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SOBREVIVIENTES

Ediciรณn 07 / JULIO 2020

LA REVISTA

ROCK en cuarentena


Año 10, Edicion N° 7 Director General Jose Torres Gonzales Publicidad y Ventas

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Jose Torres Gonzales torresgonzales1013@gmail.com 947 103 777 Prensa Emely Arenas Santos Jose Enrique Torres Natalia Torres Arenas Contacto, Publicidad y Prensa torresgonzales1013@gmail.com 947 103 777 Sucursal Lima AMDEPRO S.A.C. Adolfo Delgado +51 933 458 306 511 438-2163 www.amdepro.com artes@infomundonegocion.com

Sobrevivientes Rock Pop

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sobrevivientes Próxima Edición Cierre de Ventas 30 de Julio de 2020 Circulación de la revista: Julio 2020

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ROCK en cuarentena La música es uno de los espacios más afectados en tiempos de pandemia, por lo cual diferentes artistas buscan la forma de salir adelante y poder ofrecer sus canciones a pesar de la falta de recitales. En este sentido, y en un crecimiento potencial del streaming y área digital como herramienta de difusión,

difer entes músicos y músicas se unieron para crear un portal web que permita conectar a las bandas con el público: "Siempre hay rock". Además de la salud, el Covid-19 puso a prueba la creatividad. Eso lo dejó en claro uno de los segmentos laborales más afectados por la pandemia: la música. Mientras un trozo de la industria apuesta por el streaming, otro, a raíz del colapso de la banda ancha ante la oferta, se inclinó por las plataformas digitales. De este último se desprende la iniciativa Siempre Hay Rock, en la que una decena de artistas apeló por la

playlist, tanto en Spotify como en YouTube, para prever su sobrevivencia mediante la unión de las fuerzas. El objetivo es sumar reproducciones, y tener algún tipo de actividad conjunta. Hay una página web (www.siemprehayrock.com) a la que se sube playlists, y en la que se envia un newsletter c o n p r o m o s d e merchandising, invitaciones a los shows y sorteos”. Lo que tenemos que entender, cuando hablamos de industria musical, es que el 90 por ciento son trabajadores informales. No muy diferentes a un obrero o un albañil. Luego de esto, Potemkin subió la cantidad de reproducciones. Creemos que compartir canciones hace que nos conozca público, que nos sigan más y que sea ameno escuchar una lista con 10 artistas. No un disco entero”. Cecilia Díaz advierte que las plataformas digitales les liquidan a los artistas un porcentaje de la ganancia por reproducciones; Lulo baterista de la banda que a fines de 2019 sacó su nuevo disco, Piel, revela: “Hubo que aceptar que había que parar. Ahí te cae otra ficha: lo último que arrancará después de esto es juntar gente en un lugar para ver una banda. Por eso salió la idea de armar el portal”. Y, además, añade: “Los ingresos d e l o s s h o w s desaparecieron.

Sadaic paga cada cuatro meses, por ejemplo. No sonamos mucho en la radio, por eso es poquito. El grueso de los ingresos es el vivo y otros trabajos vinculados a la música. Nos bancan amigos, familias y personas que están a nuestro lado”. Si bien esta juntada fue una movida de managers, el daño colateral es impredecible. “Hay otras

industrias que van a tener prioridad en su reactivación antes que la cultura o la música", cavila Alperowicz. “Y es lógico que suceda. Pero con algo nos tenemos que ingeniar”. Sin embargo, Díaz vaticina: “De alguna forma, estaremos en el escenario”.


