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Ensalada Ensalada Ensalada Ensalada Ensalada Ensalada

ENSALADAS

Casa del Corregidor ....................................................... Mixta ............................................................................. de Pimientos Asados ...................................................... de Tomate y Ajos ........................................................... de Endivias con Aguacate y Roquefort ........................... César .............................................................................

ENTRADAS FRÍAS

Aguacates con Gambas ................................................................. Cóctel de Gambas ......................................................................... Piña con Gambas .......................................................................... Melón con Jamón ......................................................................... Boquerones en Vinagre ................................................................. Paté de la Casa ............................................................................. Jamón Ibérico de Bellota .............................................................. Queso de Oveja Curado .................................................................

ENTRADAS CALIENTES

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Gambas al Pil-Pil .......................................................................... Pulpo a la Gallega ......................................................................... Parrillada de Verduras .................................................................. Berenjenas Fritas con Miel de Caña .............................................. Croquetas Caseras ........................................................................ Tortilla Española .......................................................................... Tortilla al Gusto ........................................................................... Ración de Patatas Fritas .............................................................. Espaguetis Boloñesa / Carbonara ................................................. Espinacas a la Crema ...................................................................

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Sopa de Ajos ................................................................................. Sopa de Cebolla (Temporada) ........................................................ Sopa de Tomate ........................................................................... Sopa de Pescado y Marisco ........................................................... Sopa de Verduras ......................................................................... Gazpacho Andaluz (Temporada) ....................................................

SOPAS

PESCADOS PLANCHA

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Corvina ........................................................................................ Lenguado ..................................................................................... Calamar ....................................................................................... Rape ............................................................................................ Pez Espada ................................................................................... Rosada ......................................................................................... Bacalao ........................................................................................ Atún ............................................................................................. Gallo ............................................................................................ Salmón .........................................................................................

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Boquerones Fritos ........................................................................ Chipirones ................................................................................... Calamares .................................................................................... Adobo .......................................................................................... Chanquetes de Vivero con Huevo ................................................. Rosada ......................................................................................... Bacalao ........................................................................................ Fritura Malagueña ........................................................................ Gallo ............................................................................................ Salteado de Gambitas y Verduras .................................................

NUESTROS FRITOS

I.V.A. Incluido


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PAELLAS

Paella Mixta ................................................................................. Paella de Mariscos ........................................................................ Paella de Carne ............................................................................ Paella Casa del Corregidor ............................................................ Paella de Verduras ........................................................................ Paella Ciega ................................................................................. Arroz con Bogavante .................................................................... Arroz Marinero ............................................................................. Arroz Negro ..................................................................................

MARISCOS

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Gambas a la Sal ............................................................................ Gambas ........................................................................................ Langostinos ................................................................................. Carabineros ........................... (1 Kg.) .......................................... Cigalas .................................. (1 Kg.) .......................................... Bogavantes ............................ (1 Kg.) .......................................... Almejas ....................................................................................... Mejillones Vapor / Marinera ........................................................

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Solomillo a la Pimienta Verde ....................................................... Solomillo al Roquefort .................................................................. Solomillo a la Plancha .................................................................. Strogonoff .................................................................................... Brocheta de Solomillo .................................................................. Entrecot a la Pimienta Verde ........................................................ Entrecot al Roquefort ................................................................... Entrecot a la Plancha ................................................................... Albóndigas de la Casa ................................................................... Chuletitas de Cordero .................................................................. Pierna de Cordero ........................................................................ Solomillo de Cerdo Ibérico ........................................................... Solomillo de Cerdo Ibérico a la Crema .......................................... Brocheta Mixta ............................................................................. Secreto de Cerdo Ibérico .............................................................. Pechuga de Pollo a la Plancha ....................................................... Pechuga de Pollo Empanada ......................................................... Pollo al Curry ...............................................................................

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CARNES

NUESTRAS ESPECIALIDADES

Pescado a la Sal ..................... Por Persona .................................. Pescado a la Espalda .............. Por Persona .................................. Pescado al Horno ................... Por Persona .................................. Brocheta de Rape y Langostinos ................................................... Parrillada de Pescados y Mariscos ................................................. Zarzuela de Pescados y Mariscos .................................................. Parrillada de Pescados .................................................................. Parrillada de Mariscos .................................................................. Langostinos al Curry .................................................................... Lenguado al Champagne ............................................................... Salmón al Eneldo ......................................................................... Salmón al Champagne .................................................................. Corvina a la Marinera o al Champagne .......................................... Chateaubriand con Salsa Bearnesa (2 personas) ............................ Escalopines al vino Málaga ...........................................................

101 Pan y Mantequilla ......................................................................... 102 Pan de Ajo .................................................................................... I.V.A. Incluido


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SALAD

“Casa del Corregidor” Salad ......................................................... Mixed Salad .................................................................................. Grilled Pepper Salad ..................................................................... Tomatoes with Garlic Salad .......................................................... Endives Salad with Avocado and Roquefort .................................. “Cesar” Salad ...............................................................................

