Page 1

Inspirerend e OPSKRIFTER

// DESSERTER


INDHOLDSFORTEGNELSE

Indholdsfortegnelse side3

HindbĂŚr Mousse

side4

Passionsfrugt Mousse

side 5

Cheese Cake

side 6

Cappuccino Mousse

side 7

Chokolade Mousse

side8

JordbĂŚr Mousse

side 9

Citron Fromage

side 10

Salgsemballage - Alternativ

side 11

Kontaktside


HINDBÆR MOUSSE

Opskrift: 10007 Ingredienser

(ca. 12 portioner)

0,200 kg Alaska Express Hindbær 0,250 ltr Vand (ca. 20-25°C) 1,000 kg Piskefløde 38% 0,400 kg Digestive kiks

Fremstilling

Tilberedning

Digestive kiks kommes i en pose og knuses til ønsket

Er færdigtilberedt.

grovhed, hvorefter de fordeles i dessertbægerne. Alaska Express Hindbærpulver piskes godt ud i

Tips

vandet. Lad det stå et øjeblik og trække. Piskefløde piskes

Serveres som dessert til “Menu to go”, eller som en ret i “vælg selv” tapas

og vendes i massen. Massen kommes i sprøjtepose og

i butikken.

fordeles i dessertbægerne (ovenpå kiksebunden). Afpyntes med f.eks. mørk chokolade, flødeskum samt hindbær(se foto).

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 128 108

Alaska Express Hindbær

1,000 kg

Pose

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

25 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

50 stk

Kolli

Solina Denmark | www.solina-retail.dk

09.04.2018 solina-retail.dk |3


PASSIONSFRUGT MOUSSE

Opskrift: 10001 Ingredienser

(ca. 12 portioner)

0,200 kg Alaska Express Passionsfrugt 0,250 ltr Vand (ca. 20-25°C) 1,000 kg Piskefløde 38% 0,400 kg Digestive kiks

Fremstilling

Tilberedning

Digestive kiks kommes i en pose og knuses til ønsket

Er færdigtilberedt.

grovhed, hvorefter de fordeles i dessertbægerne. Alaska Express Passionsfrugtpulver piskes godt ud i

Tips

vandet. Lad det stå et øjeblik og trække. Piskefløde piskes

Serveres som dessert til “Menu to go”, eller som en ret i “vælg selv” tapas

og vendes i massen. Massen kommes i sprøjtepose og

i butikken.

fordeles i dessertbægerne (ovenpå kiksebunden). Afpyntes med f.eks. smeltet mørk chokolade og blåbær (se foto).

Varenr. 91 128 136

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

Alaska Express Passionsfrugt

1,000 kg

Pose

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

25 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

50 stk

Kolli

Solina Denmark | www.solina-retail.dk

09.04.2018 | 4 solina-retail.dk


CHEESE CAKE

Opskrift: 10002 Ingredienser

(ca. 12 portioner)

0,250 kg Alaska Express Ostepulver 0,500 ltr Vand (ca. 20-25°C) 0,500 kg Piskefløde 38% 0,400 kg Digestive kiks

Fremstilling

Tilberedning

Digestive kiks kommes i en pose og knuses til ønsket

Er færdigtilberedt.

grovhed, hvorefter de fordeles i dessertbægerne. Alaska Express Ostepulver piskes godt ud i vandet. Lad

Tips

det stå et øjeblik og trække. Piskefløde piskes og vendes

Serveres som dessert til “Menu to go”, eller som en ret i “vælg selv” tapas

i massen. Massen kommes i sprøjtepose. Cheese Cake

i butikken.

bygges op i dessertbægerne, hvor man starter med ostemasse, derefter henholdvis knust digestive, ostemasse, knust digestive og afsluttes med ostemasse. Afpyntes med sukkerristede mandler (se foto). Varenr. 91 128 102