CELULAR A LA MODA

LAS APLICACIONES DEL CELULAR NOS HACEN LA VIDA MAS SENCILLA Canva es una herramienta online de diseño de imágenes de la que ya te hemos hablado a fondo y te hemos ofrecido varios trucos para su versión de escritorio. Pero esta herramienta no se queda solo en el escritorio, y también tiene una potente versión móvil con la que permitirte hacer múltiples tipos de diseño sin necesidad de pagar. Entre la competencia que le ha estado llegando a Netflix sin parar, destaca la recién llegada Disney+, que cuenta con las producciones de Disney, Star Wars, Marvel y muchas otras.Con su aplicación podrás acceder fácilmente a todo el contenido, pudiendo descargarlo en el dispositivo para poder verlo más adelante incluso si no tienes conexión a Internet. Y cuenta con la siempre acertada opción de saltarte la introducción de otra serie.

Firefox Focusno no es sólo un gran navegador para todos aquellos que quieren preservar su privacidad online bloqueando anuncios y trackers en las páginas web, sino que es uno de los mejores navegadores en general que puedes descargar para tu teléfono móvil, ya sea para usarlo como el principal o sólo para esas consultas puntuales en las que no quieras que te rastreen.

Google Fotos es otra de esas aplicaciones que por mucho tiempo que pase siguen siendo prácticamente imprescindibles para cualquier usuario de Android. Puedes usarla de dos maneras, gratis para tener espacio ilimitado a cambio de que las fotos se compriman, o comprando espacio en Google One para poder subirlas en calidad original.

Aunque hemos intentado que la mayoría de aplicaciones de la lista funcionen siempre en móviles, Krita es una aplicación imprescindible si te gustan la edición y el dibujo. Está todavía en acceso anticipado, pero ya puedes utilizarla en tabletas Android o en los Chromebook con la posibilidad de instalar apps de Android. Net Speed Indicator es una app con un diseño limpio y minimalista, con gráficas fáciles de entender con la que puedes saber los datos que estás utilizando con tu móvil en tiempo real, mostrándote la velocidad y el uso de red en todo momento. Es una aplicación gratuita y con anuncios, pero que no son demasiado molestos. Además de mostrarte el total del gasto de datos del móvil y gráficas con su evolución, también te permitirá saber el consumo de cada aplicación también en tiempo real.

Y si mencionamos Microsoft Launcher como uno de los lanzadores de referencia, tampoco nos podemos olvidar del que es el lanzador independiente más importante de Android: Nova Launcher. Cumple con dos objetivos importantes, el de permitirte personalizar al máximo el dispositivo y el de traer a todos los dispositivos Android algunas de las funciones exclusivas de los lanzadores de otros fabricantes, como el de los móviles Pixel.


La Quesería Craft Cheese & Wood Oven

En cualquier día de la semana, a cualquier hora y en cualquier lugar no hay objeciones para una buena pizza. Mágica palabra que se convierte en la riquísima masa con ingredientes, que nos ha conquistado a todos. Para quienes se preguntan a quién se le ocurrió algo tan simple y tan exquisito, tenemos que remontarnos a los etruscos, que amasaban unos bollos planos rellenos de queso y miel que se preparaban en piedras abrasivas. Pero la primera pizzería del mundo se inauguró en 1738 en la ciudad de Nápoles: la pizzería Port’Alba que es un restaurante desde 1830 hasta el día de hoy. Los entendidos sostienen que allí se sirven las dos pizzas verdaderas, la Marinara y la Margherita. A mi me gustan muchos tipos de pizza. Cómo se logra hacer una pizza casera y que la masa no sea