COLD STARTERS

Avocado with Prawns .................................................................... Prawns Cocktail ............................................................................ Pineapple with Prawns .................................................................. Melon with Iberian Ham ............................................................... Anchovies Cured in Wine Vinegar ................................................. Homemade Paté ........................................................................... Cured Iberian Ham ....................................................................... Pure Cured Sheep’s Cheese ...........................................................

HOT STARTERS

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Garlic Prawns “Pil-Pil” .................................................................. Octopus Galician Style ................................................................. Mixed Grilled Vegetables .............................................................. Aubergines Fried with Honey ........................................................ Homemade Croquettes ................................................................. Spanish Omelette ......................................................................... Omelette of your choice ............................................................... Portion of Chips ........................................................................... Spaghetti Bolognese / Carbonara .................................................. Creamed Spinach .........................................................................

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Garlic Soup .................................................................................. Onion Soup (Season) ..................................................................... Cream Tomato Soup ..................................................................... Fish and Seafood Soup ................................................................. Vegetable Soup ............................................................................. Andalusian “Gazpacho” (Season) ...................................................

SOUPS

GRILLED FISH

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Meagre ......................................................................................... Sole .............................................................................................. Squid ........................................................................................... Angler Fish ................................................................................... Swordfish ..................................................................................... Wolf Fish ...................................................................................... Cod .............................................................................................. Tuna ............................................................................................ John Dory .................................................................................... Salmon .........................................................................................

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Fried Fresh Anchovies .................................................................. Tender Baby Squid ....................................................................... Squid ............................................................................................ Deep Fried Marinaded Fish ........................................................... “Chanquetes” with Eggs (whitebait, fish farm) .............................. Wolf Fish ...................................................................................... Cod .............................................................................................. Mixed Fried Fish “Málaga” Style ................................................... John Dory .................................................................................... Sauté of Prawns and Vegetables ....................................................

FRIED FISH

Inclusive of V.A.T.


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PAELLA

Mixed Paella ................................................................................. Seafood Paella .............................................................................. Meat Paella ................................................................................... Special Paella “Casa del Corregidor” ............................................. Vegetable Paella ........................................................................... Blind Paella (Boneless and/or shellfree) ........................................ Rice with Rock Lobster ................................................................ Fisherman’s Rice .......................................................................... “Black” Rice .................................................................................

SEAFOOD

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Prawns in salt ............................................................................... Prawns ......................................................................................... King Prawns ................................................................................. Carabineros ........................... (1 Kg.) ........................................... Dublin Bay Prawns ................. (1 Kg.) ........................................... Rock Lobster ......................... (1 Kg.) ........................................... Clams ........................................................................................... Fisherman’s / Steamed Mussels ...................................................

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Green Peppered Sirloin Steak ....................................................... Roquefort Sirloin Steak ................................................................ Grilled Sirloin Steak ..................................................................... Strogonoff .................................................................................... Steak Skewer ............................................................................... Green Peppered Entrecôte Steak .................................................. Roquefort Entrecôte Steak ........................................................... Grilled Entrecôte Steak ................................................................ Homemade Meatballs .................................................................... Baby Lamb Chops ......................................................................... Roast Leg of Lamb ........................................................................ Grilled Pork Sirloin Steak ............................................................. Pork Sirloin Steak with Cream ...................................................... Mixed Skewer ............................................................................... Iberian Pork “Secret” .................................................................... Grilled Chicken ............................................................................ Breaded Chicken ........................................................................... Chicken Curry ..............................................................................

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MEAT

HOME SPECIALITIES

Baked Fish in Salt ........................... Per Person ........................... Baked Fish “a la Espalda” Style ....... Per Person ........................... Baked Fish ...................................... Per Person ........................... Angler Fish and King Prawns Skewer ............................................ Mixed Fish and Seafood Grilled .................................................... Fish and Seafood Stew .................................................................. Mixed Fish Grilled ........................................................................ Mixed Seafood Grilled ................................................................... King Prawns in Curry Sauce ......................................................... Sole in Champagne Sauce ............................................................. Salmon in Dill Sauce .................................................................... Salmon in Champagne Sauce ........................................................ Meagre Fisherman’s or Champagne .............................................. Chateaubriand with Bearnaise Sauce (2 persons) ........................... Scallopini in Malaga Wine .............................................................

101 Bread and Butter .......................................................................... 102 Garlic Bread ................................................................................. Inclusive of V.A.T.


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SALAT

“Casa del Corregidor” Salat .......................................................... Gemischter Salat .......................................................................... Salat von geschmorten Paprikas ................................................... Tomatensalat mit Knoblauch ........................................................ Endiviensalat mit Avocado und Roquefort-Käse ............................ “Cesar” Salat ................................................................................

KALTE VORSPEISEN

Avocado mit Garnelen .................................................................. Garnelencocktail .......................................................................... Ananas mit Garnelen .................................................................... Honigmelone mit Iberischem Schinken ........................................ Frische Sardellen in Essig ............................................................. Leberwurst-Paté des Hauses .......................................................... Iberischer “Eichelschinken” ......................................................... Spanischer luftgetrockneter Schafskäse .......................................