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

Alaska Express Ostepulver

1,000 kg

Pose

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

25 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

50 stk

Kolli

Solina Denmark Denmark | www.solina-retail.dk

09.04.2018


CAPPUCCINO MOUSSE

Ingredienser

Opskrift: 10003

(ca. 12 portioner)

0,200 kg Alaska Express Cappuccino 0,250 ltr Vand (ca. 20-25°C) 1,000 kg Piskefløde 38% 0,100 kg Jordbær, friske 0,400 kg Chokolade Cookies

Fremstilling

Tilberedning

Chokolade Cookies kommes i en pose og knuses til

Er færdigtilberedt.

ønsket grovhed, fordeles herefter i dessertbægerne. Alaska Express Cappuccinopulver piskes godt ud i

Tips

vandet. Lad det stå et øjeblik og trække. Piskefløde

Serveres som dessert til “Menu to go”, eller som en ret i “vælg selv” tapas

piskes og vendes i massen. Massen kommes i

i butikken.

sprøjtepose og for-deles i dessertbægerne (ovenpå cookiesbunden). Afpyntes med f.eks. flødeskum, jordbær, revet appelsin samt lidt revet mørk chokolade (se foto). Varenr. 91 128 134

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

Alaska Express Cappuccino

1,000 kg

Pose

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

25 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

50 stk

Kolli

Solina Denmark | www.solina-retail.dk

09.04.2018 | 6 solina-retail.dk


CHOKOLADE MOUSSE

Opskrift: 10004 Ingredienser

(ca. 12 portioner)

1,000 kg Chokolademousse Pulver 1,250 ltr Sødmælk 0,400 kg Digestive kiks

Fremstilling

Tilberedning

Digestive kiks kommes i en pose og knuses til ønsket

Er færdigtilberedt.

grovhed, hvorefter de fordeles i dessertbægerne. Chokolademousse Pulver piskes godt sammen med

Tips

mælk, ca. 5 minutter ved høj hastighed, til en cremet og

Serveres som dessert til “Menu to go”, eller som en ret i “vælg selv” tapas

luftig masse. Den færdige mousse kommes i sprøjtepose

i butikken.

og fordeles i dessertbægerne. Afpyntes med f.eks. revet hvid & mørk chokolade samt et halvt hindbær (se foto).

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 128 110

Chokolade Mousse

1,000 kg

Pose

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

25 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

50 stk

Kolli

Solina Denmark Denmark | www.solina-retail.dk

09.04.2018 solina-retail.dk |7


JORDBÆR MOUSSE

Opskrift: 10005 Ingredienser

(ca. 12 portioner)

0,200 kg Alaska Express Jordbær 0,250 ltr Vand (ca. 20-25°C) 1,000 kg Piskefløde 38% 0,200 kg Jordbær, friske

Fremstilling

Tilberedning

Jordbærene skæres i både og fordeles herefter i dessert-

Er færdigtilberedt.

bægerne. Alaska Express Jordbærpulver piskes godt ud i vandet. Lad det stå et øjeblik og trække. Piskefløde piskes

Tips

og vendes i massen. Massen kommes i sprøjtepose og

Vend evt. de jordbær der bruges til bund i sukker.

fordeles i dessertbægerne (ovenpå jordbærbunden).

Serveres som dessert til “Menu to go”, eller som en ret

Afpyntes med f.eks. kvarte jordbær samt groft revet mørk

i “vælg selv” tapas i butikken.

chokolade (se foto).

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 128 135

Alaska Express Jordbær

1,000 kg

Pose

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

25 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

50 stk

Kolli

Solina Denmark | www.solina-retail.dk

09.04.2018 | 8 solina-retail.dk


CITRON FROMAGE

Opskrift: 10006

Ingredienser

(ca. 12 portioner)

0,200 kg Alaska Express Citron 0,250 ltr Vand (ca. 20-25°C) 1,000 kg Piskefløde 38%

Fremstilling

Tilberedning

Alaska Express Citron pulver piskes godt ud i

Er færdigtilberedt.

vandet. Lad det stå et øjeblik og trække. Piskefløde piskes og vendes i massen. Massen kommes i sprøjtepose og

Tips

fordeles i dessertbægerne.