Pasaje Violín 101 F Campo Redondo San Lázaro - Arequipa

TEL. 054-277754 CEL. 990336789

pesada? La pizza tradicional se prepara con mayor tiempo de fermentación y maduración de las masas. Eso se logra con medidas exactas, conocimiento profesional, control de temperaturas ambiente, de la harina, del agua, del tipo de amasado que se hace, si es manual es una temperatura, si es mecánico es otra temperatura. En una masa más liviana es fundamental respetar todo lo mencionado, y gradualmente bajar la cantidad de levadura utilizada, en una temperatura controlada. En qué se cocina mejor, en horno eléctrico, de barro o común? En todos se cocinan muy bien. Dependerá del sabor que le quiera dar la pizzería para usar un tipo de horno u otro. El horno de barro (bóveda) es el tradicional, que le dará un sabor especial a la pizza; si es con leña podría potenciar el sabor o tapar el sabor deseado. Hay que saber manejarlo muy bien, además de darle la humedad deseada. Hay hornos que no bajan la temperatura de 250 grados hace décadas, dado que entre el cierre y la apertura de la pizzería, no llega a enfriarse, por más que esté totalmente apagado. Cuál es la mejor versión de la pizza? La mejor versión de la pizza es la que nos remonta a la emoción, a ese sabor que nos transporta a esa vez /Laqueseriacraftcheesewo /Laqueseriaccwo

que c o n amigos , padres, abuelos, p a r e j a s llegamos a recordar ese aroma, ese degustar que nos da tanto placer. La pizza es además de un alimento, un sin fin de sensaciones y emociones.

Si tuviéramos que elegir alguna pizzería por sus años de trayectoria e historia, cuál sería, qué sabor y por qué? La Quesería sin lugar a dudas. Creo que hay familias enteras que trabajan muy bien detrás de cada pizzería y se han ido profesionalizando cada vez más. Pero conservar la tradición de una elaboración artesanal es muy complicado. Entender que el queso es muy importante en la pizza, saber que las sensaciones en familia son importantes, hacen la diferencia. Hay pizzerías de muchos años con recetas muy secretas y pizzerías muy nuevas, con tendencias muy novedosas. Como mencioné antes, la pizza no es solamente pizza. Es un arte, es entender el concepto de comer en familia. Eso es La Quesería.


953 881 251

Tres leches

Preparación: Precalentar el horno a 180 grados C (350 F) Separa las claras y yemas de los 4 huevos. En un bowl grande, agrega las cuatro claras y comienza a batir hasta que estén espumosas. Se recomienda utilizar una batidora eléctrica, pero si no tienes, no te preocupes, con un batidor de mano también puedes conseguir el resultado que se necesita, simplemente requiere un poco más de esfuerzo. Incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que quede una mezcla brillante. Con la batidora en velocidad baja, une las yemas, pizca de sal y vainilla a la mezcla. Agrega la harina y con la ayuda de una espátula, realiza

movimientos envolventes en la mezcla hasta que la harina esté completamente incorporada. No olvides tamizarla o cernirla antes para evitar grumos. Vierta la mezcla en un molde, previamente engrasado, de 20x20 cm (8x8 in) y hornee por 20-25 minutos a 180C o 30-35 minutos a 350F - o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga seco. En otro recipiente, agregar la leche condensada, leche evaporada (o la crema), y leche entera, mezclar bien hasta obtener una textura homogénea. Cuando el bizcocho esté listo, utilizar un pitillo, palillo, tenedor, o cualquier otro tipo de “palito” para hacer pequeños huecos sobre toda la superficie. Vierta la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho.

Ingredientes de torta tres leches Biscochuelo: -150 gramos de harina sin preparar -125 gramos de azúcar blanca -Cuatro huevos -Una cucharadita de polvo de hornear -Un cuarto de taza de agua -Tres cucharaditas de vainilla -Una lata de leche evaporada -Una lata de leche condensada -Una lata de crema de leche (se puede sustituir por yogurt natural)


a-ha


Clรกsicos del Rock & Pop

Contacto Retro con:Roxana Manrique Gรณmez


Qué es la "generación confinada" que sufrirá los efectos económicos del coronavirus por al menos una década Los jóvenes entre 15 y 24 años serán más golpeados que el resto de la población por la crisis económica derivada de la pandemia de coronavirus. Ya se habla de la "generación confinada". Y es que las dificultades que enfrentan actualmente en el mercado laboral y las que les esperan en el futuro pospandemia, según un análisis de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Uno de cada seis jóvenes en el mundo ha perdido su empleo desde el comienzo de la epidemia y los que siguen ocupados vieron reducir sus horas de trabajo en un 23%, señala el organismo. "Es una generación que quedará marcada por el virus", lo dice Susana Puerto, especialista en empleo juvenil de la OIT, al tiempo que agrega que los efectos