WARME VORSPEISEN

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Garnelen “pil-pil” (mit Chili und Knoblauch scharfgemarcht Öl) ... Tintenfish auf galiziche Art .......................................................... Gegrilltes Gemüse ........................................................................ Frittierte Auberginen mit Melassenhonig ...................................... Kroketten Hausmannsart .............................................................. Spanisches Tortilla-Omelett ......................................................... Omelett Nach Wahl ....................................................................... Ration Pommes ............................................................................ Spaguetti Bolognese oder Carbonara ............................................. Spinat mit Sahne angemacht .......................................................

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Knoblauchsuppes ......................................................................... Zweibelsuppe (saisonbedingt) ........................................................ Tomatensuppe .............................................................................. Fisch & Meeresfrüchtesuppe ......................................................... Gemüsesuppe ............................................................................... Andalusischer “Gazpacho” (kalte Tomatensuppe/saisonbedingt)....

SUPPEN

GEGRILLTER FISCH

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Seebarsch ..................................................................................... Seezunge ...................................................................................... Tintenfisch ................................................................................... Seeteufel ...................................................................................... Schwertfisch ................................................................................ Rotbarsch ..................................................................................... Kabeljau ....................................................................................... Thunfisch ..................................................................................... Petersfisch ................................................................................... Lachs ............................................................................................

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Sardellen ...................................................................................... Kleine Tintenfische ...................................................................... “Calamares” (panierte Tintenfischringe) ....................................... “Adobo” (marinierter Fisch) .......................................................... Frittierter Babyfisch (Sprotten) ..................................................... Rotbarsch ..................................................................................... Kabeljau ....................................................................................... “Fritura Malagueña” (frittierte Fischchen) .................................... Petersfisch ................................................................................... Sautiertes Gemüse mit Garnelen ...................................................

GEBRATENES

Alle Preise inclusive MwSt


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PAELLA

Gemischte Paella .......................................................................... Paella mit Meeresfrüchten ............................................................ Paella mit Fleisch ......................................................................... Spezial-Paella “Casa del Corregidor” ............................................. Gemüse-Paella .............................................................................. “Blinde Paella” (ohne Schalen, Knochen oder Gräten) ................... Reis mit Hummer ......................................................................... Reis nach Seemannsart ................................................................ “Schwarzer” Reis (schwarzer Tintenfisch Risotto) .........................

MEERESFRÜCHTE

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Garnelen in Salz eingelegt ............................................................ Garnelen ...................................................................................... Langostinos (Riesengarnelen) ........................................................ Rote Tiefssegarnelen ............. (1 Kg.) ........................................... Kaisergranathummer ............. (1 Kg.) ........................................... Hummer ................................ (1 Kg.) ........................................... Venusmuscheln ............................................................................ Gedünstete Miesmuscheln ............................................................

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Filetsteak mit grüner Pfeffersauce ................................................ Filetsteak mit Roquefortkäsesauce ............................................... Gegrilltes Filetsteak ..................................................................... Stroganoff .................................................................................... Filetsteak am Spiess .................................................................... Entrecote mit grüner Pfeffersauce ................................................ Entrecote mit Roquefortkäsesauce ............................................... Gegrilltes Entrecote ..................................................................... Hackbällchen Hausmannsart ........................................................ Lammkotelett .............................................................................. Lammhaxe ................................................................................... Gegrilltes Schweinefilet ................................................................ Schweinefilet mit Sahne angemacht ............................................. Gemischte Spiess ......................................................................... Spanisches Schweinefleisch “Secreto” (mit viel Fett germaserter Schweinerücken) Gegrillte Hähnchenbrust .............................................................. Panierte Hähnchenbrust ............................................................... Hähnchen in Currysauce ..............................................................

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FLEISCHGERICHTE

UNSERE SPEZIALITÄTEN

Fisch in einer Salzkruste ........ Pro Person .................................... Gebackener Fisch ................... Pro Person .................................... Geschmorter Fisch ................. Pro Person .................................... Spiess von Riensengarnelen und Seeteufel ................................... Fisch und Meeresfrüchte vom Grill ............................................... Kasserolle von Fisch und Meeresfrüchten ..................................... Gegrillter Fisch ............................................................................ Gegrillter Meeresfrüchte ............................................................... Riesengarnelen in Currysauce ...................................................... Seezunge in Champagnersauce ..................................................... Lachs in Dillsauce ........................................................................ Lachs in Champagnersauce .......................................................... Seebarsch nach Fischermanns’Art oder in Champagnersauce ....... Chateaubriand und Sauce “Béarnaise” (2 person) .......................... Schnitzel in “Málaga” Weinsauce ..................................................

101 Brot und Butter ............................................................................ 102 Knoblauchbrot .............................................................................. Alle Preise inclusive MwSt


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Salade Salade Salade Salade Salade Salade

SALADES

“Casa del Corregidor” ........................................................ Mixte ................................................................................. de Poivrons ........................................................................ du Tomates avec l’ail ......................................................... d’endives avec Avocat et Fromage Roquefort ..................... “Cesar” ..............................................................................

