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ECUADOR

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO INGENIERÍA AGRONÓMICA

BIOSEGURIDAD EN PECES Ambato –Ecuador Jenny Vaca Sandra Tipantiza


Introducción

Introducción

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La necesidad que implica la bioseguridad

en la crianza de peces abarca como puntos La necesidad que implica la bioseguridad en la primordiales, la identificación e crianza de peces abarca como puntos primordiales implementación de estrategias eficaces la identificación e implementación de estrategias para prevenir la introducción, eficaces para propagación prevenir la introducción, proliferación, de patógenos. proliferación y propagación de patógenos.


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OBJETIVOS.


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Es un conjunto de medidas preventivas encaminadas a reducir los riesgos de transmisión de BIOSEGURIDAD enfermedades infecciosas, microorganismo y riesgos físicos, químicos que se pueden presentar


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Bioseguridad en peces La bioseguridad en las áreas productivas, garantizaría

un

mayor

control

y

prevención eficaz frente a brotes de enfermedades graves y sorpresivas.


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INSTALACIONES.

 

 

Acuícolas, etc. Varían dependiendo los cultivos, de sistemas y equipos. Piscinas. Contenedores.


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Localización. • Cerca de los lugares de expendio de materias primas, como mercados de venta del producto.

Vías de acceso. • Debe permanecer abiertas en las dos épocas del año: húmeda y seca.


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FORMA Y TAMAテ前 DEL ESTANQUE.


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CALIDAD DEL SUELO.


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¿QUÉ ES LA IDENTIFICACIÓN?


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Transporte de peces. Es uno de los factores de m谩s riesgo, ya que se introducen con facilidad los pat贸genos y la proliferaci贸n de enfermedades.


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COMPRA Y ABASTECIMIENTO DE PECES SANOS.

Los peces adquiridos deben provenir de fuentes de:  Confianza.  Aguas seguras.  Reproductoras libres de patógenos.


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ALIMENTACIÓN.


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ALIMENTACIÓN. Distribución de alimento. o

Al boleo

o

Comedores automáticos: de demanda (péndulo-cónico).

o

Insufladores mecánicos (aire comprimido). Tipo reloj.


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Funci贸n de edad.

Estado fisiol贸gico.

CANTIDAD DE ALIMENTO.

Temperatura del agua

Peso: mayor n煤mero de ejemplares por peso.

Tama帽o del pez


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FRECUENCIA DE ALIMENTACIÓN. ALEVINES Alevines 2

ADULTOS

10 -12 veces

Truchas 4 cm

4 veces

Alevines 3

8 - 10 veces

Truchas 5 – 10 cm

3 veces

Dedinios

6 veces

Truchas >10 cm

2 veces

Juveniles

4 veces

Truchas >1año

1 vez

Truchas

2 veces

Reproductores

1 vez


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ETAPAS DE ALIMENTACIÓN

Etapas de crecimiento

Tipo de alimentación.

Peso por kilo.

Alevín - dedinios

Alimento inicial.

3 - 4.1 kg/100 kg

Juveniles (12- 15 cm). Crecimiento intermedio.

2.8 kg/100 kg

Trucha (18 -25 cm).

Crecimiento final.

1.5 -1.9 kg/100 kg

Reproductores (+ 25 cm)

Mayores

1.3 kg/100 kg


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EJERCICIO DE CÁLCULO DE ALIMENTO. Biomasa: (número de peces) x (peso promedio). -Temperatura de agua en ºC. Biomasa= 2850 x 28 g=79.8 kg

79,8---------100% X---------2,45%

Temperatura del agua= 12.5ºC

X= 1,95 Kg/día

Interpolamos 11.7ºC 2.3% •12.5ºC •13.3ºC

x 2.6%


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Calidad de pH.

RECURSO DE AGUA. T贸xicos.

Temperatura


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CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA.


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.

TEMPERATURA DE AGUA PARA LA CRÍA DE LOS PECES

0ºC - 10ºC Crecimiento muy lento.

18ºC Crecimiento optimo problemas mínimos por enfermedades.

27ºC Crecimiento lento problemas máximos por enfermedades y parásitos.

30ºC Temperatura letal.


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CALIDAD DE AGUA. •Produce trastornos metabólicos-disminuye la hemoglobina del pez.

Contenido de anhídrido carbónico(CO2). •Producto final de la degradación de la materia orgánica del fondo del estanque.


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REQUERIMIENTO DE OXÍGENO EN EL AGUA.

El chame o chalaco de 2 ppm. de oxígeno. Las tilapias soportan hasta 4 ppm. La trucha requiere 8 ppm. de oxígeno.


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•Remoción de CO2. •Disminución de la CORRECTIVOS turbidez. A LA CALIDAD •Control del pH. DE AGUA. •Alcalinidad •Oxígeno disuelto.


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REMOCION DE CO2.


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ALCALINIDAD.


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DISMINUCIÓN DE LA TURBIDEZ.


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OXÍGENO DISUELTO.


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Flujo de fuentes contaminados de agua.

Fuentes de agua utilizados en el transporte(proveni entes de otras piscícolas). Todo esto involucra a que los patógenos pueden ingresar, propagar a una piscícola.


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TÓXICOS. Compuestos nitrogenados. (nitrobacter) es tóxico en 0,1 y 0,3 mg/lt la Tº y pH del agua sube el contenido de amoniaco no ionizado.

Sulfuros de hidrógeno. Bloquea la respiración, es tóxico en concentraciones a 1,0 mg/lt

Cloro y cloruros. Lavado de rocas y suelos salados, tóxico de 20 mg/lt resulta mortales.