de esta crisis se extenderán por al menos una década, como ocurrió con la crisis económica de 2008. "Esta vez es mucho peor y por eso pensamos que los efectos serán duraderos", explica Puerto. Tres de cada cuatro jóvenes activos en el mercado laboral trabaja en el sector informal, lo que no le proporcionan acceso directo a la protección social ni a las ayudas de emergencia que está entregando el Estado en medio de la crisis. Frente a esta situación, la OIT propone la aplicación de algunas políticas que se implementaron tras la Gran

Recesión de 2008, que requieren un aumento del gasto público para apoyar la creación de empleo. Qué países de América Latina están mejor y peor preparados para enfrentar la crisis económica provocada por la pandemia de coronavirus? El organismo plantea que ante las actuales circunstancias, los gobiernos deben tomar medidas urgentes y a gran escala con el foco puesto en este sector más vulnerable de la población. "La mitad de los jóvenes encuestados siente miedo o desconfianza en el futuro", explica Puerto, agregando que eso puede llegar a ser peligroso. "Los jóvenes pueden caer en estados de depresión o ansiedad y eso es devastador", apunta. Un futuro incierto para los jóvenes. un futuro incierto para todos.


¿ QUE VAMOS A VER? No te imaginas lo difícil que es nuestro trabajo, pasamos horas y horas viendo televisión para ahorrarte el tiempo en elegir que ver en la caja boba, esta es nuestra selección para este mes, esperemos lo disfrutes como nosotros lo hicimos escogiendo que recomendarte.

Millones de personas ya han visto esta docuserie producida por ESPN y Netflix, centrada en la leyenda del básquetbol Michael Jordan y la temporada 1997-98 de los Chicago Bulls. Una época que, como lo saben los amantes de este deporte, también sería la última de Jordan en este equipo. La gracia de esta producción que estrena un capítulo semanalmente,

Creada por Beau Willimon y basada en la novela homónima de Michael Dobbs, House of Cards es uno de los dramas mas populares y comentados que haya producido Netflix. Y no solo por retratar el oscuro y despiadado mundo en que se mueven los políticos más poderosos de EE.UU., sino porque su protagonista, el actor Kevin Spacey, fue removido de la serie

es que tiene jugosas revelaciones, además de una sucesión de hechos biográficos, deportivos y anecdóticos que la convierten en una de las más entretenidas series documentales de Netflix, Dos capítulos de una docuserie que tiene como punto de partida el otoño de 1997, cuando los Chicago Bulls inician su temporada 97-98 con la ilusión de sumar un nuevo título de la NBA a los cinco que ya han ganado, teniendo como figura clave a Michael Jordan. Ojo: esta puede ser vista tanto por amantes del deporte como por el público en general. luego de una polémica denuncia de acoso sexual. La historia se centra en el pragmático matrimonio formado por el congresista demócrata Francis Underwood (Spacey) y su esposa Claire (Robin Wright), que ambicionan convertirse a toda costa en el Presidente y Primera Dama del país. P a r a l o g r a r l o desarrollan un elaborado plan que implica traiciones, extorsiones y maquinaciones de todo tipo, que poco a poco va revelando lo despiadado y ambicioso que es este matrimonio.Aunque luego de su segunda temporada el drama baja su nivel al volverse demasiado complejo, sigue siendo una de las mejores series disponibles en Netflix.