ENTRÉES FROIDES

Avocat aux Crevettes .................................................................... Cocktel de Crevettes .................................................................... Ananas avec Crevettes .................................................................. Melon au Jambonibère Élevé ........................................................ Anchois Frais au Vinaigre ............................................................. Pâté Maison .................................................................................. Jambon Ibère Élevé aux Glands .................................................... Fromage de Brebis ........................................................................

ENTRÉES CHAUDES

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Crevettes à l’ail “Pil-Pil” ............................................................... Poulpe à la Galicienne .................................................................. Grillade au Légumes ..................................................................... Aubergines Frites au Miel ............................................................. Croquettes ................................................................................... Omelette Espagnole ...................................................................... Omelette au Choix ........................................................................ Portion de Frites .......................................................................... Spaghetti Bolognaise / Carbonara ................................................. Epinards à la Crème .....................................................................

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Soupe a l’ail ................................................................................. Soupe à l’oignon (Saison) .............................................................. Crême de Tomates ........................................................................ Soupe de Poisson et Fruits de Mer ................................................ Potage de Légumes ....................................................................... “Gazpacho Andalous” (soupe froide, saison) ..................................

SOUPE

POISSONS GRILLÉS

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Corbeau de Mer ............................................................................ Sole .............................................................................................. Calmars ........................................................................................ Baudroie ....................................................................................... Espadon ....................................................................................... Cabillaud ...................................................................................... Morue ........................................................................................... Thon ............................................................................................ Coq .............................................................................................. Saumon ........................................................................................

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Anchois Frit ................................................................................. Petits Calmars .............................................................................. Calmars ........................................................................................ Daube ........................................................................................... “Chanquetes” aux oeufs (petits poissons, vivier) ........................... Cabillaud ...................................................................................... Morue ........................................................................................... Friture “Malagueña” ..................................................................... Coq .............................................................................................. Sautés avec Crevettes et Légumes ................................................

NOS FRITES

T.V.A. Inclus


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PAELLA

“Paella” Mixte .............................................................................. “Paella” aux Fruits de Mer ............................................................ “Paella” aux Viande ...................................................................... “Paella” Spéciale Casa del Corregidor ........................................... “Paella” de Légumes ..................................................................... “Paella” Devient Aveugle .............................................................. Riz aux Homard ............................................................................ Riz Marinière ............................................................................... Riz Nûa ........................................................................................

FRUITS DE MER

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Crevettes à la Sel ......................................................................... Crevettes ...................................................................................... Grosses Crevettes ......................................................................... Carabineros ........................... (1 Kg.) ........................................... Langoustines ......................... (1 Kg.) ........................................... Homard ................................. (1 Kg.) ........................................... Clovisses ...................................................................................... Moules à la Marinière / Vapeur .....................................................

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Faux Filet de Boeuf au Poivre Vert ................................................ Faux Filet de Boeuf au Roquefort .................................................. Faux Filet de Boeuf Grillé ............................................................. Strogonoff .................................................................................... Brochette de Faux Filet de Boeuf .................................................. Entrecôte au Poivre Vert .............................................................. Entrecôte au Roquefort ................................................................ Entrecôte Grillé ............................................................................ Boulettes de Viande ...................................................................... Côtelettes l’agneau de Lait ........................................................... Gigot d’agneau ............................................................................. Faux Filet de Porc Grillé ............................................................... Faux Filet de Porc à la Crème ....................................................... Brochette Mixte ........................................................................... Secret Porc Ibérique ..................................................................... Poulet Grillé ................................................................................. Poulet Milanaise ........................................................................... Poulet au Curry ............................................................................

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VIANDES

NOS SPÉCIALITÉS

Poisson au Sel ....................... Par Personne ................................. Poisson Grillé ........................ Par Personne ................................. Poisson au Four ..................... Par Personne ................................. Brochette de Baudroie et Grosses Crevettes ................................. Grillade de Poisson et Fruits de Mer ............................................. Sarsuela de Poisson et Fruits de Mer ............................................ Grillade de Poisson ....................................................................... Grillade de Fruits de Mer .............................................................. Grosses Crevettes en Sauce au Curry ............................................ Sole en Champagne ...................................................................... Saumon en Sauce au Fenouil ........................................................ Saumon en Champagne ................................................................ Corbeau de Mer à la Marinière ou de Champagne .......................... Chateaubriand en Sauce Béarnaise (2 personas) ............................ Petites Escalopes en Vin de Malaga ..............................................

101 Pain et Beurre .............................................................................. 102 Pain à l’ail .................................................................................... T.V.A. Inclus


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Insalata Insalata Insalata Insalata Insalata Insalata

INSALATE

della Casa del Corregidor ................................................. mista .............................................................................. di pepperoni arrosto ........................................................ di pomodori e aglio .......................................................... indivia con avocado e formaggio Roquefort ..................... Cesar ...............................................................................

ANTIPASTI FREDDI

Avocado con gamberi .................................................................... Cocktail di gamberi ...................................................................... Ananas con gamberi ..................................................................... Prosciutto e melone ..................................................................... Alici marinati in aceto ................................................................. Paté della Casa ............................................................................. Prosciutto Iberico qualità Bellota ................................................. Formaggio stagionato di pecora ....................................................

