwendet.

..16/17, 17/18..

Diese Zahlen geben die Siebgröße an, mit denen die Rohbohnen z.B. Columbien Brasilien ausgesiebt werden.

s.h.b. / s.h.g

strictly hard bean / strictly high grown Synonyme für hochgewachsene Kaffees

Espresso-Maschine – sehr fein gemahlen Handfilter – fein gemahlen Kaffeemaschine – mittel gemahlen French-Press [z.B. Bodum-Kanne] - grob gemahlen

Haltbarkeit & Aufbewahrung Die größten Feinde des Kaffeearomas sind Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie Kaffee nach Möglichkeit als Bohnenware immer dicht verschlossen, kühl und lichtgeschützt auf. Hierzu eignen sich BügelVerschlussdosen, Steingut-Behälter oder spezielle Kaffee-Dosen. Eine Vielzahl an passenden Accessoires zur Vakuum-Aufbewahrung finden Sie auch in unserem Onlineshop: www.solvino.de/kaffee-aufbewahrung

Brühtemperatur Die optimale Temperatur liegt bei ca. 94°C. Diese Temperatur erreicht man beispielsweise bei Handfilterung oder Zubereitung mittels French-PressKanne, wenn man den Wasserkocher nach dem Kochen des Wassers etwa 60–90 Sekunden stehen lässt. Liegt die Brühtemperatur unter 90°C, können sich viele der über 800 verschiedenen Aromen nicht entwickeln. Kocht das Wasser noch, verbrennen viele Aromastoffe.

B, A/B, A, AA U. a. in Indien, Zambia, Malawi und Kenya teilt man die Bohnengrößen von B (normal) bis „Triple A“ (AAA = Riesenbohnen) ein.

PB

Peaberries (Perlbohnen); erbsenförmige Bohnen

Extra fancy

bedeutet in der ‚Kaffeesprache’ soviel wie besonders weich, mild

Pads & Maschinen Grundsätzlich unterscheidet man heute zwei Varianten von "Fertig-Pads": Soft-Pad und ESE-Pad. Die Softpads funktionieren in allen (Philips) SenseoKaffeemaschinen. Der Durchmesser dieser Pads beträgt ca. 7 cm, das Kaffeepulver ist relativ lose von Filtervlies umgeben und reicht für die Zubereitung einer Tasse. Außerdem können sie nach Gebrauch kompostiert werden. Die ESE-Pads können ausschließlich in E.S.E. (Easy Serving Espresso) Systemmaschinen verwendet werden. Das Kaffeepulver ist stark verdichtet und der Durchmesser der Pads beträgt ca 5.5 cm.

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Kaffeesorte (Produktname)

Datum, Unterschrift / Stempel:

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Röstkaffee-Preisliste von Solvino.de (05/2014)  

Die Preisliste der Röstkaffees, Espressi und Pads - inkl. aller Raritätenkaffees aus dem Solvino.de-Sortiment. Zum Stöbern und entdecken, di...

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