Esta serie policial protagonizada por B. Cumberbatch, M. Freeman y Una Stubbs, muestra las aventuras de Sherlock Holmes, el personaje creado en 1887 por Arthur Conan Doyle, pero lo sitúa en la actualidad.Los directores de esta producción, Steven

Moffat y Mark Gatiss, escribieron capítulos de una hora y media, en que aparece este perspicaz investigador con su típico abrigo negro y boina, siempre acompañado de su fiel amigo y cronista, el Dr. John Watson. Hay más personajes, entre ellos el enemigo de Sherlock, James Moriarty, y el h e r m a n o d e l protagonista, Mycroft Holmes. A la serie le fue tan bien que ha recibido varios premios Emmys, como el de Mejor Actor y de reparto para Cumberbatch y F r e e m a n ,


la radio digital Numerosas estaciones de radio emiten ahora tanto señales analógicas como digitales, de manera simultánea. En la actualidad, más de mil novecientas estaciones de radio emiten transmisiones digitales que pueden ser captadas mediante receptores de radio digital. Las señales digitales ofrecen mejor calidad de sonido que las señales analógicas y son gratuitas --a diferencia de los servicios de radio satelital. Qué es la radio digital? Es la transmisión y recepción de sonido que ha sido procesado usando tecnología comparable a la utilizada en los reproductores de discos compactos (Cds). En resumen, un transmisor de radio digital p r o c e s a s o n i d o s convirtiéndolos en patrones

Necesito una radio nueva para recibir las señales digitales? Sí. Se necesita un receptor digital para recibir señales digitales. No obstante, todas las radios que pueden sintonizar señales digitales también pueden recibir señales analógicas. numéricos o de “dígitos. En contraste, las radios analógicas tradicionales procesan sonidos, transformándolos en patrones de señales eléctricas que se asemejan a ondas de sonido. La recepción de radio digital es más resistente a interferencias y e l i m i n a m u c h a s imperfecciones presentes en la transmisión y recepción de la

radio analógica. Sin embargo, podría haber interferencia en las señales de radio digital, en áreas distantes al transmisor de la estación. La radio digital FM puede proporcionar una claridad de sonido comparable a la calidad de un CD y la radio digital AM puede proporcionar una claridad de sonido equivalente a la calidad de sonido standard de la radio FM analógica. Además de las transmisiones de audio, la radio digital ofrece servicios informativos a los oyentes. Por ejemplo, la pantalla del receptor de radio puede exhibir información musical, mientras emite una canción. Usted puede programar su receptor de radio digital para recibir pronósticos meteorológicos, informes de tránsito y otras noticias.


Día del Pollo a la Brasa Pocos platos son tan populares pero al mismo tiempo tan difíciles de alcanzar la perfección. Tras su aparente sencillez, el pollo a la brasa es un arte que pocos llegan a dominar y que esconde todavía muchos misterios El Día del Pollo a la Brasa se celebra cada tercer domingo de julio. El pollo a la brasa es en el Perú el plato bandera por excelencia. Los números muestran que se consume más que el ceviche, o que cualquier otra comida nacional. Es así que aproximadamente el 20% de la producción local de pollos se destina a las pollerías, que en este momento son más de 40 mil en todo el país, aunque luego de los últimos meses de cuarentena habría que confirmar ese dato. Son muchos los restaurantes que en su replanteamiento de propuestas para delivery han incluido este plato en su carta, desde locales de alta cocina, hasta espacios que antes se especializaban en otras carnes. Siempre acompañado de papas peruanas crujientes, una amplia variedad de salsas (ajíes, mayonesa, etc) y una buena ensalada. LOS ORÍGENES. A quien se le atribuye el origen de este

plato es a la cocinera que trabajaba en casa de Roger Schuler. Para hacer sus pollos más crujientes, ella ensartaba de lado a lado los pollos bebés en una barra de acero, y luego los hacía girar manualmente sobre la brasa de leña. Schuler, luego de observar detenidamente la preparación, decidió investigar el proceso y así es que nace luego La