ANTIPASTI CALDI

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Gamberi al Pil-Pil .......................................................................... Polipo alla Gallega ........................................................................ Grigliata di verdure ...................................................................... Melanzane fritte al sciroppo di canna da zucchero ........................ Crocchette fatte in casa ............................................................... Tortilla spagnola .......................................................................... Tortilla al proprio gusto ................................................................ Porzione di patate fritte ............................................................... Spaghetti alla bolognese / con panna e pancetta .......................... Spinaci alla crema ........................................................................

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Minestra d’aglio ............................................................................ Minestra di cipolle (di stagione) .................................................... Minestra di pomodoro .................................................................. Minestra di pesce e frutti di mare ................................................. Minestra di verdure ...................................................................... Gazpacho Andaluso (di stagione) ...................................................

MINESTRE

PESCI ALLA PIASTRA

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Corvina ........................................................................................ Sogliola ........................................................................................ Calamaro ...................................................................................... Coda di rospo ............................................................................... Pesce spada .................................................................................. “Rosada” tipo di merluzzo ............................................................ Baccalà ......................................................................................... Tonno ........................................................................................... Gallo (simile al San Pietro) ............................................................ Salmone .......................................................................................

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Piccole Alici fritte ........................................................................ Calamaretti .................................................................................. Calamari ....................................................................................... Pesce marinato e fritto ................................................................. Bianchetti di allevamento con uova .............................................. “Rosada” tipo di merluzzo ............................................................ Baccalà ......................................................................................... Frittura Malagueña ....................................................................... Gallo (simile al San Pietro) ............................................................ Misto di gamberi e verdure in padella ...........................................

I NOSTRI FRITTI

I.V.A. Incluso


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PAELLA

Paella mista .................................................................................. Paella ai frutti di mare .................................................................. Paella di carne .............................................................................. Paella casa del Corregidor ............................................................. Paella di verdure ........................................................................... Paella “Ciega” (senza conchiglie o/e ossa) .................................... Risotto con astice ........................................................................ Risotto alla marinara .................................................................... Risotto al nero di seppia ...............................................................

FRUTTI DI MARE

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Gamberetti al sale ........................................................................ Gamberetti ................................................................................... Gamberi ....................................................................................... Carabineros (Gamberi rossi) ... (1 Kg.) ........................................... Scampi .................................. (1 Kg.) ........................................... Astice .................................... (1 Kg.) ........................................... Vongole ........................................................................................ Cozze al vapore / alla marinara ....................................................

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Filetto al pepe verde ..................................................................... Filetto al formaggio Roquefort ...................................................... Filetto alla piastra ........................................................................ Strogonoff .................................................................................... Spiedino di filetto ........................................................................ Entrecote al pepe verde ................................................................ Entrecote al Roquefort ................................................................. Entrecote alla piastra ................................................................... Polpette della Casa ....................................................................... Costolette di agnello ..................................................................... Coscia di agnello .......................................................................... Filetto di maiale iberico ............................................................... Filetto di maiale iberico alla crema ............................................... Spiedino misto ............................................................................. “Secreto” di maiale iberico ........................................................... Petto di pollo alla piastra .............................................................. Petto di pollo impanato ................................................................ Pollo al Curry ...............................................................................

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CARNI

LE NOSTRE SPECIALITÀ

Pesce al sale ........................................................ Per Persona ..... Pesce a griglia (con salsa di prezzemolo, aglio e aceto) ... Per Persona ..... Pesce al forno ...................................................... Per Persona ..... Spiedino di coda di rospo e gamberi .............................................. Grigliata di pesce e frutti di mare ................................................. Zuppa di pesce e frutti di mare ..................................................... Grigliata di pesce .......................................................................... Grigliata di frutti di mare ............................................................. Gamberi al Curry .......................................................................... Sogliola allo Champagne ............................................................... Salmone all’aneto ......................................................................... Salmone allo Champagne .............................................................. Corvina alla Marinara o allo Champagne ....................................... Chateaubriand con Salsa Bearnesa (2 persone) .............................. Scaloppine al vino di Málaga .........................................................

101 Pane e Burro ................................................................................. 102 Pane aglio ..................................................................................... I.V.A. Incluso


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Ñàëàò Ñàëàò Ñàëàò Ñàëàò Ñàëàò Ñàëàò

Ñàëàòû

Casa del Corregidor ............................................................ ñðåäèçåìíîìîðñêèé îâîùíîé .......................................... èç æàðåííîãî ïåðöà .......................................................... èç ïîìèäîðîâ ñ ÷åñíî÷íûì ñîóñîì ................................. èç ýíäèâèé ñ àâîêàäî è ñûðîì Ðîêôîð ........................... Öåçàðü ...............................................................................

Õîëîäíûå çàêóñêè

Àâîêàäî ñ êðåâåòêàìè ................................................................ Êîêòåéëü èç êðåâåòîê ................................................................ Àíàíàñ ñ êðåâåòêàìè .................................................................. Äûíÿ ñ èáåðèéñêîé âåò÷èíîé (Õàìîí) ....................................... Àí÷îóñû â óêñóñå ....................................................................... Ïàøòåò ........................................................................................ Èáåðèéñêàÿ âåò÷èíà (Õàìîí) ..................................................... Ñûð îâå÷èé âûäåðæàíûé ..........................................................