Sulfatos. Descomposición de origen mineral. Son aceptables de 2 - 100 mg/lt, sobre este limite es tóxico.

Fósforos. Lixiviación de residuos urbanos o productos agropecuarios, eleva la concentración vegetal en el estanque.


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CLASIFICACIÓN DE AGUAS SEGÚN EL pH. Componentes

Clase

Apreciación

Localización

pH<5

1

Fuerte ácido

Manantiales y arroyos superiores de regiones graníticas o forestales.

5<pH<6

2

Acidez media

6<pH<7

3

Poca acidez

7<pH<7,5

4

Cerca de la neutralidad.

7,5<pH<8

5

Poca alcalinidad.

8<pH<9

6

Alcalinidad media.

Zonas inferiores de aguas cerradas.

pH>9

7

Fuerte alcalinidad.

Aguas de valores transitorios.

Mayoría de agua piscícola de regiones calcáreas.


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IMPORTANCIA DEL pH EN LA CRIANZA DE PECES.

0-4 T贸xico para peces. 5-6

Baja productividad. 7-8 Ideal 7-9 M谩xima productividad.

10-11 Baja productividad. 11-14 T贸xico para peces.


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Las aguas por su alcalinidad para producci贸n..


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PRODUCCIÓN.


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Estrés.

Mala calidad de agua. Mala alimentación.

Densidad de la población.

Manipulación. Todo esto puede afectar a la susceptibilidad de los animales acuáticos a que ingresen los patógenos a la piscicultura.


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MEDIDAS PARA MEJORAR LA SANIDAD ANIMAL.

Ayuda considerablemente en los esfuerzos para prevenir enfermedades.

Mantener la alimentaci贸n en niveles 贸ptimos.

Eliminar los fuentes potenciales de enfermedades.


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CUARENTENA.

Monitorear diariamente para detectar algún síntoma de enfermedad.

Peces portadores de alguna enfermedad contagiosa pero no muestra signos clínicos.

Deben ser ubicados lejos de las áreas de producción animal.


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VIRUS.

ENFERMEDAD ESPECIE Viremia de carpas (Rubella)

Epitelioma papilomatosa (virvela)

SÍNTOMA

TRATAMIENTO

Carpa (joven-adulto)

-Contracción muscular. -Respiración -Abdomen abultado. -Hemorragia branquial.

Carpa Chame Tilapia

-Hiperplasia de Traslado de peces células de enfermas epidemia (aletas y profilaxis. cuerpo).

No hay cura.


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BACTERIAS.

BACTERIA Forunculosis

ESPECIE

Trucha Carpa

SÍNTOMAS

TRATAMIENTO

-Abscesos purulentos -Músculos dorsos.

Desinfección: cal, sulfamidas o antibiótico en alimentos.

-Inflamaciones -

Hemorrágicas. Eritrodermis

Carpa Chame Tilapia

Hidropsia infecciosa

Carpa Chame

Putrefacción de cola

Todos los de agua cálida.

Putrefacción de agallas.

Todos los peces

-Enfermedad eruptiva -Ulceras cutáneas.

Hinchazón del vientre.

Manchas sanguíneas del cuerpo.

Todos los de agua cálida. -Degeneración de agallas. -Mucus purulento. Asfixia progresiva.

Desinfección Antibióticos. -Quema de peces muertos. -Desinfección. -Inyección cavidad. -Abdomen de 1- 5 mg de cloromicetina 100 g/pez. -Desinfección. -Antibióticos. Antibiótico.


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HONGOS.

HONGOS.

Putrefacción de branquias.

Fungosis o micosis bucal y ocular.

ESPECIE Trucha Carpa Tilapia

SÍNTOMAS -Decoloración castaña amarillenta. -Destrucción de tejido de órganos respiratorios. -Jadeo.

Carpa Chame Tilapia otros

-Higiene total. - Decoloración y destrucción de -Aumentar agua tejidos. -Desinfección cal. 2 qq/ha. -Ceguera. -Sulfato Cu: 1 gr/10ltr agua. -Anorexia. -Enterrar peces muertos.

Putrefacción de aletas “mohos”.

Todos los de Decoloración y destrucción de agua cálida. tejidos.

Bronquiomicos

Carpa

-Branquias pálidas. -Manchas rojas obscuras luego amarillo pálido.

TRATAMIENTO -Higiene total. -Aumentar agua -Desinfección cal. 2 qq/ha. -Sulfato Cu: 1 gr/10ltr agua. -Enterrar peces muertos.

-Baños de sal 10,25 kg/ha/ 10 20 min. -Permanganato de K (1 gr/100 lt/30 - 90 min). -Verde malaquita (1 g r/15 lt/1030 min). -Pincelear yodo. -Sal viva (1/2 lb /10 m2 estanque).


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PARÁSITOS.

Flagelados.

Intestino - sangre

Rizópodos.

Amebas + coccidios (patógenos).

Mal de torneo: deformación de columna Esporozoos. vertebral, movimiento circulares concéntricas; no hay tratamientos. Mixosporidios. Torneo de truchas (Myxosoma cerebalis) Ciliados.

1.5 gr clorhidrato quinina /100 lt/2 - 3 días.


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BIBLIOGRAFÍA 

López, A. 2000.Enciclopedia Océano. Editorial S.A. Madrid-España. Pág. 1 – 33.

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Tomme, H. 1992. Bioseguridad y prevención de enfermedades en la acuicultura. Disponible

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http://www.cfsph.iastate.edu/pdf-

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Menéndez,

J.C.

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Política,

Bioseguridad.

Disponible

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internet,

http://www.ecured.cu/index.php/Bioseguridad_en_cultivos_acu%C3%ADcolas


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Bioseguridad en peces