Serveres som dessert til “Menu to go”, eller som en ret i “vælg selv” tapas

Til sidst afpyntes med flødeskum samt en halv citron-

i butikken.

skive vendt i sukker (se foto).

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 128 109

Alaska Express Citron

1,000 kg

Pose

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

25 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

50 stk

Kolli

Denmark | www.solina-retail.dk Solina Denmark

09.04.2018


SALGSEMBALLAGE - ALTERNATIV

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

92 204 421

Dessertbæger på fod (klar) - 220 ml - 60 mm højt - 90 mm Ø

600 stk

Kolli

92 204 422

Låg højt til dessertbæger (90 mm Ø)

600 stk

Kolli

92 204 520

Bowle, rund sort - 500 ml

500 stk

Kolli

92 204 521

Låg klar, passer til 500 ml

500 stk

Kolli

92 204 522

Bowle, rund sort - 1000 ml

360 stk

Kolli

92 204 523

Låg klar, passer til - 1000 ml

360 stk

Kolli

92 204 524

Bowle, rund sort - 2250 ml

50 stk

Kolli

92 204 525

Låg klar, passer til - 2250 ml

50 stk

Kolli

Solina Denmark


KONTAKSIDE KONTAKTPERSONER SALGSCHEF

SALG - JYLLAND / FYN

Peter Albrecht

Lisbet Larsen

Søren Lund Hansen

Jeanette Stoltenberg

Salgschef Detail

Nord-/Midtjylland

Midt-/Vestjylland

Sønderjylland/Fyn

peter.albrecht@solina-group.dk

lisbet.larsen@solina-group.dk

soren.hansen@solina-group.dk

jeanette.stoltenberg@solina-group.dk

Tlf. 20 24 25 34

Tlf. 27 52 81 00

Tlf. 20 49 34 48

Tlf. 29 13 24 55

SALG - SJÆLLAND / FYN KUNDESERVICE

TELEFON

86 29 11 00 ÅBNINGTIDER MAN-TORSDAG KL. 7:30-16:00 Torben Raahauge

Jesper Lerche Pedersen

Sjælland

Sjælland/Fyn

torben.raahauge@solina-group.dk

jesper.lerche@solina-group.dk

Tlf. 29 43 69 70

Tlf. 21 68 25 34

UDVIKLING

KVALITET

Kaj Hartkjær Johansen

Dorte D. Søndergaard

Konceptudvikler

Konceptudvikler

kaj.johansen@solina-group.dk

dorte.sondergaard@solina-group.dk

Tlf. 24 52 81 30

FREDAG KL. 7:30-14:00

Randi Christensen randi.christensen@solina-group.dk

Birgitte M. Pedersen birgitte.pedersen@solina-group.dk

Pia Kjær pia.kjaer@solina-group.dk

Tlf. 51 77 10 72

MARKETING

Bitten Parsberg Overbye

Helene Holst-Hvitved

bitten.overbye@solina-group.dk

helene.holst.hvitved@solina-group.dk

Tlf. 87 47 17 37

Tlf. 87 93 26 50

Annette Huse Pedersen annette.pedersen@solina-group.dk

Alex Nielsen alex.nielsen@solina-group.dk


DK-8660 Skanderborg Tlf. +45 86 29 11 00 Fax +45 86 29 92 60 info@solina-group.dk www.solina-retail.dk

SOLINA DENMARK | APRIL 2018 | KATALOG 19

Niels Bohrs Vej 55, Stilling

K00 Desserter  

Find vores spændende opskrifter på desserter i dette katalog.

K00 Desserter  

Find vores spændende opskrifter på desserter i dette katalog.