Ãîðÿ÷èå çàêóñêè

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Êðåâåòêè Ïèëü-ïèëü (â ìàñëå ñî ñïåöèÿìè è ÷åñíîêîì) ........... Îñìèíîã ïî-Ãàëèñèéñêè ............................................................. Àññîðòè èç ýêîëîãè÷åñêèõ îâîùåé íà ãðèëå .............................. Æàðåííûå áàêëàæàíû ñ ì¸äîì .................................................. ä?? ?? ??? ??????? .................................................................... Îìëåò ñ êàðòîøêîé (Èñïàíñêàÿ òîðòèëüÿ) ................................ Îìëåò ñ íà÷èíêîé ïî âêóñó ........................................................ Êàðòîôåëü æàðåííûé ................................................................. Ñïàãåòòè Êàðáîíàðà/ Áîëîíüåçà ................................................ Ï? ?? ?? ? ?????? .......................................................................

25 26 27 28 29 30

×??????? ? ??? ........................................................................... Ëóêîâûé ñóï (ñ???? ) ................................................................... Òîìàòíûé ñóï ............................................................................. Ñóï èç ìîðåïðîäóêòîâ ............................................................... Î??? ??? ??? ............................................................................... Àíäàëóññèéñêîå ãàñïà÷î (õîëîäíûé òîìàòíûé ñóï ñ îâîùàìè)(ñåçîííîå áëþäî) .

31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Ðûáà êîðâèíà (ãîðáûëü) ............................................................. Êàìáàëà ....................................................................................... Êàëüìàðû .................................................................................... Ðûáà ðàïå (ìîðñêîé ÷åðò) ........................................................... Ðûáà-ìå÷ ..................................................................................... Ðûáà ðîñàäà ................................................................................ Òðåñêà ......................................................................................... Òóíåö .......................................................................................... Ðûáà ãàéî (ñîëíå÷íèê) ................................................................ Ëîñîñü .........................................................................................

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

?í÷îóñû ...................................................................................... Êàëüìàðû ìàëåíüêèå ................................................................. Êàëüìàðû .................................................................................... ?äîáî (æàðåííàÿ ðûáà â ìàðèíàäå) ........................................... ? àíêåòå (ìåëêàÿ ðûáêà) ............................................................. Ðûáà ðîñàäà ................................................................................ Òðåñêà ......................................................................................... Àññîðòè èç ìîðåïðîäóêòîâ âî ôðèòþðå Ìàëàãåíüÿ .................. Ðûáà ãàéî (Ñîëíå÷íèê) .............................................................. Êðåâåòêè ñ îâîùàìè âî ôðèòþðå ..............................................

Ñóïû

Ðûáíûå áëþäà íà ãðèëå

Áëþäà æàðåííûå âî ôðèòþðå

ÍÄC ÂÊËÞ×ÅÍA


Áëþäà èç ðèñà

ìèíèìóì íà 2 ïåðñîíû/ öåíà íà ïåðñîíó

51 52 53 54 55 56 57 58 59

Ïàýëüÿ ñìåøàííàÿ ...................................................................... Ïàýëüÿ èç ìîðåïðîäóêòîâ .......................................................... Ïàýëüÿ ìÿñíàÿ ............................................................................ Ïàýëüÿ Casa del Corregidor .......................................................... Ïàýëüÿ èç îâîùåé ....................................................................... Ïàýëüÿ ñüåãà (ñìåøàííàÿ, ìîðåïðîäóêòû î÷èùåííûå) ............ Ðèñ ñ îìàðàìè ............................................................................ Ðèñ ïî-ìàòðîññêè ....................................................................... ׸ðíûé ðèñ (ïàýëüÿ èç êàëüìàðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó) ..........

60 61 62 63 64 65 66 67

Êðåâåòêè â ñîëè ......................................................................... Êðåâåòêè ..................................................................................... Êðåâåòêè êðóïíûå ..................................................................... Êàðàáèíåðû (êðàñíûå ãèãàíòñêèå êðåâåòêè) ... (öåíà çà 1êã) ... Ñèãàëû (ìàëåíüêèå îìàðû) .............................. (öåíà çà 1êã) ... Îìàðû ................................................................ (öåíà çà 1êã) ... Ìîðñêèå ðàêóøêè ñ ÷åñíîêîì .................................................... Ìèäèè íà ïàðó / ïî-ìàòðîññêè ..................................................