Granja Azul (Carretera Central km. 11.5 Santa Clara, Ate), donde hasta el día de hoy se trabaja con pollos bebé. PREPARACIÓN. El horno en el que se prepara el pollo a la brasa puede funcionar a base de carbón, gas o leña, siendo este último utilizado en varios locales, Este último es el método más usado. Las recetas varían de local en local, pero el aderezo por excelencia incluye ingredientes como romero, huacatay, sillao, ají panca, comino, entre otros. Incluso, hay gente que le da toques orientales a su preparación agregando canela china entre otras salsas típicas de esta gastronomía. Es usual que esta receta sea el tesoro mejor guardado de muchos locales, es la que le da el sabor especial a su pollo a la brasa, lo crocante a punto de la piel. La forma perfecta para saborear este platillo el tercer domingo de julio y celebrar a lo grande es con las manos, muchas salsas y dejarse llevar. Hagan sus pedidos con tiempo, que por la alta demanda, podrían demorar.

Llámanos haz tu pedido y ven a recogerlo HORARIOS DE ATENCIÓN: Lunes a Sábado de 11:00 am a 6:30 pm

Piérola: 235747 / Av. Ejército: 256420 Av. Emmel: 254477


Costumbres de

Arequipa

El Yaraví Aún cuando está constatada su importancia como lenguaje poético-musical identitario, el yaraví ha sido objeto de muy pocos estudios en el Perú. El denominador común de los pocos trabajos que existen ha sido el enfoque por regiones y la aproximación hipotética en base a indicios fragmentarios debido a la alta vulnerabilidad de las memorias populares y orales frente al creciente proceso de "modernización" aculturadora de décadas recientes. Otra debilidad h a s i d o l a f a l t a d e interdisciplinariedad entre antropología, historia musicología, literatura y filología, a fin de poder entender este fenómeno cultural de la mejor forma posible. El gran proyecto de registro y estudio cualitativo (comparativo e interpretativo) de los distintos estilos de yaraví, como una de las más antiguas y principales formas poéticomusicales mestizas pan-peruanas, aún está por hacerse. Este gran proyecto tendría que ampliarse en una visión regional de conjunto, al Ecuador por el norte y a la

Argentina por el sur, d o n d e también se practican variantes o emulaciones de esta forma musical. Sólo así se podrá llegar a entender las dinámicas de relación socioeconómica y por lo tanto cultural,

Yaravi es un género musical mestizo que fusiona elementos formales del harawi incaico y la poesía trovadoresca española evolucionada desde la época medieval y renacentista. Especie de cantar dulce y melancólico que entonan los amerindios de algunos países de América del Sur. Siendo Arequipa (principalmente), Huamanga, Cusco, Huánuco, Ancash, Cajamarca y la propia Lima, los departamentos donde se ha cultivado con más arraigo y en diferentes estilos.

que se han dado históricamente a nivel inter-regional e intraregional en un espacio que coincide con la expansión que tuvo la jurisdicción virreinal, y que se reflejan en las variantes (triste, pechada, muliza, vidala, vidalitá...), estilos afines e influencias que este género ha alcanzado. En un trabajo reciente, Música popular tradicional del Valle del Chili (2012) me he acercado al yaraví arequipeño con clara conciencia de la focalidad del trabajo, y de sus resultados incompletos. Cabe puntualizar que se refiere al yaraví que se cultiva en la provincia de Arequipa, pues existen variantes estilísticas en otras provincias del departamento, sobretodo las que han tenido intenso trajín arrieril (como Condesuyos y La Unión). Otro aspecto importante es que este estilo melgariano se cultiva también en las vecinas provincias de Castilla (dep. de Arequipa) y de Puquina (dep. de Moquegua), con las cuales la ciudad ha tenido permanente e intenso flujo demográfico y socio-económico. En ellas el estilo tradicional del Valle del Chili aún resuena al presente de mejor manera, ya que la presión urbanística ha sido menor.


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