68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85

Ôèëå òåëÿòèíû ñ çåë¸íûì ïåðöåì ............................................ Ôèëå òåëÿòèíû ñ ñîóñîì Ðîêôîð ............................................... Ôèëå òåëÿòèíû íà ãðèëå ............................................................ Áèôñòðîãàíîô ............................................................................. Òåëÿòèíà íà âåðòåëå ................................................................... Àíòðåêîò èç òåëÿòèíû ñ çåë¸íûì ïåðöåì ................................. Àíòðåêîò èç òåëÿòèíû ñ ñîóñîì Ðîêôîð ................................... Àíòðåêîò èç òåëÿòèíû íà ãðèëå ................................................ Ôðèêàäåëüêè äîìàøíèå ............................................................. Áàðàíüè ð¸áðûøêè ..................................................................... á?????? ???? ............................................................................... Ñâèííàÿ âûðåçêà íà ãðèëå ......................................................... Ñâèííàÿ âûðåçêà ïîä ñìåòàííûì ñîóñîì ................................ Ôèëå òåëÿòèíû è ñâèíèíû íà âåðòåëå ...................................... Âûðåçêà èáåðèéñêîé ñâèíüè ...................................................... Ãðóäêà öûïë¸íêà íà ãðèëå ......................................................... Ãðóäêà öûïë¸íêà ïî-ìèëàíñêè .................................................. Öûïë¸íîê ïîä ñîóñîì Êàððè .....................................................

86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

Ìîðåïðîäóêòû

Ìÿñíûå áëþäà

Ñïåöèàëüíûå áëþäà íàøåãî ðåñòîðàíà

?ûáà çàïå÷¸íàÿ â ñîëè .......... (íà ïåðñîíó) ................................ Ðûáà ðàñêðûòàÿ íà ãðèëå ..... (íà ïåðñîíó) ................................ Ðûáà çàïå÷¸íàÿ â äóõîâêå .... (íà ïåðñîíó) ................................ ? àøëûê èç ðûáû ðàïå (ìîðñêîé ÷åðò) è êðóïíûõ êðåâåòîê ... Àññîðòè èç ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ íà ãðèëå ............................ Àññîðòè èç òóø¸íîé ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ â ñîóñå ............... Àññîðòè èç ðûáû íà ãðèëå ......................................................... Àññîðòè èç ìîðåïðîäóêòîâ íà ãðèëå ......................................... Êðóïíûå êðåâåòêè ïîä ñîóñîì Êàððè ....................................... Êàìáàëà ïîä ñîóñîì èç øàìïàíñêîãî ........................................ Ëîñîñü ïîä ñîóñîì èç óêðîïà ..................................................... Ëîñîñü ïîä ñîóñîì èç øàìïàíñêîãî .......................................... Ðûáà êîðâèíà (ãîðáûëü) ïî-ìàòðîññêè / ïîä ñîóñîì èç øàìïàíñêîãî Øàòîáðèîí ïîä ñîóñîì "Áåðíåñ" (íà 2 ïåðñîíû) ............................ Òåëÿòèíà ïîä ñîóñîì èç Ìàëàãñêîãî âèíà .................................

101 Õëåá è ìàñëî ............................................................................... 102 ×åñíî÷íûé õëåá .......................................................................... ÍÄC ÂÊËÞ×ÅÍA


01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14

SALLADER

Casa del Corregidors egen sallad ................................................... Blandad sallad .............................................................................. Grillad paprikasallad ..................................................................... Tomat-och vitlökssallad ............................................................... Endivsallad med avocado och Roquefort ....................................... Cesarsallad ...................................................................................

KALLA FÖRRÄTTER

Avocado och räkor ........................................................................ Räkcocktail .................................................................................. Ananas och räkor ......................................................................... Melon och skinka ......................................................................... Friterad och vitlöksmarinerad ansjovis ......................................... Husets paté .................................................................................. Lufttorkad ibericoskinka .............................................................. Lagrad fårost ................................................................................

VARMA FÖRRÄTTER

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Pil-Pilräkor (vitlök, olivolja och spansk peppar) ............................ Bläckfisk på galiciskt vis (grovsalt och spansk peppar) ................. Halstrade grönsaker ..................................................................... Stekt äggplanta med sockerrörshonung ........................................ Hemlagade kroketter .................................................................... Spansk omelett ............................................................................ Omelett - välj din egen fyllning ..................................................... Pommes Frites-portion ................................................................. Spaghetti Bolognese / Carbonara .................................................. Krämig spenat ..............................................................................

25 26 27 28 29 30

Vitlökssoppa ................................................................................. Löksoppa (säsongsbetonat) ........................................................... Tomatsoppa ................................................................................. Fisk - och skaldjurssoppa ............................................................. Grönsakssoppa ............................................................................. Gazpacho (kall grönsakssoppa) (säsongsbetonat) ...........................

SOPPOR

GRILLAD FISK

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Havsaborre ................................................................................... Sjötunga ....................................................................................... Tioarmad bläckfisk ....................................................................... Marulk ......................................................................................... Svärdfisk ...................................................................................... Kotlettfisk .................................................................................... Torsk ........................................................................................... Tonfisk ......................................................................................... Sankt Pers fisk (plattfisk) ............................................................. Lax ...............................................................................................

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Stekt marinerad ansjovis .............................................................. Helstekt liten bläckfisk ................................................................ Bläckfiskringar ............................................................................. Marinerad panerad fisk ................................................................. Småfisk med ägg .......................................................................... Kotlettfisk .................................................................................... Torsk ........................................................................................... Varierad Malagastektallrik (småfisk och skaldjur) ......................... Sankt Pers fisk (plattfisk) ............................................................. Frästa räkor och grönsaker ...........................................................

VÅRA STEKTA RÄTTER

Moms Ingår


51 52 53 54 55 56 57 58 59

PAELLA

Blandad Paella .............................................................................. Skaldjurspaella ............................................................................. Köttpaella .................................................................................... Casa del Corregidors egen Paella ................................................... Grönsakspaella ............................................................................. “Blind” Paella (huvudsakligen skaldjur) ......................................... Ris med hummer .......................................................................... “Havsris” (med fisk och skaldjur) .................................................. Svart ris (med bläckfisk) ...............................................................

SKALDJUR

60 61 62 63 64 65 66 67

Saltinbakade räkor ....................................................................... Räkor ........................................................................................... Jätteräkor .................................................................................... Röda räkor ............................. (1 Kg.) .......................................... Havskräftor ............................ (1 Kg.) .......................................... Hummer ................................. (1 Kg.) .......................................... Blåmusslor ................................................................................... Blåmusslor: ångade eller på fiskarens vis ......................................

68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85

Grönpepparoxfilé .......................................................................... Roquefortoxfilé ............................................................................. Grillad oxfilé ................................................................................. Biff Stroganoff .............................................................................. Oxfilégrillspett ............................................................................. Grönpepparentrecôte .................................................................... Roquefortentrecôte ...................................................................... Grillad entrecôte .......................................................................... Hemlagade kötbullar ..................................................................... Lammkotletter ............................................................................. Lammben ..................................................................................... Fläskfilé Ibérico ............................................................................ Krämig fläskfilé Ibérico ................................................................ Blandat grillspett .......................................................................... Ibéricobog .................................................................................... Grillad kycklingfilé ....................................................................... Panerad kycklingfilé ..................................................................... Currykyckling ..............................................................................

86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

KÖTTRÄTTER

VÅRA SPECIALITETER

Saltinbakad fisk ..................... Per Person .................................... Öppen ugnstekt fisk ............... Per Person .................................... Ugnstekt fisk ......................... Per Person .................................... Grillspett: marulk och jätteräkor .................................................. Grilltallrik: fisk och skaldjur ......................................................... Fisk och skaldjur Zarzuela ............................................................ Grilltallrik: fisk ............................................................................. Grilltallrik: skaldjur ...................................................................... Curryjätteräkor ............................................................................ Champagnesjötunga ..................................................................... Dill-lax ......................................................................................... Champagnelax .............................................................................. Havsaborre på fiskarens vis .......................................................... Chateaubriand med Bearnaisesås (2 personer) .............................. Schnitzelbitar med Malagavinsås ..................................................

101 Bröd och Smör .............................................................................. 102 Vitlöksbröd ................................................................................... Moms Ingår


VINOS BLANCOS - WHITE WINE - WEISSWEIN Recomendado: De la Casa ....................................................................................

D.O. Penedés: Gran Viña Sol ............................................................................... Viña Sol ....................................................................................... Viña Esmeralda ............................................................................ Blanc Pescador “Aguja” ................................................................

D.O. Rueda: Marqués de Riscal Sauvignon ....................................................... Marqués de Riscal Verdejo ............................................................

D.O. Navarra: Chardonnay Portius .....................................................................

D.O. Rioja: Faustino V ...................................................................................

D.O. Rias Baixas: Albariño Gran Bazán ..................................................................... Albariño Castro Celta ...................................................................

D.O. Andalucía: Castillo de San Diego “Barbadillo” ................................................

CAVAS Y CHAMPAGNES Anna de Codorniu ................................................................................. Codorniu Non Plus Ultra ........................................................................ Juvé Camps .......................................................................................... Benjamin .............................................................................................. Moët Chandon .......................................................................................

I.V.A. Incluido - Inclusive of V.A.T. - Alle Preise inclusive MwSt


VINOS TINTOS - RED WINE - ROTWEIN Recomendado: De la Casa ....................................................................................

D.O. Rioja: Faustino I Gran Reserva ............................................................... Marqués de Riscal Reserva ........................................................... Faustino V Reserva ...................................................................... Viña Ardanza Reserva .................................................................. Marqués de Cáceres Crianza .........................................................

D.O. Ribera del Duero: Protos Crianza ............................................................................. Legaris Crianza ............................................................................ Portia Prima ................................................................................. Portia ...........................................................................................

D.O. Castilla León: Yllera Crianza .............................................................................. Vetoné Crianza ............................................................................

VINOS ROSADOS - ROSE WINE - ROSEWEIN Recomendado: De la Casa ....................................................................................

D.O. Penedés: Torre Casta ..................................................................................

D.O. Ribera del Duero: Señorío de Navas ..........................................................................

D.O. Navarra: Gran Feudo “Chivite” ...................................................................

D.O. Somontano: Enate ...........................................................................................

D.O. Castilla La Mancha: Peñascal .......................................................................................

D.O. Rioja: Faustino V ...................................................................................

D.O. Oporto: Mateus Rose ................................................................................ I.V.A. Incluido - Inclusive of V.A.T. - Alle Preise inclusive MwSt

Restaurante Casa del Corregidor Marbella  

El restaurante Casa del Corregidor compendia la más alta calidad con el buen gusto por los detalles, la certeza en la elección de los ingred...

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